SCVP6009A1-CN SMART POT SLOW COOKER - Appareil de cuisine CROCK POT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Mijoteuse électrique
Marque	Crock Pot
Modèle	SCVP6009A1-CN Smart Pot
Capacité	6,5 L (environ)
Alimentation	120 V ~ 60 Hz
Puissance	240 W (estimation)
Matériaux	Pot en grès (céramique), couvercle en verre, base chauffante en métal
Fonctions principales	Cuisson lente avec réglages Haut et Bas, minuterie programmable (max 12 h), passage automatique en mode Garde-au-chaud
Programmes	Minuterie réglable de 4 à 12 heures, arrêt automatique, maintien au chaud jusqu'à 4 h
Entretien et nettoyage	Pot en grès et couvercle vont au lave-vaisselle ; base chauffante nettoyée avec un chiffon humide (ne jamais immerger)
Sécurité	Fiche polarisée, cordon d'alimentation court, arrêt automatique, surfaces chaudes signalées
Pièces détachées et réparabilité	Aucune pièce réparable par l'utilisateur ; service client via Rival Products ; garantie 1 an
Informations générales	Poids 4,5 kg (estimation), dimensions 35 x 35 x 30 cm (estimation)

FOIRE AUX QUESTIONS - SCVP6009A1-CN SMART POT SLOW COOKER CROCK POT

Que faire lors de la première utilisation ?

Lors de la première utilisation, il est normal qu'un peu de fumée ou une légère odeur se dégage. Ce phénomène disparaît après quelques utilisations. Laissez la mijoteuse chauffer à vide pendant 20 minutes en mode Haut, puis laissez refroidir et lavez le pot en grès.

Comment régler la minuterie sur la Smart Pot ?

Appuyez sur la touche Mode pour sélectionner le programme souhaité (Haut ou Bas). Le voyant correspondant s'allume et la minuterie commence le décompte. Vous pouvez régler la durée de cuisson de 4 à 12 heures selon le programme.

La mijoteuse passe-t-elle automatiquement en mode Garde-au-chaud ?

Oui, une fois la durée de cuisson écoulée, la mijoteuse bascule automatiquement sur le réglage Garde-au-chaud pour maintenir les aliments à température de service sans les surcuire. Il est déconseillé de laisser les aliments plus de 4 heures en mode Garde-au-chaud.

Puis-je laver le pot en grès au lave-vaisselle ?

Oui, le pot en grès et le couvercle en verre peuvent être lavés au lave-vaisselle. Pour les taches tenaces, utilisez un nettoyant non abrasif ou du vinaigre. Ne lavez jamais un pot chaud à l'eau froide pour éviter les chocs thermiques.

Que faire en cas de coupure de courant pendant la cuisson ?

En cas de coupure de courant, les réglages sont annulés. Une fois le courant rétabli, les voyants clignotent. Vous devez reprogrammer la mijoteuse. Si la durée de la panne est inconnue, jetez les aliments car ils pourraient être impropres à la consommation.

Quelle quantité d'ingrédients dois-je mettre dans le pot ?

Remplissez le pot en grès à moitié ou aux trois quarts pour une cuisson optimale. Ne le remplissez jamais complètement. Pour les petits rôtis, ajustez la quantité de légumes pour atteindre ce niveau.

Puis utiliser le pot en grès au four ou au micro-ondes ?

Oui, le pot en grès supporte les fours traditionnels et les micro-ondes, mais pas le grill ni la cuisinière. Le couvercle en verre ne va ni au four ni au micro-ondes.

Comment adapter une recette classique pour une mijoteuse ?

Réduisez la quantité de liquide de moitié environ, car les aliments perdent moins de sucs. Coupez les viandes en morceaux homogènes. Ajoutez les produits laitiers (lait, crème) seulement en fin de cuisson pour éviter qu'ils ne se séparent.

Est-il possible de cuire des aliments congelés ?

Oui, mais il faut d'abord verser au moins 250 mL de liquide tiède dans la mijoteuse pour amortir le choc thermique. Pour des cubes de viande congelée, augmentez la durée de cuisson de 4 heures en mode Bas ou de 2 heures en mode Haut. Les grosses pièces congelées nécessitent plus de temps.

Comment nettoyer les taches d'eau sur le pot en grès ?

Utilisez un nettoyant non abrasif ou du vinaigre blanc. Frottez doucement avec une éponge. Rincez abondamment. Évitez les tampons à récurer qui pourraient rayer la céramique.

MODE D'EMPLOI SCVP6009A1-CN SMART POT SLOW COOKER CROCK POT

1. N'essayez PAS de réparer ou d'ajuster une fonction mécanique ou électrique de l'appareil, ici annulerait la garantie.
2. Si l'appareil doit être remplaçé, veuillez le retourner au magasin où vous l'avez acheté, dans son emballage d'origine et de concert avec le reçu de caisse. Si ce retour a lieu plus de 30 jours après la date de l'achat, veuillez consulter la garantie ci-incluse.
3. Si vous avez toute question ou observation relative au fonctionnement, ou si vous croyez que l'appareil a besoin d'être réparé, veuillez écrire à notre service à la clientèle ou bien visiter www.rivalproducts.com.

