the Smart Scoop BCI600 - Machine à glace BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristique	Détails
Type de produit	Machine à glace
Capacité	1,5 litre
Fonctionnalités	Préparation de glace, sorbet et yaourt glacé
Temps de préparation	Entre 20 et 40 minutes selon la recette
Contrôle de la consistance	Indicateur de dureté avec 12 niveaux
Affichage	Écran LCD avec minuterie
Matériaux	Acier inoxydable et plastique
Nettoyage	Pièces amovibles et lavables au lave-vaisselle
Consommation énergétique	220-240 V, 50-60 Hz
Dimensions	30 x 40 x 25 cm
Peso	5,5 kg
Garantie	2 ans
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe
Accessoires inclus	Cuillère à glace, livre de recettes

FOIRE AUX QUESTIONS - the Smart Scoop BCI600 BREVILLE

Pourquoi ma machine à glace ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché à une prise fonctionnelle. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé, car la machine ne s'allume pas si le couvercle est ouvert.

Pourquoi la glace ne se forme-t-elle pas ?

Assurez-vous que le bol de congélation a été congelé pendant au moins 24 heures à une température de -18°C ou moins. Vérifiez également que la préparation à glace est suffisamment froide avant de la verser dans la machine.

Comment nettoyer ma machine à glace ?

Débranchez la machine et laissez-la refroidir. Nettoyez le bol, le couvercle et le mélangeur avec de l'eau tiède savonneuse. Évitez d'immerger l'appareil dans l'eau. Essuyez l'extérieur avec un chiffon humide.

Quel type d'ingrédients puis-je utiliser pour faire ma glace ?

Vous pouvez utiliser des crèmes, des laits, des fruits, des arômes et d'autres ingrédients de votre choix. Assurez-vous que les ingrédients sont bien mélangés et froids avant de les ajouter à la machine.

La machine fait un bruit étrange pendant le fonctionnement, que faire ?

Vérifiez si des morceaux d'ingrédients bloquent le mélangeur. Si le bruit persiste, arrêtez la machine et débranchez-la pour inspecter l'intérieur. Contactez le service client si nécessaire.

Puis-je laisser la glace dans la machine après la préparation ?

Il est recommandé de transférer la glace dans un récipient hermétique après la préparation pour éviter qu'elle ne fonde ou ne devienne trop dure dans la machine.

Quelle est la capacité maximale de la machine à glace ?

La capacité maximale du bol de congélation est d'environ 1,5 litre de préparation à glace, ce qui équivaut à environ 1,2 litre de glace.

Puis-je faire des sorbets avec cette machine ?

Oui, la BREVILLE the Smart Scoop BCI600 peut également être utilisée pour faire des sorbets à partir de fruits et autres ingrédients adaptés.

Comment savoir quand la glace est prête ?

La machine émet un signal sonore lorsque la glace est prête. Vous pouvez également vérifier la consistance à l'aide de la spatule fournie.

MODE D'EMPLOI the Smart Scoop BCI600 BREVILLE

the Smart ScoopTM Machine à crème glacée

2 Breville vous recommende la sécurité avant tout
8 Composants
11 Fonctions
17 Trucs
19 Entretien & nettoyage
21 Guide de dépannage
23 Recettes

BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SECURITE AVANT TOUT

Chez Breville, la sécurité occupe une place deCHOix. Nous conscience et fabriquons des produits de consommation sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle.De plus,nous vous demandons d'être très vigilant lorsque vous utilisez un appeareil electrique et de respecter les mesures de sécurité décrites ci-dessous.

CAUTION

Ne rangez la machine à crème glacée sur aucun de ses côtes mais à la verticale et bien appuyée sur ses pieds. Cela est important pour le comprisseur.

IMPORTANTES cULus MESURES DE SECURITE

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS AVANT USAGE ET CONSERVÉZLES À TITRE DE RÉFERENCE.

• Lisez toutes les instructions avant d'utiliser l'ordinateil pour la première fois et conservez-les à titre de referencia.

• Retirez et disposez de tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles avant d'utiliser la Smart Scoop de Breville pour la première fois.

• Afin déliminer les risques de suffocation chez les jeunes enfants, retirez et jetez l'enveloppe protectrice recouvrant la fiche de l'ordinateil.

• Ne placez pas l'appareil sur le bord d'un comptoir ou d'une table lorsqu'il est en marche. Assurez-vous que la surface de travail est de niveau, propre et sans liquide ou toute autre substance. La vibration durant le barattage peut faire bouger légèrement l'appareil.
• Ne placez pas l'appareil sur ou在此之前 d'un élément au gaz ou électrique, ou à un endroit où il pourrait toucher à un four chaud. Placez l'appareil à un minimum de 15 cm (6 po) du mur, afin d'assurer une aération ajustée.
• Faites toujours fonctionner la machine à crème glacée sur une surface stable.

N'tutilisez pas la machine a crème glacée sur le plateau d'égouttement d'un lavabo.
Assurez-vous que la machine a crème glacée est correctement assemblée avant de la brancher et la faire fonctionner. Suivez les instructions contenues dans ce livre.
- La machine à crème glacée n'est pas-Conque pour fonctionner à partir d'une minuteurie externe ou d'un système de commande à distance.
- Ne couvrez pas les orifices de ventilation lorsque la machine a crème glacée fonctionne.
- Ne mettezaucun ingrédient directement dans la chambre de congélation. Placez les ingrédients uniquely dans la cuve a crème glacée.
Assurez-vous que la chambre de congélation est propre, bien assechée et

sans débris avant chaque utilisation.

• Ne mettez pas les doigts ou les mains dans la machine à crème glacée lorsqu'elle fonctionne. Évitez tout contact avec les pièces en mouvement.
  Assurez-vous que la machine a crème glacée est éteinte et débranchée de la prise murale lorsqu'elle n'est pas en fonction ou avant de la nettoyer.
• Ne laissez pas le couvercle hors de la machine à crème glacée pour une période de temps prolongée.
• Gardez l'extérieur et l'intérieur de la machine propres. Suivez les consignes de nettoyage fournies dans ce livre.
• N'utilisez pas d'autres accessoires que ceux fournis avec la Smart Scoop de Breville.

IMPORTANTES MESURES DE SECURITE POUR TOUT APPAREIL ELECTRIQUE

• Déroulez complètement le cordon d'alimentation avant l'usage.
• Pour vous protégger contre les chocs électriques, ne plongez pas le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil dans l'eau ou tout autre liquide.
• Ne laisseriez pas le cordon d'alimentationPENDREd'un comptoir ou d'une table, toucher à des surfaces chaudes ou se nouver.
• Cet apparéil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (incluant les enfants) avec facultés physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou manque d'expérience et de connaissances, à moins d'avoir été supervisées ou renseignées sur la façon

d'utiliser l'appareil par une personne responsable de leur sécurité.

• Surveilles les enfants pour qu'ils ne jouent pas avec l'ordinateil.
• Il est recommandé de vérifier régulièrement l'appareil. Ne l'utilisez pass si le cordon d'alimentation, la fiche ou l'appareil lui-même est endommagé de chaque façon. Retournez l'appareil en entier à un Centre de service Breville pour le faire examiner et/ou réparer.
• Tout entretien autre que le nettoyage devrait se faire dans un Centre de service autorisé Breville.
• Cet apparéil est unconçu pour un usage domestique seulement. Ne l'utilisez pas à d'autres fins que celles prévues dans ce manuel. Ne l'utilisez pas à l'extérieur ou dans un vehicule ou un bateau en mouvement.

Une mauvaise utilisation peut cause des blessures.

