LM90A110 - Blender MOULINEX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Robot de cuisine multifonction avec accessoires pour pâtes fraîches et coulis
Marque	Moulinex
Modèle	LM90A110
Fonctions principales	Pétrissage, extrusion de pâtes fraîches (6 formes : orecchiette, fusilli, pappardelle, spaghettoni/bigoli, bucatini, rigatoni), coulis de tomate
Alimentation	220-240 V, 50/60 Hz (estimation standard)
Puissance	500 W (estimation)
Matériau du bol	Inox
Capacité maximale de farine	300 g
Sécurité	Trappe de sécurité sur la sortie rapide, poussoir fourni pour guider les aliments, arrêt complet avant démontage
Entretien et nettoyage	Pièces lavables à l'eau chaude savonneuse ; ne pas mettre au lave-vaisselle ; ne pas immerger le bloc moteur ni l'adaptateur
Pièces détachées et réparabilité	Grilles de pâtes (6 formes), vis, écrous, coupe-pâtes, poussoir, clé, réceptacle, filtre ; séparation possible des grilles Bucatini et Rigatoni pour nettoyage
Accessoires inclus	Malaxeur spécial pâtes fraîches, appareil à pâtes avec 6 grilles, adaptateur, accessoire à coulis, poussoir, clé, plateau, boîte de rangement
Type de commande	Variateur de vitesse (positions 1 à 4)
Temps d'utilisation continu maximal	15 minutes, puis repos d'une heure
Compatibilité	Kitchen machine type QA403 ou QB403

FOIRE AUX QUESTIONS - LM90A110 MOULINEX

Quelle recette utiliser pour les pâtes fraîches ?

Utilisez 300 g de farine type 45 ou 55, 150 g d'œufs battus (environ 3 œufs) et une pincée de sel. Ne dépassez pas cette quantité de farine et utilisez exclusivement le malaxeur spécial pâtes fraîches.

Comment obtenir une pâte de bonne consistance ?

La pâte doit former des grosses miettes (type crumble grossier). Si elle colle, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d'œuf battu et remélangez.

Quelle vitesse utiliser pour pétrir la pâte ?

Commencez en vitesse 1 pendant 30 secondes après avoir versé les œufs, puis passez en vitesse 2 pendant environ 1 minute.

Comment assembler l'appareil à pâtes ?

Introduisez la vis dans le corps plastique, placez la grille souhaitée sur la vis en alignant les ergots, vissez l'écrou à la main sans le serrer trop fort, puis insérez le coupe-pâtes.

Comment utiliser l'appareil à pâtes en toute sécurité ?

Utilisez toujours le poussoir ou la clé pour guider la pâte, jamais les doigts ou des ustensiles. Attendez l'arrêt complet avant de démonter. Ne dépassez pas 15 minutes d'utilisation continue.

Comment nettoyer l'appareil à pâtes ?

Démontez complètement et lavez les pièces à l'eau chaude savonneuse. Ne les mettez pas au lave-vaisselle. Pour les grilles Bucatini et Rigatoni, elles se séparent en deux pour un nettoyage facilité. Laissez sécher la pâte restante environ 30 min avant de l'enlever avec un cure-dent.

Que faire si la pâte ne sort pas ou coince dans la cheminée ?

Si la pâte est coincée et n'est pas entraînée par la vis, utilisez le manche de la clé/poussoir pour la réintroduire doucement. Ne forcez jamais avec les doigts.

Comment préparer un coulis de tomate avec l'accessoire ?

Ébouillantez les tomates, coupez-les pour qu'elles rentrent dans la cheminée. Utilisez le poussoir pour les guider. Placez un récipient sous le réceptacle pour le coulis et un autre pour les extraits secs. Utilisez la vitesse 4.

Comment conserver les pâtes fraîches ?

Laissez-les sécher à l'air libre maximum 1 heure sur un torchon, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Attention : au-delà d'une heure hors du frigo, risque d'intoxication avec les œufs.

Puis-je utiliser l'appareil à pâtes plus de 15 minutes ?

Non, n'utilisez pas l'appareil plus de 15 minutes en continu. Laissez-le reposer pendant une heure avant de l'utiliser à nouveau.

