Notice Facile 
FX 46.1 AN ANTH - Four électrique SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil FX 46.1 AN ANTH SCHOLTES au format PDF.
| Intitulé | Détails |
|---|---|
| Type de produit | Four encastrable |
| Caractéristiques techniques principales | Four à convection, capacité de 60 litres, classe énergétique A |
| Alimentation électrique | 230 V, 50 Hz |
| Dimensions approximatives | Largeur : 60 cm, Hauteur : 60 cm, Profondeur : 55 cm |
| Poids | 30 kg |
| Compatibilités | Compatible avec les meubles de cuisine standard 60 cm |
| Type de batterie | Non applicable |
| Tension | 230 V |
| Puissance | 2200 W |
| Fonctions principales | Chaleur tournante, grill, cuisson traditionnelle |
| Entretien et nettoyage | Nettoyage facile grâce à un revêtement émaillé |
| Pièces détachées et réparabilité | Accessibilité des pièces pour maintenance, disponibilité des pièces de rechange |
| Sécurité | Verrouillage de la porte, protection contre la surchauffe |
| Informations générales utiles | Garantie de 2 ans, notice d'utilisation incluse |
FOIRE AUX QUESTIONS - FX 46.1 AN ANTH SCHOLTES
Téléchargez la notice de votre Four électrique au format PDF gratuitement ! Retrouvez votre notice FX 46.1 AN ANTH - SCHOLTES et reprennez votre appareil électronique en main. Sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l'utilisation de votre appareil FX 46.1 AN ANTH de la marque SCHOLTES.
MODE D'EMPLOI FX 46.1 AN ANTH SCHOLTES
Le tableau de bord 4
La mise en service 4
Règlages personnalisés 5-6
Conseil pyrolyse (pour les fours pyrolyse) 5
Demonstration 5
Le minuteur 6
La sécurité infant 6
Les accessoires 7
Les ciussons Creation 8-10
Pretension 8-10
Les fonctions Creation 8
Lancer une cuisson Creation 8
9
Arrêt du four 9
9
Programmation des cuissons Creation 10
Les ciussons Succes 11-12
Pretension 11
Les fonctions Succes 23
Lancer une cuisson Succes 11
Arrêt du four 12
Programmation des cuissons Succ. 12
12
Tableaux de correspondence plats/fonction de cuisson 13-14
Pyrolyse 15
15
15
Lancer une pyrolyse 15
Arrêt du four 15
Remarques importantes 15
QUE FAIRE SI 16
Le tableau de bord
Votre four est doté d'une matrice moderne et claire (voir dessin) qui rend toute four tres simple d'utilisation.
Elle communique en permanence avec vous pour vous seconder dans la cuisson de toutes vos préparations, des plus simples aux plus élaborées (affichage du gradin recommendé, de la fonction utilisée, du temps de cuisson,..., indication du préchauffage, du verrouillage, ...).
La manette A permet d'acceder aux menus de gauche :CHOix du mode de cuisson, réglage du minuteur, personnelisation des outils, pyrolyse (pour les jours pyrolyse), réglage de la température, programmation des temps, arrêt du four,...
La manette B vous permet de "naviguer" dans ces menus et de valider vos choix.
Les symboles , et vous guident en cours de manipulation.
pour annuler une manipulation en cours ou arreter votre four,
pourCHOISIR la fonction de cuisson,le temps,...
pour valider la manipulation en cours.
La mise en service
Avant d'utiliser votre four pour la première fois, faites-le chauffer à vide pendant une heures à une température de 270^ . Aérez bien votre piece.
Nous vous conseillons d'utiliser la fonction "Multiniveaux" (2).
Si, quand vous branchez votre four, la matrice affiche "STOP DEMONSTRATION", tournez la manette A ou la manette B pour sortir du mode démonstration.
Vous trouverez à la page suivante plus d'informations concernant le mode démonstration.
Réglages personnalisés
A la mise sous tension de votre four, le menu OUTILS apparait pour vous permettre d'effectuer les réglages suivants:
- langue,
- horloge,
- contraste,
- conseil pyrolyse (validé par défaut).
Pour acceder au differents reglages, tournez la manette B.
| OUTILS LANGE HORLOGE CONTRASTE ...... | OUTILS LANGE HORLOGE CONTRASTE ...... | OUTILS LANGE HORLOGE CONTRASTE ...... | OUTILS LANGE HORLOGE CONTRASTE ...... |
1 Réglages : langue, horloge, contraste
Votre four est préprogramme en français.
Voues pouvezCHOISIR la langue de communication entre le francais, l'italien, le hollandais, I'allemand et I'anglais.
| B | B | B | B | B | B | Note | |
| Langue | Tournez pour chercher LANGUAGE | Appuyez pour valider | Recherche la langue souhaitée | Appuyez pour valider | Réglage méorisé | ||
| Horloge | Tournez jusqu'à afficher HORLOGE | Appuyez pour régler | Tournez pour régler les heures | Appuyez pour valider les heures | Tournez pour régler les minutes | Appuyez pour valider les minutes | Mème procédure pour réglage hiver/été et après une coupure de courant |
| Contraste | Tournez pour afficher CONTRASTE | Appuyez pour modifier | Tournez pour ajuster le contraste | Appuyez pour valider le réglage | Réglage méorisé |
2 Conseil pyrolyse (pour les fours pyrolyse)
Cette fonction est validee par defaut et propose automatquement un cycle de pyrolyse adapte au degrde de salissure
Ce conseil apparait sur l'écran durant quelques secondes après une cuisson.
