41300 - Machine à pain WestBend - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques Techniques	Machine à pain WestBend 41300, capacité de 1,5 lb, 12 programmes de cuisson, fonction sans gluten, minuterie de 13 heures.
Utilisation	Facilité d'utilisation avec un panneau de contrôle numérique, possibilité de personnaliser la croûte (clair, moyen, foncé).
Maintenance et Réparation	Nettoyage facile avec un bac à pain amovible, entretien régulier recommandé pour prolonger la durée de vie de l'appareil.
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe, pieds antidérapants pour une stabilité accrue pendant l'utilisation.
Informations Générales	Garantie limitée de 1 an, dimensions compactes pour un rangement facile, idéal pour les familles ou les amateurs de pain fait maison.

FOIRE AUX QUESTIONS - 41300 WestBend

Pourquoi ma machine à pain WestBend 41300 ne démarre-t-elle pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé et que le bol à pain est en place.

Comment puis-je éviter que le pain ne colle au bol ?

Assurez-vous de bien huiler le bol à pain avant d'ajouter les ingrédients. Utilisez également les mesures exactes des ingrédients et suivez la recette recommandée.

Pourquoi mon pain est-il trop dense ?

Cela peut être dû à un manque de levure ou à une mauvaise mesure des ingrédients. Vérifiez également la fraîcheur de la levure et assurez-vous d'utiliser la bonne farine.

Quel type de farine devrais-je utiliser pour faire du pain ?

Utilisez de la farine à pain pour obtenir un meilleur résultat. Vous pouvez également mélanger différents types de farine selon la recette.

Comment nettoyer ma machine à pain WestBend 41300 ?

Débranchez la machine et laissez-la refroidir. Essuyez l'extérieur avec un chiffon humide. Pour le bol à pain, utilisez de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce, puis rincez et séchez soigneusement.

Que faire si ma machine à pain ne pétrit pas correctement ?

Vérifiez que les pales de pétrissage sont correctement installées et non bloquées. Assurez-vous également que la pâte a la bonne consistance et que les ingrédients sont ajoutés dans le bon ordre.

Combien de temps prend la cuisson du pain dans la machine ?

Le temps de cuisson dépend du programme sélectionné, mais en général, cela prend entre 2 à 4 heures. Consultez le manuel pour plus de détails sur chaque programme.

Puis-je utiliser des ingrédients congelés dans ma machine à pain ?

Il est recommandé d'utiliser des ingrédients frais pour de meilleurs résultats. Si vous devez utiliser des ingrédients congelés, laissez-les décongeler complètement avant de les ajouter.

Ma machine à pain fait-elle du bruit pendant le fonctionnement ?

Un certain bruit est normal pendant le pétrissage et la cuisson. Si le bruit est excessif ou s'il y a des bruits inhabituels, vérifiez que les pales de pétrissage ne sont pas bloquées.

Comment puis-je ajuster la croûte de mon pain ?

La machine à pain WestBend 41300 offre généralement plusieurs réglages de croûte (clair, moyen, foncé). Sélectionnez le niveau de croûte souhaité avant de commencer le programme de cuisson.

MODE D'EMPLOI 41300 WestBend

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Précautions Importantes 2 Avant la Première Utilisation 4 Connaître Les Ingrédients 6 Étapes Élémentaires de la Préparation du Pain 9 Nettoyage de Notre Machine à Pain 11 Résolution des Problèmes 12 Recettes 15 Garantie 25

CONSERVEZ CE MANUEL D'INSTRUCTIONS POUR RÉFÉRENCE FUTURE

Mise en GARDE

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient always be respected, notamment:

• Lisez toutes les instructions.
• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées ou rondes. Utilisez toujours des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous manipulez du pain chaud et le moule à pain.
• Pour vous protégerez contre tout choc électrique, n'immergez pas le cordon, les fiches ni aucune autre pièce électrique dans l'eau ni dans tout autre liquide.
• Une surveillance étroite est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par ou à proximité d'enfants.
• Débranchez l'appareil de la prise électrique lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer. Laissez l'appareil refroidir avant la mise en place ou le retrait de pièces et avant tout nettoyage.
• N'utilisez pas cet appareil avec un cordon abîmé ou une fiche défectueuse, si l'appareil a connu un dysfonctionnement ou si l'appareil est tombé ou a été endommagé de quelque manière que ce soit. Si vous rencontrez un problème quel qu'il soit avec votre appareil, débranchez-le immédiatement de la prise secteur. Pour des informations sur les réparations, voir la page de garantie.
• L'utilisation d'accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de causer un incendie, une électrocution ou des blessures.
• N'utilisez pas cet appareil à l'extérieur.
• Ne laissez pas pendre le cordon du bord du plan de travail ou de la table et assurez-vous qu'il ne touche pas de surface chaude.
• Ne le placez pas sur ou près d'un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un four chauffé.
• Vous devez faire preuve d'une extrême prudence lorsque vous déplacez un appareil électrique en fonctionnement.
• Pour débrancher l'appareil, tournez toute commande sur « OFF » (arrêt) puis retirez la fiche de la prise murale.
• N'utilisez pas l'appareil pour une autre utilisation que l'utilisation indiquée.
• Évitez tout contact avec les pièces mobiles.
• Ne laissiez pas le cordon électrique entrer en contact avec une surface à haute température, y compris la gazinière.
• Cet appareil est pourvu d'une fiche polarisée (une lame est plus large que l'autre). Pour réduire le risque d'électrocution, cette fiche est conçue pour s'encastrer dans une prise secteur polarisée dans un sens uniquement. Si la fiche ne s'insère pas complètement dans la prise secteur, retournez la fiche. Si elle ne s'encastre toujours pas, contactez un Electricien qualifié. Ne tentez pas de modifier la fiche de chaque manière que ce soit.
• Placez le plat à pain sur la grille à pain, une grille ou toute autre surface résistante à la chaleur. Ne posez pas le plat à pain à haute température directement sur le plan de travail, la table ou toute autre surface.
• Ne placez pas la main à l'intérieur du compartiment du four une fois que le pain a été retiré. L'élément de chauffage sera toujours chaud.
• N'utilisez pas votre machine à pain avec un convertisseur ou un transformateur. Ceci détruirait les commandes électroniques.
• N'essayez pas de réparer cet appareil vous-même.
• Le cordon d'alimentation fourni est court pour réduire les risques qu'une personne se prenne les pieds ou trébuche sur un cordon plus long.
• Des cordons d'alimentation plus longs détachables ou des cordons de rallonge sont disponibles et peuvent être utilisés à condition de faire preuve de prudence lors de leur utilisation. Bien que l'utilisation d'un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous devez en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour le cordon d'alimentation détachable ou pour le cordon de rallonge devrait être au moins aussi importante que la puissance nominale de l'appareil. Si l'appareil est de type raccordé à la terre, le cordon de rallonge devrait être relié à la terre et composé de trois fils. Le cordon devrait être disposé de manière à ne pas pendre depuis le plan de travail d'où il risque d'être tiré par des enfants ou d'où quelqu'un pourrait s'y prendre les pieds.
• Pour une utilisation domestique uniquement.

CONSERVEZ CES CONSIGNES

Avant la première utilisation

Mieux connaître notre machine à pain. Le panneau de commande de votre machine à pain a été créé pour être très facile à utiliser. Veuillez examiner les fonctionnalités suivantes pour mieux comprendre le panneau de commande.

