BC99DP XA S - SCHOLTES - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI BC99DP XA S SCHOLTES

Raccordement électrique Caractéristiques techniques

Description de l’appareil, 4

Vue d’ensemble Tableau de bord Afficheur

Structure du four, 5

Mise en marche et utilisation, 6-12

Régler le minuteur ExtraLarge Space Small Space Main Space Utilisation simultanée de Small Space et Main Space Comment programmer une cuisson Conseils de cuisson Tableau de cuisson ExtraLarge Space Tableau de cuisson Small Space Tableau de cuisson Main Space Tableau de cuisson simultanée Small Space et Main Space

Précautions et conseils, 13

Sécurité générale Mise au rebut Economies et respect de l’environnement

Nettoyage et entretien, 14-15

Mise hors tension Nettoyage de l’appareil Nettoyage de la porte Remplacement de l’ampoule d’éclairage Assistance

Nettoyage automatique avec la fonction FAST CLEAN Installation

! Conserver ce mode d’emploi pour pouvoir le consulter à tout moment. En cas de vente, de cession ou de déménagement, veiller à ce qu’il suive l’appareil pour informer le nouveau propriétaire sur son fonctionnement et lui fournir les conseils correspondants. ! Lire attentivement les instructions : elles contiennent des conseils importants sur l’installation, l’utilisation et la sécurité de cet appareil.

! Les emballages ne sont pas des jouets pour enfants, il faut les mettre au rebut en respectant la réglementation sur le tri sélectif des déchets (voir Précautions et conseils). ! L’installation doit être effectuée par un professionnel du secteur conformément aux instructions du fabricant. Une mauvaise installation peut causer des dommages à des personnes, des animaux ou des biens. Encastrement Pour garantir le bon fonctionnement de l’appareil, il faut que le meuble possède des caractéristiques bien précises : • les panneaux adjacents doivent être fabriqués dans un matériau résistant à la chaleur ;

FR Pour garantir une bonne aération, la cavité d’encastrement doit être dépourvue de paroi arrière.

Il est conseillé d’installer le four de manière à ce qu’il repose sur deux cales en bois ou bien sur un plan d’appui continu qui ait une découpe d’au moins 45 x 560 mm (voir figures).

Centrage et fixation

Positionner les 4 taquets situés sur les côtés du four en face des 4 trous pratiqués sur le cadre et les régler selon l’épaisseur de la joue du meuble : épaisseur 20 mm : enlever la partie amovible du taquet (voir figure) ;

• dans le cas notamment de meubles plaqués bois, il faut que les colles résistent à une température de 100 °C ;

épaisseur 16 mm : utiliser la deuxième rainure (voir figure).

épaisseur 18 mm : utiliser la première rainure, comme prévu par le fabricant

• la cavité du meuble pour encastrement du four, tant sous plan (voir figure) qu’en colonne, doit avoir les dimensions suivantes :

! Après encastrement de l’appareil, il ne doit plus y avoir possibilité de contact avec les parties

électrifiées. Les déclarations de consommation indiquées sur l’étiquette des caractéristiques ont été mesurées pour ce type d’installation

Pour fixer l’appareil au meuble : ouvrir la porte du four et visser 4 vis à bois dans les 4 trous du cadre.

! Toutes les parties qui servent de protection doivent être fixées de manière à ne pouvoir être enlevées qu’avec l’aide d’un outil.

Raccordement électrique

! Les fours munis d’un câble d’alimentation tripolaire sont prévus pour un fonctionnement au courant alternatif à la tension et à la fréquence indiquées sur la plaque signalétique apposée sur l’appareil (voir ci-dessous). Montage du câble d’alimentation 1. Pour ouvrir le bornier, faire pression à l’aide d’un tournevis sur les languettes latérales du couvercle : tirer et ouvrir le couvercle (voir figure). 2. Montage du câble d’alimentation : dévisser la vis du serrecâble ainsi que les trois vis des contacts L-Npuis fixer les fils sous L les têtes de vis en respectant les couleurs Bleu (N) Marron (L) (voir Jaune-Vert figure). 3. Fixer le câble dans le serre-câble prévu. 4. Fermer le couvercle N du bornier. Branchement du câble d’alimentation au réseau électrique Monter sur le câble une prise normalisée pour la charge indiquée sur l’étiquette des caractéristiques (voir ci-contre). En cas de raccordement direct au réseau, il faut intercaler entre l’appareil et le réseau un interrupteur à coupure omnipolaire ayant au moins 3 mm d’écartement entre les contacts, dimensionné à la charge et conforme aux normes en vigueur (le fil de terre ne doit pas être interrompu par l’interrupteur). Le câble d’alimentation ne doit atteindre, en aucun point, une température dépassant de 50°C la température ambiante. ! L’installateur est responsable du bon raccordement électrique de l’appareil et du respect des normes de sécurité. Avant de procéder au branchement, s’assurer que : • la prise est bien munie d’une terre conforme à la loi ; • la prise est bien apte à supporter la puissance maximale de l’appareil, indiquée sur la plaque signalétique (voir ci-dessous) ; • la tension d’alimentation est bien comprise entre les valeurs indiquées sur la plaque signalétique (voir ci-dessous) ;

• la prise est bien compatible avec la fiche de l’appareil. Si ce n’est pas le cas, remplacer la prise ou la fiche, ne pas utiliser de rallonges ni de prises multiples.

! Après installation de l’appareil, le câble électrique et la prise de courant doivent être facilement accessibles ! Le câble ne doit être ni plié ni excessivement écrasé. ! Il doit être contrôlé périodiquement et ne peut être remplacé que par un technicien agréé (voir Assistance). ! Nous déclinons toute responsabilité en cas de non respect des normes énumérées ci-dessus.

