BO420102 - BO420102 - Four encastrable GAGGENAU - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Caractéristiques techniques principales	Four à convection, avec fonction de nettoyage par pyrolyse
Alimentation électrique	230 V
Dimensions approximatives	60 cm x 60 cm x 55 cm
Poids	40 kg
Compatibilités	Compatible avec les cuisines Gaggenau et autres cuisines encastrables standards
Fonctions principales	Cuisson à chaleur tournante, cuisson traditionnelle, gril, décongélation
Entretien et nettoyage	Nettoyage par pyrolyse, nettoyage à l'eau
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité des pièces détachées via le service après-vente Gaggenau
Sécurité	Système de verrouillage de porte pendant le nettoyage par pyrolyse, protection contre la surchauffe
Informations générales utiles	Garantie de 2 ans, installation par un professionnel recommandée

FOIRE AUX QUESTIONS - BO420102 - BO420102 GAGGENAU

Comment préchauffer le four GAGGENAU BO420102 ?

Pour préchauffer le four, tournez le bouton de sélection de mode sur 'Chaleur tournante' et réglez la température souhaitée. Attendez que le témoin lumineux s'éteigne, indiquant que le four a atteint la température.

Quelle est la capacité du four GAGGENAU BO420102 ?

Le GAGGENAU BO420102 a une capacité de 76 litres, ce qui permet de cuire plusieurs plats en même temps.

Comment nettoyer l'intérieur du four ?

Utilisez un nettoyant pour four doux et un chiffon non abrasif. Pour un nettoyage plus approfondi, activez le mode pyrolyse, qui brûle les résidus alimentaires à haute température.

Le four ne s'allume pas, que faire ?

Vérifiez d'abord si le four est correctement branché et si le disjoncteur n'a pas sauté. Si le problème persiste, contactez le service client.

Comment régler la minuterie sur le GAGGENAU BO420102 ?

Appuyez sur le bouton 'Minuterie' et utilisez le bouton de réglage pour choisir la durée souhaitée. Appuyez à nouveau sur 'Minuterie' pour confirmer.

Le four fait un bruit étrange pendant le fonctionnement, est-ce normal ?

Un léger bruit peut être normal en raison du ventilateur. Cependant, si le bruit est fort ou inhabituel, contactez un technicien pour vérifier le four.

Comment utiliser la fonction de cuisson à la vapeur ?

Remplissez le réservoir d'eau situé à l'intérieur du four, sélectionnez le mode de cuisson à la vapeur et réglez la température et le temps de cuisson souhaités.

Le four affiche un code d'erreur, que dois-je faire ?

Notez le code d'erreur affiché et consultez le manuel d'utilisation pour la signification. Si nécessaire, contactez le service client pour assistance.

MODE D'EMPLOI BO420102 - BO420102 GAGGENAU

Notice d'utilisation BO 420/421 ..2 Four

Table des matières Notice d'utilisation C onformité d’utilisation

C onsignes de sécurité importantes

P rotection de l'environnement Économies d'énergie Elimination écologique

P résentation de l'appareil Four Afficheur et éléments de commande Symboles Couleurs et représentation Veille Activer l'appareil Ouverture de porte automatique Informations supplémentaires ( et ) Ventilateur de refroidissement Positions du sélecteur de fonction Accessoires Accessoires spéciaux

Entrer un nom Démarrer la recette Modifier une recette Effacer la recette

S écurité-enfants Activer la sécurité­enfants Désactiver la sécurité enfants

H ome Connect Réglage Démarrage à distance Réglages Home Connect Diagnostic à distance Remarque liée à la protection des données Déclaration de conformité

N ettoyage et entretien Produit de nettoyage Retirer les grilles

P yrolyse (autonettoyage) Préparer la pyrolyse Démarrer la pyrolyse Nettoyer l'accessoire avec la pyrolyse

Q ue faire en cas de problème Panne de courant Mode démonstration Remplacement de la lampe du four

S ervice après-vente Numéro E et numéro FD

T ableaux et conseils Légumes Accompagnements et mets Poisson Viandes Volailles Griller et rôtir Pâtisseries Desserts Mettre en conserves Désinfecter Déshydratation Pierre à pain et à pizzas L'acrylamide dans l'alimentation

A vant la première utilisation Réglage de la langue Régler le format de l'heure Régler l'heure Réglage du format de la date Réglage de la date Régler l’unité de température Terminer la première mise en service Chauffer le four Nettoyer les accessoires

U tiliser l'appareil Enceinte du four Insertion de l'accessoire Mise en marche Chauffe rapide Coupure de sécurité

F onctions de minuterie Accéder au menu Minuterie Minuterie Chronomètre Temps de cuisson Fin de la cuisson

M inuterie longue durée Réglage de la minuterie longue durée

R ecettes personnelles Enregistrer une recette Programmer une recette

Vous trouverez des informations supplémentaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.gaggenau.com et la boutique en ligne : www.gaggenau.com/zz/store

Conformité d’utilisation C onformité d’utilisation

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation. Confrmitéd’utilisation Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage. Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport. Seul un expert agréé peut raccorder l'appareil sans fiche. La garantie ne couvre pas les dommages résultant d'un mauvais raccordement. Cet appareil est conçu uniquement pour un usage ménager privé et un environnement domestique. Utiliser l'appareil uniquement pour préparer des aliments et des boissons. Surveiller l'appareil lorsqu'il fonctionne. Utiliser l'appareil uniquement dans des pièces fermées. Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m. Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent. Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont âgés de 15 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Introduire les accessoires toujours dans le bon sens dans l'enceinte de cuisson. Voir la description des accessoires dans la notice d'utilisation. Consignes de sécurité importantes

m C onsignes de sécurité importantes

m Mise en garde – Risque d'incendie ! Consigedsécuritéimportanes Tout objet inflammable entreposé dans le compartiment de cuisson peut s'enflammer. Ne jamais entreposer d'objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil lorsqu'il s'en dégage de la fumée. Éteindre l'appareil et débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Risque ▯ Il sed'incendie produit un! courant d'air lors de

l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer. Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires. Risque brûlure ou ! les accessoires Les de récipients deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson. Risque brûlure ▯ Les de vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud. Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Risque brûlure deviennent ▯ Les de ampoules très chaudes en fonctionnement. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Laissez refroidir les ampoules avant de nettoyer l'appareil. Éteignez la lumière pendant le nettoyage. Risque brûlure deviennent ▯ Les de ampoules très chaudes en fonctionnement. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Attendre, avant de changer les ampoules, qu’elles aient entièrement refroidi. m Mise en garde – Risque de brûlure ! L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue. Risque de brûlure ! de la porte de l'appareil ▯ La face intérieure

devient très chaude pendant le fonctionnement. Ouvrez toujours la porte de l'appareil jusqu'en butée. Assurez-vous que la porte de l'appareil ne bascule pas. Évitez tout contact avec la face intérieure de la porte de l'appareil. m Mise en garde – Risque de brûlures ! Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. Risque devapeur brûlurechaude ▯ De la peut s'échapper lors

de l'ouverture de la porte de l'appareil. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés. Risque de brûlure ! dans un compartiment ▯ La présence d'eau de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

Consignes de sécurité importantes m Mise en garde – Risque de blessure ! m Mise en garde – Risque d'incendie ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. Les restes de nourriture épars, la graisse et le jus de cuisson peuvent s'enflammer au cours du nettoyage par pyrolyse. Enlever les salissures les plus grossières du compartiment de cuisson et des accessoires avant chaque nettoyage par pyrolyse. Risque d'incendie ▯ L'extérieur de l'appareil devient très chaud m Mise en garde – Risque de choc électrique ! Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le tableau électrique. Appeler le service après-vente. Risque de choc électrique ! appareils ▯ L'isolation des câbles des

lors du nettoyage par pyrolyse. Ne jamais accrocher d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte.Ne pas entraver la façade de l'appareil. Tenir les enfants éloignés m Mise en garde – Risque de brûlure ! électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil. Risque de choc électrique ! peut occasionner ▯ De l'humidité qui pénètre Le compartiment de cuisson devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse.Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à la main les crochets de verrouillage. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Risque de brûlurede ! l'appareil devient très ▯ ; L'extérieur un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur. Risque électrique de ! l'ampoule du ▯ Lorsde duchoc remplacement chaud lors de l'autonettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement. Risque de chocdéfectueux électrique !peut provoquer un ▯ Un appareil choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

m Mise en garde – Risque de préjudice sérieux pour la santé ! L'appareil devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse. Le revêtement anti-adhérent des plaques et des moules est détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne jamais nettoyer des plaques et des moules à revêtement antiadhérents pendant le nettoyage par pyrolyse. Seuls des accessoires émaillés peuvent être nettoyés avec le mode d'autonettoyage. Causes de dommages C auses de dommages

Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : ne posez aucun accessoire sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez aucun plat sur la sole du compartiment de cuisson. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent alors plus et l'émail est endommagé. Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.

Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps. Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre. Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.

Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

P rotection de l'environnement

V ous trouverez ci-après des conseils permettant d'économiser de l'énergie et des informations relatives à l'élimination de l'appareil. Proteciondel' environemt Économies d'énergie

Utilisez des moules de couleur foncée, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moules absorbent bien la chaleur.

Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil pendant le fonctionnement.

Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, faites-les cuire les uns après les autres. Le four est encore chaud, donc le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez également enfourner deux moules à cake l'un à côté de l'autre.

En mode chaleur tournante, vous pouvez cuire sur plusieurs niveaux en même temps.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez éteindre l'appareil 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, puis terminer la cuisson grâce à la chaleur résiduelle. Elimination écologique Eliminez l'emballage en respectant l'environnement. Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment WEEE). La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Présentation de l'appareil P résentation de l'appareil

V ous apprenez ici à connaître votre nouvel appareil. Nous vous expliquons le bandeau de commande et les différents éléments de commande. Nous vous fournissons également des informations sur l'enceinte de cuisson et les accessoires. Présentaiondel' pareil Four

Joint de porte Résistance chauffante du gril

Prise pour une résistance de chauffe supplémentaire (accessoire en option pour pierre à pain et à pizzas) Poignée encastrée Présentation de l'appareil Afficheur et éléments de commande Cette notice est valable pour différentes versions d'appareil. Selon le modèle d'appareil, des légères différences sont possibles. La commande est identique sur toutes les versions d'appareil.

Appel de recettes personnelles Enregistrer un menu Editer des réglages Entrer un nom Effacer des lettres Sécurité enfants Appeler le menu Minuterie Appeler la minuterie longue durée Mode démonstration Connexion réseau (Home Connect)

Couleurs et représentation

Couleurs Les différentes couleurs servent à guider l'utilisateur dans les situations de réglage respectives. orange Premiers réglages bleu Fonctions principales Réglages de base blanc Nettoyage Valeurs réglables Représentation

Sélecteur des fonctions Ces zones sont sensibles au toucher. Effleurez un symbole pour sélectionner la fonction correspondante. L'afficheur affiche par ex. les réglages actuels et les sélections possibles. Le sélecteur rotatif vous permet de choisir la température et de faire d'autres réglages. Avec le sélecteur des fonctions vous pouvez sélectionner le mode de cuisson, le nettoyage ou les réglages de base. La représentation des symboles, des valeurs ou de l'ensemble de l'affichage change selon la situation. Zoom Affichage réduit Le réglage qui est en train d'être modifié est représenté agrandi. Une durée qui s'écoule est agrandie peu avant d'arriver à son terme (par ex. les dernières 60 sec. pour la minuterie). Après une courte durée, l'affichage à l'écran est réduit et n'affiche plus que les informations essentielles. Cette fonction est réglée par défaut et peut être modifiée dans les réglages de base.

Fonction Marche Arrêt Pause/fin Annuler Annuler Valider/enregistrer des réglages Flèche de sélection Ouvrir la porte de l'appareil Appeler des informations supplémentaires Chauffe rapide avec affichage de l'état

Présentation de l'appareil Veille Informations supplémentaires ( et ) L'appareil est en mode veille lorsqu'aucune fonction n'est réglée ou que la sécurité enfants est activée. Touchez le symbole ( pour accéder à des informations complémentaires, par exemple concernant le type de chauffage réglé ou la température actuelle du compartiment de cuisson. La luminosité du bandeau de commande est réduite en mode veille. Remarques

Il existe différents affichages pour le mode veille. Le logo GAGGENAU et l'heure sont préréglés.

La luminosité de l'affichage est fonction de l'angle visuel vertical.

L'affichage et la luminosité peuvent à tout moment être modifiés dans les réglages de base. ~ "Réglages de base" à la page 25 Activer l'appareil Pour quitter le mode veille, vous pouvez soit

tourner le sélecteur des fonctions,

soit effleurer un champ de commande,

ou ouvrir ou fermer la porte. Vous pouvez maintenant régler la fonction désirée. Pour savoir comment régler les fonctions, consultez les différents chapitres. Remarques

Si "Afficheur en veille = Arrêt" est sélectionné dans les réglages de base, vous devez tourner le sélecteur des fonctions pour quitter le mode veille.

L'afficheur réapparaît en veille si vous n'avez pas procédé à un réglage pendant une longue durée après l'activation.

L'éclairage de le compartiment de cuisson s'éteint après une courte durée lorsque la porte est ouverte. Ouverture de porte automatique En effleurant le symbole ! la porte de l'appareil s'ouvre et pouvez l'ouvrir complètement à l'aide de la poignée encastrée latérale. Lorsque la sécurité enfants est activée ou en cas de panne de courant, l'ouverture automatique de la porte ne fonctionne pas. Vous pouvez ouvrir la porte manuellement à l'aide la poignée encastrée latérale.

