010020010312 - Autocuiseur LAGOSTINA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Autocuiseur
Matériau	Acier inoxydable
Capacité	Non précisé
Type de poignée	Poignées isolantes
Système de sécurité	Valve de sécurité
Compatibilité plaques	Gaz, électrique, vitrocéramique
Type de couvercle	Verrouillable avec joint d'étanchéité
Pression de cuisson	Non précisé
Utilisation	Cuisson rapide sous pression
Entretien	Facile à nettoyer
Poids	Non précisé
Dimensions	Non précisé
Garantie	Non précisé
Accessoires inclus	Non précisé
Instructions	Multilingues

FOIRE AUX QUESTIONS - 010020010312 LAGOSTINA

Comment nettoyer ma casserole LAGOSTINA 010020010312 ?

Pour nettoyer votre casserole, utilisez de l'eau chaude savonneuse avec une éponge douce. Évitez les nettoyants abrasifs qui pourraient rayer la surface.

Est-ce que la casserole LAGOSTINA 010020010312 est compatible avec l'induction ?

Oui, la casserole LAGOSTINA 010020010312 est compatible avec les plaques à induction, ainsi que les autres types de cuisinières.

Puis-je utiliser des ustensiles en métal avec la casserole LAGOSTINA 010020010312 ?

Il est recommandé d'utiliser des ustensiles en bois, silicone ou plastique pour éviter de rayer la surface de la casserole.

Quelle est la température maximale à ne pas dépasser avec la casserole LAGOSTINA 010020010312 ?

La température maximale recommandée est de 220 °C. Évitez les températures excessives pour préserver la qualité de la casserole.

Ma casserole LAGOSTINA 010020010312 présente des taches de décoloration. Que faire ?

Les taches de décoloration peuvent être nettoyées avec un mélange de vinaigre et d'eau. Faites bouillir ce mélange dans la casserole puis rincez soigneusement.

Est-ce que je peux mettre ma casserole LAGOSTINA 010020010312 au lave-vaisselle ?

Bien que la casserole soit lavable au lave-vaisselle, il est préférable de la laver à la main pour prolonger sa durée de vie.

Comment éviter que les aliments n'attachent dans ma casserole LAGOSTINA 010020010312 ?

Pour éviter que les aliments n'attachent, préchauffez la casserole à feu moyen avant d'ajouter de l'huile ou du beurre.

La casserole LAGOSTINA 010020010312 est-elle garantie ?

Oui, ce produit est généralement couvert par une garantie limitée de 2 ans. Veuillez consulter le manuel pour plus de détails.

MODE D'EMPLOI 010020010312 LAGOSTINA

1 Couvercle
2 Valve de sécurité
3 Poignée à levier
4 Soupape de fonctionnement
5 Dispositif de bloquage Leverblock®
6 Traverse
7 Joint
8 Poignées
9 Corps
10 Soupape de sécurité (mecanique et thermic

L'autocuiseur est encore un instrument de cuisson dont tout reste à découvrir, à connaître et à valoriser, que ce soit du point de vue des techniques et des conseils nutritionnels ou du point de vue de la pratique de l'utilisation.

Une reduction de temps et, par conséquent, d'énergie est le premier grand avantage reconnu depuis toujours à la cuisson dans l'autocuisur par rapport aux cuissons traditionnelles.

En réalité, l'autocuiseur offre beaucoup plus.

Grâce à la reduction du temps de cuisson et à la faible présence d'oxygène, les vitamines aussi bien que les protéines présentes dans les aliments crus restent presque inaltérées. En effet, dans la cuisson dans l'autocuiseur l'air demeure en contact avec l'aliment seulement pour une brève période et à des températures inférieures à 100°C vu que l'air, poussé par la vapeur en formation, sort avant le début de la cuisson à température élevée.

Même les sels mineraux, qui normalement se dispersent dans le liquide de cuisson, profitent de cette technique qui demande peu d'eau.

L'utilité de l'autocuiseur ne concerne donc pas uniquement la cuisson des légumes et la conservation du patrimoine minéral et vitaminique,

mais concerne également la cuisson des viandes. En effet, l'action de la chaleur sur les graisses rend presque toujours la digestion des aliments plus lente et difficile. Au contraire, le temps de cuisson inférieur de l'autocuiseur permet d'éviter les altérations qui influencent la légèreté et la digestibilité des aliments.

