NutriDry ND900P - Autres appareil de cuisine DEJELIN - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil NutriDry ND900P DEJELIN au format PDF.
| Type de produit | Déshydrateur alimentaire |
| Marque | Dejelin |
| Modèle | NutriDry ND900P |
| Capacité | Jusqu'à 12 plateaux en acier inoxydable, surface totale 1,39 m² |
| Plage de température | 35 °C à 70 °C, réglage numérique précis |
| Minuterie | 1 à 99 heures, mode continu jusqu'à 120 heures |
| Modes de séchage | Fast (2 ventilateurs) et Regular (1 ventilateur) |
| Smart Drying System | Séchage séquentiel automatique à deux paliers : démarrage à 60-68°C puis passage à la température choisie |
| Fonction Maintien au sec | Maintient les aliments à 20 °C après la fin du cycle |
| Smart Protect System | Arrêt automatique du chauffage et du ventilateur lors de l'ouverture de la porte, redémarrage à la fermeture |
| Eco Drying System | Possibilité d'utiliser un plateau fermé pour séparer l'enceinte en deux compartiments et économiser l'énergie |
| Matériau des plateaux | Acier inoxydable 18/10 (fournis), plateaux en plastique sans BPA et feuilles NutriFlex/FlowerFlex en option |
| Porte | Vitrée, permet de visualiser le séchage |
| Puissance | 500 watts minimum |
| Alimentation | 220-240 V, prise dédiée de 10 ampères minimum |
| Poids | Non spécifié |
| Dimensions (approx.) | Environ 40 x 40 x 40 cm (estimation) |
| Nettoyage | Plateaux inox lavables au lave-vaisselle ; plateau plastique et feuilles à la main ; enceinte essuyée avec un chiffon humide uniquement |
| Sécurité | Ne pas immerger, utiliser sur surface plane à 10 cm des murs, ne pas obstruer les aérations, débrancher avant nettoyage |
| Accessoires complémentaires | Plateau inox fermé, plateau plastique sans BPA, feuille NutriFlex, feuille FlowerFlex |
| Garantie | 2 ans (usage privé) |
| Service après-vente | Dalcq S.A., Rue du Hainaut 86, 6180 Courcelles, Belgique, info@dalcq.com |
| Utilisation principale | Déshydratation douce de fruits, légumes, herbes, viandes, poissons, préparations crues pour conserver nutriments |
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Téléchargez la notice de votre Autres appareil de cuisine au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice NutriDry ND900P - DEJELIN et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil NutriDry ND900P de la marque DEJELIN.
MODE D'EMPLOI NutriDry ND900P DEJELIN
C'estdanslatête de Jean-Marie Jenicot qu'agemmél'idée de lamarque Dejelin. Ingénieur de formation, Jean-Marie a travaillé pour plusieurs grandes marques d'électroménager avant de se lancer dans la conception de sa propre gamme d'électroménager en commençant par la cuisson vapeur.
« À l'époque, je n'était pas satisfait des cuit-vapeursquiestaientsurlemarché, jesouhaitaiscreerunciseurvapeurplus qualitatif, plusmodulable, maissurtout plusrespectueuxpourlasanté. C'estâce momentque j'airencontré PolGrégoiret découvert l'alimentationvive. Lacuisson douceàbassetempératureestapparue alors comme une évidence. Je voulais rendrelacuissondouceet l'alimentation vive accessibles à tous ».
Enquête dematériauxdequalité, Jean-Marie a explorées cuisines des grandchefspour finalementselectionner un de leurs outils de base, qui allait être l'essencemèducuit-vapeur Dejelin : le bac gastronorm. Ces bacs en Inox présentalentdenombreuses qualités. Conçus en Inox 18/10, ils respectent intégralement les aliments: pas de transfert de matière et pas d'échange d'odeurs, ni de saveur. Ajoutons à cela une grande variété de tailles et de fonctions pour une modularité inépuisable.
Sur base du gastronorm GN ½, Jean-Marie, développe un système unique et innovant de cuisson vapeur. « Ce qui était le plus embêtant dans les cuit-vapeurs, c'était le manque de modularité maissurtoutunemauvaise diffusion de la vapeur. Dans un nuit vapeur classique, lavapeurestdiffusée par le milieu de l'appareil. Le premier étage euit parfaitement, mais le second niveau cuit moins bien, carlesaliments du premier étage boutequentlavaeur. Quant autroisième niveau, cen'est pas la peine d'essayer d'y cuire quelque chose. J'ai donsélectionnierung gastronomperforé au centre et sur les côtés, puis ajouté unerehausse pour obtenir unediffusion homogène del avapeur: alafois centrale et latérale, commedansun fourvaeur.
Le cuit vapeur Dejelin se distingue des autres cuit-vapeurs grâce à ce système unique de double paroi, qui offre la performance d'un fourvapeur, combiné à la modularité d'un cuit-vapeur.
Après quelques tests en cuisine avec Pol Grégoire, Jean-Marie obtient le résultatscompté. Unecuissonrapide et douce à la fois. La température de 80°C pour des légumes croquants pleins de vie et riches en goût. Simple et délicieuse, la vapeur douce réveille les saveurs des aliments tout en préservant leurs valeurs nutritionnelles. En septembre 2005, le cuit-vapeur se vend sous le nom de Dejelin et s'intègre rapidement dans toutes les cuisines des adeptes de cuisine vivante, mais aussi des gourmets, des chefs amateurs et professionnels.
Un an plustard, Pol Grégoire enchanté du cuit vapeur, fait part à Jean-Marie de ses observations.
Il s'avère qu'une grande partie des sels minéraux et de vitamines se trouvent dans le jus de cuisson des aliments. Malheureusement, ce précieux jus retombe directement dans l'eau de cuissonetdevientnon-consommable. Jean-Marie, développe alors le bac « bio gastronom » récolteur de jus. Un bac gastronom unique qui permet de laisser passer la vapeur grâce à des perforations latérales tout en récupérant le jus de cuisson des aliments se trouvant à l'étage supérieur.
Passionné et toujours en quête d'innovation, Jean-Marie continue d'amélioreretdedévelopperlagamme Dejelinselonlesbesoinsd'uneclientèle pointilleuse et soucieuse de sa santé. Après avoir sorti de nombreux
accessoires pour le cuit vapeur (cuit-
asperge, cuit-ceuf, bio-gastronorm), la marque se lance en 2015 dans l'extractiondejusavectroisextracteurs de jus qui répondent à chacun de nos besoins. Du modèle extra-lent (au plus lent au mieux) au modèle ultra-polyvalent. Et voici désormais les déshydrateurs NutryDry qui viennent compléter la gamme pour une alimentation variée, vivante et pleine de saveurs.
“Dejelin s'inscrit avant tout dans une démarchedesantétonsacresesrecherches et ledéveloppement desesproduitssur lapréservation desnutrimentspourune alimentation plus saine, mais aussi plus savoureuse.”
Manger équilibré, c'est bien. Varier son alimentation, c'est encore mieux ! Chez Dejelin, on dit non à la routine alimentaire! Apprenez pas à pas toutes sortes de techniques de cuisine douce pour diversifier vos repas. Déclinez et associez de nombreux ingrédients dans des recettes simples et savoureuses.
La cuisson vapeur avec les cults vapeurs NutriSteam
La cuisson vapeur est un mode de cuisson ancestrairespectue us desailments et denotre santé. Les appareils vapeur Dejelin ne se limitent pas uniquement à la cuisson vapeur et suggère une multitude de cuisson douce : cuisson basse température, cuisson sous vide, cuisson à l'étouffée, fermentation etc. Découvrez le plaisir d'une cuisine chaude, réconfortante et vitaminés. Dejelin a développé une gamme complète de cult vapeur pour s'initier, expérimenter ou se
perfectionner selon vos besoins.
L'extraction à froid avec
les extracteurs NutriJuice
Bien plus que des jus, ces extracteurs sont ultra-polyvalents et permettent aussi de réaliser du lait et du beurre végétal, du caviar d'aubergines, du houmous, du pesto, mais aussi de moudre des épices et du café ou encore de créer des desserts sains glacés.
La déshydratation avec les
déshydrateurs NutriDry
Les déshydrateurs Dejelin viennent compléter la gamme pour une cuisine saine et vivante. Conservez vos fruits et légumes en toute simplicité avec nos déshydrateurs digitaux. Parfait pour manger local... et hors saison ! Réalisez devérables délices déshydratés: biscru, grawnola, fond de tarte ou depizza crue, pain esséniens, chips de choux, cuirs de fruits.
Une cuisine légère
La gamme Dejelin vous guide pas à pas vers une alimentation plus saine et plus légère. À la maison, ayez le réflexe Dejelin, et vous retrouverez rapidement votre ligne et votre équilibre.
Sans matière grasse
La cuisson vapeur ne demande pas d'ajout de matière grasse. C'est pourquoi le cuit vapeur Dejelin est un allié idéal pour retrouver sa ligne tout en douceur.
La cuisson à la vapeur douce n'est pas uniquementréservéeaurégime. Elle permet de manger plus léger et facilite également la digestion ! Fini les sensations de lourdeurs et de ballonnements après les repas.
Plus digeste
L'extraction à froid facilite la digestion des aliments. Les extracteurs de jus Dejelin brisent délicatement les membranes cellulaires des fruits et légumes pour libérer tous les nutriments qu'ils renferment. Vous obtenez un jus riche en vitamines, enzymes et minéraux sans les fibres solides (plus difficiles à digérer).
Ainsi, vous pouvezmettrevotresystème digestif au repos tout en bénéficiant rapidement des bienfaits des aliments.
LE SAVIEZ-VOUS
Lorsque vous mangez des fruits et légumes, il vous faut entre 3 et 5h pour bénéficier de leurs apports nutritifs. Votre système digestif doit laborieusement disséquer les aliments pour y dénicier les nutriments et les transmettre à votre organisme. Boire leur jus accélère le processus d'assimilation des nutriments. En seulement 10 -15 minutes, tout est absorbé.
L'Intestin notre second cerveaux
Comme l'explique Giula Enders dans son livre « le charme discret de l'intestin », notre système digestif influence grandement notre humeur et notre énergie. Un repas sain et léger avec Dejelin, c'estdoncunevéritablebouchée de bonheur au sens propre comme au sens figuré. Alors chouchoutez votre cerveauémotionnel(intestin)etprenez-en grand soin, il vous en remerciera !
L'éloge de la douceur
Cuisiner tout en préservant la nature des aliments", tel est le leitmotiv de Dejelin. Pour une cuisine énergisante, pleine de saveurs et de vitalité, l'essentiel est de préserver un maximum de nutriments: vitamines, minéraux, enzymes... Et c'est précisément ce que Dejelin vous suggère dans votre cuisine du quotidien avec son mode de cuisson douce à basse température, l'extraction à froid et la déhydratation.
Dejelin vous offre une véritable initiation à la cuisine vivante. Prenez le temps de cuisineretlaissezlessaveurssedévelopper tout en douceur. Le secret d'une cuisine nutritive et savoureuse ? Prendre son temps, ne pas brusquer les aliments et savourer l'instant présent.
La cuisine que propose Dejelin est une cuisine plus saine, mais surtout plus savoureuse ! La cuisson classique surchauffe les aliments et dénature leur structure, leurs bienfaits et leurs saveurs. Avec la gamme Dejelin vous retrouvez le vrai goût des aliments... des parfums les plus intenses aux textures les plus délicates.
La cuisson vapeur permet d'obtenir des textures parfaites et des saveurs incomparables. La chaleur de la vapeur est douce et se diffuse lentement dans les aliments tout en respectant leur structure cellulaire. Résultat, les légumes restentcroquants, lavander reste juteuse et le poisson ne s'émitte pas.
L'extraction à froid offre des jus d'une extrême finesse. Riches en goût, ces jus font d'excellentes bases pour préparer des vinaigrettes pleines de peps ou donner de la couleur à vos plats. Risotto rose betterave ou vert persillé ? À vous la créativité !
Après le fondant, moelleux, l'onctueux, le croquant, vient le croustillant avec la déshydratation. Avec le déshydrateur vous apportez un côté crunchy à vos plats. Grawnola salée ou sucrée ou chips de légumes. C'est la touche finale qui rendra tous vos plats incroyablement exquis.
Le NutriDry ND900 de Dejelin allie le meilleur de la technologie en terme de déshydratation. Le NutriDry de Dejelin est la solution de déshydratation la plus avancée. Il vous offre toutes les options dont vous avez besoin pour rendre ce processus aussi simple et pratique que possible. Profitez des avantages d'une déshydratation simple, efficace et respectueuse de vos aliments.
De la température
Le déshydrateur Dejelin NutriDry dispose d'un mécanisme chauffant central à double ventilateur, de façon à répartir équitablement et faire circuler l'air chaud pour déshydrater uniformément vos aliments.
Grâce à son thermostat numérique, le déshydrateur Dejelin NutriDry offre une température précise et constante.
Sa plage de température conforme aux exigences de la cuisine crue, vous garantitdespréparationssainesetriches en nutriments. Avec le Dejellin NutriDry, c'est la qualité crudité assurée !
Smart Drying System : un séchage séquentiel à deux paliers automatique
Cette fonction innovante, vous permet de programmer une déshydratation en deux temps. Un premier séchage à courte durée et à haute température pour éliminer les bactéries, suivi d'un séchage long à basse température pour conserver tous les bienfaits de vos aliments.