Remarque : Lors du fonctionnement après le préchauffage, de faibles variations de température sont normales. Le symbole ) apparaît pour signaler des informations importantes ou des demandes d'action. Des informations importantes relatives à la sécurité et à l'état de fonctionnement sont également parfois automatiquement affichées. Ces messages disparaissent automatiquement après quelques secondes ou doivent être confirmés à l’aide du symbole ™. Pour les messages sur Home Connect, l'état de Home Connect apparaît dans le symbole ). Vous trouverez de plus amples informations au chapitre ~ "Home Connect" à la page 21 . Ventilateur de refroidissement Votre appareil est doté d'un ventilateur de refroidissement. Ce ventilateur s'allume pendant la marche du four. Il fait sortir l'air chaud par dessus ou par dessous la porte, selon la version de l'appareil. Après avoir retiré votre plat cuit, laissez la porte fermée jusqu'au refroidissement. Ne laissez pas la porte entrouverte, car cela pourrait endommager les meubles avoisinants. Le ventilateur fonctionne encore quelque temps, puis s'arrête automatiquement. Attention ! Ne recouvrez pas les fentes d'aération, car sinon, l'appareil va surchauffer. Présentation de l'appareil

Positions du sélecteur de fonction

Position Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation

Chaleur tournante : pour des gâteaux, petits gâteaux secs et soufflés cuits sur plusieurs niveaux. Chaleur tournante

Température de référence 170°C

Chaleur tournante éco* Température de référence 170°C

Chaleur de voûte + chaleur de sole

Température de référence 170°C

Chaleur de voûte Température de référence 170°C

Température de référence 170°C

Chaleur tournante + chaleur de sole

Température de référence 170°C

Température de référence 220°C

Température de référence 220°C

Fonction pierre à pain et à pizzas Température de référence 250°C

Le ventilateur situé sur la paroi arrière répartit la chaleur uniformément dans le compartiment de cuisson. Mode chaleur tournante économisant de l'énergie pour les gâteaux, la viande, les soufflés et les gratins. La chaleur résiduelle sera optimisée. Les fonctions confort restent désactivées (par ex. l'éclairage du compartiment de cuisson). L'affichage de la température du compartiment de cuisson n'est possible que pendant le chauffage. Ne pas préchauffer le four. Placer les aliments dans le compartiment de cuisson froid vide et lancer le temps de cuisson indiqué. Laisser la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Cela permet d'éviter les pertes de chaleur. Pour des gâteaux cuits dans des moules ou sur la plaque, des soufflés ou des rôtis. Chaleur ciblée par le haut, par ex. pour meringuer un gâteau aux fruits. Pour poursuivre la cuisson, par ex. pour des gâteaux aux fruits humides, pour mettre en conserve, pour des mets au bain-marie. Chaleur par le bas pour des gâteaux humides, par ex. des gâteaux aux fruits. Chauffage uniforme pulsé pour de la viande, de la volaille et du poisson entier. Griller des morceaux de viande peu épais, des saucisses ou des filets de poisson. Gratiner. Uniquement utilisable avec les accessoires en option suivants : pierre à pain et à pizzas, résistance chauffante. Pierre à pain et à pizzas chauffée par le bas pour des pizzas, du pain ou des petits pains croustillants comme au four en pierre. Mode de cuisson, avec lequel la classe d'efficacité énergétique a été déterminée selon EN60350-1.

Présentation de l'appareil Position

Fonction/Mode de cuisson Température Utilisation

Les réglages de base permettent d'adapter l'appareil Réglages de base de manière individuelle. 485 °C Autonettoyage Pyrolyse Mode de cuisson, avec lequel la classe d'efficacité énergétique a été déterminée selon EN60350-1. Accessoires Accessoires spéciaux Utilisez seulement les accessoires fournis ou ceux proposés par le service après-vente. Ils sont spécialement conçus pour votre appareil. Veillez à toujours bien mettre correctement les accessoires en place dans le four. Vous pouvez commander les accessoires suivants auprès de votre distributeur : BA 016 105 Rail télescopique et cadre en fonte résistant à la pyrolyse Votre appareil est équipé des accessoires suivants : Plaque à pâtisserie émaillée Grille Lèchefrite en verre Système de rail télescopique BA 026 115 Plaque à pâtisserie, émaillée, profondeur 15 mm BA 036 105 Grille, chromée, sans orifice, avec pieds BA 226 105 Lèchefrite à grillades, émaillée, profondeur 30 mm BA 046 115 Lèchefrite en verre, profondeur 24 mm BA 056 115 Résistance de chauffe pour pierre à pain et à pizzas (230 V) BA 056 133 Pierre à pain et à pizzas avec support et pelle à pizza (commander la résistance de chauffe séparément) BS 020 002 Pelle à pizza, jeu de 2 GN 340 230 Faitout en fonte d'aluminium GN 2/3, Hauteur 165 mm, anti-adhérent (La résistance chauffante et le système télescopique sont à commander séparément) Utilisez l'accessoire seulement de la manière indiquée. Le fabricant n'est pas responsable de l'utilisation non conforme des accessoires. Enlevez les accessoires inutiles pendant le fonctionnement du compartiment de cuisson. Fiche pour la résistance chauffante supplémentaire au fond du compartiment de cuisson : en fonctionnement normal sans résistance chauffante supplémentaire, laissez toujours le couvercle dans la fiche.

Avant la première utilisation A vant la première utilisation

V ous trouverez ici les instructions à suivre avant de préparer des mets pour la première fois avec votre appareil. Lisez auparavant le chapitre ~ "Consignes de sécurité importantes" à la page 5. Avantlapremièreutilisation L'appareil doit être complètement monté et raccordé au préalable. Le menu « Premiers réglages » apparaît une fois les branchements électriques effectués. Vous pouvez à présent régler votre nouvel appareil pour la première mise en service. Remarques

Le menu « Premiers réglages » apparaît uniquement lors de la première mise en marche après le branchement ou quand l'appareil est resté plusieurs jours débranché. Après le branchement, le logo GAGGENAU apparaît d'abord pendant env. 30 secondes, ensuite, le menu « Premiers réglages » s'affiche automatiquement. Vous pouvez modifier les réglages à tout moment dans les réglages de base. ~ "Réglages de base" à la page 25 Réglage du format de la date Les trois formats possibles D.M.Y, D/M/Y et M/D/Y apparaissent dans l'afficheur. Le format D.M.Y est réglé par défaut.

Sélectionner le format désiré à l'aide du bouton rotatif.

Confirmer avec ™. Réglage de la date La date préréglée apparaît dans l'afficheur. Le réglage du jour est déjà actif.

Régler le jour désiré au moyen du bouton rotatif.

Passer au réglage du mois à l'aide du symbole C.

Régler le mois à l'aide du bouton rotatif.

Passer au réglage de l'année à l'aide du symbole C.

Régler l'année à l'aide du bouton rotatif.

Confirmer avec ™. Régler l’unité de température Les deux unités possibles °C et °F apparaissent dans l'affichage. L'unité °C est présélectionnée.

Sélectionnez l'unité souhaitée à l'aide du sélecteur rotatif.

Confirmez avec ™. Réglage de la langue La langue préréglée apparaît dans l'afficheur.

A l'aide du bouton rotatif, sélectionner la langue d'affichage désirée.

Terminer la première mise en service Dans l'affichage apparaît « Première mise en service terminée ». Régler le format de l'heure Confirmez avec ™. Les deux formats possibles 24h et AM/PM apparaissent dans l'affichage. Le format 24h est présélectionné. L'appareil se met en mode veille et l'affichage apparaît en veille. Maintenant, l’appareil est prêt à fonctionner.

Sélectionner le format désiré à l'aide du bouton rotatif.

Confirmer avec ™. Régler l'heure L'heure apparaît dans l'afficheur.

Régler l'heure désirée avec le bouton rotatif.

Confirmer avec ™. Chauffer le four Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage. Pour éliminer l'odeur du neuf, laissez chauffer le four à vide, la porte fermée. Idéalement une heure en mode Chaleur tournante H à 200°C. Nettoyer les accessoires Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyez-les soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce.

Utiliser l'appareil U tiliser l'appareil

Choisir le mode de cuisson voulu au moyen du sélecteur de fonction. Le mode sélectionné s'affiche avec la température proposée.

Si vous souhaitez modifier la température : sélectionner la bonne température au moyen du sélecteur rotatif. E nceinte du four

Mise en garde – Risque de brûlure ! La face intérieure de la porte de l'appareil devient très chaude pendant le fonctionnement. Ouvrez toujours la porte de l'appareil jusqu'en butée. Assurez-vous que la porte de l'appareil ne bascule pas. Évitez tout contact avec la face intérieure de la porte de l'appareil. L'enceinte de cuisson a quatre niveaux. Les niveaux sont comptés du bas vers le haut.

Le symbole de chauffe ’ s'affiche. La barre indique en permanence l'évolution de la température. Lorsque la température programmée est atteinte, un signal sonore retentit et le symbole de chauffe ’ s'éteint. Remarque : Si la température programmée est inférieure à 70°C, l'éclairage intérieur du four reste éteint. Arrêt : Tournez le sélecteur de fonction en position 0.

Ne posez rien directement sur le fond de l'enceinte. Ne recouvrez pas le fond d'une feuille d'aluminium. Une accumulation de chaleur pourrait endommager l'appareil. Ne placez pas des accessoires entre les rails d'introduction, ils risqueraient de basculer. Chauffe rapide Avec la fonction « Préchauffage rapide » votre appareil atteint la température souhaitée en très peu de temps dans les modes de cuisson Chaleur de voûte, Chaleur de sole et Chaleur de voûte + de sole. Afin d'obtenir un résultat de cuisson uniforme, enfournez votre plat uniquement lorsque le « Préchauffage rapide » est terminé et que le symbole de chauffe ’ s'éteint. Remarque : La fonction « Préchauffage rapide » est préréglée dans les réglages d'usine. Dans les réglages de base, vous pouvez sélectionner « Préchauffage rapide » ’ ou « Chauffe » “.~ "Réglages de base" à la page 25 Insertion de l'accessoire L'accessoire est doté d'une fonction d'arrêt. La fonction d'arrêt empêche le basculement de l'accessoire lors de son extraction. L'accessoire doit être correctement introduit dans le compartiment de cuisson, afin que la sécurité anti-basculement fonctionne. En enfournant la grille, veillez à ce que

le taquet d'arrêt ¨ soit orienté vers le bas

l'étrier de sécurité © de la grille soit à l'arrière et en haut.

Coupure de sécurité Pour votre sécurité, l'appareil est équipé d'une coupure de sécurité. Chaque processus de chauffe est coupé au bout de 12 heures si aucune commande n'a lieu pendant ce temps. Un message apparaît dans l'afficheur. Exception : Une programmation avec la minuterie longue durée. Réglez le sélecteur de fonctions sur 0, vous pouvez ensuite remettre l'appareil en service comme d'habitude. Fonctions de minuterie F onctions de minuterie

Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le symbole Š et le temps qui s'écoule sont affichés dans l'écran. D ans le menu de la minuterie, réglez : Fonctionsdeminuteri Š la minuterie courte durée p chronomètre

6 le temps de cuisson (pas au repos) 5 la fin du temps de cuisson (pas au repos) Accéder au menu Minuterie Vous pouvez accéder au menu Minuterie quel que soit le mode où vous vous trouvez. Le menu Minuterie n'est pas disponible dans les réglages de base, lorsque le sélecteur de fonction est en position S. Effleurer le symbole M. Un signal retentit après écoulement du temps. Il s'arrête lorsque vous effleurez le symbole ™. Vous pouvez quitter à tout moment le menu Minuterie en effleurant le symbole '. Les réglages seront alors perdus. Arrêter la minuterie courte durée : Appeler le menu Minuterie. Au moyen de C sélectionner la fonction "Minuterie courte durée" Š et effleurer le symbole H. Pour que la minuterie courte durée continue à s'écouler, effleurer le symbole I. Arrêter la minuterie courte durée prématurément : Appeler le menu Minuterie. Au moyen de C sélectionner la fonction "Minuterie courte durée" Š et effleurer le symbole Ž. Le menu Minuterie s'affiche. Chronomètre Minuterie Le chronomètre fonctionne indépendamment des autres réglages de l'appareil. La minuterie courte durée fonctionne indépendamment des autres réglages de l'appareil. La durée maximale programmable est de 90 minutes. Réglage de la minuterie courte durée

Appeler le menu Minuterie. La fonction "Minuterie courte durée" Š s'affiche.

Régler le temps souhaité à l'aide du sélecteur rotatif. Le chronomètre compte de 0 seconde à 90 minutes. Il a une fonction pause qui vous permet de l'interrompre. Démarrer le chronomètre

Appeler le menu Minuterie.

A l'aide de C sélectionner la fonction "Chronomètre" p.

Démarrer au moyen de I. Démarrer avec I.

Fonctions de minuterie Le menu Minuterie se ferme et le temps s'écoule. Le symbole p et le temps qui s'écoule sont affichés dans la visualisation.

Arrêter le chronomètre et le redémarrer

Appeler le menu Minuterie.

A l'aide de C sélectionner la fonction "Chronomètre" p.

0LQXWHULH Régler le temps de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif. Démarrer au moyen de I. L'appareil démarre. Le menu de la minuterie se ferme. La température, le mode, le temps de cuisson restant et la fin de cuisson s'affichent. Une minute avant la fin de la cuisson, la durée s'affiche en plus grand. Le temps s'arrête. Le symbole recommute sur marche I.

