CI 86 IA - Cuisinière SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI CI 86 IA SCHOLTES

• De la cuisinière au charbon d’antan à la cuisson numérique d’aujourd’hui, Scholtès a su conserver depuis 80 ans, cet esprit “ fait main ” qui demeure sa spécificité et sa force. Chaque produit Scholtès est l’alliance réussie d’une esthétique toute en finesse et de performances incontestables et innovatrices. Cet ouvrage a été réalisé avec le concours de notre conseiller culinaire “ maison ”. Chef confirmé, Philippe Rogé fait partie intégrante de l’équipe Recherche & Développement. Vous trouverez au fil de votre lecture, maints conseils que nous vous invitons à suivre, afin de profiter pleinement de son expérience et obtenir une cuisson toujours parfaite pour une cuisine toujours réussie. La Notice d’utilisation détaille simplement les fonctions dont est doté votre appareil. Vous y trouverez des conseils culinaires qui vous permettront d’exploiter pleinement les capacités de votre four. La Notice d’utilisation vous donne toutes les informations nécessaires à l’installation, le branchement, l’entretien de votre appareil,
• et les recommandations. Bonnes cuissons avec SCHOLTES- 3 - Sommaire Conseils p. 4
• Instructions pour l’installation p. 5
• -6 La table de cuisson p. 7
• -10 Maintenance ordinaire et entretien de la cuisinière p. 11
• -12 Le tableau de bord p. 13
• La mise à l'heure p. 13
• Le minuteur p. 13
• Les cuissons Création p. 14
• -15 La programmation p. 16
• -17 Les cuissons Succès p. 18
• -19 Désactivation "Demo Mode" p. 19
• Les accessoires p. 20
• Tableaux de correspondance plats/fonction de cuisson p. 21
• -22 Pyrolyse p. 23
• QUE FAIRE SI p. 24
• Caractéristiques Techniques Avis à toute personne portant un pacemaker ou autre implant médical actif : La table est conforme à toutes les réglementations en matière d'interférences électromagnétiques. Par conséquent, ce produit est parfaitement conforme à toutes les dispositions légales (directives 89/336/CEE). Il a été conçu de manière à ne pas provoquer d'interférences à d'autres appareils électriques utilisés, pourvu que ceux-ci soient également conformes aux réglementations susmentionnées. La table induction génère des champs électromagnétiques à courte portée. Afin d'éviter tout risque d'interférence entre la table de cuisson et le pacemaker, ce dernier devra être fabriqué conformément à la réglementation en vigueur. A ce propos, nous ne pouvons assurer que la conformité de notre produit. Pour tous renseignements quant à la conformité ou à des problèmes éventuels d'incompatibilité, nous vous prions de bien vouloir vous adresser à votre médecin traitant ou au fabricant du pacemaker.- 4 - 1 Cet appareil a été conçu pour un usage familier, de type non professionnel. 2 Avant d'utiliser l'appareil, lisez attentivement cette notice car elle contient des instructions très importantes concernant la sécurité d'installation, d'usage et d'entretien. Conservez avec soin cette brochure pour toute consultation ultérieure. 3 Après avoir déballé l'appareil, vérifiez s'il est intact. En cas de doute, et avant toute utilisation, consultez un technicien qualifié. Les éléments de l'emballage (sachets plastique, polystyrène expansé, clous, etc) ne doivent pas être laissés à portée des enfants car ils pourraient être dangereux. 4 L’installation doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant et par un professionnel qualifié. Le fabricant décline toute responsabilité pour tous dommages causés à des personnes, à des animaux ou à des choses du fait d'une installation incorrecte de l'appareil. 5 La sécurité électrique de cet appareil n'est assurée que si ce dernier est correctement raccordé à une installation de mise à la terre conformément aux normes de sécurité électrique. Il est indispensable de vérifier si cette condition fondamentale de sécurité est bien remplie; en cas de doute, faites appel à un professionnel qualifié pour un contrôle minutieux de l'installation électrique. Le fabricant ne peut en aucun cas être considéré responsable des dommages pouvant survenir si l'installation de mise à la terre fait défaut. 6 Avant de brancher l'appareil, vérifiez si les caractéristiques techniques reportées sur les étiquettes correspondent bien à celles de votre installation électrique. 7 Vérifiez si la charge électrique de l'installation est apte à supporter la puissance maximum de l'appareil figurant sur la plaquette. En cas de doute, faites appel à un professionnel qualifié. 8 Lors de l'installation, il faut prévoir un interrupteur omnipolaire ayant au moins 3 mm d'ouverture entre les contacts. 9 Faites appel à un technicien qualifié qui devra également vérifier si la section des câbles de la prise est apte à supporter la puissance absorbée par l'appareil. 10 Ne laissez pas votre appareil branché inutilement. Eteignez l'interrupteur général de l'appareil quand vous ne l'utilisez pas. 11 Les orifices ou les fentes d'aération ou d'évacuation de la chaleur ne doivent pas être bouchés. 12 Le câble d'alimentation de cet appareil ne doit pas être remplacé par l'utilisateur. Si le câble est endommagé et doit être remplacé, adressez-vous à l'un des centres de service après-vente agréés par le fabricant. 13 Cet appareil doit être destiné à l'usage pour lequel il a été conçu. Toute autre utilisation (comme par exemple le chauffage d'une pièce) est impropre et, en tant que telle, dangereuse. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages provoqués par un usage impropre ou erroné. 14 L’usage de tout appareil électrique implique le respect de certaines règles fondamentales. A savoir: p. 24

• ne pas toucher l’appareil les pieds ou les mains mouillés ou humides

• ne jamais utiliser l'appareil pieds nus

• ne jamais utiliser de rallonges ou bien le faire avec un maximum de précautions

• ne pas exposer l'appareil aux agents atmosphériques (pluie, soleil, etc)

