41400 - Machine à pain Focus Electrics - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Caractéristiques techniques	Détails
Type de machine	Machine à pain
Capacité de pétrissage	1,5 kg de pâte
Programmes de cuisson	Plusieurs programmes pour pain blanc, pain complet, pain sans gluten, etc.
Puissance	600 Watts
Dimensions	30 x 25 x 30 cm
Poids	3,5 kg
Matériau du corps	Plastique durable
Affichage	Écran LCD avec minuterie
Accessoires inclus	Cuillère à mesurer, crochet de pétrissage, livre de recettes
Utilisation	Facile à utiliser avec des instructions claires et des programmes automatiques.
Maintenance	Nettoyage facile des accessoires, entretien régulier recommandé.
Réparation	Service après-vente disponible, pièces de rechange accessibles.
Sécurité	Protection contre la surchauffe, pieds antidérapants.
Informations générales	Idéal pour les amateurs de pain fait maison, garantie de 2 ans.

FOIRE AUX QUESTIONS - 41400 Focus Electrics

Pourquoi ma machine à pain ne s'allume-t-elle pas ?

Vérifiez que la machine est correctement branchée et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé.

Pourquoi mon pain ne lève-t-il pas ?

Cela peut être dû à des ingrédients périmés, notamment la levure. Assurez-vous d'utiliser de la levure active et de respecter les quantités indiquées dans la recette.

Comment nettoyer ma machine à pain ?

Démontez les pièces amovibles et lavez-les à l'eau chaude savonneuse. Essuyez l'intérieur de la machine avec un chiffon humide. Ne plongez jamais la machine dans l'eau.

Puis-je utiliser des farines sans gluten avec cette machine ?

Oui, vous pouvez utiliser des farines sans gluten, mais il est recommandé de suivre des recettes spécifiques pour les pains sans gluten.

Que faire si le pain est brûlé à l'extérieur ?

Cela peut indiquer que la température de cuisson est trop élevée. Essayez de réduire le temps de cuisson ou de sélectionner un programme de cuisson plus doux.

Pourquoi mon pain a une texture dense ?

Une texture dense peut résulter d'un excès de farine ou d'un manque de liquide. Assurez-vous de mesurer les ingrédients avec précision.

Est-ce que je peux programmer ma machine à pain à l'avance ?

Oui, la machine à pain dispose d'une fonction de minuterie qui vous permet de programmer le début du cycle de cuisson à l'avance.

Que faire si le pétrissage ne se fait pas correctement ?

Vérifiez que les pales de pétrissage sont bien en place et libre de tout blocage. Assurez-vous également que les ingrédients sont ajoutés dans le bon ordre.

Comment puis-je obtenir une croûte plus croustillante ?

Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez augmenter la durée de cuisson ou choisir un programme qui permet une cuisson à température plus élevée.

Est-il normal d'entendre des bruits pendant le fonctionnement ?

Oui, des bruits de pétrissage sont normaux. Toutefois, si vous entendez des bruits anormaux ou forts, vérifiez que rien ne bloque les pales.

MODE D'EMPLOI 41400 Focus Electrics

Enregistrez ce produit et autres produits Focus Electronics sur notre site Web: www . regi sterfoc u s . com

Précautions Importantes 2
Avant la Première Utilisation 4
Connaître Les Ingredients 6
Étapes Élementaires de la Préparation du Pain 9
Nettoyage de Notre Machine à Pain 11
Résolution des Problèmes 12
Recettes 15
Garantie 25

CONSERVEZ CE MANUEL D'INSTRUCTIONS POUR RÉFERENCE FUTURE

PRECAUTIONS IMPORTANTES

MISE EN GARDE

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et mises en garde.

Lorsque vous utilisez des apparils electriques, les precautions de sécurité elementaires devraient toujours etre respectees,notamment:

• Lisez toutes les instructions, notamment les prsentes précautions importantes, ainsi que les consignes pour l'entretien de ce manuel.
• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrees ou rondes. Utilisez toujours des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous manipulez du pain chaud et le moule à pain.
• Pour vous protégger contre tout chocoléctrique, n'immergez pas le cordon, les fiches ni aucune autre piece électrique dans l'eau ni dans tout autre liquide.
• Une surveillance étroite est nécessaire lorsque vous cet apparéil est utilisé par ou à proximé d'enfants.
• Debranche l'appareil de la prise électrique lorsqu'il n'est pas utilisé et avant de le nettoyer. Laissez l'appareil refroidir avant la mise en place ou le retrait de pieces et avant tout nettoyage.
• N'utilisez pas cet apparéil avec un cordon abîné ou une fiche déteriorée, si l' apparéil a connu un dis fonctionnement ou si l' apparéil est tombé ou a été déterioré de chaque manière que ce soit. Si vous rencontres un problème quel qu'il soit avec votre apparéil, débranchez-le immédiatement de la prise secteur. Pour des informations sur les réparations, voir la page de garantie.
• L'utilisation d'accessoires non recommandés par Focus Electrics risque de causeur un incendie, une électrocution ou des blessures.
• N'utilisez pas cet apparéil à l'extérieur.
• Ne laissez pasPENDRE le cordon du bord du plan de travail ou de la table et assurez-vous qu'il ne touche pas de surface chaude.
• Ne le placez pas sur ou pres d'un brûleur à gaz ou électrique chaud ou dans un four chauffé.
• Vous doivent faire preuve d'une extrème prudence lorsqu vous déplacez un apparéil électrique en fonctionnement.
• Pour débrancher l'appareil, tournez toute commande sur « OFF » puis retirez la fiche de la prise murale.
• N'utilisez pas l'appareil pour une autre utilisation que l'utilisation indiquée.
• Evitez tout contact avec les pieces mobiles.
• Ne laissiez pas le cordon électrique entre en contact avec une surface à haute température, y compris la gazinière.
• Cet apparéil est pourvu d'une fiche polarisée (une lame est plus large que l'autre). Pour réduire le risque d'électrocution, cette fiche est conçue pour s'encastrer dans une prise secteur polarisée dans un sens uniquement. Si la fiche ne s'insère pas complètement dans la prise secteur, returnez la fiche. Si elle ne s'encastre toujours pas, contactez un électricien qualifié. Ne tentez pas de modifier la fiche de chaque manière que ce soit.

• Placez le plat à pain sur la grille à pain, une grille ou toute autre surface résistante à la chaleur. Ne posez pas le plat à pain à haute température directement sur le plan de travail, la table ou toute autre surface.

• Ne placez pas la main à l'intérieur du compartment du four une fois que le pain a eté rétièrè. L'élement de chauffage sera toujours chaud.

• N'utilisez pas votre machine à pain avec un convertisseur ou un transformateur. Ceci détruirait les commandes électroniques.
  N'essayez pas de réparer cet apparéil vous-même.
  Le cordon d'alimentation fourni est court pour réduire les risques qu'une personne se prenne les pieds ou trèbuche sur un cordon plus long.
• Des cordons d'alimentations plus longs détachables ou des cordons de rallonge sont disponibles et peuvent être utilisés à condition de faire preuve de prudence lors de leur utilisation. Bien que l'utilisation d'un cordon de rallonge ne soit pas recommandée, si vous doivent en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour le cordon d'alimentation détachable ou pour le cordon de rallongge devrait être au moins aussi importante que la puissance nominale de l'appareil. Si l'appareil est de type raccordé à la terre, le cordon de rallongge devrait être relié à la terre et composé de trois fils. Le cordon devrait être disposé de manière à ne pasPENDRE depuis le plan de travail d'ou il risque d'être tiré par des enfants ou d'ou qu'ilqu'un pourrait s'y prendre les pieds.
  Pour une utilisation domestique uniquement.

CONSERVEZ CES CONSIGNES

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Mieux Connaître Voiture Machine à Pain. Le panneau de commande de votre machine à pain a été concu pour être très facile à utiliser. Veuillezaminer les fonctionnalités suivantes pour mistrés comprehètre le panneau de commande.