De plus, il ne faut pas oublier que l'autocuiseur peut être utilisé pour la préparation de plusieurs recettes grâce à l'utilisation des accessoires pour la cuisson à la vapeur:

grâce au panier perforé on peut préparer tout genre de légumes, viandes et poissons; le panier est conseillé pour légumes à feuilles ou entiers; la grille est utilisée pour la cuisson de viandes et poissons en tranches; l'estouffin permet de préparer des premiers plats, des flans, des omelettes, des sauces et tout genre de gateaux.

Pour conclure, nous pouvons affirmer qu'avec l'autocuiseur la cuisine domestique devient plus rationnelle: les aliments maintiennent un goût plus fort en conservant les aromes qui les rendent plus appetissants et plus digestes.

Le maximum de possibilités pour toutes les variétés de cuisine.

PRECAUTIONS IMPORTANTES

1) Lisez toutes les instructions.
2) Cet autocuiseur doit être destiné seulement à l'emploi pour lequel il a été conçu et il doit être utilisé correctement selon les indications de ces instructions. Lagostina ne peut pas être tenue pour responsable des dommages dus à un emploi impropre ou erroné.
3) Cet appareil cuit à pression: un usage impropre pourrait provoquer des brûlures. Assurez-vous que l'autocuiseur soit bien fermé avant de commencer la cuisson à pression.
4) Assurez une surveillance sévère lorsque l'autocuiseur est utilisé en présence d'enfants.
5) Maniez avec précaution l'ustensile quand il contient des liquides ou bien des aliments bouillants. Ne touchez pas les surfaces

chaudes. Utilisez les manches et les pommeaux. On conseille d'utiliser toujours des poignées.

6) Ne cherchez jamais à forcer l'ouverture de l'autocuiseur. S'assurer que la pression à l'intérieur soit à zero.

7) N'utilisez jamais l'autocuiseur sans y ajouter du liquide (au moins 25 cl). Cela pourrait causer des dommages considérables.

8) Ne remplissez pas l'autocuiseur au-delà de 2/3 de sa capacité. Respectez le niveau marqué par l'indicateur de niveau. En cas d'aliments qui augmentent de volume ou bien produisent de l'écume pendant la cuisson, tels que le riz ou bien les légumes secs, ne dépassez pas la moitié de sa capacité.

Capacité nominale (modèles disponibles): litres 3,5/4/5/6/7/9/12	Les sources de chaleur qui peuvent être utilisées sont indiquées sur le produit et sur l'emballage.
Pression de fonctionnement :soupape à 1 pression:55 kPa (0,55 bar) 112 °C	Le mois, l'année et le numéro de fabrication indiqués sur le couvercle (partie inférieure), garantissent la traçabilité.
soupape à 2 pression:Position 1 → 55 kPa (0,55 bar) 112 °CPosition 2 → 100 kPa (1 bar) 120 °C	Accessoires (disponibles dans le commerce).Panier perforé, panier, estouffin, grille.

LA SÉCURITÉ LAGOSTINA

Cet autocuiseur est équipé avec des - Soupape de sécurité.

La soupape à double sécurité de votre autocuiseur est formée par une capsule "fusible" qui fond lorsque la pression augmente exagérément (sécurité thermique). Une sécurité ulterieure est constituée par le porte-soupape en caoutchouc avec rondelle d'arrêt qui est éjecté en cas de pression excessive (sécurité mécanique).
- Soupape de sécurité. La soupape à double sécurité de votre autocuiseur est formée par une capsule "fusible" qui fond lorsque la pression augmente exagérément (sécurité thermique). Une sécurité ulterieure est constituée par le porte-soupape en caoutchouc avec rondelle d'arrêt qui est éjecté en cas de pression excessive (sécurité mécanique).
- Leverblock®.
Le dispositif d'arrêt Leverblock® non seulement signale la présence de pression à l'intérieur de l'autocuiseur, mais il empêche l'ouverture du couvercle jusqu'à la complète sortie de la vapeur de l'intérieur de l'autocuiseur.

INSTRUCTIONS POUR L'EMPLOI

Sortez le couvercle en le tenant légèrement incliné. (fig. 5)
Pour fermer l'autocuisseur introduisez le couvercle avec la poignée en position d'ouverture, en le tenant légèrement incliné.(fig. 6) Appuyez la traverse sur le bord puis tournez la poignée à levier de la position ① à la position ②. (fig. 7)
Ne remplissez pas l'autocuiseur au-delà de 2/3 de sa capacité. Respectez le niveau marqué par l'indicateur de niveau. (fig. 8)
Ouvrez l'autocuiseur en levant la poignée à levier du couvercle, en la renversant comme dans la figure.(fig. 4)