Panneau de commandes et fonctions

ÉCRAN LCD: L'écran indique quand l'appareil est prêt à l'emploi. Lorsque vous branchez l'appareil pour la première fois, celui-ci émet un bip audible et le programme par défaut s'affiche. « 1 3:20 » s'affiche sur l'écran. Le « 1 » précise quel programme a été sélectionné (programmes 1-11) et le « 3:20 » est la durée du programme en heures: minutes. Le positionnement du marquage en haut de l'écran indique le poids de la miche de pain sélectionné (2.5, 2, ou 1/112 livres) avec 2.5 livres (1.1kg) comme réglage par défaut. Le positionnement du marquage au bas de l'écran indique le degré de cuisson sélectionné « LIGHT » (léger), « MEDIUM » (moyen) ou « DARK » (foncé) avec moyen comme réglage par défaut. Au fur et à mesure que le programme continue, les chiffres du temps affiché diminuent progressivement pour indiquer le temps restant. Pendant le fonctionnement, l'état du programme est indiqué sur l'écran avec une marque sur le mode de programme actif: « Minuteur », « Préchauffage », « Pétrissage », « Pause », « Levée », « Cuisson », « Maintien au chaud » et « Fin » du programme.

TOUCHE « START/STOP » (MARCHE/ARRÊT): La touche « START/STOP » (marche/arrêt) est utilisée pour démarrer ou annuler un programme. Une brève alarme est émise à chaque appui sur la touche « START/STOP » (marche/arrêt). Appuyez sur cette touche lorsque la machine à pain est au repos pour démarrer le programme. Lorsque la machine à pain est active, maintenez cette touche enfoncée pour annuler le programme. Si vous annulez le programme, la machine à pain revient à ses paramètres par défaut pour la sélection de menu. Tous les paramètres personnalisés seront perdus si le programme est annulé. Vous devez tous les paramétrages de programmes souhaités avant de commencer le programme. Le programme ne peut pas être modifié une fois que le cycle a commencé, sauf si vous annulez le cycle.

« TIME » (TEMPS) : La touche « TIME » (temps) sert à définir un horaire de fin pour un programme retardé. Seuls les programmes suivants peuvent être utilisés avec le minuteur de retardement : (1) « BASIC » (simple), (3) « FRENCH » (baguette), (5) « WHOLE WHEAT » (blé complet), (6) « SWEET » (sucre) et (7) « DOUGH » (pâte). Les programmes (4) « SUPER RAPID » (super rapide), (2) « QUICK » (rapide), (9) « JAM » (confiture) et (8) « BAKE » (cuisson) ne peuvent pas être lancés avec le minuteur de retardement. Les heures et les minutes de retard seront ajoutées aux durées préprogrammées pour le programme spécifique. Remarque : quand départ retardé est sélectionné, appuyer sur « Start / Stop » (marche/arrêt). Que les chiffres de temps vers le bas, le : clignote pour indiquer qu'il fonctionne.

RETARDER LE DEMARRAGET: Le temps indiqué sur l'écran est le temps jusqu'à la fin du cycle. La durée de retard maximal est de 12 heures et 58 minutes par programme. Exemple: Il est 20 h 30 et vous foulez que le pain soit prét le lendomain à 7 h. Calculez la différence: il faut ajouter 10 heures et 30 minutes pour aller de 20 h 30 à 7 h. Appuyez sur le bouton de la « TIME » (temps) jusqu'à ce que 10:30 s'affiche sur l'écran.

N'utilisez JAMAIS la fonction de départ différé lorsque vous utilisez des ingrédients périssables comme du lait, des œufs, des fruits, du yaourt, etc.!

Touches « TEMP » (TEMP): « TEMP » (temp) fait défiler les niveaux de cuisson souhaités: « LIGHT » (léger) (320°F/160°C), « MEDIUM » (moyen) (355°F/179°C) et « DARK » (foncé) (390°F/199°C). La température est réglée par défaut sur « MEDIUM » (moyen); l'écran LCD affiche la valeur de température correspondante et cela s'applique uniquement pour les programmes suivants: « SUPER RAPID » (super rapide), « WHOLE WHEAT » (blé complet), « SWEET » (sucré), « BAKE » (cuisson) et « SANDWICH » (sandwich). Les températures changent « SUPER RAPID » (super rapide) à « LIGHT » (léger) (375°F/191°C) « MEDIUM » (moyen) (390°F/199°C) « DARK » (foncé) (410°F/210°C) et le changement "Quick" (Rapide) à « LIGHT » (léger) (330°F/166°C) « MEDIUM » (moyen) (345°F/174°C) « DARK » (foncé) (365°F/185°C).

TOUCHE « LOAF » (PAIN): La touche « LOAF » (pain) ajuste les divers programmes pour la taille de miche de pain sélectionnée; 2.5 livres (1.1kg), 2.0 livres (.91kg) ou 1.0/ 1.5 livres (.68kg). Cette touche fonctionne uniquement pour les programmes suivants: « BASIC » (simple), (3) « FRENCH » (baguette), « SUPER RAPID » (super rapide), « WHOLE WHEAT » (blé complet), « SWEET » (sucre) et « SANDWICH » (sandwich).

BOUTON « MENU »: Utilisez le bouton du menu pour sélectionner le programme souhaité. En général, utilisez les programmes suggérés suivants pour les spécialités suivantes.

Selections du MENU

Menu 1: « BASIC » (élémentaire) pour les pains blancs, de seigle, aux pommes de terre, aux œufs, à l'ail et les pains similaires. Le paramétrage Élémentaire peut être utilisé pour presque n'importe quelle recette de pain contenant principalement de la farine à pain.

Menu 2: « QUICK » (rapide) pour des pains rapides qui n'utilisent pas de levure et nécessitant uniquement de pétrir et de cuire.

Menu 3: « FRENCH » (baguette) pour la préparation des pains particulièrement blancs et des pains italiens.

Menu 4: « SUPER RAPID » (super rapide) Pour préparer des pains de 2.0 livres (.91kg) en moins de 2 heures.

Menu 5: « WHOLEWHEAT » (blé complet) pour les pains contenant 50% ou plus de blé complet, de blé craqué, de blé au babéurre et les pains semblables.

Menu 6: « SWEET » (sucre) pour la préparation de pains avec des raisins, de la cannelle, des abricots et des ingrédients semblables.

Menu 7: « DOUGH » (pâte) pour la préparation de la pâte (pas de cuisson).

Menu 8: « BAKE » (cuisson) pour simplement cuire et/ou faire brunir du pain ou des gâteaux

Menu 9: « JAM » (confiture) pour cuire les marmelades et les confitures.

Menu 10: « SANDWICH » (sandwich) pour cuire un pain légèrement texturé avec une croûte plus fine, parfait pour les sandwiches à la maison.

Menu 11: « HOME MADE » (fait maison) Ce programme s'adresse aux boulangers qui sont très familiers de la cuisson du pain dans une machine à pain. Ce programme permet une personnalisation complète de la fabrication du pain. La durée de chaque cycle, pétrissage, levée, cuisson et maintien en chaud, peut être personnalisée. La gamme de temps programmables pour chaque programme est la suivante.

KNEAD1 (Pétrissage1)	3-14min
RISE1 (Levée1)	20-60 min
KNEAD2 (Pétrissage2)	8-24 min
RISE2 (Levée2)	1-60 min
RISE3 (Levée3)	20-120 min
BAKE (Cuisson)	0-80 min
WARM (Maintien au chaud)	0-120 min

Veuillez consulter la section « Instructions particulières pour le « HOME MADE » (fait maison) » pour des instructions détaillées concernant l'utilisation de la fonction « HOME MADE » (fait maison).

Alarme: une sonnerie est émise;

• Lorsque vous appuyez sur un bouton de sélection d'une fonction : s'il ne se produit aucun son, cela veut dire que ce choix de fonction n'est pas disponible.
• Pendant le second cycle de pétrissage des programmes « BASIC » (élémentaire), « WHOLEWHEAT » (blé complet), « SWEET » (doux) et « BROWN BREAD » (noir) pour indiquer que les céréales, les fruits, les noix ou les autres ingrédients peuvent être ajoutés. Lorsque vous avez atteint la fin du programme.
• Pendant la phase de mise en garde à la fin de la procédure de cuisson, la sonnerie est émise plusieurs fois.

Coupure de Courant: Si le courant est interrompu pendant moins de cinq minutes, la position du programme reste en mémoire et la machine continue normalement dès que l'alimentation électrique est rétablie.