CONSEIL PYRO.
CYCLE DE
PYROLYSE
RECOMMANDE
| A | B | B | B | B | B | Note | |
| Cas 1 vous decide de suivre ce conseil | Tournez pour rechercher le menu PYROLYSE | Appuyez pour valider RECOMMANDEE | Le cycle de pyrolyse démarre | ||||
| Cas 2 vous decide de désirir vous-même le cycle de pyrolyse | Tournez pour rechercher le menu PYROLYSE | Tournez pour désirir un autre cycle | Appuyez pour valider votrechoix | Le cycle de pyrolyse choisi démarre | |||
| Cas 3 vous decide d'ignorer ce conseil | Le message réapparaitra à la fin de la prochaine cuisson | ||||||
| Cas 4 vous pouvez supprimer ce conseil automatique et gérer par vous-même le nettoyage de votre four | Tournez pour afficher OUTILS | Tournez pour acceder à CONSEIL PYRO. | Appuyez pour acceder au réglage | Tournez pour afficher CONSEIL PYRO. | Appuyez pour valider votrechoix | A tout moment, vous pouvez réactiver cette fonction en procédant de la même façon | |
Réglages personalisés
2 Demonstration
Le mode démonstration permet aux vendeurs de faire fonctionner le four, sans que celui-ci chauffe. L'outil >DEMANISTRATION< est désactisé par défaut.
Pour acceder au mode démonstration, il faut sortir du menu "DUTILS" et y revenir dans la première minute après la mise sous tension.
| A | B | C | D | E | F | |
| Pour activer le mode démonstration | Tournez pour afficher le menu OUTILS | Tournez pour afficher DEMONSTRATION | Appuyez pour acceder au réglage | Tournez pour afficher DEMONSTRATION | Appuyez pour valider | Démonstration activée. Le four nechauffe pas. |
| Pour désactiver le mode démonstration | Débranchez votre appareil et rebranchez-le. Réglez l'heure et sortez du menu OUTILS. | |||||
| Tournez pour afficher le menu OUTILS (dans la première minute après la mise sous tension) | Tournez pour acceder à DEMONSTRATION | Appuyez pour acceder au réglage | Tournez pour afficher DEMONSTRATION | Appuyez pour valider | Démonstration désactivée. Le four fonctionné normalement. | |
NOTE
En cas de coupure de courant, le réglage est mémorisé.
Pour modifier le réglage (activation ou désactivation), vous devez impératifement débrancher votre apparéil.
Le minuteur
Le minuteur est independant du fonctionnement du four.
| A | B | C | D | E | F |
| Tournez pour acceder au minuteur L'affichage 0.00 clignote dans le cadran des heures | Tournez pour régler les heures (de 0 à 9 heures) | Appuyez pour valider | Tournez pour régler les minutes (de 0 à 59 minutes) | Appuyez pour valider | L'affichage de l'heure réapparait et la matrice affiche le temps déterminé. |
Une série de bips sonores signale que le temps est ecoulé. Touchez la manette A ou la manette B pour arreter la sonnerie.
La sécurité infant
Afin d'eviter l'ouverture accidentelle de la porte ou la manipulation des commandes par un enfant, la porte et le bandeau de commande se verrouillent immédiatement d'une simple pression simultanée de quelques secondes sur les manettes A et B puis validez en appuyant sur la manette B.
Vou陝 activer cette sécurité à tout moment, même four étéint.
Pour désactiver la sécurité, rappuyez simultanément sur les manettes A et B durant quelques secondes.
Votre four propose 5 niveaux d'enfournement (gradins 1 à 5, numerotés à partir du bas) en fonction des cuissons à réaliser.
Pour obtenir un résultat de cuisson optimal, la matrice affiche, pour chaque mode de cuisson, l'accessoire à utiliser et le niveau de gradin recommendé.
plateau émailé grille
Le plateau émailé
Il est utilisé:
- comme support de plat pour toutes les cuissons sur un niveau et le bain-marie au gradin 2.
- comme support de préparations (feuilletés, tartes, choux,...) au gradin 2,
- comme récapucateur des jus et graisses de cuisson associé à une grille (viandes, poissons, ...); dans ce cas, il sera toujours positionné au gradin 1.
- comme support de plat ou de préparations pour une cuisson multiple; dans ce cas, il est positionné au gradin 1.
Il est déconseilé d'utiliser le plateau émailé aux gradins 4 et 5.
Les grilles
Elles sont utilisées:
- comme support de plat pour une cuisson multiple (gradin 3 pour une cuisson sur 2 niveaux et gradin 3 et 5 pour une cuisson sur 3 niveaux),
- comme support de viande ou poisson associée au plateau émailé pour la récapération des jus; dans ce cas, elle sera positionnée au gradin 2,
- comme support de pieces à décongeler associée au plateau émailé pour la récapération des exudats; dans ce cas, elle sera positionnée au gradin 2.
