GRAND GELATO - Machine à glace NEMOX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à glace italienne
Capacité de production	1,5 litre de gelato par cycle
Alimentation électrique	220-240 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	30 x 40 x 25 cm
Poids	10 kg
Puissance	150 W
Matériaux	Acier inoxydable et plastique de qualité alimentaire
Fonctions principales	Préparation de gelato, sorbet et crème glacée
Entretien et nettoyage	Composants amovibles, lavage à la main recommandé
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées via le fabricant
Sécurité	Protection contre la surchauffe, conforme aux normes CE
Informations générales	Idéale pour un usage domestique ou professionnel, garantie de 2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - GRAND GELATO NEMOX

Pourquoi mon NEMOX GRAND GELATO ne démarre pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien fermé.

Comment nettoyer mon NEMOX GRAND GELATO ?

Débranchez l'appareil avant de le nettoyer. Utilisez un chiffon doux et humide pour essuyer l'extérieur. Les accessoires amovibles peuvent être lavés à l'eau savonneuse.

Quelle quantité de mélange puis-je mettre dans le NEMOX GRAND GELATO ?

Ne dépassez pas la capacité maximale de 1,5 litre pour garantir un bon fonctionnement et un résultat optimal.

Pourquoi ma glace est-elle trop molle ?

Cela peut être dû à un mélange pas assez froid ou à un temps de churning insuffisant. Assurez-vous que le mélange est bien réfrigéré avant de le verser dans la machine.

Puis-je utiliser des ingrédients congelés dans le NEMOX GRAND GELATO ?

Il est recommandé d'utiliser des ingrédients frais. Les ingrédients congelés peuvent rendre le mélange trop dur et affecter le processus de fabrication de la glace.

Comment faire pour que ma glace soit plus crémeuse ?

Ajoutez des ingrédients riches en matières grasses, comme de la crème, et évitez d'incorporer trop d'air pendant le mélange.

L'appareil fait du bruit pendant son fonctionnement, est-ce normal ?

Oui, un certain bruit est normal pendant le fonctionnement. Cependant, si le bruit est excessif ou s'il y a des grincements, vérifiez que toutes les pièces sont correctement assemblées.

Combien de temps dois-je laisser le mélange dans la machine ?

En général, le mélange doit être battu pendant environ 20 à 30 minutes, selon la recette et la température initiale du mélange.

Puis-je utiliser des arômes artificiels dans mon NEMOX GRAND GELATO ?

Oui, vous pouvez utiliser des arômes artificiels, mais veillez à respecter les dosages recommandés pour éviter de surcharger la préparation.

Où puis-je trouver des recettes adaptées pour le NEMOX GRAND GELATO ?

Consultez le manuel d'utilisation fourni avec l'appareil ou visitez le site web du fabricant pour des recettes et des conseils.

MODE D'EMPLOI GRAND GELATO NEMOX

A).Corps de I'appareil avec cuve fixe.
B). Bouton de commande de refroidissement.
C). Pale melangeuse.
D).Cuve amovible.
E). Bouton de commande de la pale.
F). Anneau de fixation du corpsmateur.
G). Corp moteur.
H). Couvercle transparent.
I). Fiche d'alimentation du corps moteur.
L).Spatule.
M). Mesure (25ml).
N). Touche de décrochage du corps moteur

E: INSTRUCCIONES pag. 13

La prise d'alimentation de l'unité moteur est positionné dans la partie baise au flanc de la machine (fig. 2). Ne pas brancher le cordon de l'unité moteur directement à une prise de courant de la ligne: vous endommagez l'appareil!

IMPORTANT! LEER ANTES DE USO.

Pendant l'utilisation des appareils électriques, il est indispensable de respecter scrupuleusement quelques règes de sécurité fondamentales, en particulier:

• Lire attentivement le mode d'emploi avant d'insteller et utiliser l'appareil.
• Ne pas plonger le corps principal de l'appareil dans l'eau ou autres liquides: danger de chocolélectriques.
  Cet appeareil n'est pas prevu pour etre utilise par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont reduites, ou des personnes denuees d'experience ou de connaissance, sauf si elles ont pu beneficier, par l'interneniaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil. Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.
• Si le cable d'alimentation est endommagé, il doit être remplace par le distributeur, son service après vente ou une personne de qualification similaire, afin d'éviter un danger.
• Débrancher l'appareil de la prise de courant quand il n'est pas utilisé et avant de le démonter ou de le nettoyer.
• Ne pas toucher les parties en mouvement.
• Ne pas utiliser l'appareil si le cordon d'alimentation ou la fiche sont abimés, ou après un fonctionnement anormal de l'appareil, ou si l'appareil est tombé par terre ou s'il a été endommagé de chaque façon que ce soit. Dans ces cas, il est recommendé de s'adresser au Service Àpre-s-vente/agree pour les réparations.
• Emploi d'accessoires qui n'ont pas ete reccomandes ou vendus par le constructeur de cet appeareil pourrait entrainer des risques d'incendie ou des chocs electriques ou des lesions a l'utiliser.
• Ne pas utiliser l'appareil à l'extérieur.
• Eviter que le cordon d'alimentation puisse pendre le long du bord de la table ou du plan de travail ou touches des surfaces chaudes.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

ATTENTION

Toute réparation ne devra être exécutée que par des centres d'assistance technique ou de personnel agrées.
- Àprouv avoir sorti l'appareil de l'emballage, s'assurer qu'il soit intact. En cas de doute, ne pas utiliser l'appareil et s'adresser à un centre d'assistance technique/agree.
- Les sachets en plastique, le polystyrene, les clous etc., étant des sources potentielles de danger, ne doivent pas etre laissés à la portée des enfants.
- Cet apparéil est destiné exclusivement à l'emploi pour lequel il a été créé. Le constructeur et le vendeur de l'appareil déclinent toute responsabilité en cas de non-respect des indications containues dans ce manuel d'utilisation.
- S'assurer que la tension de réseau correspond à celle qui est indiquée sur l'appareil avant d'insérer la fiche dans la prise de courant.
- Ne pas utiliser d'objets ou utensiles coupants à l'intérieur du bol. Ceux-ci risquent en effet de griffer ou abirmer la cuve. Une spatule en caoutchou ou une cuillere plastique peuvent etre utilisées lorsque l'appareil est eteint en position "0" ou "OFF".
- Ne jamais nettoyer l'appareil avec des utensiles abrasives.
- Ne pas utiliser l'appareil sur surfaces chaudes ou pres de flammes.
- Ne pas nettoyer aucune partie de la machine dans le lave vaisselles.
- N'arrête jamais la machine en retardant la fiche de la prise de courant.
- L'appareil doit obligatoirement être relié au secteur et avoir une prise de courant avec une portée minimum de 10A, avec contact de mise à la terre efficace. Le constructeur n'est pas responsable des dommages eventuels causés par l'absence de la mise à terre dans l'installation.
- Avant d'effectuer n'importe qu'elle opération d'entretien ou de nettoyage, vérifier que l'appareil ait ete debranché du secteur en retirant la fiche de la prise de courant.
- Ne jamais laver l'appareil avec des jets d'eau, ne jamais l'immerger dans l'eau!
- Cet apparéil appartièt à la classe climatique “N” pour l'utilisation avec une ↑température ambiente de 32^ .

IMPORTANT:

Laisser la machine reposer sur un plan horizontal pendant au moins 12 h avant de l'utiliser pour la première fois. Les agents réfrigerants pouraient en effet être dispersés, au cas où la machine aurait été renversée pendant le transport et ils doivent avoir le temps de revenir dans la bonne position. Suivre la même procédure par la suite aussi, toutes les fois que la machine aura été mise en position non horizontale pour chaque motif que ce soit. Placer la machine de façon à ce qu'il y ait suffisamment d'espace autour (au moins 20 cm), pour ne pas obstruer les prises d'air laterales.

SORBETIÈRE “GELATO GRAND”

"GELATO GRAND" comprehend tous les accessoires qui permettent de l'utiliser aussi bien avec la cuve fixe et la cuve amovible. Dans l'emballage d'origine, la cuve amovible se trouve à l'intérieur de la cuve fixe.

IMPORTANT POUR L'UTILISATION DE LA MACHINE

L'hygiène est la précaution la plus importante à observer lors de la préparation de glaces. S'assurer que toutes les parties de la sorbetière sont parfaitement propres, en particulier les éléments qui seront en contact avec le mélange.
- Eviter d'arrête le refroidissement en appuyant sur le bouton de commande du refroidissement (B) avant d'avoir terminé la préparation de la glace. Si cela avait arriveur ou, si pour quelsque raison que ce soit, il y avait une coupure de courant, le dispositif spécial dont est muni le compresseur ne permettra pas la continuation du refroidissement pendant environ 10 minutes, compromettant ainsi la réussite de la glace.
- Les variations de vitesse et de bruit pendant la préparation de la glace sont tout a fait normales et ne compromettent pas le bon fonctionnement de l'appareil.
- Pendant l'utilisation, garder l'appareil suffisamment loin des murs ou des meubles qui risqueraient de bloquer ou réduire la circulation de l'air de refroidissement. L'air tiède ou chaude qui sort des prises laterales fait partie intégrante du fonctionnement normal de l'appareil, qui est équipé d'un échangeur d'air pour la réfrigération.