COMMENT FERMER L'AUTOCUISEUR

PRÉCAUTIONS D'EMPLOI

COMMENT OUVRIR L'AUTOCUISEUR

12) N'introduisez pas d'aliments en paquets, enveloppes de toile ou de plastique pendant la cuisson.
13) Assurez-vous que les poignées soient fixées correctement et solidement.
14) Avant l'emploi, vérifiez que la soupape de fonctionnement ne soit pas obstruée.
15) N'utilisez pas l'autocuiseur pour frire à pression avec de l'huile.
16) Ne mettez jamais l'autocuiseur dans le four.
17) Ne jamais intervenir sur les systèmes de sécurité au delà des conseils d'entretien précisés dans les instructions pour l'emploi.
18) Utilisez seulement les pièces de rechange originales Lagostina.
19) Gardez cette notice d'instructions.

Nature des matériaux utilisés:

- Corps et couvercle - acier inoxydable

• Soupape de fonctionnement - acier, plastique
• Soupape de sécurité - acier, caoutchouc, aluminium, alliage fusible
• Joint - caoutchouc
• Dispositif Leverblock® - acier, aluminium, plastique
• Couvre poignées - matériel thermodurcissant
• Fond - acier, aluminium

Le temps de cuisson indiqué dans les recettes et dans les tableaux doit être calculé à partir de ce moment-là. (fig. 16)Pendant la cuisson contrôlez la sortie régulière de vapeur de la soupape d'exercice en maintenant au minimum la source de chaleur; de cette manière vous économiserez de l'énergie.L'évacuation intermittente de vapeur n'indique de toute façon pas le mauvais fonctionnement de la soupape; agissez sur le réglage de la chaleur pour stabiliser la soupape autant que possible.Considérez toujours que la vapeur qui sort des soupapes est à température élevée et que, en contact avec la peau, elle peut provoquer des brûlures.Si l'intervention de la soupape de sécurité se vérifiait, suspendez immédiatement la cuisson et effectuez les opérations indiquées dans le présent livret à la page 18.Au terme du temps de cuisson éteignez la source de chaleur. Rappelez-vous que si vous utilisez une plaque électrique traditionnelle ou en vitrocéramique, il faut déplacer l'autocuiseur de la source de chaleur pour interrompre la cuisson. Evacuez donc totalement la vapeur en ouvrant la soupape de fonctionnement de la façon indiquée dans les figures suivantes.SOUPAPE AVEC POMMEAUOuvrez la soupape en soulevant la partie mobile vers le haut jusqu'à l'arrêt intermédiaire, sans l'extraire de la partie fixe, en vous assurant que la sortie de vapeur soit continue.Au terme de la sortie de la vapeur, faites osciller la partie mobile de la soupape pour vous assurer que l'autocuiseur soit totalement déchargé. (fig. 17)SOUPAPE AVEC LEVIEROuvrez la soupape en levant le levier jusqu'à l'accrocher dans la position 1 (soupape ouverte). Au terme de la sortie de la vapeur, faites osciller la partie mobile de la soupape, à l'aide d'une fourchette, pour vous assurer que l'autocuiseur soit totalement déchargé. (fig. 18)

pression plus haute (position 2), ouvrez la soupape de fonctionnement en portant le levier sur la position intermédiaire (position 1); quand la vapeur cesse de sortir, ou si vous avez utilisé la pression plus basse, faites évacuer la vapeur en soulevant le corps mobile de la soupape jusqu'à l'arrêt intermédiaire sans l'extraire du corps fixe. (fig. 19)N'ouvrez jamais l'autocuiseur si la soupape de fonctionnement est fermée.Avant d'ouvrir l'autocuiseur contrôlez que le dispositif de blocage de la poignée à levier Leverblock®, soit tourné dans la position originale (baissée). Ne cherchez jamais à forcer l'ouverture du couvercle si le Leverblock®, est levé.En cas d'aliments denses, après avoir évacué la vapeur et avant l'ouverture du couvercle, l'autocuiseur doit être légèrement agité pour éviter que les aliments puissent sortir.Pour obtenir une "décompression" rapide il est possible de mettre l'autocuiseur sous l'eau froide.Après la cuisson de viandes avec la peau (par exemple langue de boeuf), qui risquent de se gonfler sous l'effet de la pression, n'écrasez pas la viande tant que la peau apparaît gonflée; vous risqueriez de vous brûler.Il est possible de continuer la cuisson, même après l'ouverture du couvercle, par exemple pour condenser sauces et jus, en remettant l'autocuiseur ouvert sur la source de chaleur.En cas de mauvais fonctionnement de l'autocuiseur vérifiez:1) La fermeture correcte du couvercle;2) L'intégrité de la soupape de sécurité;3) Le positionnement correct de la soupape de fonctionnement;4) Le coulissement du dispositif de blocage Leverblock®;5) L'étanchéité du joint.En cas de doute adressez-vous à un Centre d'Assistance Autorisé.

