HSG958DB1 - Four BOSCH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques Techniques	Détails
Type de four	Four encastrable
Capacité	71 litres
Classe énergétique	A+
Modes de cuisson	Chaleur tournante, Grill, Cuisson traditionnelle
Température maximale	275°C
Dimensions (HxLxP)	595 x 594 x 548 mm
Poids	34 kg
Type de nettoyage	Nettoyage par catalyse
Écran	Affichage LED
Fonctionnalités supplémentaires	Programmes automatiques, Horloge, Minuteur
Sécurité	Verrouillage de sécurité, Porte froide
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - HSG958DB1 BOSCH

Comment préchauffer le four BOSCH HSG958DB1 ?

Pour préchauffer le four, sélectionnez la fonction de chaleur tournante, réglez la température souhaitée et appuyez sur le bouton de démarrage. Le four indiquera quand il a atteint la température.

Que faire si le four ne s'allume pas ?

Vérifiez que le four est bien branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous qu'il n'y a pas de coupure de courant dans votre maison. Si le problème persiste, consultez le service après-vente.

Comment nettoyer le four BOSCH HSG958DB1 ?

Utilisez un chiffon humide avec un détergent doux pour nettoyer l'intérieur et l'extérieur du four. Évitez les produits abrasifs. Pour les taches tenaces, utilisez la fonction de nettoyage à la vapeur si disponible.

Le four affiche un code d'erreur, que faire ?

Référez-vous au manuel d'utilisation pour identifier le code d'erreur. La plupart des codes d'erreur peuvent être résolus en éteignant le four et en le rallumant. Si le code persiste, contactez le service après-vente.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur ?

Pour utiliser la cuisson à la vapeur, remplissez le réservoir d'eau selon les instructions du manuel, sélectionnez la fonction de cuisson à la vapeur, puis réglez la température et le temps de cuisson souhaités.

Le four émet un bruit inhabituel, que faire ?

Un bruit léger est normal pendant le fonctionnement. Si le bruit est fort ou persistant, éteignez le four et vérifiez si des objets obstruent le ventilateur. Si le problème continue, contactez le service après-vente.

Comment régler la minuterie du four ?

Pour régler la minuterie, appuyez sur le bouton de la minuterie, réglez le temps souhaité en utilisant les touches de plus ou moins, puis appuyez sur le bouton de démarrage.

Comment changer les réglages de température du four ?

Pour changer les réglages de température, tournez le bouton de température à la valeur souhaitée ou utilisez le panneau de contrôle numérique selon le modèle.

Le four ne cuit pas uniformément, que faire ?

Assurez-vous que les grilles sont placées correctement et que les aliments ne bloquent pas la circulation de l'air. Il peut également être utile de tourner les plats à mi-cuisson.

Comment utiliser la fonction de nettoyage pyrolyse ?

Pour utiliser la fonction pyrolyse, retirez tous les accessoires du four, sélectionnez la fonction de nettoyage pyrolyse, puis suivez les instructions à l'écran pour démarrer le cycle.

MODE D'EMPLOI HSG958DB1 BOSCH

[fr] Manuel d'utilisation et notice d'installation

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Table des matières

MANUEL D'UTILISATION

1 Sécurité .... 2
2 Prévention des dégâts matériels .... 5
3 Protection de l'environnement et économies d'énergie 6
4 Description de l'appareil .... 7
5 Modes de fonctionnement ...... 9
6 Accessoires .... 11
7 Avant la première utilisation .... 13
8 Utilisation .... 15
9 Préchauffage rapide .... 17
10 Fonctions de temps 17
11 Vapeur 18
12 Sonde de cuisson 22
13 Plats 24
14 Fonction de recherche "Assist Plus" ...... 26
15 Favoris 27
16 Sécurité enfants 27

17 Réglages de base 28
18 Home Connect 29
19 Nettoyage et entretien 31
20 Fonction de nettoyage "EcoClean" 33
21 Aide au nettoyage 35
22 Détartrer 35
23 Séchage 36
24 Porte de l'appareil 36
25 Supports 40
26 Dépannage 42
27 Mise au rebut 45
28 Service après-vente 45
29 Informations concernant les logiciels libres et open source 46
30 Déclaration de conformité 46
31 Comment faire 46
32 INSTRUCTIONS DE MONTAGE 59
32.1 Consignes générales de montage .... 59

Sécurité

Respectez les consignes de sécurité suivantes.

1.1 Définition des mots signaux

Vous trouverez ici la signification des mots signaux utilisés dans cette notice.

⚠ AVERTISSEMENT

Respectez ces instructions afin d'éviter toute blessure grave ou mortelle.

ATTENTION

Respectez ces instructions afin d'éviter tout dommage à l'appareil ou tout autre dommage matériel.

Remarque : Cela indique des informations importantes.

1.2 Indications générales

■ Lisez attentivement cette notice.

• Conservez la notice ainsi que les informations produit en vue d'une réutilisation ultérieure ou pour un futur nouveau propriétaire.
• Ne branchez pas l'appareil si ce dernier a été endommagé durant le transport.

1.3 Utilisation conforme

Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter les instructions de montage spécifiques.

Seul un personnel qualifié et agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. En cas de dommages dus à un raccordement incorrect, il n'y a aucun droit à la garantie.

Utilisez l'appareil uniquement :

■ pour préparer des aliments et des boissons.
■ pour un usage privé et dans les pièces fermées d'un domicile.
- jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m au-dessus du niveau de la mer.

1.4 Restrictions du périmètre utilisateurs

Les enfants de 8 ans et plus, les personnes souffrant d'un handicap physique, sensoriel ou mental ou ne détenant pas l'expérience et/ou les connaissances nécessaires pourront utiliser cet appareil à condition de le faire sous surveillance, ou que son utilisation sûre leur ait été enseignée et qu'ils aient compris les dangers qui en émanent.

Les enfants ne sont pas autorisés à jouer avec l'appareil.

Les enfants ne doivent en aucun cas s'occuper du nettoyage et de la maintenance utilisateur, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et agissent sous surveillance.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation secteur.

1.5 Utilisation sûre

Insérez toujours correctement les accessoires dans le four.

→ "Accessoires", Page 11

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'incendie !

Les objets inflammables stockés dans le compartiment de cuisson peuvent prendre feu.

- N'entreposez jamais d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson.

En cas d'émission de fumée, éteignez l'appareil ou débranchez la prise et gardez la porte fermée pour éteindre les flammes qui pourraient être présentes.

Les résidus alimentaires, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer.

- Avant utilisation, retirer les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.

Vous risquez de créer un courant d'air si vous ouvrez la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer.

- Ne posez jamais de papier sulfurisé non fixé sur un accessoire lors du préchauffage et pendant la cuisson.

- Coupez toujours le papier sulfurisé à la bonne taille et lestez-le avec un plat ou un moule de cuisson.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

Pendant leur utilisation, l'appareil et ses pièces accessibles deviennent très chauds.

- Il convient d'être prudent afin d'éviter tout contact avec les résistances chauffantes.

- Veuillez tenir à l'écart les enfants âgés de moins de 8 ans.

Les récipients ou les accessoires deviennent très chauds.

- Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou l'accessoire chaud du compartiment de cuisson.

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. La porte de l'appareil peut s'ouvrir violemment.

Des vapeurs chaudes et des flammes peuvent s'échapper.

- Si votre plat contient de l'alcool fort, dosez-le uniquement en petite quantité.

- Ne faites pas chauffer de spiritueux (≥ 15 % vol.) à l'état non dilué (par ex. pour arroser des aliments).

- Ouvrez la porte de l'appareil avec précaution.

Les rails télescopiques deviennent chauds lors du fonctionnement de l'appareil.

- Laissez refroidir les rails télescopiques chauds avant de les toucher.

- Ne touchez les rails télescopiques chauds qu'avec des maniques.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'échaudures !

Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement.

▶ Ne jamais toucher les éléments chauds.

▶ Éloigner les enfants.

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température.

▶ Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.

► Éloignez les enfants.

La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude.

- Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre.

- N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de ra-cloirs métalliques tranchants pour nettoyer la

vitre de la porte du four, car ils peuvent rayer la surface.

L'appareil et ses pièces accessibles peuvent présenter des arêtes coupantes.

• Prudence lors de la manipulation et du nettoyage.
  ▶ Si possible, portez des gants de protection.
  Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et vous pouvez vous pincer.
• Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Certaines pièces situées à l'intérieur de la porte de l'appareil peuvent présenter des arêtes coupantes.

▶ Portez des gants de protection.

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson chaud et la porte de l'appareil peut s'ouvrir et, le cas échéant, tomber. Les vitres des portes peuvent se briser et se fendre.

→ "Prévention des dégâts matériels", Page 5

- Si votre plat contient de l'alcool fort, dosez-le uniquement en petite quantité.

- Ne faites pas chauffer de spiritueux (≥ 15 % vol.) à l'état non dilué (par ex. pour arroser des aliments).

- Ouvrez la porte de l'appareil avec précaution.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'électrocution !

Les réparations non conformes sont dangereuses.

Seul un personnel dûment qualifié peut entreprendre des réparations sur l'appareil.
- Seules des pièces de rechange d'origine peuvent être utilisées pour réparer l'appareil.
- Si le cordon d'alimentation secteur ou le cordon de raccordement de cet appareil est endommagé, il doit être remplacé par un cordon d'alimentation ou de raccordement spécifique qui est disponible auprès du fabricant ou de notre service après-vente.
- En cas d'endommagement du cordon d'alimentation secteur, celui-ci doit être remplacé par un personnel qualifié.

Le cordon d'alimentation pose un danger si sa gaine de protection est endommagée.

• Ne mettez jamais en contact le cordon d'alimentation avec des sources de chaleur et des pièces chaudes de l'appareil.
• Ne mettez jamais en contact le cordon d'alimentation avec des pointes acérées ou arêtes tranchantes.

- Ne pliez, n'écrasez ou ne modifiez jamais le cordon d'alimentation.

L'infiltration d'humidité peut occasionner un choc électrique.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer l'appareil.

Un appareil endommagé ou un cordon d'ali- mentation secteur endommagé est dangereux.

▶ N'utilisez jamais un appareil endommagé.
- Ne tirez jamais sur le cordon d'alimentation secteur pour débrancher l'appareil du secteur. Débranchez toujours la fiche du cordon d'alimentation secteur.
- Si l'appareil ou le cordon d'alimentation secteur est endommagé, débranchez immédiaatement le cordon d'alimentation secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.
- Appelez le service après-vente. →Page 45 Une fois l'appareil installé, les ouvertures situées au dos de l'appareil ne doivent pas être accessibles aux enfants.
- Respecter la notice spéciale de montage.

⚠ AVERTISSEMENT – Danger : magnétisme !

Attention au magnétisme

Attention aux personnes portant un sti- ur cardiaque

Le bandeau de commande contient des aimants permanents. Ceux-ci peuvent nuire au fonctionnement des implants électroniques, comme les stimulateurs cardiaques ou les pompes à insuline.

- Les personnes portant un implant électronique doivent donc respecter une distance minimum de 10 cm avec le bandeau de commande.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'asphyxie !

Les enfants risquent de s'envelopper dans les matériaux d'emballage ou de les mettre sur la tête et de s'étouffer.

• Conserver les matériaux d'emballage hors de portée des enfants.
• Ne jamais laisser les enfants jouer avec les emballages.

Les enfants risquent d'inhaler ou d'avaler des petits morceaux et s'étouffer.

• Conserver les petites pièces hors de portée des enfants.
• Ne pas laisser les enfants jouer avec les petites pièces.

1.6 Vapeur

Respectez ces consignes lorsque vous utilisez une fonction vapeur.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'échaudures !

L'eau du réservoir d'eau peut devenir très chaude lorsque l'appareil continue de fonctionner.

- Videz le réservoir d'eau après chaque utilisation de l'appareil avec de la vapeur.

De la vapeur chaude est produite dans le compartiment de cuisson.

- Ne mettez pas la main dans le compartiment de cuisson pendant que l'appareil fonctionne à la vapeur.

Du liquide chaud peut se renverser lorsque vous enlevez des accessoires.

- Retirez les accessoires chauds avec précaution en utilisant des gants de cuisine.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'incendie !

Les vapeurs de liquides inflammables peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson à cause des surfaces chaudes (déflagration). La porte de l'appareil peut s'ouvrir violemment.

Des vapeurs chaudes et des flammes peuvent s'échapper.

• Ne versez aucun liquide inflammable (par exemple, des boissons alcoolisées) dans le réservoir d'eau.
• Remplissez le réservoir d'eau exclusivement d'eau ou de solution détartrante que nous recommandons.

1.7 Thermomètre à viande

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'électrocution !

Un thermomètre à viande inadéquat peut endommager l'isolation.

- Utilisez uniquement le thermomètre à viande prévu pour cet appareil.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque de blessure !

La sonde de cuisson est pointue.

- Manipulez la sonde de cuisson avec précaution.

1.8 Fonction de nettoyage

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage.

▶ Ne touchez jamais la porte de l'appareil.
▶ Laissez l'appareil refroidir.
► Éloignez les enfants.

2 Prévention des dégâts matériels

2.1 De manière générale

ATTENTION

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson chaud et entraîner des dommages durables sur l'appareil. En cas de déflagration, la porte de l'appareil peut s'ouvrir et, le cas échéant, tomber.

Les vitres des portes peuvent se briser et se fendre. La dépression qui en résulte peut entraîner une forte déformation du compartiment de cuisson vers l'intérieur.

- Ne faites pas chauffer de spiritueux (≥ 15 % vol.) à l'état non dilué (par ex. pour arroser des aliments).

L'eau qui se trouve sur le fond du compartiment de cuisson lors du fonctionnement de l'appareil à des températures supérieures à 120 °C endommage l'émail.

- Ne faites pas fonctionner l'appareil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartiment de cuisson.

- Essuyez l'eau du fond du compartiment de cuisson avant toute utilisation.

Si vous placez des objets sur le fond du compartiment de cuisson au-delà de 50 °C, cela risque de provoquer

une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent alors plus et l'émail est endommagé.

• Ne placez pas d'accessoires, de papier sulfurisé ni de papier d'aluminium de quelque nature que ce soit sur le fond du compartiment de cuisson.
• Placez un récipient sur le fond du compartiment de cuisson uniquement lorsqu'une température inférieure à 50 °C est réglée.

Le capteur de cuisson peut être endommagé par des moules en silicone ou du papier de cuisson réutilisable, des couvercles ou des accessoires contenant du silicone. Des dommages peuvent également se produire lorsque le capteur de cuisson n'est pas actif.

N'utilisez pas de moules en silicone, ni de papier de cuisson réutilisable, de couvercles ou d'accessoires contenant du silicone.

Vous pouvez utiliser du papier de cuisson siliconé.

- Ne conservez jamais d'objets en silicone dans le compartiment de cuisson.

La présence d'eau dans le compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau. Le changement

de température peut endommager le fond du compartiment de cuisson.

• Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.
• Ne jamais placer de plat avec de l'eau sur le fond du compartiment de cuisson.

Une humidité prolongée dans le compartiment de cuisson favorise la formation de corrosion.

• Laissez sécher le compartiment de cuisson après utilisation.
• Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.
• Ne stockez pas de plats dans le compartiment de cuisson.
  ▶ Ne coincez rien dans la porte de l'appareil.

Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives.

• Ne pas garnir trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux.
• Utiliser de préférence la lèchefrite à bords hauts.

Du produit de nettoyage pour four dans le compartiment de cuisson chaud endommage l'émail.

• Ne jamais utiliser de produit de nettoyage pour four dans un compartiment de cuisson chaud.
• Avant le réchauffement suivant, éliminer complètement les résidus du compartiment de cuisson et de la porte de l'appareil.

Si le joint est fortement encrassé, la porte de l'appareil ne se ferme plus correctement pendant le fonctionnement. Les façades des meubles adjacents peuvent être endommagées.

• Veillez à ce que le joint soit toujours propre.
• N'utilisez jamais l'appareil avec un joint endommagé ou sans joint.

L'utilisation de la porte de l'appareil comme surface d'assise ou de support peut endommager la porte de l'appareil.

▶ Ne montez pas, ne vous asseyez pas, ne vous suspendez pas et ne vous appuyez pas sur la porte de l'appareil.
- Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

En fonction du modèle d'appareil, les accessoires risquent de griffer la vitre de la porte en refermant la porte de l'appareil.

• Toujours veiller à insérer les accessoires jusqu'à la butée dans le compartiment de cuisson.
  Du film d'aluminium sur la vitre de la porte peut conduire à des décolorations définitives.
  Une feuille d'aluminium placée dans le compartiment de cuisson ne doit pas entrer en contact avec la vitre de la porte.

2.2 Vapeur

Respectez ces consignes lorsque vous utilisez la fonction vapeur.

ATTENTION

Les récipients présentant des taches de rouille peuvent provoquer de la corrosion dans le compartiment de cuisson. Même des taches infimes peuvent occasionner de la rouille.

- N'utilisez pas de récipient présentant des taches de rouille.

Les liquides qui s'égouttent salissent le fond du compartiment de cuisson.

Lors de la cuisson à la vapeur avec un bac de cuisson perforé, insérez toujours en-dessous la plaque à pâtisserie, la lèchefrite ou le bac de cuisson non perforé. Le liquide qui s'égoutte est récupéré.

L'eau chaude du réservoir d'eau peut endommager le système de vapeur.

- Remplissez le réservoir d'eau exclusivement avec de l'eau froide.

L'eau qui se trouve sur le fond du compartiment de cuisson lors du fonctionnement de l'appareil à des températures supérieures à 120 °C endommage l'émail.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartiment de cuisson.
• Essuyez l'eau du fond du compartiment de cuisson avant toute utilisation.

Une grande quantité de vapeur est produite pendant un fonctionnement avec les modes de cuisson à la vapeur. L'eau de condensation qui s'accumule dans la gouttière située sous le compartiment de cuisson peut déborder et endommager les meubles adjacents.

• N'ouvrez pas la porte de l'appareil pendant le fonctionnement ou ouvrez-la aussi rarement que possible.
  Si la solution détartrante atteint le bandeau de commande ou d'autres surfaces délicates, ceux-ci risquent d'être endommagées.
• Éliminez immédiatement la solution détartrante avec de l'eau.

Le nettoyage du réservoir d'eau au lave-vaisselle provoque des dégâts.

• Ne nettoyez pas le réservoir d'eau au lave-vaisselle.
• Nettoyez le réservoir d'eau avec un chiffon doux et un produit à vaisselle usuel du commerce.

Si plusieurs cycles de vapeur sont effectués successivement sans essuyer ensuite le fond du compartiment de cuisson et le bac de condensation, l'eau recueillie peut déborder et endommager les façades de meubles ou les fonds de meubles.

- Après chaque utilisation de la vapeur, essuyez le fond du compartiment de cuisson et le bac de condensation.

3 Protection de l'environnement et économies d'énergie

3.1 Élimination de l'emballage

Les emballages sont écologiques et recyclables.

- Veuillez éliminer les pièces détachées après les avoir triées par matière.

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

3.2 Économiser de l'énergie

Si vous respectez les instructions suivantes, votre appareil consommera moins de courant.

Préchauffez l'appareil uniquement si la recette ou les recommandations de réglage le préconisent.

- Ne pas préchauffer l'appareil vous permet d'économiser jusqu'à 20 % d'énergie.

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés.

- Ces types de moule absorbent particulièrement bien la chaleur.

Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil pendant son fonctionnement.

- La température du compartiment de cuisson est maintenue et l'appareil n'a pas besoin de chauffer.

Faites cuire plusieurs mets directement l'un après l'autre ou simultanément.

- Le compartiment de cuisson est chauffé après la première cuisson. Le temps de cuisson diminue ainsi pour le gâteau suivant.

Si les temps de cuisson sont longs, éteignez l'appareil 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

- La chaleur résiduelle est suffisante pour terminer de cuire le plat.

Retirez les accessoires non utilisés du compartiment de cuisson.

Les accessoires inutiles ne doivent pas être chauffés.

Laissez décongeler les plats surgelés avant de les préparer.

- Vous économisez ainsi l'énergie nécessaire pour décongeler les plats.

Désactivez l'écran dans les réglages de base.

→ "Réglages de base", Page 28

- Vous économisez de l'énergie lorsque l'écran est éteint.

Remarque : Conformément au règlement européen sur l'écoconception (2023/826), le présent appareil est dans un autre état lorsqu'il est en mode arrêt. Celui-ci est désigné ci-après comme mode à faible consommation d'électricité.

Même lorsque la fonction principale n'est pas activée, l'appareil a besoin d'énergie pour:

■ La détection de l'activation des touches sensitives

■ La surveillance de l'ouverture de porte

■ Le traitement de l'heure (sans affichage)

Par définition, l'appareil n'est ni « éteint » ni en « mode veille », d'où l'appellation de mode à faible consommation d'électricité. Pour mesurer le mode à faible consommation d'électricité, il convient de se référer à la norme IEC 60350-1:2023.

4 Description de l'appareil

4.1 Bandeau de commande

Le bandeau de commande vous permet de configurer toutes les fonctions de votre appareil et vous donne des informations sur l'état de fonctionnement.

Selon le type d'appareil, les détails représentés sur la photo peuvent différer, p. ex. par sa couleur et sa forme.

graph TD
    A["1"] --> B["12:00"]
    B --> C["start stop"]
    B --> D["2"]
    D --> E["2"]

Écran avec bague de réglage

L'écran vous permet de régler l'appareil à l'aide de la bague de réglage numérique.

Les valeurs de réglage actuelles, les options de sélection ou les messages y sont affichés.

→ "Écran", Page 8

Touches

Les touches permettent de régler directement différentes fonctions.

→ "Touches", Page 7

4.2 Touches

Les touches vous permettent de sélectionner directement différentes fonctions.

Touche Fonction

	Allumer ou éteindre l'appareil.→ "Utilisation", Page 15
	Ouvrez le menu des modes de fonctionnement.→ "Modes de fonctionnement", Page 9
start stop	Démarrer ou interrompre un fonctionnement.→ "Utilisation", Page 15
	Affichage de Home Connect. Le champ n'a aucune autre fonction.Lorsque le symbole est allumé, l'appareil est connecté.→ "Home Connect ", Page 29
Touche Fonction
	Ouvrez le bandeau de commande pour retirer le réservoir d'eau.→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 18

4.3 Écran

L'écran est divisé en différentes zones.

Bague de réglage numérique

La bague de réglage numérique permet de modifier les valeurs de réglage à l'écran.

Lorsque vous avez atteint la valeur minimale ou maxi-male, cette valeur reste à l'écran. Si nécessaire, rétablissez la valeur à l'aide de la bague de réglage.

Valeurs de réglage précises

Pour régler des valeurs de réglage précises, par ex. à la minute près, maintenez la zone correspondante de la bague de réglage enfoncée pendant environ 1 à 2 secondes. Les valeurs de réglage plus précises sont affichées en points.

Pavé numérique

Lorsque vous actionnez la bague de réglage, le symbole apparaît dans la bague pour le champ numérique. Vous pouvez saisir directement des valeurs à l'aide du champ numérique.

Affichage du statut

Les informations sur le statut sont affichées en haut de l'écran.

Symbole Signification
☒	La minuterie est activée.→ "Régler la minuterie", Page 18
∞	La protection enfants est active.→ "Sécurité enfants", Page 27
	Force du signal WLAN pourHome Connect.Plus les lignes du symbole sont remplies,meilleur est le signal.Lorsque le symbole est barré il n'y apas de signal WLAN.Un « x » en regard du symbole indiquequ'il n'y a pas de connexion au serveurHome Connect.→ "Home Connect ", Page 29
	Le démarrage à distance est activé avecHome Connect.→ "Home Connect ", Page 29
	Le diagnostic à distance avecHome Connect pour l'entretien est activé.→ "Home Connect ", Page 29
⋮	Accès à différentes fonctions.

Zone de réglage

La zone de réglage se trouve au centre de l'écran. Dans la zone de réglage, vous voyez les options de sélection actuelles et les réglages déjà effectués.

D'autres options de réglage s'affichent à gauche et à droite de la zone de réglage, en dehors de la bague de réglage.

Le menu et les autres options de réglage sont disposés horizontalement. Les listes de sélection des fonctions sont disposées verticalement. Pour faire défiler la zone de réglage, balayez l'écran. Pour sélectionner une fonction, appuyez sur la fonction à l'écran.

→ "Régler un mode de fonctionnement", Page 15

Symboles possibles dans la zone de réglage

Symbole Signification
	Saisir la valeur de réglage dans le champ numérique.
	Revenir en arrière d'un réglage.
	Réinitialiser la valeur de réglage.
	Prolonger le fonctionnement.

Remarque : Un marquage bleu "new" ou un point bleu pour une fonction indique qu'une nouvelle fonctionnalité, un nouveau favori ou une mise à jour a été téléchargé(e) sur votre appareil à l'aide de l'appli Home Connect.