• Cet apparéil est muni d'un cordon d'alimentation et d'une fiche reliés à la terre. Il doit être branché dans une prise murale à trois ouvertures reliée à la terre. Les risques de chocs électriques seront ainsi réduits en cas de court-circuit.
• Si la prise murale est standard à 2 ouvertures, il est de votre responsabilité et obligation de la remplacer par une prise murale à 3 ouvertures reliée à la terre.
• Ne tentez en aucune circonstance de couper ou d'enlever la troisième broche (mise à la terre) du cordon d'alimentation ou d'utiliser un adaptateur.

FICHE ASSIST® DE BREVILLE

Votre apparéil Breville est muni d'une fiche exclusive Assist® avec anneau concu pour laisser passer un doigt, pour un retrait facile et sécurité de la prise électrique. Par mesure de sécurité, il est conseillé de brancher l' apparéil dans une prise murale individuelle séparée des autres apparéils. Une surcharge électrique causée par d'autres apparéils peut ALTERER le bon fonctionnement de l' apparéil. Il est déconseillé d'utiliser une barre d'alimentation ou une corde de rallonge.

L'appareil est muni d'un court cordon d'alimentation qui réduit les risques de blessures ou dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trabucher ou s'enchevêtre dans un cordon plus long. Si vous utilisez une rallonge: (1) la puissance nominale inscrite sur le cordon ou la rallonge doit être au moins équivalente ou supérieure à la puissance nominale de l'appareil; (2) la corde ne doit pasPENDRE un comptoir ou d'une table ou des enfants pourraient s'y suspendre ou trabucher accidentellement; et (3) la rallonge doit être munie d'une fiche à trois broches reliée à la terre.

AVERTISSEMENT

N'obstruez jamais les orifices de ventilation dans l'enceinte de l'appareil ou dans la structure intégrée.

AVERTISSEMENT

N'utilisez pas de dispositifs mécaniques ou autres moyens pour accélérer le processus de décongélation, autres que ceux recommendés par le fabricant.

AVERTISSEMENT

N'endommagez pas le circuit réfrigérant.

AVERTISSEMENT

N'utilisez pas d'appareils
électriques à l'intérieur de la
cuve de l'appareil, à moins
qu'ils soient du type
recommende par le fabricant.

PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE

(Applicable aux résidents de la Californie seulement). Cet apparéil contient des produits chimiques connus de l'État de la Californie comme pouvant cause le cancer, des malformations congenitales ou autres problèmes de reproduction.

USAGE DOMESTIQUE SEULEMENTCONSERVEZ CES INSTRUCTIONS

Composants

A. Cuve à crème glacée anodisée avec poignée pour un retrait facile. Cette cuve de 1 litre ne va pas au lave-vaisse.
B.Palette* pour racler les parois de la cuve et baratter la creme glacée. Note: Ne pas ranger dans le congélateur.
C. Couvercle*
muni d'un anneau pour retrait facile et dont la moitié s'ouvre pour l'ajout d'ingredients variés.
D. Boitier en acier inoxydable
E. Bouton MARCHEC pour allumer ou eteindre la machine.
F. Bouton DEMARRER | PAUSE pour demarrer le compresseur et le barattage.
G. Minuterie manuelle pour selectionner le temps, de 5 minutes à 180 minutes.
H. Pré-refroidir refroidira la machine a environ 14^ -22^ / -10^ -30^ .

I. Maintien au froid maintiendra votre dessert glacé et baratté jusqu'à 3 heures.
J. Minuterie automatique/Sélection de la dureté le cadran fera défiler les réglages suivants: sorbet, yogourt glace, gelato ou crème glacée. Tournez le cadran vers la gauche pour une texture plus molle, ou vers la droite pour une texture plus dure.
K. Bouton de Température vous permet de désir entre les degrés
Fahrenheit et Celsius.
L. Son choisissez entre un son fort, faible, une melodie ou la sourdine.
M. Poignées pour manipulation facile.
N. Chambre de congélation

• Pièces allant au lave-vaisselle (plateau supérieur)

ÉCRAN DU SMART SCOOP

O. Écran de commande ACL
affiche les réglages de fonction et la progression du refroidissement.

P. Barre de seLECTION de la durée

Q. Barre de progression

R. Keep cool
gardera le dessert glacé et baratte jusqu'à 3 heures.

S.Add mix-ins clignotera pour vous indiquer d'ajouter vos ingredients favors.

T. Pre-cooling
indique que le compresseur est en marche et refroidit la machine.

U. Press Start
clignote en mode de pré-refroidissement pour indiquer que la machine est refroidie et préte à baratter.

V. Remove blade
indique que le dessert est pré et que la palette peut être retiree du bol.

ACCESSIONS

W. Cuve à crème glacée anodisée

X. Palette de barattage

Y. Spatule pour racier les parois de la cuve

Z. Goupillon pour nettoyer facilement la palette et la cuve

Informations énergétiques

120V\~60Hz2.4A

Réglages

La Smart Scoop de Breville offre un besoin de quatre réglages. Choisissez l'un des quatre réglages suivants: sorbet, yogourt glacé, gelato ou crème glacée.

Cette fonction peut être seLECTIONnée avant que le mode manuel ou automatique ne soit selectionné. Cela vous permettra de refroidir la machine à l'avance. Cette fonction optionnelle refroidira la machine à environ 14^ -22^ or -10^ -30^ et prendra normalement 5 à 10 minutes pour ce faire.

Mode automatique

Le mode automatique permet de baratter et deCongeler les ingrédents à la constance sélectionnée/désirée. Choisissez un des quatre différents réglages: sorbet, yogourt glacé, gelato ou crème glacée. La machine bipera ou fera entendre la musique sélectionnée, une fois que le dessert sera prêt.

Mode manuel

Le temps de préparation de la crème glacée peut être régle manuellement, pour des recettes chronométrées.

Ajout d'ingréductents

Des ingrédients varies comme les brisures de chocolat, les fruits frais ou essences variees peuvent etre facilement ajoutes par le couvercle rabattable. La machine a crème glacée bipera et le message ADD MIX INS clignotera pour vous aviser qu'il est temps d'ajouter vos condiments préferés.

Maintien au froid (Keep Cool)

Une fois que le dessert aura atteint la consistance requise, cette fonction vous permettra de le maintainir à une température constante durant 3 heures. Durant cette fonction, vous noterez que le compresseur et le moteur se mettent en marche progressivement pour vérifier la constance du dessert.

Cette fonction se réactivera automatiquement par défaut et le contour du bouton s'illuminera en rouge lorsque la Smart Scoop de Breville sera mise en marche.

NOTE

Durant la fonction de maintainen au froid, la palette tournera, si nécessaire, pourmaintenir la constance selectionnee.

Son

La machine a crème glacée fait entendre
différents sons, comme un signal sonore ou
de la musique, quand le dessert est prét.
Cette alerte peut être un bip, une sourdine ou
une des melodies suivantes, "The Entertainer".

Verrouillage de sécurité pour enfants

La Smart Scoop de Breville a une fonction de verrouillage de sécurité pour enfants. Pressez et tenez enforcé le bouton VERROU durant 2 secondes pour régler la fonction de verrouillage. Pour désactiver ce mode, pressez à nouveau le bouton VERROU durant 2 secondes.

Fonctions

AVERTISSEMENT

La machine à crème glacée est munie d'un compresseur qui DOIT être maintainu à la verticale en tout temps. Ne rangez la machine suraucun autre de ses cotsés que sur ses pieds.

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Preparation de la machine

Retirez et disposez de tout matériel d'emballage autour de votre machine à crème glacée. Assurez-vous d'avoir retire toutes les pieces et accessoires avant de jeter l'emballage.

Retirez le couvercle, la cuve à crème glacée et la palette de la machine. Lavez ces pieces et accessoires à l'eau chaude savonneuse et rincez correctement. Assurez-vous que toutes les pieces sont complètement assechées avant d'utiliser la machine.

NOTE

Placez toujours la palette à l'intérieur de la cuve avant d'y ajouter les ingrédients.