UTILISATION AVEC CUVE FIXE

1). Bien laver tous les éléments qui rentrent en contact avec les alimentés. Attention: s'assurer que la fiche d'alimentation n'est pas branchée avant de proceder à cette opération.
2). Assembler le couvercle et le corps du moteur (Fig. 1) et insérer la pale (C) dans son encastrement correct present dans le groupe moteur couvercle (G + H)
3). Insérez l'unité moteur-couvercle complète en la tournant de façon que les crochets positionnés dans la bague (F) vont s'encastrer dans les trouss qui se trouvent sur le moteur et que la demi-sphère présente dans la partie inférieure de la pale coincide avec la cavité au fond de bol fixe.
4). Brancher le cordon (l) à la prise prévue à cet effet placée sur le corp de la machine. Attention! Ne pas brancher le cordon directement à une prise de courant de la ligne: vous endommagez l'appareil!
5). Avant de verser le mélange dans la cuve, il est

conseilé de refroidir préalablement l'appareil. Appuyer sur le bouton (B) 5 minutes avant de verser la préparation.

6). Appuyer sur le bouton (E) de mise en marche de l'agitateur.
7). Verser le mélange dans la cuve. Pour obtenir une glace excellente, il est conseilé de bien amalgamer les ingrédients en les fouettant dans un bol à part pour Broker un mélange homogène et sans grumeaux. Pour un meilleur rendement de l'appareil se servir d'ingREDIENTs déjà refroidis au réfrigerateur de façon à réduire l'écart thermique et réduire ainsi le temps de préparation de la glace. Le temps de préparation change en fonction de la quantité de mélange, de la température des ingrediants, du type de glace (crème glacée ou sorbet) et de la température ambiance.
8). Lorsque la glace a atteint une bonne constance avant que l'utilisateur vaille a eteindre le moteur de la pale, celle-ci commencerera a inverser le sens de rotation. Ceci ne provoque aucun damage ni au moteur ni à la pale, mais il est reccomande d'eteindre immediatement le moteur des que cela se verifies. Si vous poulez avoir une constance(Meilleure, arreze la pale et laissez la glace pour 5-10 minutes dans le bol a se refroidir.
9). Enlever le moteur et le couvercle transparents en appuyant sur le bouton (N) et en tournant dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Pour facilititer l'extracion de la glace enlever aussi la pale, qui pourrait se seperer de I'unité moteur-couvercle et rester plongee dans la glace.
10). Pour-retirer la glace du recipient se servir de la spatule (L).Eviter les ustensiles en metal.
11). Àprouv avoir laissé refroidir le moteur (environ 10 minutes), on peut répéter toutes les opérations pour faire une nouvelle glace.
12). À la fin du cycle, débrancher l'appareil.

UTILISATION AVEC CUVE AMOVIBLE

L'utilisation de la cuve amabile facilité la préparation consécutive de deux glaces et les opérations de nettoyage de l'appareil. Pour l'utilisation de la cuve amabile:

1). Remplir le doseur en dotation (M) jusqu'au bord avec 25ml d'alcool ou de spiritueux de votrechoix (eau devie, brandy) dans le bol fixe. En alternative on peut utiliser une solution d'eau et de sel (5 g. de sel dilué dans 20 ml de eau). LA PAROI DE LA CUVE AMOVIBLE DOIT ETRE COMPLETÉMENT MOUILLE:

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il est très important suivre cette opération au fin d'obtenir une bonne transmission du froid de la cuve fixe à la cuve amovible et donc obtenir une préparation correcte de la glace.

2). Insérer ensuite le bol amovible (D) dans le bol fixe, en l'enfantant complètement.
3). Suívez la Procedure du paragraph “UTILISATION AVEC CUVE FIXE” de point 2 à point 10.
4). Retirez la cuve en aidant avec la poignee en métal. Si on le souhaite on peut laisser la glace dans le écipient et utiliser celui-ci pour conserver le produit dans le conGPLateur (-12°C **).
5). À la fin du cycle, débrancher l'appareil.