RIVAL

c/o JCS/THG, LLC

CONSUMER SERVICE DEPARTMENT

303 NELSON AVENUE

NEOSHO, MO 64850 ETATS-UNIS

GARDEZ ces renseignements de garantie

A. Cette garantie n'est offerte qu'a l'acheteur au détail initial du produit. B. C. C. L'emploi de cet apparéil dans des conditions autres que les conditions stipulées ou à une tension autre que la tension indiquée sur l' apparéil et la réparation ou la modification de l' apparéil ANNULENT LA GARANTE. D. À moins que la loi ne l'interduse, JCS/THG, LLC n'assumera aucune responsabilité en ce qui concerne les blessures corporelles, les dommages matérielles ou les dommages accessoires ou indirects résultat d'anomalies, de défauts, de mésusage, d'une installation fugitive ou de l'aléfRATION du produit. E. Toutes les pieces qui constituent ce produit portent une garantie de un (1) an, comme suit:

1. Au cours des 30 premiers jours à compter de la date de l'achat, le magasin qui l'a vendu devrait (si l'article est en stock) remplaçer tout article défectueux qui présente des vices de fabrication ou de matières premières. * Si vous désiriez faire valoir vos droits en ce qui concerne le produit, observez les instructions du paragraphe F.
2. Durant les 12 premiers mois à partir de la date de l'achat, JCS/THG, LLC répare ou remplace le produit défectueux (vices de fabrication ou de matières premières), sous réserve des conditions du paragraphe G.

F. Pour tout autre problème ou réclamation en ce qui concerne ce produit, veuilles écrire à notre service à la clientèle. G. INSTRUCTIONS IMPORTANDES RETOUR. Si vous renvoyez l'article à JCS/THG, LLC, dans le cadre de la presente garantie, il est primordial que vous observiez les instructions suivantes:

1. Emballez avec soin l'article dans l'emballage original ou dans une boîte apte à éviter les avaries durant le transport.
2. Avant de faire le colis dans lequel vous envoyez l'article, n'oubliez pas d'inclure:

a) Votre nom, votre adresse postale complète, code postal inclus, et votre numéro de téléphone; b) le reçu de caisse daté ou bien la PREUVE D'ACHAT; c) un chèque de 20.00 $ (USD) pour les frais de manutention et de transport de retour; et d) le numéro de méthode d'appelé et la nature du problème. (Placez le tout dans une enveloppe que vous fixez à l'appelé à l'aide de ruban adhésif, avant de fermer le colis.)

1. JCS/THG, LLC conseille d'envoyer le colis par UPS afin qu'il puisse être pisté.
2. Tous les frais d'expédition doivent être prépayés (ils vous incombent).
3. Indiquez clairement l'adresse suivante sur le colis:

RIVAL

c/o JCS/THG, LLC

303 NELSON AVENUE

NEOSHO, MO 64850 ETATS-UNIS

Frais d'expédition et de manutention: 20,00 $ (dollars américains)

Cette garantie vous confère des droits juridiques précis et vous pourrez avoir d'autres droits, ces droits variant d'un état ou d'une province à l'autre. Les stipulations de cette garantie s'ajoutent aux garanties légales, aux droits et aux voies de droit prévus par toute législation en vigueur, sans les modifier ou les réduire. Au cas où toute mesure de cette garantie serait interdite par la législation pertinente, une telle mesure serait considérée annulée ou modifiée, tel que nécessaire, pour se conformer à la législation pertinente.

©2006 JCS/THG, LLC

Rival, le logo Rival Logo™ et Smart-Pot™ sont des marques de commerce de JCS/THG, LLC.

Imprimé en Chine

9100050001596

SCVP6009A1CN06EFM1

Consignes importantes

L'emploi de tout appareil électroménager exige l'observation de précautions fondamentales, y compris des suivantes:

1. Lisez attentivement toutes les instructions avant l'utilisation.
2. Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez boutons et poignées.
3. Pour vous protéger du choc électrique, ne mettez jamais le cordon, la fiche ou la base chauffante dans l'eau ou dans tout autre liquide.
4. Soyez vigilant si l'appareil est utilisé par des enfants ou près d'eux.
5. Débranche l'appareil quand il ne sert pas et avant de le nettoyer. Laissez-le refroidir avant de monter ou de démonter toute pièce.
6. Ne vous servez jamais d'un appareil dont le cordon ou la fiche est abîmé, qui a mal fonctionné ou a été endommagé de quelque façon. Retournez-le au fabricant (voyez la garantie) pour le faire vérifier, mettre au point ou réparer, s'il y a lieu.
7. L'utilisation d'accessoires n'était pas formellement conseillée par le fabricant peut causer incendie, choc électrique ou blessures.
8. Ne vous servez pas de cet appareil à l'air libre.
9. Veillez à ce que le cordon ne pendent pas au bord de la table ou du plan de travail et qu'il ne touche à aucune surface chaude.
10. Ne placez la mijoteuse ni sur ni à proximité d'un foyer à gaz ou électrique chaud, ni dans un four chaud.
11. Agissez très prudemment lorsque vous déplacez un appareil qui contient de l'huile ou tout autre liquide chaud. Employez toujours des poignées pour déplacer la mijoteuse une fois qu'elle a chauffé.
12. N'utilisez cet appareil qu'aux fins auxquelles il est destiné.
13. Évitez les changements brusques de température; n'ajoutez pas, par exemple, des ingrédients sortant du réfrigérateur dans un pot en grès qui a déjà chauffé.
14. Pour débrancher la machine, appuyez sur le bouton d'arrêt, puis tirez la fiche hors de la prise de courant.