PLAQUE SIGNALÉTIQUE Dimensions*

Volume* Dimensions** Volume** Raccordements électriques

largeur 43,5 cm hauteur 41 cm profondeur 41 cm l 74 largeur 45,6 cm hauteur 41 cm profondeur 41 cm l 77 tension 220-240V~ 50 Hz puissance maximum absorbée 3400W (voir plaque signalétique)

Directive 2002/40/CE sur l'étiquette des fours électriques Norme EN 50304 Consommation énergie déclaration Classe convection Forcée – fonction four : Tradition. Cet appareil est conforme aux Directives Communautaires suivantes : 2006/95/CEE du 12.12.06 (Basse Tension) et modifications successives – 2004/108/CEE du 15/12/04 (Compatibilité Électromagnétique) et modifications successives 93/68/CEE du 22/07/93 et modifications successives. 2002/96/CE et modifications successives. 1275/2008 Stand-by/off mode

* Uniquement pour les modèles avec glissières embouties.

** Uniquement pour les modèles avec glissières en fil.

Description de l’appareil

FR GLISSIÈRES de coulissement

niveau 7 niveau 6 niveau Séparateur "D" niveau 5 niveau 4 niveau 3 niveau 2 niveau 1

FONCTIONS SMALL SPACE Afficheur

TEMPERATURE et TEMPS Icône

ENCEINTE SÉLECTIONNÉE Icône

FIN DE CUISSON Structure du four

FR Le four BIG CAVITY a une capacité de 70 l et permet de cuisiner simultanément les plats sur 4 niveaux ou de cuire des pièces de grande taille, qui ne rentreraient pas dans un four traditionnel.

Grâce à l’ExtraLarge Space, BIG CAVITY permet de choisir parmi 10 fonctions de cuisson, dont 6 universelles, utilisables pour n’importe quelle préparation et 4 programmes automatiques, pour réussir n’importe quelle recette à coup sûr. En outre, BIG CAVITY assure un excellent confort d’utilisation pour toutes les exigences, grâce à 4 différentes possibilités de cuisson : le four est unique mais il peut être divisé en espaces de dimensions différentes, chacun permettant un réglage indépendant de la température et du temps de cuisson.

Ceci est possible grâce au SÉPARATEUR calorifugé, qui permet de diviser l’ExtraLarge Space en deux espaces distincts de grandeur différente : Main Space et Small Space.

Les deux Main et Small Space peuvent être utilisés en même temps, pour cuisiner plus rapidement différentes préparations, ou séparément, pour utiliser seulement l’espace nécessaire. Quand les deux enceintes sont utilisées ensemble, il est possible de régler les températures de cuisson entre 50 °C et 250 °C, et obtenir une différence de température pouvant aller jusqu’à 100 °C entre les deux zones, ce qui permet de réaliser des recettes même très différentes sans mélanger les saveurs et les odeurs.

ExtraLarge Space : cuisson sur 4 niveaux

GRILLE GRILLE EXTRALARGE SPACE GRILLE LÈCHEFRITE Main et Small Space : cuisson simultanée

SMALL SPACE MAIN SPACE ExtraLarge Space : cuisson sur 4 niveaux

ExtraLarge Space : cuisson sur 4 niveaux

SMALL SPACE GRILLE OU LÈCHEFRITE Séparateur "D"

MAIN SPACE Le tableau ci-dessous décrit les valeurs de température qu’il est possible de programmer.

GRILLE OU LÈCHEFRITE Séparateur "D" (position fixe)

GRILLE (cuisson sur 3 niveaux) GRILLE (cuisson sur 3 niveaux) LÈCHEFRITE (cuisson sur 3 niveaux)

Séparateur "D" (position fixe)

GRILLE (cuisson sur 3 niveaux) GRILLE (cuisson sur 3 niveaux) LÈCHEFRITE (cuisson sur 3 niveaux)

L’afficheur intelligent vous aidera à trouver le juste réglage des températures à l’intérieur des deux enceintes.

Température dans la première enceinte

(Main ou Small Space)

Entre 40 °C et 150 °C Température dans la deuxième enceinte

(Small ou Main Space) La différence de température par rapport à la première enceinte sélectionnée est de 50 C maximum Exemple: vous sélectionnez 90°C dans une enceinte; dans l'autre vous pouvez sélectionner une valeur comprise entre 40°C (90 C-50 C) et 140 C (90°C+50°C). Entre 155°C et 200°C La différence de température par rapport à la première enceinte sélectionnée est de 70 C maximum Exemple: vous sélectionnez 180°C dans une enceinte; dans l'autre vous pouvez sélectionner une valeur comprise entre 110°C (180°C-70°C) et 250 C (180°C+70°C). Entre 205°C et 300 C La différence de température par rapport à la première enceinte sélectionnée est de 100 C maximum Exemple: vous sélectionnez 210 C dans une enceinte; dans l'autre vous pouvez sélectionner une valeur comprise entre 110°C (210°C-100 C) et 300 C température maxi programmable.

Pour annuler une sélection il suffit de tourner le bouton Fonctions Small Space ou Main Space sur 0.

