the Oracle Touch - Machine à café BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Machine à café automatique avec broyeur intégré, pression de 15 bars, température réglable, écran tactile couleur.
Capacité du réservoir d'eau	2 litres
Type de café	Espresso, Americano, Cappuccino, Latte, etc.
Utilisation	Facilité d'utilisation grâce à l'écran tactile, programmes personnalisables pour différents types de café.
Maintenance	Nettoyage automatique des circuits, détartrage recommandé tous les 3 mois, filtre à eau remplaçable.
Sécurité	Arrêt automatique après 30 minutes d'inactivité, protection contre la surchauffe.
Dimensions	32 x 37 x 37 cm
Poids	10 kg
Garantie	2 ans
Informations générales	Idéale pour les amateurs de café souhaitant une expérience de café de qualité professionnelle à domicile.

FOIRE AUX QUESTIONS - the Oracle Touch BREVILLE

Comment nettoyer la machine à café BREVILLE the Oracle Touch ?

Pour nettoyer la machine, utilisez le programme de nettoyage intégré. Assurez-vous de vider le bac d'égouttage et le réservoir d'eau. Nettoyez également le porte-filtre et le groupe d'infusion avec de l'eau chaude.

Pourquoi ma machine ne s'allume-t-elle pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous que le disjoncteur n'a pas sauté.

Comment régler la température de l'eau ?

Accédez au menu des paramètres sur l'écran tactile et sélectionnez 'Température de l'eau'. Vous pouvez ajuster la température selon vos préférences.

Que faire si le café est trop amer ?

Cela peut être dû à un café trop moulu ou à un temps d'extraction trop long. Essayez d'utiliser un café moins finement moulu et réduisez le temps d'extraction.

Comment détartrer ma machine ?

Utilisez un détartrant recommandé par le fabricant. Remplissez le réservoir d'eau avec la solution de détartrage et lancez le cycle de détartrage via le menu des paramètres.

La mousse de lait est-elle trop fine ?

Assurez-vous d'utiliser du lait frais et froid. Vérifiez également que la buse à vapeur est propre et non obstruée.

Comment savoir si le porte-filtre est bien serré ?

Le porte-filtre doit être verrouillé en place avec un léger mouvement de rotation. Vous devriez entendre un clic lorsque le porte-filtre est correctement installé.

Pourquoi la machine coule-t-elle par le bas ?

Cela peut être dû à un joint d'étanchéité usé ou à un porte-filtre mal installé. Vérifiez que le porte-filtre est bien fixé et que les joints sont en bon état.

Comment régler la taille de la mouture ?

Utilisez le réglage de la mouture sur le côté de la machine. Tournez le bouton pour ajuster la taille de la mouture selon vos préférences.

La machine affiche une erreur. Que faire ?

Consultez le manuel d'utilisation pour le code d'erreur spécifique. Généralement, un redémarrage de la machine peut résoudre de nombreux problèmes.

MODE D'EMPLOI the Oracle Touch BREVILLE

AVANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d'être très vigilant lorsque vous utilisez un appareil électrique et de respecter les mesures de sécurité suivantes. IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ

• Lisez attentivement toutes les instructions avant de faire fonctionner votre appareil et conservez-les à titre de référence.

• Ne touchez pas les surfaces chaudes de l'appareil. Utilisez les poignées ou boutons, tel que décrit dans le manuel d'instructions.

• Pour vous protéger contre les risques de feu, d'électrocution ou de blessures, n'immergez pas le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil lui même dans l'eau ou tout autre liquide. Table des matières 2 Breville vous recommande la sécurité avant tout 7 Composants 9 Caractéristiques de l'Oracle Touch 10 Assemblage 11 Fonctions 17 Trucs 20 Entretien & nettoyage 24 Guide de dépannage3

• Surveillez attentivement les enfants qui utilisent ou sont à proximité de l'appareil.

• Si l'appareil doit être: laissé sans surveillance; nettoyé; déplacé; assemblé ou; rangé: −Éteignez-le toujours en appuyant sur le bouton POWER (marche), puis débranchez-le de la prise murale.

• Débranchez l'appareil de la prise murale lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer. Laissez-le refroidir avant d'assembler ou de retirer les pièces ou avant de le nettoyer.

• Il est recommandé de vérifier régulièrement l'appareil et le cordon d'alimentation. N'utilisez pas l'appareil si le cordon ou la fiche d'alimentation sont endommagés ou si l'appareil présente une défectuosité ou est endommagé. Cessez immédiatement l'usage et appelez le Soutien aux consommateurs de Breville. L'usage d'accessoires non recommandés par Breville peut causer un risque de feu, d'électrocution ou de blessures.

• Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre d'une table ou d'un comptoir ni toucher des surfaces chaudes.

• Ne placez pas l'appareil sur le bord d'une table ou d'un comptoir. Assurez- vous que la surface est de niveau, propre et exempte d'eau ou de toute autre substance.

• Ne placez pas l'appareil sur ou près d'un élément à gaz ou électrique et ne le laissez pas entrer en contact avec un four chaud.

• Cet appareil est conçu pour un usage domestique seulement. Ne l'utilisez pas à d'autres fins que celles prévues. Ne l'utilisez pas à l'extérieur ni dans un véhicule ou un bateau en mouvement.4

MÉMOIRE Veuillez noter qu‘afin de mieux servir nos clients, une mémoire interne a été intégrée à votre appareil. Cette mémoire se compose d‘une petite puce recueillant certaines informations sur votre appareil, dont sa fréquence d‘utilisation et la façon dont il est utilisé. Dans l‘éventualité où votre appareil serait renvoyé pour réparation, les renseignements recueillis à partir de la puce nous permettront de le réparer rapidement et efficacement. Les informations recueillies constituent également une ressource précieuse pour le développement de futurs appareils électroménagers afin de mieux répondre aux besoins de nos clients. La puce ne recueille aucune information concernant les personnes qui utilisent le produit ou le foyer dans lequel il est utilisé. Si vous avez des questions sur la puce de stockage de mémoire, veuillez nous contacter à [e-mail] INSTRUCTIONS SPÉCIFIQUES

• Nous vous recommandons de brancher votre machine à espresso dans une prise reliée à la terre, sur un circuit électrique dédié séparé des autres appareils.