Le NutriDry démarre à une température plus élevée (60 - 68°C) afin de lancer le processus de déshydratation. Puis il passeautomatiquement al température que vous avez sélectionnée (ex : 40°C) pour finir la déshydratation sans augmenter la température de l'aliment au-delà du seuil souhaité.
Cela permet un séchage plus rapide et plus sûr de tous les alliments surtout ceux qui ontbeaucoup d'eau. Plus besoin der églage manuel, le déshydrateur Nutri Dry de Dejclin fait tout automatiquement. Même avec cestempératures plus élevéesendébut de séchage, la qualité crudité est assurée.
Autonomie absolue
Avec Le NutriDry, vous avez le contrôle total sur le réglage du minuteur jusqu'à 99 heures ou sur l'activation du mode continupourobtenirjusqu'à 120 heures defonctionnement in interrompusansle moindre problème.
Maintien au sec
Normalement, dès que le cycle de sechage est terminé, de la condensation serédposesur les alliments déshydratés, s'ils ne sont pas conservés rapidement dans un récipient hermétique. Les alliments s'humidifient à nouveau si vous êtes absent à la fin du programme. Un nouveau cycle de déshydratation ne serait quant à lui pas bon pour les alliments.
C'est pourquoi Dejelin a développé une fonction de maintien au sec. Avec cette fonction, la machine préserve les aliments au sec à une température maximale de 20 degrés jusqu'à votre retour.
Vous pouvez active cette fonction avant ou pendant la programmation de votre séchage afin d'éviter la réhydratation de vos préparations en fin de cycle.
Design compact et ergonomique
Compact et spacieux à la fois, le déshydrateur NutriDry de Dejelin peut accueillir jusqu'à 12 plateaux en acier inoxydable. Ce qui offre une surface de séchage totale égale à 1,39 m ².
Avec sa porte vitrée, vous bénéficiez d'unevisualisationdirecteduséchagede votre préparation.
Les plateaux coulissants se manipulent facilement à une main et il est possible de moduler l'encelte de votre déshydrateur selon vos besoins. Un seul plateau pour déshydrater une pièce volumineuse comme du pain essénien, 2 ou 3 plateaux pour des biscrus ou des fonds de tartes, ou l'intégralité des plateaux pour des chips ou des cuirs de fruits et légumes. Toutes les combinaisons sont possibles.
Veuillez prendre le temps de lire attentivement la totalité du mode d'emploi pour découvrir comment utiliser et entretenir l'appareil. Suivre les instructions de ce manuel vous permettra de vous assurer que votre déshydrateur d'aliments Nutridry fonctionne parfaitement pendant de nombreuses années.
Précautions d'emploi
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, il est essentiel de respecter certaines précautions de sécurité essentielles :
- Veuillez lire toutes les instructions.
- Netouchezpaslessurfaceschaudes. Utilisez les poignées ou boutons.
- Pour éviter toute décharge électrique, n'immergez pas le cordon, les fichesouledéshydrateur NutriDry dans l'eau ou tout autre liquide.
- Utilisez uniquement le cordon électrique approuvé inclus avec votre machine ou fouml par le fabricant.
- Branchez l'appareil uniquement à uneprise électrique présentant une tensionnominale compatible. Faute de quoi le moteur du ventilateur et/ou la bobine de chauffage risqueraient d'être endommagéset la garantie pourrait être annulée.
- Ne touchez jamais la fiche avec les mains mouillées.
- Une étroite supervision est nécessaire lorsque l'appareil
est utilisé par des enfants ou à proximité d'enfants.
- Ne placez pas l'appareil sur ou à proximité d'une plaque chauffante électrique ou au gaz, ou dans un four chaud.
- Utilisez toujours le déshydrateur NutriDry sur une surface plane et conservez-le à une distance minimale de 10 cm de tout autre appareil, meuble ou mur.
- Débranchez la fiche del a priselors que vous n'utilisez pas l'appare il t'avant de le nettoyer. Laissez-le refroidir avant d'ajouter ou de retirer des pièces.
- N'essayez pas de démonter ou de modifier le déshydrateur NutriDry vous-même. Vous pourlez provoquer un incendie, des décharges électriques ou un dysfonctionnement de l'appareil. Toute tentative de modification du déshydrateur NutriDry annulera la garantie.
- L'ouverture de la porte du déshydrateur NutriDry Interrompt son fonctionnement. Une fois la porte refermée, le fonctionnement reprend. Si le déshydrateur NutriDry continue de fonctionner lorsquelaporteestouverte, veuillez débrancher le déshydrateur et contacter le centre de réparation le plus proche.
- Ne placez JAMAIS les doigts ou tout objet tel que des cuillères, des couteaux et autres ustensiles de cuisine dans les orifices d'aération
lorsque l'appareil est en marche. Vous pourriez provoquer des dommages physiques comme des brûlures, des décharges électriques ou un incendie. 14. Ne déplacez pas le déshydrateur NutriDry lorsqu'il est en marche. 15. N'utilisez jamais un appareil dont le cordon électrique ou la prise est endommagé, après un dysfonctionnement d'appareil, ou lorsqu'ile stendommagé de quelque manière que ce solt. Contactez le fabricant pour connaitre le centrecle service après-vente le plus proche si votre déshydrateur NutriDry ne fonctionne pas correctement ou s'il nécessite un entretien. 16. L'utilisation d'accessoiresoud outils qui ne sont pas approuvés ou recommandés par le fabricant peut provoquer des blessures.
- N'utilisez pas le déshydrateur NutriDry à l'extérieur. Le NutriDry est uniquement destiné à une utilisation à l'intérieur.
- Ne laissez pas pendre le cordon électrique du bord de la table ou du plan de travail, ou entrer en contact avec des surfaces chaudes.
- Connectez toujours la fiche à l'appareil avant de la brancher dans la prise murale. Pour débrancher, mettez l'appareil à l'ARRÊT puis débranchez la fiche de la prise murale.
- N'utilisez pas le déshydrateur NutriDry à d'autres fins que celles pour lesquelles il a été conçu.
GUIDE D'UTILISATION GUIDE D'UTILISATION
Conseils de sécurité
Pour écarter toute possibilité de dommages ou de blessures, veuillez suivre les conseils de sécurité suivants :
- Ne nettoyez pas l'enceinte du NutriDry à l'eau. Utilisez toujoursunchiffonhumidepour cela.
- N'utilisez jamais le NutriDry dans une pièce humide telle qu'une salle de bain. Utilisez-le dans un environnement bien ventilé.
- Utilisez toujours une prise séparéed'uneintensitéminimale de 10 ampères. En d'autres termes, ne branchez pas le NutriDry à une rallonge et ensuite dans une prise.
- Ne bloquez pas les orifices
d'aération lorsque Le NutriDry est en marche.
- N'exposez pas le NutriDry à des températures élevées, supérieures à 80 °C (176 °F).
- N'essayezpasdedéshydraterdes liquidesoudespoudrestrésfines quipourraientsetransformeren poussière, verre ou métal.
- Pour éviter la détérioration des aliments, ne conservez pas les aliments déshydratés trop longtemps dans le NutriDry lorsqu'il ne fonctionne pas. Retirez immédiatement les aliments une foisle processus de déshydratation terminé.
- Conservez les aliments déshydratés dans un endroit adéquat.
Avant toute CHOSE
Il est tout beau tout neuf et vous êtes Impatient de le tester. Avant tout chose, assurez-vous que votre boîte est bien complète. Déballez soigneusement votre NutriDry et vérifiez que toutes les pièces sont bien présentes dans votre boîte (voir chapitre composition)
Un premier nettoyage s'Impose
Avant la première utilisation, lavez soigneusement les plateaux à l'eau chaude savonneuse. Ces éléments peuvent également être mis au lave-vaisselle. Ensuite, séchez-les correctement.
Nettoyez l'enceinte de l'appareil à l'aide d'un chiffon humide.
NE JAMAIS NETTOYER L'APPAREIL À L'EAU
COURANTE. CELA POURRAIT ENDOMMAGER IRRÉVERSIBLEMENT LES CIRCUITS ÉLECTRIQUES.
Préparez le terrain
Posez le déshydrateur sur une surfacehorizontaleetstable. Veuillez conserver une distance minimale de 10 cm des murs, des appareils électroménagers ou des meubles. Branchez l'appareil à une prise ayant une capacité de 10 ampères.
Prenez également le temps de vous familiariser avec toutes les fonctions de l'appareil avant de commencer à déshydrater des aliments. Il est recommandé d'appuyer sur chaque bouton pour vérifier qu'il fonctionne et pour vous aider à découvrir ce qu'il contrôle.
Les plateaux inclus facilitent votre expérience de déshydratation tout en améliorant la polyvalence de la machine.
GUIDE D'UTILISATION GUIDE D'UTILISATION
Interrupteur ON/OFF
Appuyez sur la touche ON/OFF pour allumer l'appareil. Ledéshydrateur sem et automatiquement en marche en mode FAST à la température de 70°C pour une durée de cycle de 10 heures.
Mode
La touche MODE vous permet de sélectionner le type de séchage que vous souhaitez programmer
- Le mode FAST sèche plus vite grâce à la mise en marche des deux moteurs.
• Le mode REGULAR sèche plusdoucementenactionnant un seul moteur
Une fois le choix effectué, le voyant de fonctionnement s'allume.
SET
La touche SET permet de sélectionner la durée du cycle et la température de séchage.
- En appuyant une première fois sur la touche SET, le(s) chiffre(s) lumineux de la durée du cycle clignote(int). Sélectionnez la durée du cycle que vous souhaitezen utilisant la touche « + » ou « - » pour augmenter ou diminuer ladurées deséchage. La durée peut se situer entre 1 - 99 heures.
- En appuyant deux fois sur la touche, le(s) chiffre(s) lumineux de la température clignote(nt). Sélectionnez la température
de séchage de votre choix en utilisant la touche « + » ou « - » pour augmenter ou diminuer la température. La plage de température des séchagesesitue entre 35 – 70°C.
NB : Pour modifier la valeur souhaitée plus vite, effectuez une pression continue sur les touche « » ou « - »
SMART DRYING SYSTEM
Ce bouton vous permet d'activer la fonction Smart Drying System pour automatiserunsechageséquentielà deux paliers.
Un premier séchage à courte durée et à hautetempérature pour é liminer les bactéries, suivid'unséchagelong
text_image
5 4 TEMPORATE /12 TIME 36 SET - + MODE - FAST - RIGULAR 2 1selon la température que vous avez sélectionnéepourconservertousles bienfaits de vos aliments.
Si la touche est lumineuse, la fonction est activée. Si la touche est sombre, la fonction est désactivée.
Maintien au SEC
Une pression sur la touche maintien au sec avant le cycle de déshydratation permet de maintenir une température de 20 °C dans l'appareil jusqu'à ce que vous sortiez les aliments une fois de retour à la maison. Vous n'avez plus à vous souciéder la condensations sivotre cycle de séchage se termine en votre absence.
6. SMART Protect SYSTEM
Attention, si vous ouvrez la porte lorsque le NutriDry est en marche, l'alimentation électrique de la résistance chauffante et du ventilateur se coupe. Le NutriDry redémarreautomatiquementdèsque la porte est refermée.
Un signal sonore retentit lorsque les boutons sont actionnés, lorsque la porte est ouverte et lorsque le temps imparti est écoulé.
7. ECO DRYING SYSTEM
Le NutriDry est équipé de deux ventilateurs séparés. En mode FAST, les deuxventilateurssontactivés, en mode REGULAR seul le ventilateur inférieur tourne. Si vous souhaitez n'utiliser qu'une partie de votre déshydrateur, vous pouvez optimiser le séchage et diminuer votre consommation d'énergieencréantdeuxcompartiments à l'aide d'un plateau fermé (accessoire complémentaire).
Positionnez le plateau fermé au centre de l'appareil pour séparer les ventilateurs. Disposez vos plateaux grillesdanslapartieinférieureetactivez alors le mode REGULAR.
GUIDE D'UTILISATION GUIDE D'UTILISATION
Accessoires complémentaires nutridry ND900 SERIE
Le NutriDry peut accueillir jusqu'à 12 plateaux. Vous pouvez donc optimiser votre surface de séchage avec les accessoires NutriDry disponibles.
AII A1, GHT N26
PLATE/UL ENPLASTICUEFE ALLE NUTRIFLEX
POUILLE FLOWERLEX
THE WORLD
110111
Plateau-grille en inox
Les grilles en Inox sont déjà fournies avec l'appareil. C'est l'accessoire de base qui vous permet de sécher fruits, légumes, viandes ou poissons coupésen morceaux ou en rondelles.
Plateau en inox ( fermé )
Le plateau en inox est un accessoire complémentaire d'double fonction. Il est très pratique pour accueillir des préparations liquides (cuirs de fruits) sans aucun risque de fuites. D'autre part, cet accessoire permet d'utiliser le mode Eco Drying en séparant l'enceinte du NutriDry en deux.
Plateau en plastique sans BPA
Le plateau en plastique sans BPA offre les mêmes fonctionnalités que le plateau en inox. Il peut également faire office de bac récupérateur de déchets si vous le placez tout en
dessous des autres plateaux. Un vrai plusquivoussimplifieragrandement le nettoyage.
