HBN5450UC - Four encastrable BOSCH - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	Bosch
Modèle	HBN5450UC
Dimensions (L x H x P)	70,5 x 73,7 x 61 cm (27 3/4 x 29 x 24 po)
Poids	Environ 60 kg
Alimentation électrique	240 V, 30 A, monophasé
Modes de cuisson	Bake, Convection Bake, True Convection, Broil, Convection Broil, Speed Convection, Pizza, Pie, Roast, Convection Roast, Proof, Warm, Dehydrate, Recipe, Cook Time, Sonde, Mode Sabbat
Fonctions spéciales	Préchauffage rapide (Fast Preheat), Minuterie (Timer), Cuisson programmée (Cook Time), Fin différée, Sonde de température, Mode Sabbat, Auto-nettoyage (Self-Clean)
Capacité	Environ 120 L (selon configuration standard)
Nombre de grilles	6 positions de grille
Accessoires inclus	Grille plate, lèchefrite avec grille, sonde de température
Éclairage intérieur	Ampoule halogène 40 W (remplaçable)
Nettoyage	Auto-nettoyage par pyrolyse (Self-Clean) + nettoyage manuel
Porte	Amovible pour nettoyage, verrouillage durant l'auto-nettoyage
Sécurité	Verrouillage automatique de la porte, arrêt automatique de sécurité, limite de temps de chauffage, détection d'erreur
Affichage	Écran numérique avec touches à effleurement, horloge et date
Garantie	12 mois (pièces et main-d'œuvre)
Réparabilité	Pièces détachées disponibles (ampoule, joint, sonde, etc.), service après-vente agréé

FOIRE AUX QUESTIONS - HBN5450UC BOSCH

Comment régler l'horloge sur mon four Bosch HBN5450UC ?

Mettez les sélecteurs de mode et de réglage sur Off. Appuyez sur Info pendant 2 secondes pour accéder au menu Réglage. Utilisez le sélecteur de réglage pour choisir l'affichage 12 ou 24 h, puis appuyez sur la flèche bas. Sélectionnez 'Horloge', réglez l'heure et confirmez avec am/pm si nécessaire. Appuyez sur Info pour quitter.

Comment utiliser la fonction d'auto-nettoyage ?

Retirez tous les accessoires et grilles du four. Tournez le sélecteur de mode sur Self Clean. Choisissez la durée (1h30 à 2h30) selon le degré de saleté. Appuyez sur Start. La porte se verrouille automatiquement. Une fois terminé et refroidi, essuyez les cendres avec un chiffon humide.

Que faire si le four ne chauffe pas ?

Vérifiez d'abord le disjoncteur ou le fusible. Assurez-vous qu'un mode de cuisson et une température sont sélectionnés. Si le problème persiste, un code d'erreur 'E' peut apparaître. Notez le code et contactez un service de dépannage agréé Bosch.

Comment utiliser la sonde de température ?

Insérez la sonde dans la partie la plus épaisse de la viande, sans toucher l'os ou la graisse. Branchez la sonde dans le four. Sélectionnez un mode de cuisson (sauf Convection Broil) et la température. Appuyez sur la flèche bas, réglez la température interne souhaitée (135-200°F / 60-100°C), puis appuyez sur Start. Le four s'éteint automatiquement quand la température est atteinte.

Comment nettoyer la grille plate ?

Lavez la grille à l'eau savonneuse chaude, rincez et séchez. N'utilisez jamais le mode Self-Clean pour nettoyer la grille, car cela peut altérer sa finition. Si elle devient collante après nettoyage, lubrifiez les bords avec un peu d'huile végétale.

Pourquoi la porte est-elle verrouillée et ne s'ouvre-t-elle pas ?

La porte se verrouille automatiquement pendant le cycle d'auto-nettoyage. Attendez que le four refroidisse complètement (l'affichage 'Self Clean' disparaît). Si la porte reste verrouillée après refroidissement, coupez l'alimentation au disjoncteur pendant 5 minutes, puis remettez-la. Si le problème persiste, contactez un technicien.

Comment régler le mode Sabbat ?

Sélectionnez le mode Bake. Appuyez sur am/pm et maintenez pendant 4 secondes. Le menu 'Mode Sabbat' s'affiche. Tournez le sélecteur pour choisir la durée (24 à 74 heures). Appuyez sur Start. La température est fixée à 190°F (85°C). Pour annuler, tournez le sélecteur de mode sur Off.

Comment changer l'ampoule du four ?

Coupez l'alimentation électrique au tableau. Laissez refroidir. Retirez le capot en verre en le dévissant. Remplacez l'ampoule par une neuve de 40 W maximum. Utilisez un chiffon sec pour manipuler l'ampoule. Revissez le capot et rétablissez le courant.

Que signifie le code d'erreur 'E' suivi d'un numéro ?

C'est un code d'erreur indiquant un dysfonctionnement. Appuyez sur Info pour plus de détails et désactiver le signal sonore. Notez le code, éteignez le four et contactez un service de dépannage agréé Bosch. Ne tentez pas de réparer vous-même.

Comment décaler la température du four si les aliments sont trop cuits ou pas assez ?

Dans le menu Réglage (appuyez sur Info 2 secondes), sélectionnez 'Déca. temp.'. Utilisez le sélecteur pour ajuster le décalage de +/- 35°F (+/- 19°C). Une valeur positive augmente la température réelle, une valeur négative la diminue. Validez en quittant le menu.

MODE D'EMPLOI HBN5450UC BOSCH

Guide d'utilisation et d'entretien

À propos de ce manuel 1

Comment ce manuel est organisé 1

Sécurité 2

Consignes de sécurité importantes 2

Mise en route 6

Pièces et accessoires 6

Pièces* 6

Accessoires 7

Commandes* 9

Symboles de l'affichage* 10

Avant la première utilisation 10

Fonctionnement 11

À propos de l'appareil 11

Fonctionnalités de base 11

Réglage de l'horloge 11

Réglage de la date 12

Paramétrage du mode de cuisson et de la température 13

Info 14

Limitation du temps de chauffage 14

Timer 14

Préchauffage rapide 15

Fonctions spéciales 16

Cook Time 16

Heure de fin/Heure de marche 17

Recipe 19

Sonde 21

Mode Sabbat 23

Réglage 23

Tirer le meilleur parti de votre appareil 25

Conseils généraux 25

Cuisson 26

Cuisson par convection 27

Vraie convection 28

Tarte 30

Pizza 31

Rôtissage 31

Rôtissage par convection 32

Grillade 33

Grillade par convection 35

Convection rapide 36

Levée 37

Maintien au chaud 37

Déshydratation 37

Nettoyage et entretien 40

Nettoyage 40

Auto-nettoyage 40

Éviter ces produits nettoyants 41

Guide de nettoyage 41

Entretien 42

Remplacement de l'ampoule du four 42

Retrait de la porte du four 43

Dépannage 45

Avant d'appeler le service de dépannage 45

Tableau de dépannage 45

Plaque signalétique 46

ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT 47

Cet appareil électroménager de Bosch est fabriqué par BSH Home Appliances Corporation, 5551 McFadden Ave., Huntington Beach, CA 92649

Questions ?

1-800-944-2904

Nous attendons de vos nouvelles !

À propos de ce manuel

Comment ce manuel est organisé

Pour tirer le meilleur parti de votre nouveau four, il est recommandé de lire ce manuel dans sa totalité. Ceci vous permettra d'apprendre à connaître systématiquement votre appareil et de vous familiariser avec son fonctionnement et ses caractéristiques.

Ce manuel comporte les chapitres suivants :

• "Sécurité" - Ce chapitre fournit des informations sur la manière de faire fonctionner le four en toute sécurité.
• "Mise en route" - Ce chapitre vous fait connaître les éléments et fonctionnalités du four.
• "Fonctionnement" - Ce chapitre vous propose des instructions étape par étape sur le fonctionnement du four.
• "Tirer le meilleur parti de votre appareil" - Vous trouverez dans ce chapitre une liste des nombreux aliments couramment utilisés, ainsi que le mode du four, la température, la position de la grille et les temps de cuisson appropriés. Ce chapitre vous donne également des conseils sur le choix des plats pour la cuisson et la préparation des aliments.
• "Nettoyage et entretien" - Ce chapitre vous informe sur le nettoyage et l'entretien des divers composants du four. "Réparation" - Ce chapitre contient la garantie et des conseils pour se dépanner soi-même.
• Veuillez accorder une attention toute particulière aux consignes de sécurité importantes figurant au chapitre "Sécurité".

Sécurité

Consignes de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

AVERTISSEMENT :

Votre nouvel appareil a été conçu pour un fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez bien soin. Lisez attentivement toutes les consignes avant l'emploi. Ces précautions réduiront les risques de brûlures, de choc électrique, d'incendie et de lésions corporelles. Lors de l'utilisation d'appareils de cuisine, il est impératif de respecter les mesures de sécurité élémentaires, y compris celles figurant aux pages suivantes.

Installation et entretien corrects

Demandez à l'installateur de vous indiquer l'emplacement du coupe-circuit ou du fusible. Identifiez sa position pour pouvoir le retrouver facilement plus tard.

L'installation et la mise à la terre correctes de cet appareil doivent être effectuées par un technicien qualifié. Branchez uniquement l'appareil sur une prise correctement reliée à la terre. Pour plus de renseignements, reportez-vous à la Notice d'installation.

Cet appareil est destiné à un usage domestique familial normal uniquement. Il n'est pas autorisé pour un usage en extérieur. Voir la garantie. Pour toute question, contactez le fabricant.

Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou produits non alimentaires à l'intérieur ou à proximité de cet appareil. Celui-ci a été spécialement conçu pour faire chauffer ou cuire des aliments. L'emploi de produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer l'appareil endommagera ce dernier et peut entraîner des blessures.

Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas correctement ou s'il est endommagé. Communiquez avec un centre de réparation autorisé.

Ne pas obstruer les évents du four.

Ne pas réparer ni remplacer des pièces de l'appareil à moins que cela ne soit expressément recommandé dans ce manuel. Confiez l'entretien de l'appareil à un centre de dépannage agréé.

En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal sonore continu. Si cela se produit pendant le processus d'autonettoyage, débranchez l'appareil de l'alimentation secteur et téléphonez à un technicien qualifié.

En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal sonore continu. Débranchez l'appareil de l'alimentation secteur et téléphonez à un technicien qualifié.

Sécurité-incendie

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.

Consignes de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

L'appareil doit être utilisé uniquement pour l'usage auquel il est destiné, comme décrit dans ce manuel. Par exemple, ne jamais utiliser l'appareil pour réchauffer ou chauffer une pièce. Ne jamais utiliser l'appareil pour autre chose.

Toujours avoir un détecteur de fumée qui fonctionne près de la cuisine.