Démarrer au moyen de I. Le temps continue. Lorsque 90 minutes sont atteintes, l'afficheur clignote et un signal retentit. Il s'arrête lorsque vous effleurez le symbole ™. Le symbole p dans l'afficheur s'éteint. Le processus est terminé. Eteindre le chronomètre : Appeler le menu Minuterie. A l'aide de C sélectionner la fonction "Chronomètre" p et effleurer le symbole Ž. Temps de cuisson Si vous réglez la durée de cuisson, l'appareil se coupera automatiquement une fois que le temps sera écoulé. Vous pouvez régler le temps de cuisson entre 1 minute et 23h59. Régler le temps de cuisson Vous avez choisi un mode de cuisson et une température, et mis votre plat au four.

Appuyer sur C pour choisir la fonction "Temps de cuisson" 6.

Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil s'éteint. Le symbole 6 clignote et un signal sonore retentit. Pour l'arrêter, effleurez le symbole ™, ouvrez la porte de l'appareil ou mettez le sélecteur de fonction sur 0. Modifier le temps de cuisson : Appeler le menu de la minuterie. Au moyen de C, choisissez la fonction "temps de cuisson" 6. Modifier le temps de cuisson au moyen du sélecteur rotatif. Démarrer au moyen de I. Effacer le temps de cuisson : Appeler le menu de la minuterie. Au moyen de C, choisissez la fonction "temps de cuisson" 6. Choisissez Ž pour effacer le temps de cuisson et ' pour revenir en mode normal. Interrompre tout le processus : Mettre le sélecteur de fonction sur 0. Remarque : Vous pouvez aussi modifier le mode et la température en cours de cuisson. Fonctions de minuterie Fin de la cuisson Vous pouvez retarder la fin de la cuisson. Exemple : Il est 14:00 h. Le plat a besoin de 40 minutes de cuisson. Il doit être prêt à 15:30 h. Entrez le temps de cuisson et reportez la fin de cuisson à 15:30 h. L'électronique calcule l'heure de démarrage. L'appareil va démarrer automatiquement à 14:50 h et s'éteindre à 15:30 h.

Modifier la fin du temps de cuisson : Appeler le menu de la minuterie. Au moyen de C, choisissiez la fonction "fin du temps de cuisson" 5. Régler la fin du temps de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif. Démarrer au moyen de I. Interrompre tout le processus : Mettre le sélecteur de fonction sur 0. N'oubliez pas qu'il ne faut pas laisser les aliments périssables trop longtemps dans le four. Retarder la fin de cuisson Vous avez choisi le type de cuisson, la température et le temps de cuisson.

Au moyen de C, choisissiez la fonction "fin du temps de cuisson" 5.

Régler la fin du temps de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

Démarrer au moyen de I.

L'appareil est en position d'attente. Sur l'afficheur, le mode, la température, le temps de cuisson et la fin de cuisson sont visibles. L'appareil démarre à l'heure calculée et s'arrête automatiquement lorsque le temps de cuisson s'est écoulé. Remarque : Si le symbole 6 clignote : vous n'avez pas réglé de temps de cuisson. Commencez toujours par régler un temps de cuisson. Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil s'éteint. Le symbole 5 clignote et un signal sonore retentit. Pour l'arrêter, effleurez le symbole ™, ouvrez la porte de l'appareil ou mettez le sélecteur de fonction sur 0.

Minuterie longue durée M inuterie longue durée

A vec cette fonction, l'appareil maintient une température comprise entre 50 °C et 230 °C en mode « Chaleur tournante ». Minuteri longuedré Vous pouvez maintenir des plats au chaud jusqu'à 74 heures, sans devoir allumer ou éteindre l'appareil. Attention, les aliments facilement périssables ne doivent pas rester trop longtemps dans le four. Remarque : Vous devez régler la minuterie longue durée sur « disponible » dans les réglages de base. ~ "Réglages de base" à la page 25 Réglage de la minuterie longue durée

Mettre le sélecteur de fonction sur ž.

Effleurer le symbole /. L'afficheur propose 24 h à 85°C. Démarrer au moyen de I –ou bien– modifier le temps de cuisson, la fin de cuisson, la date d'arrêt et la température. 0LQXWHULHORQJXHGXUpH

Modifier le temps de cuisson 6 : Effleurer le symbole $. Régler le temps de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

Modifier la fin de cuisson 5 : Effleurer le symbole C. Régler la fin de cuisson à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

Modifier la date d'arrêt q : Effleurer le symbole b. Régler la date d'arrêt à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif. Confirmer au moyen de ™.

Modifier la température : Régler la température à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

Démarrer au moyen de I. L'appareil démarre. / et la température s'affichent. L'éclairage du four et celui de l'afficheur sont éteints. La zone de commande est verrouillée et n'émet plus aucun signal lorsque vous passez dessus. Une fois le temps expiré, l'appareil ne chauffe plus. L'afficheur est vide. Tournez le sélecteur de fonction sur 0.

Arrêt : Pour mettre fin à l'opération, tournez le sélecteur de fonction sur 0. Recettes personnelles R ecettes personnelles

Programmer une recette Jusqu'à 5 phases de préparation peuvent être programmées et mémorisées. V ous pouvez mémoriser jusqu'à 50 recettes personnelles. Vous pouvez enregistrer une recette. Vous pouvez donner un nom à ces recettes, afin que vous puissiez les appeler rapidement et aisément en cas de besoin. Rect spersonl es Enregistrer une recette Vous avez la possibilité de programmer successivement jusqu'à 5 phases et de les enregistrer.

Placer le sélecteur de fonction sur le mode de cuisson souhaité. Le symbole i s'affiche.

Au moyen du sélecteur rotatif, sélectionner un emplacement de mémoire libre.

Régler la température à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif.

Le temps de cuisson s'enregistre.

Enregistrer la phase suivante : Placer le sélecteur de fonction sur le mode de cuisson souhaité. Régler la température à la valeur souhaitée au moyen du sélecteur rotatif. Une nouvelle phase commence.

Lorsque la cuisson est conforme au résultat souhaité, effleurez le symbole & pour terminer la recette.

Sous "ABC", entrer le nom (voir le chapitre Entrer un nom ).

Positionner le sélecteur de fonctions sur le mode de cuisson souhaité. À l'aide du sélecteur rotatif, régler la température souhaitée. Le symbole i s’affiche.

Sélectionner un emplacement-mémoire libre à l'aide du sélecteur rotatif.

Saisir le nom sous « ABC ». ~ "Entrer un nom" à la page 20

Sélectionner la première phase au moyen du symbole C. Le mode de cuisson et la température réglés au début s'affichent. Le mode de cuisson et la température peuvent être modifiés à l'aide des sélecteurs rotatifs.

Sélectionner le réglage du temps à l'aide du symbole C.

À l'aide du sélecteur rotatif, régler le temps de cuisson souhaité.

Sélectionner la phase suivante à l'aide du symbole C. - ou La préparation est complète, terminer la saisie. 10 Enregistrer à l'aide de ™. - ou Annuler avec ' et quitter le menu. Remarques

L'enregistrement d'une phase ne commande que lorsque l'appareil a atteint la température réglée.

Chaque phase doit durer au moins 1 minute.

Pendant la première minute d'une phase, vous pouvez modifier le mode de cuisson ou la température.

Recettes personnelles Entrer un nom

Remarques Entrez le nom de la recette sous "ABC".

La durée s'écoule seulement lorsque l'appareil a atteint la température réglée.

Vous pouvez modifier la température à l'aide du sélecteur rotatif, pendant que la recette se déroule. Cela ne modifie pas la recette enregistrée. Modifier une recette Vous pouvez modifier les réglages d'une recette enregistrée ou programmée. Sélecteur rotatif

Régler le sélecteur des fonctions sur un quelconque mode de cuisson. Le symbole i s’affiche.

Sélectionner la recette désirée à l'aide du sélecteur rotatif.

Sélectionner la phase désirée à l'aide du symbole C. Le mode de cuisson, la température et le temps de cuisson programmés s'affichent. Vous pouvez modifier les réglages à l'aide du sélecteur rotatif ou du sélecteur des fonctions.

Enregistrer à l'aide de ™. - ou Annuler au moyen de ' et quitter le menu. Sélectionner les lettres Chaque nouveau mot commence toujours par une majuscule. pression brève : curseur vers la droite pression longue : pour les accents et caractères spéciaux

pression double : retour à la ligne pression brève : curseur vers la droite pression longue : retour aux caractères normaux

pression double : retour à la ligne Effacer des lettres Enregistrer au moyen de ™. - ou bien Annuler au moyen de ' et quitter le menu. Remarque : Pour entrer le nom, vous disposez des caractères latins, de certains caractères spéciaux et de chiffres. Démarrer la recette

Placer le sélecteur de fonction sur un mode de cuisson quelconque. Le symbole i s'affiche.

Effleurer le symbole i. Sélectionner une recette au moyen du sélecteur rotatif.

Démarrer au moyen de I L'appareil se met en marche. La durée de cuisson commence à défiler. Les réglages des phases s'affichent dans la barre d'affichage.

Placer le sélecteur de fonction sur un mode de cuisson quelconque. Le symbole i s'affiche.

Sélectionner une recette au moyen du sélecteur rotatif.

Effacer la recette au moyen de Ž.

Confirmer au moyen de ™. Sécurité enfants S écurité-enfants

L 'appareil est équipé d'une sécurité-enfants, afin que les enfants ne le manient pas par mégarde. Suécritéenfats Remarques

Vous devez régler la sécurité enfants sur « disponible » dans les réglages de base. ~ "Réglages de base" à la page 25

Lorsque la sécurité-enfants est activée et qu'une panne de courant se produit, il se peut que la sécurité enfants soit désactivée lors du rétablissement de l'alimentation. Activer la sécurité­enfants Condition préalable : Le sélecteur de fonctions est réglé sur 0.

C et appareil peut être mis en réseau et peut être commandé à distance via un appareil mobile. L'application Home Connect propose des fonctions supplémentaires qui complètent de manière optimale l'appareil connecté. Si l'appareil n'est pas relié au réseau domestique il peut être utilisé comme d'habitude depuis l'affichage. HomeConect La disponibilité de la fonction Home Connect dépend de la disponibilité des services Home Connect dans votre pays. Les services Home Connect ne sont pas disponibles dans tous les pays. Vous trouverez de plus amples informations à ce sujet à l'adresse www.homeconnect.com. Remarques

Observez les consignes de sécurité de cette notice d'utilisation et assurez-vous qu'elles soient également respectées si vous utilisez l'appareil via l'application Home Connect alors que vous n'êtes pas à la maison. Observez aussi les consignes dans l'application Home Connect.

Les commandes sur l’appareil même ont toujours priorité. Pendant ce temps, la commande via l’application Home Connect n’est pas possible.

Consultez les documents Home Connect fournis. Effleurer le symbole 0 au moins pendant 6 secondes. Réglage La sécurité enfants est activée. L'afficheur en veille apparaît. Le symbole 0 est affiché en haut dans l'afficheur. Afin de pouvoir procéder à des réglages via Home Connect, l'application Home Connect doit être installée sur un appareil mobile. Désactiver la sécurité enfants Par ailleurs, votre appareil doit être connecté au réseau domestique ainsi qu’à l'application Home Connect. Vous pouvez choisir entre les options de connexion suivantes : Condition préalable : Le sélecteur de fonctions est réglé sur 0. Effleurer le symbole 1 au moins pendant 6 secondes.

Connexion avec un câble LAN : la connexion au réseau domestique s'effectue automatiquement après confirmation sur l'appareil.

Connexion via WLAN : configurez d'abord la connexion au réseau domestique, puis à l'application Home Connect. Remarque : L'application vous guide tout au long du processus de connexion. En cas de doute, observez les instructions de l'appli. La sécurité enfants est désactivée. Vous pouvez régler l'appareil comme d'habitude.

Configurez l'application Home Connect sur votre appareil mobile (par ex. tablette, PC ou smartphone). Confirmez avec le symbole ™. Un message sur la fonction WPS apparaît.

Effleurez le symbole ™ pour continuer.

Sélectionnez « Manuel » avec le sélecteur rotatif.

Pour débuter la procédure de connexion, effleurez le symbole ™. L'appareil configure à présent un réseau WLAN propre « HomeConnect », auquel vous devez connecter la tablette ou le smartphone.

Suivez les instructions de l'application. Ouvrez sur votre appareil mobile l'App Store (appareils Apple) ou Google Play Store (appareils Android).

Saisissez le critère de recherche « Home Connect ».

Sélectionnez l'application Home Connect et installez-la sur votre appareil mobile.

Démarrez l'application et configurez l'accès à Home Connect. L'application vous guide alors dans le processus d'enregistrement. Si l'affichage indique « Connexion réseau réussie », le processus de connexion est terminé. Veuillez suivre les instructions de l'application. Connecter l'appareil avec l'application Connecter l'appareil au réseau domestique (LAN) L'appareil doit être connecté au réseau domestique via un câble LAN. La connexion réseau s'effectue automatiquement dès que l'appareil est raccordé pour la première fois au réseau électrique et est mis en service. Connecter l'appareil au réseau domestique (WLAN avec WPS) Conditions préalables Connectez votre appareil pendant la configuration d'Home Connect avec l'application ou connectez-le avec un compte Home Connect supplémentaire. L'application Home Connect peut être installée sur autant d'appareils mobiles connectés à l'appareil que vous le souhaitez. Conditions préalables

L'appareil doit être connecté au réseau domestique.

