BREAD OF THE WORLD OW6118 - Machine à pain MOULINEX - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Machine à pain
Capacité	Jusqu'à 1,5 kg de pain
Alimentation électrique	230 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	30 x 30 x 40 cm
Poids	5,5 kg
Puissance	600 W
Fonctions principales	Préparation de pain, pain sans gluten, confiture, pâtes, etc.
Écran	Écran LCD avec affichage numérique
Programmes de cuisson	15 programmes différents
Accessoires inclus	Cuillère, mesure, livre de recettes
Entretien et nettoyage	Cuve amovible et antiadhésive, facile à nettoyer
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces détachées selon le fabricant
Sécurité	Système de protection contre la surchauffe
Garantie	2 ans
Informations générales	Idéale pour les familles, permet de personnaliser les recettes de pain

FOIRE AUX QUESTIONS - BREAD OF THE WORLD OW6118 MOULINEX

Comment utiliser la fonction de cuisson du MOULINEX BREAD OF THE WORLD OW6118 ?

Pour utiliser la fonction de cuisson, sélectionnez le programme souhaité à l'aide du bouton de menu. Ajoutez les ingrédients dans l'ordre recommandé et appuyez sur 'Démarrer'.

Pourquoi mon pain ne lève-t-il pas correctement ?

Assurez-vous que les ingrédients sont frais, en particulier la levure. Vérifiez également que la température de l'eau est appropriée (environ 30°C) et que vous respectez les quantités recommandées.

Comment nettoyer le moule à pain après utilisation ?

Laissez refroidir le moule, puis lavez-le à la main avec de l'eau chaude savonneuse. Évitez de le mettre au lave-vaisselle pour prolonger sa durée de vie.

Que faire si le pain est trop dense ?

Un pain dense peut être causé par trop de farine ou pas assez de liquide. Assurez-vous de mesurer les ingrédients avec précision et d'utiliser la bonne recette.

Mon appareil fait un bruit étrange pendant le fonctionnement, que faire ?

Vérifiez que le moule est bien en place et que le pétrin est correctement installé. Si le bruit persiste, débranchez l'appareil et contactez le service clientèle.

Comment régler le niveau de croûte souhaité ?

Utilisez le bouton de sélection de croûte pour choisir entre léger, moyen ou foncé avant de démarrer le programme de cuisson.

Puis-je utiliser des farines sans gluten avec cet appareil ?

Oui, vous pouvez utiliser des farines sans gluten, mais il est recommandé de suivre des recettes spécifiques pour les pains sans gluten afin d'obtenir les meilleurs résultats.

Quelle est la capacité maximale de la machine à pain OW6118 ?

La capacité maximale de la machine à pain MOULINEX BREAD OF THE WORLD OW6118 est de 1,5 kg de pâte.

Pourquoi y a-t-il une odeur de brûlé pendant la cuisson ?

Une odeur de brûlé peut provenir de résidus d'aliments collés. Assurez-vous de nettoyer régulièrement l'intérieur de la machine et de ne pas dépasser le temps de cuisson recommandé.

Comment stocker le pain après la cuisson ?

Laissez le pain refroidir complètement avant de le stocker dans un sac en papier ou un récipient hermétique à température ambiante pour préserver sa fraîcheur.

MODE D'EMPLOI BREAD OF THE WORLD OW6118 MOULINEX

1. Curve
2. Mélangeurs
3. Couvercle avec hublot
4. Panneau de commande

a. Écran d'affichage

a1. Indicateur de mise en forme des pains
a2. Affichage du programme
a3. Indicateur de poids
a4. Couleur de croute
a5. Départ différé
a6. Affchage minuterie

b. Choix des programmes
c. Sélection du poids
d. Touches de réglage du départ différé et du réglage de durée pour les programmes 7 et 15

e. Témoin d'alimentation
f. Bouton marche/arrêt
g. Sélection de la couleur de crôute

1. Support de cuisson
2. 2 plaques anti-adhesives pour baguettes

Accessoires :

1. a. Cuillere à soupe = c.s.
   b. Cuillere à café = c.c.
2. Crochet de retrait des melangeurs
3. Verre doseur

4.a1	home bread	4.a4
4.a2	MEU TIMER PROG	4.a5
4.a3	18 18:88	4.a6

CONSIGNES DE SECURITE PRECAUTIONS IMPORTANTES

• Cet apparéil n'est pas destiné à être mis en fonctionnement au moyen d'une minuterie extérieure ou par un système de commande à distance séparé.

• Cet apparéil n'est pas prévu pour être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacities physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou des personnes dénuées d'expérience ou de connaissance, sauf si elles ont pu bénéficier, par l'intérimédiaire d'une personne responsable de leur sécurité, d'une surveillance ou d'instructions préalables concernant l'utilisation de l' apparéil.

Il convient de surveiller les enfants pour s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

• Voiture appeareil a eté concu pour un usage domestique seulement. Il n'a pas eté concu pour être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas couverts par la garantie:

-dans des coins de cuisines réservés au personnel dans des magasins, bureaux et autres environnement professionals,
-dansdesfermes,
- par les clients des hotels, motels et autres environnements à caractère résidentiel, -

Dans des environnements de type chambres d'hôtes.

• Si le cable d'alimentation est endommagé, il doit être remplace par le fabricant, son service après-vente ou des personnes de qualification similaire afin d'éviter un danger.
• Cet apparéil peut être utilisé par des enfants âgés de 8 ans et plus et des personnes manquant d'expérience et de connaissances ou dont les capacities physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, si elles ont été formées et encadrées quant à l'utilisation de l' apparéil d'une manière sure et connaissent les risques encourus. Les enfants ne doivent pas jouer avec l' apparéil. Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doit pas être fait par des enfants à moins qu'ils ne soient âgés de 8 ans et plus et supervisés.

Tenir l'appareil et son cordon hors de la portée des enfants de moins de 8 ans.

• Voiture appeareil est destiné uniquement à un usage domestique à l'intérieur de la maison et à une altitude inférieure à 4000 m.

• Attention: risque de blessure en cas de mauvaise utilisation de l'appareil. - Attention : la surface de l'élement chauffant est soumise à la chaleur résiduelle après utilisation.

• L'appareil ne doit pas etre immergé dans l'eau.

• Ne dépassez pas les quantités indiquées dans les recettes.

Dans la cuve :

• ne pas dépasser un total de 1500 g de pâte,
• ne pas dépasser un total de 930 g de pâte et 15 g de levure.

Dans les plaques pour baguettes :

• n'essayez pas de cuire plus de 450 g de pâté à la fois,
• n'utilisez pas plus de 280 g de farine et 6 g de levure par cuisson.

Utilisez une éponge ou un chiffon mouillé pour nettoyer les pieces en contact avec les alimentes.

