KG 291-120 F - Plaque de cuisson GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type d'appareil	Plaque de cuisson à gaz
Nombre de foyers	5
Type de gaz	Gaz naturel ou gaz propane
Allumage	Électrique intégré
Matériau de la surface	Acier inoxydable
Commandes	Manettes rotatives
Grilles	Fonte émaillée
Sécurité	Arrêt automatique du gaz
Dimensions approximatives	Non précisé
Installation	Encastrable
Type de brûleurs	Brûleurs standards et brûleur central puissant
Consommation d'énergie	Non précisé
Nettoyage	Facile, surface lisse
Accessoires fournis	Non précisé
Garantie	Non précisé

FOIRE AUX QUESTIONS - KG 291-120 F GAGGENAU

Que faire si mon GAGGENAU KG 291-120 F ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Vérifiez également le disjoncteur.

Comment régler la température de mon réfrigérateur ?

Utilisez le panneau de contrôle pour ajuster la température. La température idéale pour le réfrigérateur est entre 3°C et 5°C.

Pourquoi y a-t-il de la condensation à l'intérieur de mon réfrigérateur ?

La condensation peut être causée par une ouverture fréquente de la porte ou par des aliments chauds placés à l'intérieur. Assurez-vous que les joints de porte sont en bon état.

Comment dégivrer mon GAGGENAU KG 291-120 F ?

Pour dégivrer l'appareil, éteignez-le et laissez la glace fondre naturellement. Évitez d'utiliser des objets pointus pour gratter la glace.

Mon réfrigérateur fait un bruit étrange, que dois-je faire ?

Vérifiez si l'appareil est bien nivelé et s'il est en contact avec d'autres objets. Un bruit peut également provenir du ventilateur ou du compresseur.

Comment nettoyer l'intérieur de mon réfrigérateur ?

Utilisez un mélange d'eau tiède et de savon doux. Évitez les produits chimiques agressifs qui pourraient endommager les surfaces.

Les lumières de mon réfrigérateur ne fonctionnent pas, que faire ?

Vérifiez l'ampoule et remplacez-la si nécessaire. Si le problème persiste, contactez le service après-vente.

Quel est le niveau sonore normal pour cet appareil ?

Le niveau sonore normal se situe entre 35 dB et 45 dB. Si le bruit dépasse cette plage, il peut y avoir un problème.

Comment optimiser l'espace de rangement dans mon réfrigérateur ?

Utilisez des bacs et des étagères pour organiser les aliments. Placez les produits périssables en avant pour un accès facile.

Que faire si mon réfrigérateur ne refroidit pas correctement ?

Vérifiez la température réglée, assurez-vous que les bouches d'aération ne sont pas obstruées et que les joints de porte sont en bon état.

MODE D'EMPLOI KG 291-120 F GAGGENAU

Manuel d'utilisation, d'entretien et d'installation

KG 291

Plaque de cuisson à gaz

1. Instructions importantes	Page 3-4
Sécurité	Page 3
Avant la première mise en service	Page 3
Utilisation	Page 4
2. Équipment	Page 5
Équipement de l'appareil	Page 5
Manettes	Page 5
Éléments des brûleurs	Page 5
3. Principe de fonctionnement	Page 6
4. Utilisation	Page 7-8
5. Tableau de réglage	Page 9
6. Consels concernant les ustensiles de cuisson	Page 10
7. Wok, consels concernant les ustensiles de cuisson	Page 11
8. Nettoyage et entretien	Page 12-14
9. Maintenance	Page 15
10. Remédier soi-même aux petites anomalies	Page 16
11. Caracteristique techniques /Tableau des injecteurs	Page 17-19
12. Instructions d'st installation	Page 20-26
Remarques importantes	Page 20-21
Branchement du gaz / Branchement électrique	Page 22
Changement d'injecteur	Page 23-25
Installation de l'appareil	Page 26

Grande table de cuisson à gaz en inox : l'alliance de la puissance et du plaisir de cuisine.

• Un maximum de place pour travailler grâce à la répartition généreuse des brûleurs. Cinq brûleurs offrant une vaste gamme de puissance et une grande précision de réglage.
• Un confort et une sécurité maximales grâce à la surveillance électronique de flamme et au rallumage automatique

Pour pouvoir profiter de toutes les possibilités offertes par votre nouvel appareil, lisez attentivement la notice d'utilisation et de pose avant de le mettre en service. Cette notice contient des instructions importantes pour le fonctionnement, l'installation et l'entretien de l'appareil.

Nous vous souhaitons de prendre le maximum de plaisir avec votre nouvelle table de cuisson!

Sécurité

Ne pas faire fonctionner l'appareil s'il est endommagé.

Lors du branchement, veillez à ne pas laisser des cordons électriques d'autres appareils passer à proximité de la plaque de cuisson. Risque de contact dangereux avec des surfaces très chaudes!

L'utilisateur est responsable du bon usage et du parfait état de l'appareil !

Ne laissez pas l'appareil fonctionner sans surveillance!

Ne pas mettre l'appareil en marche avant d'avoir posé une casserole. Veillez à ce que toutes les parties des brûleurs soient bien en place.

