DG 155 BL BLANC - Four à vapeur MIELE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Nom du produit	MIELE DG 155 BL BLANC
Catégorie de l'appareil	Four vapeur
Technologie de cuisson	Vapeur
Couleur	Blanc
Avantages de la cuisson vapeur	Conservation des nutriments, cuisson homogène
Entretien et nettoyage	Système de détartrage intégré
Dimensions de l'appareil	À vérifier selon les spécifications techniques détaillées
Consommation énergétique	Optimisée pour une utilisation efficace
Sécurité	Fonctions de sécurité intégrées pour une utilisation sans risque
Accessoires inclus	Plateaux de cuisson, récipient à eau

FOIRE AUX QUESTIONS - DG 155 BL BLANC MIELE

Comment installer le four vapeur MIELE DG 155 BL BLANC ?

Pour installer le four vapeur MIELE DG 155 BL BLANC, assurez-vous qu'il est placé sur une surface stable et plane. Vérifiez que l'alimentation électrique est conforme aux spécifications du manuel. Connectez l'appareil à une prise de courant avec mise à la terre.

Comment nettoyer le four vapeur MIELE DG 155 BL BLANC ?

Utilisez un chiffon doux et de l'eau savonneuse pour nettoyer l'intérieur du four. Évitez les produits abrasifs qui pourraient endommager la surface. Nettoyez régulièrement le réservoir d'eau pour éviter l'accumulation de calcaire.

Que faire si le four vapeur ne chauffe pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous que le réservoir d'eau est rempli et correctement inséré. Consultez le manuel pour vérifier que toutes les commandes sont correctement configurées.

Comment détartrer le four vapeur MIELE DG 155 BL BLANC ?

Pour détartrer le four, suivez les instructions spécifiques du manuel concernant le programme de détartrage. Utilisez uniquement des produits de détartrage recommandés par Miele pour éviter d'endommager l'appareil.

Le four vapeur affiche un code d'erreur, que faire ?

Consultez le manuel de l'utilisateur pour identifier la signification du code d'erreur. Essayez de résoudre le problème en suivant les instructions fournies. Si le problème persiste, contactez le service client Miele.

Comment cuisiner à la vapeur avec le MIELE DG 155 BL BLANC ?

Placez les aliments dans le panier vapeur, ajoutez de l'eau dans le réservoir, et sélectionnez le programme de cuisson à la vapeur souhaité sur le panneau de commande. Référez-vous au manuel pour obtenir des conseils sur les temps de cuisson spécifiques.

Puis-je utiliser des récipients métalliques dans le four vapeur ?

Il est recommandé d'utiliser des récipients en verre ou en céramique pour la cuisson à la vapeur. Les récipients métalliques peuvent affecter la distribution de la chaleur et le résultat de la cuisson.

Quelle est la capacité du réservoir d'eau du MIELE DG 155 BL BLANC ?

La capacité du réservoir d'eau du MIELE DG 155 BL BLANC est de 1,5 litre. Assurez-vous de remplir le réservoir avant de commencer un cycle de cuisson à la vapeur.

Comment régler la température du four vapeur ?

Utilisez le panneau de commande pour sélectionner la température souhaitée. Consultez le manuel pour connaître la plage de températures disponibles et les conseils de cuisson pour différents types d'aliments.

Peut-on utiliser le four vapeur MIELE DG 155 BL BLANC pour décongeler des aliments ?

Oui, le four vapeur peut être utilisé pour décongeler des aliments en douceur. Sélectionnez le programme de décongélation sur le panneau de commande et suivez les instructions du manuel pour de meilleurs résultats.

MODE D'EMPLOI DG 155 BL BLANC MIELE

Lisez impérativement ce mode d'emploi

avant d'installer et de mesurer

en service cet appareil.

Vous protégerez ainsi et éviterez

de déterminer votre appareil.

Description de l'appareil 4

Vue de face 4

Bandeau de commande 5

Equipment 7

Avant la première utilisation 14

Préinformations 14

Protection active de l'environnement 15

Réglage de la durée d'eau 16

Nettoyage initial et première montée en température 17

Utilisation 19

Avant chaque utilisation 19

Principe de programmation 20

Sélection du programme 20

Tableau des programmes 21

Modification ponctuelle de la température préenregistrée 22

Modification durable de la température préenregistrée 23

Sélection du temps de cuisson 25

Démarrage de programme 26

Interrupteur de programme 28

Changement de programme 28

Fin de cuisson 29

Manque d'eau / Absence de réservoir d'eau 30

Protection contre la surchauffe 31

Sécurité enfants 32

Plats à utiliser 33 Cuisson vapeur 35 Réchauffage 39 Décongélation 40

Autres applications 41

Stérilisation 42 Cuisson de menus complets 43 Pour blanchir légumes et fruits 45

Nettoyage et entretien 46

Façade. 47 Plateau l'écheferite, grille, plats 47 Porte montable etolle de reception 48 Enceinte 49 Supports-grilles 49 Clapet 50 Joint torque 52 Détértrage 53

Informations techniques 58

Branchement électrique 58 Caractéristiques techniques 58 Service Après Vente 59 Plaque signalétique 59

Vue de face

① Bandeau de commande ② Joint de porte caoutchouc ③ Support-grilles - 4 niveaux (4) Sonde thermique (5) Orifice d'évacuation d'air de l'enceinte Évacuation des buées

⑦ Admission de vapeur ⑧ Contact réservoir d'eau ⑨ Retour d'eau 10 Clapet de raccordement sur réservoir d'eau ① Clapet de raccordement pour réservoir d'eau sur appareil Gouttière

Bandeau de commande

DG 155 / DG 155-1

13 Sélecteur de fonctions Affichages : 14Programmes 15 Détartrage S 16 Manque d'eau ⑦ Température et

Symbole

Temps et symbole →

Touches avec segments verticaux lumineux :

18-Moins

+Plus

Commutation Température

ture/Temps

Arrêt et Départ

DG 163-1 / DG 163-2

Explication des symboles inscrits sur le bandeau de commande

CUISSON

Légumes

Poissons

RECHAUFFAGE

Volailles

Bio

Bio

DECONGELATION

Viandes

Détartrage

Équipement

Votre appareil est équipé en série de la plupart des accessoires suivants. Vous pouvez vous procurer tous ces accessoires en indiquant la référence correspondante à la commande.

Plateau-lèchefrite (2 i)

Pour recueillir le jus de cuisson Taille conforme gastronome (EN 631.1) GN 1/2 Réf. 8 101 330

Grille

Pour poser les plats de cuisson Réf. 8 095 919

Pour cuisson vapeur. Taille conforme gastronorme (EN 631.1). GN 1/2. Réf. 5001370.

Supports-grilles

gauche droite Réf. Réf. 8 408 211 8 408 201

Livre de recettes

Réf. 8 200 760

Réservoir d'eau

Réf. 8 408 310

Graisse de silicone

Pour graisser le joint torique sur le clapet de raccordement du réservoir d'eau, veuillez suivre les consignes dans le chapitre Joint torique! M.-Nr. 5 132 001

Outil 1)

Pour extraire et mettre en place la soupape ; ne fait pas partie de l'équipement en série Ref.8390580

Clapet

avec

Soupape 20, blanche 1)

Tampon caoutchouc ②, gris 1

Réf. 8 200 830

Joint torique 22, noir 1)

Réf. 8 200 820

1) À commander individuellement ou en jeu de pièces de réparation complet sous la référence 8 411 500

Vous pouvez commander les plaques inox en option suivantes pour cuisson vapeur:

Type de plat	Capacité en I	Hauteur en cm	Réf. du plat	Taille conforme gastronorme (EN 631.1)
DGGL 1 perforé	1,5	4	5 001 370*	GN 1/3
DGG 2 non perforé	2,5	6,5	5 001 390	GN 1/3
DGG 3 non perforé	4	6,5	5 001 400	GN 1/2
DGGL 4 perforé	4	6,5	5 379 570	GN 1/2

• Fourni en série

Montage et branchement

L'appareil doit être encastré et branché uniquement par un électricien professionnel qui respecte les prescriptions nationales et recommandations de la Compagnie distributrice d'électricité. Le fabricant ne peut être tenu responsable de dégâts causés par des erreurs de montage ou de branchement.

