DG5040 - Four à vapeur MIELE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	MIELE
Modèle	DG5040
Type de produit	Four à vapeur encastrable
Code produit	DG5040
Alimentation électrique	AC 230 V / 50 Hz, protection 10 A
Puissance totale	Voir plaque signalétique
Dimensions (L x H x P)	595 x 455 x 550 mm (estimation)
Poids net	Environ 35 kg
Capacité du réservoir d'eau	1,2 L maximum, 0,75 L minimum
Plage de température	40 °C à 100 °C, par pas de 5 °C
Durée max de cuisson	9 h 59 min
Fonctions principales	Cuisson vapeur, réchauffage, préchauffage, programmation, détartrage
Accessoires fournis	Plat récupérateur, plats perforés, grille, graisse silicone, pastilles détartrant, livre de recettes
Nettoyage et entretien	Nettoyage manuel de l'enceinte et du réservoir ; détartrage programmé
Dispositifs de sécurité	Arrêt en cas d'ouverture de porte, verrouillage enfant (surveillance), protection contre surchauffe
Pièces détachées et réparabilité	Pièces d'origine Miele disponibles ; réparations par SAV agréé
Informations générales	Notice d'utilisation et de montage de 49 pages ; garantie sous conditions

FOIRE AUX QUESTIONS - DG5040 MIELE

Pourquoi mon four DG5040 ne chauffe-t-il pas ?

Vérifiez que le réservoir d'eau est correctement enclenché et rempli. Si le mode démonstration est activé (P2), désactivez-le via la programmation. Sinon, vérifiez les fusibles.

Que faire si le symbole de manque d'eau clignote ?

Remplissez le réservoir d'eau entre les repères min et max, puis replacez-le correctement dans son logement. L'opération reprend automatiquement.

Comment détartrer le four à vapeur ?

Utilisez les pastilles détartrantes Miele. Lancez le programme manuellement (maintenir Marche/Arrêt jusqu'à affichage '0:22 h') ou suivez les invites à l'écran. Rincez le réservoir après détartrage.

Que signifie le code d'erreur F20 ?

F20 indique un problème de chauffage. Vérifiez l'enclenchement du réservoir d'eau et graissez le joint de raccordement avec la graisse silicone fournie. Si le problème persiste, contactez le SAV.

Comment régler la dureté de l'eau ?

Accédez au menu de programmation (maintenir Marche/Arrêt + V), sélectionnez P4, puis choisissez le niveau correspondant à votre dureté (S1 à S4). Utilisez la bandelette fournie pour mesurer.

La porte du four est difficile à ouvrir, que faire ?

Après cuisson, attendez que la pression interne se stabilise. Si le problème persiste, vérifiez que le joint de porte n'est pas endommagé et remplacez-le si nécessaire.

Puis utiliser des plats en plastique ?

Utilisez uniquement des plastiques résistants à la vapeur et à 100 °C maximum. Sinon, ils pourraient fondre ou se déformer.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Après refroidissement, essuyez l'enceinte, la voûte, le joint et le logement du réservoir avec une éponge propre et de l'eau chaude. Séchez soigneusement. Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur.

Le ventilateur continue après l'arrêt, est-ce normal ?

Oui, le ventilateur refroidit l'enceinte et peut fonctionner quelques minutes après l'arrêt. Vous pouvez retirer le réservoir d'eau pour raccourcir cette phase.

Comment décrocher la porte pour un nettoyage complet ?

Ouvrez la porte à fond, relevez les leviers de blocage, refermez doucement jusqu'à ce qu'ils touchent le cadre, puis soulevez la porte hors des charnières. Pour la remettre, suivez les étapes inverses.

MODE D'EMPLOI DG5040 MIELE

Notice d'utilisation et de montage

Four vapeur

DG 5030

DG 5040

Table des matières

Prescriptions de sécurité et mises en garde 4

Votre contribution à la protection de l'environnement 9

Description de l'appareil 10

Vue de l'appareil 10

Accessoires fournis 11

Bandeau de commande 12

Description du fonctionnement 13

Touche sensitive 13

Écran 13

Plat récapitulateur 14

Réservoir à eau 14

Durée (temps de cuisson) 14

Bruits 14

Température 15

Phase de préchauffage 16

Phase de cuisson 16

Avant la première utilisation 17

Premier nettoyage 17

Adapter la température d'ébullition 18

Commande 19

Préparation 19

Régler la température et la durée 19

Une fois la durée écoulée 20

Après utilisation 20

Pendant le fonctionnement 21

Interruption du fonctionnement. 21

Modification de la température. 21

Modification de la durée 21

Réserve d'eau insuffisante 22

Fonctions additionnelles 23

Préchauffage 23

Programmation 24

Nettoyage et entretien 26

Généralités 26 Façade 27 Enceinte 28 Plat récupérateur, grille, plats de cuisson 28 Réservoir d'eau 29

Joint de raccordement 30

Détartrage 31 Décrocher et remettre la porte 33

Que faire si ... 34

Accessoires en option 37

Plat. 37 Produits de nettoyage et d'entretien 39 Autres. 40

Conseils de sécurité relatifs au montage 41

Dimensions des appareils et cotes d'encastrement 42

Encastrement dans une armoire 42 Encastrement dans un meuble bas 43 Encastrement en combinaison avec un four 44

Installation de l'appareil 45

Branchement électrique 46

Service après-vente, plaque signalétique 48

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Ce four vapeur répond aux réglementations de sécurité en vigueur. Une utilisation inappropriée peut néanmoins causer des dégâts corporels et matériels.

Lisez cette notice d'utilisation et de montage avec attention avant de mettre votre four vapeur en service. Elle vous fournit des informations importantes sur la sécurité, l'utilisation et l'entretien de l'appareil. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de détériorer l'appareil.

Conservez cette notice d'utilisation et de montage et remettez-la à un éventuel futur propriétaire.

Utilisation conforme

Utilisez le four vapeur uniquement pour les utilisations mentionnées dans cette notice.

Toute autre utilisation est interdite et peut être dangereuse. Le fabricant n'est pas responsable des dommages causés par une utilisation incorrecte, non conforme aux prescriptions.

