Smoke Vertical Charcoal Smoker - Barbecue Broil King - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques	Détails
Type de produit	Fumoir vertical à charbon
Dimensions	Hauteur : 120 cm, Largeur : 50 cm, Profondeur : 50 cm
Capacité	Peut accueillir plusieurs niveaux de viande et de légumes
Matériau	Acier émaillé
Contrôle de la température	Thermomètre intégré pour un suivi précis
Utilisation	Idéal pour fumer, griller et cuire lentement
Entretien	Nettoyage facile grâce à un accès pratique aux cendres
Sécurité	Grilles de cuisson en acier inoxydable, poignées isolantes
Accessoires inclus	Grilles de cuisson, bac à cendres
Garantie	Garantie limitée du fabricant

FOIRE AUX QUESTIONS - Smoke Vertical Charcoal Smoker Broil King

Comment allumer le Broil King Smoke Vertical Charcoal Smoker ?

Pour allumer le fumeur, commencez par remplir le tiroir à charbon avec du charbon de bois et des briquettes. Utilisez un allume-feu ou du papier journal pour allumer le charbon. Laissez le couvercle du fumeur ouvert pendant 10 à 15 minutes pour permettre au charbon de s'enflammer correctement.

Quelle est la capacité de ce fumeur ?

Le Broil King Smoke Vertical Charcoal Smoker a une capacité suffisante pour fumer plusieurs morceaux de viande à la fois, avec plusieurs grilles ajustables pour optimiser l'espace de cuisson.

Comment contrôler la température à l'intérieur du fumeur ?

Utilisez les évents d'air en bas et en haut du fumeur pour contrôler le flux d'air et, par conséquent, la température. Pour une température plus élevée, ouvrez les évents, et pour une température plus basse, fermez-les partiellement.

Puis-je utiliser des copeaux de bois avec ce fumeur ?

Oui, vous pouvez ajouter des copeaux de bois sur le charbon pour infuser une saveur supplémentaire dans vos aliments. Trempez les copeaux dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de les ajouter pour produire plus de fumée.

Comment nettoyer le Broil King Smoke Vertical Charcoal Smoker après utilisation ?

Laissez le fumeur refroidir complètement, puis retirez les cendres et les résidus de charbon. Nettoyez les grilles avec une brosse métallique et essuyez l'intérieur avec un chiffon humide. Pour un nettoyage en profondeur, vous pouvez démonter certaines pièces.

Quelle est la durée de cuisson typique pour fumer de la viande ?

La durée de cuisson dépend du type et de la taille de la viande. En général, cela peut varier de 3 à 12 heures. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson interne.

Est-ce que le fumeur est résistant aux intempéries ?

Le Broil King Smoke Vertical Charcoal Smoker est conçu pour résister à des conditions extérieures, mais il est recommandé de l'abriter ou de le couvrir pendant les périodes de pluie ou d'intempéries prolongées.

Où puis-je acheter des pièces de rechange pour le fumeur ?

Les pièces de rechange peuvent être achetées sur le site officiel de Broil King ou chez des revendeurs agréés. Assurez-vous de vérifier la disponibilité des pièces spécifiques pour votre modèle.

Puis-je utiliser le Broil King Smoke Vertical Charcoal Smoker pour cuire d'autres aliments ?

Oui, en plus de fumer de la viande, vous pouvez également cuire du poisson, des légumes, et même des desserts. Expérimentez avec différents aliments pour découvrir de nouvelles saveurs.

MODE D'EMPLOI Smoke Vertical Charcoal Smoker Broil King

Ce guide de l'utilisateur contient des renseignements importants nécessaires pour l'assemblage correct et l'utilisation sécuritaire de l'appareil. Lisez et suivez tous les avertissements et directives en assemblant et utilisant l'appareil. Conservez ce guide pour des fins de référence ultérieure.