• Évitez de toucher les pièces en mouvement.

• Vérifiez qu'il n'y ait aucun objet étranger dans la trémie à grains.

• Remplissez le réservoir avec de l'eau froide seulement et n'utilisez aucun autre liquide.

• N'utilisez pas d'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée, car cela affectera le goût du café et le mode de fonctionnement de la machine.

• Assurez-vous d'avoir bien inséré et verrouillé le5 porte-filtre dans le groupe d'infusion avant de débuter l'extraction. Ne retirez jamais le porte-filtre durant l'extraction. AVERTISSEMENT Pour éviter tout risque de blessure, n'ouvrez pas la chambre d'infusion pendant le processus d'infusion.

• Après le moussage du lait, faites preuve de prudence, car la fonction de purge automatique laissera passer de la vapeur chaude dans la buse, une fois abaissée.

• Soyez prudent lors du détartrage, car de la vapeur chaude pourrait s'échapper. Avant le détartrage, éteignez la machine, laissez- la refroidir au moins une heure et assurez-vous que le plateau d'égouttage est vide et bien inséré. Voir les instructions de 'Détartrage (dESc)' en "Entretien & nettoyage" on page 20.

• Ne tentez pas d'ouvrir la machine ou de la réparer.

• Pour tout entretien autre que le nettoyage, appelez le Soutien aux consommateurs de Breville. INSTRUCTIONS

• La cartouche du filtre doit être laissée hors de portée des enfants.

• Rangez les cartouches du filtre dans un endroit sec, dans leur emballage original.

• Protégez les cartouches de la chaleur et de la lumière directe.

• N'utilisez pas de cartouches endommagées.

• N'ouvrez pas les cartouches du filtre.

• Si vous vous absentez pour une période prolongée, videz le réservoir d'eau et remplacez la cartouche. COURT CORDON D’ALIMENTATION Votre appareil Breville est muni d’un court cordon d’alimentation6 qui prévient les blessures ou dommages pouvant découler du fait de tirer, trébucher ou s’enchevêtrer dans un cordon plus long. Les cordons d’alimentation détachables ou rallonges sont disponibles et peuvent être utilisés avec précaution. Si vous utilisez une rallonge: (1) sa puissance nominale doit être équivalente ou supérieure à la puissance nominale de l’appareil; (2) la corde ne doit pas pendre d’un comptoir ou d’une table où de jeunes enfants pourraient s’y suspendre ou trébucher accidentellement; (3) la rallonge doit être munie d’une fiche à trois broches reliée a la terre. FICHE ASSIST

DE BREVILLE Votre appareil Breville est muni d’une fiche exclusive Assist

spécialement avec anneau pour laisser passer un doigt et faciliter le retrait sécuritaire de la prise électrique.

L’Association canadienne de normalisation (CSA) exige que le 'facteur d’utilisation’ en minutes soit inscrit sur tout appareil consommant plus de 1500W. Pour la BES990, ce 'facteur d’utilisation’ représente la durée maximale pour laquelle l’appareil consomme plus de 1500W durant une période d’utilisation de 2 heures. Cela ne signifie pas pour autant que l’appareil n’est pas sécuritaire pour une utilisation continue ou qu’il doit être éteint à intervalles donnés durant un usage normal.7 Composants A. Moulin à meules coniques intégré avec trémie à grains amovible de 225 g B. Réservoir d'eau de 2,5 L (84 oz) à remplissage par le haut avec filtre intégré et indicateur de niveau d'eau rétroéclairé C. Cadran de taille de mouture règle la grosseur de mouture selon les grains de café D. Panneau de commande tactile affiche les réglages en cours et offre une interface tactile E. Sortie de mouture avec fonction automatique de broyage, dosage et tassage F. Groupe d'infusion chauffé de 58 mm avec élément encastré G. Porte-filtre de 58 mm entièrement en acier inoxydable H. Pied pivotant rétractable soulève la machine pour faciliter le déplacement

I. Plateau chauffe-tasse

J. Buse vapeur froide au toucher avec capteur de température intégré pour moussage automatique K. Sortie dédiée à l'eau chaude fournit l'eau chaude pour l'Americano et le préchauffage des tasses L. Point d'accès pour le détartrage M. Tiroir de rangement pour ranger les accessoires, lorsque non utilisés N. Plateau d'égouttage amovible avec indicateur 'Empty me!' (Videz-moi)

A. Pichet à lait en acier inoxydable B. Panier filtre de 2 tasses C. Panier filtre de 1 tasse D. Support du filtre et filtre E. Disque de nettoyage F. Minirécipient pour marc de café G. Brosse de nettoyage des meules H. Brosse pour sortie de mouture et aimant pour retirer le bourroir

I. Outil de nettoyage pour embout de buse

vapeur J. Deux clés Allen K. Poudre de nettoyage pour buse vapeur L. Bandelette-test pour dureté de l'eau M. Pastilles de nettoyage ACCESSORIES 120 V

60 Hz 1800 W Informations énergétiques9

PANNEAU DE COMMANDE TACTILE

EN COULEURS Glissez & sélectionnez une boisson à partir du menu. Ajustez la force de votre café, la texture ou la température du lait, puis sauvegardez-les comme favoris.

Moud, dose et tasse automatiquement la quantité requise de café, sans gâchis.

CADRAN DE TAILLE DE MOUTURE

Réglages de mouture ajustables, de fin à gros, pour extraction optimale de l'espresso.

MEULES CONIQUES EN ACIER

INOXYDABLE Maximisent la surface de broyage pour un espresso plein de saveur.

MOUSSAGE AUTOMATIQUE DU LAIT

MAINS LIBRES Mousse automatiquement le lait à la température et au style sélectionnés, du latté lisse au cappuccino crémeux. La buse se purge automatiquement de tout résidu de lait lorsque remise en position abaissée.

CAFÉ & VAPEUR SIMULTANÉS

Deux chaudières en acier inoxydable dédiées à l'espresso et à la vapeur, pour extraire l'espresso et mousser le lait simultanément.