L'application Home Connect est configurée sur l'appareil mobile.

Pour lier un compte supplémentaire, sélectionnez « Home Connect » dans les réglages de base.

Sélectionnez « Connecter avec App » avec le sélecteur rotatif.

Votre routeur dispose d'une touche WPS. Vous trouverez les informations pour ce faire dans le manuel de votre routeur.

Vous devez pouvoir accéder à votre routeur.

Sélectionnez ¯ « Home Connect » dans les réglages de base.

Effleurez le symbole % et démarrez le processus de connexion avec ™.

Suivez les instructions de l'application.

Sélectionner « WLAN » avec le sélecteur rotatif.

Confirmez avec le symbole ™. Un message sur la fonction WPS apparaît. Si l'affichage indique « Connexion à l'application réussie », le processus de connexion est terminé.

Effleurez le symbole ™ pour continuer.

Sélectionnez « Automatique (WPS) » avec le sélecteur rotatif.

Pour débuter la procédure de connexion, effleurez le symbole ™.

Dans les 2 minutes qui suivent, appuyez sur la touche WPS du routeur du réseau domestique. Si l'affichage indique « Connexion réseau réussie », le processus de connexion est terminé. Veuillez suivre les instructions de l'application. Connecter l'appareil au réseau domestique (WLAN sans WPS)

Sélectionnez ¯ « Home Connect » dans les réglages de base.

Sélectionner « WLAN » avec le sélecteur rotatif.

Démarrage à distance Pour démarrer et utiliser votre appareil via l'application Home Connect, le démarrage à distance doit être activé. Si le démarrage à distance est désactivé, vous pouvez uniquement afficher les états de fonctionnement de l'appareil dans l'application Home Connect et effectuer les réglages de l'appareil. Dans les situations suivantes, le démarrage à distance est automatiquement désactivé :

Si la porte de l'appareil est ouverte au delà de 15 minutes après l'activation du démarrage à distance.

Si la porte de l'appareil est ouverte au delà de 15 minutes après la fin de cuisson.

24 heures après l'activation du démarrage à distance. Home Connect Si vous démarrez un mode de cuisson sur l’appareil, le démarrage à distance est automatiquement activé. Vous pouvez alors procéder à des modifications sur l'appareil mobile ou démarrer un nouveau programme. Activer le démarrage à distance

Mettre le sélecteur de fonction sur ž.

Effleurer le symbole ×. Le symbole × s'affiche à côté du symbole (.

Desormais il est possible de démarrer un mode de cuisson et de transmettre les paramètres souhaités via l'application sur l'appareil mobile. Pour désactiver le démarrage à distance : effleurez le symbole í. Réglages Home Connect Home Connect peut être adapté à tout moment à vos besoins. Réglage de base Type de connexion Connexion Réglages possibles LAN/WLAN Connecter/déconnecter Remarque : Vous trouverez les réglages Home Connect dans les réglages de base de votre appareil. Les réglages qui s'affichent dépendent de la configuration de Home Connect et de la connexion de l'appareil au réseau domestique. Explication Vous pouvez changer de type de connexion avec le câble LAN et WLAN. Selon le type de connexion, observez les instructions de configuration.~ "Réglage" à la page 21 Activer ou désactiver si besoin la connexion réseau (p. ex. pendant les vacances). Les informations du réseau restent en mémoire même après la désactivation.Après l'activation, patienter quelques secondes, jusqu'à ce que l'appareil se soit de nouveau connecté au réseau. En mode veille avec maintien de la connexion au réseau, l'appareil consomme 2 W max. Démarrez le processus de connexion entre l'application et l'appareil. Connectez avec l'appli Mise à jour du logiciel Télécommande Activer/Désactiver Dès qu'une nouvelle version du logiciel est disponible, un message apparaît. Le menu Home Connect Í vous permet d'installer le nouveau logiciel. Accédez aux fonctions de l'appareil avec l'application Home Connect. Supprimer les paramètres réseau En cas de désactivation, seuls les états de fonctionnement de l'appareil sont affichés dans l'application. Tous les paramètres réseau peuvent à tout moment être supprimés de l'appareil. Info appareil L'affichage indique : ▯ Adresse MAC module COM ▯ Numéro de série de l'appareil ▯ Version logicielle Selon le type de connexion, vous pouvez afficher d'autres informations en effleurant la flèche, comme le nom de réseau SSID.

Home Connect Diagnostic à distance Déclaration de conformité Le Service après-vente peut accéder à votre appareil via le diagnostic à distance si vous contactez le service clientèle en en faisant la demande spécifique, si votre appareil est connecté au serveur Home Connect et si le diagnostic à distance est disponible dans le pays où vous utilisez l'appareil Par la présente, BSH Hausgeräte GmbH déclare que l’appareil doté de la fonctionnalité Home Connect est en accord avec les exigences fondamentales et les autres dispositions pertinentes de la directive 2014/53/ UE. Remarque : Pour obtenir plus d'informations et connaître la disponibilité du diagnostic à distance dans votre pays, veuillez consulter la section Service/ Support du site Web local : www.home-connect.com Remarque liée à la protection des données Lors de la première connexion de votre appareil avec un réseau WLAN relié à Internet, votre appareil transmet les catégories suivantes de données au serveur Home Connect (premier enregistrement) :

code d'appareil univoque (constitué de clés d'appareil ainsi que de l'adresse MAC du module de communication Wi-Fi).

Certificat de sécurité du module de communication Wi-Fi (pour la protection technique des informations de la connexion).

La version actuelle du logiciel et du matériel de votre appareil ménager.

État d'une précédente restauration éventuelle des réglages d'usine. Ce premier enregistrement prépare l'utilisation des fonctionnalités Home Connect et ne s'avère nécessaire qu'au moment où vous voulez utiliser les fonctionnalités Home Connect pour la première fois. Remarque : Observez que les fonctionnalités Home Connect ne sont utilisables qu'en liaison avec l'application Home Connect. Vous pouvez trouver les informations sur la protection des données dans l'application Home Connect.

Vous trouverez une déclaration de conformité RED détaillée sur Internet à l’adresse www.gaggenau.com à la page Produit de votre appareil dans les documents supplémentaires. Bande de 2,4 GHz : 100 mW max. Bande de 5 GHz : 100 mW max. BG CZ DK DE EE

NO CH TR WLAN (Wi-Fi) 5 GHz : uniquement prévu pour un usage à l'intérieur

V ous pouvez adapter votre appareil individuellement dans les réglages de base. Réglaesdbase

Régler le réglage de base à l'aide du sélecteur rotatif.

Placer le sélecteur de fonctions sur S.

A l'aide du sélecteur rotatif, sélectionner "Réglages de base".

Enregistrer avec ™ ou annuler avec ' et quitter le réglage de base actuel.

A l'aide du sélecteur rotatif, sélectionner le réglage de base souhaité. Régler le sélecteur de fonctions sur 0, pour quitter le menu réglages de base. Les modifications sont enregistrées. Réglage de base Luminosité Réglages possibles Niveaux 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Explication Régler la luminosité de l'afficheur Afficheur en veille Marche* / Arrêt Apparence de l'afficheur en veille. - Heure Arrêt : pas d'affichage. Avec ce réglage, vous réduisez la consommation de votre appareil en veille. - Heure + logo GAGGENAU* - Date - Date + logo GAGGENAU - Heure + date - Heure + date + logo GAGGENAU Affichage écran Réduit* / Standard Marche : Plusieurs affichages peuvent être réglés, confirmer "Marche" avec ™ et sélectionner l'affichage désiré à l'aide du bouton rotatif. La sélection est affichée. En réglage Réduit, seul seul l'essentiel reste affiché après une courte période de temps. Couleur du champ tac- Gris* / Blanc tile Sélectionner la couleur des symboles sur les champs tactiles Type de son du champ Son 1* / Son 2 / Arrêt tactile Sélectionner le son du signal lors de l'effleurement d'un champ tactile Volume sonore du champ tactile Niveaux 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Réglage du volume du son du champ tactile Préchauffage rapide marche* / arrêt Lors du préchauffage rapide, la température souhaitée est atteinte en très peu de temps. Signal de préchauffage Allumé* / Éteint Le signal sonore retentit lorsque la température souhaitée est atteinte. Volume du signal Niveaux 1, 2, 3, 4, 5*, 6, 7, 8 Régler le volume du signal sonore Format de l'heure AM/PM / 24 h* Affichage de l'heure au format 24 ou 12 heures Heure Heure actuelle Régler l'heure Changement d'heure Manuel* / Automatique Changement automatique de l'heure lors du passage de l'heure d'été/d'hiver. Si automatique : réglage du mois, du jour, de la semaine quand l'heure doit être changée. Régler respectivement pour l'heure d'été et l'heure d'hiver.

Réglages de base Format de la date D.M.Y* Réglage du format de la date D/M/Y Date M/D/Y Date actuelle Unité de température °C* / °F Régler l’unité de température Langue allemand* / français [...] / anglais Sélectionnez la langue pour l'affichage de texte Réglages usine Mode démonstration Réinitialiser l'appareil aux réglages usine Marche / Arrêt* Minuterie longue durée Non disponible*/disponible Verrouillage de la porte Activé* / Désactivé Sécurité enfants Non disponible*/disponible Réseau domestique Ø Type de connexion Î Connecter avec App Í Mise à jour du logiciel

• Télécommande ‡ Supprimer les paramètres réseau

Remarque : Lors de la commutation de la langue le système est redémarré ; ce processus dure quelques secondes. Le menu des réglages de base est ensuite fermé. Confirmer la question : "Effacer tous les réglages personnels et remettre l'appareil au réglage usine ?" par ™ ou annuler au moyen de '. Remarque : En réinitialisant l'appareil aux réglages usine, les recettes personnelles seront également effacées. Après la réinitialisation aux réglages usine vous parvenez au menu "Premiers réglages". A des fins de présentation uniquement. L'appareil ne chauffe pas en mode démonstration, toutes les autres fonctions sont disponibles. Le réglage "Arrêt" doit être activé pour le fonctionnement normal. Le réglage est uniquement possible pendant les 3 premières minutes après le raccordement de l'appareil. Disponible : la minuterie longue durée peut être configurée. ~ "Minuterie longue durée" à la page 18 Ö Connexion

Réglage de la date. Commutation entre année/ mois/jour avec le symbole C. Le verrouillage empêche l'ouverture inopinée de la porte du four. Si le verrouillage est "activé", vous devez appuyer pendant plusieurs secondes sur le symbole " pour ouvrir la porte. Disponible : la sécurité enfants peut être activée. ~ "Sécurité enfants" à la page 21 Réglages pour la connexion au réseau domestique et aux appareils mobiles. Selon l'état de connexion, différentes options de réglages sont affichées. Nettoyage et entretien N ettoyage et entretien

Surface Nettoyants Vitres de la porte Nettoyant pour vitres : nettoyer avec un chiffon doux ou un chiffon microfibres. Ne pas utiliser de racloir à verre. Essuyer avec un chiffon microfibres ou un chiffon légèrement humide. Ne pas essuyer avec un chiffon mouillé. Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Éliminer immédiatement les dépôts calcaires, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De telles traces peuvent engendrer de la corrosion. Des nettoyants spéciaux pour inox sont disponibles auprès du service après-vente ou dans les commerces spécialisés. Nettoyer avec un nettoyant doux pour vitres. Passer horizontalement et sans pression excessive sur les surfaces avec un chiffon pour vitres ou un chiffon microfibres non pelucheux. Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyez avec une lavette et séchez avec un chiffon doux. Gel nettoyant en spray pour fours (référence 00311860 auprès du service après-vente ou dans la boutique en ligne). S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre appareil, il gardera longtemps un aspect neuf et restera intact. Vous trouverez ici des conseils pour entretenir et nettoyer correctement votre appareil. Affichage

En acier inox Netoyaget entrien Mise en garde – Risque de choc électrique ! De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyeur à vapeur.

Mise en garde – Risque de brûlure ! L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Cet appareil et ses parties accessibles deviennent chauds pendant leur utilisation. Il convient de veiller à ne pas toucher les éléments chauffants. Il convient de maintenir à distance les enfants de moins de 8 ans à moins qu’ils ne soient sous une surveillance continue.

Mise en garde – Risque de brûlure ! Les ampoules deviennent très chaudes en fonctionnement. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Laissez refroidir les ampoules avant de nettoyer l'appareil. Éteignez la lumière pendant le nettoyage.

Mise en garde – Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. Produit de nettoyage Pour ne pas endommager les différentes surfaces en utilisant des nettoyants non adaptés, respectez les indications figurant dans le tableau. N'utilisez pas

de nettoyants agressifs ou abrasifs

de grattoir en métal ou en verre pour nettoyer la vitre de la porte.

de grattoir en métal ou verre pour nettoyer le joint de la porte.

de tampons à récurer durs et d'éponges à gratter. Rincez soigneusement les éponges avant de les utiliser.

