BO420102 - BO420102 - Four encastrable GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Caractéristiques techniques principales	Four à convection, avec fonction de nettoyage par pyrolyse
Alimentation électrique	230 V
Dimensions approximatives	60 cm x 60 cm x 55 cm
Poids	40 kg
Compatibilités	Compatible avec les cuisines Gaggenau et autres cuisines encastrables standards
Fonctions principales	Cuisson à chaleur tournante, cuisson traditionnelle, gril, décongélation
Entretien et nettoyage	Nettoyage par pyrolyse, nettoyage à l'eau
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité des pièces détachées via le service après-vente Gaggenau
Sécurité	Système de verrouillage de porte pendant le nettoyage par pyrolyse, protection contre la surchauffe
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, installation par un professionnel recommandée

FOIRE AUX QUESTIONS - BO420102 - BO420102 GAGGENAU

Comment préchauffer le four GAGGENAU BO420102 ?

Pour préchauffer le four, tournez le bouton de sélection de mode sur 'Chaleur tournante' et réglez la température souhaitée. Attendez que le témoin lumineux s'éteigne, indiquant que le four a atteint la température.

Quelle est la capacité du four GAGGENAU BO420102 ?

Le GAGGENAU BO420102 a une capacité de 76 litres, ce qui permet de cuire plusieurs plats en même temps.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Utilisez un nettoyant pour four doux et un chiffon non abrasif. Pour un nettoyage plus approfondi, activez le mode pyrolyse, qui brûle les résidus alimentaires à haute température.

Le four ne s'allume pas, que faire ?

Vérifiez d'abord si le four est correctement branché et si le disjoncteur n'a pas sauté. Si le problème persiste, contactez le service client.

Comment régler la minuterie sur le GAGGENAU BO420102 ?

Appuyez sur le bouton 'Minuterie' et utilisez le bouton de réglage pour choisir la durée souhaitée. Appuyez à nouveau sur 'Minuterie' pour confirmer.

Le four fait un bruit étrange pendant le fonctionnement, est-ce normal ?

Un léger bruit peut être normal en raison du ventilateur. Cependant, si le bruit est fort ou inhabituel, contactez un technicien pour vérifier le four.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur ?

Remplissez le réservoir d'eau situé à l'intérieur du four, sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et réglez la température et le temps de cuisson souhaités.

Le four affiche un code d'erreur, que dois-je faire ?

Notez le code d'erreur affiché et consultez le manuel d'utilisation pour la signification. Si nécessaire, contactez le service client pour assistance.

MODE D'EMPLOI BO420102 - BO420102 GAGGENAU

Conformité d'utilisation 4

Consignes de sécurité importantes 5

Protection de l'environnement 7

Économies d'énergie 7

Elimination écologique 7

Présentation de l'appareil 8

Four 8

Afficheur et éléments de commande 9

Symboles 9

Couleurs et représentation 9

Veille 10

Activer l'appareil 10

Ouverture de porte automatique 10

Informations supplémentaires i et i ^① 10

Ventilateur de refroidissement 10

Positions du sélecteur de fonction 11

Accessoires 12

Accessoires spéciaux 12

Avant la première utilisation 13

Réglage de la langue 13

Régler le format de l'heure 13

Régler l'heure 13

Réglage du format de la date 13

Réglage de la date 13

Régler l'unité de température 13

Terminer la première mise en service 13

Chauffer le four 13

Nettoyer les accessoires 13

Utiliser l'appareil 14

Enceinte du four 14

Insertion de l'accessoire 14

Mise en marche 14

Chauffe rapide 14

Coupure de sécurité 14

Fonctions de minuterie 15

Accéder au menu Minuterie 15

Minuterie 15

Chronomètre 15

Temps de cuisson 16

Fin de la cuisson 17

Minuterie longue durée 18

Réglage de la minuterie longue durée 18

Recettes personnelles 19

Enregistrer une recette 19

Programmer une recette 19

Entrer un nom 20

Démarrer la recette 20

Modifier une recette 20

Effacer la recette 20

Sécurité-enfants 21

Activer la sécurité-enfants 21

Désactiver la sécurité enfants 21

Home Connect 21

Réglage 21

Démarrage à distance 22

Réglages Home Connect 23

Diagnostic à distance 24

Remarque liée à la protection des données 24

Déclaration de conformité 24

Réglages de base 25

Nettoyage et entretien 27

Produit de nettoyage 27

Retirer les grilles 28

Pyrolyse (autonettoyage) 28

Préparer la pyrolyse 28

Démarrer la pyrolyse 29

Nettoyer l'accessoire avec la pyrolyse 29

Que faire en cas de problème 30

Panne de courant 30

Mode démonstration 30

Remplacement de la lampe du four 31

Service après-vente 31

Numéro E et numéro FD 31

Tableaux et conseils 32

Légumes 33

Accompagnements et mets 34

Poisson 37

Viandes 38

Volailles 41

Griller et rôtir 42

Pâtisseries 43

Desserts 48

Mettre en conserves 49

Désinfecter 49

Déshydratation 49

Pierre à pain et à pizzas 50

L'acrylamide dans l'alimentation 51

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.gaggenau.com et la boutique en ligne : www.gaggenau.com/zz/store

Conformité d'utilisation

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage.

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement.

Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées.

Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d'expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Introduire les accessoires toujours dans le bon sens dans l'enceinte de cuisson. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation.

⚠️ Consignes de sécurité importantes

⚠️ Mise en garde – Risque d'incendie !

• Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles.
• Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

⚠️ Mise en garde – Risque de brûlure !

• L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.
  Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

- La face intérieure de la porte de l'appareil devient très chaude pendant le fonctionnement. Ouvrez toujours la porte de l'appareil jusqu'en butée. Assurez-vous que la porte de l'appareil ne bascule pas. Évitez tout contact avec la face intérieure de la porte de l'appareil.

• Les récipients ou les accessoires deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson.
• Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.
• Les ampoules deviennent très chaudes en fonctionnement. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Laissez refroidir les ampoules avant de nettoyer l'appareil. Éteignez la lumière pendant le nettoyage.
• Les ampoules deviennent très chaudes en fonctionnement. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Attendre, avant de changer les ampoules, qu'elles aient entièrement refroidi.

⚠️ Mise en garde – Risque de brûlures !

• Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants.

- De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés.

- La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

⚠️ Mise en garde – Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

⚠️ Mise en garde – Risque de choc électrique !

• Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le tableau électrique. Appeler le service après-vente.
• L'isolation des câbles des appareils électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.
• De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.
• Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.
• Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

⚠️ Mise en garde – Risque d'incendie !

• Les restes de nourriture épars, la graisse et le jus de cuisson peuvent s'enflammer au cours du nettoyage par pyrolyse. Enlever les salissures les plus grossières du compartiment de cuisson et des accessoires avant chaque nettoyage par pyrolyse.
• L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse. Ne jamais accrocher d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte. Ne pas entraver la façade de l'appareil. Tenir les enfants éloignés

⚠️ Mise en garde – Risque de brûlure !

- Le compartiment de cuisson devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à la main les crochets de verrouillage. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

⚠ Mise en garde – Risque de préjudice sérieux pour la santé !

L'appareil devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse. Le revêtement anti-adhérent des plaques et des moules est détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne jamais nettoyer des plaques et des moules à revêtement anti-adhérents pendant le nettoyage par pyrolyse. Seuls des accessoires émaillés peuvent être nettoyés avec le mode d'autonettoyage.

Causes de dommages

Attention!

• Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : ne posez aucun accessoire sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez aucun plat sur la sole du compartiment de cuisson. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent alors plus et l'émail est endommagé.
• Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.
• Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.
• Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.
• Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps.
• Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée. Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre.
• Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.
• Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.
• Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Protection de l'environnement

Vous trouverez ci-après des conseils permettant d'économiser de l'énergie et des informations relatives à l'élimination de l'appareil.

Économies d'énergie

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.
- Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil pendant le fonctionnement.
Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le four est encore chaud, donc le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner deux moules à cake l'un à côté de l'autre.
En mode chaleur tournante, vous pouvez cuire sur plusieurs niveaux en même temps.
Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à la chaleur résiduelle.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Présentation de l'appareil

Vous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Nous vous fournissons également des informations sur l'enceinte de cuisson et les accessoires.

Four

1 2 3 4

1	Joint de porte
2	Résistance chauffante du gril

3	Prise pour une résistance de chauffe supplémentaire (accessoire en option pour pierre à pain et à pizzas)
4	Poignée encastrée

Afficheur et éléments de commande

Cette notice est valable pour différentes versions d'appareil. Selon le modèle d'appareil, des légères différences sont possibles.

La commande est identique sur toutes les versions d'appareil.

1 2 11:30 170°C i s 0 4 3

1	Panneau de commande	Ces zones sont sensibles au toucher. Effleurez un symbole pour sélectionner la fonction correspondante.
2	Afficheur	L'afficheur affiche par ex. les réglages actuels et les sélections possibles.
3	Sélecteur rotatif	Le sélecteur rotatif vous permet de choisir la température et de faire d'autres réglages.
4	Sélecteur des fonctions	Avec le sélecteur des fonctions vous pouvez sélectionner le mode de cuisson, le nettoyage ou les réglages de base.

Symboles

Symbole	Fonction
▸	Marche
■	Arrêt
II	Pause/fin
×	Annuler
C	Annuler
√	Valider/enregistrer des réglages
>	Flèche de sélection
☐	Ouvrir la porte de l'appareil
i	Appeler des informations supplémentaires
»	Chauffe rapide avec affichage de l'état

	Appel de recettes personnelles
rec	Enregistrer un menu
\_	Editor des réglages
>A^à	Entrer un nom
	Effacer des lettres
	Sécurité enfants
	Appeler le menu Minuterie
	Appeler la minuterie longue durée
	Mode démonstration
	Connexion réseau (Home Connect)

Couleurs et représentation

Couleurs

Les différentes couleurs servent à guider l'utilisateur dans les situations de réglage respectives.

orange	Premiers réglages
	Fonctions principales
bleu	Réglages de base
	Nettoyage
blanc	Valeurs réglables

Représentation

La représentation des symboles, des valeurs ou de l'ensemble de l'affichage change selon la situation.

Zoom	Le réglage qui est en train d'être modifié est représenté agrandi.Une durée qui s'écoule est agrandie peu avant d'arriver à son terme (par ex. les dernières 60 sec. pour la minuterie).
Affichage réduit	Après une courte durée, l'affichage à l'écran est réduit et n'affiche plus que les informations essentielles. Cette fonction est réglée par défaut et peut être modifiée dans les réglages de base.

11:30 * 170°c

Veille

L'appareil est en mode veille lorsqu'aucune fonction n'est réglée ou que la sécurité enfants est activée.

La luminosité du bandeau de commande est réduite en mode veille.

Remarques

• Il existe différents affichages pour le mode veille. Le logo GAGGENAU et l'heure sont préréglés.
• La luminosité de l'affichage est fonction de l'angle visuel vertical.
• L'affichage et la luminosité peuvent à tout moment être modifiés dans les réglages de base.
  → "Réglages de base" à la page 25

Activer l'appareil

Pour quitter le mode veille, vous pouvez soit

• tourner le sélecteur des fonctions,
soit effleurer un champ de commande,
ou ouvrir ou fermer la porte.

Vous pouvez maintenant régler la fonction désirée. Pour savoir comment régler les fonctions, consultez les différents chapitres.

Remarques

• Si "Afficheur en veille = Arrêt" est sélectionné dans les réglages de base, vous devez tourner le sélecteur des fonctions pour quitter le mode veille.
• L'afficheur réapparaît en veille si vous n'avez pas procédé à un réglage pendant une longue durée après l'activation.
• L'éclairage de le compartiment de cuisson s'éteint après une courte durée lorsque la porte est ouverte.

Ouverture de porte automatique

En effleurant le symbole □ la porte de l'appareil s'ouvre et pouvez l'ouvrir complètement à l'aide de la poignée encastrée latérale.

Lorsque la sécurité enfants est activée ou en cas de panne de courant, l'ouverture automatique de la porte ne fonctionne pas. Vous pouvez ouvrir la porte manuellement à l'aide la poignée encastrée latérale.

Informations supplémentaires i et i ^!

Touchez le symbole i pour accéder à des informations complémentaires, par exemple concernant le type de chauffage réglé ou la température actuelle du compartiment de cuisson.

Remarque : Lors du fonctionnement après le préchauffage, de faibles variations de température sont normales.

Le symbole i ^① apparaît pour signaler des informations importantes ou des demandes d'action. Des informations importantes relatives à la sécurité et à l'état de fonctionnement sont également parfois automatiquement affichées. Ces messages disparaissent automatiquement après quelques secondes ou doivent être confirmés à l'aide du symbole √.

Pour les messages sur Home Connect, l'état de Home Connect apparaît dans le symbole i ^① . Vous trouverez de plus amples informations au chapitre → "Home Connect" à la page 21.

Ventilateur de refroidissement

Votre appareil est doté d'un ventilateur de refroidissement. Ce ventilateur s'allume pendant la marche du four. Il fait sortir l'air chaud par dessus ou par dessous la porte, selon la version de l'appareil.

Après avoir retiré votre plat cuit, laissez la porte fermée jusqu'au refroidissement. Ne laissez pas la porte entrouverte, car cela pourrait endommager les meubles avoisinants. Le ventilateur fonctionne encore quelque temps, puis s'arrête automatiquement.

Attention!

Ne recouvrez pas les fentes d'aération, car sinon, l'appareil va surchauffer.