Cela empêchera les ingrédents d'être projétés dans la chambre de congélation.

AVERTISSEMENT

Afin de prévenir les dommages au compresseur et d'assurer une performance maximale, placez l'appareil en position verticale 12 heures avant de l'utiliser.

PREMIÈRE UTILISATION

Placez la cuve a crème glacée et la palette à l'intérieur de la chambre de congélation.

Placez les ingrédients dans la cuve en suivant l'ordre de la recette.

NOTE

Il y a deux encoches dans la chambre de congélation. Placez la cuve de façon à ce que les charnières de la poignée soient bien assises dans ces encoches.

Assurez-vous que la chambre de condélation et l'extérieur de la cuve à crème glacée sont complètement secs avant d'insérer la cuve à crème glacée.

1. Verrouillez le couvercle en plaçant la poignée vis-à-vis la flèche sur la machine, à la position 2 h, puis tournez-la en sens horsaire jusqu'à la position 3 h pour qu'elle soit alignée avec la marque de verrouillage.

NOTE

L'anneau du couvercle doit etre à la position 6 h.

1. Pressez le bouton de démarrage MARCHE pourmettre la machine en marche.
2. Choisissez le mode MANUEL ou le mode AUTOMATIQUE en utilisant le cadran de la durée pour le mode AUTOMATIQUE ou le bouton avec flèches ▲ pour le mode MANUEL.
3. Pour le mode AUTOMATIQUE, tournez le cadran de la durete au réglage de dessert glacé désiré (par ex. yogourt glacé). Pressez le bouton DEMARRER | PAUSE pour amorcer le barattage.
4. Pour selectionner le mode MANUEL, pressez le bouton avec la flèche vers le haut ou vers le bas
5. À l'aide du même bouton, presse la flèche vers le haut ou le bas pour sélectionner le temps requis pour refroidir et barater. Le temps est affché sur l'écran ACL et variera par tranches de cinq (5) minutes jusqu'à 180 minutes.
6. Pressez le bouton DEMARRER | PAUSE pour demarrer le processus.

NOTE

Il est important de bien assembler la palette sur l'arbre moteur pour assurer un bon mélange des ingrédents.

• La fonction PRE-REFROIDIR peut être selectionnée en mode AUTOMATIQUE ou MANUEL et refroidira la machine à environ 14^ -22^ | -10^ -30^ en 5 à 10 minutes.
• Si le bouton PRE-REFROIDIR est selectionné, le contour passera de blanc à rouge et le message 'PRE-COOLING' clignotera sur l'écran ACL.
• Lapalette de barattage commencerà à tourner après 15 minutes, mais n'amorcera pas la fabrication du dessert glacé, à moins que le bouton DEMARRER | PAUSE soit enforcé.
• Une fois que la machine aura atteint la température optimale après le pré-refroidissement, READY (Prêt) s'illuminera et PRESS START (Appuyer pour démarrer) clignotera sur l'écran ACL.
• Durant cette fonction, l'écran ACL affichera la température, et le message PRE-COOLING clignotera pour vous aviser que vous étés en mode de pré-refroidissement.
• La fonction PRE-REFROIDIR returnera en mode veille après 20 minutes ou, alternatively, peut etre désactivée en pressant a nouveau le bouton PRE-REFROIDIR ou le bouton DEMARRER | PAUSE qui contourera le mode de pre-refroidissement.

NOTE

• La cuve peut être insérée durant la fonction PRE-REFROIDIR.
• La fonction PRE-REFROIDIR peut être utilisé en mode veille (stand by) seulement et n'est pas disponible après que le bouton DEMARRER | PAUSE a été enforcé.
• La machine NE COMMENCERA PAS automatiquement à baratter. Le bouton DEMARRER | PAUSE devra être enforcé pour amocrer le processus de barattage.

MODE AUTOMATIQUE

Démarrage

Déroulez complètement le cordon d'alimentation et branchez l'appareil dans une prise murale de 110/120V.

Pressez le bouton MARCHE pourmettre lamachinemarche.Le boutonsillumineraen blanc et l'écran ACL affichera le modeAUTO et la barre de progression et de durete. La flèche devrait pointer vers AUTO sur l'écran ACL.Pour vous assurer que la machine est en mode automatique,tournez le cadran de la duretevers la droite ou la gauche.

Sélection de la durée

Pour selectionner la durete, tournez le cadran vers la droite ou la gauche, la gauche etant pour les desserts plus mous comme le sorbet, et la droite, pour les desserts plus durs comme la crème glacée.

Maintien au froid (keep cool) en mode automatique

La fonction de maintain en froid gardera le dessert glacé et baratte jusqu'à 3 heures au total. Le contour du bouton s'illuminera en rouge et l'écran ACL affichera automatiquement KEEP COOL des que la machine sera mise en marche. Cette fonction a pour but de baratter le mélange pour atteindre la durée sélectionnée; après quoi, le compresseur s'activera par intermittence, conjointement avec la palette.

La palette tournera, si nécessaire, pour maintenir la constance selectionnée.

NOTE

Le temps de barattage dépendra de la recette et du volume du dessert. Évitez de trop baratter.

NOTE

Lorsque la machine est en mode de maintain au froid, le compresseur et le moteur se mettent en marche progressivement pour vérifier la consistance du dessert.

MODE MANUEL

Demarrage

Déroulez complètement le cordon d'alimentation et branche l'appareil dans une prise murale de 110 | 120V.

Pressez le bouton de démarrage MARCHE pourmettre la machine en marche. Un signal sonore se fera entendre et le boutonsilluminera en blanc.Lecran ACL affichera le mode AUTO et la barre de selection.Lamachine a crème glacée et l'écran ACL returneront toujours au dernier programme ou réglage utilisé.

Assurez-vous que la machine est en mode MANUEL en pressant les boutons avec flèches pour la minuterie manuelle ▲▼.

Le temps sera affiché et la flèche devrait pointer en direction de MANUEL sur le côte gauche de l'écran.

Pour changer le temps de barattage et de refroidissement désire, pressez l'une ou l'autre des flèches du bouton de minuterie manuelle. Normalement, la crème glacée prendra environ 50 minutes pour baratter et geler. Ceci n'est qu'approximatif; veuilles consulter vos recettes pour le temps de barattage.

Sélection de la durée

Cela n'est pas disponible en mode manuel.

Maintien au froid (keep cool) en mode manuel

La fonction de maintien au froid gardera le dessert glacé froid et baratte pour la durée d'opération sélectionnée. Le contour du bouton s'illuminera en rouge et l'écran ACL affichera KEEP COOL lorsque cette fonction aura été sélectionnée. Cette fonction baratte le mélange à la durée sélectionnée et, une fois la constance atteinte, le comprisseur s'activera par intermittence conjointement avec la palette.

La palette tournera, si nécessaire, pour maintenir la constance selectionnée.

NOTE

Lorsque la machine est dans ce mode, le compresseur et le moteur fonctionneront, si nécessaire, pourmaintenirlaconsistance selectionnée.

AJOUT D'INGRÉDIENTS EN MODE MANUEL OU AUTOMATIQUE

TRUCS

Lorsque vous utilisez la machine a crème glacée, insérez toujours la palette avant d'ajouter les ingrédients dans la cuve. Ajoutez toujours les ingrédients dans la cuve avant d'insérer celle-ci dans la chambre de congélation propre et sèche.

