FPV 61 INOX - Four vapeur SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de four	Four vapeur
Capacité	Non précisé
Alimentation	Électrique
Modes de cuisson	Cuisson vapeur, cuisson traditionnelle
Réglage de l'heure	Oui
Verrouillage de l'afficheur	Oui
Veille de l'afficheur	Oui
Gestion de l'eau	Automatique
Minuterie	Oui
Accessoires inclus	Non précisé
Installation	Encastrable
Entretien	Facile
Changement de l'ampoule	Possible
Sécurité	Consignes de sécurité intégrées
Fonctions supplémentaires	Cuisson différée

FOIRE AUX QUESTIONS - FPV 61 INOX SCHOLTES

Comment nettoyer la surface en inox de mon SCHOLTES FPV 61 INOX ?

Utilisez un chiffon doux et un produit nettoyant pour inox. Évitez les éponges abrasives qui peuvent rayer la surface.

Que faire si la plaque de cuisson ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le bouton de commande est correctement réglé.

Comment régler la température de cuisson sur mon SCHOLTES FPV 61 INOX ?

Utilisez le bouton de réglage de température situé sur le tableau de contrôle. Tournez-le dans le sens des aiguilles d'une montre pour augmenter la température.

Mon appareil émet un bruit étrange. Que dois-je faire ?

Un bruit inhabituel peut indiquer un problème. Vérifiez que rien ne bloque les ventilateurs ou les éléments chauffants. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Comment réinitialiser mon SCHOLTES FPV 61 INOX ?

Pour réinitialiser l'appareil, débranchez-le pendant quelques minutes, puis rebranchez-le. Cela peut résoudre certains problèmes techniques.

Y a-t-il des accessoires recommandés pour mon SCHOLTES FPV 61 INOX ?

Oui, il est recommandé d'utiliser des casseroles et poêles à fond plat pour une meilleure répartition de la chaleur. Évitez les ustensiles en métal qui peuvent rayer la surface.

Comment savoir si les zones de cuisson sont prêtes ?

Les zones de cuisson sont généralement équipées d'un témoin lumineux qui s'éteint lorsque la température est atteinte. Consultez le manuel d'utilisation pour plus de détails.

Que faire si la minuterie ne fonctionne pas ?

Vérifiez que vous avez correctement réglé la minuterie. Si le problème persiste, essayez de réinitialiser l'appareil comme indiqué précédemment.

Mon SCHOLTES FPV 61 INOX surchauffe. Que faire ?

Assurez-vous que les évents de ventilation ne sont pas obstrués. Si l'appareil continue de surchauffer, débranchez-le et contactez le service après-vente.

Où puis-je trouver le manuel d'utilisation de mon produit ?

Le manuel d'utilisation est généralement fourni avec l'appareil. Vous pouvez également le télécharger sur le site web de SCHOLTES en entrant le modèle de votre produit.

MODE D'EMPLOI FPV 61 INOX SCHOLTES

La cuisson vapeur, 38

Comment se présente votre four, 39

Accessoires, 40

Comment installer le four, 41

Raccordement électrique

Encastrement

Comment utiliser votre four, 42

Réglage de l'heure

Verrouillage afficheur

Veille de l'afficheur

FVP61

Comment faire une cuisson immédiate, 44

Gestion de l'eau

Comment faire une cuisson différée

Comment utiliser la minuterie

Description des fonctions, 50

Tableau de cuisson, 51

Comment entretenir notre four, 52

Comment changer l'ampoule, 53

Que faire en cas d'anomalies, 54

Tout au long de la notice,

vous signale les consignes de sécurité,

vous signalez les conseils et les astuces

Généralités

La cuisson vapeur est tout bénéfice si l'on respecte le mode d'emploi. Saine et naturelle, la cuisine vapeur conserve leur bon goût aux aliments. Une sauce raffinée ou aux herbes aromatiques ajoute le petit plus qui fait la différence.

Elle ne transmet aucune odeur. Inutile d'aromatiser l'eau de cuisson avec des herbes ou des épices, en revanche, on peut parfumer un poisson en le déposant sur un lit d'algues ou une volaille sur un bouquet de romarin ou d'estragon.

