F4 F - Moulin à café Fiorenzato - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Moulin à café professionnel avec doseur
Marque	Fiorenzato
Modèle	F4 F
Poids	10 kg
Alimentation électrique	230 V ~ 50 Hz, monophasé
Puissance	300 W (estimation)
Capacité de la trémie	Environ 1,5 kg de grains de café
Type de meules	Meules plates en acier
Réglage de la mouture	Oui, par molette sous la trémie
Réglage de la dose	Oui, par poignée sous le doseur
Fonctions principales	Mouture, dosage, pressage du café
Entretien et nettoyage	Nettoyage régulier de la trémie et des meules, démontage possible
Sécurité	Protection thermique, protection sortie café, arrêt d'urgence
Pièces détachées et réparabilité	Meules, trémie, interrupteur, cordon d'alimentation - réparation par SAV agréé
Informations générales	Usage professionnel, cycle de service 25s ON / 60s OFF (USA/Canada)

FOIRE AUX QUESTIONS - F4 F Fiorenzato

Comment régler la finesse de la mouture ?

Tournez la molette de réglage située sous la trémie. Pour une mouture plus fine, tournez dans le sens antihoraire ; pour plus grossière, dans le sens horaire. Effectuez le réglage moteur en marche et sans café dans les meules.

Comment régler la dose de café moulu ?

Actionnez la poignée sous le doseur tout en maintenant le groupe étoiles immobile. Tournez dans le sens antihoraire pour réduire la dose, dans le sens horaire pour l'augmenter.

Comment utiliser le doseur ?

Placez le porte-filtre sous la sortie de café moulu et tirez le levier du doseur à fond jusqu'en butée. Ne l'accompagnez pas au retour. Pour deux doses, tirez deux fois consécutivement.

Que faire si le moulin ne démarre pas ?

Vérifiez que l'interrupteur est sur 1 et que la trémie contient du café. Assurez-vous que la protection thermique n'a pas déclenché. Si c'est le cas, éteignez, débranchez et laissez refroidir avant de contacter un technicien.

Comment nettoyer le moulin à café ?

Débranchez l'appareil. Nettoyez l'extérieur avec un chiffon humide. Pour la trémie, dévissez la vis de fixation, lavez-la à l'eau tiède et au savon neutre, rincez et séchez. Pour les meules, démontez le porte-meules supérieur et brossez les meules avec un pinceau sec.

Quand faut-il remplacer les meules ?

L'afficheur indique un avertissement lorsque le remplacement est nécessaire. Vous pouvez aussi vérifier les heures de fonctionnement dans le menu Réglages > Rempl. des Meules. Remplacez les meules lorsqu'elles sont usées pour garantir une bonne qualité de mouture.

Comment réinitialiser le compteur de remplacement des meules ?

Allez dans le menu Réglages (maintenez la touche ♀ enfoncée 5 secondes), sélectionnez Reset Meules et confirmez la remise à zéro. Effectuez cette opération après chaque remplacement de meules.

Puis-je moudre d'autres aliments que du café ?

Non, cet appareil est conçu exclusivement pour moudre du café en grains. Toute autre utilisation est interdite et peut endommager l'appareil ou causer des blessures.

Que faire en cas de blocage des meules ?

Éteignez immédiatement l'appareil, débranchez-le et attendez que le moteur refroidisse. Contactez un technicien qualifié. Ne tentez pas de débloquer les meules vous-même sans avoir débranché l'appareil.

Comment accéder au menu utilisateur pour modifier la langue ?

Maintenez la touche ♀ enfoncée pendant environ 5 secondes jusqu'à ce que les trois touches s'allument en jaune. Utilisez les touches de navigation pour sélectionner Langue, puis confirmez avec la touche de validation.