Erreur Temp trop Élevée: Si l'écran affiche « H H H » une fois que le programme a été lancé, cela signifie que la température à l'intérieur du moule à pain est trop élevée. Vous devriez arrêter le programme et débrancher le cordon d'alimentation immédiatement. Ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir complètement avant de l'utiliser à nouveau.

• Il est possible qu'un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication: c'est tout à fait normal.
• De petits bruits d'expansion/contraction peuvent être produits pendant le chauffage et le refroidissement : c'est tout à fait normal.

Connaitre les ingredients et mesurer avec precision

Bien que la préparation du pain semble très simple, c'est une science et les proportions des ingrédients sont essentielles. L'objet le plus important de l'utilisation de votre machine à pain est la mesure des ingrédients avec précision. Lisez les informations suivantes pour comprendre l'importance du rôle de chaque ingrédient dans le processus de préparation du pain. Vérifiez always que les ingrédients sont frais.

Mesurez les ingrédients liquides dans des ustensiles de mesure translucides gradués avec précision. Placez le récipient sur une surface plane et mesurez au "Niveau de l'œil", pas suivant un angle. Toutes les mesures doivent être précises. Utilisez toujours des liquides entre 27 - 32°C (80 - 90^) pour assurer

L'activité optimale de la levure.

Versez à la cuiller les ingrédients secs dans les ustensiles de mesure adaptés puis arasez avec un couteau de cuisine. Tous les ingrédients mesurés dans les ustensiles de mesure doivent être arasés, pas arrondis ni bombés.

DE LA FARINE A PAIN devrait être utilisée dans votre machine à pain. Elle contient davantage de protéines formant du gluten que les farines multi-uses et donne des pains bien formés avec une belle structure. Plusieurs marques différentes de farines à pain sont disponibles. N'utilisez pas de farine qui I'vee toute seule ou de farine à gâteau dans votre machine à pain.

DE LA FARINE A PAIN COMPLT peut être utilisée dans votre machine à pain avec le réglage pain complet. La farine à pain complet contient la totalité du grain de blé, y compris le son et le germe, les pains fabriqués avec 100% ou un pourcentage élevé de farine de blé complct sont donc plus bas en taille et plus lourds en texture que les pains préparés avec de la farine à pain. Le paramétrage Pain complet de votre machine à pain estprogrammé pour derniers développper la structure des pains de blé pour un résultat optimal.

De la farine de seigle peut être utilisée en association avec de la farine à pain pour la préparation de pain de seigle ou de pain noir. Toutefois, elle ne peut pas être utilisée seule car elle ne contient pas suffisamment de protéines pour développer un gluten adaptable à la structure.

LE SUCRE ET LES AUTRES EDULCORANTS sont des alimentes pour la levure, qui ajoutent aussi une certaine hauteur et saveur au pain, tout en procurant une croute d'une couleur dorée. Dans le cadre des edulcorants, il est possible d'utiliser le sucre, le sucre brun, le miel, les melasses, le sirop d'érable, le sirop de maïs, et les fruits secs ou frais. N'utilisez-pas d'édulcorants artificiens, notamment les substituts de sucres et autres edulcorants artificiens. Les edulcorants artificiens deviennent aigres lorsqu'ils sont soumis aux températures de cuisson; la levure ne réagira pas correctement et les résultats seront médiocres. Lorsque vous évalué la quantité d'édulcorants collants, notamment le miel, étalez de l'huile végétale dans la cuillère (pour mesurer) avant de proportionner la quantité d'édulcorant. L'édulcorant pourrait ainsi glisser hors de la cuillère sans adhérer.

LE LAIT optimise le goût et augmente la valeur nutritionnelle du pain. Vous pouvez utilisez n'importe que type de laait pour la préparation du pain: en poudre, entier, à 1 ou 2%, écrémé, babeurre ou du lait concentré. Le lait réfrigéré peut être rechauffé à 27 - 32°C (80 - 90^) toutfois sans le surchauffer (au-dessus de 100^ / 232^) car cela risquerait d'avoir une influence négative sur l'activité de la levure. N'utilisez pas de lait ordinaire lorsque vous utilisez la fonction « TIME DELAY » (départ différé). Utilisez du lait en poudre et de l'eau comme produit de remplacement.

DE L'EAU utilisée en association avec du lait condensé peut être utilisée à la place du lait ordinaire et doit être utilisée lorsque vous utilisez la fonction de Départ différé car le lait ordinaire risque de tourner si vous le laissez à température ambiante pendant plusieurs heures. Utilisez de l'eau tiède, environ 27-32°C (80-90°F). N'utilisez pas d'eau à plus de 100°F (232°C) car cela pourrait avoir un effet négatif sur la levure.

LE BEURRE, LA MARGARINE, L'HUILE VEGETALE ET LES HUILES servent plusieurs objectifs dans la préparation du pain en le rendant plus tendre, tout en apportant de la saveur et de la richesse. Le beurre et la margarine sont interchangeables dans les recettes. Le beurre et la margarine peuvent être utilisés directement après leur sortie du réfrigérateur mais coupez le beurre froid ou la margarine froide en petits morceaux pour accélérer le mélange pendant le cycle de petrissage. Les pains à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses peuvent être préparés en substituant des quantités équivalentes de sauce à la pomme sans sucre ou de yaourt nature à la quantité de matière grasse recommandaee dans la recette. L'utilisation de moins de matière grasse aura une influence sur la hauteur, le moelleux et la texture du pain, ce qui est normal.

LES OEUFS apportent de la couleur, de la richesse et du lever au pain. Utilisez de gros œufs. Aucun pré-mélange n'est nécessaire. Des substituts d'œufs peuvent être utilisés à la place des œufs frais. Un œuf correspond à 14 tasse de substitut d'œuf. Pour réduire le cholestérol, vous pouvez substituer deux (2) blancs d'œuf à un gros œuf dans les recettes sans affecter le résultat final. Observez la pâte pendant le cycle de pétrissage car des ajustements mineurs pourraient être nécessaires pour obtenir la bonne consistance de pâte.

LE SEL a plusieurs fonctions dans la préparation du pain. Il contrôle la croissance de la levure tout en renforçant la structure du gluten pour rendre la pâte plus élastique et ajoute de la saveur. Utilisez du sel de table ordinaire dans votre machine à pain. L'utilisation de trop peu de sel ou l'élimination du sel provoquera un gonflement excessif de la pâte. L'utilisation de trop de sel peut empêcher la pâte de lever aussi haut qu'elle le devrait. Du sel « LIGHT » (léger) peut être utilisé comme substitut au sel de table ordinaire, à condition que celui-ci contienne à la fois du chlorure de potassium et du sodium. Utilisez la même quantité que celle recommandée pour le sel de table. Lorsque vous ajoutez du sel dans le plat, ajoutez-le dans un coin pour le maintenir à l'écart de la levure, en particulier lorsque vous utilisez le Départ différé car le sel peut affecter l'activité de la levure.

LA LEVURE est un organisme vivant, qui par fermentation se nourrit des glucides présents dans la farine et le Sel pour produire du dioxyde de carbone qui fait lever le pain. Vous pouvez utiliser de la levure sèche active, de la levure à action rapide ou de la levure pour machine à pain. Utilisez uniquement la quantité indiquée dans les recettes. L'utilisation d'un peu plus de levure peut provoquer un gonflement excessif de la pâte et une cuisson jusqu'en haut de la machine à pain. La levure à action rapide et la levure pour machine à pain sont pratiquement les mêmes et sont interchangeables. N'utilisez pas de levures comprimées car vous risqueriez d'obtenir un résultat médiocre. Une enveloppe de 1/4 d'once de levure contient 214 c. à café. La levure s'achète également en vrac de sorte que vous puissiez mesurer la quantité exacte dont vous avez besoin. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigerateur. Assurez-vous toujours que la levure est fraîche et que la date limite de consommation n'est pas dépassée.