Les personnes qui ne sont pas en mesure d'utiliser ce four vapeur en toute sécurité en raison de déficiences physiques, sensorielles ou mentales, ou en raison de leur inexpérience ou ignorance, ne doivent pas l'utiliser sans la surveillance d'une personne responsable.

Précautions à prendre avec les enfants

Surveillez les enfants lorsqu'ils se tiennent à proximité du four vapeur. Ne laissez pas les enfants jouer avec cet appareil. Les enfants sont autorisés à utiliser le four vapeur sans surveillance uniquement si vous leur avez expliqué comment l'utiliser sans danger. Ils doivent être conscients des risques encourus en cas de mauvaise manipulation. Surveillez que les enfants n'ouvrent pas la porte du four vapeur pendant qu'il fonctionne. Tenez les enfants éloignés de l'appareil jusqu'à ce qu'il ait suffisamment refroidi pour écarter tout risque de blessure. Empêchez les enfants de monter ou de s'asseoir sur la porte ouverte du four ou de s'y accrocher. Les emballages (sachets, polystyrène, par ex.) peuvent être dangereux pour les enfants. Risque de suffocation ! Rangez les emballages hors de portée des enfants et jetez-les aussi vite que possible.

Sécurité technique

Vérifiez avant le montage que le four vapeur n'est pas abîmé. Ne mettez jamais un appareil endommagé en service. Un appareil endommagé peut mettre votre sécurité en péril. Avant de brancher le four, comparez impérativement les données de raccordement (tension et fréquence) figurant sur la plaque signalétique avec celles du réseau électrique.

Ces données doivent absolument concorder pour éviter toute détérioration de l'appareil. Interrogez un électricien en cas de doute. La sécurité électrique de ce four vapeur n'est garantie que s'il est raccordé à un système de mise à la terre homologué. Il est primordial que cette condition de sécurité élémentaire soit remplie.

En cas de doute, faites vérifier l'installation domestique par un professionnel. Le fabricant ne peut être tenu pour responsable de dégâts causés par une mise à la terre manquante ou défectueuse de l'installation (décharge électrique).

Prescriptions de sécurité et mises en garde

Si la fiche du cordon d'alimentation est enlevée, l'appareil doit être monté et branché par un électricien compétent qui respecte les prescriptions nationales et les recommandations de la compagnie distributrice d'électricité. Le fabricant ne saurait être tenu responsable des dégâts liés à des erreurs de montage ou de branchement. Utilisez uniquement le four vapeur monté afin que son bon fonctionnement soit garanti. N'ouvrez en aucun cas la carrosserie du four vapeur.

Un contact éventuel avec les raccordements sous tension et la modification des composants électriques et mécaniques constituent un danger pour vous et peuvent entraîner des défauts de fonctionnement de l'appareil.

Les interventions techniques ne doivent être exécutées que par des professionnels agréés par le fabricant.

Les travaux d'installation, d'entretien ou de réparation incorrects peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur, pour lesquels le fabricant décline toute responsabilité.

Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon spécial de type H 05 VV-F (isolation PVC) disponible chez le fabricant ou le service après-vente.

▷ Remplacez les pièces défectueuses uniquement par des pièces détachées d'origine Miele. Ces pièces sont les seules dont le fabricant garantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité. Lors de travaux d'installation ou d'entretien ou en cas de réparations, l'appareil doit être mis hors tension. L'appareil n'est plus sous tension uniquement si l'une des conditions suivantes est remplie :

• les fusibles de l'installation domestique sont ôtés,
• la fiche de l'appareil est débranchée. Ne tirez pas sur le cordon, mais sur la fiche pour débrancher l'appareil.

La réparation du four vapeur pendant la période de garantie doit être effectuée exclusivement par un service après-vente agréé par le fabricant, sinon vous perdrez le bénéfice de la garantie en cas de pannes ultérieures. Ne branchez pas ce four vapeur avec une rallonge ou une multiprise, qui ne garantissent pas une sécurité suffisante (risque de surchauffe...).

Utilisation et installation

• Portez des gants ou des maniques thermoisolés pour cuisiner lorsque l'appareil est chaud. Ceux-ci ne doivent être ni trempés ni humides. En effet, la chaleur se propage rapidement dans les tissus mouillés. Vous pourriez vous brûler. Lorsque vous ouvrez la porte du four encore chaud, de la vapeur s'échappe. Reculez d'un pas et attendez que la vapeur se dissipe. En chargeant et en sortant les plats, vérifiez qu'ils ne risquent pas de déborder et évitez le contact avec la vapeur brûlante et la paroi de l'enceinte. Risque d'ébouillantage et de brûlure ! Lorsque vous utilisez de la vaisselle en plastique, vérifiez qu'elle résiste aux hautes températures (jusqu'à 100 °C) et à la vapeur. La vaisselle en plastique ne possédant pas ces propriétés pourrait fondre, devenir poreuse ou cassante. Ne faites jamais chauffer des boîtes de conserve ni de bocaux fermés dans l'appareil. La surpression générée provoquerait l'explosion des récipients, qui endommagerait l'enceinte du four. De plus, il y aurait risque de blessures et de brûlures.

Réchauffez toujours suffisamment les aliments. Les germes éventuellement présents dans les aliments ne sont détruits que par une température suffisamment élevée maintenue le temps nécessaire. Ne conservez pas de plats préparés dans l'enceinte et n'utilisez pas d'ustensiles de cuisson pouvant rouiller dans l'enceinte. Ceci pourrait entraîner la formation de corrosion dans l'appareil. Le réglage de l'appareil peut faire qu'il reste toujours de l'eau dans le réservoir d'eau après la cuisson. S'il ne reste plus d'eau, il s'agit d'une anomalie. Appelez le service après-vente. Le réservoir d'eau ne doit pas être plongé dans l'eau ni lavé en lave-vaisselle. Vous risqueriez sinon de recevoir une décharge électrique en remettant le réservoir d'eau. Avec chaque utilisation, videz le réseau d'eau pour éviter la formation d'eau condensée dans l'appareil et pour des raisons d'hygiène. En sortant et en posant le réservoir d'eau, vérifiez qu'il ne risque pas de basculer. L'eau chaude pourrait causer des brûlures.