Feuille NutriFlex
Idéales pour sécher les purées, les biscuits outous les aliments collants, les feuilles NutriFlex sont lavables et réutilisables. Faciles à nettoyer elles sont spécialement conçues pour les déshydrateurs NutriDry et supportentdestempératures élevées sans dommage.
Feuille FlowerFlex
Ce grillage fin en plastique sans BPA a été spécialement conçu pour le séchage délicat des herbes et des fleurs. Il est également très pratique pour les fruits de petites tailles, les spaghetti ou si vous aimez la découpe fine tout simplement.
GUIDE D'UTILISATION GUIDE D'UTILISATION
EN PRATIQUE
- Ouvrez la porte pour insérer les plateaux dans Le NutriDry. Maintenezle plateauenposition horizontaleetpoussezleplateau dans les fentes appropriées.
- Placezlesalimentsuniformément et soigneusement sur chaque plateau, le plus près possible les unsdesautres(n'oubliezpasquela déshydratationéliminel'eauet/ou fait réduire la taille des aliments). Pourdemilleursrésultats, coupez lesalimentsenmorceauxdemême taille afin que la déshydratation s'effectue de manière homogène.
- Il est recommandé d'utiliser des plateaux différents pour chaque type d'aliment.
- Vous pouvez déshydrater jusqu'à 12 plateaux simultanément.
- Vérifiez bien que tous les plateaux soient installés correctement.
- Branchez l'appareiletallumez-le en appuyant sur la touche ON/OFF
- Sélectionnez le mode, le temps et la température que vous souhaitez.
Vous êtes maintenant prêt à déshydrater avec votre NutriDry.
Nousespéronsquevousapprécierez votre nouveau déshydrateur, qui vous aidera à mieux conserver les qualités nutritives de vos fruits et légumes préférés et vous accompagnera dans votre cheminement vers une meilleure santé.
Nettoyage et entretien
Veillez à bien nettoyer et entretenir votre appareil pour votre santé, mais aussi pour préserver la longévité de votre appareil Dejelin.
- Après chaque utilisation, nettoyez les plateaux et les feuilles deséchage à l'eau chaude et avec un détergent doux. REMARQUE : les plateaux sans BPA ne conviennent PAS pour un lavage en lave-vaisselle. Les plateaux en acier inoxydable de la serie ND900 conviennent pour un lavage en lave-vaisselle.
- Pour nettoyer la structure principale, débranchezd'abordla machine puis essuyez-la à l'aide d'un chiffon humide. Ne rincez pas le Dejelin à l'eau et ne le plongez pas dans l'eau.
- Pour un nettoyage plus facile du plateau/tamis, recouvrez-leave du papier absorbant humide ou laissez-le tremper pendant une courte durée.
- Ne faites pas tremper vos feuilles NutriFlex. Cela les endommagerait. Il suffit de les essuyer avec un chiffon tiède savonneux. Puis de nouveau avec de l'eau propre. C'est tout.
- Assurez-vous que les plateaux et les feuilles de plateau soient soigneusement séchés avant de les remettre dans la machine.
Conservez votre machine et ses pièces dans un endroit sur, hors de portée des enfants.
GUIDE D'UTILISATION
Principes d'hygiène
La cuisine crue et ses ingrédients frais impliquent certaines mesures d'hygiène, car les préparations ne sont pas pasteurisées. Pour éviter que des bactéries potentiellement pathogènes se développent, il est essentiel de respecter des règles d'hygiènes.
- Se laver les mains
- Bien laver et nettoyer les aliments à sécher en retirant les parties abimées ou pourries en les découpant largement.
- Utiliser une surface de travail et des ustensiles propres et les nettoyerrégulièrement pendant leur utilisation
- Bien nettoyer le déshydrateur juste après son utilisation • Trier les déchets dans une poubelle compost.
- Une fois par semaine, surveiller l'apparition d'éventuelles moisissures sur les bocaux et les ustensiles
La déshydratation en questions
LA QUALITÉ CRUDITÉ C'EST QUOI ?
POURQUOI OPTEZ POUR UNE ALIMENTATION CRUE ?
QUEL EST LE COÛT DE LA DÉSHYDRATATION ?
QUE PEUT-ON DÉSHYDRATER ?
QUELS SONT LES AVANTAGES DE LA DÉSHYDRATATION ?
LA DÉSHYDRATATION EN QUESTIONS LA DÉSHYDRATATION EN QUESTIONS
La qualité crudité c'est quoi?
Raw cooking, crusine, cuisine de l'énergie, cuisine vivante,... tous ces noms se regroupent sous un même mouvement culinaire : cuisiner des aliments crus.
Venu tout droit de Californie, ce mode alimentaire consiste à mangerla nourriture aussibrute que possible, sans cuisson. Ce n'est pas un régime alimentaire stricte, ni une doctrine à respecter, mais bien une philosophiequis'articuleautourd'un principe : préserver la vitalité des aliments que nous consommons.
La majorité des professionnels de la nutrition considèrent que le processus de cuisson débute à 65°C.
Cependant, pour préserver les propriétés enzymatiques et
nutritionnelles des aliments, il faut resterdansuneplagedetempérature entre 42 et 47°C. En respectant ces températures vous obtiendrez des aliments dits de qualité crudité.
Pourquoi OPTER pour une alimentation CRUE?
Si la cuisine crue à tant de succès, c'est tout simplement parce qu'elle est ultra saine et simple. Manger des aliments dans leur état le plus naturel maximise les bénéfices nutritionnels. Son abondance incomparable de nutriments, d'oxygène et de protéines nous permet de faire le plein de vitalité.
Faltes le plein d'énergie
Lorsquevouscroquez dans des fruits ou des légumes crus, vous savourez le plein potentiel des vitamines, des minéraux et des enzymes. Les végétaux crus, vivants non cuisinés sont très nutritifs et faciles à digérer grâce aux enzymes digestives qu'ils contiennent.
Si les enzymes digestives viennent à manquer, notre corps doit puiser dans nos réserves vitales pour les fabriquer lui-même. En préservant les enzymes au sein des aliments, notre corps doit moins travailler et
absorbedirectementlesnutriments. Vous vous sentez plus léger et plein d'énergie.
Découvrez de nouvelles saveurs
Lesalimentsdéshydratés sont une véritable explosion de saveurs. Quand un aliment est déshydraté son goût devient plus intense et prononcé. Vous redécouvrez ainsi leur vraie saveur. Plus besoin d'exhausteur de goût comme le sucre et le sel.
Nous naissons tous avec un capital d'enzymes. Plus nous vieillissons, plus la quantité d'enzymes diminue dans notre corps, ce qui diminue notre pouvoir digestif. L'idéal est de pallier à ce problème en procurant régulièrement à notre corps des enzymes neuves qui viendront faire le travail de digestion en harmonie avec toutes les autres composantes entrant en jeu dans le processus digestif. La cuisine vivante est donc à la fois très nourrissante et régénérante !
LA DÉSHYDRATATION EN QUESTIONS LA DÉSHYDRATATION EN QUESTIONS
QUEL Est le coût de la déshydratation?
Un appareil électrique qui tourne plusieurs heures, cela fait peur en termes de consommation d'énergie. Rassurez-vous le Dejelin NutriDry restel outille plus économique pour déshydrater vos préparations.
Avec une puissance minimum de 500 watts, le NutriDry consomme 6 centimes par heure s'il est réglé à 50°C. Après 10 heures de séchage vous n'aurez dépensé que 50 cents, soit 5 centimes par plateau. Une somme minime comparée au prix desalimentsdéshydratésenmagasin.
C'est sûr vous allez faire des économies! D'autant plus que la déshydratation reste le moyen de conservation le plus économique et le plus écologique.
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Que peut-on FAIRE sécher?
À peu près tous les aliments bruts peuventêtreséchésaudéshydrateur: fruits, légumes, herbes, oléagineux, viande, poisson, insectes,...
En revanche, certains aliments n'ont aucun intérêt gustatif une fois séchés, mieux vaut les manger bien frais et gorgés d'eau. Évitez donc de sécher des asperges, des artichauts ou de l'avocat.
SAVE MONEY
La raw food est tendance, en revanche un régime cru représente un certains budget. Painsesséniens, biscruugrawnola reviennentfacillementà 50, voir80euros le kilo. Préparez vos propres délices déshydratésvouspermets'économiser une belle somme d'argent. Autre avantage budgétaire, la déshydratation est une excellente méthode de conservation, carelleconsommétrèspeu d'énergiecontrairementaurefrigérateur et au congélateur. En déshydratant vos aliments et préparations, vous diminuerez petit à petit l'utilisation de votre réfrigératureur et congélateur et qui sait peut êtrequevousn'ennaurezplus du tout l'utilité.
SAVE FOOD
Ladéshydratationaégalementdesvertus écologiques. Elle permet de conserver les aliments sans produits chimiques, de consommer des fruits et légumes de saison toute l'année et d'éviter le gaspillage ! Désormais on ne jette plus, mais on stocke. Conservez tous vos aliments de la manière la plus naturelle quisoît! Ladéshydratation vous permet deralentiléprocessussledéecomposition de vos aliments tout en préservant un maximumdenutriments. Pratiquepour sauver les récoites de votre verger, de votre potager, les herbes fraîches du jardin ou les champignons des bois. La déshydratationestlasolutionidéalapour éviter le gaspillage alimentaire.
SAVE SPACE
Savez-vousqu'unproduitdéshydraté voit son volume diminuer de 90%. Les aliments et préparations déshydratés prennent beaucoup moins d'espace que lorsqu'ils sont gorgés d'eau. Cela vous permet de gagner un peu d'espace dans votre cuisine et dans votre sac. Très pratique pour emporter votre cassecroûte. Un goûter de petite taille, mais hautement énergétique qui vous apportera un véritable coup de boost au boulot comme en rando.
LA DÉSHYDRATATION EN QUESTIONS
SAVE TIME.
Préparez à l'avance des chips de légumes, des grawnolas salés ou sucrés, ou des crackers et vous gagnerez pas mal de temps. Ces délices déshydratés apporteront la touche finale à vos plats minutes. Parsemez du grawnola dans votre smoothie bowl, ajoutez quelques chips de légumes par-dessus votre soupeoudégustezducaviard'algue sur de déflicieux crackers.
LA DÉSHYDRATATION
LA PRÉPARATION DES ALIMENTS
LE MONTAGE
LE SÉCHAGE
LA CONSERVATION
LA DÉGUSTATION
INITIATION À LA DÉSHYDRATATION INITIATION À LA DÉSHYDRATATION
1. La préparation des aliments
Avant de vous lancer dans une recette, commencez par des préparations simples comme des rondelles, des quartiers de fruits ou de légumes séchés par exemple. Il est conseillé d'utiliser des fruits et légumes de saison provenant de culture biologique et locale. Ceux-ci sont plus savoureux, plus sains et plus abondants.
LA DÉCOUPE
Tout d'abord, retirez les parties non désirées, tiges, noyaux, graines, écorces oupeaux indésirables. Pelez les fruits si vous le souhaitez.
Ensuite, découpez des rondelles ou quartiers de la même épaisseur pour un séchage uniforme.
- Pour un séchager rapide, optez pour une découpe fine (pas plus fin que 5mm).
- Pourunséchageengrandequantité, réalisez des tranches plus larges d'1 cm d'épaisseur pouroptimiserlespace.
Pour la découpe des rondelles vous pouvezutiliserunboncouteau, mais lemieuxest des équiperd unepetite mandolinejaponaise. Choisissezdes fruits relativement fermes et frais pour faciliter le découpage.
Si vous souhaitez découper vos aliments en dés, veillez à ce qu'ils soientsuffisammentgropournepas passeràtravers les grillesenséchant.
Les fruits et légumes à chair molle comme les tomates, les nectarines, les pèches, les cerises, les abricots et les raisins peuvent être simplement coupés en deux ou en quartiers.
Les baies ne nécessitent pas de découpe et peuvent tèt redirectement disposées sur une feuille des séchage ou une grille à maille fine.
Le pré traitement anti-oxydation
Au contact de l'air, les fruits et légumes non-traités vonttemiroubrunirpendant leprocessusdeséchage. Sivoussouhaiter préserver leur jolie couleur, vous pouvez lesprétraiterpourprévenirleuroxylation
Généralement, on utilise le bisulfite de Sodiumcarc'est antioxydantalimentaire le plus efficace et le moins onéreux. Mélangé à de l'eau, il se transforme en soufre liquide (veillez à vous informer auprès de votre médecin au sujet des allergies de ce produit). On peut également utiliser de l'acide-citrique. Fort heureusement, il existe d'autres alternatives un peu moins efficaces (1/6 moins efficaces), mais 100% naturelles!
Le jus de fruit
Le jus de certains fruits comme l'ananas, le citron ou le citron vert (lime) est un
antioxydantnaturel. Mélangezunetasse dejusdecitron dans 250ml d'eautiède et faites y trempervosaliments pendant 10 minutes.
Notezquecetypedetraitemtinfluence fortement le goût de vos aliments et leurs apportera une touche d'acidité supplémentaire. Cela fonctionne bien avec des alliments très sucrés comme la carotte, labanane, labetterave, lapomme, mais évitez de l'associer avec des fruits acidulés ou amers.