La sécurité électrique de cet appareil n'est garantie que s'il est raccordé à un système de mise à la terre homologué.

Il est très important que cette condition de sécurité élémentaire soit contrôlée et en cas de doute, toute l'installation domestique soit contrôlée par un professionnel. Le fabricant ne peut être tenu responsable de dommages causés par une terre manquante ou défectueuse.

Si l'appareil est raccordé au réseau avec une rallonge, la rallonge et la prise doivent être isolées contre l'humidité.

Le montage et la mise en service de cet appareil sur des unités mobiles (des bateaux par exemple) ne peuvent être effectués que par des entreprises spécialisées ou des professionnels, en veillant à ce que les conditions nécessaires au fonctionnement de l'appareil en toute sécurité soient réunies.

Le four à vapeur ne doit pas être encastré trop haut. L'utilisateur doit pouvoir vérifier le contenu de l'enceinte avant de mettre des plats dans le four ou de les enlever, afin d'éviter tout risque de brûlure, par exemple à cause d'un plat qui déborde.

Utilisation conforme

Lisez attentivement le mode d'emploi avant d'utiliser votre four pour la première fois. Vous vous protégerez ainsi et éviterez de déterminer votre appareil. N'utilisez l'appareil qu'encastré. Seul l'encastrement garantit l'absence de contact avec les pièces électriques. Cet appareil est strictement réservé à une utilisation domestique.

Utilisez cet appareil uniquement pour préparer des aliments. Toute autre utilisation est interdite et peut être dangereuse. Le fabricant n'est pas responsable de dommages dus à une utilisation inappropriée. Essuyez l'appareil après chaque utilisation et laissez la porte du four ouverte jusqu'à ce que l'enceinte soit sèche. Laissez la porte du four ouverte tant que l'enceinte n'est pas sèche.

Protection de l'appareil contre les déteriorations

Ne réchauffez pas de boîtes de conserve dans cet appareil. Il se produit une surpression, les boîtes exposeraient et endommageraient l'enceinte du four.

Ne conservez pas d'aliments cuits dans l'enceinte, ce qui pourrait provoquer une corrosion de l'appareil.

Pour détartrer, utiliser exclusivement un détartrant à base d'acide citrique et en aucun cas de vinaigre ou de produit vinaigré. Cela peut entraîner une corrosion de l'appareil.

N'utilisez pas de nettoyeur vapeur. La pression de la vapeur peut entraîner des déteriorations irrémédiables sur les surfaces et les composants de l'appareil, pour lesquelles le fabricant décline toute responsabilité.

Empêchez les enfants de s'appuyer ou de s'asseoir sur la porte du four ouverte.

Celle-ci supporte une charge de 8 kg max.

Protection contre les brûlures

En fonctionnement, la contreporte et la carrosserie du four chauffent au niveau de l'évacuation des buées sous le bandeau de commande. Cette chaleur reste enregistrée encore quelques temps après l'arrêt du four. Faites particulièrement attention aux enfants. Protégez vos mains par des maniques thermo-isolées pour toutes manipulations de plats dans le four chaud. Lorsque you mettez ou enlevez des plats dans le four, vérifiez que le contenu ne déborde pas et faites attention à la vapeur.

Vous risquez de vous ébouillanter!

En cas de défectuosité

Si vous constatez une défectuosité sur votre appareil, arrêtez d'abord l'appareil puis ôtez le fusible. Débranchez ensuite l'appareil du réseau d'alimentation et avertissez le revendeur de la marque ou le SAV Miele.

Assurez-vous que l'appareil est bien débranché avant que la réparation soit effectuée.

Les interventions techniques doivent être exécutées uniquement par des electriciens professionnels. Des réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur et risquent de déterminer l'appareil. N'ouvrez en aucun cas la carrosserie de l'appareil.

La réparation de l'appareil pendant la période de garantie doit être effectuée exclusivement par un Service Après-Vente agréé par le fabricant, si non vous perdez le bénéfice de la garantie en cas de pannes ultérieures.

Protection contre d'autres dangers

En cas d'utilisation d'une prise à proximité du four, veillez à ce que le cordon électrique de l'appareil utilisé ne soit pas bloqué dans la porte. L'iso-lation du cordon pourrait être endommagée. Risque de décharge électrique. Attention. Vous pourriez vous blesser au niveau des charnières de porte. Maintenez tout particulièrement les enfants éloignés de l'appareil. Réchauffez toujours suffisamment les aliments. Les germes éventuellement présents dans les aliments ne sont détruits que par une température suffisamment élevée et un temps suffisamment long. N'utilisez pas de vaisselle en plastique, qui fond à températures élevées. En cas de détartrage, respectez les prescriptions de sécurité indiquées par le fabricant de détartrant sur l'emballage. Faites particulièrement attention aux enfants et tenez-les éloignés de l'appareil en fonctionnement. Débranchez les appareils hors d'usage et supprimez tous les cordons électriques. Ils seront ainsi sans danger pour les enfants.

Préinformations

Ne vous inquiétez pas des bruits inhabituels. Ils sont provoqués par le remplissage et la vidange du générateur de vapeur et par le fonctionnement de la pompe. Ces bruits sont similaires à ceux engendrés par d'autres appareils à circulation d'eau.

Vous entendrez également le bruit du ventilateur, qui évacue les vapeurs de l'enceinte vers l'extérieur, pendant toute la durée de fonctionnement du four. Le ventilateur continue d'ailleurs de fonctionner un certain temps après l'arrêt du four.

Collez la plaque signalétique qui se trouve dans les documents de l'appareil à l'endroit prévu du chapitre "Plaque signalétique".

Conservez ce mode d'emploi et remettez-le à un éventuel futur propriétaire.

Élimination de l'emballage

L'emballage est nécessaire car il protège l'appareil des avaries de transport. En principe, le revendeur reprend l'emballage de votre appareil à sa mise en service. Le recyclage de l'emballage économise les matières premières et réduit le volume des déchets à éliminer. Si vous vous en débarrasssez vous-même, renseignez-vous auprès de la mairie de votre municipalité sur la localisation du container le plus proche acceptant ces déchets.

Recyclage de l'ancien appareil

Les anciens appareils comportent des matériaux recyclables. Renseignez-vous sur les possibilités de ramassage d'objets encombrants auprès de la mairie de votre domicile.

Gardez l'ancien appareil hors de portée des enfants jusqu'à son enlèvement, pour éviter tout accident.

Il faut débrancher les réseaux d'alimentation électrique et gaz des appareils hors d'utilité et sectionner leur cordon d'alimentation car ils peuvent constituer un danger pour les enfants.

Réglage de la durée d'eau

Votre four est réglé sur la zone de dureté d'eau IV (4) au départ usine.

