Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil MULTIDELICES 3 EN 1 YG652822 SEB au format PDF.
Téléchargez la notice de votre Yaourtière au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice MULTIDELICES 3 EN 1 YG652822 - SEB et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil MULTIDELICES 3 EN 1 YG652822 de la marque SEB.
Basse Tension, Compatibilité Electromagnétique, Matériaux en contact des aliments, Environnement,…). • Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l’intermédiaire d’une personne responsable de leur sécurité, d’une surveillance ou d’instructions préalables concernant l’utilisation de l’appareil. • Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. • Vérifiez que la tension d’alimentation de votre appareil correspond bien à celle de votre installation électrique. Toute erreur de branchement annule la garantie. • Votre machine a été conçue pour un usage domestique seulement. Elle n’a pas été conçue pour être utilisée dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie : - dans des coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnements professionnels, - dans des fermes, - par les clients des hôtels, motels et autres environnements à caractère résidentiel, - dans des environnements de type chambres d’hôtes. • Débranchez votre appareil dès que vous cessez de l’utiliser et lorsque vous le nettoyez. • N’utilisez pas votre appareil s’il ne fonctionne pas correctement ou s’il a été endommagé. Dans ce cas, adressez-vous à un centre service agréé SEB (voir liste dans le livret service). • Des brûlures peuvent être occasionnées si l’on touche les surfaces chaudes de l’appareil, l’eau chaude, la vapeur ou les aliments. • Ne touchez pas l’appareil lorsqu’il produit de la vapeur. • Si vous avez à manipuler les élèments chauds de l’appareil, utilisez un torchon ou un gant. • Ne déplacez pas l’appareil contenant des liquides ou des aliments chauds. • Ne placez pas l’appareil près d’une source de chaleur ou dans un four chaud sous peine de le détériorer gravement. • Toute intervention autre que le nettoyage et l’entretien usuel par le client doit être effectuée par un centre service agréé SEB. • Ne mettez pas l’appareil, le câble d’alimentation ou la fiche dans l’eau ou tout autre liquide. • Ne laissez pas pendre le câble d’alimentation à portée de mains des enfants. • Brancher l’appareil sur une prise raccordée au circuit de terre. Si vous voulez utiliser une rallonge, vérifier que la prise est bien équipée d’un conducteur de terre • Le câble d’alimentation ne doit jamais être à proximité ou en contact avec les parties chaudes de votre appareil, près d’une source de chaleur ou sur un angle vif. • Si le câble d’alimentation ou la fiche sont endommagés, n’utilisez pas l’appareil. Afin d’éviter tout danger, faites-les obligatoirement remplacer par un centre service agréé SEB (voir liste dans le livret service). • Pour votre sécurité, n’utilisez que des accessoires et des pièces détachées SEB adaptés à votre appareil. • Tous les appareils sont soumis à un contrôle qualité sévère. Des essais d’utilisation pratiques sont faits avec des appareils pris au hasard, ce qui explique d’éventuelles traces d’utilisation.
‹ Confiez celui-ci dans un point de collecte pour que son traitement soit effectué. 2
Oreilles de préhension des égouttoirs Pots en verre Support pots Base Louche • Nettoyer les pots, les couvercles, les égouttoirs et la louche à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle - fig. 2. Le support et le couvercle de l'appareil se nettoient à l'eau chaude savonneuse. Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, un simple coup d’éponge suffit – attention à ne pas utiliser le côté abrasif de l’éponge ce qui détériorerait l’appareil. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs. Ne jamais tremper le corps de l’appareil dans l’eau.