4.4 Compartiment de cuisson

Différentes fonctions du compartiment de cuisson facilitent le fonctionnement de votre appareil.

Supports

Vous pouvez insérer des accessoires à différentes hauteurs dans les supports du compartiment de cuisson.

→ "Accessoires", Page 11 Votre appareil possède 5 hauteurs d'enfournement. Les hauteurs d'enfournement se comptent de bas en haut. Selon le type d'appareil, les supports sont équipés de rails télescopiques sur un ou plusieurs niveaux. Vous pouvez retirer les supports, par exemple pour les laver.

Les surfaces autonettoyantes du compartiment de cuisson sont revêtues d'une céramique mate et poreuse, et leur surface est rugueuse. Lorsque l'appareil est en marche, les surfaces autonettoyantes absorbent les éclaboussures de graisse provenant du rôtissage ou de la cuisson au gril, et les décomposent.

Les surfaces suivantes sont autonettoyantes :

• Paroi arrière
  ■ Voûte
  ■ Parois latérales

Utilisez régulièrement la fonction de nettoyage afin de maintenir la capacité de nettoyage des surfaces auto-nettoyantes et de ne provoquer aucun dommage.

→ "Fonction de nettoyage EcoClean", Page 33

Éclairage

Une ou plusieurs lampes de four éclairent le compartiment de cuisson.

Lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil, l'éclairage s'allume dans le compartiment de cuisson. Si la porte de l'appareil reste ouverte plus de 18 minutes, l'éclairage s'éteint à nouveau.

Pour la plupart des modes de fonctionnement, l'éclairage s'allume avec le démarrage du mode de fonctionnement. Lorsque le fonctionnement prend fin, l'éclairage s'éteint.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement se met en marche et s'arrête en fonction de la température de l'appareil. L'air chaud s'échappe au-dessus de la porte.

ATTENTION

La couverture des fentes d'aération entraîne une surchauffe de l'appareil.

- Ne pas couvrir les fentes d'aération.

Afin de refroidir l'appareil et d'éliminer l'humidité résiduelle du compartiment de cuisson, le ventilateur de refroidissement continue de fonctionner pendant un certain temps après le fonctionnement.

Remarque : Vous pouvez modifier le temps de poursuite dans les réglages de base. Si vous préparez souvent des plats très humides ou si vous les maintenez au chaud dans le compartiment de cuisson, réglez un temps de poursuite plus long.

→ "Réglages de base", Page 28

Porte de l'appareil

Si vous ouvrez la porte de l'appareil en cours de programme, l'appareil cesse de fonctionner. Lorsque vous refermez la porte de l'appareil, le programme se poursuit automatiquement.

Réservoir d'eau

Vous avez besoin du réservoir d'eau pour les modes de cuisson à la vapeur.

Le réservoir d'eau se trouve derrière le bandeau de commande.

→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 18

1 2 3

1 Couvercle du réservoir
2 Ouverture pour remplir et vider
3 Poignée pour retirer et insérer

5 Modes de fonctionnement

Vous trouverez ici un aperçu des modes de fonctionnement et des fonctions principales de votre appareil.

Appuyez sur △pour ouvrir le menu.

Mode de fonctionnement	Utilisation
Modes de cuisson	Sélectionnez des modes de cuisson précis pour préparer vos mets de manière optimale.→ "Modes de cuisson", Page 10→ "Utilisation", Page 15
Vapeur Les modes de cuisson à la vapeur permettent de préserver les qualités des mets.→ "Vapeur", Page 18
Favoris Utiliser ses propres réglages enregistrés.→ "Favoris", Page 27

Mode de fonctionnement	Utilisation
Plats Assist Plus	Utilisez uniquement des réglages recommandés et programmés pour différents mets.→"Plats", Page 24→"Fonction de recherche Assist Plus", Page 26
Nettoyage Sélectionnez la fonction de nettoyage pour le compartiment de cuisson.→"Fonction de nettoyage EcoClean", Page 33→"Aide au nettoyage", Page 35→"Détartrer", Page 35→"Séchage", Page 36
Réglages de base	Adaptez les réglages de base.→"Réglages de base", Page 28

Home Connect

Home Connect vous permet de connecter le four à un appareil mobile et de le commander à distance, ainsi que d'utiliser toutes les fonctionnalités de l'appareil.

Selon le type d'appareil, des fonctions supplémentaires ou plus étendues pour votre appareil sont à votre dispo-

sition dans l'appli Home Connect. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet dans l'appli.

5.1 Modes de cuisson

Pour vous permettre de toujours trouver le mode de cuisson adapté à vos mets, nous vous expliquons ci-après les différences et les utilisations.

Les symboles relatifs aux différents modes de cuisson vous aident à les reconnaître.

Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, l'appareil vous propose une température ou un niveau approprié. Vous pouvez accepter ces valeurs ou les modifier dans la plage spécifiée.

Avec le gril au niveau 3, l'appareil abaisse la température au niveau 1 après environ 40 minutes.

Symbole	Mode de cuisson Plage de température	Utilisation et mode de fonctionnement
	Chaleur tournante 4D 30 – 250 °C Cuire ou rôtir sur un ou plusieurs niveaux.Le ventilateur répartit uniformément dans le compartiment de cuisson la chaleur de la résistance circulaire située dans la paroi arrière.
	Convection naturelle 30 – 250 °C Cuire ou rôtir de manière traditionnelle sur un niveau. Ce mode de cuisson convient particulièrement pour les gâteaux avec garniture fondante.La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
	Chaleur tournante douce125-250 °C Cuire délicatement les mets sélectionnés sur un niveau sans les préchauffer.Le ventilateur répartit uniformément dans le compartiment de cuisson la chaleur de la résistance circulaire située dans la paroi arrière.Le plat cuisiné est préparé progressivement avec la chaleur résiduelle. Laisser la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Si vous ouvrez la porte de l'appareil, même brièvement, l'appareil continue ensuite à chauffer sans utiliser la chaleur résiduelle.Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.
	Air Fry 30 – 250 °C Cuire des mets pour les rendre croustillants sur un seul niveauavec peu de matières grasses. Convient particulièrement aux mets habituellement frits dans l'huile, par ex. frites.Le ventilateur fait circuler à haute vitesse la chaleur de la résistance chauffante du gril autour du mets. L'air vicié est davantage aspiré hors du compartiment de cuisson.
	Chaleur voûte/sole150-250 °C Cuire certains mets en préservant leurs qualités.EcoLa chaleur est diffusée par la voûte et la sole.Le plat cuisiné est préparé progressivement avec la chaleur résiduelle. Laisser la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Si vous ouvrez la porte de l'appareil, même brièvement, l'appareil continue ensuite à chauffer sans utiliser la chaleur résiduelle.Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en mode conventionnel.
	Gril air pulsé 30 – 250 °C Cuire de la volaille, des poissons entiers ou des gros morceaux de viande.La résistance chauffante du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur répartit l'air chaud autour du mets.
	Gril, grande surface Positions gril :1 = faible2 = moyenne3 = forteGriller des mets peu épais, tels que steaks, saucisses ou toasts.Gratiner des mets.Toute la surface située sous la résistance chauffante du gril est chauffée.
	Gril, petite surface Positions gril :1 = faible2 = moyenne3 = forteFaire griller de petites quantités, comme un steak, des saucisses ou des toasts. Gratiner de petites quantités.La surface centrale sous la résistance chauffante du gril est chauffée.
	Position pizza 30 – 250 °C Préparer des pizzas ou des mets qui requièrent beaucoup de chaleur par le dessous.
		La résistance chauffante inférieure et la résistance circulaire dans la paroi arrière chauffent.
	Chaleur intense 30 – 250 °C Préparer des mets avec un fond croustillant.La chaleur est diffusée par la voûte et intensément par la sole.
	Cuire à basse température	70 – 120 °C Cuire doucement et lentement des morceaux de viande saisis et tendres dans des ustensiles de cuisson ouverts.La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la voûte et la sole.
	Faire sécher 30 – 130 °C Sécher des herbes, des fruits ou des légumes.
	Chaleur de sole 30 – 250 °C Poursuivre la cuisson de mets ou les cuire au bain-marie.La chaleur est diffusée par la sole.
	Maintenir au chaud 50 – 100 °C Maintenir des mets déjà cuits au chaud.
	Préchauffer de la vaisselle	30 – 90 °C Préchauffer la vaisselle.

Modes de cuisson à la vapeur

Vous trouverez les modes de cuisson à la vapeur dans le menu △ sous "Vapeur".

Symbole	Mode de cuisson Plage de température	Utilisation et mode de fonctionnement
	Décongeler 30 – 60 °C Décongeler doucement des mets surgelés.
	Régénérer 80 – 180 °C Réchauffer les plats sur assiette et les pâtisseries en douceur.Grâce à la vapeur fournie, les mets ne se dessèchent pas.
	Vapeur Plus 30 – 120 °C Faire cuire à la vapeur des légumes, de la viande, du poisson etdes céréales en les préservant. Extraire du jus de fruit. Blanchirdes aliments.Pour réduire le temps de cuisson, les aliments plus robustespeuvent être cuits à la vapeur à plus de 100 °C.
	Sous vide 50 – 95 °C Cuire sous vide à basses températures et avec 100 % de va-peur de la viande, du poisson, des légumes et des desserts.
	Laisser lever la pâte 30 – 50 °C Laisser lever de la pâte à la levure.La pâte lève nettement plus rapidement qu'à température am-biante. Le dessus de la pâte ne se dessèche pas.

5.2 Température

Pendant la chauffe, dans la plupart des modes de cuisson, l'écran indique côte à côte la température actuelle du compartiment de cuisson à partir d'environ 30 °C et la température réglée.

Lorsque vous préchauffez, le moment idéal pour introduire les mets est celui où la température affichée dans le compartiment de cuisson et la température réglée sont identiques.

Remarque : En raison de l'inertie thermique, la température affichée peut être légèrement différente de la température réelle du compartiment de cuisson.

Indicateur de chaleur résiduelle

Quand l'appareil est éteint, une ligne rouge autour de la bague de commande indique la chaleur résiduelle dans le compartiment de cuisson. Plus la température diminue, plus la bague devient sombre. À partir d'environ 60 °C la bague s'éteint complètement.

6 Accessoires

Utilisez uniquement des accessoires d'origine. Ils ont été spécialement conçus pour votre appareil.

Remarque : Lorsque l'accessoire devient chaud, il peut se déformer. Cette déformation n'a aucun effet sur sa fonction. Quand il refroidit, la déformation disparaît.

Les accessoires livrés peuvent diverger en fonction du type d'appareil.

Accessoires Utilisation
Grille Moules à gâteau		Plats à gratinRécipientsViande, par ex. rôtis ou pièces à grillerPlats surgelés
Lèchefrite Gâteaux moelleux		PâtisseriesPainGros rôtisPlats surgelésRecueillir les liquides qui s'égouttent, par exemple la graisse, lors de la cuisson sur le gril ou l'eau lors du fonctionnement à la vapeur.
Plaque à pâtisserie Gâteau cuit sur une plaque		Petites pâtisseries
Air Fry & plaque de gril, émaillée et perforée		Cuire des aliments, habituellement frits dans l'huile, jusqu'à ce qu'ils soient crous-tillants, par ex : pommes des frites.Griller des mets.N'utilisez pas la tôle Air Fry & plaque de gril émaillée comme panier à vapeur.
Panier vapeur non perforé, taille M		Cuisson de :RizLégumineusesCéréalesNe placez pas le panier vapeur sur la grille.
Panier vapeur perforé, taille M		Cuire des légumes à la vapeur.Extraire le jus des baies.Décongeler.Ne placez pas le panier vapeur sur la grille.
Panier vapeur perforé, taille XL		Cuire de grandes quantités d'aliments à la vapeur.
Thermomètre à viande Rôtir ou cuisiner avec précision		→ "Sonde de cuisson", Page 22

6.1 Remarques concernant les accessoires

Certains accessoires ne sont adaptés qu'à certains modes de fonctionnement.

Panier à vapeur

Les paniers à vapeur conviennent pour les pures modes de cuisson à la vapeur jusque 120 °C.

Les paniers à vapeur ne sont pas adaptés pour des températures supérieures ou d'autres modes de cuisson. Les récipients se décolorent et se déforment en permanence.

6.2 Fonction d'arrêt

La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction.

Vous pouvez retirer l'accessoire à peu près à mi-chemin jusqu'à ce qu'il s'enclenche en place. La sécurité anti-

basculement fonctionne uniquement si vous enfournez les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson.

6.3 Insérer les accessoires dans le compartiment de cuisson

Insérez toujours les accessoires dans le bon sens dans le compartiment de cuisson. C'est la seule façon de pouvoir retirer les accessoires à peu près à moitié sans les faire basculer.

1. Tournez l'accessoire de manière à ce que l'encoche a se trouve à l'arrière et pointe vers le bas.

2. Introduisez l'accessoire entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement.

Grille combinée Introduisez la grille avec la courbure \~ vers le bas, la face ouverte vers la porte de l'appareil.

Tôle par ex. lè- chefrite ou Introduire la plaque en orientant la par- tie biseautée Bvers la porte de l'appa- reil.

plaque à pâtisserie

b a a

Panier vapeur perforé, taille XL

Posez l'accessoire sur les rails télescopiques insérés.

Grille ou tôle Placez les accessoires de manière à ce qu'ils soient insérés au niveau de la butée arrière du système télescopique.

Remarque : En fonction du type d'appareil, les rails télescopiques se verrouillent s'ils sont entièrement insérés ou retirés. Libérez les rails télescopiques de leur position en exerçant une légère pression.

1. Introduisez complètement l'accessoire pour qu'il ne touche pas la porte de l'appareil.

Remarque : Retirez du compartiment de cuisson les accessoires dont vous n'avez pas besoin pendant le fonctionnement.

Combiner les accessoires

Pour recueillir le liquide qui s'égoutte, vous pouvez combiner la grille avec la lèchefrite.

1. Placez la grille sur la lèchefrite de manière à ce que les deux écarteurs ase trouvent sur le bord arrière de la lèchefrite.

2. Introduisez la lèchefrite entre les deux barres de guidage d'un niveau d'enfournement. Ce faisant, la grille se trouve au-dessus de la barre de guidage supérieure.

Grille sur lè- chefrite

6.4 Autres accessoires

Vous pouvez acheter des accessoires auprès du service après-vente, dans les commerces spécialisés ou sur Internet.

Vous trouverez un large choix d'accessoires pour votre appareil sur Internet ou dans nos brochures : www.bosch-home.com

Les accessoires sont spécifiques à l'appareil. Lors de l'achat, indiquez toujours la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).

Pour connaître les accessoires disponibles pour votre appareil, consultez notre boutique en ligne ou le service après-vente.

7 Avant la première utilisation

Effectuez les réglages pour la première mise en service. Calibrez l'appareil. Nettoyez l'appareil et les accessoires.

7.1 Déterminer la dureté de l'eau avant la première mise en service

Avant d'effectuer la première mise en service, informez-vous auprès de votre société de distribution d'eau pour connaître la dureté de l'eau de votre robinet. Pour que l'appareil vous rappelle de manière fiable un détartrage requis en attente, vous devez régler correctement le degré de dureté de l'eau.

ATTENTION

Si la dureté de l'eau est mal réglée, cela impacte la fonction vapeur et le rappel de détartrage ne pourra pas vous être envoyé à temps.

• Réglez correctement la dureté de l'eau.
  Dommages de l'appareil dus à l'utilisation de liquides non appropriés.

• N'utilisez pas d'eau distillée ni d'autres liquides.

• Utilisez exclusivement de l'eau fraîche et froide du robinet, de l'eau adoucie ou de l'eau minérale plate.
  Des dysfonctionnements peuvent survenir en cas d'utilisation d'eau filtrée ou déminéralisée. L'appareil indique que son réservoir d'eau doit être rempli, même s'il est plein, ou le fonctionnement à la vapeur s'arrête au bout de 2 minutes environ.

• Mélangez le cas échéant de l'eau filtrée ou déminéralisée avec la même quantité d'eau minérale non gazeuse en bouteille.

Remarques

• Si vous utilisez de l'eau minérale, réglez la classe de dureté de l'eau sur « très dure ». Si vous utilisez de l'eau minérale, utilisez uniquement de l'eau minérale non gazeuse.
• Si votre eau du robinet est fortement calcaire, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau adoucie. Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, vous pouvez régler la classe de dureté de l'eau « adoucie ».

Réglage Dureté de l'eau en	mmol/l	Dureté allemande en °dH	Dureté française en °fH
0 (adoucie) ^1	---
1 (douce) jusqu'à 1,5 jusqu'à 8,4 jusqu'à 15
2 (moyenne) 1,5-2,5 8,4-14 15-25
3 (dure) 2,5-3,8 14-21,3 25-38
4 (très dure) ^2	plus de 3,8 plus de 21,3 plus de 38

7.2 Première mise en service

Après le raccordement électrique, vous devez effectuer les réglages pour la première mise en service de l'appareil. Il peut s'écouler quelques minutes avant que les réglages s'affichent.

1. Allumez l'appareil avec ⏻
   √ Le premier réglage apparaît.
2. Pour modifier le réglage si nécessaire, appuyez sur une valeur dans la liste ou modifiez la valeur à l'aide de la bague de réglage.
   Réglages possibles :
3. Langue
4. Home Connect
   → "Home Connect ", Page 29
5. Heure
   → "Régler l'heure", Page 29

6. Dureté de l'eau
   → "Déterminer la dureté de l'eau avant la première mise en service", Page 13

7. Appuyez sur "Suivant" et passez au réglage suivant.

8. Parcourez les réglages et modifiez-les si nécessaire.

- Après le dernier réglage, un message apparaît pour indiquer que la première mise en service est terminée.

1. Pour que l'appareil fasse une vérification avant la première chauffe, ouvrez et fermez une fois la porte de l'appareil.

7.3 Nettoyer l'appareil avant la première utilisation

Avant de préparer des mets pour la première fois avec l'appareil, nettoyez le compartiment de cuisson et les accessoires.

1. Retirer les informations produit et les accessoires du compartiment de cuisson. Retirer les résidus d'emballage, tels que les billes de polystyrène et le ruban adhésif de l'intérieur et de l'extérieur de l'appareil.

2. Essuyer les surfaces lisses du compartiment de cuisson avec un chiffon doux et humide.

3. Nettoyez soigneusement les accessoires avec du produit de nettoyage et une lavette ou une brosse douce.

7.4 Calibrer l'appareil avant la première utilisation

La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression atmosphérique. Lors du calibrage, l'appareil s'adapte aux conditions de pression du lieu d'installation en raison de l'altitude au-dessus du niveau de la mer.

Invitation à calibrer sur l'écran

Lorsque vous allumez l'appareil, un message vous invitant à réaliser le calibrage apparaît. Vous pouvez fermer le message et utiliser votre appareil comme d'habitude. Cependant, cette invitation s'affiche à chaque mise sous tension jusqu'à ce que le calibrage soit effectué.

Un calibrage incorrect compromet le fonctionnement de la vapeur.

Remarque : Selon la version logicielle de votre appareil, vous devrez peut-être d'abord télécharger cette fonction sur votre appareil. Informez-vous dans l'appli Home Connect.

Ou calibrez votre appareil manuellement en le laissant cuire à la vapeur pendant 30 minutes dans un compartiment de cuisson vide.

→ "Vapeur", Page 18

Calibrer automatiquement appareil

Le calibrage automatique est plus précis que le calibrage manuel. L'appareil fonctionne pendant environ 30 minutes en mode vapeur.

Remarque : Ne pas ouvrir la porte de l'appareil pendant le calibrage. Le calibrage est interrompu.

Conditions

■ L'appareil est nettoyé.

→ "Nettoyer l'appareil avant la première utilisation", Page 14

■ Le compartiment de cuisson est froid.
■ Les accessoires sont retirés.
1. Mettez l'appareil en marche.
2. Dans l'invitation qui s'affiche, sélectionnez la méthode automatique.
3. Remplissez le réservoir d'eau. → "Remplir le réservoir d'eau", Page 18
4. Démarrez le fonctionnement.
- Le calibrage démarre. Il génère beaucoup de vapeur.
- Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. Un message apparaît pour indiquer que le fonctionnement est terminé.
5. Laisser refroidir l'appareil, puis sécher soigneusement le fond du compartiment de cuisson.
6. Éteignez l'appareil.
7. Séchez l'appareil. → "Après chaque fonctionnement à la vapeur", Page 21

Calibrer manuellement l'appareil

Vous pouvez également régler directement le réglage de base pour l'altitude au-dessus du niveau de la mer.

1. Mettez l'appareil en marche.

2. Dans l'invitation qui s'affiche, sélectionnez la méthode manuelle.
   L'écran affiche le réglage de base de l'altitude au-dessus du niveau de la mer.

3. Réglez l'altitude au-dessus du niveau de la mer. → "Réglages de base", Page 28

7.5 Chauffer l'appareil avant la première utilisation

Faites chauffer l'appareil une fois avant de préparer des plats pour la première fois.

Conditions

■ L'appareil est nettoyé.
→ "Nettoyer l'appareil avant la première utilisation", Page 14
■ Les accessoires sont retirés.
1. Mettez l'appareil en marche.
2. Procéder aux réglages suivants :

Mode de cuisson Chaleur tournante

Température maximale

Durée 1 heure

→ "Utilisation", Page 15

1. Démarrez le fonctionnement.
   ▶ Aérer la cuisine tant que l'appareil chauffe.
2. Éteignez l'appareil au bout d'1 heure.
3. Lorsque l'appareil a refroidi, nettoyez les surfaces lisses du compartiment de cuisson avec du produit de nettoyage et une lavette.

8 Utilisation

8.1 Allumer l'appareil

▶ Allumez l'appareil avec Ⓐ
- Un menu apparaît.

8.2 Éteindre l'appareil

Si vous n'utilisez pas votre appareil, éteignez-le. Si vous n'utilisez pas l'appareil pendant une période prolongée, celui-ci s'éteint automatiquement.

• Éteignez l'appareil avec ⏻
  √ L'appareil s'éteint. Les fonctions en cours sont inter-rompues.
  √ L'heure ou la chaleur résiduelle apparaissent à l'écran.

8.3 Démarrer le fonctionnement

Vous devez démarrer chaque fonctionnement.

ATTENTION

L'eau qui se trouve sur le fond du compartiment de cuisson lors du fonctionnement de l'appareil à des températures supérieures à 120 °C endommage l'émail.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartiment de cuisson.
• Essuyez l'eau du fond du compartiment de cuisson avant toute utilisation.
• Démarrez le fonctionnement à l'aide de start step
  Les réglages apparaissent.

8.4 Interrompre le fonctionnement

Vous pouvez interrompre le fonctionnement et le poursuivre de nouveau.

1. Appuyez sur pour interrompre le fonctionnement.
2. Pour poursuivre le fonctionnement, appuyez de nouveau sur start step

8.5 Régler un mode de fonctionnement

Une fois l'appareil allumé, le menu s'affiche.

1. Pour faire défiler les différentes options de sélection, balayez l'écran.

Pour faire défiler le menu et d'autres options de réglage, balayez vers la droite ou vers la gauche.
Pour faire défiler les listes de sélection, balayez vers le bas ou vers le haut.

1. Pour sélectionner une fonction, appuyez sur la fonction à l'écran.

2. Selon la fonction, des valeurs de réglage possibles ou d'autres options apparaissent pour la sélection.

3. Pour revenir en arrière d'un réglage si nécessaire, appuyez sur <

4. Pour modifier les valeurs de réglage, utilisez la bague de réglage numérique :

5. Faites glisser la bague de réglage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse, selon les besoins.

6. Ou appuyez sur une position spécifique sur la bague de réglage.

- Sinon, dès que la bague de réglage est actionnée, appuyez sur le symbole qui apparaît et saisissez directement la valeur à l'aide du champ numérique.

1. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop

2. Lorsque le fonctionnement est terminé :

3. Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres réglages et redémarrer le fonctionnement.

4. Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil à l'aide de ⏻

Remarque : Vous pouvez enregistrer vos réglages en tant que "Favoris" ☆et les réutiliser.

→ "Favoris", Page 27

8.6 Prolonger le fonctionnement

Lorsqu'un fonctionnement est terminé, vous pouvez le prolonger ou effectuer d'autres réglages et redémarrer le fonctionnement.

1. Appuyez sur "Prolonger la cuisson".

- Selon le mode de fonctionnement, vous pouvez si besoin modifier les réglages.

1. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop

8.7 Régler le mode de cuisson et la température

1. Appuyez sur "Modes de cuisson" dans le menu.
2. Appuyer sur le mode de cuisson souhaité.
3. Réglez la température ou le niveau à l'aide de la bague de réglage.

Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres réglages :

• → "Préchauffage rapide", Page 17
• → "Fonctions de temps", Page 17
• → "Vapeur", Page 18

• → "Sonde de cuisson", Page 22

• Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop

√ L'appareil commence à chauffer.
Les valeurs de réglage apparaissent à l'écran, ainsi que le temps écoulé depuis le démarrage du mode.
5. Lorsque le fonctionnement est terminé :

• Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres réglages et redémarrer le fonctionnement.
• Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil à l'aide de Ⓐ

Remarque : Vous trouverez le mode de cuisson le plus adapté à vos mets dans la description des modes de cuisson.

