41200CF - Machine à pain WestBend - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Marque	WestBend
Modèle	41200CF
Alimentation	120 V AC, 60 Hz
Nombre de programmes	12 programmes automatiques
Tailles de pain	1 lb, 1,5 lb, 2 lb
Degrés de cuisson	Légère, moyenne, noire, rapide
Minuterie différée	Jusqu'à 12 h 58 min
Fonction maintien au chaud	1 heure après cuisson
Mémorisation panne de courant	Jusqu'à 5 minutes
Affichage	Écran LCD
Matériau du moule	Antiadhésif
Nettoyage	Moule lavable à la main, ne pas immerger
Sécurité	Fiche polarisée, protection contre surchauffe (code E01)
Pièces détachées	Disponibles auprès du fabricant
Garantie	1 an limitée

FOIRE AUX QUESTIONS - 41200CF WestBend

Quelle est la capacité maximale de cette machine à pain ?

La machine peut préparer des pains de 1, 1,5 ou 2 livres selon le réglage choisi.

Combien de programmes propose la machine ?

Elle dispose de 12 programmes : Basique, Baguette, Pain complet, Doux, Super rapide (2 tailles), Rapide, Pain noir, Pâte, Pâte à bagels, Confiture et Cuisson.

Comment utiliser la minuterie différée ?

Appuyez sur les flèches Haut/Bas de la minuterie pour régler le temps restant jusqu'à la fin du programme. Le délai maximum est de 12 h 58. Attention : n'utilisez pas de produits périssables comme le lait ou les œufs avec cette fonction.

Que faire si la machine affiche 'E01' ?

Ce code indique une surchauffe. Maintenez le bouton START/STOP enfoncé pour effacer le message, retirez le moule, ouvrez le couvercle et laissez refroidir 15 à 20 minutes avant de réutiliser.

Puis-je utiliser un mélange à pain pré-emballé ?

Oui, suivez les indications du mélange. En règle générale, sélectionnez la taille de pain 1,5 lb et respectez l'ordre des ingrédients : liquides d'abord, puis secs et levure en dernier.

Comment nettoyer le moule à pain ?

Après refroidissement, remplissez le moule à moitié d'eau chaude savonneuse et laissez tremper 5 à 20 minutes. Lavez avec un chiffon doux, rincez et séchez. N'immergez jamais le moule dans l'eau et ne le mettez pas au lave-vaisselle.

Pourquoi mon pain est-il petit et dense ?

Plusieurs causes possibles : manque de liquide, farine non adaptée, levure trop vieille ou insuffisante. Vérifiez vos mesures et utilisez de la farine à pain. Pour les pains complets, attendez-vous à une taille plus réduite.

Comment remplacer le lait par du lait en poudre pour le départ différé ?

Pour éviter que le lait tourne, utilisez du lait en poudre avec de l'eau. Par exemple, remplacez 1 tasse de lait liquide par 1/4 tasse de lait en poudre et 1 tasse d'eau.

Que faire si la barre de pétrissage ne se détache pas ?

Ajoutez de l'eau chaude dans le moule et laissez tremper jusqu'à ce que la barre se décolle. Tournez-la légèrement pour la dégager. Ne forcez pas et n'immergez pas le moule.

Où puis-je trouver des pièces de rechange ?

Commandez-les directement auprès de Focus Electronics en ligne sur www.focuselectrics.com, par email à [e-mail] ou par téléphone au [phone].

MODE D'EMPLOI 41200CF WestBend

Enregistrez ce produit et d'autres produits Focus Electronics sur notre site Web: www.focuselectronics.com

Précautions Importantes 2

Précautions d'Utilisation 3

Mieux Connaître Notre Machine à Pain 3

Connaître les ingrédients 6

Étapes Élémentaires de la Préparation du Pain 9

Nettoyage de Notre Machine à Pain 10

Résolution des Problèmes 11

Recettes 14

Garantie 19

CONSERVEZ CE MANUEL D'INSTRUCTIONS POUR RÉFERENCE FUTURE

Mise en GARDE

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient toujours être respectées, notamment :

• Lisez toutes les instructions, notamment les précautions importantes ainsi que les consignes pour l'entretien de ce manuel.
• Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez des poignées rectangulaires ou rondes.
• Pour vous protégerez contre tout choc électrique, n'immergez pas le cordon, les fiches ni aucune autre pièce électrique dans l'eau ni dans tout autre liquide.
• Une surveillance étroite est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par ou à proximité d'enfants.
• Débranchez l'appareil de la prise électrique lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer. Laissez l'appareil refroidir avant la mise en place ou le retrait de pièces et avant tout nettoyage.
• N'utilisez pas cet appareil avec un cordon abîmé ou une fiche défectueuse, si l'appareil a connu un dysfonctionnement ou si l'appareil est tombé ou a été endommagé de quelque manière que ce soit. Si vous rencontrez un problème qu'il soit avec votre appareil, débranchez-le immédiatement de la prise secteur. Pour des informations sur les réparations, voir la page de garantie.
• L'utilisation d'accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de causer un incendie, une électrocution ou des blessures.
• N'utilisez pas cet appareil à l'extérieur.
• Ne laissez pas pendre le cordon du bord du plan de travail ou de la table et assurez-vous qu'il ne touche pas de surface chaude.
• Ne le placez pas sur ou près d'un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un four chauffé.
• Soyez extrêmement prudent lorsque vous déplacez un appareil contenant de l'huile chaude ou tout autre liquide chaud. Pour débrancher l'appareil, tournez toute commande sur « OFF » puis retirez la fiche de la prise murale. N'utilisez pas l'appareil pour une autre utilisation que l'utilisation indiquée.
• Évitez tout contact avec les pièces mobiles.
• Ne laissez pas le cordon électrique entrer en contact avec une surface à haute température, compris la gazinière.
• Cet appareil est pourvu d'une fiche polarisée (une lame est plus large que l'autre). Pour réduire le risque d'électrocution, cette fiche est conçue pour s'encastrer dans une prise secteur polarisée dans un sens uniquement. Si la fiche ne s'insère pas complètement dans la prise secteur, retournez la fiche. Si elle ne s'encastre toujours pas, contactez un électricien qualifié. Ne tentez pas de modifier la fiche de quelque manière que ce soit. Pour une utilisation domestique uniquement.