REMARQUES PARTICULIÈRES CONCERNANT LA FARINE: Comment réaliser de petits ajustements pour la pâte: Toutes les farines sont influencées par les conditions de pousse, le broyage, le stockage, l'humidité, etc. Bien que cela puisse ne pas être visible à l'œil, vous aurez peut-être besoin de réaliser de petits ajustements lorsque vous utiliserez des marques de farines différentes ainsi que pour compenser l'humidité dans votre région. Stockez toujours la farine à pain dans un récipient étanche. Stockez les farines de grains complets, le blé complet et le seigle, dans un réfrigerateur pour les empêcher de devoir rances. Mesurez la quantité de farine comme l'indique chaque recette, mais procédez à tout ajustement après les 3 à 4 premières minutes de pétrissage en continu.

REMARQUE SUR LA CANNELLE ET L'AIL: Le fait d'ajouter trop de cannelle ou d'ail peut affecter la texture et la taille du pain obtenu. La cannelle peut briser la structure de la pâte, affectant ainsi sa hauteur et sa texture. Trop d'ail risque d'inhiber l'activité de la levure. Utilisez uniquement la quantité de cannelle et d'ail recommandée dans la recette.

AJUSTEMENTS DE PÂTE: N'eteignez pas la machine à pain pour ajuster la pâte, et vérifiez l'état de la pâte en la touchant et en la regardant pendant le cycle de pétrissage. Les ajustements ne peuvent être réalisés que pendant le cycle de pétrissage.

• Si la pâte semble un peu collante et s'il y a une petite coulée de pâte sous la lame de pétrissage, aucun ajustement n'est nécessaire.
• Si la pâte est très collante, s'accroche aux parois du moule, et ressemble plus à une pâte à frire qu'à une pâte à pain, ajoutez une c. à soupe de farine. Laissez la farine se mélanger complètement dans la pâte avant de faire d'autres ajustements. Pour empêcher la chaleur de s'échapper, n'ouvre le couvercle de la machine à pain que pour ajouter de la farine.
• Si la pâte est sèche et que la machine à pain semble rencontre des difficultés, ajoutez une c. à café d'eau tiède. Laissez l'eau se mélanger complètement dans la pâte maintenir la chaleur à l'intérieur de l'appareil.

La pâte est « juste bien » lorsqu'elle est homogène en apparence, douce au toucher, laisse un léger résidu sur votre doigt, et que le fond du moule à pain ne contient aucun résidu de pâte.

CRÉER DES CRUSTES DE PAIN D'ARTISAN: Juste avant le début du cycle de cuisson du pain, ouvre le couvercle de la machine à pain et Brossez soigneusement la surface supérieure de la pâte avec un blanc d'œuf légèrement battu qui a été mélangé avec une c. à café d'eau. Si vous le souhaitez, entaillez le haut de la pâte sur une profondeur de 0.62 à 1.25 cm avec un couteau tranchant pour former le motif souhaité. Laissez comme cela ou saupoudrez de graines, d'herbes aromatiques, de parmesan rapé ou de fromage romano, ou de toute autre garniture souhaitée. Appuyez doucement les garnitures sur la pâte pour vous assurer qu'elles adhèrent et ne tombent pas. Fermez le couvercle et laissez le pain cuire.

Pour un résultat optimal, utilisez uniquement le blanc d'oeuf battu avec de l'eau pour Traiter la croute avant le début du cycle de cuisson. Ce mélange garantira que les garnitures collent et ne tombent pas lorsque vous retirerez le pain du moule.

N'utilise pas d'huile végétale en aérosol pour traiter les croûtes, car les aérosols de cuisine peuvent être inflammables lorsqu'ils sont exposés à l'unité de chauffage de la machine à pain.

La croûte peut également être traitée après la cuisson du pain. Retirez le pain du moule à pain et placez-le sur une grille. Brossez légèrement le haut du pain avec du beurre fondu, de la margarine, de l'huile d'olive ou de l'huile végétale et saupoudrez la garniture souhaitée sur la partie supérieure du pain.

ETAPES ELEMENTAires DE LA PREPARATION DU PAIN Nettoyez toujours votre apparéil neuf avec soin avant de l'utiliser. Consultez la section « Nettoyage de votre Machine à PAIN Hi-Rise™ »

1. Placez le moule à pain anti-adhésif dans l'appareil, exactement au centre du socle, dans l'espace de cuisson. Appuyez légèrement sur le moule à pain et le système de verrouillage s'enclenchera si le moule est bien centré. Pour retirer le moule à pain, tirez-le par ses poignées en exerçant une force moyenne. ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous retirez un moule à pain chaud.
2. Positionnez les barres de pétrissage sur les axes dans la partie inférieure du moule à pain, en faisant correspondre la forme du moyeu avec la forme de l'axe. Vous aurez peut-être besoin de faire pivoter la barre légèrement pour que la barre de pétrissage tombe en place. Assurez-vous que les barres de pétrissage sont enfoncées sur les axes jusqu'au bout.
3. Ajoutez les ingrédients dans le moule à pain selon l'ordre indiqué dans la recette ; les liquides en premier, ensuite le beurre ou la margarine, ensuite les ingrédients secs et enfin la levure. Pour de meilleurs résultats, mettez à niveau les ingrédients secs avant d'ajouter la levure.
4. Branchez le cordon de la machine à pain sur une prise secteur 120 volts AC UNIQUEMENT.
5. Utilisez le bouton « MENU » (menu) pour sélectionner le menu de programme souhaité.
6. Utilisez le bouton « LOAF » (pain) pour sélectionner la taille de pain souhaitatione.
7. Utilisez le bouton « TEMP » (temp) pour sélectionner le degré de cuisson souhaité.
8. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les flèches haut et bas du « TIME » (temps) pour définiir le temps écoulé pour lorsque le programme doit se terminer.
9. Appuyez sur la touche « START/STOP » (marche/arrêt) pour lancer le programme. Une fois que la machine s'est mise en marche, le paramétrage programmé ne peut pas être modifié sans annuler le programme. Pour modifier le paramétrage, maintenez la touche « START/STOP » (marche/arrêt) enfoncée jusqu'à ce que l'alarme soit émise. Ensuite, programmez la commande comme vous le souhaitez et remettez la machine en marche.
10. Lorsque le pain est prêt, une alarme est émise. Mettez la machine à pain hors tension en maintenant la touche « START/STOP » (marche/arrêt) enfoncée jusqu'à ce que la sonnerie retentisse. Débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur. Si la machine à pain n'est pas arrêtée une fois que le cycle est terminé, elle passe automatiquement en mode de « Keep Warm » (maintien au chaud) pendant une heure. Si la machine n'est pas éteinte après la fin de la période de « Keep Warm » (maintien au chaud), elle se met automatiquement hors tension.
11. Retirez le moule à pain. ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des gants de cuisine ou des maniques lorsque vous retirez le moule à pain chaud de la machine à pain.
12. Retournez le moule à pain et secouez doucement jusqu'à ce que la miche de pain tombe. Placez le pain sur une grille pour qu'il refroidisse pendant 15 à 20 minutes. Les barres de pétrissage restent normalement dans le moule à pain lorsque le pain est démoulé, mais elles peuvent à l'occasion glisser dans le pain. Si les barres de pétrissage sont à l'intérieur du pain, retirez-les à l'aide du crochet fourni avant de trancher le pain. ATTENTION: Les barres de pétrissage sont très chaudes, faites preuve de prudence en les retirant. Si vous préparez un autre pain juste après, assurez-vous que la machine a été mise hors tension et qu'elle a pu refroidir pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle ouvert.

Instructions spéciales pour le « Fait maison »: Le réglage « HOME MADE » (fait maison) est parfait pour un utilisateur familier des subtilités de la préparation du pain à la maison et qui souhaite personnaliser ses paramètres.