→ "Modes de cuisson", Page 10

Modifier le mode de cuisson

Lorsque vous modifiez le mode de cuisson, les autres réglages sont également réinitialisés.

1. Appuyez sur start stop
2. Appuyez sur <.
3. Appuyez sur le mode de cuisson souhaité.
4. Réglez de nouveau le fonctionnement et redémarrez-le avec start stge

Modifier la température

Vous pouvez modifier à tout moment la température après le démarrage du fonctionnement.

1. Appuyez sur la température.
2. Modifiez la température à l'aide de la bague de réglage.
   √ La modification est validée.

8.8 Afficher des informations

Dans la plupart des cas, vous pouvez appeler des informations concernant la fonction en cours d'exécution.

L'appareil affiche certains messages automatiquement, par exemple de confirmation, d'invitation ou d'avertissement.

1. Appuyez sur ⓘ"Info".

2. Les informations s'affichent pendant quelques secondes.

3. Pour faire défiler le message et voir tout son contenu, balayez l'écran.
4. Si nécessaire, quittez le message en appuyant sur <

8.9 Maintenir au chaud pendant une longue période

Vous pouvez maintenir des plats au chaud avec votre appareil pendant 24 heures sans que le comportement de l'appareil ne change. Utilisez les fonctions minuterie et modifiez les réglages de base.

Remarque : Si vous ouvrez la porte de l'appareil en cours de fonctionnement, l'appareil cesse de chauffer. Lorsque vous refermez la porte de l'appareil, celui-ci chauffe de nouveau. Pour vous assurer que le comportement de l'appareil ne change pas en cours de fonctionnement, n'ouvrez la porte de l'appareil qu'une fois le temps programmé écoulé.

1. Modifiez les réglages de base.

→ "Réglages de base", Page 28
- Modifiez le réglage de base « Éclairage » sur « Toujours éteint ».
- Modifiez le réglage de base « Affichage de l'heure » sur « Marche ».
- Modifiez le réglage de base « Signal sonore » sur « très courte durée ».

Ainsi, la lumière du compartiment de cuisson reste toujours éteinte pendant le fonctionnement et lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. L'affichage de l'heure ne se modifie pas. La durée du signal sonore à la fin du fonctionnement est réduite.

1. Réglez le mode de fonctionnement souhaité.

→ "Régler un mode de fonctionnement", Page 15
→ "Régler le mode de cuisson et la température", Page 16

1. Selon le mode de fonctionnement, réglez la durée souhaitée.

→ "Régler la durée", Page 17
→ "Fonctions de temps", Page 17

1. Réglez l'heure à laquelle le fonctionnement doit s'arrêter avec "Heure de fin".

→ "Régler la fin", Page 17
→ "Fonctions de temps", Page 17

1. Placez les mets dans le compartiment de cuisson avant de commencer à faire chauffer l'appareil.

2. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start step
   √ L'écran indique la durée jusqu'au démarrage. L'appareil est en position d'attente.
   Lorsque l'heure de démarrage est atteinte, l'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule.

3. Lorsque le fonctionnement est terminé, retirez les mets du compartiment de cuisson. L'appareil s'éteint automatiquement et complètement après environ 15 à 20 minutes.

Remarque : Si nécessaire, modifiez de nouveau les différents réglages de base.

9 Préchauffage rapide

Pour gagner du temps, le préchauffage rapide peut raccourcir la durée de chauffe à partir d'une température supérieure à 100 °C.

Pour ces modes de cuisson, vous pouvez utiliser le préchauffage rapide :

■ Chaleur tournante 4D
■ Convection naturelle □
■ Chaleur intense

9.1 Régler le préchauffage rapide

Pour obtenir un résultat de cuisson homogène, introduisez votre mets dans le compartiment de cuisson seulement lorsque le préchauffage rapide est terminé.

Remarque : Réglez une durée uniquement lorsque le préchauffage rapide est terminé.

1. Réglez un mode de cuisson approprié et une température à partir de 100 °C. À partir d'une température de consigne de 200 °C, la fonction de préchauffage rapide se déclenche automatiquement.
2. Appuyez sur "Préchauffage rapide".
3. Le symbole »s'allume en rouge.
4. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop
5. Le préchauffage rapide démarre.
6. Un signal retentit lorsque le préchauffage rapide est terminé. Le symbole S redevient blanc.
7. Enfournez le plat dans le compartiment de cuisson.

Annuler le préchauffage rapide

• Appuyez sur "Préchauffage rapide".
  √ Le symbole \$redevient blanc.

10 Fonctions de temps

Vous pouvez définir la durée et l'heure à laquelle le fonctionnement doit être terminé pour un mode de fonctionnement. La minuterie peut être réglée indépendamment du programme.

Fonction de temps	Utilisation
Durée Si vous réglez une durée pour un pro-gramme, l'appareil s'arrête automatiquement de chauffer après écoulement de cette durée.
Fin Vous pouvez régler l'heure de la fin de programme. L'appareil démarre automatiquement afin que le programme soit terminé à l'heure souhaitée.
Minuterie Vous pouvez régler la minuterie indépendamment du programme. Elle n'influence pas l'appareil.

10.1 Régler la durée

Vous pouvez régler la durée de fonctionnement jusque 24 heures.

Condition : Un mode de fonctionnement et une température ou un niveau sont réglés.

1. Appuyez sur Ⓔ"Durée".
2. Pour régler la durée, appuyez sur la valeur de temps correspondante, par exemple l'affichage des heures "h" ou des minutes "min".
3. La valeur sélectionnée apparaît en bleu.

4. Réglez la durée à l'aide de la bague de réglage. Si nécessaire, réinitialisez la valeur de réglage avec Ⓐ.

5. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop
   L'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule.

6. Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. Un message apparaît pour indiquer que le fonctionnement est terminé.
7. Lorsque la durée est écoulée :
8. Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres réglages et redémarrer le fonctionnement.
9. Lorsque le mets est prêt, éteignez l'appareil à l'aide de Ⓐ

Modifier la durée

Vous pouvez modifier la durée à tout moment.

1. Appuyez sur la durée Ⓐ
2. Modifiez la durée à l'aide de la bague de réglage.
   √ La modification est validée.

Annuler la durée

Vous pouvez annuler la durée à tout moment.

1. Appuyez sur la durée Ⓤ
2. Réinitialisez la durée avec Ⓒ

Remarque : Pour les modes de fonctionnement qui nécessitent toujours une durée, l'appareil réinitialise la durée à la valeur prédéfinie.

√ La modification est validée.

10.2 Régler la fin

Vous pouvez différer de 24 heures au maximum l'heure à laquelle la durée de fonctionnement doit être terminée.

Remarques

- Pour obtenir un bon résultat de cuisson, ne modifiez plus l'heure une fois que le fonctionnement a déjà commencé.

■ Veillez à ce que les aliments ne restent pas trop longtemps dans le compartiment de cuisson afin qu'ils ne se gâtent pas.

Conditions

• Un mode de fonctionnement et une température ou un niveau sont réglés.
  ■ Une durée est réglée.
• Appuyez sur ☎"Heure de fin".
• Pour régler l'heure, appuyez sur l'affichage des heures ou des minutes.
• La valeur sélectionnée apparaît en bleu.
• Différez l'heure à l'aide de la bague de réglage. Si nécessaire, réinitialisez la valeur de réglage avec 5.
• Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop
  L'écran indique la durée jusqu'au démarrage.
  Lorsque l'heure de démarrage est atteinte, l'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule. Dans certains modes de cuisson, par exemple à la vapeur, la durée démarre uniquement après un temps de chauffe. Le temps de chauffe dépend de la quantité et de la température des aliments. L'heure de fin est différée.
• Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. Un message apparaît pour indiquer que le fonctionnement est terminé.
• Lorsque la durée est écoulée :

- Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres réglages et redémarrer le fonctionnement.

▶ Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil à l'aide de Ⓤ

Modifier la fin

Pour obtenir un bon résultat de cuisson, modifiez uniquement l'heure de fin réglée avant le démarrage du fonctionnement et avant que la durée ne s'écoule.

1. Appuyez sur l'heure de fin Ⓤ
2. Modifiez l'heure de fin à l'aide de la bague de réglage.
   √ La modification est validée.

Annuler la fin

Vous pouvez annuler l'heure de fin réglée à tout moment.

1. Appuyez sur l'heure de fin Ⓤ
2. Réinitialisez l'heure de fin avec

Remarque : Pour les modes de fonctionnement qui nécessitent toujours une durée, l'appareil réinitialise l'heure à laquelle la durée se termine à la prochaine heure possible.

√ La modification est validée.

10.3 Régler la minuterie

La minuterie fonctionne indépendamment du programme. Vous pouvez régler la minuterie jusqu'à 24 heures. Un signal sonore spécifique est émis pour vous permettre de distinguer si le temps écoulé est celui de la minuterie ou d'une durée.

1. Appuyez sur : dans l'affichage du statut.
2. Appuyez sur 8
3. Pour régler la minuterie, appuyez sur la valeur de temps correspondante, par exemple l'affichage des minutes "m" ou des secondes "s".
4. La valeur sélectionnée apparaît en bleu.
5. Réglez la minuterie à l'aide de la bague de réglage. Si nécessaire, réinitialisez la valeur de réglage avec
6. Pour démarrer la minuterie, appuyez sur "Démarrer" ▷ à l'écran.

√ La minuterie se déclenche.
- La minuterie reste visible à l'écran lorsque l'appareil est éteint.
Lorsque l'appareil est allumé, les réglages du fonctionnement en cours apparaissent. La minuterie est affichée dans l'affichage du statut.
- Un signal retentit lorsque la minuterie est écoulée. Un message apparaît pour indiquer que la minuterie est terminée.

Modifier la minuterie

Vous pouvez modifier la minuterie à tout moment.

1. Si la minuterie se met en marche en arrière-plan, sélectionnez auparavant la minuterie avec ☒
2. Appuyez sur ||
3. Modifiez la minuterie avec la bague de réglage.
4. Confirmez à l'aide de ▷.

Annuler la minuterie

Vous pouvez annuler la minuterie à tout moment.

1. Si la minuterie se met en marche en arrière-plan, sélectionner auparavant la minuterie avec ⚠
2. Appuyez sur II
3. Réinitialiser la minuterie avec ⭕

11 Vapeur

La vapeur permet de cuire les aliments de manière particulièrement douce. Vous pouvez utiliser les modes de cuisson à la vapeur ou activer la fonction vapeur pour certains modes de cuisson.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'échaudures !

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température.

• Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.
  ▶ Éloignez les enfants.

11.1 Avant chaque fonctionnement à la vapeur

Avant chaque fonctionnement à la vapeur, assurez-vous que l'appareil est suffisamment alimenté en eau.

Remplir le réservoir d'eau

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'incendie !

Les vapeurs de liquides inflammables peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson à cause des surfaces chaudes (déflagration). La porte de l'appareil peut

s'ouvrir violemment. Des vapeurs chaudes et des flammes peuvent s'échapper.

• Ne versez aucun liquide inflammable (par exemple, des boissons alcoolisées) dans le réservoir d'eau.
• Remplissez le réservoir d'eau exclusivement d'eau ou de solution détartrante que nous recommandons.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

Le réservoir d'eau peut devenir chaud lorsque l'appareil fonctionne.

• Lorsque l'appareil vient de fonctionner, patientez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit refroidi.
• Retirez le réservoir d'eau de son logement.

Condition : La dureté de l'eau est correctement réglée.

1. Appuyez sur △
2. Le bandeau de commande est automatiquement poussé vers l'avant.
3. Tirez le bandeau de commande vers l'avant des deux mains et faites-le ensuite glisser vers le haut jusqu'à ce qu'il s'encliquette ①
4. Tirez le réservoir d'eau hors de son logement ②

1. Appuyez sur le couvercle du réservoir d'eau le long du joint pour empêcher l'eau de s'écouler du réservoir.
2. Retirez le couvercle du réservoir d'eau a
3. Remplissez le réservoir d'eau jusqu'au marquage « max » b

1. Replacez le couvercle dans l'ouverture du réservoir d'eau.

2. Insérez le réservoir d'eau rempli ①Ce faisant, assurez-vous que le réservoir d'eau s'enclenche derrière les supports a

1. Poussez lentement le bandeau de commande vers le bas, puis enfoncez-le vers l'arrière jusqu'à ce qu'il soit entièrement fermé.

11.2 Options de réglage avec la vapeur

Vous pouvez préparer vos mets à la vapeur de différentes manières.

Modes de cuisson à la vapeur

Il existe différents modes de cuisson à la vapeur, où la vapeur chaude prépare les mets en les préservant.

ATTENTION

Une grande quantité de vapeur est produite pendant un fonctionnement avec les modes de cuisson à la vapeur. L'eau de condensation qui s'accumule dans la gouttière située sous le compartiment de cuisson peut déborder et endommager les meubles adjacents.

- N'ouvrez pas la porte de l'appareil pendant le fonctionnement ou ouvrez-la aussi rarement que possible.

Cuisson vapeur

Avec la cuisson à la vapeur de la vapeur d'eau chaude entoure les mets et les empêche de perdre leurs nutriments. Ce mode de préparation permet de conserver la forme, la couleur et l'arôme typique des mets.

Si les températures réglées se trouvent entre 105 °C et 120 °C, le temps de cuisson est réduit. Cela permet de conserver encore plus de nutriments et de vitamines lors de la cuisson à la vapeur.

Régénérer

La fonction Régénérer «vous permet de réchauffer des mets déjà cuits en les préservant, ou de réchauffer des pains et pâtisseries de la veille.

Laisser lever la pâte

Avec le mode de cuisson à la vapeur Laisser lever la pâte 📋 la pâte lève nettement plus rapidement qu'à la température ambiante et ne sèche pas.

Décongeler

La fonction Décongeler ▶vous permet de décongeler en douceur des produits congelés et surgelés.

Sous vide

Sous vide est une variante de la cuisson à basse température dans laquelle les aliments emballés sous vide sont cuits à des températures comprises entre 50 et

95 C° et à 100 % de vapeur. Sous vide convient pour la viande, le poisson, les légumes et les desserts. Les mets sont scellés dans des sachets de cuisson thermorésistants spéciaux à l'aide d'un appareil à mise sous vide. Le sachet de cuisson protecteur préserve les nutriments et les arômes.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'échaudures !

L'eau chaude s'accumule sur le sachet sous vide pendant la cuisson.

• Soulevez délicatement le sachet sous vide avec une manique pour que l'eau chaude s'écoule dans la lèchefrite ou le récipient de cuisson.
• Retirez le sachet pour mise sous vide prudemment avec une manique.

Remarque : Pendant la cuisson sous vide, l'écoulement d'eau de condensation sur le fond du compartiment de cuisson est plus important que pendant les autres modes de cuisson.

ATTENTION

Risque de détériorations de meubles

Trop d'eau s'accumule au fond du compartiment de cuisson. L'eau risque de s'écouler hors de l'appareil.

- N'utilisez pas un deuxième remplissage de réservoir d'eau pour la cuisson sous vide.

Ajout de vapeur

Lors de la cuisson avec la fonction Ajout de vapeur, l'appareil ajoute de la vapeur dans le compartiment de cuisson à différents intervalles. Les aliments obtiennent une croûte croustillante et une surface brillante. La viande devient juteuse et tendre à l'intérieur, et elle réduit peu en volume.

Vous pouvez combiner l'ajout de vapeur avec les fonctions suivantes :

■ Modes de cuisson → Page 16
- Chaleur tournante 4D
- Convection naturelle □
- Gril air pulsé
- Maintien au chaud
■ → "Plats", Page 24
■ → "Sonde de cuisson", Page 22

Jet de vapeur

La fonction Jet de vapeur vous permet d'ajouter de manière sélective et temporaire de la vapeur intensive. Les pains et les petits pains lèvent notamment bien, deviennent croustillants et prennent une belle couleur. L'appareil émet des émanations de vapeur dans le compartiment de cuisson pendant environ 3 à 5 minutes. Selon le mode de fonctionnement, vous pouvez activer le jet de vapeur plusieurs fois.

Vous pouvez ajouter le jet de vapeur avec les fonctions suivantes :

■ Modes de cuisson → Page 16
- Chaleur tournante 4D
- Convection naturelle □
- Gril air pulsé
■ → "Sonde de cuisson", Page 22

Remarque : Utilisez le jet de vapeur uniquement lorsque la température dans l'enceinte de cuisson est supérieure à 120 °C.

11.3 Régler le mode de cuisson à la vapeur

Remarque

Veillez à respecter les indications des modes de cuisson à la vapeur :

■ → "Modes de cuisson à la vapeur", Page 19

Condition : Le réservoir d'eau est rempli. Si le réservoir d'eau se vide pendant le fonctionnement, un message s'affiche. Le fonctionnement est interrompu.

→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 18

1. Appuyez sur "Vapeur" dans le menu.
2. Appuyer sur le mode de cuisson à la vapeur souhaité.

3. Régler la température à l'aide de la bague de réglage.

4. Appuyez sur "Durée". Les modes de cuisson à la vapeur requièrent toujours une durée.

5. Pour modifier la durée préréglée, appuyez sur la valeur de temps correspondante, par exemple l'affichage des heures "h" ou des minutes "min".

√ La valeur sélectionnée apparaît en bleu.

1. Réglez la durée à l'aide de la bague de réglage. Si nécessaire, réinitialisez la valeur de réglage avec 5.

2. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop

L'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule. Dans certains modes de cuisson, par exemple à la vapeur, la durée démarre uniquement après un temps de chauffe. Le temps de chauffe dépend de la quantité et de la température des aliments.

- Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. Un message apparaît pour indiquer que le fonctionnement est terminé.

1. Lorsque la durée est écoulée :

- Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres réglages et redémarrer le fonctionnement.

- Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil à l'aide de Ⓐ

1. Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment de cuisson.

→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur", Page 21

Modifier le mode de cuisson

Lorsque vous modifiez le mode de cuisson, les autres réglages sont également réinitialisés.

1. Appuyez sur start step
2. Appuyez sur <
3. Appuyez sur le mode de cuisson souhaité.
4. Réglez de nouveau le fonctionnement et redémarrez-le avec start stop

Modifier la température

Vous pouvez modifier à tout moment la température après le démarrage du fonctionnement.

1. Appuyez sur la température.
2. Modifiez la température à l'aide de la bague de réglage.
   √ La modification est validée.

Modifier la durée

Vous pouvez modifier la durée à tout moment.

1. Appuyez sur la durée Ⓤ
2. Modifiez la durée à l'aide de la bague de réglage.
   √ La modification est validée.

11.4 Régler l'ajout de vapeur

Conditions

• Respectez les indications relatives à chaque mode de fonctionnement.
  → "Options de réglage avec la vapeur", Page 19
• Le réservoir d'eau est rempli. Si le réservoir d'eau se vide pendant le fonctionnement, un message s'affiche. L'appareil continue de fonctionner sans adjonction de vapeur.
  → "Remplir le réservoir d'eau", Page 18
• Appuyez sur le mode de fonctionnement souhaité dans le menu.
• Effectuez les réglages pour le mode de fonctionnement, par exemple le mode de cuisson et la température.
• Appuyer sur “Ajout de vapeur”.
• Réglez le niveau de vapeur à l'aide de la bague de réglage.

Niveau de vapeur Ajout de vapeur

1 faible

2 moyen

3 fort

1. Démarrer le fonctionnement à l'aide de start stop
   √ L'appareil commence à chauffer.
2. Les valeurs de réglage apparaissent à l'écran, ainsi que le temps écoulé depuis le démarrage du mode.
3. Lorsque le mets est prêt, éteindre l'appareil à l'aide de ⏻
4. Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment de cuisson.

→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur", Page 21

Modifier l'ajout de vapeur

Vous pouvez modifier ou désactiver l'ajout de vapeur à tout moment.

1. Appuyez sur l'ajout de vapeur ⏻
2. Modifiez ou désactivez l'ajout de vapeur à l'aide de la bague de réglage.
   √ La modification est validée.

11.5 Régler le jet de vapeur

Conditions

- Respectez les indications relatives à chaque mode de fonctionnement.

→ "Options de réglage avec la vapeur", Page 19

- Le réservoir d'eau est rempli. Si le réservoir d'eau se vide pendant le fonctionnement, un message s'affiche. Le fonctionnement est interrompu.

→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 18

1. Appuyez sur le mode de fonctionnement souhaité dans le menu.
2. Effectuez les réglages pour le mode de fonctionnement, par exemple le mode de cuisson et la température.

3. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop

4. Appuyez sur "Jet de vapeur" au moment voulu. Utilisez le jet de vapeur uniquement lorsque l'appareil est entièrement chauffé.

5. Appuyez sur "Marche" dans la bague de réglage.

√ L'appareil chauffe l'eau.

1. Lorsque l'eau a chauffé, appuyez de nouveau sur ↓"Jet de vapeur".

Remarque : Si le chauffage rapide est activé, le jet de vapeur ne peut se déclencher que lorsqu'il prend fin.

• Le jet de vapeur se déclenche et l'appareil émet de la vapeur dans le compartiment de cuisson pendant environ 3 à 5 minutes.
  Lorsque le jet de vapeur est terminé, le fonctionnement se poursuit normalement. En fonction du mode de fonctionnement, il est possible de déclencher à nouveau le jet de vapeur si nécessaire.
• Lorsque le mets est prêt, éteignez l'appareil à l'aide de Ⓤ
• Videz le réservoir d'eau et séchez le compartiment de cuisson.

→ "Après chaque fonctionnement à la vapeur", Page 21

Annuler le jet de vapeur

Vous pouvez annuler le jet de vapeur à tout moment.

1. Appuyez sur ↓"Jet de vapeur".
2. Appuyez sur "Arrêt" dans la bague de réglage.
3. Le fonctionnement continue sans jet de vapeur.

11.6 Après chaque fonctionnement à la vapeur

Séchez l'appareil après chaque mode avec la vapeur.

Remarque : Des traces de calcaire peuvent rester dans le compartiment de cuisson après le fonctionnement avec de la vapeur. Cela n'affecte pas la fonctionnalité de l'appareil. Vous pouvez éliminer les traces de calcaire avec de l'eau chaude ou un chiffon imbibé de vinaigre. Respectez les indications pour le nettoyage.

→ "Nettoyage et entretien", Page 31

Vider le réservoir d'eau

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

Le réservoir d'eau peut devenir chaud lorsque l'appareil fonctionne.

• Lorsque l'appareil vient de fonctionner, patientez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit refroidi.
• Retirez le réservoir d'eau de son logement.

ATTENTION

Faire sécher le réservoir d'eau dans le compartiment de cuisson chaud entraîne son endommagement.

- Ne séchez pas le réservoir d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Le nettoyage du réservoir d'eau au lave-vaisselle provoque des dégâts.

• Ne nettoyez pas le réservoir d'eau au lave-vaisselle.

• Nettoyez le réservoir d'eau avec un chiffon doux et un produit à vaisselle usuel du commerce.

• Ouvrez le bandeau de commande avec △

• Enlevez le réservoir d'eau.

• Retirez avec précaution le couvercle du réservoir d'eau.

• Videz le réservoir d'eau, nettoyez-le avec du produit à vaisselle et rincez-le soigneusement à l'eau claire.

• Séchez toutes les pièces avec un chiffon doux.
• Essuyez le joint au niveau du couvercle pour le sécher.
• Videz le réservoir d'eau et laissez-le sécher, le couvercle ouvert.
• Placez le couvercle sur le réservoir d'eau et appuyez dessus.
• Remettez en place le réservoir d'eau et fermez le bandeau de commande.

Sécher le bac de condensation

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

L'appareil devient chaud pendant son utilisation.

- Laissez refroidir l'appareil avant de le nettoyer.

Condition : Le compartiment de cuisson est refroidi.

1. Ouvrez la porte de l'appareil.
2. Remarque : Le bac de condensation ase trouve en dessous du compartiment de cuisson.

a

Épongez l'eau qui se trouve dans le bac de condensation à l'aide d'une lavette éponge et essuyez avec précaution.

Remarque : Pour nettoyer le bac de condensation, vous pouvez le démonter.
→ "Retrait du bac de condensation", Page 37

Sécher le compartiment de cuisson

Séchez le compartiment de cuisson après chaque mode avec la vapeur.

• Séchez le compartiment de cuisson manuellement ou utilisez la fonction de séchage.
  → "Séchage", Page 36

12 Sonde de cuisson

Cuisez avec précision en insérant la sonde de cuisson dans l'aliment et en réglant la température à cœur sur l'appareil. La sonde de cuisson mesure la température à cœur optimale à l'intérieur de l'aliment à cuire. Dès que la température à cœur réglée est atteinte dans l'aliment, l'appareil cesse automatiquement de chauffer.