Mise en GARDE

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.

Precautions d'utilisation

• Placez le plat à pain sur la grille à pain, une grille ou toute autre surface résistante à la chaleur. Ne posez pas le plat à pain à haute température directement sur le plan de travail, la table ou toute autre surface.
• Ne placez pas la main à l'intérieur du compartiment du four une fois que le pain a été retiré. L'élément de chauffage sera toujours chaud.
• N'utilisez pas votre machine à pain avec un convertisseur ou un transformateur. Ceci détruirait les commandes électroniques.
• N'essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
• Le cordon d'alimentation fourni est court pour réduire les risques qu'une personne se prenne les pieds ou trébuche sur un cordon plus long.
• Des cordons d'alimentations plus longs détachables ou des cordons de rallonge sont disponibles et peuvent être utilisés à condition de faire preuve de prudence lors de leur utilisation. Bien que l'utilisation d'un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour le cordon d'alimentation détachable ou pour le cordon de rallonge devrait être au moins aussi importante que la puissance nominale de l'appareil. Si l'appareil est de type raccordé à la terre, le cordon de rallonge devrait être relié à la terre et composé de trois fils. Le cordon devrait être disposé de manière à ne pas pendre du plan de travail d'où il risque d'être tiré par des enfants ou d'où quelqu'un pourrait s'y prendre les pieds.

MIEUX Connaitre votre machine a PAIN

Le panneau de commande de votre machine à pain a été conçu pour être très facile à utiliser. Veuillez examiner les fonctionnalités suivantes pour comprendre le panneau de commande.

Panneau de commande et fonctions

ÉCRAN LCD: L'écran indique quand l'appareil est prêt à être utilisé. Lorsque l'appareil est branché pour la première fois, le programme par défaut est en place. « 1 3:25 » s'affiche sur l'écran. Le « 1 » indique quel programme est sélectionné (1-12 programmes) et le « 3:25 » est la durée du programme en h : minutes. La position de la marque en haut de l'écran indique le poids du pain sélectionné (1, 1-1/2 ou 2 livres), 2 livres étant la sélection par défaut. La position de la marque au bas de l'écran indique le degré de cuisson sélectionné (légère, moyenne, noir ou rapide) avec moyenne par défaut. Au fur et à mesure du déroulement du programme, les chiffres du temps affiché diminuent progressivement, indiquant le temps restant. Pendant le fonctionnement, l'état du programme est indiqué sur l'écran par une marque au niveau du mode de programme actif : minuterie, préchauffage, pétrissage, pause, levée, cuisson, maintien en chaud et fin du programme.

Bouton « START/STOP » (MARCHE/ARRÉT) : Le Bouton « START/STOP » (MARCHE/ARRÉT) est utilisé pour mettre en marche, arrêter ou mettre en pause un programme. L'appui sur ce bouton lorsque la machine à pain est au repos lance le programme. L'appui sur ce bouton lorsque la machine à pain est active marque une pause dans le programme. L'appui sur ce bouton pendant la pause du programme relance le programme. Lorsque la machine à pain est active ou en pause, le maintien enfoncé de ce bouton jusqu'à l'émission d'une brève sonnerie annule le programme. Une brève sonnerie est émise à chaque appui sur le Bouton « START/STOP » (MARCHE/ARRÉT). Vous devez effectuer tous les paramétrages de programmes que vous souhaitez avant de commencer le programme. Le programme ne peut pas être modifié une fois que la machine à pain est active.

Boutons HAUT et BAS de la « TIMER » (MINUTERIE) : Les boutons de la Minuterie sont utilisés pour paramétrer une heure de fin de programme à départ différé. Seuls les programmes suivants peuvent être utilisés avec la minuterie de départ différé : (1) « BASIC » (Elémentaire), (2) « FRENCH » (Baguette), (3) « WHOLEWHEAT » (Pain complet), (4) « SWEET » (Doux), (8) « DARK » (Noir), (9) « DOUGH » (Pâte) et (10) « BAGEL DOUGH » (Pâte à bagels). Les programmes (5) « SUPER RAPID 1½lb. » (Super rapide 1,5 livres), (6) « SUPER RAPID 2 lb. » (Super rapide 2 livres), (7) « QUICK » (Rapide), (11) « JAM » (Confiture) et (12) « BAKE » (Cuisson) ne peuvent pas être lancés avec la minuterie de départ différé. Les heures et les minutes du délai seront ajoutées aux durées préprogrammées pour le programme spécifique. Le temps indiqué sur l'écran est le temps jusqu'à la fin du cycle (pas l'heure de départ du cycle). Le retard maximum est de 12 heures et 58 minutes par programme.

Exemple: Il est 20 h 30 et vous voulez que le pain soit prêt le lendemain à 7 h. Calculez la différence: il faut ajouter 10 heures et 30 minutes pour aller de 20 h 30 à 7 h. Appuyez sur le bouton Haut ou Bas de la MINUTERIE jusqu'à ce que 10:30 s'affiche sur l'écran.