CONTRÔLE DE PRÉCISION

Régulateur de température électronique PID Le régulateur de température électronique fournit l'eau à une température précise, pour un espresso à saveur optimale. Groupe d'infusion à chauffage actif Groupe d'infusion commercial de 58 mm avec élément encastré, pour stabilité thermique durant l'extraction. Pression d'extraction régulée La soupape de surpression (OPV) limite la pression maximale pour optimiser la saveur de l'espresso. Préinfusion à basse pression Augmente progressivement la pression de l'eau et gonfle la mouture, pour une extraction uniforme. Deux pompes Pompes italiennes dédiées à l'espresso et à la vapeur. Température programmable de l'espresso Ajuste la température de l'eau pour obtenir un espresso à saveur optimale, selon l'origine du café et le degré de torréfaction des grains. CARACTÉRISTIQUES ADDITIONNELLES Démarrage automatique Démarre la machine à l'heure spécifiée. Arrêt automatique Éteint la machine après une durée spécifique allant de ½ heure à 8 heures. Caractéristiques de l'Oracle Touch10 Assemblage

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Préparation de la machine Retirez de votre machine et jetez tout matériel d’emballage et étiquettes promotionnelles. Assurez-vous d’avoir en mains toutes les pièces et accessoires avant de jeter le matériel d’emballage. Retirez le sac de plastique contenant le filtre à eau et le porte-filtre. Lavez les pièces et accessoires (réservoir, porte-filtre, panier filtre, pichet) à l’eau chaude avec un savon délicat, puis rincez à fond. TRUC Pour manoeuvrer facilement votre machine, utilisez le pied pivotant rétractable logé sous le plateau d'égouttage. Lorsque le bouton est tourné à UNLOCK (déverrouiller), le pied descend et soulève la machine, facilitant l'accès au réservoir d'eau amovible ou le déplacement de la machine.

INSTALLER LE FILTRE À EAU

• Retirez le filtre à eau et son support du sac de plastique.

• Faites tremper le filtre dans de l'eau froide 5 minutes.

• Lavez le support du filtre à l'eau froide.

• Fixez le rappel au prochain mois de remplacement. Nous recommandons de remplacer le filtre après 3 mois.

• Insérez le filtre dans les deux parties du support du filtre.

• Pour installer le support assemblé dans le réservoir d'eau, alignez la base du support avec l'adaptateur à l'intérieur du réservoir. Pressez fermement pour le verrouiller en place.

• Remplissez le réservoir d'eau froide avant de le glisser en place à l'arrière de la machine et le verrouiller. NOTE Le fait de remplacer le filtre à eau après trois mois ou 40 L réduira le besoin de détartrer la machine. Le filtre est disponible sur la page web de Breville. NOTE N'UTILISEZ PAS d'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée dans cette machine. Cela pourrait affecter le goût de votre café.11 Fonctions

PREMIÈRE UTILISATION

1. Appuyez sur le bouton de démarrage pour

mettre la machine en marche.

2. Suivez les instructions sur l'écran pour vous

guider dans la configuration de la première utilisation.

3. Une fois la configuration terminée, la

machine vous indiquera qu'elle est prête à fonctionner. Cliquer sur Guide pour en savoir plus sur votre Oracle Touchou sur pour quitter et passer à la sélection de votre boissonGuideOracle Touch est maintenant prête La machine est maintenant en mode VEILLE.

4. Appuyez sur la touche ''Guide'' et la machine

vous guidera étape par étape pour préparer votre premier café. Touchez

pour aller au menu des cafés de bistro ou

pour reprendre la configuration. Pour revoir le Guide en tout temps, allez à Menu de réglages. NOTE Si la bandelette-test indique entre 4 ou 5, nous recommandons fortement de choisir une source d'eau alternative. L'eau filtrée ou minérale en bouteille prolongera la durée de vie du filtre intégré et espacera les intervalles de détartrage, en plus d'améliorer le goût du café. Veuillez vérifier la dureté de l'eau de la source d'eau alternative et entrez les données de la bandelette-test dans la machine. Évitez d'utiliser de l'eau trop filtrée, comme l'eau OI (osmose inverse), à moins qu'une certaine teneur minérale ait été ajoutée à l'eau finale. N'utilisez jamais d'eau distillée ou à faible teneur en minéraux, car cela affectera le goût du café et le fonctionnement de votre machine.

OPÉRATION DE BROYAGE

Insérez la trémie à grains sur le dessus de la machine. Tournez le cadran pour bien la verrouiller. Remplissez-la de grains de café frais. TRUC Nous vous recommandons d'utiliser des grains frais 100% Arabica qui présentent une 'Date de torréfaction' et non une 'Date limite d'utilisation'. Consommez les grains entre 5–20 jours de la date de torréfaction. Le café éventé s'écoulera très rapidement et aura un goût amer et dilué.12 SÉLECTION DE BOISSONPour entrer dans le menu de boissons à l'écran, touchez l’icône 'maison' . Glissez et sélectionnez votre boisson. Touchez la lettre (aide & truc) pour voir le Guide de l'Oracle Touch. Americano Sélectionner votre boisson Espresso Latte Flat White Cappuccino NOTE Maintenez l'écran sec et propre pour vous assurer du bon fonctionnement de la machine..ÉCRAN DE BOISSONSÀ l'écran, vous pouvez ajuster votre boisson en appuyant sur les touches ovales. Vous ne pourrez cependant ajuster la taille de la mouture qui se fait en utilisant le cadran sur le côté de la machine. 65º 08 LaitMoudre

Cappuccino Infuser Simple Eau Chaude Icône 'maison' Icône 'Réglages'Niveau de mousseTempérature du laitRéglage d'infusion: touchez ce bouton pour faire défilerEspresso - simple / double / temps d'extraction personnaliséAmericano - petit / moyen / grandBoisson choisieTaille de moutureAjustez à l'aide du cadran sur le côté de la machine13

SÉLECTION DE LA TAILLE DE

MOUTURE Nous vous recommandons de commencer au

30 et d'ajuster le réglage pour contrôler le débit de l'espresso. Il y a 45 réglages (n

1 étant le plus fin et

45, le plus gros) pour vous permettre de choisir la taille de mouture convenant le mieux à vos grains de café et obtenir une extraction optimale de l'espresso.

