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RIVIERA 600 - Plancha ROLLER GRILL - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil RIVIERA 600 ROLLER GRILL au format PDF.
| Intitulé | Description |
|---|---|
| Type de produit | Grill électrique professionnel |
| Caractéristiques techniques principales | Gril à contact avec plaques lisses, surface de cuisson en fonte |
| Alimentation électrique | 230 V, 50 Hz |
| Dimensions approximatives | 600 mm x 400 mm x 200 mm |
| Poids | 15 kg |
| Puissance | 3000 W |
| Fonctions principales | Cuisson rapide, réglage de la température, facile à utiliser |
| Entretien et nettoyage | Nettoyage à l'eau chaude savonneuse, plaques amovibles pour un entretien facile |
| Pièces détachées et réparabilité | Disponibilité de pièces de rechange, facilité de réparation |
| Sécurité | Protection contre la surchauffe, pieds antidérapants |
| Informations générales | Idéal pour les professionnels de la restauration, usage intensif |
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MODE D'EMPLOI RIVIERA 600 ROLLER GRILL
Fabrication française
Made in France
PLANCHA ELECTRIQUE PL 400 E / PL 600 E
Félicitations pour l'acquisition de cet appareil de cuisson haut de gamme fabriqué en France. Vous avez choisi un appareil qui allie les valeurs qualités techniques à un grand confort d'utilisation. Nous vous souhaitons la plus grande satisfaction.
1. Consignes de sécurité
Veuillez respecter scrupuleusement ces consignes pour éviter tout risque d'incendie, de choc électrique, de brûlure ou autres blessures et dommages. Lors de l'utilisation de cet appareil, des précautions fondamentales de sécurité doivent toujours être observées, telles que :
- Ne laisser jamais l'appareil fonctionner sans surveillance.
- Tenir compte du mode d'emploi à conserver systématiquement avec l'ordinateur.
- Installer tous les jours l'appareil en respectant les consignes. Une distance de 10 cm minimum avec la cloison ou le mur est nécessaire.
- Cet appareil est destiné à une utilisation en extérieur.
- Protéger l'appareil de la lumière directe du soleil, du gel et de l'humidité.
- Ne laisser pas l'appareil à la portée des enfants ou des personnes infirmes sans surveillance.
- Ne déplacer jamais l'appareil lorsqu'il est en fonctionnement ou lorsque la surface de cuisson est encore chaude.
- Vérifier que l'appareil est bien en position arrêt (0) avant de le brancher ou de le débrancher.
- Ne pas toucher les surfaces chaudes de l'appareil.
| PL 600 E | Vue éclatée | ||||
| DT94 | Date :11/05/2015 | Dessiné par :R.L | Approuvé par :S.Grenon | Date :22/06/2020 | IndiceC |
| CODE | QTE | PIECE | SPARE PART |
| 53133 | 1 | BRIDE NOURRICE | FLANGE MAIN SUPPLY |
| 53135SE | 1 | BAC A SAUCE PL E/G | DRIP TRAY PL E/G |
| 53137 | 1 | GUIDE BAC A SAUCE PL E/G | DRIP TRAY HOLDER PL E/G |
| 53145 | 1 | SERRE RESISTANCE PL 600 E | ELEMENT HOLDER PL 600 E |
| 53146SE | 1 | CEINTURE PL 600 E/G | CASING PL 600 E/G |
| 53147SER | 1 | BANDEAU PL 600 E | FRONT PANEL PL 600 E |
| 53148 | 1 | FOND SOCLE PL 600 E/G | BOTTOM CASING PL 600 E/G |
| 53279 | 1 | CARTER PROTECTION AVANT PL 600 E | FRONT PROTECTION CASE PL 600 E |
| 53280 | 1 | CARTER PROTECTION ARRIERE PL 400/600 E | FRONT PROTECTION CASE PL 400/600 E |
| 65008 | 2 | SUPPORT BULBE THERMOSTAT | THERMOSTAT BULB HOLDER |
| A01022 | 2 | COMMUTATEUR | COMMUTATOR |
| A01023 | 2 | CLIP D'ASSEMBLAGE | CLIP |
| A06032 | 2 | THERMOSTAT CONTACT GRILL/TQ | CARTON DE 216PCS - PALETTE DE 2592PCS |