PANNEAU DE COMMANDES et FONCTIONS

ÉCRAN LCD: L'écran indique quand l'appareil est prét à l'emploi. Lorsque vous branchez l'appareil pour la première fois, celui-ci émet un bip audible et le programme par défaut s'affiche. « 1 3:20 » s'affiche sur l'écran. Le « 1 » précise quel programme a été sélectionné (programmes 1-11) et le « 3:20 » est la durée du programme en heures: minutes. Le positionnement du marquage en haut de l'écran indique le poids de la miche de pain sélectionné (2.5; 2 ou 1/1 ½ livres) avec 2.5 livres (1.1kg) comme réglage par défaut. Le positionnement du marquage au bas de l'écran indique le degré de cuisson sélectionné « LIGHT » (léger), « MEDIUM » (MOYEN) ou “ DARK ” (foncé) avec moyen comme réglage par défaut. Au fur et à mesure que le programme continue, les chiffres du temps affché déiminuant progressivement pour indiquer le temps restant. Pendant le fonctionnement, l'état du programme est indiqué sur l'écran avec une marque sur le mode de programme actif: « Minuteur», « Préchauffage», « Pétrissage», « Pause», « Levée», « Cuisson», « Maintien au chaud » et « Fin” du programme’.

TOUCHE « START/STOP » (MARCHE/ARRÊT): La touche « START/STOP » (marche/arrêt) est utilisée pour démarrer ou annuler un programme. Une brève alarmé est émise à chaque appui sur la touche « START/STOP » (marche/arrêt). Appuyez sur cette touche lorsque la machine à pain est au repos pour démarrer le programme. Lorsque la machine à pain est active, maintenez cette touche enforcée pour annuler le programme. Si vous annulez le programme, la machine à pain revient à ses paramètres par défaut pour la sélection de menu désisie. Tous les paramètres personnalisés seront perdus si le programme est annulé. Vous doivent tous les paramétrages de programmes souhaités avant de commencer le programme. Le programme ne peut pas être modifié une fois que le cycle a commencé, sauf si vous annulez le cycle.

« TIME » (TEMPS): La touche « TIME » (temps) sert à définir un hora de fin pour un programme retardé. Seuls les programmes suivants peuvent être utilisés avec le minuteur de retardement: (1) « BASIC » (simple), (3) « FRENCH » (baguette), (5) « WHOLE WHEAT » (blé complet), (6) « SWEET » (sucre) et (7) « DOUGH » (pâte). Les programmes (4) « SUPER RAPID » (super rapide), (2) « QUICK » (rapide), (9) « JAM » (confiture) et (8) « BAKE » (cuisson) ne peuvent pas être lancés avec le minuteur de retardement. Les heures et les minutes de retard seront ajoutées aux durées préprogrammées pour le programme spécifique.

RETARDER LE DEMARRAGET: Le temps indiqué sur l'écran est le temps jusqu'à la fin du cycle. La durée de retard maximal est de 12 heures et 58 minutes par programme. Exemple: Il est 20 h 30 et vous poulez que le pain soit prét le lendemain à 7 h. Calculez la différence: il faut ajouter 10 heures et 30 minutes pour aller de 20 h 30 à 7 h. Appuyez sur le bouton de la « TIME » (temps) jusqu'à ce que 10:30 s'affiche sur l'écran.

N'utilisez JAMAIS la fonction de départ différé lorsque vous utilisez des ingrédients périsssables comme du lait, des oeufs, des fruits, du yaourt, etc..!

Touches « TEMP » (TEMP): « TEMP » (temp) fait defiler les niveaux de cuisson souhaités: « LIGHT » (léger) (320°F/160°C), « MEDIUM » (moyen) (355°F/179°C) et « DARK » (foncé) (390°F/199°C). La température est régée par défaut sur « MEDIUM » (moyen); l'écran LCD affiche la valeur de température correspondante et cela s'applique uniquement pour les programmes suivants: « SUPER RAPID » (super rapide), « WHOLE WHEAT » (blé complet), « SWEET » (sucré), « BAKE » (cuisson) et « SANDWICH » (sandwich). Les températures changement « SUPER RAPID » (super rapide) à « LIGHT » (léger) (375°F/191°C) « MEDIUM » (moyen) (390°F/199°C) « DARK » (foncé) (410°F/210°C) et le changement "Quick" (Rapide) à « LIGHT » (léger) (330°F/166°C) « MEDIUM » (moyen) (345°F/174°C) « DARK » (foncé) (365°F/185°C).

TOUCHE « LOAF » (PAIN): La touche « LOAF » (pain) ajuste les divers programmes pour la taille de miche de pain sélectionnée; 2.5 livres (1.1kg), 2.0 livres (.91kg) ou 1.0/1.5 livres (.68kg). Cette touche fonctionne uniquement pour les programmes suivants: « BASIC » (simple), (3) « FRENCH » (baguette), « SUPER RAPID » (super rapide), « WHOLE WHEAT » (blé complet), « SWEET » (sucre) et « SANDWICH » (sandwich).

BOUTON « MENU »: Utilisez le bouton du menu pour sélectionner le programme souhaité. En général, utilisez les programmes suggérés suivants pour les spécialités suivantes.

SELECTIONS DU MENU

Menu 1: « BASIC » (elementaire) pour les pains blancs, de seigle, aux pommes de terre, aux oeufs, à l'ail et les pains similaires. Le paramétrage Elémentaire peut être utilisé pour presque n'importe qu'elle recette de pain contenant principalement de la farine à pain.

Menu 2: « QUICK » (rapide) pour des pains rapides qui n'utilisent pas de levure et nécessitant uniquement de pétrir et de cuire.

Menu 3: « FRENCH » (baguette) pour la préparation des pains particulièrement blancs et des pains italiens.

Menu 4: « SUPER RAPID » (super rapide) Pour préparer des pains de 2.0 livres (.91kg) en moins de 2 heures.

Menu 5: « WHOLEWHEAT » (pain complet) pour les pains contenant 50% ou plus de blé complet, de blé craqué, de blé au babeurre et les painssemblables.

Menu 6: « SWEET » (sucre) pour la préparation de pains avec des raisins, de la cannelle, des abricots et des ingrédentssemblables.

Menu 7: « DOUGH » (pâté) pour la préparation de la pâté (pas de cuisson).

Menu 8: « BAKE » (cuisson) pour simplement cuire et/ou faire brunir du pain ou des gâteaux

Menu 9: « JAM » (confiture) pour cuire les marmelades et les confitures.

Menu 10: « SANDWICH » (sandwich) pour cuire un pain légarement texturé avec une crôte plus fine, parfait pour les sandwiches à la maison.

Menu 11: « HOME MADE » (fait maison) Ce programme s'ausses aux boulangers qui sont très familiers de la cuisson du pain dans une machine à pain. Ce programme permet une personnalisation complète de la fabrication du pain. La durée de chaque cycle, pétissage, levée, cuisson et maintainen au chaud, peut être personnalisée. La gamme de temps programmables pour chaque programme est la suivante.

KNEAD1 (Pétrissage1)	3-14min
RISE1 (Levée1)	20-60 min
KNEAD2 (Pétrissage2)	8-24 min
RISE2 (Levée2)	1-60 min
RISE3 (Levée3)	20-120 min
BAKE (Cuisson)	0-80 min
WARM (Maintien au chaud)	0-120 min

Veuillez consultier la section « Instructions particulières pour le « HOME MADE » (fait maison) pour des instructions détaillées concernant l'utilisation de la fonction « HOME MADE » (fait maison).

Alarme: Une sonnerie est émise;

Lorsque vous appuyez sur un bouton de selection d'une fonction: s'il ne se produit aucun son, cela peut dire que cechioix de fonction n'est pas disponible.
- Pendant le second cycle de pétissage des programmes « BASIC » (Élementaire), « WHOLEWHEAT » (Pain complet), « SWEET » (Doux) et « BROWN BREAD » (Noir) pour indiquer que les céréales, les fruits, les noix ou les autres ingrédents peuvent être ajoutés.
Lorsque you've aee atteint la fin du programme.
- Pendant la phase de mise en garde à la fin de la procédure de cuisson, la sonnerie est émise plusieurs fois.

Coupure de Courant: Si le courant est interrompu pendant moins de cinq minutes, la position du programme reste en mémoire et la machine continue normalement dés que l'alimentation électrique est rétable.

Erreur Temp trop Elevée: Si l'écran affiche « H H H » une fois que le programme a été lancé, cela signifie que la température à l'intérieur du moule à pain est trop elevée. Vous devriez arrêtier le programme et débrancher le cordon d'alimentation immidiatement. Ouvrez le couvercle et laissez la machine refroidir complètement avant de l'utiliser à nouveau.