FUMOIR Vertical au charbon smokemc de BROIL KING

Le Fumoir vertical au charbon SmokeMC de Broil KingMD est conçu pour confectionner des aliments savoureux infusés d'une saveur de fumée authentique. Chacun des aspects de ce fumoir a été précisément développé, et cette attention aux détails est évidente dans l'ensemble du fumoir vertical au charbon. De la construction durable et les accents stylisés jusqu'à la versatilité de cuisson exceptionnelle, Broil KingMD couvre tout l'essentiel, et bien plus encore. De l'excellente nourriture et une saveur incroyable signifient de superbes grillades chaque fois. Notre Fumoir vertical au charbon SmokeMC de Broil KingMD est équipé de registres RotoDraftMC pour vous offrir un contrôle précis de la température. La conception à deux portes assure que vous maintenez une température de cuisson uniforme, même lorsque vous ouvrez la porte de la chambre à feu pour ajouter des charbons ou des copeaux de bois. L'armoire à deux couches isole la chambre de cuisson contre les conditions les plus difficiles, vous procurant des résultats constants - chaque fois.

DANGER

• Ce gril est conçu pour l'utilisation en extérieur seulement. S'il est utilisé à l'intérieur, des fumées toxiques s'accumuleront et pourront causer des blessures corporelles graves, voir la mort.
• Ne pas ajouter de l'essence ou du charbon imbibé d'essence à du charbon chaud ou tiède.
• Ne pas laisser les enfants ou les animaux s'approcher d'un grill chaud sans surveillance.
• Ne pas tenter de déplacer un grill chaud.
• Ne pas utiliser un grill à moins de dix pieds de tout matériel combustible.
• Ne pas utiliser à moins que le grill soit complètement assemblé et que les pièces soient en place.
• Ne pas enlever les cendres jusqu'à ce que le charbon soit complètement brûlé et éteint.
• Ne pas utiliser le grill sous des conditions venteuses.

Garder le grill sur une surface plane en tout temps. - Toujours utiliser les plateaux et les grilles de charbon. - Ne jamais toucher les plateaux et les grilles de charbon pour voir s'ils sont chauds. - Porter des gants de cuisine ou des protège-plat pour protéger vos mains lorsque vous cuisez ou ajustez les registres. - Vous servir d'outils de grillade appropriés avec des poignées longues et résistantes à la chaleur. - Pour éteindre les charbons, fermez complètement les portes et les registres. Ne pas utiliser de l'eau, car cette dernière risque d'endommager la finition du fumoir.

Le non-respect de ces consignes et avertissements peut mener à des blessures graves, voir la mort, ou à un incendie ou explosion grave pouvant endommager la propriété.

FUMOIR À chambre smokemc de BROIL KING

1. Corps de la chambre
2. Base de la chambre
3. Porte supérieure de la chambre
4. Porte inférieure de la chambre
5. Goupille de charnière
6. Thermomètre Accu-Temp Grilles
7. De cuisson en acier inoxydable
8. Plateau de côtes/roti
9. Plateau d'eau
10. Plateau de fumage (optionnel)
11. Plateau de charbon
12. Rails de grille ajustable
13. Registre Roto Draft MC
14. Système de verrou
15. Crochets à outils
16. Plateau d'égouttage repliable
17. Roulettes à déplacement facile
18. Pattes de nivèlement
19. Ouvre-bouteille

Charbon naturel en BLOCS:

Votre fumoir vertical Smoke MC de Broil King MD fonctionnera bien avec le charbon de bois en blocs de Broil King MD. Le charbon naturel en blocs de bonne qualité ne contient aucun produit chimique, additif, ni agent de densification. Cela signifie que le feu brûle plus intensément et proprement, et qu'il crée moins de cendres que les briquettes de charbon. Le charbon de bois en blocs de Broil King MD (#TCF5506) est recommandé.

Batonnets allume-feu:

Il est préférable d'utiliser des bâtonnets/cubes allume-feu fabriqués à partir de produits naturels. Les cheminées de démarrage au charbon ou les allume-feu au charbon électriques fonctionnent également bien. Évitez d'utiliser de l'essence à briquet, car celle-ci conférera une saveur artificielle aux aliments.

Retirez les grilles, les plateaux de diffusion et les plateaux de cendres ; lavez-les complètement dans de l'eau tiède et savonneuse. Rincez-les complètement et séchez-les avec une serviette douce – ne les laissez pas sécher à l'air, et ne les mettez jamais au lave-vaisselle.