MODE D'EMPLOI F4 F Fiorenzato

Moulin-doseur à café et moulin à café

Indice

Description générale 43

Emploi 44

Avertissements pour l'installation et le branchement électrique... 44

Fonctionnement 44

Preparation 44

Marche et arrêt. 44

Réglage de la mouture. 44

F4 nano 45

Réglage de la dose café

moulin fonctionnement...45

Pressage 45

F4E nano 45

Touches de sélection 45

Afficheur 45

Fonctionnement 45

Menu Utilisateur. 46

Menu Programmations.46

Doses de café moulu. 46

Remplacement des meules...46

Protecions 46

Niveau de bruit : 47

Entretien 47

Nettoyage de l'appareil 47

• Lire attentivement les conseils et les instructions et s'y conformer.
• Avant d'utiliser l'appareil, vérifier si la tension du secteur correspond à celle indiquée sur la plaque des données techniques de ce dernier.
• Ne brancher l'appareil que sur une prise de courant ayant un départ de 10 A et dotée d'une mise à la terre efficace.
• Toujours débrancher l'appareil avant d'effectuer une opération d'entretien ou de nettoyage quelconque.
• Les modèles monophasés sont fournis déjà équipés d'un cordon et d'une fiche pour le branchement sur la prise.
• Toute altération ou branchement non conforme provoque la déchéance de la garantie offerte par le fabricant.
• Ne pas laisser l'appareil en marche sans café dans la trémie.
• N'altérer en aucun cas l'appareil.
• Pour toute intervention sur l'appareil, s'adresser exclusivement à un service après-vente/agréé.
• Ne jamais tirer le cordon d'alimentation pour débrancher la fiche de la prise.
• N'utiliser l'appareil que pour l'usage auquel il est destiné.
• Placer l'appareil à au moins 5 cm du mur afin qu'il soit bien aéré.
• S'assurer que l'appareil ne soit pas tout près d'un évier ou à la portée d'un jet d'eau.
• Ne pas laisser le moulin à café avec le doseur allumé sans surveillance.
• Ce moulin à café avec doseur ne peut être utilisé par des enfants de moins de 8 ans et des personnes représentant des capacités psychiques ou motrices réduites, ou une expérience et des connaissances insuffisantes, à moins que celles-ci soient opportunément surveillées ou instruites sur l'utilisation de l'emploi de la part d'une personne responsable pour leur sécurité.
• Toujours surveiller les enfants en s'assurant qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Le nettoyage et l'entretien du moulin à café avec doseur ne doivent pas être effectués par

des enfants sans surveillance.

• Ne jamais faire fonctionner l'appareil s'il semble défectueux.
• N'utiliser que des accessoires et des pièces détachées d'origine.
• Ne jamais couvrir l'appareil pour éviter tout risque d'incendie.
• Seul le fabricant, le service après-vente agréé ou un technicien compétent peut remplacer le cordon d'alimentation lorsqu'il est abîmé, et ce pour prévenir les risques.
• Débrancher l'appareil s'il ne doit pas être utilisé pendant une longue période.
• Laisser refroidir l'appareil avant de le déplacer.
• Au niveau de la sécurité, l'appareil doit être considéré comme branché et donc sous tension.
• Faire attention car les meules peuvent encore tourner pendant quelques secondes après avoir arrêté l'appareil.
• Veiller à ce qu'aucun liquide ne soit en contact avec les parties internes ou externes de l'appareil.
• Ne jamais mettre de café moulu dans la trémie.
• Ne pas ALTERER le moulin à café avec doseur.
• Ne pas toucher l'appareil avec les mains ou les pieds humides ou mouillés. Fixer la trémie au système de mouture de l'appareil à l'aide de la vis correspondante qu'il faut introduire dans le trou fileté prévu sur le porte-meules supérieur et dans celui situé sur le collier de la trémie.
• Veiller à ce que l'embouchure de sortie du café soit libre de toute obstruction, le cas contraire, la machine se bloque.
• Le fabricant décline toute responsabilité en cas d'accident ou de dommages aux biens dus à l'inobservation de ces normes. USA & CANADA - cycle de service: 25s "ON" | 60s "OFF"

Si le MOULIN-DOSEUR reste inactif pendant une certaine période, le nettoyer avec soin, laver et essuyer la trémie et la laisser ouverte.

ATTENTION: Organes en mouvement.