Mise en marche et utilisation

! Lors de son premier allumage, faire fonctionner le four à vide, porte fermée, pendant au moins une heure en réglant la température à son maximum. Puis éteindre le four, ouvrir la porte et aérer la pièce. L’odeur qui se dégage est due à l’évaporation des produits utilisés pour protéger le four. ! Ne jamais poser d’objets à même la sole du four, l’émail risque de s’abîmer. ! Il faut toujours enfourner les plats sur les grilles fournies avec l’appareil. ! Pendant l’usage, veiller à retirer la vaisselle ou les aliments délicats de l’enceinte éteinte. ! Pour les cuissons de pâte levée, nous conseillons de ne pas ouvrir la porte pour éviter qu’elle ne retombe. ! Une fois la cuisson démarrée, éteindre le four à avant de retirer le DIVIDER l'aide de la touche (séparateur). Système de refroidissement Pour obtenir un abaissement des températures extérieures, un système de refroidissement souffle de l'air à l'extérieur par une fente située au-dessous du bandeau du four. ! En fin de cuisson, le ventilateur se met en marche et s’arrête automatiquement, jusqu’à ce que le four ait suffisamment refroidi.

! Le réglage n’est possible que lorsque le four est éteint. 1. Appuyer sur la touche jusqu’à ce que le premier chiffre se mette à clignoter sur l’AFFICHEUR , , s’éteignent ; et que les icônes 2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure ; jusqu’à ce 3. appuyer à nouveau sur la touche que les deux autres chiffres numériques de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ; 4. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ; 5. appuyer à nouveau sur la touche confirmer.

! Cette fonction ne stoppe pas la cuisson et est indépendante du fonctionnement du four ; elle sert uniquement à déclencher un signal sonore à l’expiration des minutes sélectionnées. 1. Appuyer sur la touche

jusqu’à ce que l’icône

et les trois chiffres de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

3. appuyer à nouveau sur la touche confirmer. L’affichage du compte à rebours suivra. Un signal sonore indiquera la fin du décompte.

Mise en marche du four 1. Sélectionner la fonction de cuisson souhaitée à l’aide du bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE. éclairée sur l’afficheur indique que L’icône l’ExtraLarge Space est sélectionnée et que seuls les réglages de l’ExtraLarge Space peuvent être modifiés. 2. Le four se place en préchauffage. Pour modifier la température, tourner le bouton TEMPÉRATURE. Pendant le préchauffage, l’icône

3. Une fois le préchauffage terminé, l’icône devient fixe et un signal sonore retentit. Il est maintenant possible d’enfourner les plats ;

4. En cours de cuisson, il est possible à tout moment de : - modifier la fonction de cuisson à l’aide du bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE ; - modifier la température à l’aide du bouton TEMPÉRATURE (seulement pour les cuissons universelles) ; - programmer la durée (seulement pour les cuissons universelles) et l’heure de fin de cuisson ; - interrompre la cuisson en ramenant le bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE sur “0”. 5. En cas de coupure de courant, si la température du four n’est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir la fonction à partir du moment où elle a été interrompue. Les programmations en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès rétablissement du courant. ! La configuration ExtraLarge ne permet pas d’utiliser les Main et Small Space : les boutons FONCTIONS SMALL SPACE et MAIN SPACE sont désactivés. Fonctions de cuisson universelles ! Toutes les fonctions ont une température de cuisson présélectionnée. Il est possible de la régler manuellement, entre 40 °C et 250 °C au choix. Pour la fonction TOURNEBROCHE, la valeur présélectionnée est un niveau de puissance exprimé en %. Il peut lui aussi être réglé manuellement.

Fonction MULTINIVEAUX Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur quatre niveaux en même temps.

En cas de cuisson sur plusieurs niveaux en même temps, nous recommandons de toujours placer la lèchefrite sur le niveau du bas. En cas de cuisson simultanée sur 4 niveaux, nous recommandons de placer les grilles aux niveaux 3, 5 et 6 et la lèchefrite au niveau 1. Fonction TRADITION Pour cette cuisson traditionnelle mieux vaut cuire sur un seul niveau. Conseillée pour des cuisson lentes ou au bain-marie. Pour le bain-marie, nous préconisons de mettre l’eau directement dans le plateau émaillé. Programme TOURNEBROCHE Mise en marche de la résistance de voûte ainsi que du tournebroche. Cette fonction est optimisée pour les cuissons au tournebroche. Cuisson porte du four fermée. Fonction BASSE TEMPÉRATURE Ce type de cuisson permet de faire lever les pâtes, de décongeler, de préparer du yaourt, de réchauffer plus ou moins rapidement et de cuire lentement à basse température. Températures sélectionnables : 40, 80, 120 °C. Fonction PYROLYSE Il s’agit du programme de nettoyage automatique et intégral du four par pyrolyse (voir Nettoyage et entretien). ! Durée du cycle préfixée à 90 minutes. Tournebroche (n’existe que sur certains modèles) Pour actionner le tournebroche (voir figure) procéder comme suit : 1. placer la lèchefrite au niveau 1 ; 2. placer le berceau au niveau 3 et encastrer le bout arrière de la broche dans le trou situé au fond de l’enceinte ;