• ne laissez pas utiliser l’appareil par des enfants ou par les personnes incompétentes de le faire, sans surveillance. 15 Avant toute opération de nettoyage ou d'entretien, déconnectez l'appareil en débranchant la fiche ou en éteignant l'interrupteur de l'installation électrique. 16 En cas de fissures de la surface en verre, débranchez immédiatement votre appareil pour éviter un risque de choc electrique. Pour sa réparation, faites appel à un centre de service après-vente agréé et exigez l'emploi de pièces détachées originales. Le non respect de ces instructions peut compromettre la sécurité de l'appareil. 17 Si vous décidez de ne plus utiliser cet appareil, il est recommandé de le rendre inopérant en coupant le cordon d’alimentation, après l’avoir débranché. Nous recommandons vivement de neutraliser les parties de l’appareil susceptibles de représenter un danger quelconque, surtout pour des enfants qui pourraient utiliser l’appareil pour jouer. 18 Le plan de cuisson vitrocéramique résiste aux sautes de température et aux chocs. Il risque néanmoins de se casser en cas de coups portés avec des objets à bord coupant ou pointus. Dans ce cas, débranchez immédiatement l'appareil et adressez-vous à un centre de service après-vente agréé. 19 N'oubliez pas que les foyers restent chauds pendant au moins une demi-heure encore après leur extinction. Attention à ne pas poser, par mégarde, des récipients ou des objets au-dessus du foyer encore chaud. 20 Ne vous servez pas de la surface en verre de la table comme plan d'appui pour quelque objet que ce soit. 21 N'allumez pas les foyers si des feuilles alu ou du plastique sont posés sur le plan de cuisson. 22 Ne vous approchez pas des foyers quand ils sont chauds. 23 Si vous utilisez de petits électroménagers à proximité de la table, veillez à ce que leur cordon d'alimentation ne touche pas à des parties chaudes de l'appareil. 24 Contrôlez que les manches des casseroles soient bien tournés vers l'intérieur de la table pour éviter tout heurt accidentel. 25 Ne laissez jamais un foyer allumé sans casserole au-dessus car le réchauffement atteindrait son maximum très vite ce qui pourrait endommager les éléments chauffants. 26 Conseils avant la première utilisation. La colle ayant servi à sceller le verre peut laisser des traces de graisse. Nous vous conseillons de les éliminer avec un produit de nettoyage non récurant avant toute utilisation de l'appareil. Une odeur de caoutchouc peut se dégager au cours des premières heures d'utilisation, elle disparaîtra très vite. 27 Lors de son utilisation, l’appareil devient chaud. Il y a lieu de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants situés à l’intérieur du four. Gardez les enfants à bonne distance. 28 Vérifier que les manettes soient bien sur la position ”•”/”

”quand vous n’utilisez pas l’appareil. 29 Si la cuisinière est installée sur un socle, prenez les précautions qui s'imposent pour que l'appareil ne tombe pas de ce socle. 30 Ne pas déposer d'objet métalliques (couteau, cuiller, couvercle,...) sur le plan de cuisson car ils peuvent devenir chauds. 31 Les surfaces intérieures du tiroir (s'il y en a un) peuvent devenir chaudes. Conseils Pour garantir l'efficacité et la sécurité de ce produit:

• adressez-vous exclusivement aus Centres d'assistance technique agréés

• demander toujours l'utilisation de pièces détachées originales.- 5 - Instructions pour l’installation Les instructions suivantes s'adressent à l'installateur qualifié afin qu'il procède, correctement et suivant les normes en vigueur, aux opérations d'installation, de réglage et de maintenance technique. Important: toute intervention de réglage, de maintenance etc. doit être effectuée après avoir débranché l'appareil. PositionnementPositionnement PositionnementPositionnement Positionnement Cette cuisinière a un indice de protection contre les surchauffes de type X, on peut par conséquent l'installer à côté de meubles dont la hauteur ne dépasse pas celle du plan de cuisson. NiNi NiNi

ellement ellement ellement ellement ellement (Il nest présent que sur certains modèles) Dans la partie inférieure de la cuisinière se trouvent 4 pieds réglables au moyen de vis qui permettent la mise à niveau de l’appareil, en cas de besoin. Il est indispensable de positionner l’appareil à l’horizontale. MontaMonta MontaMonta Monta

e pieds e pieds e pieds e pieds e pieds (Il nest présent que sur certains modèles) La cuisinière est fournie de pieds à monter par encastrement sous la base. Montage du cordon dalimentationMontage du cordon dalimentation Montage du cordon dalimentationMontage du cordon dalimentation Montage du cordon dalimentation Ouverture du bornier:

• Faites pression à l’aide d’un tournevis sur les languettes latérales du couvercle du bornier;

• Tirez et ouvrez le couvercle du bornier. Pour monter le cordon d’alimentation, procédez comme suit:

• dévissez la vis du serre-câble de même que les vis des contacts Remarque : les pontets sont montés en usine pour raccordement à 230V monophasé (fig. A).

• pour effectuer les raccordements électriques illustrés fig. C et fig. D, utilisez les deux pontets placés dans le boîtier (fig. B - référence “P”)

• fixez le câble d’alimentation dans le serre-câble correspondant et fermez le couvercle.- 6 -

Fig. DRaccordement du câble d'alimentation à la ligneRaccordement du câble d'alimentation à la ligneRaccordement du câble d'alimentation à la ligneRaccordement du câble d'alimentation à la ligneRaccordement du câble d'alimentation à la ligne L'appareil est prévu pour être raccordé de façon permanente aux canalisations fixes. Il faut interposer entre l'appareil et la ligne un interrupteur omnipolaire avec une distance d'ouverture entre les contacts d'au moins 3 mm. dimensionné à la charge et conforme aux normes (le fil de terre, jaune-vert, ne doit pas être interrompu par l'interrupteur). Le câble d'alimentation doit être positionné de manière à n'atteindre en aucun point une température dépassant de 50°C la température ambiante. Avant de procéder au raccordement, vérifiez si:

• la valve réductrice et l'installation domestique peuvent supporter la charge de l'appareil (voir plaquette des caractéristiques);
• l’installation d'alimentation dispose d'une mise à la terre efficace conformément aux normes et aux dispositions prévues par la loi;• la prise ou l'interrupteur omnipolaire sont facilement accessibles après installation de l'appareil. Instructions pour l’installation- 7 - La table de cuisson CI 86 I Position des foyers Puissance (en W) Arrière droit ID 1800 – B 3000 Avant droit I 1200 W – 600 W se* Arrière gauche I 1200 Avant gauche I 1800 W Puissance totale 6600 I = foyer à induction simple ID = foyer à induction double B = booster: le foyer peut être suralimenté à 3000 W * = la puissance maximale est limitée à 600 W tant que le booster est activé sur le foyer arrière correspondant.

leau de borleau de bor leau de borleau de bor leau de bor

• Afficheur MINUTEUR pour afficher les choix correspondant à la programmation (voir Mise en marche et Utilisation).
• Touches MINUTEURS INDEPENDANTS pour programmer chaque foyer (voir Mise en marche et Utilisation).
• Voyants FOYER PROGRAMME pour indiquer que le foyer correspondant a été programmé (voir Mise en marche et Utilisation).
• Touche ON/OFF pour allumer ou éteindre l'appareil.• Touche VERROUILLAGE DES COMMANDES pour empêcher toute intervention extérieure sur les réglages de latable de cuisson (voir Mise en marche et Utilisation).
• Voyant COMMANDES VERROUILLEES pour signaler le verrouillage des commandes (voir Mise en marche et Utilisation).
• Touche BOOSTER pour brancher la suralimentation - 3000 W - du foyer (voir Mise en marche et utilisation).
• Voyant FOYER SELECTIONNE pour signaler que le foyer correspondant a été sélectionné et que les régulationssont donc possibles.• Touche SELECTION FOYER pour sélectionner le foyer souhaité• Indicateur de PUISSANCE une colonne lumineuse pour signaler le niveau de puissance atteint.• Touche AUGMENTATION DE PUISSANCE pour allumer le foyer et régler sa puissance (voir Mise en marche et utilisation).
• Touche DIMINUTION DE PUISSANCE pour régler la puissance et éteindre le foyer (voir Mise en marche et utilisation).

