GOURMET PRO 38L - Four à convection ROWENTA - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four électrique
Capacité	38 litres
Alimentation électrique	230 V
Dimensions approximatives	Largeur : 50 cm, Hauteur : 30 cm, Profondeur : 40 cm
Poids	10 kg
Puissance	1500 W
Fonctions principales	Gril, cuisson, rôtissage, décongélation
Entretien et nettoyage	Intérieur en acier inoxydable, facile à nettoyer avec un chiffon humide
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange auprès du fabricant
Sécurité	Protection contre la surchauffe, pieds antidérapants
Informations générales	Idéal pour les petites cuisines, cuisson rapide et uniforme

FOIRE AUX QUESTIONS - GOURMET PRO 38L ROWENTA

Comment régler la température de mon ROWENTA GOURMET PRO 38L ?

Pour régler la température, tournez le bouton de réglage de la température situé sur le panneau de contrôle. Assurez-vous de vérifier le tableau des températures recommandé dans le manuel d'utilisation.

Pourquoi mon appareil ne chauffe-t-il pas ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le thermostat est réglé à une température supérieure à la température ambiante.

Comment nettoyer le ROWENTA GOURMET PRO 38L ?

Pour nettoyer votre appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir. Utilisez un chiffon humide et un détergent doux pour nettoyer l'intérieur et l'extérieur. Évitez d'utiliser des produits abrasifs.

Quel est le temps de préchauffage de l'appareil ?

Le temps de préchauffage peut varier en fonction de la température sélectionnée, mais en général, il faut environ 10 à 15 minutes pour atteindre la température souhaitée.

Puis-je utiliser des plats en métal dans le ROWENTA GOURMET PRO 38L ?

Oui, vous pouvez utiliser des plats en métal, mais assurez-vous qu'ils sont adaptés à la cuisson au four. Évitez d'utiliser des plats avec des éléments en plastique ou en bois.

L'appareil émet un bruit étrange, que faire ?

Un bruit inhabituel peut indiquer un problème. Vérifiez que rien ne bloque les ventilateurs et assurez-vous que l'appareil est installé sur une surface plane. Si le problème persiste, contactez le service client.

Est-ce que le ROWENTA GOURMET PRO 38L a une fonction de minuterie ?

Oui, cet appareil est équipé d'une fonction de minuterie que vous pouvez régler selon vos besoins. Consultez le manuel d'utilisation pour des instructions détaillées sur son utilisation.

Où puis-je trouver des pièces de rechange pour mon appareil ?

Vous pouvez trouver des pièces de rechange sur le site officiel de ROWENTA ou chez des revendeurs agréés. Assurez-vous de vérifier le modèle spécifique de votre appareil.

Comment puis-je éviter que mes aliments ne collent à la surface de cuisson ?

Pour éviter que les aliments ne collent, vous pouvez utiliser un spray de cuisson antiadhésif ou recouvrir la surface de cuisson de papier sulfurisé avant d'ajouter vos aliments.

Quel type d'aliments puis-je cuire dans le ROWENTA GOURMET PRO 38L ?

Vous pouvez cuire une variété d'aliments, y compris des viandes, des légumes, des pâtisseries et des plats gratinés. Consultez le manuel d'utilisation pour des recettes et des conseils de cuisson spécifiques.