NOTE
Si vous souhaitez cuire une charge lourde (supérieure à 8 kg), nous vous recommendons l'emploi du plateau émailé. Si cependant vous doivent utiliser la grille, returnez-la ( ).
Le tournebroche
Le tournebroche est composé d'un berceau, d'une broche et d'une poignée.
Procedezainsi:
- Placez le berceau (A) au gradin 3,
- Embrochez la pierce à rôtir en son centre, positionnez la pierce à égale distance des extrémités de la broche (B),
- Immobilisez la viande à l'aide des fourches (C),
Fixez les fourches dans la viande avec les vis (D), - Ajustez le tout sur le berceau, en encastrant bien le bout arrêté de la broche dans le trou situé au fond de l'enceinte.
La poignée amovible en matière isolante permet d'eviter de se brûler lorsqu'on retire la piece en fin de cuisson. Elle doit être retiree durant la cuisson.
Utilisez le plateau émailé au gradin 1 pour la récapération des jus de cuisson et placez le berceau tournebroche au gradin 3.
Les cuissons Creation
4 Présentation
La famille Creation regroupe toutes les cissons manuelles.
Pour chacune d'entre elles,le four gere seul les parametes essentiels pour la reussite de toutes les recettes,des plus simples aux plus sophistiquées:température, source de chaleur,taux d'humidité et brassage de l'air sont maîtrisés automatiquement.
Ce chapitre a ete redig ed avec le concourt de notre conseille culinaire. Nous you invitons a suivre ses conseils afin de profiter de son experience et de reussir vos cuissons.
Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les hauteurs d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les valeurs résultats.
Pour chaque fonction Création, nous vous précisons dans le tableau suivant s'il convient d'enfournier votre préparation à froid ou à chaud. Respectez ces indications, elles vous garantissant un résultat culinaire optimal.
Si you souhaitez enfourner à chaud, attendez la fin du préchauffage signalée par une série de bips sonores.
La température est déterminée automatiquement en fonction du type de cuisson choisi; vous pouvez cependant la modifier pour l'adapter à votre recette (voir page suivante).
Youou povez égarlement notifier un temps de ciusson avec un demarrage immediat ou differé (voir page suivante).
2. Les fonctions Creation
| Fonction | Cuisson recommendée pour ... | Niveau plateau émailé | Niveau grille 1 | Niveau grille 2 | Enfournement | Note | |
| Décongélation* | 1 | 2 | La méthode de décongélation à préconiser restée la décongélation lente au réfrigérateur. Gain de temps de 50% avec le four. Convient à tous les allments crus ou cuits. | ||||
| Etuve | Levée des pâtes à base de levure de boulanger (brioche, pain, tarte au sucre, croissants,...) | 2 | froid | Température (40°C) non modifiable. | |||
| Brioches | Viennoiseries (préparations à base de levure de boulanger) | 2 | chaud | Si vous souhaitez cuire une pizza, nous vous recommendons d'augmenter la température à 220°C. | |||
| Tartes | Tartes sucrées ou salées (pâte brisée ou feuilletée) | 2 | chaud | Saisie parfaite du dessous et coloration appropriée de la garniture. | |||
| Multiniveaux | Plusieurs plats sur 2 ou 3 niveaux sans transmision d'odeur ou de saveur Gâteaux autres que Tartes et Brioches (choux, quatre-quart, généoise,...) | 1 | 3 | 5 (si 3 niveaux) | chaud | Si vous utilisez cette fonction pour une cuisson simple, utilisez le plateau émailé au gradin 2. | |
| Tradition | Plats moyen (beaçoiffe, bourguignon, braisés,...) ou cuisson au bain-marie (terrine, crèmes,...) | 2 | chaud | Pour le bain marie, vous pouvezmettre l'eau directement dans le plateau émailé. | |||
| Rôtisserie | Rôtis (viandes blanche ou rouge) et gratins | 1 | 2 | froid | La température préconisée garantit une saine et une cuisson parfaites et évite la production de fumée. Si votre vlande est dans un plat, utilisez le plateau émailé au gradin 2. | ||
| Tournebroche* | Cuisson de pieces de vande rouge ou blanche | 1 | 3 (tournebroche) | froid | |||
| Barbecue | Côtes de bouf, poissons, grillades, gratins sur assiette (sabayon),... | 1 | Le niveau dépend de l'épaissur de la piece à griller | chaud | |||
Temporisation du tournebroche
Les fours Scholtès sont dotés d'un dispositif de temporisation du tournebroche.
Si vous avez programmé un temps de cuisson, et que vous ne retirez pas votre viande lors la fin de la cuisson, le moteur continue à entraîner la broche pour écarter tout risque de carbonisation. Le tournebroche s'arrête de tourner lorsque la température à l'intérieur du four est suffisamment redescendue.
Notes sur la décongélation
- Un produit décongelé doit être consommérapidement.