• Lisez attentivement le mode d'emploi avant d'utiliser votre apparéil pour la première fois. En cas d'utilisation inadéquate, le fabricant décline toute responsabilité.
  Pour votre sécurité, cet appeareil est conforme aux normes et reglementations applicables (directives basse tension, compatibilité électromagnétique, matériel en contact des alimentés, environnement...).
  Utilisez l'appareil sur un plan de travail plat, stable et thermoresistant, à l'abri de l'eau sous toutes ses formes et en aucin cas dans une niche de cuisine intégrée.

Assurez-vous que les spécificités électriques de l'appareil correspondant à celles du système d'alimentation de votre domicile. Toute erreur de branchement entraine l'annulation de la garantie.
- Voiture appeareil doit être branché sur une prise de courant mise à la terre, faute de quoi il existe un risque de chocolélectrique et donc de graves blessures. Pour votre sécurité, assurez-vous que la mise à la terre est installée de manière conforme aux normes d'installation en vigueur dans votre pays. Si les prises de votre domicile ne sont pas mises à la terre, faites les méttre aux normes par un électricien

dûment qualifié avant de les utiliser pour brancher un apparéil.

• Cet apparéil est concu pour un usage domestique en interieur uniquement.
• Débranche l'appareil quand vous avez fini de l'utiliser et avant de le nettoyer.
• N'utilisez pas l'appareil si: -le cable est defectueux ou endommagé, -l'appareil est tombé par terre et est visiblement endommagé ou ne fonctionne pas correctement.

Dans tous les cas, l'appareil doit être envoyé dans le centre de réparation agréé le plus proche de chez vous afin d'éliminer tous les risques. Référez-vous au document de garantie.

Toute intervention autre que le nettoyage et l'entretien quotidiens par le consommateur doit être effectuee par un centre de reparation agreé.

• Ne pasmettre l'appareil,le cable d'alimentation ou la fiche dans I'eau ou tout autre liquide.
• Ne laissez pas le cablePENDREa la portee des enfants.
  Le cable ne doit pas toucher d'arêtes coupantes; il ne doit pas enter en contact avec les parties brulantes de l'appareil (et de manière générale doit rester à distance de toute source de chaleur).
  N'essayez eneldom cas de déplacer l'appareilpendant qu'il est en marche.
• Ne touche pas la fenêtre de visualisation pendant et juste après l'utilisation de l'appareil. Cette fenêtre peut être portée à très haute température.

• Ne débranche pas l'appareil en tirant sur le cable.

• Si vous avez besoin d'une rallonge, utilisez impérativement une rallonge en bon état, avec une prise reliée à la terre, et avec un fil conducteur de section au moins égal au fil fourni avec le produit.

• Ne mettez pas l'appareil sur un autre apparéil.
  N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur.
• N'essayez enaucun cas d'utiliser cet appeareil pour cuire autre chose que du pain et de la confiture.
• Ne mettez pas de papier, carton ou plastique dans l'appareil et ne placez rien dessus.
  Si I'une des pièces de l'appareil venait à prendre feu, N'essayez pas de l'éteindre avec de l'eau. Débranchez l'appareil. Étouffez les flammes avec un chiffon mouillé.

Pour votre sécurité, utilisez exclusivement des accessoires et pieces de rechange concus pour leur apparéel.

• À la fin de votre programme, protégez-vous toujours les mains avec des maniques pour manipuler la cuve ou les autres pieces brulantes de l'appareil. L'appareil et le support pour baguettes sont portés à très haute température pendant la ciisson.
  Veillez a ce que les ouvertes d'aration ne soit jamais abstruées.
• Faites très attention à ne pas vous brûler avec les jets de vapeur lors de l'ouverture du couvercle en cours de programme ou à la fin.
  Le niveau de pression acoustique de cet apparéil a été mesure à 69 dBA (pondération en décibels A)

Protégier l'environnement est primordial!

① Notre apparéil contient de précieux matériaux qui peuvent être récapérés ou recyclés.
Déposez-le dans un centre de collecte municipal des déchets recyclables.

3 AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

1. DEBALLAGE

• Sortez l'appareil de son emballage. Conservez votre bon de garantie et liquez attentivement le mode d'emploi avant d'utiliser cette(APpeareil pour la première fois).
• Installé que vous appeared sur une surface stable. Enlevez tous les autocollants ou accessoires divers à l'intérieur comme à l'extérieur de l'appareil.

2. AVANT D'UTILISER VOTRE APPAREIL

• Sortez la cuve de cuisson en tirant la poignée vers le haut.

3. NETTOYAGE DE LA CUVE

• Nettoyez la cuve de l'appareil avec un chiffon humide. Puis essuyez-la bien. Lors de la première utilisation, vous remarquerez peut-être l'émission d'une légère odeur.

4. AJOUT DES INGREDIENTS

• Sortez la cuve de cisson en tirant la poignee vers le haut.
  Puis fixez les melangeurs.

Le péttrissage fonctionne moins si les lames de péttrissage se font face.

• Mettez les ingrédents dans l'ordre suivant.

-Liquides (beurre, huile, oeufs, eau, lait)

-Sel

-Sucre

-Farine, première moitié

-Lait en poudre

-Ingrédients spécifiques solides

-Farine, deuxième moitié

-Levure

Veillez a bien peser tous les ingrédents avec précision.

• Afin de vous familiariser avec votre machine à pain, nousuggesterond'essayer la recette du PAIN BASIQUE pourvoitrèmerentative.Voir section « PROGRAMME PAINBASIQUE »page 286

5. DEMARRAGE

• Introduisez la cuve dans la machine à pain.
  Appuyez sur la cuve d'un cote puis de l'autre pour l'enclencher sur les entrainements et de manière a ce qu'elle soit bien enclipsee des 2 cotes.

• Déroulez le cable et branchez-le sur une prise de courant reliée à la terre.
• Àprous le signal sonore, le programme 1 et le réglage de dorange intermédiaire s'affichent par défaut.

6. SELECTION D'UN PROGRAMME

• Un réglage par défaut s'affiche pour chaque programme. Vous devrez donc Sélectionner manuellement les réglages souhaités.
• Le choix d'un programme déclenché une suite d'étapes, qui se déroulement automatiquement l'une après l'autre.

• La touche Menu vous permet deCHOISIR parmi un certain nombre de programmes. Appuyez sur Menu pour faire defiler les programmes 1 a 19.
• Le temps correspondant au programme sélectionné s'affiche automatique.

7. SELECTION DU POIDS DU PAIN

• Le poids du pain est régle par défaut sur 1000 g. Ce poids n'est donné qu'a titre indicatif.
• Référez-vous aux détails des recettes pour plus de précisions.
  Le réglage du poids n'est pas disponible pour les programmes 7, 13, 15, 16, 17, 18 et 19.

Pour les programmes 1 à 6, vous pouvez sélectionner 2 poids:

• Environ 400 g pour 1 fournées (2 à 4 pains), le témoin lumineux devant 750 g s'allume.

• Environ 800 g pour 2 fournies (4 à 8 pains), le témoin lumineux devant 1500 g s'allume.