• Il est possible qu'un peu de fumée et une légère odeur se dégagent pendant le chauffage en raison de la diffusion des huiles de fabrication: c'est tout à fait normal.
• De petits bruits d'expansion/contraction peuvent être produits pendant le chauffage et le refroidissement: c'est tout à fait normal.

CONNAITRE LES INGREDIENTS ET MESURER AVEC PRECISION

Bien que la préparation du pain semble très simple, c'est une science et les proportions des ingrédents sont essentielles. L'étape la plus importante de l'utilisation de votre machine à pain est la mesure des ingrédents avec précision. Lizez les informations

suivantes pour dernux comprendre l'importance du role de chaque ingrédient dans le processus de préparation du pain. Vérifiez toujours que les ingrédients sont frais.

Mesurez les ingréductents liquides dans des ustensiles de mesure translucides gradués avec précision. Placez le recipient sur une surface plane et mesure au "Niveau de l'oeil", pas suivant un angle. Toutes les mesures doivent être précises. Utilisez toujours des liquides entre 27 - 32^ (80 - 90^) pour assurer

l'activité optimale de la levure.

Versez à la cuiller les ingrédients secs dans les ustensiles de mesure adaptés puis arasez avec un couteau de cuisine. Tous les ingrédients mesures dans les ustensiles de mesure doivent être arases, pas arrondis ni bombés.

Ne plongez jamais les ustensiles de mesure dans les ingrédients secs. Ceci comprimerait les ingrédients dans l'ustensile et provoquerait la sécheresse de la pâte, avec pour conséquence un petit pain.

DE LA FARINE A PAIN devrait etre utilisée dans votre machine a pain. Elle contient davantage de proteines formant du gluten que les farines multi-uses et donne des pains biens formes avec une bonne structure. Plusieurs marques differentes de farines a pain sont disponibles. N'utilisez pas de farine qui I'vee toute seule ou de farine a gateau dans votre machine a pain.

DE LA FARINE A PAIN COMPLT peut être utilisée dans votre machine à pain avec le réglage Pain complet. La farine à pain complet contient la totalité du grain de blé, y compris le son et le germe, les pains fabriqués avec 100% ou un pourcentage élevé de farine de blé complt sont donc plus bas en taille et plus lourds en texture que les pains préparés avec de la farine à pain. Le paramétrage Pain complet de votre machine à pain estprogrammé pour mistrés développpler la structure des pains de blé pour un résultat optimal.

DE LA FARINE DE SEIGLE peut être utilisée en association avec de la farine à pain pour la préparation de pain de seigle ou de pain noir. Toutefois, elle ne peut pas être utilisée seule car elle ne contient pas suffisamment de protéines pour développer un gluten adaptable à la structure.

LE SUCRE ET LES AUTRES EDULCORANTS alimentent la levure, apportent de la hauteur et de la saveur au pain et donnent à la croûte une couleur doriee. Les types d'edulcorants qui peuvent être utilisés incluant le sucre, le sucre brun, le miel, les mélasses, le sirop d'érable, le sirop de mais et les fruits (secs ou frais). N'utilise pas d'edulcorants artificiels comme substitut pour le sucre et les autres edulcorants naturels car la levure ne réagirait pas correctement et vous obtiendriez un résultat médiocre. Lorsque vous mesurez des edulcorants collants, enduisez la cuiller de mesure avec de l'huile végétale avant de mesurer l'edulcorant. Cela permettra à l'édulcorant de glisser hors de la cuiller sans coller.

LE LAIT optimise le goût et augmente la valeur nutritionnelle du pain. Vous pouvez utilisez n'importe que type de lait pour la préparation du pain: en poudre, entier, à 1 ou 2% , écrémé, babeurre ou du lait concentré. Le lait réfrigéré peut être rechauffé à 27 - 32^ (80 - 90^) toutefois sans le surchauffer (au-dessus de 100^ / 232^ ) car cela risquerait d'avoir une influence négative sur l'activité de la levure. N'utilisez pas de lait ordinaire lorsque vous utilisez la fonction « TIME DELAY » (départ différé). Utilisez du lait en poudre et de l'eau comme produit de remplacement.

DE L'EAU utilisée en association avec du lait condensé peut être utilisée à la place du lait ordinaire et doit être utilisée lorsque vous utilisez la fonction de Départ différé car le lait ordinaire risque de tourner si vous le laissez à température ambiente pendant plusieurs heures. Utilisez de l'eau tiède, environ 27-32°C (80-90°F). N'utilisez pas d'eau à plus de 100°F (232°C) car cela pourrait avoir un effet négatif sur la levure.

LE BEURRE, LA MARGARINE, L'HUILE VEGETALE ET LES HUILES servent plusieurs objectifs dans la préparation du pain en le rendant plus tendre, tout en apportant de la saveur et de la richesse. Le beurre et la margarine sont interchangeables dans les recettes. Le beurre et la margarine peuvent être utilisés directement après leur sortie du réfrigerateur mais coupez le beurre froid ou la margarine froide en petits morceaux pour accélérer le mélange pendant le cycle de pétrissage. Les pains à faible teneur en matières grasses ou sans matières grasses peuvent être préparés en substituant des quantités équivalentes de sauce à la pomme sans sucre ou de yaourt nature à la quantité de matière grasse recommandaee dans la recette. L'utilisation de moins de matière grasse aura une influence sur la hauteur, le moelleux et la texture du pain, ce qui est normal.

LES OEUFS apportent de la couleur, de la richesse et du levant au pain. Utilisez de gros oeufs. Aucun premélange n'est nécessaire. Des substituts d'oeufs peuvent être utilisés à la place des oeufs frais. Un œuf correspond à 14 tasse de substitut d'œuf. Pour réduire le cholestérol, vous pouvez substituer deux (2) blancs d'œuf à un gros œuf dans les recettes sans affecter le résultat final. Observe la pâté pendant le cycle de pétrissage car des ajustements mineurs pourraient être nécessaires pour obtenir la bonne constance de pâté.

LE SEL a plusieurs fonctions dans la préparation du pain. Il contrôle la croissance de la levure tout en renforçant la structure du gluten pour rendre la pâte plus élastique et ajoute de la saveur. Utilisez du sel de table ordinaire dans votre machine à pain. L'utilisation de trop peu de sel ou l'élimination du sel provoquera un gonflement excessif de la pâte. L'utilisation de trop de sel peut empêcher la pâte de lever aussi haut qu'elle le devrait. Du sel « LIGHT » (léger) peut être utilisé comme substitut au sel de table ordinaire, à condition que celui-ci contienne à la fois du chlorure de potassium et du sodium. Utilisez la même quantité que celle recommandée pour le sel de table. Lorsque vous ajoutez du sel dans le plat, ajoutez-le dans un coi pour le maintainir à l'écart de la levure, en particulier lorsque vous utilisez le Départ différé car le sel peut affecter l'activité de la levure.

LA LEVURE est un organisme vivant, qui par fermentation se nourrit des glucides présents dans la farine et le Sel pour produit du dioxyde de carbone qui fait lever le pain. Vous pouvez utiliser de la levure sèche active, de la levure à action rapide ou de la levure pour machine à pain. Utilisez uniquement la quantité indiquée dans les recettes. L'utilisation d'un peu plus de levure peut provoquer un gonflement excessif de la pâte et une ciisson jusqu'en haut de la machine à pain. La levure à action rapide et la levure pour machine à pain sont pratiquement les mêmes et sont interchangeables. N'utilise pas de levures comprimées car vous risqueriez d'obtenir un résultat médiocre. Une enveloppe de 1/4 d'once de levure contient 214 cuillers à café. La levure s'achete également en vrac de sorte que vous puissiez mesurer la quantité exacte dont vous avez besoin. Une fois ouverte, conservez-la au réfrigérateur. Assurez-vous toujours que la levure est fraîche et que la date limite de consommation n'est pas dépassée.

REMARQUES PARTICULIERES CONCERNANT LA FARINE Comment réaliser de petits ajustements pour la pate: Toutes les farines sont influencées par les conditions de pousse, le broyage, le stockage, l'humidité, etc. Bien que cela puisse ne pas été visible à l'ceil, vous aurez peut-être besoin de réaliser de petits ajustements lorsque vous utiliserez des marques de farines différentes ainsi que pour compenser l'humidité dans votre région. Stockez toujours la farine à pain dans un recipientétanche. Stockez les farines de grains complets, le blé complet et le seigle, dans un réfrigerateur pour les empêcher de revenir rances. Mesurez la quantité de farine comme l'indique chaque recette, mais procédez à tout ajustement après les 3 à 4 premières minutes de petrissage en continu.