Si les cheveux ou les vêtements s'enflamment, se laisser tomber au sol et se rouler immédiatement par terre pour éteindre les flammes.

Pour éteindre les flammes d'un incendie provoqué par des aliments autre qu'un incendie de graisse, utiliser du bicarbonate de soude. Ne jamais utiliser d'eau.

Tenir à disposition un extincteur approprié, situé à proximité, qui soit bien en vue et facile à atteindre non loin du four.

AVERTISSEMENT :

POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN INCENDIE DE GRAISSE, OBSERVER LES CONSIGNES SUIVANTES :

• ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un couvercle bien hermétique, d'une tôle à biscuits ou d'un plateau en métal, puis éteindre le brûleur. FAIRE ATTENTION À NE PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas immédiatement, ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE APPEL AU SERVICE D'INCENDIE.
• NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE - Vous pourriez vous brûler.
• NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons ou serviettes mouillées - une violente explosion de vapeur risque de se produire.
• Utiliser UNIQUEMENT un extincteur si :

1) On sait que l'on possède un extincteur de CLASSE ABC, et on en connaît déjà le maniement. 2) L'incendie est de petite ampleur et contenu dans la zone où il s'est déclaré. 3) Le service d'incendie est appelé. 4) On peut combattre l'incendie le dos tourné vers la sortie.

Prévention des brûlures NE PAS TOUCHER AUX ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU AUX PAROIS

INTÉRIEURES DU FOUR - Les éléments chauffants peuvent être chauds même s'ils sont foncés. Les parois intérieures d'un four peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures. Pendant et après l'utilisation, ne pas toucher, ni laisser vêtements, poignées isolantes ou autres matériaux inflammables entrer en contact avec les éléments chauffants ou les parois intérieures du four tant qu'elles n'ont pas suffisamment refroidi. Les autres surfaces de l'appareil peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures. Citons notamment les ouvertures des évents, les surfaces situées près de ces ouvertures et les portes du four.

Faire attention en ouvrant la porte de l'appareil. Se tenir sur le côté, ouvrir la porte lentement et légèrement pour laisser l'air chaud et/ou la vapeur s'échapper. Éloigner le visage de l'ouverture et s'assurer que les enfants et animaux sont loin de

l'appareil. Une fois la vapeur et l'air chaud échappés, continuer la cuisson. Garder les portes fermées sauf pour la cuisson ou le nettoyage. Ne pas laisser les portes ouvertes sans surveillance.

Consignes de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants d'aliments non ouverts.

L'accumulation de pression peut faire exploser le contenant et provoquer des blessures.

Toujours placer les grilles dans la position désirée lorsque le four est froid. Si une grille doit être déplacée pendant que le four est chaud, ne pas laisser les poignées isolantes entrer en contact avec les éléments chauffants.

Toujours utiliser des poignées isolantes sèches. Des poignées mouillées ou humides entrant en contact avec les surfaces chaudes peuvent provoquer des blessures par dégagement de vapeur. Ne pas laisser les poignées entrer en contact avec les résistances chaudes. Ne pas utiliser de serviette ni de chiffon volumineux.

Attacher les vêtements lâches, etc. avant de commencer. Attacher les cheveux longs de façon à ce qu'ils ne pendent pas et ne pas porter de vêtements lâches ou d'habits ou objets qui pendillent, tels que cravates, foulards, bijoux ou manches.

Sécurité des enfants

Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser l'appareil, il incombe aux parents ou tuteurs légaux de veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques sécuritaires liées à l'utilisation de l'appareil par des personnes qualifiées.

Ne laisser personne grimper, se tenir debout, s'appuyer, s'asseoir ou se pendre à toute partie de l'appareil, en particulier la porte, le tiroir-réchaud ou le tiroir de rangement. Ceci peut endommager l'appareil, le faire basculer et provoquer potentiellement des blessures sérieuses.

Ne pas laisser les enfants utiliser cet appareil sans l'étroite surveillance d'un adulte. Enfants et animaux ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance à l'endroit où l'on utilise l'appareil. Ne pas laisser les enfants jouer à proximité de l'appareil que celui-ci soit utilisé ou non.

ATTENTION :

Les articles d'intérêt pour les enfants ne doivent pas être rangés dans un appareil électroménager, dans les armoires au-dessus de l'appareil ou sur le dosseret. Un enfant qui grimpe sur l'appareil pour prendre ces objets peut se blesser sérieusement.

Sécurité pendant le nettoyage

Ne pas nettoyer l'appareil pendant qu'il est chaud. Certains nettoyants produisent des émanations nocives lorsqu'ils sont appliqués sur une surface chaude. Des chiffons ou éponges humides peuvent causer des brûlures par dégagement de vapeur.

NOTE DE SÉCURITÉ IMPORTANTE : la loi sur les produits toxiques et la qualité de l'eau potable de Californie requiert que le gouverneur de la Californie publie une liste de substances connues de l'État comme pouvant causer le cancer, des malformations ou autres problèmes de reproduction, et exige que les compagnies avisent les clients de l'exposition potentielle à de telles substances. La combustion de combustible de cuisson à gaz et l'élimination de résidus pendant l'autonettoyage peut générer de petites quantités de monoxyde de carbone. L'isolation en fibre de verre d'un four autonettoyant génère de petites quantités de formaldéhyde pendant

les premiers cycles de nettoyage. La Californie liste le formaldéhyde comme une cause potentielle de cancer. Le monoxyde de carbone est une cause potentielle de toxicité pour la reproduction. L'exposition à ces substances peut être minimisée en :

1. assurant une bonne ventilation pendant la cuisson à gaz ;
2. assurant une bonne ventilation pendant et immédiatement après l'autonettoyage du four ;

Consignes de sécurité importantes

LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES

1. utilisant l'appareil selon les instructions figurant dans ce guide.

Pendant l'autonettoyage, s'assurer que la porte est bien verrouillée et qu'elle ne s'ouvre pas. Si elle ne se verrouille pas, ne pas exécuter le cycle d'autonettoyage. Communiquer avec un centre de dépannage.

Essuyer les déversements importants avant de procéder à l'autonettoyage du four.

Les oiseaux ont un système respiratoire sensible. Les éloigner de la cuisine ou des pièces où la fumée peut les atteindre. Pendant le nettoyage, les émanations de fumée sont nocives aux oiseaux. D'autres émanations telles que la margarine surchauffée et les huiles de cuisson sont également nocives.

Ne pas laisser la graisse s'accumuler dans le four.

Sécurité de la batterie de cuisine

Ne pas placer les aliments directement sur la sole du four.

Observer les instructions du fabricant lors de l'utilisation des sacs de cuisson ou à rôtir.

Ne pas nettoyer les pièces ou accessoires dans le four autonettoyant.

Mise en route

Pièces et accessoires

Pièces*

* Illustration d'un four double. Votre appareil peut différer légèrement de cette illustration.

Ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les modes de cuisson. On peut l'entendre fonctionner et sentir parfois de l'air chaud s'échapper de l'évent du four. Le ventilateur peut également fonctionner une fois le four éteint.

Évent du four

L'évent du four se trouve au bas de l'unité. De l'air chaud peut s'échapper de l'évent avant, pendant et après la cuisson. Il est normal de voir de la vapeur s'échapper de l'évent et de la condensation peut se former à cet endroit.

Cette zone peut devenir très chaude pendant l'utilisation du four. Ne pas obstruer l'évent car il est indispensable à la bonne circulation de l'air.

Ventilateur à convection

Le ventilateur à convection fonctionne pendant tous les modes de cuisson à convection. Lorsque le four est en mode de cuisson par convection, le ventilateur s'arrête automatiquement lorsque la porte est ouverte. Il fonctionne également pendant l'autonettoyage.

Sole du four

La sole du four abrite l'objet chauffant inférieur. Ceci permet de protéger l'objet des dommages et des déversements.

Remarque : ne pas placer les aliments directement sur la sole du four.

AVERTISSEMENT :

Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces doublures peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.

Accessoires

Sonde

La sonde peut être utilisée pour vérifier la cuisson à l'intérieur des aliments ou la température finale de nombreux mets, en particulier la viande et la volaille.

Grille plate

Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant.

Lèchefrite et grille

Pour griller et rôtir les aliments. Ne pas nettoyer dans le four autonettoyant.

Mise en place de la grille

Grille plate

La grille est conçue avec une butée afin qu'elle ne sorte pas complètement du four et ne s'incline pas.

ATTENTION :

pour éviter les brûlures, placer les grilles dans la position désirée avant de mettre le four en marche. Toujours utiliser des gants isolants lorsque le four est chaud. Si une grille doit être déplacee pendant que le four est chaud, ne pas laisser les gants isolants entre en contact avec les éléments chauffants.

Mise en place de la grille plate dans le four :

Retrait de la grille plate du four :

1. Saisir fermement la grille par les côtés et tirer vers soi.
2. Lorsque la butée est atteinte, incliner vers le haut et tirer complètement vers soi.

Commandes*

*Tableau de commande d'un four double. Votre tableau de commande peut différer légèrement.

Touches à effleurement : Une légère pression sur les touches suffit pour les activer. Elles ne fonctionneront pas si vous appuyez sur plusieurs d'entre elles en même temps, comme par exemple en les nettoyant.

Δ	Déplace le champ actif vers le haut.
√	Déplace le champ actif vers le bas.
Fast Preheat	Active et désactive la fonction de préchauffage rapide (non disponible pour tous les modes de cuisson).
Timer	Règle et affiche la minuterie. Émet un signal sonore lorsque le temps est écoulé.
Cook Time	Règle et affiche le temps de cuisson.
am/pm	Bascule entre les modes am/pm à l'affichage de l'horloge.
Info	Invoque des informations sur le mode de cuisson programme la position de la grille.
Lightt	Allume et étient l'éclairage du four. Ne fonctionne pas en mode Self clean.
Pause Stop	Appuyer une fois pour suspendre. Appuyer deux fois pourmettre le four hors tension et effacer le mode du four programme. Appuyer et maintainir enforcée pendant deux secondes pour éteindre le four.
Start	Met le four en marche.
Upper	Passé au four supérieur aux modèles à deux fours. Appuyer avant de sélectionner ou de modifier des réglages du four supérieur.
Lower	Passé au four inférieur aux modèles à deux fours. Appuyer avant de sélectionner ou de modifier des réglages du four inférieur.

Symboles de l'affichage*

	Timer — S'affiche lorsque la minuterie est active.	→	Symbole de l'heure de marche — Utilisé pour différer le début d'un mode minué du four. Indique l'heure à laquelle le mode du four se mettra automatiquement en marche.
	Symbole de préchauffage rapide - S'affiche lorsque le préchauffage rapide est actif.	→	Symbole du temps de cuisson - Utilisé avec le mode "Cook Time". Indique la période de temps pendant laquelle le mode du four s'exécuté avant de s'éteindre automatiquement.
	Symbole de sonde - apparaît lorsqu'une sonde est détectée.	→	Symbole de l'heure d'arrêt - Utilisé pour différer le début d'un mode minué du four. Indique l'heure à laquelle le mode du four s'arrête automatiquement.