Attention! L'appareil chauffe pendant la marche. Maintenez les enfants à distance!

Ne nettoyez pas l'appareil avec un nettoyeur à vapeur ou à pression d'eau : risque de court-circuit !

À chaque opération de maintenance, il faut isoler l'appareil du secteur, soit en débranchant la fiche d'alimentation, soit en désactivant le fusible. Fermez l'arrivée du gaz.

Afin que la sécurité soit garantie, les réparations doivent être confiées à des techniciens agréés.

Aucune garantie ne peut être assurée pour les dommages générés par le non-respect de la présente notice.

Attention! Les graisses et huiles s'enflammment facilement en cas de surchauffe. Ne pas laisser cuire des alimentés dans de la graisse et de l'huile sans surveillance continue!

Sous réserve de modifications techniques!

Avant la première mise en service

Déballez l'appareil et éliminez les éléments d'emballage selon la réglementation locale. Remarque : l'emballage contient des accessoires. Ne laissez pas les emballages et films plastiques à la portée des enfants.

Avant l'installation, vérifiez le bon état de l'appareil.

Avant la première utilisation, l'appareil doit être installé et raccordé par un technicien agréé, dans le respect de toutes les règles fixées par l'entreprise de distribution du gaz ainsi que de toutes les réglementations sur la construction en vigueur à l'endroit concerné.

Avant de brancher l'appareil au secteur, mettez toutes les manettes en position 0.

Vous trouverez le numéro de série de l'appareil sur la fiche de contrôle jointe à la présente notice. Pour pouvoir bénéficier de la garantie, conservez cette fiche de contrôle avec la notice d'utilisation et d'installation.

Lisez attentivement la notice d'utilisation et d'installation avant la première utilisation.

Avant mise en service, nettoyez soigneusement l'appareil et les accessoires, de façon à éliminer les odeurs de neuf et salissures (voir chapitre « Nettoyage et entretien »).

Utilisation

L'appareil est conçu exclusivement pour un usage domestique et toute autre utilisation est interdite.

Utilisez l'appareil uniquement pour faire cuire et préparer des aliments. La plaque n'est pas destinée à chauffer la pièce où elle se trouve!

L'utilisation d'une plaque de cuisson à gaz génère de la chaleur et de l'humidité dans la pièce. Veillez donc à bien ventiler la pièce!

Maintenez ouvertes les possibilités de ventilation. En cas d'utilisation prolongée de plusieurs brûleurs en même temps, il peut s'avérer nécessaire d'assurer un supplément d'aération, par exemple en ouvrant une fenêtre ou une porte, ou une évacuation plus importante au moyen d'une hotte aspirante.

Pour garantir une bonne combustion, la pièce où se trouve l'appareil doit avoir un volume minimal de 35m³ et posséder une porte donnant sur l'extérieur ou une fenêtre pouvant s'ouvrir.

Ne bouchez pas les fentes d'aération situées à l'arrière de l'appareil.

N'utilisez pas les brûleurs avant d'y avoir posé une casserole ou une poêle. Ne laissez pas chauffer des casseroles ou poêles vides.

L'utilisation de cocottes, poêles ou pierres à griller chauffées en même temps par plusieurs brûleurs n'est pas autorisée, car l'accumulation de chaleur en résultant peut endommager l'appareil.

Évitez d'utiliser des casseroles d'un diamètre inférieur à 90 mm ou supérieur à 280 mm (320 mm pour le wok à feu fort). Si vous utilisez des ustensiles de plus grande taille, veillez à respecter une distance minimale de 50 mm entre le récipient et les éléments environnants inflammables. Entre la manette ou le bandeau de commande et la poêle, il faut respecter une distance minimale de 50 mm. Évitez de laisser le récipient de cuisson en contact avec le bandeau de commande.

Si vous enlevez brièvement une casserole ou une poèle, mettez le brûleur concerné à la puissance minimale de façon à atténuer le risque de brûlure en travaillant près des flammes non couvertes ; de plus, vous économiserez ainsi du gaz et rejetterez moins de polluants dans l'atmosphère.

Si la table de cuisson est placée sous une hotte aspirante, posez toujours une casserole ou une poêle sur les brûleurs allumés. Sinon, le fort dégagement de chaleur risque d'endommager des parties de la hotte aspirante, et de plus, des résidus de graisse peuvent s'enflammer dans le filtre. Si vous utilisez une hotte aspirante à évacuation, veillez à assurer une entrée d'air suffisante!

En cas de panne d'électricité, l'appareil n'est pas utilisable.

En cas de dysfonctionnements, contactez votre distributeur spécialisé ou bien le service après-vente GAGGENAU.