1) Appuyez sur la touche « PROCESS » (procédure) une fois et « KNEAD1 » (pétrissage1) s'affiche sur l'écran; ensuite appuyez sur la touche « TIME » (temps) pour ajuster les minutes. Appuyez à nouveau sur « PROCESS » (procédure) pour confirmer la durée du premier cycle de pétrissage. Appuyez à nouveau sur « PROCESS » (procédure) pour passer à l'étape suivante. Remarque: Pour avancer l'heure plus rapidement, maintenez la touche « TIME » (temps) enfoncée. 2) « RISE1 » (levée1) s'affiche maintenant à l'écran. Appuyez sur la touche « TIME » (temps) pour ajuster les minutes. Une fois que le temps désiré a été paramétré, appuyez à nouveau sur « PROCESS » (procédure) pour continuer. 3) Continuez jusqu'à ce que vous ayez personnalisé tous les paramètres. Appuyez sur « START/STOP » (marche/arrêt) pour sortir du mode de programmation, puis appuyez à nouveau pour commencer le cycle.

Remarque: La mémoire de votre machine à pain peut se souvenir de vos paramètres de préparation maison du pain personnalisés, sauf en cas de coupure de courant de plus de 5 minutes. Lorsque « Home Made » (fait maison) est sélectionné en premier, le paramétrage par défaut est le même que pour « BASIC » (simple).

Réglage en Haute Altitude: La réduction de la pression atmosphérique en haute altitude peut provoquer l'expansion plus rapide des gaz de la levure et une levée plus rapide de la pâte. La pâte peut lever tellement que quand la cuisson commence, elle s'effondre en raison d'une extension excessive de la structure du gluten. Pour ralentir la levée de la pâte, réduisez la quantité de levure de 14 de c. à café à la fois jusqu'à ce que vous trouviez la bonne quantité. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide d'une c. à café ou deux. Une certaine experimentation sera nécessaire si vous utilisez votre machine à pain en altitude.

Nettoyage de votre machine à PAIN HI-Rise™

1. Débranchez le cordon de la prise secteur et laissez l'appareil refroidir complètement avant de le nettoyer.
2. Immédiatement après avoir retiré le pain du plat, remplissez le plat jusqu'à la moitié avec de l'eau chaude et une petite quantité de liquide vaisselle. Laissez le plat tremper pendant 5 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la barre de pétrissage puisse être retirée de l'axe. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre pour la dégager. Il est possible que la barre de pétrissage ait besoin de tremper dans l'eau avant de pouvoir être retirée. Si la barre de pétrissage est difficile à retirer après avoir trempé, fixez la barre transversale au-dessous du plat tout en faisant pivoter la barre de pétrissage pour la dégager. Lavez l'intérieur du plat et la barre de pétrissage avec un chiffon doux, rincez et séchez. Utilisez un détergent de puissance moyenne. N'utilisez jamais d'agents nettoyants chimiques,

de nettoyants pour four, de tampons à récurer abrasifs ou de détergents sur le plat à pain ou la barre de pétrissage car cela risquerait de déterminer le revêtement ou la finition. Replacez la barre de pétrissage sur l'axe.

1. Ne plongez jamais le moule à pain dans de l'eau ou ne le lavez jamais au lave-vaisselle automatique car cela risquerait de déterminer les roulements qui entraînent la barre de pétrissage. Essuyez l'intérieur du compartiment du four et les surfaces externes de la machine à pain à l'aide d'un torchon humide si nécessaire. Ne trempez jamais l'appareil dans l'eau ou ne remplissez jamais le compartiment de cuisson avec de l'eau! Le couvercle ne peut pas être retiré pour le nettoyage.

REMARQUE: Le revêtement à l'intérieur du plat à pain peut changer de couleur au fil du temps; ceci est normal et n'affecte pas le pain.

GUIDE Pour la resolution des problemes

Examinez les problèmes, les causes potentielles et les solutions ci-dessous.

Petits pains

• Les pains à la farine de blé complète seront plus petits que les pains blancs parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten.
• Pas suffisamment de liquide - Augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Sucre omis ou pas suffisamment de sucre ajouté - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
• Mauvais type de farine utilisé - N'utilisez pas de farine multi-uses.
• Pas suffisamment de levure utilisée ou levure trop ancienne - Mesurez la quantité recommandée et vérifiez la date de fraîcheur sur l'emballage.
• Mauvais type de levure utilisé - Utilisez de la levure à levée rapide ou de la levure pour machine à pain. N'utilisez pas de levure pressée.

Pains plat qui ne levant pas

• Pas de levure - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette. Levure trop ancienne - Vérifiez la date d'expiration.
• Liquide trop chaud - Utilisez des liquides tièdes à 27-32°C (80-90°F).
• Trop de sel ajouté - Employez la quantité indiquée par la recette.
• Le sucre ou un autre édulcorant est absent - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.

Le haut et les côtés tombent vers l'intérieur

• Trop de liquide - Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Trop de levure - Utilisez la quantité recommandée.

Dessus noueux et ratatiné, pas homogène

• Pas suffisamment de liquide - augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Trop de farine - Mesurez la farine avec précision, en arasante la tasse de mesure.

Déséquilibre du pain, plus petit d'un côté

Pâte trop sèche empêchant une levée homogène dans le plat - augmentez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.

Effondrement pendant la cuisson

• Peut être provoqué par une cuisson en altitude - Effectuez les ajustements pour la cuisson en altitude en réduisant la quantité de levure de 1/4 de c. à café et en réduisant la quantité de liquide de 1-2 c. à café.

Texture lourde, dense

• Trop de farine - Mesurez précisément, en arasant la tasse de mesure.
• Pas suffisamment de levure - Ajoutez la quantité de levure recommandée.
• Pas suffisamment de sucre - Ajoutez la quantité recommandée de sucre.

Texture ouverte, grossière, trouée

• Pas de Sel - Assemblez les ingrédients comme indiqué dans la recette.
• Trop de levure - Ajoutez la quantité de levure recommandée.
• Trop de liquide - Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.

Le pain ne se tranche pas bien, très collant

Tranché quand il était trop chaud - Laissez le pain refroidir sur la grille au moins 15-20 minutes avant de le trancher pour que la vapeur s'évacue. - Vous n'utilisez pas un couteau adapté. - Utilisez un bon couteau à pain ou un couteau électrique.

Centre du pain cru, pas complètement cuit

• Trop de liquide - Réduisez la quantité de liquide de 1-2 c. à café.
• Coupure de courant pendant le fonctionnement - Si l'alimentation électrique est coupée pendant plus de 5 minutes, la machine à pain restera éteinte même si le courant est rétabli. Retirez le pain non cuit du moule à pain et recommencez avec des ingrédients frais.
• Barre de pétrissage non placée dans le plat - vérifiez toujours que la barre de pétrissage est sur l'axe au bas du plat avant d'ajouter les ingrédients.

Couleur de croûte noir/croûte trop épaissi

• Trop de sucre - Réduisez la quantité de sucre de moitié.

Le pain est brûlé

• La machine à pain fonctionne anormalement - Voir la page de Garantie pour des informations sur les réparations.

Croute trop claire

• Pas suffisamment de sucre ou de matière grasse - Augmentez la quantité de sucre ou de matière grasse de la moitié de la quantité recommandée.

La barre de pétrissage ne peut pas être retirée

• Ajoutez de l'eau tiède au moule à pain et laissez tremper la barre à pêtrir avant d'essayer de la retirer. Suivez les consignes de nettoyage. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre après l'avoir fait tremper pour la dégager. Ne plongez pas le plat à pain dans l'eau.