• Tous les symboles s'affichent sur les modèles à deux fours. Seuls les symboles du préchauffage rapide et de la sonde s'affichent sur les modèles à four unique.

Affichage : Deux lignes s'affichent pendant que l'on fait les réglages. La valeur qui s'affiche entre les lignes peut être modifiée.

Avant la première utilisation

• Avant l'utilisation, le four doit être correctement installé par un technicien qualifié.
• Retirer tout matériel d'emballage à l'intérieur et à l'extérieur du four.
• Essuyer le four tant qu'il est froid à l'aide d'un chiffon propre et humide, puis sécher.
• Il peut y avoir une légère odeur aux premières utilisations. Ceci est normal et disparaîtra.
• Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, utiliser une batterie de cuisine adéquate.
• Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité et le Manuel d'utilisation et d'entretien avant toute utilisation.

Fonctionnement

À propos de l'appareil

Votre nouveau four réunit des résultats de cuisson supérieurs et un fonctionnement tout simple.

La conception du four a été optimisée pour améliorer la distribution de la chaleur dans la cavité du four. Il en résulte un brunissage uniforme, une réduction des temps de cuisson et une diminution des coûts énergétiques.

Grâce au mode Self-Clean, les heures passées à récurer les coins les plus inaccessibles du four appartiennent aujourd'hui au passé. Le four carbonise les salissures simplement et en toute facilité. Lorsque l'autonettoyage est terminé, il vous suffit d'essuyer les cendres résiduelles.

Le lettrage clair et lisible des touches à effleurement et des boutons facilite grandement l'utilisation du four. Ce manuel contient toutes les instructions relatives au fonctionnement du four.

Veuillez nous appeler pour toute question. Notre numéro de téléphone se trouve au début de ce manuel. Vos commentaires et suggestions sont les bienvenus !

Fonctionnalités de base

Réglage de l'horloge

Ce nouveau four comprend des fonctions horaires qui exigent la programmation de l'heure actuelle. Il est donc important de régler d'abord l'horloge.

Le menu de réglage de l'horloge s'affiche automatiquement après une panne d'électricité. Dans le cas d'une panne, passer directement à l'étape 3.

Pour régler l'horloge :

1. Mettre le Sélecteur du mode de cuisson et le Sélecteur de réglage sur la position Off.
2. Appuyer sur Info pendant deux secondes.

Le menu Réglage apparaît :

1. Utiliser le Sélecteur de réglage pour choisir le mode d'affichage de l'horloge (12 ou 24 heures).
2. Appuyer sur V.

"Horloge" apparaît maintenant entre les deux lignes :

1. Utiliser le Sélecteur de réglage pour régler l'heure.

Sélectionner l'heure désirée en appuyant sur am/pm.

L'horloge est réglée maintenant et se met en marche dès que l'on sélectionne un autre élément de menu à l'aide des flèches. Appuyer sur Info pour confirmer les saisies et quitter le menu.

Il faut mettre le Sélecteur du mode de cuisson et le Sélecteur de réglage sur la position Off pour pouvoir régler la date.

Si le menu Paramètres utilisateur s'affiche déjà, passer à l'étape 2.

Pour régler la date :

1. Appuyer sur le bouton Info et le maintenir enfoncé pendant deux secondes pour ouvrir le menu.
2. Sélectionner l'élément de menu "Date" à l'aide des flèches.

L'année apparaît maintenant entre les deux lignes :

Réglage de la date

1. Utiliser le Sélecteur de réglage pour régler l'année. Au bout de deux secondes, le mois apparaît à l'affichage :

1. Utiliser le Sélecteur de réglage pour régler le mois. Au bout de deux secondes, le jour apparaît à l'affichage :

1. Utiliser le Sélecteur de réglage pour régler le jour du mois.

La date est réglée maintenant et se met en marche dès que l'on sélectionne un autre élément de menu à l'aide des flèches.

Appuyer sur Info pour confirmer les saisies et quitter le menu.

Paramétrage du mode de cuisson et de la température

Pour régler le mode de cuisson et la température :

1. Tourner le Sélecteur du mode cuisson au mode de cuisson désiré. Le mode de cuisson et la température par défaut s'affichent :

1. Tourner le Sélecteur de réglage pour régler la température.
2. Appuyer sur Start.

Remarque : Le mode de cuisson peut être modifié à tout moment pendant le fonctionnement du four. La température peut être modifiée si elle apparaît entre les lignes.

• Dans les modèles à deux fours, il faut désigner un four avant de pouvoir modifier la température. Pour faire la sélection, appuyer sur Upper ou Lower.

Info

Le paramètre "Info" fournit des informations sur le mode de cuisson actuel et des positions de grille conseillées.

Appuyer sur Info de manière répétitive jusqu'à ce que les informations désirées apparaissent à l'affichage. Au bout de cinq secondes, l'affichage revient à l'écran précédent qui s'affichait avant de passer à l'écran Info.

Limitation du temps de chauffage

Le temps de chauffage maximum est limité. Si vous oubliez d'éteindre le four, il s'éteint automatiquement après une période de temps déterminée (voir tableau ci-dessous), sauf si vous utilisez le mode Cook Time ou Recipe.

Le temps maximum autorisé pour le mode Dehydrate est de 48 heures. En mode Sabbat, le temps de chauffage maximum est de 74 heures. Pour les autres modes de cuisson, le temps maximum autorisé est fonction de la température :

Température en °F Température en °C	Temps maxi. autorisé sans activités
100–200 30–120 24 heures
201–550 121–300 12 heures

Le chauffage se met hors circuit à moins que le réglage ne soit modifié.

Minuterie

Pour régler la minuterie :

1. Appuyer sur Minuterie.
2. Les modèles à deux jours sont munis de deux minuteries qui peuvent être réglées : utiliser les flèches pour sélectionner la minuterie préférée.

La minuterie s'affiche entre les deux lignes :

1. Tourner le Sélecteur de réglage pour régler la minuterie.
2. Appuyer sur Minuterie.

La minuterie se déclenche.

Un signal sonore est émis lorsque la minuterie s'arrête. Appuyer sur une touche à effleurement quelconque pour effacer les réglages du signal sonore et de la minuterie.

Pour modifier une minuterie en cours de décompte, appuyer sur Minuterie, définir la nouvelle durée et confirmer en appuyant de nouveau sur Minuterie.

Pour annuler une minuterie, la régler à zéro.

Appuyer deux fois sur Minuterie pour quitter le menu de la minuterie.

Remarque : • La durée maximale programmable sur la minuterie est de 24 heures.

• La minuterie n'est pas modifiée lorsque d'autres paramètres le sont.
• Dans les modèles à deux jours, si les deux minuteries sont en cours de décembre, seule la minuterie qui se termine la première s'affiche. Appuyer sur Timer pour afficher les deux minuteries.

Préchauffage rapide

La fonction de préchauffage rapide permet de faire chauffer le four plus rapidement que le préchauffage standard. Il est disponible pour les modes Bake, Roast, True Convection, Convection Bake, Convection Roast, Pizza et Pie.

Pour régler le préchauffage rapide :

1. Régler le mode de cuisson et la température.
2. Appuyer sur Fast Preheat.

L'icône de foudre / apparaît sur l'écran :

3. Appuyer sur Start.

Pour éteindre le préchauffage rapide, appuyer de nouveau sur Fast Preheat.

Remarque : La température doit être réglée au moins à 200°F ( 100°C ) pour utiliser le préchauffage rapide.

• Le préchauffage rapide reste activé même si le mode de cuisson est modifié après le lancement du préchauffage rapide. Si le préchauffage rapide n'est pas disponible pour le nouveau mode de cuisson, le préchauffage standard sera activé.

Fonctions spéciales

L'appareil compte des fonctions spéciales qui vous offrent des avantages supplémentaires en cuisinant.

Pour en savoir davantage sur ces fonctions, consulter les chapitres suivants :

Cook Time - Heure de fin/Heure de marche - Recipe - Sonde Mode Sabbat

Temps de cuisson

Utiliser la fonction Temps de cuisson pour faire fonctionner le mode de cuisson pendant une période de temps déterminée. Le four se met immédiatement en marche puis s'éteint automatiquement une fois le temps programmé écoulé.

ATTENTION :

pour des raisons de sécurité alimentaire, ne pas laisser les aliments à l'intérieur du four pendant plus d'une heure avant ou après la cuisson.

Pour régler le temps de cuisson :

1. Régler le mode de cuisson et la température.
2. Appuyer sur Temps de cuisson.

Le menu "Temps de cuisson" apparaît à l'écran et la durée par défaut s'affiche (30 minutes) :

1. Tourner le Sélecteur de réglage au besoin pour modifier la durée par défaut.
2. Appuyer sur Démarrer.

Le four se met en marche. Un bip sonore se fait entendre à la fin de la durée programmée. Ouvrir la porte du four ou appuyer sur une touche à effleurement quelconque pour mettre fin au signal sonore.

Remarque : Pour modifier le temps de cuisson une fois que le four s'est mis en marche, appuyer sur Temps de cuisson. Tourner le Sélecteur de réglage pour programmer le nouveau temps de cuisson.

• Pour annuler le mode Temps de cuisson, régler sa valeur à zéro.
• Il est possible de quitter le menu de durée de cuisson à tout moment en appuyant sur Temps de cuisson.

Heure de fin/Heure de marche

Utiliser les fonctions Heure de fin ou Heure de marche pour différer le début d'un mode minuté. Saisir l'heure à laquelle vous désirez que le mode se mette en marche ou s'arrête. Le four calcule l'heure de début ou de fin de cuisson correcte. Il se met en marche et s'arrête automatiquement.

Pour régler l'heure de fin :

1. Régler la durée de cuisson en suivant les instructions du chapitre précédent.
2. Appuyer sur la flèche V.

L'heure de fin apparaît entre les lignes :

1. Tourner le Sélecteur de réglage pour régler l'heure de fin ; par exemple, 11h45 :

1. Appuyer sur Start.

Le four se met en mode différé. Lorsque l'heure programmée est atteinte, le four se met automatiquement en marche puis s'éteint une fois la cuisson terminée. Un bip sonore se fait entendre à la fin de la durée programmée. Ouvrir la porte du four ou appuyer sur une touche à effleurement quelconque pour mettre fin au signal sonore.