Éléments des brûleurs

1 Grilles (3 grilles, les grilles droite et gauche sont identiques) 2 Grand brûleur (wok) 5 kW 3 Grand brûleur 4 kW 4 Brûleur normal 2 kW 5 Fentes d'aération

6 Correspondance des manettes 7 Voyant de marche 8 Symboles de réglage de flamme :

Arrêt Position plein feu, flammes à l'extérieur et à l'intérieur Position petit feu, flammes à l'extérieur Position plein feu, flammes à l'intérieur Arrêt flammes extérieures Position plein feu, flammes à l'intérieur ⋄ Arrêt flammes extérieures Position petit feu, flammes à l'intérieur

9 Chapeau de brûleur 10 Bague de brûleur 11 Tête de brûleur 12 Électrode d'allumage automatique, détection de flamme et surveillance de flamme

3. Principe de fonctionnement

Arret

Plein feu

Feu réduit

La table de cuisson à gaz compte deux brûleurs normaux, deux grands brûleurs et un brûleur à wok.

L'appareil est doté d'une commande à une main, d'une détection de flamme et d'un rallumage automatique. L'allumage se commande par rotation de la manette.

Si la flamme s'éteint, l'appareil rallume automatiquement ce brûleur.

En cas d'anomalie, l'appareil ferme l'arrivée du gaz de façon à empêcher la sortie de gaz non brûlés pour votre sécurité.

La puissance est réglable en continu entre le niveau maximum et le niveau minimum.

La puissance nominale totale est de : 17,0 kW pour H S^* (puissance calorifique) 15,3 kW pour H i (puissance calorifique)

La puissance nominale indiquée est fonction des injecteurs fixes.

En cas de changement de gaz, il faut remplacer les injecteurs (injecteurs de plein feu et de feu réduit) (voir tableau des injecteurs p. 17-19).

4. Utilisation

N'allumez pas les brûleurs si tous leurs éléments ne sont pas secs et bien en place. Sinon, vous risquez de provoquer des anomalies de fonctionnement et l'appareil risque de se couper.

Allumage

• Posez une casserole ou une poêle correspondant à la taille du brûleur.
• Appuyez sur la manette du brûleur concerné et tournez-la vers la gauche jusqu'à la position voulue, entre les symboles et. Le brûleur s'allume automatiquement.
• Si vous mettez des casseroles de grande taille sur les brûleurs, allumez en position « feu réduit ».
• A chaque allumage de la table de cuisson, l'électronique exécute un autotest. Toutes les électrodes s'allument et le brûleur voulu ne s'allume qu'au bout de quelques secondes. Si vous allumez d'autres brûleurs, seule l'électrode concernée s'allume.
• À l'allumage de la table de cuisson, l'électronique ouvre l'arrivée du gaz, ce qui génère un bruit de courte durée qui est normal.

Pour régler en continu la taille de la flamme entre la position plein feu et la position feu réduit, tournez lentement la manette.

Voyant de marche

Le voyant de marche situé près de la manette s'allume lorsque le brûleur est en marche et que la flamme brûle.

Si la flamme s'éteint pendant la marche (par exemple à cause d'un courant d'air), l'appareil rallume automatiquement ce brûleur.

Si le rallumage échoue (par exemple parce que le brûleur est encrassé par des alimentés ayant débordé), l'appareil coupe tous les brûleurs et les voyants des brûleurs allumés se mettent à clignoter. Mettez toutes les manettes en position 0. Les voyants clignotants s'éteignent à l'exception de

celui du brûleur concerné qui clignote pendant encore quelques secondes. Attendez que l'appareil ait suffisamment refroidi puis vérifiez si toutes les pièces de ce brûleur sont bien en place. Contrôlez si le brûleur et l'électrode sont encrassés (voir Tableau des pannes en page 16).

Remarque : en cas d'anomalie sur un brûleur, vous pouvez continuer à utiliser les autres brûleurs une fois que toutes les manettes ont été remises à 0.

Attention si vous allumez l'appareil froid à puissance maximale : selon le type de gaz utilisé et sa pression, il peut arriver que l'électrode s'enflamme bien qu'une flamme soit présente, puis se coupe.

Mettez toutes les manettes en position 0. Tournez ensuite la manette du feu concerné sur une valeur inférieure (et en tout cas pas sur la puissance maximale) et attendez 30 à 60 secondes que le brûleur soit chaud.

Vous pouvez maintenant utiliser l'appareil comme à l'habitude.

Arrêt

Tournez la manette en butée jusqu'à la position 0. Une fois que toutes les manettes sont en position 0, l'électronique de l'appareil coupe l'arrivée du gaz.

5. Tableau de réglage

Gamme de réglage	Procedé de cuisson	Exemples
Feu maxi	Faire bouillir	Eau
	Faire revenir	Vienne
	Chauffer	Graisse, liquides
	Porter à ébullition	Soupes, sauges
	Blanchir	Légumes
De à	Rôtir	Vienne, poisson, pommes de terre
	Rissoler	Farine, oignons
	Faire grillier	Amandes, chapelure
	Faire cuire	Pâtisseries, plats à base d'oeufs
	Faire moyen dans récipient ouvert	Liquides
	Cuire à point dans récipient ouvert	Quenelles, saucisses à cuire, garnitures de potages, viande à bouillir, oeufsPOCHÉS
De à	Batre	Crèmes, sauces
	Faire moyen avec couvercle	Pâtes, soupes, sauces
	Cuire à la vapeur	Légumes, pommes de terre, poissons
	Cuire à l'étuvette	Légumes, fruits, poissons
	Braiser	Goulasch, paupiettes, rôtis, légumes
Feu réduit	Déconceler	Surgelés
	Faire tremper	Riz, légume secs
	Réchauffer	Soupes, potées, légumes en sauces

Choisissez l'allure de chauffe maximale pour atteindre rapidement la température souhaitée. Ensuite, revenez toujours à une flamme réduite.