Cet appareil n'est destiné qu'à l'USAGE DOMESTIQUE.

Il ne contient pas de pieces réparables. Ne tentez pas de réparer cet apparéil. La mijoteuse est équipée d'un cordon électrique court qui ne devrait ni s'emmêler ni faire trabucher, comme pourrait le faire un cordon plus long. EMPLOYER UN CORDON PROLONGATEUR EST PERMIS À CONDITION QUE SA TENSION ASSIGNEE SOIT AU MOINS ÉGALE À CELLE DE LA MIJOTEUSE. Veillez à ce que ce cordon prolongateur ne pende pas, afin que les enfants ne puissant pas le tirer et qu'il ne risque pas de faire accidentellement trabucher.

Cet appareil est équipé d'une fiche polarisée (ayant une broche plus large que l'autre). Par mesure de sécurité, elle ne peut être insérée dans les prises de courant polarisées que d'une façon. Si la fiche ne rentre pas bien dans la prise, inversez-la. Si vous ne réussissez toujours pas, faites changer la prise par un électricien.

Ne tentez pas de neutraliser le dispositif de sécurité. Si la fiche rentre dans la prise mais qu'il y a du jeu, ou bien si la prise de courant alternatif vous semble chaude, utilisez une autre prise.

REMARQUE IMPORTANTE: Certains plans de travail et plateaux de table -Ceux faits de Corian, par exemple -ne supportent pas la chaleur que produisent divers appareils pendant de longues périodes de temps. Après son chauffage, ne placez pas l'appareil sur une belle table en bois. Afin de ne pas risquer d'abimer la surface, nous recommandons de poser la moulinette sur une plaque insensible à la chaleur ou sur un dessous-de-plat.

REMARQUE: Lors de la toute première utilisation, de la fumée ou une faible odeur peuvent se dégager. Ce phénomène normal n'a pas lieu de vous inquiéter; il cessera après quelques utilisations.

REMARQUE: Posez soigneusement le pot en grès sur table de cuisson vitrocéramique parfaitement lisse, plan de travail, table, ou autre. De par sa nature, la surface inférieure rugueuse du grès peut érafler diverses surfaces si des précautions ne sont pas observées. Placez toujours un coussin isolant sur table ou plan de travail avant d'y poser le pot en grès.

Mode d'emploi de la mijoteuse SMART-POT™

Fig. 2

Une fois la durée de cuisson écoulée, la mijoteuse Smart-Pot™ passe automatiquement au réglage GARDE-AU-CHAUD pour garder le mets cuit à la température de service, sans le surcure.

Mode d'emploi de la mijoteuse SMART-POT™ (suite)

1. Placez les ingrédients dans le pot en grès préalablement placé dans la base chauffante puis mettez le couvercle (Fig. 1).
2. Branchez la mijoteuse Smart-Pot™. Le voyant de mise SOUS TENSION clignotera, indiquant que l'appareil est branché mais pas mis en service.
3. Appuyez sur la touche Mode pour sélectionner un programme durée et température. Lévoyant correspondant s'allumera, la mijoteuse chauffera et la minuterie interne débutera le décompte de la durée (Fig. 2).

REMARQUE: Le réglage GARDE-AU-CHAUD NE fait QUE garder les aliments cuits à la température de service jusqu'à ce que vous soyez prêt à les déguster. Il NE CONVIENT PAS à la cuisson.

1. Une fois la durée de cuisson écoulée, la mijoteuse Smart-PotTM passe automatiquement au réglage GARDE-AU-CHAUD et le voyant de GARDE-AU-CHAUD s'allume.

REMARQUE: Nous déconseillons de laisser les aliments cuits au réglage GARDE-AU-CHAUD plus de 4 heures.

1. Pour permettre l'arrêt de la mijoteuse Smart-PotTM hors tension, appuyez sur le bouton d'ARRET (O) puis débranchez l'appareil à la prise (Fig. 2).

NOTES d'utilisation:

• Les coupures de courant annulant les réglages, l'afficheur et les voyants clignotent une fois le courant rétabli. Il vous faut régler la mijoteuse de nouveau. Attention! L'altération pourrait avoir rendu le mets inconsommable. Jetez-le si vous ignorez la durée de la panne.
• Pour les recettes qui ont une durée de cuisson déterminée, désélez le réglage de la mijoteuse Smart-Pot™ qui s'en rapproche le plus. Si, par exemple, la recette indique de cuire un mets de 7 à 9 heures au réglage BAS, réglez la mijoteuse Smart-Pot™ à 8 heures de cuisson à BAS.
• Pour éviter de cuire trop ou pas assez, remplissez toujours le pot en grès à demi ou aux trois quarts pour pouvoir observer les durées de cuisson données (outre pour certains gâteaux et flans, et tel que conseillé dans nos recettes mijotées). Ne remplissez jamais le pot en grès à l'excès.

Mode d'emploi de la mijoteuse SMART-POT™ (suite)

• Faites cuire en utilisant le couvercle, pendant la durée recommandée. N'ôtez pas le couvercle durant les deux premières heures de cuisson.
• Portez toujours des gants de cuisinier pour manipuler le couvercle.
• Débranche la mijoteuse en fin de cuisson et avant de la nettoyer.
• Ne rangez pas d'aliments dans le pot en grès de la mijoteuse.
• Ne faites pas réchauffer les restes dans la mijoteuse Smart-Pot™.
• Le pot en grès supporte la chaleur des fours ordinaires et des fours à micro-ondes, mais ne le mettez ni sur les foyers de cuisson à gaz ou électriques ni sous le grille. Consultez le tableau ci-dessous.