- Ne jamais reconceler un aliment décongelé.
- Retirez l'aliment du four une fois la décongélation terminée et place-le dans le réfrigérateur dans l'atteur d'une consommation ou d'une cuisson proche.
Les cuissons Creation
Lancer une cuisson Creation
Pour un enfournement à froid, enfournez votre préparation et procédez aux réglages suivants:
- Tournez la manette A vers la droite jusqu'à afficher CUISSONS,
- Tournez la manette B jusqu'à afficher la fonction correspondant à la cuisson chosesie,
- Appuyez sur la manette B pour valider la fonction.
Pour un enfournement à chaud, attendez la fin du préchauffage signalée par une série de bips sonores pour enrouner votre préparation.
Example
| CUISSES | BRIOCHES 160C | BRIOCHES 150C |
| UNE FONCTION POUR CHARCUNE DE VOS CREATIONS |
4 Modifier la température
La température est prédéterminée pour chaque cuisson. Vous pouvez la modifier à tout moment en cours de cuisson:
- Tournez la manette A vers la droite jusqu'à afficher TEMPERATURE,
- Tournez la manette B jusqu'à afficher la température souhaïée,
- Appuyez sur la manette B pour valider la modification.
NOTE
Durant le préchauffage, la matrice affiche PRECHAUFFAGE EN COURS et durant la cuisson, CUISSON EN COURS.
F Arret du four
A la fin de la cuisson, tournez la manette A vers la gauche pour afficher ARRET puis appuyez sur la manette A ou la manette B.
Vous pouze également tourner la manette A vers la droite jusqu'à afficher ARRET et appuyez sur la manette A ou la manette B.
NOTE
Si vous souhaitez utiliser les fonctions "Etuve", "Décongélation" alors que le four est chaud, une série de bips sonores et l'affichage FOUR TROP CHAUD signalent que vous ne pouvez pas enfournier.
Arrêtez votre four et réessayez plus tard.
Les cuissons Creation
6. Programmation des cuissons Creation Vous pouvez déterminer
- une durée de cuisson en départ immédiat (cas 1) ou différé (cas 3),
- un début de cuisson différé (cas 2).
| B | B | B | B | B | B | Note |
| Sélectionnez une fonction. Tournez A jusqu'à afficher le menu TEMPS, la matrice affiche : <DUREE> <DEBUT> | ||||||
| Cas 1: vous souhaitez déterminer une durée de cuisson (exemple: 1h15) | ||||||
| Tournez pour scélectionner DUREE | Appuyez pour acceder au réglage | Les heures clignotent : Tournez pour régler les heures 1.00 | Appuyez pour valider les heures | Les minutes clignotent : Tournez pour régler les minutes 1.15 | Appuyez pour valider | La matrice affiche FIN : si vous souhaitez que votre cuisson démarre immédiatement, appuyez sur A. Une série de bips sonores signale que le temps est écoulé et la cuisson s'arrête. La matrice affiche CUISSON TERMINER. Eteignez votre fou. Si vous souhaitez que la cuisson soit prête à 12h30 par exemple, suiveze le cas 3. |
| Cas 2: vous souhaitez différer le début de la cuisson sans définir la durée de la cuisson (par exemple, s'il est 9h00 et que vous souhaitez que la cuisson démarre à 11h15), | ||||||
| Tournez pour scélectionner DEBUT | Appuyez pour acceder au réglage | Les heures clignotent : Tournez pour afficher 11.00 | Appuyez pour valider | Les minutes clignotent : Tournez pour régler les minutes 11.15 | Appuyez pour valider | La matrice affiche FIN : si vous ne souhaitez pas déterminer une fin de cuisson, appuyez sur A. La matrice affiche CUISSON EN ATTENTE jusqu'au démarrage à 11h15. Eteignez votre fou à la fin de la cuisson. |
| cas 3: vous souhaitez programmermer votre cuisson pour qu'elle démarre automatiquement et s'arrête au moment voulu (par exemple, il est 9h00, vous désírez que votre platsoir peut à 12h30, sachant que le temps de cuisson est égal à 1h15). Programmez une heures de cuisson (cas 1) puis | ||||||
| Tournez pour scélectionner FIN | Appuyez pour acceder au réglage | Les heures clignotent : Tournez pour afficher 12.00 | Appuyez pour valider | Les minutes clignotent : Tournez pour régler les minutes 12.30 | Appuyez pour valider la programmation | La matrice affiche CUISSON EN ATTENTE jusqu'au démarrage à 11h15. A la fin de la cuisson, la matrice affiche CUISSON TERMINER. Eteignez votre fou. |
Les cuissons Succès
1 Presentation la famille Succes
La famille Succes regroupe toutes les cuissons automatiques. Celles-ci sont creees et parametrées par notre Chef.
Les fonctions Succes sont toutes entièrement automatiques : la température et le temps de cuisson sont préétablis et non modifiables grâce au système C.O.P.® : la Cuisson Optimale Programmée garantit automatiquement un résultat parfait.. La cuisson s'arrête automatiquement et votre four vous prévient quand votre plat est cuit (seule la fonction "Pizzeria" vous demandera une appréciation finale).