Prescriptions de sécurité et mises en garde

En cas d'utilisation d'une prise à proximité du four vapeur, veillez à ce que le cordon électrique de l'appareil utilisé ne soit pas coincé dans la porte du four vapeur. L'isolation du cordon pourrait être endommagée. Risque de décharge électrique ! Ne posez pas d'objets lourds sur la porte du four vapeur. La porte supporte une charge maximale de 8 kg. Si vous n'avez pas l'intention de vous servir de votre four pendant une période prolongée, nettoyez-le bien et séchez-le pour éviter les mauvaises odeurs. Le réservoir doit être vidé. Laissez la porte de l'appareil ouverte.

Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dégâts dus au non-respect des prescriptions de sécurité et des mises en garde.

Enlèvement de l'emballage

L'emballage protège l'appareil contre les avaries de transport. Les matériaux utilisés sont choisis en fonction de critères écologiques de façon à en faciliter le recyclage.

Le recyclage de l'emballage économise les matières premières et réduit le volume des déchets à éliminer. En principe, votre revendeur reprend l'emballage.

Enlèvement de l'ancien appareil

Les appareils électriques et électroniques contiennent souvent encore des matériaux recyclables. Ils contiennent également des matériaux nocifs, nécessaires au bon fonctionnement et à la sécurité de l'appareil. Ces matériaux peuvent être dangereux pour les hommes et l'environnement s'ils restent dans la collecte de déchets ou s'ils sont mal manipulés. Ne jetez par conséquent en aucun cas votre appareil avec les déchets.

Faites appel au service d'enlèvement mis en place par votre commune ou rapportez votre appareil dans un point de collecte spécialement adapté à l'évacuation de ce type d'appareil. Informez-vous le cas échéant auprès de votre revendeur.

Vue de l'appareil

① Bandeau de commande ② Évacuation des buées ③ Joint de porte ④ Canal de vapeur ⑤ Compartiment de rangement du réseau d'eau ⑥ Réservoir d'eau (avec couvercle) ⑦ Contact du réservoir d'eau ⑧ Niveau de cuisson

⑨ Admission de vapeur ⑩ Rebord de récupération de l'eau condensée - enceinte ⑪ Résistance de sole ⑫ Sonde de température ⑬ Ouverture d'évacuation de l'air de l'enceinte

Accessoires fournis

Vous pouvez commander les accessoires fournis ou en option (voir chapitre "Accessoires en option").

Plat récupérateur

Pour recueillir les liquides, GN 2/3

325x350x40 mm (LxPxH)

DGGL 8

1 plat de cuisson perforé, GN 1/2

Capacité 2,0 I / capacité utile 1,7 I

325x175x40 mm (LxPxA)

DGGL 1

2 plats de cuisson perforés, GN 1/3

Capacité 1,5 I / capacité utile 0,9 I

325x175x40 mm (LxPxA)

Grille

Pour poser votre propre vaisselle.

Graisse silicone

Pour graisser le joint de raccordement du réservoir d'eau

Pastilles de détartrant

Pour détartrer le réservoir d'eau.

Livre de cuisine "Cuisson à la vapeur"

Les meilleures recettes vapeur de notre équipe de cuisiniers Miele

Bandeau de commande

① Marche/Arrêt ② Réglage de la température et de la durée ③ Validation de saisie ④ Écran

Touches sensitives

Pour commander l'appareil, il faut les effleurer. Un bip de validation vous signale que la touche sensitive a été actionnée. Vous pouvez désactiver le bip de validation (voir chapitre "Programmation").

①

• Marche et arrêt de l'appareil
• Activation du détartrage

① + V

Ouvrir les menus de commande

• Réglage de la température et de la durée
• "Parcourir" les menus de commande

A

• Réglage de la température et de la durée
• « Parcourir » les menus de commande

OK

• Validation de la température et de la durée
• Validation d'une sélection

Écran

Pendant le fonctionnement, des chiffres et éventuellement des symboles sont affichés :

chiffres + °C = température

chiffres + h = durée

(symbole) = manque d'eau ou réservoir d'eau manquant

chiffres + (symbole) = le réservoir d'eau doit être détartré

Plat récupérateur

Posez le plat récupérateur sur la sole du four lorsque vous cuisez des aliments dans un plat perforé. Il recueille l'eau et les jus et facilite le nettoyage.

Réservoir à eau

Le volume maximum est de 1,2 l et le volume minimum de 0,75 l. Des repères sont indiqués à l'extérieur et à l'intérieur du réservoir. Le repère supérieur ne doit jamais être dépassé !

La quantité maximale suffit pour une cuisson de deux heures à 100 °C et la quantité minimum pour environ 30 minutes, si la porte n'est pas ouverte en cours de cuisson.

Si le réservoir à eau n'est pas correctement enfoncé ou pas assez rempli, le symbole clignote.

Durée (temps de cuisson)

Vous pouvez régler une durée comprise entre 1 minute (0:01) et 9 heures 59 minutes (09:59).

Bruits

Lorsque le four vapeur fonctionne, un bruit de ventilation est perceptible.

Lors de la production de vapeur, le four émet des bruits semblables à ceux d'une bouilloire.

Température

Ce four vapeur peut chauffer de 40 °C à 100 °C. À l'enclenchement de l'appareil, 100 °C sont réglés. Vous pouvez modifier la température par pas de 5 °C.

Températures suggérées

100 °C :

Cuisson de tous les aliments,

Réchauffage,

Cuisson de menu

Stérilisation

Extraction de jus,

Cuisson douce de poisson.

Faire lever la pâte,

Fabriquer des yaourts,

Vous trouverez des informations complètes sur les températures dans le fascicule "Conseils d'utilisation".

Phase de préchauffage

Pendant la phase de préchauffage, l'enceinte est chauffée à la température réglée. La montée en température de l'enceinte est indiquée à l'affichage.