Déclaration CEE de conformité

La société Fiorenzato M. C. S. r. l., Via Niedda, 12/b - 35010 Peraga di Vigonza (PD) Italie, déclare que les moulins-doseurs à café qu'elle fabrique sont conformes aux conditions essentielles requises par les Directives CEE suivantes:

Basse tension 2006/95/EC

Machines 2006/42/EC

EMC 2004/108/EC

Ces moulins-doseurs ont été essayés en appliquant les normes EN60335-1 (sécurité des appareils électriques à usage domestique et similaires) et EN60335-2-64 (Partie II: norme spéciale pour les appareils de cuisine à usage collectif).

Fiorenzato M. C.

Bureau Technique

Faire du café est un art et il faut suivre des règles précises pour en connaître tous les secrets. La méthode permettant d'obtenir une bonne tasse de café expresso est en effet plutôt complexe et l'appareil y joue un rôle très important. Trois facteurs doivent nécessairement être associés pour que le résultat soit optimal et la qualité indiscutable:

• Un bon mélange.
• L'emploi approprié des appareils à disposition. L'habileté et le professionalisme de celui ou celle qui le prépare. Contrairement à ce que l'on croit, il ne suffit pas de désirer un mélange particulier pour déguster un bon café.

L'expérience et la capacité de suivre les justes procédures de préparation de la boisson et d'utiliser les appareils adéquats contribuent de façon déterminante à créer un vrai chef-d'œuvre. C'est la raison pour laquelle les professionnels du secteur accordent autant d'importance à la machine à café et au moulin-doseur. Bien connaître ces appareils, faire en sorte qu'ils soient toujours efficaces et les utiliser de façon à ce qu'ils soient les plus performants possible demande une expérience que seuls les vrais amateurs de café possèdent. La qualité d'un bon café expresso dérive d'une série d'opérations où la mouture a un rôle important. Le moulin-doseur est donc l'un des appareils de base pour l'opérateur et sa structure doit avoir des caractéristiques bien précises : robustesse, résistance et fonctionnalité.

F4 nano

Poids: 10kg

Emballage

Après avoir ouvert l'emballage, vérifier soigneusement si l'appareil est en bon état et s'il n'a pas été abîmé durant le transport. En cas de doute, ne pas l'utiliser et s'adresser à du personnel professionnellement qualifié. Ne pas laisser les éléments d'emballage à la portée des enfants car ils sont une source de risque potentiel. Conserver l'emballage jusqu'à l'échéance de la garantie.

Élimination

Ne pas jeter les éléments d'emballage n'importe où mais se conformer aux lois en vigueur en la matière. Lorsque l'appareil n'est plus utilisable, faire en sorte qu'il ne puisse plus fonctionner en le débranchant et en coupant ensuite le cordon électrique à l'endroit où il sort de l'appareil. S'adresser à une société spécialisée en recyclage pour éliminer les différents composants.

EMPLOI

Cet appareil n'a été conçu que pour moudre du café en grains. Tout autre usage doit être considéré comme impropre et donc dangereux. Le fabricant décline toute responsabilité pour les dommages éventuels dus à un usage impropre ou erroné. Ne pas utiliser l'appareil pour moudre d'autres types d'aliments ni pour quoi que ce soit d'autre. Les moulins-doseurs et les moulins à café fabriqués par notre société ont été conçus uniquement pour un usage professionnel et sont destinés à du personnel technique qualifié.

Avertissements pour l'installation et le branchement électrique

L'appareil doit être monté par du personnel technique qualifié, conformément aux normes de sécurité en vigueur. Un mauvais montage peut provoquer un accident ou des dommages aux animaux ou aux biens dont le fabricant ne peut pas être retenu pour responsable.