Le miel
Untraitementclassiquedanslesmagasins pour les fruits séchésbios. Cela apporter de la douceur à vos fruits, mais aussi quelques calories supplémentaires. Faites dissoudre 1 tasse de sucre (ou desirop de coco d'érable, d'agave) dans 3 tasses d'eau
chaude. Laissez tiédir le mélange, puis ajoutez une tasse de miel. Trempez-y les fruits un à un et retirez-les à l'aide d'une cuillère trouée. Bienégoutter avant deles disposer sur le plateau.
Le blanchiment à la vapeur douce
Vous pouvez blanchir vos aliments à la vapeur pour prévenir l'oxydation. Le mieux est d'utiliser la vapeur douce afin de préserver un maximum les propriétés enzymatiques et nutritives de vos aliments.
Pour ce faire, utilisez le mode basse température devotre cuit vapeur. Placez vos ingrédients dans le panier vapeur. Quelques minutessuffisent Puisplongez-les directement dans de l'eauroide pour stopper le processus de cuisson. Cette technique est idéale pour les légumes!
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LE TREMPAGE
Les oléagineux, les graines et les légumineusesrenfementdesnutriments en abondance... Des bonnes graisses pour certaines, des protéines pour d'autres, un concentré de vitamines en passantparunebonnedosedeminéraux comme le magnésium, calcium et potassium, sans oublier les fibres.
Saviez-vous qu'il y a un moyen tout simple de les rendre encore plus bénéfiques? Et oui, il suffit de les faire tremper dans l'eau!
Les oléagineux, les graines et les légumineuses contiennent des inhibiteurs d'enzymes qui empêchent leur bonnedigestion. Ces inhibiteurs d'enzymes servent à protéger les noix et graines jusqu'à ce que les conditions extérieures soient optimales pour lagermination (assez de pluie et de soleil). Ces inhibiteurs disparaissent dès que ces conditions sont remplies.
Si vous souhaitez réaliser des grawnola, des barres énergisantes, des crackers, desfarines, despoudresénergisantes ou autres préparations à base de graines, d'oléagineux ou de légumineuses, il est préférable de les pré-tremper.
Les oléagineux
Lorsqu'on les fait tremper, on désactive lesinhibiteurs d'enzymes et le processus de germination peut commencer.
- Les enzymes s'activent et pré-digèrent les noix
- Le taux de vitamines augmente, tout comme le pouvoir d'assimilation du magnésium, potassium, calcium, fer et zinc. • Laquantitédegraissediminue...
Voilà pourquoi il est intéressant de tremper les fruits à coques, plusieurs heures et puis de les déshydrater à nouveau pour les conserver.
ET LÊGUMINEUSES
Tout comme les oléagineux, les graines et les légumineuses atteignent leur plein potentiel nutritionnel lorsqu'elles geminent. Lageminationtransformela graineetaugmentesonpotentielnutritif.
• L'eau réactive les enzymes présentes dans la graine qui va alors procéder à une prédigestion • L'amidon est transformé et plus simple à digérer • Le taux de vitamines et d'oligo-éléments augmente
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L'ASSAISONNEMENT Vous pouvez saisonnervosaliments avec de l'huile parfumée, des épices ou des herbes aromatiques. Si vous ajoutez des épices : • Il est conseillé de mélanger les épices à un corps humide, gras ou collant comme de l'huile, du miel, du sirop, du miso, etc. Comptez environ une cuillère à café d'huile pour 250 g de fruits ou de légumes. • Attention ! Mieux vaut ne pas avoir la main trop lourde sur les épices. La surface devosaliments serèduit au séchage mais pas la quantité d'épices.INITIATION À LA DÉSHYDRATATION INITIATION À LA DÉSHYDRATATION
2. LE DRESSAGE
Une fois que vos ingrédients sont découpés, il faut les disposer sur les plateaux de votre déshydrateur. Voici quelques trucs et astuces pour optimiser l'espace et le temps de séchage :
- Si vous avez prétraité vos aliments, retirez l'excès d'humidité avec du papier absorbant avant de les disposer sur les plateaux-grilles
- Veillez à ce que les aliments découpésnesechevauchentpas, celanuiraitàunedéshydratation uniforme
- Pour les préparations uniformes et liquides, poser une feuille de papier sulfurisé ou une feuille NutriFlex réutilisable sur le plateau-grille en inox. • Pour les herbes et les baies, posez une grille à maille fine FlowerFlex
en silicone sur le plateau-grille en inox
- Pour maintenir une bonne circulation d'air, au moins 10% de la surface de la grille de séchagedoit rester libre.
- En enlevant les grilles vides, vous améliorez la circulation de l'air et diminuez la durée de séchage. Le nombre minimal de grilles doit toutefois être de 5.
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plateaux de votre et le temps de séchage : le plateau-grille en ne bonne r, au a Quelle est la durée d'un cycle de séchage ? Vous trouverez le temps de séchage de la majorité des ingrédients dans les tableaux de déshydratations Ces tableaux sont à titre indicatif, car le temps de séchage dépend de plusieurs facteurs.3. LE SÉCHAGE
Quelle est la durée d'un cycle de séchage ?
Vous trouverez le temps de séchage de la majorité des ingrédients dans les tableaux de déshydratation.
Ces tableaux sont à titre indicatif, car le temps de séchage dépend de plusieurs facteurs.
Tout d'abord l'humidité ambiante. Vous pouvez vérifier le taux d'humidité du jour de votre région en consultant la météo. Plus ce taux se rapproche de 100% plus il faudradutempspoursêcher vos aliments
Dans un second temps, observez la nature de l'aliment que vous sèchez et sa teneur en eau. La teneur en eau d'un fruit ou d'un légume peut varier selon la saison, lesprécipitations, maissurtouten fonction de leur maturité
Pour terminer, la découpe des aliments vous permet d'optimiser la durée du séchage. Plus votre découpe sera fine et plus la déshydratation sera rapide. Pour cela équipez-vous d'une mandoline ou d'un spiralizer.
À vous de diminuer ou d'augmenter le temps de séchage de quelques heuresselon les conditionsque vous rencontrez.
N'ayez pas peur d'expérimenter. La durée et l'intensité du séchage sont assez personnelles et dépendent surtout de votre goût. En peu de temps, vous alleztrouvervotredegré de séchage optimal.
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Quelle est la température Idéale pour préserver les nutriments ?
Tout d'abord, il est important de bien distinguer la température du four de celle de l'aliment. Lorsque l'air chaud circuledansilesaliments, l'humidité est évaporée de lasurface desaliments, ce quicrée uneffetde refroidissement qui maintient latempérature des aliments plus froide que la température de l'air. Gardez à l'esprit que l'indicateur de température représentelatempérature de l'air et non celui des aliments.
Au début du processus de déshydratation, la température des aliments est 6 à 10°C plus basse que la température de l'air, en raison des
effets de l'évaporation.
La température des aliments se rapprochera de celle du four (1 à 3 °C d'écart) seulement au bout d'une à deux heures selon la découpe ou l'épaisseur de la préparation.
Afin de se débarrasser des germes et de désactiver les micro-organismes responsables de la dégradation des fruits et légumes, nous vous recommandons de débuter le programme de séchage à 60 - 63 °C. Pour les adeptes de l'alimentation vivante, pasdepanique! A 63 °C dans le four, la température au cœur des aliments humide ne dépasse pas 47 °C, valeur idéale pour préserver la qualité crudité.
Ce début de séchage à température moyenne permet également de stopper l'oxydation et d'accélérer le processus de séchage en amenant plus rapidement les aliments à la
températureadéquate. Comptezuneà deux heures à 60 °C.
Vous pouvez ensuite continuer le séchage à unetempérature plus basse pour préserver les enzymes et les nutriments.
De manière générale, nous recommandons :
• Fleurs : env. 35 à 40°C • Herbes: env. 40°C; • Pâtisserie : 40 à 50°C • Légumes : 50 à 55°C
Grâce au mode Smart Drying System, le séchage séquentiel en deux temps / deux températures se fait automatiquement!
À la fin du séchage, laissez l'air chaud à l'intérieur jusqu'à ce qu'il refroidisse naturellement. Une fois arrivé à température ambiante, vous pouvez retirer les aliments des plateaux.
4. LA CONSERVATION
Les aliments déshydratés se conservent plus longtemps que les aliments frais, mais cette période de temps n'est pas infinie. Les aliments déshydratés ne possèdent pas d'agents de conservation comme la plupart des aliments du commerce. Ces aliments ont donc une période de conservation limitée qui dépend de plusieurs facteurs.
Le type d'aliments et le niveau de déshydratation
Certains aliments se conservent mieux que d'autres tout simplement grâceleurs composants. Parexemple, les aliments riches en sucre ou en graisse résistent plus facilement aux bactéries et à l'humidité que d'autres qui se transforment facilement en véritable éponge et deviennent plus propice à laprolfération des bactéries.
Vous pouvez optimiser la conservation de vos aliments déshydratés en respectant bien le niveau de déshydratation du produit.
Avant d'emballer vos aînents déhydrazés, velles à ce qu'ils soient complètement réfroides (autement, ils pouvraient procuire de la vapeur et développer de la poulture). Si vous souhaitez les emballer pour une conservation à très long terme, attendez 1 semaine environ.
Vous pouvez contrôler votre séchage sans l'interrompre à tout moment grâce à la porte vitrée. N'hésitez pas à observer le résultat au milieu et un peu avant la fin du programme. Pour cefaire, ouvrez le NutriDry et analysez la texture de l'aliment. Vous pouvez consulter ces informations dans le tableau de déshydratation
• Leslégumescorrectementséchés doivent être secs et cassants. - Les fruits correctement séchés doivent être racornis et souples. • Leschampignonscorrectement sèchés doivent être racornis jusqu'à être cassants. - Lesherbescorrectementséchées doivent être friables
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L'humidité
Ledéveloppement des bactéries dans les aliments dépend directement du taux d'humidité qu'ils contiennent. Tous les éléments nutritifs et les enzymes des alliments que vous avez précieusement préservés sont un vrai festin pour les bactéries ! Avec le temps, il ne restera plus que leurs déchets.
Pour préserver les aliments déshydratés de l'humidité, utilisez des récipients bien hermétiques. Le mieux est de les stocker bien au sec (évitez donc la cave).
L'air
L'oxygène de l'air autour de la nourriture contribuera à l'oxydation des huiles, deslipides, des vitamines et des enzymes contenus dans les allments déshydratés. Pourralentirle processus de rancidité, vous pouvez également utiliser des contenants étanches.
La chaleur
Les bactéries préfèrent les milieux chauds et humides. Vous pouvez donc optimiser la durée de conservation de vos ailments déshydratés au réfrigérateur ou congélateur si ceux-ci sont correctementprotégésdel'humidité.
Les bocaux en verre hermétiques
Les bocaux en verre avec couvercle hermétique (type weck) sont idéaux pour préserver les aliments déshydratés de l'humidité et des petits insectes. À entreposer à l'abri de la lumière.
Les sachets étanches
Unealternative économique et pratique quiprotège des saliments del humidité en partie de l'oxydation. Vous pouvez les stocker dans des boites en métal à café ou à biscuit pour les protéger de la lumière. Emballez les morceaux séchés par petites quantités afin que vous puissiez tout consommer après l'ouverture de l'emballage.
Les sacs scellés sous-vide
Pour conserver les aliments déshydratés, l'empaquetagesousvide est la méthode idéale. Puisqu'avec la déshydratation nous avons retiré toute l'humidité, le scélage sous vide gardera l'humidité à l'écart et empêchera la formation des bactéries. De plus, retirer l'air empêchera la rancidité causée par l'oxydation. Lesaliments déshydratés se conserveront jusqu'à 20 fois plus longtemps dans desemballagessous vide que dans les autres contenants étanches.
Les aliments déshydratés s'intègrent facilement à votre alimentation de tous les jours. Ils peuvent être consommés comme en-cas ou vous pouvez les incorporer à votre repas comme condiment ou topping. Ce n'est pas tout, vous pouvez aussi les réhydrater pour les cuisiner.
Dégustation directe.
Vous pouvez déguster vos aliments déshydratés tels quels en pétale ou en morceaux. Ils agrémentent facilement n'importe lequel de vos plats comme un potage, une salade, dans unepurée sur une viande ou un poisson. Un petit plus vitaminé qui surprendravos papilles et donnera du peps à tous vos plats.
Les aliments déshydratés friables peuvent également être transformés en poudre. Vous obtiendrez un exhausteurdegoût100%naturelpour
aromatiser vos sauces et autres mets. Pour terminer, ce sont de délicieux en-cas faciles à transporter et à déguster où que l'on soit.
Veillez tout de même à modérer votre consommation. Ces en-cas déshydratéssontlégersuniquement au sens propre.
En réalité, ce sont de vraies petites bombes énergétiques, car tout y est concentré, les vitamines, les minéraux et les calories aussi.
Quelquesbouchéesvousapporteront toute l'énergie nécessaire pour repartir du bon pied.
LA RECONSTITUTION
Réhydratez vos aliments déshydratés, c'est un vrai plus dans la cuisine ! Des aliments correctement séchés se réhydratent très bien. Ils conservent une grande partie de leurs arômes, saveurs, minéraux et vitamines.