MODE D'EMPLOI GOURMET PRO 38L ROWENTA

• Prenez le temps de lire toutes les instructions et reportez-vous au "Guide de l'utilisateur".
• Cet appareil est conforme aux règles et conditions de sécurité en vigueur ainsi qu'aux directives :
• Directive Compatibilité Electromagnetique 89/336/CEE modifiée par les Directives 92/31/CEE et 93/68/CEE. Directive Basse Tension 73/23/CEE modifiée par la Directive 93/68/CEE.
• Comme pour tout appareil de cuisson, assurez une étroite surveillance, utilisez et rangez l'appareil hors de la portée des enfants.
• Compte-tenu de la diversité des normes en vigueur, si cet appareil est utilisé dans un pays différent de celui où il a été acheté, faites-le vérifier par une station service agréée.
• Ne placez pas l'appareil à proximité d'une source de chaleur. Cet appareil n'est pas conçu pour être encastré.
• Placez l'appareil sur un plan de travail stable et à l'abri des projections d'eau. Ne pas déplacer l'appareil pendant son utilisation.
• Vérifiez que la tension du réseau correspond bien à celle indiquée sur l'appareil (courant alternatif).
• Ne laissez pas le cordon pendre ou toucher les parties chaudes du four.
• Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur le cordon.
• Débranchez l'appareil dans le cas d'un nettoyage important, pour le changement de l'ampoule et en cas d'orage.
• Branchez toujours l'appareil sur une prise reliée à la terre (16A).
• N'utilisez qu'une rallonge en bon état, avec une prise reliée à la terre, et avec un fil conducteur de section au moins égale au fil fourni avec le produit. Assurez-vous que l'installation électrique est suffisante pour alimenter un appareil de cette puissance.
• La température de la porte et de la surface extérieure est élevée lorsque l'appareil fonctionne. Utilisez les poignées et boutons. Utilisez des gants, si nécessaire.
• Afin d'éviter les chocs électriques, ne plongez pas le fil électrique, la prise de courant ou l'appareil dans l'eau ou un autre liquide.
• S'il arrivait que certaines parties du produit s'enflamment, ne tentez jamais de les éteindre avec de l'eau. Débranchez l'appareil et étouffez les flammes avec un linge humide.
• Ne rangez pas de produits inflammables à proximité ou sous le meuble où est placé l'appareil.
• Ne pas utiliser l'appareil si :
• celui-ci a un cordon défectueux,
• l'appareil est tombé et présente des détériorations visibles ou des anomalies de fonctionnement.

Dans ce cas, l'appareil doit être envoyé au centre de service après-vente agréé le plus proche afin d'éviter tout danger (liste jointe).

• Ne faites pas fonctionner l'appareil sous un meuble mural, une étagère, ou à proximité de matériaux inflammables tels que stores, rideaux, tentures... N'utilisez pas l'appareil comme source de chaleur.
• Ne placez jamais de papier, carton ou plastique dans l'appareil et ne posez rien dessus (ustensiles, objets...).
• Ne pas enlever les boutons de commande du tableau de bord lors de son nettoyage. N'introduisez rien dans les ouies de ventilation, ne les obstruez pas. Pour votre sécurité, ne démontez jamais l'appareil par vous-même ; faites appel à un centre de service/agréé.
• Cet appareil a été conçu pour un usage domestique uniquement, toute utilisation professionnelle, non appropriée ou non conforme au mode d'emploi n'engage ni la responsabilité, ni la garantie du fabricant.

Conservez ces instructions

Séchémascriptif	1
Conseils et caractéristiques	2
Avant la première utilisation	3
Mise à l'heure de l'horlogeArrêt des fonctions	4
Les fonctions traditionnelles:- - Cuisson au four - Cuisson au grill ou grill doux* - Cuisson au grill avec tournebroche* - Cuisson en chaleur tournante*	5
Les fonctions complémentaires:- - La sécurité enfant* - L'éclairage intérieur* - Le minuteur indépendant* - La fonction décongélation*	6
Départ différé de la cuisson	7
Recettes automatiques	8
Nettoyage et entretien	9
Tableaux de cuisson	10

• selon modèle

Schéma descriptif

FC 385 / FC 386

FC 387

1 Afficheur digital (heure/temps de cuisson/poids en kg) 2 Touche d'accès au mode horloge 3 Touche d'arrêt du four, annulation de fonctions 4 Bouton de réglage de l'horloge et du temps de cuisson (2 h maxi) et de l'heure de départ et du poids en mode recettes automatiques 5 Touche d'accès aux recettes automatiques 6 Touche Départ 7 Touche Départ différé jusqu'à 24 h 8 Thermostat de 60°C à 260°C 9 Bouton de sélection de fonctions (6 fonctions) 10 Éclairage intérieur 11 Minuterie indépendante* 12 Résistance de gril rabattable 13 Trou de fixation du support broche 14 Sole lisse émaillée 15 Grille réversible (4 niveaux) 16 Cordon amovible 17 Kit tournebroche 18 Support broche 19 Plat léche-frite

Four

Gril + Tournebroche

Gril

Gril doux

Chaleur tournante

***

Décongélation

Pour choisir plats et moules

Tenez compte des dimensions intérieures de votre four. Pour un plat rond, le diamètre ne doit pas excéder 36 cm. Pour un plat ovale, il ne doit pas excéder 40 cm et peut être placé en diagonale.