Le pain colle au plat/est difficile à démouler

• Peut se produire en cas d'utilisation prolongée - essuyez l'intérieur du plat à pain, des extrémités vers le bas avec de l'huile végétale, de la graisse végétale solide, ou ajoutez 1 c. à café d'huile végétale au liquide dans le plat avant d'ajouter les ingrédients secs. N'utilisez pas de graisse végétale en aérosol car cela risque d'empirer le phénomène. Ou, laissez le pain reposer dans le plat pendant 10 minutes avant de le démouler. Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie »

Ingrédients non mélangés

• La machine n'a pas été mise en marche - Après avoir programmé le panneau de commande, appuyez sur le bouton « START/STOP » (marche/arrêt) pour mettre la machine en marche.
• Vous avez oublié de placer la barre de pétrissage dans le plat - Vérifiez toujours que la barre est sur l'axe au fond du plat avant d'ajouter les ingrédients.

Odeur de brûlé remarquée pendant le fonctionnement

• Ingrédients renversés à l'intérieur du four - Veillez à ne pas renverser d'ingrédients lorsque vous les ajoutez dans le plat, car ceux-ci vont brûler sur l'unité de chauffage et produire de la fumée.
• Le plat fuit - Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie »
• Dépassement de la capacité du plat à pain - N'utilisez pas plus d'ingrédients que recommandé dans la recette et mesurez toujours avec précision.

En cours d'utilisation, la machine est débranchée par erreur ou il y a une panne de courant pendant plus de 5 minutes. comment faire pour ne pas perdre le pain?

• Si la machine est en cours de cycle de pétrissage, reprogrammez les mêmes paramètres pour le pain et remettez la machine en marche.
• Si la machine est dans le cycle de levée ou de cuisson, préchauffez un four traditionnel à 177°C (350°F / 177°C). Retirez prudemment le plat de la machine et faites cuire le pain sur la grille au centre du four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

L'alarme sonne, l'écran affiche « h h h » et la machine ne peut pas être mise en marche.

• La machine à pain est trop chaude pour préparer deux miches de pain à la suite — Débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur et laissez l'appareil refroidir avec le moule à pain retiré et le couvercle ouvert pendant 15-20 minutes. Branchez à nouveau le cordon dans la prise secteur, ajoutez le moule à pain et démarrez la machine.

• La machine à pain ne fonctionne pas correctement - Voir la section Garantie pour des informations sur l'entretien.

Recettes

Les formules préconditionnées pour faire du pain peuvent être utilisées avec votre machine à pain. Suivez tout simplement les instructions données concernant la formule spécifique pour faire du pain. À moins de mention contraire sur la formule pour faire du pain, réglez la taille de la miche de pain sur 1.5. Suivez les principes élémentaires : d’abord les ingrédients liquides dans le moule à pain, puis les ingrédients secs, et la levure, au besoin, en dernier.

Pour commencer, vous découvrirez plus loin quelques recettes pour faire du pain. Un livre de recettes supplémentaires est également tenu à votre disposition sur le lien www.westbend.com, dans notre section sur les manuels d'utilisation et d'entretien, sous la rubrique Assistance.

Pour la Majorité des Réglages: Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédents secs. Mettez à niveau les ingrédents secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédents secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, Sélectionnez « Menu » (menu), CHOISSEZ LE paramétrage souhaïte, Sélectionnez « Temp » (temp), puis Sélectionnéz « Loaf » (pain) jusqu'à laaille indiquée dans la recette.

SIMPLE

Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 1, « Basic » (simple).

Pain Blanc Traditionnel

Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)
1¼ tasses + 2 c. àSoupe Lait 80° F 1½ tasses + 2 c. àSoupe
2 c. àSoupe Beurre ou Margarine 2 c. àSoupe
3 1/3tasses Farine à pain 4 tasses
1½ c. àSoupe Sucre 2 c. àSoupe
1¼ c. à café Sel 1½ c. à café
2 c. à café Levure sèche active	2¼ c. à café
-ou-	-OU-	-OU-
1½ c. à café	Levure à machine à pain/levée rapide	2 c. à café

Pain à l'ail

Pain de 1.5 livres (.68kg)	INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)
1 1/4 tasse	Eau, 80° F 1 1/2 tasse
2 c. à soupe	Beurre ou Margarine 2 c. à soupe
3 1/3 tasses	Farine à pain 4 tasses
2 c. à soupe	Lait en poudre 2 c. à soupe
1 c. à soupe	Flocons de persil séchéé	1 1/2 c. à soupe
1 c. à soupe	Sucre	1 1/2 c. à soupe
1 1/4 c. à café	Sel	1 1/2 c. à café
1/2 - 1 c. à café	Ail en poudre	1 - 1 1/2 c. à café
2 c. à café	Levure sèche active	2 1/4 c. à café
-ou-	-ou-	-ou-
1 1/2 c. à café	Levure pour machine à pain/levée rapide	2 c. à café

Pain aux noix

1/2 tasse + 1 c. à soupe Eau 1\frac{1}{2} tasses + 1 c. à soupe

1 Oef 1

2c. à soupe Beurre u Margarine 5c. à soupe

2 c. à soupe Lait en poudre 5 c. à soupe

1 c. à soupe Miel 2 c. à soupe

1/5 tasse Noix 3 / 4 tasse

2 tasses

2c. à soupe

3/4 c. à café

1c. àcafé

Farine à pain

Sucre

Sel 112 c. à café

Levure sèche active 1 ½ c. à café

4½ tasses

4c. à soupe

Pain de 2.0 livres (.91KG)

114 tasses + 1 c. à soupe

1c. à soupe

2% tasses

1asse

2c. à soupe

112 c. à soupe

114 c. à café

2c. àcafé

2c. àcafé

-0U-

112 c. à café

beurre ou margarine.

Farine à pain

Farine de seigle moyenne

Lait en poudre

Sucre

Graines de carvi, facultatif

Levure sèche active

-OU

Levure à machine à pain/levée rapide

c. à soupe

3 tasses

112 c. à soupe

2c. àcafé

2¼ c. à café

-0U-

2c. àcafé

Pain de 2.5 livres (1.1kg)

1/2 tasse + 3 c. à soupe

2c. à soupe

2c. à soupe

2c. à soupe

2 tasses

2c. à soupe

3/4 c. à café Sel 1 1/2

1c. àcafé

Eau F

Beurre ou margarine

Lait en poudre 5 c. à

Graines de sésame

Farine à pain

Sucre

café

Levure sèche active

112 tasses + 3 c. à soupe

5c. à soupe

soupe

4c. à soupe

4 13 tasses

4c. à soupe

1 ½ c. à café

PAINS A FAIBLE TENEUR en feculents et PAINS sans GLUTEN

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Tous les pains sans gluten et à faible teneur en féculents devraient être cuits avec le réglage 1 « Basic » (élémentaire). Pour les pains sans gluten, il faut d'abord mélanger les ingrédients liquides dans un saladier séparé pour garantir un mélange ajustat. Cassez les œufs dans une tasse de mesure d'une contenance égale à deux tasses et ajoutez la quantité recommandée d'eau avant d'ajouter et de mélanger les ingrédients liquides.

Pain sans gluten

1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80° F 3 Céufs*

4 c. à soupe Beurre fondu ou Huile de canola

1 c. à café Vinaigre de cidre

2 tasses Farine de riz blanc

¾ tasses Farine d'amidon de pomme de terre

¼ tasse Farine de tapioca

¾ tasse Lait en poudre écrémé

3 c. à soupe Sucre

1 c. à soupe Gomme de xanthane

1½ c. à café Sel

1 c. à soupe Levure sèche active

• Cassez les œufs dans la tasse de mesure, ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, remplissez jusqu'à 1 3/4 tasses.

Pain sans gluten à la farine de riz brun & blanc

1 asse Eau, 80°F

3 Oeufs*

4 c. à soupe Beurre fondu ou Huile de canola

1 c. à café Vinaigre de cidre 1 tasse Farine de riz blanc 1 tasse Farine de riz brun 3 / 4 tasses Farine d'amidon de pomme de terre 1/4 tasse Farine de tapioca 2% tasse Lait en poudre écrémé 3 c. à soupe 1 c. à soupe Gomme de xanthane 1 ½ c. à café Sel 1 c. à soupe Levure sèche active

• Cassez les œufs dans la tasse de mesure, ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, remplissez jusqu'à 1 % tasses.