Touche AUGMENTATIONDE PUISSANCEToucheDIMINUTION DE PUISSANCETouchesMINUTEURVoyantsFOYER PROGRAMMEAfficheurMINUTEURTouche ON/OFFTouche VERROUILLAGE DESCOMMANDESVoyantCOMMANDES VERROUILLEESIndicateur de PUISSANCETouche BOOSTERVoyantsFOYER SELECTIONNETouche SELECTION FOYER- 8 - La table de cuisson Avant toute utilisation, vous devez impérativement enlever les films plastiques situés sur les côtés de l’appareil. ! La colle utilisée pour les joints laisse des traces de graisse sur le verre. Nous vous conseillons de les éliminer avant d'utiliser l'appareil, à l'aide d'un produit d'entretien non abrasif. Une odeur de caoutchouc peut se dégager au cours des premières heures d'utilisation, elle disparaîtra très vite. ! Lors du branchement de la table, un bip sonore retentit au bout de quelques secondes. A partir de ce moment-là vous pouvez allumer votre table de cuisson. Mise sous tension de la table de cuissonMise sous tension de la table de cuisson Mise sous tension de la table de cuissonMise sous tension de la table de cuisson Mise sous tension de la table de cuisson Pour mettre la table de cuisson sous tension, appuyez sur la touche pendant une seconde environ. Allumage des foyersAllumage des foyers Allumage des foyersAllumage des foyers Allumage des foyers Chaque foyer est actionné par un dispositif de réglage de puissance en deux parties (- et +).

• Appuyez sur la touche de sélection de foyer pour activer le foyer, puis sélectionnez la puissance souhaitée à l'aide des touches "-" et "+".

• Pour sélectionner directement la puissance maximale, appuyez brièvement sur la touche "-".

onction boosteronction booster onction boosteronction booster onction booster Pour accélérer la montée en température, une fonction booster est disponible sur le foyer arrière droit, pour l'activer appuyez sur la touche . L'afficheur de puissance indique "P". Cette fonction suralimente à 3000 W le foyer concerné. Le booster s'arrête automatiquement après 4 minutes. Tant que le booster d'un des foyers arrière est activé, le foyer avant correspondant a une puissance maximale limitée à 600 W (ex : si le booster est activé sur le foyer arrière droit, la puissance du foyer avant droit s'abaisse). Extinction des foyersExtinction des foyers Extinction des foyersExtinction des foyers Extinction des foyers

• Appuyez sur la touche "-" : la puissance du foyer descend progressivement jusqu'à extinction.

• Ou bien appuyez en même temps sur les touches "-" et "+": la puissance du foyer revient aussitôt à 0 et le foyer s'éteint. Programmation de la durée de cuissonProgrammation de la durée de cuisson Programmation de la durée de cuissonProgrammation de la durée de cuisson Programmation de la durée de cuisson ! Il est possible de programmer tous les foyers pour une durée comprise entre 1 et 99 minutes.

1. Sélectionnez les foyer à l'aide de la touche de sélection correspondante.

2. Réglez sa température.

3. Appuyez sur la touche de programmation

3. Sélectionnez la durée de cuisson désirée à l'aide des touches "-" et "+".

4. Appuyez sur la touche

pour confirmer. Le compte à rebours du minuteur démarre aussitôt. La fin de la cuisson programmée est indiquée par un signal acoustique (pendant 1 minute) et le foyer s'éteint. Procéder de même pour tous les foyers que vous souhaitez programmer.

ouillaouilla ouillaouilla ouilla

e des commandese des commandes e des commandese des commandes e des commandes Pendant le fonctionnement de la table, il est possible de verrouiller les commandes pour empêcher toute intervention extérieure sur le réglage (enfants, nettoyage...). Appuyez sur la touche pour verrouiller les commandes, le voyant situé au-dessus de la touche s'allume. Pour pouvoir modifier les réglages (interrompre la cuisson par ex.) il faut déverrouiller les commandes : appuyez sur la touche pendant quelques instants, le voyant s'éteint et les commandes sont déverrouillées. Extinction de la table de cuissonExtinction de la table de cuisson Extinction de la table de cuissonExtinction de la table de cuisson Extinction de la table de cuisson Appuyez sur la touche pour éteindre l'appareil. Si les commandes de l'appareil ont été verrouillées, elles resteront verrouillées au rallumage de la table. Pour pouvoir rallumer la table de cuisson, il faut d'abord déverrouiller les commandes.- 9 - La table de cuisson Conseils d'utilisation de votre appareilConseils d'utilisation de votre appareil Conseils d'utilisation de votre appareilConseils d'utilisation de votre appareil Conseils d'utilisation de votre appareil ! Utilisez des récipients dont le matériau est compatible avec l'induction (matériau ferromagnétique). Nous recommandons l'utilisation de casseroles en : fonte, acier émaillé ou inox spécial induction. Pour vous assurer de la compatibilité d'un récipient, vous pouvez faire un test avec un aimant. Pour obtenir de meilleures performances de votre table de cuisson :

• Utilisez des casseroles à fond plat et de forte épaisseur pour qu'elles adhèrent parfaitement à la zone de chauffe

• Utilisez des casseroles dont le diamètre couvre complètement la zone de chauffe de façon à ce que toute la chaleur disponible puisse être utilisée.

• Veillez à ce que la base des casseroles soit toujours bien sèche et propre, pour garantir un bon contact et une longue durée de vie des foyers mais aussi des casseroles.

• Evitez d'utiliser les casseroles que vous utilisez sur les brûleurs à gaz. la concentration de chaleur sur les brûleurs à gaz peut déformer le fond de la casserole qui perd de son adhérence.

• Après utilisation , arrêter le fonctionnement du foyer de cuisson au moyen de son dispositif de commande et ne pas compter sur le détecteur de casserole Les sécuritésLes sécurités Les sécuritésLes sécurités Les sécurités Détection de récipientDétection de récipient Détection de récipientDétection de récipient Détection de récipient Chaque foyer est équipé d'une détection de casserole. Le foyer ne délivre de puissance qu'en présence d'une casserole adaptée au foyer. Le voyant clignotant peut signaler :

• une casserole incompatible

• une casserole de trop petit diamètre

• que la casserole a été soulevée Indicateurs de chaleur résiduelleIndicateurs de chaleur résiduelle Indicateurs de chaleur résiduelleIndicateurs de chaleur résiduelle Indicateurs de chaleur résiduelle Tant que la température des foyers demeure supérieure à 60°C, même après leur extinction, les indicateurs de chaleur résiduelle, situés en bordure du foyer correspondant, restent allumés pour éviter tout risque de brûlure. SurchauffeSurchauffe SurchauffeSurchauffe Surchauffe En cas de surchauffe de ses composants électroniques, la table s'éteint automatiquement et l'afficheur de puissance indique "----". Cet affichage disparaît et la table est à nouveau utilisable dès que la température est redescendue à un niveau acceptable.