• Utilisez la touche pour sélectionner le produit : 750 g, 1000 g ou 1500 g. Un的身影 lumineux correspondant s'allume a côté du réglage sélectionné.

8. SELECTION DE LA COULEUR DE LA CROUTE

• La couleur de la crouche est paramétrée par défaut sur le réglage intermédiaire.
  Le réglage du dorage n'est pas disponible pour les programmes 16, 17, 19. Trois可以选择 sont possibles : CLAIR/INTERMÉDIAIRE/FONCE
  Pour modifier le réglage par défaut, appuyez sur la touche jusqu'à ce que le témoin s'allume en face du réglage choisi.

9. LANCEMENT D'UN PROGRAMME

• Pour lancer le programme sélectionné, appuyez sur la touche. Le voyant de fonctionnement s'allume et les 2 points de la minuterie se mettent à clignoter. Le programme commence. Le temps correspondant au programme s'affiche. Les étapes successives se déroulent automatiquement l'une après l'autre.

10. UTILISATION DU PROGRAMME DIFFÉRÉ

• Vous pouvez programmermer l'appareil de manière à avoir votre pain prét à l'houre que vous aurezcision, jusqu'à 15 heures à l'avance.

Le programme différé n'est pas disponible pour les programmes de 7, 12, 15, 16, 17, 18 et 19.

Cette étape intervient après la sélection du programme, du niveau de dorage et du poids.

La durée du programme s'affiche. Calculez l'écart de temps entre le moment où vous démarrez le programme et l'heure à laquelle vous souhaitez que votre préparation soit prete. La machine inclut automatiquement la durée des cycles du programme. Utilisez les touches () et () pour afficher la durée calculée ( vers le haut et ( vers le bas). Les appuis courts permettent un défillement par paliers de 10 min. Avec un appui long, le défillement est continu par paliers de 10 min.

Example 1: il est 20h et vous souhaitez que votre pain soit pré à 7h le lendemain matin. Programmez 11h00 à l'aide des touches () et () . Appuyez sur () . L'appareil émet un signal sonore.

PROG s'affiche et les 2 points de la minuterie clignotent. Le compte à rebours démarre. Le témoin lumineux s'allume.

Si vous faitemes une erreur ou souhaitez modifier le réglage de l'heure, appuyez sur la touche jusqu'à ce qu'elle émette un signal sonore. La durée par défaut s'affiche.

Répétez l'opération.

Example 2 : Dans le cas du programme de baguette 1, il est 8h00 et vous souhaitez que vos baguettes soient prêts pour 19h00. Programmez 11 heures à l'aide des touches + et -. Appuyez sur le bouton « Start / Stop ». L'appareil émet un signal sonore. PROG s'affiche et les 2 points de la minuterie clignotent. Le compte à rebours démarre. Le témoin lumineux

s'allume. Si vous faites une erreur ou souhaitez modifier le réglage de l'heure, appuyez sur la touche jusqu'à ce qu'elle émette un signal sonore. La durée par défaut s'affiche.

Répétez l'opération.

VEUILLEZ NOTER: prévoyez de façonner vos baguettes 47 minutes avant la fin du temps de cisson (c.a.d. à 18h13) ou, si vous effectuez deux cissons, 2X47 minutes avant la fin du temps de cisson (c.a.d. à 17h26).

Pour les temps de cuisson des autres programmes, voir le tableau des temps de cuisson p. 293.

Les temps de façon des différents programmes ne sont pas inclus dans le calcul des temps de démarrage différé.

Certain ingrédents sont périssables. N'utilise pas le programme diffééré pour des recettes contenant : lait frais, oeufs, yaourts, fromage ou fruits frais.

Dans le programme différé, le mode silencieux est activé automatiquement.

11. ARRET D'UN PROGRAMME

A la fin du cycle le programme s'arrête automatiquement; 0:00 s'affiche. Plusieurs signaux sonores sont émis et le voyant de fonctionnement clignote.

• Pour arreter le programme en cours ou annuler la programmation différée, appuyez 5 s. sur la touche

12. DEMOULAGE DU PAIN

(Cette étape ne concerne pas les « Pains individuels »)

• A la fin du cycle de cuisson, débranche la machine à pain.
• Sortez la cuve de cuisson en tirant la poignée vers le haut. Protégez-vous toujours les mains avec des maniques car la poignée de la cuve et l'intérieur du couvercle sont brûlants.

• Demoulez le pain à chaud et place-le 1h sur une grille pour refroidir.
• Il peut arriver que les mélangeurs restent coincés dans le pain lors du démoulage.

Dans ce cas, utilisez l'accessoire crochet de la façon suivante:

une fois le pain demoule, couchez-le encore chaud sur le cotoe et maintenez-le avec la main munie d'un gant isolant,
de l'autre main, insérez le crochet dans l'axe du mélangeur et tirez delicatement pour-retirer celui-ci,
répéze l'opération pour l'autre mélangeur,
remettez le pain à l'endroit et laissez-le refroidir sur une grille.

• Afin de préserver les qualités anti-adhesives de la cuve, n'utilise pas d'objets metalliques pour démouler le pain.