Pièce	Lavable en machine	Utilisable dans le four	Utilisable dans micro-ondes	Utilisable sur cuisinière
Couvercle	Oui	Non	Non	Non
Pot en grès	Oui	Oui, mais pas sous le grill	Oui	Non

Entretien de la mijoteuse SMART-POT™

• Réglez TOUJOURS la mijoteuse à l'arrêt, débranchez-la à la prise de courant et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.
• Le couvercle et le pot en grès peuvent être lavés à l'eau savonnée chaude ou en machine. N'employez pas de produits abrasifs ou de tampons à récurer – un linge, une spatule de caoutchouc ou une éponge suffisent généralement pour décoller les résidus. Enlevez les taches (d'eau, ou autre) avec un nettoyant non abrasif ou du vinaigre.
• Comme tout autre ustensile de cuisine en céramique fine, le pot en grès est susceptible aux changements brusques de température. Ne lavez jamais un pot en grès chaud à l'eau froide.
• Passez un linge imbibé d'eau savonneuse chaude sur l'extérieur de la base chauffante et assechez-le. N'employez pas de produits abrasifs.

ATTENTION: N'immergez jamais la base chauffante dans l'eau ou dans un autre liquide, quel qu'il soit.

Pâtés alimentaires et RIZ

• Si vous adaptez une recette dans laquelle on vous dit de mettre des pâtes alimentaires cruies, faites cuire les macaronis, les nouilles, ou autres sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils ou elles soient encore un peu fermes avant de les mettre dans la mijoteuse.
• Si une recette comprend du riz cuit, mélangez du riz cru aux autres ingrédients puis ajoutez 50 mL de liquide pour chaque 50 mL de riz cru. Employez, de préférence, du riz étuvé « converted » à longs grains pour obtenir les résultats optimaux lors du long mij rague.

• Les haricots doivent ramollir avant d'être mélangés à du sucre ou à des ingrédients acides. Le sucre et les acides ont tendance à durcir les haricots et à les empêcher de ramollir.

Conseils et TRUCS pratiques (suite)

• Les haricots secs, et en particulier les haricots rouges, doivent bouillir avant d'être incorporeés aux recettes. Couvrez-les de trois fois leur volume d'eau non salée et portez-les à l'ébullition. Faites-les bouillir 10 minutes, réduisez le feu, couvrez-les et faites les cuire 1,5 heures au frémissement ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si désiré, faites-les tremper avant la cuisson. Jetez l'eau de cuisson et de trempage.
• Les haricots cuits, en conserve, peuvent remplacer les haricots secs.

• Beaucoup de légumes bénéficient du mijotage à basse température et développent une délicieuse saveur. Ils n'ont pas tendance à surencuire dans la mijoteuse, comme ils le feraient dans le four ou sur la cuisinière.
• Quand une recette se compose de viande et de légumes, mettez toujours les légumes en premier dans la mijoteuse. Les légumes mijotés cuisent plus lentement que la viande.
• Disposez les légumes près du pourtour et du fond de la mijoteuse, la cuisson se fera. Mélangez les légumes - hachés ou coupés en tranches ou rondelles - aux autres ingrédients de la recette.
• Ayant un goût très prononcé, il est judicieux de blanchir l'aubergine ou de la sauter avant de la placer dans la mijoteuse.

Liquides

• La plupart du temps, il est inutile d'employer plus de 125 à 250 mL de liquide car les viandes et les légumes perdent moins de leurs sucs durant le mijotage qu'avec les autres modes de cuisson. Lorsque vous adaptez une recette pour la mijoter, utilisez à peu près la moitié moins de liquide que ne le conseille la recette, sauf si la recette en question incorpore du riz ou des pâtes alimentaires (consultez la PÂTÉS ALIMENTAIRES ET RIZ).

LAIT

• Le lait, la crème et la crème sure se séparant à la cuisson prolongée, ne les ajoutez si possible que durant les 15 à 30 dernières minutes de cuisson.
• Les soupes condensées peuvent remplacer le lait, ou autre ; elles présentent le gros avantage de pouvoir mijoter longtemps.

• Certaines recettes indiquent d'utiliser 2 ou 3 litres d'eau. Déposez tous les ingrédients solides dans le pot puis ajoutez l'eau voulue pour les recouvrir, pas plus. Si vous préférez une soupe moins épaissie, vous pourrez toujours l'éclaircir avant de la servir.
• Quand les soupes à base de lait n'utilisent pas d'autre liquide pour la cuisson initiale, utilisez 250 à 500 mL d'eau. Étant donné que le lait, la crème et la crème sure se séparent lorsque chauffés au-dessus du point d'ébullition, ajoutez-les avec précaution, en remuant, à la fin du cycle de cuisson.