N'utilisez JAMAIS la fonction de départ différé lorsque vous utilisez des ingrédients périssables comme du lait, des œufs, des fruits, du yaourt, etc. !

Bouton « COLOR » (COULEUR): Le niveau de cuisson souhaité ou la fonction rapide se paramètres avec ce bouton : couleur Légère, moyenne, noire ou fonction Rapide.

Bouton « LOAF » (PAIN): Le bouton de Taille ajuste les divers programmes par rapport à la taille du pain sélectionné : 1 livre, 1 12 livres ou 2 livres.

Bouton « MENU »: Utilisez le bouton du menu pour sélectionner le programme souhaité. En général, utilisez les programmes suggérés suivants pour les spécialités suivantes.

Selections du MENU

Menu 1: « BASIC » (ELEMENTAIRE) pour les pains blancs, de seigle, aux pommes de terre, aux oeufs, à l'ail et les pains similaires. Le paramétrage Elémentaire peut être utilisé pour presque n'importe qu'elle recette de pain contenant principalement de la farine à pain.

Menu 2: « FRENCH » (BAGUETTE) pour la préparation des pains particulièrement blancs et des pains italiens.

Menu 3: « WHOLEWHEAT » (PAIN COMPLET) pour les pains contenant 50% ou plus de blé complet, de blé craqué, de blé au babeurre et les pains semblables.

Menu 4: « SWEET BREAD » (PAIN DouX) pour la préparation de pains sucrés avec des raisins, de la cannelle, de l'abricot et les pains similaires.

Menu 5: « SUPER RAPID » (SUPER RAPIDE) 1 12 livres pour la production de pains de jusqu'à 1 12 livres en une heure.

Menu 6: « SUPER RAPID » (SUPER RAPIDE) 2 livres pour la production de pains jusqu'à 2 livres en une heure.

Menu 7: « QUICK » (RAPIDE) pour des pains rapides qui n'utilisent pas de levure et nécessitant uniquement de pétrir et de cuire.

Menu 8: « BROWN BREAD » (PAIN NOIR) pour préparer du pain foncé, du pain de seigle et des pains similaires.

Menu 9: « DOUGH » (PÂTE) pour la préparation de la pâte (pas de cuisson).

Menu 10: « BAGEL DOUGH » (PÂTE À BAGELS) pour la préparation de la pâte à bagels.

Menu 11: « JAM » (CONFITURE) pour cuire les marmelades et les confitures.

Menu 12: « BAKE » (CUISSON) pour simplement cuire et/ou faire brunir du pain ou des gâteaux

Alarme: une sonnerie est émise;

Lorsque vous appuyez sur un bouton de sélection d'une fonction : s'il ne se produit aucun son, cela peut dire que ce choix de fonction n'est pas disponible. - Pendant le second cycle de pétrissage des programmes « BASIC » (Élémentaire), « WHOLEWHEAT » (Pain complet), « SWEET » (Doux) et « BROWN BREAD » (Noir) pour indiquer que les céréales, les fruits, les noix ou les autres ingrédients peuvent être ajoutés. - Lorsque vous avez atteint la fin du programme. - Pendant la phase de mise en garde à la fin de la procédure de cuisson, la sonnerie est émise plusieurs fois.

Coupure de courant: Si le courant est interrompu pendant moins de cinq minutes, la position du programme reste en mémoire et la machine continue normalement dès que l'alimentation électrique est rétablie.

Erreur de sur-temperature: Si vous essayez de faire une série de préparations, « E01 » s'affiche et une alarme sonore se fait entendre lorsque vous appuyez sur le bouton de mise en route si la température de l'appareil est trop élevée. Maintenez enfoncé le bouton « START/STOP » jusqu'à ce que le message « E01 » disparaisse et que les réglages de base s'affichent à l'écran. Retirez le moule à pain, laissez le couvercle ouvert et attendez 15 à 20 minutes pour que l'appareil se refroidisse. La cuisson (BAKE) est la seule option possible immédiatement après avoir effacé le message « E01 » quand l'appareil est encore chaud.

Connaitre les ingredients et mesurer avec precision

Bien que la préparation du pain semble très simple, c'est une science et les proportions des ingrédients sont essentielles. L'étape la plus importante de l'utilisation de votre machine à pain est la mesure des ingrédients avec précision. Lisez les informations suivantes pour comprendre l'importance du rôle de chaque ingrédient dans le processus de préparation du pain. Vérifiez toujours que les ingrédients sont frais.

Mesurez les ingrédients liquides dans des ustensiles de mesure translucides gradués avec précision. Placez l'écipient sur une surface plane et mesurez au "Niveau de l'œil", pas suivant un angle. Toutes les mesures doivent être précises. Utilisez toujours des liquides entre 27 - 32°C (80 - 90^) pour assurer l'activité optimale de la levure.

Versez à la cuiller les ingrédients secs dans les ustensiles de mesure. Arasez avec un couteau de cuisine. Tous les ingrédients mesurés dans des de mesure doivent être arasés, pas arrondis ni bombés.

Ne plongez jamais les ustensiles de mesure dans les ingrédients secs.

Ceci comprimerait les ingrédients dans l'ustensile et provoquerait la sécheresse de la pâte, avec pour conséquence un petit pain.

De la FARINE A PAIN devrait être utilisée dans votre machine à pain. Elle contient davantage de protéines formant du gluten que les farines multi-uses et donne des pains bien formés avec une belle structure. Plusieurs marques différentes de farines à pain sont disponibles.