Elle cuit simultanément viande, poisson et légumes.

Elle réchauffe en douceur pâtes, riz et purée sans risque d'attacher et sans dessèchement.

Elle facilite la cuisson des crèmes, flans, gâteaux de riz... recouverts de papier aluminium, l'eau de condensation ne les détrempe pas.

Inutile de saler avant, pas même l'eau de cuisson.

Pour donner une belle mine à une viande, faites-la dorer rapidement de tous les côtés, au beurre chaud à la poêle.

Comparée à la cuisson à l'eau, la vapeur ne présente que des avantages:

Elle est rapide : la cuisson démarre immédiatement alors que le temps de cuisson des aliments dans un récipient d'eau n'est décompté qu'à partir de la reprise de l'ébullition.

Elle est diététique: les vitamines (celles dites hydrosolubles) et les sels minéraux sont bien conservés puisqu'ils se dissolvent à peine dans l'eau condensée qui nappe les aliments.

De plus, aucune matière grasse n'est utilisée pour conduire la cuisson.

La vapeur respecte le goût des aliments. Elle n'ajoute pas de parfum, ni goût de grillé ou de poêle et n'en ôte pas non plus puisqu'il n'y a pas de dilution dans l'eau.

Revers de la médaille: inutile de cuire de cette façon un poisson qui ne serait pas frais, ou un légume oublié au réfrigérateur depuis une seule: résultat catastrophique!

La vapeur ne communique pas les goûts ni les odeurs; n'hésitez donc pas à gagner à la fois du temps et de l'argent en faisant cuire côte à côte mais sans se toucher, un poisson et un dessert par exemple.

La vapeur convient aussi pour blanchir, décongeler et réchauffer ou encore maintenir au chaud, en particulier les sauces.

Faites d'abord revenir à la poêle, avec très peu de matière grasse, les viandes genre VOLAILLE, veau, porc, pour qu'elles prennent un aspect doré appétissant. Achevez ensuite leur cuisson à la vapeur.

Découpés en morceaux, les aliments cuisent plus vite et de façon plus homogène que s'ils sont entiers.

Vue d'ensemble

Détail du bandeau de commande

Bouton : Marche/Arrêt

7 Sélecteur de fonctions

2 Modification des temps et températures

8 Indicateur de décongélation

3 Réglages des températures

Indicateur de cuisson

Durée de cuisson

Indicateur d'absence d'eau

Fin de cuisson

Afficheur de l'horloge et des temps

6 Minuteur indépendant

12 Indicateur de température

Accessoires

Plat de cuisson perforé évitant le contact entre les aliments et l'eau de condensation.

Réservoir permettant l'alimentation en eau de votre four de façon indépendante.

Sa contenance est d'environ 1 litre (niveau maxi.)

Plateau permettant de recueillir l'eau de condensation.

L'utilisation d'une eau faiblement calcaire facilitera l'entretien de votre four.

L'utilisation d'une eau déminéralisée est interdite (pas alimentaire).

Grille support amovible en inox : à enfourner obligatoirement.

La casserole peut être nettoyée au lave-vaisselle.

Raccordement électrique

Pour un branchement fixe, veillez à placer dans la conduite d'alimentation un moyen de déconnexion conforme aux règles d'installation.

Sinon l'appareil doit être placé de telle façon que la fiche de prise de courant soit accessible lorsque celui-ci est encastré.

Utilisez impérativement une prise de courant comptant une borne de mise à la terre et raccordée conformément aux normes de sécurité en vigueur.

Votre installation doit être équipée d'une protection thermique de 10 Ampères.

Ne faites pas fonctionner le four si le cordon d'alimentation ou sa fiche sont abimés. Dans ce cas, ils doivent être remplacés par le fabricant, son S. A. V. ou des personnes de qualification similaire pour éviter tout danger.