3. actionner le tournebroche en sélectionnant les fonctions

Fonctions de cuisson automatiques

! La température et la durée de cuisson sont présélectionnées à l’aide du système C.O.P.® Cuisson Optimale Programmée (Cuisson Programmée) qui garantit automatiquement un résultat parfait. La cuisson s’arrête automatiquement et le four signale que le plat est cuit. Après sélection de la fonction cuisson automatique, l’écran affiche “IN” (indiquant le démarrage de la fonction) et la durée de cuisson. Fonction PAIN C’est la fonction idéale pour la cuisson du pain. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants : • suivre la recette à la lettre ; • ne pas oublier de mettre 150 g (1,5 dl) d’eau froide dans la lèchefrite au niveau 7 ; Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l’afficheur visualisera le message “FOUR TROP CHAUD” tant que le four n’aura pas atteint 40 °C. Enfourner alors le pain. Recette du PAIN (quantité de pâte maximum) : Ingrédients : • 1,3 Kg de farine • 700 g d’eau • 25 g de sel • 50 g de levure de boulanger fraîche ou 4 sachets de levure en poudre. Preparazione: • Mélanger la farine et le sel dans un grand récipient. • Diluer la levure de boulanger dans de l’eau légèrement tiède (35 degrés environ). • Disposer la farine en fontaine. • Verser le mélange d’eau et de levure. • Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène et peu collante, l’étirer avec la paume de la main et la replier sur elle-même pendant 10 minutes. • Former une boule, la placer dans un bol et couvrir d’un film plastique pour éviter le dessèchement de la surface de la pâte. Mettre le bol dans le four, sélectionner la fonction manuelle ETUVE à 40°C et laisser lever environ 30 à 45 minutes ou à température ambiante pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).

• Reprendre la pâte et la pétrir délicatement ; la diviser pour obtenir plusieurs pains.

• Les disposer sur la grille (ou sur 2 ou 3 grilles en cas de cuisson des pains sur plusieurs niveaux) recouverte de papier sulfurisé (découpé en fonction de la taille de la lèche-frite) et les saupoudrer de farine. • Pratiquer des entailles à l’aide d’une lame effilée. • Enfourner la grille sur le niveau 2 pour la cuisson sur un seul niveau, les deux grilles sur les niveaux 1 et 4 pour la cuisson sur deux niveaux et sur les niveaux 1-3-5 pour la cuisson sur trois niveaux. • Positionner la lèchefrite au niveau 7 et y verser 150 g (1,5 dl) d’eau froide. • Enfourner à froid. PAIN. • Démarrer la fonction automatique • En fin de cuisson, laisser reposer les pains sur la grille jusqu’à ce qu’ils aient complètement refroidi. Fonction PIZZA C’est la fonction idéale pour la cuisson des pizzas. Se reporter au paragraphe suivant pour une recette détaillée. Pour obtenir de meilleurs résultats, nous recommandons de suivre attentivement les conseils suivants : • suivre la recette à la lettre ; • le poids de la pâte doit être compris entre 350g et 500g. • huiler légèrement la lèchefrite ou les plats à four. Enfourner à froid. Si l’on désire enfourner à chaud, après une cuisson à haute température, l’afficheur visualisera le message “FOUR TROP CHAUD” tant que le four n’aura pas atteint 120 °C. Enfourner alors la pizza. Recette PIZZA : Recette pour 3 ou 4 pizzas : 1.000 g de farine, 500 g d’eau, 20 g de sel, 20 g de sucre, 10 cl d’huile d’olive, 20 g de levure de boulanger fraîche (ou bien 2 sachets de levure en poudre) • Levage à température ambiante : 1 heure ou fonction manuelle ETUVE à 40 °C et laisser lever environ 30/45 minutes. • Enfourner à froid. • Démarrer la cuisson

FR Mise en marche du four

1. Insérer le DIVIDER (SÉPARATEUR) sur le support DIVIDER "D", la cheville et les flèches étant tournées vers la paroi arrière du four. Le message “BIG CAVITY” qui s’affiche sur la partie avant du cadre du SÉPARATEUR confirme que l’insertion a été effectuée correctement. Le four émet un signal sonore pour confirmer que l’insertion du SÉPARATEUR a été correctement effectuée et qu’il est possible d’utiliser les deux Main et Small Space séparément ou en même temps. ! Le bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE est désactivé. 2. Sélectionner la fonction de cuisson souhaitée à l’aide du bouton FONCTIONS SMALL SPACE. 3. Le four se place en préchauffage. Pour modifier la température, tourner le bouton TEMPÉRATURE. Pendant le préchauffage, l’icône

4. Une fois le préchauffage terminé, l’icône devient fixe et un signal sonore retentit. Il est maintenant possible d’enfourner les plats.

5. En cours de cuisson, il est possible à tout moment de : - modifier la fonction de cuisson à l’aide du bouton FONCTIONS SMALL SPACE ; - modifier la température à l’aide du bouton TEMPÉRATURE ; - programmer la durée et l’heure de fin de cuisson ; - interrompre la cuisson en ramenant le bouton FONCTIONS SMALL SPACE sur “0”. 6. En cas de coupure de courant, si la température du four n’est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir la fonction à partir du moment où elle a été interrompue. Les programmations en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès rétablissement du courant. Fonctions de cuisson

Fonction RÔTI DE VIANDE Choisir cette fonction pour cuisiner de la viande de veau, de porc, d’agneau et de bœuf. Enfourner à froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud.

Fonction GÂTEAUX Cette fonction est idéale pour la cuisson des gâteaux. Enfourner à froid. Il est aussi possible d’enfourner à chaud.

Fonction GRIL La résistance de voûte est branchée.

Tourner le bouton TEMPÉRATURE, l’afficheur indique les niveaux de puissance sélectionnables qui vont de 5 % à 100 %. La température élevée et directe du gril est conseillée pour tous les aliments qui exigent une haute température en surface. Cette fonction est indiquée pour : saisir la viande, gratiner, donner une coloration aux meringues, préparer des croquemonsieur, cuire les petites grillades de viandes maigres et fines. Cuisson porte du four fermée.

Fonction CUISSON RAPIDE Fonction nécessitant d’un préchauffage. Cette fonction est tout particulièrement recommandée pour les cuissons rapides de plats préparés (surgelés ou précuits).