SÉLECTION DU PANIER FILTRE

Insérez le panier filtre de votre choix dans le porte-filtre selon le nombre de cafés ou la force que vous désirez. Utilisez le panier filtre de 1 tasse pour un espresso simple ou plus faible. Utilisez le panier filtre de 2 tasses pour 2 cafés ou un espresso plus fort (normalement pour chopes ou grandes tasses). NOTE Si vous alternez entre les paniers filtres de 1 tasse & 2 tasses, vous devrez peut-être ajuster la taille de mouture pour affiner votre extraction.

BROYAGE, DOSAGE & TASSAGE

AUTOMATIQUES Alignez le porte-filtre à la position INSERT de la sortie de mouture. Soulevez le porte-filtre pour l'insérer et tournez-le jusqu'au centre.

Pour activer la fonction automatique de broyage, dosage & tassage, touchez le bouton Moudre sur l'écran ou tournez le porte-filtre vers la droite pour délicatement le ramener en position centrale. Le broyage débutera. Lorsque la fonction automatique de broyage, dosage et tassage sera terminée, tournez la poignée du porte-filtre à la position INSERT et abaissez-la pour le retirer.

EXTRACTION DE L'ESPRESSO

Alignez la poignée du porte-filtre à la position INSERT du groupe d'infusion. Soulevez-la pour insérer le porte-filtre dans le groupe d'infusion et tournez-la à la position LOCK TIGHT (bien verrouiller) jusqu'à ce que vous sentiez une résistance. Touchez le bouton 'Infuser' à l'écran pour débuter l'extraction. Vous pouvez alterner entre espresso simple, double ou personnalisé en touchant les boutons 'Simple', 'Double' ou 'Personnalisé'. Le temps est préréglé, mais peut être personnalisé. Infuser Double Infuser Simple Infuser Personnel

COMMANDE MANUELLE Pressez et tenez la touche 'Infuser' (environ 2 sec) pour entrer en mode manuel. Toucher 'Infuser' pour débuter l'extraction et toucher à nouveau pour l'arrêter. Panier filtre2 tassesPanier filtre1 tasse14

Diverses marques ou types de lait ou substituts du lait donneront une mousse différente. Vous devrez ajuster le niveau de mousse en conséquence. Utilisez du lait frais et froid. Remplissez le pichet jusque sous le bec verseur. Soulevez la buse vapeur et insérez-la dans le pichet à lait. Abaissez-la en vous assurant qu'elle est bien en place. Le pichet doit reposer sur le plateau d'égouttage et le lait doit couvrir le joint de la buse vapeur. MIN MAX

COUVRIR CE JOINT Pour débuter, touchez le bouton 'Lait'. L'écran affichera la température du lait pendant qu'il chauffe. Le moussage s'arrêtera automatiquement lorsque la température du lait sélectionnée sera atteinte. Soulevez la buse vapeur pour la retirer du pichet. Essuyez la buse et l'embout avec un chiffon propre et humide. Rabaissez la buse et elle se purgera automatiquement. NOTE Avant de mousser le lait, il est recommandé de purger momentanément la buse vapeur en touchant le bouton 'Lait'. Touchez-le à nouveau pour arrêter la vapeur.

MOUSSAGE MANUEL DU LAIT

Les fonctions de moussage automatique du lait et d'arrêt automatique sont désactivées durant le mode de moussage manuel. Soulevez la buse vapeur. Pressez et tenez le bouton 'Lait' (environ 2 sec) pour entrer en mode manuel. Commencez à mousser en touchant ce bouton. Lorsque la température désirée est atteinte, touchez le bouton 'Lait' pour arrêter le moussage. Essuyez la buse vapeur et l'embout avec un chiffon propre et humide. Abaissez la buse vapeur et elle se purgera automatiquement.

ATTENTION: RISQUE DE BRÛLURE

La vapeur pressurisée peut encore être libérée, même après la mise hors tension de la machine. Surveillez toujours les enfants. AMERICANO Il y a 3 préréglages pour l'Americano - petit, moyen et grand. Broyez, dosez et tassez le café dans le porte- filtre et insérez-le dans le groupe d'infusion. Placez votre tasse sous les becs du porte-filtre et de la sortie d'eau chaude. L'espresso sera d'abord extrait, puis l'eau chaude s'écoulera automatiquement dans l'espresso. FORMAT DE

QUANTITÉ INFUSÉE Petit Environ 6oz / 180ml Moyen Environ 8oz / 240ml Grand Environ 12oz / 360ml Les quantités infusées sont approximatives. Elles peuvent varier en fonction de la torréfaction, du mélange et de la fraîcheur des grains de café ainsi que de la taille de mouture sélectionnée. Ces facteurs influent sur le débit d'extraction et le volume de l'espresso.15 EAU CHAUDE La fonction EAU CHAUDE peut être utilisée pour préchauffer les tasses ou ajouter manuellement de l'eau chaude. Pour arrêter ou activer le débit d'eau chaude, touchez le bouton 'Eau chaude' sur l'écran. Pour assurer une température adéquate, l'eau chaude cessera de couler après environ 90 secondes. Selon le format de votre tasse, vous devrez peut-être arrêter l'écoulement en touchant à nouveau le bouton 'Eau chaude'. NOTE Vous ne pouvez faire couler l'eau chaude et simultanément extraire l'espresso.

AJOUTER UN NOUVEAU CAFÉ

Touchez 'Nouveau café' sur l'écran pour créer votre propre boisson personnalisée. Vous pouvez ajuster les paramètres selon le style standard ou sauvegarder votre propre style. Nouveau café