12.1 Modes de cuisson adaptés avec une sonde de cuisson

Seuls certains modes de cuisson sont adaptés à l'utilisation d'une sonde de cuisson.

Pour ces modes de cuisson, vous pouvez utiliser la sonde de cuisson :

■ Chaleur tournante 4D
■ Convection naturelle□
■ Chaleur tournante douce
■ Convection naturelle douce □
- Gril air pulsé
■ Position pizza
■ Chaleur intense
■ Cuisson basse température □
■ Chaleur de sole □
■ Maintien au chaud
■ Cuisson à la vapeur
■ Régénérer

12.2 Introduire la sonde de cuisson

Utilisez la sonde de cuisson fournie ou bien commandez une sonde de cuisson adaptée auprès de notre service après-vente.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'électrocution !

Un thermomètre à viande inadéquat peut endommager l'isolation.

- Utilisez uniquement le thermomètre à viande prévu pour cet appareil.

ATTENTION

Le thermomètre à viande peut être endommagé.

• Ne coincez pas le câble du thermomètre à viande.
• Afin que le thermomètre à viande ne soit pas endommagé par une chaleur trop élevée, la distance entre la résistance du gril et le thermomètre à viande doit être de quelques centimètres. La viande est susceptible d'augmenter de volume en cours de cuisson.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque de blessure !

La sonde de cuisson est pointue.

- Manipulez la sonde de cuisson avec précaution.

Remarque : Si les rails télescopiques sont accrochés au niveau 3, vous ne pouvez pas introduire la sonde de cuisson dans le compartiment de cuisson. Décrochez les rails télescopiques ou accrochez-les à une autre hauteur.

1. Introduisez la sonde de cuisson dans l'aliment.

La sonde de cuisson possède trois points de mesure. Veillez à ce qu'au moins le point de mesure du milieu se trouve dans l'aliment à cuire.

Morceaux de viande fins	Introduisez la sonde de cuisson latéralement dans la viande à l'endroit le plus épais.
Morceaux de viande	Introduisez la sonde de cuisson à l'oblique par le haut dans la viande, aussi loin que possible.

Remarque : Si vous souhaitez retourner l'aliment, insérez la sonde de cuisson sur le côté de l'aliment afin de ne pas avoir à la retirer pour le retourner.

Volaille Introduisez la sonde de cuisson à l'endroit le plus épais du suprême de volaille, aussi loin que possible. Selon la nature de la volaille, introduisez la sonde de cuisson à l'oblique ou dans le sens de la longueur.

Tournez la volaille, puis placez-la sur la grille, avec le côté blanc vers le bas.

Poisson Pour un poisson entier, introduisez la sonde de cuisson derrière la tête du poisson, vers l'arête centrale, aussi loin que possible.

Placez le poisson sur le gril en position « à la nage » sans le tourner, par exemple avec une demi-pomme de terre comme support.

1. Enfournez l'aliment dans le compartiment de cuisson avec la sonde de cuisson.
2. Branchez la sonde de cuisson dans la prise située à gauche du compartiment de cuisson.

Remarque : Si vous retournez l'aliment, ne retirez pas la sonde de cuisson. Une fois l'aliment retourné, vérifiez que la sonde de cuisson est bien positionnée.

12.3 Régler la sonde de cuisson

Vous pouvez régler une température à cœur entre 30 °C et 99 °C.

Conditions

• L'aliment reste dans le compartiment de cuisson avec la sonde de cuisson.

• La sonde de cuisson est branchée dans le compartiment de cuisson.

• Appuyez sur "Modes de cuisson" dans le menu.

• Appuyer sur le mode de cuisson souhaité.

• Réglez la température du compartiment de cuisson à l'aide de la bague de réglage.

Réglez le compartiment de cuisson à une température d'au moins 10 °C supérieure à la température à cœur.

Ne réglez pas de température supérieure à 250 °C dans le compartiment de cuisson.

1. Appuyez sur "Sonde de cuisson".

2. Réglez la température à cœur à l'aide de la bague de réglage.

Si nécessaire, réinitialisez la valeur de réglage avec Ⓐ.

1. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop

L'appareil commence à chauffer.

- Les valeurs de réglage apparaissent à l'écran, ainsi que le temps écoulé depuis le démarrage du mode.

- Un signal retentit lorsque la température à cœur est atteinte. Un message apparaît pour indiquer que le fonctionnement est terminé. L'appareil cesse de chauffer. Avec le mode de cuisson basse température, l'appareil continue à chauffer.

7. ⚠️ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

Le compartiment de cuisson, les accessoires et le thermomètre à viande deviennent rapidement très chauds.

Utilisez toujours des maniques pour retirer les accessoires et le thermomètre à viande chauds du compartiment de cuisson.

Lorsque la température à cœur est atteinte :

• Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres réglages et redémarrer le fonctionnement.
• Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil à l'aide de ⏻
• Retirez la sonde de cuisson de la prise dans le compartiment de cuisson.
• Retirer la sonde de cuisson de l'aliment et la retirer du compartiment de cuisson.

Conseils

- Vous pouvez aussi combiner la sonde de cuisson avec un autre mode de fonctionnement, par exemple :

• → "Vapeur", Page 18
• → "Plats", Page 24

- Vous pouvez également utiliser la sonde de cuisson sans qu'une température à cœur soit définie. Cela vous permet de lire la température à cœur des aliments sur l'écran et d'arrêter manuellement le fonctionnement si nécessaire.

Modifier la température

Une fois la cuisson démarrée, vous pouvez modifier à tout moment la température du compartiment de cuisson et la température à cœur. Une fois la cuisson démar-

rée, vous pouvez modifier à tout moment la température du compartiment de cuisson et la température à cœur.

1. Appuyez sur la température du compartiment de cuisson ou la température à cœur.
2. Modifiez la température à l'aide de la bague de réglage.
   √ La modification est validée.

Modifier le mode de cuisson

Lorsque vous modifiez le mode de cuisson, les autres réglages sont également réinitialisés.

1. Appuyez sur start stop
2. Appuyez sur <.
3. Appuyez sur le mode de cuisson souhaité.
4. Réglez de nouveau le fonctionnement et redémarrez-le avec start step

12.4 Température à cœur de différents aliments

Vous trouverez ici des valeurs indicatives pour les températures à cœur de divers aliments.

Ces valeurs indicatives dépendent de la qualité et de la nature des aliments. N'utilisez pas d'aliments surgelés.

Volaille Température à cœur en °C
Poulet 80 - 85
Blanc de poulet 75 - 80
Canard 80 - 85
Magret de canard, rosé 55 - 60
Dinde 80 - 85
Blanc de dinde 80 - 85
Oie 80 - 90

Viande de porc Température à cœur en °C
Échine de porc 85 - 90
Filet mignon de porc, rosé 62 - 70
Longe de porc, bien cuite 72 - 80
Viande de bœuf Température à cœur en °C
Filet de bœuf ou rosbif, saignant 45 - 52
Filet de bœuf ou rosbif, rosé	55 - 62
Filet de bœuf ou rosbif, bien cuit 65 - 75
Veau	Température à cœur en °C
Rôti de veau ou paleron, maigre	75 - 80
Rôti de veau, épaule	75 - 80
Jarret de veau	85 - 90
Agneau	Température à cœur en °C
Gigot d'agneau, rosé	60 - 65
Gigot d'agneau, bien cuit	70 - 80
Selle d'agneau, rosée	55 - 60
Poisson	Température à cœur en °C
Poisson, entier	65 - 70
Filet de poisson	60 - 65
Divers	Température à cœur en °C
Rôti de viande hachée, tous types de viande	80 - 90
Chauffer, réchauffer des mets	65 - 75

13 Plats

Le mode de fonctionnement "Plats" permet à votre appareil de vous aider à préparer différents mets et de sélectionner automatiquement les réglages optimaux.

Remarque : Selon le type d'appareil ou sa version logicielle, la fonction de recherche "Assist Plus" vous guide vers le plat programmé le mieux adapté.

→ "Fonction de recherche Assist Plus", Page 26 Si vous souhaitez parcourir manuellement les plats programmés, modifiez le réglage de base"Assist Plus" en conséquence. Ainsi, à la place de la fonction de recherche "Assist Plus", la fonction "Plats" apparaît dans le menu.

→ "Réglages de base", Page 28

13.1 Récipient pour les plats

Le résultat de la cuisson dépend de la nature et de la taille du récipient.

Utilisez des récipients résistants à la chaleur et adaptés à des températures allant jusqu'à 300 °C. Les récipients les plus appropriés sont en verre ou en céramique. Le rôti doit recouvrir environ aux 2/3 le fond du récipient.

Les récipients fabriqués dans les matériaux suivants sont inadaptés :

■ aluminium poli et brillant
- argile non vernie
■ matières plastiques ou poignées en plastique

13.2 Options de réglage des plats

Pour préparer les plats de manière optimale, l'appareil utilise différents réglages selon les plats.

Les réglages utilisés sont affichés. Vous pouvez adapter certains réglages. Suivez les instructions à l'écran.

Remarque : Le résultat de cuisson dépend de la qualité et de la nature des aliments. Utilisez des aliments frais, de préférence à la température du réfrigérateur. Utilisez des mets surgelés sortant directement du congélateur.

Conseils et astuces pour les réglages

Lorsque vous réglez un plat, l'écran affiche des informations relatives à ce plat, par exemple :

■ La hauteur d'enfournement adaptée
■ Les accessoires ou récipients adaptés
■ L'ajout de liquide

■ Le moment où retourner ou remuer un plat
Dès que ce moment est atteint, un signal retentit.
Pour appeler ces informations, appuyez sur Ⓞ"Info".
Certains conseils apparaissent automatiquement.

Programmes

Pour les programmes, le mode de cuisson optimal, la température et la durée sont préréglés.

Afin d'obtenir un résultat de cuisson optimal, vous devez régler le poids, l'épaisseur ou le niveau de cuisson.

Vous pouvez uniquement effectuer ces réglages dans les plages prévues.

Sauf indication contraire, réglez le poids total de votre plat.

Recommandations de réglage

Dans le cas des réglages recommandés, le mode de cuisson optimal est préréglé en permanence.

Vous pouvez adapter la température préréglée et la durée.

Plats avec sonde de cuisson

Pour certains plats, vous pouvez utiliser la sonde de cuisson

Vous pouvez adapter la température et la température à cœur.

→ "Sonde de cuisson", Page 22

Plats à la vapeur

Pour certains plats, vous pouvez sélectionner un mode de préparation avec de la vapeur ⚙ Les mets sont cuits en douceur.

Respectez les informations relatives au fonctionnement avec de la vapeur.

→ "Vapeur", Page 18

Capteur de cuisson

Certains plats sont adaptés à une préparation avec un capteur de cuisson. Vous ne devez effectuer aucun autre réglage.

Le capteur de cuisson surveille le processus de cuisson dans le compartiment de cuisson. L'appareil régule les réglages de manière autonome et arrête le fonctionnement lorsque le plat est prêt.

Remarques

- N'utilisez pas le capteur de cuisson si le plat est déjà précuit. Le résultat de cuisson ne correspondrait plus.

- N'ouvrez plus la porte de l'appareil durant environ 5 minutes après le début du fonctionnement avec le capteur de cuisson. Le fonctionnement du capteur de cuisson est interrompu.

Si vous devez ouvrir la porte de l'appareil, lancez le fonctionnement sans le capteur de cuisson après coup ou annulez le fonctionnement et réglez-le manuellement. Surveillez la cuisson jusqu'à ce que le mets soit prêt.

- Pour de meilleurs résultats de cuisson, utilisez des moules en métal foncé.

ATTENTION

Le capteur de cuisson peut être endommagé par des moules en silicone ou des films, des couvercles ou accessoires contenant du silicone. Des dommages peuvent également se produire si le capteur de cuisson n'est pas actif.

• N'utilisez aucun moule en silicone ni aucun film, couvercle ou accessoire contenant du silicone.
• Ne conservez jamais d'objets en silicone dans le compartiment de cuisson.

Temps de fonctionnement restant prévisionnel

Si votre appareil est connecté à Home Connect, il peut prévoir le temps de cuisson restant.

La première prévision de temps restant est affichée après environ 1 minute. Ce temps restant est recalculé et mis à jour en permanence.

Remarque : La prévision du temps restant n'est pas disponible pour tous les plats.

13.3 Vue d'ensemble des plats

Vous pouvez voir sur l'appareil les différents plats à votre disposition lorsque vous appelez le mode de fonctionnement. Le choix des plats dépend de l'équipement de votre appareil.

Les plats sont triés par catégories et mets.

Remarque : Dans les réglages de base, vous pouvez spécialiser les plats affichés par région.

→ "Réglages de base", Page 28

Catégorie Plats
Capteur de cuisson	GâteauPetites pâtisseriesGâteaux salés, pizza, quichesProduits de pommes de terre, surgelésRemarque :Seuls les plats à préparer avec un capteur de cuisson sont inclus ici.
Gâteau Gâteaux dans des moulesGâteaux sur plaque à pâtisseriePetites pâtisseriesPetits gâteaux secs
Pain, petits pains	PainPetits pains
Pizza, gâteaux salés	PizzaGâteaux salés, quiches
Gratins, soufflés	Gratin salé, frais, ingrédients cuitsGratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm d'épaisseurLasagnes fraîchesLasagnes, réfrigéréesGratin sucré, fraisCrumble aux fruitsSoufflés dans des ramequinsYorkshire Pudding
Volaille PouletCanard, oieDinde
Viande Viande de porcViande de bœufVeauAgneauGibierPlats de viande

Poisson Poisson, entier Filet de poisson

Catégorie Plats
	Darne de poissonPlats de poissonFruits de mer
Produits sur-gelés	PizzaSoufflés/gratinsProduits de pommes de terreLégumesVolaille, poissonPetits pains
Garnitures, légumes	Pommes de terreRizCéréalesLégumesLégumes secsPâtes,quenellesŒufs
Desserts, compote	Germknödel (brioches autrichiennes)Crème caramelRiz au laitCompote de fruitsYaourt en pots
Sous vide ViandeVolaillePoissonLégumesDessert
Mettre en conserve, extraire du jus, désinfection	Mettre en conserveExtraire du jusDésinfecter des biberons
Réchauffer, passer au four	PâtisseriesGarnituresLégumesMenu
Décongeler des mets	Fruits, légumes

13.4 Régler un plat

1. Appuyer sur "Plats" dans le menu.

2. Appuyer sur la catégorie souhaitée.

3. Appuyer sur le mets souhaité.
4. Appuyez sur le plat souhaité.

Conseil : Pour certains plats, vous pouvez choisir un mode de préparation préféré.

→ "Options de réglage des plats", Page 24

Les réglages du plat apparaissent à l'affichage.
5. Modifier les réglages si nécessaire.

Selon le plat, vous pouvez uniquement effectuer certains réglages.

→ "Options de réglage des plats", Page 24

1. Pour obtenir des informations par ex. sur les accessoires et la hauteur d'enfournement, appuyer sur Ⓤ"Info".
2. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop
   √ L'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule.
   Pour les plats préparés avec un capteur de cuisson ou en cas de fonctionnement avec une sonde de cuisson (selon l'équipement de l'appareil), aucune durée n'est affichée. Les valeurs de réglage apparaissent à l'écran, ainsi que le temps écoulé depuis le démarrage du mode. Si l'appareil est connecté à Home Connect, pour certains plats, le temps restant estimé est affiché.

→ "Temps de fonctionnement restant prévisionnel", Page 25

• Un signal retentit lorsque le plat est prêt. L'appareil cesse de chauffer.

• Lorsque la durée est écoulée :

• Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres réglages et redémarrer le fonctionnement.

• Lorsque le mets est prêt, éteindre l'appareil à l'aide de ⏻

13.5 Fonction de coupure automatique

La fonction de coupure automatique pour les plats vous permet de cuire et de rôtir en toute tranquillité. Lorsque la cuisson est terminée, l'appareil cesse automatiquement de chauffer.

Afin d'obtenir un résultat de cuisson optimal, retirez votre plat du compartiment de cuisson lorsque le fonctionnement est terminé.

14 Fonction de recherche "Assist Plus"

"Assist Plus" est une fonction de recherche intelligente. Il vous suffit de saisir ce que vous souhaitez cuisiner pour que l'appareil vous indique le plat programmé le mieux adapté ou le réglage mémorisé correspondant à votre plat.

→ "Plats", Page 24
→ "Favoris", Page 27

Remarques

• Selon le type de votre appareil/la version logicielle de votre appareil, vous devrez peut-être d'abord télécharger cette fonction sur votre appareil. Informez-vous dans l'appli Home Connect.
• Si vous souhaitez parcourir manuellement les plats programmés, modifiez le réglage de base"Assist Plus" en conséquence. Ainsi, à la place de la fonction

de recherche "Assist Plus", la fonction "Plats" apparaît dans le menu.

→ "Plats", Page 24
→ "Réglages de base", Page 28

14.1 Régler la fonction de recherche

Suivez les options et les indications du menu « Que souhaitez-vous cuisiner ? ».

Condition : Tenez compte des indications concernant les plats, les ustensiles et les options de réglage.

→ "Plats", Page 24

1. Appuyez sur "Assist Plus" dans le menu.

2. Une ligne de recherche apparaît, ainsi que des catégories de plats, une liste des favoris enregistrés et les derniers plats sélectionnés.

3. Appuyez sur une catégorie ou un plat de la liste pour choisir directement un plat.

4. Pour rechercher un plat, appuyez sur la ligne de recherche et utilisez le clavier pour saisir votre recherche.
   L'appareil vous propose des plats adaptés au fur et à mesure de votre saisie.
5. Appuyez sur le plat qui vous convient lorsqu'il apparaît.
6. Selon le plat, vous devrez peut-être effectuer des réglages ≡
7. Pour obtenir des informations, notamment sur les accessoires et le niveau d'enfournement, appuyez sur
8. Démarrez le fonctionnement avec start step
   L'appareil commence à chauffer et la durée s'écoule.
   Pour les plats préparés avec un capteur de cuisson ou en cas de fonctionnement avec une sonde de

cuisson (selon l'équipement de l'appareil), aucune durée n'est affichée. Les valeurs de réglage apparaissent à l'écran, ainsi que le temps écoulé depuis le démarrage du mode. Si l'appareil est connecté à Home Connect, pour certains plats, le temps restant estimé est affiché.

→ "Temps de fonctionnement restant prévisionnel", Page 25

- Un signal retentit lorsque le plat est prêt. L'appareil cesse de chauffer.

→ "Fonction de coupure automatique", Page 26

1. Lorsque la durée est écoulée :

2. Si nécessaire, vous pouvez effectuer d'autres réglages et redémarrer le fonctionnement.

3. Lorsque le plat est prêt, éteignez l'appareil à l'aide de Ⓐ

15 Favoris

Vous pouvez enregistrer vos réglages dans les Favoris et les réutiliser.

Remarque : Selon le type de votre appareil/la version logicielle de votre appareil, vous devrez peut-être d'abord télécharger cette fonction sur votre appareil. Informez-vous dans l'appli Home Connect.

15.1 Enregistrer des favoris

Vous pouvez enregistrer jusqu'à 30 modes de fonctionnement différents comme favoris.

1. Lorsque vous réglez un mode de fonctionnement, appuyez sur ☆ à côté du titre du mode de fonctionnement en haut à l'écran.
2. Si nécessaire, modifiez le titre du favori à l'aide du clavier de l'écran.
3. Appuyez sur "Valider".

15.2 Sélectionner des favoris

Si vous avez enregistré des favoris, vous pouvez les sélectionner pour définir le fonctionnement.

1. Appuyez sur "Favoris" dans le menu.
2. Appuyez sur le favori souhaité.
3. Vous pouvez si besoin modifier les réglages.
4. Démarrez le fonctionnement à l'aide de start stop
   Les valeurs de réglage sont affichées.

Remarque

Respectez les indications des différents modes de fonctionnement :

■ → "Vapeur", Page 18
■ → "Sonde de cuisson", Page 22

15.3 Modifier des favoris

Vous pouvez modifier, trier ou supprimer vos favoris enregistrés à tout moment.

1. Appuyez sur "Favoris" dans le menu.
2. Appuyez sur le favori souhaité.
3. Appuyez sur Qen haut de l'écran à côté du titre du favori.
4. Modifiez les réglages ou le titre du favori.
5. Confirmez la modification.

Trier des favoris

1. Appuyez sur "Favoris" dans le menu.
2. Maintenez le favori souhaité enfoncé et faites-le glisser vers une autre position.

Supprimer des favoris

1. Appuyez sur "Favoris" dans le menu.
2. Appuyez sur le favori souhaité.
3. Appuyez sur ☆en haut de l'écran à côté du titre du favori.
4. Confirmez la suppression.

16 Sécurité enfants

Protégez votre appareil, afin que les enfants ne puissent pas l'allumer par mégarde ou en modifier les réglages.

16.1 Activer la sécurité enfants

Vous pouvez activer et désactiver la sécurité enfants que l'appareil soit allumé ou éteint.

1. Pour activer la sécurité enfants : ► Lorsque l'appareil est éteint, appuyez sur n'importe quelle zone de l'écran.

Lorsque l'appareil est allumé, appuyez sur : dans l'affichage du statut.

1. Appuyez sur

- Un message de confirmation apparaît.

- Le bandeau de commande est verrouillé. L'appareil peut uniquement être mis hors tension avec ⏻

- Lorsque l'appareil est allumé, »s'allume. Lors que l'appareil est éteint, »ne s'allume pas.

16.2 Désactiver la sécurité enfants

Vous pouvez désactiver la sécurité enfants à tout moment.

1. Appuyez sur un endroit quelconque de l'affichage.
2. Pour désactiver la sécurité enfants, suivez les instructions à l'écran pour que le graphique de l'anneau se remplisse complètement.
3. Un message de confirmation apparaît.

17 Réglages de base

Vous pouvez modifier les réglages de base de votre appareil en fonction de vos besoins.

17.1 Vue d'ensemble des réglages de base

Vous trouverez ici un aperçu des réglages de base et des réglages usine. Les réglages de base sont en fonction de l'équipement de votre appareil.

Vous trouverez de plus amples informations sur les différents réglages de base à l'écran avec ⓊInfo".

Réglages de base	Sélection
Langue Voir la sélection sur l'appareil.
Home Connect	Connector le four à un appareil mobile et le commander à distance.→ "Home Connect ", Page 29

Heure Heure au format 24 h.

Affichage Sélection
Luminosité Niveaux 1, 2, 3, 4 et 5 ^1
Affichage de l'heure	Marche, temps limitéMarche (ce réglage augmente la consommation d'énergie)Arrêt ^1
Type d'heure Numérique ^1 Analogique
Ajustement Aligner l'écran horizontalement et verticalement.

Son Sélection
Tonalité des touches	Marche ^1 Arrêt
Volume sonore Niveaux 1, 2, 3, 4 et 5 ^1
Signal sonore Durée très courte (une fois)
	Durée courte (env. 5 secondes)
	Durée moyenne (env. 10 secondes) ^1
	Durée longue (env. 30 secondes)

Réglages de l'appareil	Sélection
Temps de poursuite du ventilateur	Minimal Recommandé^1 LongTrès long
Système télescopique	Non équipé ultérieurement (en cas de supports et extraction simple) ^1 Équipé ultérieurement (en cas d'extraction double et triple)

Réglages de l'appareil	Sélection
Éclairage À la cuisson et à l'ouverture de la porte1▪ Uniquement à l'ouverture de la porte▪ Toujours éteint
Dureté de l'eau 4■(très dure)1▪ 3 (dure)▪ 2 (moyenne)▪ 1 (douce)▪ 0 (adoucie)
Altitude par rapport au niveau de la mer	Si le calibrage est automatique, ce réglage de base disparaît.→"Calibrer l'appareil avant la première utilisation", Page 14▪ 0m - 300 m▪ 300m - 600 m▪ 600m - 900 m▪ 900m - 1200 m▪ 1200m - 1500 m▪ 1500m - 1800 m▪ 1800m - 2100 m▪ Altitude par rapport au niveau de la mer inconnue1(Calibrage nécessaire)

Personnalisation	Sélection
Logo de la marque	Affichages ^1 Ne pas afficher
Fonctionnement après la mise en service	Menu principal ^1 Modes de cuissonVapeurPlatsFavoris
Temps de cuisson écoulé	Ne pas afficherAffichages ^1
Plats régionaux	Tous ^1 Plats européensPlats à l'anglaise
Plats Tous	Aucune viande de porcCasher uniquement
Sécurité enfants	Disponible ^1 Désactivé
Préchauffage rapide automatique	ArrêtMarche ^1
Assist Plus Parcourir les plats manuellement■ "Assist Plus" fonction de recherche intelligente1
Réglages usine	Sélection
Réglages usine	Restaurer
Info Affichage
Informations sur l'appareil	Afficher des informations techniques sur l'appareil.