| A08003 | 2 | VOYANT ORANGE DIAM 12 | ORANGE PILOT LIGHT DIAM 12 - CRT 2160PCS |
| A08009 | 2 | VOYANT VERT DIAM 12 | GREEN PILOT LIGHT DIAM 12 - CRT 4320 |
| A10001 | 1 | SERRE CABLE PA 107 | CORD CLOSER PA 107 |
| A12011 | 2 | PASSE FIL DA 110 | CABLE SHOE DA 110 |
| A12014 | 1 | BOUCHON SR 1765 RF16 | HOLDUP SR 1765 RF16 |
| A13006 | 2 | VERIN MOLETE NOIR (PIED) | FOOT |
| A13021 | 2 | PIED | FOOT |
| A15059 | 1 | POIGNEE ALU PL 600 | HANDLE PL 600 |
| A16012 | 1 | BORNIER 2 PLOTS | 2 HOLES DOMINO |
| BOUTON | 2 | BOUTON | KNOB |
| B02058EMA | 1 | PLAQUE ACIER EMAILLEE PL 600 E | ENAMELLED STEEL PLATE PL 600 E |
| B08004 | 1 | RIVET TERRE | EARTH RIVET |
| B09018 | 4 | ENTRETOISE DIAM 10 Lg 14 mm | SPACER DIAM 10 Lg 14 mm |
| CORDON | 1 | CORDON | CORD |
| C05018 | 1 | BORNE EQUIPOTENTIEL | EQUIPOTENTIAL TERMINAL |
| D02169 | 2 | RESISTANCE 1750 W 230 V | HEATING ELEMENT 1750 W 230 V |
| LOGO | 1 | LOGO | LOGO |
| F05052 | 1 | SPATULE BOIS | WOODEN SPATULA |
| PL 600 E | Nomenclature | ||||
| DT94 | Date :11/05/2015 | Dessiné par :R.L | Approuvé par :J.Godéré | Date :22/06/2020 | IndiceC |
La température des surfaces chaudes peut être très élevée lorsque l'appareil est en marche. Utiliser toujours les boutons de commande.
- Ne pas utiliser l'appareil pour d'autres fonctions que l'utilisation déterminée.
- Ne pas laisser le cordon d'alimentation électrique pendre du bord de la desserte ou de tout plan de travail, ou au contact de surfaces chaudes.
- L'appareil ne doit pas être utilisé à proximité de matières aux combustibles.
- Durant l'utilisation, prendre soin de ne pas obstruer les ouïes de ventilation de l'appareil.
- Pour éviter tout choc électrique, ne jamais plonger l'appareil, le cordon d'alimentation ou la prise dans l'eau ou tout autre liquide.
- Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de qualification similaire afin d'éviter un danger.
- Confier les réparations uniquement à une personne qualifiée.
- Utiliser uniquement des pièces de rechange d'origine.
- En fin de cuisson, pour nettoyer l'appareil, ne pas oublier de le débrancher.
2. Contenu du CARTON d'emballage
Appareil : Une plancha
Accessoires : - Une spatule en bois
-La présente notice
Voyant de mise sous tension
Voyant thermostatique
Thermostat/commutateur
Trou d'évacuation des jus et graisses
Tiroir ramasse-jus
Poignée galbée anodisée
accroche-ustensiles
Cf. vue éclatée détaillée des PL 400 E et PL 600 E en fin de document.
3. Conformite d'utilisation
Utiliser l'appareil pour griller et saisir rapidement de la viande, des saucisses, du poisson, des crustacés, des légumes, des oignons et aussi des œufs sur le plat ou encore une omelette.
4. Mode de fonctionnement
Cette plancha est une plaque de cuisson robuste en acier émaillé. Les points sur la plaque représentent du corindon qui a été ajouté dans notre émail (points blancs = dureté 9/10) : un nouveau durcisseur garant de la longévité de la surface de cuisson.
Par sa surface lisse, la plaque assure un transfert direct de la chaleur vers l'aliment à cuire, sans perte de chaleur au centre comme en périphérie grâce aux résistances incoloy (1 pour PL 400 E et 2 pour PL 600 E) qui couvrent toute la surface de cuisson.
Pour allumer et préchauffer la plaque, il suffit de tourner le bouton de commande du thermostat (n°3 sur la photo) sur la position souhaitation. Lorsque le voyant lumineux thermostatique (n°2 sur la photo) est éteint, suive plancha est prête.