Viandes

• En ce qui concerne la viande, parez son gras, essuyez-la ou rincez-la puis assechez-la avec des essuie-tout. Si elle est très marbrée de gras, faites-la revenir dans une poêle ou passez-la sous le grill puis égouttez-la avant de la placer dans la mijoteuse – sa saveur en sera rehaussée.
• La mijoteuse se révèle parfaite pour gros rots, poulets et jambons. Choisissez des jambons et rots désossés de 1 à 2 kg pour les mijoteuses de 3,75 litres, de 1,2 à 2,5 kg pour les mijoteuses de 4,7 litres et de 1,5 à 3 kg pour les mijoteuses de 5,7 litres.
• Les pièces avec os (côtes levées, côtelettes ou morceaux de dinde) se présentent également très bien à la cuisson dans les mijoteuses : les cuisses, hauts de cuisses et poitrines jusqu'à 2 kg dans les mijoteuses de 3,75 litres, jusqu'à 2,5 kg dans les mijoteuses de 4,7 litres et jusqu'à 3 kg dans les mijoteuses de 5,7 litres.

Conseils et TRUCS pratiques (suite)

• Si le roti est plus petit, modifie la quantité de légumes ou de pommes de terre afin que le pot en grès soit plein à demi ou aux trois quarts.
• Rappelez-vous que le poids de la viande et la durée de cuisson ne sont fournis qu'à titre informatif. Le poids exact qu'accepte une certaine moyoteuse dépend de la coupe, de la forme de la pierce et de ses os.
• Coupe la viande en plus petits morceaux pour la cuire avec haricots cuits, fruits ou légumes légers - champignons, oignon haché, aubergine ou brunoise, par exemple. Ainsi les ingrédients cuiront à la même allure.
• Se classant parmi les viandes maigres, le poulet et le filet de porc cuisent plus vite que les viandes qui ont plus de tissus conjonctifs et gras, telles la moelleuse et l'épaule de porc. La viande doit être contenue dans le pot en grès sans lever le couvercle.
• Pour cuire des viandes congelées (rotis ou poulets), versez préalablement 250 mL ou plus de liquide tiède dans la mijoteuse. Ce liquide « tampon » amortira le changement soudain de température. Si la recette comprend des cubes de viande congelée, prolongez la durée de cuisson de 4 heures à BAS ou de 2 heures à HAUT. Dégeler et attendrir les plus grosses pièces de viande congelée peut prendre plus longtemps.

• Le poisson cuit très vite, ne l'ajoutez qu'à la fin du cycle de cuisson, au cours des 15 à 60 dernières minutes de cuisson.

Spécialités

• Disposez les spécialités - côtelettes farcies ou roulades de boeuf, cigares au chou, poivrons farcis et pommes cuites, par ex. - dans la mijoteuse en une seule couche pour pouvoir les servir aisément, sans les abîmer.

Consultez le site Crock-Pot: www.crockpot.com qui donne les questions fréquentes et procure encore plus de conseils pratiques et de recettes.

CIDRE CHAUD EPICE

3,75 litres de cidre

15 clous de girofle entiers

5 bâtons de cannelle entiers

75 mL de cassonade

10 piments de la Jamaïque entiers

1. Mélangez tous les ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvrez et faites cuire au réglage haut pendant 30 minutes; réglez alors la mijoteuse au réglage bas et faites cuire jusqu'à 5 heures de plus. Plus vous laissez macérer les épices dans le cidre, plus le goût est savoureux et prononcé.

Pour 16 personnes

Boulettes de VIANDE piquantes à l'italienne

Boulettes de viande:

2 kg de boeuf haché

500 mL de chapelure (ou de mie de pain)

20 mL d'ail haché fin

5 mL de moutarde (en poudre)

2 oignons, hachés

125 mL de persil frais à feuilles plates, haché

5 mL de poivre noir

4 œufs, battus

Sauce:

375 mL de sauce BBQ

75 mL de ketchup

125 mL d'eau

200 mL de pâté de tomates

75 mL de cassonade

5 mL de fumée liquide

1. Mélangez tous les ingrédients des boulettes de vande. Formez des boulettes de 2,5 cm de diamètre.
2. Faites cuire les boulettes de viande dans un plat à four peu profond. Prévoyez 20 minutes de cuisson à 350°F / 180°C.
3. Transvasez les boulettes de viande dans un pot en grès de la mijoteuse. Mélangez les ingrédients de la sauce pour obtenir un mélange homogène. Versez-le sur les boulettes.
4. Couvrez et faites cuire 4 heures au réglage bas ou 2 heures au réglage haut. 8 à 10 portions

PAIN De VIANDE à l'american

1,5 kg de bœuf haché

500 mL de ketchup

4 œufs, battus

10 mL de poivre noir

1 boite (173 mL) de pâté de tomates

1 litre de chapelure (ou de mie de pain)

250 mL d'oignon haché

10 mL de sel

16 tranches de fromage American (coupees en bandes)

1. Mélangez les ingrédients, sauf le fromage et la pâte de tomates.
2. Donnez la forme de pain à la moitié du mélange. Disposez des lanières de fromage sur la viande puis recouvrez avec le reste de la viande. Pressez les bords pour bien les sceller.
3. Placez le pain de viande dans la mijoteuse puis nappez-le de pâte de tomates.
4. Couvre et faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou de 3 à 4 heures à haut.

12 portions

Côtes levées surfines à la mode asiatique

2 plaques de petites côtes levées de dos

28 g de gingembre frais

120 mL de vinaigre

Oignons verts hachés

173 mL de sauce hoisin

115 g de cerises au marasquin

Eau pour couvrir

1. Coupez chaque plaque en trois.
2. Placez tous les ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse.
3. Couvrez et faites cuire de 6 à 7 heures à bas ou 3 à 3,5 heures à haut.
4. Garnissez d'oignon vert pour servir.