La durée de la montée en température dépend de la quantité et de la température des aliments. En général, la phase de montée en température est de 7 minutes. En cas de préparation d'aliments frais ou surgelés, elle est plus longue.

Vous supportez la raccourcir en remplissant le réservoir avec de l'eau chaude.

Phase de cuisson

Lorsque la température réglée est atteinte, la phase de cuisson commence. Pendant la phase de cuisson, le temps restant est affiché à l'écran (temps restant).

Pour des informations complètes sur l'utilisation de votre four, des conseils et des recettes, consultez le fascicule "Conseils d'utilisation".

Collez la plaque signalétique jointe à l'appareil à l'endroit précisé au chapitre "Plaque signalétique".

Premier nettoyage

Enlevez les éventuels films de protection.

Réservoir à eau

Enlevez le réservoir d'eau de l'appareil et ôtez le couvercle (voir chapitre "Nettoyage et entretien / Réservoir à eau"). Lavez le réservoir et le couvercle avec de l'eau chaude à la main, sans liquide vaisselle.

Ne lavez surtout pas le réservoir en lave-vaisselle. Ne plongez pas le réservoir dans l'eau !

Accessoires / enceinte

Enlevez tous les accessoires de l'enceinte. Lavez-les à la main ou au lave-vaisselle.

Avant la livraison, l'appareil est traité avec un produit d'entretien. Nettoyez l'enceinte avec une éponge propre, un peu de liquide vaisselle et de l'eau chaude pour enlever la pellicule de produit d'entretien.

Adapter la température d'ébullition

Remplissez le réservoir d'eau (voir chapitre "Commande / Préparation") et faites fonctionner le four à 100 °C pendant 15 minutes. Effectuez les opérations décrites au chapitre "Commande".

Cette procédure permet d'adapter le four à la température d'ébullition de l'eau en fonction de l'altitude du lieu d'installation et de rincer les conduits d'eau.

Lors de cette opération, il se dégage plus de vapeur que d'habitude.

Après un déménagement, le four doit être adapté à la température d'ébullition modifiée de l'eau si le nouvel emplacement d'installation est situé à une altitude différente de plus de 300 m par rapport à l'altitude de l'ancien lieu d'installation. À cet effet, effectuez un détartrage (voir chapitre "Nettoyage et entretien / Détartrage").

Préparation

■ Remplissez le réservoir d'eau au moins jusqu'au repère "min". Il n'est pas nécessaire d'enlever le couvercle. N'utilisez que de l'eau courante. N'utilisez surtout pas d'eau distillée, eau minérale ou autre liquide ! - Reposez et enfoncez complètement le réservoir d'eau dans son logement.

Si le réservoir d'eau n'est pas assez enfoncé, le four ne chauffe pas et F20 est affiché après quelques temps (voir chapitre "Que faire, si ...").

■ Enfournez les aliments. ■ Enclenchez le four vapeur combiné ①.

Régler la température et la durée

102

L'affichage indique "100" et "°C" clignote. Si vous souhaitez cuire à 100 °C, validez avec "OK".

Vous pouvez réduire la température en effleurant √ pour ajuster la température à l'aliment. Validez avec la touche OK.

Après validation de la température, 3 zéros s'affichent et "h" clignote.

0:00

Réglez la durée souhaitée en effleurant ∧ (à partir de 0:00) ou ∨ (à partir de 9:59). - Validez en effleurant "OK".

Le four démarre dès que la durée a été validée.

Si les réglages ne sont pas terminés dans l'espace de 15 minutes, l'appareil s'arrête.

Une fois la durée écoulée

Après écoulement du temps de cuisson réglé, un signal sonore retentit, 3 zéros s'affichent et "h" clignote.

• Arrêtez l'appareil.

Le ventilateur continue à fonctionner quelques instants après l'arrêt du four. Vous pouvez raccourcir le fonctionnement de la soufflerie en enlevant le réservoir d'eau immédiatement après avoir arrêté l'appareil.

Lorsque vous ouvrez la porte, de la vapeur s'échappe. Reculez d'un pas et attendez que la vapeur se dissipe.

En sortant les plats, vérifiez qu'ils ne risquent pas de déborder et évitez le contact avec la vapeur brûlante et les parois de l'enceinte. Risque d'ébouillantage et de brûlure !

Après utilisation

Enlevez et videz le plat récupérateur. Enlevez et videz le réservoir d'eau. Soulevez légèrement le réservoir d'eau vers le haut en le retirant. Nettoyez et séchez le four vapeur après chaque utilisation comme expliqué dans le chapitre "Nettoyage et entretien". Laissez la porte ouverte tant que l'enceinte n'est pas sèche.

Le réglage de l'appareil veut qu'il reste toujours de l'eau dans le réservoir d'eau après la cuisson. S'il ne reste plus d'eau, il s'agit d'une anomalie. Appelez le service après-vente.

Pendant le fonctionnement

Interruption du fonctionnement

L'opération en cours est interrompue dès que vous ouvrez la porte. Le chauffage est éteint et la durée de cuisson restante enregistrée.

Lorsque vous ouvrez la porte, de la vapeur s'échappe. Reculez d'un pas et attendez que la vapeur se dissipe.

En chargeant et en sortant les plats, vérifiez qu'ils ne risquent pas de déborder et évitez le contact avec la vapeur brûlante et les parois de l'enceinte. Risque d'ébouillantage et de brûlure !

L'opération en cours reprend dès que vous fermez la porte.

Une fois la porte refermée, une compensation de la pression est effectuée. Elle peut occasionner un sifflement.

La montée en température est d'abord enclenchée ; l'augmentation de la température de l'enceinte est affichée. Lorsque la température réglée est atteinte, l'afficheur bascule sur l'affichage du temps restant.

Modification de la température

Vous pouvez modifier la température à tout moment pendant le fonctionnement. Effleurez une fois la touche "OK". L'affichage bascule sur le réglage de la température et "C" clignote. Réglez la température comme décrit.

Modification de la durée

Vous pouvez modifier la durée à tout moment pendant le fonctionnement. Effleurez deux fois la touche "OK". L'affichage bascule sur le réglage de la durée et "h" clignote. Réglez la durée comme décrit.