Pain sans gluten aux graines de pavot et au citron

1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80° F 3 CÉufs* 4 c. à soupe Beurre fondu ou Huile de canola 2 c. à café Extrait de citron (sans gluten) 2 tasses Farine de riz blanc ¾ tasses Farine d'amidon de pomme de terre ¼ tasse Farine de tapioca ¾ tasse Lait en poudre écrémé 3 c. à soupe Sucre 1 c. à soupe Gomme de xanthane 1½ c. à café Sel 1 c. à soupe Graines de pavot 1 c. à soupe Levure sèche active

• Cassez les œufs dans la tasse de mesure, ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, remplissez jusqu'à 1 3/4 tasses.

Pain à faible teneur en féculents au blé complet et aux graines

2 1/2 tasses	Eau, 80° F
1/4 tasse	Huile d'olive
1 c. à café	Sirop d'agave
1 c. à café	Sel
1 tasse	Son de blé brut
4 tasses	Farine de blé complet
2 paquets	Levure pour machine à pain/à levée rapide
1/2 tasse	Graines de lin, grossièrement moulues
1/4 tasse	Graines de tournésol, mondées
2 c. à soupe	Graines de potiron, grillées

Pain à faible teneur en féculents favori

1 tasse	Eau, 80° F
2	CEufs
2 c. àSoupe	Beurre ou margarine
¼tasse	Sirop d'agave
¾tasse	Graines de lin moulues
½tasse	Farine de soja
1½tasses	Farine au gluten de blé Vital
2c. à café Levure sèche active

Pain de 1.5 livres (.68KG) ingrédients

3/4 tasse Eau,

1 Cefuf

1 c. à soupe Beurre ou margarine

1 c. à café Sucre

1/2 tasse Farine d'avoine

1/2 tasse Farine de soja

1 tasse Gluten de blé vital

2 cuillères à café Levure pour machine à pain/à levée rapide

Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 2, « Quick » (rapide).

Des noix peuvent être ajoutées lorsque la sonnerie retentit, ou au début, avec le reste des ingrédients.

Pain aux noix

4 c. à soupe Huile végétale

3 % tasse lait F

2 CEufs, gross

2½ tasses

1asse

212 c. à café

1/2c. àcafé

1c. àcafé

1 / 2 asse

Farine Multi-Usages

Sucre

Levure Chimique

Bicarbonate de Soude

Sel

Noix Tranchées

Variantes de saveurs pour le PAIN aux NOIX

Noix et bananes: Remplacez l'huile végétale par 12 tasse de beurre ramolli ou de margarine, coupé en petits morceaux pour un mélange parfait; réduisez le lait à 2 c. à soupe; ajoutez 113 tasses de banane mure écrasée (environ 2 moyennes).

Cerises et pécan: Réduisez le lait à 12 tasse; utilisez des noix de pécan tranchées à la place des noix tranchées; ajoutez 12 tasse de cerises maraschino tranchées, bien égouttées.

Airelles et noix: Réduisez le lait à 12 tasse et ajoutez 1 tasse d'airelles grossièrement tranchées.

Dattes: Ne mettez pas de noix tranchées et ajoutez 34 tasse de dattes tranchées et 12 c. à café de noix de muscade moulue.

Baguette

Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 3, « French » (baguette).

Baguette

Pain de 1.0 livres (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)

1½ tasse + 3 c. à soupe Eau, 80° F		1½ tasses + 3 c. à soupe
1 c. à soupe	Beurre ou Margarine	3 c. à soupe
2 tasses Farine à Pain 4 %³ tasses
1 c. à soupe	Sucre	2 c. à soupe
1 c. à café	Sel	1¾ c. à café
1 c. à café Levure seche active 1¾ c. à café

Pour la totalité des recettes ci-dessous, suivez ces conseils généraux. Les pains ci-dessous devraient être cuits sur le réglage 4, « Super Rapid » (super rapide). De nombreuses recettes peuvent être converties pour le cycle Super rapide. Utilisez votre recette préférée et ajoutez un additional 1 c. à café de levure pour les recettes utilisant de la levure.

Il faut NE PAS utiliser aucune recette de « Quick » (rapide) avec cette configuration.

Pain Simple Super Rapide Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)

½ tasse + 1 c. à soupe Eau 80° F 1 tasse + 4 c. à soupe 1 Øuf 1 1 c. à soupe Beurre ou margarine 3 c. à soupe 1 c. à soupe Lait écrémé 3 c. à soupe 2 tasses Farine à pain 4 % tasses 2 c. à soupe Sucre 4 c. à soupe 1 c. à café Sel 1 ½ c. à café 2 c. à café Levure sèche active 3 ½ c. à café

PAIN complet

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Le pain suivant devrait être cuit sur le réglage 5, « Whole Wheat » (blé complet).

Si le pain s'affaisse pendant la durée de la cuisson, ajoutez 1 ou 112 c. à soupe de gluten de blé vital à la recette pour les tailles de pains respectives afin d’empêcher le pain de s'affaisser à nouveau. Le gluten de blé vital est vendu dans la plupart des boutiques d'alimentation diététique.

Pain de Blé Complet à 100% Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)

1 tasse + 2 c. à soupe Eau, 80° F 1¼ tasses + 3 c. àSoupe
1 Oéuf, gros 1
1 c. à soupe Mélasses	1½ c. à soupe
1 c. à soupe Miel	1½ c. à soupe
2 c. à soupe Beurre ou Margarine	2 c. à soupe
3 1/3tasses Farine de blé complet 4¼tasses
2 c. à soupe	Lait en poudre	2 c. à soupe
1¼ c. à café	Sel	1½ c. à café
2 c. à café	Levure sèche active	2¼ c. à café
-ou-	-ou-	-ou-
1½ c. à café	Levure à machine àpain/levée rapide	2 c. à café

Pain au Blé et au Yaourt

Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)
1 tasse	Eau, 80° F	1 tasse + 2 c. à soupe
1/2 tasse	Yaourt ordinaire sans matière grasse	3/3 tasse
2 c. àSoupe Beurre ou margarine 2 c. à soupe
1 1/3 tasses	Farine à pain	1 1/2 tasses
2 tasses	Farine de blé complet	2 3/4 tasses
2 c. àSoupe	Lait en poudre	2 c. à soupe
2 c. àSoupe	Sucre brun, emballé	2 c. à soupe
1 1/4 c. à café.	Sel	1 1/2 c. à café
2 c. à café	Levure sèche active 2 1/4 c. à café
- ou -	- ou -	- ou -
	Levure pour machine à pain/à levée rapide	2 c. à café
1 1/2 c. à café

PAINS doux

Les pains ci-dessous devraient être cuits sur le réglage 6, « Sweet » (pains doux). Des noix peuvent être ajoutées lorsque la sonorité retentit, ou au début, avec le reste des ingrédients.

Pain à la Noix de Coco

Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 2 c. à soupe Eau 80° F 1½ tasses + 2 c. à soupe
1 Oéuf 1
2 c. à soupe Beurre ou margarine 4 c. à soupe
¼ tasse Lait en poudre ½ tasse
1 c. à soupe Miel 2 c. à soupe
¼ tasse Noix de coco* ½ tasse
2 tasses Farine à pain	4½ tasses
¼ tasse	Sucré	½ tasse
1 c. à café	Sel 1½ c. à café
1½ c. à café Levure sèche active	1½ c. à café

• Ajoutez la moitié de la noix de coco pendant le second cycle de pétrissage, puis ajoutez le reste avant le cycle de cuisson.