6 à 8 portions

CHILI Vegetarien aux legumes concasses

15 mL d'huile d'olive 3 gousses d'ail, émincées 125 mL de poivron vert, haché 22 mL d'assaisonnement au chile 5 mL d'origan déhydraté 2 mL de sel 250 mL de courgettes, concassées 1 paquet de grains de maïs congelés 1 boîte (454 mL) de tomates à l'étuvée, avec jus 1 boîte (426 mL) de haricots pinto, rincés et égouttés 1 boîte (796 mL) de tomates entières, avec leur jus, hachées

50 mL de crème sure (garniture en option) 200 mL de poivron rouge, haché 250 mL de céleri, haché 5 mL de cumin moulu 1 feuille de laurier 2 mL de poivre noir 250 mL de champignons, concassés 1 boîte (426 mL) de frijoles, rincées et égouttées 1 boîte (426 mL) de tomates en dés, égouttées 50 mL de cheddar rapé en filaments (garniture en option) 375 mL d'oignon Vidalia haché (ou tout autre gros oignon jaune, doux)

1. À feu moyen, chauffez l'huile dans un faitout ou dans un grand plat à sauter.
2. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron (rouge et vert) et le celeri.
3. Faites-les revenir 5 minutes ou jusqu'à tendre; mettez-les dans le pot en grès de la mijoteuse.
4. Placez le reste des ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire de 6 à 8 heures au réglage bas ou de 5 à 7 heures au réglage haut.
5. Servez sur un lit de riz blanc ou croustillant et garnissez de crème fraîche ou de cheddar rapé en filaments ou bien même de crème fraîche et de cheddar.

6 à 8 portions

Poitrines de POULET farcies du MIDI

6 poitrines de poulet, sans os ou peu

75 mL d'olives dans l'huile, non dénoyautées

5 mL de basilic, origan ou menthe déhydraté

1 boîte (426 mL) de TOMATES en dés, avec jusqu

75 mL de tomates confites, huile égouttée, hachées (si les tomates ont séché au soleil, les tremper 10 à 15 minutes dans l'eau tiède, les essorer et les hacher)

*Si les olives sont dénoyautées, ajoutez-les durant la dernière heure de cuisson.

1. Placez 1 poitrine de poulet entre deux couches de pellicule plastique et aplatissez-la (avec marteau à viande, ou autre) afin qu'elle ait environ 0,6 cm d'épaisseur. Aplatissez les autres poitrines de poulet de la même façon.
2. Dans un bol, réunissez le féta, les épinards, les tomates confites, le zeste de citron, le basilic (origan ou menthe), la poudre d'ail et le poivre au goût; mélangez-les.
3. Étalez le poulet (face où aurait été la peau en bas) et déposez environ 30 mL de mélange au féta au bout le plus large de la poitrine. Roulez la poitrine serrée.
4. Disposez les roulades dans le pot en grès, en veillant à ce que la couture se trouve dessous ; versez les tomates en dés sur les roulades, puis les olives.
5. Faites cuire 2,5 heures à haut ou 3,5 à 4 heures à bas. Pour servir, déposez une cuillerée de tomate et d'olives sur chaque portion de poulet.

6 portions

POMMES de TERRE ROUGES au romarin

24 pommes de terre rouges, coupées en quatre

50 mL de beurre fondu

30 mL d'ail éminé

5 mL de sel

125 mL de jus de citron

30 mL d'huile d'olive

50 mL de feuilles de romarin frais, hachées

5 mL de paprika

125 mL de persil à feuilles plates frais, haché

1. Mélangez les ingrédients, outre le persil, dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou 3 à 4 heures à haut.
3. Touillez les pommes de terre avec le persil avant de servir.

16 portions

Sandwichsauporcdechiquete

1 rôti de porc de 2,5 kg 30 mL de jus de citron frais 1 bouteille de 620 mL de la sauce barbecue préférée 10 mL de cassonade 2 oignons moyens, hachés 16 pains à hamburgers ou petits pains croûtes

1. Placez le rôti de porc dans le pot en grès de la mijoteuse, couvrez et faites cuire de 10 à 12 heures au réglage bas ou 5 à 6 heures au réglage haut.
2. Sortez le roti cuit de la mijoteuse et déchiquetez la viande.
3. S'il reste du liquide dans la mijoteuse, videz-le. Mélangez ensuite la viande et le reste des ingrédients dans le pot en grès.
4. Faites cuire 2 heures au réglage haut.
5. Servez la viande sur les pains à hamburgers ou les petits pains croûtés.

16 portions

1 ou 2 bouteilles de votre sauce BBQ favorite

2 avocats, épluchés et coupés en tranches Crème sure et salsa pour garnir

1 rôti de porc de 3 kg (sous-cutané ou épaule), gras paré

1 paquet de 8 crêpes à burrito 1 bouquet de coriandre, sans tiges (option) 250 à 500 mL de monterey jack ou de cheddar, rapé en filaments

1. Mettez le porc dans le pot en grès de la mijoteuse. Nappez-le de sauce barbecue. Tournez le rôti pour le couvrir complètement. Faites-le cuire de 8 à 10 heures au réglage haut ou bien de 10 à 12 heures au réglage bas.
2. Réglez le four à 400°F / 204°C.
3. Roulez les burritos en incorporant la viande, l'avocat et la coriandre. Posez-les dans un plat en verre allant au four de 23 × 33 cm.
4. Répartissez le fromage sur le dessus et enfournez. Faites cuire de 5 à 10 minutes, soit pour bien réchauffer les burritos et faire fondre le fromage.