17.2 Modifier les réglages de base

1. Appuyez sur "Réglages de base" dans le menu.
2. Appuyez sur la plage de réglage de base souhaitée.
3. Appuyez sur le réglage de base souhaité.
4. Appuyez sur la sélection souhaitée pour le réglage de base.

5. La modification est appliquée directement à la majorité des réglages de base.

6. Pour modifier d'autres réglages de base, revenez en arrière avec <et sélectionnez un autre réglage de base.

7. Pour quitter les réglages de base, revenez au menu avec △ou éteignez l'appareil avec ⏻
   Les modifications sont enregistrées.

Remarque : Vos modifications des réglages de base sont conservées après une panne de courant.

17.3 Régler l'heure

1. Appuyez sur "Réglages de base" dans le menu.
2. Appuyez sur "Heure".
3. Pour régler l'heure, appuyez sur l'affichage des heures ou des minutes.
4. La valeur sélectionnée apparaît en bleu.
5. Réglez l'heure à l'aide de la bague de réglage.
   Les minutes se comptent par tranches de 5 minutes. Pour régler à la minute près, appuyez sur la zone correspondante de la bague de réglage pendant environ 1 à 2 secondes. Les minutes sont affichées en points. Réglez les minutes à l'aide de la bague de réglage.
6. Pour quitter les réglages de base, revenez au menu avec △ou éteignez l'appareil avec ⏻
   √ L'heure est enregistrée.

18 Home Connect

Cet appareil peut être mis en réseau. Connectez votre appareil à un appareil mobile pour le commander via l'application Home Connect, en modifier les réglages de base ou pour surveiller son état de fonctionnement. Les services Home Connect ne sont pas proposés dans tous les pays. La disponibilité de la fonction Home Connect dépend de l'offre des services Home Connect dans votre pays. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet à l'adresse : www.homeconnect.com.

L'appli Home Connect vous guide tout au long du processus de connexion. Suivez les instructions de l'appli et suivez les consignes de l'appli Home Connect.

Remarques

• Suivez les consignes de sécurité du présent manuel d'utilisation et assurez-vous qu'elles sont également respectées si vous utilisez l'appareil via l'appli Home Connect.
  → "Sécurité", Page 2

- Les commandes directement effectuées sur l'appareil sont toujours prioritaires. Pendant ce temps, la commande via l'application Home Connect n'est pas possible.

- En mode veille avec maintien de la connexion au réseau, l'appareil consomme max. 2 W.

18.1 Configurer Home Connect

Conditions

• L'appareil est déjà connecté au réseau électrique et est allumé.
• Vous disposez d'un terminal mobile doté de la version actuelle du système d'exploitation iOS ou Android, par ex. un smartphone.
• L'appareil a accès à votre réseau domestique WLAN (Wi-Fi) depuis le lieu d'installation.

• Le terminal mobile et l'appareil se trouvent à portée du signal Wi-Fi de votre réseau domestique.

• Scanner le code QR ci-après.

Le code QR vous permet d'installer l'appli Home Connect et de connecter votre appareil.

1. Suivez les instructions de l'appli Home Connect.

18.2 Réglages Home Connect

Les réglages de base de votre appareil vous permettent d'ajuster les réglages et les paramètres réseau de Home Connect.

Les réglages qui s'affichent dépendent de la configuration de Home Connect et de la connexion de l'appareil au réseau domestique.

Réglage de base Réglages possibles Explication
Assistant Home Connect	Démarrer l'assistantDéconnecter	L'assistant Home Connect vous permet de connecter votre appareil à l'appli Home Connect.Remarque: Si vous utilisez l'assistant Home Connect pour la première fois, seul le réglage "Démarrer l'assistant" est disponible.
WiFi Marche	Arrêt	Le Wi-Fi vous permet de désactiver la connexion réseau de votre appareil. Lorsque la connexion est réussie, vous pouvez désactiver le Wi-Fi sans perdre vos données détaillées. Dès que vous activez de nouveau le Wi-Fi, l'appareil se connecte automatiquement.Remarque: En mode veille avec maintien de la connexion au réseau, l'appareil consomme 2 Watts maximum.
État de la télécommande	SurveillanceDémarrage à distance manuelDémarrage à distance permanent	En mode Surveillance, vous pouvez uniquement afficher l'état de fonctionnement de l'appareil dans l'application.Si vous passez de la surveillance ou du démarrage à distance permanent au démarrage à distance manuel, vous devez activer le démarrage à distance à chaque fois. Vous pouvez ouvrir la porte de l'appareil dans les 15 minutes qui suivent l'activation du démarrage à distance. Cela ne désactive pas le démarrage à distance. Une fois les 15 minutes écoulées, l'ouverture de la porte de l'appareil désactive le démarrage à distance manuel. Le démarrage à distance permanent vous permet de démarrer et de faire fonctionner l'appareil à distance à tout moment. Si vous utilisez souvent l'appareil à distance, il est judicieux de régler le démarrage à distance sur permanent.

18.3 Utilisez l'appareil avec l'appli Home Connect

L'appli Home Connect vous permet de régler et de démarrer l'appareil à distance.

AVERTISSEMENT – Risque d'incendie !

Les objets inflammables stockés dans le compartiment de cuisson peuvent prendre feu.

• N'entreposez jamais d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson.
  En cas d'émission de fumée, éteignez l'appareil ou débranchez la prise et gardez la porte fermée pour éteindre les flammes qui pourraient être présentes.

Conditions

■ L'appareil est éteint.
- L'appareil est connecté au réseau domestique et à l'appli Home Connect.
- Pour pouvoir régler l'appareil via l'appli, le démarrage à distance permanent ou manuel doit être sélectionné dans le réglage de base État de la commande à distance.

1. Pour activer le démarrage à distance manuel, appuyez sur ☐.
   La confirmation sur le four est uniquement nécessaire lorsque vous passez de la surveillance ou du démarrage à distance permanent au démarrage à distance manuel.
   Pour le démarrage à distance permanent, aucune confirmation n'est nécessaire sur le four.

2. Effectuez un réglage dans l'appli Home Connect et envoyez-le à l'appareil.

Remarques

- Si vous démarrez le fonctionnement du four sur l'appareil, le démarrage à distance sera automatiquement activé. Vous pouvez modifier les réglages

via l'appli Home Connect ou démarrer un nouveau programme.

- Vous pouvez ouvrir la porte de l'appareil dans les 15 minutes qui suivent l'activation du démarrage à distance. Cela ne désactive pas le démarrage à distance. Une fois les 15 minutes écoulées, l'ouverture de la porte de l'appareil désactive le démarrage à distance manuel.

18.4 Mise à jour logicielle

La fonction de mise à jour du logiciel permet d'actualiser le logiciel de votre appareil, par ex. pour l'optimiser, corriger des erreurs, effectuer des mises à jour liées à la sécurité ou proposer des fonctions et des services supplémentaires. Cela peut modifier légèrement les représentations ainsi que les commandes à l'écran. Pour cela, vous devez être enregistré comme utilisateur Home Connect, avoir installé l'application sur votre appareil mobile et vous être connecté au serveur Home Connect.

Dès qu'une mise à jour de logiciel est disponible, vous en êtes informé par l'application Home Connect et vous pouvez la lancer via l'application. Après un téléchargement réussi, vous pouvez lancer l'installation via l'application Home Connect, si vous vous trouvez dans votre réseau domestique WLAN (Wi-Fi). L'application Home Connect vous en informe dès que l'installation est réussie.

Vous trouverez la version actuelle du logiciel dans l'appli Home Connect sous les informations relatives à l'appareil.

Remarques

- La mise à jour du logiciel comprend deux étapes. - La première étape est celle du téléchargement.

- La deuxième étape concerne l'installation sur votre appareil.

• Pendant le téléchargement, vous pouvez continuer d'utiliser votre appareil. En fonction des réglages personnels dans l'application, les mises à jour de logiciel peuvent également être téléchargées automatiquement.
• L'installation dure quelques minutes. Pendant l'installation, vous ne pouvez pas utiliser votre appareil.
• En cas de mise à jour de sécurité, il est recommandé d'effectuer l'installation le plus rapidement possible.

18.5 Diagnostic à distance

Le service après-vente peut accéder à votre appareil via le diagnostic à distance si vous en faites la demande spécifique, si votre appareil est connecté au serveur Home Connect et si le diagnostic à distance est disponible dans le pays où vous utilisez l'appareil.

Conseil : Pour plus d'informations et pour connaître la disponibilité du service de diagnostic à distance dans votre pays, veuillez consulter la section Service/Support du site internet local : www.home-connect.com.

18.6 Protection des données

Observez les conseils de protection des données.

Lors de la première connexion de votre appareil à un réseau domestique relié à Internet, votre appareil transmet les catégories de données suivantes au serveur Home Connect (premier enregistrement) :

• Identifiant unique de l'appareil (constitué de codes d'appareil ainsi que de l'adresse MAC du module de communication Wi-Fi intégré).
• Certificat de sécurité du module de communication Wi-Fi (pour la protection des informations de la connexion).
• La version actuelle du logiciel et du matériel de votre électroménager.
• État d'une précédente restauration éventuelle des réglages d'usine.

Ce premier enregistrement prépare l'utilisation des fonctions Home Connect et s'avère uniquement nécessaire au moment où vous souhaitez utiliser les fonctions Home Connect pour la première fois.

Remarque : Veuillez noter que les fonctions

Home Connect ne sont utilisables qu'avec l'application Home Connect. Vous pouvez consulter les informations sur la protection des données dans l'appli Home Connect.

19 Nettoyage et entretien

Pour que votre appareil reste longtemps opérationnel, nettoyez-le et entretenez-le avec soin.

19.1 Produits de nettoyage

Afin d'éviter d'endommager les différentes surfaces de l'appareil, n'utilisez pas de produits de nettoyage inappropriés.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'électrocution !

L'infiltration d'humidité peut occasionner un choc électrique.

- Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer l'appareil.

ATTENTION

Les produits de nettoyage inappropriés endommagent les surfaces de l'appareil.

• N'utilisez pas de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs.

• N'utilisez pas de produits de nettoyage fortement alcoolisés.

• N'utilisez pas de tampon abrasif ni d'éponge en laine d'acier.

• N'utilisez pas de nettoyant spécial pour le nettoyage à chaud.

Du produit de nettoyage pour four dans le compartiment de cuisson chaud endommage l'émail.

• Ne jamais utiliser de produit de nettoyage pour four dans un compartiment de cuisson chaud.
• Avant le réchauffement suivant, éliminer complètement les résidus du compartiment de cuisson et de la porte de l'appareil.

Les différents produits de nettoyage mélangés peuvent réagir chimiquement les uns avec les autres.

▶ Ne mélangez pas les produits de nettoyage.

- Retirez complètement les résidus de produits de nettoyage.

Le sel présent dans les lavettes éponges neuves peut endommager les surfaces.

- Lavez soigneusement les lavettes éponges neuves avant de les utiliser.

Produits de nettoyage appropriés

Utilisez uniquement des produits de nettoyage adaptés pour les différentes surfaces de votre appareil.

Suivez les instructions de nettoyage de l'appareil.

→ "Nettoyer l'appareil", Page 33

Façade de l'appareil

Surface Produits de nettoyage appropriés		Remarques
Acier inoxydable	Produit de nettoyage chaud• Produits de nettoyage spéciaux pour les surfaces chaudes en acier inox	Afin d'éviter la corrosion, éliminez immédiatement les taches de calcaire, de graisse, d'amidon et de protéines des surfaces en acier inox.Appliquez une fine pellicule de produit d'entretien pour acier inox.
Surfaces laquées ou en plastique	• Produit de nettoyage chaud	N'utilisez pas de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre.Pour éviter les taches indélébiles, retirez immédiatement le détartrant qui se trouve à la surface.
Verre Produit de nettoyage chaud		N'utilisez pas de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre.

Porte de l'appareil

Surface Produits de nettoyage appropriés		Remarques
Vitres de la porte Produit de nettoyage chaudNettoyants pour fourSpirale en acier inoxy-dable		N'utilisez pas de racloir à verre.Conseil: Déposez les vitres de la porte pour un nettoyage approfondi.→ "Porte de l'appareil", Page 36
Recouvrement de la porte	En acier inox: Nettoyant pour inoxEn plastique: Produit de nettoyage chaud	N'utilisez pas de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre.N'utilisez pas de produit d'entretien pour inox.Conseil: Retirez le recouvrement de la porte pour un nettoyage approfondi.→ "Porte de l'appareil", Page 36
Cadre intérieur de la porte en acier inox	Nettoyant pour inox Les décolorations peuvent être enlevées avec un nettoyant pour acier inox.N'utilisez pas de produit d'entretien pour inox.
Poignée de la porte	Produit de nettoyage chaud	Pour éviter les taches indélébiles, retirez immédiatement le détartrant qui se trouve à la surface.
Joint de porte Produit de nettoyage chaud		Ne les enlevez pas et ne les retirez pas.

Compartiment de cuisson

Surface Produits de nettoyage appropriés		Remarques
Surfaces émaillées	Produit de nettoyage chaudEau vinaigréeNettoyants pour fourSpirale en acier inoxy-dable	En cas de fort encrassement, faites tremper les salissures et utilisez une brosse ou une éponge spirale inox.Pour sécher le compartiment de cuisson après le nettoyage, laissez la porte de l'appareil ouverte.RemarquesL'émail est cuit à des températures très élevées, ce qui entraîne de légères différences de couleur. Elle n'affecte pas la fonctionnalité de l'appareil.Les bords de plaques minces ne peuvent pas être émaillés complètement et peuvent être rugueux. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.Une couche blanche se forme sur les surfaces émaillées à cause des résidus alimentaires. Cette couche n'entraîne aucun risque pour la santé. Elle n'affecte pas la fonctionnalité de l'appareil. Vous pouvez éliminer les résidus avec de l'acide citrique.
Surfaces autonet-toyantes	Suivez les instructions pour les surfaces autonettoyantes.→ "Régénérer des surfaces autonettoyantes dans le compartiment de cuisson", Page 33
Surface Produits de nettoyage appropriés	Remarques
Supports Produit de nettoyage chaud▪ Spirale en acier inoxy-dable	En cas de fort encrassement, faites tremper les salissures et utilisez une brosse ou une éponge spirale inox.Remarque: Décrochez les supports pour un nettoyage en profondeur.→ "Supports", Page 40
Système télescopique▪ Produit de nettoyage chaud	En cas de fort encrassement, utilisez une brosse.Afin de ne pas éliminer la graisse de lubrification, nettoyez les rails télescopiques en position rentrée.Ne le passez pas au lave-vaisselle.Remarque: Pour un nettoyage minutieux, décrochez le système télescopique.→ "Supports", Page 40
Accessoires Produit de nettoyage chaud▪ Nettoyants pour four▪ Spirale en acier inoxy-dable	En cas de fort encrassement, faites tremper les salissures et utilisez une brosse ou une éponge spirale inox.Les accessoires émaillés vont au lave-vaisselle.N'utilisez pas de spirale en acier inoxydable sur les récipients à vapeur en acier inox.Retirez les salissures de féculents (par ex. du riz) sur des récipients à vapeur avec de l'eau au vinaigre.
Réservoir d'eau Produit de nettoyage chaud	Pour éliminer les restes de produit à vaisselle après le nettoyage, rincez abondamment à l'eau claire.Pour sécher le réservoir d'eau après le nettoyage, laissez-le sécher avec le couvercle ouvert. Séchez le joint du couvercle.Ne le passez pas au lave-vaisselle.
Sonde de cuisson Produit de nettoyage chaud	En cas de fort encrassement, utilisez une brosse.Ne la passez pas au lave-vaisselle.

19.2 Nettoyer l'appareil

Afin d'éviter d'endommager l'appareil, nettoyez-le uniquement comme indiqué et avec des produits de nettoyage appropriés.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

Pendant leur utilisation, l'appareil et ses pièces accessibles deviennent très chauds.

• Il convient d'être prudent afin d'éviter tout contact avec les résistances chauffantes.
• Veuillez tenir à l'écart les enfants âgés de moins de 8 ans.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'incendie !

Les résidus alimentaires, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer.

- Avant utilisation, retirer les grosses salissures présentes dans le compartiment de cuisson, sur les résistances de chauffe et sur les accessoires.

Condition : Respectez les instructions relatives aux produits de nettoyage.

→ "Produits de nettoyage", Page 31

1. Nettoyez l'appareil avec de l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette.

- Pour certaines surfaces, vous pouvez utiliser des produits de nettoyage alternatifs.

→ "Produits de nettoyage appropriés", Page 31

1. Séchez avec un chiffon doux.

Régénérer des surfaces autonettoyantes dans le compartiment de cuisson

La paroi arrière, la voûte et les panneaux de côté du compartiment de cuisson sont autonettoyants et ont une surface rugueuse.

ATTENTION

Si vous ne nettoyez pas régulièrement les surfaces auto-nettoyantes, elles risquent d'être endommagées.

• Si vous constatez des taches foncées sur les surfaces autonettoyantes, nettoyez le compartiment de cuisson avec la fonction de nettoyage.
• Si une demande de nettoyage apparaît, nettoyez le compartiment de cuisson à l'aide de la fonction de nettoyage.
• N'utilisez aucun produit de nettoyage pour four ni de produits de nettoyage abrasifs. Si du produit de nettoyage pour four est appliqué accidentellement sur les surfaces autonettoyantes, tamponnez immédiatement avec de l'eau et une lavette éponge. Ne frottez pas.

- Utilisez la fonction de nettoyage. → "Fonction de nettoyage EcoClean", Page 33

20 Fonction de nettoyage "EcoClean"

Utilisez régulièrement la fonction de nettoyage "Eco-Clean" afin de maintenir la capacité de nettoyage des

surfaces autonettoyantes et de ne provoquer aucun dommage.

Les surfaces autonettoyantes du compartiment de cuisson sont revêts d'une céramique mate et poreuse, et leur surface est rugueuse. Lorsque l'appareil est en marche, les surfaces autonettoyantes absorbent les éclaboussures de graisse provenant du rôtissage ou de la cuisson au gril, et les décomposent.

Les surfaces suivantes sont autonettoyantes :

■ Paroi arrière
■ Voûte
■ Parois latérales

ATTENTION

Si vous ne nettoyez pas régulièrement les surfaces auto-nettoyantes, elles risquent d'être endommagées.

• Si vous constatez des taches foncées sur les surfaces autonettoyantes, nettoyez le compartiment de cuisson avec la fonction de nettoyage.
• Si une demande de nettoyage apparaît, nettoyez le compartiment de cuisson à l'aide de la fonction de nettoyage.
• N'utilisez aucun produit de nettoyage pour four ni de produits de nettoyage abrasifs. Si du produit de nettoyage pour four est appliqué accidentellement sur les surfaces autonettoyantes, tamponnez immédiatement avec de l'eau et une lavette éponge. Ne frottez pas.

20.1 Recommendation de nettoyage

L'appareil enregistre le type et la durée de fonctionnement de l'appareil et recommande l'utilisation de la fonction de nettoyage si nécessaire.

Lorsque vous allumez l'appareil, un message apparaît pour vous inviter à utiliser la fonction de nettoyage. Démarrez dès que possible la fonction de nettoyage.

Vous pouvez utiliser votre appareil comme d'habitude. Cependant, la recommandation de nettoyage reste affichée tant que la fonction de nettoyage n'a pas été entièrement exécutée.

Remarque : Si l'appareil s'encrasse prématurément, par exemple lorsque vous cuisez de la volaille ou des rôtis particulièrement gras, ou si vous voyez apparaître des taches foncées sur les surfaces autonettoyantes, n'attendez pas de recevoir la notification de nettoyage pour procéder au nettoyage de votre four. Plus vous utilisez régulièrement la fonction de nettoyage, plus vous préservez la capacité de nettoyage des surfaces autonettoyantes.

20.2 Préparer l'appareil pour la fonction de nettoyage

Afin d'obtenir un bon résultat de nettoyage, préparez l'appareil avec soin.

ATTENTION

Les nettoyants pour four endommagent les surfaces autonettoyantes.

N'utilisez pas de produit de nettoyage pour four sur les surfaces autonettoyantes. Si du produit de nettoyage pour four se retrouvait toutefois sur ces surfaces, épongez immédiatement avec de l'eau et une lavette éponge. Ne frottez pas et n'utilisez pas d'accessoires de nettoyage abrasifs.

1. Sortez les accessoires et la vaisselle du compartiment de cuisson.
2. Décrochez les supports et retirez-les du compartiment de cuisson.

1. Éliminez les grosses salissures avec du produit de nettoyage et un chiffon doux :

2. du fond du compartiment de cuisson

3. de l'intérieur de la porte de l'appareil
4. du couvercle en verre de la lampe du four

De cette façon, vous évitez que les tâches ne deviennent indélébiles.

1. Retirez les objets du compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson doit être vide.

20.3 Régler la fonction de nettoyage

Aérez la cuisine tant que la fonction de nettoyage est en marche.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage.

• Ne touchez jamais la porte de l'appareil.
  ▶ Laissez l'appareil refroidir.
  ▶ Éloignez les enfants.

Remarque : L'ampoule du four ne s'allume pas pendant la fonction de nettoyage.

Condition : .

→ "Préparer l'appareil pour la fonction de nettoyage", Page 34

1. Appuyez sur "Nettoyage" dans le menu.

2. Appuyez sur "EcoClean". La durée d'1 heure n'est pas modifiable. Vous pouvez différer l'heure à laquelle le fonctionnement doit se terminer. → "Régler la fin", Page 17

3. Appuyez sur start stop

4. Une indication concernant les préparatifs nécessaires pour la fonction de nettoyage s'affiche.

5. Confirmez l'indication.
6. La fonction de nettoyage démarre et la durée s'écoule.
7. Un signal retentit lorsque la fonction de nettoyage est terminée. Un message apparaît pour indiquer que le fonctionnement est terminé.
8. Éteignez l'appareil avec ⏻

- Si des salissures huileuses et foncées subsistent après la fonction de nettoyage, redémarrez la fonction de nettoyage.

1. .

→ "Remettre en service l'appareil après la fonction de nettoyage", Page 34

20.4 Remettre en service l'appareil après la fonction de nettoyage

1. Laissez l'appareil refroidir.
2. Essuyez le compartiment de cuisson avec un chiffon humide.

Remarque : Des taches peuvent se former sur les surfaces autonettoyantes. Les résidus de sucre et de protéines des aliments ne sont pas décomposés et restent à la surface. Les taches rougeâtres sont des résidus d'aliments salés, et non de la rouille. Ces

taches ne sont pas dangereuses pour la santé. Ces taches ne compromettent pas la capacité de nettoyage des surfaces autonettoyantes.

21 Aide au nettoyage

La fonction d'aide au nettoyage est une alternative rapide pour nettoyer le compartiment de cuisson de temps en temps. L'aide au nettoyage ramollit les salissures en faisant évaporer le produit de nettoyage. Les salissures peuvent ensuite s'enlever plus facilement.

21.1 Régler l'aide au nettoyage

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'échaudures !

La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude.

- Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Remarque : La lampe du four ne s'allume pas pendant l'aide au nettoyage.

Condition : Le compartiment de cuisson est complètement refroidi.

1. Retirez les accessoires du compartiment de cuisson.

2. ATTENTION – L'eau distillée dans le compartiment de cuisson entraîne de la corrosion.

- N'utilisez pas d'eau distillée.

Mélangez 0,4 litre d'eau avec une goutte de liquide vaisselle et versez le mélange au milieu du fond du compartiment de cuisson.

1. Appuyez sur "Nettoyage" dans le menu.

2. Appuyez sur 📋'Aide au nettoyage".

La durée n'est pas modifiable.

1. Appuyez sur start stop

- Une indication concernant les préparatifs nécessaires pour la fonction d'aide au nettoyage s'affiche.

1. Confirmez l'indication.

L'aide au nettoyage démarre et la durée s'écoule.

- Un signal retentit lorsque l'aide au nettoyage est terminée. Un message apparaît pour indiquer que le fonctionnement est terminé.

1. Éteignez l'appareil avec ⏻

2. .

→ "Nettoyer le compartiment de cuisson après l'aide au nettoyage", Page 35

21.2 Nettoyer le compartiment de cuisson après l'aide au nettoyage

ATTENTION

La présence prolongée d'humidité dans le compartiment de cuisson entraîne la formation de corrosion.

- Après l'aide au nettoyage, essuyez le compartiment de cuisson et laissez-le sécher complètement.

1. Laissez l'appareil refroidir.

2. Essuyez l'eau résiduelle du compartiment de cuisson avec une lavette éponge absorbante.

3. Nettoyez les surfaces lisses en émail du compartiment de cuisson avec une lavette ou une brosse douce. Vous pouvez éliminer les résidus tenaces à l'aide d'une spirale à récurer en inox.

4. Éliminez les traces de calcaire avec un chiffon trempé dans du vinaigre et essuyez à l'eau claire.

5. Séchez le compartiment de cuisson à l'aide d'un chiffon doux.

6. Pour sécher complètement le compartiment de cuisson, laissez la porte de l'appareil ouverte pendant environ 1 heure ou utilisez la fonction de séchage.