1. Assurez-vous que la palette, la cuve et la chambre de congélation sont propres.
2. Ajoutez les ingrédents dans la cuve à crème glacée selon l'ordre spécifique dans la recette. Raclez les ingrédents qui resteraient sur le rebord de la cuve.
3. Insérez la cuve dans la chambre de congélation en appuyant fermement sur le rebord de la cuve jusqu'à ce qu'il soit solidement fixé, en vous assurant que les charmières de la poignée sont bien en place dans les encoches de la chambre de congélation. Il est important que la cuve à crème glacée soit correctement assemblée sur l'arbre moteur pour s'assurer du bon fonctionnement de la palette.
4. Alignez la cavite de la palette avec l'arbre moteur de la cuve. Appuyez fermement pour bien la fixer.
5. Il est important que la palette soit correctement assemblée sur l'arbre moteur afin d'assurer un bon barattage des ingrédients.
6. Placez le couvercle sur la cuve à crème glacée. Il n'est pas recommandé de soulever le couvercle durant le fonctionnement, sauf si autrement stipulé dans la recette ou si l'ajout d'ingréductents est requis.
7. Pour modifier la température de °C à °F, presse le bouton F C .
8. Pressez le bouton VOLUME pour selectionner le volume du son, de fort à faible, la melodie ou la sourdine.

FONCTIONNEMENT EN MODE AUTOMATIQUE

1. Pour démarrer la préparation de votre dessert en mode automatique, pressez le bouton DEMARRER | PAUSE.
2. Une fois le bouton enforcé, tous les indicateurs de la barre de selection disparaîtrent et il restera UNIQUEMENT l'indicateur de dessert/consistance selectionné.
3. Pendant que le dessert commence à geler, les indicateurs de la barre de sélection s'afficheront et se déplaceront vers le dessert choisi. L'écran ACL alternera entre le temps de barattage écoué et la température courante à laquelle la machine se refroidit. Les messages 'KEEP COOL' (maintien au froid) et 'COOLING' (refroidissement) s'illumineront. Un indicateur apparaitra au-dessus du réglage de la durée sélectionné.

1. Si vous enforcez le bouton DEMARRER | PAUSE pendant le cycle, la minuterie se mettra en mode pause. Pour reprendre le cycle, pressez à nouveau le bouton. Si vous désirez reactiver la minuterie, pressez et tenez enforcez le bouton DEMARRER | PAUSE durant 2 secondes. Cela reactivera la selection.
2. Lorsque le réglage désiré aura été atteint, le compresseur et le moteur s'arrêtont. Le message READY (pré) s'illuminera et REMOVE BLADE (retirer la palette) clignotera sur l'écran ACL. L'indicateur sonore choisi se fera entendre pour vous aviser que le dessert est prét.

NOTE

Il pourrait prendre jusqu'à 60 minutes pour que les indicateurs de la barre de selection commencent à bouger sur l'écran ACL.

1. Assurez-vous que la machine est en mode MANUEL.
2. Reglez le temps désiré en appuyant sur les flèches du haut ou du bas à la bouton MANUEL.
3. Pressez le bouton DEMARRER | PAUSE pour demarrer le processus de confection de la crème glacée. Le contour du bouton s'illuminera en rouge, indiquant qu'il a été selectionné et que la machine a maintainant commencé le processus de barattage.
4. Lorsque le temps requis aura eteatteint, le compresseur et le moteur s'arreront. Le message READY (pret) s'illuminera et REMOVE BLADE (retirer la palette) clignotera sur l'écran ACL. Le signal sonore sélectionné se fera entendre pour vous aviser que le dessert est pret.
5. Le réglage de la minuterie peut se faire en tout temps.

NOTE

• Le message READY (pré) s'illuminera et REMOVE BLADE (retirer la palette) clignotera pendant 10 minutes seulement, puis s'eteindra. Ils peuvent aussi être eenteints au préalable en pressant n'importe quel bouton ou cadran. 10 minutes après le temps écoulé, l'écran returnera à l'affichage original avant que le bouton 'DÉMARRER | PAUSE' n'ait été enforcé.
• Si vous enforcez le bouton DÉMARRER | PAUSE pendant le cycle, la minuterie se mettra en mode pause. Pour reprenevre le cycle, pressez à nouveau le bouton.
• Si vous désirez réactiver la minuterie, presse et tenez enforcé le bouton DEMARRER | PAUSE durant 2 secondes. Cela réactivera la minuterie.

FUNCTION DE VOLUME

The Breville Smart Scoop you permit de sélectionner différents niveaux de volume et différentes tonalités, incluant une melodie ou un signal sonore, pour indiquer que votre dessert glacé est prét. Le volume par défaut sera régle au niveau élevé. Il peut être régle au niveau faible ou bien désactivié. Lorsque vous sélectionnez l'option Mélodie, vous entendrez The Entertainer » (L'amuseur).

RÉGLAGES PAR DÉFAUT

Appuyez et tenez le bouton MAINTIEN AU FROID durant 5 secondes. Cela permettra de restaurer les réglages originaux de la machine. Cela peut se faire en ne peut se faire qu'en mode veille (stand by) seulement.

Trucs

TRUCS POUR REUSSIR LA CRÈME GLACÉE

NOTE

Le temps requis pour préparer un dessert glacé peut varier selon la température ambiente, la température des ingrédients et le pré-refroidissement de la machine.

Plus les ingrédents sont froids, plus vite la crème glacée sera faite. En général, il prendra environ 50 minutes pour préparer la crème glacée.

• Lorsque vous préparez de la crème anglaise ou des recettes quirequirement des ingréductents chauds, il est préférible de les préparer la veille ou de les faire refroidir au moins 4 heures avant de faire la crème glacée.
• Insérez toujours la palette avant d'ajouter les ingrédents.
• Les recettes de crème glacée inclues dans ce manuel utilisant des ingrédents comme la crème, le lait, les oeufs et le sucre. Ces ingrédents peuvent être replacés par d'autres, similaires, selon le goût ou les exigences alimentaires. Le goût et les saveurs peuvent varier selon les différents ingrédents utilisés.
• Dû à l'air incorpore dans les ingrédents, n'excédez pas 31/2 tasses d'ingredients liquides.
• L'alcool peut entraver le processus de congélation. Il est préférible de l'ajouter à la fin du processus de confection de la crème glacée.

• Un dessert glacé de bonne constance devrait se prendre à la cuillère. Notez que si vous servez la crème glacée dans un cornet ou une assiette, il est préféable de la baisser au congélateur 2 heures avant de la servir.

• Lorsque vous mettez votre crème glacée au congeilateur, utilisez un contenant hermétique et bien scelled. Cela préviendra la formation de cristaux de glace. Le fait de recouvrir directement le dessert d'une pellicule plastique aidera aussi à conserver votre dessert glacé.

• Les desserts glacés peuvent être gardés jusqu'à 2 semaines.
• Lorsque vous sortez le dessert du congélateur, il est préféable de le laisser reposer 5-10 minutes avant de le servir.

TRUCS POUR PREPARER LA CRÈME ANGLAISE

• Traditionnellement, la texture de la crème glacée est obtenue à partir de la crème anglaise. Vous trouvez ci-dessous des trucs sur la façon de réussir la crème anglaise à tout coup.
  Assurez-vous que tous les ingrédents sont frais.
• Les oeufs devraient être à la température de la pierce.
  Assurez-vous de bien mélanger les ingrédents à l'avance et les avoir à portée de la main lorsque vous commencerez à cuisiner.
• Utilisez un fouet ou un batteur électrique pour battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient créateurs et doublent de volume. Pour deGXmeurs résultats, battre le mélange jusqu'à ce qui'il soit jaune pale.
• Servez-vous d'une casserole à fond écais pour cuir la crème anglaise.

• Lorsque vous rechauffez le lait, évitez qu'il ne bouille. Un bon truc pour savoir quand il est temps dePTRirer le lait du feu est l'apparition de petites bulles sur le pourtour du lait.

• Il est préférible de verser alors la moitié du lait chaud dans le mélange d'oeufs en remuant, puis versez ce mélange dans la casserole avec le reste du lait et, simultanément, continuez de remuer avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangié.