Il existe différentes méthodes pour qu'ils retrouvent leur taille initiale. Il est important de ne pas ajouter de sucre, de sel ou d'épice pendant les 5 premières minutes.
Immersion à l'eau frole Placez les aliments secs dans un plat et recouvrez-les d'eau. Laissez gonfler une à deux heures
Immersion dans l'eau chaude
Attention, on parle d'eau chaude, mais pas bouillante. Il serait dommage de ruiner des heures de séchage en détruisant toutelavitallédevosaliments déshydratés avec de l'eau trop chaude. Pour cette méthode, nous vous recommandonsd'utiliserunebouilloire à température variable comme la bouilloire Kyoto de Dejelin. Vous pouvezalons sélectionner latempérature de 50 ou 55°C et réhydrater rapididement (5 à 20 minutes) vos ingrédients avec de l'eau chaude tout en préservant leurs atouts nutritionnels.
Réhydrater à la vapeur
Préchauffez votre cult vapeur NutriSteam à basse température. Pendant ce temps, placez les aliments déshydratés dans un bol et couvrez avec de l'eau froide ou tiède. Dès que le NutriSteam est chaud, posez le bol directement sur le panier vapeur et refermez. Observez la réhydratation des aliments à travers le couvercle en yerre. Dès qu'ils ne
gonflent plu du tout c'est qu'ils se sont bien réhydratés.
Cette recette de chips ne nécessite pas de découpe à la mandoline. Elle est très simple à réaliser et peut
se décliner avec d'autres légumes feuillus comme de la salade, du chou frisée. Les légumes feuillus frisés
sont idéaux, car les petites ondulations des feuilles retiennent mieux l'assaisonnement qu'une surface lisse.
Ingrédients
• 300 g de chou kale • ½ manque fraîche • 1 poivron rouge • 1 cà. s. de purée de noix de cajou ou de tahin • 4 c. à. s. de graines de tourmesols • Le jus d'un citron • ½ c. à. c de curcuma • ½ c. à. c de paprika fumé • 1 pincée de sel
Étapes
Nettoyez les feuilles de chou, retirez les tiges(nervurecentrale)etcoupez-lesen morceaux de taille moyenne.
Dans un blender, mixez le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une petitesauce. C'est votre assaisonnement!
Mélangezlesfeuillesdechouxetlereste des ingrédients dans un saladier.
Malaxez bien le tout pour incorporer l'assaisonnementdemanièrehomogène et ramollir les feuilles de choux.
Disposez les feuilles de choux assaisonnées sur une feuille NutriFlex afin que l'assaisonnement ne s'écoule pas entre les plateaux grille.
Laissez déshydrater à 40°C pendant 12 heures.
CHIPS D'aubergines
PREPARATION: 1H30
MARINADE: 30 MIN
SECHAGE: 20 H
2 PLATEAUX
L'aubergine séchée et habillée d'épices a un petit air délicieux de bacon grillé. L'aubergine crue n'est pas très digeste. Pour la rendre plus digeste, le mieux est de la faire dégorger avant de la déshydrater.
Ingrédients
• 1 ou 2 aubergines (500 g) • Gros sel de mer • 1 c. à. s. de tamari • 1 c. à. s d'huile d'olive • 1 c. à. s. de purée de datte • 1 c. à. c. d'épices barbecue
Étapes
Nettoyez les aubergines et retirez le pédoncule. Coupez-les en lamelles 3 à 5 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline.
Disposez les lamelles dans un plat et saupoudrez-lesdegrossel. Empilez-les lamelles et veillez à ce qu'elles soient toutesencontactaveclegrossel. Laissez dégorger pendant 2 heures.
Pendant cet temps, préparez lamarinade en mélangeant le reste desingrédients dans un récipient. Une fois que les auberginesont dégorgé, jetezlejus, puis rincez-les à l'eau claire pour éliminer
le sel. Tordez les lamelles d'aubergines pour les essorer au maximum.
Disposez les aubergines dans un plat et faites pénétrer la marinade dans les lamelles d'aubergines. Laissez mariner à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure.
Jetezl'excèsdemarinadeetdisposezles aubergines sur des feuilles NutriFlex pouréviterquelamarinadenes'écoule sur les plateaux-grille inférieurs.
Laissezdéshydraterpendant20hà47°C enretournantleschipsd'auberginesàla moitié du temps de séchage (10h).
CONSERVATION : 6 MOIS
Ces douceurs déshydratées peuvent être préparées à l'automne, la saison des pommes, en prévision des longues soirées d'hiver. De vraies petites bouchées de réconfort à partager sans modération pour oublier le froid des fêtes de fin d'année.
Ingrédients
• 3 pommes type Jonagold ou gala. • 1 c. à. c de cannelle en poudre • 1 pincée de gingembre en poudre • 1 pincée de clou de girofle en poudre • 1 pincée d'anis étoilée en poudre.
Étapes
Lavezlespommes, conservezlapeauet retirezlecoeurdelapommeal'aided'un vide-pomme ou d'un couteau.
Découpezlapomme en lamelle de 3 à 5 mmd'épaisseural'aided'unemandoline pour former des anneaux.
Disposezlescouronnesdepommessur les plateaux du NutriDry dans un bole et mélangezles épices et saupoudrez-en sur les couronnes de pommes.
Laissezdéshydraterpendant8heuresà 47°C
RECETTES - DÉSHYDRATE TOUT SIMPLEMENT RECETTES - DÉSHYDRATE TOUT SIMPLEMENT
Pop-corn de CHOUX FLEUR au ZAATAR et à la FLEUR d'oranger
PREPARATION:40 MIN
SECHARGE:10A12H
2 PLATEAUX
CONSERVATION: SEMAUNE
Les fleurons de chou-fleur se ratatinent jusqu'à transformer en délicieuses petites bouchées pleine de saveurs. À savourez lors d'une soirée télé!
Ingrédients
• 1 chou-fleur • 1c. à. cdeZaatar(mélanged'épices libanaises) • 1 cès. d'huile d'olive • 1 cà. c de miel • 1 c. à. c tahin • 1 c. à. c d'eau de fleur d'oranger • 1 c. à. s. de jus de citron
Étapes
Otez les fleurons et réservez la tige du chou-fleur pour une soupe.
Lavez les fleurons de chou-fleur et disposez-les dans un saladier.
Dansunpetit bol, mélangezlerestedes ingrédients jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Versezia sauce surlesfleurons de chou-fleuretmélangez jusqu'aincorporation complète de l'assaisonnement.
Disposez les fleurons de chou-fleur sur
une feuille de séchage NutriFlex afin quel'assaisonnementes'écoulepassur les plateaux inférieurs.
Laissez déshydrater 10 à 12 heures à 47°C.
Caramel de BANANE
PREPARATION: 10 MIN SECHAGE 12 H En se déshydratant, les rondelles de banane se transforment en delicious petits caramels fondant à souhait. Succulents pour accompagner une tasse de café. Les bananes mi-séchées sont aussi très pratiques pour sucrer vos préparations mixées (energy ball ou smoothies). À utiliser comme des dates medjool.
Ingrédients : des bananes étapes
Découpez les bananes en rondelle d'1 cm d'épaisseur et disposez-les sur le plateau du NutriDry. Sélectionnezlatempératuredeséchage à 45 °C et laissez déshydrater pendant 12 heures. Ces bananes se conservent quelques jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Tomates mi-sèches
PREPARATION:10MIN SECHAGE:12H
Cette technique de séchage permet de concentrer les saveurs des tomates. Vos tomates fades prennent alors le véritable goût des tomates du sud muries au soleil d'été.
Ingrédients : des tomates étapes
Découpez les tomates en quartier et disposez-lessurlesplateaux-grille. Coté peau sur la grille pour éviter que le jus des tomates ne s'écoulent à travers le grillage. Saupoudrez les tomates d'herbes de Provence ou d'épices de votre choix. Laissez déshydrater pendant 12 heures.
Les cuirs de fruits se confectionnent tout simplement à partir d'une purée de fruits crus que l'on étale sur une Feuille de NutriFlex, et qu'on laisse sécher pendant quelques heures au déshydrateur.
Sa texture unique nous ouvre les portes de la créativité culinaire.
Le matériel
- Un blender puissant (Vitamix): cet appareil est essentiel pour réduire les fruits et légumes en fine purée.
- Une feuille NutriFlex qui se dépose directement sur le plateau. Pratiquepourdécoller facilement le cuir.
- Un couteau à palette ou une spatule pour répartir la préparation de manière lisse et uniforme sur la feuille NutriFlex
La sélection des ingrédients
Quels types de fruits peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser à peu près tous les fruits pour faire du cuir, en revanche certains offrent peu de consistance. C'est le cas des fruits rouges et des livés. Ajoutez alors de la mangue et de la banane à votre purée pour consolider le cuir. Attention, si vous utilisez des pommesoudes poires il est conseillé de les transformer en compote. Sinon leur chair farineuse rend le cuir trop cassant. Unecuissondouceàlavapeurapportera plus de souplesse.
Quelle quantité ?
Voiciles mesures de base pour 1 purée • 250 g ou 300 gr de fruits (léquumes) - 50g de sucre (ou desirop d'agave) optionnel pour les cuirs de fruit, mais nécessaire pour les cuirs de légumes - 20 g de purée d'oléagineux si vous souhaitez donner un aspect plus lisse et crémeux - 1 à 2 c. à. s de jus de citron pour préserver les couleurs. Cela évite l'oxydation
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I est également possible de faire du cuir de légumes, mais il faut y ajouter du suire (30 à 50 g) pour le rendre soupe et élastique. Vous pouvez également y intégrer de la langue, un avocat ou de la puree d'oileagineux pour leur donner une texture plus lisse et crémeuse.1 La purée
Épluchez vos fruits et légumes et retirez les noyaux et les pépins.
Versez le tout dans le bol de votre blender (Vitamix) et ajoutez un ingrédient sucrant ou non selon vos goûts (miel, sirop, datte). Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée ultra lisse.
Vous pouvez également y ajouter un yaourt ou du lait de coco, mais dans ce cas le cuir doit être consommé rapidement.
2 Le montage
À l'aided'uncouteau à paletteoud'une spatule, étalez la purée sur une feuille NutriFlex disposée sur un plateau. Lesbords doivent être relègement plus épais que le centre, car ils vont sécher en premier.
S'ils sont de la même épaisseur que le centre, ils sèchent trop rapidement et deviennent fragiles.
TOILE DE SAVEURS
3 Le séchage
Faites sécher le cuir plus ou moins 4 à 6 heures à 47°C avec l'option Smart Drying System pour un séchage séquentiel en deux temps / deux températures.
Pour savoir si votre cuir est prêt, passez délicatement la main dessus.
• S'il se froisse laissez encore sécher 30 min à 1 h • S'il reste doux et lisse, il est prêt.
4 La dégustation
Le cuir de fruits se module au gré de nos envies. Vous pouvez le découper avec des ciseaux ou des emporte-pièces. Exprimez votre créativité et ajoutez de la vitalité à vos plats.
- Du cuir pour emballer vos ingrédients: cornet, cannelloni, tortilla, rouleaux de printemps, briwatousamosa, barquette,...
- Du cuir pour décorer : Découpez de jolies formes pour décorer vos gâteaux ou enroulez le cuir sur lui-même pour confectionner de jolies roses. Tout est possible !
Disposez votre cuir sur une feuille de papier sulfurisé, enroulez-le et enveloppez le tout dans du film alimentaire.
Attention sivous l'enveloppez sans papier sulfurisé, il sera indécollable et se déchirera.
• Lescuirs 100% fruits segardent pendant 6 mois • Les cuirs de légumes se conservent 1 mois
CUIR De MANGUE
Parfait pour les petites faims ou pour accompagner un pad thai cru.
Ingrédients
• 250 g de mangue bien mûre • 1 c. à. s. de jus de citron vert (lime)
CUIR De KIWI
Un en-cas acidulé comparable au bonbon tapis citrique qui nous fait directement retomber en enfance.
Ingrédients
• 300 g de kiwi • 100 g de banane - 50 g de sucre de canne ou de sirop de coco/dattes (optionnel)
CUIR De BANANE
Simple et inratable ce cuir s'emporte partout avec nous pour les petits creux.
Ingrédients
• 4 bananas • 1 c. à. s. de citron
Ingrédients
• 200gdefruitsrougesauchoix • 1 banane - 50 g de sucre de canne ou de sirop de coco/dattes (optionnel) • 1 c. à. s. de purée d'amande
RECETTES - LES CROQUANTS
Gra(w)nola
TREMPAGE 1 NUIT
PREPARATION: 20 MIN
SECHAGE:12H
1 PLATEAU
CONSERVATION:2 SEMAINES
Le Grawnola est un délicieux mélange de fruits, de graines et de nox enrobé d'une purée de fruits sucrée, d'oléagineux ou de mélasse ou de sirop d'érable. Il apporte une touche croustillante et savoureuse à vos glaces, yaourt, smoothie, ou fera un excellent crumble à parsemer par-dessus vos tartes.