Réserve d'eau insuffisante

Lorsque la réserve d'eau est insuffisante, le symbole clignote et un signal sonore retentit.

Sortez le réservoir à eau et remplissez-le. - Reposez et enfoncez complètement le réservoir d'eau dans son logement. Fermez la porte.

L'opération reprend.

Préchauffage

Le four est équipé de la fonction Préchauffage. Lors du préchauffage, le four est préchauffé à env. 40°C. Le préchauffage du four permet de réduire le temps de montée en température et donc toute la cuisson.

Cette fonction n'est pas activée tel que l'appareil est livré. Si vous souhaitez l'utiliser, vous devez changer le réglage d'usine correspondant (voir chapitre "Programmation / Préchauffage").

Même lorsque la fonction préchauffage est activée, vous pouvez décider pour chaque cuisson si vous pouvez l'utiliser.

Pendant le préchauffage, le réservoir d'eau rempli doit être mis en place.

Le préchauffage est interrompu lorsque la porte est ouverte. Vous pouvez relancer le processus en arrêtant et en remettant en marche l'appareil.

Utiliser le préchauffage

• Mettez le four vapeur en marche. L'affichage indique 100 et ° C clignote. Ne validez pas. Après quelques secondes, le processus de préchauffage commence et la température qui augmente est affichée. Lorsque le processus est terminé, 100 apparaît à l'écran et à °C clignote. ■ Enfournez l'aliment. Réglez la température et la durée comme d'habitude.

Ne pas utiliser le préchauffage

■ Enfournez l'aliment. - Mettez le four vapeur en marche.

L'affichage indique 100 et °C clignote.

Validez ou sélectionnez la température souhaitée. Réglez la durée.

Vous pouvez modifier les réglages de base indiqués dans le tableau. Vous pouvez modifier plusieurs réglages les uns après les autres.

Programme		Etat*
P 1		S 0
		S 1	Restauration des régla-ges d'usine
P 2	Mode de démon-station	S 0	arrêté, le four chauffeactivated, le four nechauffepas
		S 1
P 3	Volume du signalsonore	S 1	très faible
		S 2	faible
		S 3	intermédiaire
		S 4	fort
P 4	Dureté d'eau**		Niveau ducreté	Dégré de du-reté
		S 1	I	1-13 °f
		S 2	II	14-25 °f
		S 3	III	27-38 °f
		S 4	IV	>38 °f
P 5	Unité de tempéra-ture	S 1	Unité en °C
		S 2	Unité en °F
P 6	Préchauffage	S 0	Préchauffage non ac-tif
		S 1	Préchauffage actif
P 7	Bip sonore	S 0	désactivé
		S 1	activé

• L'état réglé en usine est représenté en gras. **Dureté de l'eau** : Vous pouvez déterminer le degré de dureté de votre eau avec la bandelette jointe ou la demander à la compagnie distributrice d'eau locale ou à la commune. La dureté de l'eau est indiquée en niveaux de dureté ou en degrés de dureté français (1 jusqu'à >38 °f).

L'appareil est arrêté.

Effleurez la touche sensitive ① et maintenez-la enfoncée. Pendant que la touche sensitive ① est maintenue, effleurez 1 fois la touche sensitive V.

L'afficheur indique P1.

Effleurez la touche sensitive ∧ ou ∨, jusqu'à ce que le programme souhaité soit sélectionné. Effleurez "OK". Effleurez la touche sensitive ∧ ou ∨, jusqu'à ce que l'état souhaité soit sélectionné. Validez avec "OK".

Une fois que vous avez modifié les réglage(s) souhaité(s), arrêtez l'appareil.

Généralités

Nettoyez et séchez l'appareil après chaque utilisation. Laissez d'abord l'appareil refroidir.

Ne fermez la porte du four que si celui-ci est totalement sec.

N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour le nettoyage. La vapeur pourrait s'infiltrer dans les composants et provoquer un court-circuit.

Utilisez exclusivement des produits nettoyants ménagers et en aucun cas des produits professionnels.

N'utilisez pas de produit de nettoyage ou de vaisselle contenant des hydrocarbures aliphatiques. Ceci pourrait faire gonfler les joints.

Façade

Nous vous conseillons d'éliminer les salissures de la façade le plus rapidement possible.

Plus elles restent, plus elles s'incrustent et risquent de ne plus pouvoir être éliminées, voire de modifier l'aspect de la surface.

Nettoyez la façade avec une éponge propre, du liquide vaisselle et de l'eau chaude. Séchez ensuite avec un chiffon doux.

Vous pouvez également utiliser un chiffon en microfibres humide et propre, sans produit de nettoyage.

Toutes les surfaces sont sensibles aux rayures. Les rayures sur les surfaces en verre peuvent provoquer des fissures.

Toutes les surfaces peuvent se décolorer ou être altérées si un produit nettoyant non approprié est utilisé.

Pour éviter d'endommager les surfaces en les nettoyant, n'utilisez pas

• de détergents à base de soude, d'ammoniaque, de produit alcalin, d'acide ou de chlorure,
• de produits anticalcaire,
• de produits abrasifs tels que poudres et laits à récurer,
• de détergents contenant des solvants,
• de produits pour inox,
• de détergents pour lave-vaisselle,
• de bombes pour fours,
• de produits nettoyants pour verre
• d'éponges dures ou avec tampon abrasif
• de grattoirs métalliques acérés !

Enceinte

Séchez l'enceinte, la voûte, le joint de porte, le rebord de récupération de l'eau condensée, la contreporte et le logement du réservoir après chaque utilisation. Essuyez l'eau condensée avec une éponge.

Nettoyez les taches de graisse avec une éponge propre, du liquide vaisselle et de l'eau chaude. Rincez ensuite à l'eau claire.

Lors du nettoyage de la paroi arrière, vérifiez que rien ne se coince derrière les joints des ouvertures d'admission et d'évacuation de vapeur. Les joints pourraient sinon être repoussés derrière la paroi arrière.