Positions du sélecteur de fonction

S 0 10 2 9 3 8 4 7 5 6

Position	Fonction/Mode de cuisson	Température	Utilisation
0	Position zéro
☀	Éclairage
2	♣Chaleur tournante	50 - 300°CTempérature de référence170°C	Chaleur tournante : pour des gâteaux, petits gâteaux secs et soufflés cuits sur plusieurs niveaux.Le ventilateur situé sur la paroi arrière répartit la chaleur uniformément dans le compartiment de cuisson.
3	♣Chaleur tournante éco*	50 - 300°CTempérature de référence170°C	Mode chaleur tournante économisant de l'énergie pour les gâteaux, la viande, les soufflés et les gratins. La chaleur résiduelle sera optimisée. Les fonctions confort restent désactivées (par ex. l'éclairage du compartiment de cuisson). L'affichage de la température du compartiment de cuisson n'est possible que pendant le chauffage. Ne pas préchauffer le four.Placer les aliments dans le compartiment de cuisson froid vide et lancer le temps de cuisson indiqué. Laisser la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Cela permet d'éviter les pertes de chaleur.
4	---Chaleur de voûte + chaleur de sole	50 - 300°CTempérature de référence170°C	Pour des gâteaux cuits dans des moules ou sur la plaque, des soufflés ou des rôtis.
5	---Chaleur de voûte	50 - 300°CTempérature de référence170°C	Chaleur ciblée par le haut, par ex. pour meringuer un gâteau aux fruits.
6	---Chaleur de sole	50 - 300°CTempérature de référence170°C	Pour poursuivre la cuisson, par ex. pour des gâteaux aux fruits humides, pour mettre en conserve, pour des mets au bain-marie.
7	♣Chaleur tournante + chaleur de sole	50 - 300°CTempérature de référence170°C	Chaleur par le bas pour des gâteaux humides, par ex. des gâteaux aux fruits.
8	###Gril grande surface + air pulsé	50 - 300°CTempérature de référence220°C	Chauffage uniforme pulsé pour de la viande, de la volaille et du poisson entier.
9	###Gril grande surface	50 - 300°CTempérature de référence220°C	Griller des morceaux de viande peu épais, des saucisses ou des filets de poisson. Gratiner.
10	###Fonction pierre à pain et à pizzas	50 - 300°CTempérature de référence250°C	Uniquement utilisable avec les accessoires en option suivants : pierre à pain et à pizzas, résistance chauffante.Pierre à pain et à pizzas chauffée par le bas pour des pizzas, du pain ou des petits pains croustillants comme au four en pierre.

* Mode de cuisson, avec lequel la classe d'efficacité énergétique a été déterminée selon EN60350-1.

Position	Fonction/Mode de cuisson	Température	Utilisation
S	Réglages de base		Les réglages de base permettent d'adapter l'appareil de manière individuelle.
	Pyrolyse	485 °C	Autonettoyage

* Mode de cuisson, avec lequel la classe d'efficacité énergétique a été déterminée selon EN60350-1.

Accessoires

Utilisez seulement les accessoires fournis ou ceux proposés par le service après-vente. Ils sont spécialement conçus pour votre appareil. Veillez à toujours bien mettre correctement les accessoires en place dans le four.

Votre appareil est équipé des accessoires suivants :

Plaque à pâtisserie émaillée

Grille

Lèchefrite en verre

Accessoires spéciaux

Vous pouvez commander les accessoires suivants auprès de votre distributeur :

BA 016 105 Système de rail télescopique Rail télescopique et cadre en fonte résistant à la pyrolyse

BA 026 115 Plaque à pâtisserie, émaillée, profondeur 15 mm

BA 036 105 Grille, chromée, sans orifice, avec pieds

BA 226 105 Lèchefrite à grillades, émaillée, profondeur 30 mm

BA 046 115 Lèchefrite en verre, profondeur 24 mm

BA 056 115 Résistance de chauffe pour pierre à pain et à pizzas (230 V)

BA 056 133 Pierre à pain et à pizzas avec support et pelle à pizza (commander la résistance de chauffe séparément)

BS 020 002 Pelle à pizza, jeu de 2

GN 340 230 Faitout en fonte d'aluminium GN 2/3, Hauteur 165 mm, anti-adhérent (La résistance chauffante et le système télescopique sont à commander séparément)

Utilisez l'accessoire seulement de la manière indiquée. Le fabricant n'est pas responsable de l'utilisation non conforme des accessoires.

Enlevez les accessoires inutiles pendant le fonctionnement du compartiment de cuisson. Fiche pour la résistance chauffante supplémentaire au fond du compartiment de cuisson : en fonctionnement normal sans résistance chauffante supplémentaire, laissez toujours le couvercle dans la fiche.

Avant la première utilisation

Vous trouverez ici les instructions à suivre avant de préparer des mets pour la première fois avec votre appareil. Lisez auparavant le chapitre → "Consignes de sécurité importantes" à la page 5.

L'appareil doit être complètement monté et raccordé au préalable.

Le menu « Premiers réglages » apparaît une fois les branchements électriques effectués. Vous pouvez à présent régler votre nouvel appareil pour la première mise en service.

Remarques

• Le menu « Premiers réglages » apparaît uniquement lors de la première mise en marche après le branchement ou quand l'appareil est resté plusieurs jours débranché.
  Après le branchement, le logo GAGGENAU apparaît d'abord pendant env. 30 secondes, ensuite, le menu « Premiers réglages » s'affiche automatiquement.
• Vous pouvez modifier les réglages à tout moment dans les réglages de base. → "Réglages de base" à la page 25

Réglage de la langue

La langue préréglée apparaît dans l'afficheur.

1 A l'aide du bouton rotatif, sélectionner la langue d'affichage désirée.
2 Confirmer avec √.

Régler le format de l'heure

Les deux formats possibles 24h et AM/PM apparaissent dans l'affichage. Le format 24h est présélectionné.

1 Sélectionner le format désiré à l'aide du bouton rotatif.
2 Confirmer avec √.

Régler l'heure

L'heure apparaît dans l'afficheur.

1 Régler l'heure désirée avec le bouton rotatif.
2 Confirmer avec √.

Réglage du format de la date

Les trois formats possibles D.M.Y, D/M/Y et M/D/Y apparaissent dans l'afficheur. Le format D.M.Y est réglé par défaut.

1 Sélectionner le format désiré à l'aide du bouton rotatif.
2 Confirmer avec √.

Réglage de la date

La date préréglée apparaît dans l'afficheur. Le réglage du jour est déjà actif.

1 Régler le jour désiré au moyen du bouton rotatif.
2 Passer au réglage du mois à l'aide du symbole >.
3 Régler le mois à l'aide du bouton rotatif.
4 Passer au réglage de l'année à l'aide du symbole >.
5 Régler l'année à l'aide du bouton rotatif.
6 Confirmer avec √.

Régler l'unité de température

Les deux unités possibles °C et °F apparaissent dans l'affichage. L'unité °C est présélectionnée.

1 Sélectionnez l'unité souhaitée à l'aide du sélecteur rotatif.
2 Confirmez avec √.

Terminer la première mise en service

Dans l'affichage apparaît « Première mise en service terminée ».

Confirmez avec √.

L'appareil se met en mode veille et l'affichage apparaît en veille. Maintenant, l'appareil est prêt à fonctionner.

Chauffer le four

Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage.

Pour éliminer l'odeur du neuf, laissez chauffer le four à vide, la porte fermée. Idéalement une heure en mode Chaleur tournante ✝ à 200°C.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce.

Utiliser l'appareil

Enceinte du four

⚠️ Mise en garde – Risque de brûlure !

La face intérieure de la porte de l'appareil devient très chaude pendant le fonctionnement. Ouvrez toujours la porte de l'appareil jusqu'en butée. Assurez-vous que la porte de l'appareil ne bascule pas. Évitez tout contact avec la face intérieure de la porte de l'appareil.

L'enceinte de cuisson a quatre niveaux. Les niveaux sont comptés du bas vers le haut.

1 2 3 4

Attention!

• Ne posez rien directement sur le fond de l'enceinte. Ne recouvrez pas le fond d'une feuille d'aluminium. Une accumulation de chaleur pourrait endommager l'appareil.
• Ne placez pas des accessoires entre les rails d'introduction, ils risqueraient de basculer.

Insertion de l'accessoire

L'accessoire est doté d'une fonction d'arrêt. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement introduit dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement fonctionne.

En enfournant la grille, veillez à ce que

le taquet d'arrêt A soit orienté vers le bas
- l'étrier de sécurité B de la grille soit à l'arrière et en haut.

B A

Mise en marche

1 Choisir le mode de cuisson voulu au moyen du sélecteur de fonction. Le mode sélectionné s'affiche avec la température proposée.
2 Si vous souhaitez modifier la température : sélectionner la bonne température au moyen du sélecteur rotatif.

Le symbole de chauffe » s'affiche. La barre indique en permanence l'évolution de la température. Lorsque la température programmée est atteinte, un signal sonore retentit et le symbole de chauffe » s'éteint.

Remarque : Si la température programmée est inférieure à 70°C, l'éclairage intérieur du four reste éteint.

Arrêt :

Tournez le sélecteur de fonction en position 0.

Chauffe rapide

Avec la fonction « Préchauffage rapide » votre appareil atteint la température souhaitée en très peu de temps dans les modes de cuisson Chaleur de voûte, Chaleur de sole et Chaleur de voûte + de sole.

Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat uniquement lorsque le « Préchauffage rapide » est terminé et que le symbole de chauffe >> s'éteint.

Remarque : La fonction « Préchauffage rapide » est préréglée dans les réglages d'usine. Dans les réglages de base, vous pouvez sélectionner « Préchauffage rapide » ⟹ ou « Chauffe » ⟶.→ "Réglages de base" à la page 25

Coupure de sécurité

Pour votre sécurité, l'appareil est équipé d'une coupure de sécurité. Chaque processus de chauffe est coupé au bout de 12 heures si aucune commande n'a lieu pendant ce temps. Un message apparaît dans l'afficheur.

Exception :

Une programmation avec la minuterie longue durée.

Réglez le sélecteur de fonctions sur 0, vous pouvez ensuite remettre l'appareil en service comme d'habitude.

Fonctions de minuterie

Dans le menu de la minuterie, réglez :

☒ la minuterie courte durée

chronomètre

Q le temps de cuisson (pas au repos)

☐ la fin du temps de cuisson (pas au repos)

Accéder au menu Minuterie

Vous pouvez accéder au menu Minuterie quel que soit le mode où vous vous trouvez. Le menu Minuterie n'est pas disponible dans les réglages de base, lorsque le sélecteur de fonction est en position S.

Effleurer le symbole Ⓤ.

11:30 GAGGENAU i

Le menu Minuterie s'affiche.

Minuterie

La minuterie courte durée fonctionne indépendamment des autres réglages de l'appareil. La durée maximale programmable est de 90 minutes.

Réglage de la minuterie courte durée

1 Appeler le menu Minuterie. La fonction "Minuterie courte durée" ✉ s'affiche.
2 Régler le temps souhaité à l'aide du sélecteur rotatif.

20.00min sec Minuterie courte durée

3 Démarrer avec ▶.

Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le symbole ⚙ et le temps qui s'écoule sont affichés dans l'écran.

Un signal retentit après écoulement du temps. Il s'arrête lorsque vous effleurez le symbole √.

Vous pouvez quitter à tout moment le menu Minuterie en effleurant le symbole X. Les réglages seront alors perdus.

Arrêter la minuterie courte durée :

Appeler le menu Minuterie. Au moyen de > sélectionner la fonction "Minuterie courte durée" ✉ et effleurer le symbole II. Pour que la minuterie courte durée continue à s'écouler, effleurer le symbole ▶.

Arrêter la minuterie courte durée prématurément : Appeler le menu Minuterie. Au moyen de > sélectionner la fonction "Minuterie courte durée" ✉ et effleurer le symbole C.

Chronomètre

Le chronomètre fonctionne indépendamment des autres réglages de l'appareil.

Le chronomètre compte de 0 seconde à 90 minutes.

Il a une fonction pause qui vous permet de l'interrompre.

Démarrer le chronomètre

1 Appeler le menu Minuterie.
2 A l'aide de > sélectionner la fonction "Chronomètre" ⭕.

3 Démarrer au moyen de ▶.

Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le symbole ⬆ et le temps qui s'écoule sont affichés dans la visualisation.

00.03 min sec

Arrêter le chronomètre et le redémarrer

1 Appeler le menu Minuterie.
2 A l'aide de > sélectionner la fonction "Chronomètre" ⏻.
3 Effleurer le symbole II.

Le temps s'arrête. Le symbole recommute sur marche ▶.

4 Démarrer au moyen de ▶.

Le temps continue. Lorsque 90 minutes sont atteintes, l'afficheur clignote et un signal retentit. Il s'arrête lorsque vous effleurez le symbole √. Le symbole ⏻ dans l'afficheur s'éteint. Le processus est terminé.

Eteindre le chronomètre :

Appeler le menu Minuterie. A l'aide de > sélectionner la fonction "Chronomètre" ⬆ et effleurer le symbole C.

Temps de cuisson

Si vous réglez la durée de cuisson, l'appareil se coupera automatiquement une fois que le temps sera écoulé.

Vous pouvez régler le temps de cuisson entre 1 minute et 23h59.

Régler le temps de cuisson

Vous avez choisi un mode de cuisson et une température, et mis votre plat au four.

1 Effleurer le symbole Ⓤ.
2 Appuyer sur > pour choisir la fonction "Temps de cuisson" 🔒.

3 Régler le temps de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

01:30h min 13:00 Temps de cuisson

4 Démarrer au moyen de ▶.

L'appareil démarre. Le menu de la minuterie se ferme. La température, le mode, le temps de cuisson restant et la fin de cuisson s'affichent.

01:29 13:00 11:31 170°C

Une minute avant la fin de la cuisson, la durée s'affiche en plus grand.

00.59 13:00 12:59 170°C

Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil s'éteint. Le symbole ⚙ clignote et un signal sonore retentit. Pour l'arrêter, effleurez le symbole √, ouvrez la porte de l'appareil ou mettez le sélecteur de fonction sur 0.

Modifier le temps de cuisson :

Appeler le menu de la minuterie. Au moyen de >, choisissez la fonction "temps de cuisson" ♦. Modifier le temps de cuisson au moyen du sélecteur rotatif. Démarrer au moyen de ▶.

Effacer le temps de cuisson :

Appeler le menu de la minuterie. Au moyen de >, choisissez la fonction "temps de cuisson" ♦.

Choisissez C pour effacer le temps de cuisson et X pour revenir en mode normal.

Interrompre tout le processus :

Mettre le sélecteur de fonction sur 0.

Remarque : Vous pouvez aussi modifier le mode et la température en cours de cuisson.

Fin de la cuisson

Vous pouvez retarder la fin de la cuisson.

Exemple : Il est 14:00 h. Le plat a besoin de 40 minutes de cuisson. Il doit être prêt à 15:30 h.