• L'appareil doit être placé sur une surface stable et plate.
• Avant de brancher la prise, vérifier si les valeurs de tension et de fréquence du secteur correspondent à celles indiquées sur l'étiquette contenant les données techniques de l'appareil.
• La prise de courant doit être munie d'un contact de terre efficace. Il faut donc vérifier si le système de mise à la terre est efficace et conforme aux normes actuelles de sécurité. En cas de doute, faire contrôler soigneusement l'installation par du personnel professionnellement qualifié.
• Brancher obligatoirement l'appareil à la terre. Le fabricant décline toute responsabilité si cette indication n'est pas respectée.
• Vérifier si le débit de l'installation électrique est approprié à la puissance et/ou au courant absorbés par l'appareil (voir l'étiquette contenant les données techniques) et si la prise est protégée contre la surintensité.
• Ne pas utiliser de rallonges, d'adaptateurs électriques pour prises multiples ni de cordons volants.
• Le moteur doit tourner dans le sens des aiguilles d'une montre. L'inversion é ée par du personnel qualifié.

Fonctionnement préparation

Vérifier si la trémie est placée correctement sur l'appareil et fixée au porte-meules supérieur avec la vis prévue à cet effet. Fermer le vanne et remplir la trémie de café en grains. Ouvrir la vanne de façon à permettre aux grains de café de tomber dans le groupe de mouture.

Marche et arrêt

Mise en marche: interrupteur sur 1.

Arrêt: interrupteur sur 0.

Réglage de la mouture

Pour moudre le café plus ou moins fin et donc varier la granulométrie, agir sur la furette de réglage qui se trouve sous la trémie. Pour augmenter la grosseur du café moulu, il est nécessaire de tourner la furette dans le sens horaire en appuyant sur le verrouillage vers le bas ; pour la diminuer, tourner la furette dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.

Il ajuste se Tiene que realizar con el motor en marcha y posiblemente sin café en las muelas. Il est conseillé de moudre de petites quantités de café pour une évaluation visuelle de la granulométrie optimale et, au besoin, agir sur la fretté de réglage. Si la machine à café distribue

trop vite le café, c'est que le café a été moulu trop gros dans la version moulin-doseur. Si le café descend au contraire trop lentement, c'est que le café est moulu trop fin. Il faut néanmoins considérer que plusieurs facteurs peuvent influer sur la distribution correcte de la boisson : la quantité de café, la façon dont il est tassé, le réglage de la machine à café et la propre des filtres.

Réglage de la DOSE du café MOULU et fonctionnement

Pour le réglage de la dose, il faut agir sur la poignée placée sous le doseur du café moulu en tenant bien immobile le groupe étoiles de dosage. En tournant la poignée dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, on obtient une réduction de la dose ; tandis que dans le sens des aiguilles d'une montre, on obtient une augmentation de cette dernière. Pour prélever les doses de café moulu, positionner le porte-filtre de la machine à café jusqu'au fond de la fourche de support située sous la sortie du café moulu. Pour obtenir la chute d'une dose de café moulu, il est nécessaire de tirer le levier du doseur jusqu'à sa fin de course, sans l'accompagner pour le retour (ne pas la tirer partiellement). Pour prélever deux doses, tirer consécutivement deux fois.

Pressage pressoir fixe

Pour presser le café moulu dans le portefiltre : pousser ce dernier contre le pressoir, vers le haut.

Touches de sélection

Le panneau de contrôle possède trois touches:

: Sélection unique de la mouture. Mouture manuelle en continu. : Sélection double de la mouture.

Afficheur

Après avoir démarré le moulin-doseur, l'afficheur indique à gauche l'heure, les cafés effectués au cours de la journée (Aujourd'hui), durant la semaine en cours (Semaine) et au Total. À droite, il indique la date.

10:30

1Oct2018

Fiorenzato

Aujourd'hui : 76

Semaine: 355

Total: 1571

Fonctionnement

Appuyez sur la dose souhaitée en utilisant la pression de la touche, la mouture démarre. En maintenant appuyée la touche, la mouture en continu démarre jusqu'à ce que la touche soit relachée. Dans ce mode, le micro-interrupteur d'activation est désactivé et les touches sont allumées.

Durant la mouture, le temps est affiché en secondes et dixièmes de seconde. - La touche correspondante à la dose sélectionnée clignote durant la distribution. - Au terme de la distribution, les compteurs sont mis à jour. - La mouture en continu correspond à l'augmentation d'une mouture unique.