Pendant la cuisson, la température peut être régulée grâce au bouton de commande du thermostat (n°3 sur la photo) pour éviter le phénomène de sur-cuisson. Le voyant orange lumineux vous indique les périodes de chauffe. 4
| PL 400 E | Vue éclatée | ||||
| DT92 | Date : 06/05/2015 | Dessiné par : R.L | Approvéd par : S.Grenon | Date : 22/06/2020 | Indice C |
| CODE | QTE | PIECE | SPARE PART |
| 53133 | 1 | BRIDE NOURRICE | FLANGE MAIN SUPPLY |
| 53134 | 1 | SERRE RESISTANCE PL 400 E | ELEMENT HOLDER PL 400 E |
| 53135SE | 1 | BAC A SAUCE PL E/G | DRIP TRAY PL E/G |
| 53137 | 1 | GUIDE BAC A SAUCE PL E/G | DRIP TRAY HOLDER PL E/G |
| 53138SE | 1 | CEINTURE PL 400 E/G | CASING PL 400 E/G |
| 53139SER | 1 | BANDEAU PL 400 E | FRONT PANEL PL 400 E |
| 53140SE | 1 | S/E FOND SOCLE PL 400 E/G | BOTTOM CASING ASSEMBLY PL 400 E/G |
| 53280 | 1 | CARTER PROTECTION ARRIERE PL 400/600 E | FRONT PROTECTION CASE PL 400/600 E |
| 53281 | 1 | CARTER PROTECTION AVANT PL 400 E | FRONT PROTECTION CASE PL 400 E |
| 65008 | 1 | SUPPORT BULBE THERMOSTAT | THERMOSTAT BULB HOLDER |
| A01022 | 1 | COMMUTATEUR | COMMUTATOR |
| A01023 | 1 | CLIP D'ASSEMBLAGE | CLIP |
| A06032 | 1 | THERMOSTAT CONTACT GRILL/TQ | CARTON DE 216PCS - PALETTE DE 2592PCS |
| A08003 | 1 | VOYANT ORANGE DIAM 12 | ORANGE PILOT LIGHT DIAM 12 - CRT 2160PCS |
| A08009 | 1 | VOYANT VERT DIAM 12 | GREEN PILOT LIGHT DIAM 12 - CRT 4320 |
| A10001 | 1 | SERRE CABLE PA 107 | CORD CLOSER PA 107 |
| A12011 | 1 | PASSE FIL DA 110 | CABLE SHOE DA 110 |
| A12014 | 1 | BOUCHON SR 1765 RF16 | HOLDUP SR 1765 RF16 |
| A13006 | 2 | VERIN MOLETE NOIR (PIED) | FOOT |
| A13021 | 2 | PIED | FOOT |
| A15058 | 1 | POIGNEE ALU PL 400 | HANDLE PL 400 |
| A16012 | 1 | BORNIER 2 PLOTS | 2 HOLES DOMINO |
| BOUTON | 1 | BOUTON | KNOB |
| B02057EMA | 1 | PLAQUE ACIER EMAILLEE PL 400 E | ENAMELLED STEEL PLATE PL 400 E |
| B08004 | 1 | RIVET TERRE | EARTH RIVET |
| B09018 | 4 | ENTRETOISE DIAM 10 Lg 14 mm | SPACER DIAM 10 Lg 14 mm |
| CORDON | 1 | CORDON | CORD |
| D02105 | 1 | RESISTANCE BLINDEE 3000 W 230 V | ARM. HEAT. ELEMENT 3000 W 230V |
| F05052 | 1 | SPATULE BOIS | WOODEN SPATULA |
| LOGO | 1 | LOGO | LOGO |
| PL 400 E | Nomenclature | ||||
| DT92 | Date : 06/05/2015 | Dessiné par : R.L | Approvée par : J.Godéré | Date : 22/06/2020 | Indice C |
La cuisson de la viande s'effectue à une température entre 250 et 300°C.
Votre appareil est équipé d'un tiroir (n°5 sur la photo) entièrement amovible pour l'évacuation du jus et des graisses. Il doit être vidé régulièrement. Il est conseillé de verser un peu d'eau dans le tiroir en début de cuisson afin de faciliter l'entretien et d'éviter la solidification des graisses au fond du tiroir en fin de repas.
Ne jamais utiliser l'appareil sans le bac à sauce (n°5 sur la photo).
A) installation/montage :
- Déballer soigneusement la plancha de son carton.
- Placer la plancha sur une surface plane et résistante à la chaleur.
- Ne placer jamais l'appareil près d'un mur ou d'une cloison faite de matériaux combustibles même s'il est très bien isolé.
- Une distance de 10 cm minimum avec la cloison ou le mur est nécessaire.