Entrez le temps de cuisson et reportez la fin de cuisson à 15:30 h. L'électronique calcule l'heure de démarrage. L'appareil va démarrer automatiquement à 14:50 h et s'éteindre à 15:30 h.

N'oubliez pas qu'il ne faut pas laisser les aliments périssables trop longtemps dans le four.

Retarder la fin de cuisson

Vous avez choisi le type de cuisson, la température et le temps de cuisson.

1 Effleurer le symbole Ⓤ.
2 Au moyen de >, choisissiez la fonction "fin du temps de cuisson" Ⓠ.

14:00 Fin de cuisson

3 Régler la fin du temps de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.
4 Démarrer au moyen de ▶.

02.15 16:45 11:30 170°C

L'appareil est en position d'attente. Sur l'afficheur, le mode, la température, le temps de cuisson et la fin de cuisson sont visibles. L'appareil démarre à l'heure calculée et s'arrête automatiquement lorsque le temps de cuisson s'est écoulé.

Remarque : Si le symbole ⚙ clignote : vous n'avez pas réglé de temps de cuisson. Commencez toujours par régler un temps de cuisson.

Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil s'éteint. Le symbole Ⓠ clignote et un signal sonore retentit. Pour l'arrêter, effleurez le symbole √, ouvrez la porte de l'appareil ou mettez le sélecteur de fonction sur 0.

Modifier la fin du temps de cuisson :

Appeler le menu de la minuterie. Au moyen de >, choisissiez la fonction "fin du temps de cuisson" Ⓤ. Régler la fin du temps de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif. Démarrer au moyen de ▶.

Interrompre tout le processus :

Mettre le sélecteur de fonction sur 0.

Minuterie longue durée

Avec cette fonction, l'appareil maintient une température comprise entre 50 °C et 230 °C en mode « Chaleur tournante ».

Vous pouvez maintenir des plats au chaud jusqu'à 74 heures, sans devoir allumer ou éteindre l'appareil.

Attention, les aliments facilement périssables ne doivent pas rester trop longtemps dans le four.

Remarque : Vous devez régler la minuterie longue durée sur « disponible » dans les réglages de base. → "Réglages de base" à la page 25

Réglage de la minuterie longue durée

1 Mettre le sélecteur de fonction sur 🌿.
2 Effleurer le symbole Ⓤ.

L'afficheur propose 24 h à 85°C. Démarrer au moyen de ▶

-ou bien-

modifier le temps de cuisson, la fin de cuisson, la date d'arrêt et la température.

04.00 15:30 22.03.13 85°c Minuterie longue durée

3 Modifier le temps de cuisson ⚙ :

Effleurer le symbole Ⓤ. Régler le temps de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

4 Modifier la fin de cuisson Ⓤ :

Effleurer le symbole >. Régler la fin de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

5 Modifier la date d'arrêt [31] :

Effleurer le symbole ⚙. Régler la date d'arrêt à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

Confirmer au moyen de √.

6 Modifier la température :

Régler la température à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

7 Démarrer au moyen de ▶.

L'appareil démarre. Ⓤ et la température s'affichent.

L'éclairage du four et celui de l'afficheur sont éteints. La zone de commande est verrouillée et n'émet plus aucun signal lorsque vous passez dessus.

Une fois le temps expiré, l'appareil ne chauffe plus.

L'afficheur est vide. Tournez le sélecteur de fonction sur 0.

Arrêt :

Pour mettre fin à l'opération, tournez le sélecteur de fonction sur 0.

Recettes personnelles

Vous pouvez mémoriser jusqu'à 50 recettes personnelles. Vous pouvez enregistrer une recette. Vous pouvez donner un nom à ces recettes, afin que vous puissiez les appeler rapidement et aisément en cas de besoin.

Enregistrer une recette

Vous avez la possibilité de programmer successivement jusqu'à 5 phases et de les enregistrer.

1 Placer le sélecteur de fonction sur le mode de cuisson souhaité.
Le symbole 🎩 s'affiche.

2 Effleurer le symbole 🎨.

3 Au moyen du sélecteur rotatif, sélectionner un emplacement de mémoire libre.

4 Effleurer le symbole rec.

1 rec 00.01 min sec 170°C

5 Régler la température à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

6 Le temps de cuisson s'enregistre.

7 Enregistrer la phase suivante : Placer le sélecteur de fonction sur le mode de cuisson souhaité. Régler la température à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif. Une nouvelle phase commence.

8 Lorsque la cuisson est conforme au résultat souhaité, effleurez le symbole ■ pour terminer la recette.

9 Sous "ABC", entrer le nom (voir le chapitre Entrer un nom).

Remarques

• L'enregistrement d'une phase ne commande que lorsque l'appareil a atteint la température réglée.
• Chaque phase doit durer au moins 1 minute.
• Pendant la première minute d'une phase, vous pouvez modifier le mode de cuisson ou la température.

Programmer une recette

Jusqu'à 5 phases de préparation peuvent être programmées et mémorisées.

1 Positionner le sélecteur de fonctions sur le mode de cuisson souhaité. À l'aide du sélecteur rotatif, régler la température souhaitée.
Le symbole 🎉 s'affiche.
2 Effleurer le symbole 🎨.
3 Sélectionner un emplacement-mémoire libre à l'aide du sélecteur rotatif.
4 Effleurer le symbole _.
5 Saisir le nom sous « ABC ». → "Entrer un nom" à la page 20
6 Sélectionner la première phase au moyen du symbole >. Le mode de cuisson et la température réglés au début s'affichent. Le mode de cuisson et la température peuvent être modifiés à l'aide des sélecteurs rotatifs.

ABC 1 2 3 4 5 *170°C

7 Sélectionner le réglage du temps à l'aide du symbole >.
8 À l'aide du sélecteur rotatif, régler le temps de cuisson souhaité.
9 Sélectionner la phase suivante à l'aide du symbole >.
- ou -
La préparation est complète, terminer la saisie.

10 Enregistrer à l'aide de √.

- ou -

Annuler avec X et quitter le menu.

Entrer un nom

1 Entrez le nom de la recette sous "ABC".

A_{BC} A_ > A_{A}

Sélecteur rotatif	Sélectionner les lettresChaque nouveau mot commence toujours par une majuscule.
>A^A	pression brève : curseur vers la droitepression longue : pour les accents et caractères spéciauxpression double : retour à la ligne
>A	pression brève : curseur vers la droitepression longue : retour aux caractères normauxpression double : retour à la ligne
	Effacer des lettres

2 Enregistrer au moyen de √.

- ou bien -

Annuler au moyen de X et quitter le menu.

Remarque : Pour entrer le nom, vous disposez des caractères latins, de certains caractères spéciaux et de chiffres.

Démarrer la recette

1 Placer le sélecteur de fonction sur un mode de cuisson quelconque.
Le symbole 🎉 s'affiche.
2 Effleurer le symbole 🚗. Sélectionner une recette au moyen du sélecteur rotatif.
3 Démarrer au moyen de ▶
L'appareil se met en marche. La durée de cuisson commence à défiler.
Les réglages des phases s'affichent dans la barre d'affichage.

Remarques

• La durée s'écoule seulement lorsque l'appareil a atteint la température réglée.
• Vous pouvez modifier la température à l'aide du sélecteur rotatif, pendant que la recette se déroule. Cela ne modifie pas la recette enregistrée.

Modifier une recette

Vous pouvez modifier les réglages d'une recette enregistrée ou programmée.

1 Régler le sélecteur des fonctions sur un quelconque mode de cuisson.
Le symbole 🎉 s'affiche.
2 Effleurer le symbole 🎨.
3 Sélectionner la recette désirée à l'aide du sélecteur rotatif.
4 Effleurer le symbole _.
5 Sélectionner la phase désirée à l'aide du symbole >.
Le mode de cuisson, la température et le temps de cuisson programmés s'affichent. Vous pouvez modifier les réglages à l'aide du sélecteur rotatif ou du sélecteur des fonctions.
6 Enregistrer à l'aide de √.
- ou -
Annuler au moyen de X et quitter le menu.

Effacer la recette

1 Placer le sélecteur de fonction sur un mode de cuisson quelconque.
Le symbole 🎨 s'affiche.
2 Effleurer le symbole 🎨.
3 Sélectionner une recette au moyen du sélecteur rotatif.
4 Effacer la recette au moyen de C.
5 Confirmer au moyen de √.

Sécurité-enfants

L'appareil est équipé d'une sécurité-enfants, afin que les enfants ne le manient pas par mégarde.

Remarques

- Vous devez régler la sécurité enfants sur

« disponible » dans les réglages de base.

→ "Réglages de base" à la page 25

- Lorsque la sécurité-enfants est activée et qu'une panne de courant se produit, il se peut que la sécurité enfants soit désactivée lors du rétablissement de l'alimentation.

Activer la sécurité-enfants

Condition préalable :

Le sélecteur de fonctions est réglé sur 0.

Effleurer le symbole 🔒 au moins pendant 6 secondes.

11:30 GAGGENAU

La sécurité enfants est activée. L'afficheur en veille apparaît. Le symbole ☐ est affiché en haut dans l'afficheur.

Désactiver la sécurité enfants

Condition préalable :

Le sélecteur de fonctions est réglé sur 0.

Effleurer le symbole ☑ au moins pendant 6 secondes.

GAGGENAU 11:30

La sécurité enfants est désactivée. Vous pouvez régler l'appareil comme d'habitude.

Home Connect

Cet appareil peut être mis en réseau et peut être commandé à distance via un appareil mobile. L'application Home Connect propose des fonctions supplémentaires qui complètent de manière optimale l'appareil connecté. Si l'appareil n'est pas relié au réseau domestique il peut être utilisé comme d'habitude depuis l'affichage.

La disponibilité de la fonction Home Connect dépend de la disponibilité des services Home Connect dans votre pays. Les services Home Connect ne sont pas disponibles dans tous les pays. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet à l'adresse www.home-connect.com.

Remarques

• Observez les consignes de sécurité de cette notice d'utilisation et assurez-vous qu'elles soient également respectées si vous utilisez l'appareil via l'application Home Connect alors que vous n'êtes pas à la maison. Observez aussi les consignes dans l'application Home Connect.
• Les commandes sur l'appareil même ont toujours priorité. Pendant ce temps, la commande via l'application Home Connect n'est pas possible.
• Consultez les documents Home Connect fournis.

Réglage

Afin de pouvoir procéder à des réglages via Home Connect, l'application Home Connect doit être installée sur un appareil mobile.

Par ailleurs, votre appareil doit être connecté au réseau domestique ainsi qu'à l'application Home Connect. Vous pouvez choisir entre les options de connexion suivantes :

• Connexion avec un câble LAN : la connexion au réseau domestique s'effectue automatiquement après confirmation sur l'appareil.
• Connexion via WLAN : configurez d'abord la connexion au réseau domestique, puis à l'application Home Connect.

Remarque : L'application vous guide tout au long du processus de connexion. En cas de doute, observez les instructions de l'appli.

Configurer l'application

Configurez l'application Home Connect sur votre appareil mobile (par ex. tablette, PC ou smartphone).

1 Ouvrez sur votre appareil mobile l'App Store (appareils Apple) ou Google Play Store (appareils Android).
2 Saisissez le critère de recherche « Home Connect ».
3 Sélectionnez l'application Home Connect et installez-la sur votre appareil mobile.
4 Démarrez l'application et configurez l'accès à Home Connect. L'application vous guide alors dans le processus d'enregistrement.

Connector l'appareil au réseau domestique (LAN)

L'appareil doit être connecté au réseau domestique via un câble LAN.

La connexion réseau s'effectue automatiquement dès que l'appareil est raccordé pour la première fois au réseau électrique et est mis en service.

Connector l'appareil au réseau domestique (WLAN avec WPS)

Conditions préalables

• Votre routeur dispose d'une touche WPS. Vous trouverez les informations pour ce faire dans le manuel de votre routeur.
• Vous devez pouvoir accéder à votre routeur.

1 Sélectionnez @ « Home Connect » dans les réglages de base.

2 Effleurez le symbole _.

3 Sélectionner « WLAN » avec le sélecteur rotatif.

4 Confirmez avec le symbole √. Un message sur la fonction WPS apparaît.

5 Effleurez le symbole √ pour continuer.

6 Sélectionnez « Automatique (WPS) » avec le sélecteur rotatif.

7 Pour débuter la procédure de connexion, effleurez le symbole √.

8 Dans les 2 minutes qui suivent, appuyez sur la touche WPS du routeur du réseau domestique.

Si l'affichage indique « Connexion réseau réussie », le processus de connexion est terminé. Veuillez suivre les instructions de l'application.

Connector l'appareil au réseau domestique (WLAN sans WPS)

1 Sélectionnez @ « Home Connect » dans les réglages de base.
2 Effleurez le symbole _.
3 Sélectionner « WLAN » avec le sélecteur rotatif.

4 Confirmez avec le symbole √. Un message sur la fonction WPS apparaît.
5 Effleurez le symbole √ pour continuer.
6 Sélectionnez « Manuel » avec le sélecteur rotatif.
7 Pour débuter la procédure de connexion, effleurez le symbole √.
L'appareil configure à présent un réseau WLAN propre « HomeConnect », auquel vous devez connecter la tablette ou le smartphone.
8 Suivez les instructions de l'application.

Si l'affichage indique « Connexion réseau réussie », le processus de connexion est terminé. Veuillez suivre les instructions de l'application.

Connector l'appareil avec l'application

Connectez votre appareil pendant la configuration d'Home Connect avec l'application ou connectez-le avec un compte Home Connect supplémentaire. L'application Home Connect peut être installée sur autant d'appareils mobiles connectés à l'appareil que vous le souhaitez.

Conditions préalables

L'appareil doit être connecté au réseau domestique.
L'application Home Connect est configurée sur l'appareil mobile.
1 Pour lier un compte supplémentaire, sélectionnez « Home Connect » dans les réglages de base.
2 Sélectionnez « Connecter avec App » avec le sélecteur rotatif.
3 Effleurez le symbole _ et démarrez le processus de connexion avec √.
4 Suivez les instructions de l'application.

Si l'affichage indique « Connexion à l'application réussie », le processus de connexion est terminé.