Fonte Acier émaillé Inox spécial Cuivre Aluminium, Verre, Terre, Céramique, Inox non magnétique- 10 - La table de cuisson InterInter InterInter Inter

upteur sécuritéupteur sécurité upteur sécuritéupteur sécurité upteur sécurité L'appareil est équipé d'un interrupteur de sécurité qui interrompt instantanément le fonctionnement des foyers dès qu'un temps limite de fonctionnement à un niveau de puissance donné est atteint. Pendant l'interruption de sécurité, l'afficheur indique "0". Exemple : le foyer arrière droit est réglé sur 5, tandis que le foyer avant gauche est réglé sur 2. Le foyer arrière droit s'éteindra au bout de 3 heures de fonctionnement tandis que le foyer avant gauche s'éteindra au bout de 10 heures. Signal sonoreSignal sonore Signal sonoreSignal sonore Signal sonore Des anomalies, comme par exemple :

• un objet (casserole, couvert, ...) placé plus de 10 secondes sur la zone de commande,

• un débordement sur la zone de commande,

• une pression prolongée sur une touche, peut déclencher un signal acoustique. Eliminez la cause de dysfonctionnement pour interrompre le signal acoustique. Dans ces conditions, les commandes se verrouillent automatiquement : pour les déverrouiller, appuyez sur la touche [icône clé], les sélections seront maintenues. Si la cause de l'anomalie n'est pas éliminée, le signal sonore continue à retentir et la table s'éteint.- 11 - Maintenance ordinaire et entretien de la cuisinière Avant toute opération d'entretien, déconnectez la cuisinière. Si vous désirez prolonger la durée de vie de votre cuisinière, procédez fréquemment à un nettoyage général et soigné, en n'oubliant pas que:

• pour le nettoyage, ne pas utiliser d'appareils à vapeur

• les parties émaillées doivent être lavées à l'eau tiède sans utiliser de poudres récurantes ou de produits corrosifs qui pourraient les abîmer;

• l’acier "inox" peut se tacher s'il reste trop longtemps au contact d'une eau très calcaire ou de détergents trop puissants (contenant du phosphore). Nous vous conseillons de rincer abondamment et d'essuyer après le nettoyage. Essuyez aussi tout débordement d'eau.

• l’intérieur du four doit être nettoyé, fréquemment, quand il est encore tiède en utilisant de l’eau chaude et du détergent; il faudra ensuite le rincer et l’essuyer très soigneusement;

• évitez toute accumulation de salissure ou de graisse sur le bandeau, nettoyez-le fréquemment. Utilisez des éponges non abrasives ou des chiffons humides pour éviter de rayer les parties laquées ou en acier poli.

• nettoyer la vitre de la porte avec des produits non abrasifs et des éponges non grattantes, essuyer ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de matériaux abrasifs ou de racloirs métalliques aiguisés qui risquent de rayer la surface et de briser le verre. Nettoyage de la table de cuissonNettoyage de la table de cuisson Nettoyage de la table de cuissonNettoyage de la table de cuisson Nettoyage de la table de cuisson Avant de commencer à cuisiner, nettoyez le plan de cuisson à l'aide d'un chiffon humide pour enlever toute trace de poussière ou d'aliments cuits précédemment. La surface du plan de cuisson doit être nettoyée régulièrement avec de l'eau tiède additionnée d'un détergent non abrasif. Un nettoyage périodique des tables vitrocéramiques à l'aide de produits spéciaux s'impose. Débarrassez d'abord le plan de cuisson de tout résidu d'aliments et de traces de graisse en vous servant, par exemple, d'une raclette de nettoyage (ne faisant pas partie de la fourniture). Nettoyez le plan de cuisson quand il est tiède; utilisez un produit de nettoyage approprié et du papier cuisine, frottez avec un chiffon humide puis essuyez. Toute feuille alu, objets en plastique ou en matière synthétique ayant accidentellement fondu, comme d'ailleurs du sucre ou des aliments à haut contenu en sucre doivent immédiatement être éliminés de la zone de cuisson encore chaude à l'aide d'une raclette. Il existe des produits de nettoyage spéciaux qui forment une couche superficielle transparente repoussant les salissures. Ce dernier protège également la surface contre des dommages éventuels causés par des aliments à haut contenu en sucre. N'utilisez en aucun cas des éponges ou des produits abrasifs, évitez de même l'emploi de détergents chimiques agressifs tels que par exemple les sprays pour les fours ou les produits détachants.- 12 - Maintenance ordinaire et entretien de la cuisinière Produits de nettoyage spéciaux pour vitrocéramique Où les acheter Raclette à lames et lames de rechange Bricolage et quincaillerie Stahl-Fix SWISSCLEANER WK TOP Autres produits pour vitrocéramique Articles ménagers Bricolage Quincaillerie Supermarchés Remplacement de la lampe du fourRemplacement de la lampe du four Remplacement de la lampe du fourRemplacement de la lampe du four Remplacement de la lampe du four

• S’assurer que l’appareil est déconnecté de l’alimentation avant de remplacer la lampe pour éviter un risque de choc electrique

• A l’aide d’un objet étroit et plat (tournevis, manche de cuillère,...), retirez le couvercle en verre.

• Dévissez la lampe et remplacez-la par une lampe de même type: - tension 230/240 V - puissance 15 W - culot E 14

• Remettez en place la vitre en prenant bien soin de repositionner correctement le joint. hublotjointlampecavité- 13 - Le tableau de bord La manette A permet de régler l'heure, la température, le minuteur et une durée de cuisson ou de pyrolyse. La manette B permet la sélection des modes de cuisson. NoteNote NoteNote Note Pendant les cuissons Succès, aucun réglage du minuteur n'est possible.

Sélecteur de fonctions(températures prédéterminées)GradinpréconiséRéglageTempérature etTemps La mise à l'heure A la mise sous tension, le symbole s'allume et 0:00 clignote sur l'afficheur digital. Pour régler l'heure, procédez aini: Note Tournez pourrégler l’heureAppuyez pourvaliderLes minutes clignotent Tournez pour régler lesminutesAppuyez pourvaliderPour la mise à l’heure, tournez A pour éclairer lesymbole , appuyez et suivez ensuite lamême procédure NoteNote NoteNote Note L'heure n'est modifiable que si votre four est hors fonction (pas de cuisson en cours, pas de programmation en cours). Le minuteur, symbolisé sur le bandeau par le logo , est indépendant du fonctionnement du four. Pour régler un temps, procédez ainsi: Le minuteur Une série de bips sonores signale que le temps est écoulé. Appuyez sur la manette A pour arrêter la sonnerie. Note Tournez pour éclairer le symbole du minuteur Appuyez pour accéder au réglage Tournez pour régler le temps (de 0 à 23 heures 59 minutes) Appuyez pour valider le reglage HeureMinuterieTemps de cuissonDépart différéTémoin dechauffe STOP Indicateur duverrou (pyrolyse)- 14 - Fonction Cuisson préconisée pour … Gradin plateau émaillé Gradin grille 1 Gradin grille 2 Enfournement Note Tradition Cuissons mijotées (beackeoffe, bourguignon, braisés, etc.) ou cuissons au bain-marie (terrines, crèmes, …) 2 Chaud Pour le bain-marie, vous pouvez mettre l’eau directement dans le plateau émaillé.