Ce chapitre a eté rédigé avec le concourt de notre conseillé culinaire. Nous vous invitons à suivre ses consels afin de profiter de son expérience et de réussir vos cuissons.
Le choix des modes de cuisson, des températures ainsi que les hauteurs d'enfournement sont ceux qu'il utilise quotidiennement pour obtenir les meilleurs résultats.
Vouss pouvez enfourner à froid ou à chaud. Notre conseiller culinaire recommende, dans la mesure du possible, un enfournement à froid.
De maniere generale,YOUR four yous indique le moment d'enfourner grace a une srie de bips sonores et a l'affichage CONFIRNER ENFOURNEMENT.
- enfournement à froid : placez votre préparation dans le four et faites les réglages de cuisson. Confirmer l'enfournement en appuyant sur la manette B.
- enfournement à chaud : procédez aux réglages de cuisson et attendez la fin du préchauffage, signalée par une série de bips sonores, pour enfourner votre préparation. Appuyez sur la manette B pour confirmer l'enfournement.
Vous pouvez programmer un démarrage de la cuisson différé (voir page suivante).
2. Les fonctions Succes
| Fonction | Cuisson recommende pour ... | Niveau plateau émailé | Niveau grille 1 | Niveau grille 2 | Entfournement | Note | |
| * | Rôtil de bouf* | Rôtil de bouf | 1 | 2 | troid | Si la viande est dans un plat, placez-le dans le plateau émailé au gradin 2. Vous pouvez enfourner à chaud si vore four est déjà chaud. | |
| Rôtil de veau | Rôtil de veau | 1 | 2 | ||||
| Rôtil de porc | Rôtil de porc | 1 | 2 | ||||
| Poulet rôtil | Poulet rôtil | 1 | 2 | ||||
| Gigot d'agneau* | Gigot d'agneau | 1 | 2 | ||||
| 66 | Tartes | Tartes salées ou sucrées (pâté sabiée ou brisée ou feuilletée) | 2 | Pour une cuisson multiple, positionnez le plateau émailé au gradin 1 et les grilles aux gradins 3 et 5. Vous pouvez enfourner à chaud si votre four est déjà chaud. | |||
| Brioches | Préparations à base de levure de boulanger (brioches, kouglofs,...) | 2 | |||||
| Cakes | Préparations à base de levure chimique (quatre-quarts, marbrés,...) | 2 | |||||
| Gâteaux | Gâteaux sans levure (clafoutis, pithiviers, feuilletés,...) | 2 |
Les viandes
- Sortez votre viande du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante.
- Dans le cas de viande congelée, n'enfournez qu'après complète décongélation.
La phase de repos, habituement respectee apres une cuisson de viande, est dans ce cas integree dans le temps de cuisson. Notre viande est prete a etre consommée des sa sortie du four.
NOTE
Pour les rôts de boeuf et gigots d'agneau, vous avez la possibilité d'affiner la cuisson (plus ou moins cuit) avec la fonction . Vous obtiendrez ainsi une cuisson à votre goût.
Nous you recommendons de faire ce réglage en début de cuisson.
Tournez la manette A jusqu'à afficher le menu PREFERENCES DE CUISSON, tournez la manette B pour augmenter ou diminuer le degré de cuisson. Appuyez sur la manette B pour valider.
Votre choix sera mémorisé pour toutes les cuissons du même type.
Les cuissons Succès
Lancer une cuisson Succes
Les paramètres Temps et Température sont préétablis (non modifiables).
Tournez la manette A vers la droite jusqu'à afficher la famille de cuissons可以选择 (ROTISSEIRE ou PRTISSEIRE)
Appuyez sur la manette B pour acceder au réglage,
Tournez la manette B jusqu'a éclairer le symbole correspondant à la cuisson可以选择 (BRINCHES)
Appuyez sur la manette B pour valider la fonction,
- Confirmez l'enfournement en appuyant sur la manette B, quand vous four le signale : CONFIRNER ENFOURNEMENT.
Example
| CUISSONS UNIE FONCTION POUR CHACQUE DE L'0S CREATIONS | PATISSERIE Δ | PATISSERIE TARTES BRIOCHES CRACKES GATEAUX | BRIOCHES 160 C | BRIOCHES 160 C |
4. Arret du four Une série de bins
Une série de bips sonores signale la fin de la cuisson et la matrice affiche CUISSON TERMINEE. Eteignez votre four: tournez la manette A vers la gauche pour afficher ARRET puis appuyez sur la manette A ou la manette B. Vous pouvez également tourner la manette A vers la droite jusqu'à afficher ARRET et appuyez sur la manette A ou la manette B.
NOTE
Si vous n'intervenez pas manuellement pour eteindre le four, celui-ci s'arretera seul quand la temperature sera suffisament basse.
5 Programmation des cuissons Succes
Les paramètres Temps et Température sont prédéterminés et non modifiables.