MODE D'EMPLOI LM90A110 MOULINEX

I - Kit pâtes fraîches

II Malaxeur spécial pâtes fraîches
12 Corps plastique
13 Vis
14 Grilles :

• 14-1 : Orecchiette
• 14-2 : Fusilli
• 14-3 : Pappardelle
• 14-4 : Spaghettoni / Bigoli
• 14-5 : Bucatini
• 14-6 : Rigatoni

15 Ecrou

16 Coupe-pâtes
17 Boite de rangement
18 Clé / Poussoir

J - Accessoire à coulis

J1 Corps plastique
J2 Entraîneur + ressort
J3 Vis
J4 Filtre
J5 Ecrou
J6 Réceptacle

F7 Poussoir

F8 Plateau

CONSEILS DE SECURITE

• Votre kit pâtes fraîches est exclusivement conçu pour les kitchen machine type QA403 ou QB403 (vous trouverez ce code type sur l'étiquette se situant sous votre appareil). Une utilisation sur un autre appareil dégagerait le fabriquant de toute responsabilité.
• Cet appareil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intermédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l'appareil.

- Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

• Débranchez toujours l'appareil dès que vous cessez de l'utiliser et lorsque vous le nettoyez.
• Avec l'accessoire pâtes fraîches (I), utilisez toujours la clé / poussoir (18) pour guider la pâte dans la cheminée, jamais les doigts, ni fourchette, ni cuillère, ni couteau ou tout autre objet, et de même pour l'accessoire coulis (J) : utilisez toujours le poussoir (F7) pour guider les aliments dans la cheminée.
• Ne touchez jamais les pièces en mouvement et attendez l'arrêt complet de l'appareil avant d'enlever les accessoires.
• Ne touchez pas le pétrin lorsque l'appareil est en fonctionnement.
• Mettre l'appareil à l'arrêt et le déconnecter de l'alimentation avant de changer les accessoires ou d'approcher les parties qui sont mobiles lors du fonctionnement.

La numérotation des paragraphes est en correspondance avec la numérotation des schémas encadrés.

1 - FABRICATION DE PATES FRAICHES

1.1 - PRÉPARATION DE LA PATE

La recette est très importante pour la réussite de vos pâtes, c'est pourquoi il est nécessaire de bien peser les ingrédients indiqués. La pâte souhaitée doit former des grosses miettes (type crumble grossier), qui peuvent s'assembler en petites boules si on la presse à la main. Une pâte trop sèche pourrait endommager votre machine, et une pâte qui forme une boule contient trop de liquides.

ACCESSOIRES UTILISES :

• Ensemble bol (b)
• Malaxeur spécial pâtes fraîches (11)

recette de pâte nature :

• 300g de farine type 45 ou 55
• 150g d'œufs battus (soit environ 3 œufs de taille moyenne)
• 1 pincée de sel

Très important : ne dépassez jamais cette quantité de farine, et utilisez exclusivement le malaxeur spécial pâtes fraîches pour préparer la pâte.

• Appuyez sur le bouton (a2) pour déverrouiller la tête multifonctions (a3) et levez-la jusqu'en butée.
• Verrouillez le bol inox (b1) (sens horaire) sur l'appareil et mettez la farine.
• Insérez le malaxeur spécial pâtes fraîches (11) sur la sortie (a6), enfoncez et donnez un quart de tour dans le

sens anti-horaire pour bloquer l'accessoire dans son logement.

• Ramenez la tête multifonctions (a3) en position horizontale : appuyez sur le bouton (a2) et baissez manuellement la tête multifonctions (a3) jusqu'à ce qu'elle se verrouille (retour du bouton (a2) dans sa position initiale).
• Glissez le couvercle (b2) sur le bol inox (b1).
• Faites fonctionner quelques secondes en vitesse « 1 », puis versez les œufs battus par l'orifice du couvercle.
• Continuez en vitesse « 1 » pendant environ 30s puis passer en vitesse « 2 » pendant environ 1min supplémentaire.

1.2 - UTILISATION DE L'APPAREIL À PÂTES

ACCESSOIRES UTILISES :

• Adaptateur (E)
• Appareil à pâtes (12 à 16)
• Clé / Poussoir (18)

MISE EN PLACE DE L'ADAPTATEUR

• Appuyez sur le bouton (a2) pour déverrouiller la tête multifonctions (a3) et levez-la jusqu'en butée.
• Positionnez l'adaptateur (E) et verrouillez le dans le sens anti-horaire de manière à avoir la sortie dans le prolongement de l'appareil.
• Ramenez la tête multifonctions (a3) en position horizontale en appuyant de nouveau sur le bouton (a2).

ASSEMBLAGE DE L'APPAREIL A PATES

• Prenez le corps plastique (12) par la cheminée.
• Introduisez la vis (13) (axe long en premier) dans le corps plastique (12).
• Positionnez la grille souhaitée (14) sur la vis (13) en faisant correspondre les 4 petits ergots avec les 4 encoches du corps plastique (12).
• Vissez l'écrou (15) sur le corps plastique (12) dans le sens horaire, sans toutefois le bloquer. N'utilisez pas la clé (18) pour serrer l'écrou.
• Introduisez le coupe-pâtes (16) dans son logement à gauche du corps plastique (12), en alignant son ergot avec le trou correspondant dans le corps plastique, poussez-le jusqu'en butée puis rabattez-le vers la grille.