REMARQUE SUR LA CANNELLE ET L'AIL: Le fait d'ajouter trop de cannelle ou d'ail peut affecter la texture et la taille du pain obtenu. La cannelle peut briser la structure de la pâte, affectant ainsi sa hauteur et sa texture. Trop d'ail risque d'inhiber l'activité de la levure. Utilisez uniquement la quantité de cannelle et d'ail recommandaee dans la recette.

AJUSTEMENTS DE PÂTE N'eteignez pas la machine à pain pour ajuster la pâte, et vérifie l'état de la pâte en la touchant et en la regardant pendant le cycle de petrissage. Les ajustements ne peuvent être réalisés que pendant le cycle de petrissage.

• Si la pâte semble un peu collante et s'il y a une petite coulée de pâte sous la lame de pétrissage, aucun ajustement n'est nécessaire.
• Si la pâte est très collante, s'accroche aux parois du moule, et ressemble plus à une pâte à frire qu'à une pâte à pain, ajoutez une cuiller à soupe de farine. Laissez la farine se mélanger complètement dans la pâte avant de faire d'autres ajustements. Pour empêcher la chaleur de s'échapper, n'ouvre le couvercle de la machine à pain que pour ajouter de la farine.
• Si la pâte est sèche et que la machine à pain semble rencontres des difficultés, ajoutez une cuiller à café d'eau tiège. Laissez l'eau se mélanger complètement dans la pâte avant de faire des ajustements supplémentaires et maintenez le couvercle fermé pourmaintenir la chaleur à l'intérieur de l'appareil.

La pâte est « juste bien » lorsqu'elle est homogène en appearance, douce au toucher, laisse un léger résidu sur votre doigt, et que le fond du moule à pain ne contient aucun résidu de pâte.

CRÉER DES CROUTES DE PAIN D'ARTISAN Juste avant le début du cycle de cuisson du pain, ouvre le couvercle de la machine à pain et Brossez soigneusement la surface supérieure de la pâte avec un blanc d'oeuf légèrement battu qui a été mélange avec une cuiller à café d'eau. Si vous le souhaitez, entaillez le haut de la pâte sur une profondeur de 0,62 à 1,25 cm avec un couteau tranchant pour former le motif souhaité. Laissez comme cela ou saupoudrez de graines, d'herbes aromatiques, de parmesan rapié ou de fromage romano, ou de toute autre garniture souhaitée. Appuyez doucement les garnitures sur la pâte pour vous assurer qu'elles adhérent et ne tombent pas. Fermez le couvercle et laissez le pain cuire.

Pour un résultat optimal, utilisez uniquement le blanc d'oeuf battu avec de l'eau pour traiter la croute avant le début du cycle de cuisson. Ce mélange garantira que les garnitures collent et ne tombent pas lorsque vous retirerez le pain du moule. N'utilise pas d'huile végétale en aérosol pour traiter les croûtes, car les aérosols de cuisine peuvent être inflammables lorsqu'ils sont exposés à l'unité de chauffage de la machine à pain.

La croûte peut également être traitée après la cuisson du pain. Retirez le pain du moule à pain et placez-le sur une grille. Brossez légarement le haut du pain avec du beurre fondu, de la margarine, de l'huile d'olive ou de l'huile végétale et saupoudrez la garniture souhaïée sur la partie supérieure du pain.

ETAPES ELEMENTAIRES DE LA PREPARATION DU PAIN

Nettoyez toujours vous appareil neuf avec soin avant de l'utiliser. Consultez la section « Nettoyage de votre Machine à Pain Hi-Rise™ »

1. Placez le moule à pain anti-adhésif dans l'appareil, exactement au centre du socle, dans l'espace de cuisson. Appuyez légèrement sur le moule à pain et le système de verrouillage s'enclenchera si le moule est bien centré. Pour-retirer le moule à pain, tirez-le par ses poignées en exerçant une force moyenne.
   ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des maniques ou des gants de cuisine lorsque vous retirez un moule à pain chaud.
2. Positionnez les barres de pétissage sur les axes dans la partie inférieure du moule à pain, en faisant correspondre la forme du moyeu avec la forme de l'axe. Vous aurez peut-être besoin de faire pivoter la barre légèrement pour que la barre de pétissage tombe en place. Assurez-vous que les barres de pétissage sont enforcées sur les axes jusqu'à bout.
3. Ajoutez les ingrédients dans le moule à pain selon l'ordre indiqué dans la recette; les liquides en premier, ensuite le beurre ou la margarine, ensuite les

ingREDIENTS secs et enfin la levure. Pour deGXmeilleurs résultats, mettez a niveaux les ingredients secs avant d'ajouter la levure.

1. Branchez le cordon de la machine à pain sur une prise secteur 120 volts AC UNIQUEMENT.
2. Utilisez le bouton « MENU » (menu) pour selectionner le menu de programme souhaité.
3. Utilisez le bouton « LOAF » (pain) pour sélectionner la taille de pain souhaitée.
4. Utilisez le bouton « TEMP » (temp) pour sélectionner le degré de cuisson souhaitation.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les flèches haut et bas du « TIME » (temps) pour définiir le temps écoulé pour lorsque le programme doit se terminer.
6. Appuyez sur la touche « START/STOP » (marche/arrêt) pour lancer le programme. Une fois que la machine a fait s'est mise en marche, le paramétrage programme ne peut pas être modifié sans annuler le programme. Pour modifier le paramétrage, maintenez la touche “START/STOP” (marche/arrêt) enforcée jusqu'à ce que l'alarme soit émise. Ensuite, programmez la commande comme vous le souhaitez et remettez la machine en marche.
7. Lorsque le pain est prét, une alarmé est émise. Mettez la machine à pain hors tension en maintainant la touche « START/STOP » (marche/arrêt) enforcée jusqu'à ce que la sonnerie retentisse. Débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur. Si la machine à pain n'est pas arrêtée une fois que le cycle est terminé, elle passé automatiquement en mode de “Maintien au chaud” pendant une heures. Si la machine n'est pas étenteuple après la fin de la période de « Keep Warm » (maintien au chaud), elle se met automatiquement hors tension.
8. Retirez le moule à pain. ATTENTION: La poignée est très chaude après la cuisson. Utilisez des gants de cuisine ou des maniques lorsque vous retirez à moule à pain chaud de la machine à pain.
9. Retournez le moule à pain et secouez doucement jusqu'à ce que la miche de pain tombe. Placez le pain sur une grille pour qu'il refroidisse pendant 15 à 20 minutes. Les barres de pétrossage restent normalement dans le moule à pain lorsque le pain est démoulé, mais elles peuvent à l'occasion glisser dans le pain. Si les barres de pétrossage sont à l'intérieur du pain, retirez-les à l'aide du crochet fourni avant de trancher le pain. ATTENTION: Les barres de pétrossage sont très chaudes, faites preuve de prudence en les retardant. Si vous préparez un autre pain juste après, assurez-vous que la machine a été mise hors tension et qu'elle a pu refroidir pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle ouvert.

Instructions spéciales pour le « Fait maison »: Le réglage “HOME MADE ” (fait maison) est parfait pour un utilisateur familier des subtitités de la préparation du pain à la maison et qui souhaite personneliser ses paramètres.

1) Appuyez sur la touche « PROCESS » (PROCEDURE) une fois et “KNEAD1” (PETRISSAGE1) s'affiche sur l'écran; ensuite appuyez sur la touche “TIME” (temps) pour ajuster les minutes. Appuyez à nouveau sur « PROCESS » (PROCEDURE) pour confirmer la durée du premier cycle de petrissage. Appuyez à nouveau sur « PROCESS » (PROCEDURE) pour passer à l'étape suivante. Remarque: Pour avancer l'heure plus rapidement, maintenez la touche « TIME » (temps) enforcée.
2) « RISE1 » (LEVEE1) s'affiche maintainant à l'écran. Appuyez sur la touche « TIME » (temps) pour ajuster les minutes. Une fois que le temps désiré a été paramétré, appuyez à nouveau sur « PROCESS » (PROCEDURE) pour continuer.