Vous pouvez modifier vous-même la zone de durabilité d'eau, si l'eau dont vous disposez ne correspond pas au réglage - si le SAV ne l'a pas déjà fait lors de la mise en service de votre appareil.

Assurez-vous que le bouton du four est placé sur "0".

Procédez comme suit :

Appuyez sur la touche - et maintenez-la enfonnée. ■ Sélectionnez le programme DETARTRAGE en tournant le sélecteur de fonctions à droite.

41 s'affiche.

Le 1 indique le numéro du programme. Le 4 clignotant indique la zone de durée d'eau préprogrammée.

■ Sélectionnez la zone de durée de votre choix III (3), II (2) ou I (1) en appuyant sur la touche - ou +.

La zone de durété d'eau de votre choix est mémorisée lorsque vous changez le sélecteur de programme de position.

Vous pouvez connaître la zone de dureté de l'eau dont vous disposez en utilisant la bande test fournie ou en interrogeant la compagnie distributrice d'eau de votre secteur.

La dureté d'eau est indiquée en zone de dureté (I à IV) ou en degré de dureté 1 à (dureté française).

Zone de dureté	Affichage	Degré de dureté français
I	1	2-13 °f
II	2	14-25 °f
III	3	27-38 °f
IV	4	>38 °f

Nettoyage initial et première montée en température

Il faut effectuer un programme DETARTRAGE, mais sans détartrant, avant d'utiliser le four vapeur pour la première fois pour qu'il fonctionne correctement.

Procédez comme suit :

• Remplissez le réservoir d'1 l d'eau, introduisez-le dans l'appareil et fermez la porte. ■ Sélectionnez le programme DETARTRAGE S avec le bouton.

Vous voyez l'affichage suivant:

La durée prévue de 33 minutes commence son compte à rebours.

Attention à ne pas déplacer le sélecteur de fonction avant la fin du détartrage. Sinon il vous faudra recommencer l'opération depuis le début.

Lorsqu'il reste 8 minutes, un signal sonore retentit et vous voyez en alternance les affichages suivants :

Videz le réservoir d'eau, remplissez-le à nouveau de 1 l d'eau, mettez-le en place dans l'appareil et fermez la porte.

Vous devez répéter cette opération encore deux fois, lorsque le signal sonore retentit.

Ne vous inquiétez pas de la quantité accrue de vapeur.

Protection active de l'environnement

Vous voyagez en fin de programme l'affichage suivant :

Positionnez maintenant le sélecteur de programme sur "0". - Attendez que l'appareil ait réaspiré l'eau résiduelle dans le réservoir et ouvre alors l'appareil.

Attention. Il y a évacuation de vapeur chaude à l'ouverture de la porte.

Sortez et videz le réservoir d'eau, puis séchez-le. ■ Essuyez l'enceinte avec un chiffon sans oublier l'orifice d'évacuation des buées et la goutière. Laissez la porte du four ouverte jusqu'à ce que l'enceinte soit sèche.

Pour informations complémentaires, voir chapitre "Détartrage".

Avant chaque utilisation

Remplissez le réservoir d'eau.

Utilisez uniquement de l'eau courante, en aucun cas de l'eau distillée ou minérale.

Le niveau d'eau doit se situer entre les repères min. (1 l) et max. (1,25 l)

Il ne faut en aucun cas dépasser le repère max.

1 l d'eau suffit pour une cuisson de 20 minutes, 1,25 l d'eau suffisent pour une cuisson de 60 minutes pour une quantité d'aliments calculée pour 4 personnes.

Introduisez le réservoir d'eau dans l'appareil jusqu'à la butée.

Principe de programmation

Il faut effectuer les opérations suivantes pour programmer l'appareil :

• Sélectionner le programme • Modifier éventuellement la température préenregistrée • Sélectionner le temps de cuisson • Faire démarrer le programme

L'affichage d'un segment vertical lumineux entre les touches invite à passer à l'opération suivante.

Les différentes opérations de programmation sont décrites ci-après.

Procédez comme suit :

Tournez le sélecteur sur le programme de votre choix, CUISSON légumes...

La température préenregistrée, ici 100°C, s'affiche pendant un court instant.

Tableau des programmes

Programme	Température préenregistrée** in °C	Plage thermique régliable	Utilisations recommendées
CUISSON*	100	80-100	Pour alimentes peu fragiles et stérisations
CUISSON Légumes	100	90-100	Pour tous types de légu-mes
CUISSON Volailles Viande	100	90-100	Pour tous types de viande, appropriés à la cuisson va-peur : pot-au-feu, volaille...
CUISSON Poisson	75	70-95	Pour tous types de pois-sons
CUISSON Bio	75	70-80	Pour alimentés qui require- rent une cuisson délicate : terrines...
DECONGELATION	55	50-60	Pourdécongeler viandes, poissons, fruits...
RECHAUFFAGE	95	80-100	Pourréchauffer des ali-ments déjà cuits
DETARTRAGE	-	-	Pourdétartrer l'appareil

• CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163 ** La température préenregistrée est le résultat de tests effectués dans nos laboratoires d'essai.

Modification ponctuelle de la température préenregistrée

Vous pouvez modifier la température préenregistrée dans certaines limites par plages de °C, lorsque celle-ci s'affiche. Les températures préenregistrées et les plages thermiques autorisées sont indiquées au tableau ci-dessus.

Procédez comme suit :

Augmentez ou réduisez la température préenregistrée avec les touches + ou -, lorsqu'elle s'affiche.

Si l'afficheur n'affiche plus la température préenregistrée, mais le temps de cuisson ou plus tard la température atteinte dans l'enceinte, vous pouvez réafficher la température préenregistrée en appuyant une fois sur la touche de commutation temps/temperature / I.

Vous pouvez modifier la température préenregistrée à tout moment, avant le début ou même en cours de cuisson.

Modification durable de la température préenregistrée

Une température proposée pour chaque programme est préprogrammée au départ usine.

Cette température proposée est le résultat de tests effectués dans nos laboratoires d'essai.

Vous pouvez modifier durablement cette température préprogrammée, mais en restant dans les limites des plages thermiques indiquées au tableau ci-dessous.

Veillez à ce que le sélecteur de programme soit positionné sur "0".

Programme	Numéro du programme	Température préen- registrée au départ usine en °C	Plage thermique réglage en °C
CUISSON*	2	100	80-100
RECHAUFFAGE	3	95	80-100
DECONGELATION	4	55	50-60
CUISSON Légumes	5	100	90-100
CUISSON Poisson	6	75	70-95
CUISSON Volaille Viande	7	100	90-100
CUISSON Bio	8	75	70-80

• CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163

Procédez comme suit :

Appuyez sur la touche - et maintenez-la enfonnée. ■ Sélectionnez le programme DETARTRAGE en tournant le sélecteur de fonction à droite.

47 s'affiche. Appuyez sur la touche de commutation température/temps ℐ / ℐ→ℐ

1002 s'affiche.

Les chiffres clignotants sur les 3 premières positions indiquent la température, ici C. Le chiffre en position 4, ici le chiffre 2, indique le programme (voir tableau).

Appuyez sur la touche - ou + pour modifier la température préenregistrée (80° C en programme CUISSON)(CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163). Appuyez sur la touche de commutation 11 1 pour passer au programme suivant.

Cela valide la mise en mémoire de la valeur modifiée.

• Placez le sélecteur de fonction sur "0" dans la mesure où vous ne souhaitez plus modifier de température préenregistrée.