• Ne pas déplacer l’appareil pendant son fonctionnement, ne surtout pas ouvrir le couvercle. Ne pas placer l’appareil dans des endroits soumis à des vibrations (par exemple au-dessus d’un réfrigérateur), ou exposés à des courants d’air. Le respect de ces recommandations permet la réussite de vos préparations. • Le couvercle comporte des trous d’échappement de vapeur. Pour éviter tout risque de brûlures, ne passez pas vos mains au-dessus de ces trous
• Après utilisation de la fonction dessert : Pour éviter tout risque de brûlure, éteindre l’appareil et attendre un moment avant d’ouvrir le couvercle ou de déplacer le support. Pour déplacer le support avec les pots, utiliser un gant anti-chaleur ou un torchon - fig. 4. Ne pas retirer ou toucher les pots à main nue à la fin de la cuisson. • A la fin de la cuisson, de la condensation de vapeur risque de se former sur le couvercle, dans ce cas, retirer le couvercle horizontalement et le retourner au dessus de l’évier pour éviter que de l’eau ne tombe dans les préparations. • Ne pas mettre les pots en verre au congélateur ou au freezer. Ne pas les passer au micro-onde. • Après refroidissement de la base, vous pouvez évacuer l’eau restante à l’aide d’une éponge. Pour réussir vos préparations à tous les coups, voici quelques règles à suivre. 3
Choix des ingrédients Le lait Quels laits utiliser ? Toutes nos recettes (sauf mention contraire) sont réalisées à partir de lait de vache. Vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait de soja par exemple ainsi que du lait de brebis ou de chèvre mais, dans ces cas, la fermeté du yaourt pourra varier en fonction du lait utilisé. Du «lait cru» au lait dit «longue conservation», les laits décrits ci-dessous conviennent tous à votre appareil :
Les laits crus (frais) ou pasteurisés doivent être portés fluide ferme à ébullition puis lait lait lait refroidis et ½ écrémé entier cru nécessitent l’élimination des • du lait stérilisé longue conservation : ce lait entier UHT vous permet peaux. de réussir les yaourts les plus fermes. Si vous utilisez du lait demi écrémé, vous obtiendrez des yaourts moins fermes. Cependant, vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé en rajoutant 1 à 2 pots de lait en poudre. • du lait pasteurisé : ce lait n’est pas stérile. Il faut donc le faire bouillir, puis après l’avoir laissé refroidir, vous pouvez l’utiliser dans votre appareil. Ce lait donne un yaourt plus crémeux avec une petite peau sur le dessus. Il n’est pas conseillé de repiquer à partir de yaourts préparés avec du lait pasteurisé. • du lait cru (lait de ferme) : il est impératif de le faire bouillir. Il est même conseillé de procéder à une ébullition prolongée. En effet, il serait dangereux de l’utiliser sans l’avoir fait bouillir. Puis vous le laissez refroidir avant de l’utiliser dans votre appareil. Il n’est pas conseillé de repiquer à partir de yaourts préparés avec du lait cru. • du lait en poudre : avec le lait en poudre, vous obtiendrez des yaourts très onctueux. Suivre les instructions indiquées sur la boîte du fabricant.
Si vous avez fait chauffer le lait, attendez qu’il soit revenu à température ambiante pour ajouter le ferment.
Il se fait soit : - à partir d’1 yaourt nature du commerce avec une date limite de consommation la plus éloignée possible ; votre yaourt contient des ferments alors plus actifs pour un yaourt plus ferme. - à partir d’un ferment lyophilisé. Dans ce cas, respectez le temps d’activation préconisé sur la notice du ferment. Vous trouverez ces ferments en grandes surfaces, dans les pharmacies, dans certains magasins de produits diététiques.
Une chaleur trop fabrication récente. C’est ce qu’on appelle le repiquage. Au-delà de importante risque 5 repiquages, le yaourt utilisé s’appauvrit en ferments actifs et risque de détruire les propriétés de votre alors de donner un résultat de consistance moins ferme. Il faut donc recommencer à partir d’un yaourt du commerce ou d’un ferment ferment. lyophilisé. b) Pour les autres préparations fromagères : fromage blanc et petits suisses • Le ferment : utiliser obligatoirement un fromage blanc frais pour ensemencer votre préparation fromagère. • La présure : pour effectuer des préparations fromagères, vous devez ajouter quelques gouttes de présure (que vous pouvez vous procurer en pharmacie ou dans les boutiques bio spécialisées). Pour un meilleur résultat utiliser un fromage blanc frais avec une date limite de consommation la plus éloignée possible.
Vous pouvez sucrer vos yaourts soit au moment de les déguster soit avant de les préparer ; ceci en ajoutant le sucre au lait (pas plus de 100 grs de sucre pour 1,5L de préparation) en même temps que les ferments et en mélangeant bien avec une fourchette jusqu’à ce qu’il fonde. b) Pour vos fromages blancs : Vous pouvez sucrer vos préparations fromagères soit au moment de les déguster soit avant de les préparer ; ceci en ajoutant le sucre au lait (pas plus de 100 grs de sucre pour 1,5L de préparation) en même temps que les ferments et en mélangeant bien avec une fourchette jusqu’à ce qu’il fonde.
Préparation du mélange pour 12 pots • Vous avez besoin d’1,5L de lait (cf. choix des ingrédients) et d’un ferment (cf. choix des ingrédients). • Si vous avez choisi un yaourt comme ferment : pour obtenir un bon mélange, battre délicatement le yaourt à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet avec un peu de lait pour le transformer en une pâte bien lisse. Ajouter ensuite le reste du lait, tout en continuant de mélanger. • Répartir la préparation dans les 12 pots à l’aide de la louche fournie avec l’appareil - fig. 5.
Remarque : Si vous ne voulez pas faire 12 yaourts, vous devez boucher les trous non utilisés avec les couvercles des pots - fig. 8.
• Poser les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements du support - fig. 7. • Refermer le produit avec le couvercle - fig. 9. • Brancher l’appareil - fig. 10. • Choisir le programme «yaourt» en appuyant sur la touche . • Valider le programme avec la touche . • Si besoin, ajuster le temps avec les touches + et –. • Valider avec la touche . • Le cycle commence. 5
• La durée de conservation des yaourts nature au réfrigérateur est de 7 jours maximum, et de 5 jours pour les autres types de yaourts.