Mise en marche du four 1. Insérer le DIVIDER (SÉPARATEUR) sur le support DIVIDER "D", la cheville et les flèches étant tournées vers la paroi arrière du four. Le message “BIG CAVITY” qui s’affiche sur la partie avant du cadre du SÉPARATEUR confirme que l’insertion a été effectuée correctement. Le four émet un signal sonore pour confirmer que l’insertion du SÉPARATEUR a été correctement effectuée et qu’il est possible d’utiliser les deux Main et Small Space séparément ou en même temps. ! Le bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE est désactivé. 2. Sélectionner la fonction de cuisson Universelle à l’aide du bouton FONCTIONS MAIN SPACE. 3. Le four se place en préchauffage. Pour modifier la température, tourner le bouton TEMPÉRATURE. Pendant le préchauffage, l’icône

4. Une fois le préchauffage terminé, l’icône devient fixe et un signal sonore retentit. Il est maintenant possible d’enfourner les plats.

5. En cours de cuisson, il est possible à tout moment de : - modifier la température à l’aide du bouton TEMPÉRATURE ; - programmer la durée et l’heure de fin de cuisson ; - interrompre la cuisson en ramenant le bouton FONCTIONS MAIN SPACE sur “0”. 6. En cas de coupure de courant, si la température du four n’est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir la fonction à partir du moment où elle a été interrompue. Les programmations en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès rétablissement du courant. Fonctions de cuisson Fonction UNIVERSELLE Mise en marche de tous les éléments chauffants ainsi que de la turbine. La chaleur est constante et bien répartie à l’intérieur du four, l’air cuit et dore de façon uniforme en tous points. Possibilité de cuire au maximum sur trois niveaux en même temps. En cas de cuisson sur plusieurs niveaux en même temps, nous recommandons de toujours placer la

lèchefrite sur le niveau 1. En cas de cuisson simultanée sur 3 niveaux, nous recommandons de placer les grilles aux niveaux 3 et 5 et la lèchefrite au niveau 1.

Utilisation simultanée de Small Space et de Main Space

Mise en marche du four 1. Insérer le DIVIDER (SÉPARATEUR) sur le support DIVIDER "D", la cheville et les flèches étant tournées vers la paroi arrière du four. Le message “BIG CAVITY” qui s’affiche sur la partie avant du cadre du SÉPARATEUR confirme que l’insertion a été effectuée correctement. Le four émet un signal sonore pour confirmer que l’insertion du SÉPARATEUR a été correctement effectuée et qu’il est possible d’utiliser les deux Main et Small Space séparément ou en même temps. ! Le bouton FONCTIONS EXTRALARGE SPACE est désactivé. ! Pour améliorer l’efficience énergétique, le temps de préchauffage de l’enceinte SMALL SPACE est d’environ 15 minutes. ! Si la MAIN SPACE est réglée sur une température inférieure à 150 °C, le gril ne se met pas en marche. Ce, afin de préserver le résultat de la cuisson : l’inscription OFF s’affiche alors sur l’écran. 2. Sélectionner la fonction de cuisson souhaitée pour chaque enceinte à l’aide des boutons FONCTIONS SMALL SPACE et/ou FONCTIONS MAIN SPACE. indique que l’enceinte Small Space est L’icône sélectionnée et qu’il est donc possible de procéder aux réglages de la Small Space, l’icône éclairée sur l’afficheur indique que l’enceinte Main Space est sélectionnée et qu’il est donc possible de procéder aux réglages de la Main Space. 3. Les deux fours se placent en phase de préchauffage. Pour modifier la température, tourner le bouton TEMPÉRATURE. Pendant le préchauffage, l’icône

4. Une fois le préchauffage terminé, l’icône devient fixe et un signal sonore retentit. Il est maintenant possible d’enfourner les plats.

5. Une plus intense luminosité des chiffres sur l’afficheur indique l’enceinte sur laquelle on est en train d’effectuer les réglages. Pour modifier ceux de . Au l’autre enceinte, appuyer sur la touche cours de la cuisson simultanée il est en effet possible de modifier les réglages tant de la Small Space que de la Main Space :

- modifier la fonction de cuisson à l’aide du bouton

FONCTIONS SMALL SPACE et/ou FONCTIONS MAIN SPACE ; - modifier la température à l’aide du bouton TEMPÉRATURE ; - programmer la durée et l’heure de fin de cuisson ; - interrompre la cuisson en ramenant le bouton FONCTIONS SMALL SPACE et/ou FONCTIONS MAIN SPACE sur “0”. 6. En cas de coupure de courant, si la température du four n’est pas trop redescendue, un dispositif spécial fait repartir la fonction à partir du moment où elle a été interrompue. Les programmations en attente de démarrage ne sont par contre pas rétablies et doivent être reprogrammées dès rétablissement du courant.

5. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes ;

6. appuyer à nouveau sur la touche confirmer ; 7. à expiration de la durée sélectionnée, l’AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal sonore retentit. et éclairées signalent qu’une Les icônes programmation a eu lieu. L’AFFICHEUR affiche à tour de rôle l’heure de fin de cuisson et la durée. Pour annuler une programmation, amener le bouton FONCTIONS sur “0”.