ACCESSOIRES	PROGRAMMES DISPOINIBLES DANS LE MENU	FONCTIONNALITÉS
PAINS INDIVIDUELS
	Pour vous aider dans la confection de pains individuels correspondant aux programmes 1 à 6, vous trouvenez un guide complémentaire de mise en forme avec votre machine à pain. La réalisation de ces pains se déroule en plusieurs étapes et le cycle de cuisson intervent après la mise en forme des pains.
	1. Baguettes et petits pains	Le programme baguette vous permet de réaliser vous-même vos baguettes et petits pains à la croûte croustillante.
	2. Ciabatta	Le programme 2 vous permit de réaliser le pain le plus connu d'italie, à la mie moelleuse et aérée, excellente base pour les petits sandwichs.
	3. Gressins	Le programme gressin permet de réaliser une recette de ces petits pains secs très fins et allongés.
	4. Pain plat	Le programme 4 sert à réaliser des pains plats à la mie humide et alveolée de type « pide » (pita turque), idéale pour les sandwichs.
	5. Pains à hamburgers	Le programme 5 est idéal pour 8 petits pains blancs, ronds et moelleux à la texture légère.
	6. Pains sucrés	Le programme 6 permet de réaliser des petits pains sucrés à la constance légère de type ensaimadas très connus en Espagne.
	7. Petits pains	Le programme 7 permet de réchauffer et cuir tous les pains des programmes 1 à 6 pendant 10 à 35 min. Régiable par tranche de 5 minutes. La machine à pain ne doit pas été liées sans surveillance pendant le programme 7. Pour interrompre le cycle avant la fin, arrêtez manuellement le programme par un appui long sur la touche .Le programme 7 ne propose que 2 options de dorage : - Fort : pour les pains salés- Faible : pour les pains sucrésPour ajuster la couleur de la croûte, il vous suffit de modifier le temps de cuisson.
PAINS TRADITIONNELS
	8. Pain basique	Ce programme permit de réaliser la plupart des recettes de pain blanc à base de farine de blé.
	9. Baguette	Le programme 9 correspond à une recette de baguette traditionnelle只不过 alveolée.
	10. Pain complet	Le programme 10 sert en cas d'utilisation de farine pour pain complet.
	11. Pain sucre	Le programme 11 est adapté aux recettes qui contiennent plus de matières grasses et de sucre. Si vous utilisez des préparations pour brochoes ou pains au lait prêts à l'emploi, la quantité totale de pâte à ne pas dépasser est de 1000 g.
ACCESSOIRES	PROGRAMMES DISPONIBLES DANS LE MENU	FONCTIONNALITÉS
	12. Pain blanc ultrarapide	Le programme 12 est spécifique à la recette de pain RAPIDE que vous trouverez dans le livre de recettes fourni avec l'appareil. Pour cette recette, l'eau doit être une température maximale de 35°C.
	13. Pain sans gluten	Ce type de pain convient aux personnes intolerantes au gluten (maladie coelique) présente dans plusieurs céréales (blé, orge, seigle,avoine, blé khorasan, épauret,etc.). La cuve deva être systématiquement nettoyée afin d'éviter tout risque de contamination avec d'autres farines. Dans le cas d'un régime strict sans gluten, veilliez à ce que la levure utilisée soit également sans gluten. La consistance des farines sans gluten ne permet pas un mélange optimal. C'est la raison pour laquelle il faut rabattre la pâte des bords lors du petrissage au moyen d'une spatule en plastiqueSouple. Le pain sans gluten sera de consistance plus dense et de couleur plus pâle que le pain normal. Le seul poids disponible pour ce programme est de 1000 g.
	14. Pain sans sel	La diminution de la consommation de sel permet de réduire les risques cardiovasculaires.
	15. Cuisson de pain	Le programme cuisson permet un temps de cuisson de 10 à 70 min seulement, régiable par tranche de 10 min, enorage clair,moyen ou foncé. Peut être sélectionné et utilisé seul:a) en association avec le programme pâte levée,b) pour rechauffer ou rendre croustillant du pain déjà cuit et refroidisc) pour finir une cuisson en cas de coupure de courant prolongée pendant un cycle de cuisson. Ce programme ne permet pas de cuire les pains individuels. La machine à pain ne doit pas être laissée sans surveillance pendant le programme 15. Pour interrompre le cycle avant la fin, arrêtez manuellement le programme par un appui long sur la touche.
	16. Pâte levée	Le programme pâte levée ne cuit pas. Il sert à pêtrir et lever toutes les pâtes levées (ex : pizzas, rouleaux, brioches).
	17. Pâte à pâtes	Le programme 17 pêtrit seulement. Il est destiné à la pâte non levée, comme celle utilisée pour les pâtes alimentaires.
	18. Gâteau	Le programme 18 permet la confection de gâteaux et pâtisseries avec de la levure chimique. Pour ce programme, seul le poids de 1000 g est disponible.
	19. Confiture	Le programme 19 cuit automatiquement la confiture dans la cuve. Les fruits doivent être dénoyautés et coupés au moins en gros morceaux.

1. Pain basique (programme 8)

c.c. = cuillere à café

c.s. = cuillere à soupe

Couleur de croûte > intermédiaire

Poids > 1000 g

Ingredients

Huile >2 c.s.

Lait en poudre >2,5 c.s.

Eau > 325 ml

Farine blanche >600g

Sel > 2 c.c.

Levure >1,5 c.s.

Sucre >2 c.s.

IMPORTANT : vous pouvez confectionner d'autres pains traditionnels selon le même principe : Pain blanc, pain complet, pain sucre, pain rapide, pain sans gluten, pain sans sel, pour cela il vous suffit de selectionner le programme correspondant avec la touche Menu.

2. Baguette et pains salés similaires (programme 1): pour 8 baguettes

c.c. = cuillere à café

c.s. = cuillere à soupe

Ingredients

Eau > 340 ml

Sel >2 c.c.

Farine T55 > 560 g

Levure sèche > 2 c.c.

Accessoires

1 support de cuisson (5)

2 plaques anti-adhesives pour

baguettes (6)

Pour donner encore plus de moelleux à vos baquettes, ajoutez 1.c.s., d'huile dans leur recette. Si vous souhaitez donner plus de couleur à vos baquettes, ajoutez à vos ingrédiments 2.c.c. de sucre.

Les 2 étapes, pétrissage et levée de la pâte, se déroulient automatiquement et durant au total 1 heures et 10 minutes. (25 min de pétrissage puis 45 min pour la levée de la pâte).

Commencce par façon 4 patons et couvrez les 4 autres patons d'un chiffon ou d'un film alimentaire.

Vous pouvez varier les saveurs en agrémentant vos pains. Pour cela, il vous suffit d'humidifier puis de rouler les patons dans des graines de sésame ou de pavot.

Pour un excellent résultat, incisez le dessus des baguettes en diagonale à l'aide d'un couteau denté pour avoir une ouverture de 1 cm.

Vous pouvez varier les presentations de vos baguettes et réaliser des incisions sur toute la longueur de la baguette.

A l'aide du pinceau de cuisine fourni, humidifiez génereusement le dessus des baguettes, en evitant l'accumulation d'eau sur les plaques anti-adhesives.

IMPORTANT : La soudure des baguettes doit se couver en dessous.

Debranche l'appareil et laissez-le refroidir avec le couvercle ouvert.
- Enlevez le couvercle si vous avez besoin de returner l'appareil.
- Essuyez les surfaces extérieures et intérieures de l'appareil avec une éponge humide. Séchez soigneusement.
Lavez la cave, les mélangeurs, le support de cuisson et les plaques antiadhésives à l'eau chaude savonnée.
- Si les mélangeurs restent dans la cuve, laissez-les tremper 5 à 10 minutes.

Si nécessaire, enlevez le couvercle pour le nettoyer a I'eau chaude.

• Aucune des pieces ne peut aller au lave-vaisselle.
  N'utilise pas de produits de nettoyage menagers, d'alcool ou déponge à récurer. Utilise un chiffon doux et humide.
• Ne mettez en aucun cas l'appareil ou son couvercle dans l'eau.

• Ne rangez pas le support de cuisson et les plaques antiadhésives dans la machine à pain, le revêtement risquerait d'être rayé.

• Le tableau page 292 - 293 - 294 déscrit la composition détaillée des différents cycles de programmes.

Petrissage

Permet de former la structure de la pate et donc sa capacité a bien lever.

> Repos

Permet à la pâte de se détendre pour améliorer la qualité du pétrossage.

>Levee

Processus pendant lequel la levure agit pour faire lever le pain et développer son arôme.

>Four

Transforme la pate enmie etpermétledorageandlercroustillantde la croute.