CONSEILLES UTILES

• Amalgamer et mélanger les ingrédents de la glace dans un bol à part.
• Pour gagner du temps, utiliser de préférence des ingréductifs préalablement refroidis au réfrigerateur.
• EVITEZ DE SUPERER LA MOITIE DE LA CAPACITÉ DE LA CUVE: le volume du mélange augmente en cours de production en raison de l'air absorbe. Il est conseilé de respecter les quantités indiquées dans les recettes pour éviter que les ingréductents ne débordent du recipient.
• Pour éviter la formation de givre ou de glaçons, ne pas laisser reposer la glace dans le écipient lorsque le compréseur est en marche. Éteindre l'appareil aussiôt que la glace est préte. Verser la glace dans des écipients préalablement refroidis.

POUR OBTENIR UNE BONNE GLACE

Une belle glace, saine et naturelle, de consistance et de densité parfaite, dépend des facteurs suivants:

• Un bon fonctionnement de la sorbetière: laisser assez d'espace sur les cotsés pour la libre circulation de l'air qui sert à refroidir le bloc-moteur.
  La qualite et la fraicheur des Ingredients utilisés.
• Une bonne recette: un correct dosage et un mélange parfait des ingrédents.

NETTOYAGE DE LA MACHINE

• Se assurer que l'appareil soit débranché avant d'effectuer toutes opérations de nettoyage.
• Àproussavoire enlevée la pale, on peut aussi enlever le couvercle transparent qui doit être dégagé du moteur en le poussant comme il est illustré à la fig. 1. Laver la pale (C), le couvercle transparent (H) et la cuve amovible (D) à l'eau tiède savonneuse.
  Laver le bol fixe et la machine toute en vous aidant d'une éponge. NE JAMAIS PLONGER DANS L'EAU NI LE CORP PRINCIPAL DE LA MACHINE NI L'UNITE MOTEUR!
• Quand on utilise la cuve amovible en aluminium, il est extrément important de nettoyer

soigneusement toutes les parties qui entrent en contact avec la solution saline, pour éviter des phénomènes de corrosion.

CONSERVATION DE LA GLACE

- Dans la sorbetière.

La glace peut rester 10 à 20 minutes dans le bol couvert de la machine, moteur à l'arrêt. Toutefois, avant de servir la glace, il faut prendre soin de la retravailler pendant quelques minutes, afin qu'elle retrouvere la bonne constance et qu'elle soit bien mélangée.

- Dans le congélateur.

La glace peut aussi être conservée au congealteur pendant 1 à 2 semaines, en fonction des ingrédients utilisés. Toutefois, il ne vaut moins pas la conserver trop longtemps et en tout cas jamais plus de deux semaines, car elle perdra son goût et sa qualité. Si l'on veut conserver la glace dans le congealteur procéder de la façon suivante:

• Mettre la glace dans un réseau très propre adapté à la conservation des aliments au congelateur.
• Vérifier que la température de conservation soit au moins de -14^ .
• Coller une étiquette sur laquelle seront indiqués la date de préparation et le type de glace conservé.

ATTENTION!

• La glace est sensible aux bacteries. C'est pourquoi il est important que la sorbetière et les accessoires soient propres. Nettoyez-les et séchez-les bien après usage.

- NE RECONGELEZ JAMAIS DE LA GLACE DÉGELÉE OU À MOITIE DÉGELÉE.

• Sortez la glace du congelateur environ 30 minutes avant de la servir et mettez-la dans le réfrigerateur ou bien laissez-la pendant 10 à 15 minutes à la température de la pierce avant de la servir.

DUREE DE CONSERVATION

Glace à base d'ingréductents crus	±1 semaine
Sorbets	1-2 semaines
Glace à base d'ingréductents demi-cuits	±2 semaines

CONSEILS UTILES

• Certaines recettes prévoient un temps de cuisson. Les préparer au moins un jour à l'avance pour qu'elles refroidissent complètement et qu'elles montent. Il est toujours préféable de laisser refroidir la préparation de base.
• Dans le cas de préparations froides, le résultat est

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meilleur si I'on fouette les oeufs et le sucre avec un batteur electrique. Cela permet d'obtenir un mélange plus volumineux.