You pouvez programmer une fin de cuisson.
| B | B | B | B | B | B | Note |
| Sélectionnez une fonction. Tournez A jusqu'à afficher le menu TEMPS, la matrice affiche : <FIN> | ||||||
| Vous souhaïez programmer为你 four pour qu'il s'allume automatiquement et s'étaîgne au moment youlu (par exemple, il est 9h00, vous désírez que votre plat soit pré à 12h30). | ||||||
| Tournez pour sélectionner FIN | Appuyez pour accéder au réglage | Les heures clignotent : Tournez pour afficher 12.00 | Appuyez pour valider | Les minutes clignotent : Tournez pour régler les minutes 12.30 | Appuyez pour valider la programmation | La matrice affiche CUISSON EN ATTENTE pendant un certain temps puis s'étaînt jusqu'à démarrage (déterminé automatiquement en fonction de la fonction可以选择). A 12h30, la matrice affiche CUISSON TERMINER. Eteignez votre four. |
Example cuisson Succès "Rôti de boeuf" durée prédéterminée de 55 minutes
Tableaux de correspondance plats/ fonction de cuisson
Les tableaux suivants vous aideront dans lechioir de la fonction de cuisson (Creation) adaptée à votre préparation. Les temps de cuisson doivent être adaptations en fonction de cette recette car ils dépendent de la quantité et du volume de la préparation.
| LESENTREES | PLATS | EXAMPLES | FONCTION | TEMPERATURE | SUPPORTS |
| Tartes salées et tourtes(pâté brisée ou feuilletée) | quiche lorraine, flamiche aux poiraux,... | tartes | 220°C | moule sur plateau | |
| Pizzas épaisses en pâté à pain(ou surgelées industriielles) | pizzas, fougasses | brioches | 220°C | sur plateau | |
| Pizzas (autre pâté) | tartes | 220°C | moule sur plateau | ||
| Cakes salés | cakes aux olives, au thon,... | gâteau(ou multiniveaux) | 160°C | moule sur plateau | |
| Feuilletés | feuilletés au fromage, pithivier de saumon,... | gâteau(ou multiniveaux) | 200°C | sur plateau | |
| Terrines | terrines de poisson, viande, légumes, foie gras,... | tradition | 160°C | moule à terrine sur plateau(bain marie département eau chaude) | |
| Ramequins individuels | gâteaux foie volaille, mousselines de saumon, oeufscocotte,... | tradition | 160°C | ramequins sur plateau (bainmarie département eauchaude) | |
| Soufflés | soufflés au fromage, aux légumes, au poisson,... | multiniveaux | 200°C | moule sur plateau | |
| Préparations à gratiner | huitres farcies, croque-monsieurs,... | barbecue | 300°C | sur grilleou plat sur grille | |
| LES LÉGUMES | Gratins | dauphinois, parmentier, lasagnes,... | gratin(ou rôtisserie) | 210°C | plat sur plateau |
| Légumes farcis | pommes de terre, tomates, courgettes, choux,... | multiniveaux | 200°C | sur plateauou moule sur plateau | |
| Légumes braisés en cocotte | laitues, carottes au safran, salsifis,... | tradition | 200°C | cocotte sur plateau | |
| Flans | flan de championons, subric de légumes,... | tradition | 160°C | ramequins ou moule surplateau (bain marie département eauchaude) | |
| Terrines | terrines de légumes | tradition | 160°C | moule sur plateau (bain mariedépart eauchaude) | |
| Soufflés | soufflés d'asperges, à la tomate,... | multiniveaux | 200°C | moule sur plateau | |
| Préparations en croûte | pithivier de légumes,... | multiniveaux | 200°C | sur plateau | |
| Papillotes | truffes,... | multiniveaux | 200°C | papillotes sur plateau | |
| Riz | pilaf | tradition | 180°C | plat sur plaque |
| LES VIANDES | PLATS | EXAMPLES | FONCTION | TEMPERATURE | SUPPORTS |
| Volailles rôties | poulet, canard, coquelet, chapon.. | rôtisserie | 210°C | volaille sur grille | |
| Volailles au tournebroche | poulet, coquelets | tournebroche | 270°C | berceau tournebroche | |
| Rôtis | rôtil de porc, de veau, de dinde, rosfib, gigot d'agneau, gigue de chevreuil, poitrine de veau farcie, ... | rôtisserie | 210°C | viande sur grille | |
| Grosses pièces braisées | jambon entier braisé à l'os, très gros chapon ou dinde, ... | multiniveaux | 180°C (au tiers de la cuisson, baisser à 160°C) | viande sur plateau arroser régulièrement avec le jus | |
| Sauté de vande en cocotte et plats traditionnels | bœuf bourguignon, lapin chasseur, sauté de veau Marengo, navarin d'agneau, poulet basquaise,... bœeckenhoffe, cassoulet,... | tradition | 190°C | cocotte sur plateau | |
| Grillades | côtes, côtelettes, saucisses à griller, brochettes, cuisses de poulet,... | barbecue | 300°C | sur grille (le gradin est fonction de l'épaissur) | |
| Viandes en croûte | fillet de bœuf Wellington, jambon en croûte,... | multiniveaux | 200°C | sur plateau (pour les grosses pieces, baisser à 160°C après la cuisson de la croûte) | |
| Préparations en croûte de sel | volières en croûte de sel,... | multiniveaux | 240°C | viande sur plateau ou plat sur plateau | |