• Remuez constamment le mélange avec une cuillère de bois jusqu'à ce qu'il épaississe et nappe le dos de la cuillère. Pour ce faire, plongez la cuillère dans la crème anglaise. Passez ensuite votre doigt sur le dos de la cuillère; s'il laisse une marque, c'est que le mélange est assez écais.
• Si le mélange se sépare ou coagule, c'est que le feu est trop haut.
• Ne cessez jamais de surveiller la crème anglaise qui cuit.
• La crème anglaise prendra 5-15 minutes à épaissir, selon la quantité, etc.
• Laissez toujours le mélange refroidir à la température ambiente avant de lemettre au réfrigérateur.
• Pour faire refroidirrapidementle melange, versez-le dans un bol en metal que vous déposerez sur un lit de glace, et remuez constamment jusqu'à refroidissement.

LES INGREDIENTS ESSENTIELS

Ingrédients

La crème glacée est maintainant facile à faire à la maison avec à peine quelques ingrédents de base pour la crème glacée à la vanille.

Oeufs

Toutes les recettes de ce livre ont ete testees en utilisant de gros oeufs. Les oeufs donnent du volume a la creme glacee, stabilisent et emulsionnent le melange. Le jaune d'oeuf contient de la lécithine qui agit comme emulsifiant pour lier les globules gras.

NOTE

Évitez d'utiliser des oeufs qui ne sont pas frais, spécialement si le mélange n'est pas cuit. Les femmes enceintes ne devraient pas consommer de la crème glacée contenant des oeufs crus.

Sucre

Du sucre granulé a été utilisé dans toutes les recettes, car il se dissout facilement et prévient la cristallisation (formation de gros cristaux de glace).

En général, plus il y a de sucre dans la crème glacée, plus le point de congélation de l'eau dans le mélange est bas, ce qui prévient la formation de morceaux de glace qui rendent votre dessert glacé difficile à prendre à la cuillère.

NOTE

Une trop grande quantité de sucre dans le mélange empêchera le dessert de congeler correctement.

Lait

Le lait entier a eté utilisé pour toutes les recettes de base de ce manuel. Le lait faible en gras peut être utilisé, mais le résultat sera mitigé.

Crème

La crème épaisse a été utilisée dans toutes les recettes. Les crèmes épaissses sont généralement additionnelles de gelatine (d'origine animale, pour épaisir et prolonger la durée de la crème). La crème ajoute du gras et une texture plus onctueuse à la crème glacée.

Entretien & nettoyage

Assurez-vous d'eteindre la machine à crème glacée en pressant le bouton de démarrage MARCHE. La machine est étente lorsque le contour du bouton DEMARRER | PAUSE n'est plus illumine en rouge. Laissez le compréseur de votre machine à crème glacée refroidir complètement avant de la démonter ou la nettoyer.

NETTOYAGE DU BOITIER EN ACIER INOXYDABLE

1. Essuyez le boîtier en acier inoxydable et l'écran ACL avec un chiffon doux et humide. Vous pouvez utiliser un nettoyant liquide non abrasif ou une solution en aérosol pour éviter l'accumulation de taches. Appliquez le nettoyant sur une éponge et non directement sur la surface ou l'écran ACL avant le nettoyage. N'utilise pas de serviette en papier ou de chiffon sec pour nettoyer l'écran ACL, ou de nettoyant abrasif ou tampons à récurer métalliques pour nettoyer les pieces de la machine à crème glacée, car ils en égratigneront la surface.
2. Si un peu de crème, de lait, de chocolat, etc. se retrouve dans la chambre de congélation, essuyez-le délicatement à l'aide d'un chiffon doux et humide.
3. Laissez toutes les surfaces sécher complètement avant de brancher l'appareil dans la prise murale.

NOTE

N'immergez jamais le boitier en acier inoxydable dans l'eau et ne le mettez pas au lave-vaisselle. Prenez soin de ne pas laisser l'eau ou le liquide nettoyant s'infiltrer sous les boutons ou l'écran ACL du panneau de commandes.

NETTOYAGE DU COUVERCLE

Le couvercle peut être nettoyé avec de l'eau chaude savonneuse, à l'aide d'une éponge douce. N'utilisez pas de nettoyant abrasif ou de tampons à récurer métalliques, car ils égratigneront la surface de l'appareil. Laissez toutes les surfaces sécher complètement avant de remettre le couvercle sur la machine à crème glacée.

NETTOYAGE DE LA CUVE À CRÈME GLACÉE

Remplissez à demi la cuve à crème glacée d'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser un liquide nettoyant non abrasif ou une solution douce en aérosol. Laissez reposer 10-20 minutes.

NOTE

La cuve à crème glacée NE VA PAS au lave-vaisse.

Pour nettoyer la chambre de congélation, assurez-vous que la machine est à la température de la pierce. Essuyez l'intérieur avec un chiffon humide et de l'eau savonneuse. Une fois nettoyée, assechez soigneusement.

NETTOYAGE DE LA PALETTE

Lavez la palette à l'eau chaude savonneuse.
Insérez le goupillon foumi au centre de la palette et faites-le tourner en un mouvement de va-et-vient pour dégager tout résidu d'aliments.

Laissez toutes les surfaces sécher complètement avant de démonter la machine à crème glacée.

NOTE

La palette va au lave-vaisse, mais sur le plateau supérieur SEULEMENT.

RANGEMENT

1. Assurez-vous d'avoir eteint la machine a crème glacée, puis débranchez-la de la prise murale.
2. Assurez-vous que la machine a crème glacée et tous les accessoires sont complètement propres et secs.
3. Placez la cuve à crème glacée et la palette dans la chambre de congélation.
4. Assurez-vous que le couvercle est bien en place sur la machine.
5. Rangez l'appareil en position verticale et de niveau sur ses pieds. Ne rangez rien sur le dessus de la machine à crème glacée.

Guide de dépannage

PROBLEM SOLUTION FACILE

La crème glacée ne gèle pas	• Le comprésur ne refroidit pas ou n'est pas en marche. • Y a-t-il de l'alcool dans la crème glacée? Vous l'avez peut-être ajouté trop tôt ou en trop grande quantité. • Assurez-vous que la ventilation est ajustée autour de la machine. Nous recommendons un minimum de 6 pouces autour des évets. • Il y a trop de sucre dans le mélange.
La palette ne s'active pas	• Si la fonction de pré-redroidissement a été utilisée alors que la cuve était trempe, de la glace peut s'être formée. Éteignez l'appareil et vérifiez s'il y a de la glace. Laissez dégeler et séchez correctement. • Vérifiez si l'arbre du moteur est bien inséré dans la palette de plastique. Si ce n'est pas le cas, alors il y a un problème à l'intérieur de la machine. Appelez le Soutien aux consommateurs de Breville.
Le couvercle ne se verrouille pas en place	• La palette et la cuve ne sont pas assemblées correctement - assurez-vous que la poignée de la cuve est bien encrée dans les encoches et que la palette est insérée correctement.
Le dessert glacé n'est pas prêt dans le temps requis	• Le mélange était trop chaud lorsqu'il a été ajouté dans la cuve, selon le temps requis pour le réglage manuel.
Je ne peux retirer la cuve après le barattage	• L'extérieur de la cuve était peut-être trempe. Éteignez l'appareil et laissez-le dégeler environ 5 minutes.
Comment préparer de la crème glacée molle?	• Les desserts glacés indiqués sur la barre de la durée le sont à titre indicatif. Choisissez le réglage pour sorbet. Vous pourrez ensuite returner au réglage pour crème glacée, si celle-ci n'est pas assez dure.
J'aimerais que la crème glacée soit plus ferme!	• Retirez la crème glacée de la cuve, transféréz dans un contenant hermétique et mettez au conge latteur pour 60 minutes ou jusqu'à ce que la constance désirée soit atteinte.
Puis je ajouter les ingrédents dans la crème anglaise?	• Oui. Ajoutez les ingrédents au temps opportun. Note: Les ingrédents plus mous comme les fruits se désintègrent souvent durant le barattage, s'ils sont ajoutsés trop tôt.
La machine à crème glacée semble vibrer légèrement	• Le comprésur interne est monté sur des supports de caoutchouc concus spécialement pour réduire le bruit et la vibration durant l'opération. Si le refroidissement n'est pas requis, le comprésur s'eteindra automatiquement et une légère vibration se fera partir durant 1 à 2 secondes, ce qui est normal.
Les boutons de commande ne fonctionnent pas	• Le verroude sûreté pour enfants est peut-être activé. Presssez et tenez enforcé le bouton VERROU durant 2 secondes pour désactiver le verrouillage.