MULTINIVEAUX Comment programmer une cuisson

! La programmation n’est possible qu’après avoir sélectionné une fonction de cuisson. La programmation est activable depuis toutes les configurations : EXTRALARGE, MAIN et SMALL SPACE même en fonctionnement simultané. Programmer la durée de cuisson 1. Appuyer plusieurs fois de suite sur la touche jusqu’à ce que l’icône et les trois digits numériques de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter; 2. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler la durée désirée ; pour 3. appuyer à nouveau sur la touche confirmer ; 4. à expiration de la durée sélectionnée, l’AFFICHEUR affiche END, le four stoppe la cuisson et un signal sonore retentit. • Exemple : il est 9h00 et la durée programmée est de 1h15. La fonction s’arrête automatiquement à 10h15. Programmer la fin d’une cuisson ! La programmation d’une fin de cuisson n’est possible qu’après avoir sélectionné une durée de cuisson.

• Utiliser les niveaux 1-3-5-6.

• Placer la lèchefrite en bas et les grilles en haut. • Pour les pizzas et les fougasses, utiliser un plat en aluminium léger de 30 cm de diamètre maximum, le poser sur la grille du four. Si les pizzas sont bien garnies, n'ajouter la mozzarelle qu'à mi-cuisson. En cours de cuisson, mieux vaut les changer de place. TOURNEBROCHE • Préchauffer le four pendant 5 minutes. • Fermer la porte du four pendant la cuisson. • Placer la lèchefrite sur le niveau 3. Insérer la grille sur les niveaux de 4 à 7 en fonction de l’épaisseur de la pièce à cuire ; placer les aliments au milieu de la grille. Exemples : côte de bœuf sur le niveau 4 et bacon sur le niveau 6 ou 7. PIZZAS ou FOUGASSES • Utiliser un plat en aluminium léger de 30 cm de diamètre maximum, le poser sur la grille du four. • Si les pizzas sont bien garnies, n’ajouter la mozzarelle qu’à mi-cuisson. GRIL

1. Suivre la procédure de 1 à 3 décrite pour la durée ; jusqu’à ce que

2. appuyer ensuite sur la touche l’icône et les deux digits numériques de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter; 3. tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure ; jusqu’à ce 4. appuyer à nouveau sur la touche que les deux autres chiffres numériques de l’AFFICHEUR se mettent à clignoter ;

• Préchauffer le four pendant 5 minutes.

• Insérer le SÉPARATEUR sur le support SÉPARATEUR “D”. • Fermer la porte du four pendant la cuisson. • Placer la grille au niveau 7, enfourner les plats au milieu de la grille. Placer la lèchefrite au niveau 6. • Cette fonction est indiquée pour : saisir la viande, gratiner, donner une coloration aux meringues, préparer des croque-monsieur, cuire les petites grillades de viandes maigres et fines.

• Nous conseillons de sélectionner le niveau d’énergie maximum. Ne pas s’inquiéter si la résistance de voûte n’est pas allumée en permanence : son fonctionnement est contrôlé par un thermostat.

• Préchauffer le four avec la lèchefrite au niveau 6. • Pour les cuissons de plats surgelés, se reporter aux indications figurant sur l’emballage.

Tableau de cuisson enceinte ExtraLarge Space

(bain-marie) Panettone Cake Génoise

Grosse pièce de viande

Rôti de viande Gratin Gros rôti Grosse volaille rôtie Entrecôte de boeuf Saucisses Entrecôte de porc Bacon Étuve Décongélation Meringues blanches Viande/Poisson Pain (voir recette)

Pizza (voir recette)

N. 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 1 2 3 1 1 2 1 2 3 1

2 ou 3 1à2 1 1 2 ou 3 1à2 1 1 2 ou 3 1à2 1 1 2 ou 3 1à2 1 1 2 ou 3 2 1 2 ou 3 2 1 1 ou 2 2 ou 3 1 2 ou 3 2 1 1

3 ou 4 1 1 3 3 3 3 2

7*** 7*** 7*** 2 2 1 1 2

2 4 ou 5 5à7 5à7 5à7

Température préconisée

Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui OUI Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui

180 180 180 190 190 190 190 220 220 220 220 180 180 180 180 200 200 200 170 170 170 160 160 160 190 190 190 160

35-45 40-50 45-55 25-35 25-35 30-40 30-40 15-25 20-30 25-35 30-40 15-25 15-25 20-30 20-30 30-40 35-45 40-50 35-45 35-45 40-50 45-60 60-75 60-75 30-35 35-40 40-45 90-240

* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.

** Les durées des cuissons automatiques sont présélectionnées. Les valeurs figurant dans le tableau se réfèrent à la durée minimale et maximale, pouvant être modifiée par l'utilisateur à partir de la durée présélectionnée. *** Comme indiqué dans la recette, mettre 150 g (1,5 dl) d'eau dans la lèchefrite.

Tableau de cuisson Small Space

Filets de viande Pizza surgelée Préparation surgelés Croque-monsieur Bacon Côte de porc

FR Niveau enfournement

Température préconisée

Oui Oui Oui Oui Oui Oui

* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.

Tableau de cuisson Main Space

Petits choux Pizza Biscuits Terrines Crème Caramel (bain-marie) Cake Génoise Petits rôtis

N. 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2 1

2 1 2 1 2 1 2 1 2 1 2

Température préconisée

D D D D D D D D D D D Oui

Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui Oui

200 190 190 220 220 180 180 200 200 170

35-45 25-35 25-35 15-25 20-30 15-25 15-25 30-40 35-45 35-45

* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.

Tableau de cuisson simultanée Small Space et Main Space

Small Space Fonctions

Filets de viande Pizza surgelée Préparations surgelés Riz pilaf Saisir les aliments

Température préconisée

Température préconisée

35-45 15-25 15-25 45

20-30 60 60-90 35-45

Biscuits Crème caramel (bain-marie) Pizza Gratin dauphinois Rôti Tourtes

* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.