Consommation d'énergie

Modèle	FC383	FC385/386	FC387	TU380
Référence	5241	5242	5243	5245
Volume utilisable	38 L	38 L	38 L	38 L
Consommation d'énergie (kWh)
Montée à 175°C				0,145
Maintien à 175°C pendant 1 heures				0,67
Total				0,815
Montée à 200°C	0,23	0,23	0,23
Maintien à 200°C pendant 1 heures	0,81	0,81	0,81
Total	1,04	1,04	1,04

Manipulations non autorisées

■ Un double signal sonore indique une manipulation non autorisée :

Départ différé sans temps de cuisson indiqué au préalable. ou Durée de cuisson supérieure à 1 h au grill. ou Remettre le sélecteur sur un des 4 modes de cuisson*.

■ En cas de panne de courant, toutes les données programmées sont perdues. S'il y a une anomalie dans le fonctionnement ou dans l'affichage de votre four, débranchez puis rebranchez votre appareil.

Avant la première utilisation

• Mettez votre four sur une surface stable. Enlevez les autocollants éventuels. Enlevez le film protecteur sur la poignée.

L'emballage est recyclable, mais il peut être utile pour transporter ou retourner le four à une station service agréée.

Retirez tous les accessoires du four (grille, plat, broche,...). Nettoyez le four et les accessoires avec un lingue humide. Bien sécher. Fermez la porte.

Déroulez le cordon amovible, branchez-le derrière l'appareil en enfichant bien à fond. - Branchez sur une prise électrique reliée à la terre.

Positionnez le sélecteur de fonction sur la position "four" ou sur la position "chaleur tournante".

Réglez le thermostat du four sur 260°C

Réglez la minuterie, en tournant le bouton de réglage dans le sens des aiguilles d'une montre, jusqu'à 15 minutes (le temps s'affichera en heures, minutes 0h15). ■ Appuyez sur la touche départ pour la mise en marche du four.

Un léger dégagement de fumée peut se produire, ce phénomène est tout à fait normal et disparaîtra rapidement à l'utilisation.

Mise à l'heure de l'horloge

■Après le branchement du four, l'afficheur digital indique (00:00). ■ Appuyez sur la touche d'accès au mode horloge HEURE, l'affichage clignote.

■ Exemple: pour régler l'horloge à 12h30, réglez l'heure à l'aide du bouton de réglage, en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre pour avancer ou dans l'autre sens pour reculer jusqu'à l'affichage de (12:30).

■ Appuyez de nouveau sur la touche d'accès au mode horloge HEURE pour valider.

Plus on tourne vite le bouton de réglage, plus l'heure défile rapidement.

En cas d'erreur, renouveler la manipulation.

Arrêt des fonctions

Quelle que soit la fonction utilisée, le four peut également être arrêté avant la fin du temps de cuisson initialprogramme, en appuyant sur la touche annul ou en tournant le bouton de réglage du temps jusqu'à l'obtention de l'affichage (Oh00).

Cuisson au four ou chaleur tournante

Insérez la grille à la hauteur souhaitée. Posez votre plat avec sa préparation sur la grille et fermez le four.

Ne pas poser de plat ni de feuille d'aluminium directement sur la sole lisse émaillée.

Réglez le bouton sélection sur la fonction Four ou chaleur tournante

Réglez le thermostat sur la température désirée en fonction de votre recette.

Réglez la durée de cuisson en tournant le bouton réglage jusqu'à obtention du temps désiré. L'afficheur digital vous indique le temps en heures/minutes (ex.: 0h45). Temps maximum 2 h. ■ Appuyez sur la touche départ pour permettre le démarrage du four. L'éclairage intérieur s'allume, le four chauffe. ■ En cours de cuisson, vous pouvez augmenter ou diminuer le temps affiché en tournant le bouton de réglage.

En fin de cuisson

À la fin du temps programmé, un signal sonore indique la fin de cuisson. L'éclairage intérieur s'éteint. Le four s'arrête automatiquement.

Votre four est puissant et rapide, le préchauffage n'est pas toujours nécessaire.

Utilisez des gants, la température est élevée sur la porte et les parois lorsque le four fonctionne.

Pour cuire 2 plats simultanément

Les 2 préparations doivent utiliser un réglage identique du thermostat.

Disposez les 2 grilles de façon à laisser un espace suffisant entre les préparations pour que la chaleur circule afin d'obtenir une cuisson homogène. Posez vos plats au centre des grilles.