Démarrage à distance

Pour démarrer et utiliser votre appareil via l'application Home Connect, le démarrage à distance doit être activé. Si le démarrage à distance est désactivé, vous pouvez uniquement afficher les états de fonctionnement de l'appareil dans l'application Home Connect et effectuer les réglages de l'appareil.

Dans les situations suivantes, le démarrage à distance est automatiquement désactivé :

Si la porte de l'appareil est ouverte au delà de 15 minutes après l'activation du démarrage à distance.
Si la porte de l'appareil est ouverte au delà de 15 minutes après la fin de cuisson.
24 heures après l'activation du démarrage à distance.

Si vous démarrez un mode de cuisson sur l'appareil, le démarrage à distance est automatiquement activé. Vous pouvez alors procéder à des modifications sur l'appareil mobile ou démarrer un nouveau programme.

Activer le démarrage à distance

1 Mettre le sélecteur de fonction sur 🌿.
2 Effleurer le symbole 📤.

Le symbole 📤 s'affiche à côté du symbole i.

Desormais il est possible de démarrer un mode de cuisson et de transmettre les paramètres souhaités via l'application sur l'appareil mobile.

Pour désactiver le démarrage à distance : effleurez le symbole ⚫.

Réglages Home Connect

Home Connect peut être adapté à tout moment à vos besoins.

Remarque : Vous trouverez les réglages Home Connect dans les réglages de base de votre appareil. Les réglages qui s'affichent dépendent de la configuration de Home Connect et de la connexion de l'appareil au réseau domestique.

	Réglage de base	Réglages possibles	Explication
	Type de connexion	LAN/WLAN	Vous pouvez changer de type de connexion avec le câble LAN et WLAN.Selon le type de connexion, observez les instructions de configuration.→ "Réglage" à la page 21
	Connexion	Connector/déconnecter	Activer ou désactiver si besoin la connexion réseau (p. ex. pendant les vacances).Les informations du réseau restent en mémoire même après la désactivation.Après l'activation, patienter quelques secondes, jusqu'à ce que l'appareil se soit de nouveau connecté au réseau.En mode veille avec maintien de la connexion au réseau, l'appareil consomme 2 W max.
	Connectez avec l'appli		Démarrez le processus de connexion entre l'application et l'appareil.
	Mise à jour du logiciel		Dès qu'une nouvelle version du logiciel est disponible, un message apparaît. Le menu Home Connect ↓ vous permet d'installer le nouveau logiciel.
	Télécommande	Activer/Désactiver	Accédez aux fonctions de l'appareil avec l'application Home Connect.En cas de désactivation, seuls les états de fonctionnement de l'appareil sont affichés dans l'application.
	Supprimer les para-mètres réseau		Tous les paramètres réseau peuvent à tout moment être sup-primés de l'appareil.
	Info appareil		L'affichage indique :Adresse MAC module COMNuméro de série de l'appareilVersion logicielleSelon le type de connexion, vous pouvez afficher d'autres informations en effleurant la flèche, comme le nom de réseau SSID.

Diagnostic à distance

Le Service après-vente peut accéder à votre appareil via le diagnostic à distance si vous contactez le service clientèle en en faisant la demande spécifique, si votre appareil est connecté au serveur Home Connect et si le diagnostic à distance est disponible dans le pays où vous utilisez l'appareil

Remarque : Pour obtenir plus d'informations et connaître la disponibilité du diagnostic à distance dans votre pays, veuillez consulter la section Service/Support du site Web local : www.home-connect.com

Remarque liée à la protection des données

Lors de la première connexion de votre appareil avec un réseau WLAN relié à Internet, votre appareil transmet les catégories suivantes de données au serveur Home Connect (premier enregistrement) :

code d'appareil univoque (constitué de clés d'appareil ainsi que de l'adresse MAC du module de communication Wi-Fi).
- Certificat de sécurité du module de communication Wi-Fi (pour la protection technique des informations de la connexion).
La version actuelle du logiciel et du matériel de votre appareil ménager.
- État d'une précédente restauration éventuelle des réglages d'usine.

Ce premier enregistrement prépare l'utilisation des fonctionnalités Home Connect et ne s'avère nécessaire qu'au moment où vous voulez utiliser les fonctionnalités Home Connect pour la première fois.

Remarque : Observez que les fonctionnalités Home Connect ne sont utilisables qu'en liaison avec l'application Home Connect. Vous pouvez trouver les informations sur la protection des données dans l'application Home Connect.

Déclaration de conformité

Par la présente, BSH Hausgeräte GmbH déclare que l'appareil doté de la fonctionnalité Home Connect est en accord avec les exigences fondamentales et les autres dispositions pertinentes de la directive 2014/53/UE.

Vous trouverez une déclaration de conformité RED détaillée sur Internet à l'adresse www.gaggenau.com à la page Produit de votre appareil dans les documents supplémentaires.

Bande de 2,4 GHz : 100 mW max.

Bande de 5 GHz : 100 mW max.

BE	BG	CZ	DK	DE	EE	IE	EL
ES	FR	HR	IT	CY	LV	LT	LU
HU	MT	NL	AT	PL	PT	RO	SI
SK	FI	SE	UK	NO	CH	TR

WLAN (Wi-Fi) 5 GHz : uniquement prévu pour un usage à l'intérieur

Réglages de base

Vous pouvez adapter votre appareil individuellement dans les réglages de base.

1 Placer le sélecteur de fonctions sur S.
2 A l'aide du sélecteur rotatif, sélectionner "Réglages de base".
3 Effleurer le symbole √.
4 A l'aide du sélecteur rotatif, sélectionner le réglage de base souhaité.

5 Effleurer le symbole _.
6 Régler le réglage de base à l'aide du sélecteur rotatif.
7 Enregistrer avec √ ou annuler avec X et quitter le réglage de base actuel.
8 Régler le sélecteur de fonctions sur 0, pour quitter le menu réglages de base.

Les modifications sont enregistrées.

* Réglage usine

	Réglage de base	Réglages possibles	Explication
	Luminosité	Niveaux 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8	Régler la luminosité de l'afficheur
	Afficheur en veille	Marche* / Arrêt- Heure- Heure + logo GAGGENAU*- Date- Date + logo GAGGENAU- Heure + date- Heure + date + logo GAGGENAU	Apparence de l'afficheur en veille.Arrêt: pas d'affichage. Avec ce réglage, vous réduisez la consommation de votre appareil en veille.Marche: Plusieurs affichages peuvent être réglés, confirmer "Marche" avec √ et sélectionner l'affichage désiré à l'aide du bouton rotatif.La sélection est affichée.
	Affichage écran	Réduit* / Standard	En réglage Réduit, seul seul l'essentiel reste affiché après une courte période de temps.
	Couleur du champ tactile	Gris* / Blanc	Sélectionner la couleur des symboles sur les champs tactiles
	Type de son du champ tactile	Son 1* / Son 2 / Arrêt	Sélectionner le son du signal lors de l'effleurement d'un champ tactile
	Volume sonore du champ tactile	Niveaux 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8	Réglage du volume du son du champ tactile
	Préchauffage rapide	marche* / arrêt	Lors du préchauffage rapide, la température souhaitée est atteinte en très peu de temps.
	Signal de préchauffage	Allumé* / Éteint	Le signal sonore retentit lorsque la température souhaitée est atteinte.
	Volume du signal	Niveaux 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8	Régler le volume du signal sonore
	Format de l'heure	AM/PM / 24 h*	Affichage de l'heure au format 24 ou 12 heures
	Heure	Heure actuelle	Régler l'heure
	Changement d'heure	Manuel* / Automatique	Changement automatique de l'heure lors du passage de l'heure d'été/d'hiver. Si automatique: réglage du mois, du jour, de la semaine quand l'heure doit être changée. Régler respectivement pour l'heure d'été et l'heure d'hiver.
	Format de la date	D.M.Y*D/M/YM/D/Y	Réglage du format de la date
	Date	Date actuelle	Réglage de la date. Commutation entre année/mois/jour avec le symbole >.
	Unité de température	°C* / °F	Régler l'unité de température
	Langue	allemand* / français [...] / anglais	Sélectionnez la langue pour l'affichage de texteRemarque:Lors de la commutation de la langue le système est redémarré ; ce processus dure quelques secondes.Le menu des réglages de base est ensuite fermé.
	Réglages usine	Réinitialiser l'appareil aux réglages usine	Confirmer la question : "Effacer tous les réglages personnels et remettre l'appareil au réglage usine ?" par √ ou annuler au moyen de X.Remarque:En réinitialisant l'appareil aux réglages usine,les recettes personnelles seront également effacées.Après la réinitialisation aux réglages usine vous parvenez au menu "Premiers réglages".
	Mode démonstration	Marche / Arrêt*	A des fins de présentation uniquement. L'appareil ne chauffe pas en mode démonstration,toutes les autres fonctions sont disponibles.Le réglage "Arrêt" doit être activé pour le fonctionnement normal. Le réglage est uniquement possible pendant les 3 premières minutes après le raccordement de l'appareil.
	Minuterie longue durée	Non disponible*/disponible	Disponible : la minuterie longue durée peut être configurée. → "Minuterie longue durée" à la page 18
	Verrouillage de la porte	Activé* / Désactivé	Le verrouillage empêche l'ouverture inopinée de la porte du four. Si le verrouillage est "activé", vous devez appuyer pendant plusieurs secondes sur le symbole □ pour ouvrir la porte.
	Sécurité enfants	Non disponible*/disponible	Disponible : la sécurité enfants peut être activée. → "Sécurité enfants" à la page 21
	Réseau domestique	LAN/WLAN Type de connexionConnexionConnecter avec AppMise à jour du logicielTélécommandeSupprimer les paramètres réseauInfo appareil	Réglages pour la connexion au réseau domestique et aux appareils mobiles.Selon l'état de connexion, différentes options de réglages sont affichées.

Nettoyage et entretien

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps un aspect neuf et restera intact. Vous trouverez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre appareil.

⚠️ Mise en garde – Risque de choc électrique !

De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.

⚠️ Mise en garde – Risque de brûlure !

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu'ils ne soient sous une surveillance continue.

⚠️ Mise en garde – Risque de brûlure !

Les ampoules deviennent très chaudes en fonctionnement. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Laissez refroidir les ampoules avant de nettoyer l'appareil. Éteignez la lumière pendant le nettoyage.

⚠️ Mise en garde – Risque de blessure !

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Produit de nettoyage

Pour ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant des nettoyants non adaptés, respectez les indications figurant dans le tableau.

N'utilisez pas

• de nettoyants agressifs ou abrasifs
- de grattoir en métal ou en verre pour nettoyer la vitre de la porte.
- de grattoir en métal ou verre pour nettoyer le joint de la porte.
de tampons à récurer durs et d'éponges à gratter.

Rincez soigneusement les éponges avant de les utiliser.

Surface	Nettoyants
Vitres de la porte	Nettoyant pour vitres : nettoyer avec un chiffon doux ou un chiffon microfibres.Ne pas utiliser de racloir à verre.
Affichage	Essuyer avec un chiffon microfibres ou un chiffon légèrement humide. Ne pas essuyer avec un chiffon mouillé.
En acier inox	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Éliminer immédiatement les dépôts calcaires, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De telles traces peuvent engendrer de la corrosion. Des nettoyants spéciaux pour inox sont disponibles auprès du service après-vente ou dans les commerces spécialisés.
Aluminium	Nettoyer avec un nettoyant doux pour vitres. Passer horizontalement et sans pression excessive sur les surfaces avec un chiffon pour vitres ou un chiffon microfibres non pelucheux.
Compartiment de cuisson	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux.
Compartiment de cuisson très encrassé	Gel nettoyant en spray pour fours (référence 00311860 auprès du service après-vente ou dans la boutique en ligne).Important :Ne pas appliquer sur les joints de porte !Laisser agir au maximum 12 heures!Ne pas utiliser sur des surfaces chaudes !Rincer soigneusement à l'eau !Respecter les indications du fabricant.
Couvercle en verre de la lampe du compartiment de cuisson	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyer avec une lavette.
Joint de porteNe pas l'enlever !	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyer avec une lavette, ne pas frotter. Ne pas utiliser de racloirs à verre ou métalliques pour le nettoyage.
Accessoires	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse.
Grilles	Lave-vaisselle, voir le chapitre « Retirer les grilles d'introduction »
Sortie télescopique (accessoirespécial)	Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :Nettoyer avec une lavette ou une brosse.Ne pas mettre à tremper et ne pas nettoyer au lave-vaisselle.
Pierre à pain et à pizzas (accessoirespécial)	Éliminer les résidus carbonisés avec une brosse.Ne jamais nettoyer la pierre à pain et à pizza à grande eau.

Chiffon microfibres

Le chiffon microfibres alvéolé s'avère idéal pour le nettoyage des surfaces fragiles, telles que le verre, la vitrocéramique, l'acier inox ou l'aluminium (référence 00460770 auprès du service après-vente ou dans notre boutique en ligne). En une seule opération, il élimine les salissures aqueuses et graisseuses.

Retirer les grilles

Vous pouvez retirer les grilles pour les nettoyer.

Retirer les grilles

1 Étalez un torchon dans le compartiment de cuisson pour protéger l'émail contre les rayures.
2 Desserrez les écrous moletés (fig. A).
3 Enlevez les grilles (fig. B).

A

Vous pouvez nettoyer les grilles au lave-vaisselle.

Accrocher les grilles

1 Veillez à fixer correctement la grille, côté plus long vers le haut. La grille de droite et celle de gauche sont identiques.
2 Serrez les écrous moletés.

Pyrolyse (autonettoyage)

⚠️ Mise en garde – Risque d'incendie !

Les restes de nourriture épars, la graisse et le jus de cuisson peuvent s'enflammer au cours du nettoyage par pyrolyse. Enlever les salissures les plus grossières du compartiment de cuisson et des accessoires avant chaque nettoyage par pyrolyse.

⚠️ Mise en garde – Risque d'incendie !

L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse. Ne jamais accrocher d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte. Ne pas entraver la façade de l'appareil. Tenir les enfants éloignés

⚠ Mise en garde – Risque de préjudice sérieux pour la santé !

L'appareil devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse. Le revêtement anti-adhérent des plaques et des moules est détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne jamais nettoyer des plaques et des moules à revêtement anti-adhérents pendant le nettoyage par pyrolyse. Seuls des accessoires émaillés peuvent être nettoyés avec le mode d'autonettoyage.