De la FARINE A PAIN COMPLT peut être utilisée dans votre machine à pain avec le réglage Pain complet. La farine à pain complet contient la totalité du grain de blé, y compris le son et le germe, les pains fabriqués avec 100% ou un pourcentage élevé de farine de blé complet sont donc plus bas en taille et plus lourds en texture que les pains préparés avec de la farine à pain. Le paramétrage Pain complet de votre machine à pain est programmé pour derniers développer la structure des pains de blé pour un résultat optimal.

De la FARINE DE SEIGLE peut être utilisée en association avec de la farine à pain pour la préparation de pain de seigle ou de pain noir. Toutefois, elle ne peut pas être utilisée seule car elle ne contient pas suffisamment de protéines pour développer un gluten adaptable à la structure.

Le SUCRE et les AUTRES EDULCORANTS alimentent la levure, apportent de la hauteur et de la saveur au pain et donnent à la croûte une couleur dorie. Les types d'éculcorants qui peuvent être utilisés incluant le sucre, le sucre brun, le miel, les melasses, le sirop d'éritable, le sirop de maiis et les fruits (secs ou frais). N'utilisez pas d'éculcorants artificiens comme substitut pour le sucre et les autres éculcorants naturels car la levure ne réagirait pas correctement et vous obtriendiez un résultat médiocre.

Le LAIT optimise le goût et augmente la valeur nutritionnelle du pain. Vous pouvez utiliser que type de lait pour la préparation du pain : en poudre, entier, à 1 ou 2%, écrémé, babeurre ou du lait concentré. Le lait réfrigéré peut être réchauffé à 27 - 32°C (80 - 90^) toutefois sans le surchauffer (au-dessus de 100°F ) car cela risquerait d'avoir une influence négative sur l'activité de la levure. N'utilise pas de lait ordinaire lorsque vous utiliser la fonction Départ différé. Utilisez du lait en poudre et de l'eau comme produit de remplacement.

De l'EAU utilisée en association avec du lait condensé peut être utilisée à la place du lait ordinaire et doit être utilisée lorsque vous utilisez la fonction de Départ différé car le lait ordinaire risque de tourner si vous le laissez à température ambiante pendant plusieurs heures. Utilisez de l'eau tiède, environ 27-32°C (80-90°F). N'utilisez pas d'eau à plus de 100°F car cela pourrait avoir un effet négatif sur la levure.

Le BEURRE, la MARGARINE, l'HUILLE VEGETALE et les HULES servent plusieurs objectifs dans la préparation du pain en le rendant plus tendre, tout en apportant de la saveur et de la richesse. Le beurre et la margarine sont interchangeables dans les recettes. Le beurre et la margarine peuvent être utilisés directement après leur sortie du réfrigerateur mais coupez le beurre froid ou la margarine froide en petits morceaux pour accélérer le mélange pendant le cycle de petrissage. Les pains à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses peuvent être préparés en substituant des quantités équivalentes de sauce à la pomme sans sucre ou de yaourt nature à la quantité de matière grasse recommandée dans la recette. L'utilisation de moins de matière grasse aura une influence sur la hauteur, le moelleux et la texture du pain, ce qui est normal.

Les OEUFs apportent de la couleur, de la richesse et du levant au pain. Utilisez de gros oeufs. Aucun premélange n'est nécessaire. Des substituts d'oeufs peuvent être utilisés à la place des oeufs frais. Un oeuf correspond à 14 tasse de substitut d'oeuf. Pour réduire le cholestérol, vous pouvez substituer deux (2) blancs d'oeuf à un gros oeuf dans les recettes sans affecter le résultat final. Observez la pâte pendant le cycle de pétrissage car des ajustements mineurs pourraient être nécessaires pour obtenir la bonne consistance de pâte.

Le SEL a plusieurs fonctions dans la préparation du pain. Il contrôle la croissance de la levure tout en renforçant la structure du gluten pour rendre la pâte plus élastique et ajoute de la saveur. Utilisez du sel de table ordinaire dans votre machine à pain. L'utilisation de trop peu de sel ou l'élimination du sel provoquera un gonflement excessif de la pâte. L'utilisation de trop de sel peut empêcher la pâte de lever aussi haut qu'elle le devrait. Du sel "Léger" peut être utilisé comme substitut au sel de table ordinaire, à condition que celui-ci contienne à la fois du chlorure de potassium et du sodium. Utilisez la même quantité que celle recommandée pour le sel de table. Lorsque vous ajoutez du sel dans le plat, ajoutez-le dans un coin pour le maintenir à l'écart de la levure, en particulier lorsque vous utilisez le Départ différé car le sel peut affecter l'activité de la levure.

La LEVURE est un organisme vivant, qui par fermentation se nourrit des glucides présents dans la farine et le sel pour produire du dioxyde de carbone qui fait lever le pain. Vous pouvez utiliser de la levure sèche active, de la levure à action rapide ou de la levure pour machine à pain. Utilisez uniquement la quantité indiquée dans les recettes. L'utilisation d'un peu plus de levure peut provoquer un gonflement excessif de la pâte et une cuisson jusqu'à haut de la machine à pain. La levure à action rapide et la levure pour machine à pain sont pratiquement les mêmes et sont interchangeables. N'utilisez pas de levures comprimées car vous risqueriez d'obtenir un résultat médiocre. Une enveloppe de 1 / 4 d'once de levure contient 2 14 cuillers à café. La levure s'achète également en vrac de sorte que vous puissiez mesurer la quantité exacte dont vous avez besoin. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur. Assurez-vous toujours que la levure est fraîche et que la date limite de consommation n'est pas dépassée.