Sinon, après avoir ajusté manuellement les paramètres, vous pouvez toucher la petite icône pour sauvegarder le réglage en cours. RÉGLAGES Pour accéder au menu de réglages, touchez l'icône en haut à droite de l'écran. Guide de démarrage rapide La machine vous guidera à l'écran, étape par étape, pour préparer un café. Démarrage automatique Le démarrage automatique est optionnel. Il vous permet de programmer l'heure spécifique où la machine démarrera automatiquement. Heure et date L'heure et la date sont optionnelles. Vous pouvez les régler. Cycle de nettoyage Le cycle de nettoyage nettoie l'écran diffuseur et purge le groupe d'infusion. Un message pop-up vous indiquera le moment de nettoyer la machine. Cycle de détartrage Le détartrage prévient l'accumulation de tartre et de minéraux. Un message pop-up vous indiquera le moment de détartrer la machine. Température d'infusion Cela vous permet d'ajuster la température d'extraction recommandée. Température du lait par défaut Cela vous permet d'ajuster la température par défaut de toutes les boissons à base de lait. Dureté de l'eau Cela sert à vérifier l'eau pour régler la fréquence de détartrage de la machine. Arrêt automatique Cette fonction règle le temps où la machine restera allumée avant de s'éteindre automatiquement. Brillance de l'écran Vous pouvez ajuster la brillance de votre écran tactile. Brillance de l'éclairage Vous pouvez ajuster la brillance de la lumière de travail Volume du son Vous pouvez ajuster le volume des alertes et des rappels. Mode démo Il s'agit de la séquence de démonstration de l'Oracle Touch à l'écran. Réinitialiser les réglages d'usine Utilisez cette fonction pour remettre toutes les valeurs programmables aux réglages d'usine et supprimer toutes les boissons personnalisées.16

AJUSTER LES MEULES CONIQUES

Certains types de café peuvent nécessiter une plus large échelle de mouture pour obtenir une extraction ou infusion idéale. Une des caractéristiques du moulin à meules coniques est la possibilité d'étendre cette échelle avec la meule supérieure réglable. Nous vous recommandons de faire un seul réglage à la fois. Déplacer la meule d'un numéro, plus gros ou plus fin Retirer la poignée métallique de chaque côté de la meule Aligner le numéro avec l'ouverture de la poignée

Insérer la poignée métallique des deux côtés de la meule

Replacer et verrouiller la trémie Retirer les grains Activer le moulin pour le vider complètement Déverrouiller et retirer la trémie Retirer la meule supérieure Déverrouiller la trémie

Pousser fermement la meule en place

Nous vous recommandons de purger les deux chaudières avant de transporter votre machine ou la ranger pour un temps prolongé. Référez-vous à la section Détartrage pour les instructions étape par étape.17 Trucs PRÉCHAUFFAGE Préchauffer votre tasse ou votre verre Une tasse chaude permet de maintenir la température optimale du café. Préchauffez votre tasse en la rinçant directement sous la sortie d’eau chaude et placez-la sur le chauffe-tasse. Préchauffer le porte-filtre et le panier filtre Un porte-filtre et un panier filtre froids peuvent abaisser la température d’extraction de façon significative et ainsi affecter la qualité de votre espresso. Assurez-vous d’avoir préchauffé le porte-filtre et le panier filtre sous la sortie d’eau chaude avant la première utilisation. NOTE Asséchez toujours le porte-filtre et le panier filtre avant le dosage de la mouture, car l’humidité pourrait causer un effet de ‘canalisation’ où l’eau contournerait la mouture durant l’extraction. LA MOUTURE Lorsque vous moulez vos grains de café pour l'espresso, la taille de mouture devrait être fine, mais pas trop. Elle affectera autant le débit d'eau la traversant dans le panier filtre que le goût de l'espresso. Si la mouture est trop fine (ressemble à de la poudre et a une texture de farine lorsqu'on la presse entre les doigts), l’eau ne passera pas au travers, même sous pression. Il en résultera un espresso SUREXTRAIT, fonce et amer. Si la mouture est trop grossière, l’eau passera au travers trop rapidement dans le panier-filtre. Il en résultera un espresso SOUS-EXTRAIT, terne et insipide.

• Assurez-vous que la trémie est remplie de grains de café frais. Ne mettez jamais de café prémoulu dans la trémie.

• Après le broyage, le dosage et le tassage automatiques, essuyez tout résidu de café sur le bord du panier filtre pour assurer une bonne étanchéité dans le groupe d'infusion.

• Pour régler la hauteur de tassage, utilisez la clé Allen fournie. Tirez l'hélice de tassage vers le bas de la sortie de mouture, puis desserrez le couplage de l'hélice à l'intérieur en le faisant tourner en sens antihoraire. Vous pouvez ajuster la longueur du couplage en desserrant la fixation avec la clé Allen et en tournant le couplage à la longueur désirée.

PURGE DU GROUPE D'INFUSION

Avant de placer le porte-filtre dans le groupe d'infusion, faites couler un peu d'eau dans le groupe d'infusion en touchant le bouton 'Infuser'. Laissez l'eau couler 5 secondes, puis touchez à nouveau le bouton 'Infuser' pour arrêter le débit d'eau. Cela dégagera tout résidu de mouture laissé dans le groupe d'infusion et stabilisera la température avant l'extraction.

EXTRACTION DE L'ESPRESSO

• À titre indicatif, le débit de l'espresso débutera entre 8-12 secondes (incluant le temps de préinfusion) et doit avoir une consistance de miel chaud.

• Si le débit de l'espresso débute en moins de 8 secondes, la mouture est trop grossière. Il s'agit là d'un espresso SOUS-EXTRAIT. Réglez la taille de mouture pour qu'elle soit plus fine.18

• Si le débit de l'espresso débute après 12 secondes, c'est que la mouture est trop fine. Vous aurez alors un espresso SUREXTRAIT. Réglez la taille de mouture pour qu'elle soit un peu plus grossière. Un bon espresso est le parfait équilibre de douceur, d'acidité et d'amertume. La saveur de votre café dépendra de plusieurs facteurs, incluant le type de grains, le degré de torréfaction, la fraîcheur et la taille de la mouture. Faites-en l'expérience en ajustant ces facteurs, un à la fois, pour obtenir un espresso à votre goût. GUIDE D'EXTRACTION TYPES D'EXTRACTION MOUTURE DURÉE D'EXTRACTION SUREXTRAIT (amer - astringent) Trop fine Plus de 40 sec ÉQUILIBRÉ Optimale Entre 25-35 sec SOUS-EXTRAIT (fade - amer) Trop grossière Moins de 20 sec TRUCS & ASTUCES Si la machine fonctionne en continu pendant 30 minutes, laissez-la refroidir durant 3 minutes entre chaque usage.

• Commencez toujours avec du lait frais et froid.