Ne pas poser de plat ni de feuille d'aluminium directement sur la sole lisse émaillée.

Fermez le four. Positionnez le sélecteur de fonction sur la position chaleur tournante 0.

Réglez le thermostat à la température désirée. Réglez la minuterie avec le bouton de réglage.

Appuyez sur la touche départ. L'éclairage intérieur s'allume. Le four chauffe. Pour obtenir un aspect parfaitement uniforme, vous pouvez tourner les plats de 180°C à mi-cuisson.

En fin de cuisson

À la fin du temps programmé, un signal sonore indique la fin de cuisson. L'éclairage intérieur s'éteint. Le four s'arrête automatiquement.

Cuisson au grill ou grill doux

Pour griller et gratiner toutes vos préparations. Suivant modèle, vous avez à votre disposition deux puissances de grill : un grill pour saisir vos viandes et un grill doux, pour vos préparations délicates.

Préchauffez environ 4 minutes. Posez votre plat ou vos viandes sur la grille au niveau de cuisson le plus proche possible de la résistance du gril sans que vos aliments ne touchent la résistance. - Mettez le plat l'échafaudage avec un peu d'eau directement sur la sole lisse, qui ne chauffe pas, afin de recueillir la graisse ou le jus de cuisson, fermez la porte. ■ Positionnez le sélecteur de fonction sur la position gril ou gril doux selon votre choix. Réglez la durée de cuisson avec le bouton de réglage jusqu'à obtention du temps désiré (ex.: 0h30). Temps maximum 1 heure.

■ Appuyez sur la touche départ. L'éclairage intérieur s'allume. Le gril fonctionne. Pour vos viandes, il est nécessaire de retourner les aliments à griller à mi-cuisson (saucisses, côtes de porc...).

En fin de cuisson

À la fin du temps programmé, un signal sonore indique la fin de cuisson. L'éclairage s'éteint. Le four s'arrête automatiquement.

Mise en place de la broche

Pour installer le tournebroche, mettez en place le support de la broche dans les trous de la paroi droite. ■ Glissez une fourchette sur la broche (les pointes vers l'extérieur) et vissez pour la bloquer. Ficelez volailles ou viandes avant de les embrocher, puis glissez la seconde fourchette pointes vers l'intérieur et aussi loin que possible pour que la pièce à rôtir soit bien maintenue.

Dévissez si nécessaire la première fourchette pour recentrer la pièce sur la broche et bloquez les 2 fourchettes.

Retirez la grille et introduisez le plat dans le four en position basse (flèches d'orientation sur le plat). Introduisez l'extrémité pointue de la broche dans l'ouverture d'entraînement située sur la paroi gauche du four et engagez-la à fond. Positionnez l'autre extrémité de la broche dans le support. - Mettez le sélecteur en position gril/tournebroche. Réglez la durée de cuisson avec le bouton de réglage du temps (ex. : 1h05). Temps maximum 2 h. Appuyez sur la touche départ. L'éclairage intérieur s'allume et la broche commence à tourner.

En fin de cuisson

En fin de cuisson, l'éclairage s'éteint. ■ Le four s'arrête automatiquement ou en appuyant sur la touche (ANNUL). Ouvrez la porte. Tirez la broche pour la dégager de l'ouverture d'entraînement. Sortez l'ensemble du four.

Fonction sécurité infant

Une sécurité supplémentaire afin d'éviter toute manipulation par vos enfants pendant votre absence.

Pour éviter la mise en marche du four, vous avez la possibilité de verrouiller toutes les touches de fonctions de l'appareil.

Appuyez simultanément sur les touches HEURE et ANNUL pendant 3 secondes, le mot SECU s'affiche. - Les touches du four sont inactivées. Pour débloquer la sécurité, il suffit de ré-appuyer simultanément sur les touches : HEURE et ANNUL pendant 3 secondes.

Pour faciliter le retrait de vos plats et le nettoyage de votre four.

• Mettez le bouton de sélection sur la fonction éclairage intérieur permanent. La lumière s'allume sans la mise en marche du four. Pour éteindre la lampe, mettez le bouton sélection de fonction sur une autre position. En cas d'oubli, la lampe s'éteindra automatiquement au bout d'une heure.

Minuteur indépendant *

Vous pouvez utiliser le minuteur indépendant de votre four. Cette fonction est très utile pour surveiller les cuissons de vos pâtes, riz, œufs à la coque... réalisées dans votre cuisine.

