M 6774 MPM MARRON - Cuisinière ARTHUR MARTIN - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Cuisinière
Type de cuisson	Traditionnelle et ventilée
Nombre de foyers	Non précisé
Four multifonction	Oui
Programmateur électronique	Oui
Cuisson sur plusieurs niveaux	Oui
Fonction grill	Maxi grill et turbo grill
Cuisson tournbroche	Oui
Maintien au chaud	Oui
Préchauffage intégré	Oui
Type d'alimentation	Gaz ou électrique
Installation	Par un professionnel recommandé
Entretien et nettoyage	Facile, instructions fournies
Garantie	Conditions précisées dans la notice
Remplacement ampoule	Possible, instructions fournies

FOIRE AUX QUESTIONS - M 6774 MPM MARRON ARTHUR MARTIN

Comment régler la température de mon ARTHUR MARTIN M 6774 MPM MARRON ?

Pour régler la température, tournez le bouton de réglage situé sur le panneau de commande. Assurez-vous que le voyant de température s'allume pour indiquer que l'appareil fonctionne.

Mon appareil ne s'allume pas, que faire ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché à une prise de courant fonctionnelle. Assurez-vous également que le fusible n'est pas grillé.

Comment nettoyer l'intérieur de mon ARTHUR MARTIN M 6774 MPM MARRON ?

Pour nettoyer l'intérieur, débranchez l'appareil et utilisez un chiffon humide avec un détergent doux. Évitez les produits abrasifs qui pourraient endommager les surfaces.

Quels types de plats puis-je préparer avec cet appareil ?

Vous pouvez préparer une variété de plats, y compris des ragoûts, des gratins, des viandes rôties et des légumes cuits à la vapeur.

Y a-t-il un mode de cuisson spécifique pour les aliments surgelés ?

Oui, utilisez le mode de cuisson à haute température pour les aliments surgelés, en ajustant le temps de cuisson selon les recommandations de l'emballage.

Comment savoir si mon plat est cuit à la perfection ?

Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température interne des aliments. Consultez les guides de cuisson pour les températures recommandées selon les types d'aliments.

Que faire si l'appareil dégage une odeur étrange ?

Cela peut se produire lors de la première utilisation. Assurez-vous que l'appareil est propre et n'a pas de résidus alimentaires. Si l'odeur persiste, contactez le service client.

Comment détartrer mon ARTHUR MARTIN M 6774 MPM MARRON ?

Pour détartrer l'appareil, utilisez un mélange d'eau et de vinaigre blanc. Faites fonctionner l'appareil à vide avec ce mélange, puis rincez soigneusement.

Quel est le temps de cuisson recommandé pour un poulet entier ?

Le temps de cuisson pour un poulet entier est généralement d'environ 1 heure et 30 minutes à 180 °C, mais cela peut varier selon la taille du poulet.

Où puis-je trouver le manuel d'utilisation ?

Le manuel d'utilisation est généralement fourni avec l'appareil. Vous pouvez également le télécharger depuis le site officiel d'ARTHUR MARTIN.

MODE D'EMPLOI M 6774 MPM MARRON ARTHUR MARTIN

Avertissements importants 4

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIÈRE 6

L'INTERIEUR DU FOUR 7

LE PROGRAMMATEUR ELECTRONIQUE 8

CONSEILS AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION 11

COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON 12

COMMENT UTILISER LE FOUR 13

Les accessoires du four 15

La cuisson traditionnelle 16

La cuisson ventilée 17

La cuisson ventilée sur plusieurs niveaux 18

Des idées de menus 19

La cuisson au maxi gril 20

La cuisson au tournebroche 21

La cuisson au turbo grin 22

La cuisson des viandes 23

Le maintien au chaud 24

La cuisson traditionnelle avec préchauffage intégré 25

CONSEILS D'UTILISATION : LA TABLE DE CUISSON 26

CONSEILS D'UTILISATION : LE FOUR 28

GUIDES DES CUISSONS 29

ENTRETIEN ET NETTOYAGE 31

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT 35

CONDITIONS DE GARANTIE 36

A L'ATTENTION DE L'INSTALLATEUR 37

CHARACTERISTIQUES TECHNIQUES 38

INSTALLATION 39

CHANGEMENT DE GAZ 42

REEMPLACEMENT DE L'AMPOULE D'ECLAIRAGE 44

Comment utiliser votre notice ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de l'utilisation de votre notice :

1.2.3 Description d'opérations étape par étape

Instructions de sécurité

Description d'opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

Conservez cette notice d'utilisation avec votre apparéil. Si l' apparéil devait été vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourrait alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des averissements s'y rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui.

Utilisation

Cet apparéil a été concu pour être utilisé par des femmes. Veuillez à ce que les enfants n'y touchent pas et ne l'utilisent pas comme un jouet.

A la réception de l'appareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les évientuelles réserves par écrit sur le bon de livraison dont vous garderez un exemplaire.

Votre apparéil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilise pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que celui pour lequel il a été créé.

Ne modifies pas ou n'essayez pas de modifier les caractéristiques de cet apparil. Cela représentait un danger pour vous.

Votre apparéil est équipé d'une porte froide assurant un comport optimal grâce à un système automatique de ventilation.

Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.

Eloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous évitez ainsi qu'ils se brulent en touchant la surface de la table ou en renversant un réseau de cuisson.

Ne tirez jamais votre apparéil par la poignée de la porte.

Changez le tuyau d'arrivée du gaz un peu avant l'expiration de la date de vieillessement imprimee sur celui-ci.

N'utilise jamais de bouteille de propane dans votre cuisine ou autre local fermé.

Enlevez tous les produits dus à un débordement de la surface du couvercle avant de l'ouvrir.

Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation des foyers (torchons, feuille d'aluminium...).

Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le tiroir.

Pour le bon couilissement du tiroir, assurez-vous qu'aucun objet ne se trouve sous le tiroir.

Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus).

N'employez jamais le plateau multi-uses comme plat à rôtir.

Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé.

Eteignez tous les brûleurs ainsi que la plaque électrique et attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi avant de refermer le couvercle.

Avant la première utilisation de votre apparéil, faites le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que lapiece soit suffisamment aérée:VMC (ventilation mécanique contrôle) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.

Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four.

En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher des éléments chauffants supérieurs et utilisez des gants thermiques de cuisine.

Ne placez jamais de papier d'aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une déterioration de l'émail.

Sur la porte ouverte du four :

• ne posez pas de charge lourde,
  assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter ni s'asseoir.

Pour éviter d'endommager les commandes de votre apparéil, ne laisser que pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud.

Si vous utilisez un apparéil électrique à fil à proximité de votre cusinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le fil de celui-ci ne risque pas de toucher une surface très chaude qui serait susceptible de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque pas d'être coincé dans la portedu four.

L'utilisation d'un apparéil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d'humidité dans la pierce où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine : maintenez ouverts les orifices d'aération naturelle ou installez un dispositif d'aération mécanique.

Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple, en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe.

En plus des accessoires fournis avec votre cuisinière, n'utilise que des plats, des moulés à gâteaux... résistants à de haute températures (suivez les instructions des fabricants).

Après utilisefaction de votre cuisine assurez-vous que toutes les commandes se trouvent sur la position Arrêt.

Vérifiez qu'aucun élément ne soit sous tension et que les parois soient suffisamment refroidies avant de procéder au nettoyage de votre cuisine.

Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, voirlez à ce que votre apparéil soit toujours propre ; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections gratuites peuvent dégager des odeurs désagréables.

N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique).

Installation

Si l'installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre(APpeuil,faites appel a unelectricien qualifié.

Debranche l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisine si la cuisine的前提 une quelconque anomalie.

En cas d'anomalie de fonctionnement, reportez-vous d'abord au chapitre "EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT". Si malgré toutes les vérifications, une intervention s'avère nécessaire, le vendeur de votre apparéil est le premier habilité à intervenir. A défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l'achat...), veuillez consulter l'Assistance Consommateurs qui vous communiquera alors l'adresse d'un Service Àpreès-Vente. Indiquez la référence commerciale et le nombre de série de votre apparéil qui figurent sur la plaque signalétique. N'essayez pas de réparer votre apparéil vous-même, ceci pourrait être la cause d'accidents.