Sur le brûleur normal et le grand brûleur, la puissance des flammes intérieures est identique.

Les valeurs figurant dans ce tableau sont indicatives, et peuvent varier plus ou moins suivant la nature des mets, leur état ainsi que la taille et le degré de remplissage du réseau de cuisson.

A pleine puissance, les graisses et huiles chauffent rapidement. Ne laissez pas des aliments cuire sans surveillance, la graisse peut s'enflammer et l'aliment peut brûler.

Placez de préférence sur les brûleurs arrêtés les aliments qui doivent cuire longtemps.

Pour bouillir, revenir et frire de grandes quantités d'aliments, utilisez de préférence les grands brûleurs ou le brûleur à wok.

6. Conseils concernant les ustensiles de cuisson

KG 291	Diamètres de casseroles recommendés	Diamètres minimum de casserole
Brûleur normal	200 - 240 mm	90 mm
Grand brûleur	240 - 280 mm	90 mm
Grand brûleur (wok)	240 - 320 mm	160 mm

Le wok et les accessoires

(nonfournis)

• Le « vrai » wok authenticate est le moyen adapté à votre table de cuisson.
• Le wok est une grande poêle en fonte à fond bombé, à bords inclinés et à longue queue ou poignée en bois. Il est fabriqué en acier mince qui dirige rapidement la chaleur vers l'intérieur, mais refroidit vite dès que la flamme diminue, de façon que les ingrédients ne soient pas trop cuits.
• Le diamètre se situe entre 35 et 40 cm pour 4 personnes.
• Assurez-vous que le wok à fond arrondi repose bien sur la grille pendant la cuisson.
• Les woks peuvent être réalisés en différents matériaux. Les woks en fonte sont plus résistants et gardent la chaleur longtemps.
• Le couvercle est rond et haut, pour que vous puissiez cuire à l'étouffée et mijoter. La grille semicirculaire s'accroche au bord du wok. Vous pouvez y cuire à la vapeur les ingrédients, y laisser égoutter les aliments frits ou y maintenir au chaud les aliments saisis.
• Utilisez le chan (spatule arrondie) ou un outil en bois pour retourner les aliments.
• Pour sortir les mets, utilisez une louche.
• Pour sortir des aliments frits de la graisse ou des gros morceaux de la sauce, utilisez l'écumoire.
• Pour cuire à la vapeur, vous pouvez utiliser des paniers en bambou.

Cuire dans le wok

Vous pouvez rôtir, cuire à la vapeur, frire, mijoter et cuire « normalement ».

La méthode spécifique au wok est la cuisson en mouvement. Coupés en petits morceaux et agités en permanence, les ingrédients cuisent très rapidement à feu fort. Dans le grand wok rond, tout est plus rapide et plus facile à remuer et à tourner que dans une poêle classique. Les ingrédients ne brûlent pas, puisqu'ils sont remués en permanence. L'excessd d'huile retombe au milieu. Vous obtenez en un minimum de temps des aliments saisis délicieux, les pores de la viande se referment, la viande est bien juteuse, les légumes restent croquants, les arômes sont réservés de même que les vitamines.

Important: le temps de cuisson étant très court, il faut que tous les ingrédients soient prêts avant le début de la cuisson. Il est également important de respecter l'ordre de cuisson : d'abord les ingrédients dont la cuisson est plus longue, par exemple les légumes à fibres durées comme les carottes. Les légumes plus tendres (champignons ou poussées) ne viennent qu'ensuite.

Comment procéder :

• Versez de l'huile dans le wok (de préférence de l'huile de noix ou de l'huile de soja).
• Arrêtez de faire chauffer l'huile juste avant le point critique, puis commencez la cuisson en mouvement.
• Coupez les mets en morceaux de taille uniforme, pas trop petits, afin qu'ils ne brûlent pas trop vite en surface.
• Si vous avez des quantités importantes, travaillez par portions, sinon vous n'obtenez pas une cuisson homogène.
• Une fois terminés, les mets peuvent être maintenus à chaud à feu très réduit. Nettoyez le wok après chaque utilisation et enduisez-le d'huile pour éviter la corrosion.

8. Nettoyage et entretien

Description du brûleur normal et du grand brûleur Description du brûleur à wok

Attention: ne pas nettoyer la table de cuisson avec un nettoyeur à vapeur ou à l'eau sous pression - risque de court-circuit!

Attention, risque de brûlure! Avant de nettoyer, assurez-vous que la table de cuisson soit froide. N'allumez jamais la table pendant le nettoyage.

Veillez à la propreté des aérations situées à l'arrière de l'appareil. N'obturez pas les fentes d'aération.