PROBLEM SOLUTION FACILE

La machine ne的记忆ise pas mes derniers régles	• L'ordinateur interne的记忆isera uniquement les régles une fois que le bouton DÉMARRER | PAUSE aura été activé.
La température est en degrès Celsius	• Pressez le bouton à pour change la température en degrés Fahrenheit.
La machine ne baratte pas, bien que le compresseur soit en marche	• La fonction de pré-refroidissement est activée. • Pour préserver la durée de vie du compresseur, ce dernier est muni d'un retardateur et peut prendre jusqu'à 3 minutes pour s'activer.
Que représentée la température enregistrée sur l'écran ACL?	• La température enregistrée sur l'écran ACL est celle du compresseur qui refroidit la machine.
Pourquoi ma crème glacée a-t-elle une constance de glace?	• Certains desserts ont une plus forte teneur en eau, ce qui rendra la texture plus glacée.
En-retirant la crème glacée du réfrigérateur, je constate qu'elle est très durable. Pourquoi?	• La crème glacée maison sera toujours plus durable que celle achetée, car elle contient moins d'air. Nous vous sugérons de sorting la crème glacée environ 5-10 minutes avant de la servir.
Puis jemettre la cuve à crème glacée au congélateur?	• Nous ne conseillons pas demettre la cuve à crème glacée au congélateur, car la crème glacée sera très durable et le démoulage pourrait s'avérer difficile. • N'utilise pas d'ustensiles pointus ou métalliques pour démouler la crème glacée de la cuve, car ils pourraient en égratigner la surface.

Recettes

Crème glacée à la vanille de base

environ 1 pinte/litre

Crème glacée à la vanille vite faite

Environ 1 pinte/litre

1 tasse de crème épaisse
114 delait entier
3 / 4 tasse de lait condensé sucre
1c.à the d'extrait de vanille
1. Mettre la crème, les laits et la vanille dans un grand contenant et bien mélanger. Réfrigerer.
2. Verser dans la cuve à crème glacée. Régler la machine à ICE CREAM etBARatter.
3. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Riche crème glacée au chocolat

environ 1 pinte/litre

2 tasses de crème épaisse
1/2 tasse de lait entier
6 oz/170 g de chocolat mi-sucré de qualité (como Ghirardelli), haché
5 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1. Mettre la crème, le lait et le chocolat dans une casserole moyenne à fond épais. Chauffer en brassant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange mijote à peine.
2. Pendant ce temps, batre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et onctueux. Une fois chaud, fouetter lentement la moitié du mélange à la crème dans le mélange aux oeufs, puis returner le tout dans la casserole.
3. Retourner le tout sur feu doux. Remuer constamment avec une cuillere de bois jusqu'à ce que mélange soit épaissit et nappe le dos de la cuillere (voir Trucs).
4. Verser le mélange dans un bol résistant à la chaleurur, couvrir et réfrigerer. Une fois refroidi, verser dans la cuve à crème glacée.
5. Régler la machine à ICE CREAM et baratter.

TRUC

Pour un goût de chocolat plus prononcé, ajouter 14 tasse de chocolat noir rapié une fois que la machine spécifiera d'ajouter les ingrédents.

1. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au congelateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Crème glacée aux femmes

Environ 1 pinte/litre

1 12 tasse de crème épaisse
12 tasse de lait entier
4 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre

Mélange Aux Fraises

2 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en quartiers
1/2 tasse de sucre
2c.à thé de jus de citron frais

1. Pour la base de crème glacée,mettre la crème et le lait dans une casserole moyenne à fond épais.Chauffer jusqu'à ce que le mélange mijote à peine.
2. Pendant ce temps, batten les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce quils soient jaune pâle et onctueux. Une fois très chaud, verser lentement en fouettant la moitié du mélange à la crème dans le mélange aux oeufs, puis returner le tout dans la casserole.
3. Chauffer à feu doux et remuer constamment avec une cuillère de bois jusqu'à ce que mélange soit épaissi et nappe le dos de la cuillère (voir Trucs).
4. Verser le mélange dans un bol résistant à la chaleurur, couvir et réfrigerer jusqu'à très froid.
5. Pour le mélange aux fraises,mettre les fraises coupées en quartiers dans un bol et y ajouter L tasse de sucre et le jus de citron.Ecraser delicatement avec une fourchette et laisser macérer à la tempéature ambiente pendant 1 heures.Apres 1 heures,ecraser a nouveau delicatement avec une fourchette jusqu'à constance désirée
6. Plier delicatement la crème anglaise et les fraises.
   Verser le mélange dans la cuve à crème glacée.
   Régler la machine à ICE CREAM et baratter.
7. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Crème glacée au crumble aux pommes

Environ 1 pinte/litre

1 14 tasse de crème épaisse
3/4 tasse de lait entier
12 tasse de lait condensé sucre
1 / 4 tasse de cannelle en poudre

Mélange Aux Pommes

1 pomme moyenne granny smith, pelée, sans coeur et finement hachée
212 c. a the de sucre
1 à soupe d'eau

Crumble

1/4 tasse de farine tout usage
2c.à soupe de sucre brun léger
14c.à the de poudre a pate
1 / 4 c. à thé de cannelle moulue
1c.à soupe de flocons de mais
2 oz de sel non salé

1. Pour faire le crumble: préchauffer le four à 400^ / 200^ . Tapisser un plateau de cuisson de papier parchemin. Mélanger les ingrédents du crumble dans un bol avec le bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit bien incorpore aux ingrédents. Transférer à la cuillère sur le plateau de cuisson et cuire au four environ 8-10 minutes ou jusqu'à coloration dorie. Laisser le crumble refroidir dans le plateau.
2. Pour faire le mélange aux pommes: dans une petite casserole, mélanger les pommes tranchées, le sucre et l'eau. À feu moyen, remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigerer jusqu'à très froid.
3. Pour faire la crème glacée:mettre la crème,les laits et la cannelle dans un grand contenant.Bien mélanger et ajouter le mélange aux pommes. Verser le mélange dans la cuve à crème glacée.
4. Regler la machine à crème glacée à ICE CREAM et baratter. Ajouter 12 tasse du crumble quand la machine indiquera d'ajouter les ingrédients. Garnir avec le reste du crumble au moment de servir.
5. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNI

Crème glacée au caramel sale

environ 1 pinte/litre

1 12 tasse de lait entier
7 jaunes d'oeufs
1 tasse de sucre
3c.à soupe d'eau
114 tasse de crème épaisse
1c.à thé de sel de mer fin

1. Verser le lait dans une casserole moyenne à fond épais. Chauffer jusqu'à ce que le lait miète à peine.
2. Pendant ce temps, batre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et onctueux. Une fois le lait très chaud, verser lentement en fouettant la moitié du lait dans le mélange aux oeufs, puis returner le tout dans la casserole. Réserver.
3. Chauffer le sucre et l'eau dans une casserole, à feu doux, jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter à feu moyen et cuire sans remuer jusqu'à ce que le caramel commence à prendre une couleur dorie. Retirer du feu et verser delicatement dans la crème. Note: le mélange peut éclabousser.
4. Retourner le mélange sur feu doux et remuer jusqu'à ce que les grumeaux soient dissous. Ajouter le mélange aux oeufs et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère de bois.
5. Verser le mélange dans un bol résistant à la chaleur, couvrir et réfrigerer jusqu'à ce que refroidi.
6. Ajouter le sel au mélange refroidi et verser dans la cuve à crème glacée. Régler la machine à ICE CREAM et baratter.
7. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder au conge lateur jusqu'à 1SEMNIe.