En cas d'intervention sur votre apparéil, exigez du Service ÀpRES-VENTE les pieces de rechange certifiées Constructeur.

Protection de l'environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu'ils puissant être récapucérés et recyclés.

Si vous procédez à la mise à la casse de votre apparéil, mettez hors d'usage ce qui pourrait représenter un danger : par exemple, coupe le cable d'alimentation au ras de l' apparéil.

Avant d'utiliser votre apparéil, veuillez dire toutes les instructions et conservez-les pour références ultérieures.

Le bandeau de commandes

① Commande du sélecteur de fonctions du four et de la température pré-régée
(2) Programmateur électronique
(3) Voyant "marche" (table)
④ à ⑦ Commandes des foyers de table

Brûleur semi-rapide
2,00 kW

Plaque à limiteur 2,00 kW

La table de cuisson

Brûleur rapide
3,20 kW*

Brûleur auxiliaire
1,00 kW

*en butane/propane : 3,0 kW

(1) Gradins
② Turbine de cuisson
③ Grill
(4) Élement chauffant supérieur
⑤ Eclairage du four
⑥ Elément chauffant inférieur situé sous la sole
⑦ Entrainnement de la broche

1 à 5

Niveaux de gradins

① Manette de sélecteur de fonctions du four, et de la température pré-réglée
(2) Bouton de visualisation des informations (temps, températures)
③ Bouton d'ajustement "Moins"
④ Bouton d'ajustement "Plus"
⑤ Bouton de réglage du minuteur

Les voyants deprogrammateur placés au-dessus des boutons de réglage clignotent dés que vous actionné les boutons de réglage correspondants. Tant que levoyant clignote, vous pouvez modifier le réglage correspondant.

La lampe de four s'allume au début de toute cuisson (programmée ou non) et reste allumée pendant toute la cuisson.

Mise à l'heure de l'horloge

1. Dès que la cusinière est raccordée electriquement,12.00 s'affiche. Pour la mise à l'heure, pressez simultanément les boutons "durée" et "fin de cuisson" pendant environ 3 secondes : 12.00 clignote.
2. Relâchéz les boutons "durée" et "fin de cuisson", et
3. actionnez le bouton + ou - jusqu'à l'affichage de l'heure exacte.

⑥ Bouton de réglage de la durée de cuisson
⑦ Bouton de réglage de la fin de cuisson
⑧ Voyant de régulation
⑨ Voyant marche / arrêt
10 Voyants de programmeur

Modification de la température

Dès la sélection de la position de cuisson, la température pré-reglée s'affiche : vous pouvez la modifier en appuyant sur les boutons + ou

La température可以选择 reste affichée pendant environ 1 minute. Ensuite, l'heure s'affiche de nouveau.

En cours de cuisson, appuyez sur le bouton "température" jusqu'à ce que la température s'affiche. Appuyez sur + ou - pour la modifier.

Utilisation du minuteur : fonction “sablier”

1. Appuyez sur le bouton "minuteur". Levoyant "minuteur" clignote.
2. Appuyez sur jusqu'à l'affichage du temps souhaité.
3. Lorsque le bip sonore retentit, appuyez sur n'importe quel bouton pour l'arrête.

Cuisson programmée

Départ immédiat

1. Tournez la manette du sélecteur de fonctions sur la position可以选择, et modifie le cas échéant la température. Le voyant "marche" s'allume et le voyant "régulation" clignote.
2. Appuyez sur le bouton "durée de cuisson", le voyant "durée de cuisson" clignote.
3. Appuyez sur le bouton + pour régler le temps de cuisson.

Vous avez également la possibilité de différer le département :

Appuyez sur le bouton "fin de cuisson". Le voyant "fin de cuisson" clignote.

Appuyez immédiatement sur le bouton pour régler l'heure de fin de cuisson.
Levoyant "régulation" s'éteint.

1. Un signal sonore vous avertit de la fin de la cuisson. Appuyez sur n'importe quel bouton pour le stopper. Notre four s'arrête de chauffer.
2. Ramenez la manette de sélecteur sur la position arrêt.

Si vous voulez annuler le temps de cuisson, mettez la manette de sélecteur sur la position arrêt.

Leprogrammateur calculera automatiquement l'heure de début de cuisson.

Au bout de quelques secondes, le temps de cuisson programme s'affiche à nouveau.

Au moment où le four se met en route, la lampe de four s'allume, et reste allumée pendant toute la cuisson. Le voyant "régulation" clignote tant que la température programmée n'est pas atteinte.

Vous pouvez à tout moment modifier la durée ou l'heure de fin de cuisson en appuyant respectivement sur les boutons "durée de cuisson" ou "fin de cuisson", puis sur le bouton + ou -.

Pour afficher l'heure du jour, appuyez sur le bouton "température".

Pour annuler votre programmation, mettez le sélecteur de fonctions sur la position arrêt.

Visualisation des informations

Appuyez sur le bouton "température" pour visualiser :

• la température de cuisson sélectionnée : exemple 250 (le "c" est positionné en haut à droite de la température),
• la température réelle à l'intérieur du four : exemple 200c (le “c” est positionné en bas à droite de la température),
  l'heure du jour.

Appuyez sur le bouton "fin de cuisson" pour visualiser :
- l'heure de fin de cuisson ou de nettoyage pyrolytique programmee.

Appuyez sur les boutons "minuteur" ou "durée de cuisson" pour visualiser les temps programmés.

Sécurité infant

Pour éviter tout risque de mise en route intempéstive du four par un infant, votre four compte un système de verrouillage.

Le four eteint, appuyez simultanement sur les 2 premières touches "température" et pas plus de 2 secondes : un bip sonore retentit, un point rouge clignote en bas à droite de l'heure.

Lorsque la sécurité infant est enclenchée, les éléments chauffants du four ne fonctionnent pas.

Pour déverrouiller, appuyez de nouveau sur les touches "température" et , un bip sonore retentit, le point rouge s'éteint : votre four est de nouveau prét à fonctionner.

f de cuiiso

La table de cuisson

Avant la première utilisation de la plaque électrique, faites-la chauffer 5 minutes en position maxi afin d'éliminer les graisses de protection.

Le four

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prénant soin de bien les rincer et les essuyer.

Première opération

Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée : VMC (ventilation mécanique contrôle) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.

Comment professionnel?

1. Levez le couvercle.
2. Enlevez tous les accessoires du four.
3. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourrait se trouver sur la façon de votre apparéil.
4. Mettez le programmateur à l'heure (voir chapitre "Le programmateur électronique").
5. Placez le sélecteur de fonctions sur la position et augmentez la température jusqu'à 240 C.
6. Faites chauffer pendant une heures afin d'éliminer l'odeur provenant du calorifuge.

Le mode, la durée et la température de cuisson indiqués dans les guides de cuissons sont adaptés à votre nouvelle cusinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications.

COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON

Les brûleurs gaz

Pour allumer les brûleurs :

Poussez et tournez à l'inverse des aiguilles d'une montre la commande du brûleurChoisi,

maintenez la commande en position poussaee jusqu'à l'allumage du brûleur (une étincelle se produit environ toutes les secondes)

ou

préSENTez une flamme au brûleur après avoir tourné la commande (en cas de manque d'énergie électrique),

relâchez la commande, le brûleur reste allumé.

Pour éteindre les brûleurs :

Tournez la commande dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée, sur la position arrêt.

Principales positions d'utilisation :

Les collerettes de commandes des brûleurs de table

Les commandes des brûleurs de table sont constituées d'une manette et d'une collerette sérigraphée:

Ces-- indications vous permettent de remonter correctement les collerettes après demontage (après le nettoyage par exemple).

Le foyer électrique : plaque rapide à limiter (point rouge)

Elle offre 6 positions de cuisson.