→ "Régler le séchage", Page 36

22 Détartrer

Afin de garantir le fonctionnement normal de votre appareil, un détartrage régulier est nécessaire.

La fréquence du détartrage dépend des modes de fonctionnement de la vapeur et de la dureté de l'eau. L'appareil indique quand 5 utilisations ou moins avec de la vapeur sont encore possibles. Si vous ne procédez pas au détartrage, vous ne pouvez plus régler aucun mode avec de la vapeur.

Le détartrage comprend plusieurs étapes et dure environ 70 à 95 minutes :

■ Détartrage (environ 55 à 70 minutes)
■ Premier rinçage (environ 8 à 12 minutes)
■ Deuxième rinçage (environ 8 à 12 minutes)

Pour des raisons d'hygiène, vous devez exécuter un dé-tartrage complet.

Si le détartrage est interrompu, vous ne pouvez plus régler aucun fonctionnement. Pour que l'appareil soit de nouveau prêt à fonctionner, exécutez 2 cycles de rinçage.

22.1 Préparer le détartrage

ATTENTION

Les temps d'action pendant le détartrage dépendent du détartrant liquide que nous recommandons. Les autres détartrants risquent d'endommager l'appareil.

- Utilisez exclusivement le détartrant liquide que nous vous recommandons pour le détartrage.

Si la solution détartrante atteint le bandeau de commande ou d'autres surfaces délicates, ceux-ci risquent d'être endommagées.

- Éliminez immédiatement la solution détartrante avec de l'eau.

1. Mélanger du produit détartrant et de l'eau pour obtenir la solution détartrante :

Produit détartrant Version	Produit détar-trant	Eau
Capacité de la bou-teille 500 ml	200 ml 400 ml
Capacité de la bou-teille 250 ml	500 ml 100 ml

Conseil : Vous pouvez obtenir le détartrant que nous recommandons sur la boutique en ligne ou auprès du service après-vente. Lors de l'achat, indiquez la désignation exacte de votre appareil (E-Nr.).

1. Ouvrir le bandeau de commande.
2. Retirez le réservoir d'eau et remplissez-le de la solution détartrante.
3. Introduisez le réservoir d'eau rempli de la solution dé-tartrante.
4. Fermez le bandeau de commande.

22.2 Régler le détartrage

Condition :

→ "Préparer le détartrage", Page 35
1. Appuyer sur "Nettoyage" dans le menu.

1. Appuyez sur "Détartrer". La durée n'est pas modifiable.
2. Appuyer sur start stop

- Une indication concernant les préparatifs nécessaires pour le détartrage s'affiche.

1. Confirmez l'indication.

2. Le détartrage démarre et la durée s'écoule.

3. Un signal retentit lorsque la première partie du détartrage est terminée. L'appareil vous invite à effectuer un rinçage 2 fois.

4. Pour rincer l'appareil, pour chaque cycle de rinçage :

5. Ouvrir le bandeau de commande et retirer le réservoir d'eau.

6. Rincer soigneusement le réservoir d'eau, et le remplir d'eau.
7. Insérer le réservoir d'eau et fermer le bandeau de commande.

- Un signal retentit lorsqu'un cycle de rinçage est terminé.

1. Lorsque le deuxième cycle de rinçage est terminé :

▶ Vider le réservoir d'eau et le sécher.
→ "Vider le réservoir d'eau", Page 21

► Éteignez l'appareil avec ⏻

23 Séchage

Après un fonctionnement à la vapeur ou après l'aide au nettoyage, séchez le compartiment de cuisson pour éviter toute humidité résiduelle.

ATTENTION

L'eau qui se trouve sur le fond du compartiment de cuisson lors du fonctionnement de l'appareil à des températures supérieures à 120 °C endommage l'émail.

• Ne faites pas fonctionner l'appareil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartiment de cuisson.
• Essuyez l'eau du fond du compartiment de cuisson avant toute utilisation.

23.1 Sécher le compartiment de cuisson

Vous pouvez laisser sécher le compartiment de cuisson manuellement ou utiliser la fonction de séchage.

1. Laissez refroidir l'appareil.
2. Retirez les salissures du compartiment de cuisson.
3. Essuyez l'eau dans le compartiment de cuisson.
4. Séchez le compartiment de cuisson.

Pour laisser sécher le compartiment de cuisson, laissez la porte de l'appareil ouverte pendant environ 1 heure.

• Pour utiliser la fonction de séchage réglez "Fonction de séchage".
  → "Régler le séchage", Page 36

Régler le séchage

Condition :

→ "Sécher le compartiment de cuisson", Page 36
1. Appuyez sur "Nettoyage" dans le menu.
2. Appuyez sur "Fonction de séchage". La durée n'est pas modifiable.
3. Appuyez sur start step
- Une indication concernant les préparatifs nécessaires pour le séchage s'affiche.
4. Confirmez l'indication.
- Le séchage est lancé et la durée s'écoule.
- Un signal retentit lorsque le séchage est terminé. Un message apparaît pour indiquer que le fonctionnement est terminé.
5. Éteignez l'appareil avec ⏻
6. Pour sécher complètement le compartiment de cuisson, laissez la porte de l'appareil ouverte pendant 1 à 2 minutes.

24 Porte de l'appareil

Vous pouvez démonter la porte de l'appareil pour la nettoyer soigneusement.

Remarque : Nettoyez le bac de condensation sans pression.

24.1 Décrocher la porte de l'appareil

⚠ AVERTISSEMENT – Risque de blessure !

Certaines pièces situées à l'intérieur de la porte de l'appareil peuvent présenter des arêtes coupantes.

- Portez des gants de protection.

Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et vous pouvez vous pincer.

- Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

1. Ouvrez complètement la porte de l'appareil.

2. ⚠️ AVERTISSEMENT – Risque de blessure!

Les charnières peuvent se fermer violemment si elles ne sont pas bloquées.

- Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte de l'appareil.

Dépliez le levier de verrouillage des charnières de gauche et de droite.

Leviers de verrouillage ouverts

La charnière est sécurisée et ne peut pas se refermer.

Leviers de verrouillage refermés

La porte de l'appareil est sécurisée et ne peut pas être décrochée.

Les leviers de verrouillage sont ouverts. Les charnières sont sécurisées et ne peuvent pas se refermer.
3. Fermez la porte de l'appareil jusqu'en butée ① Saisissez la porte de l'appareil à l'aide des deux mains à gauche et à droite et tirez-la vers le haut ②

1. Déposez la porte de l'appareil avec précaution sur une surface plane.

Retrait du bac de condensation

Remarques

- Essuyer le bac de condensation après chaque utilisation en mode vapeur ou avant chaque démontage.

■ Ne pas nettoyer le bac de condensation au lave-vaisselle

Condition : La porte de l'appareil doit être démontée.

1. Appuyer sur la surface de pression gauche a jusqu'à ce que le crochet se désengage.
2. Appuyer sur la surface de pression droite b jusqu'à ce que le crochet se désengage.

a 1

1. Basculer le bac de condensation légèrement vers l'avant jusqu'à ce que le crochet de maintien inférieur se détache.
2. Tirer le bac de condensation aen biais vers le haut avec les deux mains ①

a ①

Fixation du bac de condensation

1. Insérer le bac de condensation aen biais avec les deux mains ①

a ①

1. Engager les crochets adu bac de condensation à gauche et à droite dans l'espace ①

a ①

1. Appuyer sur le bac de condensation, jusqu'à ce que les crochets s'engagent à droite, à gauche et en bas.

- Le bac de condensation est monté de façon horizontale.

24.2 Accrocher la porte de l'appareil

⚠ AVERTISSEMENT – Risque de blessure !

Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et vous pouvez vous pincer.
- Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.
Les charnières peuvent se fermer violemment si elles ne sont pas bloquées.
- Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte de l'appareil.
1. Faites glisser la porte de l'appareil verticalement sur les deux charnières ① Poussez la porte de l'appareil jusqu'en butée.
2. Ouvrez complètement la porte de l'appareil.
3. Refermez le levier de verrouillage des charnières de gauche et de droite ②

Les leviers de verrouillage sont reformés. La porte de l'appareil est sécurisée et ne peut pas être décrochée.
4. Fermez la porte de l'appareil.

24.3 Démonter les vitres de la porte

⚠ AVERTISSEMENT – Risque de blessure !

Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et vous pouvez vous pincer.

- Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Certaines pièces situées à l'intérieur de la porte de l'appareil peuvent présenter des arêtes coupantes.

- Portez des gants de protection.

1. Ouvrez complètement la porte de l'appareil.
2. Ouvrez le levier de verrouillage des charnières de gauche et de droite ①
3. Les leviers de verrouillage sont ouverts. Les charnières sont sécurisées et ne peuvent pas se refermer.
4. Fermez la porte de l'appareil jusqu'en butée ②

1. Appuyez sur le recouvrement de la porte à gauche et à droite à l'extérieur de la porte de l'appareil ①jusqu'à ce qu'il se débloque.
2. Enlevez le recouvrement de la porte ②

1. Retirez la vitre intérieure ①et posez-la avec précaution sur une surface plane.

2. Retirez la vitre intermédiaire ②et posez-la avec précaution sur une surface plane.

1. Selon le type d'appareil, ouvrez la porte de l'appareil et retirez le joint de porte, le cas échéant.

1. Si nécessaire, vous pouvez enlever la baguette de condensation pour le nettoyage.

▶ Ouvrir la porte de l'appareil.
- Rabattez la baguette de condensation vers le haut et retirez-la.

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. ▶ N'utilisez pas de nettoyants abrasifs ni de racloirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre de la porte du four, car ils peuvent rayer la surface.

Nettoyez les vitres de porte retirées des deux côtés avec un nettoyant pour vitres et un chiffon doux.

1. Nettoyez la baguette de condensation avec un chiffon et un produit de nettoyage chaud.

12.Nettoyez la porte de l'appareil.
→ "Produits de nettoyage appropriés", Page 31
13.Séchez les vitres de la porte et remettez-les en place.
→ "Monter les vitres de la porte", Page 39

24.4 Monter les vitres de la porte

⚠ AVERTISSEMENT – Risque de blessure !

Les charnières de la porte de l'appareil bougent à l'ouverture et à la fermeture de la porte et vous pouvez vous pincer.

- Ne jamais mettre les doigts dans la zone des charnières.

Certaines pièces situées à l'intérieur de la porte de l'appareil peuvent présenter des arêtes coupantes.

- Portez des gants de protection.

1. Ouvrez complètement la porte de l'appareil.
2. Insérez la baguette de condensation verticalement dans la fixation a et tournez-la vers le bas.

1. Faites glisser la vitre intermédiaire dans les fixations de gauche et de droite a

1. Appuyez sur la vitre intermédiaire en haut jusqu'à ce qu'elle se trouve dans les fixations de gauche et de droite ☐

1. Selon le type d'appareil, ouvrez la porte de l'appareil et accrochez le joint de porte, le cas échéant.

1. Remarque : Lors de l'insertion, veillez à ce que la face brillante de la vitre de façade se trouve à l'extérieur et que la découpe se trouve à gauche et à droite en haut. Faites glisser la vitre intérieure dans les fixations de gauche et de droite a

a

1. Appuyez sur la vitre intérieure en haut jusqu'à ce qu'elle se trouve dans les fixations de gauche et de droite a

1. Posez le recouvrement de la porte ①et appuyez jusqu'à ce qu'il s'enclenche de manière audible.
2. Ouvrez complètement la porte de l'appareil.
3. Refermez le levier de verrouillage des charnières de gauche et de droite ②

- Les leviers de verrouillage sont reformés. La porte de l'appareil est sécurisée et ne peut pas être décrochée. 11.Fermez la porte de l'appareil.

Remarque : Utilisez le compartiment de cuisson uniquement lorsque les vitres de la porte sont correctement installées.

25 Supports

Pour nettoyer soigneusement les supports et le compartiment de cuisson ou pour changer les supports, vous pouvez décrocher ceux-ci.

25.1 Décrocher les supports

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

Les supports deviennent très chauds

▶ Ne touchez jamais les supports chauds.

▶ Laissez toujours l'appareil refroidir.

▶ Éloignez les enfants.

1. Soulevez légèrement le support à l'avant ①et décrochez-le ②

2. Tirez ensuite le support vers l'avant ③et retirez-le.

1. Nettoyez le support. → "Produits de nettoyage", Page 31

25.2 Accrocher des supports

Remarques

• Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche.
  ■ Veillez pour les deux supports à ce que les barres coudées se trouvent à l'avant.

• Insérez le support au milieu dans la prise arrière ① jusqu'à ce qu'il repose contre la paroi du compartiment de cuisson, puis poussez-le vers l'arrière ②

• Insérez le support dans la prise avant ③ jusqu'à ce qu'il repose également contre la paroi du compartiment de cuisson, puis poussez-le vers le bas ④

25.3 Décrocher le rail télescopique

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'ébouillantage !

Les supports deviennent très chauds

• Ne touchez jamais les supports chauds.
• Laissez toujours l'appareil refroidir.
• Éloignez les enfants.

ATTENTION

Les surfaces autonettoyantes du compartiment de cuisson peuvent être endommagées lorsque vous décrochez et accrochez les rails télescopique.

- Décrochez d'abord les supports avant de décrocher ou d'accrocher les rails télescopiques.

Remarques

• Selon le type d'appareil, vous devez ajuster les réglages de base pour les sorties télescopiques sur les appareils avec supports et rails télescopiques.
  → "Réglages de base", Page 28
• Les rails télescopiques peuvent si nécessaire être montés à n'importe quel niveau.

• Si nécessaire, vous pouvez équiper tous les niveaux d'un rail télescopique.

• Appuyez sur l'inscription PUSH sur le côté du rail et poussez le rail vers l'arrière.

1. Maintenez enfoncé PUSH ①et faites pivoter le rail vers l'extérieur ②jusqu'à ce que le support avant a soit accroché.

a ① ②

1. Tirez le rail vers l'avant.

1. Retirez le rail télescopique.

1. Nettoyez le rail télescopique.

→ "Produits de nettoyage", Page 31

Remarque : Autres informations :

25.4 Accrocher le rail télescopique

Remarque : Les rails télescopiques s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Lors de l'accrochage, veillez à ce qu'ils puissent être tirés vers l'avant.

1. Insérez le rail coulissant avec le support arrière par le bas derrière les deux barres de guidage du niveau d'enfournement souhaité et maintenez-le horizontalement.

b

1. Guidez le rail dans le sens de la longueur vers les barres de guidage à l'arrière et poussez les deux supports à chaque fois sur la barre inférieure. Saisissez la barre verticale avec le support arrière b

1. Maintenez enfoncé PUSH ①et faites pivoter le rail télescopique vers l'intérieur ②jusqu'à ce que le support a soit accroché dans la barre inférieure.

a ① ②

1. Relâchez PUSH.

√ La fixation s'enclenche.

1. Tirez le rail jusqu'en butée et insérez-le à nouveau.

Remarque : Autres informations :

26 Dépannage

Vous pouvez corriger par vous-même les petits défauts de votre appareil. Lisez les renseignements de dépannage avant de contacter le service consommateurs. Vous vous épargnerez ainsi des dépenses inutiles.

Conseil : Connectez votre appareil de manière permanente à l'appli Home Connect pour recevoir automatiquement les mises à jour logicielles. Cela permet de corriger les erreurs, d'améliorer les performances et d'offrir de nouvelles fonctionnalités.

AVERTISSEMENT – Risque de blessure !

Les réparations non conformes sont dangereuses.

Seul un personnel dûment qualifié peut entreprendre des réparations sur l'appareil.
▶ Si l'appareil est défectueux, appeler le service après-vente.
→ "Service après-vente", Page 45

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'électrocution !

Les réparations non conformes sont dangereuses.

Seul un personnel dûment qualifié peut entreprendre des réparations sur l'appareil.
Seules des pièces de rechange d'origine peuvent être utilisées pour réparer l'appareil.
Si le cordon d'alimentation secteur ou le cordon de raccordement de cet appareil est endommagé, il doit être remplacé par un cordon d'alimentation ou de raccordement spécifique qui est disponible auprès du fabricant ou de notre service après-vente.
En cas d'endommagement du cordon d'alimentation secteur, celui-ci doit être remplacé par un personnel qualifié.

26.1 Dysfonctionnements

Défaut Cause et dépannage
L'appareil ne fonctionne pas. Le fusible dans le coffret à fusibles s'est déclenché.► Vérifiez le fusible dans le boîtier à fusibles.
Très forte production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur.	Si les temps de cuisson sont trop courts, l'appareil ne s'étalonne pas automatiquement.Si une grande quantité de vapeur se produit de façon répétée, il faut réétalonner l'appareil.1. Réinitialisez l'appareil aux réglages d'usine.→ "Réglages de base", Page 282. Répétez l'étalonnage.→ "Avant la première utilisation", Page 13
L'appareil vous invite à effectuer un détartrage sans que le compteur n'apparaisse au préalable.	La classe de dureté de l'eau réglée est trop basse.1. Détartrer l'appareil.→ "Détartrer", Page 352. Vérifiez la dureté de l'eau et réglez-la dans les réglages de base.→ "Réglages de base", Page 28
L'appareil vous invite à effectuer un rinçage.	L'alimentation électrique a été coupée pendant le détartrage, ou l'appareil a été éteint.► Rincez l'appareil.→ "Détartrer", Page 35
Le message "Remplir le réservoir d'eau" apparaît bien que le réservoir d'eau soit rempli.	Le réservoir d'eau n'est pas verrouillé.► Insérez correctement le réservoir d'eau de manière à ce qu'il s'enclenche dans le support.→ "Remplir le réservoir d'eau", Page 18
	Le réservoir d'eau est tombé. Des pièces du réservoir d'eau se sont détachées à cause des vibrations. Le réservoir d'eau fuit.► Commandez un nouveau réservoir d'eau.→ "Service après-vente", Page 45
	Dysfonctionnement► N'utilisez pas d'eau déminéralisée ni filtrée.→ "Déterminer la dureté de l'eau avant la première mise en service", Page 13
	Le capteur est défectueux.► Appelez le .→ "Service après-vente", Page 45
Les touches clignotent. De l'eau de condensation s'est accumulée derrière le bandeau de commande.Aucune action nécessaire. Les touches cesseront de clignoter dès que l'eau de condensation s'évaporera.
Des sons ("plop") se font entendre lors de la cuisson à la vapeur.	La vapeur d'eau provoque un effet chaud/froid avec les aliments surgelés.Aucune action nécessaire.
L'appareil bourdonne pendant le fonctionnement et après avoir été éteint.	Le test fonctionnel de la pompe génère un bruit de fonctionnement.Aucune action nécessaire.
L'éclairage du compartiment de cuisson ne fonctionne pas.	Le réglage de base a été modifié.► Modifiez le réglage de base concernant l'éclairage.→ "Réglages de base", Page 28
	La lampe LED est défectueuse.► Appelez le .→ "Service après-vente", Page 45
Durée de fonctionnement maxi-male atteinte.	Pour éviter que l'appareil ne continue à fonctionner par inadvertance, il s'arrête automatiquement de chauffer après plusieurs heures si les réglages sont inchangés. Une indication apparaît.Le moment où la durée de fonctionnement maximale est atteinte dépend des réglages respectifs relatifs au mode de fonctionnement.1. Pour continuer le fonctionnement, éteignez d'abord l'appareil à l'aide de Cet rallumez-le. Réglez et redémarrez le fonctionnement.2. Si vous n'avez pas besoin de l'appareil, éteignez-le avec ©Conseil : Afin que l'appareil ne se coupe pas par inadvertance, réglez une durée.→ "Fonctions de temps", Page 17
Un code d'erreur composé de lettres et de chiffres apparaît, par exemple E0111.Un code d'erreur composé de lettres et de chiffres apparaît, par exemple E0111.	L'électronique a détecté un défaut.1. Mettez l'appareil hors, puis sous tension.√ Si le défaut était unique, le message disparaît.
	2. Si ce message réapparaît, contactez le service après-vente. Lors de l'appel, in-diquez le message d'erreur exact.→ "Service après-vente", Page 45
Le résultat de cuisson n'est pas satisfaisant.	Les réglages étaient inadaptés.Les valeurs de réglage, par exemple la température ou la durée, dépendent de la recette, de la quantité et des aliments.► La prochaine fois, réglez des valeurs plus ou moins élevées.Conseil : Vous trouverez d'autres indications sur la préparation et les valeurs de réglage appropriées ainsi que des recettes dans l'appli Home Connect ou sur notre page d'accueil www.bosch-home.com.

27 Mise au rebut

27.1 Mettre au rebut un appareil usagé

La destruction dans le respect de l'environnement permet de récupérer de précieuses matières premières.

1. Débrancher la fiche du cordon d'alimentation secteur.
2. Couper le cordon d'alimentation secteur.
3. Éliminez l'appareil dans le respect de l'environnement.

Vous trouverez des informations sur les circuits actuels d'élimination auprès de votre revendeur spécialisé ou de l'administration de votre commune/ville.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

28 Service après-vente

Les pièces détachées d'origine fonctionnelles et conformes à l'ordonnance d'écoconception correspondante sont disponibles auprès de notre service client pour une durée d'au moins 10 ans à partir de la mise sur le marché de votre appareil au sein de l'Espace économique européen.

Par ailleurs, vous pouvez obtenir auprès de notre service client d'autres pièces détachées d'origine fonctionnelles de l'appareil et pouvant être stockées jusqu'à 15 ans après la mise sur le marché de votre appareil. Veuillez contacter notre service client pour obtenir de plus amples informations à ce sujet.

Pour plus d'informations sur la durée et les conditions de la garantie dans votre pays, scannez le QR code figurant sur le document joint afin d'obtenir les coordonnées du service après-vente ainsi que les conditions de garantie, adressez-vous à notre service après-vente, votre revendeur ou consultez notre site web.

Vous trouverez les coordonnées du service après-vente en scannant le QR code figurant sur le document joint relatif aux coordonnées du service après-vente et aux conditions de garantie, ou sur notre site web.

Ce produit contient des sources de lumière de la classe d'efficacité énergétique G. La source de lumière est disponible en tant que pièce de rechange et doit être remplacée uniquement par du personnel qualifié.

Vous trouverez les informations relatives au règlement(EU) 65/2014, (EU) 66/2014 et (EU) 2023/826 en ligne sous www.bosch-home.com sur la page produit et la page de service de votre appareil dans les notices d'utilisation et les documents complémentaires.

28.1 Numéro de produit (E-Nr.), numéro de fabrication (FD) et numéro de série (Z-Nr.)

Lorsque vous contactez le service client, vous avez besoin du numéro de produit (E-Nr.), du numéro de fabrication (FD) et du numéro de série (Z-Nr.), que vous trouverez sur la plaque signalétique de votre appareil. Vous trouverez la plaque signalétique avec les numéros en ouvrant la porte de l'appareil. Sur certains appareils équipés d'un vaporisateur, la plaque signalétique se trouve derrière le cache.

Pour retrouver rapidement les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service consommateurs, n'hésitez pas à les recopier ailleurs.

Vous pouvez également afficher les informations de l'appareil dans les réglages de base.

→ "Réglages de base", Page 28

29 Informations concernant les logiciels libres et open source

Ce produit contient des composants logiciels dont la licence est accordée par les détenteurs des droits d'auteur en tant que logiciels libres ou open source. Les informations relatives à la licence sont mémorisées sur l'appareil électroménager. L'accès aux informations relatives à la licence correspondante est également possible via l'appli Home Connect: « Profil -> Mentions légales -> Informations sur la licence ».¹ Vous pouvez également télécharger les informations de licence sur le site web du produit de marque. (Recherchez le modèle de votre appareil et d'autres documents sur le site Web du produit.) Vous pouvez également demander les informations correspondantes à l'adresse : osse-

Le code source concerné sera mis à votre disposition sur simple demande.

Veuillez envoyer votre demande à [e-mail] ou BSH Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Str. 34, D-81739 Munich.

Objet : „OSSREQUEST“

Les coûts liés au traitement de votre demande vous seront facturés. Cette offre est valable pendant trois ans à compter de la date d'achat, ou au moins pour la période pendant laquelle nous fournissons le support et les pièces de rechange pour l'équipement.

30 Déclaration de conformité

BSH Hausgeräte GmbH déclare par la présente que l'appareil doté de la fonction Home Connect est conforme avec les exigences fondamentales et les autres dispositions adaptées de la directive 2014/53/EU.

Vous trouverez une déclaration de conformité RED détaillée sur Internet à l'adresse www.bosch-home.com sur la page de votre appareil dans les documents supplémentaires.

Bande de 2,4 GHz (2400–2483,5 MHz): max. 100 mW

Bande de 5 GHz (5150–5350 MHz + 5470–5725 MHz): max. 200 mW

#	BE BG CZ DK DE EE IE EL ES
	FR HR IT CY LI LV LT LU HU
	MT NL AT PL PT RO SI SK FI
	SE NO CH TR IS UK (NI)

WLAN (Wi-Fi) de 5 GHz : uniquement destiné à un usage intérieur.