- Retirer l'étiquette « Email alimentaire » et l'étiquette rouge sur la plaque ainsi que le film de protection autour de l'appareil sans oublier celui qui protège le tiroir ramasse-jus (n°5 sur le dessin). Pour retirer ces étiquettes, utiliser un solvant type acétone ou d'autres solvants.
B) Première mise en service :
Lors de la 1ère utilisation, faire chauffer votre plaque en extérieur pendant 30 min environ afin d'évacuer les fumées résiduelles d'huile de fabrication des parties métalliques. Ceci peut dégager une légère odeur pendant quelques instants.
Il n'est pas nécessaire de laisser l'appareil allumé à plein régime : il faut adapter la température aux produits à cuire pour limiter la consommation d'énergie.
Premier nettoyage
Nettoyer l'appareil avant la première utilisation. (cf. 6 Nettoyage)
Branchement de l'appareil
- Contrôler que la tension et la fréquence du réseau électrique concordent avec les valeurs indiquées sur la plaque signalétique.
- Vérifier toujours l'absence de dommage sur le câble ou la fiche d'alimentation électrique.
- S'assurer que chaque bouton de commande est bien positionné sur 0.
- Dérouler entièrement le câble d'alimentation électrique et le brancher dans une prise reliée à la terre. L'appareil est branché.
NB : En cas de branchement de l'appareil à une prise sans fil de protection ou directement au réseau électrique, confier le branchement de l'appareil à une personne qualifiée. 5
Éléments de commande et d'affichage
| Commande/Affichage | Fonction |
| Thermostat (n°3 sur la photo) | Mise sous tension de l'appareil et réglage de la tempéra-ture. |
| Voyant lumineux vert (n°1 sur la photo) | Appareil sous tension (voyant allumé) Appareil éteint (voyant éteint) |
| Voyant lumineux orange (n°2 sur la photo) | Mise en température de la plaque (voyant allumé) Température souhaïée atteinte (voyant éteint) |
Mise en marche
Tourner le thermostat (n°3 sur la photo) sur la position souhaitée : le voyant vert (n°1 sur la photo) s'allume, l'appareil est en marche. Et le voyant orange (n°2 sur la photo) s'allume : la plaque chauffe.
Une fois le voyant orange thermostatique (n°2 sur la photo) éteint, la plaque de cuisson atteint la température souhaitée.
Huiler la plaque avant chaque cuisson.
Réglage de la température
Régler la température en positionnant le thermostat (n^3 sur la photo) sur la température souhaitée. Le voyant orange (n^2 sur la photo) s'allume si une température plus élevée est demandée et s'éteint une fois celle-ci atteinte.
Arrêt de l'appareil
Positionner chaque bouton de commande (n°3 sur la photo) sur 0,
le voyant vert (n°1 sur la photo) correspondant est éteint : l'appareil ne fonctionne plus
Laisser refroidir l'appareil.
Débrancher le câble d'alimentation électrique.
Nettoyer l'appareil. (cf. 6. Nettoyage)
D) Panne/réparation :
En cas de panne ou de pièce endommagée, veuillez faire appel à votre service après-vente et confier toute opération technique à une personne qualifiée.
Lorsque vous contactez le service entretien de votre Distributeur ou de votre magasin, donnez-lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type et numéro de série). Ces renseignements figurent sur la plaque signalétique visible à l’arrière de l’appareil.
6 Nettoyage et maintenance
Débrancher l'appareil.
Câblage : C02367
| PL 600 E | Schéma électrique | ||||
| DT94 | Date :11/05/2015 | Dessiné par :R.L | Approvéd par :Grenon S. | Date :12/04/2018 | IndiceB |
BORNIER / DOMINO
Câblage : C02368
| PL 400 E | Schéma électrique | ||||
| DT92 | Date : 06/05/2015 | Dessiné par : R.L | Approvée par : Grenon S. | Date : 12/04/2018 | Indice B |
La plaque est encore chaude :
- Évacuer la majeure partie des graisses et jus de cuisson à l'aide de la spatule en bois vers le trou d'évacuation (n°4 sur la photo) à l'avant de la plaque.
- Laisser refroidir la plaque et la nettoyer avec de l'eau tiède savonneuse et un tampon légèrement abrasif. Récupérer les résidus de cuisson dans le bac à sauce (n°5 sur la photo).
- Ensuite utiliser du vinaigre blanc pour neutraliser les odeurs de cuisson.