Cette plaque chauffe vite et convient particulièrement aux cissons qui demandent un démarrage à feu vif (reportez-vous au chapitre “Guides des cissons”).

Le repère "0" correspond à la position arrêt.

Le repère "6" correspond à la position maxi.

Pour allumer la plaque :

Tournez la commande vers la droite ou vers la gauche.

Amenez la manette sur le repère besoin, le voyant "marche" s'allume.

Pour eteindre la plaque

Ramenez la commande sur la position "0".

Levoyant“marche”s'eteint sauf si le four fonctionne.

Levoyant "marche"

Il s'allume dés que vous tournez la manette correspondant à la plaque électrique. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0".

! Sécurité

Eloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il est chaud.

Veillez à ne poser sur la table de cuissonaucun objet ou aliment susceptible de fondre (ustensiles avec manche en plastique, feuille d'aluminium, aliment contenant du sucre, etc...); en cas d'incident, nettoyez immédiatement.

Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit etre relevé.

Les commandes de four

Lechoix du mode de cuisson s'effectue à l'aide du sélecteur de fonctions du four.

Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, la température est pré-réglée : il est possible de la modifier :

Pour l'augmenter, appuyez sur la touche + (max. 300 C).

Pour la diminuér, appuyez sur la touche (min. 30 C).

Reportez-vous au paragraphe "le programmeur électronique".

L'éclairage fonctionne dés que la commande du sélecteur de fonctions est tournée. Le four resté éclairé pendant la durée de fonctionnement sauf pendant le nettoyage pyrolytique :

il s'eteint automatiquement lorsque leprogrammateur est en attente de cuisson,

il s'allume des que la cuisson programmée commence,

il s'eteint en fin de programmation du temps de cuisson.

Les différents symboles du sélecteur

Positions de cuisson	Températures pré-réglées
0 Position arrêt
Cuisson traditionnelle	180 C
Cuisson ventilée	180 C
Cuisson au maxi grill et au tournebroche	210 C
Cuisson au turbo grill	200 C
Cuisson des viandes	210 C
Maintien au chaud	80 C
FLASH Cuisson traditionnelle avec préchauffage intégré	200 C
Nettoyage pyrolytique

Levoyant "marche"

Il s'allume des que le four est sous tension.

Levoyant“regulation”

Il clignote dés que vous mettez le four en fonctionnement. Il reste allumé lorsque le four a atteint la température désirée.

Le dispositif d'arrêt de sécurité

Le four est équipé d'un dispositif d'arrêt automatique. Si vous avez oublié de fixer une limite de temps de cuisson, par exemple, le fonctionnement s'arrête automatiquement après 1 heures et 55 minutes ou 12 heures selon la température de cuisson préseLECTIONnée.

Le ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement permet de maintainir l'environnement de la cuisine (bandeau de commandes...) à faible température. Il démarre et s'arrête automatiquement et il est normal que vous l'entendiez encore quelques instantes après l'arrêt total de votre four.

Après utilisation de votre four, assurez-vous que la commande de sélecteur de fonctions se trouve sur la position Arrêt (0).

Les accessoires du four

En plus des accessoires fournis avec votre cuisine, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistant à de haute températures (suivez les instructions des fabricants).

Votrecuisiniere estequipeede:

Elle permet de poser les plats (rotis, gratins), les moulées à pâtisserie, etc.. Notre plat doit être centré sur la grille.

Vous pouvez l'utiliser dans les 2 sens de déhanchement pour ajuster la position de vos plats par rapport à la source de chaleur.

Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg), positionnez la grille support de plat, déhanchement vers le haut.

Le plateau multi-uses

Il est employé pour la cuisson ou le rechauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus.

On l'utilise aussi pour recueiller le jus des grillades ou des cuissons au tournebroche.

Nous vous recommendons de glisser le plateau dans les gradins : les petits trouss circulaires vers l'arrière (fond du four) et le plan incliné vers l'avant (côté porte de four).

Prenez la précaution de center le plateau multi-usages dans le four pour permettre une bonne circulation d'air et obtenir une cuisson homogène.

Pour vous simplifier le nettoyage, ce plateau multi-uses est pyrolysable. Vous pouvez le laisser dans votre four lors du nettoyage pyrolytique en suivant quelques conseils (voir chapitre "ENTRETIEN ET NETTOYAGE").

Le tournebroche

Il est composé de :

1broche
2 fourchettes
1 support de broche

Température pré-régée : 180 C

Elle convient à toutes les cuissons, tout spécifique de pâtisserie, de poissons, de terrines et de préparations à base de légumes.

Le préchauffage du four est nécessaire.

Comment procéder ?

1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur de fonctions sur la position de cuisson .
2. Modifie éventuellesment la température pré-régée (reportez-vous au paragraphe "leprogrammateur électronique").
3. Enfournez votre plat lorsque le bip sonore vous indique que la température pré-réglée est atteinte. Levoyant de régulation devient fixe.

Température pré-reglee : 180 C

La cuisson se fait par convectionforcée. Une turbine place à l'arrière du four créé un mouvement d'air chaud qui active les cuissons et permet de cuire sur un ou plusieurs niveaux. La circulation d'air chaud rend la température et la cuisson plus homogène. La cuisson ventilée convient à tous types de préparations culinaires, même délicates.

Les avantages de la cuisson ventilée

Le mouvement d'air chaud enveloppe les aliments, la cuisson à coeur se fait plus rapidement ce qui vous permet de réduire le temps de cuisson d'environ 20% par rapport à une cuisson traditionnelle.

Les températures de cuisson sont inférieures à celles préconisées en cuisson traditionnelle; ainsi la qualité et la saveur de vos préparations seront moins réservées.

Préférez la position cisson ventilée, chaque fois que vous aurez à cuire des plats tels que : quiche, gratin dauphinois, flammiche, etc... pour une cisson à coeur impeccable.

Comment professionnel?

1. Placez le selecteur de fonctions sur la position
2. Modifie éventuellesment la température pré-régée (reportez-vous au paragraphe "leprogrammateur électronique").
3. Enfournez votre plat immédiatement.

Température pré-reglee : 180 C

Pour bénéficier encore plus des avantages de la cuisson ventilée (économie d'énergie, gain de temps, comport d'utilisation), vous pourrez cuire simultanément des préparations similaires ou de natures aussi différentes que du poisson et de la pâtisserie, sans qu'il y ait communication d'odeur entre les mets.

Cuissons groupées de préparations de même nature

Quels accessoires de four besoin ?

En fonction des alimentes à cuire, désisissez une grille avec un plateau multi-uses ou les deux grilles, en utilisant dans la plupart des cas les gradins ① et ③.

Consultez le guide des cuissons.

Cuissons groupées de préparations différentes

Vous pourrez cuire tout un repas en une seule fournée. Il suffit de suivre ces quelques conseils :

Choisissez des préparations dont la température de cuisson est voisine.

Le temps global de cuisson dépend de la cuisson la plus longue.

Si le four est très rempli, allongez la durée de cuisson et augmentez un peu la température.

L'enfournement et la sortie des différents plats ne s'effectuent pasforcément au même moment, ils sont déterminés par le temps de cuisson propre à chaque plat ou par l'ordre de service.

Faites seulement attention à ne pas ouvrir le four alors qu'une autre préparation pourrait en être généée (début de cuisson d'un gâteau par exemple).

Pensez que certaines préparations levent en cuisant, assurez-vous que l'intervalle entre les niveaux est suffisant.

Les viandes et les volailles seront placées de préférence au gradin ① de manière à éviter les projections sur les autres plats.

Si une préparation risque de déborder, couvrez la grille support d'une feuille de papier aluminium menager.

Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvir la totalité de la grille.

Des idées de menus

Ces exemple de menus vous aideront à découvert les avantages de la cuisson ventilée.

Menu 1

soufflé au fromage - rôti de veau - brioche

Posez le roti dans un plat en terre sur une grille glissée au gradin ①.

Le souffle et la brioche sont posés sur l'autre grille glissée au gradin ②.