Lorsque vous appelez ce programme la prochaine fois, la température modifiée, ici C en programme CUISSON, s'affichera (CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163).

Sélection du temps de cuisson

L'afficheur indique d'abord la température préenregistrée, puis trois zéros et le symbole du temps de cuisson i.

Le segment vertical lumineux entre les touches - et + s'allume.

Procédez comme suit :

■Programmez le temps de cuisson de votre choix, ici 20 minutes, avec les touches ^+ ou -.

Vous pouvez désirer un temps de 1 minute (0:01) à 4 heures 59 minutes (4:59).

Dès que vous avez programmé un temps de cuisson, le segment vertical lumineux entre les touches Stop et Start s'allume.

Vous pouvez modifier le temps de cuisson à tout moment, aussi bien en début qu'en cours de cuisson, aussi longtemps qu'il reste affiché.

Si l'affichage a déjà changé, vous pouvez revenir au temps de cuisson à modifier en appuyant sur la touche de commutation /

Vous trouverez les temps de cuisson convenant aux différents types d'aliments aux tableaux des pages 30 à 32 et dans le livre de recettes.

Pour que les temps de cuisson indiqués donnent de bons résultats de cuisson, ne dépassez pas une quantité d'aliments pour 6 à 8 personnes.

Vérifiez également que vous utilisez des plats appropriés pour le four à vapeur (voir chapitre Plats à utiliser)!

Procédez comme suit :

Appuyez sur la touche Start.

Les deux segments verticaux lumineux s'effacent et l'affichage change. La température atteinte dans l'enceinte, ici C, et le symbole de la température s'affichent.

Après le démarrage du programme, vous entendez d'abord un bruit de pompe : l'eau est pompée du réservoir au générateur de vapeur. Puis l'eau chauffe. Vous pouvez suivre la montée en température de l'enceinte sur l'afficheur.

Dès que la température de l'enceinte programmée est atteinte, l'afficheur commute sur le temps de cuisson prévu et le compte à rebours commence. Vous le reconnaîtrez aux deux points clignotants entre les chiffres.

Il faut savoir que le temps de cuisson total entre le début et la fin du programme se compose du temps de montée en température et du temps de cuisson programmé. Le temps de montée en température et donc le temps de cuisson total dépendent de la quantité d'aliments préparés. Plus elle est importante, plus la montée en température de l'enceinte est longue.

Il faut savoir également que le générateur de vapeur s'arrête 3 minutes avant la fin de la cuisson pour exploiter l'énergie emmagasinée, dans le cas où la température est au moins de C et le temps de cuisson supérieur à 30 minutes. Vous reconnaîtrez cette exploitation de l'énergie à l'affichage des lettres EC.

Interrupteur de programme

Vous pouvez à tout moment interrompre un programme en cours.

Appuyez sur stop.

Les deux points sur l'afficheur cessent de clignoter, le segment vertical lumineux entre les touches Stop et Start s'allume.

Le chauffage s'arrête, le temps de cuisson restant est mémorisé.

Vous pouvez maintenant ouvrir la porte, pour remuer des aliments.

Attention au dégagement de vapeur chaude à l'ouverture de la porte. En enlevant les plats, prenez garde à ce que rien ne déborde!

Pour reprendre le programme :

Fermez la porte. Appuyez sur Start.

Si vous avez interrompu très brièvement le programme, vous avez le temps restant continuer à se dérouler sur l'afficheur après avoir fermé la porte de l'appareil.

Si vous avez interrompu le programme plus longtemps, le four s'est refroidi et doit se remettre à chauffer.

Dans ce cas, la température réelle de l'enceinte s'affiche jusqu'à ce que la température programmée soit atteinte. Ce n'est qu'à ce moment-là que l'afficheur indique le temps de cuisson restant.

Changement de programme

Le fait de changer de programme en cours de cuisson avec le sélecteur entraîne un nouveau démarrage de programme.

Procédez comme décrit aux chapitres précédents.

Fin de cuisson

Un bip sonore retentit 5 fois de suite à la fin du temps de cuisson programme et 4 zéros s'affichent.

Le bip sonne toutes les minutes pendant 5 minutes et vous rappelle que la cuisson est terminée.

Vous pouvez maintenant soit faire redémarrer le programme, soit arrêter le four.

Pour faire redémarrer le programme :

Ouvrez la porte sans placer le sélecteur de fonction sur "0".

Le signal sonore s'arrête à l'ouverture de la porte.

ATTENTION au dégagement de vapeur chaude à l'ouverture de porte. En enlevant les plats, prenez garde à ce que rien ne déborde!

Avant toute nouvelle cuisson, essuyez l'enceinte avec un tissu, sans oublier l'évacuation des buées et la gouttière. ■ Ensuite, soit vous programmez uniquement un nouveau temps de cuisson, soit vous resélectionnez un programme, une température et un temps de cuisson comme décrit aux chapitres précédents. Appuyez sur Start.

Pour arrêter le four:

• Tournez le sélecteur de fonction sur "0". Le signal sonore s'arrête et tous les affichages s'effacent. ■ Attendez que l'appareil ait pompé l'eau résiduelle dans le réservoir d'eau et ouvre la porte.

Aprèsutilisation

Sortez et videz le réservoir d'eau, séchez-le. ■ Essuyez l'enceinte sans oublier la sortie d'évacuation des buées et la gouttière. Laissez la porte du four ouverte jusqu'à ce que l'enceinte soit sèche.

Manque d'eau/absence de réservoir d'eau

Si après le démarrage du programme, le réservoir d'eau n'a pas été replaced dans l'appareil ou s'il contient trop peu d'eau, un petit à droite du symbole indiquant le manque d'eau s'affiche et un signal sonore ininterrompu se déclenche.

Procédez comme suit :

• Contrôlez le niveau d'eau puis complétez-le si nécessaire.
• Versez de l'eau dans le réservoir et/ou introduisez ce dernier dans l'appareil et fermez la porte. Appuyez sur Start.

Le programme peut reprendre tout à fait normalement.

Si après la fin du programme (selecteur en position "0") le réservoir d'eau n'a pas été remis en place dans l'appareil, celui-ci réagit en déclenchant un signal sonore ininterrompu. F1 s'affiche.

Procédez comme suit :

Remplacez le réservoir d'eau dans l'appareil et fermez la porte. Appuyez sur Start.

L'eau restante peut maintenant être pompée du générateur de vapeur vers le réservoir d'eau.

Protection contre la surchauffe

Votre four est équipé d'une protection contre la surchauffe qui coupe automatiquement le chauffage de l'appareil lorsque les températures sont trop élevées dans le générateur de vapeur.

Vous reconnaîtrez la coupure automatique du chauffage aux affichages suivants :

• En cours de fonctionnement : l'affichage change et indique la diminution de température de l'enceinte.
• À propos du démarrage d'un nouveau programme : la température de l'enceinte affichée n'augmente pas même après un temps relativement long.

Procédez comme suit :

Tournez le sélecteur sur "0" et attendez que le four ait refroidi. Faites redémarrer le programme.

Si le four ne chauffe toujours pas, appelez un electricien ou le SAV pour eliminer la cause de la panne.

Sécurité enfants

Votre four est équipé d'une sécurité enfants qui empêche toute mise en marche intempestive de l'appareil.

Pour activer la sécurité enfants :

• Sélectionnez le programme DETARTRAGE S. - Appuyez sur la touche - pendant au moins 5 secondes.

Le symbole de la sécurité enfants s'affiche.