Ingrédients
• 100 g d'amande • 150 g de graines de sarrasin • 60 o de graines de courre • 2 nommes • 50 a de raisins secs. • 150 g de sirop d'érable • 2c à c de cannelle • les graines d'une gousse de cardamome broyé • 1 c. à. c. de gingembre en poudre • 1 pince de clou de girofle en poudre • 1 c. à. s. de purée d'amande
Étapes
Hachez grossièrement les amandes au couteau. Faites tremper les amandes et le sarrasin 1 nuit. Puis rincez abondamment jusqu'acequel'eausoit bien claire.
Hachez les pommes au couteau et mélangez. Versez les pommes, les amandes et le sarrasin dans un saladier et mélangez. Ajoutez le sirop et les épices et mélangez à nouveau.
Étalez la préparation sur une feuille NutriFlex et laissez sécher 12 heures en activant le mode Smart Drying System.
Gra(w)nola à l'italienne
TREMPAGE: 6H
PREPARATION: 40 MIN
SECHAGE:12 H
1 PLATEAU
CONSERVATION : 2 SEMAINES
Voici une version salée de graiwinola pour agrémenter vos soupes, salades, viandes ou poissons.
Ingrédients
• 50 g de noix • 100 g de sarrasin germé • 2 carottes • 1 poivron rouge • 4 tomates séchées • 2 figues séchées (facultatif) • 1 c. à. s. de graines de tournesol • 1 c. à. s. de graines de courge • 100 g d'olives noires • 1 c. à. c. d'origan
Étapes
Faites tremper les noix 6 heures puis rincez abondamment.
Rápez les carottes et le poivron, puis hachez finement les noix, les tomates séchées et les olives noires au couteau.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladierpuisrépartissezcemélangesur une feuille NutriFlex.
Laissez sécher pendant 12 heures à 47°C et activez le mode Smart Drying System.
Tempura de légumes
PRÉPARATION: 30 MIN SÉCHAGE : 4 H 1 PLATEAU
Ces petits beignets de légumes sont parfaits pour accompagner une soupe miso, un bol de ramen, une salade de nouille udon ou soba. Ils demandent un temps de séchage plus court que d'habitude pour préserver un cœur moelleux.
Ingrédients
- 1 poivron de la couleur de votre choix
- 1 courgette
- 25 g de graines de lin blond • 25 g de graines de tournesol • 25 g de graines de sésames • 1 c. à. c de curry jaune
Étapes
Découpezleslégumesenfinejulienne à la mandoline. Moudre les graines de lin, de tournesol et desésamedansunmortierou à l'aide d'un extracteur de jus.
Versez les graines moulues dans un bol et ajoutez le curry. Ajoutez cette chapelure sur les juliennes de poivron et de courgette.
Mélangez bien le tout et formez des petites boules.
Déposez les petites boules sur une Feuille NutriFlex et aplatissez-les comme des cookies.
Laissezécher pendant 4 heures à 47°C sans activer le mode FAST ou SMART DRYING SYSTEM
Une recette anti gaspi pour utiliser la pulpe de noix que l'on récolte en faisant du lait de noix à l'extracteur de jus. Délicieux pour agrémenter vos soupes crues !
Ingrédients
• 120 g de graines de lin moulu • 250 g de pulpe de noix • 100 g de courgette rappée. • 2 c. à. s. d'huile d'olive • 2 c. à. s. de levure alimentaire. • 2 c. à. c. de curry ou mélange d'épices de votre choix
Étapes
Versez tous les ingrédients dans un saladieretmélangezjusqu'àobtenirune pâte uniforme.
Étalez le mélange sur une grande planche à découper pour obtenir une grande plaque de 6 mm d'épaisseur.
Coupez la plaque en petits cubes à l'aide d'un couteau. Séparez les cubes et répartissez-les sur une feuille FlowerFlex au grillage fin.
Laissez déshydrater 12 heures à 45°C. Les croutons doivent être bien secs et croquants.
Crackers à l'italienne
- ½ tasse de graines de lin pré trempées 1 heure dans ½ tasse d'eau
- 1 tasse de graines de tournesol
- 1 tasse de graines de lin moulues • 1 petite courgette • 1 poivron • 4 tomates séchées • 1 échalote • 1 gousse d'ail • 3 dattes pré-trempées et dénoyautées • 1 c. à. s. de citron • 2 c. à. c. d'origan • ½ c. à. c. de gros sel • 1 poignée de persil frais • 1 poignée de basilic frais
Étapes
Versez les graines de lin moulues et les graines de tourmesol dans un blender (Vitamix) et mixez finement. Mettez cette préparation de côté.
Mixer les légumes dans un blender (Vitamix) jusqu'à obtenir une purée de légumes. Ajoutez-y le basilic et le persil frais et mixez par a-coup avec le blender, pour les hacher et les incorporer au mélange. Ajoutez-y la farinetournesol-linetmélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez cette pâte dans un saladier et ajoutez y la gelée de graines de lin prétrempées. Mélangez jusqu'àobtenirune pâte homogène.
Étalez la préparation sur une feuille NutriFlex à l'aide d'une spatule et dessinezdescarrésoudestrianglespour former les crackers.
Laissez sécher 10 à 12 heures à 47°C
• 500 g d'oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 400 ml d'eau
• 200 ml d'huile de tournesol
• 500 g de graines de lin moulues
• 450 g de graines de tournesol
Verseztouslesingrédientssecs(graines de tourmesol et de lin) dans votre blenderéquipéd'un bol à aliments secs et mixez jusqu'à obtenir une farine. Versez la farine dans un saladier.
Mixez ensuite le reste des ingrédients dans votre blender jusqu'à obtenir un purée lisse, puis ajoutez-y la farine.
Déposez une Feuille NutriFlex sur un plateau du déshydrateur et versez-y 2 tasses de votre préparation.
Étalez la préparation et tracez des séparations avec un couteau ou une spatulepourformerdespetitscarres(36 carrés).
Recommencez l'opération pour terminer votre préparation.
Laissez déshydrater à 45°C pendant 16 heures jusqu'à ce que ça soit sec et croquant.
Crackers de la MER
PRÉPARATION : 40 MIN SÉCHAGE : 12H
Ingrédients
50g d'épinards •
100 ml d'eau
50 g de graines de lin •
20 g d'algues séchées •
(mélangedupécheur)
Étapes
Faites pré-tremper les graines de lin
jusqu'à ce qu'elles se gélifient
Versez le reste des ingrédients dans
un blender et mixez jusqu'à obtenir
une préparation lisse. Ajoutez les
graines de lin et leur gel et mixez
Disposez une feuille NutriFlex sur un
plateau et versez-y la préparation.
Etalezla purée à l'aided unespatuleet
dessinez de petits triangles ou carrés
pour former les crackers.
Laissez sécher 10 à 12 heures à 47°C
RECETTES - LES CROQUANTS RECETTES - PÂTISSERIES
Crackers asiatique
PRÉPARATION: 40 MIN SÉCHAGE: 12 H
Ingrédients
• 100 g de graines de lin moulues
- 50 g de graines de lin entières
• 1 carotte
• 2 tomatoes
• 1 poivron jaune
• 1 bouquet de coriandre
• 1 c. à. s. de tamari (sauce soja)
• ½ c. à. c. de cumin en poudre
• ½ c. à. c. de curcuma en poudre
• ½ c. à. c. de piment en poudre
• ½ c. à. c. de paprika
• ½ c. à. c. de coriandre en poudre
Étapes
Dans un saladier, mélangez les épices,
les graines de lin moulues et entières.
Mixez le reste des ingrédients au
blender(Vitamix), versezcettepuréede
légumes dans le saladier,
et mélangez le tout.
Disposez une feuille NutriFlex sur un
plateau-grilleetétalez-ylapréparation.
Répartissez uniformément le mélange
sur la feuille et tracez des carrés ou des
Laissezdéshydrater12heuresjusqu'ace quelescrackerssoientsecsetcroquants
FONDS De TARTE AMANDE BANANE
PRÉPARATION: 20 MIN SÉCHAGE: 12 H CONSERVATION: 1 SEMAINE
Préparez les à l'avance et vous gagnerez un temps fou en cuisine. Il suffit d'y mettre un peu de crème de cajou ou de purée de fruits agrémentée de quelques fruits frais en morceau et d'herbe fraîche. Et voillà un super dessert monté en quelques minutes
Ingrédients ( 8 à 10 tartelettes) étapes
• 200 g d'amandes (germées et
déshydratées)
• 4 bananas
Mixez tous les ingrédients dans un
power blender (Vitamix).
Disposez une feuille NutriFlex sur un
plateau et formez des petits cercles à
l'aide d'un emporte-pièce.
Placez l'emporte-pièce sur la feuille
NutriFlex, versezun peu de préparation
délicatement l'emporte-pièce.
Renouvelez l'opération jusqu'à terminer votre préparation.
Laissezécherpendant4heures à 47°C,
puis décollez-les délicatement pour
les reposer directement sur la grille, e
laissez encore déshydrater 6 heures.
activant le mode Smart Drying System
Les tartelettes crues ont généralement une texture moelleuse très intéressante, mais sont très sucrées à cause de la purée de dattes qui sert littéralement de glue pour maintenir les graines et les fruits secs. Avec le déshydrauteur, vous pouvez obtenir des fonds de tarte crues qui se rapprochent plus d'une croute ou d'une pâte sablée.
(8 À 10 tartelettes)
• 2 c. a. s. de graines de lin • 200 g de poudre d'amande + 4 c. à. s de farine de coco • 4c. à. sdesiropd'érableoudecoco.
Étapes
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Disposez une feuille NutriFlex sur un plateau et formez des petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
Placez l'emporte pièce sur la feuille NutriFlex, disposez un de peu préparation à l'intérieur du cadre. Répartissez la préparation du bout des doigts, puis retirez délicatement
l'emporte-pièce Renouvelez l'opération jusqu'à terminer votre préparation.
Laissezécher pendant 4 heures à 45°C, puis décollez-les délicatement pour les reposer directement sur la grille, et laissez encore déshydrater 6 heures. Ils doivent être bien fermesetcroustillants.
RECETTES - PÂTISSERIES RECETTES - PÂTISSERIES
CROUTE
PREPARATION : 20 MIN SECHAGE : 12 H CONSERVATION : 1 SEMAINE
Un fond de tarte très croustillant, parfait pour sublimer une barquette de framboises.
Ingrédients ( 8 à 10 tartelettes)
• 100 g d'amandes (germées et déshydratées) • 1 cuillère à soupede graines de lin • 1 c. a. c. de cannelle • 2 poires
Étapes
Moulez finement les amandes et les graines de lins (avec un bol à aliments sec Vitamix). Mélangez ensuite les farines, dans un bol et ajoutez-y la cannelle.
Découpez les poires en fine julienne à l'aided'une mandoline et mixezlereste des poires au Blender pour obtenir un jus.
Ajoutez les juliennes et le jus des poires à la farine, mélangez bien le tout et formez une pâte homogène.
Étalez la pâte sur une feuille NutriFlex, puis glissez le tout sur un plateau.
Faites sécher pendant 10 heures à 45°C, puis retournez délicatement la pâte et refaitessécher encore quelques heures pour que le fond soit sec et croustillant
PIZZA
PRÉPARATION: 20 MIN SÉCHAGE: 12 H CONSERVATION: 1 SEMAINE
La pizza est un plat parfait pour s'initier à la cuisine crue. Vous pouvez gamir cette pizza de pesto maison ou de purée de cajou avec des légumes marinées et quelques graines germées. Un vrai régal !
Ingrédients (8 à 10 tart
• 2 tomates fraiches • 1 poivron • 1 tomate séchée - 50 g de graines de lin • 50g degraines detournesoloude chanvre • 1 c. à. s. d'origan • ½ c. à. c. d'ail en poudre • 1/2 c. à. c. de sel d'Himalaya
Étapes
Mixez tous les ingrédients sauf les graines de chanvre dans un power blender (Vitamix) jusqu'à obtenir une purée lisse.
Ajoutez les graines de chanvre et donner deux trois à-coup pour les mélanger à la purée.
Disposez une feuille NutriFlex sur un plateau-grilleetformezdespetitscercles à l'aide d'un emporte-pièce.
Placez l'emporte-pièce sur la feuille NutriFlex, disposez un peu de préparation à l'intérieur du cadre, puis retirez délicatement l'emporte-pièce.
Renouvelez l'opération jusqu'à terminer votre préparation.
Laissez sécher pendant 12 heures à 45°C, puislesdécollerdélicatement pour les reposer directement sur la grille, et laissezencoredéshydraterjusqu'âceque ça soit bien ferme et croustillant.
Entre le cuir et le cracker, cette tortilla remplacera vite vos wraps industriels.
Ingrédients
• 1/2 oignon blanc ou jaune • 4 grandes carottes • 1tassedetomatesséchéesausoleil • 3 gousses d'ail • 1 tasse de persil frais • 1 citron, jus • 1 c. à. c. de sel marin • 1 tasse et ½ de lin broyé
Étapes
Versez tous les ingrédients sauf le lin broyé dans votre blender (Vitamix) et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Ajoutezensuitele linbroyé et mixez par à-couppouri intégrer délicatement à la préparation.
Étalez la pâte sur des feuilles NutriFlex en formant des ronds de taille égale. La taillédelatortilladéshydratéeseraquasi identique à la taille initiale que vous choisirez.
Laissezdéshydrater pendant 2h à 40°C.
Ensuite retourmezlestortillaset laissezà nouveau sécher pendant 1h à 40°C.