Si vous avez fait fonctionner votre autocuiseur à la

Commencez la cuisson à feu haut. Dans la phase initiale du réchauffement du dispositif de blocage de la poignée à levier Leverblock, sortent air et vapeur. De cette manière on évite que l'oxygène présent dans l'air endommage les vitamines et les saveurs.

SOUPAPE AVEC POMMEAU Fermez la soupape en poussant le petit p vers le bas, avec une légère pression. (fig. 11)

Pour commencer la cuisson, une fois le couvercle fermé, posez l'autocuiseur sur le feu de chaleur de manière stable, avec la soupape de sécurité tournée vers la paroi (fig. 10), et fermez la soupape de fonctionnement comme indiqué dans les figures suivantes. Sélectionnez la position Ⓡ ou bien la position Ⓜ selon la pression souhaitée. (fig. 13) Avant de commencer la cuisson, assurez-vous que le dispositif de blocage du manche Leverblock* est bien abaissé. (fig. 14)

MOSSTO

Les aliments ne doivent pas être enveloppés dans de la toile, du papier ou des enveloppes de plastique pendant la cuisson. (fig. 9)

cereales, pâtes, rhubarbe, petits pois émietés, myrtilles, etc. Ces aliments tendent à faire de l'écume et à écater et pourraient boucher la soupape de fonctionnement. Cet appareil cuit à pression: un usage impropre pourrait provoquer des brûlures. Assurez-vous que l'autocuisseur soit bien fermé et qu'il soit placé sur le plan de cuisson de manière stable.

Ne cuisine pas d'aliments tels que comptes de pommes, orqe perlée, flocons d'avoine ou autres Dissolvez le sel en mélangeant le liquide ou les autres ingrédients pour éviter d'attaquer l'acier.

Avant chaque emploi vérifiez que la soupape de fonctionnement ne soit pas bouchée.

Cela le détériorerait sérieusement.

N'utilisez jamais l'autocuiseur sans y ajouter du liquide (au moins 25 cl).

En cas d'aliments qui augmentent de volume ou bien produisent de l'écume pendant la cuisson, tels que le riz ou les légumes secs, ne dépassez pas la moitié de sa capacité.

NETTOYAGE

Afin de le maintenir en parfaites conditions de fonctionnement, l'autocuiseur doit être soigneusement nettoyé dans toutes ses parties.

Lavez-le après chaque emploi: un contact prolongé avec des aliments salés ou aigres pourrait attaquer le métal et donner lieu à la formation de taches ou halos à l'intérieur de la cocotte. Ceux-ci peuvent être éliminés en utilisant du jus de citron ou du vinaigre dilué ou avec un détergent normal pour l'acier inoxydable.

Ces taches, qui ne sont pas des défauts de fabrication, n'altèrent en aucune manière la qualité et la fonctionnalité de l'ustensile.

Après chaque emploi sortez la partie mobile de la soupape de fonctionnement en la tirant vers le haut et contrôlez que tous les trous, y compris ceux de la partie fixe, soient dépourvus d'incrustations et ne soient pas bouchés. Lavez aussi bien la partie fixe que la partie mobile sous un fort jet d'eau en vérifiant que l'eau sorte des trous. Après le lavage remontez la soupape sur le couvercle en la faisant tourner légèrement et assurez-vous qu'elle soit placée correctement.

Pour le lavage du corps de l'autocuiseur utilisez les détersifs habituels pour vaisselle en commerce. N'utilisez pas de produits abrasifs, eau de Javel ou produits chlorés.

Ne lavez jamais le couvercle dans le lave-vaisselle.

REEMPLACEMENT DE LA SOUPAPE DE SÉCURITÉ

Remplacement périodique. Le soupape de sécurité doit être remplacée tous les deux ans; ce remplacement doit avoir lieu en introduisant la nouvelle soupape complète du côté intérieur du couvercle de manière que l'inscription "Lagostina -lato esterno" se trouve sur le côté extérieur du couvercle. Effectuer une rotation complète de la soupape pour vérifier l'introduction correcte de la partie en caoutchouc sur le couvercle.