Brûlage initial - Avant de cuire sur votre fumoir vertical au charbon Smoke MC de Broil King MC, vous devez brûler les résidus protectifs accumulés lors du processus de fabrication. Allumez votre fumoir tel qu'indiqué à la page 5 «Allumer votre fumoir » et laissez le feu brûler pendant au moins une heure avec les registres d'entrée et d'évacuation ouverts. Ceci préviendra l'durcissement des composantes internes de su fumoir. Plus vous utilisez votre fumoir, plus l'assaisonnement sera délicieux.

Avertissement - Toujours être prudent(e) en ouvrant la porte d'accès de la chambre à feu. Ouvrez légèrement la porte, et attendez 5 secondes avant de l'ouvrir complètement. Ceci permettra à la chaleur autour du plateau de charbon de s'échapper et limitera les chances d'une poussée de flammes.

Soyez prudent(e) en ouvrant la porte d'accès de la chambre à feu. Ouvrez légèrement la porte et attendez 5 secondes avant de l'ouvrir complètement. Ceci permettra à la chaleur autour du plateau de charbon de s'échapper et limitera la possibilité d'une poussée de flames.

Étape 1:

Mettez les registres d'entrée et d'évacuation Roto Draft MC dans la position 5 (complètement ouverts) afin de laisser entrer le maximum d'air pour alimenter le feu. Laissez la porte inférieure du cabinet ouverte pour assurer une bonne circulation d'air.

Étape 2 :

Remplissez le plateau d'environ 3 - 5 lb de charbon de bois en blocs.

Lorsque vous vous familiarisez avec le fumoir vertical au charbon Smoke MC de Broil King MC, vous pourrez maîtriser savoir combien de charbon est nécessaire pour les différentes durées et températures de cuisson.

Étape 3:

Si vous utilisez des bâtonnets allume-feu, allumez-les et placez-les à deux endroits dans la partie supérieure du lit de charbon.

Si vous utilisez un allumeur de charbon électrique, placez-le au milieu du lit de charbon, en creusant dans les blocs pour assurer un allumage réussi.

Étape 4 :

Permet d'allumer le charbon avec la porte à feu ouverte jusqu'à ce qu'il soit enflammé.

Étape 5 :

Fermez la porte de la chambre à feu et ajustez les registres pour atteindre la température désirée.

Commencez à fermer les registres à 50 degrés avant d'atteindre la température ciblée.

Contrôle de la temperature:

Le fumoir vertical au charbon Smoke MC de Broil King MD vous permet de contrôler la température de cuisson en régulant le flux d'air circulant à travers des registres d'entrée et d'évacuation. Plus vous ouvrez les registres, plus l'air circule entre les charbons. Plus l'air circule entre les charbons, plus la température augmentera. De petits ajustements peuvent faire une grande différence au niveau de la température de cuisson.

Plateau d'eau : Notre fumoir vertical au charbon est équipé d'un plateau d'eau pour prévenir l'assèchement des aliments. Utilisez de l'eau, du jus et d'autres fines herbes pour ajouter à la saveur de vos aliments fumés.

Accessions:

Rails ajustables : Les rails qui supportent les grilles de cuisson et les plateaux sont entièrement ajustables, vous permettant d'utiliser votre fumoir à chambre plus efficacement.

Plateau de côtes/roti : Notre fumoir est équipé d'un plateau de côtes/roti pouvant être utilisé au lieu des grilles de cuisson en acier inoxydable. Maximisez l'espace dans votre fumoir en positionnant les côtes à l'endroit.

Crochets en acier inoxydable : Laissez le plateau supérieur en place et servez-vous des 16 crochets fournis pour suspendre des saucisses, morceaux de poulet, poissons entiers, etc.

Conseils pour le FUMAGE:

Ajoutez des copeaux de bois après l'allumage du charbon, mais avant de mettre la viande dans le fumoir. La saveur de fumée s'accumule le mieux sur les aliments froids et humides. Une fois l'extérieur de l'aliment sec, celui-ci ne retiendra plus de saveur de fumée. Pour les meilleurs résultats, essayez de maintenir la température de 200°F à 300°F pour la majorité des viandes fumées. Toujours cuire à la température interne précise pour une viande spécifique. C'est la seule façon d'assurer la sécurité alimentaire.