REMARQUE SUR LA CANNELLE ET L'AIL: Le fait d'ajouter trop de cannelle ou d'ail peut affecter la texture et la taille du pain obtenu. La cannelle peut briser la structure de la pâte, affectant ainsi sa hauteur et sa texture. Trop d'ail risque d'inhiber l'activité de la levure. Utilisez uniquement la quantité de cannelle et d'ail recommandée dans la recette.

ETAPES Elementaires de la preparation du PAIN

Nettoyez toujours votre appareil neuf avec soin avant de l'utiliser. Consultez la section « Nettoyage de Notre Machine à Pain »

1. Placez le moule à pain anti-adhésif dans l'appareil, exactement au centre du socle, dans l'espace de cuisson. Appuyez légèrement sur le moule à pain et le système de verrouillage s'enclenchera si le moule est bien centré. Pour retirer le moule à pain, tirez-le par ses poignées en exerçant une force moyenne. ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous retirez un moule à pain chaud.
2. Positionnez la barre de pétrissage sur l'axe en bas du plat, en faisant correspondre la forme de moyeu avec la forme d'axe. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre pour qu'elle tombe en place. Assurez-vous que la barre de pétrissage est enfoncée sur l'axe jusqu'au fond.
3. Ajoutez les ingrédients dans le plat selon l'ordre indiqué dans la recette ; les liquides en premier, ensuite le beurre ou la margarine, ensuite les ingrédients secs et enfin la levure. Pour de meilleurs résultats, mettez à niveau les ingrédients secs avant d'ajouter la levure.
4. Branchez le cordon de la machine à pain sur une prise secteur 120 volts AC UNIQUEMENT.
5. Utilisez le bouton « MENU » pour sélectionner le menu de programme souhaité.
6. Utilisez le bouton « COLOR » (COULEUR) pour sélectionner le degré de cuisson souhaité.
7. Utilisez le bouton « LOAF » (PAIN) pour sélectionner la taille de pain souhaitée.
8. Si vous le souhaitez, utilisez les flèches Haut et Bas de la « TIMER » (MINUTERIE) pour définir le temps écoulé lorsque le programme doit s'arrêter.
9. Appuyez sur le bouton « START/STOP » (MARCHE/ARRÊT) pour commencer le programme. Le voyant de démarrage s'allume. Une fois la machine à pain mise en route, il est impossible de modifier le programme choisi sans annuler tout le programme. Pour modifier le paramétrage, maintenez le bouton « START/STOP » (MARCHE/ARRÊT) enfoncé jusqu'à ce que la sonnerie d'alerte se déclenche et que la lumière verte indiquant le "fonctionnement" s'éteigne. Ensuite, effectuez la programmation souhaitée et remettez la machine en marche.
10. Lorsque le pain est prêt, une sonnerie d'alerte se déclenche et le voyant de démarrage clignote. Mettez la machine à pain hors tension en maintenant le bouton « START/STOP » (MARCHE/ARRÊT) enfoncé jusqu'à ce que l'alerte se déclenche et que le voyant de démarrage s'éteigne. Débranchez le cordon de la prise secteur. Si la machine à pain n'est pas mise hors tension à la fin du cycle, elle passe automatiquement en mode de "maintien au chaud" pendant une heures. Si la machine n'est pas mise hors tension à la fin de la période de "maintien au chaud", elle se met hors tension automatiquement et le voyant de démarrage s'éteint.
11. Retirez le plat à pain. ATTENTION : La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous retirez un moule à pain chaud.
12. Renversez le plat à pain et secouez doucement jusqu'à ce que le pain tombe. Placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse 15 à 20 minutes. La barre de pé inte et repose pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle ouvert.

Réglage en Haute Altitude : La réduction de la pression atmosphérique en haute altitude peut provoquer l'expansion plus rapide des gaz de la levure et une levée plus rapide de la pâte. La pâte peut lever tellement que quand la cuisson commence, elle s'effondre en raison d'une extension excessive de la structure du gluten. Pour ralentir la levée de la pâte, réduisez la quantité de levure de 1/4 de cuiller à café à la fois jusqu'à ce que vous trouviez la bonne quantité. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide d'une cuiller à café ou deux. Une certaine expérimentation sera nécessaire si vous utilisez votre machine à pain en altitude.

Nettoyage de votre machine à PAIN

1. Débranche le cordon de la prise secteur et laissez l'appareil refroidir complètement avant de le nettoyer.
2. Immédiatement après avoir retiré le pain du plat, remplit le plat jusqu'à la moitié avec de l'eau chaude et une petite quantité de liquide vaisselle. Laissez le plat tremper pendant 5 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la barre de pétrissage puisse être retirée de l'axe. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre pour la dégager. Il est possible que la barre de pétrissage ait besoin de tremper dans l'eau avant de pouvoir être retirée. Si la barre de pétrissage est difficile à retirer après avoir trempé, fixez la barre transversale au-dessous du plat tout en faisant pivoter la barre de pétrissage pour la dégager. Lavez l'intérieur du plat et la barre de pétrissage avec un chiffon doux, rincez et séchez. Utilisez un détergent de puissance moyenne. N'utilisez jamais d'agents

nettoyants chimiques, de nettoyants pour four, de tampons à récurer abrasifs ou de détergents sur le plat à pain ou la barre de pétrossage car cela risquerait de déterminer le revêtement ou la finition. Replacez la barre de pétrossage sur l'axe.