Replacez le sélecteur sur "0".

Il est impossible d'utiliser le four jusqu'à l'annulation de la sécurité enfants.

Pour désactiver la sécurité enfants :

■ Sélectionnez le programme de votre choix. Appuyez sur la touche - pendant au moins 5 secondes.

Le symbole s'extingue.

Plats à utiliser

Un plat en acier inoxydable est livré avec le four à vapeur.

Des plats d'autres tailles, perforés ou non, sont également disponibles. Vous pouvez ainsi choisir le plat qui conviendra le mieux aux mets que vous préparez. En choisissant le plat, veuillez tenir compte des points suivants :

• Utilisez autant que possible des récipients perforés, p. ex. avec les légumes. La vapeur pénètre alors partout les côtés et les aliments cuisent de façon homogène.
• Pour recueillir les gouttes d'eau condensée, disposez le plateau d'échefe trie fourni dans les rails inférieurs. Il doit être placé sous le réseau perforé.
• Les alimentés de grossse taille comme les pommes de terre ne sont pas serrés les uns contre les autres, de sorte que la vapeur peut se répartir dans les espaces libres. Le temps de cuisson reste le même alors que le volume d'aliments est plus importante. Vous pouze également utiliser des plats plus gros pour ce type d'aliments.
• Les plats plus consomants tels que les gratins ou les aliments de plus petite taille tels que les petits pois ou les asperges ne présentent pas ou peu d'espace vide, par lesquels la vapeur pourrait s'introduire. Pour ces aliments, veuillez utiliser des récipients plats, que vous ne remplirez que sur 3 à 5 cm. Si vous devez cuire des quantités importantes, répartissez les aliments dans plusieurs plats, afin de ne pas dépasser le niveau de rem mplissage.
• Si la cuisson est effectue avec plusieurs récipients, vous ne devez pas placer plus d'un récipient de taille GN 1/2 pour obtenir une cuisson homogène.
• La capacité du four à vapeur correspond environ à 6 - 8 portions. Ne dépassez pas la quantité indiquée!

Vous trouverez d'autres conseils d'utilisation dans les chapitres suivants ou dans le livre de recettes.

Applications pratiques

Il est également possible d'utiliser vos propres plats, s'ils conviennent à l'utilisation dans le four à vapeur. Dans ce cas, veuillez également observer les consignes suivantes :

• La vaisselle doit résister à des températures jusqu'à 100°C. Vous pouvez par exemple utiliser de la vaisselle en verre thermorésistant, en céramique, en porcelaine, en acier inoxydable ou en émail.
• Les recipients écais sont peu appropriés, car leurs écaissses parois allongent considérablement le temps de cuisson indiqué.
• Placez la vaisse sur la grille fournie.
• Il doit y avoir au moins 3 cm d'espace entre le plafond de l'enceinte et le bord supérieur du réseau afin que suffisamment de vapeur puisse y pénétrer.

Cuisson vapeur

Aliments	Programme	Température en °C	Temps en minutes
Légumes
Artichaut	CUSSION Légumes	100	25-40
Asperges	I	100	12-16
Brocolis en morceaux	I	100	8-10
Brocolis entier	I	100	10-18
Carottes coupées	I	100	6-12
Carottes en rondelles	I	100	8-12
Carottes entières	I	100	8-15
Céleri rapié	I	100	8-10
Chou blanc émincé	I	100	15-25
Chou de Milan émincé	I	100	10-15
Chou vert en lanières	I	100	20-30
Chou-fleur en bouquets	I	100	10-12
Chou-fleur entier	I	100	30-40
Chou-rave en lanières	I	100	8-10
Chou-rouge rapié	I	100	30-40
Choux de bruxelles	I	100	8-15
Epinards	I	100	6-8
Haricot verts	I	100	8-12
Petits.POIS	I	100	6-10
Poireaux éminçés	I	100	4-8
Poireaux entiers	I	100	6-10
Poivrons farcis	I	90	40-50
Pommes de terre en robe des champs	I	100	20-40
Pommes de terre épluchées	▼	100	18-30
Tomates	CUISSON Bio	75	10-15

Applications pratiques

Aliments	Programme	Température en °C	Temps en minutes
Viandes et charcuterie
Sauté de boeuf rôti	CUISSON	100	80-100
	Vande/Volaille
Rôti de vase	I	100	15-20
Travers de porc	I	100	50-70
Saucisse	I	95**	3-5
Pot au feu en tranches	I	100	6-12
Blanc de poulet	I	100	10-20
Cuisse de poulet	▼	100	18-22
Poissons, coquillages et crustacés
Filet de sébaste	CUISSON Poisson	75	10-12
Filet de sole	I	75	10-14
Filet de saumon	I	75	8-12
Moules	I	95**	10-12
Truite entière	I	75	12-18
Morceau de cabillaud	I	75	18-25
Maquereau entier	▼	75	18-25
Soufflés et Gratisins
Gratin de maccaronis	CUISSON	100	50-60
Souflé au riz	I	100	25-35
Soufflé au fromage blanc	▼	100	30-40
Terrines
Terrine de volaille	CUISSON Bio	75	40-60
Terrine de poisson	▼	75	60-80

Ne cuisez votre poisson à 75 °C que sur un seul niveau CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163 * Cette température ne correspond pas à la température conseillée

Aliments	Programme	Température en °C	Temps en minute
Pâtes, riz et céréales
Riz	CUISSON	100	20-25
Pâtes	I	100	15-20
Céréales	▼	90**	20-40
Légumes secs
Haricots (prétrémpés)	CUISSON	100	30-40
Pois chiche (prétrémpés)	I	100	15-20
Lentilles (non prétrémpées)	▼	100	25-35
Oeufs
Oeufs à la coque	CUISSON	100	4-10
Fruits
Pommes entières	CUISSON	100	8-12
Pommes en quartiers	I	100	3-5
Poires en morceaux	I	100	3-5
Pêches	I	100	2-4
Fruits secs à faire gonfler : pruneaux, abricots...	I▼	100	5-7
Desserts
Crème en ramequin	CUISSON	90**	30-40
Soufflé en ramequin	I	90**	15-20
Beignets	▼	90**	12-15

• CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163 ** Cette température ne correspond pas à la température conseillée

Avantages de la cuisson à la vapeur

• Contrairement à d'autres modes de cuisson, qui dessèchent les aliments, les aliments cuits à la vapeur restent juteux. Ceci ne s'applique pas seulement aux légumes, mais également aux raviolis, aux gratins, au poisson, à la viande et aux desserts.
• Les aliments ne brunissent pas, ne gratinent pas. Ils sont cuits mais pas rôtis ou grillés. Le fromage fond mais ne dore pas. Ceci est meilleur pour la santé et préserve le goût de chaque aliment.

Conseils pour la cuisson à la vapeur

• Si vous cuisez des aliments surgelés tels que des légumes, vérifie que les aliments ne forment pas de gros morceaux. Le cas échéant, scindez-les. Le temps de cuisson correspond à peu près à celui des aliments frais. Lorsque vous cuisez à la vapeur, le goût des aliments est mises. Il est donc conseillé d'assaisonner après la cuisson.
• Après la cuisson à la vapeur, vous pouvez lier la sauce, l'épaissir ou y adjoindre de la crème fraîche.
• Vous pouvez poser le plat à n'im-porte quel niveau ou même cuire sur plusieurs niveaux. Le temps de cuisson demeure le même.
• Le poisson doit être cuit à 75°C. Cette cuisson est particulièrement douce et préserve la couleur du filet de poisson, comme p. ex. le saumon.