3) Continue jusqu'à ce que vous ayez personnelisé tous les paramètres. Appuyez sur « START/STOP » (marche/arrêt) pour sortir du mode de programmation, puis appuyez à nouveau pour commencer le cycle.

Remarque: La mémoire de votre machine à pain peut se souvenir de vos paramètres de préparation maison du pain personnalisés, sauf en cas de coupure de courant de plus de 5 minutes. Lorsque « Home Made » (fait maison) est sélectionné en premier, le paramétrage par défaut est le même que pour « BASIC » (simple).

Réglage en Haute Altitude: La réduction de la pression atmosphérique en haute altitude peut provoquer l'expansion plus rapide des gaz de la levure et une levée plus rapide de la pâte. La pâte peut lever tellement que quand la cuisson commence elle s'effondre en raison d'une extension excessive de la structure du gluten. Pour ralentir la levée de la pâte, réduisez la quantité de levure de 1/4 de cuiller à café à la fois jusqu'à ce que vous trouviez la bonne quantité. Vous pouvez également réduire la quantité de liquide d'une cuiller à café ou deux. Une certaine experimentation sera nécessaire si vous utilisez votre machine à pain en altitude.

NETTOYAGE DE VOTRE MACHINE A PAIN HI-RISE™

1. Débranchez le cordon de la prise secteur et laissez l'appareil refroidir complètement avant de le nettoyer.
2. Immédiatement après avoir retire le pain du plat, replissez le plat jusqu'à la moitié avec de l'eau chaude et une petite quantité de liquide vaisselle. Laissez le plat tremper pendant 5 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la barre de pétissage puisse être retiree de l'axe. Il est possible que vous deviez tordre légerement la barre pour la dégager. Il est possible que la barre de pétissage ait besoin de tremper dans l'eau avant de pouvoir être retiree. Si la barre de pétissage est difficile à retarder après avoir trempe, fixez la barre transversale au-dessous du plat tout en faisant pivoter la barre de pétissage pour la dégager. Lavez l'intérieur du plat et la barre de pétissage avec un chiffon doux, rincez et séchez. Utilisez un détergent de puissance moyenne. N'utilise jamais d'agents

nettoyants chimiques, de nettoyants pour four, de tampons à recuner abrasifs ou de détergents sur le plat à pain ou la barre de pétrossage car cela risquerait de détériorer le revêtement ou la finition. Replacez la barre de pétrossage sur l'axe.

1. Ne plongez jamais le moule à pain dans de l'eau ou ne le lavaze jamais au lave-vaisselle automatique car cela risquerait de déterminer les roulements qui entraînent la barre de pétrossage. Essuyez l'intérieur du compartment du four et les surfaces externes de la machine à pain à l'aide d'un torchon humide si nécessaire. Ne trempez jamais l'appareil dans l'eau ou ne replissee jamais le compartment de cuisson avec de l'eau! Le couvercle ne peut pas être retiree pour le nettoyage.

REMARQUE: Le revêtement à l'intérieur du plat à pain peut changer de couleur au fil du temps; ici est normal et n'afecte pas le pain.

GUIDE POUR LA RESOLUTION DES PROBLEMES

Examinez les Problèmes, les Causes Potentielles et les Solutions Ci-Dessous.

TAILLE ET FORME DU PAIN

Petits pains

• Les pains à la farine de blé complat seront plus petits que les pains blancs parce que cette farine contient moins de protéines de formation de gluten.
• Pas suffisamment de liquide - Augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.
• Sucre omis ou pas suffisamment de sucre ajouté - Assemblez les ingrédents comme indiquedans la recette.
  Mauvais type de farine utilise - N'utilisez pas de farine multi-uses.
• Pas suffisamment de levure utilisé ou levure trop ancienne - Mesurez la quantité recommandée et vérifiez la date de fraîcheur sur l'emballage.
• Mauvais type de levure utilisé - Utilisez de la levure à levée rapide ou de la levure pour machine à pain. N'utilisez pas de levure pressée.

Pains plat, qui ne levent pas

• Pas de levure - Assemblez les ingrédents comme indiqué dans la recette.
  Levure trop ancienne - Vérifiez la date d'expiration.
  Liquide trop chaud - Utilisez des liquides tièdes à 27-32°C (80-90°F).
  Trop de sel ajoute - Employez la quantité indiquée par la recette.
  Le sucre ou un autre edulcorant est absent - Assemblez les ingrédents comme indiquedans la recette.

Le haut et les côtés tombent vers l'intérieur

Trop de liquide - Reduisez la quantite de liquide de 1-2 cuillers a café.
Trop de levure - Utilisez la quantité recommandaee.

Dessus noueux et ratatiné, pas homogène

• Pas suffisamment de liquide - augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.
• Trop de farine - Mesurez la farine avec précision, en arasant la tasse de mesure.

Pain inégal, plus petit d'un côté

Pate trop sèche empêchant une levée homogène dans le plat - augmentez la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.

Effondrement pendant la cuisson

• Peut être provoqué par une cuisson en altitude - Effectuez les ajustements pour la cuisson en altitude en réduisant la quantité de levure de 1/4 de cuiller à café et en réduisant la quantité de liquide de 1-2 cuillers à café.

TEXTURE DU PAIN

Texture lourde, dense

Trop de farine - Mesurez précisé, en arasant la tasse de mesure.
- Pas suffisamment de levure - Ajoutez la quantité de levure recommandée.
- Pas suffisamment de sucre - Ajoutez la quantité recommandaee de sucre.

Texture ouverte, grossière, trouée

• Pas de Sel - Assemblez les ingrédents comme indiqué dans la recette.
• Trop de levure - Ajoutez la quantité de levure recommandaee.
  Trop de liquide - Reduisez la quantite de liquide de 1-2 cuillers a café.

Le pain ne se tranche pas bien, très collant

Tranché quand il était trop chaud - Laissez le pain refroidir sur la grille au moins 15-20 minutes avant de la trancher pour que la vapeur s'évacue.
- Vous n'utilisez pas un couteau adapté. - Utilisez un bon couteau à pain ou un couteau électrique.

Centre du pain cru, pas complètement cuit

Trop de liquide - Reduisez la quantite de liquide de 1-2 cuillers a café.
- Coupure de courant pendant le fonctionnement - Si l'alimentation électrique est coupée pendant plus de 5 minutes, la machine a pain restera eteinte meme si le courant est retabli. Retirez le pain non cuit du moule a pain et recommencez avec des ingradients frais
- Barre de pétrissage non place dans le plat -verifiez toujours que la barre de pétrissage est sur l'axe au bas du plat avant d'ajouter les ingrédents.

EPAISSEUR DE LA CROUTE et COULEUR

Couleur de croûte noir/croûte trop épaissé

Trop de sucre -Réduisez la quantité de sucre de moitié.

Le pain est brûlé

• La machine à pian fonctionne anormalement - Voir la page de Garantie pour des informations sur les réparations.

Croute trop claire

• Pas suffisamment de sucre ou de matière grasse - Augmentez la quantité de sucre ou de matière grasse de la moitié de la quantité recommmandée.

PROBÉMES AVEC LE MOULE À PAIN

La barre de pétrossage ne peut pas être retiree

• Ajoutez de l'eau tiède au moule à pain et laissez tremper la barre à pêtrir avant d'essayer de la retirer. Suivez les consignes de nettoyage. Il est possible que vous deviez tordre légèrement la barre après l'avoir fait tremper pour la dégager. Ne plongez pas le plat à pain dans l'eau.

Le pain colle au plat/est difficile à démouler

• Peut se produit en cas d'utilisation prolongée - essuyez l'intérieur du plat à pain, des extrémités vers le bas avec de l'huile végétale, de la graisse végétale solide, ou ajoutez 1 cuiller à café d'huile végétale au liquide dans le plat avant d'ajouter les ingrédents secs. N'utilise pas de graisse végétale en aérosol car cela risque d'empirer le phénomène. Ou, laissez le pain reposer dans le plat pendant 10 minutes avant de la démouler. Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie »

MECANIQUE DE LA MACHINE

Ingrédents non mélangés

• La machine n'a pas eté mise en marche - ÀpRES avoir programmé le panneau de commande, appuyez sur le bouton « START/STOP » (marche/arêt) pourmettre la machine en marche.
• Vous avez oublie de placer la barre de pétrissage dans le plat - Vérifiez toujours que la barre est sur l'axe au fond du plat avant d'ajouter les ingrédients.