• Remplissez le pichet à lait jusque sous le bec verseur. Il devrait y avoir au moins assez de lait pour couvrir le joint de la buse vapeur.

• Pour libéré l'eau condensée dans le système, assurez-vous que la buse vapeur est abaissée au-dessus du plateau d'égouttage, puis touchez le bouton 'Lait'. Laissez la vapeur s'échapper quelques secondes, puis touchez à nouveau le bouton 'Lait' pour l'arrêter.

• Si le moussage se fait automatiquement, assurez-vous que la buse vapeur est complètement abaissée. TRUCS & ASTUCES Pour maximiser le moussage du lait, il est essentiel que les orifices autour de l'embout de la buse vapeur soient parfaitement libres. Même si les trous ne sont que partiellement bloqués, ils empêcheront la buse vapeur de produire suffisamment de mousse. Essuyez toujours la buse vapeur et l'embout avec un chiffon humide AVANT de la remettre en position abaissée. Cela fera disparaître la presque totalité du lait et permettra à la fonction de purge automatique de mieux éliminer les résidus de lait. Une fois le moussage terminé

• Tapotez le pichet sur le comptoir pour éliminer les bulles d'air.

• Agitez le pichet pour uniformiser la texture du lait.

• Versez le lait directement dans l'espresso.

• Le truc est d'agir rapidement avant que le lait ne commence à se séparer. Moussage manuel

• Soulevez la buse vapeur et insérez l'embout à 1-2 cm (0,4-0,8 po) sous la surface du lait, du côté droit du pichet et à la position 3 h. Pour le mode manuel, touchez et tenez le bouton 'Lait' (environ 2 sec), puis commencez à mousser en touchant le bouton.

• Maintenez l'embout juste au-dessous de la surface du lait jusqu'à ce qu'il tourbillonne en sens horaire, produisant un vortex (effet de tourbillon).

• Pendant que le lait tourbillonne, abaissez lentement le pichet. Cela fera remonter l'embout de la buse vapeur à la surface du lait et commencera à l'aérer. Vous devrez peut- être effleurer la surface du lait avec l'embout de la buse pour que le lait tourbillonne assez vite.

• Gardez l'embout de la buse au niveau légèrement sous la surface du lait en continuant de maintenir le vortex. À l'aide de l'écran tactile, suivez la température du lait. Nous recommandons 55 °C/65 °C (131 °F/149 °F).19

• Touchez 'Lait' pour arrêter la vapeur AVANT d'abaisser le pichet et retirer l'embout du lait.

• Pour la meilleure extraction possible, utilisez des grains frais et de qualité.

• Nous recommandons d'utiliser des grains de qualité 100% Arabica avec une 'Date de torréfaction' indiquée sur l'emballage, et non une 'Date de péremption' ou 'Date limite d'utilisation'.

• Les grains de café doivent être consommés entre 5-20 jours de la 'Date de torréfaction'. Idéalement, broyez les grains directement avant l'extraction afin d'en maximiser la saveur.

• Achetez des grains de café par petites quantités afin de réduire le temps d'entreposage.

• Gardez les grains de café dans un contenant frais, sec et foncé et, si possible, sous vide.20

AFFICHAGE SUR L'ÉCRAN TACTILE COULEUR

Gardez l'écran tactile propre et sec pour assurer un fonctionnement adéquat de la machine.

REMPLACER LE FILTRE À EAU

Assembler les pièces du filtre S'assurer que les pièces sont connectées Installer le filtre dans le réservoir Remplir le réservoir & laisser tremper le filtre 5 min Installer le réservoir Fixer le mois en cours Remplacer le filtre après 90 jours ou 40L (10 gal. US) 1 !

Le filtre à eau fourni aide à prévenir l'accumulation de tartre à l'intérieur et sur plusieurs composants internes de fonctionnement. Le fait de remplacer le filtre à eau après trois mois ou 40 L réduira le besoin de détartrer la machine. La limite de 40 L est basée sur une dureté de l’eau de niveau 4. Si votre eau est de niveau 2, vous pouvez l’augmenter à 60 L. NOTE Pour vous procurer des filtres à eau, visitez la page web de Breville.

Un message vous invitera à effectuer un cycle de nettoyage. Il s'agit d'un cycle de rinçage indépendant du détartrage. Suivez les instructions sur l'écran. DÉTARTRAGE Après un usage régulier, l'eau dure peut causer une accumulation de minéraux à l'intérieur et sur les composants internes de fonctionnement, réduisant le débit et la température d'infusion, la puissance de la machine et le goût de l'espresso. Même si vous avez utilisé le filtre à eau fourni, nous vous recommandons de détartrer s’il y a accumulation de tartre dans le reservoir. Allez à 'Réglages' et sélectionnez 'Cycle de détartrage'. Suivez les instructions sur l'écran. AVERTISSEMENT N'immergez pas le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil lui-même dans l'eau ou tout autre liquide. Le réservoir d'eau ne doit jamais être retiré ou complètement vidé durant le détartrage. Entretien & nettoyage21

NETTOYAGE DES MEULES CONIQUES

Un nettoyage régulier des meules contribuera à atteindre de bons résultats et une mouture consistante, si importante à la préparation de l'espresso. Brosse pour meules Brosse pour sortie de mouture Aimant pour hélice de tassage

Retirer les grains Faire fonctionner le moulin pour le vider Déverrouiller et retirer la trémie Retirer la meule supérieure Déverrouiller la trémie

Nettoyer la meule inférieure avec la brosse Retirer l'hélice de tassage avec l'aimant Nettoyer la meule supérieureavec la brosse Nettoyez lasortie de moutureavec la brosse

Replacer l'hélice de tassage avec l'aimant

Pousser la meule supérieure en place

Verrouiller lameule supérieure

Verrouiller la trémie Replacer et verrouiller la trémie22

NETTOYAGE DE LA BUSE VAPEUR

IMPORTANT Après chaque usage, essuyez soigneusement la buse vapeur et l'embout avec un chiffon humide et faites immédiatement une purge. Le fait de ne pas nettoyer la buse affectera le moussage du lait.

• Si l'un ou les orifices de l'embout de la buse se bloquent, assurez-vous que la vapeur est arrêtée et débloquez les orifices à l'aide de l'aiguille de l'outil de nettoyage. Même si les trous ne sont que partiellement bloqués, ils empêcheront la buse vapeur de produire suffisamment de mousse.