MENU Utilisateur

Pour accéder au menu utilisateur, maintenez appuyée la touche ♀ jusqu'à l'émission du signal sonore intermittent (environ 5 sec). Les trois touches s'allumeront en jaune. Pour se déplacer dans le menu et changer la valeur, utilisez les touches et pour sélectionner et confirmer, utilisez la touche La sortie du menu est possible après avoir confirmé avec la touche

• Langue

English, Italiano, Español, Francés, Deutsch.

Temps

Réglage des heures, minutes.

• Format de Temps

12 ou 24 heures.

• Date

Réglage mois, jour et année.

Luminosité

Réglage en pourcentage.

Information

Version Firmware et Numéro de Série.

Pour accéder au menu programmations, maintenez appuyé la touche ♀ jusqu'à l'émission du signal sonore intermittent (environ 5 sec). Les trois touches s'allumeront en jaune. Pour se déplacer dans le menu et changer la valeur, utilisez les touches Ⓞ ; pour sélectionner et confirmer, utilisez la touche Ⓞ La sortie du menu est possible après avoir confirmé avec la touche Ⓞ

Temps de Mouture

Réglage des secondes pour unique et double mouture.

• Remplacement des Meules

Affichage des heures pour le remplacement des meules.

• Reset Meules

Mise à zéro du temps de remplacement des meules.

• Réinitialisation de fabrique

Restauration des paramètres d'usine.

Statistiques

Affichage des statistiques sur l'afficheur.

Mouture manuelle

Activation touche mouture en continu.

DOSES café MOULU

Accédez au menu réglages, sélectionnez Temps de Mouture, réglez les secondes pour la mouture unique, confirmez, réglez les secondes pour la double mouture et confirmez à nouveau.

Lorsque les meules doivent être remplacées, un avertissement apparait sur l'afficheur.

Il est possible de contrôler la durée en accédant au menu réglages et en sélectionnant Rempl. des Meules.

Important

Après avoir remplacé les meules, il faut remettre le temps de remplacement à zéro ; pour ce faire, accédez au menu réglages, sélectionnez Reset Meules et confirmez la remise à zéro.

Dispositif de protection thermique

Le moteur de l'appareil est protégé contre la surchauffe due à la surintensité par un dispositif de protection thermique qui intervient en coupant le courant du moteur. Si ce dispositif devait intervenir, à cause d'une anomalie de fonctionnement comme par exemple le blocage des meules, éteindre l'appareil en actionnant l'interrupteur, débrancher la fiche de la prise et s'adresser à du personnel qualifié. Ne jamais intervenir sur l'appareil sous tension car le moteur risque de se remettre en marche à l'improviste. S'il y a eu surchauffe de l'appareil à cause du blocage du moteu, attendre qu'il se refroidisse avant d'intervenir.

Protection sortie du café

La protection sortie-café doit toujours être fixée au groupe doseur au moyen des vis spécifiques qui ne doivent jamais être enlevées par l'utilisateur. Le retrait de la protection sortie-café peut être exclusivement effectué par du personnel technique qualifié, seulement après avoir débranché l'appareil du réseau d'alimentation.

tation et après avoir débranché la fiche de la prise. Avant de rebrancher l'appareil, remonter la protection.

Niveau de BRUIT

Pays de la communauté française - Le niveau sonore des moulins-doseurs et des moulins à café de notre société, mesuré dans une chambre réverbérante UNI EN ISO 3741, conforme aux normes EN 60704-1, satisfait aux normes EN 60704-1:1998 et EN 607043:1996.

Le niveau équivalent d'exposition sonore pour un opérateur, lie EXCLUSIVÉMENT à un fonctionnement limite de l'appareil de 240 min sur huit heures, est de 78 dB(A), conformément à la Directive française 86/188/EEC et révision successive 2003/1 0/EEC. L'utilisation de l'appareil ne nécessite donc d'aucune précaution contre les risques dérivant d'une exposition au bruit sur le lieu de travail (articles 3-8 de la norme DE 2003/1 0/EEC).