Enfournez le roti, puis le souffle en fonction de l'heure de service. La brioche peut être enfournée soit en même temps que le roti et sortie avant d'enfournier le souffle ou en même temps que le souffle, ceci de manière à ne pas avoir à ouvrir le four pendant la cuisson du soufflé.

Menu 2

gratin dauphinois - 2 poulets - pommes au four

Posez les poulets dans un plat en terre sur une grille glissée au gradin ①.

Les pommes et le gratin dauphinois sont posés sur l'autre grille glissée au gradin ③.

Enfournez ensemble les poulets et le gratin. Les pommes peuvent être enfournées soit en même temps que les poulets et le gratin, soit en cours de cuisson.

Menu 3

róti de boeuf - tarte aux pommes

Posez le rôti de boeuf dans un plat en terre sur une grille glissée au gradin ① et la tarte sur l'autre grille glissée au gradin ②.

Le rôti et la tarte sont enfournés ensemble.

Dans ce cas, il est préférible de préchauffer le four.

La cuisson au maxi grin

Toutes les cuissons au grill doivent etre faites sous votre surveillance. L'utilisation du grill se fait porte fermée.

Température pré-reglee : 210 C

Sur cette position, l'élement interieur et extérieur du gril fonctionnent.

Ce mode de cuisson sert à griller les pieces de viande en grande quantité ou épaisses (côte de boeuf ...), ainsi que des poissons.

Voussouspoucezaussigratinervorspréparationsdéjacuitesetchaudes.

Comment procéder?

Les grillades

1. Préchauffez votre four sur la position maxi gril Modifiez eventuellesment la temperture pre-reglee sans depasser les valeurs preconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").
2. Préparez la pierce à griller.
3. Placez-la directement sur la grille support de plat.
4. Glissez le plateau multi-uses au gradin ①.
5. Glissez la grille support au gradin ③ ou ④ suivant l'épaissur de la pierce à griller.

Preférez le gradin ⑤ pour les pieces à griller minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...).

ou

Preférez le gradin ④ pour les pieces à griller épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux de poulet).

1. Lorsque la première face est dorée, returnez la piece sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus.
2. Faites griller la deuxième face
3. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé en fonction de l'épaissur de la pierce à griller et non par son poids.

Les gratins

1. Préchauffez votre four sur la position maxi gril Modifiez eventuèlement la températe pré-régée sans dépasser les valeurs préconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraph "le programmateur électronique").
2. Placez le plat sur la grille support et glissez l'ensemble au gradin ③ ou ④
3. Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grill.

Plus la préparation sera proche de l'élement rayonnant, plus le "gratinage" sera rapide.

La cuisson au tournebroche

La broche et son support sont très chauds après la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine.

Température pré-reglee : 210 C

Comment professionnel?

1. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce qu'elle soit bien centrée.
2. Enfilez ensuite la deuxieme fourchette.
3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis.
4. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin ③.
5. Poussez la brochure pour engager son extrémité dans le carré d'entrainment de la brochure (orifice situé au fond du four à gauche).
6. Glissez le plateau multi-uses au gradin ①.
7. Fermez la portedou four.
8. Placez le/selecteur de fonctions sur la position et modifiez eventuellesment la temperture pré-reglee sans dépasser les valeurs preconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraphe "leprogrammateur électronique").
9. Vérifiez que la broche tourne.
10. Pour sorting la piece rotie, remettez le sélecteur de fonctions sur la position Arrêt.
11. Tirez doucement et sortiez simultanément du four : le plateau multi-uses, l'ensemble support de broche et la broche.

La cuisson au turbo grill se fait porte fermée et sous votre surveillance.

Température pré-reglee : 200 C

Principe

Les deux éléments chauffants de VOUTE fonctionnent en alternance avec la turbine augmentant l'efficacité du grill. La chaleur dore les alimentents, les cuit ou les réchauffe à coeur rapidement.

Utilisation du turbo grill

Vous utiliserez cette position pour les grillades de pièces de viande épaisses (côte de boeuf, morceaux de poulets) ou certains poissons charnus, ainsi que pour les gratins froids préparés à l'avance que vous souhaitez à la fois réchauffer et gratiner.

Comment professionnel?

Les grillades

1. Préparez la pierce à griller.
2. Placez-la directement sur la grille support de plat.
3. Placez le sélecteur de fonctions sur la position. Modifiez éventuellesment la température pré-régée sans dépasser les valeurs préconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraph "le programmateur électronique").

Lorsque le grill est rouge :

1. Placez le plateau multi-uses au gradin ①.
2. Glissez la grille au gradin ③ ou ④ suivant l'épaissur de la pierce à griller.
3. Lorsque la première face est dorée, returnez la piece sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. Pour les saucisses et les volailles, il est conseillé de piquer la peau avant cuisson.
4. Faites griller la deuxième face.
5. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé par l'épaissur de la pierce à griller et non par son poids.

Les gratins

1. Placez le sélecteur de fonctions sur la position. Modifiez éventuellesment la températe pré-réglée sans dépasser les valeurs préconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraph "le programmateur électronique").
2. Placez le plat sur la grille support et glissez l'ensemble au gradin ③ ou ④
3. Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grill.

Plus la préparation sera proche de l'élement rayonnant, plus le "gratinage" sera rapide.

Température pré-reglee: 210 C

La cuisson se fait par convection naturelle.

Cette position est spécialement adaptée à la cuisson des viandes.

La chaleur provenant de la sole est limitée afin que les projections ne brûlent pas sur la sole.

Les projections de graisse, le dégagement de fumées et les odeurs désagréables diminuent considérablement.

Votre viande sera dorée et moelleuse ; votre four restera propre plus longtemps.

Cette position de cuisson est dotée d'un préchauffage automatique. Nous vous conseillons de ne pas enfoeurner les viandes à froid, mais d'attendre la fin du préchauffage (le bip sonore retentit, et le voyant de régulation devient fixe). Ainsi, les viandes seront moins saisies et la cuisson sera plus moelleuse.

Comment professionnel?

1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur de fonctions sur la position = .
2. Modifie éventuellesment la température pré-réglée (reportez-vous au paragraphe “ leprogrammateur électronique”).
3. Dès que le bip sonore vous indique que la température pré-réglée est atteinte (le voyant de régulation devient fixe), enfournez la pierce à rôtir.

Température pré-réglée : 80 C

Vous utiliserez cette position pour les plats déjà cuits que vous souhaitez maintainir au chaud, sans toute fois en continuer la cuisson.

Comment procéder?

Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, placez le sélecteur de fonctions sur la position .

La température est automatiquement pré-regisée à 80 C.

La température décroit, puis se maintain à 80 C.

Cette position convient plus particulièrement au maintien au chaud des plats à base de légumes (gratins, etc...), aux viandes blanches, mais ne convient pas aux viandes rouges que vous souhaitez consommer saignantes, ni aux pâtisseries.

Température pré-régée : 200 C

Cette position convient pour les cuissons de gratins, des préparations à base de légumes et des plats tout prêts, frais ou surgelés à rechauffer sans décongélation préalable.

Sur cette position, la montée en température du four est très rapide, rendant inutile le préchauffage.

De ce fait, cette position ne convient pas à la cuisson des pâtisseries délicates pour lesquelles vous préférez la position 0 .

Comment procéder ?

1. Placez le sélecteur de fonctions sur la position FLASH. Modifiez éventuellesment la température pré-régée (reportez-vous au paragraphe “leprogrammateur électronique”).
2. Enfournez votre plat immédiatement.

Réglez la température entre 200 C et 220 C selon la nature du plat.

A titre d'exemple, vous trouvez ci-dessous quelques préparations pour lesquelles cette position convient tout particulièrement.

Pour les plats surgelés du commerce, reportez-vous aux indications de cuisson en four traditionnel figurant sur l'emballage.