Multiniveaux Cuisson simultanée de plusieurs plats sur 2 ou 3 niveaux sans transmission d’odeur ou de saveur Gâteaux autres que Tartes et Brioches (choux, 4/4, génoise, …)

5 (en cas cuisson sur 3 niveaux) Chaud En cas d’utilisation de cette fonction pour une seule cuisson, placez le plateau émaillé au gradin 2.

Rôtisserie Rôtis (viandes blanches ou rouges) et gratins 1 2 Froid La température préconisée garantit une saisie et une cuisson parfaites et évite la production de fumée. Si la viande est dans un plat, placez le plateau émaillé au gradin 2.

Tournebroche Cuisson des viandes blanches ou rouges 1 3 (tournebroche) Froid Il est conseillé de ne pas dépasser 200°C

Barbecue Côtes de boeuf, poisson, grillades, gratins sur assiette, …

Le gradin est fonction de l’épaisseur de l’aliment Chaud Il est conseillé de régler la température sur MAX.

Rappel : Toutes les cuissons doivent être effectuées porte fermée. Les cuissons Création PrésentationPrésentation PrésentationPrésentation Présentation Pour chaque cuisson, le four gère seul les paramètres essentiels pour la réussite de toutes les recettes, des plus simples aux plus sophistiquées : température, source de chaleur et brassage de l'air sont maîtrisés automatiquement. Ce chapitre a été rédigé avec le concourt de notre conseillé culinaire. Nous vous invitons à suivre ses conseils afin de profiter de son expérience et de réussir vos cuissons. Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les hauteurs d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Pour chaque fonction Crèation, nous vous précisons dans le tableau suivant s'il convient d'enfourner votre préparation à froid ou à chaud. Respectez ces indications, elles vous garantissent un résultat culinaire optimal. Durant la phase de préchauffage (si vous souhaitez enfourner à chaud), le voyant clignote. Il devient fixe quand la température est atteinte. Vous pouvez enfourner votre plat. La température est déterminée automatiquement en fonction du type de cuisson choisi; vous pouvez cependant la modifier pour l'adapter à votre recette (voir page suivante). Vous pouvez également notifier un temps de cuisson avec un démarrage immédiat ou différé (voir page suivante). Les fonctions CréationLes fonctions Création Les fonctions CréationLes fonctions Création Les fonctions Création

Notes sur la décongélationNotes sur la décongélation Notes sur la décongélationNotes sur la décongélation Notes sur la décongélation

• Un produit décongelé doit être consommé rapidement.

• Ne jamais recongeler un aliment décongelé.

• Retirez l’aliment du four une fois la décongélation terminée et placez-le dans le réfrigérateur dans l'attente d'une consommation ou d'une cuisson proche.- 15 - Les cuissons Création

Lancer une cuisson CréationLancer une cuisson Création Lancer une cuisson CréationLancer une cuisson Création Lancer une cuisson Création

• Tournez la manette B sur la fonction choisie,

• La température et le niveau d'enfournement préconisés pour la fonction choisie s'affichent.

• Durant la phase de préchauffage, le symbole clignote. Il devient fixe à la fin du préchauffage. Modifier la températureModifier la température Modifier la températureModifier la température Modifier la température Vous pouvez modifier la température à tout moment.

• Tournez la manette A pour afficher la température,

• appuyez sur la manette A pour accéder au réglage,

• tournez la manette A pour augmenter ou diminuer la température,

• appuyez sur la manette A pour valider la modification. ArAr ArAr

rêt de frêt de f rêt de frêt de f rêt de f ourour ourour our Lorsque vous jugez la cuisson suffisante, ramenez la manette B sur la position 0.

ammaamma ammaamma amma tion d'une durée de cuisson en départion d'une durée de cuisson en dépar tion d'une durée de cuisson en départion d'une durée de cuisson en dépar tion d'une durée de cuisson en dépar t immédiat immédia t immédiat immédia t immédia

Vous pouvez régler une durée de cuisson afin que le four démarre immédiatement et s'arrête de chauffer automatiquement à la fin du temps programmé. Sélectionnez un mode de cuisson et modifiez si nécessaire la température. Enfournez votre préparation et procédez aux réglages suivants:

1. Tournez la manette A

pour éclairer le symbole ,

2. Appuyez sur la manette A pour accéder au réglage du temps de cuisson: l'affichage "2.00" clignote

3. Tournez la manette A pour afficher le temps de cuisson souhaité (minimum 20 minutes - maximum 9h59),

4. appuyez sur la manette A pour valider la programmation. Le temps programmé sera affiché en alternance

avec la température choisie. (1) Pour des raisons de sécurité, en mode manuel (sans programmation), une durée de cuisson de 2 heures a été définie pour chacune des fonctions. A l'issue des 2 heures, le four s'éteint automatiquement. Exemple Il est 9h00, vous programmez un temps de cuisson de 1h15. La cuisson s'arrêtera automatiquement à 10h15. Une série de bips sonores et l'affichage "end" indiquent que le temps programmé est écoulé, la cuisson s'arrête.

• Appuyez sur la manette A pour arrêter le bip.

• Ramenez la manette B sur la position 0 pour faire disparaître l'affichage "end".

ammaamma ammaamma amma tion d'une durée de cuisson en départion d'une durée de cuisson en dépar tion d'une durée de cuisson en départion d'une durée de cuisson en dépar tion d'une durée de cuisson en dépar t dift dif t dift dif t dif féréféré féréféré féré Vous pouvez programmer votre four pour que votre préparation soit prête à une heure donnée : le programmateur détermine automatiquement l'heure de début de cuisson et le four s'arrête au moment souhaité. Exemple Il est 9h00, vous souhaitez que votre plat soit prêt à 12h30 sachant que la cuisson doit durer 1h15: nous allons donc programmer la durée de cuisson et l'heure de fin de cuisson. Le four déterminera automatiquement qu'il doit démarrer à 11h15 pour que la cuisson se termine à 12h30. 1ère étape Enfournez votre plat et sélectionnez un mode de cuisson. Modifiez si besoin la température et programmez un temps de cuisson comme suit :

1. Tournez la manette A pour éclairer le symbole

2. Appuyez sur la manette A pour accéder au réglage du temps de cuisson: l'affichage "2.00" clignote.

3. Tournez la manette A pour afficher le temps de cuisson souhaité (minimum 20 minutes - maximum 9h59),

4. appuyez sur la manette A pour valider la programmation. La durée sera affichée en alternance avec la température

choisie. 2 ème étape Programmez l'heure de fin de cuisson souhaitée:

1. Tournez la manette A pour éclairer le symbole

STOP (l'affichage indique 10h15, soit l'heure de fin de cuisson si la cuisson démarrait tout de suite),

2. Appuyez sur la manette A pour accéder au réglage de l'heure de fin souhaitée,

3. Tournez la manette A pour régler l'heure de fin de cuisson,

4. Appuyez sur la manette A pour confirmer le réglage. L'heure de fin de cuisson sera affichée en alternance

avec la température choisie. La cuisson démarrera à 11h15 pour se terminer à 12h30. 12h30Durée = 1h15 etfin programméeà 12h30 9h00 10h00 11h00 12h00 11h15 Début automatique Fin programmée Une série de bips sonores et l'affichage "end" indiquent que le temps programmé est écoulé, la cuisson s'arrête.