Pain aux Raisins

Pain de 1.0 livre (.45kg)	INGREDIENTS	Pain de 2.5 livres (1.1kg)
1¼ tasse + 1 c. à soupe	Eau, 80° F	1½ tasses + 1 c. à soupe
2 c. à soupe	Beurre ou margarine	4 c. à soupe
2 tasses Farine à pain	5 tasses
¼ tasse	Lait en poudre	½ tasse
3 c. à soupe	Sucré	½ tasse
¾ c. à café	Sel	1½ c. à café
1	Çef	1
1 c. à café	Levure sèche active	1½ c. à café
1 c. à soupe	Miel	2 c. à soupe
¼ tasse	Raisins	½ tasse
	Noiséttes en poudre
¼ tasse	(facultatif)	½ tasse

Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 7, « Dough » (pâte).

Bagel simple

Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS

1 tasse Eau, 80° F 3 tasses Farine à pain 2 c. à soupe Sucre 1½ c. à café Sel 1½ c. à soupe, coupé en 6 morceaux 2 c. à café Levure sèche active - ou - - ou - 1½ c. à café Levure pour machine à pain/à levée rapide
3 qt. (2.8L) Eau 1 c. à soupe Sucre	Graines de pavot ou de sésame, pour la garniture

Une fois que la pâte est prête et que la machine à pain est hors tension, retirez la pâte de la machine à pain et placez-la dans un saladier légèrement graissé. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Une fois que la pâte a refroidi, retirez-la du saladier et placez-la sur une surface légèrement farinée. Roulez la pâte de façon à former un rectangle d'une épaisseur de 12 pouce (1.25 cm). Divisez la pâte en huit parts égales, roulez chaque part en boule et faites un trou au milieu avec votre doigt. Élargissez le trou jusqu'à ce qu'il atteigne un diamètre d'environ 1-2 pouces (2.5-5 cm). Placez les bagels formés sur une plaque à cookies graissée en les espacant d'environ 2 pouces (5 cm). Brossez légèrement avec de l'eau froide, couvrez et laissez reposer dans une pièce chaude et laissez lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Portez 3 qt. (2.8L) d'eau à ébullition dans un faitout de 5 quarts. Ajoutez le sucre et mélangez pour le dissoudre. Réduisez la chaleur sur une chaleur faible et ajoutez prudemment 2-3 bagels dans l'eau chaude. Laissez mijoter pendant 3-4 minutes de chaque côté. Retirez à l'aide d'une cuillère à égoutter, égouttez puis placez sur la feuille de cuisson graissée à une distance d'environ un pouce (2.5 cm) les uns des autres. Saupoudrez de garniture, si vous le souhaitez, et faites cuire les bagels dans un four préchauffé à 450°F (232°C) pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir un peu avant de servir.

Petits pains simples

3/4 tasse + 1 c. à soupe

Eau, F

3 cuillères à soupe Beurre margarine

3 tasses Farine à pain

312 c. à soupe Sucre

2 c. à soupe Lait en poudre

1c. àcaféSel

2c. à café Levure sèche active

-OU - - OU -

112 c. à café Levure pour machine à pain/à levée rapide

Beurre fondu ou blanc d'oeuf légèrement battu

Une fois que le cycle de préparation de la pâte est terminé, retirez le moule à pain de la machine puis retirez la pâte. Placez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant 15 minutes. Donnez à la pâte la forme de baguette souhaitée, placez-la sur une feuille de cuisson graissée, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 minutes pour qu'elle lève. Une fois que la pâte a double de volume, brossez légèrement les parties supérieures avec du beurre ou du blanc d'œuf et faites cuire dans un four à 350°F (177°C) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud.

Confiture

Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « Jam » (confiture).

Confiture de Fraise de Boulanger

	INGREDIENTS
2 tasses	Sucre en Poudre
2 c. à soupe	Pectine de fruit à faible teneur en sucre
3 tasses	Fraisures Fraîches, lavées, tranchées et décortiquées
Permet de confectionner un volume de 3 tasses de confiture

La recette suivante devrait être réalisée avec une cuisson sur le réglage 10, « Sandwich » (sandwich).

Pain blanc pour Sandwich

Pain de 1.0 livre (.45kg)	INGREDIENTS	Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 3 c. à soupe	Eau 80°F	1½ tasses + 3 c. à soupe
1 c. à soupe	Beurre ou margarine	3 c. à soupe
1 c. à soupe	Lait en poudre	3 c. à soupe
2 tasses	Farine à pain	4¾ tasses
1 c. à soupe	Sucre	2½ c. à soupe
1 c. à café	Sel	2 c. à café
1 c. à café	Levure sèche active	1 c. à café

Garantie limitée de 1 an de l'appareil

Focus Products Group International, LLC ("la société") garantit "pièces et main d'œuvre" que cet appareil est, et demeurera, exempt de défauts, pendant une durée d'un (1) an, à compter de la date originale d'achat, en fonction d'une preuve d'achat, si ce dernier est utilisé et entretenu conformément au mode d'emploi. Toute pièce défectueuse de l'appareil sera réparée ou remplacée sans frais, et à la discrétion de la société. Cette garantie ne s'applique qu'à une utilisation domestique en intérieur.

Cette garantit ne couvre pas les degats, notament toute decoloration, causés à toute surface non collante de l'appareil. Cette garantie sera annulée, à la seule discrétion de la société, si l'appareil est endommagé suite à un accident, à une mauvaise utilisation, à un abus, à une négligence, par des rayures, ou si l'appareil est modifié de qu'elle que façon que ce soit. CETTE GARANTIE SUPPLANTE TOUTES GARANTIES SOUS-ENTENDUES, NOTAMMENT TOUTES GARANTIES DE VALEUR MARCHANGE, D'ADEQUATION A UN OBJET PARTICULIER, DE PERFORMANCES OU AUTRES, QUI SONT ICI EXCLUES. EN AUCUN CAS, LA SOCIÉTE NE POURRA ETRE TENUE RESPONSABLE DE TOUS DEGATS, DIRECTS OU INDIRECTS, FORTUITS, PREVISIBLES, CONSECUTIFS OU SPECIAUX, SURVENANT DE L'UTILISATION DE CE PRODUIT

Si vous pensez que l'appareil est tombé en panne ou devrait être réparé en étant couvert par sa garantie, veuillez contacter le service d'assistance à la clientèle au [phone], ou envoyer un e-mail à l'adresse [e-mail]. Un reçu, prouvant la date originale de l'achat, sera demandé pour toutes les demandes faites sous garantie ; les reçus rédigés à la main ne seront pas acceptés. Il se peut également que l'on vous demande de renvoyer l'appareil pour qu'il soit vérifié et évalué. Les frais de renvoi ne sont pas remboursables. La société n'est pas responsable de la perte en transit de tout appareil renvoyé.

Valable uniquement aux USA et au Canada

PIECES De rechange

Les pièces détachées / de rechange, si disponibles, peuvent être commandées directement à la société de plusieurs façons. En les commandant en ligne sur le lien www.westbend.com, par e-mail au [e-mail], par téléphone en appelant au [phone], ou en écrivant à :

Pour commander à l'aide d'un chèque ou d'un mandat, veuillez commencer par contacter le service d'assistance à la clientèle pour obtenir un total de commande. Envoyez par courrier votre commande, accompagnée d'une dette mentionnant le modèle et le numéro de catalogue de votre appareil, que vous pourrez trouver en bas ou à l'arrière de l'appareil, une description de la pièce ou des pièces que vous pouvez commander, ainsi que la quantité désirée. Notre chèque devra être libellé à l'ordre de Focus Products Group International, LLC.

La TVA de votre province et les frais d'envoi seront ajoutés au montant total. Veuillez patienter deux semaines pour que la livraison et le traitement puissent avoir lieu.

Ce manuel contient des informations utiles et importantes sur l'utilisation et l'entretien sécurisés de votre appareil. À titre de référence future, attachez le reçu daté qui vous tiendra lieu de preuve d'achat pour la garantie, et consignez les informations suivantes : Date d'achat ou de réception en cadeau : Lieu d'achat et prix, si connus : Numéro de l'article et Code de date (dessous/arrêtré de l'appareil) :