| LES POISSONS | Poissons grillés et brochettes | bar, maquereau, sardine, rouget, thon,... | barbecue | 300°C | sur grille (le gradin est fonction de l'épaissur) |
| Poissons entiers (farcis) | dorade, carpe,... | multiniveaux | 200°C | sur plateau | |
| Filets de poissons (avec mouillagement) | saumon, rascasse, cabillaud, loup,... | tradition | 200°C | sur plateau | |
| Papillotes | sole, limande, saint jacques,... | multiniveaux | 200°C | sur plateau | |
| Poissons en croûte (pâté feuilletée ou brisée) | saumon, brochet,... | multiniveaux | 200°C | sur plateau | |
| Gratins de poisson | brandade de morue gratinée,... | gratin (ou rôtisserie) (barbecue si finition) | 210°C | plat sur plateau (ou grille si finition au barbecue) | |
| Soufflés | saint jacques,... | multiniveaux | 200°C | moule sur plateau | |
| Poissons en croûte de sel | bar, dorade,... | multiniveaux | 240°C | poisson sur plateau ou plat sur plateau |
Tableaux de correspondance plats/ fonction de cuisson
| PATISSERIES | PLATS | EXAMPLES | FONCTION | TEMPERATURE | SUPPORTS |
| Biscuits (sans levure) | généoises, biscuits de savoiré, biscuits roulés, Brownies, | gâteaux (ou multiniveaux) | 200°C | moule sur plateau | |
| Cakes et quatre-quarts (avec levure chimique) | cakes aux fruits, marbrés, quatre-quarts,... | gâteaux (ou multiniveaux) | 160°C | moule sur plateau | |
| Tartes aux fruits (pâté brisée ou feuilletée, avec ou sans flan) | tartes aux pommes, mirabelles, poires,... | tartes | 220°C | moule sur plateau | |
| Tartes au fromage blanc | tartes | 200°C | moule sur plateau | ||
| Tartes en pâté levée | tartes au sucre, tartes briochées aux fruits | broches | 180°C | moule sur plateau | |
| Cuisson des fonds de tarte à blanc (pâté sable) | tartes aux fruits crus (fraisés, framboises,...) | tartes | 180°C | moule sur plateau (haricots secs sur pâté) | |
| Tourtes (pâté feuilletée ou brisée) | tourtes aux poires,... | tartes | 220°C | moule sur plateau | |
| Pâté à choux | profiterolles, chouquettes, éclairs, paris brest, saint honoré,... | gâteaux (ou multiniveaux) | 190°C | sur plateau | |
| Pâté feuilletée | chaussons aux pommes, feuilletés, pithiviers,... | gâteaux (ou multiniveaux) | 200°C | sur plateau | |
| Petites viennoiseries (levure de boulanger) | croissants, tartes au sucre, brioches individuelles, petits savarins,... | brioches | 180°C | sur plateau | |
| Grosses viennoiseries (levure de boulanger) | kougloff, brioche, panettone, cramique,... | brioches | 160°C | sur plateau ou moule sur plateau | |
| PETITS FOURS | Pâté à biscuits | biscuits caissettes en papier, biscuits cuillère,... | gâteaux (ou multiniveaux) | 180°C | sur plateau |
| Pâté sablée | sablés, spritz, cookies,... | gâteaux (ou multiniveaux) | 200°C | sur plateau | |
| Pâté feuilletée | palmiers, allumettes,... | gâteaux (ou multiniveaux) | 200°C | sur plateau | |
| Macarons, rochers coco | macarons noix de coco ou amande | gâteaux (ou multiniveaux) | 180°C | sur plateau | |
| Pâté levée | mini-brioches, mini-croissants,... | brioches | 180°C | sur plateau | |
| Meringues blanches | meringues blanches (ou multiniveaux) | 70°C | sur plateau | ||
| Meringues ambres | meringues ambres (ou multiniveaux) | 110°C | sur plateau | ||
| ENTREMTS | Puddings | pudding à base de pain ou brioche, pudding au riz | gâteaux (ou multiniveaux) | 190°C | moule sur plateau |
| Crèmes et flans Gâteaux de semoule | crème caramel, brûlée, flan chocolat,... | gâteaux (ou multiniveaux) | 160°C | Moules ou ramequains sur plateau (bain marie début éau chaude) | |
| Gâteaux de riz | riz condé, riz impératrice,... | gâteaux (ou multiniveaux) | 180°C | moule sur plateau | |
| Soufflés | souflé à la liqueur, souflé aux fruits,... | gâteaux (ou multiniveaux) | 200°C | moule sur plateau | |
| FRUITS | Fruits farcis ou en papillote | pommes au four,... | multiniveaux | 200°C | moule ou papillote sur plateau |
| Gratins de fruits (avec sabayon) | gratin de fruits frais | barbecue | 300°C | plat sur grille |
| DIVERS | PLATS | EXAMPLES | FONCTION | TEMPERATURE | SUPPORTS |
| Yoghurts | tradition | 50°C | ramequins sur plateau | ||
| Préparations déhydratées | championons, herbes, lamelle de fruits ou légumes,... | multiniveaux | 60°C | sur grille | |
| Pasteurisation | bocaux de fruits au sirop,... | pasteurisation (ou multiniveaux) | 130°C | bocaux sur plateau | |
| Réchauffage de préparation | plats cuisés (ménagers ou industriels) | Réchauffage de préparation (ou multiniveaux) | 140°C | plat sur plateau | |
| Pain menager | multiniveaux | 260°C durant 10 mn 210°C ensuite | sur plateau |
POUR TOUS LES FOURS, REPORTEZ-VOUS AU CHAPITRE "ENTRETIEN DE VOTURE FOUR" DU GUIDE TECHNIQUE.