Tension de fonctionnement 220-240 V ~ 50 Hz Puissance totale du four 1,77 kW

Consommation d'énergie

de montée et maintien à 100°C

pendant 1 litre : 0,71 kWh

Volume utile : 23,5 litres

Encastrement

1. Placez l'appareil dans la niche. L'appareil doit être horizontal. Contrôlez cette position.
2. Pour plus de stabilité, fixez le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur les montants latéraux.
3. Effectuez le raccordement électrique.

Veillez à ce que la fiche soit accessible après installation.

Réglage de l'heure

1 L'afficheur fait apparaître 12h00 clignotant. Appuyez sur les touches + ou - et faites défiler l'heure.

2 Validez avec START / STOP.

Modification de l'heure

L'heure fixe est affichée.

Appuyez simultanément sur les touches + et - jusqu'au clignotement de l'heure. Réglez

l'heure par les touches + ou -.

2 Validez avec

S'il n'y a pas de validation sur la touche (), l'enregistrement est automatique au bout d'une minute.

Verrouillage afficheur

Un verrouillage de l'afficheur est possible. Celui-ci ne peut être activé que hors cuisson en mode heures.

1. Appuyez sur la touche START / STOP pendant quelques secondes. 2. Un bip retentit et une "clé" (n - 0) apparait sur l'écran. À partir de ce moment, aucune touche n'est active. Pour déverrouiller, appuyez sur la touche START / STOP pendant quelques secondes, un bip retentit et la "clé" disparaît.

Veille de l'afficheur

Afin de limiter la consommation d'énergie de votre four hors utilisation, vous avez la capacité de mettre votre afficheur en MODE VEILLE.

Pour cela, veuillez suivre la procédure suivante :

Votre four doit être en mode affichage heures.

Activation du mode veille:

Appuyez sur les touches + ou - simultanément pendant 5 secondes.

Votre afficheur indique "LCD OFF"

Relâchez l'appui.

30 secondes après, votre afficheur s'éteint.

Votre four est maintenant en mode veille, il s'éteindra automatiquement après 30 secondes en mode affichage heures.

Désactivation du mode veille :

Appuyez simultanément sur les touches + et - pendant 5 secondes.

Votre afficheur indique "LCD ON".

Relâchez l'appui.

Vous êtes sorti du MODEVEILLE, votre four reste allumé en permanence.

Principe de fonctionnement

L'eau contenue dans le réservoir arrive dans la cavité par un tuyau. Cette eau est transformée en vapeur au contact d'une surface chaude placée dans la partie inférieure de la cavité :

Il s'agit du générateur de vapeur.

Il n'est pas nécessaire de rajouter de l'eau dans le plat de cuisson. Pour garantir une vraie cuisson

VAPEUR, votre four est proposé avec une casserole spécialement étudiée pour une parfaite cuisson.

Remplissez IMPERATIVEMENT le réservoir d'eau jusqu'au niveau maxi avant la cuisson. Remettez le réservoir dans son logement en l'engageant A FOND jusqu'à ce que vous dessentiez le PASSAGE D'UN CRAN.

Lors de la cuisson, l'appareil devient chaud. De la vapeur chaude s'échappe lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. Éloignez les enfants.

Une durée de cuisson est préprogrammée pour les différentes fonctions.

Cuisson Température °C	Temps préprogrammé	Temps réglage mini	Temps réglage maxi
100	25 min	5 min	1 heures
85	15 min	5 min	1 heures
75	15 min	5 min	1 heures
90	20 min	5 min	1 heures
95	30 min	5 min	1 heures
80	15 min	5 min	1 heures
55	30 min	5 min	1 heures
60	30 min	5 min	1 heures

Cuisson à la vapeur

1 Appuyez sur la touche et faites défiler les fonctions de cuisson. Sélectionnez par exemple la fonction . La température de 100°C prédéfinie s'affiche et un temps de 25 minutes vous est proposé. Le symbole clignote. 2 Réglez la durée souhaitée (mini. 5 min et maxi. 60 min) en appuyant sur + ou -. 3 Appuyez sur START / STOP pour démarrer votre cuisson, le temps prédéfini et les symboles deviennent fixes, l'indicateur de cuisson s'anime. Lorsque la température est atteinte, 100°C devient fixe et un bip retentit. Afin de ne pas ALTERER les résultats de cuisson, n'ouvre pas la porte de l'appareil pendant la cuisson.