Pendant l'utilisation, les brûleurs (chapeau, bague et tête) changent de couleur, passant du clair au foncé. Ce changement de couleur n'a aucune incidence sur le fonctionnement.

Avant la première mise en service et après chaque utilisation, nettoyez soigneusement la table de cuisson.

Pour le nettoyage, n'utilisez pas de produits à récurer ou à action chimique agressive (produit pour four en bombe aérosol par exemple) ni de produits nitrés à polir! N'utilisez pas non plus d'éponges à gratter.

Avant de nettoyer, attendez que l'appareil soit au moins tiède!

• Soulevez d'abord une grille latérale à deux mains (ATTENTION : risque de rayer la table). Enlevez ensuite les deux autres grilles.
• Enlevez le chapeau, les bagues et la tête des brûleurs.
• Important ! Nettoyez seulement à froid les éléments des brûleurs !

• Humidifiez les endroits brûlés avec un peu d'eau et de produit de vaisselle de façon que même les résidus les plus tenaces se détachent. N'utilisez pas de poudres à récurer ni deponge à gratter.
• Nettoyez la table seulement avec un peu d'eau en faisant attention à ne pas laisser d'eau entrer dans les parties basses des brûleurs.
• Le dégagement de chaleur peut entraîner une légère décoloration à la surface de l'inox.

N'essayez pas d'éliminer ces taches en frottant : vous risqueriez d'endommager votre table de cuisson. Répartissez uniformément une mince couche de produit de nettoyage pour inox sur la table (pas sur le bandeau de commande !). Vous obtiendrez ainsi une surface uniforme et votre table de cuisson restera belle plus longtemps.

• Séchez les éléments du brûleur. Ne mettez pas l'appareil en marche tant que les pièces ne sont pas bien sèches. Si elles sont encore humides, vous aurez des problèmes à l'allumage et les flammes seront instables.
• Lors du remontage, placez la bague et le chapeau du brûleur de façon que les ergots de verrouillage pénétrent bien dans les creux prévus à cet effet.
• Important: reposez d'abord la grille centrale (faites attention au centrage) puis les grilles latérales. Faites attention à ce que les coins arrondis des grilles latérales soient tournés sur le côté.

Pierre / matière	Nettoyage recommended	Remarque
Bandeau de commande (aluminium, anodisé)	Eau très chaude, produit de vaisselle et chiffon. Éliminer les projections deGRAISSE avec un nettoyant spécial pour aluminium, assurez-vous que le nettoyant ne raye pas le bandeau.	Ne pas utiliser de nettoyant fortement alcalin qui pourrait provoquer des taches claires durables !
Manette (chromé mat)	Eau très chaude, produit de vaisselle et chiffon.	Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
		suite à la page suivante
Pierre / matière	Nettoyage recommandé	Remarque
Grille(fonte émaillée)	L'enlever pour la nettoyer.Faire tremper dans l'évier.Nettoyer à la Brosse et au produit de vaisselle.	Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.Si les salissures sont très brûlées, faire tremper dans l'évier.L'utilisation de nettoyants à récurer abîme la surface émaillée.
Chapeau,bague,tête de brûleur(laiton)	Éliminer les salissures grossières avec un chiffon humide et du produit de vaisselle.Pour retrouver le brillant métallique d'origine, polir avec un produit à laiton.	Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.Veiller à ne pas obturer les orifices.Faire attention à ne pas perdre les petites pièces.
Tête de brûleur wok(fonte émaillée)	Nettoyer à la Brosse et au produit de vaisselle.	Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Électrode	Nettoyer à la Brosse, au papier de verre fin ou à l'éponge à récurer.	Uneelectrode encrassée provoque des problèmes d'allumage et de surveillance de flamme.L'électrode est sensible, la nettoyer avec précaution, ne pas la tordre ni l'endommager.Atention:ne jamais allumer la table de cuisson pendant le nettoyage.
Table(acier inox,grenailleou brossé)	Eau très chaude, produit de vaisselle et chiffon.Tremper les salissures brûlées avec un peu d'eau de vaisselle.Apres nettoyage, sécher tout de suite la table en frottant avec un chiffon sec afin qu'il ne se forme pas de taches d'eau.Si l'encrassement est important, vous pouvez vous procurer notre nettoyant spécial inox (n° de ref. 310631) auprès de votre distributeur.Atention:empêcher tout liquide de pénétrer à l'intérieur de l'appareil en passant par les parties bassés du brûleur.	Pour éviter les rayures, essuyer toujours la surface intéérieure dans le sens du brossage.Des taches claires peuvent apparaitre en surface, si vous enlevez avec les salissures la couche d'oxydation qui se forme naturellement. Àprès le nettoyage, appliquer le nettoyant liquide du commerce en couche mince sur toute la table pour retrouver la couleur naturelle de l'inox.Eliminer sans attendre les résidues d'aliments ou le sel déposé sur l'inox Important:certains nettoyants pour inox peuvent rayer la surface. Le chlore ou les nettoyants pour inox provoquent la corrosion de l'inox.Faire attention à la composition des produits de nettoyage.