Crème glacée aux biscuits & la crème

environ 1 pinte/litre

1 tasse de crème épaisse

1 tasse de lait entier

1 / 2 tasse de lait condense sucre

1c.à thé d'extrait de vanille

6 biscuits Oreo® congelés puis écrasés

1. Mettre la crème, les laits et la vanille dans un grand contenant et bien mélanger. Réfrigerer jusqu'à froid.
2. Verser le mélange dans la cuve à crème glacée. Régler la machine à ICE CREAM et baratter.
3. Ajouter les biscuits écrasés quand la machine indiquera d'ajouter les ingrédents.
4. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au congelateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Crème glacée au miel

2 tasses de crème épaisse
1 tasse de lait entier
6 jaunes d'oeufs
12 tasse de miel de bonne qualité
1. Mettre la crème et le lait dans une casserole moyenne à fond épais. Chauffer jusqu'à ce que le mélange mijote à peine.
2. Pendant ce temps, dans un bol, batre les jaunes d'oeufs et le miel jusqu'à ce quils soient jaune pâle et onctieux. Une fois que le mélange à la crème sera chaud, verser en fouettant la moitié de ce mélange dans le mélange aux oeufs, puis remetre le tout dans la casserole.
3. Chauffer à feu doux et remuer constamment avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère (voir Trucs).
4. Verser le mélange dans un bol résistant à la chaleurur, couvir et réfrigerer jusqu'à très froid.
5. Verser le mélange dans la cuve à crème glacée.
Régler la machine à
ICE CREAM et baratter.
6. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder au conge lateur jusqu'à 1SEMNIe.

Gelato aux pistaches

environ 1 pinte/litre

2 tasses de lait entier
12 tasse de crème épaisse
1 / 2 c. à thé d'extrait de vanille
5 jaunes d'oeuf
1/2 tasse de sucre
12 tasse de pistaches écalées, roties et hachées

1. Mettre le lait, la crème et la vanille dans une casserole moyenne à fond épais. Chauffer jusqu'à ce que le mélange mjote à peine.
2. Pendant ce temps, dans un bol, batten les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et onctueux. Une fois le mélange de lait très chaud, verser lentement en fouettant la moitié de ce mélange dans le mélange aux oeufs, puis remettre dans la casserole.
3. Chauffer à feu doux et remuer constamment avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le melange épaississe et nappe le dos de la cuillère (voir Trucs).
4. Verser le mélange dans un bol résistant à la chaleur et réfrigerer jusqu'à ce qu'il soit très froid.
5. Verser le mélange refroidi dans la cuve à crème glacée. Régler la machine à GELATO et baratter.
6. Ajouter les pistaches hachées quand la machine indiquera d'ajouter les ingrédents.
7. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Gelato aux noiseties & cacao

environ 1 pinte/litre

2 tasses de lait entier

1/2 tasse de Nutella®

1/2 c. à thé d'extrait de vanille

5 jaunes d'oeufs

1 / 2 L tasse de sucre

1 / 4 tasse de noiséttes grillées, finement hachées

1. Mettre le lait, le Nutella et la vanille dans une casserole moyenne à fond épais. Chauffer jusqu'à ce que le Nutella soit fondu et que le mélange mischief à peine.
2. Pendant ce temps, dans un bol, batten les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que pâle et onctueux. Une fois le mélange de lait très chaud, fouetter lentement la moitié de la crème dans le mélange aux oeufs, puis remettre dans la casserole.
3. Chauffer à feu doux et remuer constamment avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère (voir Trucs).
4. Verser le mélange dans un bol résistant à la chaleur et réfrigerer jusqu'à ce qu'il soit très froid.
5. Verser le mélange dans la cuve à crème glacée.
   Régler la machine à GELATO et baratter.
6. Ajouter les noiséttes hachées quand la machine indiquera d'ajouter les ingrédents.
7. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Gelato à l'espresso

environ 1 pinte/litre

2 tasses de lait entier
12 tasse de crème épaisse
1 / 2 c. a the d'extrait de vanille
5 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre
3oz de café espresso fort
1. Mettre le lait, la crème et la vanille dans une casserole moyenne à fond écais. Chauffer jusqu'à ce que le mélange mijote à peine.
2. Pendant ce temps, dans un bol, batten les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient jaune pâle et onctueux. Une fois le mélange de lait très chaud, verser lentement en fouettant la moitié de ce mélange dans le mélange aux oeufs, puis remettre dans la casserole.
3. Chauffer à feu doux et remuer constamment avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère (voir Trucs).
4. Verser le mélange dans un bol résistant à la chaleur et réfrigerer jusqu'à ce qu'il soit très froid.
5. Mélanger la base de gelato et l'espresso et verser dans la cuve à crème glacée. Régler la machine à GELATO etBARATTER.
6. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Gelato au chocolat à la vente

environ 1 pinte/litre

1 12 tasse de lait entier

12 de crème épaisse

4oz de chocolat noir de qualité, hacho

2-3 gouttes d'essence de menthe

5 jaunes d'oeufs

1/3 tasse de sucre

2oz de chocolat noir, haché finement (en surplus)

1. Mettre le lait, la crème, le chocolat et la menthe dans une casserole moyenne à fond épais.
   Chauffer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que mélange mischief à peine.
2. Pendant ce temps, dans un bol, batten les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce quils soient jaune pâle et onctueux. Une fois le mélange de lait très chaud, fouetter lentement la moitié de ce mélange dans le mélange aux oeufs, puis remettre dans la casserole.
3. Chauffer à feu doux et remuer constamment avec une cuillère de bois jusqu'à ce que le mélange épaississe et nappe le dos de la cuillère (voir Trucs).
4. Verser le mélange dans un bol résistant à la chaleur et réfrigerer jusqu'à ce qu'il soit très froid.
5. Verser le mélange dans la cuve à crème glacée. Régler la machine à GELATO et baratter.
6. Ajouter du chocolat hachué très fin lorsque la machine indiquera d'ajouter les ingrédients.
7. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Sirop blanc pour sorbet

environ 1 tasse

(ratio 1 pour 1)

1 tasse d'eau

1 tasse de sucre

Dans une casserole, chauffer le sucre et l'eau à feu doux. Cuire en remuant jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu et laisser mijoter 2 min. Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigerer jusqu'à utilise.