Modification de la température de cuisson

Il vous est possible d'ajuster la température uniquement en position

1. Appuyez sur la touche °C. Le symbole °C clignote. 2. Ajustez en appuyant sur les touches + ou -. 3. Enregistrez votre choix en appuyant sur la touche °C.

S'il n'y a pas de validation par la touche °C, l'enregistrement est automatique après quelques secondes.

Modification du temps de cuisson

En cours de cuisson, vous pouvez modifier le temps de cuisson en appuyant sur les touches + ou -.

Arrêt en cours de cuisson

À tout moment, vous pouvez stopper la cuisson en appuyant sur START/STOP (appui long d'environ 1 seconde).

Si la génération de vapeur ne s'est pas encore déclenchée (environ 1 minute), le four s'arrête immédiatement et le temps disparaît.

Si la génération de vapeur est déjà commencée, le temps passe à 3 minutes et un décompte s'effectue, la vapeur s'évacue avant l'ouverture.

En fin de cuisson

0m00s s'affiche. Suppression de l'animation. Émission de bips discontinus durant 3 minutes.

Pour stopper les bips, appuyer sur START / STOP ou ouvrir la porte.

VIDEZ IMPERATIVEMENT le réservoir.

Afin de garantir une bonne fiabilité du four, le ventilateur continue de fonctionner un certain temps après la fin de cuisson.

Gestion de l'eau

En cas de problème lié au circuit d'eau en cours de cuisson, l'indicateur "absence d'eau" apparaît et un bip retentit.

Ce défaut est lié en particulier à:

• un réservoir vide.
• un réservoir mal emboîté.

Après avoir vérifié ces deux points, la cuisson redémarre automatiquement après fermeture de la porte.

Comment faire une cuisson différée

Non applicable pour les fonctions "décongélation". Réglez le mode de cuisson choisi, le temps et éventuellement ajustez la température (voir CHAPITRE "Comment faire une cuisson immédiate" Points 1 et 2)

Exemple : positionnez la température à 100°C.

1 Appuyez sur la touche "Fin de cuisson". L'heure de fin de cuisson s'affiche et clignote ainsi que le symbole pour indiquer que le réglage est alors possible. Exemple: Il est 12h30. Vous avez programmé une durée de cuisson de 30 min. L'heure de fin de cuisson affichée est 13h. 2 Réglez l'heure de fin de cuisson en appuyant sur les touches + ou -.

Exemple : Fin de cuisson 14h00.

3 Validatez en appuyant sur START / STOP.

Une fois l'heure de fin de cuisson différée programmée, l'heure réapparaît dans l'afficheur.

Après ces actions, le départ de la chauffe est différé pour que la cuisson soit finie à 14h.

Quand votre cuisson est terminée, une série de bips est émise pendant quelques minutes et le symbole

clignote. L'arrêt des bips se fait en appuyant sur la touche START / STOP pendant une seconde.

Modification du temps de cuisson et heures de fin de cuisson

Vous avez la possibilité à tout moment de consulter ou de modifier la fin de cuisson en appuyant sur la touche . Pour annuler la programmation, appuyez sur START / STOP.

Minuteur

Votre four est équipé d'un minuteur électronique indépendant du fonctionnement du four permettant de déterminer un temps.

Cette fonction est indépendante du four. Elle ne peut pas commander un arrêt de cuisson automatique.

Cependant, cette fonction peut être utilisée même pendant le fonctionnement du four. Dans ce cas, l'affichage de la minuterie est prioritaire sur l'affichage de l'heure du jour.

Appuyez sur la touche

0m00s et le symbole minuteur clignotent.

2 Réglez la durée souhaitée (maxi. 59 min 50 secondes) en appuyant sur les touches + ou -.

Au bout de quelques secondes, la minuterie décompte le temps.

Une fois le temps écoulé, des bips retentissent quelques secondes. Le symbole clignote.