Le temps s'écoule seconde par seconde, sans mise en marche de l'appareil.

• Mettez le bouton de sélection sur la fonction minuteur indépendant . Tournez le bouton de réglage jusqu’à obtention du temps souhaité. L'affichage est en minutes, secondes jusqu'à 59 minutes, 59 secondes maximum. L'affichage clignote. Appuyez sur la touche départ. À la fin du temps écoulé, un signal sonore retentit.

Décongélation

Pour accélérer la décongélation naturelle de vos aliments.

• Placez la grille sur le niveau le plus bas.
• Mettez les produits surgelés dans un plat. Posez le plat sur la grille. Fermez le four. ■ Positionnez le sélecteur de fonction sur la position décongélation. Réglez le temps avec le bouton de réglage (2 heures maximum). ■ Appuyez sur la touche départ. L'éclairage intérieur s'allume. La décongélation commence.

En fin de décongélation

À la fin du temps programmé, un signal sonore indique la fin de décongélation. L'éclairage intérieur s'éteint. Le four s'arrête automatiquement.

La fonction "départ différé

Grâce à cette fonction, vous pouvez décaler l'heure de début de cuisson de vos préparations (jusqu'à 24 h à l'avance).

• Choisissez le mode de CUISSON avec le bouton de sélection de fonction. Réglez le thermostat à la température choisie. Réglez le temps de cuisson souhaité avec le bouton de réglage.

Pour différer le départ de la cuisson :

Exemple : il est 9h du matin, mon rôti doit cuire à partir de 11h.

■ Appuyez sur la touche département différé. Le voyant de couleur rouge au centre de la touche s'allume, l'heure s'affiche en clignotant (ex.: 09:00).

Réglez l'heure de départ différé à l'aide du bouton de réglage du temps en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à obtention de l'heure de départ désirée. (exemple : 11:00.) - Confirmez en appuyant sur la touche départ.

Le voyant lumineux au centre de la touche "départ différé" reste allumé pour indiquer que l'heure de départ (11:00) a bien été prise en compte. L'afficheur revient à l'heure actuelle (09:01).

On peut consulter l'heure de départ programmée en appuyant sur la touche "départ différé", l'heure clignote un instant, et l'affichage revient à l'heure actuelle.

Pour modifier l'heure de début de cuisson, appuyez sur la touche annul. et recommencez la manipulation.

Fonction “recettes automatiques”*

Pour vous aider dans vos préparations, votre four dispose de 9 modes de cuisson préprogrammés :

P1: Bœuf saignant

Roti de porc

P7: Agneau à point

P2: Bœuf à point

P5: Poulet ou Poulet à la broche

P8: Poisson

P3: Rôti de veau

P6: Agneau rosé

P9: Gratin de pommes de terre

Vous pouvez programmer un plat jusqu'à 2 kg, vous n'avez alors pas besoin de régler le mode de cuisson, la température et le temps de cuisson. Notre four Gourmet Pro Electronic le fait pour vous.

On peut voir la correspondance des recettes sur la vitre du four représentées par des pictogrammes.

■ Appuyez sur la touche "recettes automatiques". Un voyant s'allume au centre de la touche.

L'afficheur digital indique la durée P1: pour la préparation et 0.0 pour le poids (P1: 0.0). (Par la suite, le dernier programme utilisé reste affiché). ■ Sélectionnez votre programme en appuyant successivement sur la touche “recettes automatiques” jusqu'à obtention de la préparation désirée. (exemple: P6 pour un agneau rose.) Le voyant kg à côté de l'affichage digital clignote. Réglez maintenant le poids. Tournez le bouton de réglage afin d'obtenir les poids désiré. (exemple : P6 : 1.5 pour un agneau rosé de 1,5kg.) ■ Appuyez sur la touche départ pour démarrer la cuisson, le temps de cuisson s'affiche (ex.: 1h48) L'éclairage intérieur s'allume et le four démarre. Si vous voulez vérifier votre programmation, il suffit d'appuyer à nouveau sur la touche "recettes automatiques"

À tout moment, vous pouvez annuler la programmation en appuyant sur la touche (ANNUL).

• selon modulo

Remarques "recettes automatiques

Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille, de l'épaisseur, de la fraîcheur et de la température initiale de l'aliment à cuire. Ils pourront être augmentés ou diminués en fonction du goût de chacun.