Pour régler l'heure de marche :

1. Régler la durée de cuisson.
2. Appuyer sur

L'heure de marche apparaît entre les lignes :

1. Tourner le Sélecteur de réglage pour régler l'heure de marche ; par exemple, 11h00 :

1. Appuyer sur Start.

Le four se met en mode différé. Lorsque l'heure programmée est atteinte, le four se met automatiquement en marche puis s'éteint une fois la cuisson terminée. Un bip sonore se fait entendre à la fin de la durée programmée. Ouvrir la porte du four ou appuyer sur une touche à effleurement quelconque pour mettre fin au signal sonore.

Il est possible de quitter le menu de durée de cuisson à tout moment en appuyant sur Cook Time.

Recipe

Le mode Recipe compte des fonctions dotées de paramètres préprogrammés. Le mode de cuisson, la température et le temps de cuisson sont automatiquement activés en fonction des éléments que vous sélectionnez dans le menu. Toutefois, il est possible de modifier la température et le temps de cuisson manuellement.

ATTENTION :

pour des raisons de sécurité alimentaire, ne pas laisser les aliments à l'intérieur du four pendant plus d'une heure avant ou après la cuisson.

Les catégories d'aliments suivantes peuvent être sélectionnées :

Catégorie	Programme	Position desgrilles	Poids (lb)
Biscuits*Une grille		3	poids nul
	Deux grilles	1+4	poids nul
	Trois grilles	1+3+5	poids nul
Gâteaux*Feuilleté		3	poids nul
	Petits gâteaux	3	poids nul
	Gâteau rond	3	poids nul
Biscotins*-3 poids nul
Brownies*-3 poids nul
Pizza*Levage		3	poids nul
	Mince surgelée	3	poids nul
Pie*Surgelée		3	poids nul
	Frais	2	poids nul
Poulet Entier		2	3.5-8.0
	Poitrine, avec os	3	poids nul
Dinde Entière non farcie		1	10.0-25.0
	Poitrine	2	4.0-8.0
Viandes	Rôti bœuf méd. saig.	2	3.0-5.5
	Rôti bœuf méd.	2	3.0-5.5
	Longe porc sans os	2	1.5-6.0
	Jambon spiralé	2	6.0-10.0

*Insérer les aliments une fois le préchauffage terminé.

Remarque : • Il est nécessaire de préchauffer le four pour faire cuire les produits de boulangerie, les tartes et la pizza.

Lors de l'utilisation d'un programme automatique, il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour faire rôtir la viande ou la volaille. - Si les aliments ne présentent pas le niveau de cuisson désiré, continuer en utilisant un mode de chauffage normal (consulter les tableaux de cuisson). - Il est possible de modifier la température du four ainsi que l'heure pour certains programmes. - Envelopper le jambon spiralé de papier d'aluminium avant de le faire rôtir. - Couvrir la dinde après environ 2 heures de rôtissage pour qu'elle ne dore pas trop.

• Après avoir fait rôtir de la viande de bœuf ou de porc, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes pour amener la viande à la température finale.
• Un rosbif de faux-filet doit avoir 2 1/2 à 3 po (6 à 7 cm) d'épaisseur.
• Pour des raisons de sécurité alimentaire, vérifier la température interne de la viande à la fin du programme automatique à l'aide d'un thermomètre à viande.

Pour régler le mode Recipe :

1. Mettre le sélecteur du mode de cuisson sur la position Recipe.

Le menu "Recipe" apparaît sur l'écran et la dernière catégorie sélectionnée s'affiche ; par exemple, Biscuits :

2. Mettre le Sélecteur de réglage sur la catégorie désirée ; par exemple, Dinde :

3. Appuyer sur V.

Le nom du premier programme de la catégorie sélectionnée apparaît entre les deux lignes :

Press. Start si prêt

1. Mettre le Sélecteur de réglage sur le programme désiré ; par exemple, Poitrine.

10h30

Recipe

Dinde

Poitrine

Poids

6.0lbs

Press. Start si prêt

1. Pour les programmes qui comportent le poids, appuyer sur V puis tourner le Sélecteur de réglage pour régler le poids.

10h30

Recipe

Poitrine de dinde

Poids

5 lb

Entière, non farcie

Appuyer sur Start si prêt

1. Le temps de cuisson peut être modifié à tout moment si vous le désirez en appuyant sur Cook Time. Tourner le Sélecteur de réglage pour programmer le nouveau temps de cuisson.
2. La température peut être modifiée, si vous le désirez, lorsqu'elle apparaît entre les lignes. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner la nouvelle température.
3. Appuyer sur Start.

Sonde

La sonde mesure la température interne des aliments. Elle peut être utilisée pour les modes Bake, Roast et tous les modes de cuisson par convection, à l'exception de Convection Broil.

Insertion de la sonde :

Introduire la pointe de la sonde dans la viande au milieu, dans la partie la plus épaisse de la pièce. S'assurer que la sonde n'entre pas en contact avec la graisse, l'os ou une partie du four ou de l'ustensile.

Utilisation de la sonde :

1. Introduire la sonde dans la viande comme décrit ci-dessus.
2. Brancher la sonde sur le four.
3. Régler le mode de cuisson et la température.

"Sonde" apparaît sur l'écran :

4. Appuyer sur V.

"Sonde" apparaît entre les lignes ; la température par défaut est de 160 °F (70 °C) :

1. Tourner le sélecteur de réglage pour sélectionner la température de la sonde.
2. Appuyer sur Start.

Le four s'éteint et un signal sonore retentit une fois que la température de la sonde est atteinte. L'icône de sonde disparaît lorsque la sonde est retirée.

Remarque : • Le programme Sonde n'est pas disponible en mode Recipe ou Cook Time.

• La température de la sonde peut être modifiée à tout moment lorsque le mot "Sonde" apparaît entre les lignes sur l'écran.
• Ne pas ranger la sonde dans le four.
• La plage de la température interne se situe entre 135 °F et 200 °F (60 °C et 100 °C).
• Toujours utiliser la poignée de la sonde pour l'introduire et la retirer.
• Toujours utiliser une poignée isolante pour enlever la sonde car celle-ci devient chaude.
• Dans les modèles à deux fours, la sonde n'est disponible que pour le four supérieur.

Mode Sabbat

Le mode Sabbat permet aux croyants de certaines religions de se servir de leur four le jour du Sabbat. Il faut avoir activé au préalable le mode Sabbat au Réglage (paramètre par défaut = Oui).

Pour régler le mode Sabbat :

1. Mettre le Sélecteur du mode de cuisson sur la position Bake.
2. Appuyer sur la touche am/pm et la maintenir enfoncée pendant quatre secondes. Le menu "Mode Sabbat" apparaît sur l'écran :

1. Tourner le Sélecteur de réglage pour sélectionner le temps désiré (24 à 74 heures).
2. Appuyer sur Start. Le four se met en marche.

Remarque : Pour annuler le mode Sabbat, tourner le Sélecteur du mode de cuisson sur la position Off.

• Dans les modèles à deux fours, le mode Sabbat n'est disponible que pour un four à la fois ; l'autre four doit être éteint.
• La température en mode Sabbat est de 190 °F (85 °C).
• Vous pouvez programmer une période de temps allant de 24 à 74 heures.

Réglage

Le menu "Réglage" permet de personnaliser les réglages.

Le four doit être à l'arrêt pour pouvoir accéder au menu "Réglage". Pour effectuer des modifications, suivre ces étapes :

1. Mettre le Sélecteur du mode de cuisson et le Sélecteur de réglage sur la position Off.
2. Appuyer sur le bouton Info pendant deux secondes pour accéder au menu "Réglage".
3. Sélectionner l'objet de menu désiré à l'aide des flèches.
4. Utiliser le Sélecteur de réglage pour sélectionner la valeur désirée.

La valeur est acceptée dès que l'on sélectionne un autre élément de menu à l'aide des flèches. Appuyer sur Info pour confirmer les saisies et quitter le menu.

Les paramètres suivants peuvent être personnalisés :

Éléments du menu Description	Valeur par défaut
Aff. pend. Mode d'affichage au format de 12 heures ou de 24 heures.	12 heures
Horloge Règle l'horloge.
Année Mois Jour	Règle la date.
Signaux sonores Réglage de la longueur du bip sonore signalant la fin de la cuisson, la minuterie et les erreurs : Court (10 sec), Moyen (2 min), Long (5 min).	Courts
Langue Paramètre de langue : English, Français, Espanol, Deutsch.	Anglais
Unit. temp. Fahrenheit (°F) ou Celsius (°C). °F
Poids unit. lb ou kg. lb
Sabbat Fonction "Mode Sabbat" : Oui ou Non.	Oui
Tonal. clé Bips à chaque fois que l'on appuie sur une touche à effleurement : Oui ou Non.	Oui
Déca. temp. Programme la valeur de décalage de température. Lorsqu'une valeur de décalage est sélectionnée, la température réelle du four est augmentée ou diminuée de cette valeur. Cette fonction est utile si les alimentents sont systématiquement trop ou pas assez dorés. La plage de modification du décalage est de +/- 35°F (+/- 19°C). Sur les modèles à deux jours, il est possible de modifier le décalage de température de chaque four séparément. Pour programmer la valeur du four supérieur ou inférieur, sélectionner "Deca.T.sup" or "DecaT.inf." dans le menu.	0
Remise Réinitialise tous les réglages à leurs paramètres d'usine.

Tirer le meilleur parti de votre appareil

Conseils généraux

Mise en place des ustensiles de cuisson

On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Pour la cuisson simultanée des 4 étages d'un gâteau étagé, placer les moules sur deux grilles en les décalant afin qu'ils ne soient pas les uns au-dessus des autres.

Préchauffer le four

• Placer les grilles dans la position désirée avant de faire chauffer le four.
• Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes Bake, Convection Bake, True Convection, Pizza, Pie, Broil, Convection Broil et Warm.
• Il ne faut pas préchauffer le four lors de l'utilisation de modes Speed Convection, Roast, Convection Roast, Proof ou Dehydrate.
• Faire préchauffer le four tout en préparant les ingrédients de la recette ou les aliments.
• Le réglage d'une température plus élevée n'écourte pas le temps de préchauffage.
• Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur et éviter la baisse de température du four. Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage rapide.

Pour de multiples résultats :

• Utiliser les recommandations de cuisson comme guide. Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir souvent la porte.
• Utiliser la minuterie pour comptabiliser les temps de cuisson.
• Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour éviter les chutes de température.

Moules et plats

• Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur. Par conséquent, réduire la température de 25 °F avec un plat de cuisson en verre. Utiliser des ustensiles de cuisson adaptés au degré de brunissage désiré. Pour obtenir une croûte tendre, légère et brun doré, utiliser des moules en métal anodisé ou brillant.
• Les moules foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants recommandent de réduire la température de 25 °F lors de l'utilisation de ce type de moule. Suivre les recommandations du fabricant.
• Les tôles à biscuits ou les moules isolés peuvent augmenter la durée du temps de cuisson.
• Ne pas placer une léchefrite ou tout autre objet lourd sur la porte ouverte du four.
• Ne pas laisser la léchefrite vide dans le four pendant la cuisson d'un mets car cela pourrait altérer le rendement du four. Ranger la léchefrite ailleurs que dans le four.