Aluminium Compartiment de cuisson Compartiment de cuisson très encrassé Important : ▯ Ne pas appliquer sur les joints de porte ! ▯ Laisser agir au maximum 12 heures! ▯ Ne pas utiliser sur des surfaces chaudes ! ▯ Rincer soigneusement à l'eau ! ▯ Respecter les indications du fabricant. Couvercle en verre Eau chaude additionnée de produit à de la lampe du vaisselle : nettoyer avec une lavette. compartiment de cuisson Joint de porte Eau chaude additionnée de produit à Ne pas l'enlever ! vaisselle : nettoyer avec une lavette, ne pas frotter. Ne pas utiliser de racloirs à verre ou métalliques pour le nettoyage. Accessoires Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse. Grilles Lave-vaisselle, voir le chapitre « Retirer les grilles d'introduction »

Sortie télescoEau chaude additionnée de produit à pique (accessoire vaisselle : spécial) Nettoyer avec une lavette ou une brosse. Ne pas mettre à tremper et ne pas nettoyer au lave-vaisselle. Pierre à pain et à Éliminer les résidus carbonisés avec une pizzas (accessoire brosse. spécial) Ne jamais nettoyer la pierre à pain et à pizza à grande eau. Chiffon microfibres Le chiffon microfibres alvéolé s'avère idéal pour le nettoyage des surfaces fragiles, telles que le verre, la vitrocéramique, l'acier inox ou l'aluminium (référence 00460770 auprès du service après-vente ou dans notre boutique en ligne). En une seule opération, il élimine les salissures aqueuses et graisseuses.

Pyrolyse(autonetoyage) Mise en garde – Risque d'incendie ! Les restes de nourriture épars, la graisse et le jus de cuisson peuvent s'enflammer au cours du nettoyage par pyrolyse. Enlever les salissures les plus grossières du compartiment de cuisson et des accessoires avant chaque nettoyage par pyrolyse.

Mise en garde – Risque d'incendie ! L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse. Ne jamais accrocher d'objet inflammable, tel qu'un torchon à vaisselle, à la poignée de la porte.Ne pas entraver la façade de l'appareil. Tenir les enfants éloignés m Mise en garde – Risque de préjudice sérieux pour la santé !

Étalez un torchon dans le compartiment de cuisson pour protéger l'émail contre les rayures. L'appareil devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse. Le revêtement anti-adhérent des plaques et des moules est détruit et il se dégage des gaz toxiques. Ne jamais nettoyer des plaques et des moules à revêtement anti-adhérents pendant le nettoyage par pyrolyse. Seuls des accessoires émaillés peuvent être nettoyés avec le mode d'autonettoyage.

Desserrez les écrous moletés (fig. A).

Enlevez les grilles (fig. B). Le compartiment de cuisson devient très chaud lors du nettoyage par pyrolyse.Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil ni déplacer à la main les crochets de verrouillage. Laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants éloignés. Retirer les grilles Vous pouvez retirer les grilles pour les nettoyer. Retirer les grilles

Mise en garde – Risque de brûlure ! Mise en garde – Risque de brûlures ! ; L'extérieur de l'appareil devient très chaud lors de la fonction de nettoyage. Ne jamais toucher la porte de l'appareil. Laisser l'appareil refroidir. Éloigner les enfants. Préparer la pyrolyse Vous pouvez nettoyer les grilles au lave-vaisselle. Attention ! Accrocher les grilles Risque d’incendie ! Les résidus alimentaires épars, la graisse et le jus de rôti peuvent s'enflammer. Essuyez le compartiment de cuisson avec un chiffon humide.

Veillez à fixer correctement la grille, côté plus long vers le haut. La grille de droite et celle de gauche sont identiques.

Serrez les écrous moletés.

Retirez les salissures grossières et les résidus d'aliments du four.

Nettoyez à la main les joints de porte l'intérieur de la porte et les vitres, car ces éléments ne sont pas nettoyés par pyrolyse.

Retirez toutes les parties internes amovibles du compartiment de cuisson. Les grilles sont pyrolysables. Plus aucun objet ne doit se trouver dans le compartiment de cuisson !

Fiche pour la résistance chauffante supplémentaire au fond du compartiment de cuisson : assurez-vous que le couvercle se trouve dans la fiche.

Fermez la porte du four. Pyrolyse (autonettoyage)

Démarrer la pyrolyse Nettoyer l'accessoire avec la pyrolyse

Réglez le sélecteur de fonctions sur S.

Le symbole œ apparaît. Confirmez avec ™.

L'heure d'arrêt à laquelle la pyrolyse sera terminée s'affiche. Si vous le souhaitez, différez l'heure d'arrêt à l'aide du sélecteur rotatif. Confirmez avec ™. Les plaques à pâtisserie et lèchefrites de Gaggenau sont toutes recouvertes d'émail résistant à la pyrolyse. Afin d'obtenir des résultats de nettoyage optimaux de votre four, nous vous recommandons toutefois d'en retirer d'abord tous les accessoires. Cela permet une répartition homogène de la chaleur.

Retirez tous les accessoires du compartiment de cuisson et éliminez les grosses salissures. Confirmez avec ™.

Démarrez avec I. Le temps de nettoyage s'écoule à l'affichage. En cas de report de l'heure d'arrêt, le temps restant avant le début de la pyrolyse s'écoule à l'affichage. La lampe du compartiment de cuisson reste éteinte. Si vous souhaitez retirer les dépôts brûlés de votre plaque à pâtisserie ou de votre lèchefrite avec la pyrolyse, veuillez impérativement respecter les instructions suivantes : Remarques

Retirez les salissures grossières, le jus de cuisson et les résidus d'aliments avant de procéder à la pyrolyse. Le jus de cuisson, la graisse et les restes de nourriture peuvent s'enflammer au cours de la pyrolyse.

Placez une seule plaque à pâtisserie ou une lèchefrite dans la rainure d'encastrement inférieure du four !

Poussez la plaque à pâtisserie ou la lèchefrite jusqu'en butée.

La grille, le tournebroche, le faitout en fonte, la pierre à pain et à pizzas, la sonde thermométrique ou tout autre accessoire ne doivent pas être nettoyés avec la pyrolyse.

Les lèchefrites avec des orifices en inox pourraient se décolorer pendant la pyrolyse ! Cela n'influe en rien sur l'usage du four.

3\URO\VH Un signal retentit une fois la pyrolyse terminée. Un message apparaît. Lorsque l'appareil a refroidi, essuyez les cendres restantes dans le compartiment de cuisson à l'aide d'un chiffon humide. Remarques

La durée totale de la pyrolyse comprend le temps de nettoyage et le temps de refroidissement. L'affichage indique l'heure de la section respective de la pyrolyse.

Pour votre sécurité, la porte du four est verrouillée. Dès que la température est inférieure à 200 °C, le système de verrouillage de la porte est ouvert. Selon le type d'encrassement, des dépôts blanchâtres peuvent se former sur les surfaces émaillées. Ses dépôts sont des résidus alimentaires et ne présentent aucun danger. Ils n'ont aucune influence sur le fonctionnement. Le cas échéant, vous pouvez éliminer les résidus à l'aide d'acide citrique et d'un chiffon doux.

Que faire en cas de problème Q ue faire en cas de problème

Mise en garde – Risque de choc électrique !

D ans de nombreux cas, vous pourrez remédier vousmême facilement aux anomalies. Avant de contactez le service après-vente, veuillez vérifier les points suivants : Quefairencasdeproblème Anomalie L'appareil ne fonctionne pas, rien sur l'afficheur Tenter de réparer vous-même l'appareil est dangereux. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles d'alimentation défectueux. Si l'appareil est défectueux, débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le tableau électrique. Appeler le service après-vente. Cause possible Le connecteur n'est pas branché Panne d'électricité Fusible défectueux Fausse manœuvre Impossible d'allumer l'appareil La porte n'est pas bien fermée L'appareil ne fonctionne pas, l'affichage Sécurité enfants activée ne réagit pas. 0 apparaît dans l'affichage L'appareil s'éteint automatiquement Coupure de sécurité : aucune action n'a été faite pendant 12 heures. L'appareil ne chauffe pas, ° apparaît L'appareil est en mode démonstration dans la visualisation Message d'erreur "Exxx" Solution Brancher l'appareil au secteur Vérifier si d'autres appareils de cuisine fonctionnent Vérifier sur le tableau électrique si le fusible de l'appareil est en bon état. Désactiver le fusible de l'appareil et le réactiver après environ 60 secondes Fermer la porte du four. Désactiver la sécurité enfants ~ "Sécurité enfants" à la page 21 Confirmer le message au moyen de ™, éteindre l'appareil et le remettre en marche Désactiver le mode démonstration dans les réglages de base En cas de message d'erreur, régler le sélecteur de fonctions sur 0 ; si le message s'éteint il s'agissait d'un problème occasionnel. Si l'erreur apparaît de nouveau ou si le message reste affiché, veuillez appeler le SAV et leur communiquer le code d'erreur. Panne de courant Mode démonstration Votre appareil peut pallier à une panne de courant de quelques secondes. Le fonctionnement continue. Si le symbole ° apparaît dans l'affichage, c'est que le mode démonstration est activé. L'appareil ne chauffe pas. Si la panne de courant a duré plus longtemps et l'appareil était en service, un message apparaît dans la visualisation. Le fonctionnement est interrompu. Réglez le sélecteur de fonctions sur 0, vous pouvez ensuite remettre l'appareil en service comme d'habitude.

Débranchez brièvement l'appareil du secteur (coupez le disjoncteur général ou le disjoncteur dans le coffret à fusibles). Désactivez ensuite le mode démonstration dans les 3 minutes qui suivent dans les réglages de base. ~ "Réglages de base" à la page 25 Service après-vente Remplacement de la lampe du four Vous pouvez remplacer la lampe du four. Vous trouverez des lampes halogène résistantes à la température (60 W/230 V/G9) auprès du service après-vente ou bien chez les distributeurs spécialisés. Utilisez des lampes halogène du même type.

Mise en garde – Risque de choc électrique ! Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension. Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Mise en garde – Risque de brûlure ! Les ampoules deviennent très chaudes en fonctionnement. Le risque de brûlure persiste encore un certain temps après les avoir éteintes. Attendre, avant de changer les ampoules, qu’elles aient entièrement refroidi. Remarque : Sortez toujours la lampe halogène neuve de son emballage en utilisant un chiffon sec afin de prolonger la durée de vie de la lampe. Procédez de la manière suivante

Desserrer la vis du cache de lampe. Le cache de la lampe bascule vers le bas.

Extraire la lampe halogène. Mettre en place la lampe halogène neuve.

Relever et visser le cache.

Réactiver le fusible sur le tableau électrique. Remplacement du cache en verre Si le cache en verre est endommagé dans le four, il faut le remplacer. Vous trouverez des caches auprès du service après-vente. Indiquez le numéro E et le numéro FD de votre appareil.

S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service après-vente se tient à votre disposition. Nous nous efforçons de toujours trouver une solution adaptée, également afin d'éviter toute visite inutile du technicien du SAV. Serviceaprès-vent Numéro E et numéro FD Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (E-Nr.) complet et le numéro de fabrication (FD-Nr.), afin de nous permettre de mieux vous aider. Vous trouverez la plaque signalétique avec les numéros en ouvrant la porte de l'appareil. (1U

=1U 7\SH Pour éviter de devoir les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente. E-Nr. FD-Nr. Service après-vente O Veuillez noter que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie. Vous trouverez les données de contact pour tous les pays dans l'annuaire ci-joint du service après-vente. Demande de réparation et conseils en cas de dysfonctionnement

Faites confiance à la compétence du fabricant. Ainsi vous êtes assurés que la réparation sera effectuée par des techniciens formés qui possèdent les pièces de rechange d’origine pour votre appareil. Ce produit contient des sources de lumière de la classe d’efficacité énergétique G.

Tableaux et conseils T ableaux et conseils

Mode de cuisson Chaleur tournante Eco : Mode chaleur tournante économisant de l'énergie pour les gâteaux, la viande, les soufflés et les gratins. La chaleur résiduelle sera optimisée. Les fonctions confort restent désactivées (par ex. l'éclairage du compartiment de cuisson). L'affichage de la température du compartiment de cuisson est uniquement possible pendant le chauffage. Ne préchauffez pas le four. Placez les aliments dans le compartiment de cuisson froid vide et lancez le temps de cuisson indiqué. Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson. Cela permet d'éviter les pertes de chaleur.

Gril grande surface et gril grande surface + air pulsé : Pour ces modes de fonctionnement, il peut y avoir une différence de température entre la température de réglage sélectionnée et la température réelle dans le four. En effet, griller et gratiner des aliments sont des processus de cuisson rapides effectués à haute température. C'est pourquoi on choisit toujours une température plus élevée que celle réellement nécessaire sur la surface des mets à dorer ou rôtir.

R emarques Tableuxt conseils

Préchauffez toujours l'appareil. Vous obtiendrez ainsi de meilleurs résultats de cuisson. Les temps de cuisson indiqués s'appliquent pour un appareil préchauffé.

Les valeurs fournies sont purement indicatives. Le temps de cuisson réel dépend de la qualité et de la température des produits utilisés, de leur poids et de l'épaisseur de l'aliment à cuire.

Les tableaux présentent des plages de température et/ou de temps. Commencez par la valeur la plus basse. Si nécessaire, la prochaine fois, sélectionnez un temps de cuisson plus long. Une température plus basse permet d'obtenir des mets dorés plus uniformément. Si nécessaire, sélectionnez une température plus élevée.

Les indications se réfèrent à des quantités moyennes pour quatre personnes. Si vous souhaitez préparer de plus grandes quantités, prévoyez un temps de cuisson plus long.

Utilisez l'ustensile de cuisson indiqué. Avec un autre ustensile, les temps de cuisson peuvent être plus longs ou plus courts.

Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. Placez le récipient au centre de la grille. Pour de gros rôtis, vous pouvez également utiliser la lèchefrite ou un plat en verre.

Ne chargez pas trop la grille ni la tôle de cuisson. Vous pourrez ainsi garantir une circulation optimale de l'air chaud.