Type de mets	Gradin	Température	Temps de cuisson	Accessoires
Moussaka fraiche à réchauffer	2	200 C	25 min	plat en verre à feu
Lasagnes fraiches à réchauffer	3	200 C	35 min	plat en verre à feu
Pizza crue	3	200 C	30 à 35 min	plateau multi-usages ou tourtière
Pizza précuite	2	200 C	20 à 25 min	plateau multi-usages ou tourtière
Hachis parmentier surgelé	2	220 C	40 à 50 min	barquette en aluminium posée sur la grille

CONSEILS D'UTILISATION : LA TABLE DE CUISSON

Avant de fermer le couvercle, entendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.

Les brûleurs gaz

Choix des recipients

Choisissez toujours un écipient proportionné au diamètre du brûleur utilisé.

16 à 26 cm de diamètre pour le brûleur rapide avant gauche,
12 à 22 cm de diamètre pour le brûleur semi-rapide arrêté gauche,
8 à 16 cm de diamètre pour le brûleur auxiliaire avant droit.

Si vous utilisez un recipient à large fond (stérisatueur, bassine à confiture, couscoussier, ...), placez-le légèrement décalé vers l'arrière de la table de cuisson de telle sorte que la base du recipient ne dépasse pas le bord avant de la table émaillée. Ceci évite le débordement des flammes et une surchauffe au niveau du bandeau de commandes.

Conseils pratiques

Pour la réussite de certaines préparations délicates (par exemple: crème anglaise, sauce béchamel, riz au lait...), nous vous suggérons ces quelques conseils :

utilisez de préférence un récipient de 16 cm de diamètre maximum,

utilisez de préférence le brûleur avant droit.

Pour un bon allumage de vos brûleurs

Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait état de propre, leur encrassement pourrait être la cause d'un mauvais allumage gaz.

Si vous avez démontré les brûleurs pour les nettoyer, assurez-vous avant l'allumage que les couronnées et les chapeaux des brûleurs soient :

• correctement remis en place,
• et parfaitement secs.

Bonne utilisation

Mauvaise utilisation
(gaspillage d'énergie)

La plaque électrique

Ne faites pas chauffer la plaque à vide et n'intercalezaucun produit ou matériel entre la plaque et le recipient.

Chaque fais que la recette le permet, couvrez votre填补ient, vous réaliserez des économies d'énergie.

Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt avant la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage).

Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...), positionné la manette sur un repère moins élevé quelques minutes avant l'ébullition. N'emplissez pas trop vos recipients.

Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou que vous arrêtez la plaque, sa température basse lentement.

Choix des recipients

Choisissez toujours un écipient proportionné au diamètre de la plaque :

18 à 22 cm de diamètre

Choisissez des récipients à fond écais et bien plat (fond dressé).

Bonneutilisation

Mauvaises utilisations

CONSEILS D'UTILISATION : LE FOUR

Le préchauffage se fait sur la position可以选择 pour la cuisson : un bip sonore vousPrevient lorsque la température programmée est atteinte.

Conseils pratiques

Ne placez jamais le papier d'aluminium directement en contact avec le bas de votre four, ici entraînerait une déterioration de l'émail.

Lors de son utilisation, l'appareil devient chaud. Ne pas toucher les éléments chauffants situés à l'intérieur du four.

Pour préserver la propriété de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille.

Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide d'une fourchette, avant ciisson. Vous évitez que la peau ne gonfle et n'éclate sous l'effet de la chaleur.

Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche enGRAISS.

Ne dépassez pas les repères de thermostat préconisés dans le guide de cuissons des viandes.

Pour réaliser des économies d'énergie, utilisez la chaleur résiduelle

Vousetescertainementhabituée，pour economiser l'énergie，àarrêteune cuisson quelques minutes avant la fin de cette-ci，laissant le mets dansle four pour terminer sa cuisson avec la chaleur restant dansle four.

Nous avons automatisé cet avantage sur votre four, lorsque vous programmesz un temps de cuisson supérieur à 15 min, le four coupe automatiquement les éléments chauffants quelques minutes avant l'heure programmée pour la fin de cuisson (environ 20% du temps de cuissonprogrammé).

Cette réduction n'apparait pas sur l'affichage du temps indiqué sur votre programmateur : lorsque le bip sonore retentit à la fin de la cuisson, l'utilisation de la chaleur résiduelle a déjà été prise en compte.

Faites se succeder plusieurs cuissons, vous economiserez l'énergie nécessaire au préchauffage du four. Et quand cela est possible, n'hésitez pas à faire cuire en même temps 2 gâteaux de Savoie ou 3 cakes ou 2 tartes, par exemple.

Choix des récipents

L'épaisseur, la conductibilité et la couleur des recipients influencent les résultats culinaires.

Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, par conséquent,CHOISSEZ VOUS RÉCIPIENTS DE manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre.

Pour prévenir les éclaboussures trop abondantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts ou des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pierce à rôtir.

Réserve les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés.

Influence des recipients sur les résultats de cuisson

Sachez que :

A) L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l'humidité des alimentents. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôts.
B) La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les recipients avec interieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des alimentés. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus.

Vous constatéz	Que faire ?
Dessous trop pâle, pas assez cuit ou dessus trop foncé	Prenoze un moule du type B ou descendez le moule d'un niveau
Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair	Prenoze un moule du type A ou remontez le moule d'un niveau

Guide des cuissons sur la plaque électrique

Préparations	Réglage conseillé
Maintien au chaud : beurre et chocolat fondus	1
Mijotage : sauces délicates, riz, légumes secs	2
Maintien à ébullition : pâtes, pommes de terre, légumes frais, potages	3
Cuisson à la poèle : veau, porc, omelette	4
Cuisson à la poèle : boeuf, crépes	5
Fritures	6

Guide des cuissons au four

Préparations	Préchauffage	Cuisson	Température (°C)	Niveau de cuisson (gradin)	Grille support	Temps de cuisson (minutes)	Accessoires
VIANDES
Rôti de boeuf, 1kg			240	2		35 - 40	Grille support, plat en terre à feu
Gigot d'agneau, 1,5-2,0 kg			240	2		50 - 55	Grille support, plat en terre à feu
Rôti de porc, 1 kg			210	2		75 - 80	Grille support, plat en terre à feu
Rôti de veau, 1 kg			200	2		60 - 70	Grille support, plat en terre à feu
Volaille, 1,3 kg			220	2		60 - 65	Grille support, plat en terre à feu
POISSONS
Poissons entiers			180	2		30 - 35	Grille support, plat en verre à feu
Poissons fillets			180	2		15 - 20	Grille support, plat en verre à feu
LEGUMES
Gratin dauphinois	FLASH	FLASH	200	2		50 - 60	Grille support, plat en verre à feu
Tomates farcies	FLASH	FLASH	220	2		50 - 60	Grille support, plat en verre à feu
Lasagnes	FLASH	FLASH	200	2		50 - 60	Grille support, plat en verre à feu
ENTREES
Croûtes feuilletées			230	3		15 - 20	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
			220	4		15 - 25	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
Soufflé au fromage			200	2		35 - 40	Grille support, moule à soufflé
Pâté en terrine			200	2		90 - 120	Terrine au bain-marie dans plateau multi-usages
Pizza			220	3		15 - 25	Grille support, tourière
			200	3 et 1		15 - 25	Grilles support, tourières
Quiche lorraine			230	1		35 - 40	Grille support, tourière
			190	3 et 1		40 - 45	Grilles support, tourières

L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituent les recipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides des cuissons. Seule votre experience vous permettra de trouver le réglage convenant le moyen à vos habitudes culinaires.