N'utilisez qu'un niveau avec ce réglage de température.

Vous pouvez cuire le poisson sur plusieurs niveaux sans problème si vous sélectionnez une température de 90°C. Attention, le temps de cuisson s'en trouve réduit de quelques minutes.

• Lors de la cuisson sur deux niveaux, le goût du plat inférieur n'est pas altéré par le jus s'écoulant du niveau supérieur, car vous pouvez glisser les plats perforés dans les rails inférieurs et les plats normaux sur la grille (voir le chapitre "Cuisson de menus complets").

Réchauffage

Votre four vous permet de réchauffer des aliments déjà cuits.

Procédez comme suit :

• Placez vos aliments dans une assiette plate et recouvrez-la avec une assiette creuse ou une feuille d'aluminium.

Sélectionnez le programme RECHAUFFAGE. Programmez un temps de 5 à 8 minutes en fonction des aliments à réchauffer. Appuyez sur Start.

Décongélation

Aliments à déconceler	Programme	Poids en g ou hauteur en cm	Tempéra-ture en °C	Temps de déconçél. en min	Temps de re-pos en min
Viande
Rôti	DéCONGÉLAT	par cm Haut.	60	8-10	15-20
Farce	I	250 g	50	15-20	15
Farce	I	500 g	50	20-30	15
Farce	I	1000 g	50	30-40	15
Sauté de vase	I	250 g	60	20-25	10-15
Sauté de vase	I	500 g	60	30-40	10-15
Sauté de vase	I	1000 g	60	50-60	10-15
Entrecôte	I	250 g	60	20-25	10-15
Entrecôte	I	500 g	60	25-35	10-15
Entrecôte	I	1000 g	60	30-40	10-15
Demi-lapin	I	500 g	50	30-40	15
Lapin	I	1000 g	50	40-50	15
Escalope, côtelette, saucisse	I
	I	800 g	60	25-35	15-20
Volatile	I
Poulet	I	1000 g	60	40-50	15-20
Cuisse de poulet	I	150 g	60	20-25	15
Dinde	I	2000 g	60	80-90	15-20
Cuisse de dinde	I	500 g	60	40-45	15
Cuisse de dinde	I	1000 g	60	45-55	15
Canard	I	1000 g	60	40-50	15
Oie	I	2000 g	60	80-90	15
Poisson	I
Filet de poisson	I	300 g	60	10-15	5-10
Truite	I	300 g	60	15-20	5-10
Poisson entier	I	1000 g	60	30-40	15
Légumes	I
Légumes congelés en bloc, épinalds, chouvert	I	300 g	60	20-25	10-15
Fruits	I
Fruits rouges	▼	300 g	60	6-10	10-12

Vous pouvez décongeler des produits surgelés dans votre four. Les temps de décongélation seront beaucoup plus courts qu'à température ambiante. Décongélez les pâtes à pâtisserie de façon traditionnelle.

Procédez comme suit :

■ Sélectionnez le programme DECONGELATION. - Modifiez eventuèlement la tempéra-ture (voir tableau). ■Programmez le temps de décongélation (voir tableau). Appuyez sur Start.

Conseils

• Pour décongeler des aliments qui rendent du jus, volailles..., placez-les sur la grille, elle-même superposée au plateau-lèchefrite. Ainsi les aliments ne baignent pas dans le jus de décongélation. Jetez le jus des volailles décongelées - ne le réutilisez en aucun cas.
• Vous pouvez décongeler les aliments qui ne coulent pas dans leur emballage sur la grille ou dans un saladier.
• Ne décongelez pas le poisson complètement. Il suffit que la surface soit souple.
• Retournez ou détachez les alimentés à mi-décongélation : fruits rouges, morceaux de viande, filets de poisson...
• Faites reposer les alimentés décongelés quelles temps à température ambiante. Le temps de repos (voir tableau) est nécessaire à une bonne décongélation à cœur.
• Ne recongelez jamais des aliments décongelés.
• Décongelez les plats préparés surgelés en suivant les indications fournies sur l'emballage.

Stérilisation

Choisissez le programme CUISSON (CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163).

Programme CUISSON *
Aliments à stéri-liser	Température en °C	Temps de stérisition total en min
Fruits rouges
Fraisées	80	45
Groseilles	80	50
Groseilles à ma-quereau	80	55
Mûres	80	55
Fruits à noyau
Abricots	85	55
Cerises	85	55
Prunes	85	55
Reine-Claude	85	55
Mirabelles	85	55
Fruits à pépins
Pommes	90	50
Pôres	90	65
Coings	90	55
Légumes
Haricot	90	120
Petits.POIS	90	120
Carottes	90	90
Viande
Viande précuite	90	90
Viande rôtie	90	90
Saucisse	90	90
Pâtés	90	90

• CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163

Le temps de stératisation total se compose du temps de début de cuisson (de 30 minutes pour des bocaux d'un litre) et du temps de stératisation proprement dit. Le temps de début de cuisson varie en fonction de la taille des bocaux.

Procédez comme suit :

Glissez le plateau-lèchefrite au niveau 1 et placez la grille dessus. - Placez les bocaux préparés (de taille identique) sur la grille en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.

La vapeur chaude peut ainsi circuler entre les bocaux sans problème.

Nous vous recommandons de disposer les bocaux de la façon suivante :

2 à l'arrière 2 à l'avant.

■ Sélectionnez programme CUISSON (CUISSON Universelle sur la série d'appareils DG 163) et réduisez la température préenregistrée à 80 - 90 °C (voir tableau). ■ Programmez le temps de stératisation total (voir tableau). Appuyez sur Start. Exploitez la chaleur résiduelle du four après avoir arrêté l'appareil et ne sortez les bocaux que 30 minutes après. Laissez refroidir les bocaux lentement, recouverts d'un torchon pendant 24 heures.

Procédez comme suit :

Gillez plusieurs plats dans les gradins, placez les différents plats côte à côte ou superposez des plats à la grille. Placez le plateau-lèchefrite au niveau de cuisson le plus bas.

Les mets nécessitant en général des temps de cuisson différents, enfournez-les à des moments différents. Notre laboratoire d'essai recommande la procédure suivante pour l'exemple suivant:

Poivrons farcis

40 minutes

avec pommes vapeur

18 minutes

(Proposition de menu n° 3 du tableau ci-contre).

Enfournez d'abord les aliments qui demandent le temps de cuisson le plus long, ici les poivrons farcis. ■ Programmez la différence, ici 22 minutes, moment où vous enfournerez le plat suivant. Appuyez sur Start.

Le four arrête la cuisson automatiquement après 22 minutes.

Enfournez maintenant le deuxième plat, ici les pommes vapeur. Sélectionnez le temps de cuisson variable pour le deuxième plat, soit 18 minutes. Réappuyez sur Start.

Un bip sonore retentit en fin de cuisson et les deux plats sont prêts en même temps.

Pour blanchir légumes et fruits

Vous pouvez utiliser votre four pour blanchir légumes et fruits que vous voulez congeler ensuite.

Procédez comme suit :

• Placez les légumes/fruits préparés dans un plat perforé. Placez le plat sur la grille et enfournez le plateau-lèchefrite au niveau de cuisson le plus bas. • Sélectionnez le programme CUISSON légumes. La température préenregistrée de C est parfaitement adaptée pour blanchir légumes et fruits.