1 Précautions avant la pyrolyse
- Enlevez les salissures en excès et les débordements importants afin d'eviter tout risque d'inflammation ou de production de fumée.
- Enlevez tous les accessoires du four avant de démarrer une pyrolyse. Sous l'effet de la très forte température, ils risquent de se déformer et de voir leur couleur se modifier.
- Ne placez pas de serviettes sur la poignée du four.
2. Lancer une pyrolyse
| A | B | B | B° | |
| Tournez pour afficher le menu PYROLYSE | Tournez pour afficher >ECONOMIQUE<, >NORMALE<, >INTENSE< | Tournez pour désir le cycle | Appuyez pour valider votrechoix | Quand la température à l'intérieur du four dépasse 250°C, la porte se verrouille et la matrice affiche une clé. La porte se déverrouille automatiquement lorsque la température à l'intérieur du four est suffisamment redescendue : levoyant clé s'éteint. Eteignez votre four une fois la pyrolyse terminée. |
3. Arrêt du four
' Une série de bips sonores signale la fin de la pyrolyse.
Eteignez your four: tournez la manette A vers la gauche pour afficher ARRET puis appuyez sur la manette A ou la manette B. Vous pouvez également tourner la manette A vers la droite jusqu'à afficher ARRET et appuyez sur la manette A ou la manette B.
La matrice affiche 念 tant que la tempereature est elevee.
Durant ce laps de temps, vous n'avez pas accès aux cuissons (la matrice affiche ATTENTE DEVERROUILAGE).
NOTE
Si vous n'intervenez pas manuellement pour eteindre le four, celui-ci s'arrête seul après un laps de temps.
4 Remarques importantes:
- Les parties accessibles peuventvenir chaudes, éloignez les jeunes enfants.
Evitez de gratter l'email avec des objets tranchants tels couteaux, ...
N'utilise pas de détergents ou produits abrasifs. - Evitez, lors du nettoyage, toute infiltration de liquide dans les ouvertures de la porte.
Après la pyrolyse, attendez le complé refroidissement de l'appareil pour enlever les résidus poussièux dus à l'incinération des salissures alimentaires.
Nettoyez manuellement les joints qui entourent la portecar l'autonettoyage n'agit pas sur cette zone.
Pour diminuier les temps de préchauffage et donc economiser de l'énergie, nous vous conseillons:
de lancer une pyrolyse immédiatement après une cuisson,
- de démarrer une cuisson immédiatement après une pyrolyse (les résidus poussièux dus à l'incinération des salissures alimentaires sont inoffensifs).
Il peut arriver que, à travers le hublot, vous observiez des particules qui s'illuminent lors de leur destruction par pyrolyse au contact des résistances. Il s'agit d'une combustion instantanée, phénomène très normal et sans danger.
NOTE
Pour différer le départ d'une pyrolyse, procédez de la même façon que pour une cuisson Succès.
- vérifie que vous avez sélectionné la bonne fonction par rapport à la cuisson recherche,
verifiez si la tempereature affichee (si vous l'avez modifie) n'est pas trop elevée, - vérifie si le degré de salissure de votre four nécessite un nettoyage: les déchets alimentaires qui se carbonisent peuvent provoquer un dégagement de fumée et d'odeur àcre.
... la ventilation du four se poursuit quand la cuisson est terminée:
- la ventilation s'arrête automatiquement quand la température à l'intérieur du four est suffisamment redescendue.
... le four nechauffepas:
- vérifie que le four n'est pas en mode démonstration: reportez-vous au paragraph spécifique.
verifiiez l'ouverture de la porte: si celle-ci est ouverte, la matrice affiche PORTE OUVERTE, - vérifie que les fusibles ne soient pas hors fonctionnement,
verifiez qu'il n'y ait pas de coupure de l'alimentation electrique due au distributeur du reseau.
Autotest
Votre four est equiped d'un autotest: s'il detecte une anomalie de fonctionnement, la matrice affiche un code a deux chiffres sous la forme EROO.
Contactez votre distributeur ou son prestataire de Service ÀpRES-Vente ou une station technique agrée (voir Guide Technique) et indiquez-lui:
- la reférence commerciale de votre apparéil et son numéro de série (ces informations figurent sur le bon de garantie),
- le code erreur affiché et la fonction utilisée.