Pour la préparation d'aliments volumineux, vous pouvez retirer les grilles latérales amovibles. Placez la grille directement sur le fond du compartiment de cuisson, puis placez le plat cuisiné ou le faitout sur la grille. Ne placez pas l'aliment à cuire ni le faitout directement sur le fond en émail.

Ouvrez brièvement la porte du compartiment de cuisson du four préchauffé afin de déposer rapidement le ou les plats.

Les données relatives au niveau se rapportent au niveau de la grille du bas pour les appareils disposant de 4 niveaux. Les valeurs entre parenthèses se rapportent aux appareils dotés de 5 niveaux.

Lorsque vous retirez des récipients en verre, posezles sur un dessous-de-plat sec, jamais sur un dessous-de-plat froid ou mouillé. Le verre pourrait éclater.

Certains modes de fonctionnement ne sont pas disponibles sur tous les modèles de fours ou sont uniquement disponibles avec des accessoires en option.

Tableaux et conseils

Les légumes au four offrent une bonne alternative aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus concentrés et les arômes grillés parfument davantage les aliments. Par ailleurs, ce mode de préparation ne nécessite que très peu de graisse.

Nettoyez les légumes et mélangez-les dans un saladier avec un peu d'huile. Répartissez-les uniformément dans un plat résistant à la chaleur ou sur la lèchefrite émaillée ou en verre.

Mélangez les légumes au moins une fois pendant la cuisson. Assaisonnez-les après la cuisson et parsemez-les de fines herbes à votre convenance.

Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée chaude que froide, en tant que plat principal végétarien, ou en accompagnement de plats à base de poisson ou de viande.

Pour préparer de petites portions (pour 2 3 personnes), utilisez un plat à gratin et placez-le sur la grille. Les mets risquent d'attacher ou de se dessécher dans la lèchefrite émaillée ou en verre.

Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant. Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Brochettes de légumes Grille + Lèchefrite Asperges vertes, grillées Cuve en verre/lèchefrite Légumes racines Cuve en verre/lèchefrite Quartiers de courge Cuve en verre/lèchefrite Antipasti Cuve en verre/lèchefrite Escalivada Plat à gratin (légumes au four méditerranéens) Ratatouille Cuve en verre/lèchefrite Tomates au four Plat à gratin Endives Poivrons farcis, végétarien 3 (4)

Plat à gratin/ 2 (3) cocotte

Plat à gratin Raccourcissez les brochettes ou trempezles dans l'eau toute une nuit, sinon elles risquent de se carboniser. Conseil recette : poivrons, oignons, maïs (précuit), tomates cerises, courgettes Conseil recette : assaisonnez-les avec des oignons, de l'huile, du vinaigre, du sel et du poivre. Conseil recette : assaisonnez les carottes, les céleris, les navets, les betteraves rouges avec de l'huile, de l'ail, du sel et du poivre. Conseil recette : assaisonnez-les avec de l'huile, de l'ail, du gingembre, du cumin, du sel et du poivre. Conseil recette : tant que les légumes sont encore chauds, arrosez-les de vinaigre balsamique et assaisonnez. Conseil recette : aubergines, oignons, tomates, poivrons, huile. Se déguste chaud ou froid. Conseil recette : parsemez ensuite de parmesan. Conseil recette : placez les tomates cerises ou les tranches de tomates avec du romarin et de l'ail dans le plat, puis arrosez d'un filet d'huile et d'un peu de miel. Si vous le préférez, blanchissez auparavant les tomates et pelez-les. Conseil recette : coupez-les en deux, assaisonnez-les, enroulez-les avec du jambon blanc, recouvrez-les de crème ou de sauce béchamel et parsemez de fromage. Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. Conseil recette : farcissez-les avec du riz cuit, du blé tendre ou des lentilles et des oignons, du fromage, des fines herbes et des épices.

• Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Courgettes farcies, végétarien Cuve en 2 (3) verre/lèchefrite

Gratin de légumes Plat à gratin

Plaque à 2 (3) pâtisserie + papier cuisson

• Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

2 (3) Burgers aux légumes, surgelés Conseil recette : farcissez-les avec des carottes râpées, des oignons nouveaux, du fromage de chèvre, ajoutez de l'ail, du thym, du sel et du poivre et parsemez de parmesan. Précuisez/blanchissez les légumes et les autres ingrédients. Accompagnements et mets

Les accompagnements rassasiants les plus connus préparés au four sont à base de pommes de terre, par ex. un gratin de pommes de terre. D'excellentes garnitures habituellement préparées à la poêle peuvent cependant aussi être préparées au four, comme les galettes de pommes de terre ou les pommes de terre sautées. Grâce à ce mode de cuisson, vous pouvez préparer de plus grandes quantités en une seule fois, les odeurs de cuisson envahissent moins la pièce et vous utilisez moins de graisse pour la cuisson.

Les mets gratinés, tels les gratins et les soufflés, conviennent particulièrement bien à une préparation au four. Il en va de même pour les préparations avec un fond de tarte, telles que les pizzas ou les tartes flambées, les plats à base d'œuf avec garnitures, par ex. les tortillas.

Pour préparer de petites portions (pour 2 3 personnes), utilisez un plat résistant à la chaleur et placez-le sur la grille. Les petites portions risquent d'attacher ou de se dessécher dans la lèchefrite émaillée ou en verre. Le fromage est un autre accompagnement au four très varié. Il permet avant tout de très bien compléter les mets végétariens ; selon leur mode de préparation, les fromages peuvent aussi se déguster en entrée ou comme encas.

Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant. Plat Garnitures Pommes de terre sur lit de sel Accessoires Niveau Température en °C Mode de Temps de Remarques cuisson cuisson en min.

Plaque à 2 (3) pâtisserie + Papier de cuisson 3 (4) Frites Plaque à fraîches pâtisserie + Papier de cuisson 3 (4) Frites Plaque à surgelés pâtisserie + Papier de cuisson

• Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

14* Quartiers de pommes de terre

Plat à gratin 2 (3) Recouvrez le fond du plat à gratin de 2 cm de sel marin. Déposez-y de petites pommes de terre non pelées et badigeonnez-les d'huile. Conseil recette : coupez les pommes de terre en morceaux, assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du paprika et du sel. Conseil recette : huilez-les légèrement, assaisonnez-les après la cuisson avec du sel, du paprika ou du curry en poudre. Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température en °C Gratin de p.d.t. Plat à gratin Mode de Temps de Remarques cuisson cuisson en min. 2 (3) 2 (3)

Galettes de pommes de terre Plaque à pâtisserie 2 (3) 2 (3)

Pommes de terre sautées Lèchefrite 2 (3)

Fromage de chèvre enrobé de lard Cuve en verre/plaque à pâtisserie Cuve en verre/plaque à pâtisserie 2 (3) 3 (4)

Plaque à pâtisserie + papier cuisson Plaque à pâtisserie + papier cuisson Plaque à pâtisserie + papier cuisson Plaque à pâtisserie 2 (3)

Fromage de chèvre au miel Camembert cuit, pané, frais Camembert cuit, pané, surgelé Sticks de mozzarella, surgelés Féta Fromage au four, frais Plaque à pâtisserie 2 (3)

Plats Tortilla Plat à gratin 2 (3)

Omelette paysanne Plat à gratin 2 (3)

Frittata Plat à gratin 2 (3)

Enchiladas, gratinées Cuve en 2 (3) verre/lèchefrite Plat à gratin 2 (3)

Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. Huilez bien la plaque avant d'y placer les galettes de pomme de terre, puis badigeonnez-les d'huile. Retournez-les une fois. Préparations à faible teneur en matière grasse. Répartissez-les uniformément sur la lèchefrite, remuez-les plusieurs fois. Utilisez du fromage de chèvre frais ou du chèvre camembert. Conseil recette : mélangez du fromage de chèvre frais ou du chèvre camembert avec du miel de lavande et parsemez la préparation de pignons de pin. Cuisez jusqu'à ce que la chapelure se bombe. Cuisez jusqu'à ce que la chapelure se bombe. Conseil recette : placez-la dans un plat avec de l'huile, des tomates, des oignons, de l'ail et du romarin, assaisonnez avec du sel et du poivre. Après 10 minutes, incisez le fromage à pâte molle en forme de croix et ouvrez-le. Si possible, le plat doit ne pas être beaucoup plus grand que le fromage pour que ce dernier ne coule pas. Conseil recette : avec des poivrons, des olives, des oignons, du jambon Serrano et du fromage Manchego. Conseil recette : avec des asperges vertes et blanches, et du saumon mariné. Conseil recette : avec des épinards, des oignons et des crevettes. Conseil recette : classiques ou végétariennes avec des légumes grillés et de la mozzarella de bufflonne. Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil.

• Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température en °C Mode de Temps de Remarques cuisson cuisson en min. Macaroni au fromage Plat à gratin 2 (3) 180 / 220

Spätzle au fromage Plat à gratin 2 (3) 180 / 220

Pour obtenir une croûte de fromage, augmentez la température après 10 minutes de cuisson à 220 °C et laissez dorer 10 min. Disposez les Spätzle cuites à l'eau en couches dans un plat en recouvrant chaque couche de fromage. Terminez par du fromage et des oignons grillés et augmentez la température à 220 °C pendant 5 minutes. Pâtés impériaux surgelés Nems, surgelés Pizza, fraîche Pizza, précuite Pizza, surgelée Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson Plaque à pâtisserie Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson Grille 2 (3)

Pizza américaine (fond épais), surgelés Tarte flambée, fraîches Plaque à pâtisserie Plaque à pâtisserie 2 (3)

Tarte flambée, précuite Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson Grille 2 (3)

20 + 20 Tarte flambée, surgelés Quiche Tarte à l'oignon Moule à tarte Plaque à 2 (3) pâtisserie

• Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Huilez légèrement une plaque à pâtisserie. Sans préchauffage ! Conseil recette : classique ou avec du fromage de chèvre frais, du jambon de Parme, des figues et des oignons nouveaux. Précuisez le fond pendant 20 minutes, ajoutez les ingrédients et cuisez pendant 20 autres minutes. Tableaux et conseils

Le poisson doit avoir (pour des raisons d'hygiène) une température à cœur d'au moins 62 - 70°C après la cuisson. Il s'agit également du point de cuisson idéal.

Salez le poisson uniquement après la cuisson. Le poisson conserve ainsi ses arômes naturels et élimine moins d'eau.

Huilez légèrement la grille et la plaque, afin que le poisson n'accroche pas.

Pour les filets avec la peau, posez le poisson avec le côté peau sur le dessus afin de mieux conserver ses arômes et sa structure.

Raccourcissez les brochettes avant d'embrocher les ingrédients ou trempez-les dans l'eau toute une nuit, sinon elles risquent de se carboniser.

Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant. Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Brochettes de crevettes, fraîches Brochettes de crevettes, surgelés Brochettes de poisson Truite, entière Grille + Lèchefrite 3 (4)

12* Grille + Lèchefrite Plaque à pâtisserie Grille + Lèchefrite Plaque à pâtisserie Grille + Lèchefrite Plaque à pâtisserie Plaque à pâtisserie 3 (4)

2 (3) Plaque à pâtisserie + papier cuisson Anneaux de calaPlaque à 2 (3) mars, pâtisserie + surgelés papier cuisson Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Dorade, entière Pavé de saumon Steak de thon Bâtonnets de poisson surgelés Utilisez du poisson à chair ferme, par ex. du colin, du saumon, du sébaste, du cabillaud. Conseil recette : garnissez-la avec du citron, de l'ail et du persil. Conseil recette : garnissez-la avec du citron, de l'ail et du thym ou avec de la menthe en été. Incisez la peau de la dorade en diagonale. Conseil recette : faites-le mariner avec du citron vert, du sel, du poivre et de l'ail. Conseil recette : style asiatique avec de la sauce soja, de l'huile de sésame, du gingembre, du miel, de l'ail, du piment rouge et des graines de coriandre.

Tableaux et conseils Viandes

Viande au repos : laissez reposer la viande encore 10 à 15 minutes après la cuisson. Cela permet ainsi d'obtenir une viande plus « tendre ». La circulation du jus de viande diminue et vous perdrez ainsi moins de jus lors de la découpe de la viande. Vous pouvez laisser reposer les grosses pièces de viande, par ex. les rôtis, dans le four. Les plus petits morceaux, par ex. les steaks, doivent être enroulés dans du papier aluminium hors du four.

Pour préparer de petites portions (2 à 3 personnes), utilisez de préférence un plat résistant à la chaleur afin de ne pas brûler ni sécher les mets.

Utilisez la lèchefrite ou la cocotte pour les gros rôtis ou pour les modes de préparation nécessitant beaucoup de liquide lors de la cuisson. Plat Bœuf Rôti de bœuf (1,5 kg) Rumsteck, rosé (500 g) Rosbif/rôti de bœuf (1 kg) - saignant - rosé - bien cuit Laissez pénétrer la marinade de préférence pendant toute une nuit et retirez-la avant de rôtir ou de griller vos mets, par ex. avec le dos d'un couteau ou une cuiller. Les épices et les herbes risqueraient sinon de brûler.

Si le rôti est devenu trop brun et que la croûte est brûlée par endroits, la prochaine fois, réduisez la température et vérifiez le niveau de la grille.