1. N'immergez jamais le plat à pain dans l'eau ou ne le lavez jamais au lave-vaisselle car l'axe qui fait tourner la barre de pétrossage pourrait être endommagé. Essuyez l'intérieur du compartiment du four et les surfaces externes de la machine à pain avec un chiffon humide si nécessaire. Ne trempez jamais la machine dans l'eau ou ne remplissez jamais le compartiment de cuisson d'eau! Pour faciliter le nettoyage, le couvercle peut être retiré en le positionnant verticalement avant de le tirer.

REMARQUE: Le revêtement à l'intérieur du plat à pain peut changer de couleur au fil du temps; ceci est normal et n'attaque pas le pain.

GUIDE Pour la resolution des problemes

Examinez les Problèmes, les Causes Potentielles et les Solutions Ci-Dessous.

Petits pains

• Les pains à la farine de blé complète seront plus petits que les pains blancs parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten.
• Pas suffisamment de liquide - augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillères à café.
• Sucre omis ou pas suffisamment de sucre ajouté - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Mauvais type de farine utilisée - N'utilisez pas de farine multi-uses.
• Pas suffisamment de levure utilisée ou levure trop ancienne - Mesurez la quantité recommandée et vérifiez la date de fraîcheur sur l'emballage.
• Mauvais type de levure utilisé - Utilisez de la levure à lever rapide ou de la levure pour machine à pain. N'utilisez pas de levure pressée.

Pains plat qui ne levent pas

• Pas de levure - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Levure trop ancienne - Vérifiez la date d'expiration. Liquide trop chaud - Utilisez des liquides tièdes à 27-32°C (80-90°F). Trop de sel ajouté - Employez la quantité indiquée par la recette. Le sucre ou un autre édulcorant est absent - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.

Le haut et les côtés tombent vers l'intérieur

Trop de liquide - Réduisez la quantité de liquide de 1-2 cuillères à café. - Trop de levure - Utilisez la quantité recommandée.

Dessus noueux et ratatiné, pas homogène

• Pas suffisamment de liquide - augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillères à café.
• Trop de farine - Mesurez la farine avec précision, en arasant la tasse de mesure.

Déséquilibre du pain, plus petit d'un côté

Pâte trop sèche empêchant une levée homogène dans le plat - augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillères à café.

Effondrement pendant la cuisson

• Peut être provoqué par une cuisson en altitude - Effectuez les ajustements pour la cuisson en altitude en réduisant la quantité de levure de 1/4 de cuiller à café et en réduisant la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.

Texture lourde, dense

Trop de farine - Mesurez précisément, en arasant la tasse de mesure. - Pas suffisamment de levure - Ajoutez la quantité de levure recommandée. - Pas suffisamment de sucre - Ajoutez la quantité recommandée de sucre.

Texture ouverte, grossière, trouée

• Pas de Sel - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Trop de levure - Ajoutez la quantité de levure recommandée. Trop de liquide - Réduisez la quantité de liquide de 1-2 cuillères à café.

Le pain ne se tranche pas bien, très collant

Tranché quand il était trop chaud - Laissez le pain refroidir sur la grille au moins 15-20 minutes avant de le trancher pour que la vapeur s'évacue. - n'utilisez pas un couteau adapté. - Utilisez un bon couteau à pain ou un couteau électrique.

Centre du pain cru, pas complètement cuit

Trop de liquide - Réduisez la quantité de liquide de 1-2 cuillères à café. - Coupure de courant pendant le fonctionnement - Si l'alimentation électrique est coupée pendant plus de 5 minutes, la machine à pain restera éteinte même si le courant est rétabli. Retirez le pain non cuit du moule à pain et recommencez avec des ingrédients frais - Barre de pétrissage non placée dans le plat - vérifiez toujours que la barre de pétrissage est sur l'axe au bas du plat avant d'ajouter les ingrédients.

Couleur de croûte noir/croûte trop épaissi

• Trop de sucre - Réduisez la quantité de sucre de moitié.

La machine à pain fonctionne anormalement - Voir la page de Garantie pour des informations sur les réparations.

Croute trop claire

• Pas suffisamment de sucre ou de matière grasse - Augmentez la quantité de sucre ou de matière grasse de la moitié de la quantité recommandée.

La barre de pétrissage ne peut pas être retirée

• Ajoutez de l'eau tiède au moule à pain et laissez tremper la barre à pêtrir avant d'essayer de la retirer. Suivez les consignes de nettoyage. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre après l'avoir fait tremper pour la dégager. Ne plongez pas le plat à pain dans l'eau.

Le pain colle au plat/est difficile à démouler

• Peut se produire en cas d'utilisation prolongée - essuyez l'intérieur du plat à pain, des extrémités vers le bas avec de l'huile végétale, de la graisse végétale solide, ou ajoutez 1 cuiller à café d'huile végétale au liquide dans le plat avant d'ajouter les ingrédients secs. N'utilisez pas de graisse végétale en aérosol car cela risque d'empirer le phénomène. Ou, laissez le pain reposer dans le plat pendant 10 minutes avant de le démouler. Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie »

Ingrédients non mélangés

• La machine n'a pas été mise en marche - Après avoir programmé le panneau de commande, appuyez sur le bouton « START/STOP » (MARCHE/ARRÊT) pour mettre la machine en marche.
• Vous avez oublié de placer la barre de pétrissage dans le plat - Vérifiez toujours que la barre est sur l'axe au fond du plat avant d'ajouter les ingrédients.

Odeur de brûlé remarquée pendant le fonctionnement

• Ingrédients renversés à l'intérieur du four - Veillez à ne pas renverser d'ingrédients lorsque vous les ajoutez dans le plat, car ceux-ci vont brûler sur l'unité de chauffage et produire de la fumée. Le plat fuit - Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie » Dépassement de la capacité du plat à pain - N'utilisez pas plus d'ingrédients que recommandé dans la recette et mesurez toujours avec précision.