Odeur de brûlé remarquée pendant le fonctionnement

• Ingrédients renversés à l'intérieur du four - Veillez à ne pas renverser d'ingréductents lorsque vous les ajoutez dans le plat, car ceux-ci vont brûleur sur l'unité de chauffage et produit de la fumée.
  Le plat fuit - Vous pouvez commander un plat de rechange. Voir la section « Garantie »
  Dépassement de la capacité du plat à pain - N'utilisez pas plus d'ingréductents que recommendé dans la recette et mesurez toujours avec précision.

En cours d'utilisation, la machine est débranchée par erreur ou il y a une panne de courant pendant plus de 5 minutes. Comment faire pour ne pas perdre le pain?

• Si la machine est en cours de cycle de petrissage, reprogrammez les mêmes paramètres pour le pain et remettez la machine en marche.
  Si la machine est dans le cycle de levée ou de cuisson, préchauffez un four traditionnel à 177^ (350°F/177°C). Retirez prudemment le plat de la machine et faites cuire le pain sur la grille au centre du four pendant 20-25 ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

L'alarme sonne, l'écran affiche « H H H » et la machine ne peut pas être mise en marche.

• La machine à pain est trop chaude pour préparer deux miches de pain à la suite – Débranchez le cordon d'alimentation de la prise secteur et laissez l'appareil refroidir avec le moule à pain retire et le couvercle ouvert pendant 15-20 minutes. Branchez à nouveau le cordon dans la prise secteur, ajoutez le moule à pain et démarrez la machine.

L'alarme sonne, l'écran affiche « E E E » et la machine ne peut pas être mise en marche.

La machine à pain ne fonctionne pas correctement – Voir la section Garantie pour des informations sur l'entretien.

RECETTES

Vouss pouvez utiliser des mélanges pour la préparation de pain pré-emballés dans votre machine à pain. Suivez simplement les instructions fournies pour ce mélange de pain spécifique. Sauf instructions contraires pour le mélange de pain, utilisez le réglage pour 1 12 livres (.68kg) pour la taille de la miche de pain. Suivez les pratiques standards; les ingrédients liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs avec la levure, si nécessaire, en dernier.

Voici quelques recettes de pains pour vous aider à démarrer. Il existe de nombreux livres de cuisine contenant des recettes de pains, et un livre de recettes supplémentaires est disponible sur www.focuselectrics.com.

SIMPLE

Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 1, « Basic » (simple).

Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédents secs. Mettez à niveau les ingrédents secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédents secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu),CHOISISEZ le paramétrage souhaité, selectionnez « TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu'à la taille indiquée dans la recette.

Pain Blanc Traditionnel

Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)

1¼ tasses + 2 cuillers àSoupe	Lait 80° F	1½ tasses + 2 cuillers àSoupe
2 cuillers àSoupe Beurre 3 1/3tasses Farine à1¼ cuillers àSoupe Sucre 1¼ cuillers à café Sel 2 cuillers à caféLevure -ou- -ou-	ou Margarine 2 cuillers à soupepain 4 tasses2 cuillers à soupeSel 1½ cuillers à caféLeseche active 2¼ cuillers à café-ou- -ou-	au coupe
1½ cuillers à café	Levure à machine àpain/levée rapide	2 cuillers à café

Pain à l'ail

Pain de 1.5 livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2.0 livres (.91kg)
1 1/4 tasse	Eau, 80° F	1 1/2 tasse
2 cuillers àSoupe	Beurre ou Margarine	2 cuillers àSoupe
3 1/2 tasses Farine à	pain 4 tasses
2 cuillers àSoupe	Lait condensé	2 cuillers àSoupe
1 cuiller àSoupe	Flocons de persil séché	1 1/2 cuillers àSoupe
1 cuillers àSoupe	Sucre	1 1/2 cuillers àSoupe
1 1/4 cuillers à café	Sel	1 1/2 cuillers à café
1/2 - 1 cuillers à café	Ail en poudre	1 - 1 1/2 cuillers à café
2 cuillers à café	Levure sèche active	2 1/4 cuillers à café
-ou-	-ou-	-ou-
1 1/2 cuillers à café	Levure pour machine à pain/levée rapide	2 cuillers à café

Pain aux Noix

Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
1½ tasse + 1 cuiller àSoupe Eau 80° F1 Cef 12 cuillers à soupe Beurre ou Margarine 5 cuillers àSoupe2 cuillers àSoupe Lait condensé 5 cuillers àSoupe1 cuiller àSoupe Miel 2 cuillers àSoupe1/5 tasse Noix 3¼ tasse2 tasses Farine à pain 4 1½ tasses	1½ tasses + 1 cuiller àSoupe
2 cuillers à soupe Sucre 4 cuillers à soupe3¼ cuillers à café Sel 1 cuiller à café Levure sèche active 1 1½ cuillers à café	1/2 cuillers à soupe

Pain De Seigle Classique

Pain de 1.5 livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2.0 livres (.91kg)
1¼ tasses + 1 cuiller à soupe	Eau, 80° F	1½ tasses
1 cuiller àSoupe	Beurre ou Margarine	1 cuiller àSoupe
2¾ tasses	Farine à pain	3 tasses
1 tasse	Farine de seingle moyenne	1¼ tasses
2 cuillers àSoupe	Lait condensé	2 cuillers àSoupe
1½ cuillers àSoupe	Sucre	1½ cuillers àSoupe
1¼ cuillers à café	Sel	1½ cuiller à café
2 cuillers à café	Graines de Carvi, facultatif	2 cuillers à café
2 cuillers à café	Levure sèche active	2¼ cuillers à café
-ou-	-ou-	-ou-
1½ cuillers à café	Levure à machine à pain/levée rapide	2 cuillers à café

Pain au Sésame

Pain de 1.0 livre (.45kg)	INGREDIENTS	Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 3 cuillers àSoupe	Eau 80° F	1½ tasses + 3 cuillers àSoupe
2 cuillers àSoupe	Beurre ou Margarine	5 cuillers àSoupe
2 cuillers àSoupe	Lait condensé 5 cuillers àSoupe
2 cuillers àSoupe	Graines de sésame	4 cuillers àSoupe
2 tasses	Farine à pain	4 ¾tasses
2 cuillers àSoupe	Sucre	4 cuillers àSoupe
¾ cuiller à café	Sel 1½ cuillers à café
1 cuiller à café	Levure sèche active	1½ cuillers à café

PAINS A FAIBLE TENEUR EN FECULENTS ET PAINS SANS GLUTEN

Pour la totalité des recettes suivantes, suivez ces conseils généraux. Tous les pains Sans gluten et à Faible teneur en féculents devraient être cuits avec le réglage 1 « Basic » (Élementaire). Pour les pains Sans gluten il faut d'abord mélanger les ingrédients liquides dans un saladier séparé pour garantir un mélange ajustat. Cassez les oeufs dans une tasse de mesure d'une contenance égale à deux tasses et ajoutez la quantité recommends d'eau avant d'ajouter et de mélanger les ingrédients liquides.

Pain sans Gluten

Pain de 2.0 livres (.91kg) INGREDIENTS

1 tasse + 2 cuillers à soupe Éau, 80^ F

3 CEuFS*

4 cuillers à soupe Beurre fondu ou Huile de canola

1 cuiller à café Vinaigre de cidre

2 tasses Farine de riz blanc

3/4 tasses Farine d'amidon de pomme de terre

1/4 tasse Farine de tapioca

3 / 3 tasse Lait condexe écrémé

3 cuillers à soupe Suple

1 cuiller à soupe Gomme de xanthane

1 ½ cuillers à café Sel

1 cuiller à soupe Levurse sèche active

• Ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, replisssez jusqu'à 1 ¾ tasses.

Pain sans Gluten à la Farine de Riz Brun & Blanc

Pain de 2.0 livres (.91kg) INGREDIENTS

1asse Eau, 80^

3 CEufs*

4 cuillers à soupe Beurre fondu ou Huile de canola

1 cuiller à café Vinaigre de cidre

1 tasse Farine de riz blanc

1 tasse Farine de riz brun

3 / 4 tasses Farine d'amidon de pomme de terre

1/4 tasse Farine de tapioca

3 tasse Lait condhse écrémé

3 cuillers à soupe Sucre brun

1 cuiller à soupe Gomme de xanthane

1 ½ cuillers à café Sel

1 cuiller à soupe Levurse sèche active

• Ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, replisssez jusqu'à 1 % tasses.