• Si la buse vapeur reste bloquée, retirez l'embout et laissez-le tremper avec la buse vapeur en utilisant la poudre de nettoyage fournie (voir les instructions ci-après). Resserrez l'embout à la buse vapeur après le rinçage.

• Vous pouvez laisser la buse vapeur reposer dans le pichet rempli d'eau lorsqu'elle n'est pas utilisée. Cela réduira les risques de blocage. Poudre de nettoyage de la buse vapeur

1. Versez un sachet de poudre dans le pichet

2. Ajoutez 1 tasse (240 ml/8 oz) d'eau chaude.

3. Retirez l'embout et le déposer dans le pichet

avec la buse vapeur.

4. Laissez tremper 20 minutes.

5. Nettoyez et replacez l'embout de la buse

vapeur. Abaissez la buse dans le pichet et activez la vapeur durant 10 secondes.

6. Laissez reposer 5 minutes.

7. Activez la vapeur à plusieurs reprises

pour purger la buse vapeur, puis rincez-la soigneusement.

8. Essuyez la buse vapeur avec un chiffon

correctement. NOTE Si vous utilisez une autre solution de nettoyage, assurez-vous de bien suivre les instructions du fabricant. Assurez-vous que la solution de nettoyage est sans danger pour les aliments et qu'elle convient aux produits en acier inoxydable et au silicium. Assurez-vous de bien serrer l'embout de la buse vapeur après le nettoyage pour éviter toute erreur de détection de température.

• Les paniers filtres et le porte-filtre doivent être rincés à l'eau chaude immédiatement après chaque extraction afin d'éliminer les résidus huileux de café.

• Si les orifices du panier filtre se bloquent, faites dissoudre une pastille de nettoyage dans l'eau chaude et laissez tremper le panier filtre et le porte-filtre environ 20 minutes. Rincez à fond. Embout de la buse vapeur23

RINÇAGE À L'EAU CLAIRE

• Après chaque session d'extraction, nous recommandons de procéder à un rinçage à l'eau claire avant d'éteindre la machine. Videz le plateau d'égouttage. Insérez le disque de nettoyage dans le panier filtre et le porte-filtre dans le groupe d'infusion. Touchez le bouton 'Infuser' et laissez la pression s'accumuler durant 20 secondes, puis touchez à nouveau pour arrêter et relâcher la pression. Répétez cette opération 5 fois pour éliminer les fines particules de mouture ou les résidus huileux de café dans la machine.

NETTOYAGE DE L'ÉCRAN DIFFUSEUR

• L’intérieur du groupe d'infusion et l'écran diffuseur doivent être essuyés avec un chiffon humide pour dégager toutes particules de mouture.

• Purgez régulièrement la machine avec de l'eau chaude en gardant le panier filtre et le porte-filtre en place, sans mouture, pour rincer les résidus de café.

• S'il semble y avoir des accumulations tenaces de mouture sur l'écran diffuseur, dévissez la vis centrale à l'aide de la clé Allen, en prenant note du côté qui fait face au groupe d'infusion.

• Le plateau d'égouttage doit être retiré, vide et nettoyé après chaque usage.

• Retirez la grille du plateau d'égouttage. Lavez le plateau à l'eau chaude savonneuse.

• Le tiroir de rangement peut être retiré et nettoyé à l'aide d'un chiffon doux et humide (n'utilisez pas de nettoyants, tampons ou chiffons abrasifs qui pourraient en égratigner la surface).

• Le boitier et le chauffe-tasse peuvent être nettoyés avec un chiffon doux et humide et essuyés avec un chiffon doux et sec. N'utilisez pas de nettoyants, tampons ou chiffons abrasifs qui pourraient en égratigner la surface. NOTE Ne lavez aucune pièce ou accessoire dans le lave-vaisselle. DÉTARTRAGE

• Utilisez cette fonction pour accéder à la procédure de détartrage, lorsqu'affichée à l'écran.

• La machine entrera en mode de détartrage si vous choisissez de détartrer à partir du message pop-up ou si vous choisissez 'Réglages' > 'Cycle de détartrage'. Suivez les instructions à l'écran.

• Le processus de détartrage durera au total environ 1 heure, en suivant les instructions étape par étape sur l'écran. Si vous venez de terminer l'usage de la machine, assurez- vous de l'éteindre et laissez-la refroidir au moins 1 heure avant de procéder au détartrage. NOTE NE TENTEZ PAS de détartrer votre machine sans suivre la procédure de détartrage dans le menu de 'Réglages'. Autrement, vous pourriez endommager la machine.24 Guide de dépannage

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE

Le moteur du moulin démarre, mais aucun café ne sort de la sortie de mouture

Pas de grains de café dans la trémie.

Le moulin/la trémie sont bloqués.

Des grains de café peuvent être coincés dans la trémie.

Remplir la trémie de grains de café frais.

Retirer la trémie. Vérifier si la trémie et les meules sont bloquées. Replacer les pièces et réessayer. Le moteur du moulin démarre, mais fait un bruit de cliquetis très fort

Le moulin est bloqué par des corps étrangers ou la goulotte est bloquée.

L'humidité bouche le moulin.

Retirer la trémie, vérifier les meules et les dégager de tout objet étranger.

Nettoyer les meules et la chute (voir page 21).

Laisser les meules sécher parfaitement avant de les réassembler. Vous pouvez utiliser un séchoir à cheveux pour souffler de l'air dans les meules et activer le processus de séchage. Incapable de verrouiller la trémie

Des grains de café obstruent le dispositif de verrouillage de la trémie.

Retirer la trémie. Enlever les grains de café de la meule supérieure. Verrouiller à nouveau la trémie. Le porte-filtre déborde

L'hélice de tassage a été retirée pour la nettoyer et n'a pas été replacée.

Vérifier si l'hélice de tassage est en place et assemblée correctement à l'arbre d'entraînement (voir page 21). Arrêt d'urgence du moulin?

Tourner le porte-filtre vers la gauche pour arrêter la fonction automatique de broyage, dosage & tassage.