En cours d'utilisation, la machine est débranchée par erreur ou il y a une panne de courant pendant plus de 5 minutes. comment faire pour ne pas perdre le pain?

• Si la machine est en cours de cycle de pétrissage, reprogrammez les mêmes paramètres pour le pain et remettez la machine en marche. Si la machine est dans le cycle de levée ou de cuisson, préchauffez un four traditionnel à 177°C (350^). Retirez prudemment le plat de la machine et faites cuire le pain sur la grille au centre du four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

L'alerte est émise, l'écran affiche E01 et la machine ne peut pas être mise en marche.

La machine à pain est trop chaude pour faire deux pains de suite - Débranchez le cordon de la prise secteur et laissez-la refroidir avec le plat à l'extérieur et le couvercle ouvert pendant 15-20 minutes. Rebranchez le cordon sur la prise secteur, ajoutez le plat et mettez la machine en marche. La machine à pain ne fonctionne pas correctement – Voir la section « Garantie » pour des informations sur les réparations.

Vous pouvez utiliser des mélanges pour pâte à pain pré-emballés dans votre machine à pain. Suivez simplement les instructions fournies pour le mélange de pain spécifique. Sauf mention contraire pour le mélange de pain, utilisez le paramétrage 1 12 livres pour la taille du pain. Suivez la pratique standard ; les ingrédients liquides dans le plat à pain en premier, puis les ingrédients secs avec la levure (si nécessaire) en dernier.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de pains simples pour démarrer. Il existe de nombreux livres de recettes contenant des recettes de pains et vous pourrez trouver de nombreuses autres recettes sur Internet. Vous pouvez également consulter notre site Internet sur www.focuselectrics.com pour trouver des recettes supplémentaires et des informations utiles pour faire de votre préparation du pain une expérience agréable et enrichissante.

Pain blanc traditionnel

Préparé avec du lait pour une croûte tendre et une texture fine. Du juste comme le faisait Grand-mère, et que vous savez que vous pouvez faire aussi!

Pain de 1½ Livres INGREDIENTS Pain de 2 Livres
11 oz. (1¼ tasses + 2 cuillers àSoupe)	LAIT
2 cuillers à soupe BEURRE ou MARGARINE 2 cuillers àSoupe
3 1/3tasses FARINE A PAIN 4 tasses
1½ cuillers à soupe SUCRE 2 cuillers à soupe
1¼ cuillers à café SEL 1½ cuillers à café
2 cuillers à café LEVURE SECHE ACTIVE 2¼ cuillers à café
-ou-	-ou-
1½ cuillers à café	LEVURE A MACHINE A PAIN/LEVEE RAPIDE

Baguette

Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur. Juste comme elle devrait être!

Pain de 1½ Livres INGREDIENTS Pain de 2 Livres
10½ oz. (1¼ tasses + 1 cuiller àSoupe.)	EAU, 80° F
1 cuiller à soupe. BEURRE ou MARGARINE 1½ cuillers àSoupe.
3 1/3tasses FARINE A PAIN 4¼ tasses
1½ cuillers à café SUCRE 2 cuillers à café
1¼ cuillers à café SEL 1½ cuillers à café
2 cuillers à café LEVURE SECHE ACTIVE 2¼ cuillers à café
-ou-	-or-
1½ cuillers à café	LEVURE A MACHINE A PAIN/LEVEE RAPIDE

Pain complet à 100%

Un pain dense, plein de fibres dans la mesure où on utilise de la farine de blé complet. Un cycle de pétrissage plus long au paramètre blé fournira de très bons résultats. Si le pain s'effondre pendant la cuisson, ajoutez 1 ou 112 cuillers à soupe de gluten de blé vital à la recette pour les tailles de pain respectives pour empêcher cela. Le gluten de blé vital est commercialisé dans la plupart des magasins d'alimentation diététique.

Pain de 1½ Livres INGREDIENTS Pain de 2 Livres
9 oz. (1 tasse + 2 cuillers àSoupe)	EAU, 80° F	11½ oz. (1¼ tasses + 3 cuillers à soupe)
1	ÇEUF,	gros
1 cuiller àSoupe	MELASSES	1½ cuillers à soupe
1 cuiller àSoupe MIEL	1½ cuillers àSoupe
2 cuillers àSoupe	BEURRE ou MARGARINE 2 cuillers àSoupe
3 1/3tasses	FARINE DE BLE COMPLET	4¼ tasses
2 cuillers àSoupe	LAIT CONDENSE	2 cuillers à soupe
1¼ cuillers à café SEL	1½ cuillers à café
2 cuillers à café LEVURE SECHE ACTIVE 2¼ cuillers à café
-ou-	-ou-	-ou-
1½ cuillers à café	LEVURE A MACHINE A PAIN/LEVEE RAPIDE	2 cuillers à café

Pain aux raisins

Quel pain pourrait être meilleur pour vous réveiller le matin ! Sorti tout chaud de la machine à pain ou toasté, une excellente façon de démarrer la journée.