Avant toute réparation, isolez l'appareil du secteur électrique et de l'alimentation en gaz.

En cas d'anomalies de fonctionnement, vérifie si l'alimentation en gaz et en électricité sont correctes.

En cas de panne d'électricité, la table de cuisson à gaz n'est pas utilisable.

Si une panne d'électricité se produit pendant la marche de la table de cuisson, tournez toutes les manettes de commande en position 0. Pour remettre la table en marche après une panne d'électricité, vous devez ramener toutes les manettes à la position 0, puis à la position voulue.

En cas d'anomalie de fonctionnement, vérifie d'abord à l'aide du tableau d'anomalies de la page 16 si vous pouvez. Remédie vous-même au problème. Si ce n'est pas le cas, contactez votre distributeur ou le service après-vente GAGGENAU le plus proche, en indiquant le type de l'appareil (voir plaquette d'identification).

Afin de garantir la sécurité de l'appareil, les réparations doivent être confiées exclusivement à des techniciens agréés.

N'oubliez pas que les interventions non autorisées entraînent la perte de la garantie.

Utilisez seulement des pièces de rechange d'origine.

Brûleur: brûleur normal

Plein feu 2,0 kW

Feu réduit 0,165 kW

Grand brûleur

Plein feu 4,0 kW

Feu réduit 0,165 kW

Brûleur à wok

Plein feu 5,0 kW

Feu réduit 0,3 kW

Branchement gaz : écrou-raccord R 1/2" pour angle avec R 1/2" selon DIN 1999 conique / cylindrique

Puissance absorbée 15 w

Tension 220-240 V

Fréquence 50-60 Hz

Sous réserve de modifications techniques.

Tableau brûleur à wok
Pays	AT BE CH CZ DE DK ES FI FR GB GR HU IE IS IT LU NL PL PT RU SE	DE	BE CH CZ DK ES FI FR GB GR HU IE IS IT LU NO PL PT RU	AT CH DE
Famille de gaz Type de gaz Pression	Gaz naturel H / E / L (G 20/25) 20/25 mbar	Gaz naturel LL (G 25) 20 mbar	But/prop 3 + (G30/31) 28-30/37 mbar	But/prop (G30/31) 50 mbar
Injecteur maximum ext. Injecteur ralenti ext.	1,55 0,73	1,70 B 0,81	1,00 0,51	0,87 0,45
Injecteur maximum int. Injecteur ralenti int.	0,58 0,45	0,63 0,51	0,37 0,31	0,33 0,25

Réal. fente d'air ext. [mm]	0	0	2	0
Réal. fente d'air int. [mm]	*	*	*	*

Puissance totale	17 kW	17 kW	17 kW	17 kW
Consommation totale	1,70 m3/h	1,87 m3/h	1240 g/h	1240 g/h

• ouvert, fixe

Tableau brûleur normal
Pays	AT BE CH CZ DE DK ES FI FR GB GR HU IE IS IT LU NL PL PT RU SE	DE	BE CH CZ DK ES FI FR GB GR HU IE IS IT LU NO PL PT RU	AT CH DE
Famille de gaz Type de gaz Pression	Gaz naturel H / E / L (G 20/25) 20/25 mbar	Gaz naturel LL (G 25) 20 mbar	But/prop 3 + (G30/31) 28-30/37 mbar	But/prop (G30/31) 50 mbar
Injecteur maximum ext. Injecteur ralenti ext.	0,98 0,48	1,05 0,51	0,64 0,29	0,57 0,26
Injecteur maximum int. Injecteur ralenti int.	0,40 0,36	0,42 0,40	0,26 0,22	0,22 0,21
Réal. fente d'air ext. [mm] Réal. fente d'air int. [mm]	0 *	0 *	6 (max) *	6 (max) *
Puisance totale Consommation totale	17 kW 1,70 m³/h	17 kW 1,87 m³/h	17 kW 1240 g/h	17 kW 1240 g/h

• ouvert, fixe

Tableau grand brûleur
Pays	AT BE CH CZ DE DK ES FI FR GB GR HU IE IS IT LU NL PL PT RU SE	DE	BE CH CZ DK ES FI FR GB GR HU IE IS IT LU NO PL PT RU	AT CH DE
Famille de gaz Type de gaz Pression	Gaz naturel H / E / L (G 20/25) 20/25 mbar	Gaz naturel LL (G 25) 20 mbar	But/prop 3 + (G30/31) 28-30/37 mbar	But/prop (G30/31) 50 mbar
Injecteur maximum ext. Injecteur ralenti ext.	1,37 0,59	1,55 0,65	0,94 0,40	0,82 0,35
Injecteur maximum int. Injecteur ralenti int.	0,40 0,36	0,42 0,40	0,26 0,22	0,22 0,21
Réal. fente d'air ext. [mm] Réal. fente d'air int. [mm]	0 *	0 *	0 *	0 *
Puisance totale Consommation totale	17 kW 1,70 m³/h	17 kW 1,87 m³/h	17 kW 1240 g/h	17 kW 1240 g/h

• ouvert, fixe

Remarques importantes

Respectez les consignes générales de sécurité et les informations importantes (chapitre 1).