• La plupart des préparations sont à base de crème fraîche, lait, oeufs et sucre. Toutes les crèmes peuvent s'utiliser, mais le goût et la consistance varieront considérablement en fonction de la qualité. Plus le contenu en matière grasse de la crème est élevé, plus la glace sera riche. Par exemple: la crème entière contient au moins 36% de matières grasses, la crème fouettée 30%, la crème pour le café ou la crème écrémée 18%, et moitié crème + moitié lait 10%. L'important est de plusieurs jours maintainir la même quantité de liquide. Par exemple, pour préparer de la glace plus légère, utiliser plus de lait que de crème ou éliminer totalement la crème. On peut également utiliser du lait écrémé, mais la glace aura une constance très différente.
• Le mélange pour la glace peut rester au réfrigerateur plusieurs jours. Il suffit de bien le batre avant de le verser dans le bol de la sorbetière.
• Verser le mélange dans le bol en ne le remplissant qu'à moitié: le volume du mélange augmentera au cours de la préparation.
  L'alcool ralentit le processus de réfrigération. Il vaut donc ajouter les liqueurs au cours des dernières minutes de préparation.
• Le goût des sorbets dépend enormément du degré de maturation et de sucré des fruits et du jus utilisé. Gouter les fruits avant de commencer la recette. S'ils sont aigres, ajouter du sucre, s'ils sont très mûrs,mettre moins de sucre ou pas du tout sans oublier,toutefois, que le froid diminue le goût de sucre.
• On peut également remplacer le sucre par desédulcorants. Dans ce cas, ajouter l'édulcorant à la préparation et mélanger pour bien le dissoudre.
• Les préparations réchauffées doivent refroidir complètement avant d'être versées dans le bol.
• Pour rendre la recette plus sucrée, éviter pendant la préparation d'ajouter le sucre directement dans le bol (il ne fondra pas). Nous conseillons de le faire fondre dans un peu d'eau ou de lait écrémé et de verser ensuite le sirop obtenu (refroidi) dans le bol de la sorbetière.
• Les fruits utilisés pour les recettes doivent toujours être lavés et essuyés ; de plus, même si cela n'est pas précisé, les fruits doivent être pelés, découvertes, dénoyautés, etc.
• Pour diminuer la quantité de glace, fractionner ou réduire de moitié les doses indiquées.
• Vérifier la fraîcheur des oeufs en les cassant un par un dans un bol et en s'assurant:

1). Quils n'aint pas mauvaise odeur.

2). Que le blanc ne soit pas aqueux mais dense et qu'il adhére au jaune.
3). Que le jaune soit rond et gonflé.

PANNES POSSIBLES

Normalement, la préparation de la glace n'exige pas plus de 40 minutes.

Si au bout de 40 minutes la glace n'est pas encore prête, vérifier tous les points suivants avant d'appeler le centre d'assistance agrée.

• Les ingrédents doivent être versés dans la sorbetière à température ambiente ou, mieux, à température réfrigérateur. Si les ingrédents sont chauds, la préparation de la glace est impossible.
• Le bol ne doit pas etre trop rempli: ne pas depasser la moitié. Si la quantité d'ingredients est excessive, le temps requis pour former la glace augmentera considérablement et pourra compromettre le résultat escompté.
• En cas de manque de courant ou si la machine, pour une raison quelconque, est arrêtée et remise en marche, le dispositif de sécurité sur le compresseur bloque le refroidissement. Le cas échéant, faiser reposer le dispositif 5 minutes avant de le remettre en marche. Si cette pause n'est pas respectée, l'appareil ne repartira pas, même si le bouton de refroidissement est sur ON et son tepoin allumé. Nous recommendons vivement de vérifier tous les points susmentionnés avant d'appeler le service après-vente. Si le SAV ne détecte aucune anomalie dans le fonctionnement de l'appareil, les frais décaulant de ce contrôle seront à la charge de l'utilisateur.

ATTENTION: Veuillez conserve les emballages. Ils seront nécessaires au cas ou la machine serez returnee pour réparation ou returnée pour n'import qu'elle raison. Si les machines seront returnées dans un emballage pas conforme au transport toutes les frais de réparation seront à charge de l'expéditeur aussi se la machine sera sous garantie. Aussi s'il ne s'agit pas de réparation et si l'emballage ne sera pas conforme la machine ne sera pas acceptée et elle sera returnée à l'expéditeur.

Les matériaux et les objets, qui sont en contact avec des produits alimentaires, sont conformes aux dispositions du Reglement CEE 1935/2004. Cet apparéil est conforme aux prescriptions de la Directive de Basse Tension 2006/95/CE et de la Directive pour la Compatibilité Electromagnétique 2004/108/CE.

CERTIFIED ISO 9001:2008

Via E. Mattei, N° 14

25026 Pontevico

Brescia - ITALY