Fumage - moins de 275 OF (135 OC)

Ce type de grillade implique la cuisson indirecte de grandes coupes de viande à de basses températures (soit moins de 275 OF (135 OC) pour une période de temps relativement longue – souvent 4 heures ou plus). Le charbon et les copeaux de bois infusent les viandes cuites et les autres aliments cuits lentement d'une saveur de barbecue fumé, et produisent des viandes incroyablement tendres.

Aussi connu comme la grillade indirecte, le rotissage à la fumée nécessite une configuration semblable à celle du fumage ; il s'agit d'une version accélérée des mêmes principes. Cette méthode fonctionne très bien pour les rôtis conventionnels, les poulets et les aliments que l'on rotit également au four. La combinaison de fumée et de temps de cuisson crée une excellente saveur dans des délais plus courts que le fumage véritable.

Arrét:

Lorsque vous êtes prêt(e) à éteindre le fumoir vertical au charbon Smoke MC de Broil King MD, fermez les registres internes et externes afin d'étouffer le feu complètement.

Il est nécessaire de vider les plateaux à cendres après chaque session de cuisson. Une fois refroidies, ouvrez les portes d'accès de la chambre à feu et retirez le plateau à cendres avec soin. Videz-le dans un seau ou un contenant.

Le fumoir vertical au charbon Smoke ^MC de Broil King ^MD vous procurera plusieurs années de fonctionnement fiable avec très peu d'entretien. Le processus d'assaisonnement aidera à préserver les composantes internes en acier. Servez-vous d'une brosse en acier inoxydable pour nettoyer les grilles de cuisson et les composantes souillées.

Nettoyez la surface extérieure de l'appareil avec de l'eau chaude et savonneuse.

Pour nettoyer l'intérieur, servez-vous d'une brosse à gril métallique pour enlever les débris de la chambre de cuisson. La couche d'huile qui s'accumule à l'intérieur du fumeur – soit l'assaisonnement – agit comme couche protectrice et ne doit pas être nettoyée fréquemment.

Toujours couvrir votre fumoir vertical au charbon Smoke MC de Broil King MD lorsque vous ne l'utilisez pas - servez-vous de la housse Broil King MD #67240.

Aprêt BBQ

• 2 c. à table de cassonade
• 1 c. à thé de sel Kasher
• 1 c. à thé de poivre fraîchement moulu
• 1 c. à thé de cumin
• 2c. à thé de moutarde sèche
• 2c. à thé de paprika

2c. à table de chili en poudre

• 1c. à thé de sel d'oignon
• 1 c. à thé de sel de céleri
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à table d'origan

COTES LEVEES

• Préchauffez le gril à 250 °F (121 °C)
• 4 carrés de côtes de porc
• Pelez la membrane des côtes
• Assaisonnez généreusement avec de l'ajoute BBQ
• Placez le plat d'eau rempli de jus de pomme dans le fumoir
• Ajoutez une poignée de copeaux de pommier ou autre au charbon enflammé
• Déposez les côtes levées sur les grilles de cuisson ou sur le support de côtes fourni. Cuisez pendant 3-4 heures.
• Ajoutez de la sauce BBQ si vous le souhaitez, et cuisez dans votre grill à gaz à 400° F pendant 10 - 20 minutes.
• Retirez les côtes du fumoir, et laissez-les reposer pendant 10 minutes
• Servez et dégustez

POULET fumé

• Préchauffez le gril à 275 °F (135 °C)
• 1 poulet entier, séparé, ou pièces de poulet - cuisses, ailes, pilons, jusqu'à 5 lb
• Couvre les pièces de poulet d'un apprêt BBQ tout usage, et laissez-les reposer pendant 30 minutes
• Placez le plat d'eau dans le fumoir
• Ajoutez une poignée de copeaux de pommier ou autre au charbon enflammé
• Déposez le poulet sur les grilles de cuisson
• Cuisez pendant 2,5-4 heures
• La température interne doit atteindre 165 °F (74 °C)
• Couvrez et laissez reposer pendant 10 minutes
• Servez et dégustez