La résistance de sole peut changer de couleur en raison des coulures de liquide après une longue utilisation. Ces taches sont faciles à enlever avec le produit nettoyant Miele pour vitrocéramique et inox (voir chapitre "Accessoires en option"). Rincez à l'eau claire jusqu'à ce que toute trace de nettoyant ait disparu.

Remplacez le joint de porte dès qu'il devient cassant. Vous pouvez commander un joint neuf au service après-vente Miele.

Plat récupérateur, grille, plats de cuisson

Lavez et séchez le plat récupérateur, la grille et les plats de cuisson après chaque utilisation. Toutes les pièces sont lavables en lave-vaisselle.

Vous pouvez enlever les colorations bleutées des plats de cuisson avec du vinaigre.

Vous pouvez également utiliser le produit nettoyant Miele pour vitrocéramique et inox (voir chapitre "Accessoires en option"). Rincez-les ensuite à l'eau claire pour bien éliminer tout résidu de produit.

Réservoir d'eau

Enlevez, videz et séchez le réservoir d'eau après chaque utilisation.

Détachez le couvercle en pressant au niveau des creux et retirez-le.

• Reposez le couvercle uniquement lorsque les deux pièces sont parfaitement sèches. Pour le reposer, le plus facile est de l'introduire en l'inclinant ① puis de l'abaisser ②.

Le réservoir d'eau ne doit pas être plongé dans l'eau ni lavé en lave-vaisselle.

Après chaque utilisation, videz le réservoir d'eau pour éviter la formation d'eau condensée dans l'appareil et pour des raisons d'hygiène.

N'utilisez pas d'éponge abrasive ou de brosse dure.

Joint de raccordement

Si après un certain temps il faut forcer pour tirer et enfoncer le réservoir d'eau ou que le message de défaut F20 s'affiche, lubrifiez l'intérieur du joint de raccordement avec une petite quantité de graisse de silicone fournie (voir chapitre "Description de l'appareil / accessoires"). Il n'est pas nécessaire de retirer le joint pour le graisser.

Lorsque vous manipulez la graisse de silicone, veuillez respecter les mesures suivantes :

• Essuyez ou rincez en cas de contact avec la peau.
• Si la graisse entre en contact avec les yeux, rincez-les abondamment à l'eau claire.
• En cas d'ingestion, contactez un médecin.

Remplacez le joint lorsqu'il devient cassant ou s'il y a beaucoup plus d'eau que d'habitude dans le bas du logement du réservoir.

Vous pouvez commander un joint neuf au service après-vente Miele.

Pour graisser le joint, utilisez exclusivement la graisse de silicone fournie et non de la margarine, de l'huile ou une autre graisse domestique, car le joint pourrait gonfler.

Détartrage

Pour un nettoyage efficace, nous vous conseillons d'utiliser les pastilles détartrantes Miele spéciales (voir chapitre "Accessoires en option"). Vous pouvez également utiliser un détartrant à base d'acide citrique du commerce. Respectez les consignes de sécurité et de dosage.

Attention de ne pas répandre du détartrant sur la poignée ou les surfaces en métal. Il pourrait laisser des taches. Le cas échéant, essuyez tout de suite le détartrant.

Votre four vapeur vous indique après un certain temps de fonctionnement que le réservoir d'eau doit être détartré. Lorsque vous enclenchez le four vapeur, le symbole détartrage et le chiffre 10 apparaissent sur l'écran.

Le chiffre affiché indique que vous pouvez encore effectuer 10 cuissons avant que le four vapeur ne soit bloqué. Si vous ne détartrez pas tout de suite, un 9 s'affiche la fois suivante, et ainsi de suite.

À la fin, l'appareil est bloqué et vous devez détartrer.

Vous pouvez lancer manuellement le programme de détartrage avant le blocage de l'appareil.

Effleurez ① jusqu'à ce qu'un signal retentisse : "0:22 h" est indiqué à l'écran et le symbole clignote. - Dans le réservoir à eau, préparez 1 l de solution de détartrage. Veuillez respecter les consignes figurant sur l'emballage du détartrant. - Reposez et enclenchez complètement le réservoir d'eau dans son logement.

Confirmez avec la touche OK.

Le détartrage commence, les deux points clignotent et le symbole reste allumé sans clignoter.

Le processus de détartrage peut uniquement être interrompu pendant la première minute, plus après.

N'arrêtez surtout pas l'appareil avant la fin du détartrage, sans quoi vous devriez le recommencer depuis le début.

Lorsque le temps restant est de 10 minutes, un signal sonore retentit et le symbole clignote.

Enlevez et videz le réservoir d'eau. Enlevez le couvercle. Rincez abondamment le réservoir d'eau et le couvercle. - Reposez le couvercle, remplissez le réservoir d'eau d'un litre et remettez-le dans le four vapeur.

Le symbole qui clignotait s'éteint et le symbole clignote.

Effleurez "OK" pour poursuivre le processus. Le double point clignote et le symbole brille continûment.

Après le détartrage :

Dès que le détartrage est terminé, un signal sonore retentit.

• Arrêtez l'appareil. Ouvrez la porte. Enlevez et videz le réservoir d'eau. Séchez le four. Fermez la porte du four lorsqu'il est totalement sec.

Décrocher et remettre la porte

Vous pourrez plus facilement nettoyer l'enceinte en enlevant la porte.

Comment décrocher la porte

Ouvrez en grand la porte. Relevez les leviers de blocage des charnières de porte.

Fermez lentement la porte jusqu'à ce que les leviers de blocage touchent le cadre du four. Soulevez la porte et sortez-la des charnières avec les deux mains en tirant vers le haut de biais.

Comment accrocher la porte

Posez la porte sur les charnières. Ouvrez la porte en grand. Repoussez les leviers de blocage vers l'arrière. Fermez la porte.

La réparation des appareils électriques doit être exclusivement effectuée par des techniciens agréés Miele. Les réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur.

Que faut-il faire si...

... l'appareil ne peut pas être enclenché ?

Vérifiez si le fusible de l'installation domestique a sauté.

Si ce n'est pas le cas, débranchez le four du réseau pendant environ 1 minute. À cet effet :

• Basculez l'interrupteur du fusible correspondant sur Arrêt.
• Arrêtez le disjoncteur différentiel.