Le technicien assurant l'installation est responsable du bon fonctionnement de l'appareil sur le site où il se trouve.

Il est tenu de montrer à l'utilisateur comment couper l'électricité et l'arrivée du gaz au cas où cela serait nécessaire.

Après déballage, vérifiez si l'appareil n'a pas été endommagé pendant le transport et signalez-le immédiatement à l'entreprise de transport.

Attention :

Avant de brancher l'appareil, vérifier que les conditions sur place sont conformes aux réglages de la table de cuisson (type de gaz, pression du gaz, tension du secteur). Cette table de cuisson à gaz apparait à la catégorie d'appareil figurant sur la plaquette d'identification qui se trouve sur l'appareil lui-même ainsi que sur la fiche de contrôle qualité jointe à ces instructions. Pour adapter l'appareil à un type de gaz indiqué sur la plaquette d'identification, il suffit de changer les injecteurs.

Si les caractéristiques ne correspondent pas, il faut adapter l'appareil au type de gaz et à la pression requis.

Étant donné que cette table de cuisson n'est pas conçue pour être raccordée à un système à évacuation des gaz d'échappement, il faut faire attention aux conditions d'installation applicables.

L'appareil peut être installé sans modifications dans des éléments de cuisine en bois ou en matière similaire. Le mur du fond doit être fabriqué dans un matériel non inflammable.

Il faut respecter une distance minimale de 300 mm avec les meubles ou surfaces proches sensibles à la chaleur (côtés d'éléments de cuisine).

Cette plaque de cuisson est conforme à la classe d'appareil 3 et doit être posée dans le plan de travail conformément au schéma de pose.

L'installation de la table de cuisson sous un élément mural est interdite. Si la table est posée sous une hotte aspirante, il faut prévoir une distance minimale de 760 mm. Les profilés de finition murale doivent résister à la chaleur et la distance minimale entre la table et le profilé de finition est de 30 mm.

La table de cuisson à gaz doit être posée et branchée par un installateur agréé par l'entreprise de distribution du gaz, dans le respect de toutes les réglementations et normes en vigueur.

En Suisse, les dispositions suivantes doivent être prises en considération lors du montage et de l'installation de l'appareil :

directives Gaz de la SSIGE G1 (2002) - directive CFST n° 1942 : Gaz liquéfié, partie 2 - prescriptions de l'association des Etablissements cantonaux d'Assurance Incendie (AFAI) ainsi que les conditions d'installation du fabricant.

Sous réserve de modifications techniques.

Consigne d'éparation :

Cette plaque de cuisson à gaz a une puissance calorifique nominale de 17kW (HS).

Lorsque tous les feux de l'appareil sont utilisés en même temps, le dégagement de chaleur et d'humidité dans la pièce est important et rend nécessaire une aération/ventilation appropriées.

Vous pouvez par exemple faire installer une hotte aspirante à évacuation disposant d'une capacité d'extraction minimale de 264m³ /h (= 15m^3 / h par kW de puissance calorifique).

Pour l'aération, il faut disposer d'ouvertures adaptées (porte donnant sur l'extérieur, fenêtre pouvant être ouverte).

Pendant que la plaque de cuisson à gaz fonctionne, il faut régler la hotte aspirante à évacuation de façon à choisir une puissance d'extraction d'autant plus élevée qu'il y a de feux allumés.

Branchement électrique

Le branchement au secteur CA 220-240 V s'effectue au moyen du cordon d'alimentation doté d'une fiche de sécurité à brancher dans une prise de courant ou une boîte de jonction mise à la terre, qui doit rester accessible après l'installation de l'appareil.

Après installation, si la plaque de cuisson ne peut pas être isolée de tous les pôles du secteur au moyen de la fiche, il faut prévoir sur l'installation électrique un dispositif de sectionnement dont les contacts sont écartés d'au moins 3 mm. Au moment des branchements, veillez à ce que des cordons d'alimentation ne soient pas en contact avec des parties chaudes de la plaque de cuisson à gaz.

Avant de brancher l'appareil au secteur, mettez toutes les manettes en position 0.

Gaz

Le raccordement du gaz doit être tel que le robinet d'arrêt reste accessible et, le cas échéant, visible après ouverture de la porte du meuble.

L'appareil doit être branché avec le raccord coudé R 1/2" (côté appareil) et le joint fournis, au moyen d'un tuyau d'alimentation rigide ou d'un tuyau couple homologué et conforme à la norme DIN 3383, première partie.

S'il est partiellement constitué de métal, la température ambiente ne doit pas dépasser K. Si le tuyau couple est entièrement en métal, la température ambiente ne doit pas dépasser K. Le tuyau couple doit être posé de manière à ne pas pouvoir entrer en contact avec les parties mobiles des éléments de cuisine (tiroir par exemple).

Le cordon d'alimentation secteur doit être au moins du type H 05 V2V2 3G 0,75 ou présenter une résistance équivalente à la température (au moins 90^)

Le cordon d'alimentation secteur doit être fourni et raccordé par un technicien qualifié.