Précautions et conseils

! Cet appareil a été conçu et fabriqué conformément aux normes internationales de sécurité. Ces consignes de sécurité sont très importantes et doivent être lues attentivement.

• Cet appareil a été conçu pour un usage familial, de type non professionnel. • Cet appareil ne doit pas être installé en extérieur, même dans un endroit à l’abri, il est en effet très dangereux de le laisser exposé à la pluie et aux orages. • Pour déplacer le four, se servir des poignées prévues à cet effet sur les côtés de l’appareil. • Ne pas toucher à l’appareil pieds nus ou si les mains ou les pieds sont mouillés ou humides • Cet appareil qui sert à cuire des aliments ne doit être utilisé que par des adultes conformément aux instructions du mode d’emploi. Toute autre utilisation (comme par exemple le chauffage d’une pièce) est impropre et donc dangereux. Le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommages provoqués par un usage impropre ou erroné. • En cours de fonctionnement, les éléments chauffants et certaines parties de la porte peuvent devenir très chauds. Attention à ne pas les toucher et à garder les enfants à distance. • Éviter que le cordon d’alimentation d’autres électroménagers touche à des parties chaudes du four. • Les orifices ou les fentes d’aération ou d’évacuation de la chaleur ne doivent pas être bouchés • Toujours saisir la poignée en son milieu : elle risque d’être très chaude à ses extrémités. • Utiliser toujours des gants de protection pour enfourner ou sortir les plats du four. • Ne jamais tapisser la sole du four de papier aluminium. • Ne pas ranger de matériel inflammable à l’intérieur du four : si l’appareil était par inadvertance mis en marche, il pourrait prendre feu. • Toujours s’assurer que les boutons sont bien dans la position “”/“” quand l’appareil n’est pas utilisé. • Surtout ne pas tirer sur le cordon de l’appareil pour débrancher la fiche de la prise de courant. • N’effectuer aucune opération de nettoyage ou d’entretien sans avoir auparavant débranché la fiche de la prise de courant. • En cas de panne, n’essayer en aucun cas d’accéder aux mécanismes internes pour tenter de réparer l’appareil. Contacter le service d’Assistance (voir Assistance). • Ne pas poser d’objets lourds sur la porte du four ouverte.

• Il n’est pas prévu que cet appareil soit utilisé par des personnes (enfants compris) présentant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou n’ayant pas l’expérience ou les connaissances indispensables, à moins qu’elles ne le fassent sous la surveillance de quelqu’un responsable de leur sécurité ou qu’elles aient été dûment formées sur l’utilisation de l’appareil.

• Eviter que les enfants ne jouent avec l’appareil.

• Mise au rebut du matériel d’emballage : se conformer aux réglementations locales, les emballages pourront ainsi être recyclés. • La directive européenne 2002/96/CE relative aux déchets d’équipements électriques et électroniques (DEEE), prévoit que les électroménagers ne peuvent pas être traités comme des déchets solides urbains courants. Les appareils usagés doivent faire l’objet d’une collecte séparée pour optimiser le taux de récupération et de recyclage des matériaux qui les composent et empêcher tout danger pour la santé et pour l’environnement. Le symbole de la poubelle barrée est appliqué sur tous les produits pour rappeler qu’ils font l’objet d’une collecte sélective. Pour de plus amples renseignements sur la mise au rebut des électroménagers, les possesseurs peuvent s’adresser au service public prévu à cet effet ou aux commerçants.

Economies et respect de l’environnement

• Pour faire des économies d’électricité, utiliser autant que possible le four pendant les heures creuses. Les options de programmation des cuissons et plus particulièrement la “cuisson différée” (voir Programmes) et la “pyrolyse différée” (voir Nettoyage et entretien), permettent de s’organiser en ce sens. • Pour la cuisson au TOURNEBROCHE, nous recommandons de garder la porte du four fermée : les résultats obtenus sont meilleurs et la consommation d’énergie est moindre (environ 10% d’économie). • Garder les joints propres et en bon état pour qu’ils adhèrent bien à la porte et ne causent pas de déperdition de chaleur. ! Ce produit est conforme à la nouvelle Directive Européenne sur la réduction de la consommation d'énergie en mode standby. Sans opérations pendant 2 minutes, l'appareil se place automatiquement en mode veille. Le mode standby est signalé par l'intense luminosité de l'"icône horloge". A la moindre intervention sur l'appareil, le système se remet en mode de fonctionnement normal.

Nettoyage et entretien

Mise hors tension Avant toute opération de nettoyage ou d’entretien, couper l’alimentation électrique de l’appareil.

Nettoyage de l’appareil

• Nettoyer l’extérieur émaillé ou inox et les joints en caoutchouc à l’aide d’une éponge imbibée d’eau tiède additionnée de savon neutre Si les taches sont difficiles à enlever, utiliser des produits spéciaux. Il est conseillé de rincer abondamment et d’essuyer après le nettoyage. Ne pas utiliser de poudres abrasives ni de produits corrosifs. • Nettoyer l’enceinte après toute utilisation, quand le four est encore tiède. Utiliser de l’eau chaude et du détergent, rincer et essuyer avec un chiffon doux. Eviter tout produit abrasif. • Les accessoires peuvent être lavés comme de la vaisselle courante, même au lave-vaisselle. ! Ne jamais nettoyer l’appareil avec des nettoyeurs vapeur ou haute pression.