Programmez un temps d'1-2 minutes. Appuyez sur Start. Plongez ensuite les légumes/fruits dans de l'eau glacée pour les refroidir rapidement. Laissez-les bien égoutter.

Vous pouvez alors congeler vos légumes et fruits.

Principes généraux :

N'utilisez en aucun cas : nettoyants abrasifs, à base de soude, d'alcali, d'acide ou de chlorure, bombes pour fours, nettoyant pour lave-vaisselle, paille de fer, éponge avec grattoir ou brosse dure. N'utilisez pas non plus d'éponge ou de chiffon contenant des restes de produit détergent. Les surfaces seraient attaquées.

N'utilisez en aucun cas de nettoyeur vapeur. La pression peut entraîner des déteriorations irrémédiables sur les surfaces et les composants du four, pour lesquelles le fabricant décline toute responsabilité.

Façade

La façade du four doit être nettoyée avec une éponge, un peu de liquide vaisselle et de l'eau chaude. Séchez ensuite avec un chiffon doux propre.

Fours avec éléments de commande en aluminium et/ou avec vernis couleur métallique (voir plaquette signalétique) : les pièces en aluminium ou à vernis couleur métallique se rayent et ne supportent pas les acides et les produits alcalins. Nettoyez donc votre façade avec soin, comme décrit plus haut. N'utilisez pas de nettoyant pour acier inoxydable ou de produit détartrant ! Nettoyez immédiatement les salissures car en s'incrustant, elles peuvent abîmer les surfaces.

Fours à façon en acier inoxydable : Pour les façades inox, nous vous recommandons les produits de nettoyage et d'entretien spécial inox. Veillez à appliquer le produit uniquement dans le sens du polissage. Ces produits sont disponibles au Service Après-Vente.

Plateau l'échafaudage, grille, plats

Le plateau lèchefrite, la grille et les plats doivent être lavés et séchés après chaque utilisation.

Toutes les pièces citées sont lavables en lave-vaisselle.

Porte de montable ettole de reception

Pour nettoyer plus facilement l'enceinte et avoir accès à la tôle de réception, (23) vous pouvez démonter la porte du four à vapeur.

Procéder comme suit :

Ouvrez entièrement la porte. Relevez les leviers de sécurité devant les charnières de porte.

Fermez lentement la porte jusqu'à ce que les leviers touchent l'encadrement de l'enceinte.

Soulevez la porte à deux mains pour la dégager des charnières.

Sortez la tôle de réception (23), nettoyez-la, séchez-la et remettez-la en place.

Pour accrocher la porte, procédez dans l'ordre inverse:

Placez la porte sur les charnières. Ouvrez complètement la porte. Repoussez les leviers vers l'arrière. Fermez la porte.

Enceinte

Nettoyez l'enceinte, y compris le joint de porte caoutchouc, et la contre-porte du four après chaque utilisation lorsque l'appareil a refroidi.

La plupart des salissures s'enlèvent sans problème avec une éponge, un peu de produit à vaisselle et de l'eau chaude.

Une eau très calcaire peut former un dépôt blanc sur les parois de l'enceinte. Vous pouvez l'enlever facilement avec du vinaigre.

Rincez ensuite l'enceinte à l'eau claire et séchez.

Supports-grilles

Il est conseillé de sortir les supports-grilles latéraux pour nettoyer l'enceinte.

Procédez comme suit :

Enlevez les clips de fixation, puis sortez les grilles d'abord latéralement ①, puis à l'arrête ②.

Les supports-grilles sont lavables en lave-vaisselle ou dans un bain lessiviel.

Procédez dans l'ordre inverse pour les remettre en place. Emboîtez-les d'abord à l'arrière, puis latéralement.

Clapet

Le clapet sur le réservoir d'eau se compose de la soupape 20, du tampon caoutchouc 21 et du joint torique 22. Un clapet est également intégré dans l'appareil, mais il ne comporte qu'une soupape 20.

Il faut remplacer les clapets ou les pièces qui les composent dans les cas suivants :

• Une quantité d'eau importante et inhabituelle s'accumule au fond de l'orifice de fixation du réservoir d'eau.
• Un signal sonore retentit et le symbole indiquant le manque d'eau s'affiche bien que le réservoir d'eau soit plein et correctement mis en place.

Contrôlez tout d'abord les clapets. Si vous ne pouvez identifier la pièce défectueuse, remplacez les clapets 20 sur le réservoir d'eau et l'appareil. Si le défaut persiste, remplacez également successivement le joint torque 22 et le tampon caoutchouc 21.

Pour remplacer la soupape 20 :

Accrochez le côté pointu de l'outil prévu à cet effet (voir chapitre Equipement) dans le clapet et sortez-le.

Réservoir d'eau

Four à vapeur

Emboîtez la nouvelle soupape 20 sur le côté arrondi de l'outil. Introduisez-la dans l'orifice du clapet.

Veillez à ce que la bague d'étanchéité de la soupape soit placée à l'avant.

Enforcez la soupape avec le côté arrondi de l'outil.

Pour remplacer le tampon caoutchouc ② sur le réservoir d'eau :

Sortez l'ancien tampon du clapet. Humidifiez le tampon neuf avec un peu d'eau. Emboîtez-le dans le clapet de façon que l'ergot du tampon dépasse à l'intérieur du réservoir d'eau.

Tirez l'ergot avec une pince à épiler par l'orifice de façon que la petite excroissance se trouve à l'intérieur du réservoir d'eau.

Pour remplacer le joint torique ② sur le réservoir d'eau :

Posez le réservoir d'eau sur le côté. Dégagez le joint torique avec l'ongle, un couteau ou un petit tournevis. Enlevez l'ancien joint. Glissez le nouveau joint sur le clapet. Graissez-le ensuite légèrement avec la graisse de silicone fournie (voir chapitre Joint torque).

Il peut arriver après de nombreuses utilisations que vous ayez quelques difficultés à enfoncer le réservoir d'eau jusqu'en butée et à le sortir.

Dans ce cas, graissez le joint torique noir ② sur le clapet de réservoir d'eau avec la graisse de silicone jointe (voir le chapitre Equipement). Il n'est pas nécessaire de démonter le joint pour le graisser. Une petite quantité de graisse suffit!

Pour manipuler la graisse de silicone, veuillez respecter les mesures de sécurité suivantes:

• Si la graisse de silicone entre en contact avec votre peau, essuyez ou rincez pour l'enlever.
• En cas de contact avec les yeux, rincez abondamment à l'eau claire.
• En cas d'ingestion, consultez un médecin.

Pour graisser le joint torique, utilisez uniquement la graisse fournie. L'utilisation de margarine, huile ou autre graisse domestique est strictement déconseillée, car ces graisses peuvent dilater le joint torique.

Détartrage

Le four à vapeur doit être détartré régulièrement. Lorsque le détartrage doit être effectué, le four à vapeur vous le signale en affichant 5 quelques instants dès que vous sélectionnez un programme.

L'affichage signifie que vous pouvez encore utiliser le four cinq fois avant qu'il soit bloqué. Si vous ne pouvez pas détartrer tout de suite, un 4 s'affichera la fois suivante, et ainsi de suite.

Lorsque s'affiche,

Le four est bloqué, un avertissement sonore retentit.

Vous ne pourriez utiliser le four qu'après l'avoir détartré.

N'utilisez jamais de vinaigre ou de détartrant à base de vinaigre ! Respectez les prescriptions de sécurité indiquées sur l'emballage du produit détartrant.