• Appuyez sur la manette A pour arrêter le bip.

• Ramenez la manette B sur la position 0 pour faire disparaître l'affichage "end".

Les cuissons Succès PrésentationPrésentation PrésentationPrésentation Présentation La famille Succès regroupe toutes les cuissons automatiques. Celles-ci sont créées et paramétrées par notre Chef. Les fonctions Succès sont toutes entièrement automatiques : la température et le temps de cuisson sont préétablis et non modifiables grâce au système C.O.P.® : la Cuisson Optimale Programmée garantit automatiquement un résultat parfait.. La cuisson s'arrête automatiquement et votre four vous prévient quand votre plat est cuit. Ce chapitre a été rédigé avec le concourt de notre conseiller culinaire. Nous vous invitons à suivre ses conseils afin de profiter de son expérience et de réussir vos cuissons. Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les hauteurs d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats. Vous pouvez enfourner à froid ou à chaud. Notre conseiller culinaire recommande, dans la mesure du possible, un enfournement à froid. Les fonctions Succès ont une durée préétablie Pour obtenir de meilleurs résultats, nous vous conseillons d'enfourner tout de suite après avoir sélectionné le programme souhaité. Les fonctions SuccèsLes fonctions Succès Les fonctions SuccèsLes fonctions Succès Les fonctions Succès

Fonction Cuisson préconisée pour … Gradin plateau émaillé Gradin grille 1 Gradin grille 2 Enfourne ment Note Tartes Tartes salées ou sucrées (pâte sablée ou brisée ou feuilletée)

Brioches Préparations à base de levure de boulanger (brioches, kouglofs, …) Cake aux fruits Préparations à base de levure chimique (quatre-quarts, marbrés,…)

Pâtisserie Gâteaux sans levure (clafoutis, pithiviers, feuilletés,…) 2 Froid Pour une cuisson multiple, positionnez le plateau émaillé au gradin 1 et les grilles aux gradins 3 et 5. Vous pouvez enfourner à chaud si votre four est déjà chaud. Rôti de boeuf Rôti de boeuf 1 2 Rôti de veau Rôti de veau Rôti de porc Rôti de porc

Poulet rôti Poulet rôti 1 2 Froid Si la viande est dans un plat, placez-le dans le plateau émaillé au gradin 2. Vous pouvez enfourner à chaud si votre four est déjà chaud.

Gigot d’agneau Gigot d’agneau 1 2 Froid Si la viande est dans un plat, placez-le dans le plateau émaillé au gradin 2. Vous pouvez enfourner à chaud si votre four est déjà chaud. Pizzas Pizzas à pâte épaisse, fougasses (pâte à pain) 2 Etalez la pâte à pain directement dans le plateau émaillé Pour une cuisson multiple, positionnez le plateau émaillé au gradin 1 et les grilles aux gradins 3 et 5. Pizzeria Pizzas à pâte très fine (pâte à pain)

Chaud Attendez l’affichage CONFIRMER ENFOURNEMENT pour enfourner la pizza avec la pelle à pizza- 19 - Les cuissons Succès Lancer une cuisson SuccèsLancer une cuisson Succès Lancer une cuisson SuccèsLancer une cuisson Succès Lancer une cuisson Succès Les paramètres Temps et Température sont préétablis (non modifiables).

• Tournez la manette B sur la fonction choisie,

• Une fois que la cuisson Succès a été sélectionnée, le message "AUTO" se met à clignoter sur l'afficheur pendant 10 secondes.

• L'afficheur signale ensuite le temps restant avant la fin de la cuisson. ArAr ArAr

rêt du frêt du f rêt du frêt du f rêt du f ourour ourour our Une série de bips sonores signale la fin de la cuisson. NOTENOTE NOTENOTE NOTE Si vous n'intervenez pas manuellement pour éteindre le four, celui-ci s'arrêtera seul quand la température sera suffisament basse.

• Appuyez deux fois de suite sur la manette A

• Tournez la manette A dans le sens inverse des aiguilles d'une montre puis la manette A dans le sens des aiguilles d'une montre

• Appuyez sur la manette A Désactivation "Demo Mode" La fonction PizzaLa fonction Pizza La fonction PizzaLa fonction Pizza La fonction Pizza

• Choisissez la fonction Pizza

• Le message "AUTO" se met à clignoter sur l'afficheur.

• Il y a ensuite affichage de "PRE" et les voyants et clignotent pour signaler que la phase de préchauffage est en cours.

• Une fois que la température est atteinte, l'inscription "PRE" se met à clignoter, les voyants et s'allument et un signal acoustique retentit.

• Vous pouvez alors enfourner.

• Le message "AUTO" est affiché pendant 15 minutes.

• Une fois la cuisson terminée, "END" apparaît sur l'afficheur.- 20 - Les accessoires Votre four propose 5 niveaux d'enfournement (gradins 1 à 5, numérotés à partir du bas) en fonction des cuissons à réaliser. Pour obtenir un résultat de cuisson optimal, l'afficheur indique le niveau d'enfournement idéal. Le plateau émailléLe plateau émaillé Le plateau émailléLe plateau émaillé Le plateau émaillé Il est utilisé:

• comme support de plat pour toutes les cuissons sur un niveau et le bain-marie au gradin 2,

• comme support de préparations (feuilletés, tartes, choux,...) au gradin 2,

• comme récupérateur des jus et graisses de cuisson associé à une grille (viandes, poissons, ...); dans ce cas, il sera toujours positionné au gradin 1.

• comme support de plat ou de préparations pour une cuisson multiple; dans ce cas, il est positionné au gradin 1. Il est déconseillé d’utiliser le plateau émaillé aux gradins 4 et 5. Les grillesLes grilles Les grillesLes grilles Les grilles Elles sont utilisées:

• comme support de plat pour une cuisson multiple (gradin 3 pour une cuisson sur 2 niveaux et gradin 3 et 5 pour une cuisson sur 3 niveaux),

• comme support de viande ou poisson associée au plateau émaillé pour la récupération des jus; dans ce cas, elle sera positionnée au gradin 2,

• comme support de pièces à décongeler associée au plateau émaillé pour la récupération des exsudats; dans ce cas, elle sera positionnée au gradin 2. NOTENOTE NOTENOTE NOTE Si vous souhaitez cuire une charge lourde (supérieure à 8 kg), nous vous recommandons l'emploi du plateau émaillé. Le tourLe tour Le tourLe tour Le tour nene nene

Le tournebroche est composé d’un berceau, d’une broche et d’une poignée. Procédez ainsi :

• Placez le berceau (A) au gradin 3,

• Embrochez la pièce à rôtir en son centre, positionnez la pièce à égale distance des extrémités de la broche (B),