• Préchauffez le gril à 225 ^ F (107°C)
• Épaule de porc de 4 - 15 lb (les plus petites coupes sont souvent appelées Palatte de Boston ou Épaule piquenique)
• Assaisonnez généreusement avec de l'après BBQ
• Placez le plat d'eau rempli de jus de pomme dans le fumoir, et déposez l'épaule de porc au-dessus du plat
• Ajoutez une poignée de copeaux de pommier ou autre au charbon enflammé
• Déposez l'épaule de porc sur les grilles de cuisson
• Cuisez pendant 4 heures ou plus, ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne d'au moins 185° F (85 °C)
• Retirez l'épaule de porc du fumoir, et laissez-la reposer pendant 30 minutes
• Effilochez le porc à l'aide de la spatule Super Flipper de Broil King ^MD (#64011) ou des griffes à viande de Broil King ^MD (#64070)
• Appliquez de la sauce si vous le souhaitez
• Servez et dégustez

Garantie et service à la clientèle

La garantie d'OMC entre en vigueur à compter de la date d'achat, et se limite à la réparation ou au remplacement gratuit des pièces qui s'avèrent être défectueuses sous des conditions d'utilisation domestique normales.

Au Canada et aux États-Unis, les pièces de remplacement sont expédiées FOB usine. Dans tous les autres pays, elles sont expédiées FOB le Distributeur OMC (veuillez consulter un concessionnaire pour le nom du distributeur OMC).

Tous les autres coûts sont la responsabilité du propriétaire.

Cette garantie n'est accordée qu'à l'acheteur original indiqué sur le formulaire d'enregistrement de la garantie, et ne s'applique qu'aux produits vendus au détail et utilisés dans le pays d'achat. (Les différents types d'alimentation en gaz nécessitant de différents régulateurs, valves et orifices).

Ce qui est couvert par la garantie:

Chambre de cuisson avec revêtement résistant à la chaleur	5 ans
Autres pieces et peinture	2 ans

Ce qui n'est PAS couvert par la garantie:

• Toutes défaillances ou difficultés au niveau du fonctionnement causées par un accident, l'abus, une mauvaise utilisation, une modification, une mauvaise application, le vandalisme, une mauvaise installation, l'entretien/le service incorrect, ou un manquement à fournir l'entretien régulier, y compris sans limitations les dommages causés par les insectes dans les brûleurs, tel qu'indiqué dans le guide de l'utilisateur.
• La dépréciation ou les dommages causés par les intempéries telles que la grêle, les ouragans, les tremblements de terre ou les tornadoes, la décoloration suite à l'exposition directe ou indirecte aux produits chimiques.
• Coûts d'expédition ou de transport.
• Coûts d'enlèvement ou de réinstallation.
• Coûts de main d'œuvre pour l'installation et les réparations. Coûts des appels de service.
• Responsabilité pour les dommages indirects ou consécutifs.

PIECES De remplacement

Les « pièces de remplacement OMC véritables » doivent toujours être utilisées en cas de remplacement. L'installation de différentes pièces annulera automatiquement la garantie ci-dessus.

Réclamations de garantie

Toutes les réclamations de garantie sont traitées directement par OMC. Les pièces doivent être renvoyées au Service de la garantie d'OMC, les frais d'expédition prépayés, accompagnés du n° de modèle et de série, et si votre grille n'est pas enregistrée, de la preuve d'achat (copie du reçu de vente ou de la facture). Dans le cas où l'inspection confirme une défaillance, OMC réparera ou remplacera la pièce en question selon les provisions de la garantie. Sur la réception d'une demande ou d'une télécopie (non par téléphone) et à sa propre discrétion, OMC peut désirer de ne pas exiger le renvoi des pièces.

La garantie ci-dessus est administrée par le distributeur OMC dans votre pays. Veuillez contacter le détaillant pour savoir le nom de votre distributeur OMC.

INTRODUCCION 20

SEGURIDAD 20

Il est préférible d'utiliser des bâtonnets/cubes allume-feu fabriqués de produits naturels. Les cheminées de démarrage au charbon ou les allume-feu au charbon électriques fonctionnent également bien. Évitez d'utiliser de l'essence à briquet, car celle-ci conférera une saveur artificielle aux aliments.