L'arrêt des bips se fait par un appui sur START / STOP.

Modification et arrêt de la minuterie

Lorsque le décompte est COMMENCE, vous pouvez modifier le temps restant en appuyant sur puis sur les touches ^+ ou -.

Pour annuler la minuterie, appuyez sur puis ramenez le temps sur 0m00s.

FONCTIONS Température °C	CUISSON	EXAMPLES DE CUISSON
100	Cuisson vapeur la plus utilisée	Légumes et viandes
85	Pour la cuisson des aliments fragiles	Poissons fragiles entiers (trujes)
75	La chair reste nacrée, le collagène n'apparait pas	Cuisson de poissons fragiles (filets de sardines, de rougets)
90	Pour la cuisson des aliments fragiles, fruits, compotes	Oeufs cocotte ; bonne tenue des toma-tes farcies. Ramequins, crèmes...
95		Terrines, foies de volalles. Réchauffage plats cuisinés
80	Chauffage doux	Chocolat fondu, beurre. Fruits juste tièdes pour consommation immédiate
55	Décongélation lente sans risque de cuisson	Décongélation de fillets de poisson avant d'être panés. Fruits rouges qui doivent rester friods (pour tartes et couilis)
60		Décongélation de viandes avant d'être grillées (ex: saucisses)

Aliments	°C	Temps	Préparations	Remarques
Artichauts (petits)	100	40 à 45 min.	posés à l'envers dans le plat	• Ces temps sont fonction de la nature, de la grosseur et de la fraîcheur des légumes. Suívez les indications figurant dans la colonne "Préparations".
Asperges	100	35 à 40 min.	pour les points, réduire le temps
Brocolis	100	18 min.	en petits bouquets
Carottes	100	20 à 22 min.	en fines rondelles
Céléri-rave	100	25 à 30 min.	en fines tranches
Citrouille	100	15 à 20 min.	en cubes
Championons	100	15 min.	en fines lamelles
Choux	100	30 à 35 min.	Bruxelles
	100	30 à 35 min.	Fleurs en petits bouquets
Courgettes	100	10 à 15 min.	en rondelles
Épinards	100	20 min.	(frais) remuer en cours de cuisson	• Le temps de cuisson resté le même qu'elle que soit la quantité à cuire. Example : 1 ou 4 artichauts même temps de cuisson .
	100	35 min	(surgelés) remuer en cours de cuisson
Endives	100	30 min.	trognon où et coupées en 2 dans la longueur
Fenouil	100	22 min.	coupés en 2
Haricots verts	100	30 à 35 min.
Navets	100	15 à 20 min.	en cubes
Petits frais	100	20-25 min.
Poireaux	100	25 min.	coupés en 2
Pommes de terre	100	25 min.	coupées en rondelles
	100	40 à 45 min.	entières
Coquilles St Jacques	90	10 à 12 min.	avec aromates	• Disposez les coquillages sur la grille du plat en verre, ajoutez herbes aromatiques. • Déposez les crustacés sur un lit d'alges.
Moules/Bigorneau	95	20 à 25 min.	avec aromates
Crabes/Tourteaux	95	25 min.
Homards	95	30 à 35 min.	selon le poids
Pommes/pêches/poires	90	10 à 15 min.	entières, épluchées	• Temps selon maturité.
Compote	95	25 min.	fruits en lamelles
Crèmes	90	10 min.	en ramequins
Cabillaud/Colin	85	13 à 15 min.	darnes (180 g)*	• *Darnes: tranches de poisons rondes de 2 à 3 cm d'épaissur (180/200 g) par personne. • Exigez des produits très frais.
Dorade	85	20 à 25 min.	entière (1kg)
Hareng	85	20 min.	entier (200g)
Lieu (noir & jaune)	85	15 à 20 min.	darnes (180 g)
Lotte	80	15 min.	selon épaissur
Maquereau	85	20 min.	entier (250g)
Merlan/Morue	75	15 min.	filets
Raie	80	25 à 30 min.
Rougets	80	15 min.	entier (200g)
Saumonette	85	20 min.	gros trongons (6 à 10cm de long)
Saumon	85	15 à 20 min.	darnes (180/200 g)
Sole	75	10 à 12 min.	filets	Dès la fin de la cuisson, Øtez la peau qui se décollera très facilement.
Thon	100	20 à 25 min.	darnes (180/200 g)
Truite entière (1kg)	100	20 à 25 min.	entière (200 g) 13 à 15 min.
Boeuf	100	15 à 30 min.	Rôti 800 g : 55 à 60 min.	• Puis dorez au grill dans un autre plat.
Porc (filets mignon)	100	25 min.	Cuisses poulet : 35 à 40 min.
Volaillée (blancs) (paupiettes)	100	20 à 25 min.	Rôti dindonneau : 50 à 60 min.
	95	25 min.	Morteau : 400 g
Saucisses	90	20 min.
À partir d'ceuls très frais conservés à température ambiente.	100	7 min.	Coque: posé directement sur la grille. Au plat: cassé dans un plat individuel posé sur la grille et recouvert d'un film alimentaire. Cocotte: voir recettes détaillées.
	100	5 à 6 min.
	95	8 min.
	100	10 à 12 min.
Riz, pâtes semoule	Déposez directement dans un plat, recouvrez d'eau ou de lait. En effet la vapeur ne suffit pas pour saturer ces alliments qui gonflent. Posez une feuille d'aluminium sur le plat pour éviter les retombées des gouttelettes d'eau.
Riz au lait	100	30 min.	100g de riz lavé-20cl de lait 2 c. à soupe de sucre	• Egrenze à la fourchette en fin de cuisson.
Semoule	100	25 min.	200 g (1/4 litre d'eau)