⚠️ Mise en garde – Risque de brûlure !

Le compartiment de cuisson devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à la main les crochets de verrouillage. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés.

⚠️ Mise en garde – Risque de brûlures !

L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les enfants.

Préparer la pyrolyse

Attention!

Risque d'incendie ! Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Essuyez le compartiment de cuisson avec un chiffon humide.

• Retirez les salissures grossières et les résidus d'aliments du four.
• Nettoyez à la main les joints de porte l'intérieur de la porte et les vitres, car ces éléments ne sont pas nettoyés par pyrolyse.
• Retirez toutes les parties internes amovibles du compartiment de cuisson. Les grilles sont pyrolysables. Plus aucun objet ne doit se trouver dans le compartiment de cuisson !
  Fiche pour la résistance chauffante supplémentaire au fond du compartiment de cuisson : assurez-vous que le couvercle se trouve dans la fiche.
  • Fermez la porte du four.

Démarrer la pyrolyse

1 Réglez le sélecteur de fonctions sur S.
2 Le symbole ✕+ apparaît. Confirmez avec √.
3 L'heure d'arrêt à laquelle la pyrolyse sera terminée s'affiche. Si vous le souhaitez, différez l'heure d'arrêt à l'aide du sélecteur rotatif. Confirmez avec √.
4 Retirez tous les accessoires du compartiment de cuisson et éliminez les grosses salissures. Confirmez avec √.

5 Démarrez avec ▶. Le temps de nettoyage s'écoule à l'affichage. En cas de report de l'heure d'arrêt, le temps restant avant le début de la pyrolyse s'écoule à l'affichage. La lampe du compartiment de cuisson reste éteinte.

3|4 485°c Pyrolyse

Un signal retentit une fois la pyrolyse terminée. Un message apparaît. Lorsque l'appareil a refroidi, essuyez les cendres restantes dans le compartiment de cuisson à l'aide d'un chiffon humide.

Remarques

• La durée totale de la pyrolyse comprend le temps de nettoyage et le temps de refroidissement. L'affichage indique l'heure de la section respective de la pyrolyse.
• Pour votre sécurité, la porte du four est verrouillée. Dès que la température est inférieure à 200 °C, le système de verrouillage de la porte est ouvert.

Selon le type d'encrassement, des dépôts blanchâtres peuvent se former sur les surfaces émaillées. Ses dépôts sont des résidus alimentaires et ne présentent aucun danger. Ils n'ont aucune influence sur le fonctionnement. Le cas échéant, vous pouvez éliminer les résidus à l'aide d'acide citrique et d'un chiffon doux.

Nettoyer l'accessoire avec la pyrolyse

Les plaques à pâtisserie et lèchefrites de Gaggenau sont toutes recouvertes d'émail résistant à la pyrolyse. Afin d'obtenir des résultats de nettoyage optimaux de votre four, nous vous recommandons toutefois d'en retirer d'abord tous les accessoires. Cela permet une répartition homogène de la chaleur.

Si vous souhaitez retirer les dépôts brûlés de votre plaque à pâtisserie ou de votre lèchefrite avec la pyrolyse, veuillez impérativement respecter les instructions suivantes :

Remarques

• Retirez les salissures grossières, le jus de cuisson et les résidus d'aliments avant de procéder à la pyrolyse. Le jus de cuisson, la graisse et les restes de nourriture peuvent s'enflammer au cours de la pyrolyse.
• Placez une seule plaque à pâtisserie ou une lèchefrite dans la rainure d'encastrement inférieure du four !
• Poussez la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite jusqu'en butée.
• La grille, le tournebroche, le faitout en fonte, la pierre à pain et à pizzas, la sonde thermométrique ou tout autre accessoire ne doivent pas être nettoyés avec la pyrolyse.
• Les lèchefrites avec des orifices en inox pourraient se décolorer pendant la pyrolyse ! Cela n'influe en rien sur l'usage du four.

Que faire en cas de problème

Dans de nombreux cas, vous pourrez remédier vous-même facilement aux anomalies. Avant de contactez le service après-vente, veuillez vérifier les points suivants :

Mise en garde – Risque de choc électrique !

Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le tableau électrique. Appeler le service après-vente.

Anomalie	Cause possible	Solution
L'appareil ne fonctionne pas, rien sur l'afficheur	Le connecteur n'est pas branché	Brancher l'appareil au secteur
	Panne d'électricité	Vérifier si d'autres appareils de cuisine fonctionnent
	Fusible défectueux	Vérifier sur le tableau électrique si le fusible de l'appareil est en bon état.
	Fausse manœuvre	Désactiver le fusible de l'appareil et le réactiver après environ 60 secondes
Impossible d'allumer l'appareil	La porte n'est pas bien fermée	Fermer la porte du four.
L'appareil ne fonctionne pas, l'affichage ne réagit pas. ➕ apparaît dans l'affichage	Sécurité enfants activée	Désactiver la sécurité enfants → "Sécurité enfants" à la page 21
L'appareil s'éteint automatiquement	Coupure de sécurité : aucune action n'a été faite pendant 12 heures.	Confirmer le message au moyen de √, éteindre l'appareil et le remettre en marche
L'appareil ne chauffe pas, ✗ apparaît dans la visualisation	L'appareil est en mode démonstration	Désactiver le mode démonstration dans les réglages de base
Message d'erreur "Exxx"		En cas de message d'erreur, régler le sélecteur de fonctions sur 0 ; si le messages s'éteint il s'agissait d'un problème occasionnel. Si l'erreur apparaît de nouveau ou si le message reste affiché, veuillez appeler le SAV et leur communiquer le code d'erreur.

Panne de courant

Votre appareil peut pallier à une panne de courant de quelques secondes. Le fonctionnement continue.

Si la panne de courant a duré plus longtemps et l'appareil était en service, un message apparaît dans la visualisation. Le fonctionnement est interrompu.

Réglez le sélecteur de fonctions sur 0, vous pouvez ensuite remettre l'appareil en service comme d'habitude.

Mode démonstration

Si le symbole ✗ apparaît dans l'affichage, c'est que le mode démonstration est activé. L'appareil ne chauffe pas.

Débranchez brièvement l'appareil du secteur (coupez le disjoncteur général ou le disjoncteur dans le coffret à fusibles). Désactivez ensuite le mode démonstration dans les 3 minutes qui suivent dans les réglages de base. → "Réglages de base" à la page 25

Remplacement de la lampe du four

Vous pouvez remplacer la lampe du four. Vous trouverez des lampes halogène résistantes à la température (60 W/230 V/G9) auprès du service après-vente ou bien chez les distributeurs spécialisés. Utilisez des lampes halogène du même type.

⚠️ Mise en garde – Risque de choc électrique !

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

⚠️ Mise en garde – Risque de brûlure !

Les ampoules deviennent très chaudes en fonctionnement. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Attendre, avant de changer les ampoules, qu'elles aient entièrement refroidi.

Remarque : Sortez toujours la lampe halogène neuve de son emballage en utilisant un chiffon sec afin de prolonger la durée de vie de la lampe.

Procédez de la manière suivante

1 Desserrer la vis du cache de lampe. Le cache de la lampe bascule vers le bas.
2 Extraire la lampe halogène. Mettre en place la lampe halogène neuve.
3 Relever et visser le cache.
4 Réactiver le fusible sur le tableau électrique.

Remplacement du cache en verre

Si le cache en verre est endommagé dans le four, il faut le remplacer. Vous trouverez des caches auprès du service après-vente. Indiquez le numéro E et le numéro FD de votre appareil.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV.

Numéro E et numéro FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FD-Nr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous trouverez la plaque signalétique avec les numéros en ouvrant la porte de l'appareil.

Pour éviter de devoir les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

E-Nr.

FD-Nr.

Service après-vente

Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente.

Demande de réparation et conseils en cas de dysfonctionnement

B 070 222 148

FR 01 40 10 42 12

CH 0848 840 040

Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d'origine pour votre appareil.

Ce produit contient des sources de lumière de la classe d'efficacité énergétique G.

Tableaux et conseils

Remarques

• Préchauffez toujours l'appareil.
  Vous obtiendrez ainsi de meilleurs résultats de cuisson. Les temps de cuisson indiqués s'appliquent pour un appareil préchauffé.
• Les valeurs fournies sont purement indicatives. Le temps de cuisson réel dépend de la qualité et de la température des produits utilisés, de leur poids et de l'épaisseur de l'aliment à cuire.
• Les tableaux présentent des plages de température et/ou de temps. Commencez par la valeur la plus basse. Si nécessaire, la prochaine fois, sélectionnez un temps de cuisson plus long. Une température plus basse permet d'obtenir des mets dorés plus uniformément. Si nécessaire, sélectionnez une température plus élevée.
• Les indications se réfèrent à des quantités moyennes pour quatre personnes. Si vous souhaitez préparer de plus grandes quantités, prévoyez un temps de cuisson plus long.
• Utilisez l'ustensile de cuisson indiqué. Avec un autre ustensile, les temps de cuisson peuvent être plus longs ou plus courts.
• Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. Placez le récipient au centre de la grille. Pour de gros rôtis, vous pouvez également utiliser la lèchefrite ou un plat en verre.
• Ne chargez pas trop la grille ni la tôle de cuisson. Vous pourrez ainsi garantir une circulation optimale de l'air chaud.
• Pour la préparation d'aliments volumineux, vous pouvez retirer les grilles latérales amovibles. Placez la grille directement sur le fond du compartiment de cuisson, puis placez le plat cuisiné ou le faitout sur la grille. Ne placez pas l'aliment à cuire ni le faitout directement sur le fond en émail.
• Ouvrez brièvement la porte du compartiment de cuisson du four préchauffé afin de déposer rapidement le ou les plats.
• Les données relatives au niveau se rapportent au niveau de la grille du bas pour les appareils disposant de 4 niveaux. Les valeurs entre parenthèses se rapportent aux appareils dotés de 5 niveaux.
• Lorsque vous retirez des récipients en verre, posez-les sur un dessous-de-plat sec, jamais sur un dessous-de-plat froid ou mouillé. Le verre pourrait éclater.

• Certains modes de fonctionnement ne sont pas disponibles sur tous les modèles de fours ou sont uniquement disponibles avec des accessoires en option.

• Mode de cuisson Chaleur tournante Eco :
  Mode chaleur tournante économisant de l'énergie pour les gâteaux, la viande, les soufflés et les gratins. La chaleur résiduelle sera optimisée. Les fonctions confort restent désactivées (par ex. l'éclairage du compartiment de cuisson).
  L'affichage de la température du compartiment de cuisson est uniquement possible pendant le chauffage. Ne préchauffez pas le four.
  Placez les aliments dans le compartiment de cuisson froid vide et lancez le temps de cuisson indiqué. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Cela permet d'éviter les pertes de chaleur.

- Gril grande surface et gril grande surface + air pulsé :

Pour ces modes de fonctionnement, il peut y avoir une différence de température entre la température de réglage sélectionnée et la température réelle dans le four. En effet, griller et gratiner des aliments sont des processus de cuisson rapides effectués à haute température. C'est pourquoi on choisit toujours une température plus élevée que celle réellement nécessaire sur la surface des mets à dorer ou rôtir.

Légumes

Les légumes au four offrent une bonne alternative aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus concentrés et les arômes grillés parfument davantage les aliments. Par ailleurs, ce mode de préparation ne nécessite que très peu de graisse.
Nettoyez les légumes et mélangez-les dans un saladier avec un peu d'huile. Répartissez-les uniformément dans un plat résistant à la chaleur ou sur la lèchefrite émaillée ou en verre.
Mélangez les légumes au moins une fois pendant la cuisson. Assaisonnez-les après la cuisson et parsemez-les de fines herbes à votre convenance.

• Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée chaude que froide, en tant que plat principal végétarien, ou en accompagnement de plats à base de poisson ou de viande.
  Pour préparer de petites portions (pour 2 - 3 personnes), utilisez un plat à gratin et placez-le sur la grille. Les mets risquent d'attacher ou de se dessécher dans la lèchefrite émaillée ou en verre.
• Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Brochettes de légumes	Grille + Lèchefrite	3 (4)	220		24*	Raccourcissez les brochettes ou trempez-les dans l'eau toute une nuit, sinon elles risquent de se carboniser.Conseil recette : poivrons, oignons, maïs (précuit), tomates cerises, courgettes
Asperges vertes, grillées	Cuve en verre/lèche-frite	3 (4)	220		6 - 10*	Conseil recette : assaisonnez-les avec des oignons, de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre.
Légumes racines	Cuve en verre/lèche-frite	3 (4)	200		30*	Conseil recette : assaisonnez les carottes, les céleris, les navets, les betteraves rouges avec de l'huile, de l'ail, du sel et du poivre.
		3 (4)	250		15 - 20*
Quartiers de courge	Cuve en verre/lèche-frite	3 (4)	200		20 - 30*	Conseil recette : assaisonnez-les avec de l'huile, de l'ail, du gingembre, du cumin, du sel et du poivre.
Antipasti	Cuve en verre/lèche-frite	3 (4)	200		30*	Conseil recette : tant que les légumes sont encore chauds, arrosez-les de vinaigre bal-samique et assaisonnez.
		3 (4)	250		15 - 20*
Escalivada (légumes au four méditerranéens)	Plat à gratin	4 (5)	250		15*	Conseil recette : aubergines, oignons, tomates, poivrons, huile. Se déguste chaud ou froid.
Ratatouille	Cuve en verre/lèche-frite	3 (4)	200		30 - 40*	Conseil recette : parsemez ensuite de parmesan.
Tomates au four	Plat à gratin	2 (3)	120		60	Conseil recette : placez les tomates cerises ou les tranches de tomates avec du romarin et de l'ail dans le plat, puis arrosez d'un filet d'huile et d'un peu de miel.Si vous le préférez, blanchissez auparavant les tomates et pelez-les.
Endives	Plat à gratin	2 (3)	180		25 - 30	Conseil recette : coupez-les en deux, assai-sonnez-les, enroulez-les avec du jambon blanc, recouvrez-les de crème ou de sauce béchamel et parsemez de fromage.
		2 (3)	190		45 - 50	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
Poivrons farcis, végétarien	Plat à gratin/ cocotte	2 (3)	190		50	Conseil recette : farcissez-les avec du riz cuit, du blé tendre ou des lentilles et des oignons, du fromage, des fines herbes et des épices.

* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Courgettes farcies, végétarien	Cuve en verre/lèche-frite	2 (3)	180		40	Conseil recette : farcissez-les avec des carottes râpées, des oignons nouveaux, du fromage de chèvre, ajoutez de l'ail, du thym, du sel et du poivre et parsemez de parmesan.
Gratin de légumes	Plat à gratin	2 (3)	180		40 - 50	Précuisez/blanchissez les légumes et les autres ingrédients.
Burgers aux légumes, surgelés	Plaque à pâtisserie + papier cuisson	2 (3)	220		12 - 15*

* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Accompagnements et mets

Les accompagnements rassasiants les plus connus préparés au four sont à base de pommes de terre, par ex. un gratin de pommes de terre. D'excellentes garnitures habituellement préparées à la poêle peuvent cependant aussi être préparées au four, comme les galettes de pommes de terre ou les pommes de terre sautées. Grâce à ce mode de cuisson, vous pouvez préparer de plus grandes quantités en une seule fois, les odeurs de cuisson envahissent moins la pièce et vous utilisez moins de graisse pour la cuisson.
- Le fromage est un autre accompagnement au four très varié. Il permet avant tout de très bien compléter les mets végétariens ; selon leur mode de préparation, les fromages peuvent aussi se déguster en entrée ou comme encas.

• Les mets gratinés, tels les gratins et les soufflés, conviennent particulièrement bien à une préparation au four. Il en va de même pour les préparations avec un fond de tarte, telles que les pizzas ou les tartes flambées, les plats à base d'œuf avec garnitures, par ex. les tortillas.
  Pour préparer de petites portions (pour 2 - 3 personnes), utilisez un plat résistant à la chaleur et placez-le sur la grille. Les petites portions risquent d'attacher ou de se dessécher dans la lèchefrite émaillée ou en verre.
• Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Garnitures
Pommes de terre sur lit de sel	Plat à gratin	2 (3)	200		40 - 60*	Recouvrez le fond du plat à gratin de 2 cm de sel marin. Déposez-y de petites pommes de terre non pelées et badigeonnez-les d'huile.
Quartiers de pommes de terre	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	2 (3)	200		15*	Conseil recette : coupez les pommes de terre en morceaux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du paprika et du sel.
Frites fraîches	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	3 (4)	200		15 - 20*	Conseil recette : huilez-les légèrement, assaisonnez-les après la cuisson avec du sel, du paprika ou du curry en poudre.
Frites surgelés	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	3 (4)	220		14*

* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Gratin de p.d.t.	Plat à gratin	2 (3)	180		35
		2 (3)	190		55 - 60	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
Galettes de pommes de terre	Plaque à pâtisserie	2 (3)	175		20 - 30*	Huilez bien la plaque avant d'y placer les galettes de pomme de terre, puis badigeon-nez-les d'huile. Retournez-les une fois.
		2 (3)	200		20 - 30*
Pommes de terre sautées	Lèchefrite	2 (3)	180		30 - 45*	Préparations à faible teneur en matière grasse. Répartissez-les uniformément sur la lèchefrite, remuez-les plusieurs fois.
Fromage de chèvre enrobé de lard	Cuve en verre/plaque à pâtisserie	2 (3)	220		8 - 10	Utilisez du fromage de chèvre frais ou du chèvre camembert.
		3 (4)	220		8 - 10
Fromage de chèvre au miel	Cuve en verre/plaque à pâtisserie	2 (3)	200		8	Conseil recette : mélangez du fromage de chèvre frais ou du chèvre camembert avec du miel de lavande et parsemez la préparation de pignons de pin.
		3 (4)	200		8
Camembert cuit, pané, frais	Plaque à pâtisserie + papier cuis-son	2 (3)	180		15 - 20	Cuisez jusqu'à ce que la chapelure se bombe.
Camembert cuit, pané, surgelé	Plaque à pâtisserie + papier cuis-son	2 (3)	180		15 - 20	Cuisez jusqu'à ce que la chapelure se bombe.
		2 (3)	200		15
Sticks de mozza-rella, surgelés	Plaque à pâtisserie + papier cuis-son	2 (3)	180		10
Féta	Plaque à pâtisserie	2 (3)	250		12	Conseil recette : placez-la dans un plat avec de l'huile, des tomates, des oignons, de l'ail et du romarin, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Fromage au four, frais	Plaque à pâtisserie	2 (3)	180		20	Après 10 minutes, incisez le fromage à pâte molle en forme de croix et ouvrez-le. Si possible, le plat doit ne pas être beaucoup plus grand que le fromage pour que ce dernier ne coule pas.
Plats
Tortilla	Plat à gratin	2 (3)	160		25	Conseil recette : avec des poivrons, des olives, des oignons, du jambon Serrano et du fromage Manchego.
Omelette paysanne	Plat à gratin	2 (3)	160		40	Conseil recette : avec des asperges vertes et blanches, et du saumon mariné.
Frittata	Plat à gratin	2 (3)	190		45 - 50	Conseil recette : avec des épinards, des oignons et des crevettes.
Enchiladas, gratinées	Cuve en verre/lèche-frite	2 (3)	200		15 - 20
Lasagnes	Plat à gratin	2 (3)	175		35	Conseil recette : classiques ou végéta-riennes avec des légumes grillés et de la mozzarella de bufflonne.
		2 (3)	180 - 190		55 - 60	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.

* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Macaroni au fromage	Plat à gratin	2 (3)	180 / 220		10 - 20	Pour obtenir une croûte de fromage, augmentez la température après 10 minutes de cuisson à 220 °C et laissez dorer 10 min.
Spätzle au fromage	Plat à gratin	2 (3)	180 / 220		30	Disposez les Spätzle cuites à l'eau en couches dans un plat en recouvrant chaque couche de fromage.Terminez par du fromage et des oignons grillés et augmentez la température à 220 °C pendant 5 minutes.
Pâtés impériaux surgelés	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	2 (3)	225		18 - 20*
Nems, surgelés	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	2 (3)	225		10*
Pizza, fraîche	Plaque à pâtisserie	2 (3)	230 - 250		10 - 15	Huilez légèrement une plaque à pâtisserie.
Pizza, précuite	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	2 (3)	230		6 - 8
		2 (3)	230		6 - 8
Pizza, surgelée	Grille	2 (3)	200		11 - 13
		2 (3)	220		11 - 13
Pizza américaine (fond épais), surgelés	Plaque à pâtisserie	2 (3)	200		20 - 24	Sans préchauffage !
Tarte flambée, fraîches	Plaque à pâtisserie	2 (3)	250		8 - 10	Conseil recette : classique ou avec du fromage de chèvre frais, du jambon de Parme, des figues et des oignons nouveaux.
Tarte flambée, précuite	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	2 (3)	250		7
Tarte flambée, surgelés	Grille	2 (3)	200		10 - 12
		2 (3)	230		8 - 10
Quiche	Moule à tarte	2 (3)	200		20 + 20	Précuisez le fond pendant 20 minutes, ajoutez les ingrédients et cuisez pendant 20 autres minutes.
Tarte à l'oignon	Plaque à pâtisserie	2 (3)	200		30 - 40

* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Poisson

Le poisson doit avoir (pour des raisons d'hygiène) une température à cœur d'au moins 62 - 70°C après la cuisson. Il s'agit également du point de cuisson idéal.
- Salez le poisson uniquement après la cuisson. Le poisson conserve ainsi ses arômes naturels et élimine moins d'eau.
- Huilez légèrement la grille et la plaque, afin que le poisson n'accroche pas.

Pour les filets avec la peau, posez le poisson avec le côté peau sur le dessus afin de mieux conserver ses arômes et sa structure.
Raccourcissez les brochettes avant d'embrocher les ingrédients ou trempez-les dans l'eau toute une nuit, sinon elles risquent de se carboniser.
- Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Brochettes de crevettes, fraîches	Grille + Lèchefrite	3 (4)	180		10*
Brochettes de crevettes, surgelés	Grille + Lèchefrite	3 (4)	180		12*
Brochettes de poisson	Grille + Lèchefrite	3 (4)	200		12*	Utilisez du poisson à chair ferme, par ex. du colin, du saumon, du sébaste, du cabillaud.
Truite, entière	Plaque à pâtisserie	3 (4)	200 - 220		16*	Conseil recette : garnissez-la avec du citron, de l'ail et du persil.
Dorade, entière	Grille + Lèchefrite	3 (4)	200 - 220		20 - 25*	Conseil recette : garnissez-la avec du citron, de l'ail et du thym ou avec de la menthe en été. Incisez la peau de la dorade en diagonale.
	Plaque à pâtisserie	3 (4)	190		20 - 25*
Pavé de saumon	Grille + Lèchefrite	3 (4)	250		10 - 12	Conseil recette : faites-le mariner avec du citron vert, du sel, du poivre et de l'ail.
	Plaque à pâtisserie	2 (3)	200		10 - 12
Steak de thon	Plaque à pâtisserie	2 (3)	200		8 - 10	Conseil recette : style asiatique avec de la sauce soja, de l'huile de sésame, du gingembre, du miel, de l'ail, du piment rouge et des graines de coriandre.
Bâtonnets de poisson surgelés	Plaque à pâtisserie + papier cuisson	2 (3)	220		15 - 17*
Anneaux de calamars, surgelés	Plaque à pâtisserie + papier cuisson	2 (3)	220		8 - 12

* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Viandes

Viande au repos : laissez reposer la viande encore 10 à 15 minutes après la cuisson. Cela permet ainsi d'obtenir une viande plus « tendre ». La circulation du jus de viande diminue et vous perdrez ainsi moins de jus lors de la découpe de la viande. Vous pouvez laisser reposer les grosses pièces de viande, par ex. les rôtis, dans le four. Les plus petits morceaux, par ex. les steaks, doivent être enroulés dans du papier aluminium hors du four.
Pour préparer de petites portions (2 à 3 personnes), utilisez de préférence un plat résistant à la chaleur afin de ne pas brûler ni sécher les mets.
Utilisez la lèchefrite ou la cocotte pour les gros rôtis ou pour les modes de préparation nécessitant beaucoup de liquide lors de la cuisson.

• Laissez pénétrer la marinade de préférence pendant toute une nuit et retirez-la avant de rôtir ou de griller vos mets, par ex. avec le dos d'un couteau ou une cuiller. Les épices et les herbes risqueraient sinon de brûler.
  Si le rôti est devenu trop brun et que la croûte est brûlée par endroits, la prochaine fois, réduisez la température et vérifiez le niveau de la grille.
  Si le rôti est cuit mais que la sauce est brûlée, la prochaine fois, utilisez un plus petit plat à rôtir et ajoutez plus de liquide. Si la sauce est trop liquide, utilisez un plus grand plat à rôtir et réduisez la quantité de liquide.

Plat	Accessoires	Niveau	Températureen °C	Mode decuisson	Temps decuissonen min.	Remarques
Bœuf
Rôti de bœuf(1,5 kg)	Cuve enverre/lèche-frite	2 (3)	180	♣	90 - 120*
Rumsteck, rosé(500 g)	Cuve enverre/lèche-frite	2 (3)	200	♣	30
		2 (3)	200	♣e	45 - 50	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte del'appareil.
Rosbif/rôti de bœuf(1 kg)- saignant	Cuve enverre/lèche-frite	2 (3)	230 / 180	♣	25 - 35**	Conseil recette : excellent avec de la sauce Béarnaise ou froid, coupé en tranches, avec une rémoulade et des pommes de terre sau-tées.
- rosé	Cuve enverre/lèche-frite	2 (3)	230 / 180	♣	30 - 40**
- bien cuit	Cuve enverre/lèche-frite	2 (3)	230 / 180	♣	50 - 60**
Porc
Filet mignon de porc,entier	Cuve enverre/lèche-frite	2 (3)	230 / 180	♣	20 - 25**	Conseil recette : faites-le mariner dans del'huile, de l'ail et du persil.
Filet mignon de porc(250 g)	Cuve enverre/lèche-frite	2 (3)	180	♣	30
		2 (3)	180	♣e	40 - 45	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte del'appareil.
Médaillons de porc	Cuve enverre/lèche-frite	2 (3)	180	♣	12 - 15*	Conseil recette : peu de temps avant de lesretirer du four, placez un morceau de beurreet une branche de romarin dans la lèche-frite/cuve à griller et poursuivez la cuissondans le four.
Rôti de porc, cuis-sot (1 kg)	Cuve enverre/lèche-frite	2 (3)	230 / 180	♣	45 - 50**

* Saisissez d'abord la viande de tous les côtés dans une poêle/un faitout sur la table de cuisson.
** Saisissez la viande à feu vif, baissez la température après 15 à 20 minutes.
*** Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.

Plat	Accessoires	Niveau	Températureen °C	Mode decuisson	Temps decuissonen min.	Remarques
Rôti de porc, échine(1,5 kg)	Cuve enverre/lèchefrite	2 (3)	230 / 180		85 - 95**
		2 (3)	230 / 180		70 - 80**
Rôti de porc aveccouenne/rôti aveccouenne (1,5 kg)	Grille +Lèchefrite	2 (3)	180 / 200		60 - 70***
Jarret de porc	Grille +Lèchefrite	2 (3)	150 / 200		40 - 45***	Entaillez la peau en losanges pour qu'ellesoit croustillante.
Carré de porc fumé(1 kg)	Cuve enverre/lèchefrite	2 (3)	180 / 160		50 - 60**
Rôti roulé	Cuve enverre/lèchefrite	2 (3)	230 / 180		65 - 70***
	Grille +Lèchefrite	2 (3)	230 / 180		75 - 80***
Veau
Rôti de veau (1,5 kg)	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	180		50 - 60*
Jarret de veau	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	150 / 180		50 - 60***
Filet de veau	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	160 - 170		20
Poitrine de veau far-cie	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	120 - 130		120
Gibier
Rôti de sanglier	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	170		60 - 90*	Conseil recette : faites-le mariner avec del'huile, de l'ail, de la moutarde et des herbesde Provence pendant toute une nuit.
Cuiss. chevreuil	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	170 - 180		60 - 80
Selle chevreuil	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	165 - 175		20
		2 (3)	165 - 175		20 - 25
Râble de lapin	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	180		15 - 25*	Conseil recette : faites-le mariner dans del'ail, du romarin, de l'huile d'olive et dans duvinaigre balsamique de grande qualité.
Gigot d'agneau- rosé	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	180 - 190		100*	Conseil recette : faites-le mariner dans del'huile d'olive, de l'ail, du romarin et destranches de citron pendant toute une nuit.
- bien cuit	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	180 - 190		120*
Gigot d'agneau	Cuve enverre/lèchefrite, faitout	2 (3)	180 - 200		35 - 45

* Saisissez d'abord la viande de tous les côtés dans une poêle/un faitout sur la table de cuisson.
** Saisissez la viande à feu vif, baissez la température après 15 à 20 minutes.
*** Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.