• Immobilisez la viande à l’aide des fourches (C),

• Fixez les fourches dans la viande avec les vis (D),

• Ajustez le tout sur le berceau, en encastrant bien le bout arrière de la broche dans le trou situé au fond de l’enceinte. La poignée amovible en matière isolante permet d’éviter de se brûler lorsqu’on retire la pièce en fin de cuisson. Elle doit être retirée durant la cuisson. Utilisez le plateau émaillé au gradin 1 pour la récupération des jus de cuisson et placez le berceau tournebroche au gradin 3. Vis (D) Broche (B) Poignée de broche (D)Berceau detournebroche (A) Fourche (C) Vis (D) arrière- 21 - Tableaux de correspondance plats/fonction de cuisson Les tableaux suivants vous aideront dans le choix de la fonction de cuisson adaptée à votre préparation. Les temps de cuisson doivent être adaptés en fonction de votre recette car ils dépendent de la quantité et du volume de la préparation. PLATS EXEMPLES FONCTION TEMPERATURE SUPPORTSTartes salées et tourtes(pâte brisée ou feuilletée)quiche lorraine, flamiche aux poireaux,… tartes 220°C moule sur plateauPizzas épaisses en pâte à pain(ou surgelées industrielles)pizzas, fougasses brioches 220°C sur plateauPizzas (autre pâte) tartes 220°C moule sur plateauCakes salés cakes aux olives, au thon,…gâteau(ou multiniveaux)160°C moule sur plateauFeuilletés feuilletés au fromage, pithivier de saumon,…gâteau(ou multiniveaux)200°C sur plateau Terrines terrines de poisson, viande, légumes, foie gras,… tradition 160°C moule à terrine sur plateau(bain marie départ eau chaude)Ramequins individuelsgâteaux foie volaille, mousselines de saumon, œufscocotte,…tradition 160°Cramequins sur plateau (bainmarie départ eau chaude) Soufflés soufflés au fromage, aux légumes, au poisson,… multiniveaux 200°C moule sur plateau LES ENTREES Préparations à gratiner huitres farcies, croque-monsieurs,… barbecue 250°C sur grilleou plat sur grilleGratins dauphinois, parmentier, lasagnes,…gratin(ou rôtisserie)200-210°C plat sur plateau Légumes farcis pommes de terre, tomates, courgettes, choux,… multiniveaux 200°C sur plateauou moule sur plateau Légumes braisés en cocotte laitues, carottes au safran, salsifis,… tradition 200°C cocotte sur plateau Flans flan de champignons, subric de légumes,… tradition 160°Cramequins ou moule surplateau (bain marie départ eauchaude)Terrines terrines de légumes tradition 160°Cmoule sur plateau (bain mariedépart eau chaude) Soufflés soufflés d'asperges, à la tomate,… multiniveaux 200°C moule sur plateau Préparations en croûte pithivier de légumes,… multiniveaux 200°C sur plateau Papillotes truffes,… multiniveaux 200°C papillotes sur plateau LES LEGUMES Riz pilaf tradition 180°C plat sur plaque

PLATS EXEMPLES FONCTION TEMPERATURE SUPPORTS

Volailles rôties poulet, canard, coquelet, chapon,. rôtisserie 210°C volaille sur grille Volailles au tournebroche poulet, coquelets tournebroche 250°C berceau tournebroche Rôtisrôti de porc, de veau, de dinde, rosbif, gigotd'agneau, gigue de chevreuil, poitrine de veaufarcie,…rôtisserie 210°C viande sur grilleGrosses pièces braiséesjambon entier braisé à l'os, très gros chapon oudinde, …multiniveaux180°C(au tiers de lacuisson, baisser à160°C)viande sur plateauarroser régulièrement avec le jus Sauté de viande en cocotteet plats traditionnelsbœuf bourguignon, lapin chasseur, sauté de veauMarengo, navarin d'agneau, poulet basquaise,...baeckenhoffe, cassoulet,…tradition 190°C cocotte sur plateauGrilladescôtes, côtelettes, saucisses à griller, brochettes,cuisses de poulet,…barbecue 250°Csur grille (le gradin est fonctionde l'épaisseur) Viandes en croûte filet de bœuf Wellington, jambon en croûte,… multiniveaux 200°C sur plateau (pour les grossespièces, baisser à 160°C après lacuisson de la croûte) LES VIANDES Préparations en croûte de sel volailles en croûte de sel,… multiniveaux 240°C viande sur plateau ou plat surplateau Poissons grillés et brochettes bar, maquereau, sardine, rouget, thon,… barbecue 250°C sur grille (le gradin est fonctionde l'épaisseur) Poissons entiers (farcis) dorade, carpe,… multiniveaux 200°C sur plateau Filets de poissons (avecmouillement)saumon, rascasse, cabillaud, loup,… tradition 200°C sur plateau Papillotes sole, limande, saint jacques,… multiniveaux 200°C sur plateau Poissons en croûte (pâtefeuilletée ou brisée)saumon, brochet,… multiniveaux 200°C sur plateauGratins de poisson brandade de morue gratinée,…gratin(ou rôtisserie)(barbecue si finition)200-210°C260°Cplat sur plateau (ou grille sifinition au barbecue) Soufflés saint jacques,… multiniveaux 200°C moule sur plateau LES POISSONS Poissons en croûte de sel bar, dorade,… multiniveaux 240°Cpoisson sur plateau ou plat surplateau- 22 - Tableaux de correspondance plats/fonction de cuisson