Pain de 1½ Livres INGREDIENTS Pain de 2 Livres
10½ oz. (1¼ tasse + 1 cuiller àSoupe)	EAU, 80° F	12½ oz. (1½ tasses + 1 cuiller àSoupe)
2 cuillers à soupe BEURRE ou MARGARINE 2 cuillers àSoupe
3 1/3tasses FARINE A PAIN 4 tasses
2 cuillers à soupe LAIT CONDENSE 2 cuillers à soupe
2 cuillers à soupe SUCRE 2½ cuillers à soupe
1½ cuillers à café SEL 1¼ cuillers à café
1 cuiller à café CANNELLE MOULUE 1¼ cuillers à café
2 cuillers à café LEVURE SECHE ACTIVE 2¼ cuillers à café
-ou-	-ou-	-ou-
1½ cuillers à café	LEVURE A MACHINE A PAIN/LEVEE RAPIDE	2 cuillers à café
¾tasse	RAISINS	1 tasse
¼tasse	NOIX tranchées (facultatif)	½tasse

SUPER RAPIDE 1,5 livres et SUPER RAPIDE 2 livres

Utilisez la recette de votre choix et ajoutez une cuiller à café de levure pour les recettes utilisant de la levure.

Pain aux noix

Voici la recette de base à partir de laquelle vous pouvez faire des variantes. Assurez-vous toujours de graisser l'intérieur du plat et les barres de pétrissage avec de la graisse végétale avant d'ajouter les ingrédients et laissez le pain refroidir dans le plat ou sur la grille pendant au moins 15 minutes pour assurer un bon démoulage.

Pain de 1½ Livres	INGREDIENTS
4 cuillers àSoupe	HUILE VEGETALE
6 oz. (¾ tasse)	LAIT
2	œUFS, gros
2½ tasses	FARINE MULTI-USAGES
1 tasse	SUCRE
2½ cuillers à café	LEVURE CHIMIQUE
½ cuiller à café	BICARBONATE DE SOUDE
1 cuiller à café	SEL
½ tasse	NOIX TRANCHEES

Variantes de saveurs pour le PAIN aux NOIX

Noix et bananes : Remplacez l'huile végétale par 12 tasse de beurre ramolli ou de margarine, coupé en petits morceaux pour un mélange parfait; réduisez le lait à 2 cuillers à soupe; ajoutez 112 tasses de banane mure écrasée (environ 2 moyennes).

Cerises et pécan: Réduisez le lait à 12 tasse; utilisez des noix de pécan tranchées à la place des noix tranchées; ajoutez 12 tasse de cerises maraschino tranchées, bien égouttées.

Airelles et noix: Réduisez le lait à 12 tasse et ajoutez 1 tasse d'airelles grossièrement tranchées.

Dattes: Ne mettez pas de noix tranchées et ajoutez 34 tasse de dattes tranchées et 12 cuiller à café de noix de muscade moulue.

Pain de seigle classique

Un pain de seigle léger mais chaleureux qui peut être préparé avec ou sans graines de carvi, en fonction de vos goûts.

Pain de 1½ ivres INGREDIENTS Pain de 2 ivres
10 oz. (1¼ tasses + 1 cuiller àSoupe)	EAU, 80° F 12 oz. (1½ tasses)
1 cuiller à soupe BEURRE ou MARGARINE 1 cuiller à soupe
2½ tasses FARINE A PAIN 3 tasses
1 tasse FARINE DE SEIGLE MOYENNE 1¼ tasses
2 cuillers à soupe LAIT CONDENSE 2 cuillers à soupe
1½ cuillers à soupe SUCRE 1½ cuillers à soupe
1¼ cuillers à café SEL 1½ cuiller à café
2 cuillers à café GRAINES DE CARVI, facultatif 2 cuillers à café
2 cuillers à café	LEVURE SECHE ACTIVE 2¼ cuillers à café
-ou-	-ou-
1½ cuillers à café	LEVURE A MACHINE A PAIN/LEVEE RAPIDE 2 cuillers à café

Petits pains ronds classiques/petites baguettes

Préparez cette pâte élémentaire et donnez-lui la forme de vos petits pains préférés; petit pain en trèfle, petit pain en croissant et petit pain fin ou même baguettes pour le plaisir ! Cette recette permet de préparer entre 2 et 3 douzaines de petits pains en fonction de la forme. Congelez les restes de petits pains pour une prochaine fois.

Pain de 1½ Livres INGREDIENTS
7½ oz. (¾ tasse + 1 cuiller à soupe)	EAU, 80° F
3 cuillers àSoupe BEURRE ou	MARGARINE
3 tasses FARINE A PAIN
3½ cuillers àSoupe SUCRE
2 cuillers àSoupe LAIT CONDENSE
1 cuiller à café SEL
2 cuillers à café LEVURE SECHE ACTIVE
-ou-	-ou-
1½ cuillers à café LEVURE A MACHINE A PAIN/LEVEE RAPIDE
	BEURRE RAMOLLI OU BLANC D'OEUF LEGEREMENT BATTU

Bagels élementaires

Pain de 1½ Livres INGREDIENTS
8 oz. (1 tasse) EAU, 80°F
3 tasses FARINE A PAIN
2 cuillers àSoupe SUCRE
1½ cuillers à café SEL
1½ cuillers à soupe, découpé en 6 morceaux	BEURRE ou MARGARINE
2 cuillers à café LEVURE SECHE ACTIVE
-ou-	-ou-
1½ cuillers à café	LEVURE A MACHINE A PAIN/LEVEE RAPIDE
3 quarts EAU
1 cuiller àSoupe	SUCRE
	GRAINES DE PAVOT OU DE SESAME (pour la décoration)

Confiture de FRAISE de boulanger

INGREDIENTS

1 TASSE DE SUCRE EN PoudRE

1 CUILLER A SOUPE DE PECTINE DE FRUIT A FAIBLE TENEUR EN SUCRE

1½ TASSES DE FRAISES FRAICHES, lavées, tranchées et décortiquées

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