Si votre four comporte des pièces en aluminium (voir plaquette signalétique), évitez de répandre du détartrant sur ces pièces car il pourrait les tacher. Le cas échéant, essuyez immédiatement le détartrant.

Un petit symbole à côté du symbole de détartrage S et l'indication du temps de 33 minutes s'affichent. Le segment vertical lumineux entre les touches Stop et Start s'allume.

Procédez comme suit :

■ Préparez 1 litre de solution détartrante en diluant un détartrant courant vendu dans le commerce à base d'acide citrique avec de l'eau. - Versez cette solution dans le réservoir d'eau et mettez ce dernier en place dans l'appareil en l'enfonçant jusqu'à la butée. Réglez sur DETARTRAGE S.

Stop Start

Presse sur départ.

Si le programme de détartrage a commencé depuis plus d'une minute, il ne peut plus être interrompu. Il n'est alors possible de sélectionner un autre programme qu'une fois le détartrage achevé.

Attention à ne pas modifier la position du sélecteur avant la fin du détartrage. Sinon, il faut recommencer l'opération depuis le début.

Un bip sonore retentit 8 minutes avant la fin de l'opération et vous pouvez voir en alternance les affichages suivants :

Videz le réservoir d'eau, remplissez-le à nouveau avec 1 l d'eau, mettez-le en place dans l'appareil et fermez la porte. Appuyez sur Start.

Videz repetez l'opération encore deux fois lorsque le bip sonore se déclenche. Ne vous inquiétez pas de la forte évacuation de vapeur.

À la fin du programme, l'affichage suivant apparaît :

Remplacez maintenant le sélecteur sur "0". - Attendez que le four ait refoulé l'eau résiduelle dans le réservoir d'eau puis ouvrez la porte.

Attention au dégagement de vapeur chaude lors de l'ouverture de la porte !

Sortez et videz le réservoir d'eau, puis séchez-le. ■ Essuyez l'enceinte avec un chiffon et sans oublier l'orifice d'évacuation des buées et la goutière. Laissez la porte ouverte jusqu'à ce que l'enceinte soit sèche.

S'il se produit une panne de courant pendant le détartrage, le temps de départ de 33 minutes s'affiche et le segment vertical lumineux entre les touches clignote.

Reprenez sur Start.

Si vous modifiez la position du sélecteur de programme pendant la panne de courant, l'affichage reste nombre après le rétablissement du courant. Le segment vertical lumineux entre les touches Stop et Start clignote.

Reprogrammez le DETARTRAGE S puis pressez la touche Start.

Faites effectuer les réparations sur les appareils électriques uniquement par des électriciens professionnels. Des réparations incorrectes peuvent entraîner de graves dangers pour l'utilisateur.

Que faire si...

... yout.

Votre four est équipé d'un ventilateur qui dirige les vapeurs de l'enceinte vers l'extérieur.

Le ventilateur fonctionne encore quelque temps après l'arrêt du four.

... l'appareil ne chaffe pas après son enclenchement?

Vérifiez si

• vous avez appuyé sur Start.
• la sécurité enfants est enclenchée.
• la protection contre la surchauffe est déclenchée (voir chapitre "Sécurité contre la surchauffe").
• le disjoncteur de l'installation domestique a sauté.

Si ce n'est pas le cas, débranchez le four du réseau électrique pendant 1 minute. À cet effet

• déconnectez l'interrupteur du fusible ou
• déconnectez le disjoncteur différentiel.

Appelez un électricien ou le SAV, si vous ne pouvez toujours pas remettre

le four en service après réenclenchement du fusible ou du disjoncteur différentiel.

... il faut forcer pour enfoncer le réservoir d'eau jusqu'en butée ou le sortir ?

Graissez le joint torique sur le clapet du réservoir d'eau avec un peu de graisse de silicone, voir le chapitre Joint torique.

... il se produit un fort dégagement de vapeur pendant le fonctionnement ?

Le four à vapeur n'a probablement pas été rinçé avec le programme de détartrage avant la première utilisation.

Effectuez maintenant cette opération, décrite dans le chapitre Nettoyage initial et première montée en température. Si le problème persiste, appelez le Service après-vente.

... de la vapeur s'échappe de la porte du four fermée à d'autres endroits que d'habitude en cours de fonctionnement ?

Vérifiez si le joint de porte caoutchouc

• est placé correctement. Réenfoncez-le pour qu'il soit inséré de façon régulière.
• Si des dépréciations, fissures..., apparaissent, il faut le remplacer. Appelez le SAV.

Manque d'eau

Vérifiez si

• vous avez placé le réservoir d'eau dans l'appareil en l'enfonçant jusqu'à la butée.
• s'il y a assez d'eau dans le réservoir.
• éventuellement certaines pièces du clapet sont devenues cassantes et doivent être remplacées. Procédez comme décrit au chapitre "Clapet". 0 : l'appareil est bloqué et doit être détartré (voir chapitre "Détartrage").

Il y a eu une panne de courant en cours de programme. Réappuyez sur Start.

Vérifiez le réservoir est bien en place dans l'appareil pour pomper l'eau restante.

Branchement électrique

Il est recommandé de raccorder l'appareil au réseau électrique par une prise. Cela facilite les éventuelles interventions techniques. Veillez à ce que la prise soit accessible lorsque l'appareil est encastré.

Appelez un Electricien qui connait et respecte les prescriptions nationnales et locales pour effectuer le branchement électrique de votre appareil lorsqu'il ne s'effectue pas par une prise.

Si la prise n'est plus accessible après le montage de l'appareil ou en cas de raccordement fixe, l'utilisateur doit prévoir un sectionneur pour chaque pôle avec ouverture d'au moins 3 mm, celui-ci pouvant être un disjoncteur automatique avec fusibles et contacteurs.

Le type de pose Y est prévu pour ce four, c-à-d. que le cordon d'alimentation doit être remplacé exclusivement par le SAV de la marque ou un électricien. À cet effet il faut utiliser le type de cordon H 05 RR-F (isolation caoutchouc) ou H 05 VV-F (isolation PVC).

Les caractéristiques de branchement sont indiquées sur la plaque signalétique. Celles-ci doivent correspondre à celles du réseau.

Caractéristiques techniques

Puissance totale :

Voir plaque signalétique

Branchement en :

AC 230 V / 50 Hz

Fusible

Disjoncteur différentiel :

Pour augmenter la sécurité, il est recommandé de monter un disjoncteur différentiel avec courant de déclenchement à 30 mA. Avec un fusible ≤ 100 mA, le disjoncteur peut disjoncter après une durée de non-fonctionnement relativement longue.

Service après vente

Le SAV a besoin de connaître le type et le numéro de votre appareil. Ces deux indications figurent sur la plaque signalétique fournie.

Plaque signalétique

Collez la plaque signalétique à l'emplacement ci-dessous.

Veuillez à ce qu’elle corresponde aux indications portées sur la couverture de ce mode d’emploi.

MIELE S. A. S.

93151 - Le Blanc-Mesnil Cedex

9 av. Albert Einstein - Z.I. du Coudray

Tél.: [phone]

Fax:[phone]

R. C. S. Bobigny B 708 203 088

Espaces encastrables

55, Boulevard Malesherbes

75008 Paris

Tél. : [phone]

Service consommateurs

Site Internet : http://www.miele.fr

N° Azur 0810233600

PRIX APPEL LOCAL

Service après-vente national du constructeur

N9Azur 0810061000

PRIX APPEL LOCAL

Accessoires et pièces détachées

Tél. : [phone]

Sous réserve de modifications / 1103