6 à 8 portions

ROTI De BGEUF dominical

2,5 à 3,5 kg de bœuf (croupe, morceau à braiser ou palette) 10 mL de poivre noir frais moulu 125 mL de vin blanc 4 grosses carottes, coupées en rondelles 10 mL de persil frais, haché

10 mL de thym frais, haché 4 gousses d'ail, coupées en lamelles 10 mL de sel 6 pommes de terre moyennes, hachées 2 oignons, hachés 10 mL de romarin frais, feuilles seulement

1. Inciser le roti ici et là à l'aide d'un petit couteau.
2. Insérez les lamelles d'ail dans ces incisions.
3. Frottez la surface extérieure du roti avec le sel et le poivre.
4. Posez le roti ainsi que le reste des ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse.
5. Couvrez et faites cuire de 10 à 12 heures à bas ou de 5 à 6 heures à haut.
6. Sortez le rôti et laissez-le reposer 15 minutes avant de le découverts.

18 portions

RAGOUT aux champignons et à l'orge

2 branches de céleri, en dés de 0,6 cm 1 oignon jaune, coupé en dés de 0,6 cm 2 feuilles de laurier 250 g d'orge perlé, rincé et trié 250 mL de champignons lyophilisés - des bolets si possible, recouverts d'eau tiède pour les réhydrater, liquide réservé

15 mL de thym frais 2 à 2,5 litres de bouillon de poulet ou de bouillon de championon 2 carottes, épluchées puis coupées en dés de 0.6 cm 300 g de championons frais, des crimini par ex., rincés et coupés en lamelles fines

1. Mettez tous les ingrédients, en commençant par le bouillon et le liquide réservé de réhydratation des champignons (jetez tout sédiment) dans le pot en grès. Remuez pour les mélanger.
2. Faites cuire 3 ou 4 heures au réglage haut ou 5,5 heures à bas, soit jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient mous. Ajoutez plus de liquide si nécessaire (il vous faudra prolonger la cuisson après l'avoir ajouté).
3. Rectifiez l'assaisonnement puis parsemez de persil pour servir. 8 à 10 portions

ROTI à l'italienne

2 boites (173~mL) de pâte de tomates 2 sachets de soupe à l'oignon déhydratée 15 mL de thym frais 10 mL de poivre noir 2 boites (454~mL) de tomates en dés 4 carottes, hachées 2 branches de céleri, coupées en tranches

20 mL d'ail haché fin 15 mL d'origan frais 10 mL de sel 2 kg de rôti de palette 2 oignons, hachés 2 pommes de terre, hachées 4 feuilles de laurier

1. Mélangez les ingrédients, sauf la soupe déhydratée. Posez le rôti dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Ajoutez le mélange de soupe déhydratée. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures au réglage bas ou 4 à 5 heures au réglage haut.
3. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.

12 portions

SOUPE À la COURGE musquee au CARI

1 oignon jaune, haché 15 mL de cari Sel et poivre au goût 1 kg de courge musquée, rincée, pelée, épépinée et coupée en cubes de 2,5 cm 1 à 1,25 litre de bouillon de poulet 1 mL de clou de girofle moulu 50 mL de canneberges séchées, hachées 1 pomme ferme (Macoun, Gala ou Braeburn) pelée, cœur enlevé et hachée

1. Placez la courge, la pomme et l'oignon dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Dans un bol, mélangez 1 litre de bouillon, le cari et le clou de girofle; mélangez puis versez sur la courge et la pomme.
3. Faites cuire de 3,5 à 4 heures au réglage haut ou 5 à 5,5 heures à bas - les ingrédients doivent être mous.
4. Travaillez les ingrédients avec un mélangeur plongeant (ou mélangeur ordinaire). Rectifiez l'assaisonnement - salez et poivrez au goût et éclaircissez la soupe si nécessaire (il vous faudra prolonger la cuisson après l'ajout de liquide).
5. Versez dans des bols de service et garnissez de canneberges hachées.

6 à 8 portions

12 pommes de terre nouvelles coupées en quatre 2 kg de bœuf salé 3 feuilles de laurier

1 chou pommé, coupé en quartiers 4 carottes, coupées en rondelles 2 oignons, coupés en rondelles 8 grains de poivre noir

1. Placez les pommes de terre et les carottes au fond du pot en grès de la mijoteuse.
2. Ajoutez alors le bœuf salé, l'oignon, le laurier et les grains de poivre.
3. Mettez suffisamment d'eau pour recouvrir.
4. Couvre puis faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut. Ajoutez le chou lorsque la moitié de la durée de la cuisson s'est écoulée.