AL	BA	MD	ME	MK	RS	UK	UA
WLAN (Wi-Fi) de 5 GHz : uniquement destiné à un usage intérieur.

31 Comment faire

Vous trouverez ici les bons réglages, ainsi que les accessoires et récipients les plus adaptés pour vos différents plats. Nous avons adapté les recommandations de manière optimale à votre appareil.

Conseil : Vous trouverez d'autres indications sur la préparation et les valeurs de réglage appropriées ainsi que des recettes dans l'appli Home Connect ou sur notre page d'accueil www.bosch-home.com.

31.1 Conseils généraux de préparation

Respectez ces informations pour la préparation de tous les plats.

- La température et la durée dépendent des quantités préparées et de la recette. C'est pourquoi des plages

de réglages sont indiquées. Essayez d'abord les valeurs les plus basses.

• Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement des plats dans le compartiment de cuisson froid. Si vous souhaitez quand même préchauffer, insérez les accessoires dans le compartiment de cuisson uniquement après le préchauffage.
• Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de cuisson.

Vous pouvez acheter les accessoires adaptés auprès du service après-vente, dans le commerce spécialisé ou sur notre site internet.

→ "Autres accessoires", Page 13

31.2 Conseils de préparation pour la cuisson

• Pour faire cuire des gâteaux, de la pâtisserie ou du pain, les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés.
• Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats met-tront plus de temps à cuire et seront plus foncés sur le dessus.
• Les moules en silicone ne sont pas adaptés.
• Si vous préparez des soufflés directement dans la lèchefrite, enfournez-les au niveau 2.
• Les valeurs de réglage pour la pâte à pain s'appliquent aussi bien pour la pâte cuite sur la plaque à pâtisserie que pour la pâte cuite dans un moule à cake.

ATTENTION

La présence d'eau dans le compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau. Le changement de température peut endommager le fond du compartiment de cuisson.

• Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.
• Ne jamais placer de plat avec de l'eau sur le fond du compartiment de cuisson.

Niveaux d'enfournement

Si vous utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante 4D, vous pouvez choisir entre les hauteurs d'enfournement 1, 2, 3 et 4. Vous obtiendrez le meilleur résultat si vous utilisez les hauteurs d'enfournement suivantes.

Cuisson sur un niveau Hauteur
Pâtisserie haute/moule sur la grille 2
Pâtisserie plate/plaque à pâtisserie 3
Cuisson sur plusieurs niveaux Hauteur
2 niveaux	3
▪ Lèchefrite	1
▪ Plaque à pâtisserie
2 niveaux	3
▪ 2 grilles avec moules dessus	1
3 niveaux	5
▪ Plaque à pâtisserie	3
▪ Lèchefrite	1
▪ Plaque à pâtisserie
4 niveaux	5
▪ 4 grilles avec papier de cuisson	3
	2
	1

Utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante 4D.

Remarque : Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.

31.3 Instructions de préparation pour rôtis, viandes braisées et grillades

• Les recommandations de réglage s'entendent pour la pièce à rôtir à la température du réfrigérateur, ainsi que pour une volaille non farcie et prête à cuire.

• Placez la volaille, avec le côté blanc ou avec le côté peau vers le bas sur le récipient.

• Retournez le rôti, la pièce à griller ou le poisson entier après environ 12 à 23 du temps de cuisson indiqué.

• La sonde de cuisson vous permet de cuire avec une très grande précision. Respectez les informations importantes pour une utilisation correcte. Page 22

Rôtissage sur la grille

Sur la grille, les mets à rôtir deviennent particulièrement croustillants de tous les côtés. Par exemple, faites rôtir de grosses volailles ou plusieurs morceaux en même temps.

• Faites rôtir des morceaux de poids et d'épaisseur similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien juteux.
• Placez le rôti directement sur la grille.
• Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, insérez la lèchefrite avec la grille en place à la hauteur d'enfournement spécifiée.
• En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jusqu'à 1/2 litre d'eau dans la lèchefrite.
  Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour préparer une sauce. De plus, moins de fumée se dégage et le compartiment de cuisson se salit moins.

Cuisson dans un récipient

Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le compartiment de cuisson reste plus propre.

Généralités pour le rôtissage dans un récipient

• Utilisez un récipient résistant à la chaleur et allant au four.
  ■ Placez le récipient sur la grille.
  ■ Un récipient en verre est le plus approprié.
  ■ Respectez les indications du fabricant du récipient de cuisson.

Cuisson dans un récipient ouvert

■ Utilisez un plat à rôti à bord haut.
- Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.

Cuisson dans un récipient fermé

• Utilisez un couvercle approprié, bien fermé.
• Pour de la viande, l'espace entre le rôti et le couvercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la viande peut augmenter.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'échaudures !

À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la vapeur très chaude peut s'échapper. Selon la température, la vapeur n'est pas visible.

• Soulevez le couvercle de manière à laisser s'échapper la vapeur chaude loin de vous.
• Éloignez les enfants.

Griller

Faites griller des mets qui doivent être croustillants. Le gril air pulsé convient parfaitement à la préparation d'une volaille entière ou d'un poisson entier, ou de viande, par ex. un rôti avec couenne.

• Grillez des morceaux à griller d'épaisseur et de poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien juteux.
• Posez les morceaux à griller directement sur la grille.

- Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfournez la lèchefrite, au moins à un niveau au-dessous de la grille.

Remarques

• La résistance du gril s'allume et s'éteint en permanence. C'est normal. La fréquence dépend de la position de gril réglée.
  ■ La cuisson au gril peut générer de la fumée.

31.4 Conseils de préparation pour la cuisson à la vapeur

Faites cuire les mets en les préservant. Les aliments restent particulièrement juteux.

Contrairement à la préparation avec adjonction de vapeur, aucune croûte n'est formée sur la viande.

• Utilisez un récipient sans couvercle résistant à la chaleur et à la vapeur.
• Le panier vapeur perforé, taille XL, est le mieux adapté. Pour récupérer le liquide qui s'égoutte, introduisez la lèchefrite un niveau plus bas dans le compartiment de cuisson.
  Vous pouvez également utiliser une tablette en verre et la placer sur la grille combinée.
• Couvrez les aliments que vous préparez normalement au bain-marie avec du film, par exemple du film alimentaire.
  ■ Vous ne devez pas retourner les aliments.
• Pour varier les saveurs, vous pouvez faire sauter la viande, la volaille ou le poisson avant de les cuire à la vapeur. Réduisez le temps de cuisson.
• Les morceaux plus gros demandent des temps de chauffe et de cuisson plus longs.
• Si vous utilisez plusieurs gros morceaux similaires, l'appareil prolonge le temps de chauffe. Le temps de cuisson reste identique.

• Ouvrez la porte aussi rarement que possible pendant la cuisson à la vapeur. Après la cuisson, essuyez le bac à condensat. Le débordement du bac à condensat peut endommager les meubles.

• Dans la partie principale de la notice d'utilisation, vous trouverez des informations sur la façon de régler la cuisson à la vapeur.
  → "Vapeur", Page 18

Légumes sur plusieurs niveaux

2 niveaux sont parfaits pour cuire plusieurs plats ou des menus entiers, par exemple des brocolis et des pommes de terre. →Page 51

Riz ou céréales

• Ajoutez de l'eau ou un autre liquide suivant les proportions données.
  Par exemple, 1 : 1,5 signifie que pour 100 g de riz, il faut ajouter 150 ml de liquide.

31.5 Conseils de préparation de plats cuisinés

• Le résultat de cuisson dépend très fortement des aliments. Une précoloration ou des irrégularités peuvent apparaître dès que vous sortez les aliments du congélateur.
• N'utilisez pas de produits trop congelés. Retirez la glace des mets.
  ■ Retirez les plats cuisinés de leur emballage.
• Si vous faites chauffer ou cuire le plat préparé dans un récipients, utilisez un récipient résistant à la chaleur.
• Répartissez les mets en morceaux, comme les petits pains ou les produits à base de pomme de terre, uniformément et à plat sur l'accessoire. Laissez un peu d'espace entre chaque morceau.
• Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

31.6 Sélection des mets

Recommandations de réglage pour de nombreux mets triés par catégories de mets.

Recommandations de réglage pour différents plats

Plat Accessoires/réci-pients		Altitude Mode de cuisson	Température en °C/position gril	Niveau de vapeur	Durée en min.
Quatre-quarts, fin Moule en couronne ou Moule à cake		2 150-170 -60-80
Quatre-quarts, 2 niveaux Moule en couronne ou Moule à cake		3+1 140-160 - 60-80
Tarte aux fruits ou au fro-mage blanc avec fond en pâte sablée	Moule démontable ∅ 26 cm	2 160-180 -70-90
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable ∅ 28 cm		2 150-160 -50-60
Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable ∅ 28 cm		2 1. 150-160		1 désactivée	1. 102. 25-35
Tarte en pâte sablée avec garniture fondante	Lèchefrite 3 160-180 - 55-75
Gâteau à la levure avec garniture fondante	Lèchefrite 3 180-190 - 30-40
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 3 180-200			1	1 10-15
Muffins Plaque à muffins 3 170-190 - 15-20
Petites pâtisseries en pâte levée	Plaque à pâtisserie 3 160-180 2 25-35
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 3 140-160 - 15-30
Petits gâteaux secs, 2 niveaux	Lèchefrite+Plaque à pâtisserie	3+1 140-160 - 15-30
Petits gâteaux secs, 3 niveaux	2xPlaque à pâtisserie+Lèchefrite	5+3+1 140-160 - 15-30
Pain, 750 g Lèchefrite		2 1. 210-220		3désactivée	1. 10-152. 25-35
	ouMoule à cake		2. 180-190
Pain, 1500 g Lèchefrite		2 1. 210-220		3désactivée	1. 10-152. 45-55
	ouMoule à cake		2. 180-190
Pain, 1500 g Lèchefrite		2 200-210 -35-45
	ouMoule à cake
Fougasse Lèchefrite	3 220-230 3 20-30
Petits pains, frais	Plaque à pâtisserie 3 200-220 2 20-30
Pizza, fraîche, sur la plaque	Plaque à pâtisserie 3 180-200 - 20-30
Pizza, fraîche, sur la plaque, 2 niveaux	Lèchefrite+Plaque à pâtisserie	3+1 180-190 - 35-45
Pizza, fraîche, fond mince, dans un moule à pizza	Plaque à pizza	2 220-230 -20-30
Böreks	Lèchefrite	3 200-210 -30-40
Quiche Moule à quiche sombre anti-adhé-rent		1 200-210 -25-40
Tarte flambée	Lèchefrite	3 240-250		- 10-18
Gratin salé, ingrédients cuits	Plat à gratin	2 150-170 -40-50
Gratin de pommes de terre, ingrédients crus, 4 cm d'épaisseur	Plat à gratin	2 160-190 -50-70
Poulet, 1,3 kg, non farci	Grille combinée	2 200-220 -60-70
Poulet, 1,3 kg, non farci	Grille combinée	2 190-210 -50-60
Blanc de poulet, cuire à la vapeur	Récipient de cuis-son à la vapeur perforé	3 100		- 15-25
Petits morceaux de pou-let, pièces de 250 g	Grille combinée	3 200-220 -30-45
Oie, non farcie, 3 kg	Grille combinée	2 160-180 -20-150
Oie, non farcie, 3 kg	Grille combinée	2 1. 2. 2. 3.	1. 130-1402. 150-1603. 170-180	22désactivée	1. 110-1202. 20-303. 30-40

Plat Accessoires/réci-pients	Altitude Mode de cuisson	Température en °C/position gril	Niveau de vapeur	Durée en min.
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine, 1,5 kg	Récipient ouvert 2 180-190 - 11030
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine, 1,5 kg	Récipient ouvert 2 190-200 - 12040
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg	Récipient ouvert 2 1.2.3.	1. 1002. 170-1803. 200-210	désactivée1désactivée	1. 25-302. 60-803. 20-30
Filet de bœuf, à point, 1 kg	Grille combinée 2 210-220 - 40-50
Filet de bœuf, à point, 1 kg	Récipient ouvert 2 190-200 1 5040
Bœuf braisé, 1,5 kg Récipient fermé 2 200-220 - 130-160
Bœuf braisé, 1,5 kg Récipient fermé 2 200-220 - 140-160
Rosbif, à point, 1,5 kg Grille combinée 2 220-230 - 60-70
Rosbif, à point, 1,5 kg Récipient ouvert 2 190-200 1 65-80
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur	Grille combinée 4 3 - 25-30			1
Gigot d'agneau désossé, à point, 1,5 kg	Récipient ouvert 2 170-190 - 50-80
Gigot d'agneau désossé, à point, 1,5 kg	Récipient ouvert 2 170-180 1 80-90
Poisson cuit, entier, 300 g, par ex. truite	Lèchefrite 2 1. 170-180		1désactivée	1. 15-202. 5-10
Poisson entier, cuit à la vapeur, 300 g, par ex. truite	Récipient de cuisson à la vapeur perforé	3 80-90 - 15-25
Filet de poisson, nature, cuit à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur perforé	3 80-100 - 10-16
Chou-fleur, entier, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur perforé	3 120 - 20-30
Carottes en rondelles, à la vapeur	Récipient de cuisson à la vapeur perforé	3 120 - 5-7
Épinards à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur perforé	3 100 - 2-3
Pommes de terre en robe des champs, entières	Récipient de cuisson à la vapeur perforé	3 120 - 30-35
Riz long grain, 1:1,5	Récipient plat	3 110 - 12-17
Œuf dur	Récipient de cuisson à la vapeur perforé	3 100 - 9-12

Dessert

Préparer la crème caramel ou la crème brûlée

1. Préparer le mélange pour la crème selon votre recette.
2. Verser le mélange dans des ramequins à une hauteur de 2 à 3 cm.
3. Placer les ramequins dans le panier vapeur perforé, taille XL.
4. Recouvrir d'un film les aliments qui se préparent normalement au bain-marie, par exemple avec du film alimentaire.
5. Réglez l'appareil conformément aux recommandations de réglage.
6. Si les ramequins sont très épais, le temps de cuisson peut se prolonger.

Préparer du yaourt

1. Retirez les accessoires et les supports du compartiment de cuisson.
2. Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C. Pour le lait UHT, il suffit de le chauffer à 40 °C.
3. Mélangez 150 g de yaourt du réfrigérateur dans le lait.
4. Versez le mélange dans de petits récipients, par exemple des tasses ou des petits verres.
5. Filmez les récipients, par ex. avec du film alimentaire.
6. Placez les récipients sur le fond du compartiment de cuisson.
7. Réglez l'appareil conformément aux recommandations de réglage.
8. Laissez le yaourt reposer au réfrigérateur au moins 12 heures après la préparation.

Recommandations de réglage pour les desserts, les compotes

Plat Accessoires/réci-pients	Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de Durée en min. vapeur
Crème brûlée Ramequins 3 85 - 20-30
Crème caramel Ramequins 3 85 - 30-40
Yaourt Ramequins Fond du	comparti-ment de cuisson	35-40 - 300-360

Cuire des menus à la vapeur

Recommandations de réglage et autres informations pour cuire un menu complet.

Conseils de préparation de cuisson de menus

- Utilisez des accessoires appropriés et introduisez-les dans le four dans le bon sens. →Page 11

1 3 5

■ Hauteurs d'enfournement :

• Récipient de cuisson, taille M : hauteur 5
• Récipient de cuisson, taille XL : hauteur 3
• Lèchefrite : hauteur 1

- Placer d'abord dans le compartiment de cuisson les mets dont le temps de cuisson est le plus long. Ajouter le reste des mets au moment opportun. Tous les mets seront ainsi prêts en même temps.

- Observer les instructions pour la préparation des différents mets.

• Le temps de chauffe varie selon la taille et le poids des mets.
• Le temps de cuisson ne dépend pas de la quantité.
• Utiliser des récipients résistants à la vapeur.
• Couvrir le soufflé avec un film, par ex. du film alimentaire.
• Toujours enfourner la lèchefrite au niveau 1.

- Le temps de cuisson total s'allonge en cas de cuisson simultanée de plusieurs plats à la vapeur, car de la vapeur s'échappe à chaque ouverture de la porte, ce qui nécessite de chauffer de nouveau l'appareil.

- Essuyer le compartiment de cuisson et le bac à condensat après la cuisson simultanée de plusieurs plats.

Recommandations de réglage pour préparer un menu

Plat Accessoires/récipients		Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.
Pommes de terre cuites à l'eau, en quartiers	Récipient de cuisson à la vapeur	5+5+3 100 S 1. 30
Filets de saumon surgelés	perforé, taille M +				2. 20
Brocoli	Récipient de cuisson à la vapeur non perforé, taille M +				3. 10

Plat Accessoires/récipients	Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.
	Récipient de cuisson à la vapeur perforé, taille XL

31.7 Modes de préparation spéciaux et autres applications

Informations et recommandations sur les modes de préparation spéciaux et autres applications, par exemple la cuisson basse température.

Cuisson basse température

Pour tous les morceaux de viande noble qui doivent être cuits rosés ou à point. La viande et à la volaille restent juteuses et tendres grâce à une cuisson lente à basse température.

Cuire une volaille ou une viande à basse température

Remarque : Le fonctionnement différé avec heure de fin de cuisson n'est pas possible avec le mode de cuisson basse température.

Condition : Le compartiment de cuisson est froid.

1. Utilisez de la viande fraîche et hygiéniquement impeccable. Les morceaux sans os et sans trop de tissus conjonctifs sont les mieux adaptés.
2. Placez le récipient sur la grille au niveau 2 dans la cavité du four.

3. Préchauffez le compartiment de cuisson et le récipient pendant environ 15 minutes.

4. Faites revenir la viande de chaque côté à feu vif.

5. Placez immédiatement la viande sur les récipients préchauffés dans le compartiment de cuisson. Pour maintenir une température homogène dans le compartiment de cuisson, gardez la porte du compartiment de cuisson fermée pendant la cuisson basse température.

Conseils pour la cuisson basse température

Vous trouverez ici des conseils pour obtenir un bon résultat de cuisson basse température.

Problème Conseil

Vous voulez faire cuire un magret de canard à basse température.	■ Posez le magret de canard à froid dans une poêle.■ Saisissez d'abord le côté peau.■ Cuisez le magret de canard à basse température.■ Après l'avoir cuit à basse température, faites-le griller pendant 3 à 5 minutes pour qu'il devienne croustillant.
Vous voulez servir votre viande cuite à basse température aussi chaude que possible.	■ Réchauffez les assiettes de service.■ Servez les sauces d'accompagnement très chaudes.

Recommandations de réglage pour cuisson basse température

Plat Accessoires/récipients	Altitude Durée de la cuisson en min.	Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.
Magret de canard, rosé, 300 g	Récipient ouvert 2 6-8 90		1	-45-60
Filet mignon de porc, entier	Récipient ouvert 2 4-6 80		1	-45-70
Filet de bœuf, 1 kg Récipient ouvert 2 4-6 80			1	-90-120
Médaillons de veau, 4 cm d'épaisseur	Récipient ouvert 2 4 80		1	-30-50
Selle d'agneau, désossée, pièces de 200 g	Récipient ouvert 2 4 80		1	-30-45

Sous vide

Cuisson sous-vide signifie cuire « sous vide » à basses températures entre 50 et 95°C et avec 100 % de vapeur.

La cuisson sous vide est un mode de préparation diététique pour le poisson, la viande, les légumes et les desserts.

Les mets sont scellés hermétiquement dans un sachet sous vide thermorésistant spécial avec un appareil à mise sous vide.

Grâce à l'enveloppe protectrice du sachet sous vide, les nutriments et les arômes restent préservés. Les basses températures et le transfert direct de chaleur permettent d'obtenir n'importe quel point de cuisson de manière contrôlée. Il est quasiment impossible de trop cuire les mets.

Conseils de préparation pour cuire sous vide

- Portions

• Respectez les quantités et les tailles de pièces indiquées dans les recommandations de réglage. Adaptez le temps de cuisson en cas de quantités et de morceaux plus importants.
• L'appareil peut cuire au maximum 2 kg de mets sous vide.

• Pour les légumes et les desserts, la quantité est indiquée pour 4 personnes.

• Vous pouvez cuire sur 2 niveaux maximum. Pour ce faire, insérez toujours au niveau 1 la lèchefrite servant à recueillir l'écoulement de l'eau de condensation. Mettez la grille par-dessus en conséquence.

• La qualité du produit de départ influence à 100 % la qualité du résultat de cuisson. Utilisez uniquement des aliments frais de la meilleure qualité possible. C'est la seule façon de garantir un résultat de cuisson fiable et parfait en termes de goût.

Mettre des mets sous vide

Pour obtenir un transfert de chaleur uniforme et un résultat de cuisson optimal, utilisez un appareil de mise sous vide pouvant générer un vide de 99 %.

Conseil : Pour éviter que des gaz, comme ceux que l'on trouve dans les légumes, ne s'échappent des aliments, mettez les aliments sous vide au plus tard un jour avant la cuisson. Les gaz empêchent le transfert de chaleur ou entraînent la modification de la structure des mets et donc de leur comportement à la cuisson par la pression du vide.

Remarque : N'utilisez pas de sonde thermométrique.

1. Assaisonnez les mets avec la moitié de la quantité d'épices habituelle.

Aucun arôme ne peut s'échapper avec la cuisson sous vide. Les quantités habituelles d'arômes, comme les épices, les herbes ou l'ail, ont un impact beaucoup plus important sur le goût et l'intensifient.

Conseil : Vous pouvez intensifier les saveurs naturelles des aliments de haute qualité en mettant un petit peu de beurre et de sel dans le sac sous vide. Différents ingrédients influencent la préparation du mets :

• Le sel et le sucre raccourcissent le temps de cuisson.
• Les ingrédients acides rendent les mets plus fermes, par exemple le jus de citron ou le vinaigre.

• L'alcool et l'ail procurent aux mets un arrière-goût désagréable.

• Pour remplir le sac sous vide, rabattez le rebord de 3 - 4 cm et placez-le dans un récipient, par exemple dans un bol.

Lorsque vous remplissez le sachet sous vide, veillez à ce qu'il ne soit pas mouillé par des résidus alimentaires dans la zone de la soudure.

1. Avant la cuisson, contrôlez si le vide dans le sachet est intact.

Pour ce faire, respectez les points suivants :

• Le sachet sous vide ne contient pas d'air.
• Le point de soudure est impeccablement scellé.
• Le sachet sous vide ne présente aucun trou.

• Les morceaux de viande ou de poisson mis sous vide ensemble ne doivent pas être directement pressés les uns contre les autres.

• Si le sachet sous vide n'est pas idéalement rempli, placez les aliments dans un nouveau sachet et mettez-les à nouveau sous vide.

Préparer des mets pour la cuisson sous vide

Des bactéries peuvent se trouver sur presque toutes les surfaces des aliments.

AVERTISSEMENT – Risque de préjudice pour la nté !

La cuisson sous vide est effectuée à basse température de cuisson et peut être nocive pour la santé si les instructions d'utilisation et d'hygiène ne sont pas respectées.

• Utilisez uniquement des aliments frais dont la qualité est optimale et absolument irréprochable.
  ▶ Lavez-vous et désinfectez-vous les mains.
• Utilisez des gants jetables, une pince de cuisine ou une pince pour grillade.
• Préparez les aliments critiques, tels que la volaille, les œufs et le poisson avec la plus grande attention.
• Lavez et épluchez toujours soigneusement les fruits et les légumes.
• Maintenez les surfaces et les planches à découper toujours propres.
• Utilisez différentes planches à découper pour différents types d'aliments.
• Interrompez la chaîne du froid uniquement brièvement pour préparer les aliments.
• Conservez les plats sous vide au maximum 24 heures au réfrigérateur avant de commencer le processus de cuisson.
• Après la cuisson, consommez les plats immédiatement et ne les conservez pas plus longtemps, même pas au réfrigérateur. Ils ne se prêtent pas au réchauffement.
  Pour tuer les bactéries, plongez le mets sous vide pendant max. 3 secondes dans l'eau bouillante avant la cuisson.
• Vos ingrédients sont préparés pour la cuisson sous vide de façon hygiénique et sans germes.

Cuire des mets sous vide

Conditions

■ Les plats sont mis sous vide. → Page 53
■ Le plat sont préparés. →Page 53

1. Placer le plat sur la grille combinée.

Pour une répartition homogène de la chaleur, ne pas placer les plats mis sous vide les uns sur les autres ou à proximité les uns des autres sur la grille combinée.

1. Insérer la lèchefrite au niveau 1 afin de recueillir l'écoulement de l'eau de condensation.
2. ATTENTION – Risque de détériorations de meubles
3. N'utilisez pas un deuxième remplissage de réservoir d'eau pour la cuisson sous vide.

Réglez l'appareil conformément aux recommandations de réglage.