>Chauffage

Permet de garder le pain au chaud après la cuisson. Il est toute fois recommendé de démouler le pain dés la fin de la cuisson.

Petrissage :

Au cours de ce cycle, sauf pour les programmes 7, 13, 15, 17, 19, vous ave la capacité d'ajouter des ingrédents : fruits secs, olives, lardons etc. Des bips sonores vous indiquent aquel moment vous pouvez les ajouter. Veiliez à ne pasmettre plus d'additifs que ce qui est indiqued dans les recettes, et à ne pas les faire tomber en dehors de la cuve ou des supports de cuisson.

Pendant que les programmes susmentionnés sont en cours, un appui simple sur la touche MENU permet d'afficher le temps restant jusqu'à ce que le signal d'ajout d'ingREDIENTs retentisse. Pour les programmes 1 à 6, appuyez 2 fois sur la touche MENU pour afficher le temps restant jusqu'au moulage des pains.

Reportez-vous au tableau récapitulatif des temps de préparation ci-dessous et à la colonne « Temps affché au signal Ingredients ». Cette colonne indique le temps qui sera affché sur l'écran de votre apparèil lorsque les signaux sonores retentiront. Pour savoir plus précisément au bout de combien de temps se produit les signaux sonores, il suffit de retrancher le temps de la colonne « Temps affché au signal Ingredients » au temps total de cuisson.

Ex: « Temps affché au signal ingréductifs » = 2:51 et « Temps total » = 3:13, les ingréductifs peuvent être rajoutés au bout de 22 mn.

Remarque : pour les programmes 1 à 6 et 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 18 vous pouvez laisser la préparation dans l'appareil. Un cycle de mainien au chaud d'une heures s'enchaine automatiquement après la cuisson.

Les programmes 7, 15, 16, 17 et 19 n'ont pas la fonction de maintainen au chaud.

L'affcheur reste à 0:00 pendant l'heure de mainien au chaud. Le témoin de fonctionnement clignote.

Un signal sonore retentit à intervenles réguliers.

En fin de cycle, l'appareil s'arrête automatiquement après avoir émis plusieurs signaux sonores.

INGRÉDIENTS

Graisse et huiè : les graisses rendent le pain moelleux et savoureux. Il se gardera également比较好 et plus longtemps. En revanche, une trop grande quantité de graisses a pour effet de ralentir la levée. Si vous utilisez du beurre, veiller à ce qu'il soit bien froid et cupez-le en dess

de manière à ce qu'il se répartisse de manière plus homogène dans la préparation. Ne mettez pas de beurre fondu. Évitez tout contact entre les matières grasses et la levure, car le gras pourrait empêcher la levure de se réhydrater.

Éufs : les oeufs enrichissant la pâte, lui conférènt une belle couleur et favorisent le développement de l'intérieur. Les recettes sont calculées pour des oeufs moyens d'un poids d'environ 50 g ; avec des oeufs plus gros, diminuéz la quantité de liquide. Avec des oeufs plus petits, augmentez un peu la quantité de liquide.

Lait : vous pouze utiliser du lait frais (froid sauf indication contraire dans la recette) ou en poudre. Le lait a également un effet emulsifiant qui forme des poches d'air à intervalles réguliers et donne donc une belle appearance à l'intérieur du pain.

Eau: l'eau réhydrate et active la levvre. Elle hydrate également l'amidon contenu dans la farine et permet à l'intérieur du pain de se former. Il est possible de replacer l'eau en partie ou totalement par du lait ou d'autres liquides. Température: voir le paragraph correspondant de la section « Préparation des recettes » (page 296).

Farine: le poids de la farine varie considérablement selon le type de farine utilisé. Les résultats de cuisson du pauin peuvent également varier en fonction de la qualité de la farine. Gardez la farine dans un écipient étanche, car elle est susceptible de réagir avec l'air ambient en perdant ou absorbant de l'humidité. Il est préférible d'utiliser de la farine « forts », « de qualité boulangère » ou « de boulanger »只不过 que de la farine standard. L'addition d'avoine, de son, de germe de ble, de seigle ou encore de grains entiers à la pâte à pauin donna un pauin plus dense et moins levé.

L'utilisation de farine T55 est recommendée, sauf indication contraire dans les recettes. En cas d'utilisation de mélanges de farines spéciales pour pain, brioche ou pain au lait, ne dépassez pas un maximum de 1000g de pâte au total. Reportez-vous aux recommendations du fabricant pour l'utilisation de ces préparations. Le fait de tamiser la farine affecté également les résultats : plus la farine est complète (c'est-à-dire qu'elle contient une partie de l'enveloppe du grain de blé), moins la pâte l'évera et plus le pain sera dense.

Sucre : utilisez du sucre blanc, de la cassonade ou du miel. N'utilise pas de sucre en morceaux. Le sucre nourrit la levvre, donne une saveur agreable au pain et améliore le dorange de la croûte.

Sel: régule l'action de la levure et donne du goût au pain. Il ne doit pas enter en contact avec la levure. Grace au sel, la pâte est ferme, compacte et ne lève pas trop vite. Il améliore également la structure de la pâte.

Levure : la levure de boulanger se présente sous plusieurs formes : fraîche en petits cubes, levure instantanée ou levure active séchée à réhydrater. La levure est vendue en grandes surfaces (rayons boulangerie ou produits frais), mais vous pouvez également acheter de la levure fraîche chez votre boulanger. La levure séché ou instantanée doit être directement incorporeée à la cuve de la machine avec les autres ingrédients. En revanche, vous pouvez fragmenter la levure fraîche avec vos doigts pour la répartir ajustur du mélange. Seule la levure active séchée (qui se présente sous forme de petites boules) doit être mélangée à un peu d'eau tiède avant utilisation. La température ideale est d'environ 35^ ; en dessous, elle sera moins efficace et risquera de perdre son activités. Veillez à respecter les doses recommandées et à multiplier les quantités si vous utilisez de la levure fraîche (voir tableau des équivalences ci-après).

Equivalences quantités/poids entre levure sèche et levure fraîche :

Levure sèche (cm³)

1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Levure fraîche (g)

9 13 18 22 25 31 36 40 45

Ingrédients ajoutés : noix, olives, pépites de chocolat etc.) : vous pouvez personnaliser vos recettes avec tous les ingrédints supplémentaires de votrechioin, ennotant cependant les points suivants :

Faites attention au signal acoustique indiquant la possibilité d'ajout d'ingREDIENTs, notamment pour les ingREDIENTs les plus fragiles.
Les grains les plus solides (tels que les graines de lin ou de séame) peuvent être incorpores dés le début du pétissage afin de faciliter le fonctionnement de la machine (ex : démarrage différé)
Congelez les pépites de chocolat afin qu'elles résistant doivent au pétrrissage.
Les ingredients très humides ou très gras doivent être très bien égouttés (ex : olives ou bacon), séchéés sur du Sopalin et légarement saupoudrés de farine pour une incorporation parfaitement homogène
Les ingredients ne doivent pas etre incorporens en quantités trop importantes, car cela risquerait de perturber le bon développement de la pate ; respectez les quantités indiquées dans les recettes
Veillez à ne pas faire tomber d'ingredients en dehors de la cuve.