Pour les modèles avec soupape à deux pressions il faut utiliser la soupape de sécurité marquée par l'inscription 120° C.

Remplacement en cas d'entrée en fonction. Si la soupape de sécurité intervient, la soupape de fonctionnement n'a pas fonctionné régulièrement. Avant d'effectuer le remplacement de la soupape de sécurité contrôlez les instructions relatives au lavage (obstruction éventuelle des trous) de la soupape de fonctionnement.

REEMPLACEMENT DU JOINT EN CAOUTCHOUC

On conseille le remplacement du joint en caoutchouc logé dans le bord supérieur de l'autocuiseur tous les cinq ans environ. Cette opération doit être effectuée dans un Centre d'Assistance Autorisé.

On conseille le remplacement du dispositif de blocage de la poignée à levier Leverblock® tous les 5 ans environ.

En cas de doute adressez-vous au revendeur ou à un Centre d'Assistance Autorisé.

Pour un fonctionnement correct de l'autocuiseur et pour jouir de la garantie Lagostina utilisez exclusivement des pièces de rechange originales Lagostina en vente chez votre revendeur ou dans les Centres d'Assistance Autorisés.

D'éventuelles réparations ou remplacements de composants qui ne sont pas en commerce doivent être effectués dans les Centres d'Assistance Autorisés.

Ses deux valves garantissent un fonctionnement parfait. Les aliments auront plus de goûts, ils seront plus tendres et plus riches encore de toutes les substances naturelles. L'autre avantage important étant la rapidité de cuisson, vous aurez ainsi plus de temps à consacrer à vousmême et à votre Maison... L'autocuiseur Lagostina ne réclame aucune assistance particulière durant la cuisson. Il y a seulement avant et après la cuisson quelques règles à observer et à respecter pour la fermeture et l'ouverture... des gestes simples et logiques que vous trouverez clairement expliqués et illustrés dans le livre d'instructions. Bien entendu, cuisinez comme vous avez toujours fait. Avec notre l'autocuiseur vous n'avez pas à changer vos habitudes culinaires. En cas de cuisson insuffisante il vous suffit de laisser quelques minutes sur la source de chaleur l'autocuiseur sans couvercle pour obtenir des mets cuits à point. La même utilisation est valable pour rendre plus onctueuses les sauces qui seraient trop liquides. Restant à votre disposition pour tous autres éclaircissements, nous vous présentons tous nos voeux dans cette nouvelle et merveilleuse expérience.

LAGOSTINA S.p.A.

VIANDES RÔTIES	Kg.	VERRES D'EAU de 1/5 de litre	MINUTES
VEAU	12	12	20-25
BOEUF	12	12	30-35
POULET	12	12	15
JEUNE POULET	12	12	10
PORC	12	12	15
AGNEAU	12	12	15-20
ROASTBEEF	12	12	25-30
SOUPES
SOUPES DE LÉGUMES	—	—	20-45
MINESTRONE	—	—	20-45
RISOTTO	12	5	5
POLENTA	12	712	20
LÉGUMES SECS
POIS CHICHES	12	3	40-50
HARICOTS	12	3	40-50
FÈVES	12	3	40-50
LENTILLES	0.3	3	20-30
PETITS POIS	12	212	20-30
POISSONS BOUILLIS
LANGOUSTE	1	112	10
MOULES	1	112	10
CREVETTES	12	112	6-8
CABILLAUD	12	1	14
PERCHE	1	112	6-8
LANGOUSTINES	12	112	5
TRUITE ENTIÈRE	1	112	1-2

FRUITS SECS	Kg.	VERRES D'EAU de 1/5 de litre	MINUTES
ABRICOTS-PECHES	0.2	12	5-6
CHATAIGNES	12	212	40-45
FIGUES	0.2	34	10-12
PRUNEAUX	0.2	12	8-10
FRUITS FRAIS
ABRICOTS	12	1	2
CERISES	12	34	2
PECHES	12	12	2
POMMES	12	1	4-5
POIRES	12	12	2-3
VIANDES BOUILLIES
VEAU	12	5	30-35
BOEUF	12	5	40-45
POULET	12	5	20-25
JEUNE POULET	12	5	14-16
SAUCISSON A CUIRE	12	5	20-22
LANGUE DE VEAU	0.8	5	55-60
LANGUE DE BOEF	1	712	60
VIANDES À L'ETOUFFÉE
POULET	12	12	20-25
AGNEAU	12	12	20-25
VEAU	12	12	30-35
TRIPES DE VEAU	12	1	25
BOEUF	12	12	50