Vous pouvez modifier votre temps de cuisson en tournant le bouton de réglage.

Remarques importantes :

En ce qui concerne les recettes automatiques du bœuf, il s'agit de morceaux allongés (la longueur est supérieure au diamètre). Par conséquent, si votre morceau a une forte épaisseur, il est nécessaire d'augmenter légèrement les temps de cuisson préconisés avant la fin de cuisson.

Si vous souhaitez prolonger la cuisson après l'arrêt, n'oubliez pas de remettre la bonne position du sélecteur de fonction et le bon réglage du thermostat correspondant à votre préparation.

1 kg pièce allongée

Temps recommandé 51 min. pour un bœuf saignant.

1 kg pièce épaisse

Temps nécessaire pour obtenir un bœuf saignant: 60 min., il est donc nécessaire d'augmenter le temps recommandé avant la fin de cuisson à l'aide du bouton de réglage habituel.

Il est nécessaire d'adapter la taille du plat à la quantité (poids) d'aliment que vous souhaitez cuisiner.

Pour un département différé :

Avant d'appuyer sur la touche départ, attendre quelques secondes, l'afficheur indique le temps de cuisson préconisé. Il vous suffit alors de suivre les indications recommandées pour le départ différé.

Ne laisses pas la graisse s'accumuler dans l'appareil.

Avant tout entretien ou nettoyage, laissez refroidir le four. - Mettez le bouton de sélection sur éclairage intérieur * pour une bonne visibilité de l'intérieur du four. ■ Un simple coup d'éponge suffit pour nettoyer l'extérieur de l'appareil. Pour les modèles avec capots inox : utilisez un chiffon doux avec un produit nettoyant les vitres. - Ne pas utiliser de produits d'entretien spécifiques pour métaux (inox, cuivre...). Nettoyez la porte, les surfaces émaillées ou laquées et les pièces translucides avec une éponge humide additionnée de détergent doux.

N'utilisez pas de produit d'entretien agressif (notamment les décapants à base de soude), ni éponge grattoir, ni tampon abrasif.

Pour faciliter le nettoyage des parois autonettoyantes après une cuisson grasse, faites chauffer le four à vide, thermostat en position maximale pendant 10 minutes, porte fermée. La résistance de grill est rabattable mais non amovible.

Ne forcez jamais pour manipuler la résistance de grincement.

Le four est équipé d'une sole lisse émaillée que vous pouvez nettoyer avec de l'eau. Pour les traces adhérentes, utilisez éventuellement un tampon métallique doux non abrasif. Tous les accessoires (grille, plat, kit tournebroche) se nettoient à l'eau additionnée de détergent ou peuvent être mis au lave-vaisselle.

Changement de l'ampoule intérieure :

Pour remplacer l'ampoule, débrancher le four et le laisser refroidir.

Dévissez le hublot en tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Nettoyez-le à l'eau chaude additionnée de détergent. Dévissez l'ampoule et la remplacer (15W -

220/230V 300^)

Tableau de cuisson

Les temps de cuisson ci-après sont disponibles à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction de la taille, de l'épaisseur, de la fraîcheur et de la température initiale de l'aliment à cuire.

Position grille

LESENTREES

Recettes	Position grille	Thermostat et temps (min.)
CUISSON		60°1	80°2	100°3	125°4	150°5	175°6	200°7	220°8	240°9	260°10
Quiche lorraine	4								35	30
Pizza	5								30	25
Tarte à l'oignon	5								30	25
Tarte aux poireaux	5								30	25
Allumettes fromage	5								12
Allumettes aux anchois	5								14
Soufflés au fromage individ.	3							35	30
RECHAUFFAGES
Tourte	4						45	45
Friands	4						30
Pâtés Lorrains	4						30
Bouchés à la reine	3					45	45
Quiches individuelles	4							15	15
Coquilles St Jacques	4								15	15
Escargots	4										10
Gnocckis	4						25	25

LES POISSONS

Recettes	Position grille	Thermostat et temps (min.)
CUISSON		60°1	80°2	100°3	125°4	150°5	175°6	200°7	220°8	240°9	260°10
Colin (darnes)	3								25	25
Merlan au four (5)	3								25	25
Maquereau au vin blanc (5)	3									30
Filets de turbot	4								20	20
Filets de soles (6)	4								20	20
Rouget en papillottes	3								30	30
Coquilles, crustacées
Gratin de poisson	5								45	45
Saumon	3								25	20
Poisson au vin blanc	3								25	20
Moules farcies	4								20	20
Cabillaud courgettes	3								25	25
Trujes à la crème et aux amandes	3								25	25