Préparations	Préchauffage	Cuisson	Température	Niveau de cuisson (gradin)	Grille support	Temps de cuisson (minutes)	Accessoires
PATISSERIES
Biscuit de Savoie			160 - 175	3		35 - 40	Grille support, moule à manqué
Brioche			180 - 190	3	-	15 - 20	Plateau multi-usages
			180 - 190	1		20 - 25	Grille support, moule à brioche
			170 - 180	3	-	10 - 15	Plateau multi-usages
Cake aux raisins			170 - 180	2		50 - 60	Grille support, moule à cake
			150 - 160	3 et 1		50 - 60	Grilles support, moules à cake
Généose			160 - 170	3		35 - 40	Grille support
Kouglof			180 - 190	2		35 - 40	Grille support, moule en terre cuite
Meringues			90 - 100	3	-	90 - 120	Plateau multi-usages
			80 - 90	4	-	90 - 120	Plateau multi-usages
Pâtte à choux			210	3	-	35 - 40	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
			180	3	-	35 - 40	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
Quatre-quarts			170	3		35 - 40	Grille support, moule à manqué
Sablés			160	3	-	15 - 18	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
			160	3	-	16 - 18	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
Tarte aux fruits (pâté brisée)			210	3		40 - 45	Grille support, tourtière
			190	3 et 1		30 - 35	Grilles support, tourtières
Tarte aux fruits (pâté levée)			180	3		30 - 35	Grille support, tourtière
			180	3 et 1		20 - 25	Grilles support, tourtières

Guide des cuissons au maxi grill, tournebroche et turbo grill

Toutes les cuissons au grill doivent etre faites porte fermée et sous voire surveillance.

Préparations	Préchauffage	Cuisson	Température	Niveau de cuisson (gradin)	Grille support	Temps de cuisson (minutes)	Accessoires
GRILLADES 3 minutes de préchauffage
Poulet au tournebroche	-		230	3	-	60 - 70	Tournebroche, plateau multi-usages
6 côtes de porc			230	5		10 - 20	Grille support, plateau multi-usages
7 - 12 saucisses-merguez			230	5		8 - 12 par face	Grille support, plateau multi-usages
5 - 6 morceaux de poulet (cuisses)			230	4		15 - 21	Grille support, plateau multi-usages
Gratin de pommes de terre			200	3		20 - 25	Grille support, plat en terre à feu
Gnocchi à la romaine			200	3		20 - 25	Grille support, plat en terre à feu
Côte de boeuf			230	4		35 - 40	Grille support, plateau multi-usages

Nettoyage de la table

Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que chaque manette soit sur la position Arrêt et attendez que l'appareil soit refroidi.

Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée d'eau tiège et de détergent doux en évitant tout écoulement dans les orifices de la table. Rincez et séchez avec un chiffon doux.

En cas de débordement, mouillez et laissez détrempier, mais ne grattez pas et n'utilise jamais de produits abrasifs, ce qui risquerait de rayer et d'endommager la surface émaillée.

Nettoyage du couvercle

Nettoyez-le avec une éponge humide additionnée d'un détergent doux, rincez et séchez.

Grilles émailées

Lavez-les à l'eau chaude additionnée d'un détergent doux, rincez et séchez.

Brûleurs gaz (chapeaux et couronnés)

Lavez les chapeaux avec de l'eau chaude et un détergent doux. Veillez à garder les couronnées des brûleurs en parfait état de propreté, leur encrassement pouvant être la cause d'un mauvais allumage.

Si vous avez démontré les brûleurs pour les nettoyer, assurez-vous avant l'allumage que les couronnées et les chapeaux soient bien en place et parfaitement secs.

Plaque électrique

Vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension. Toutes les commandes doivent se trouver sur la position Arrêt (les voyants et la lampe de four éteints).

Utilisez une éponge humide et un détergent, rincez et séchez.

Si nécessaire, faites chauffer la plaque préalablement pour carboniser les salissures.

La plaque doit être maintainue bien sèche.

Périodiquement, vous pouvez l'essuyer avec un papier absorbant légèrement huile.

Bandeau de commande et manettes

Utilisez une éponge humide additionnée d'eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.

Fenêtre du programmateur électronique

Utilisez un chiffon doux, imbibé de produit à vitre ou d'alcool à brûler.

N'utilisez enaucun cas de crèmes à récurer, ni d'éponge "grattoir".

Porte, tiroir et côtés

Utilisez une éponge humide additionnée d'un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement.

N'utilise enaucun cas de produits abrasifs.

Nettoyage des accessoires de four

Grille support de plat et tournebroche :

Lavez-les à l'eau savonneuse en prénant soin de bien les rincer et de les essuyer.

Cet accessoire est pyrolysable : vous pouvez le laisser dans votre four lors d'un cycle de nettoyage pyrolytique, en le glissant au gradin 2 pour obtenir debons résultats de nettoyage.

Principe

Les parois sont en émail spécial résistant aux haute stémpératures, d'aspect brillant et lisse au toucher.

La température du four portée à 500 C environ entraine la carbonisation de toutes les salissures (projections grasses, sucres, oeufs, pâtes, ...). Les odeurs sont filtrées par un catalyseur.

La sécurité

Pour votre sécurité, en cycle pyrolyse, un système de verrouillage condamne automatiquement la porte des que la température du fourvoie 300 C.

A partir de 300 C, la porte reste verrouillée même si le cycle de pyrolyse est stoppe (panne de secteur ou arrêt voltaire). Il faut attendre que le four refroidisse pour déverrouiller la porte.

Pendant le cycle de nettoyage, un ventilateur de refroidissement fonctionne. La ventilation est maintainue après l'opération de nettoyage tant que le four n'est pas suffisamment refroidi.

De plus, votre apparéil est équipé d'une porte froide assurant un comport optimal grâce à un système automatique de ventilation.

Lors du cycle de nettoyage par pyrolyse, n'utilisez pas les foyers de table.

Le cycle s'effectue uniquement sous le contrôle duprogrammateur électronique.

Entretien régulier

Après chaque cuisson salissante, pensez à retarder les projections avec une éponge.

Entretien periodique

Si vous four est peu sali (par exemple, après une ou deux cuissons seulement), utilisez la position P__r .

Après un cycle de nettoyage par pyrolyse, passes une épponge humide dans le four froid pour enlever les résidus blanchâtres.

N'hésitez pas à nettoyer votre four aussi souvent que cela est nécessaire.

Pour un nettoyage par pyrolyse renforcée, utilisez la position P r

Vous pouvez effectuer le nettoyage par pyrolyse à la suite d'une cuisson pour bénéficier de la chaleur déjà accumulée dans le four.

Le nettoyage par pyrolyse immobilise l'utilisation de votre apparéil pendant 2 h à 3 h environ.

Comment professionnel?

1. Levez le couvercle de votre cuisinière.
2. Retirez les grilles et le tournebroche du four, ils supporteraient mal la température élevé pendant le cycle de nettoyage pyrolyse et risqueraient d'endommager votre four. Le plateau multi-uses, qui est pyrolysable, peut rester dans le four, au gradin 2.
3. Si nécessaire, enlevez l'excedent de salissures (débordements,-graisse) qui entraineraient un dégagement de fumée trop important pour être absorbe par le catalyseur.
4. Fermez la porte.

Départ immédiat

1. Tournez la manette du sélecteur de fonctions sur la position , P _r / s'affiche, le voyant "durée de cuisson" clignote, le voyant "marche" s'allume.
   VousutiliserezPur si voitré four estpeu sale.Si
   votrefourestrésale,appuyezsurla touche
   poursélectionnerlecyclePur.
2. Appuyez sur le bouton "durée de cuisson" pour confirmer votrechoix et démarrer immediatement le cycle de nettoyage.
   Levoyant "durée de cuisson" devient fixe et levoyant "régulation" clignote.
3. Lorsque le temps du cycle de nettoyage est écoulé, le four s'arrête automatiquement.
4. Ramenez la manette du sélecteur de fonctions sur arrêt.

Pour annuler, ramenez la manette de sélecteur de fonctions sur la position arrêt.

La porte se déverrouille lorsque le four est suffisamment refroidi.

Programmation du nettoyage pyrolytique (départ différé, arrêt automatique)

1. Tournez la manette du sélecteur de fonctions sur la position l
2. Choisissez entre les programmes P y, r et P y, r. Levoyant "durée de cuison" clignote.
3. Appuyez sur le bouton "fin de cuisson". 2 heures sont automatiquement ajoutées à l'heure du jour (2 h 30 pour P y, r z).
4. Choisissez l'heure de fin de pyrolyse en appuyant sur le bouton + .