Nettoyage de la porte

Nettoyer la vitre de la porte à l’aide d’éponges et de produits non abrasifs ; essuyer ensuite avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de matériaux abrasifs ou de racloirs métalliques pointus qui risquent de rayer la surface et de briser le verre. Pour nettoyer plus à fond, il est possible de démonter la porte du fou : 1. ouvrir la porte complètement (voir figure) ; 2. à l’aide d’un tournevis, soulever et faire pivoter les leviers F situés sur les deux charnières (voir figure) ;

F Contrôle des joints

Contrôler périodiquement l’état du joint autour de la porte du four. S’il est abîmé, s’adresser au service après-vente le plus proche de son domicile (voir Assistance). Mieux vaut ne pas utiliser le four tant qu’il n’est pas réparé.

Remplacement de l’ampoule d’éclairage

Pour changer l’ampoule cavité d’éclairage du four : 1. Retirer le lampe couvercle en verre du boîtier de la lampe. hublot 2. Retirer l’ampoule et la remplacer par une autre de même type : ampoule halogène tension 230V, puissance 25 W, culot G 9. 3. Remettre le couvercle à sa place (voir figure). ! Ne surtout pas toucher à l’ampoule les mains nues.

Attention : L’appareil monte un système d’autotest qui permet de détecter toute anomalie de fonctionnement. Ces anomalies sont affichées sous la forme : “F” suivi des chiffres. Contacter alors un service d’assistance technique. ! Ne jamais faire appel à des techniciens non agréés. Lui indiquer :

3. saisir la porte par les côtés, la refermer lentement mais pas complètement. Tirer ensuite la porte vers soi en la dégageant des charnières

(voir figure). Remonter la porte en refaisant en sens inverse les mêmes opérations.

• le type d’anomalie ;

• le modèle de l’appareil (Mod.) ; • Son numéro de série (S/N). Ces informations figurent sur la plaque signalétique apposée sur l’appareil

Nettoyage automatique avec la fonction

FAST CLEAN Avec le programme FAST CLEAN, la température interne du four atteint les 500 °C. Le cycle de pyrolyse s’active alors et brûle les résidus de nourriture et la saleté. Les salissures sont littéralement incinérées. Pendant le nettoyage automatique, éloigner les enfants de l’appareil car les surfaces peuvent devenir très chaudes. Des particules peuvent brûler dans le four en raison du processus de combustion. Ne pas s’inquiéter : ce processus est normal et ne présente aucun risque.

Les sécurités s’allume sur l’afficheur, cela

• Lorsque l’icône indique le verrouillage automatique de la porte du four car la température a atteint des valeurs élevées. • En cas d’anomalie de fonctionnement, l’alimentation des résistances est automatiquement coupée. • Une fois que la porte est verrouillée, aucune modification de sélection de durée et de fin de cycle n’est possible. Programmer la fin du nettoyage automatique

Avant de lancer le programme FAST CLEAN :

! Nous conseillons de sélectionner la durée de 120 minutes pour le premier cycle d'auto-nettoyage. ! Il faut que le four soit froid. Si le four est excessivement chaud, la pyrolyse pourrait ne pas démarrer. Attendre qu’il refroidisse. • A l’aide d’une éponge humide, éliminer les résidus de nourriture plus importants. Ne pas utiliser de détergents. • Enlever tous les accessoires. • Retirer le SÉPARATEUR. • Ne pas placer de serviettes ou de maniques sur la poignée du four. ! Le programme ne peut démarrer qu’après fermeture de la porte du four. Pour activer le cycle FAST CLEAN, amener le bouton FONCTION EXTRALARGE SPACE sur

Appuyer sur la touche . Le bouton SELECTION TEMPS peut être utilisé pour sélectionner le niveau de nettoyage désiré. Les délais prédéfinis et non modifiables sont au nombre de trois :

1. Economique (ECO) : tourner le bouton vers “-”. Durée : 1 heure. 2. Normal (NOR) : niveau initial. Durée : 1 heure 30. 3. Intensif (INT) : tourner le bouton sur “+”. Durée : 2 heures. 4. Appuyer sur la touche

La fin du cycle FAST CLEAN est programmable exactement comme pour un cycle de cuisson normal

(voir Programmation fin de nettoyage automatique).

jusqu’à ce que l’icône

1. Appuyer sur la touche et les deux premiers chiffres de l’afficheur se mettent à clignoter. 2. Tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler l’heure. jusqu’à ce 3. Appuyer à nouveau sur la touche que les deux autres chiffres de l’afficheur se mettent à clignoter. 4. Tourner le bouton SÉLECTION TEMPS pour l’amener sur “+” ou “-” et régler les minutes. pour 5. Appuyer à nouveau sur la touche confirmer. 6. Un signal sonore indique que le temps est écoulé et l’afficheur affiche END. • Par exemple : il est 9 h, choix du cycle FAST CLEAN niveau Economique (ECO) avec une durée de 1 heure. La fin du cycle est prévue pour 12 h 30. Le programme commencera automatiquement à 11 h 30. La sélection de la programmation est effectuée quand et s’allument. L’AFFICHEUR affiche les touches à tour de rôle l’heure de fin du cycle FAST CLEAN et sa durée. A la fin du nettoyage automatique, il faut attendre que la température à l’intérieur du four ait suffisamment baissé avant d’ouvrir la porte. Il se peut que des résidus blancs poussiéreux se déposent sur l’enceinte du four : les nettoyer à l’aide d’une éponge humide une fois que le four aura totalement refroidi. Ne pas hésiter à utiliser la chaleur résiduelle du four car il n’est pas nécessaire d’enlever les dépôts de poussière qui sont totalement inoffensifs et ne présentent aucun danger pour les aliments.