Respectez les indications figurant sur la plaquette d'identification et branchez le conducteur de protection. Branchez le cordon d'alimentation au secteur.

Branchement type Y : si le cordon d'alimentation est endommagé, il faut le remplacer par un cordon spécial qui doit être raccordé uniquement par le fabricant ou son service après-vente.

L'adaptation à un nouveau type de gaz doit être faite uniquement par un technicien qualifié.

Les injecteurs sont disponibles sous forme de kit complet. Veuillez indiquer le type de l'appareil et le type de gaz souhaité. Le changement d'injecteur peut être fait sans démontage de l'appareil.

Puissance (pour tous les gaz)

Pour tous les types de gaz et toutes les pressions, la puissance nominale est obtenue dans toutes les positions de chauffe seulement si l'injecteur monte correspond bien au type de gaz (voir tableau des injecteurs).

Changement des injecteurs de feu réduit

• Mettre l'appareil hors tension et fermer l'arrivée du gaz.
• Enlever les grilles, chapeaux, bagues et têtes de brûleurs.
• Enlever les manettes. Desserrer les écrous de fixation de la table (3 écrous de 7 pour chaque brûleur) et soulever la table avec précaution.
• Tourner la pièce en plastique noir de façon que le creux se trouve au-dessus de l'injecteur. Dévisser l'injecteur et l'extraire avec une petite pince.
• Visser les nouveaux injecteurs de feu réduit jusqu'à la butée, conformément au tableau des injecteurs.

Important : faire attention à ne pas endommager le joint torique.

Réglage des injecteurs : voir tableau page 17-19.

Changements des injecteurs principaux du brûleur normal et du grand brûleur

• Démonter les clips de fixation des conduits du brûleur. L'électrode peut rester branchée. Dévisser le brûleur (Torx T20) et le détacher des conduits.
• Détacher les injecteurs à la main des conduits du brûleur, enlever le joint torque.
• Vérifier si le joint torque est bien en place dans les nouveaux injecteurs. Enfiler les injecteurs sur les conduits. Attention : ne pas cincer les conduits.
• Emboîter le brûleur sur les conduits. Fermer les clips de fixation.
• Visser le brûleur à fond.
• Après dévissage de la vis, régler à la bonne dimension la douille de régulation d'air (voir tableau des injecteurs). Resserrez la vis.

Réglage des injecteurs : voir tableau page 17-19.

Changement des injecteurs principaux du brûleur de wok

• Dévisser le brûleur du bac (Torx T20). Desserrer la vis de la douille de régulation d'air. Introduire la douille complète. Ouvrir les clips de fixation des conduits. L'électrode peut rester branchée.
• Détacher le brûleur des conduits, enlever à la main l'injecteur et le joint torique du brûleur intérieur. Dévisser l'injecteur du brûleur extérieur (clé de 10).
• Vérifier que le joint torique est bien en place dans le nouvel injecteur principal du brûleur intérieur. Enfiler l'injecteur sur le conduit. Attention : ne pas cincer les conduits du brûleur.
• Visser jusqu'à la butée le nouvel injecteur principal du brûleur extérieur.
• Emboiter le brûleur sur les conduits. Fermer les clips de fixation.
• Visser le brûleur au bac de la table.
• Après désserrage de la vis, régler à la bonne dimension la douille de régulation d'air (voir tableau des injecteurs). Resserrer la vis.
• Remettre la table et serrer régulièrement les vis.

Contrôle de fonctionnement

Les flammes sont bien régulées lorsqu'elles ne doivent pas de pointes jaunes et ne s'éteignent pas lors d'un passage rapide de la position plein feu à la position feu réduit.

N'oubliez pas de coller sur l'ancien autocollant du branchement de gaz l'autocollant fourni avec le kit d'injecteurs afin de conserver une trace du changement de gaz.

Installation de l'appareil

Numéro d'agrément pour la Suisse : 04-028-1

Remarque : la table de cuisson peut être installée dans un élément d'au moins 900 mm de large. La découpe à faire dans le plan de travail est légèrement plus grande que la largeur intérieure de l'élément. Ne pas poser l'appareil au-dessus d'un tiroir.

• Réalisez la découpe dans le plan de travail en vous aidant du schéma et du tableau des cotes. Important! L'angle entre le bord de coupe et le plan de travail doit être de.
• Faites pivoter les tendeurs sur le côté. Insérez la table horizontalement dans la découpe, le bandeau de commande étant à l'avant.
• Ajustez la position de la table et faites pivoter les tendeurs sous le plan de travail. Serrez régulièrement les vis.
• Raccordez l'appareil à la conduite de gaz. Remarque : si vous utilisez un tuyau couplé, vous pouvez procéder au branchement avant d'insérer la table de cuisson dans le plan de travail.
• Vérifiez l'étanchéité du branchement gaz.
• Raccordez l'appareil au secteur électrique et faites un essai de fonctionnement.
• Si l'appareil se coupe et si le voyant de marche clignote, cela peut dire que la conduite de gaz contient de l'air. Mettez toutes les manettes en position 0 et rallumez les brûleurs (voir tableau des anomalies, chapitre 10).