Cuisson à haute altitude

• À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson peuvent varier.

Pour des renseignements plus précis, écrire au Service de vulgarisation de la Colorado State University, à Fort Collins, Colorado 80521. Il est possible que vous ayez à vous acquitter du coût des guides de cuisson. Préciser le nom du

guide de préparation culinaire à haute altitude que vous désirez, à savoir : renseignements généraux, gâteaux, biscuits, pains, etc.

Condensation

• Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur d'eau s'échapper des aliments au cours d'un processus de cuisson. La quantité dépend de la teneur en humidité des aliments. L'humidité peut se condenser sur n'importe quelle surface plus froide que la cavité du four, comme par exemple sur le tableau de commande.

Bake

Le mode Bake revient à faire cuire avec de l'air chaud et sec. Les éléments supérieur et inférieur chauffent à intervalles réguliers pour maintenir la température du four.

Le mode Bake peut être utilisé pour préparer toute sorte d'aliments, depuis les pâtisseries jusqu'aux casseroles. Se reporter à la recette ou aux consignes d'utilisation de l'emballage pour connaître les températures et les temps de cuisson.

Conseils : Pré chauffer le four si la recette le recommande.

Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients métalliques foncés ou les revêtements antiadhésifs permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un brunissage plus intense. Avec les ustensiles de cuisson à isolation, la durée de cuisson augmente pour la plupart des aliments.

• Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments sur une seule grille en laissant 1 à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm) d'espace minimum entre les moules ou les plats et les parois du four.
• Éviter les pertes de chaleur en vérifiant périodiquement la cuisson des aliments par le hublot du four au lieu d'ouvrir la porte.
• Si plusieurs grilles sont nécessaires, en utiliser 2 au maximum. Pour faire cuire les gâteaux, utiliser la position de grille 3 et 5. Pour faire cuire les biscuits, utiliser la position de grille 1 et 4. Décaler les moules de façon à ce qu'ils ne soient pas directement placés les uns au-dessus des autres (voir le schéma ci-dessous). Si vous le désirez, vous pouvez également utiliser un mode de cuisson par convection.

Appareils de 27 pouces Appareils de 30 pouces

Convection Bake

Le mode Convection Bake est semble au mode Bake. La chaleur provient des éléments chauffants supérieur et inférieur. La principale différence est que la chaleur circule à l'intérieur de la cavité du four grâce au ventilateur à convection.

Le mode de cuisson Convection Bake est bien adapté aux gâteaux, aux barres de biscuit et aux pains car il tire parti de la chaleur diffusée par l'élément inférieur, ce qui donne une meilleure croûte aux produits de boulangerie et de pâtisserie. Les avantages du mode de cuisson Convection Bake comprennent :

• Une légère diminution du temps de cuisson.
• Un volume plus élevé (les aliments à base de levure lèvent mieux).

Conseils : Disposer les aliments dans des plats peu profonds non couverts tels que les tôles à biscuits sans rebords.

• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Décaler les moules de façon à ce qu'ils ne soient pas directement placés les uns au-dessus des autres (voir le schéma ci-dessous).

Appareils de 27 po, Appareils de 30 po

Si vous désirez faire cuire des gâteaux par convection sur deux niveaux, voir le "Tableau de cuisson en mode True Convection" pour des recommandations sur les positions de grilles.

Tableau de cuisson en mode Convection Bake

Type d'aliment	Position des grilles	Température*	Temps
Gâteaux
Gâteau Bundt	2	325	45-65
Gâteau des anges	1	325	40-50
Couches [8 ou 9 po (20 ou 23 cm)]	3	325	25-35
Rectangle [9x13 (23 x 33 cm)]	3	325	30-37
Barres de biscuit
Au citron	3	325	30-40
Au chocolat	3	325	30-45
Pains
Pain à la levure, miche, 9x5 po (23 x 13 cm)	2	400	23-33
Pain rapide, miche, 8x4 po (20 x 10 cm)	2	350	48-62

True Convection

®	Le mode de cuisson True Convection utilise la chaleur diffusée par un troisième élément situé derrière la paroi arrêté du four. La chaleur circule à l'intérieur du four grâce au ventilateur à convection.

Le mode de cuisson True Convection authentique est bien adapté aux plats cuisinés en portions individuelles tels que petits gâteaux et biscuits. Il convient également à la cuisson simultanée sur plusieurs grilles (2 ou 3). La cuisson des biscuits peut se faire sur 6 grilles simultanément. Dans ce cas, le temps de cuisson augmente légèrement. Les avantages du mode True Convection authentique comprennent :

• Un brunissage uniforme.
• Des économies de temps puisque plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.

Conseils : Se reporter au tableau de cuisson en mode True Convection.

• Disposer les aliments dans des plats non couverts, à rebords non surélevés, tels que les tôles à biscuits sans rebords.
• Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1 1/2 po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Décaler les moules de façon à ce qu'ils ne soient pas directement placés les uns au-dessus des autres (voir le schéma ci-dessous).
• Pour faire cuire les gâteaux, utiliser les positions de grille 2 et 5.

Si vous désirez faire cuire des gâteaux par convection sur deux niveaux, voir le "Tableau de cuisson en mode True convection" pour des recommandations sur les positions de grilles.

La cuisson en mode True Convection ou Convection Bake nécessite une réduction de température du four de 25 °F. Il suffit de saisir la température indiquée sur l'emballage ou dans la recette lors du paramétrage du mode. La commande calcule la température correcte qui s'affiche sur l'écran.

Se reporter à la rubrique "Conversion pour la cuisson par convection" au chapitre "Réglage" pour plus de détails.

Tableau de cuisson en mode True convection

Type d'aliment Position des grilles Temp.* Temps
	1 grille	2 grilles	3 grilles
Gâteaux Petits gâteaux Couches [8 ou 9 po (20 ou 23 cm)]	43	2+52+5	1+3+5	325	17-2725-40
Biscuits Au sucre Aux copeaux de chocolat	33	2+52+5	1+3+51+3+5	350325	6-108-17
Pains Petits pains Pain au lait Muffins	32	1+42+52+5	1+3+51+3+5	350325400	10-2010-2014-25
Choux à la crème Frais 3 2+5 1+3+5 400 23-33

Pie

En mode Pie, la chaleur diffusée par l'élément inférieur circule dans la cavité du four grâce à un ventilateur à convection.

Utiliser le mode Pie pour faire cuire des tartes fraîches ou surgelées.

Conseils : Il se peut que les temps de cuisson diminuent légèrement lors de l'utilisation de ce mode. Vérifier la cuisson des tartes plus tôt.

• Pour prévenir un brunissage excessif, il faudra peut-être couvrir les bords de la tarte de papier d'aluminium ou un anneau à tarte. Utiliser de la farine blanchie tout-usage ou de la farine à pâtisserie pour le fond de tarte. L'utilisation de farine à gâteaux ou de farine à boulangerie peut produire une croûte molle ou coriace.
• Pour une croûte tendre, remplacer une petite partie du liquide par du vinaigre. Pour une croûte feuilletée, s'assurer que les ingrédients sont froids lors de la préparation.
• Pour éviter que la pâte ne rétrécisse pendant la cuisson, placer le fond de tarte dans une assiette à tarte, entourer de film étirable et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant d'ajouter la garniture. Remarque : la pâte peut se conserver ainsi jusqu'à deux jours.
• Lors de l'utilisation du mode Pie, le ventilateur à convection s'allume et s'éteint par intermittence.

Tableau de cuisson de tartes en mode Pie

Aliments Grille Température Temps
Tarte aux fruits à deux croûtesfraîche surgelée	23	375375	45-6075-85
Flan pâtissierfrais 2 425		350	12-1535-48
Fond de tartefrais 2 475 8-12
Tarte recouverte demeringuefraîche 2 350 12-18
Tarte aux noixfraîche 2 350 45-60

Pizza

En mode Pizza, la chaleur diffusée par l'élément inférieur circule dans la cavité du four grâce à un ventilateur à convection.

Le mode Pizza convient pour les pizzas fraîches ou congelées.

Conseils : • Pour obtenir une croûte croustillante, placer la pizza directement sur la grille.

• Pour obtenir une croûte plus molle, utiliser une plaque à pizza.
• Pour apprêter la pâte, badigeonner celle-ci d'huile d'olive et couvrir le saladier bien hermétiquement d'un film étirable pour éviter qu'une croûte ne se forme à la surface.
• Saupoudrer de la semoule de maïs sur la plaque à pizza pour éviter que la pâte n'attache.
• Si vous utilisez une palette à pizza, saupoudrer généreusement celle-ci de semoule de maïs pour transférer la pâte sur la plaque.
• Si vous faites cuire à blanc une pâte à pizza faite à la main, piquer le fond avec une fourchette avant de mettre au four.
• Si vous utilisez un moule à pizza, choisir un moule foncé muni de trous pour obtenir une croûte plus croustillante et un moule non troué pour obtenir une croûte plus molle.
• Préchauffer les pierres à pizza pendant le préchauffage du four.
• Faire cuire les pizzas confectionnées à la main au centre de la grille et placer celle-ci en position 2.
• Pour les pizzas surgelées, observer les consignes du fabricant.
• Lors de l'utilisation du mode Pizza, le ventilateur à convection s'allume et s'éteint par intermittence.

Rôtir

Le mode Rôtir utilise à la fois les éléments supérieur et inférieur pour maintenir la température du four. Ce mode exige que l'élément supérieur produise une chaleur plus intense que celle diffusée par l'élément inférieur. Ceci permet d'obtenir des mets bien dorés à l'extérieur et particulièrement moelleux à l'intérieur.

Le mode Roast convient parfaitement aux coupes de viande très larges et à la volaille.

Conseils : • Utiliser une léchefrite aux bords élevés ou couvrir le plat avec un couvercle ou du papier aluminium.

• Ajouter les liquides, tels que eau, jus, vin ou bouillon pour parfumer et humidifier.
• Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson.
• Pour faire rôtir un poulet entier ou une dinde, replier les ailes en dessous et attacher les cuisses de manière lâche avec de la ficelle de cuisine.

Convection Roast

Le mode Convection Roast utilise la chaleur diffusée par les éléments supérieur et inférieur ainsi que la chaleur qui circule dans la cavité grâce au ventilateur à convection.

Le mode Convection Roast est bien adapté à la préparation des coupes de viande tendres et de la volaille.