Si le rôti est cuit mais que la sauce est brûlée, la prochaine fois, utilisez un plus petit plat à rôtir et ajoutez plus de liquide. Si la sauce est trop liquide, utilisez un plus grand plat à rôtir et réduisez la quantité de liquide. Accessoires Niveau Température en °C Cuve en 2 (3) verre/lèchefrite Cuve en 2 (3) verre/lèche- 2 (3) frite

Cuve en 2 (3) verre/lèchefrite Cuve en 2 (3) verre/lèchefrite Cuve en 2 (3) verre/lèchefrite 230 / 180

Porc Filet mignon de porc, Cuve en 2 (3) entier verre/lèchefrite Filet mignon de porc Cuve en 2 (3) (250 g) verre/lèche- 2 (3) frite Médaillons de porc

Cuve en 2 (3) verre/lèchefrite Mode de Temps de Remarques cuisson cuisson en min. Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. Conseil recette : excellent avec de la sauce Béarnaise ou froid, coupé en tranches, avec une rémoulade et des pommes de terre sautées. Conseil recette : faites-le mariner dans de l'huile, de l'ail et du persil. Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. Conseil recette : peu de temps avant de les retirer du four, placez un morceau de beurre et une branche de romarin dans la lèchefrite/cuve à griller et poursuivez la cuisson dans le four.

verre/lèchefrite Saisissez d'abord la viande de tous les côtés dans une poêle/un faitout sur la table de cuisson.

Saisissez la viande à feu vif, baissez la température après 15 à 20 minutes. Rôti de porc, cuissot (1 kg) *** Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.

Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Rôti de porc, échine Cuve en (1,5 kg) verre/lèchefrite Rôti de porc avec Grille + couenne/rôti avec Lèchefrite couenne (1,5 kg) Jarret de porc Grille + Lèchefrite Carré de porc fumé Cuve en (1 kg) verre/lèchefrite Rôti roulé Cuve en verre/lèchefrite Grille + Lèchefrite Veau Rôti de veau (1,5 kg) Cuve en verre/lèchefrite, faitout Jarret de veau Cuve en verre/lèchefrite, faitout Filet de veau Cuve en verre/lèchefrite, faitout Poitrine de veau far- Cuve en cie verre/lèchefrite, faitout Température en °C

Mode de Temps de Remarques cuisson cuisson en min. 2 (3) 2 (3) 230 / 180 230 / 180

40 - 45*** Entaillez la peau en losanges pour qu'elle

Conseil recette : faites-le mariner avec de l'huile, de l'ail, de la moutarde et des herbes verre/lèchefrite, faitout de Provence pendant toute une nuit. Cuiss. chevreuil Cuve en 2 (3)

verre/lèchefrite, faitout Selle chevreuil Cuve en 2 (3)

frite, faitout Râble de lapin Cuve en 2 (3)

Conseil recette : faites-le mariner dans de verre/lèchel'ail, du romarin, de l'huile d'olive et dans du frite, faitout vinaigre balsamique de grande qualité. Gigot d'agneau Cuve en 2 (3)

100* Conseil recette : faites-le mariner dans de - rosé verre/lèchel'huile d'olive, de l'ail, du romarin et des frite, faitout tranches de citron pendant toute une nuit. - bien cuit Cuve en 2 (3)

120* verre/lèchefrite, faitout Gigot d'agneau Cuve en 2 (3)

verre/lèchefrite, faitout Saisissez d'abord la viande de tous les côtés dans une poêle/un faitout sur la table de cuisson.

Saisissez la viande à feu vif, baissez la température après 15 à 20 minutes. *** Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.

Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Divers Boulettes de viande (de 80 g) Plaque à pâtisserie + papier cuisson Boulettes de viande, Plaque à saisies (de 80 g) pâtisserie + papier cuisson Boulettes de viande Plaque à (de 25 g) pâtisserie + Papier de cuisson Boulettes de viande, Plaque à saisies (de 25 g) pâtisserie + Papier de cuisson Terrine de viande, Grille + fraîche (700 g) Lèchefrite Tranches de bacon Plaque à (tranche de lard), pâtisserie + fine Papier de cuisson Tranches de bacon Plaque à (Tranche de lard), pâtisserie + épaisse Papier de cuisson Poivrons farcis avec Plat à gratin/ de la viande hachée cocotte Température en °C Mode de Temps de Remarques cuisson cuisson en min. 2 (3)

Plus les boulettes de viande sont plates, plus elles cuisent rapidement. Convient pour de grosses quantités. 2 (3)

Pour des boulettes de viande bien dorées mais fondantes : saisissez-les d'abord à la poêle, puis passez-les au four. 2 (3)

Conseil recette : très faciles à travailler, vous pouvez par ex. réaliser des boulettes de viande à la sauce tomate, des Köttbullar, des boulettes de Königsberg. Conseil recette : piquez les boulettes de viande d'agneau ou de lapin sur des brochettes et servez-les avec du yaourt à la menthe ou de la moutarde aux figues. 2 (3)

Une fois retirées, égouttez-les sur du papier absorbant.

Conseil recette : garnissez-les avec de la viande hachée et cuisez-les dans de la sauce tomate. Saisissez d'abord la viande de tous les côtés dans une poêle/un faitout sur la table de cuisson.

Saisissez la viande à feu vif, baissez la température après 15 à 20 minutes. *** Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.

Tableaux et conseils

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée, de la graisse égouttée ou du jus d'orange sur la peau en fin de la cuisson.

Piquez la peau des canards ou des oies sous les ailes pour permettre à la graisse de s'écouler.

Utilisez une cocotte ou un autre plat résistant à la chaleur pour les mets qui nécessitent beaucoup de liquide lors de la cuisson. Il en va de même pour les aliments qui rendent beaucoup de graisse, par ex. de l'oie frite. Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Canard, entier (1,5 - 2 kg) Grille + Lèchefrite/ cocotte Plat à gratin/ cocotte Grille + Lèchefrite/ cocotte 2 (3) 160 / 180

75* Conseil recette : garnissez-le avec des oranges, des pommes ou des fruits secs. 2 (3)

Fendillez la peau en losange. 2 (3) 160 / 190

Conseil recette : garnissez-la avec des pommes, des oignons et de la marjolaine et refermez-la. Grille + Lèchefrite/ cocotte 2 (3) 200 / 160

30** 30** Cuisse de poulet Grille + Lèchefrite 3 (4) 3 (4)

30** 30** Magret de canard Oie, entière (5 kg) Dinde, entière Blanc de poulet Nuggets de poulet, surgelés Magret de caille Grille + Lèchefrite Plaque à pâtisserie + Papier de cuisson Plaque à pâtisserie 2 (3)

Préchauffer. Conseil recette : marinade asiatique avec sauce soja, miel, piment rouge, ail, gingembre, carvi, citron vert, coriandre. Une fois retournée, le côté présentant le plus de peau doit être placé vers le haut afin d'être bien croustillant. Faites-la mariner avec de l'huile, du romarin, des tranches de citron et de l'ail Conseil recette : avant la cuisson, enduisez-le de pâte Tandoori. Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. Badigeonnez-le avec de l'huile et des épices, par ex. du paprika, du thym, du genévrier et de l'ail. Caille, entière Grille + 3 (4)

Badigeonnez-la avec de l'huile et des (de 150 g) Lèchefrite épices, par ex. du paprika, du thym, du genévrier, de l'ail. Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.

Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Tableaux et conseils Griller et rôtir

Grillez uniquement avec la porte du four fermée.

Pour griller, utilisez la lèchefrite avec la grille d'insertion (selon le modèle, accessoire ou accessoire en option). Versez environ 100 ml d'eau dans la lèchefrite de façon à recueillir le jus de viande et à maintenir le four propre. Si vous ajoutez trop d'eau, la quantité trop importante de vapeur d'eau ainsi générée risque d'altérer le résultat de cuisson.

Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci peuvent se carboniser. Pour éviter cela, coupez-les le plus court possible, placez-les toute une nuit dans de l'eau avant d'embrocher les ingrédients ou utilisez des brochettes en métal.

Pour de petites quantités, utilisez le mode de cuisson écoénergétique « Gril compact ». Seule la surface centrale du gril est alors chauffée. Posez les pièces à griller au centre de la grille. Les grillades doivent si possible avoir la même épaisseur, au moins 2 à 3 cm. Elles doreront ainsi de manière uniforme et resteront bien juteuses. Grillez toujours la viande sans la saler. Déposez les pièces à griller directement sur la grille. Plat Accessoires Niveau Température de réglage en °C Poitrine de porc, en tranches Grille + lèchefrite Chachlik

5-8 Pain grillé (largeur de l'appareil 60 cm) Grille

Pain grillé (largeur de l'appareil 76 cm) Grille

Plaque à 3 (4) pâtisserie + papier de cuisson Croque-monsieur Plaque à 3 (4) pâtisserie + papier de cuisson Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Saucisse Merguez Fromage Halloumi (Fromage à griller) Toast Hawaii

Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée. Mode de Temps de Remarques cuisson cuisson en min. Conseil recette : faites-le mariner dans de l'huile, de la moutarde, du vinaigre balsamique, du miel, de l'ail, de la sauce Worcester, du concentré de tomate et du tabasco. Servez avec une sauce aux arachides. L'Halloumi est un fromage à pâte semi-ferme utilisé dans la cuisine grecque et turque. Il convient particulièrement pour les grillades. Préchauffez pendant 5 minutes maximum. Restez près de l'appareil pour veiller à ce que le toast ne brunisse pas trop. Grillez uniquement avec la porte du four fermée. Préchauffez pendant 5 minutes maximum. Restez près de l'appareil pour veiller à ce que le toast ne brunisse pas trop. Grillez uniquement avec la porte du four fermée. Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température de réglage en °C Croûtons Plaque à pâtisserie

2 (3) Meringues gratinées Moule 2 (3)

démontable Pruneaux secs Plaque à 3 (4) enrobés de lard pâtisserie + papier de cuisson Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.

Mode de Temps de Remarques cuisson cuisson en min.

Conseil recette : mélangez du pain blanc frais avec de l'huile d'olive, de l'ail et des aiguilles de romarin. N'utilisez pas trop d'huile et ajoutez-la au dernier moment sinon les croûtons se gorgeraient d'huile. Retournez plusieurs fois. Restez près de l'appareil pour veiller à ce que la meringue ne brunisse pas trop. Également excellent avec des dattes ou des abricots. Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée. Pâtisseries

Nous vous recommandons des moules foncés en métal car ceux-ci absorbent mieux la chaleur. Placez le moule contenant la pâte sur la grille.

Si vous n'utilisez pas de papier cuisson, huilez la plaque.

Vous pouvez également cuire les petites pâtisseries, par ex. les choux ou les chaussons en pâte feuilletée sur deux niveaux, 1+3 ou 2+4.

Si vous utilisez plusieurs niveaux pour la cuisson, il est normal que les aliments posés sur les plaques enfournées au même moment ne soient pas prêts en même temps. Poursuivez encore un peu la cuisson des aliments posés sur la plaque la plus basse ou la prochaine fois, enfournez cette dernière plus tôt.

Avant de déguster les pâtisseries, laissez-les refroidir sur la grille.

Les pâtisseries sont trop foncées sur le dessous : enfournez un niveau au-dessus et sélectionnez une plus basse température.

Si vous n'arrivez pas à détacher les petits gâteaux secs de la plaque, passez-les encore un peu au four chaud et lorsqu'ils sont de nouveau chauds, détachez-les.

Si vous ne parvenez pas à démouler le gâteau en le renversant, passez un couteau sur le pourtour du moule pour le démouler plus facilement. Retournez à nouveau le gâteau puis recouvrez plusieurs fois le moule d'une serviette humide et froide. La prochaine fois, beurrez généreusement le moule et saupoudrez-le de farine.

Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant. Les pâtisseries sont trop foncées sur le dessus : enfournez un niveau plus bas, sélectionnez une plus basse température et augmentez légèrement le temps de cuisson.

Si le gâteau est trop sec, augmentez légèrement la température. Si le gâteau n'est pas cuit à l'intérieur, sélectionnez une température plus basse. Augmenter la température ne permet pas de raccourcir les temps de cuisson. Il vaut mieux sélectionner une température un peu plus basse.

Le gâteau s'effondre : utilisez moins de liquide ou baissez la température de 10 °C. N'ouvrez pas la porte du four trop tôt.

Le gâteau ne gonfle qu'au milieu : graissez les bords du moule.

Tableaux et conseils

Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Gâteau Gâteau au fromage blanc 1 (2) 1 (2) 1 (2) 1 (2) 1 (2)

Tapissez le moule de papier cuisson. Plaque à pâtisserie 2 (3) 2 (3)

Conseil recette : garnissez-le de prunes, de figues ou d'oignons et de lard. Moule à tarte 2 (3) 2 (3) 2 (3) 2 (3) 2 (3) 2 (3) 2 (3) 2 (3)

Conseil recette : garnissez-le avec des fraises ou avec des abricots et du massepain. Moule démontable Cake Moule démontable Cake Moule à cake Kouglof, Brioche Moule à brioche Gâteau cuit sur une Plaque à plaque pâtisserie Biscuit roulé Génoise Gâteau à la levure de boulanger cuit sur une plaque Gâteau aux fruits sur pâte brisée Tarte Feuilleté Plaque à pâtisserie + papier de cuisson Moule démontable Moule à tarte Gâteau au fromage blanc allégé avec la moitié de fromage blanc. Pour une coloration uniforme, laissez-le plus longtemps dans le compartiment de cuisson. Conseil recette : kouglof classique ou au lard et aux noix. Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. Graissez légèrement la plaque à pâtisserie. Renversez-le encore chaud sur un papier cuisson recouvert de sucre, puis roulez-le. Tarte réalisée avec de la pâte brisée, par ex. tarte aux pommes, tarte tatin, tarte au chocolat, tarte au citron. Pour des moules à tarte clairs. Conseil recette : garnissez-le avec du pudding et des cerises ou avec des pommes. Plaque à pâtisserie + papier de cuisson Tourte aux pommes Moule 160**

90 - 105 Préchauffer

démontable (selon EN60350-1) Ø 20 cm (largeur de l'appaMoule 160**

90 - 100 Préchauffer

reil 60 cm) démontable Ø 20 cm Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué.

Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base ~ "Réglages de base" à la page 25 Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Tourte aux pommes Moule démontable Ø 20 cm Moule démontable Ø 20 cm Moule démontable Ø 26 cm Moule démontable Ø 26 cm Moule démontable Ø 26 cm Moule démontable Ø 26 cm (selon EN60350-1) (largeur de l'appareil 76 cm) Gâteau à base de biscuits à l'eau (selon EN60350-1) (largeur de l'appareil 60 cm) Gâteau à base de biscuits à l'eau (selon EN60350-1) (largeur de l'appareil 76 cm) Petites pâtisseries Choux, éclairs Petits gâteaux secs Biscuiterie dressée Petites pâtisseries en pâte feuilletée Plaque à pâtisserie + papier cuisson Plaque à pâtisserie

Conseil recette : garnissez-les avec de la crème à la vanille, de la mousse au chocolat, de la crème au moka ou aux fruits. 2 (3) 2 (3) 2 (3)

Préchauffer Plaque à pâtisserie + papier de cuisson Chaussons en pâte Plaque à 3 (4)

Conseil recette : garnissez-les avec du jamfeuilleté, garnis pâtisserie + bon et du fromage ou des pommes et des papier de raisins secs. cuisson Feuilletés Plaque à 3 (4)

Conseil recette : avec du sésame, des pâtisserie + graines de pavot, du sucre glace. papier de cuisson Bâtonnets de pâte Plaque à 3 (4)

Conseil recette : avec du fromage, du jamfeuilletée pâtisserie + bon, des noix. papier de cuisson Petites pâtisseries Plaque à 2 (3)

Conseil recette : avec du pudding, des fruits. en pâte feuilletée pâtisserie + papier de cuisson Tuiles Plaque à 2 (3)

Donnez-leur une forme avant qu'elles ne pâtisserie + refroidissent, par ex. en cornet à glace ou en papier de rouleaux pour le dessert. cuisson Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué.

Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base ~ "Réglages de base" à la page 25

Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Gressins Plaque à pâtisserie + papier de cuisson Plaque à pâtisserie + papier de cuisson Plaque à pâtisserie + papier de cuisson Cookies (de 20 g) Brownies Muffins Petits gâteaux (selon EN60350-1) (largeur de l'appareil 60 cm) Petits gâteaux (selon EN60350-1) (largeur de l'appareil 76 cm) Biscuiterie dressée (selon EN60350-1) (largeur de l'appareil 60 cm) Biscuiterie dressée (selon EN60350-1) (largeur de l'appareil 76 cm)

Plaque à muffins/ Ramequins en papier Cuve en verre Plaque à pâtisserie Cuve en verre Cuve en verre Cuve en verre Plaque à pâtisserie Cuve en verre Cuve en verre Plaque à pâtisserie Plaque à pâtisserie Cuve en verre Plaque à pâtisserie Plaque à pâtisserie Plaque à pâtisserie 2 (3)

Parsemez-les de sel marin, de romarin, de curry, de sésame ou de cumin. 2 (3)

Avec du chocolat, des raisins secs, des noix ou du citron. 2 (3)

Coupez-les en carrés une fois cuits. Grâce à la température basse, la consistance reste légèrement liquide à l'intérieur. Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. Avec du chocolat, des noix ou des raisins secs.

Utilisation sur deux niveaux

Utilisation sur deux niveaux

Utilisation sur deux niveaux

Utilisation sur deux niveaux Cuve en verre Plaque à 140**

Préchauffer pâtisserie Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué. Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base ~ "Réglages de base" à la page 25 Tableaux et conseils Plat

Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Pain, petits pains Pain bis Plaque à 2 (3) 200 / 170*

pâtisserie + 2 (3) 200 / 170*

cuisson Pain au levain Plaque à 2 (3) 200 / 180*

pâtisserie Pain aux olives et Plaque à 2 (3) 200 / 170*

aux tomates pâtisserie Pain, dans un moule Moule à 2 (3)

à cake cake Baguette, Plaque à 2 (3)

précuite pâtisserie + papier de cuisson Ciabatta, Plaque à 2 (3)

précuite pâtisserie + 2 (3)

papier de cuisson Pain pita Plaque à 2 (3)

Le temps de cuisson dépend de la taille et pâtisserie + 2 (3) de l'épaisseur de la fougasse.

papier de cuisson Foccacia Plaque à 2 (3)

Garnissez-la avec différents ingrédients, par pâtisserie + ex. des herbes, du sel marin, des olives, des papier de filets d'anchois, des oignons, du jambon, cuisson des tomates ou du fromage. 2 (3)

Baguette à l'ail/aux Plaque à fines herbes pâtisserie + papier de cuisson 2 (3)

Conseil recette : garnissez-le avec du froFeuilleté Plaque à pâtisserie + mage de brebis et de la féta. papier de cuisson 2 (3)

Brioche tressée Plaque à pâtisserie + 2 (3)

Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de papier de l'appareil. cuisson Petits pains, Plaque à 2 (3)

précuits pâtisserie + 2 (3)

papier de cuisson Petits pains, Plaque à 2 (3)

surgelés pâtisserie + 2 (3)

papier de cuisson Petits pains, Plaque à 2 (3) 250 / 200*

frais (de 50 g) pâtisserie + papier de cuisson Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué.

Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base ~ "Réglages de base" à la page 25

Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Plaque à 2 (3)

pâtisserie + papier de cuisson Croissants, Plaque à 2 (3)

surgelés pâtisserie + papier de cuisson Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au second niveau indiqué. Produits de boulangerie salés, surgelés

Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base ~ "Réglages de base" à la page 25 Desserts

Ce dessert peut très bien être préparé hors du four, il suffit juste ensuite de l'enfourner. Ce mode de préparation convient très bien pour de grandes quantités, par ex. lorsque vous avez des invités.

Ce dessert se déguste encore chaud, sorti du four, et convient très bien par temps froid. Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Crumble aux pommes Plat à gratin 2 (3)

Plat à gratin 2 (3) 2 (3) 2 (3)

Pommes cuite au four Compote Clafoutis Lèchefrite en 2 (3) verre/ émaillée 2 (3)

Soufflé sucré Plat à gratin 2 (3)

Clafoutis, pudding aux cerises Topfenpalatschinken (Crêpes au fromage blanc) Meringue Plat à gratin 2 (3)

Plaque à pâtis- 2 (3) serie + papier cuisson Également excellent avec des baies ou des mirabelles. Pour des pommes à chair tendre. Pour des pommes à chair ferme. Recommandation : utilisez des pommes à cuire, par ex. des Boskoop. Celles-ci conviennent particulièrement à la cuisson. Variante estivale : garnissez-les avec de la ricotta, du citron, du miel, du cardamone, de la vanille et des pignons de pin. Par ex. abricots ou différentes baies Ajoutez de petites quantités de liquide, remuez plusieurs fois. Ajoutez du miel, de la menthe ou de la vanille fraîche pour un goût plus fin. Un dessert classique avec des cerises, également excellent avec des mirabelles ou des baies. Sans préchauffage, n'ouvrez pas la porte de l'appareil. Par ex. semoule, fromage frais ou riz au lait Par ex. avec des cerises ou des abricots Spécialité autrichienne : crêpes garnies de fromage blanc et de raisins secs, arrosées de sauce et gratinées. Faites de petites portions plates pour que la pâte puisse bien sécher. Tableaux et conseils

Mettez les aliments en conserves le plus vite possible après l'achat ou la récolte. Un stockage prolongé réduit la teneur en vitamines et facilite la fermentation.

Placez les bocaux dans un récipient résistant à la chaleur avec de l'eau. Ils ne doivent pas se toucher et le contenu des verres doit être rempli d'eau au moins aux ¾.

N'utilisez que des fruits et des légumes en parfait état.

Le four ne convient pas pour la mise en conserves de la viande. Ouvrez la porte du compartiment de cuisson après écoulement du temps de cuisson. Ne sortez les bocaux du compartiment de cuisson qu'une fois entièrement refroidis.

Contrôlez et nettoyez soigneusement les bocaux, les anneaux en caoutchouc, les attaches et les ressorts.

Entreposez les conserves dans un endroit froid, sombre et sec, par ex. dans un débarras. Utilisez le plus tôt possible les verres ouverts et conservez-les au réfrigérateur. Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de en °C cuisson cuisson en min. Fruits Légumes Grille Grille 1 (2) 1 (2)

Remarques dans des bocaux à conserves fermés dans des bocaux à conserves fermés Désinfecter

Avant la mise en conserve, les verres doivent être désinfectés au four pour prévenir l'altération des aliments. C'est la seule et unique façon de conserver des conserves pendant une longue période en dehors du réfrigérateur.

Désinfectez les verres vides à 100 °C à la chaleur tournante pendant au moins 20 minutes. Vous pouvez en même temps désinfecter les couvercles et les anneaux de caoutchouc des verres dans de l'eau bouillante pour qu'ils ne se dessèchent pas à la chaleur sèche du four. Plat Accessoires Niveau Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en min. Désinfecter Grille

Bocaux à conserves, biberons Déshydratation

La déshydratation est un mode de conservation qui permet de retirer jusqu'à 50 % de liquide des aliments par l'apport de chaleur sèche. Simultanément, le goût s'intensifie.

Placez les aliments préparés sur une plaque ou une grille recouverte de papier cuisson. Retournez de temps en temps les aliments pendant le processus de déshydratation.

Plus les aliments sont épais, plus le processus de déshydratation dure longtemps. Le processus de déshydratation est plus rapide et plus écoénergétique si vous coupez les aliments en rondelles.

La durée dépend de l'épaisseur des aliments et de leur teneur en humidité, autrement dit la déshydratation des tomates dure plus longtemps que celle des champignons.

Si vous souhaitez déshydrater simultanément des aliments sur deux niveaux, utilisez les niveaux 1 et 3 (ou 2 et 4). Plat Accessoires Niveau Champignons en rondelles Pommes en rondelles Grille + 2 (3) papier cuisson Grille + 2 (3) papier cuisson Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en heures

Tableaux et conseils Plat Accessoires Niveau Tomates en quartier Grille + 2 (3) papier cuisson Fines herbes Grille + 2 (3) papier cuisson Température Mode de Temps de Remarques en °C cuisson cuisson en heures

1½ - 2 Épépinez les tomates, sinon la durée de séchage se rallonge. par ex. ciboulette, persil, sauge Pierre à pain et à pizzas

Vous avez besoin de l'accessoire en option Pierre à pain et à pizzas et de la résistance de chauffe.

Que ce soit pour une pizza croustillante ou du pain frais, la pierre à pain et à pizzas vous garantit une cuisson optimale comparable à celle d'un vrai four à pain tout en permettant en plus de régler la température de cuisson avec exactitude.

Selon la taille des aliments, la pierre à pain vous permet également de cuire plusieurs pizzas, petits pains ou autre pâtisseries en même temps.

Vous pouvez cuire plusieurs pizzas les unes après les autres. Cela permet d'allonger le temps de cuisson par pizza d'environ 1 à 3 minutes.

Les pâtes ont besoin de pouvoir se lever lors de la cuisson sans se déformer ni se fissurer. Pour éviter cela, piquez-les à l'aide du fourchette ou incisez-les avec un couteau.

Les temps et les températures fournis dans le tableau des cuissons sont indicatifs. Pour les produits précuits et surgelés, veuillez toujours respecter également les instructions du fabricant. Plat Accessoires Niveau Température en °C Petits pains, frais (de 50 g) Pain pita Pierre de cuisson Pierre de cuisson Pierre de cuisson

3-4 Foccacia Pain bis Pain au levain Pain aux olives et aux tomates Pizza, fraîche Pizza, surgelée Tarte flambée, fraîches Pierre de cuisson Pierre de cuisson Pierre de cuisson Pierre de cuisson Pierre de cuisson Pierre de cuisson Mode de Temps de Remarques cuisson cuisson en min. Le temps de cuisson dépend de la taille et de l'épaisseur de la fougasse Garnissez-la avec différents ingrédients, par ex. des herbes, du sel marin, des olives, des filets d'anchois, des oignons, du jambon, des tomates ou du fromage. Le temps de cuisson varie selon le type et l'épaisseur de la pâte et de la garniture. Le temps de cuisson varie selon l'épaisseur de la pâte. Respectez les indications du fabricant. Conseil recette : classique ou avec du fromage de chèvre frais, du jambon de Parme, des figues et des oignons nouveaux. Tarte flambée, Pierre de

4-5 surgelés cuisson Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, repassez à une température plus basse.

Tableaux et conseils

L'acrylamide dans l'alimentation Quels aliments sont concernés ? L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits à base de céréales et de pommes de terre cuits à haute température, tels que les chips, les frites, les toasts, les petits pains, le pain, les pâtisseries fines (biscuits, pain d'épices, speculoos). Conseils culinaires pour limiter la formation d'acrylamide Généralités Cuisson Petits gâteaux secs Four Frites Les temps de cuisson doivent si possible rester brefs. Les plats doivent dorer et non brunir. Les plats cuisinés volumineux et épais contiennent moins d'acrylamide. En chaleur tournante, 180 °C max. L'œuf ou le jaune d'œuf réduit la formation d'acrylamide. Répartissez-les uniformément sur la plaque et sur une seule épaisseur. Cuire au moins 400 g par plaque afin que les frites ne se dessèchent pas.