- Enfin essuyer la plaque avant tout rangement ou toute nouvelle utilisation.
Ne pas déposer de glaçons ou autre sur la plaque encore chaude (déglacage), qui entraînerait un choc thermique violent et une déformation définitive.
La plaque est froide :
- Nettoyer la plaque avec une éponge humide et du liquide vaisselle.
- Essuyer la plaque avec un chiffon doux et propre.
- Retirer et vider le tiroir (n°5 sur la photo) rempli de graisses et jus de cuisson.
- Nettoyer le tiroir (n°5 sur la photo) avec une éponge humide et du liquide vaisselle (peut être aussi lavé en machine) puis essuyer.
- Remettre le tiroir (n°5 sur la photo) une fois sec dans l'appareil.
- Nettoyer la carrosserie de l'appareil sans utiliser de produit abrasif.
- Ne jamais nettoyer l'appareil sous un jet d'eau, les infiltrations risqueraient de l'endommager de façon irrémédiable.
- Ne jamais immerger l'appareil, le cordon ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide pour éviter tout choc électrique.
Attention à la capacité du bac à sauce (n°5 sur la photo) : penser à le vider régulièrement, tout débordement à l'intérieur de l'appareil pourrait occasionner des dommages irréparables.
Lors d'une non-utilisation prolongée, nous recommandons fortement de conserver l'appareil à l'abri de l'humidité.
| Modèles | PL 400 E | PL 600 E |
| Dimensions externes | 410x450x280 mm | 610x450x280 mm |
| Surface de cuisson | 390x380 mm | 590x380 mm |
| Poids | 13 Kgs | 18,5 Kgs |
| Puisance | 3 000 W | 3 500 W |
| Nbre élément | 1 | 2 |
| Ampère | 13 A | 15 A |
| Voltage | 220-240 V ~ | 220-240 V ~ |
Correspondance des couleurs des fils : Phase Neutre Terre
Brun ou Noir ou Gris Bleu Jaune-Vert
8. NORMES Et dispositions legales
L'appareil est conforme aux normes suivantes :
IEC/EN 60335-1 IEC/EN 60335-2-38 EN 55014-1 + 55014-2 EN 61000-3-2 + 61000-3-3
9. Elimination des dechets electriques et electroniques
L'appareil respecte les directives :
2002/96/CE (DEEE) N°34270064800021 2002/95/CE (ROHS) 2006/95/CE 2004/108/CE
Ne pas jeter l'appareil parmi les déchets ménagers. L'appareil doit être déposé dans un centre de recyclage pour les équipements électriques.
Les matériaux de l'appareil sont en effet réutilisables. En éliminant correctement les déchets électriques et électroniques, le recyclage et toute autre forme de réutilisation d'équipements usagés, vous participez de façon significative à la protection de l'environnement.
Pour toute information sur la collecte des déchets électriques et électroniques, veuillez contacter votre distributeur.
La garantie qui s'applique sur tout appareil est la garantie commerciale du distributeur ou du revendeur. Veuillez contacter le magasin où vous avez acheté votre appareil pour en connaître les conditions précises.
La garantie n'octroie aucun droit à des dommages et intérêts.
Les dispositions qui suivent ne sont pas exclusives du bénéfice de la garantie légale prévue par les articles 1641 et suivants du Code Civil relatifs aux défauts et vices cachés.
Clauses d'exclusion de la garantie
Mauvaise installation et mauvais entretien, notamment s'ils ne respectent pas les réglementations en vigueur ou les instructions figurant dans ce manuel d'utilisation. Tout choc thermique violent entraînant une déformation irrémédiable de la plaque n'est pas couvert par la garantie. (Déglacage = refroidissement brutal à l'aide de glaçons et d'eau froide lorsque la plaque est encore chaude en fin de cuisson).
Ne peuvent bénéficier de la garantie les réparations nécessitées par suite de fausses manœuvres, d'usage inapproprié, d'utilisation à des fins professionnelles, de négligences ou de surcharges de l'appareil, ainsi que celles résultant de variations de l'alimentation électrique, de surtensions ou d'installations défectueuses.
Les dégâts dus à des chocs, des intempéries ne sont pas couverts par la garantie. Le matériel voyage aux risques de l'utilisateur ; en cas de livraison par transporteur, le destinataire doit émettre des réserves vis-à-vis du transporteur avant toute livraison de l'appareil.
La garantie prend fin en cas d'intervention, de réparation, de modification par des personnes non qualifiées, ou d'utilisation à des fins inappropriées.