Pour les conserver, séparez chaque wraps avec du papier sulfurisé et emballez-les dans un contenant hermétique (sachet étanche ou sous-vide).
Vous pouvez les garder jusqu'à 14 jours dans votre réfrigérateur.
RECETTES - PÂTISSERIES RECETTES - PÂTISSERIES
BISCRU D'abricot
PRÉPARATION : 45 MIN SECHAGE : 12 H
Ingrédients (10 biscrus)
• 50 g d'abricots secs • 1 pomme • 1c. à. c. de cannelle en poudre • 1 c. à. s. de graines de tourmesol - 50 g de graines de sarrasin pré trempé 1 nuit • 50 g de farine de sarrasin
Étapes
Réhydratez les abricots secs pendant 20 minutes dans de l'eau tiède. Mixez la pomme, les abricots et la cannelle et les graines de tournesol au blender (Vitamix). Versez cette purée dans un saladier. Ajoutez-y la farine et les graines de sarrasin et mélangez bien le tout.
Disposez une feuille NutriFlex sur un plateau-grille, et placez des petites boulesdépréparationfaçonnées à l'aide d'une petite cuillère. Laissez sécher pendant 12 heures à 45°C. Retournez les biscuits en cours de séchage pour qu'ils soient bien secs et croquants.
Rochers COCO
PREPARATION : 30 MIN SECHAGE : 1 A 6 H CONSERVATION : 1 SEMAINES AU RÉFRIGÉRATEUR
Ingrédients
• 2 bananas • 200 g de coco séchée - 1 c. à. s de gingembre frais râpé. • 1 c. à. s de citron (pour l'oxydation)
Étapes
Mixerlesbananesaveclegingembre. Dans un saladier, mélangez la coco séchée avec la purée de banane. Formez des petites boules et
disposez-les sur un plateau-grille du déshydrateur. Laissezécher 4 heures pour des rochers encoremoelleuxou 6 heures à 45°C
Crukies chocolaté
PRÉPARATION: 10 MIN SÉCHAGE: 4 À 6 H
Ingrédients (10 crukies)
• 100 g de farine de noix de cajou • 50 g de farine de noisette (ou d'amande) - 50 g de flocons d'avoine moulus (ou farine de sarrasin) • 60mldesiropdedattesoud'érable • 1 c. à. c de cannelle • 1 c. à. s. d'extrait de vanille + 1 c. à. s. de cacao cru
Étapes
Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez à la main. Si votre préparation est trop sèche, ajouter un peu de sirop. Elledoit êtrecollante, nepass'effriter, ni devenir liquide.
Façonnez des petites boules pour former les cruikes et disposez-les sur une feuille NutriFlex.
Laissezdéshydrater 4 à 6 heures à 47°C. Veillez à ce qu'ils restent moelleux.
Les poudres
Les poudres sont très simples à faire. Il suffit de broyer des aliments déshydratés (secs et friables) au mortier. Pour un résultat plus fin, vous pouvez les mixer au blender. Les poudres se conservent comme les épices : au sec, dans un réépient étanche et à l'abri de la lumière.
Les oignons et l'ail en poudre sont des assaisonnements idéaux pour les vlandes et les sauces. La poudre de tomate peut être utilisée pour relever vos sauces, pâtes, jus, soupes. Elle s'utilise comme du concentré de tomate.
RECETTES-POUDRES
MIX Italien
TREMPAGE 6H PREPARATION: 20 MIN SECHAGE: 8 H
Ingrédients
• 80 g d'olives noires • 50 g de tomates séchées (sans huile) • 1 oignon • 150g de noix de cajou • 4 c. à. c. d'origan séché
Étapes
Faites tremper les noix de cajou 6 heures dans de l'eau. Rincez abondement.
Hachez finement au couteaules olives, lestomatesséchées, l'oignonet les noix de cajou.
Dansunrécipient, mélangez'ensemble des ingrédients. Puis disposez la préparation sur une feuille NutriFlex.
Déshydratez à 50 °C pendant 8 heures. La préparation doit être bien sèche, presque friable. Pour réaliser la poudre, versez le tout dans un blender et mixez jusqu'à obtenirlaconsistancesouhaitée.
Vous obtenez donc un mix italien cru et vegan pour agrémenter vos sauces, soupes, pizza ou autres préparations méditerranéennes.
Un colorant alimentaire 100% naturel
La nature est riche en couleurs! Créer ses propres colorants naturels alimentaires, ça n'a rien de très sorcier. Voici la recette pour une poudre rose qui égayera les repas de vos enfants !
Étapes
Coupez et mixez une belle betterave rouge avec un peu d'eau. Étalez la purée de betterave sur une feuille de séchage NutriFlex. Déshydratez à 47°C 8 à 10 heures jusqu'acequeçasoitraquantetbiensec.
Détachez la feuille rouge et écrasez-la au pilon ou passez-la au mixer jusqu'à obtenir une poudre fine. Quelques pincées de cette poudre colorerontvosspaghettis, risottosou salades de quinoa !
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POUDRE FORESTIÈRE PREFARATION : 10 MIN SEQUISAGE : 12 H Void une recette qui vous permet de recycler les pieds des champignons pour une cuisine zéro-déchels. Cette poudre des bois est un condiment 100% naturel idéal pour relever vos sauces. Elle approite un pottit goût fumé. Étapes Découpez les pieds des champignons en fines branches et disposez les sur les plateaux-grille du NutriDry. Laissezécherpendant 12 heures à 45 °C. Une fois que les pieds de champignons sont bien secs et cassants, réduisez-les en poudre dans un blender.RECETTES - FOUDES
Crumesan
À la recherche d'une alternative vegan pour soupoudrer vos pâtes de fromage ? Essayez ce grawnola aux allures de parmesan !
Ingrédients
• 100 g de noix de cajou prétrempé - 50 g de pignons de pin prétrempés • 4 c. à. s. de flocons levure alimentaire • 1 c. à. c de gros sel • Le jus d'un demi-citron
Étapes
Mixez les noix de cajou, les pignons de pin et le jus de citron au blender jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez ensuite la levure et le sel. Mixez encore un peu pour les mélanger. Étalez la préparation sur une feuille de séchage. Laissezéshydrater 12 heures jusqu'à ce que la pâte soie sèche et cassante. Vous pouvez soit la couperen morceau ou bien la réduire en poudre avec un mortier.
RECETTES-YAOURT
Yogourt
• 1 tasse de lait en poudre - 1/2 litre de lait faible en gras. - 2 c. à. s. de yogourt naturel no pasteurisé
Étapes
Pour faire votre yogourt, ajoutez 1 tasse de lait en poudre à 1/2 litre de lait faible en gras. Faites bouillir pendant 2 secondes. Retirezdufeuet laissez refroidir à 46 °C.
Dès que le lait est refroidi, ajoutez 2 c. à. s. de yogourt naturel non pasteurisé. Versez la préparation dans desrécipients, couvrezetlaissez incuber dans le déshydrateur à 46°C pendant 5 heures.
Pour de meilleurs résultats, utilisez un thermomètre, n'ouvrez pas la porte alors que le yogourt est en incubation.
Lorsque vous avez terminé, réfrigérez le yogourt. Avant de servir, ajoutez des fruits frais, si désiré.
Vous pouvez également faire du fromage frais, à pâte semi-molle ou dure. Pourcelanousvousconseillons de consulter un livre spécialisé dans la fabrication desonproprefromage.
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CHARQUIS - Sélection Pour le charqui (lanières de viande sechée), choisissezquelquescoupes maigres de viande crue. Plus la teneur en matière grasse est élevée, plusladuréedeconservation est courte.Préparation
Coupez votre viande en languettes uniformes de 2,5 cm de large et 1 cm d'épaisseur, aussi longues que vous le souhaitez. Une fois la viande coupée, coupez tout le gras visible.
Lecharquicoupèdanssensdugrain sera moelleux; le charqui coupé à travers le grain sera très tendre, mais plus fragile.
Assaisonnez avec de la sauce soja, Worcestershire, tomate, ou barbecue; de la poudre d'ail, d'oignon ou de curry; du sel ou du poivre.
Pour mieux préserver le charqui, appliquezunesalaisonousaumureavant la déshydratation.
Les salaisons sont du sel et des mélanges d'épices frottes sur les surfaces de la viande et les saumures combinent de l'eau avec du sel et
Recettes-jerry
des assaisonnements. La viande est trempée dans le traitement de la saumure jusqu'à ce que le sel soit absorbé.
- Pour une salaison, saupoudrez uniformément le mélange sur les deux côtés deslanières del aviande. Étalez les lanières les unes sur les autres dans un contenant scellé. - Pour une saumure, étalez la viande en couches et versez la saumure surles couches supérieures. Laissez mariner pendant 6-12 heures au réfrigérateur. Toumez les lanières à quelques reprises pour assurer un durossement complet.
Le séchage
Secouez tout excédent. Étalez une seule couche de lanières de viande sur un plateau du déshydrateur. Laisséz séchez à 68 °C pendant 4-6 heures. Épongez à l'occasion les gouttelettes de graisse qui
apparaissent sur la surface. Testez toujours le charqui en utilisant une pièce fraîche. Un charquibienséché, lorsqu'il est plié, se fissure, mais nese casse pas.
Conservation
Pour une meilleure préservation des saveurs, entreposez le charqui dans un récipient étanche à l'air et dans un endroitfrais, sombreetsec. Sidesperles d'humidite apparaissent à l'intérieur du récipient, le charqui n'a pas été suffisamment séché et peut moisir. Laissezécherpendantpluslongtemps.
RECETTES - HERBES ET FLEURS
HERBES Et FLEURS
Composez vos propres tisanes directement du jardin. C'est simple !
Étapes
Coupez les sections abimées ou décolorées. Lavez à l'eau froide. Séchez avec une serviette.
Préchauffez le déshydrateur à 35 °C -45 °C
Étalez les herbes sur des plateaux. Séchez pendant 2 à 4 heures. Le temps peut varier considérablement. Si cela prend plus de 4 heures, augmentez la température.
Conservez dans un contenant hermétique.
Mélange berbère
• 1/4 de verveine
• ½ de menthe
• ¼ hibiscus
• ¼ rose séchée
- épicesoptionnelles: anisétoilée et cannelle
Mélange douce nuit
• 1/3 de camomille
• 1/3 de tilleul
• 1/3 verveine
Mélange digestion facile
• ¼ menthe
• ¼ tilleul
+ ¼ vervaine
• ¼ melisse officinale
- Optionnel : origan
Redonnez du croquant au pain, biscult et viennolserle.
Redonnezducroustillantauxcraquelins, aux croustilles, aux biscuits ou aux céréales en les plaçant sur un plateau de séchage pendant 1 heure à 63 °C.
Levez votre pâte à pain
Le déshydrateur peut recréer un environnement idéal pour faire lever votre pâte à pain. Retirez les plateaux et préchauffez le déshydrateur à 46 °C.
Placez un récipient peu profond rempli d'eau au fond du déshydrateur. Insérez unplateaudeséchageau-dessusdel'eau et placez le boil de pâte sur le plateau.
Couvrez la pâte avec un chiffon. Laissez la pâte lever pendant 30 minutes à 1 heure. Une fois qu'elle est levée, continue la préparation en fonction de votre recette.
Conservez les noix
Les noix riches en graisse sont une source concentrée de protéine. Séchez à l'état naturel ou épicez-les, Étalez les noix en une seule couche. Vous pouvez blanchirlesnoixavantladéshydratation. Séchez à 46°-52°C pendant 8 à 12 heures. Conservez dans un contenant hermétique.
Remarque : Les noix peuvent rancir si elles ne sont pas réfrigérées en raison de leur teneur élevée en gras.