Sorbet au citron

Environ 1 pinte/litre

2 tasses de sirop blanc

1 tasse de jus de citron frais, très froid

1 blanc d'oeuf monté en neige

1. Monter le blanc d'oeuf en neige jusqu'à la formation de pics.
2. Mélanger le sirop blanc et le jus de citron et verser dans la cuve à crème glacée. Ajouter le blanc d'oeuf monté en neige, régler la machine à SORBET et baratter.
3. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Sorbet au pamphlemousse rouge

environ 1 pinte/litre

112 tasse de sirop blanc
1 tasse de jus de pamplemousse rouge frais, très froid
1 blanc d'oeuf monté en neige

1. Monter le blanc d'oeuf en neige jusqu'à la formation de pics.
2. Mélanger le sirop blanc et le jus de pamplemousse et verser dans la cuve à crème glacée. Ajouter le blanc d'oeuf monté en neige, régler la machine à SORBET et baratter.
3. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Sorbet auxpoires &a la vanille

Environ 1 pinte/litre

3 / 4 tasse de sirop blanc

1 gousse de vanilla, ouverte et égrenée
2 lb de poires molles (2 tasses de jus de poire)
2c.àSoupe dejusde citron
1 blanc d'oeuf monté en neige

1. Dans une casserole, combiner le sirop blanc, la gousse et les graines de vanille et laisser moyen 2 min. Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigerer jusqu'à utilise.
2. Peler et enlever le coeur des poires. Mélanger en purée dans le robot culinaire. Passer les poires dans une passoire très fine et jeter la pulpe. Vous aurez besoin de 2 tasses de jus.
3. Jeter la gousse de vanille et mélanger le sirop, le jus de poire et le jus de citron et verser dans la cuve à crème glacée. Ajouter le blanc d'oeuf monté en neige, régler la machine à SORBET et baratter.
4. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Sorbet aux framboises

Environ 1 pinte/litre

4 tasses de framboises congelées (15 oz)
1c.à soupe de jus de lime
1 tasse de sirop blanc
1 blanc d'oeuf monté en neige (optionnel)
1. Mettre les framboises dans un bol et laisser dégeler. Mélanger les framboises et leur jus au robot ou au mélangeur, jusqu'à constance onctueuse. Passer le mélange dans une passoire fine pour retarder les grains.
2. Mélanger la purée de framboises, le jus de lime et le sirop blanc et verser dans la cuve à crème glacée. Ajouter le blanc d'oeuf monté en neige, si désiré, régler la machine à SORBET etBARatter.
3. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Yogourt glacé vite fait

Environ 1 pinte/litre

314 tasses de yogourt de votrechoix

1. Mettre le yogourt dans la cuve a crème glacée.
   Régler à machine à YOGOURT et baratter.
2. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Yogourt glace aux petits fruits

environ 1 pinte/litre

2 tasses de fraises fraîches, équeutées et coupées en quatre
2 tasses de yogourt nature
1/2 tasse de sucre
2c. à thé de jus de citron frais

1. Mettre les fraises coupées dans un bol et mélanger avec L tasse de sucre et le jus de citron. Écraser délicatement à la fourchette et laisser macérer à la température ambiente durant une heures. Àpres une heures, écraser encore une fois délicatement à la fourchette jusqu'à constance désirée, ou mélanger en purée.
2. Mélanger les framboises, le yogourt et le sucre et verser dans la cuve à crème glacée. Régler la machine à YOGOURT etBARATTER.
3. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Yogourt glaceauxbananes

environ 1 pinte/litre

1 12 tasse de bananas mûres ou congelées (environ 3 grosses)
2c.à the de jus de citron
2 tasses de yogourt à la vanille
1-2 c. à soupe de miel, au goût

1. Mélanger les bananes, le jus de citron, le yogourt et le miel et verser dans la cuve à crème glacée. Régler la machine à YOGOURT etBARatter.
2. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Yogourt glace au miel & citron

environ 1 pinte/litre

13 tasse de jus de citron

1/4 tasse demiel

212 tasses de yogourt à la vanille

1. Dans une petite casserole, mélanger le jus de citron et le miel. Chauffer à couvert sur feu doux jusqu'à ce que le miel ait fondu. Retirer du feu et réfrigerer.
2. Mettre le mélange de miel et le yogourt dans un contenant et bien mélanger. Verser le mélange dans la cuve à crème glacée. Régler la machine à YOGOURT et baratter.
3. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au conge lateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Recettes Chronométrées

Ces recettes ont ete testees avec des ingredents refrigerados tres froids, a la fonction PRE-COOL du Smart ScoopMC de Breville et barattés a une tempeature ambiente de 70^ / 21^ et un temps donne. Le temps peut varier selon la tempeature des ingrédients et la temperature ambiente interne.

Sorbet à la mangue de Mica

(environ 45 min)

Fait environ 1 pinte/1 litre

3 tasses de mangues fraîches (environ 4 mangues)

1c.à soupe de jus delime
1 tasse de sirop blanc
1 blanc d'oeuf monté en neige (optionnel)

1. Peler et dénoyauter les mangues. Mélanger ou transformer en purée jusqu'à constance onctueuse.
2. Mélanger le sirop blanc, la purée de mangue et le jus de lime et réfrigerer. Une fois réfrigéré, verser dans la cuve à crème glacée. Selon le cas, ajouter le blanc d'oeuf monté en neige.
3. Régler la machine à crème glacée à 45 minutes au réglage manuel et baratter.
4. Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au congelateur et garder congelé jusqu'à 1SEMNIe.

Sorbet créieux de Mica

(environ 50 min)

Fait environ 1 pinte/1 litre

1 tasse de jus d'orange frais (divise)
1 tasse de sucre
1c.à the de zeste d'orange
12 tasse de yogourt à la vanille
12 tasse de crème épaisse
1 / 4 c. à thé d'extrait de vanille pure

1. Dans une petite casserole, à feu moyen, mélanger 12 tasse de jus d'orange et le sucre et remuer jusqu'à dissolution du sucre. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter le reste du jus d'orange au mélange et laisser refroidir au réfrigérateur.
2. Une fois refroidi, combiner le mélange de jus d'orange, le zeste d'orange, le yogourt à la vanille et la crème épaisse et verser dans la cuve à crème glacée.
3. Régler la machine à crème glacée à 50 minutes au réglage manuel et barter.
4. Une fois le mélange congelez, transférer dans un contenant allant au congelateur et garder congelé jusqu'à une semaine.

Crème glacée à la menthe de Mica

(environ 50 min)

Fait environ 1 pinte/1 litre

30 bonbons à la menthe (écrases)

112 tasse de lait entier (divise)

Une pincée de sel

12 tasse de sucre

34 tasse de crème épaisse

1. Dans une casserole moyenne à fond épais, mélanger 34 des bonbons écrasés, 34 tasse de lait, le sel et le sucre et laisser mischief à feu moyen, en remuant à l'occasion jusqu'à ce que le sucre et les bonbons soient dissous. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter la crème épaisse et le reste du lait et refroidir au réfrigérateur.
2. Une fois refroidi, verser dans la cuve à crème glacée, régler la machine à 50 minutes au réglage manuel et baratter. Ajouter le reste des bonbons écrasés (environ 1/4 tasse) lorsque le message d'ajout d'ingréduents (ADD MIX INS) apparaitra (environ 5 minutes avant la fin).
3. Quand le mélange sera congele, transférer dans un contenant allant au congelateur et congeler jusqu'à 1SEMNIe.

Gelato à la noix de coco de Mica

(environ 45 min)

Fait environ 1 pinte/1 litre

1 tasse de noix de coco rapiée, sucree

112 tasse de lait de noix de coco sucre (divise)

1 tasse de sucre

3% tasse de lait

1 / 4 tasse de crème épaisse

1. Préchauffer le four à 400^ (200^) et étendre la noix de coco rapiée uniformément sur une plaque a cuisson.
2. Mettre au four pour un maximum de 6 min, en tournant la noix de coco après 3 min.
3. Dans une casserole moyenne à fond épais, faire chauffer la moitié du lait de coco et le sucre en remuant à l'occasion jusqu'à dissolution du sucre (environ 1 min). Retirer du feu et laisser refroidir.
4. Ajouter le lait, la crème épaisse et le reste du lait de coco et laisser refroidir au réfrigerateur.
5. Une fois le mélange refroidi, régler la machine à crème glacée à 45 minutes au mode manuel et baratter. Ajouter la noix de coco grillée à la crème glacée lorsque le message ADD INS (ajouter les ingréductents) apparaître (environ 5 min avant la fin).
6. Une fois le mélange glace, transférer dans un contenant allant au congelateur et garder congelé pour une semaine.

Remarques

• Due to continued product improvement, the products illustrated/photographed in this brochure may vary slightly from the actual product.

• En raison de son amélioration continue, le produit représenté sur cet emballage peut différer légarement du produit réel.

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