Pain sans Gluten aux Graines de Pavot et au Citron

Pain de 2.0 livres (.91kg) INGREDIENTS

1 tasse + 2 cuillers àSoupe Eau, 80^ 3 CEufs*

4 cuillers à soupe Beurre fondu ou Huile de canola
2 cuillers à café Extrait de citron (sans gluten)
2 tasses Farine de riz blanc
3 / 4 tasses Farine d'amidon de pomme de terre
1/4 tasse Farine de tapioca
3 / 3 tasse Lait condexe écrémé

3 cuillers à soupe Suple

1 cuiller à soupe Gomme de xanthane
1 ½ cuiller à café Sel
1 cuiller à soupe Graines de pavot
1 cuiller à soupe Levuré sèche active

• Ajoutez de l'eau dans la tasse de mesure, replissez jusqu'à 1 ¾ tasses.

Pain aux Graines de Tournesol et au Lin Pain de 2.0 livres (.91kg) INGREDIENTS

1 1/3tasses	Eau, à 26°C
2 cuillers àSoupe	Beurre
3 cuillers àSoupe	Miel
1 cuiller à café	Sel
1 1/3tasse	Farine à pain au blé complet
1 1/2tasses	Farine à pain
1 cuiller à café	Levure pour machine à pain/qui lève vite
1/2tasse	Graines de lin, grossièrement moulues
1/2tasse	Graines de tournésol, décortiquées

Pain à Faible Teneur en Féculents Favori

Pain de 2.0 livres (.91kg) INGREDIENTS

1 tasse	Eau, 80° F
2	OÉufs
2 cuillers àSoupe	Beurre ou margarine
¼tasse	Substitut de sucre Splenda
3tasse	Graines de lin moulues
½tasse	Farine de soja
1½tasses	Farine au gluten de blé Vital
2 cuillers àcafé	Levure sèche active

Pain à Faible Teneur en Féculents

Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS

RAPIDE

Pour la totalité des recettes ci-dessous, suivez ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 2, « Quick » (Rapide).

Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu),CHOISSES le paramétrage souhaité, selectionnez « TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu'à la taille indiquée dans la recette.

Pain au Mais

Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)

Pain Aux Noix

Pain de 1.5 livres (.68kg)

4 cuillers à soupe

3 / 4 tasse

2

212 tasses

1 tasse

21 / 2 cuillers a café

1 / 2 cuiller a café

1 cuiller à café

1 / 2 tasse

INGREDIENTS

Huile vegetale

lait 80^ F

CEufs, gross

Farine Multi-Usages

Sucre

Levure Chimique

Bicarbonate de Soude

Sel

Noix Tranchées

VARIANTES DE SAVEURS POUR LE PAIN AUX NOIX

Noix et bananes: Remplacez l'huile végétale par 12 tasse de beurre ramolli ou de margarine, découvert en petits morceaux pour un mélange parfait; réduisez le lait à 2 cuillers à soupe; ajoutez 113 tasses de banane mure écrasée (environ 2 moyennes).

Cerises et pécan: Réduisez le lait à 12 tasse; utilisez des noix de pécan tranches à la place des noix tranches; ajoutez 12 tasse de cerises maraschino tranches, bien égouttées.

Airelles et noix: Réduisez le lait à 12 tasse et ajoutez 1 tasse d'airelles grossièrement tranchées.

Dattes: Ne mettez pas de noix tranchées et ajoutez 3/4 tasse de dattes tranchées et 1/2 cuiller à café de noix de muscade moulue.

BAGUETTE

Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 3, « French » (Baguette).

Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu),CHOISSES le paramétrage souhaité, selectionnez « TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu'à la taille indiquée dans la recette.

Baguette Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg)

1¼ tasses + 1 cuiller à soupe	Eau, 80° F	1½ tasses + 1 cuiller à soupe
1 cuiller àSoupe. Beurre ou Margarine 1½ cuillers à soupe.
3½ tasses Farine à Pain 4¼ tasses
1½ cuillers à café Sucré 2 cuillers à café
1¼ cuillers à café Sel 1½ cuillers à café
2 cuillers à café Levure sèche active 2¼ cuillers à café
-ou- -or-	-ou-
1½ cuillers à café	Levure à machine à pain/levée rapide	2 cuillers à café

SUPER RAPIDE

Pour la totalité des recettes ci-dessous, suivez ces conseils généraux. Les pains ci-dessous devraient être cuits sur le réglage 4, « Super rapide ». De nombreuses recettes peuvent être converties pour le cycle Super rapide. Utilisez votre recette préféérée et ajoutez un additionnel 1 cuiller à café de levure pour les recettes utilisant de la levure. Il faut NE PAS utiliser aucune recette de « Quick » (Rapide) avec cette configuration.

Pain Simple Super Rapide
Pain de 1.0 livre (.45kg)	INGREDIENTS Pain	de 2.5 livres (1.1kg)
1/2 tasse + 1 cuiller àSoupe	Eau 80° F	1 tasse + 4 cuillers àSoupe
1	CÉuf	1
1 cuiller àSoupe	Beurre ou margarine	3 cuillers àSoupe
1 cuiller àSoupe	Lait écrémé	3 cuillers àSoupe
2 tasses	Farine à pain	4 %tasses
2 cuillers àSoupe	Sucre	4 cuillers àSoupe
1 cuiller à café	Sel 1 1/2 cuillers	à café
2 cuillers à café	Levure sèche active	3 1/2 cuillers à café

PAIN COMPLET

Si le pain s'affaisse pendant la durée de la cuisson, ajoutez 1 ou 112 cuillers à soupe de gluten de blé vital à la recette pour les tailles de pains respectives afin d'empêcher le pain de s'affaisser à nouveau. Le gluten de blé Vital est vendu dans la plupart des boutiques d'alimentation diététique.

Pain Complet à 100% Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS Pain de 2.0 livres (.91kg

1 tasse + 2 cuillers àSoupe	Eau, 80° F	1¼tasses + 3 cuillers àSoupe
1 Oéuf, gros 1
1 cuiller àSoupe Mélasses	1½cuillers àSoupe
1 cuiller àSoupe Miel	1½cuillers àSoupe
2 cuillers àSoupe Beurre ou Margarine	2 cuillers àSoupe
3 1/3tasses Farine de blé complet 4¼tasses
2 cuillers àSoupe	Lait condensé	2 cuillers àSoupe
1¼cuillers à café	Sel	1½cuillers à café
2 cuillers à café	Levure sèche active	2¼cuillers à café
-ou-	-ou-	-ou-
1½cuillers à café	Levure à machine àpain/levée rapide	2 cuillers à café

Pain au Blé et au Yaourt

Pain de 1.5 livres (.68kg)	INGREDIENTS	Pain de 2.0 livres (.91kg)
1 tasse	Eau, 80° F	1 tasse + 2 cuillers àSoupe
1/2 tasse	Yaourt ordinaire sansmatière grasse	3/3 tasse
2 cuillers à soupe	Beurre ou margarine 2 cuillers à soupe
1 1/3 tasses	Farine à pain	1 1/2 tasses
2 tasses	Farine deblé complet	tasses
2 cuillers à soupe	Lait condensé	2 cuillers à soupe
2 cuillers à soupe	Sucre brun, emballé	2 cuillers à soupe
1 1/4 cuillers à café.	Sel	1 1/2 cuillers à café
2 cuillers à café	Levure sèche active	2 1/4 cuillers à café
- ou -	- ou -	- ou -
	Levure pour machine àpain/à levée rapide	2 cuillers à café
1 1/2 cuillers à café

PAINS DouX

Pour la totalité des recettes ci-dessous, suivez ces conseils généraux. Les pains ci-dessous devraient être cuits sur le réglage 6, « Sweet »

Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, sélectionnez « Menu » (Menu),CHOISSEZ le paramétrage souhaité, selectionnez « TEMP » (temp), puis sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu'à la taille indiquée dans la recette.