Lorsque P r ou P r réapproxarait sur l'écran, appuyez sur le bouton "durée de cuisson" pour confirmer le cycle de nettoyage.

Pour annuler, ramenez la manette de sélecteur de fonctions sur la position arrêt.

La porte se déverrouille lorsque le four est suffisamment refroidi.

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

Nous vous recommendons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre cuisine avant d'appeler un technicien du Service Àpreès-Vente. Il se peut que le problème soit simple, et que vous puissiez le résoudre vous-même.

Symptômes	Solutions
Aucun brûleur ne s'allume	Vérifiéz que : l'arrivée du gaz est ouverte, la position du tuyau gaz est correcte, la bouteille ou la cuve n'est pas vide, les fusibles sont en bon état, l'appareil est correctement branché, qu'il n'y a pas de coupure de courant.
Un brûleur ne s'allume pas	Vérifiéz que : l'ensemble du brûleur est bien remonté, le brûleur n'est pas mouillé, la bougie d'allumage est propre et sèche.
La plaque électrique et le four ne fonctionnent pas	Vérifiéz que : les fusibles sont en bon état, l'appareil est correctement branché, qu'il n'y a pas de coupure de courant.
Le four ne chauffe pas (leprogrammateur fonctionné normalement)	Vérifiéz que : la sécurité infant n'est pas actionnée.
Les résultats de cuisson ne sont pas satisfaisants	Vérifiéz que : la position de préchauffage est correcte (voir chapitre “Guides des cuissons”), la durée et la température de préchauffage sont correctes, la position de cuisson est adaptée, la température sélectionnée est correcte, la durée de cuisson est adaptée, la grille ou le plateau multi-uses est bien positionné dans le four, le réseau de cuisson est bien adapté.
Le four fume	Vérifiéz que : le four ne nécessite pas de nettoyage, la préparation ne déborde pas, il n'y a pas de projections excessives de graisse/jus sur les parois du four, la température et la position de cuisson sélectionnées sont adaptées, plus particulièrement pour la position “Cuisson des viandes” (voir chapitre “Guides des cuissons”).

Si après avoir vérifié ces différents points l'anomalie persiste, contactez le Service ÀpRES - Vente de votre revendeur.

Conformément à la Législation en vigueur, votre vendeur est tenu, lors de l'acte d'achat de votre apparéil, de vous communiquer par écrit les conditions de garantie et sa mise en œuvre appliquées sur celui-ci.

Sous son entière initiative et responsabilité,Vote vendeur repondra à toutes vos questions concernant l'achat de suaure appeareil et les garanties qui y sont attachées. N'hésitez pas à le contacter.

La plaque signalétique

En appelant un Service Àpreès-Vente, indiquez-lui la réference commerciale, le numéro de produit et le numéro de série de l'appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre apparéil.

La plaque est visible sur le socle de l'appareil, en façade, lorsque le tiroir est enlevé (reportez-vous au chapitre "INSTALLATION").

Les informations inscrites sur cette plaque vous seront nécessaires en cas de panne et pour la commande de pieces au Service Avec-Vente.

	MARQUE	Made in France
	Réf commerciale
	N° de produit
60 Senlis Const. N110	N° de série

Consignes de sécurité

Avant l'installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l'appareil sont compatibles.

L'appareil doit être installé dans un local suffisamment aéré.

Les conditions de réglage de l'appareil sont inscrites sur la plaque signalétique.

Cet apparéil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d'installation en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation.

Le débit d'air neuf requis est de 21m^3 /h

Les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser la hauteur de la cuisineire. Cette disposition assure la protection du mobilier.

Les parois adjacentes à la cusinière doivent être soit en matérielial résistant à la chaleur, soit revêues d'un tel matériel.

Raccordement électrique

Les cusinières sont livrées exclusivement pour courant alternatively: 50 Hz (reportez-vous au Tableau n 1 au chapitre "Installation").

Vérifiez que :

la puissance de l'installation est suffisante,

les lignes d'alimentation sont en bon etat,

le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation,

l'installation fixe comporte un dispositif possedant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

Raccordement à un réseau gaz

Vérifiez que :

le débit du compteur et le diamètre des canalisations sont suffisants pour alimenter tous les apparèils de l'installation (consultez votre compétie de distribution du gaz),

tous les raccords sont étanches.

Installez un robinet de barrage visible et accessible.

Si vous utilisez un tubeSouple, il doit etre visible et accessible sur toute sa longueur et ne doit pas passer derriere l'appareil.

Changer le tubeSouple un peu avant la date d'expiration imprimée sur celui-ci.

L'installation et l'entretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règes de l'art en vigueur, notamment :

arrêté du 2 août 1977 - règles techniques et de sécurité applicables aux installations de gaz combustibles et d'hydrocarbures liquifiés à l'intérieur des batiments d'habitation et de leurs dépendances.

normes DTU P 45-204 - installations de gaz.

règlement sanitaire département.

norme NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.

Notre responsabilité ne saurait être envisagée en cas d'accidents ou d'incidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse.

CHARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Référence commerciale	M6774MP
Type de la cusinière	2161-2
Appareil isolé	Classe 1
Appareil réglé en gaz naturel
Conversion possible en gaz butane, propane
Pays de destination / Catégorie	FR III1c2E+3+
Débit calorifique total	6,2 kW
Débit massique total	435 g/h
Raccordement électrique	230 V 50 Hz

La table de cuisson	Couvercle de table	tôle
	Grilles de table	2 grilles support de casseroles en acier émailé
	Foyer avant droit	brûleur auxiliaire 1,00 kW
	Foyer arrêté droit	plaque à limiteur 2,00 kW 180 mm
	Foyer avant gauche	brûleur rapide 3,20 kW *
	Foyer arrêté gauche	brûleur semi-rapide 2,00 kW
	Allumage électronique intégré
Le four	Four	électrique
	Puisance du four	3,30 kW
	Gril	électrique
	Puisance du grill	2,90 kW
	Eclairage de four	ampoule 25 W type E14
	Nettoyage	pyrolyse
Minuterie, programmation du temps et de la température	Programmateur électronique
Accessoires	2 grilles support
	1 plateau multi-uses
	1 ensemble tournebroche
	Tiroir de rangement des accessoires
	Cordon de raccordement électrique
Dimensions	Hauteur couvercle fermé	86,8 cm
	Hauteur au plan de cuisson	85 cm
	Largeur	59,5 cm
	Profondeur	61,8 cm
	Poids	59,5 kg

• Butane/propane : 3,0 kW
  Le marquage CC correspond à l'application des directives : compatibilité electromagnétique 89/336, marquage CC 93/68 et basse tension 73/23.

Mise en place de l'appareil

Emplacement

Votre apparéil doit être installé comme sur les figures ci-contre et les distances minimales entre l' apparéil et les parois adjacentes de tous les meubles doivent être respectées comme l'indiquent les dessins (Fig.1).

L'appareil ne doit pas etre place sur un socle.

Mise à niveau

Votrecuisiniere estequipeede 2piedsreglablesa l'arrierepermettantuneparfaite misea niveau.

Pour visser ou dévisser les pieds, utilisez une clé plate n 32.

Dégagement et remontage du tiroir

Pour consulter la plaque signalétique où figurent la référence commerciale et le nombre de série de votre cuisinière, il vous suffit de dégager le tiroir, comme suit :

1. coulissez le tiroir vers l'avant jusqu'à l'agrafe "butée",
2. à l'aide d'un tournevis fin, enlevez l'agrafe "butée" en soulevant,
3. enfin, dégagez le tiroir complètement.

Pour remonter le tiroir :

1. procédez à l'inverse, en s'assurant que le tiroir est suffisamment engagé dans ses glissières pour repositionner l'agrafe "butée".

Classe 1
Fig.1
Appareil isolé

Raccordement gaz

Votrecuisiniere est livrée pour fonctionner au type de gaz indiqué sur la plaque signalétique.

Il peut s'avérer nécessaire de passer de l'utilisation d'un gaz à un autre. Dans ce cas, il faut effectuer les opérations décrites ci-après.