Si après avoir remis le fusible, vous ne parvenez pas à faire fonctionner la table de cuisson, contactez un électricien ou le service après-vente.

... l'appareil ne chauffe pas ?

Vérifiez que vous n'avez pas enclenché le mode de démonstration par erreur (voir chapitre "Programmation").

... Vous entendez encore le bruit du ventilateur après avoir arrêté le four ?

Le four vapeur est équipé d'un ventilateur qui conduit les buées de l'enceinte de cuisson vers l'extérieur.

Le ventilateur fonctionne encore quelque temps après l'arrêt du four vapeur.

... Si après quelques temps vous devez forcer pour enfoncer et enlever le réservoir d'eau ?

Graissez le joint d'étanchéité du réservoir d'eau avec de la graisse silicone comme décrit dans le chapitre "Nettoyage et entretien / Joint de raccordement".

... la phase de chauffage dure anormalement longtemps ?

Contrôlez le fond du réservoir d'eau.

S'il s'est formé un dépôt de tartre anormal, veuillez vérifier la gamme de dureté réglée. Vous pouvez régler le niveau de dureté de votre eau (voir chapitre "Programmation") et détartrer le four vapeur comme décrit dans le chapitre "Détartrage".

Si la dureté de l'eau était correctement réglée et que le problème se reproduit, contactez le service après-vente.

... après un déménagement, le four ne passe plus de la phase chauffage à la phase cuisson ?

Après un déménagement, le four doit être adapté à la température d'ébullition modifiée de l'eau si le nouvel emplacement d'installation est situé à une altitude différente de l'ancien de plus de 300 m. À cet effet, effectuez un détartrage (voir chapitre "Nettoyage et entretien / Détartrage").

... l'appareil dégage énormément de vapeur pendant qu'il fonctionne ou de la vapeur s'échappe par d'autres endroits qu'à l'accoutumée ?

Vérifiez si

• la porte est bien fermée.
• le joint de porte est bien ajusté. Le cas échéant, réenoncez-le sur tout le pourtour afin qu'il s'adapte bien.
• le joint de porte est abîmé, par exemple des fendillements. Il doit alors être remplacé.

Si le problème n'est pas résolu, appelez le service après-vente.

... un sifflement retentit lorsque le fonctionnement reprend ?

Une fois la porte refermée, une compensation de la pression est effectuée. Elle peut occasionner un sifflement. Cela n'indique pas un défaut de l'appareil.

... le symbole apparaît et qu'éventuellement le signal sonore retentit ?

Vérifiez si

• le réservoir d'eau est bien enfoncé dans son logement.
• la réserve d'eau est suffisante. Le niveau d'eau doit se situer entre les deux repères.

... à l'écran, le symbole ⇒ et un chiffre compris entre 1 et 10 sont affichés ou "0:22h" apparaît et le symbole ⇒ clignote ?

Le four doit être détartré. Effectuez les opérations décrites au chapitre "Détartrage".

... F05 ou F06 sont affichés ?

Arrêtez l'appareil et appelez le SAV.

... F20 apparaît à l'affichage ?

L'appareil ne chauffe pas.

• Vérifiez d'abord que le réservoir d'eau est bien enfoncé dans l'appareil puis arrêtez et rallumez l'appareil.
• Si la température de l'enceinte ne monte pas d'au moins 2 °C en 5 minutes au début de la phase de cuisson, un message de défaut est affiché. Ceci peut se produire lorsqu'une grande quantité d'aliments surgelés est enfournée.
• Graissez le joint d'étanchéité du réservoir d'eau avec de la GRAISSE SILICONE (voir chapitre "Nettoyage et entretien / Réservoir à eau / Joint de raccordement").

Si vous ne parvenez toujours pas à faire fonctionner l'appareil, arrêtez-le et appelez le service après-vente.

Miele propose une série d'accessoires conçus pour votre four.

Vous pouvez commander ces articles sur Internet.

Vous pouvez également vous les procurer aux Pièces détachées et accessoires Miele et chez votre revendeur Miele (voir page arrière du mode d'emploi).

Plat

Les plats de cuisson en inox sont conformes à la norme gastronomique (GN). 1/3 et 1/2 indiquent la largeur et la profondeur.

DGGL 1

plat de cuisson perforé, GN 1/3, capacité 1,5 l / volume utile 0,9 l, 325x175x40 mm (LxPxH)

DGG 2

plat de cuisson non perforé, GN 1/3, capacité 2,5 l / volume utile 2,0 l, 325x175x65 mm (LxPxH)

DGG 3

plat de cuisson non perforé, GN 1/2, capacité 4,0 l / volume utile 3,1 l, 325x265x65 mm (LxPxH)

DGGL 4

plat de cuisson perforé, GN 1/2, capacité 4,0 l / volume utile 3,1 l, 325x265x65 mm (LxPxH)

DGGL 5

plat de cuisson perforé, GN 1/3, capacité 2,5 l / volume utile 2,0 l, 325x175x65 mm (LxPxH)

DGGL 6

plat de cuisson perforé, GN 1/3, capacité 4,0 l / volume utile 2,8 l, 325x175x100 mm (LxPxH)

DGG 7

plat de cuisson non perforé, GN 1/3, capacité 4,0 l / volume utile 2,8 l, 325x175x100 mm (LxPxH)

DGGL 8

plat de cuisson perforé, GN 1/2 capacité 2,0 l / volume utile 1,7 l 325x265x40 mm (LxPxH)

DGD

couvercle pour plat de cuisson GN 1/3

Plat récupérateur

recueille condensée et les liquides, GN2/3 325x350x40 mm (LxPxH)

Grille

Pour poser votre vaisselle

Produits de nettoyage et d'entretien

Miele vous propose des produits d'entretien et de nettoyage adaptés à votre appareil.

Pastilles de détartrant 6 pièces

Pour détartrer le réservoir d'eau.