PROG.	POIDS (g)	DORAGE	DURÉTOTALE(heures)	PRÉPARATION	FAÇON-NAGE	CUISSON1èreFOURNÉE(heures)	CUISSON 2aFOURNÉE(heures)	TEMPSAFFICHEAU SIGNAL(heures)	MAINTIENAU CHAUD(heures)
1	750*	1	02:06	01:19		00:47	-	01:39	01:00
	1500**		02:53				00:47	02:26
	750*		02:11			00:52	-	01:44
	1500**		03:03				00:52	02:36
	750*		02:16			00:57	-	01:49
	1500**		03:13				00:57	02:46
2	750*	1	01:50	01:15		00:35	-	01:27	01:00
	1500**		02:25				00:35	02:02
	750*		01:55			00:40	-	01:32
	1500**		02:35				00:40	02:12
	750*		02:00			00:45	-	01:37
	1500**		02:45				00:45	02:22
3	750*	1	01:57	01:20		00:37	-	01:29	01:00
	1500**		02:29				00:37	02:01
	750*		02:02			00:42	-	01:34
	1500**		02:44				00:42	02:16
	750*		02:07			00:47	-	01:39
	1500**		02:54				00:47	02:26
4	750*	1	01:03	00:35		00:28	-	00:45	01:00
	1500**		01:31				00:28	01:13
	750*		01:08			00:33	-	00:50
	1500**		01:41				00:33	01:23
	750*		01:13			00:38	-	00:55
	1500**		01:51				00:38	01:33

FAIBLE

INTERMÉDIAIRE

FORT

Remarque: la durée totale n'inclut pas le temps de maintainen au chaud.

PROG.	POIDS (g)	DORAGE	DURÉE TOTALE (heures)	PRÉPARATION	FAÇON-NAGE	CUISSON 1"RE FOURNÉE (heures)	CUISSON 2° FOURNÉE (heures)	TEMPS AFFICHE AU SIGNAL (heures)	MAINTIEN AU CHAUD (heures)
5	750*	1	02:04	01:25		00:39	-	01:36	01:00
	1500**		02:43				00:39	02:15
	750*		02:09			00:44	-	01:41
	1500**		02:53				00:44	02:25
	750*		02:14			00:49	-	01:46
	1500**		03:03				00:49	02:35
6	750*	1	02:11	01:19		00:52	-	01:44	01:00
	1500**		03:03				00:52	02:36
	750*		02:16			00:57	-	01:49
	1500**		03:13				00:57	02:46
	750*		02:21			01:02	-	01:54
	1500**		03:23				01:02	02:56

FR

PROG.	POIDS (g)	DORAGE	DURÉTOTALE(heures)	PRÉPARATION	TEMPS DE PRÉPARATION DE LA PÂTE(pétrissage-repos-levée)	FOUR	MAINTIENAU CHAUD(heures)
7	-	13	de 0:10 à0:40	-
8	750 g	123	02:56	01:25	00:55	02:22	01:00
	1000 g		03:07		01:00	02:27
	1500 g		03:06		01:05	02:32
9	750 g	123	03:04	02:04	01:00	02:37	01:00
	1000 g		03:09		01:05	02:42
	1500 g		03:14		01:10	02:47
10	750 g	123	03:09	02:09	01:00	02:42	01:00
	1000 g		03:14		01:05	02:47
	1500 g		03:19		01:10	02:52
11	750 g	123	03:27	02:37	00:50	02:54	01:00
	1000 g		03:32		00:55	02:59
	1500 g		03:37		01:00	03:04
12	750 g	123	01:28	00:43	00:45	01:12	01:00
	1000 g		01:33		00:50	01:17
	1500 g		01:38		00:55	01:22
13	1000 g	123	02:15	01:15	01:00	-	01:00
14	750 g	123	03:34	01:59	01:05	02:37	01:00
	1000 g		03:09		01:10	02:42
	1500 g		03:14		01:15	02:47
15	/	123	0:10▼1:10	-	de 0:10 à 1:10,étape 10 min	/	/
	/					/
	/					/
16	/	/	01:19	01:19	-	00:52	/
17	/	/	00:15	00:15	-	-	/
18	1000 g	123	02:08	00:25	01:43	01:45	01:00
19	/	/	01:05	-	01:05	/	/

1. Préparation des recettes

• Tous les ingrêts utilisés doivent être à température ambiente (sauf indication contraire) et doivent être pesés avec précision.

Mesurez les liquides à l'aide du verre doseur fourni à cet effet. Utilisez la dosette double fournie pour mesurer d'un côté les cuilleres à café et de l'autre les cuilleres à soupe. Les cuilleries sont toujours mesurées à ras. Toute erreur de dosage peut se traduire par un mauvais résultat.

• Suivez l'ordre de préparation.

Liquides (beurre, huié, oeufs, eau, lait)

Lait en poudre

Sel

Ingrédents spécifiques solides

Sucre

Farine, deuxième moitié

Farine, première moitié

Levure

• La précision de la mesure des quantités de farine est importante. C'est pourquoit la farine doit être pesée à l'aide d'une balance de cuisine. Utilisez des sachets de levre seché en focons. Sauf indication contraire dans les recettes, n'utilise pas de levvre chimique. Une fois qu'un sachet de levvre a eté ouvert, il doit être scellé, conservé au frais et utilisé sous 48 heures.
• Afin d'éviter de perturber la levée des préparations, nous vous conseillons demettre tous les ingrediants dans la cuve des le début et d'éviter d'ouvir le couvercle en cours d'utilisation (sauf indication contraire). Respectez scruppuleusement l'ordre des ingrediants et les quantités individues dans les recettes. D'abord les liquides, ensuite les solides. La levure ne doit pas entraer en contact avec les liquides, le Sel et le sucre.
• La préparation du pain est très sensible aux conditions de température et d'humidité. En cas de forte chaleur, il est conseilé d'utiliser des liquides plus frais qu'à l'accoutumée. De même, pas temps froid, il est possible qu'il soit nécessaire de faire tiédir l'eau ou le lait (sans jamais dépasser 35^ ). Pour deGXIeurs résultats, nous vous recommendons de vous en tenir à une température globale de 60^ (température combinée de I'eau + temperature de la farine + temperature de I'air ambiant). Par exemple : si la température ambiente de votre domicile est de 19^ , voirlez a ce que la température de la farine soit de 19^ et la température de I'eau de 22^ (19 + 19 + 22 = 60^) .
• Il est aussi parfois utile de vérifier l'etat de la pate au cours du deuxième cycle de petrissage :elle doit former une boule homogène qui se decolle bien des parois.

s'il reste de la farine non incorporee, c'est qu'il fautmettre un peu plus d'eau,
si la pâte est trop humide et colle aux parois, il faudra évientuèlement ajouter un peu de farine.