Les recommandations de réglage sont calculées pour qu'un remplissage de réservoir d'eau suffise. Généralement, pour un réservoir d'eau complètement rempli et en fonction de la température, le temps de cuisson maximal ci-après suffit :

Température en °C Durée max. en minutes

50 270

60 210

70 150

80 120

90 90

4. ⚠️ AVERTISSEMENT – Risque d'échaudures !

L'eau chaude s'accumule sur le sachet sous vide pendant la cuisson.

• Soulevez délicatement le sachet sous vide avec une manique pour que l'eau chaude s'écoule dans la lèchefrite ou le récipient de cuisson.
• Retirez le sachet sous vide prudemment avec une manique.

Après la cuisson, laisser le compartiment de cuisson refroidir, puis essuyer l'eau à l'aide d'une éponge.

1. Sécher le sac pour mise sous vide et le déposer dans un récipient propre.

2. Ouvrir le sac pour mise sous vide avec des ciseaux. Verser tous les aliments et le liquide dans le récipient. Vous pouvez préparer une sauce à partir du bouillon ou de la marinade.

3. Dresser le plat.

Mets Conseils de préparation

Viande - Pour éviter les projections de graisse, éponger la viande avec un chiffon de cuisine avant de la plonger dans l’huile chaude.- Saisir la viande pendant quelques secondes de chaque côté à très haute température. Vous obtiendrez ainsi une croûte à la surface de la viande tout en en développant un arôme toasté sans la surcuire.

Poisson - Assaisonner le poisson, puis arroser de beurre chaud.- Pour obtenir une croûte et un arôme toasté, saisir le poisson quelques secondes de chaque côté.- Rallonger le temps de saisie si la cuisson sous vide n’a pas permis d’atteindre le niveau de cuisson souhaité.- Servir le poisson sur des assiettes préchauffées et avec de la sauce ou du beurre chauds, car la cuisson sous vide se fait à basse température.

Légumes - Saisir brièvement les légumes afin d’en conserver l’arôme toasté.- Assaisonner les légumes ou les mélanger à d’autres ingrédients.

Recommandations de réglage pour cuisson sous vide

Plat Accessoires/récipients		Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.	Remarques concernant la cuisson sous vide
Filet de bœuf, tranche, saignant, 3 à 4 cm d'épaisseur	Grille combinée + Lèchefrite		58 - 90 Mettre sous vide avec			du beurre et du romarin.
Filet de bœuf, tranche, à point, 3 à 4 cm d'épaisseur	Grille combinée + Lèchefrite		65 - 80 Mettre sous vide avec			du beurre et du romarin.
Magret de canard, pièces de 300 g	Grille combinée + Lèchefrite		62 - 70 Inciser la couche de			gras, parsemer le côté viande avec un peu de poivre et de sel et mettre sous vide avec un petit morceau de zeste d'orange.
Filet de poisson, 2-3 cm d'épaisseur, par ex. saumon, ca-billaud	Grille combinée + Lèchefrite		65 - 25 Mettre sous vide avec			du beurre et un peu de sel.
Champignons, en quartiers, 500 g	Grille combinée + Lèchefrite		85 - 20-25 Mettre sous vide avec			du beurre, du romarin, un peu d'ail et de sel.
Carottes, en rondelles 0,5 cm, 600 g	Grille combinée + Lèchefrite		90 - 70-80 Conseil recette :			mettre sous vide avec du jus d'orange, du curry et du beurre.

Plat Accessoires/récipients	Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.	Remarques concernant la cuisson sous vide
Pommes de terre, épluchées et coupées en quartiers, 800 g	Grille combinée + Lèchefrite		95 - 35-45 Conseil recette :		mettre sous vide avec du beurre et du sel. Bien pour les mélanger ultérieurement, par exemple en sa-lade.
Ananas, en tranches de 1,5 cm, 400 g	Grille combinée + Lèchefrite		85 - 70-80 Conseil recette :		mettre sous vide avec du beurre, du miel et de la vanille.
Pommes, épluchées, en tranches de 0,5 cm, 2 - 4 pièces	Grille combinée + Lèchefrite		85 - 15-25 Conseil recette :		mettre sous vide dans une sauce au caramel. Les variétés de pommes fermes, telles que Jonagold ou Boskoop, sont les plus appropriées.
Crème anglaise, 0,5 l Grille combinée + Lèchefrite			82 - 15-25 Astuce de cuisson :		0,5 l de lait, 1 œuf, 3 jaunes d'œuf, 80 g de sucre, mélanger la pulpe d'une gousse de vanille et mettre sous vide.

Air Fry

Cuire des mets croustillants et avec peu de graisse grâce à Air Fry. Air Fry convient particulièrement aux mets que vous faites normalement frire dans l'huile.

Conseils de préparation avec Air Fry

Respectez ces informations lorsque vous réchauffez des mets avec Air Fry.

• La préparation avec Air Fry n'est possible que sur un seul niveau.

• Vous obtiendrez un résultat plus croustillant avec la plaque émaillée Air-Fry. Sa surface perforée permet de faire circuler l'air de manière particulièrement efficace autour des aliments. Si la plaque Air-Fry n'est pas fournie de série avec l'appareil, vous pouvez l'obtenir en tant qu'accessoire spécial.
  ■ Ne préchauffez pas le four.

• Ne pas utiliser de papier cuisson. L'air doit circuler dans le compartiment de cuisson.
  ■ Ne pas décongeler des mets surgelés.

• Couvrir la plaque Air-Fry ou la lèchefrite uniformément avec les mets. Répartir les mets sur l'accessoire uniquement une seule épaisseur si possible.
• Enfourner l'accessoire au niveau 3 dans le compartiment de cuisson. Si vous utilisez le plaque Air Fry, vous pouvez insérer une lèchefrite universelle vide au niveau 1 pour la protéger de la contamination.
• Retourner le plat cuisiné à mi-cuisson. En cas de plus grandes quantités, retourner le met 2 fois.

Conseil : Saler le plat cuisiné seulement après l'avoir cuit. Cela le rendra plus croustillant.

Les légumes panés sont également adaptés à une préparation avec Air Fry. Pour économiser la graisse, vaporiser la panure avec de l'huile à l'aide d'un vaporisateur. Cela donne une croûte croustillante avec un peu de graisse.

Recommandations de réglage pour Air Fry

Plat Accessoires/réci-pients		Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de Durée en min. vapeur
Frites Tôle Air Fry		ouLèchefrite	3 180-200 ☑ 5-20
Beignets de pomme de terre, garnis		Tôle Air Fry ouLèchefrite	3 180-200 ☑ 5-20
Röstis de pommes de terre, congelés		Tôle Air Fry ouLèchefrite	3 180-200 ☑ 5-20
Plat Accessoires/récipients		Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.
Sticks de poulet, nuggets, surgelés	Tôle Air Fry ou Lèchefrite	3 180-200 -3-12
Bâtonnets de poisson Tôle	Air Fry ou Lèchefrite	3 180-200 -40-20
Brocoli, pané Tôle Air Fry ou Lèchefrite		3 180-200 -40-20

Désinfection et hygiène

Désinfectez la vaisselle propre et résistante à la chaleur ou les biberons. Le processus correspond à la désinfection classique à l'eau bouillante.

Désinfecter des biberons

1. Nettoyez les biberons directement après la tétée avec un goupillon.
2. Nettoyez les biberons au lave-vaisselle.
3. Disposez les biberons dans le panier vapeur perforé, taille XL, de sorte qu'ils ne se touchent pas.
4. Démarrez le programme "Désinfecter".
5. Séchez les biberons avec un torchon propre.
6. Essuyez l'appareil après la désinfection.

Consignes d'utilisation pour la désinfection

Respectez ces informations à l'esprit lorsque vous dés- infectez la vaisselle.

• Vous pouvez préparer des pots de confiture ou des pots de conserve avec leurs couvercles avec votre appareil.
• Vous pouvez retraiter la confiture pour améliorer sa durée de conservation.
• Désinfectez uniquement la vaisselle résistante à la chaleur et compatible avec la vapeur.
• Utilisez uniquement des bocaux et des couvercles non endommagés et propres.
• Il est préférable de nettoyer la vaisselle au lave-vaisselle avant de la désinfecter.

Recommandations de réglage pour l'hygiène

Plat Accessoires/récipients		Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.
Stériliser un récipient propre	Récipient de cuisson à la vapeur perforé	2 100 - 15-20

Laisser lever la pâte

Avec votre appareil, la pâte avec levure lève plus rapidement qu'à température ambiante et ne se dessèche pas.

Condition : Le compartiment de cuisson est froid.

1. Enfourner la grille.

2. Placer la pâte dans un saladier sur la grille combinée. Ne pas couvrir le saladier.

3. Régler l'appareil conformément aux recommandations de réglage.
   Les valeurs sont fournies à titre indicatif. La température et le temps de cuisson dépendent du type et de la quantité des ingrédients.

4. Pendant la cuisson, ne pas ouvrir la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité.
5. Essuyer le compartiment de cuisson avant la cuisson.

Recommandations de réglage pour laisser lever la pâte

Plat Accessoires/réci-pients	Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.
Pâte riche en matière grasse, par ex. panettone	Plat creux sur grille 2 40-45 - 40-80
Pain blanc Plat creux sur grille 2 35-40 - 30-40

Réchauffer

Chauffez les plats en les préservant avec l'adjonction de vapeur. Les plats ont un goût et un aspect identiques à ceux fraîchement préparés. Vous pouvez également réchauffer des pâtisseries de la veille.

Conseils de préparation pour réchauffer

• Utilisez un récipient sans couvercle résistant à la chaleur et à la vapeur.
• Utilisez un récipient large et plat. Un récipient froid prolonge le réchauffement.

■ Placez le récipient sur la grille.
- Placez les mets que vous ne préparez pas dans un récipient directement sur la grille au niveau 2, par ex. des petits pains.
■ Ne couvrez pas les plats.
- N'ouvrez pas la porte du compartiment de cuisson pendant le réchauffement, sous peine de laisser échapper de la vapeur.
- Essuyez le compartiment de cuisson et le bac à condensat après le réchauffement.

Recommandations de réglage pour maintenir au chaud et réchauffer

Plat Accessoires/réci-pients		Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de Durée en min. vapeur
Plat, réfrigéré, 1 portion Récipient ouvert 2 120-130 - 15-25
Pizza, cuite, réfrigérée Grille combinée 2 170-180			1	- 5-15
Petits pains, baguette Guille combinée 2 150-160			1	- 10-20
Pizza, cuite, congelée Grille combinée 2 170-180			1	- 5-15
Petits pains, baguette Grille combinée 2 160-170			1	- 10-20

Maintenir au chaud

Conseils de préparation pour maintenir au chaud

• Si vous utilisez le mode de cuisson "Maintenir au chaud", évitez la formation de condensation. Vous ne devez pas essuyer le compartiment de cuisson.
  ■ Ne couvrez pas les mets.
• Ne maintenez pas les mets au chaud plus de 2 heures.
• Notez que certains mets continuent de cuire lorsqu'ils sont maintenus au chaud.

Les différents réglages de la vapeur sont adaptés pour maintenir les mets au chaud :

■ Niveau 1 : rôtis et aliments frits
■ Niveau 2 : gratins et garnitures
■ Niveau 3 : potées/ragoûts et soupes

31.8 Plats tests

Les informations contenues dans cette section sont destinées aux instituts d'essai pour faciliter les essais de l'appareil selon la norme EN 60350-1.

Cuire

- Les valeurs de réglage s'entendent pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

■ Veuillez noter les indications de préchauffage figurant dans les recommandations de réglage. Les valeurs de réglage s'entendent sans chauffage rapide.
- Pour la cuisson, réglez d'abord la plus faible des températures indiquées.
- Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en moules enfournées simultanément ne doivent pas nécessairement être prêtes au même moment.
■ Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson de pâtis-series sur 2 niveaux :
- Lèchefrite : hauteur 3
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
- Moules sur la grille
Première grille : hauteur 3
Deuxième grille : hauteur 1
■ Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson de pâtis-series sur 3 niveaux :
- Plaque à pâtisserie : hauteur 5
- Lèchefrite : hauteur 3
- Plaque à pâtisserie : hauteur 1
■ Biscuit à l'eau
- Si vous pâtissez sur 2 niveaux, placez les moules démontables en quinconce sur les grilles.
- En guise d'alternative à une grille, vous pouvez également utiliser la plaque Air Fry que nous proposons.

Recommandations de réglage pour la cuisson de pâtisserie

Plat Accessoires/réci-pients		Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 140-150			2	-25-40
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 3 140-150			2	-25-40
Sablés, 2 niveaux Lèchefrite+Plaque à pâtisserie		3+1 140-150	2	-25-40
Biscuiterie dressée, 3 ni-veaux	2xPlaque à pâtisserie+Lèchefrite	5+3+1 130-40	2	-35-55
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 160			2	-20-30
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 3 150			2	-25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux	Lèchefrite+Plaque à pâtisserie	3+1 150	2	-25-35
Petits gâteaux, 3 niveaux	2x	5+3+1 140	2	-35-45

Plat Accessoires/récipients	Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.
Plaque à pâtisserie+Lèchefrite
Biscuit à l'eau Moule démontable∅ 26 cm	2 160-170 ☐	1	- 25-35
Biscuit à l'eau Moule démontable∅ 26 cm	2 160-170 ☒	1	- 30-40
Biscuit à l'eau Moule démontable∅ 26 cm	2 1. 150-16☒		1désactivée	1. 102. 20-25
Biscuit à l'eau, 2 niveaux 2xMoule démontable∅ 26 cm	3+1 150-17☒	1	- 30-50

Cuisson vapeur

Placez la lèchefrite au-dessous du panier vapeur perforé, taille XL, lorsque c'est indiqué dans les recommandations de réglage.

Hauteurs d'enfournement

Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson à la vapeur sur un niveau

■ Utilisez au maximum 2,5 kg.

■ Panier à vapeur perforé, taille XL : hauteur 3
Hauteurs d'enfournement pour la cuisson à la vapeur sur deux niveaux
■ Utilisez au maximum 1,8 kg par niveau.
■ Panier à vapeur perforé, taille XL : hauteur 5
■ Panier à vapeur perforé, taille XL : hauteur 3

Recommandations de réglage pour cuire à la vapeur

Plat Accessoires/récipients		Hauteur Mode de cuisson	Température en °C	Niveau de vapeur	Durée en min.
Petits pois, surgelés, deux récipients	2xRécipient de cuisson à la vapeur, taille XL+Lèchefrite	5+3+1 100			^2
Brocoli, frais, 300 g Récipient de cuisson à la vapeur, taille XL		3 100		-9-10	^4
Brocoli, frais, un récipient Récipient de cuisson à la vapeur, taille XL		3 100		-12-13	^4

Griller

Recommandations de réglage pour griller

Plat Accessoires/récipients	Altitude Mode de cuisson	Température en °C/position gril	Niveau de vapeur	Durée en min.
Dorer des toasts Grille combinée 5 3		^5	- 4-6

32 Instructions de montage

Respectez ces informations lors du montage de l'appareil.

mm

32.1 Consignes générales de montage

Respectez ces consignes avant de commencer à installer l'appareil.

■ Seule une installation effectuée selon les présentes instructions de montage garantit une utilisation en toute sécurité. En cas de dommages résultant d'une installation incorrecte, l'installateur est responsable.

■ N'utilisez pas la poignée de porte pour le transport ou l'installation.

- Contrôlez l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne le raccordez pas s'il présente une avarie en raison du transport.

- Avant la mise en service, retirez le matériau d'emballage et les films adhésifs du compartiment de cuisson et de la porte.

■ Respectez la notice de montage pour l'installation des accessoires.

- Les meubles d'encastrement doivent résister à une température jusqu'à 95 °C, la façade des meubles adjacents, jusqu'à 70 °C.

- Ne pas installer l'appareil derrière une porte de meuble nid derrière une porte décorative. Il existe un risque de surchauffe.

■ Réalisez des travaux de découpe sur la niche d'encastrement avant la mise en place de l'appareil. Enlevez les copeaux. Le fonctionnement des composants électriques peut être compromis.

■ L'installation de l'appareil est autorisée à une hauteur inférieure à 850 mm au-dessus du sol.

■ Placez l'appareil sur une surface horizontale.

- La prise de raccordement de l'appareil doit se situer dans la zone de la surface hachurée a ou à l'extérieur de l'espace d'installation.

Les meubles non fixés doivent être fixés au mur au moyen d'une équerre usuelle du commerce ☒

b 320 60 180 115 50 a

• En cas d'appareils dotés d'un bandeau d'interrupteurs orientable, assurez-vous que le bandeau d'interrupteurs n'entre pas en collision avec les meubles voisins.
• Portez des gants de protection pour éviter des coupures. Certaines pièces accessibles lors du montage peuvent posséder des arêtes coupantes.
  ■ Dimensions indiquées dans les illustrations en mm.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'électrocution !

Une fois l'appareil installé, les ouvertures situées sur sa paroi arrière ne doivent pas être accessibles aux enfants, même à travers les tiroirs et les armoires de cuisine situés en dessous. Le montage doit le garantir. En cas d'îlot de cuisson, une paroi arrière fermée est nécessaire.

⚠ AVERTISSEMENT – Danger : magnétisme !

Attention au magnétisme

Attention aux personnes portant un sti- ur cardiaque

Le bandeau de commande contient des aimants permanents. Ceux-ci peuvent nuire au fonctionnement des implants électroniques,

comme les stimulateurs cardiaques ou les pompes à insuline.

- Les personnes portant un implant électronique doivent donc respecter une distance minimum de 10 cm avec le bandeau de commande.

⚠ AVERTISSEMENT – Risque d'incendie !

Il est dangereux d'utiliser un cordon d'alimentation secteur avec une rallonge ou un adaptateur non autorisé.

• Ne pas utiliser de rallonge ni de bloc multi- prise.
• Utiliser uniquement des adaptateurs et cordons d'alimentation secteur agréés par le fabricant.
• Si le cordon d'alimentation secteur est trop court et qu'aucun cordon d'alimentation plus long n'est disponible, contacter un électricien spécialisé pour adapter l'installation domestique.

ATTENTION

Le fait de porter l'appareil par la poignée risque de casser celle-ci. La poignée de porte ne résiste pas au poids de l'appareil.

- Ne jamais transporter ni porter l'appareil par la poignée de la porte.

32.2 Dimensions de l'appareil

Vous trouverez ici les dimensions de l'appareil

577 548 594 595

32.3 Installation sous un plan de travail

Observez les dimensions d'installation et les instructions d'installation lors de l'installation sous un plan de travail.

min. 550 560+8 600+4 min. 20

• Pour la ventilation de l'appareil, le plancher intermédiaire doit présenter une découpe de ventilation.
• Le plan de travail doit être fixé sur le meuble d'encastrement.
• Respecter les instructions de montage de la table de cuisson éventuellement disponibles.
  ■ Respecter les consignes d'encastrement nationales divergentes de la table de cuisson.
• Respectez une profondeur de plan de travail de 600 mm min.
• En cas d'installation sous une table de cuisson à gaz, veillez à ce que l'appareil n'entre pas en contact avec le raccord de gaz de la table de cuisson à gaz.
• Le cas échéant, faites appel à un professionnel agréé pour les installations de gaz.

32.4 Installation sous une table de cuisson

Si l'appareil est encastré sous une table de cuisson, les dimensions minimales doivent être respectées, y compris la sous-structure si nécessaire.

600+4 b a

En raison de la distance minimale nécessaire b'épaisseur minimale du plan de travail qui en découle est a

Type de table de cuisson a posé en mm a affleurant en mm b en mm

Table de cuisson induction 37 38 5
Table de cuisson induction 47 48 5Full Zone
Table de cuisson gaz 27 38 5	1
Table de cuisson électrique 27 30 2

32.5 Installation dans un meuble haut

Observer les dimensions d'installation et les instructions d'installation lors de l'installation dans le meuble haut.

• Pour la ventilation de l'appareil, les planchers intermédiaires doivent présenter une découpe de ventilation.
• Encastrez l'appareil à une hauteur qui permette de retirer sans problème les accessoires.

32.6 Installation de deux appareils superposés

Votre appareil peut également être installé sur ou sous un autre appareil. Observez les dimensions d'installation

et les instructions d'installation lors de l'installation superposée.

• Pour la ventilation des appareils, les planchers intermédiaires doivent présenter une découpe de ventilation.
• Afin de garantir une ventilation suffisante des deux appareils, un orifice d'aération d'au moins 200 cm² est nécessaire dans la zone de la plinthe. A cet effet, découpez le bandeau du socle ou fixez une grille de ventilation.

fr Instructions de montage

- Il est important de veiller à ce que l'échange d'air soit garanti comme indiqué dans le croquis.

- Installez les appareils à une hauteur qui permette de retirer sans problème les accessoires.

32.7 Installation dans un angle

Observez les dimensions d'installation et les instructions d'installation lors de l'installation dans un angle.

- Afin de pouvoir ouvrir la porte de l'appareil, respectez les dimensions minimales en cas d'installation dans un angle. La dimension adépend de l'épaisseur de la façade du meuble et de la poignée.

32.8 Raccordement électrique

Respectez les présentes consignes pour pouvoir effectuer le branchement électrique de l'appareil en toute sécurité.

• L'appareil est conforme à la classe de protection I et ne peut utilisé qu'avec une prise à conducteur de protection.
• La protection par fusible doit s'effectuer conformément à l'indication de puissance figurant sur la plaque signalétique et aux prescriptions locales.
• Pour tous les travaux de montage, l'appareil doit être hors tension.
• L'appareil doit uniquement être raccordé au moyen du cordon d'alimentation secteur fourni.
  ■ Le cordon d'alimentation secteur doit être connecté au dos de l'appareil jusqu'à ce que vous entendiez un

clic. Un cordon d'alimentation secteur de 3 m est en vente auprès du service après-vente.

• Le cordon d'alimentation secteur doit uniquement être remplacé par un cordon d'origine. Celui-ci est disponible auprès du service après vente.
• L'encastrement doit garantir la protection contre les contacts accidentels.
• Si l'afficheur de l'appareil reste sombre, cela signifie qu'il est mal raccordé. Débrancher l'appareil du secteur, vérifier le branchement.

Raccorder électriquement l'appareil avec une fiche de contact de sécurité

Remarque : L'appareil doit uniquement être raccordé à une prise avec fiche de contact de sécurité installée de manière réglementaire.

- Insérez la fiche sur la prise de courant de sécurité. Si l'appareil est encastré, la fiche du cordon d'alimentation secteur doit être librement accessible ou, si un accès libre est impossible, un dispositif de sectionnement doit être installé dans l'installation électrique fixe, conformément aux réglementations d'installation.

Raccorder l'appareil électriquement sans fiche de contact de sécurité

Remarque : Seul du personnel qualifié et agréé peut raccorder l'appareil. En cas de dommages dus à un raccordement incorrect, il n'y a aucun droit à la garantie. Un dispositif de sectionnement doit être intégré dans l'installation électrique fixe, conformément aux prescriptions d'installation.

1. Identifiez le conducteur de phase et le conducteur neutre dans la prise de raccordement. L'appareil risque d'être endommagé en cas de raccordement incorrect.
2. Effectuez le raccordement selon le schéma de raccordement.

Pour la tension, reportez-vous à la plaque signalétique.

1. Raccordez les fils du cordon d'alimentation secteur conformément au code de couleur :

▶ vert-jaune : conducteur de protection ⏻
▶ bleu = (neutre) conducteur neutre
- marron = phase (conducteur externe)

32.9 Installer l'appareil

1. Poussez l'appareil jusqu'au fond et centrez-le.

min. 5

1. Vissez fermement l'appareil.

Remarque : L'écart entre le plan de travail et l'appareil ne peut pas être obturé par des baguettes supplémentaires.

Aucune baguette de protection thermique ne doit être montée sur les parois latérales du meuble d'encastrement.

32.10 Pour les cuisines sans poignée avec baguette poignée verticale :

1. Fixez une pièce d'obturation appropriée des deux côtés pour couvrir les éventuels bords tranchants et garantir une installation sûre.

1. Fixez la pièce de remplissage au meuble.

2. Pré-percez la pièce de remplissage et le meuble pour réaliser un raccord à vis.

1. Fixez l'appareil avec une vis adéquate.

5mm

32.11 Dépose de l'appareil

1. Mettez l'appareil hors tension.

2. Desserrez les vis de fixation.

3. Soulevez légèrement l'appareil et retirez-le complètement.

Connectez votre appareil dès aujourd'hui et profitez des avantages suivants :

• Depuis n'importe où : accès aux informations sur l'appareil, par exemple sur la progression de la cuisson, et commande intelligente, également par commande vocale.
• Amélioration des performances de l'appareil grâce à des mises à jour logicielles, une assistance à la cuisson et des explications sur les fonctions.
• Entretien facile : rappels d'entretien/de nettoyage et aperçu de l'état de l'appareil.

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Les coordonnées de tous les pays figurent dans le répertoire des services ci-joint.

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9001885708 (060226) REG25

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