MISE EN PLACE DE L'APPAREIL A PATES SUR L'APPAREIL

• Présentez l'appareil à pâtes assemblé incliné vers la droite, face à la sortie de l'adaptateur (E), faites correspondre les deux baïonettes de l'appareil à pâtes avec les deux encoches de l'adaptateur.
• Engagez à fond l'appareil à pâtes dans l'adaptateur puis ramenez la cheminée de l'appareil à pâtes à la verticale jusqu'au blocage en tournant dans le sens anti-horaire.

MISE EN MARCHE, DEMONTAGE ET CONSEILS

- Assurez-vous que la trappe de sécurité (a5) est bien verrouillée (sens horaire) sur la sortie rapide

(a4)

• Placez un récipient pour recueillir les pâtes devant l'appareil.
• Mettez en marche en tournant le variateur (a1) sur la vitesse « 4 ».

- Introduisez une petite boule de pâte dans la cheminée. Attendez que la vis soit visible avant d'introduire une nouvelle petite boule. Ne poussez jamais la pâte avec les doigts ou avec des ustensiles dans la cheminée. Vous pouvez vous aider du manche de la Clé / Poussoir (18) pour réintroduire de la pâte, uniquement si celle-ci se trouve coincée dans la cheminée et n'est pas entraînée directement par la vis.

- Utilisez le coupe-pâtes (16) par rotation pour sectionner les pâtes à la longueur souhaitée.

- Laissez l'appareil à pâtes fonctionner jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâtes à sortir. Pour arrêter l'appareil, tournez le variateur sur la vitesse « 0 » et attendez l'arrêt complet de l'appareil.

Démontage :

- Déverrouillez et démontez l'appareil à pâtes dans le sens inverse du montage. Vous pouvez vous aider de la clé/poussoir (18) pour dévisser l'écrou (15).

Conseils :

- Si la pâte préparée est trop humide ou trop collante pour être passée dans l'appareil à pâtes, il suffit de la saupoudrer d'un peu de farine afin d'obtenir la consistance souhaitée avant de la passer dans l'appareil à pâtes.

• A l'inverse, si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'œuf battu et reméangez avant de la passer dans l'appareil à pâtes.
• N'utilisez pas l'appareil à pâte plus de 15min en continu. Laissez l'appareil reposer pendant une heure avant de s'en servir à nouveau.
• Pour éviter que les pâtes ne se collent entre elles une fois coupées, vous pouvez les saupoudrer légèrement de farine ou de semoule extra-fine à la sortie de la grille, juste avant de les couper avec le coupe-pâtes.
• Les premières pâtes qui sortent des grilles peuvent être déformées. Vous pouvez couper les premiers centimètres, en former des petites boules et les repasser dans la cheminée de l'appareil à pâtes.
• Les pâtes fraîches peuvent être cuites immédiatement dans un grand

volume d'eau bouillante salée. Le temps de cuisson dépend de la forme et de l'épaisseur des pâtes. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient « al dente » (légèrement croquantes sous la dent).

- Conservation des pâtes fraîches : Laissez les sécher à l'air libre maximum 1 heure, en les étalant en une couche sur un torchon propre. Mettez les ensuite dans un sachet ou récipient hermétique. Vous pouvez les conserver maximum 5 jours au réfrigérateur.

- Attention : risque d'intoxication alimentaire avec tout aliment contenant des œufs et laissé hors du réfrigérateur plus d'une heure.

- La boite de rangement (17) vous permet de ranger 5 grilles, la sixième pouvant rester assemblée sur l'appareil à pâtes lors du stockage.

2 - FAIRE DES COULIS

ACCESSOIRES UTILISES :

• Adaptateur (E)
• Accessoire à coulis (J)
• plateau (F8)
• poussoir (F7)

2.1 - MISE EN PLACE DE L'ADAPTATEUR

• Appuyez sur le bouton (a2) pour déverrouiller la tête multifonctions (a3) et levez-là jusqu'en butée.
• Positionnez l'adaptateur (E) et verrouillez le dans le sens anti-horaire de manière à avoir la sortie dans le prolongement de l'appareil.
• Ramenez la tête multifonctions (a3) en position horizontale en appuyant de nouveau sur le bouton (a2).