Préparation du mélange pour 12 pots • Prendre 1,5L de lait (cf. choix des ingrédients). • Prendre 100 grs de fromage blanc frais. • Pour obtenir un bon mélange, battre délicatement le fromage blanc à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet avec un peu de lait pour le transformer en une pâte bien lisse. Ajouter ensuite le reste du lait, tout en continuant de mélanger. • Ajouter 6 gouttes de présure et mélanger doucement. • Positionner les égouttoirs dans les pots et vérifier qu’ils soient en position basse - fig. 12. • Remplir les pots à l’aide de la louche fournie avec l’appareil - fig. 13, sans dépasser les oreilles de préhension afin de pouvoir retirer l'égouttoir pour l’égouttage.
2 types de préparations fromagères. Remarque : Si vous ne voulez pas faire 12 yaourts, vous devez boucher les trous non utilisés avec les couvercles des pots - fig. 8.
• Poser le support sur la base de l’appareil - fig. 6. • Poser les pots remplis sans leurs couvercles dans les emplacements du support - fig. 14. • Refermer le produit avec le couvercle - fig. 15. • Brancher l’appareil - fig. 10. • Choisir le programme «Fromages Blancs» en appuyant sur la touche . • Valider le programme avec la touche . • Si besoin, ajuster le temps avec les touches + et –. • Valider avec la touche . • Le cycle commence. 6
• A la fin du cycle, équiper les pots de leurs couvercles - fig. 16 et placer les préparations au réfrigérateur pendant minimum 4 heures pour qu’ils soient bien formés.
• A la fin du cycle, soulever l'égouttoir par les oreilles de préhension et le faire tourner d'un 1/4 de tour dans le pot pour qu'il soit en position d'égouttage - fig. 17-18. Laisser égoutter 15 min puis retirer le petit-lait*. • Remettre les égouttoirs en position basse dans les pots et équiper les pots de leurs couvercles - fig. 16. Placer les fromages blancs au réfrigérateur pendant minimum 4 heures pour qu’ils soient bien formés. • Au moment de la dégustation, brasser et lisser la préparation.
• Les préparations fromagères se conservent au frais et sont à consommer au plus tard dans les 7 jours.
Remarque : Au cours de la • Poser le support sur la base de l’appareil - fig. 6. • Poser les pots avec la préparation sans leurs couvercles sur le support cuisson, vous pouvez ajuster le - fig. 7. • Si vous ne voulez pas faire 12 yaourts, vous devez boucher les trous temps avec les touches + et –. non utilisés avec les couvercles des pots - fig. 8. Le nouveau temps • Refermer le produit avec le couvercle - fig. 9. s’enregistre • Brancher l’appareil - fig. 10. automatiquement • Choisir le programme «Desserts Lactés» en appuyant sur la touche . au bout de • Valider le programme avec la touche . quelques secondes. • Si besoin, ajuster le temps avec les touches + et –. • Valider avec la touche . • Le cycle commence.
• Un signal sonore indique la fin du cycle. Pour arrêter ce signal sonore, appuyer sur . Un appui long permet de retourner au menu. Il est possible de rajouter du temps en appuyant sur les touches + ou – et en validant sur la touche . • Ne pas mettre la préparation chaude au réfrigérateur. Se reporter à la recette pour la conservation de la préparation.
• Les desserts lactés se conservent au frais et sont à consommer au plus Important : tard dans les 5 jours. De nombreuses recettes de desserts lactés sont préparées avec des œufs. Pour éviter tout risque, vous devez utiliser des œufs frais dans toutes ces recettes. 8
• Le support et le couvercle de l'appareil se nettoient à l'eau chaude savonneuse. • Pour nettoyer l’intérieur de la cuve, un simple coup d’éponge suffit – attention à ne pas utiliser le côté abrasif de l’éponge ce qui détériorerait l’appareil. Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs. Ne jamais tremper le corps de l’appareil dans l’eau. • Pour réaliser un détartrage de la base, remplir jusqu’au niveau MAX avec du vinaigre blanc. Au bout d’une heure, évacuer le vinaigre et nettoyer la base à l’aide d’une éponge. Bien rincer avant une nouvelle utilisation.
Problèmes de résultats
• Ne pas le poser sur un réfrigérateur. • Changer de ferment ou de marque de yaourt/fromage blanc. • Vérifier la date de péremption de votre ferment ou de votre yaourt/fromage blanc. • Utiliser 1 pot de fromage blanc frais comme ferment. • Ne pas sortir les pots ni ouvrir l’appareil avant la fin du cycle (environ 8 heures). • Maintenir l’appareil à l’abri des courants d’air pendant son fonctionnement. • Augmenter le temps de fermentation à l’aide du minuteur. • Penser à faire cuire les fruits, ou préférer l’utilisation de compotes ou confitures (à température ambiante). Les fruits crus libèrent des éléments acides qui empêchent le yaourt de bien se former.
2 à 3 min et relancer la préparation.
été utilisé suivant le type de préparations voulues.
Notice Facile