Plat	Accessoires	Niveau	Tempéra-tureen °C	Mode decuisson	Temps decuissonen min.	Remarques
Divers
Boulettes de viande (de 80 g)	Plaque à pâtisserie + papier cuis-son	2 (3)	200		30 - 35	Plus les boulettes de viande sont plates, plus elles cuisent rapidement. Convient pour de grosses quantités.
Boulettes de viande, saisies (de 80 g)	Plaque à pâtisserie + papier cuis-son	2 (3)	200		20	Pour des boulettes de viande bien dorées mais fondantes : saisissez-les d'abord à la poêle, puis passez-les au four.
Boulettes de viande (de 25 g)	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	2 (3)	200		25 - 30	Conseil recette : très faciles à travailler, vous pouvez par ex. réaliser des boulettes de viande à la sauce tomate, des Köttbullar, des boulettes de Königsberg.
Boulettes de viande, saisies (de 25 g)	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	2 (3)	200		15	Conseil recette : piquez les boulettes de viande d'agneau ou de lapin sur des bro-chettes et servez-les avec du yaourt à la menthe ou de la moutarde aux figues.
Terrine de viande, fraîche (700 g)	Grille + Lèchefrite	2 (3)	160		60
Tranches de bacon (tranche de lard), fine	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	3 (4)	180		8 - 10	Une fois retirées, égouttez-les sur du papier absorbant.
Tranches de bacon (Tranche de lard), épaisse	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	3 (4)	190		8 - 12
Poivrons farcis avec de la viande hachée	Plat à gratin/ cocotte	2 (3)	175		55 - 60	Conseil recette : garnissez-les avec de la viande hachée et cuisez-les dans de la sauce tomate.
* Saisissez d'abord la viande de tous les côtés dans une poêle/un faitout sur la table de cuisson.** Saisissez la viande à feu vif, baissez la température après 15 à 20 minutes.*** Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.

Volailles

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée, de la graisse égouttée ou du jus d'orange sur la peau en fin de la cuisson.
Piquez la peau des canards ou des oies sous les ailes pour permettre à la graisse de s'écouler.

Utilisez une cocotte ou un autre plat résistant à la chaleur pour les mets qui nécessitent beaucoup de liquide lors de la cuisson. Il en va de même pour les aliments qui rendent beaucoup de graisse, par ex. de l'oie frite.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Canard, entier (1,5 - 2 kg)	Grille + Lèchefrite/ cocotte	2 (3)	160 / 180	---	75*	Conseil recette : garnissez-le avec des oranges, des pommes ou des fruits secs.
Magret de canard	Plat à gratin/ cocotte	2 (3)	190		25 - 35	Fendillez la peau en losange.
Oie, entière (5 kg)	Grille + Lèchefrite/ cocotte	2 (3)	160 / 190		110 - 130*	Conseil recette : garnissez-la avec des pommes, des oignons et de la marjolaine et refermez-la.
		2 (3)	160 / 190	---	110 - 130*
Dinde, entière	Grille + Lèchefrite/ cocotte	2 (3)	200 / 160		120 - 180*
		2 (3)	200 / 160	---	120 - 180*
Poulet, entier (1 kg) (selon EN60350-1)	Grille + Lèchefrite	2 (3)	190		70 - 80	Préchauffer.
		2 (3)	190		70 - 80
Poulet, pilon	Grille + Lèchefrite	3 (4)	220		30**	Conseil recette : marinade asiatique avec sauce soja, miel, piment rouge, ail, gingembre, carvi, citron vert, coriandre.
		3 (4)	220		30**
Cuisse de poulet	Grille + Lèchefrite	3 (4)	220		30**	Une fois retournée, le côté présentant le plus de peau doit être placé vers le haut afin d'être bien croustillant.Faites-la mariner avec de l'huile, du romarin, des tranches de citron et de l'ail
		3 (4)	220		30**
Blanc de poulet	Grille + Lèchefrite	2 (3)	200		20 - 25	Conseil recette : avant la cuisson, endui-sez-le de pâte Tandoori.
		2 (3)	200		50	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
Nuggets de poulet, surgelés	Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson	2 (3)	200		15**
Magret de caille	Plaque à pâtisserie	3 (4)	220		10 - 12	Badigeonnez-le avec de l'huile et des épices, par ex. du paprika, du thym, du genévrier et de l'ail.
Caille, entière (de 150 g)	Grille + Lèchefrite	3 (4)	200		20 - 25	Badigeonnez-la avec de l'huile et des épices, par ex. du paprika, du thym, du genévrier, de l'ail.

* Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
** Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Griller et rôtir

• Grillez uniquement avec la porte du four fermée.
  Pour griller, utilisez la lèchefrite avec la grille d'insertion (selon le modèle, accessoire ou accessoire en option). Versez environ 100 ml d'eau dans la lèchefrite de façon à recueillir le jus de viande et à maintenir le four propre. Si vous ajoutez trop d'eau, la quantité trop importante de vapeur d'eau ainsi générée risque d'altérer le résultat de cuisson.
• Les grillades doivent si possible avoir la même épaisseur, au moins 2 à 3 cm. Elles doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien juteuses. Grillez toujours la viande sans la saler. Déposez les pièces à griller directement sur la grille.

Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci peuvent se carboniser. Pour éviter cela, coupez-les le plus court possible, placez-les toute une nuit dans de l'eau avant d'embrocher les ingrédients ou utilisez des brochettes en métal.
Pour de petites quantités, utilisez le mode de cuisson écoénergétique « Gril compact ». Seule la surface centrale du gril est alors chauffée. Posez les pièces à griller au centre de la grille.

Plat	Accessoires	Niveau	Température deréglageen °C	Mode decuisson	Temps decuissonen min.	Remarques
Poitrine de porc,en tranches	Grille +lèchefrite	2 (3)	230		18 - 20*
		2 (3)	230		18 - 20*
Chachlik	Grille +lèchefrite	3 (4)	190		16*
Saucisse	Grille +lèchefrite	3 (4)	270		10*
Merguez	Grille +lèchefrite	3 (4)	250		12*
Travers de porc,précuits	Grille +lèchefrite	3 (4)	200 - 220		24*
		3 (4)	200 - 220		24*
Travers de porc,cru	Grille +lèchefrite	3 (4)	220		40*	Conseil recette : faites-le mariner dans del'huile, de la moutarde, du vinaigre balsamique, du miel, de l'ail, de la sauce Worces-ter, du concentré de tomate et du tabasco.
		3 (4)	220		30*
Poulet saté	Grille +lèchefrite	3 (4)	250		10 - 14*	Servez avec une sauce aux arachides.
Fromage Halloumi(Fromage à griller)	Grille +lèchefrite	3 (4)	250		5 - 8	L'Halloumi est un fromage à pâte semi-fermeutilisé dans la cuisine grecque et turque. Ilconvient particulièrement pour les grillades.
Pain grillé(largeur de l'appa-reil 60 cm)	Grille	3	200		2.30 - 3	Préchauffez pendant 5 minutes maximum.Restez près de l'appareil pour veiller à ceque le toast ne brunisse pas trop. Grillez uni-quement avec la porte du four fermée.
Pain grillé(largeur de l'appa-reil 76 cm)	Grille	4	200		2 - 2.30	Préchauffez pendant 5 minutes maximum.Restez près de l'appareil pour veiller à ceque le toast ne brunisse pas trop. Grillez uni-quement avec la porte du four fermée.
Toast Hawaii	Plaque àpâtisserie +papier decuisson	3 (4)	190		8 - 10**
Croque-monsieur	Plaque àpâtisserie +papier decuisson	3 (4)	190		8 - 11**

* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

** Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.

Plat	Accessoires	Niveau	Tempéra-ture de réglage en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Croûtons	Plaque à pâtisserie	2 (3)	180		15*	Conseil recette : mélangez du pain blanc frais avec de l'huile d'olive, de l'ail et des aiguilles de romarin.N'utilisez pas trop d'huile et ajoutez-la au dernier moment sinon les croûtons se gor-geraient d'huile. Retournez plusieurs fois.
Meringues gratinées	Moule démontable	2 (3)	220 - 250		4 - 5**	Restez près de l'appareil pour veiller à ce que la meringue ne brunisse pas trop.
Pruneaux secs enrobés de lard	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	3 (4)	200		8 - 10	Également excellent avec des dattes ou des abricots.

* Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
** Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.

Pâtisseries

• Nous vous recommandons des moules foncés en métal car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Placez le moule contenant la pâte sur la grille.
• Si vous n'utilisez pas de papier cuisson, huilez la plaque.
• Vous pouvez également cuire les petites pâtisseries, par ex. les choux ou les chaussons en pâte feuilletée sur deux niveaux, 1+3 ou 2+4.
  Si vous utilisez plusieurs niveaux pour la cuisson, il est normal que les aliments posés sur les plaques enfournées au même moment ne soient pas prêts en même temps. Poursuivez encore un peu la cuisson des aliments posés sur la plaque la plus basse ou la prochaine fois, enfournez cette dernière plus tôt.
• Avant de déguster les pâtisseries, laissez-les refroidir sur la grille.
• Les pâtisseries sont trop foncées sur le dessous : enfournez un niveau au-dessus et sélectionnez une plus basse température.

Les pâtisseries sont trop foncées sur le dessus : enfournez un niveau plus bas, sélectionnez une plus basse température et augmentez légèrement le temps de cuisson.

Si le gâteau est trop sec, augmentez légèrement la température. Si le gâteau n'est pas cuit à l'intérieur, sélectionnez une température plus basse.

Augmenter la température ne permet pas de raccourcir les temps de cuisson. Il vaut mieux sélectionner une température un peu plus basse.

Le gâteau s'effondre : utilisez moins de liquide ou baissez la température de 10 °C. N'ouvrez pas la porte du four trop tôt.
- Le gâteau ne gonfle qu'au milieu : graissez les bords du moule.

Si vous n'arrivez pas à détacher les petits gâteaux secs de la plaque, passez-les encore un peu au four chaud et lorsqu'ils sont de nouveau chauds, détachez-les.
Si vous ne parvenez pas à démouler le gâteau en le renversant, passez un couteau sur le pourtour du moule pour le démouler plus facilement. Retournez à nouveau le gâteau puis recouvrez plusieurs fois le moule d'une serviette humide et froide. La prochaine fois, beurrez généreusement le moule et saupoudrez-le de farine.
Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Gâteau
Gâteau au fromage blanc	Moule démontable	1 (2)	160 - 165	♣	70 - 75
		1 (2)	160 - 165	---	70 - 75
		1 (2)	160 - 165	♣	85 - 90
		1 (2)	160 - 165	---	80 - 90
		1 (2)	160 - 165	♣	40 - 45	Gâteau au fromage blanc allégé avec la moitié de fromage blanc.
Cake	Moule démontable	2 (3)	160 - 170	♣	50 - 60
		2 (3)	160 - 170	---	50 - 60
Cake	Moule à cake	2 (3)	160 - 170	♣	60 - 65	Pour une coloration uniforme, laissez-le plus longtemps dans le compartiment de cuisson.
		2 (3)	160 - 170	---	55 - 60
Kouglof, Brioche	Moule à brioche	1 (2)	165	♣	30	Conseil recette : kouglof classique ou au lard et aux noix.
		1 (2)	170	♣	55	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
Gâteau cuit sur une plaque	Plaque à pâtisserie	2 (3)	165 - 170	♣	20 - 30	Graissez légèrement la plaque à pâtisserie.
		2 (3)	165 - 170	---	40 - 50
Biscuit roulé	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	190	♣	6	Renversez-le encore chaud sur un papier cuisson recouvert de sucre, puis roulez-le.
Génoise	Moule démontable	2 (3)	150	♣	40 - 45	Tapissez le moule de papier cuisson.
Gâteau à la levure de boulanger cuit sur une plaque	Plaque à pâtisserie	2 (3)	165	♣	30 - 35	Conseil recette : garnissez-le de prunes, de figues ou d'oignons et de lard.
		2 (3)	165	---	30 - 35
Gâteau aux fruits sur pâte brisée	Moule à tarte	2 (3)	165	♣	40 - 50	Conseil recette : garnissez-le avec des fraises ou avec des abricots et du masse-pain.
		2 (3)	170	---	40 - 50
		2 (3)	165	♣	45 - 55
Tarte	Moule à tarte	2 (3)	190	♣	30 - 40	Tarte réalisée avec de la pâte brisée, par ex. tarte aux pommes, tarte tatin, tarte au chocolat, tarte au citron.
		2 (3)	190	---	30 - 40
		2 (3)	190	♣	40 - 45
		2 (3)	190	---	45 - 50	Pour des moules à tarte clairs.
Feuilleté	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	200	♣	20 - 25	Conseil recette : garnissez-le avec du pudding et des cerises ou avec des pommes.
Tourte aux pommes (selon EN60350-1) (largeur de l'appa-reil 60 cm)	Moule démontable ∅ 20 cm	2	160**	♣	90 - 105	Préchauffer
	Moule démontable ∅ 20 cm	1	160**	---	90 - 100	Préchauffer

* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué.
** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base → "Réglages de base" à la page 25

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Tourte aux pommes (selon EN60350-1) (largeur de l'appa-reil 76 cm)	Moule démontable ∅ 20 cm	3	160**	♣	85 - 100	Préchauffer
	Moule démontable ∅ 20 cm	2	160**	---	100 - 110	Préchauffer
Gâteau à base de biscuits à l'eau (selon EN60350-1) (largeur de l'appa-reil 60 cm)	Moule démontable ∅ 26 cm	2	160**	♣	22 - 30	Préchauffer
	Moule démontable ∅ 26 cm	2	160**	---	20 - 30	Préchauffer
Gâteau à base de biscuits à l'eau (selon EN60350-1) (largeur de l'appa-reil 76 cm)	Moule démontable ∅ 26 cm	3	160**	♣	22 - 30	Préchauffer
	Moule démontable ∅ 26 cm	3	160**	---	25 - 30	Préchauffer
Petites pâtisseries
Choux, éclairs	Plaque à pâtisserie + papier cuis-son	2 (3)	180	♣	35	Conseil recette : garnissez-les avec de la crème à la vanille, de la mousse au chocolat, de la crème au moka ou aux fruits.
		2 (3)	180	---	40
		2 (3)	180	♣	35
Petits gâteaux secs Biscuiterie dressée	Plaque à pâtisserie	2 (3)	160 - 170	♣	15
		2 (3)	160 - 170	---	18
Petites pâtisseries en pâte feuilletée	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	200	♣	15 - 20
Chaussons en pâte feuilleté, garnis	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	3 (4)	200	♣	15	Conseil recette : garnissez-les avec du jam-bon et du fromage ou des pommes et des raisins secs.
Feuilletés	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	3 (4)	200	♣	15	Conseil recette : avec du sésame, des graines de pavot, du sucre glace.
Bâtonnets de pâte feuilletée	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	3 (4)	200	♣	15	Conseil recette : avec du fromage, du jam-bon, des noix.
Petites pâtisseries en pâte feuilletée	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	200	♣	15 - 20	Conseil recette : avec du pudding, des fruits.
Tuiles	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	140	♣	8 - 10	Donnez-leur une forme avant qu'elles ne refroidissent, par ex. en cornet à glace ou en rouleaux pour le dessert.

* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué.
** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base → "Réglages de base" à la page 25

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Gressins	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	160		30	Parsemez-les de sel marin, de romarin, de curry, de sésame ou de cumin.
Cookies (de 20 g)	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	175		12 - 14	Avec du chocolat, des raisins secs, des noix ou du citron.
Brownies	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	120		60	Coupez-les en carrés une fois cuits. Grâce à la température basse, la consistance reste légèrement liquide à l'intérieur.
		2 (3)	180		40 - 45	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
Muffins	Plaque à muffins/Ramequins en papier	2 (3)	160		25 - 30	Avec du chocolat, des noix ou des raisins secs.
		2 (3)	160		25 - 30
		2 (3)	160 - 165		25 - 30
Petits gâteaux (selon EN60350-1)(largeur de l'appa-reil 60 cm)	Cuve en verre	2	150**		25 - 30	Préchauffer
	Plaque à pâtisserie	3	150**		28 - 32	PréchaufferUtilisation sur deux niveaux
	Cuve en verre	1
	Cuve en verre	3	160**		20 - 25	Préchauffer
Petits gâteaux (selon EN60350-1)(largeur de l'appa-reil 76 cm)	Cuve en verre	3	150**		26 - 32	Préchauffer
	Plaque à pâtisserie	4	150**		30 - 32	PréchaufferUtilisation sur deux niveaux
	Cuve en verre	2
	Cuve en verre	4	160**		23 - 24	Préchauffer
Biscuiterie dressée (selon EN60350-1)(largeur de l'appa-reil 60 cm)	Plaque à pâtisserie	2	140**		35 - 40	Préchauffer
	Plaque à pâtisserie	3	140**		35 - 40	PréchaufferUtilisation sur deux niveaux
	Cuve en verre	1
	Plaque à pâtisserie	2	140**		26 - 30	Préchauffer
Biscuiterie dressée (selon EN60350-1)(largeur de l'appa-reil 76 cm)	Plaque à pâtisserie	3	140**		30 - 35	Préchauffer
	Plaque à pâtisserie	4	140**		30 - 40	PréchaufferUtilisation sur deux niveaux
	Cuve en verre	2
	Plaque à pâtisserie	3	140**		30 - 35	Préchauffer

* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué.
** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base → "Réglages de base" à la page 25

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Pain, petits pains
Pain bis	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	200 / 170*	♣	40 - 50
		2 (3)	200 / 170*	---	40 - 50
		2 (3)	200 / 165*	---	45 - 50
Pain au levain	Plaque à pâtisserie	2 (3)	200 / 180*	---	50 - 60
Pain aux olives et aux tomates	Plaque à pâtisserie	2 (3)	200 / 170*	---	40 - 50
Pain, dans un moule à cake	Moule à cake	2 (3)	175	---	40 - 45
Baguette, précuite	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	220	---	10 - 12
Ciabatta, précuite	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	190	---	12 - 14
		2 (3)	180	♣	12 - 14
Pain pita	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	200	♣	15 - 20	Le temps de cuisson dépend de la taille et de l'épaisseur de la fougasse.
		2 (3)	210	---	15 - 20
Foccacia	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	210	---	15 - 20	Garnissez-la avec différents ingrédients, par ex. des herbes, du sel marin, des olives, des filets d'anchois, des oignons, du jambon, des tomates ou du fromage.
Baguette à l'ail/aux fines herbes	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	200	---	8 - 10
Feuilleté	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	200	♣	20 - 25	Conseil recette : garnissez-le avec du fro- mage de brebis et de la fêta.
Brioche tressée	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	165	♣	20
		2 (3)	170	♣°	30 - 35	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
Petits pains, précuits	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	210	---	8 - 10
		2 (3)	200	♣	8 - 10
Petits pains, surgelés	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	180	♣	10 - 12
		2 (3)	200	---	10 - 12
Petits pains, frais (de 50 g)	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	250 / 200*	---	15 - 20

* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué.
** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base → "Réglages de base" à la page 25

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Produits de boulangerie salés, surgelés	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	200		10 - 12
Croissants, surgelés	Plaque à pâtisserie + papier de cuisson	2 (3)	170		15 - 25

* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué.
** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base → "Réglages de base" à la page 25

Desserts

Ce dessert peut très bien être préparé hors du four, il suffit juste ensuite de l'enfourner. Ce mode de préparation convient très bien pour de grandes quantités, par ex. lorsque vous avez des invités.

- Ce dessert se déguste encore chaud, sorti du four, et convient très bien par temps froid.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Crumble aux pommes	Plat à gratin	2 (3)	200		35 - 40	Également excellent avec des baies ou des mirabelles.
		2 (3)	200		25 - 30	Pour des pommes à chair tendre.
		2 (3)	200		25 - 30	Pour des pommes à chair ferme.
Pommes cuite au four	Plat à gratin	2 (3)	190 - 200		20 - 30	Recommandation : utilisez des pommes à cuire, par ex. des Boskoop. Celles-ci conviennent particulièrement à la cuisson.Variante estivale : garnissez-les avec de la ricotta, du citron, du miel, du cardamone, de la vanille et des pignons de pin.
Compote	Lèchefrite en verre/ émaillée	2 (3)	160 - 180		30 - 40	Par ex. abricots ou différentes baies
		2 (3)	200		30 - 40	Ajoutez de petites quantités de liquide, remuez plusieurs fois. Ajoutez du miel, de la menthe ou de la vanille fraîche pour un goût plus fin.
Clafoutis	Plat à gratin	2 (3)	190		30 - 35	Un dessert classique avec des cerises, également excellent avec des mirabelles ou des baies.
		2 (3)	200		55	Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.
Soufflé sucré	Plat à gratin	2 (3)	160 - 180		30 - 40	Par ex. semoule, fromage frais ou riz au lait
Clafoutis, pudding aux cerises	Plat à gratin	2 (3)	150		50 - 55	Par ex. avec des cerises ou des abricots
Topfenpalatschinken (Crêpes au fro-mage blanc)	Plat à gratin	2 (3)	180 - 190		8 - 10	Spécialité autrichienne : crêpes garnies de fromage blanc et de raisins secs, arro-sées de sauce et gratinées.
Meringue	Plaque à pâtis-serie + papier cuisson	2 (3)	100		150	Faites de petites portions plates pour que la pâte puisse bien sécher.

Mettre en conserves

• Mettez les aliments en conserves le plus vite possible après l'achat ou la récolte. Un stockage prolongé réduit la teneur en vitamines et facilite la fermentation.
  N'utilisez que des fruits et des légumes en parfait état.
• Le four ne convient pas pour la mise en conserves de la viande.

• Contrôlez et nettoyez soigneusement les bocaux, les anneaux en caoutchouc, les attaches et les ressorts.

• Placez les bocaux dans un récipient résistant à la chaleur avec de l'eau. Ils ne doivent pas se toucher et le contenu des verres doit être rempli d'eau au moins aux 34 .

• Ouvrez la porte du compartiment de cuisson après écoulement du temps de cuisson. Ne sortez les bocaux du compartiment de cuisson qu'une fois entièrement refroidis.
• Entreposez les conserves dans un endroit froid, sombre et sec, par ex. dans un débarras. Utilisez le plus tôt possible les verres ouverts et conservez-les au réfrigérateur.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Fruits	Grille	1 (2)	150 - 160	---	35 - 40	dans des bocaux à conserves fermés
Légumes	Grille	1 (2)	190 - 200	---	60 - 120	dans des bocaux à conserves fermés

Désinfecter

- Avant la mise en conserve, les verres doivent être désinfectés au four pour prévenir l'altération des aliments. C'est la seule et unique façon de conserver des conserves pendant une longue période en dehors du réfrigérateur.

- Désinfectez les verres vides à 100 °C à la chaleur tournante pendant au moins 20 minutes. Vous pouvez en même temps désinfecter les couvercles et les anneaux de caoutchouc des verres dans de l'eau bouillante pour qu'ils ne se dessèchent pas à la chaleur sèche du four.

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Désinfecter	Grille	2 (3)	100		20 - 25	Bocaux à conserves, biberons

Déshydratation

La déshydratation est un mode de conservation qui permet de retirer jusqu'à 50 % de liquide des aliments par l'apport de chaleur sèche. Simultanément, le goût s'intensifie.
- Plus les aliments sont épais, plus le processus de déshydratation dure longtemps. Le processus de déshydratation est plus rapide et plus écoénergétique si vous coupez les aliments en rondelles.

• Placez les aliments préparés sur une plaque ou une grille recouverte de papier cuisson. Retournez de temps en temps les aliments pendant le processus de déshydratation.
  La durée dépend de l'épaisseur des aliments et de leur teneur en humidité, autrement dit la déshydratation des tomates dure plus longtemps que celle des champignons.
  Si vous souhaitez déshydrater simultanément des aliments sur deux niveaux, utilisez les niveaux 1 et 3 (ou 2 et 4).

Plat	Accessoires	Niveau	Température en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en heures	Remarques
Champignons en rondelles	Grille + papier cuisson	2 (3)	50 - 60		3 - 4
Pommes en rondelles	Grille + papier cuisson	2 (3)	70		5 - 8
Tomates en quartier	Grille +papier cuisson	2 (3)	60 - 70		7 - 8	Épépinez les tomates, sinon la durée de séchage se rallonge.
Fines herbes	Grille +papier cuisson	2 (3)	50 - 60		112 - 2	par ex. ciboulette, persil, sauge

Pierre à pain et à pizzas

• Vous avez besoin de l'accessoire en option Pierre à pain et à pizzas et de la résistance de chauffe.
• Que ce soit pour une pizza croustillante ou du pain frais, la pierre à pain et à pizzas vous garantit une cuisson optimale comparable à celle d'un vrai four à pain tout en permettant en plus de régler la température de cuisson avec exactitude.

• Selon la taille des aliments, la pierre à pain vous permet également de cuire plusieurs pizzas, petits pains ou autre pâtisseries en même temps.

• Vous pouvez cuire plusieurs pizzas les unes après les autres. Cela permet d'allonger le temps de cuisson par pizza d'environ 1 à 3 minutes.
  Les pâtes ont besoin de pouvoir se lever lors de la cuisson sans se déformer ni se fissurer. Pour éviter cela, piquez-les à l'aide du fourchette ou incisez-les avec un couteau.

• Les temps et les températures fournis dans le tableau des cuissons sont indicatifs. Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant.

Plat	Accessoires	Niveau	Tempéra-ture en °C	Mode de cuisson	Temps de cuisson en min.	Remarques
Petits pains, frais (de 50 g)	Pierre de cuisson	1	250 / 200*	###	15 - 20
Pain pita	Pierre de cuisson	1	210	###	15	Le temps de cuisson dépend de la taille et de l'épaisseur de la fougasse
Foccacia	Pierre de cuisson	1	210	###	15	Garnissez-la avec différents ingrédients, par ex. des herbes, du sel marin, des olives, des filets d'anchois, des oignons, du jambon, des tomates ou du fromage.
Pain bis	Pierre de cuisson	1	175	###	45
Pain au levain	Pierre de cuisson	1	250 / 200*	###	50 - 60
Pain aux olives et aux tomates	Pierre de cuisson	1	175	###	45
Pizza, fraîche	Pierre de cuisson	1	275	###	5 - 8	Le temps de cuisson varie selon le type et l'épaisseur de la pâte et de la garniture.
Pizza, surgelée	Pierre de cuisson	1	230	###	8 - 10	Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur de la pâte. Respectez les indications du fabricant.
Tarte flambée, fraîches	Pierre de cuisson	1	300	###	3 - 4	Conseil recette : classique ou avec du fro-mage de chèvre frais, du jambon de Parme, des figues et des oignons nouveaux.
Tarte flambée, surgelés	Pierre de cuisson	1	250	###	4 - 5

* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, repassez à une température plus basse.

L'acrylamide dans l'alimentation

Quels aliments sont concernés ?

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits à base de céréales et de pommes de terre cuits à haute température, tels que les chips, les frites, les toasts, les petits pains, le pain, les pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos).

Conseils culinaires pour limiter la formation d'acrylamide
Généralités	Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs. Les plats doivent dorer et non brunir. Les plats cuisinés volumineux et épais contiennent moins d'acrylamide.
Cuisson	En chaleur tournante, 180 °C max.
Petits gâteaux secs	L'œuf ou le jaune d'œuf réduit la formation d'acrylamide. Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épais-seur.
Four Frites	Cuire au moins 400 g par plaque afin que les frites ne se dessèchent pas.