Produit nettoyant pour vitrocéramique et pour acier inoxydable 250 ml

Pour enlever les taches de liquide sur la résistance de sole

Pour détacher les plats de cuisson

Tissu microfibres tous usages

Pour enlever les empreintes de doigts et les salissures légères

Graisse silicone

Pour graisser le joint torique situé sur le raccordement au réservoir d'eau.

Autres

Plat à rôtir KMB 5000-S

1. Plat à rôtir en fonte d'aluminium, revêtement anti-adhésif, avec couvercle inox. Convient également à la zone rôtisserie et à une table de cuisson et à tous les fours.

Ne doit pas être utilisé sur une table à gaz !

Capacité maximale : 2,5 kg

Dimensions : 325 x 260 x 65 mm (L x P x H)

▸ Avant de brancher le four, comparez impérativement les données de raccordement (tension et fréquence) figurant sur la plaque signalétique avec celles du réseau électrique.

Ces données doivent absolument concorder pour éviter toute détérioration de l'appareil. Interrogez un électricien en cas de doute.

Vérifiez que la prise est accessible une fois l'appareil monté.

▸ L'installation de cet appareil sur des unités mobiles (bateaux par ex.) doit être réalisée uniquement par des entreprises spécialisées ou des professionnels en respectant les conditions nécessaires au fonctionnement de l'appareil en toute sécurité.

Le four doit être placé de telle façon que le contenu du plat placé au niveau le plus haut soit visible. Ceci afin d'exclure tout risque de brûlure causée par le débordement d'un plat brûlant ou par l'eau chaude.

Toutes les dimensions sont indiquées en mm.

Encastrement dans une armoire

• Façade verre ** Façade métal

① Four vapeur ② Niche ③ Cordon d'alimentation - raccordement dans l'appareil ④ Emplacement conseillé pour le raccordement électrique ⑤ Cordon d'alimentation

Encastrement dans un meuble bas

• Façade verre ** Façade métal

① Four vapeur ② Niche ③ Cordon d'alimentation - raccordement dans l'appareil ④ Emplacement conseillé pour le raccordement électrique ⑤ Cordon d'alimentation

Encastrement en combinaison avec un four

• Façade verre ** Façade métal

① Four vapeur ② Niche ③ Cordon d'alimentation - raccordement dans l'appareil ④ Emplacement conseillé pour le raccordement électrique ⑤ Cordon d'alimentation ⑥ Découpe d'aération pour la combinaison avec un four pyrolyse ⑦ Four

Enoncez le four et ajustez-le. Fixez le four avec les vis fournies ⑧ 3,5 x 25 mm à droite et à gauche sur les parois latérales du meuble.

Il est conseillé d'effectuer le raccordement électrique avec une prise. Ceci permet de faciliter le dépannage. Vérifiez que la prise est accessible une fois l'appareil monté.

Si le raccordement n'est pas réalisé par l'intermédiaire d'une prise, faites appel à un électricien spécialisé qui connaît très précisément les directives locales ainsi que les prescriptions complémentaires de la société locale de distribution d'électricité et les respectera scrupuleusement.

Si la prise de courant n'est plus accessible ou si le branchement est prévu en fixe, un dispositif de sectionnement de chacun des pôles doit être prévu sur l'installation. Ce dispositif peut être constitué d'un interrupteur à ouverture de contact de min. 3 mm. Il peut s'agir d'un disjoncteur automatique, de fusibles ou de contacteurs.

Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon spécial de type H 05 VV-F (isolation PVC) disponible chez le fabricant ou le service après-vente.

Vous trouverez les caractéristiques de branchement obligatoires sur la plaque signalétique. Ces caractéristiques doivent correspondre à celles du réseau.

Nous vous rappelons que nous déclinons toute responsabilité en ce qui concerne les dégâts directs ou indirects dus à un montage ou un branchement incorrect.

Le fabricant ne peut être tenu pour responsable des dégâts causés par une mise à la terre manquante ou défectueuse (décharge électrique).

La protection contre les contacts accidentels des pièces isolées en fonction doit être assurée après le montage.

Puissance totale

Voir plaque signalétique

Raccordement et protection

AC 230 V / 50 Hz

Protection de surintensité 10 A

Disjoncteur différentiel

Pour plus de sécurité, il est recommandé de monter un disjoncteur différentiel avec un courant de déclenchement à 30 mA en amont de l'appareil. Dans le cas d'une protection par fusibles 100 mA, il peut arriver que le disjoncteur de protection se déclenche après une période prolongée de non-utilisation.

Comment mettre hors tension

Si l'appareil doit être mis hors tension, procéder de la façon suivante (en fonction du type du réseau) :

- Fusibles :

Extraire entièrement les fusibles de leurs embouts à visser. ou :

• Disjoncteurs :

Appuyez sur le bouton de test (rouge) jusqu'à ce que le bouton médian (noir) se déclenche. ou :

• Disjoncteurs à réarmement automatique

Basculer le commutateur de 1 (Marche) sur 0 (Arrêt). ou :

• Disjoncteur différentiel

Commutez l'interrupteur principal de 1 (Marche) à 0 (Arrêt) ou actionnez la touche de contrôle.

Après déconnexion du disjoncteur, prenez les précautions nécessaires pour éviter une remise sous tension accidentelle.

Service après-vente, plaque signalétique

En cas de pannes auxquelles vous ne pouvez remédier vous-même, contactez :

• contactez votre revendeur Miele ou -La ligne Consommateurs Miele

Vous trouverez le numéro de téléphone de la ligne Consommateurs au dos de ce mode d'emploi.

Veuillez indiquer le modèle et la référence de votre appareil. Ces deux indications figurent sur la plaque signalétique.

Collez la plaque signalétique dans l'encadré. Vérifiez que la désignation de votre appareil coïncide avec la référence de l'appareil indiquée sur la couverture du mode d'emploi.

MIELE France

Siège social

93151 - Le Blanc-Mesnil CEDEX

9 av. Albert Einstein - Z.I. du Coudray

R.C.S. Bobigny B 708 203 088

Galerie Miele Paris

55, Boulevard Malesherbes

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Internet

www.miele.fr

La ligne Consommateurs

Conseils, SAV, accessoires

et pièces détachées

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