Important :

Pour un fonctionnement correct, une consommation réduite et une plus grande durée de vie de l'appareil, assurez-vous que la pression d'alimentation correspond aux valeurs indiquées dans le tableau n 2.

Si l'appareil est alimenté en gaz Butane ou Propane, contrôle que le régulateur de pression débite le gaz à une pression de 28-30 mbar pour le Butane et 37 mbar pour le Propane.

Choix du tuyau ou tube pour un apparéil isolé ( classe 1)

1- Pour les gaz distribués par réseau :

Tube couple :

Utilisez un tube souple en caoutchouc d'une longueur maxi de 1,50 m et de 15 mm de diamètre interieur monté avec son about gaz (Fig. 2).

Veillez à l'enforcer jusqu'en butée et à le fixer avec un collier.

Tuyau flexible :

Un tuyau flexible (à embouts mécaniques) longueur maxi 1,50 m (Fig.3).

Nous recommendons l'emploi d'un tuyau flexible normalisé d'une longueur mini de 1m dont la longueur est a besoin en fonction de la position du robinet de barrageage.

Raccordez une extrémité du tuyau flexible au robinet de barrageage, puis, avant de positionner l'appareil entre les meubles, raccordez l'autre extrémité sur le prolongateur de rampe en intercalant un joint.

Positionné z'appareil en vérifier que la boucle formée par le tuyau flexible se développement dans le vide sanitaire du meuble adjacent.

Tuyau rigide :

Un tuyau rigide avec écrou.

2- Pour les gaz butane-propane en bouteille ou en cuve :

Nous vous recommendons l'emploi d'un tuyau flexible normalisé d'une longueur minimum de 1 m ; cette longueur est àCHOISIR en fonction de la position du raccordement à l'alimentation gaz.

Pour les installations ancienne et en butane, vous pouvez utiliser un tubeouple en caoutchouc d'une longueur maxi de 1,50m et de 6mm de diametre interieur, monte avec l'about special butane (Fig.4).

Veillez à l'enforcer suffisamment et à le fixer avec un collier à chaque extrémité.

Pour l'achat des tuyaux

Tube souse en caoutchouc : il doit être marqué NF GAZ.

Tuyau flexible : il doit être conforme à la norme NFD 36-121 ou NFD 36-103 ou NFD 36-107 pour les gaz naturels ou XPD 36-112 ou NFD 36-125 pour les gaz butane et propane.

Raccordement électrique

Vérifiez que :

la puissance de l'installation est suffisante,

les lignes d'alimentation sont en bon etat,

le diamètre des fils est conforme aux régles d'installation en vigueur,

l'installation fixe de l'utilisateur comporte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3mm,

calibre de fusible : consultez le Tableau n 1.

Comment professionnel?

1. Dévissez les 2 vis de la trappe de raccordement située à l'arrière de l'appareil,
2. retirez la trappe de raccordement,
3. desserrez les 2 vis de l'arrêt de traction,itué sous le carter,
4. introduisez l'extrémité du cable dans le trou au dessus de l'arrêt de traction,
5. ensuite, connectez le cable à la barrette de raccordement conformément au Tableau n 1 et à la Fig. 5,
6. desserrez les 2 vis de l'arrêt de traction,

7. remettez la trappe de raccordement :

8. engagez les 3 ergots inférieurs de la trappe à l'intérieur de la découvert du carter,

9. refermez la trappe par le bord supérieur,

10. et enfin, remettez les 2 vis.

Fig.5

Tableau n 1

Type de branchement	Monophasé
Tension du réseau	230 V
Type de cable de raccordement	H05 VV-F (2,5 mm²)
Calibre du fusible ou du disjoncteur	25A

CHANGEMENT DE GAZ

A l'achat, votre apparéil est prévu pour fonctionner en gaz naturel. Pour l'utilisation en gaz butane ou propane, unePOCHette injecteurs/about est fournie avec l' apparéil. Pour l'utilisation en air propané/air butané, consultez votre ServiceAprès-Vente.

Pour changer le type de gaz de la table de cuisson, il est nécessaire de:

changer les injecteurs,

modifier les réglages de début réduit,

verifier le mode de raccordement gaz.

Changement des injecteurs des brûleurs de table

1. Levez le couvercle.
2. Enlevez les grilles de table, les chapeaux et les couronnnes de brûleurs.
3. Dévissez les injecteurs avec une clé douille de 7 et montez à la place les injecteurs correspondant au nouveau gaz (voir Tableau n 2).

Tableau n 2

Brûleurs	Puisancenormale	Puisance réduite	Butane / Propane		Gaz naturel
	kW	kW	Injecteurs	g/h	Injecteurs	dm3/h 15 C
						G2020 mbar	G2525 mbar
Auxiliaire ( 55mm)	1	0,3	50	72	70	95	111
Semi-rapide ( 71mm)	2	0,4	71	145	96	190	222
Rapide ( 102mm)	3,2 - 3 (*)	0,6	88	218	121	305	354
PRESSION D'ALIMENTATION	nom.mbar(*)min.mbar(*)max.mbar(*)		28-30/3720 (Butane)45 (Propane)		20-2517 (G20)25 (G25)

() 1 mbar = 10 mm de colonne d'eau
(^*) butane-propane

Important :

Dans le cas d'un changement de gaz, vous devez cocher le nouveau réglage et rayer l'ancien sur la plaque signalétique.

Le réglage d'air des brûleurs de table est obtenu automatiquement par l'injecteur et n'est pas ajustable par d'autres moyens.

Le changement des injecteurs doit imperativement etre suivi du reglage du début réduit (voir, ci-après).

Réglage des débits réduits des brûleurs de table

Pour ajuster le réglage des débits réduits :

1. Assurez-vous que l'appareil n'est plus raccordé au réseau électrique.
2. Levez le couvercle.
3. Enlevez les grilles, les chapeaux et les couronnnes de brûleurs.
4. Dévissez les 2 vis de charnières de couvercle situées sur la table.
5. Refermez le couvercle pour dégager la table : soulevez légarement l'arrière de l'ensemble table/ couvercle et faites-le glisser vers l'avant.
6. Repositionnez les brûleurs et allumez-les en position maxi.
7. Placez les boutons de commande en position mini.
8. Retirez tous les boutons de commande ainsi que les entreprises (Fig.6).
9. La vis de réglage du débit réduit de chaque brûleur est située sur le corps du robinet (Fig.7). Elle est accessible avec un tournevis fin en tirant le contacteur d'allumage électrique, au maximum vers l'avant ou en passant à travers le trou situation sur le contacteur.
10. Procedez en suivant les indications du tableau 3.

Vérification :

Remontez les entreprises et les boutons de commandes. Allumez les brûleurs.

Tournez les commandes plusieurs fois de la position maxi vers la position mini pour vérifier la stabilité des flammes. Si un brûleur s'eteint, dévissez légèrement sa vis de réglage.

Remontez la table, les brûleurs et les grilles.

Tableau n 3

Butane / Propane	Gaz naturel
Vissez totallyment la vis dans le sens des aiguilles d'une montre.	Vissez ou dévissez la vis jusqu'à l'obtention d'une flâme très courte.

REEMPLACEMENT DE L'AMPOULE D'ECLAIRAGE

Avant de procéder au changement de l'ampoule du four, veillez à ce que la commande de four soit sur la position Arrêt (selecteur de fonctions sur 0).

Débranche l'alimentation électrique de l'appareil. Assurez-vous aussi que l'intérieur du four soit froid.

Cette ampoule de 25 W, du type culot à vis E14 (230/240 V) est une ampoule spéciale "chaleur" résistant à une température de 300 C. Elle est disponible auprès du Service Avec-Vente de votre revendeur.

L'ampoule est située au fond du four et accessible par l'intérieur du four.

Pour avoir accès :

1. Dévissez le capuchon en verre protégeant l'ampoule dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
2. Dévissez l'ampoule.
3. Remplacez I'ampoule.
4. Resserrez bien le capuchon en verre.