Les avantages du mode Convection Roast comprennent :

• une cuisson jusqu'à 25 pour cent plus rapide que les modes n'utilisant pas la cuisson par convection.
• Brunissage riche, doré.

Conseils : • Utiliser la température exacte de la recette choisie.

• Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage peut être écourtée. Pour des exemples, se reporter au tableau de cuisson en mode Convection Roast.
• Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson.
• Pour rôtir, utiliser la lèchefrite et la grille livrées avec le four. Un ustensile de cuisson peu profond et non couvert peut également être utilisé.
• Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la température interne de celle-ci.
• Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas fini de cuire, vous pouvez la couvrir de papier d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop.
• Une fois la viande sortie du four, couvrir et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes. Pour des recommandations sur les positions de grilles, se reporter au tableau correspondant.

Tableau de cuisson en mode Convection Roast

Type d'aliment	Position des grilles	Poids	Temp. four	Durée (min/lb)*	Temp. interne
Bifteck
Rosbif de faux-filet (déssssé)
Mi-saignant	2	3.0–5.5	325	27–31	145
À point	2	3.0–5.5	325	30–38	160
Rumsteck, noix,aiguillette, surlonge (déssssa)
Mi-saignant	2	3.0–6.0	325	18–33	145
À point	2	3.0–6.0	325	30–35	160
Rôti de fillet de porc (mi-saignant)	2	2.0–3.0	425	15–24	145
Porc
Rôti de longe (déssssé ou non)	2	1.5-2.9	350	19-36	160
Rôti de longe (déssssé ou non)	2	3.0-6.0	350	14-23	160
Filet	2	2.0-3.0	425	18-28	160
Volaille
Poulet, entier	2	3.5-8.0	375	13-20	180
Dinde, non farcie**	1	12.0-15.0	325	10-14	180
Dinde, non farcie**	1	16.0-20.0	325	9-13	180
Dinde, non farcie**	1	21.0-25.0	325	6-12	180
Poitrine dinde	2	4.0-8.0	325	19-23	170
Poulet de Cornouailles	2	1.0-1.5	350	45-75 (durée totale)	180
Agneau
Gigot, avec os À point 2 4.0-6.0	325 30-35 1	70

Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier selon la taille de la viande. *Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de farce de volaille est de 165 °F.

Broil

Le mode Broil utilise la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur.

Le mode Broil est parfaitement adapté à la cuisson des coupes de viande minces et tendres de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur ou moins, de la volaille et du poisson. On peut s'en servir pour faire griller le pain et gratiner les casseroles. Toujours faire griller les aliments avec la porte fermée. Les avantages de ce mode comprennent :

• Une cuisson rapide et efficace.
• Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières grasses ou de liquides.

Conseils : Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer au-delà de 5 minutes.

Le steak et les cotelettes doivent avoir au moins 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. - Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou d'huile pour éviter qu'ils n'attachent pendant la cuisson. Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four. - Ne pas recouvrir la grille de la lèchefrite de papier d'aluminium. Elle a été conçue pour faciliter l'écoulement des matières grasses sans contact avec la surface de cuisson et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.

Tableau de cuisson en mode Broil

• Retourner les viandes une fois durant la cuisson recommandée (pour des exemples, voir le tableau de cuisson en mode Broil).
• Pour gratiner les casseroles, utiliser uniquement des plats en métal ou en céramique de verre tels que Corningware®.
• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex®) : ils ne tolèrent pas les températures élevées.

Type d'aliment	Position des grilles	Réglage Broil	Temp. intern e	Durée côte 1*	Durée côte 2*
Bifteck
3/4 à 1 po (2 à 2,5 cm)
Mi-saignant	6	3	145	5-7	4-6
À point	5	3	160	8-9	5-7
Bien cuit	5	3	170	10-11	7-9
Hamburger, 3/4 à 1 po (2 à 2,5 cm)
À point	6	3	160	5-8	4-6
Volaille
CuisSES de poulet 3 1	180	14-15	12-13
Porc
Côtelettes de porc	4	2	160	8-10	8-9
Saucisse - Fraîche	4	3	180	3-5	2-4
Tranche de jambon, 1/2 po. (1,3 cm)	5	3	160	4-5	3-4
Fruits de mer
Filets de poisson, 3/4 à 1 po (2 à 2,5 cm)	3 1	145	11-15		Ne pas returner
beurrés
Agneau
Côtelettes, 1 po (2,5 cm)
Mi-saignant	4	3	145	4-6	4-5
À point	4	3	160	5-7	5-6
Bien cuit	4	3	170	6-8	6-7

*Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier légèrement. Les durées présupposent la cuisson en utilisant un élément de grillage préchauffé.

Convection Broil

Le mode Convection Broil est semblable au mode Broil. Ce mode allie la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur à l'air chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur à convection.

Le mode Convection Broil est bien adapté à la cuisson des coupes de viande épaisses et tendres, de la volaille et du poisson. Le mode Convection Broil n'est pas recommandé pour le brunissage des pains, des casseroles et autres aliments. Utiliser toujours le mode Convection Broil avec la porte fermée.

Outre les avantages de la cuisson au grill normale, le mode de cuisson au grill par convection est plus rapide.

Conseils : Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer au-delà de 5 minutes.

• Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins 1 1/2 po (3,8 cm) d'épaisseur.
• Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four.
• Ne pas recouvrir la grille de la lèchefrite de papier d'aluminium. Elle a été conçue pour faciliter l'écoulement des matières grasses sans contact avec la surface de cuisson et éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.
• Retourner les viandes une fois durant la cuisson recommandée (pour des exemples, voir le tableau de cuisson en mode Convection Broil).
• Ne jamais utiliser de plats en verre résistant à la chaleur (Pyrex®) : ils ne tolèrent pas les températures élevées.

Tableau de cuisson en mode Convection Broil

Type d'aliment	Position des grilles	Réglage Broil	Temp. interne	Durée côte 1*	Durée côte 2*
Bifteck
Steak, 1½ po (3,8 cm) or plus
Mi-saignant	3	550	145	10-12	8-10
À point	3	550	160	13-15	11-13
Bien cuit	3	550	170	15-17	13-15
Hamburger, 1 po (2,5 cm) ou plus
À point	4	550	160	11-14	8-11
Volaille
Poitrine poulet, avec os 3	450	170 18-22	17-20
Porc
Côtelettes, 1¼ po (3 cm) ou plus	4	550	160	9-11	8-10
Saucisse - Fraîche	4	550	180	5-7	3-5

*Les durées de cuisson au grill par convection sont approximatives et peuvent varier légèrement. Les durées présupposent la cuisson en utilisant un élément de grillage préchauffé.

Speed Convection

Le mode Speed Convection utilise tous les éléments chauffants ainsi que le ventilateur à convection pour distribuer uniformément la chaleur dans la cavité du four. La principale différence entre ce mode et les autres modes de cuisson par convection est qu'il ne nécessite aucun préchauffage du four.

Le mode de cuisson Speed Convection est bien adapté aux aliments surgelés d'usage courant tels que les bâtonnets de poisson et les pépites de poulet. Les avantages du mode de cuisson Speed Convection rapide comprennent :

• La diminution du temps de cuisson puisque le préchauffage n'est pas nécessaire.
• Des aliments surgelés croustillants et uniformément dorés.

Conseils : • Débuter la cuisson de tous les produits surgelés d'usage courant dans un four froid, non préchauffé. Les aliments seront cuits dans le temps recommandé sur l'emballage.

• Pour le temps de cuisson et la température, suivre les instructions de l'emballage.
• Il n'est pas nécessaire de retourner les aliments à la moitié du temps de cuisson recommandé.
• Les aliments surgelés vendus dans des plats en plastique pour micro-ondes ne doivent pas être utilisés avec ce mode de cuisson.
• Faire cuire les aliments sur la grille à la position 3 sauf indication contraire du fabricant du produit.
• Espacer les aliments uniformément dans le plat.
• Pour les fours doubles, seule une cavité peut être utilisée en mode de cuisson Speed Convection.

Tableau de cuisson en mode Speed Convection

Type d'aliment	Position des grilles	Temp.* Temps
Aliments surgelés
Mini pizza	3	450	9–11
Bâtonnets de poisson	3	475	10–14
Rondelles d'oignons frits panées	3	425	14–16
Bâtonnets de pain perdu	3	450	7–11
Chaussons	3	400	18–26
Croustis fourrés	3	350	27–31
Pépites de poulet	3	400	9–13
Pain aillé	3	450	7–11
Pommes de terre frites allumettes	3	450	11–16

Proof

Warm

□	Le mode Proof utilise les éléments supérieur et inférieur du four pour faire lever la pâte à pain ou d'autres types de pâtes à base de levure en les maintainant à basse température.

L'opération consiste à faire lever la pâte à la levure. - La plage de température du mode Proof est comprise entre 85°F et 110°F (29°C et 43°C). - La température par défaut du mode Proof est de 100°F (38°C).

• Couvrir légèrement le saladier ou l'ustensile de cuisson et utiliser une grille adaptée à la taille de ce dernier.
• Laisser la porte fermée et utiliser l'éclairage du four pour vérifier la levée du pain.

En mode Warm, les éléments supérieur et inférieur Maintiennent la température à un faisible niveau dans la cavité du four pour conserver les alimentés à la température adéquate jusqu'àu service.

Utiliser le mode Warm pour conserver les aliments cuits au chaud jusqu'au moment de servir. - Les températures du mode Warm sont de 150°F à 220°F (60°C à 104°C). - La température par défaut du mode Warm est de 170°F (77°C). - Protéger les aliments qui doivent rester humides avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

ATTENTION :

Iors de l'utilisation du mode Warm, suivre les recommendations suivantes : • Ne pas utiliser le mode Warm pour faire chauffer des aliments froids. • S'assurer de maintainir les aliments à la température adéquate. L'USDA recommende de maintainir les aliments chaud à 140°F (60°C) ou plus. • NE PASMAINTER des aliments au chaud pendant plus d'une-heure.

Déshydratation


Le mode Dehydrate dessèche les alimentés en utilisant la chaleur diffusée par un troisième élément situé derrière la paroi arrêté du four. La chaleur circule à l'intérieur du four grâce au ventilateur à convection.

Utiliser le mode Dehydrate pour dessécher et/ou conserver les aliments tels que fruits, légumes et fines herbes. Ce mode maintient une température optimale entre 100°F et 160°F (38°C et 70°C) tout en faisant circuler l'air chaud pour éliminer lentement l'humidité. Le four reste allumé pendant 48 heures, puis s'éteint automatiquement.

Conseils : · Dessécher la plupart des fruits et légumes à 140°F (60°C), et les fines herbes à 100°F (38°C) (se reporter au tableau de dessiccation en mode Dehydrate).