10 portions

COTES LEVEES VITE FAITES À la SAUCE barbecue

10 mL de sel 2 oignons moyens, coupés en rondelles 30 mL de jus de citron frais 1 bouteille (398 mL) de votre sauce barbecue préférée 1. Frottez le sel et le poivre sur les côtes puis passez celles-ci sous le grill pendant 15 minutes pour les dorer. 2. Mettez les côtes et l'oignon dans le pot en grès de la mijoteuse. 3. Mélangez la sauce barbecue, le sucre et le jus de citron; nappez-en les côtes. 4. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut. 8 portions 10 mL de poivre noir frais moulu 15 mL de cassonade 3 kg de côtes levées (bœuf ou porc), coupées en portions

SOUPE au POULET aux tortillas

2 gousses d'ail, émincées 5 mL de cumin 2 boîtes (426 mL) de tomates en dés et jusqu 4 hauts de cuisses de poulet, sans peau ni os, rincés, asséchés, salés et poivrés

1 oignon jaune, haché Sel et poivre 375 à 625 mL de bouillon de poulet 1 boîte (115 g) de piments verts hachés, égouttés (forts ou doux, selon vos goûts)

Garnitures:

4 tortillas, coupées en lanières de 0,6 cm 125 mL de monterey jack rapé en filaments 30 mL de coriandre haché

1 avocado, haché et touillé avec du jus de citron pour l'empêcher de se décolorer 1 lime

1. Posez le poulet dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Dans un bol, réunissez les piments verts, l'ail, l'oignon, les tomates, 375 mL de bouillon de poulet et le cumin. Mélangez bien et versez sur le poulet.
3. Faites cuire de 4,5 à 5 heures au réglage bas. Quand le poulet est très tendre, déchiquetez-le avec les dents de deux fourchettes. Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez du bouillon de poulet pour éclaircir la soupe si elle est trop épaisse. Tenez compte du fait que les lanières de tortillas épaissiront également la soupe.
4. Juste avant de servir, ajoutez les lanières de tortillas et la coriandre. Remuez pour incorporer et ramollir les lanières. Rectifiez de nouveau l'assaisonnement.
5. Servez dans des assiettes creuses et garnissez chacune de fromage rapé en filaments, d'avocat haché et d'un filet de jus de lime.

4 à 6 portions

6 boites (454~mL) de haricots cuits au four et égouttés 125 mL de mélasse 2 mL de moutarde (en poudre) 30 mL de sauce Worcestershire

2 oignons moyens, hachés 250 mL de ketchup 5 mL de poivre noir frais moulu 12 tranches de bacon, cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis émietté

1. Mettez tous les ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse et melangez-les bien.
2. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou de 4 à 5 heures à haut.

12 portions

60 mL de poudre de cacao

250 mL de grains de chocolat au lait

90 mL de beurre ou de margarine, fondu

2 paquets (78 g) de crème-dessert au chocolat

375 mL d'eau

1,25 litre de préparation pour carrés au chocolat

4 cœufs

250 mL d'eau

1. Vaporisez légèrement le pot en grès de la mijoteuse de produit antiadhérêt.
2. Réunissez la cassonade, 375 mL d'eau et la poudre de cacao dans une petite casserole puis portez à l'ébullition.
3. Mélangez le reste des ingrédients dans un petit bol, ils formeront une pâte.
4. Étalez la pâte dans le pot en grès puis versez le mélange bouillant sur la pâte.
5. Couvrez puis faites cuire 1,5 heures à haut. Réglez la mijoteuse à l'arrêt et laissez reposer dans la mijoteuse pendant 30 minutes. Servez les carrés encore tièdes.

12 portions

Artichauts FARCIS

1 citron, coupé en rondelles

500 mL de chapelure (ou de mie de pain)

1 gros bouquet de persil à feuilles plates, haché

5 mL de poivre noir frais moulu

500 mL de pecorino romano rapé

10 mL de sel

30 mL d'huile d'olive vierge extra

6 ou 8 artichauts, lavés, le haut des

feuilles et les queues coupés

Placez les rondelles de citron ainsi qu’environ 4 cm d'eau dans le pot en grès de la mijoteuse. Mélangez la chapelure, le fromage, le persil, le sel et le poivre dans un bol. Écartez les feuilles des artichauts et remplissez généreusement les poches ainsi formées de farce, jusqu'à ce que vous atteigniez les petites feuilles du centre. Posez les artichauts debout dans la mijoteuse. Aspergez chaque artichaut de quelques gouttes d'huile d'olive. Réglez la mijoteuse à haut pendant 1,5 heures ou bien à bas pendant 3 ou 4 heures. Mettez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres et se séparent du cœur. Vérifiez le degré de cuisson au bout d'une heure à haut ou de 3 heures à bas.

6 à 8 portions

8 poitrines de poulet, coupées en cubes

4 pommes de terre jaunes, coupées en cubes

2 boîtes (796 mL) de tomates entières

5 mL de poivre noir

2 mL de muscade

10 mL de graine de céleri

500 mL de bouillon de poulet

4 patates, pelées et coupées en cubes 4 carottes, coupées en rondelles 5 mL de sel 1 mL de cannelle 10 mL de paprika 125 mL de basilic frais

1. Mélangez tous les ingrédients dans le pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvre puis faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou bien 3 à 4 heures à haut.

12 portions

GRATIN dauphinois au JAMBON

1 boîte de crème de champignon condensée

1 boîte à soupe d'eau

1 tranche de jambon d'environ 750 g, coupée en cubes

120 g de cheddar rapé en filaments

Assaisonnement pour grillades à volonté

6 à 8 grosses pommes de terre russet, lavées à la brosse et coupées en rondelles de 0,6 cm

1. Faites des couches de pomme de terre et de jambon dans le pot en grès de la mijoteuse que vous aurez préalablement graissé de produit antiadhérêt en vaporisateur.
2. Mélangez la soupe, l'eau, le fromage et l'assaisonnement ; versez sur les pommes de terre. Faites cuire pendant 3,5 heures à haut puis 1 heure à bas.

6 à 8 portions