LES VIANDES

Recettes	Position grille	Thermostat et temps (min.)
CUISSON		60°1	80°2	100°3	125°4	150°5	175°6	200°7	220°8	240°9	260°10
Bœuf
Contrefilet (800 g)	3								40	40
Filet (800 g)	3								35	35
Rumsteak (800 g)	3								40	40
Veau
Noix de vape (800 g)	3								70/80
Longe de vape (800 g)	3								70/80
Carré de vape (900 g)	3								70/80
Epaule de vape (800 g)	3								70/80
Agneau
Epaule d'agneau (800 g)	3								60/70
Carré d'agneau (600 g)	3								60/70
Selle d'agneau (1000 g)	3								70/80
Porc
Carré de porc (700 g)	3								70/80
Epaule de porc (800 g)	3								70/80

Les volailles

Nota : Pour un gros poulet, veillez à ce qu'il ne soit pas au contact de la résistance de voite.

Recettes	Position grille	Thermostat et temps (min.)
CUISSON		60°1	80°2	100°3	125°4	150°5	175°6	200°7	220°8	240°9	260°10
Poulet (1000 g)	2							55	55
Poulet (1500 g)	1							75	75
Dindonneau rôti (800 g)	3							60/70	60/70
Cailles	3							50	50
Pigeons, coquelets	2							50/55	50/55

LES LEGUMES

Recettes	Position grille	Thermostat et temps (min.)
CUISSON		60°1	80°2	100°3	125°4	150°5	175°6	200°7	220°8	240°9	260°10
Aubergines farcies	3							55
Courgettes farcies	3							50
Tomates farcies	2							40	40
Gratin de pommes de terre	3								75
Gratin de choux-fleur	4									25
Gratin de poireaux	4									25
Gratin d'endives	4									25
Gratin de pâtes	4									25
Lasagnes	4									40
Soufflé au fromage	2							35

LES PATISSERIES

Recettes	Position grille	Thermostat et temps (min.)
CUISSON		60°1	80°2	100°3	125°4	150°5	175°6	200°7	220°8	240°9	260°10
Pâtes à choux	2						35	35
Tarte	4									25/30
Brioche	1					35	35
Cake	1						50/60
Génoise	1					40	35
Biscuit quatre-quarts	1					40	35
Chaussons aux pommes	3						25/30
Soufflé	2					45
Galette feuilletée	4						25	25
Meringues	2			120
Crème renversée 3/4 litre(eau du bain marie préchauffée)	1								40
Clafoutis	3					50	50
Soufflé aux fruits	2						25
Petits fours/sablés	4						15
Biscuits marbré	1					40	40
Gâteau mousseline	1					40	35
Far breton	3							45

LES SURGELES

Recettes	Position grille	Thermostat et temps (min.)
CUISSON		60°1	80°2	100°3	125°4	150°5	175°6	200°7	220°8	240°9	260°10
Pizza	4								30	30
Quiches individuelles	4							30	30
Tarte	4							20
Gratin de fruits de mer	4								30	30
Bouchées à la reine	2					60	60
Tomates farcies	2							40	40
Escargots	4								12
Croissants	3				12
Tourte	3						90
Coquilles de poisson	4										20
Soufflés individuels	2								30	30
Feuilletés au jambon	3						20	20
Rôti bœuf (800 g)	3								75	70
Rôti de porc (1 kg)	3								120

CUISSONS EN GRIL PORTE FERMEE (retournez la viande à mi-cuisson)

Recettes	Position grille	Thermostat et temps (min.)
CUISSON		60°1	80°2	100°3	125°4	150°5	175°6	200°7	220°8	240°9	260°10
Côte de bœuf	7										20(11+9)
Côtes de porc	8										17(10+7)

CUISSONS EN TOURNEBROCHE PORTE FERMEE

Recettes	Position grille	Thermostat et temps (min.)
CUISSON		60°1	80°2	100°3	125°4	150°5	175°6	200°7	220°8	240°9	260°10
Poulet (1,2 kg)											65

Sous réserve de modifications

Conception et réalisation : Adhoc's - 3080