Toutes ces corrections sont à effectuer très progressivement (1 cuillère à soupe max. à la fois) et attendre de constater l'amélioration ou non avant d'intervenir de nouveau.

• Une erreur courante consiste à penser qu'en ajoutant de la levure, le pain lévera davantage. Or, un excès de levure a pour effet de fragiliser la structure de la pâte, qui lévera beaucoup puis s'affaisserà lors de la cuisson. Vous pouvez juguer de l'état de la pâte juste avant la cuisson en la tâtant légrement du bout des doigs : la pâte doit offrir une légère résistance et l'empreinte des doigs doit s'estomper peu à peu.
  Lors du façonne de la pate, évitez de travailler celle-ci trop longtemps car vous risqueriez de ne pasutenir le résultat escompté à la fin de la cuisson.

2. Utilisation de votre machine à pain

• En cas de coupure de courant : si, en cours de cycle, le programme est interrompu par une coupure de courant ou une fausse manipulation, la machine dispose d'une fonction de sauvegarde de 7 mn pendant lesquelles la programmation sera sauvégardee. Le cycle reprendra où il s'est arrêté. Au-delà de cette durée, la programmation sera perdue.
• Si vous enchaise deux programmes Pains classiques, attendez 1 heures avant de démarrer la deuxième préparation. Faute de quoi, le code d'erreur E01 s'affiche (sauf pour les programmes 7 et 15).

PREPARATION ET RÉALISATION DES PAINS INDIVIDUELS (programmes 1 à 7)

Pour la préparation de ce pain, vous aurez besoin de l'ensemble des accessoires prévus pour cette fonction : 1 support pour baguettes (5), 2 plaques antiadhésives pour cuir les baguettes (6-7).

1. Petrissage et levée de la pâte

• Branchez la machine à pain.
• Àprous le signal sonore, le programme 1 s'affiche par défaut.
• Sélectionnéz le niveau de dorage.
• Nous déconseillons de ne faire qu'une seule fournée car le résultat serait trop fait.
• Si vous optez pour 2 fournées : il est conseilé de façonner en une fois tous vos pains et de conserver la moitié au réfrigerateur pour la seconde fournée.
• Appuyez sur la touche. Le témoin de fonctionnement s'allume et les 2 points de la minuterie clignotent. Le cycle de pétrossage de la pâte débute, suivi de la levée de la pâte.

Remarques:

• Pendant l'étépe de pétrissage, il est normal que certains endroits ne soient pas bien mélangés.
• Une fois la préparation terminée, la machine à pain se met en voille. Plusieurs signaux sonores vous signalant que le péttrissage et la levée de la pâte sont terminés, et le témoin clignote également. L'indicateur de façonne des pains s'allume.

Après les étapes de pétrrassage et de levée de la pâte, vous nevez utiliser votre pâte dans l'heure qui suit les signaux sonores. Au-delà, la machine ne réinitialise et le programme est perdu. Dans ce cas, nous vous recommendons d'utiliser le programme 7 qui correspond à la cuisson seule des pains individuels.

2. Exemple de préparation et de cuisson de baguettes

Pour vous aider dans les étapes qui suivent, reportez-vous au guide de mise en forme des baguettes fournir. Nous vous montrons les gestes du boulanger, mais au bout de quelques essais, vous trouvezrez votre propre manière de façonner. Quelle que soit la manière, le résultat est garantie.

• Sortez la cuve de la machine.
• Farinez légèrement votre plan de travail.
• Sortez la pâté de la cuve et déposez-la sur votre plan de travail.
• Façonne la pâté en boule et utilisez un couteau pour la diviser en 4 moceaux.
• Ces 4 pâtons de poids égal seront ensuite transformés en baguettes.

Pour des baguettes plus lagères, laissez les pâtons reposer pendant 10 minutes avant de les faconner.

La longueur obtenue pour la baguette doit correspondre à la taille de la plaque antiadhésive (environ 18 cm).

Vou pouvez varier les saveurs en ajoutant des ingrédents à vos pains. Pour cela, il vous suffit d'humidifier les pâtons puis de les rouler dans des graines de sésame ou de pavot.

• Àprouv avoir préparé les baguettes, posez-les sur les plaques antiadhésives.

La soudure des baguettes doit etre en dessous.

Pour un résultat optimal, incisez le dessus des baguettes en diagonale à l'aide d'un couteau denté pour obtenir une ouverte de 1 cm.

Vous pouverez varier les presentaions de vos baguettes et réaliser des incisions sur toute la longueur de la baguette à l'aide de ciseaux.

• À l'aide du pinceau à patisserie fourni, humidifiez génèreusement le dessus des baguettes, en évitant l'accumulation d'eau sur les plaques anti-adhesives.

• Placez les 2 plaques antiadhésives contenant les baguettes sur le support à baguettes fourni.

• Installez le support à baguettes dans votre machine à la place de la cuve.

• Appuyez de nouveau sur la touche pour redémarrer le programme et lancer la cuisson de vos baguettes.

- À la fin de la cuisson, 2 solutions s'offrent à vous :

Pour une préparation de 4 baguettes :

• Débranche la machine à pain. Enlevez le support à baguettes.
• Protégez-vous impératifement les mains avec des maniques car le support sera brûlant.
• Décollez les baguettes des plaques antiadhésives, et posez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

Pour une préparation de 8 baguettes (2x4):

• Enlevez le support à baguettes. Protégéz-vous impératifement les mains avec des maniques car le support sera brulant.
  Décollez les baguettes des plaques antiadhésives, et posez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

• Sortez les 4 autres baguettes du réfrigerateur (déjà incisées et humidifiées).
• Positionnez-les sur les plaques (sans vous brûler).
• Mettez le support dans la machine et appuyez de nouveau sur
• À la fin du temps de cuisson, vous pouvez débrancher la machine.
• Decollez les baguettes des plaques antiadhésives, et posez-le sur une grille pour les laisser refroidir.

3. Préparation et cuisson de pains individuels

Pour vous guider dans les étapes qui suivent, reférez-vous au livre de recettes fournies.