Entretien

• Cavité (après chaque cuisson)

Essuyez la cavité avec un chiffon sec après refroidissement du générateur de vapeur ou bien laissez sécher la cavité en MAINTENANT LA PORTE ENTROVERTIE.

Tuyau d'arrivée d'eau

Retirez le tuyau d'arrivée d'eau en le tirant vers vous. Enlevez le dépôt de tartre pouvant éventuellement s'être déposé à l'intérieur (à l'aide d'un objet fin et pointu type fine brochette ou aiguille à tricoter).

• Générateur de vapeur

Versez 1/2 verre de vinaigre d'alcool blanc sur le générateur.

Laissez agir quelques minutes, nettoyez et rincez à l'eau. Ne pas utiliser d'éponge ou de poudres abrasives, de détartrant à cafetière.

Nettoyage de la goulotte

Démontez cette goulotte en la tirant vers le haut, essuyez-la et remettez-la en place grâce aux trois encoches prévues à cet effet.

Le nettoyage du four ne doit pas être réalisé avec un nettoyeur vapeur.

L'ampoule se situe à l'arrière droit de la cavité du four.

Déconnectez votre four de l'alimentation électrique avant toute intervention sur l'ampoule afin d'éviter tout choc électrique.

• Tournez le hublot vers la gauche d'un quart de tour.
• Dévissez l'ampoule dans le même sens.

Caractéristiques de l'ampoule :

• 15 W - 220-240 V
• 300° C - culot E 14
• Changez l'ampoule puis remontez le hublot en veillant au bon positionnement des joints.
• Reconnectez votre four.

Vous constatez que...

Votre afficheur ne s'allume pas.

Défaut d'alimentation du four. Carte électronique hors service.

• Vérifier l'alimentation (fusible de votre installation).
• Faire appel au Service Après-Vente.

L'ampoule ne fonctionne plus.

L'ampoule est hors service. Le four n'est pas branché. Le fusé de réinstallation est hors service.

• Changer l'ampoule.
• Brancher le four.
• Changer le fusible de l'installation.

Fuite d'eau ou de vapeur au niveau de la porte pendant la cuisson.

La porte est mal fermée. Le joint de porte est défectueux.

• Faire appel au Service Après-Vente.

Dans tous les cas, si votre intervention n'est pas suffisante, contacter sans attendre le Service Après-Vente.