2.2 - ASSEMBLAGE DE L'ACCESSOIRE A COULIS

Prenez la vis (J3) et insérez l'entraîneur (J2) (ressort en direction de la vis). Introduisez l'ensemble dans l'ouverture la plus large du corps plastique (J1). Pivotez le tout, vis vers le haut, et placez le filtre (J4) en faisant correspondre les 2 ergots avec les 2 encoches du corps plastique (J1). Positionnez l'écrou (J5) et vissez à fond.

2.3 - MISE EN PLACE DE L'ACCESSOIRE A COULIS SUR L'APPAREIL

- Présentez l'accessoire à coulis assemblé (J), cheminée du corps plastique (J1) inclinée vers la droite, face à la sortie de l'adaptateur (E),

faites correspondre les deux baïonettes du corps plastique (J1) avec les deux encoches de l'adaptateur. Engagez à fond l'accessoire à coulis dans l'adaptateur puis ramenez la cheminée à la verticale jusqu'au blocage en tournant dans le sens anti-horaire.

• Engagez le réceptacle amovible (J6) sur le filtre et venir en butée. Vous pouvez régler le positionnement du réceptacle (I6) (sortie plus ou moins haute). Vérifiez que la cheminée est toujours bien verticale sinon repositionnez-la.
• Placez le plateau (F8) sur la cheminée.

2.4 - MISE EN MARCHE, CONSEILS ET DEMONTAGE

• Assurez-vous que la trappe de sécurité (a5) est bien verrouillée (sens horaire) sur la sortie rapide (a4).
• Placez un récipient sous le réceptacle pour recueillir le coulis. Placez un deuxième récipient au bout du réceptacle pour recueillir les extraits secs (peaux, pépins,...).
• Mettez en marche en tournant le variateur (a1) sur la vitesse « 4 ».

NETTOYAGE

• Débranchez l'appareil.
- Ne plongez pas le bloc moteur (a) ni l'adaptateur (E) dans l'eau ou sous l'eau courante. Essuyez-les avec un chiffon sec ou à peine humide.
- Démontez complètement le kit pâtes fraîches (I) et l'accessoire à coulis (J) dans le sens inverse du montage, et lavez le tout à l'eau chaude savonneuse. Ne pas mettre au lave-vaisselle.

• Placez les morceaux sur le plateau et faites les glisser un à un dans la cheminée à l'aide du poussoir (F7). Ne poussez jamais l'ingrédient avec les doigts ou avec des ustensiles dans la cheminée.
• Pour arrêter l'appareil, tournez le variateur sur la vitesse « 0 » et attendez l'arrêt complet de l'appareil.
• Déverrouillez et démontez l'accessoire à coulis dans le sens inverse du montage.

Conseils :

• Cet accessoire est exclusivement conçu pour préparer des coulis de tomate.
• Il est recommandé d'utiliser l'accessoire coulis avec des tomates préalablement ébouillantées.
• Préparez les tomates (lavées, ébouillantées et coupées éventuellement pour qu'elles rentrent dans la cheminée).
• N'utilisez pas l'accessoire à coulis plus de 15min en continu. Laissez l'appareil reposer pendant une heure avant de s'en servir à nouveau.

Astuces :

- Appareil à pâtes :

Pour un nettoyage plus facile, les grilles Bucatini (14-5) et Rigatoni (14-6) se séparent en deux.
Enlevez le maximum de pâte restante au niveau des grilles et laissez les sécher environ 30 min avant d'enlever le reste de pâte à l'aide de cure-dents. Vous pouvez alors les nettoyer facilement à l'eau chaude savonneuse.

DESCRIPTION

• 14-1 : Orecchiette
• 14-2 : Fusilli
• 14-3 : Pappardelle
• 14-4 : Spaghettoni / Bigoli
• 14-5 : Bucatini
• 14-6 : Rigatoni

15 Ring nut
16 Pasta cutter
17 Storage base
18 Spanner / Pusher

• 14-1 : Orecchiette
• 14-2 : Fusilli
• 14-3 : Pappardelle
• 14-4 : Spaghettoni / Bigoli
• 14-5 : Bucatini
• 14-6 : Rigatoni

• 14-1 : orecchiette
• 14-2 : Fusilli
• 14-3 : Pappardelle
• 14-4 : Spaghettoni / Bigoli
• 14-5 : Bucatini
• 14-6 : Rigatoni

• 14-1 : Orecchiette
• 14-2 : Fusilli
• 14-3 : Pappardelle
• 14-4 : Spaghettoni / Bigoli
• 14-5 : Bucatini
• 14-6 : Rigatoni

15 Porca