• Les temps de dessiccation varient selon le contenu en humidité et en sucre des aliments, la taille des morceaux, la quantité à dessécher et la teneur en humidité de l'air. Vérifier les aliments au temps minimum de dessiccation.
• Plusieurs grilles de dessiccation peuvent être utilisées simultanément (non incluses).
• Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la décoloration.
• Consulter un ouvrage sur la conservation des aliments, le bureau de vulgarisation coopérative du comté ou une bibliothèque pour des informations supplémentaires.

Tableau de dessiccation en mode Dehydrate

Type d'aliment Préparation		Temps de dessiccation approx. (en heures)	Vérification du résultat de dessiccation
Fruits
Pommes	Tremper dans ¼ de tasse de jus de citron et 2 tasses d'eau, tranches de ¼ po (0,6 mm).	11-15	Légèrement pliables.
Bananes	Tremper dans ¼ de tasse de jus de citron et 2 tasses d'eau, tranches de ¼ po (0,6 mm).	11-15	Légèrement pliables.
Cerises	Laver et sécher à la serviette. Cerises fraîches : enlever les noyaux.	10-15	Pliables, d'apparce tannée, caoutchouteux.
Écorces d'orange	Copeaux d'écorce d'orange fins.	2-4	Sèches et friables.
Tranches d'orange	Tranches d'orange : ¼ po (6 mm).	12-16	Peau sèche et friable ; fruit légèrement humide.
Anneaux d'ananas en boîte frais	Sèchés à la serviette. Sèchés à la serviette.	9-138-12	Tendres et pliables.Tendres et pliables.
Fraisures	Laver et sécher à la serviette. Tranches de ½ po (1,3 cm), peu ou extérieur du fruit vers le bas.	12-17	Sèches et friables.
Légumes Poivrons	Laver et sécher à la serviette. Retirer la peau, couper grossièrement en morceaux de 1 po (2,5 cm).	15-17	Apparente tannée, sans humidité à l'intérieur.
Champignons	Laver et sécher à la serviette. Couper la queue. Découper en tranches de 1/8 po (3 mm).	7-12	Durs et d'apparance tannée, secs.
Tomates	Laver et sécher à la serviette. Couper en tranches de 1/8 po (0,3 cm) d'épaissieur, bien égoutter.	15-20	Sèches, couleur rouge brique.
Fines herbes Origan, sauge, persil, thym et fenouil	Rincer et sécher à l'aide de papier essuie-tout.	Sècher à 100°F 4-6 heures.	Croustillantes et friables.
Basilic	Couper les feuilles à 3 ou 4 po (7 à 10 cm) du haut de la tige. Vaporiser d'eau, secouver pour éliminer l'eau et sécher en tapotant.	Sècher à 100°F 4-6 heures.	Croustillantes et friables.

Nettoyage et entretien

Nettoyage

Autonettoyage

Lors de l'autonettoyage, le four est chauffé à une température très élevée. Les salissures sont brûlées sous l'action de la température.

IMPORTANT :

essuyer les déversements importants avant de procéder à l'autonettoyage du four.

IMPORTANT :

Ne pas nettoyer les pièces ou accessoires dans le four autonettoyant.

Pour régler le mode d'autonettoyage :

1. Retirer tous les accessoires et toutes les grilles du four.
2. Mettre le sélecteur du mode de cuisson sur la position Self Clean. Le menu "Self Clean" apparaît à l'écran :

1. Tourner le sélecteur de réglage pour sélectionner la durée de nettoyage désirée (01:30 à 02:30 heures). Sélectionner 02:30 heures pour nettoyer un four très sale. Sélectionner 01:30 heures pour nettoyer un four peu sale.
2. Pour modifier l'heure de fin, appuyer sur V et sélectionner une nouvelle heure de fin à l'aide du sélecteur de réglage.
3. Appuyer sur Start.

Le cycle d'autonettoyage débute et le four commence à verrouiller la porte. Après un délai de quelques secondes, le four est verrouillé et le message "Porte verrouillée" apparaît à l'écran. La porte ne peut être de nouveau ouverte que lorsque le four a refroidi et "Self Clean" disparaît de l'affichage.

Pour annuler le mode Self-Clean, tourner le sélecteur du mode de cuisson sur la position Off.

1. Nettoyer les cendres résiduelles à l'intérieur du four en utilisant un chiffon humide.

Remarque : L'éclairage du four ne peut pas être allumé pendant le cycle d'autonettoyage.

• L'émail résistant à la chaleur spécial et les éléments polis du four peuvent présenter une décoloration au fil du temps. Ceci est normal et ne nuit en rien au

fonctionnement du four. Ne pas utiliser des tampons à récurer ou des produits de nettoyage abrasifs pour tenter d'éliminer les décolorations.

• Dans les modèles à deux fours, le mode Self Clean n'est disponible que pour un four à la fois. L'autre four doit être éteint.

Éviter ces produits nettoyants

Ne pas utiliser les produits nettoyants commerciaux tels que Easy Off®. Ils risquent d'abîmer le fini ou les pièces du four.

Guide de nettoyage

Ne jamais utiliser de tampon à récurer ou de produits de nettoyage abrasifs.

Pièce Recommandations
Grille plate	Laver avec de l'eau savonneuse chaude. Rincer à fond et sécher ou frottier doucement avec de la poudre à récurer ou des tampons savonnue en suivant les instructions. NE PAS nettoyer la grille dans le four autonettoyant.Si les grilles plates sont nettoyées dans le four en mode autonettoyant, elles perdronde leur finition brillante et peuvent mal glisser. Si cela se produit, mouiller les bords de la grille d'une petite quantité d'huile végétale. Ensuite, enlever l'exçédent.
L'échefrite et grille	Laver avec de l'eau savonneuse chaude. Rincer à fond et sécher ou frottier doucement avec de la poudre à récurer ou des tampons savonnue en suivant les instructions. NE PAS nettoyer la l'échefrite et sa grille dans le four autonettoyant.
Joint en fibre de verre NE PAS NETTOYER LE JOINT.
Verre Laver avec de l'eau et	du savon ou un produit pour vitres. Utiliser Fantastik® ou Formula 409® pour enlever les projections degraisse et les taches rebelles.
Surfaces peintes Nettoyer avec de l'eau savonneuse chaude ou nettoyer avec du Fantastik® ou du Formula 409® avec une éponge propre ou du papier essuie-tout et essuyer. Éviter les agents nettoyants à base de poudre, les tampons métalliques et les produits à nettoyer les jours.
Surfaces en porcelainine Essuyer immédiatement les déversements acides tels que jus de fruits, lait et tomates avec un chiffon sec. Ne pas utiliser d'éponge ou de chiffon humide sur la porcelainine chaude. Dés que la surface est froide, nettoyer avec de l'eau chaude savonneuse ou appliquer du Bon-Ami® ou du Soft Scrub® sur une éponge humide. Rincer et sécher. Pour les taches rebelles, utiliser des tampons savonnueux. Il est normal que de fines lignes apparaissent sur la porcelainine au fil du temps à cause de la chaleur et des salissures.
Pièce Recommendation	Toujours essuyer ou frottier dans le sens du grain. Nettoyer avec une éponge savonneuse puis rincer et sécher, ou essuyer avec du Fantastik® ou du Formula 409® vapeuré sur du papier essuie-tout. Protégger et polir en utilisant du Stainless Steel Magic® et un chiffon doux. Enlever les traces d'eau avec un chiffon humide impregnné de vinaigre. Utiliser Bar Keeper's Friend® pour éliminer la décoloration due à la chaleur.
Surfaces en acier inoxydable
Matière plastique et commandes	Lorsque refroidis, nettoyer avec de l'eau savonneuse, rincer et sécher.
Sonde Essuyer avec de l'eau	savonneuse. Ne pas immerger. Ne pas laver au lave-vaisse.
Zones de texte imprimé (mots et chiffres)	Ne pas utiliser de produits de nettoyage abrasifs.

Entretien

Remplacement de l'ampoule du four

AVERTISSEMENT :

• Avant de remplacer une ou plusieurs ampoules, s'assurer que l'appareil et l'éclairage sont froids et veiller à couper l'alimentation électrique de l'appareil. Le non-respect de cette précaution pourrait entraîner un choc électrique ou des brûlures.
• Les lentilles doivent être en place lors de l'utilisation de l'appareil.
• Elles permettent d'éviter que les ampoules ne se cassent.
• Les lentilles sont en verre. Manipuler avec précaution pour éviter les cassures. Les brisures de verre peuvent blesser quelqu'un.
• La douille d'éclairage est sous tension lorsque la porte est ouverte.

Utiliser uniquement des ampoules de 40 watts.

Pour changer l'ampoule :

1. Couper l'alimentation du four au tableau de distribution principal (boîte à fusibles ou boîtier de disjoncteurs).
2. Retirer le couvercle en verre en le dévissant.
3. Enlever l'ampoule.
4. Saisir l'ampoule avec un chiffon propre et sec et replacer l'ampoule.
5. Revisser le couvercle en verre pour le mettre en place.
6. Remettre le courant au tableau d'alimentation principal (boîte à fusibles ou boîtier de disjoncteurs).

Retrait de la porte du four

AVERTISSEMENT :

Lors du retrait de la porte :

• Avant d'enlever la porte, s'assurer que le four est froid et que le courant qui l'alimente a été coupé. Le non-respect de cette précaution pourrait entraîner un choc électrique ou des brûlures. La porte du four est lourde et fragile. Utiliser les deux mains pour l'enlever. Le devant est en verre. Manipuler avec précautions pour éviter les cassures.
• Saisir uniquement les côtés de la porte. Ne pas prendre la poignée, car elle peut osciller dans la main et causer des dommages ou des blessures. Si la porte du four n'est pas saisie fermement et correctement, il y a un risque de lésion corporelle ou de dommage au produit.
• Pour éviter toute blessure causée par l'enclenchement soudain du support charnière, s'assurer que les deux leviers sont bien enclenchés avant d'enlever la porte. En outre, ne pas forcer la porte pour l'ouvrir ou la fermer car la charnière risque de s'abîmer et vous pourriez vous blesser.

Retrait de la porte du four :

1. Veiller à lire l'AVERTISSEMENT ci-dessus avant de tenter de démonter la porte.
2. Ouvrir la porte complètement.
3. Basculer les leviers des charnières vers soi.

1. Fermer la porte doucement jusqu'à ce qu'elle se bloque. Elle se ferme environ à mi-chemin.
2. Tenir fermement la porte par les côtés avec les deux mains, tirer tout droit vers le haut hors des fentes de charnières et la sortir. Maintenir fermement, la porte est lourde.
3. Placer la porte dans un endroit pratique et stable pour le nettoyage.