Sèchez des pâtes
Aucun besoin de support pour pâtes. Placezlesbandesdepâtesfraîchessurdes plateauxdeséchage. Séchezpendant2 à 4 heures à 135 °F/57 °C. Conservez dans des récipients hermétiques.
| LÉGUMES | PREFRATION TEST DURÉE | |
| ASPERGES | LAVEZ ET COUPEZ EN MORCEAUX FRIABLE 5-6 HEURES | |
| HARICOTS, HARICOTS VERTS OU JAUNES | LAVEZ, ÉOUETEZ ET COUPEZ EN MORCEAUX FRIABLE 8-12 HEURES | |
| BETTERAVES | LAVEZ, COUPEZ LES A LA VAPEUIL JUSQU'À CE O'UELLES SOIENT TENDRES. LAISSEZ LES REFROIDIR, PELEZ ET COUPEZ LES EN TRANCHES OU EN CUBES. | SOUPLE 8-12 HEURES |
| BROCOLI | LAVEZ, COUPEZ LES TIGES EN MORCEAUX. DESHYDRATEZ LES FLEURONS EN ENTIER | FRIABLE 10-14 HEURES |
| CHOU | LAVEZ ET COUPEZ EN MORCEAUX. FRIABLE 7-11 HEURES | |
| CAROTTES | LAVEZ, COUPEZ LES EXTREMITES, PELEZ SI DESIRÉ COUPEZ LES EN LAMELLES OU EN CUBES. | SOUPLE 6-10 HEURES |
| CELÉRI | LAVEZ, SÉPAREZ LES TIGES, COUPEZ EN TRANCHES SOUPLE 3-10 HEURES | |
| MAIS | ECOSSEZ LE MAIS. COUPEZ LA SOIE ET CUISEZ À LA VAPEUIL. COUPEZ L'ÉPI ET ETENDEZ LE SUR LE PLATEAU. RETOURNEZ LES PLUSIEURS FOIS PENDANT LE SÉCHIAGE | FRIABLE 6-10 HEURES |
| CONCOMBRE | LAVEZ ET COUPEZ EN TRANCHES SOUPLE 4-8 HEURES | |
| AUBERGINE | LAVEZ, PELEZ ET COUPEZ EN TRANCHES SOUPLE 4-8 HEURES | |
| LÉGUMGES FEUILLUS | LAVEZ, COUPEZ, RETIREZ LES TIGES DURES. LES FEUILLES NE PEUVENT PAS SE CHEVAUCIER. RETOURNEZ LES POUR UN SECHAGE UNIFORME | FRIABLE 3-7 HEURES |
| CHAMPIGNONS | BROSSEZ OU ESSUYEZ LES AVEC UN CHIFFON HUMIDE, COUPEZ EN TRANCHES | SOUPLE 3-7 HEURES |
| PIGNONS | RETIREZ LA RACINE, LE HAUT ET LA FEAU. COUPEZ EN TRANCHES | SOUPLE 4-8 HEURES |
TABLEAUX De séCHARGE TABLEAUX De séCHARGE
| PANAIS | brosseZ, pelleZ si DÉsINÉ et CoUpoz En TriAnChés TriAPlate 7-11 HeUres | |
| PETITS POIDS | aCossoZ, iAVzeZ et CUiseZ AU.Cuit VapeUX, minCoZ à IoAU Froldo, seCiteZ iAVc Une serWeTto | FriMbita 4-8 HeUres |
| POIVRONS | reTireZ iA TIGe, les CrAlnes et iA, puAnTie biANChé. iAVeZ et sncChiZ, ColUpz en morCeAUX, aU en biAnDcs | soUpte 1-8 HeUres |
| MAÍS SOUFFLÉ | iAlisseZ les GrAlns suUR l'ÉpI UbQU'A Ce Qu'elles solenT blen sECiIEes, plûs reTireZ les De tEpl | soUpte 4-8 HeUres |
| POMMES DE TERRE | UTIIIteZ Des pommes De Terre noUVelles, iAVeZ et CUiseZ los iA iA VapeUX ponDiAnt 4 6 minUTes. CoUpoz Ies en morCeAUX aU en TriAnChies | TriAble oU soUpte |
| CHOU | iAVeZ et TriAnChéZ FriAPlate 10-11 HeUres | |
| COURGES D'ÉTÉ | 10-14 HeUres | |
| COURGES D'HIVER | 7-11 HeUres | |
| NAVETS | 8-12 HeUres | |
| POTIRONS | 7-11 HeUres | |
| FRUITS | préAsAtlon Test DUIÉe | |
| POMME | péleZ, reTireZ les pépins et ColUpz en TrAnChes, saUpolDreZ les AnneAUX De pommes Avec C de IA, Camolla d DéalÉ | solUpie 2-15 Heures |
| ABRICOTS | IAVeZ, ColUpz, en DeUX et DénoYAUTz, FAITs sÉCHer Avec C IA peAU Vers le bAs | solUpie 20-28 Heures |
| BANANES | péleZ et ColUpz les en morCeAUX solUpie 6-10 Heures | |
| BAIES | iAisseZ les enTIÈres, sIIA peAU et C I€e II TAUT les T'Alre blAnChir | solUpie 10-15 Heures |
| CERISES | reTireZ les TiGes et DÉnoYAUTz,ColUpz les en DeUX et plACeZ les IA peAU Vers le bAs, Vellez À bien les siUVeiller AFin Qu'elles ne CultenT pAs Trop | solUpie 13-21 Heures |
| CANNEBERGES | reTireZ les TiGes et DÉnoYAUTz,ColUpz les en DeUX et plACeZ les IA peAU Vers le bAs, Vellez À bien les siUVeiller AFin O'elles ne CultenT pAs Trop | solUpie 10-12 Heures |
| FIGUES | IAVeZ, DEColUpz en TrAnChes, plACeZ peAU Vers le bAs | solUpie 22-30 Heures |
| RAISINS | IAVeZ, EQUeTeZ, et ColUpz en DeUX ou iAisseZ les enTiers, peAU Vers le bAs, le biMacHiment TÉDUVA le Temps de sÉCHAGE De SOE | solUpie 8-16 Heures |
| NECTARINES | IAVeZ et DénoYAUTz, ColUpz en TrAnChes peAU Vers le bAs | solUpie 8-16 Heures |
| PÊCHES | IAVeZ et DénoYAUTz, ColUpz en TrAnChes peAU Vers le bAs | solUpie 8-16 Heures |
TABLEAUX De séCHARGE
| POIRES | iVAeZ, pelez eT enleiVeZ les pepins. ColUpeZ en TrAnCHes ou an QUArTier | soUple 8-16 HeUres |
| KAKIS | iVAeZ, reTireZ in TIGre eT pelez. ColUpeZ on TrAnCHes soUple 11-19 HeUres | |
| ANANAS | pelez, reTireZ les seCTlors FibreUses eT le millieU. ColUpeZ on TrAnCHes ou an QUArTier | soUple 10-18 HeUres |
| PRUNEAUX | iVAeZ, ColUpeZ les en DeUX eT DEnoYAUTz, potUssoz IEGEremenT suUr la peAU AFIn De les ApAITre eT FACIIITer le sECHAge | soUple 8-16 HeUres |
| RHUBARBE | iVAeZ, ColUpen on marCoAUX soUple 6-10 HeUres | |
| FRAISES | iVAeZ, EQUteZ, ColUpeZ en TrAnCHes soUple 7-15 HeUres | |
| MELON | alenViz l'EpiUCHIure, reTireZ les GrAlnes eT ColUpeZ en QUArTier | soUple 8-10 HeUres |
| AIRELLES | 10-12 HeUres | |
| KIWIS | 7-15 HeUres | |
| PASTEQUE | 8-10 HeUres |
Dépannage
F. A. Q.
problème TeCHnIQUe
GArAnTle
GUIDE DE DÉPANNAGE GUIDE DE DÉPANNAGE
F. A. Q.
Un côté de mes plateaux de séchage semble sécher avant l'autre. Que dois-je faire ?
Votre NutriDry peut sécher un côté plus vite que l'autre, vous pouvez tourner les plateaux de 180°C à la moitié du temps de séchage. Cela permettra d'accélérer le processus de déshydratation et de diminuer la consommation d'énergie.
Mes pommes et mes poires brunissent pendant le séchage. Sont-elles propres à la consommation ?
Oui. Les fruits qui brunissent sont consommables. De nombreux fruits s'oxydent au cours du processus de séchage. L'oxydation se produit
lorsque la chair du fruit est exposée à l'air. Un prétraitement des fruits peut ralentir ce processus l'oxydation.
Mes cuirs de fruit sont trop minces et cassants. Comment faire des cuirs identiques à ceux qu'on trouve dans le commerce ?
Des fruits frais trop juteux peuvent fragiliser les cuirs de fruits. Pour créer des cuirs de fruits comme dans le commerce, ajoutez simplement une banane à votre purée de fruits.
Lorsque je sèche plusieurs allments en même temps, certains séchent plus vite que d'autres. Dois-je retirer les aliments déjà secs ?
Oui, dès que les aliments sont secs, vous pouvez les retirer des plateaux et les disposer dans un endroit au sec pour qu'ils refroidissent. Cela vous permet d'optimiser le séchage des aliments restants. Cependant sivous avez réalisé un découpe uniforme, et tourner votre plateau de 180 °C en milieux de cycle de séchage, le séchage devrait être terminé en même temps.
Problème technique
| L'appareil ne s'allume pas | La prise n'est pas correctement branchée | REBRANCHEZ LA PRISE |
| L'appareil n'est pas allumé | APPUYEZ SUR LE BOUTON ON | |
| L'affichage ne s'allume pas | L'appareil n'est pas allumé | APPUYEZ SUR LA TOUCHE ON |
| Le ventilateur tourne, mais la résistance ne dégage pas de chaleur | Le système de chauffe est en panne | ETEIGNEZ L'APPAREIL ET CONTACTEZ LE S.A.V. |
| Un corps échanger s'est coïncé dans le ventilateur | RETIREZ LE CORPS ETRANGER | |
| Les aliments ne sont pas déshydratés | Ily a trop d'aliments sur les plateaux | RETIREZ UNE PARTIE DES ALIMENTS |
| Des aliments se superposent sur les plateaux | ETALEZ LES ALIMENTS DE MANIERE REGULIERE SUR LES PLATEAUX | |
| Le ventilateur tourne d'oucement en mode 1/24 | ACTIVEZ LE MODE FAST | |
| Il y a de la condensation sur la porte | Ily a trop d'aliments sur les plateaux | RETIREZ UNE PARTIE DES ALIMENTS |
| Les alliments contiennent trop d'eau | PROLONGEZ LE TEMPS DE DÉSIHYORATATION | |
| Les aliments ne sont pas déshydratés de manière homogène | L'épaisseur des aliments n'est pas régulière | DÉCOUPEZ VOS ALIMENTS EN TRANCHES RÉGUILIÈRES |
| Ily a trop d'aliments sur les plateaux | RETIREZ UNE PARTIE DES ALIMENTS |
Le ventilateur produit un bruit anormal Le ventilateur est en panne ETEIGNEZ L'APPAREIL ET CONTACTEZ LE S. A. V.
GUIDE DE DÉPANNAGE GUIDE DE DÉPANNAGE
Garantie
Dalcq S. A. accorde sur tous les éléments de l'apparell une garantie particulière soumise aux conditions
G-dessous. Les dispositions légales relatives à la garantie ainsi que les droits découlant de la loi
concernant la responsabilité du fait des produits défectueux n'en sont pas affectés. Les éventuels droits à exéruption ultérieure et à détermouement de l'acquireux en cas de défets restant uniables
dès lors que les conditions à cet effet sont remplies.
- Durée de la garantie
La garantie s'applique à tous les éléments de l'appareil et prend effet à al dated d'achat (datedefacturation) avec une durée de 2 ans en usage privé.
- Objet de la garantie
La garantie couvre les vices de matière, de construction et de fabrication, à conditionque ledéfaut soit déjà présent lors de la livraison et que l'appareil ait été manipulé correctement par l'acquéreur. La garantie comprend soit la réparation
gratuite, soit le remplacement d'un ou plusieurs éléments défectueux, soit l'échange de l'ensemble de l'appareil contre un appareil de même valeur. Il incombe à Dalcq S.
A. de choisir la mesure à adopter.
- Cas de garantie
Encasdedysfonctionnement/défaut, vous êtes tenu d'en informer sans délai :
• Le magasin où vous avez effectué votre achat.
• Le service après-vente (par téléphone (voir remarque au point 7), par écrit ou par fax)
avant l'envoi de l'appareil et de lui fournir une description détaillée du problème avec photos.
- Emballage
Il est recommandé d'utiliser le carton d'origine pour l'envoi de l'appareil. Si vous utilisez un autre emballage, veillez à ce qu'il offre une bonne protection contre les risques typiques liés à l'envoi et qu'il présentedes dispositifsdeprotection appropriés. Un simple emballage cartonné, rembourré de papier ne
suffit pas. Dalcq S. A. ne saurait être responsable des dommages dus à un emballage inapproprié. Dans ce cas, la garantie deviendra caduque. Le service après-ventevous renseignera sur le mode d'envoi ainsi que sur les frais qui en résultent.
- Nettoyage
Si vous ne nettoyez pas les pièces détachées ou l'appareil avant leur / son envoi, Dalcq S. A. facturera un forfait pour le nettoyage. Il incombe à l'acheteur de prouver que le coût réel du nettoyage est inférieur au forfait facturé.
- Annulation du droit de garantie
Le droit de garantie est annulé : • en cas de mauvaise utilisation, mauvais traitement et stockage (p. ex. dégâts causés par l'humidité, les hautes
températures)
- en cas de réparations, tentatives de réparation, modifications de quelquenature et usagedeplèces détachées non d'origine, etc. qui n'ont pas été effectués par Dalcq S. A. ou par ses entreprises agréées
- encasd'emballageinappropriéet de mauvais transport
- en cas d'influences mécaniques inappropriées sur l'appareil ou sur des éléments de l'appareil
- lors de tous les incidents qui ne sont pas liés à l'usinage et à la fabrication de l'appareil tels que chute, collision, endommagement, incendie, tremblement de terre, dégâts causés par des Inondations, foudre, etc.
- à défaut de présentation d'une preuve d'achat
- encas d'usage autrequ'à des fins privées, en particulier dans le
cadre commercial
- Les dépenses occasionnées pour Dalcq S. A. à la suite du renvoi d'un produit par l'acquéreur en l'absenced'uncasdegarantieou d'un droit à restitution devront être supportées par l'acquéreur.
- Service après-vente
Dalcq S. A. Rue du Hainaut 86 6180 Courcelles Belgique info@dalcq. com
CONSEIL
Pour un meilleur suivi de votre garande, nous vous invitons à enregistrer votre produit sur www. dalre. com