Pain à la Noix de Coco

Pain de 1.0 livre (.45kg) INGREDIENTS Pain de 2.5 livres (1.1kg)
½ tasse + 2 cuillers àSoupe	Eau 80° F	1½ tasses + 2 cuillers àSoupe
1 Oéuf 1
2 cuillers àSoupe Beurre ou margarine 4 cuillers à	sousse
¼ tasse Lait condense ½ tasse
1 cuiller àSoupe Miel	2 cuillers àSoupe
¼ tasse Noix de coco* ½ tasse
2 tasses Farine à pain 4 ½ tasses
¼ tasse Sucre ½ tasse
1 cuiller à café	Sel 1 ½ cuillers	à café
1 ½ cuillers à café	Levure sèche active	1 ½ cuillers à café

• Ajoutez la moitié de la noix de coco pendant le second cycle de péttrissage, puis ajoutez le reste avant le cycle de cuisson.

Pain aux Raisins

Pain de 1.0 livre (.45kg)	INGREDIENTS	Pain de 2.5 livres (1.1kg)
1¼ tasse + 1 cuiller àSoupe	Eau, 80° F	1½ tasses + 1 cuiller àSoupe
2 cuillers àSoupe	Beurre ou margarine	4 cuillers àSoupe
2 tasses	Farine à pain 4 tasses
¼ tasse	Lait condensé	½ tasse
3 cuillers àSoupe	Sucre	½ tasse
¾ cuiller à café	Sel	1½ cuillers à café
1	CEuf	1
1 cuiller à café	Levure sèche active	1½ cuillers à café
1 cuiller à soupe	Miel 2 cuillers àSoupe
¼ tasse	Raisins	½ tasse
	Noiséttes en poudre
¼ tasse	(facultatif)	½ tasse

Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 7, « Dough » (pâté).

Ajoutez les liquides dans le moule à pain en premier, puis les ingrédients secs. Mettez à niveau les ingrédients secs; coupez en quatre le beurre ou la margarine et ajoutez les morceaux dans les coins. Faites une impression au centre des ingrédients secs et ajoutez la levure. Fermez le couvercle, Sélectionnez « Menu » (Menu),CHOISISEZ le paramétrage souhaité, Sélectionnez « TEMP » (temp), puis Sélectionnez « Loaf » (« Pain ») jusqu'à la taille indiquée dans la recette.

Bagel Simple

Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS
1 tasse Eau, 80° F
3 tasses Farine à pain
2 cuillers à soupe Sucré
1½ cuillers à café Sel
1½ cuillers à soupe, coupé en 6 morceaux Beurre ou margarine
2 cuillers à café Levure sèche active
- ou - - ou -
1½ cuillers à café Levure pour machine à pain/à levée rapide
3 quarts Eau
1 cuiller à soupe Sucré
	Graines de pavot ou de sésame, pour la garniture

Une fois que la pâte est préte et que la machine à pain est hors tension, retirez la pâte de la machine à pain et placez-la dans un saladier légerement graissé. Couvrez le saladier et placez-le au réfrigerateur pendant 20 minutes.

Une fois que la pate a refroidi, retirez-la du saladier et placez-la sur une surface légèrement farinée. Roulez la pate de façon à former un rectangle d'une épaisseur de 12 pouce (1,25 cm). Divisez la pate en huit parts égales, roulez chaque part en boule et faites un trou au milieu avec votre doigt. Élargissez le trou jusqu'à ce qu'il attaigne un diamètre d'environ 1-2 pouces (2.5-5 cm). Placez les bagels formés sur une plaque à cookiesGRAISSée en les espacant d'environ 2 pouces (5 cm). Brossez légèrement avec de l'eau froide, couvrez et laissez reposer dans une piece chaude et laisserze la pate lever jusqu'à ce qu'elle ait double de volume.

Portez 3 quarts d'eau à ébullition dans un faitout de 5 quarts. Ajoutez le sucre et mélangez pour le dissoudre. Réduisez la chaleur sur une chaleur faible et ajoutez prudemment 2-3 bagels dans l'eau chaude. Laissez mischiefer pendant 3-4 minutes de chaque côte. Retirez à l'aide d'une cuiller àégoutter,égoutte puis placez sur la feuille de cuisson graissée à une distance d'environ un pouce (2.5 cm) les uns des autres. Saupoudrez de garniture, si vous le souhaitez, et faites cuire les bagels dans un four préchauffé à 450^ (232°C) pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Laissez refroidir un peu avant de servir.

Petits Pains Simples

Pain de 1.5 livres (.68kg) INGREDIENTS

3/4 tasse + 1 cuiller àSoupe

Eau, 80^ F

3 cuillers à soupe Beurre ou margarine

3 tasses Farine à pain

312 cuillers à soupe Sucre

2 cuillers à soupe Lait condensé

1 cuiller à café Sel

2 cuillers à café Levure sèche active

-OU - -OU -

112 cuillers à café Levurre pour machine à pain/à levée rapide

Beurre fondu pu blanc d'oeuf légèrement battu

Une fois que le cycle de préparation de la pate est terminé, retirez le moule à pain de la machine puis retirez la pate. Placez la pate sur une surface légerement farinée pendant 15 minutes. Donnez à la pate la forme de baguette souhaiée, placez-la sur une feuille de cuissonGRAISSÉE, couvrez et laissez reposer dans un lieu chaud pendant 45 minutes pour qu'elle lève. Une fois que la pate a double de volume, Brossez légèrement les parties supérieures avec du beurre ou du blanc d'oeuf et faites cuire dans un four à 350^ F pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez chaud.

CONFITURE DE FRAISE DE BOULANGER

Pour la totalité des recettes suivantes, veuillez suivre ces conseils généraux. Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 9, « JAM » (confiture).

	INGREDIENTS
2 tasses	Sucre en Poudre
2 Cuiller à Soupe	Pectine de fruit à faible teneur en sucre
3 tasses	Fraisures Fraîches, lavées, tranchées et décortiquées

SANDWICH

Pour la recette suivante, suivez ces conseils généraux. La recette suivante devrait etre réalisée avec une cuisson sur le réglage 10, « Sandwich » (sandwich).

Pain blanc pour Sandwich

Pain de 1.0 livre (.45kg)	INGREDIENTS	Pain de 2.5 livres (1.1kg)
1½ tasse + 3 cuillers àSoupe	Eau 80° F	1½ tasses + 3 cuillers àSoupe
1 cuiller àSoupe	Beurre ou margarine	3 cuillers àSoupe
1 cuiller àSoupe	Lait condensé	3 cuillers àSoupe
2 tasses	Farine à pain	4½ tasses
1 cuiller àSoupe	Sucre	2½ cuillers àSoupe
1 cuiller à café	Sel	2 cuillers à café
1 cuiller à café	Levure sèche active	1 cuiller à café

GARANTIE DU PRODUIT

Garantie limite d'1 an de l'appareil

Focus Electronics, LLC garantit cet apparéil contre tout défaut de piece et de main d'oeuvre pendant un (1) an à compter d'el date d'achat d'origine avec un justificatif d'achat à condition que l' apparéil soit utilisé et entretenu conformément avec le Mode d'emploi de Focus Electronics. Toute pieces défectueuse de l' apparéil sera réparée ou remplaçée sans frais à la déscription de Focus Electronics. Cette garantie s'applique en cas d'utilisation domestique en interieur uniquement.

La presente garantie ne couvreaucun dommage,notamment la decoloration,de toute surface antiadhésive de l'appareil. Cette garantie est nulle et non avenue, tel que déterminé uniquely par Focus Electronics si l'appareil est déterioré à la suite d'un accident, d'une mauvaise utilisation,d'uneutilisation abusive,d'une négligence,d'une rayure ou si l'appareil est modifié de toute manière.

LA PRESENTE GARANTIE ANNULE ET REMPLACE Toute GARANTIE INDUITE, NOTAMMENT LES GARANTIES DE COMMERCIALISATION, D'ADAPTATION À UN USAGE PARTICULIER, DE PERFORMANCE, OU AUTRE QUI SONT ICI EXCLUES. EN AUCUN CAS FOCUS ELECTRICS. NE POURRA ÉTRE TENUE POUR RESPONSABLE DE TOUT DOMMAGE, QUE CELUI-CI SOIT DIRECT, INDIRECT, INDUIT, PRÉVISIBLE, SECONDAIRE OU PARTICULIER, RÉSULTANT DE L'UTILISATION DE OU EN RELATION CET APPAREIL.

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PIECES DE RECHANGE

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Ce manuel contient des informations importantes et utiles concernant l'utilisation et l'entretien sans danger de votre nouveau produit Focus Electronics. Pour une consultation ultérieure, fixez le ticket de caisse date pour avoir un justificatif d'achat pour la garantie et indique les informations ci-dessous:

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