Installation de la porte du four :

1. Tenir fermement la porte avec les deux mains. Placer les charnières dans les fentes.
2. Ouvrir la porte complètement pour exposer charnières et fentes.
3. Pousser le levier vers le bas et loin de soi jusqu'à ce qu'il vienne affleurer l'attache.
4. Fermer et ouvrir la porte lentement pour s'assurer qu'elle est correctement et solidement installée. Elle doit être droite et ne pas dévier.

Dépannage

Avant d'appeler le service de dépannage

Tableau de dépannage

Problème de four Causes possibles et solutions suggérées
La portedu four est verrouillée et refuse de s'ouvrir, même après le refroidissement.	Mettreet four hors circuit au coupe-circuit et attendre 5 minutes. Remettreet disjoncteur en circuit. Le four devrait se réinitialiser et être fonctionnel.
Le four ne chauffe pas. Vérifier le coupe-circuit ou le coffret à fusibles de la résidence. S'assurer que l'alimentation électric est ajusté. S'assurer que la température du four a été sélectionnée.
Le four ne cuit pas uniformément. Consulter les tableaux de cuisson pour les recommendations relatives aux positions de grilles. Voir "Tirer le meilleur parti de votre apparéil" pour des conseils et des suggestions.
Les résultats de cuisson ne sont pas les résultats présus. Consulter les tableaux de cuisson pour les recommendations relatives aux positions de grilles. Voir "Tirer le meilleur parti de votre apparéil" pour des conseils et des suggestions. Au besoin, effectuer l'étaconnage du four. Voir "Décalage de température du four" sous la rubrique "Réglage".
La durée de cuisson des alimentés est plus longue que prévue.	Le four est soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis. Toutefois, si les alimentés sont systématiquement trop ou pas assez durés, la température peut être ajustée pour compenser. Voir "Décalage de température du four" sous la rubrique "Réglage".
Les alimentés sont trop cuits. Le four est soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis. Toutefois, si les alimentés sont systématiquement trop ou pas assez durés, la température peut être ajustée pour compenser. Voir "Décalage de température du four" sous la rubrique "Réglage".
Les résultats de cuisson en mode Convection Bake/True Convection ne sont pas les résultats présus.	La température du four doit être réduite manuelle de 25°F. Consulter les tableaux de cuisson et les conseils sur les positions de grilles, les temps de cuisson et le choix des ustensiles de cuisson. Au besoin, effectuer l'étaconnage du four. Voir "Décalage de température du four" sous la rubrique "Réglage".
L'éclairage fonctionne mal.	Remplacer l'ampoule ou la remettre en place si elle a du jeu ou si elle est défectueuse. Toucher l'ampoule avec les doigts peut la faire griller.
L'éclairage refuse de s'éteindre.	Vérifier s'il y a obstruction de la porte du four. Vérifier si la charnière est tordue.
Le cycle d'autonettoyage du four fonctionne mal.	Laisser refroidir le four avant d'exécuter le cycle d'autonettoyage. Toujours essuyer les saletés et les déversements importants avant d'exécuter le cycle d'autonettoyage. Si le four est très sale, programmer le four pour une durée d'autonettoyage maximum.
L'horloge et la minuterie fonctionnement mal.	S'assurer que l'alimentation électricmente alente le four.
"E" et un numéro s'affichent à l'écran et le tableau de commande émet un signal sonore.	Ceci est un code d'erreur. Suivre les instructions affichées.Si le code ne s'efface pas ou si aucune instruction ne s'affiche, appuyer sur INFO pour afficher davantage d'information (le cas échéant) et pour éteindre le signal sonore.Si le code d'erreur reste affché, noter son numéro, éteindre le four et appeler le service de dépannage.
Une forte odeur se dégage du four neuf lorsqu'il est mis sous tension.	Ceci est normal pour un four neuf et disparaître après quelques utilisations. Actionner le cycle d'autonettoyage eliminera l'odeur plus rapidement.
Le tableau de commande ne répond pas lorsqu'une touche est pressée.	S'assurer que la surface est propre et s'est. Toucher le centre de la touche à effleurement. Utiliser le plat du doigt.
Le ventilateur fonctionne pendant les modes de cuisson qui n'utilisent pas la convection.	Sur certains modèles, le ventilateur à convection tourne pendant le préchauffage du four. Ceci est normal.
De l'air chaud ou de la vapeur s'échappent de l'event du four.	Il est normal de voir ou de sentir de la vapeur ou de l'air chaud s'échapper de l'évent du four. Ne pas obstruer l'évent.
Le ventilateur de refroidissement fonctionné même si le four est étéint.	Ceci est normal. Le ventilateur de refroidissement continue de couner, même une fois le four étéint, jusqu'à ce que le four ait suffisamment refroidi.

Plaque signalétique

La plaque signalétique comporte le numéro de modèle et le numéro de série. Se reporter à la plaque signalétique de l'appareil électroménager pour faire une demande de dépannage. La plaque signalétique se trouve sur la partie inférieure du tableau de commande :

Comment obtenir des services de dépannage ou des pièces

Pour contacter un technicien de dépannage, voir les coordonnées sur la couverture avant du manuel. Lorsque vous téléphonez, soyez prêt à fournir les informations imprimées sur la plaque signalétique de votre produit.

ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT

Couverture de la garantie et à qui elle s'applique

La garantie limitée fournie par BSH Home Appliances Bosch dans le présent énoncé de garantie limitée du produit s'applique seulement à l'appareil Bosch qui vous est vendu, le premier acheteur à l'utiliser, à la condition que le produit ait été acheté :

• pour votre usage domestique (non commercial) normal et qu'il ait effectivement, en tout temps, été utilisé à des fins domestiques normales;
• à l'état neuf au détail (et non comme un modèle d'exposition "en l'objet", ou modèle préalablement retourné), et non pour la revente ou l'utilisation commerciale;
• aux États-Unis ou au Canada, et qu'il soit en tout temps demeuré dans le pays de l'achat d'origine.

Les garanties énoncées aux présentes s'appliquent seulement au premier acheteur du produit et ne sont pas cessibles.

S'assurer de retourner la carte d'enregistrement; quoique non nécessaire pour que la couverture de la garantie prenne effet, elle constitue le meilleur moyen pour Bosch de vous prévenir dans l'éventualité improbable d'un avis de sécurité ou d'un rappel de produit.

Durée de la garantie

Bosch garantit que le produit est exempt de défaut de matière ou de fabrication pendant une période de douze (12) mois à compter de la date d'achat. Cette période commence à partir de la date d'achat et ne sera pas retardée, restreinte, prolongée ni suspendue pour quelque raison que ce soit.

La réparation ou le remplacement du produit comme recours exclusif

Pendant cette période de garantie, Bosch ou l'un de ses prestataires de services agréés réparera le produit sans frais de votre part (sous réserve de certaines limitations énoncées ci-dessous) s'il s'avère que votre produit présente un défaut de matière ou de fabrication. Si des tentatives raisonnables de réparation du produit ont été faites sans succès, alors Bosch remplacera le produit (des modèles mis à niveau peuvent être mis à votre disposition), à la seule discrétion de Bosch, moyennant des frais supplémentaires. Tout composant ou pièce enlevé devient la propriété de Bosch, à sa seule option. Toute pièce remplacée et/ou réparée assume l'identité de la pièce d'origine aux fins de la présente garantie, et cette dernière ne sera pas prolongée au regard de ces pièces. La seule obligation et responsabilité de Bosch en vertu des présentes est de réparer seulement le produit présentant un défaut de fabrication, par l'entremise d'un prestataire de services agréé Bosch aux heures normales de travail. Pour des questions de sécurité et de dommages à la propriété, Bosch recommande vivement de ne pas tenter de réparer soi-même le produit, ni d'utiliser un service de réparation non autorisé. Bosch décline toute responsabilité pour les réparations ou le travail effectués par un service de réparation non autorisé. Si vous choisissez de faire réparer le produit par une personne autre qu'un prestataire de services agréé, CETTE GARANTIE DEVIENDRA AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON AVENUE. Les prestataires de services agréés sont des personnes ou des compagnies qui ont été spécialement formées pour les produits Bosch et qui possèdent, de l'avis de Bosch, une excellente réputation pour le service à la clientèle et des aptitudes techniques (il est à noter qu'il s'agit d'entités indépendantes et non des agents, partenaires, affiliés ou représentants de Bosch). Néanmoins, Bosch n'assumera aucune responsabilité ou obligation à l'égard du produit s'il est situé dans une région éloignée (plus de 100 miles (160,9 km) d'un prestataire de services agréé) ou s'il est raisonnablement inaccessible ou à un endroit, dans une zone ou dans un environnement dangereux, menaçants ou hasardeux; dans un tel cas, si vous en faites la demande, Bosch pourrait payer les frais de main-d'œuvre et de pièces et expédier les pièces au prestataire de service

agréé le plus proche, mais vous serez quand même entièrement responsable pour tout déplacement ou autres frais spéciaux requis par le service de réparation, à supposer qu'il accepte d'effectuer un appel de service.

Produit hors garantie

Bosch n'est nullement tenu, en droit ou autrement, de vous offrir toute concession, y compris réparations, tarifs proportionnels ou remplacement de produit, une fois la garantie expirée.

Exclusions de la garantie

La couverture de garantie décrite aux présentes exclut tout défaut ou dommage qui n'est pas une faute directe de Bosch, y compris, sans limitation, un ou plusieurs des cas suivants :

• utilisation du produit d'une façon autre que normale, habituelle et prévue (y compris, sans limitation, toute forme d'utilisation commerciale, utilisation ou rangement d'un produit pour l'intérieur à l'extérieur, utilisation du produit avec des aéronefs ou bateaux quels qu'ils soient) ;
• mauvaise conduite volontaire de toute partie, conduite négligente, mauvaise utilisation, abus, accidents, négligence, exploitation irrégulière, manquement à l'entretien, installation inadéquate ou négligée, altération, manquement à observer les instructions de fonctionnement, manipulation sans précaution, service non autorisé (y compris le "bricolage" fait soi-même ou l'exploration du fonctionnement interne de l'appareil).
• réglage, altération ou modification de toute sorte ;
• manquement à se conformer à tous les codes électriques, de plomberie et/ou de construction de l'État, locaux, municipaux ou du comté, règlements ou lois en vigueur, y compris le manquement à installer le produit strictement en conformité avec les codes et règlements d'accord et de construction ;
• usure et détérioration normales, déversements d'aliments, liquides, accumulation de graisse, ou autres substances accumulées sur, dans ou autour du produit ;
• et toute force et facteur externes, élémentaires et/ou environnementaux, y compris sans limitation, pluie, vent, sable, inondation, incendie, glissement de terrain, gel, humidité excessive ou exposition prolongée à l'humidité, foudre, surtension, défauts de structure environnante de l'appareil, et catastrophes naturelles.

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