Entretien

Vérifier régulièrement l'état du cordon et de la fiche d'alimentation. Si le cordon ou la fiche d'alimentation est abimé, demander l'intervention du personnel technique qualifié pour le remplacer afin de prévenir tout risque. Il faut utiliser un outil spécial pour ouvrir la plaque du fond et intervenir sur le cordon s'il s'agit d'un appareil portant le label CE. N'utiliser que des pièces détachées d'origine. Le personnel technique qualifié doit procéder régulièrement à l'entretien périodique de l'appareil en contrôlant soigneusement l'état des composants sujets à usure pour que l'appareil puisse conserver toute son efficacité. Vérifier régulièrement l'usure des meules. Des meules en bon état garantissent une bonne qualité de la mouture, une meilleure productivité et une surchauffe limitée.

Nettoyage de l'appareil

Couper le courant de l'appareil en débranchant la fiche de la prise avant de commencer à le nettoyer. Ne pas nettoyer l'appareil avec un jet d'eau. Ne pas monter l'appareil dans des locaux qui sont nettoyés au jet d'eau. Demander régulièrement à du personnel qualifié de nettoyer

l'appareil à fond. N'utiliser que des chiffons ou des pinceaux parfaitement propres pour nettoyer l'appareil. Ne pas utiliser de produits abrasifs pour ne pas ôter le brillant des pièces.

Trémie

Laver la trémie avec de l'eau et du savon neutre après l'avoir enlevée de l'appareil (en dévissant la vis de fixation correspondante), la rincer soigneusement à l'eau tiède et bien l'essuyer. Il est conseillé de la nettoyer régulièrement. Fixer ensuite la trémie au porte-meules supérieur avec la vis prévue à cet effet.

Système de moulinette

Oter la vis de sécurité qui empêche d'enlever la frettte de réglage. Dévisser cette dernière en la tournant dans le sens des aiguilles d'une montre. Après avoir enlevé le porte-meules supérieur, nettoyer soigneusement les meules, le filtre et l'ensemble du système de mouture à l'aide d'un pinceau et d'un chiffon sec. Remettre ensuite le porte-meules supérieur dans son logement, revisser la frettte de réglage, introduire à nouveau la vis indévisable dans le trou cité plus haut, remettre la trémie en la fixant correctement et régler le degré de mouture.

Fig. A

LA DIRECTIVE 2002/96EC

(RAEE):

INFORMATIONS

POUR LES

UTILISATEUR

Cette note d'information s'adresse uniquement à ceux qui possèdent un appareil avec le symbole (Fig. A) sur l'étiquette adhésive reportant les données techniques, appliquée sur ce dernier (plaquette signalétique) : Le symbole en question indique que l'appareil est classé, selon les normes en vigueur, comme appareil électrique ou électronique et est conforme à la Directive EU 2002/96/EC (RAEE). À la fin de sa durée de vie utile, il ne devra donc pas être jeté avec les ordures ménagères, mais remis gracieusement à une station de collecte spécialisée.

en appareils électriques et électroniques ou au revendeur lors de l'achat d'un appareil équivalent neuf. L'utilisateur est tenu à remettre l'appareil devenu inutilisable à une structure appropriée, sous peine de sanctions prévues par la législation en vigueur sur les déchets. La collecte sélective en vue du recyclage, du traitement et de l'élimination de l'appareil compatibles avec l'environnement contribue à éviter les effets négatifs possibles sur l'environnement et sur la santé et favorise le recyclage des matériaux dont l'appareil est constitué. Pour des informations plus détaillées sur les systèmes de collecte disponibles, s'adresser au service local d'élimination des déchets ou au magasin où l'appareil a été acheté. Les fabricants et les importateurs s'acquittent de leurs obligations concernant le recyclage, le traitement et l'élimination compatibles avec l'environnement aussi bien directement qu'en participant à un système collectif.

Fiorenzato, M. Sr. l.

Via Niedda, 12/b

35010 Peraga di Vigonza (PD)

Tel. [phone]

Fax [phone]

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