GUIDE POUR AMÉLIORER VOS RECETTES DE PAINS CONVENTIONNELLES

Le pain n'a pas l'aspect final que vous espérièez? Ce tableau devrait vous aider à améliorer ce qui doit l'être.	RÉSULTATS
	Pain trop levé	Pain affaisse après avoir trop levé	Pain pas assez levé	Croûte pas assez dorée	Côtés bruns mais rien pas assez cuit	Côtés et dessus farineux
CAUSES POSSIBLES	■	■	■	■	■	■
La touche a été actionnée en cours de cuisson				●
Pas assez de farine		●
Trop de farine			●			●
Pas assez de levure			●
Trop de levure		●		●
Pas assez d'eau			●			●
Trop d'eau		●			●
Pas assez de sucre			●
Farine de mauvaise qualité			●	●
Proportions incorrectes des ingréductents (trop grandes quantités)	●
Eau trop chaude		●
Eau trop friode			●
Programme incorrect			●	●

Le pain n'a pas l'aspect final que vous espériez? Ce tableau devrait vous aider à améliorer ce qui doit l'être.	CAUSE POSSIBLE	SOLUTION
La largeur de la pâte est inégale.	La forme du rectangle initial est irregularité ou n'a pas la même épaisseur.	Aidez-vous du rouleau à pâtisserie si nécessaire.
La pâte est collante.	Il y a trop d'eau dans la préparation.	Réduisez la quantité d'eau.
	L'eau a été incorporeée à la recette à une température trop élevé.	Farinez légèrement les mains mais pas la pâte ou la surface de travail si possible, puis continuez.
La pâte se déchire.	La farine manque de gluten.	Utilisez une farine pâtissière (T 45).
	La pâte manque de souplesse.	Laissez-la reposer 10 minutes avant de lamettre en forme.
	Les formes sont irrégulières.	Pesez les pâtons de manière à ce qu'ilssoient tous de la même tatie.
La pâte est compacte/difficile à façonner.	Il faut plus d'eau dans la recette.	Vérifiez la recette ou ajoutez de l'eau si la farine n'est pas assez absorbante.
	Il y a trop de farine dans la préparation.	Préformez grossièrement et laissez reposer avant la mise en forme finale. Rajoutez un peu d'eau au début du pétrrassage.
	La pâte a été trop travaillée.	Laissez-la reposer 10 minutes avant de la mettre en forme. Farinez le moins possibl suface de travail. Façonnez la pâte en la travaillant le moins possible.Façonnez la pâte en 2 étapes en la laissant reposer 5 minutes entre les étapes.
Les pains se touchent et ne sont pas assez cuits.	Mauvaise disposition sur les plaques.	Optimisez l'espace sur les plaques pour placer les pâtons.
	Pâte trop liquide.	Dosez correctement les liquides.
		Les recettes sont conçues pour des øeurs de 50 g.
		Si les øeurs sont plus gros, diminuiez d'autant la quantité d'eau.
Les pains collent sur la plaque et sont brûlés.	Trop de dorange.	Séléctionnez un niveau de dorange plus faible.Evitez de faire couler la dorure sur la plaque.
	Les pâtons ont été mouillés excessivement.	Enlevez l'exçédent d'eau avec une brosse à pâtisserie.
	Les plaques sont trop collantes.	Huilez légèrement les plaques supports avant de poser les pâtons dessus.
Les pains ne sont pas assez dorés.	You've avrez oublé de brosser les pâtons avec de l'eau avant de lesmettre dans la machine.	N'oubliez pas cette étape la prochaine fois que vous ferez du pain.
	You've avrez mis trop de farine sur les pains lors de la mise en forme.	Procédez bien avec de l'eau au moyen d'une brosse à pâtisserie avant de lesmettre au four.
	La température ambiente est trop élevée (+ 30°C).	Utilisez de l'eau plus froide (entre 10 et 15°C) et/ou un peu moins de levure.
Les pains n ont pas assez levé.	You've avrez oublé de mettre de la levure à la recette, ou vous n'en ave pas mis assez.	Suivez les instructions de la recette.
	Votre levure est peut-être périmée.	Vérifiez la date de péremption.
	Il faut plus d'eau dans la recette.	Vérifiez la recette ou ajoutez de l'eau si la farine est trop absorbante.
	Les pains ont été trop écrasés lors de la mise en forme.	Travailliez la pâte le moins possible pendant la mise en forme.
	Pâte trop travaillée.
Les pains ont trop levé.	Trop de levure.	Mettez moins de levure.
	Levée trop importante.	Aplatissez légèrement les pains une fois placés sur les plaques.
Les incisions réalisées dans la pâte ne sont pas ouvertes.	La pâte est collante: vous avez mis trop d'eau dans la recette.	Farinez légèrement les mains mais pas la pâte ou la surface de travail si possible, puis recommencez.
	La lame n'est pas assez coupante.	Utilisez la lame fournie à cet effet ou un couteau très tranchant.
	Vos incisions ne sont pas assez fermes.	Coupez en un mouvement rapide, sans hesitation.
Les incisions ont tendance à se reférer ou à ne pas souverrir pendant la cuisson.	La pâte était trop collante: vous avez mis trop d'eau dans la recette.	Vérifiez la recette ou ajoutez de la farine si elle n'absorbe pas assez l'eau.
	La surface de la pâte n'a pas été assez étiirée lors de la mise en forme.	Recommencement en tirant davantage sur la pâte en l'enroulant autour du fouce.
Les bords de la pâte se déchirent pendant la cuisson.	L'incision dans la pâte n'était pas assez profonde.	Voir page 288 pour la forme idéale des incisions.

PROBLÉMES	SOLUTIONS
Les mélangeurs restent coincés dans la cuve.	• Laissez-les tremper avant de les enlever.
Les mélangeurs restent coincés dans le pain.	• Utilisez l'accessoire pour démouler le pain (page 284).
Rien ne se passé quand j'accue sur .	• La machine est trop chaude. Attendez 1 heures entre 2 cycles (code d'erreur E01). • Un démarrage différé a été programmé.
Quand j'accue sur , le moteur tourne mais l'appareil ne pétrit pas.	• La cuve n'est pas insérée correctement. • Les mélangeurs sont absents ou mal installés.
Après un démarrage différé, le pain n'a pas assez levé ou rien ne se passe.	• Vous avez oublé d'appuyer sur . après la programmation. • La levure est entree en contact avec le sel et/ou l'eau. • Mélangeurs absents.
Odeur de brûlé.	• Une partie des ingrésidents est tombée à côte de la cuve : laissez la machine refroidir et nettoyez l'intérieur avec une éponge mouillée et sans produit nettoyant. • La préparation a débordé : trop grande quantité d'ingrésidents, notamment de liquides. Respectez les proportions des recettes.

GARANTIE

• Ce produit a été lié qu'unquèment pour un usage domestique. En cas d'usage professionnel, d'usage inapproprié ou de non-respect des instructions, le fabricant décline toute responsabilité et la garantie ne s'appliquera pas.
• Lisez attentivement le mode d'emploi avant la première utilisation de votre apparéel : uneutilisation non conforme au mode d'emploi dégagerait Tefal de toute responsabilité.

ENVIRONMENTMENT

• Conformément à la réglementation en vigueur, tout apparéil hors d'usage doit être rendu définitivement inutilisable : débranchez et coupelez cable avant de jeter l' apparéil.

MOULINEX INTERNATIONAL LIMITED GUARANTEE

:www.moulinex.com

1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Verse gist (g)

9 13 18 22 25 31 36 40 45