Débrancher la machine de la prise murale. Le moulin fonctionne sans cesse

Pas de grains de café dans la trémie.

Remplir la trémie de grains.

Tourner le porte-filtre vers la gauche pour arrêter la fonction automatique de broyage, dosage & tassage.

L'hélice de tassage a été retirée

S'assurer que l'hélice de tassage a été assemblée correctement à l'arbre d'entraînement (voir page 21).25

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE

L'espresso s'écoule sur le bord du porte-filtre et/ou Le porte-filtre se détache du groupe d'infusion durant l'extraction

Le porte-filtre n'est pas bien inséré dans le groupe d'infusion.

S'assurer d'avoir bien tourné le porte-filtre vers la droite jusqu'à ce que la poignée dépasse le centre et soit bien verrouillée. Excéder légèrement le centre n'endommagera pas le joint de silicone.

Il y a de la mouture sur le bord du panier filtre.

Nettoyer l'excès de café sur le bord du panier-filtre après le broyage pour assurer une bonne étanchéité dans le groupe d'infusion.

Le bord du panier filtre ou le dessous des languettes sont humides. Les surfaces humides réduisent la friction requise pour retenir le porte-filtre en place durant l'extraction sous pression.

S'assurer que le panier filtre et le porte-filtre sont bien secs avant d'y mettre le café et le tasser et d'insérer le tout dans le groupe d'infusion. Problèmes avec la fonction de démarrage automatique

L'heure n'a pas été réglée ou l'est incorrectement.

Vérifier si l'heure et le temps de démarrage automatique ont été programmés correctement. Message d'erreur de fonctionnement à l'écran

Une faute majeure est survenue et la machine ne peut fonctionner.

Contacter le Soutien aux consommateurs de Breville. La pompe continue de fonctionner / La vapeur est très humide / L'eau coule de la sortie d'eau chaude

L'usage d'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée affecte le bon fonctionnement de la machine.

Nous recommandons d'utiliser de l'eau froide et filtrée. Nous ne recommandons pas d'utiliser de l'eau qui ne contient pas ou peu de minéraux, comme l'eau hautement filtrée, déminéralisée ou distillée. Si le problème persiste, contacter le Soutien aux consommateurs de Breville.26

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE

L'eau ne s'écoule pas du groupe d'infusion

La machine n'a pas atteint la température de fonctionnement.

Attendre que la machine atteigne la température de fonctionnement.

Le réservoir d'eau est vide.

Remplir le réservoir. Amorcer le système en:

1) touchant le bouton 'Infuser' pour faire couler l'eau

dans le groupe d'infusion durant 30 secondes.

2) touchant le bouton 'Eau chaude' pour faire couler

l'eau par la sortie d'eau chaude durant 30 secondes.

Le réservoir d'eau n'est pas parfaitement inséré et verrouillé.

Pousser le réservoir jusqu'au fond et fermer le loquet pour le verrouiller. Le message 'Réservoir vide' apparaît à l'écran, mais il est plein

Le réservoir d'eau n'est pas parfaitement inséré et verrouillé.

Pousser le réservoir jusqu'au fond et fermer le loquet pour le verrouiller. Pas de vapeur ni d'eau chaude

La machine n'est pas en marche ou n'a pas atteint la température de fonctionnement.

Assurez-vous que la machine est branchée et prête à être utilisée. Pas d'eau chaude

Le réservoir est vide.

Remplir le réservoir d'eau. Pas de vapeur

La buse vapeur est bloquée.

Se référer à 'Nettoyage de la buse vapeur' en page 22. La machine est en marche mais ne fonctionne pas

Éteindre la machine. Attendre 60 minutes et la remettre en marche.

Si le problème persiste, appeler le Soutien aux consommateurs de Breville. De la vapeur s'échappe du groupe d'infusion

Éteindre la machine. Attendre 60 minutes et la remettre en marche.

Si le problème persiste, appeler le Soutien aux consommateurs de Breville. L'espresso dégoutte du porte-filtre en un débit restreint

La mouture est trop fine.

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus haut pour obtenir une mouture légèrement plus grossière.27

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE QUE FAIRE

L'espresso s'écoule trop rapidement

La mouture est trop grossière.

Les grains de café sont éventés.

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus bas pour obtenir une mouture légèrement plus fine.

Utiliser des grains frais avec une 'Date de torréfaction' et les consommer entre 5-20 jours de cette date. Le café n'est pas assez chaud

Les tasses n'ont pas été préchauffées.

Rincer les tasses sous la sortie d'eau chaude et les placer sur le chauffe-tasse.

Le lait n'est pas assez chaud (pour le cappuccino, le latte, etc).

Augmenter la température du lait dans le Menu de réglages. Pas de crema

Les grains de café sont éventés.

Utiliser des grains de café frais avec une 'Date de torréfaction' et les consommer entre 5-20 jours de cette date. Pas assez de mousse de lait

La buse vapeur est bloquée.

Voir 'Nettoyage de la buse vapeur' en page 22.

La mousse de lait variera selon les différentes marques, types ou substituts de lait. Vous devrez ajuster le niveau de mousse en conséquence. Extraction trop abondante

Le café est moulu trop grossièrement.

La durée/ le volume de l'espresso doivent être ajustés.

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus bas pour obtenir une mouture légèrement plus fine.

Personnaliser votre temps d'extraction en touchant le bouton 'Simple' / 'Double'. Extraction insuffisante

Le café est moulu trop finement.

La durée/ le volume de l'espresso doivent être ajustés.

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus élevé pour obtenir une mouture légèrement plus grossière.

Personnaliser votre temps d'extraction en touchant le bouton 'Simple' / 'Double'. Le volume de café extrait a changé, mais les réglages sont les mêmes.

À mesure que les grains de café vieillissent, le débit d'extraction change et peut affecter le volume de l'espresso.

Ajuster la taille de mouture à un numéro plus bas pour obtenir une mouture légèrement plus fine.

Personnaliser votre temps d'extraction en touchant le bouton 'Simple' / 'Double'.

Utiliser des grains de café frais avec une 'Date de torréfaction' et les consommer entre 5-20 jours de cette date.28 Remarquesthe Oracle

• En raison de son amélioration continue, le produit représenté sur cet emballage peut différer légèrement du produit réel.