PLATS EXEMPLES FONCTION TEMPERATURE SUPPORTS

Biscuits (sans levure) génoises, biscuits de savoie, biscuits roulés, Brownies, gâteaux (ou multiniveaux) 200°C moule sur plateau Cakes et quatre-quarts (avec levure chimique) cakes aux fruits, marbrés, quatre-quarts,… gâteaux (ou multiniveaux) 160°C moule sur plateau Tartes aux fruits (pâte brisée ou feuilletée, avec ou sans flan) tartes aux pommes, mirabelles, poires,… tartes 220°C moule sur plateau Tartes au fromage blanc tartes 200°C moule sur plateau Tartes en pâte levée tartes au sucre, tartes briochées aux fruits brioches 180°C moule sur plateau Cuisson des fonds de tarte à blanc (pâte sablée) tartes aux fruits crus (fraises, framboises,,,,) tartes 180°C moule sur plateau (haricots secs sur pâte) Tourtes (pâte feuilletée ou brisée) tourtes aux poires,… tartes 220°C moule sur plateau Pâte à choux profiterolles, chouquettes, éclairs, paris brest, saint honoré,… gâteaux (ou multiniveaux) 190°C sur plateau Pâte feuilletée chaussons aux pommes, feuilletés, pithiviers,… gâteaux (ou multiniveaux) 200°C sur plateau Petites viennoiseries (levure de boulanger) croissants, tartes au sucre, brioches individuelles, petits savarins,… brioches 180°C sur plateau PATISSERIES Grosses viennoiseries (levure de boulanger) kougloff, brioche, panettone, cramique,... brioches 160°C sur plateau ou moule sur plateau Pâte à biscuits biscuits caissettes en papier, biscuits cuillère,… gâteaux (ou multiniveaux) 180°C sur plateau Pâte sablée sablés, spritz, cookies,… gâteaux (ou multiniveaux) 200°C sur plateau Pâte feuilletée palmiers, allumettes,… gâteaux (ou multiniveaux) 200°C sur plateau Macarons, rochers coco macarons noix de coco ou amande gâteaux (ou multiniveaux) 180°C sur plateau Pâte levée mini-brioches, mini-croissants,… brioches 180°C sur plateau Meringues blanches meringues blanches (ou multiniveaux) 70°C sur plateau PETITS FOURS Meringues ambrées meringues ambrées (ou multiniveaux) 110°C sur plateau Puddings pudding à base de pain ou brioche, pudding au riz gâteaux (ou multiniveaux) 190°C moule sur plateau Crèmes et flans Gâteaux de semoule crème caramel, brûlée, flan chocolat,… gâteaux (ou multiniveaux) 160°C Moules ou ramequins sur plateau (bain marie départ eau chaude) Gâteaux de riz riz condé, riz impératrice,… gâteaux (ou multiniveaux) 180°C moule sur plateau ENTREMETS Soufflés soufflé à la liqueur, soufflé aux fruits,… gâteaux (ou multiniveaux) 200°C moule sur plateau Fruits farcis ou en papillote pommes au four,… multiniveaux 200°C moule ou papillote sur plateau FRUITS Gratins de fruits (avec sabayon) gratin de fruits frais barbecue 250°C plat sur grille

PLATS EXEMPLES FONCTION TEMPERATURE SUPPORTS

Yoghourts tradition 50°C ramequins sur plateau Préparations déshydratées champignons, herbes, lamelle de fruits ou légumes,… multiniveaux 60°C sur grille Pasteurisation bocaux de fruits au sirop,… pasteurisation (ou multiniveaux) 130°C bocaux sur plateau Réchauffage de préparation plats cuisinés (ménagers ou industriels) Réchauffage de préparation (ou multiniveaux) 140°C plat sur plateau DIVERS Pain ménager multiniveaux 250°C durant 10 mn 210°C ensuite sur plateau- 23 - Pyrolyse Précautions avant la pyrolysePrécautions avant la pyrolyse Précautions avant la pyrolysePrécautions avant la pyrolyse Précautions avant la pyrolyse

• Enlevez les salissures en excès et les débordements importants afin d’éviter tout risque d’inflammation ou de production de fumée.

• Enlevez tous les accessoires du four avant de démarrer une pyrolyse. Sous l’effet de la très forte température, ils risquent de se déformer et de voir leur couleur se modifier.

• Ne placez pas de serviettes sur la poignée du four.

• Quand, dans la zone des composants électriques de l'appareil, la température atteint une valeur de sécurité, le Pyrolyse ne peut pas être lancée. Le message "HOT" apparaît sur l'afficheur. Attendez que le ventilateur du système de refroidissement s'éteigne avant de faire partir la Pyrolyse.

• Attention: pour obtenir de meilleurs résultats de nettoyage, nous vous conseillons d'effectuer la pyrolyse, plan de cuisson éteint.

onctionnnementonctionnnement onctionnnementonctionnnement onctionnnement Tournez la manette B vers la droite jusqu'à la position . Le cycle pyrolyse commence pour une durée préprogrammée de 1h30.

• Vous pouvez cependant modifier la durée du cycle (de 1h00 à 2h00) en fonction de l'état de salissure de Procédez comme suit :

1. tournez la manette A pour sélectionner la durée souhaitée;

2. appuyez sur la manette A pour valider la programmation.

• Vous pouvez également programmer une durée de pyrolyse en départ différé (voir paragraphe "programmation d'une cuisson en départ différé"). Quand la température à l'intérieur du four est élevée, la porte se verrouille et le voyant s'allume automatiquement. A partir de ce moment-là, aucune modification de sélection de durée, fin ou du programmateur n'est plus possible. Quand la température du four est suffisamment redescendue, la porte se déverrouille et le voyant s'éteint. Un bip sonore et l'affichage "end" indiquent la fin du cycle.

• Appuyez sur la manette A pour arrêter le bip.

• Ramenez la manette B sur la position 0 pour faire disparaître l'affichage "end".

• Les parties accessibles peuvent devenir chaudes, éloignez les jeunes enfants.

• Evitez de gratter l’émail avec des objets tranchants tels couteaux, ...

• N’utilisez pas de détergents ou produits abrasifs.

• Evitez, lors du nettoyage, toute infiltration de liquide dans les ouvertures de la porte.

• Il peut arriver que, à travers le hublot, vous observiez des particules qui s'illuminent lors de leur destruction par pyrolyse au contact des résistances : il s'agit d'une combustion instantanée, phénomène très normal et sans danger. Après la pyrolyse, attendez le complet refroidissement de l’appareil pour enlever les résidus poussiéreux dus à l’incinération des salissures alimentaires avec une éponge humide. Pour diminuer les temps de préchauffage et donc économiser de l’énergie, nous vous conseillons de lancer une pyrolyse immédiatement après une cuisson.

3.- 24 - QUE FAIRE SI ... ... votre four dégage beaucoup de fumée:... votre four dégage beaucoup de fumée: ... votre four dégage beaucoup de fumée:... votre four dégage beaucoup de fumée: ... votre four dégage beaucoup de fumée:

• vérifiez que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherchée,

• vérifiez si la température affichée (si vous l'avez modifiée) n'est pas trop élevée,

• vérifiez si le degré de salissure de votre four nécessite un nettoyage: les déchets alimentaires qui se carbonisent peuvent provoquer un dégagement de fumée et d'odeur âcre.

la v la v la v la v la v entilaentila entilaentila entila tion du ftion du f tion du ftion du f tion du f our se pourour se pour our se pourour se pour our se pour suit quand la cuisson est tersuit quand la cuisson est ter suit quand la cuisson est tersuit quand la cuisson est ter suit quand la cuisson est ter minée:minée: minée:minée: minée:

• la ventilation s'arrête automatiquement quand la température à l'intérieur du four est suffisamment redescendue. ... l'afficheur indique un message du type ERxx... l'afficheur indique un message du type ERxx ... l'afficheur indique un message du type ERxx... l'afficheur indique un message du type ERxx ... l'afficheur indique un message du type ERxx Votre four est équipé d'un autotest: s'il détecte une anomalie de fonctionnement, la matrice affiche un code à deux chiffres sous la forme -4NN-4NN -4NN-4NN -4NN. Contactez votre distributeur ou son prestataire de Service Après-Vente ou une station technique agréée (voir Guide Technique) et indiquez-lui:

• la référence commerciale de votre appareil et son numéro de série (ces informations figurent sur le bon de garantie),

de v de v de v de v de v entilaentila entilaentila entila tor vtor v tor vtor v tor v an de oan de o an de oan de o an de o