SCVI 600 BS - Multicuiseur CROCK POT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Crock Pot / mijoteuse électrique
Capacité	6 litres
Alimentation électrique	220-240 V, 50-60 Hz
Dimensions approximatives	32 x 24 x 23 cm
Poids	3,5 kg
Matériau de la cuve	Céramique
Fonctions principales	Cuisson lente, cuisson rapide, maintien au chaud
Contrôle de la température	Réglage manuel avec plusieurs niveaux de chaleur
Entretien et nettoyage	Cuve amovible et passe au lave-vaisselle
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange sur demande
Sécurité	Système de verrouillage de sécurité, protection contre la surchauffe
Accessoires inclus	Couvercle en verre, manuel d'utilisation
Compatibilités	Compatible avec tous les types de recettes de mijotage
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - SCVI 600 BS CROCK POT

Pourquoi ma Crock Pot SCVI 600 BS ne s'allume-t-elle pas ?

Vérifiez que l'appareil est bien branché sur une prise fonctionnelle et que le câble d'alimentation n'est pas endommagé. Assurez-vous également que le couvercle est correctement positionné.

Comment régler la température de ma Crock Pot SCVI 600 BS ?

Utilisez le bouton de réglage de température pour choisir entre les modes 'Low', 'High' ou 'Keep Warm'.

Ma nourriture cuit-elle trop lentement ?

Assurez-vous de ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson, car cela peut prolonger le temps de cuisson. Vérifiez également que vous utilisez des ingrédients de taille appropriée.

Comment nettoyer ma Crock Pot SCVI 600 BS ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Vous pouvez laver la cuve en céramique et le couvercle dans l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. Essuyez la base avec un chiffon humide.

Puis-je utiliser des produits surgelés dans ma Crock Pot SCVI 600 BS ?

Il est recommandé de décongeler les aliments avant de les cuisiner pour garantir une cuisson uniforme. Évitez de mettre des produits surgelés directement dans l'appareil.

Quelle est la capacité de la Crock Pot SCVI 600 BS ?

La capacité de la Crock Pot SCVI 600 BS est de 6 litres, ce qui permet de préparer des repas pour 6 à 8 personnes.

Comment savoir si ma cuisson est terminée ?

Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que les aliments ont atteint la température de sécurité recommandée. Pour les viandes, cela varie généralement de 70 °C à 85 °C selon le type.

Ma Crock Pot SCVI 600 BS émet des bruits étranges, que faire ?

Il peut y avoir des bruits normaux de cuisson. Si les bruits persistent ou s'intensifient, débranchez l'appareil et contactez le service client.

Puis-je cuire des aliments à la vapeur dans ma Crock Pot SCVI 600 BS ?

Non, la Crock Pot SCVI 600 BS est conçue pour une cuisson lente et ne peut pas être utilisée comme un cuiseur vapeur.

MODE D'EMPLOI SCVI 600 BS CROCK POT

© 2006 Jarden Consumer Solutions. Imprimé en Chine

Crock-Pot®, Rival®, le logo Rival® et SmartSet™ sont des marques de commerce enregistrées de Jarden Consumer Solutions.

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Imprimé en Chine

RIVAL Guide de l'utilisateur Livre de recettes

Consignes d'entretien

1. NE TENTEZ PAS de réparer ou de régler une fonction électrique ou mécanique de l'appareil. Ce faisant, vous annulerez vos garanties.
2. Si vous devez échanger l'appareil, retournez-le à votre détaillant dans sa boîte originale, accompagné d'un coupon de caisse. Si vous retournez l'appareil plus de 30 jours après la date d'achat, consultez la garantie.
3. Si vous avez des questions ou commentaires au sujet du fonctionnement de cet appareil, ou si vous croyez qu'une réparation est nécessaire, veuillez écrire à notre Service à la clientèle ou visitez notre site Web : www.rivalproducts.com.

RIVAL

c/o JCS/THG, LLC

SERVICE À LA CLIENTÈLE

303 Nelson Avenue

Neosho, MO 64850

Garantie limitee d'un (1) an

CONSERVEZ CETTE GARANTIE

A. Cette garantie couvre SEULEMENT l'acheteur initial de ce produit. B. Cette garantie couvre SEULEMENT les réparations ou remplacements de pièces de ce produit inspectées par JCS/THG, LLC et considérée par elle comme ayant fait défaut dans le cadre du fonctionnement normal de l'appareil suite à une défectuosité matérielle ou de main-d'œuvre. JCS/THG, LLC déterminera s'il y a lieu de réparer ou de remplacer l'appareil. Cette garantie ne couvre pas les dépenses d'installation. C. Toute utilisation de cet appareil dans des conditions autres que celles recommandées ou à une tension autre que celle indiquée sur l'appareil, ainsi que toute tentative de modifier ou de réparer l'appareil annulant la garantie. D. À moins d'une législation à l'effet contraire, JCS/THG, LLC ne sera en aucun cas responsable de blessure, dommage à la propriété ou dommage direct ou accessoire de quelque sorte issues de defaults de fabrication, mauvais fonctionnement, mésusage, installation inadéquate ou modification du produit. E. Toutes les pièces de ce produit sont garanties pour une période d'un an, comme suit :

1. Dans les 30 jours de l'achat initial, votre détaillant devra remplacer ce produit s'il présente une défectuosité matérielle ou de main-d'œ a G. F. Si vous éprouvez tout autre problème ou si vous désirez effectuer toute autre réclamation quant à ce produit, veuillez écrire à notre Service à la clientèle. G. DIRECTIVES DE RETOUR IMPORTANTES. Votre garantie dépend de votre respect de ces directives, dans le cas où vous retournez l'appareil à JCS/THG, LLC:
2. Emballez soigneusement l'article dans sa boîte originale ou dans une autre boîte ajustée, afin d'éviter de l'endommager pendant le transport.
3. Avant d'emballer votre appareil pour un retour, assurez-vous d'inclure :

a) Votre nom, votre adresse complète avec code postal et numéro de téléphone b) Un reçu de caisse daté ou une PREUVE D'ACHAT c) Votre chèque de 10, oo $ pour le port de return et la manutention d) Le numéro de modèle de l'appareil et le problème éprouvé (à indiquer dans une enveloppe collée directement sur l'appareil avant de sceller la boîte).

1. JCS/THG, LLC recommande d'envoyer le paquet via le service de courrier UPS afin d'en effectuer le suivi.
2. Tous les frais de transport doivent être prépayés.
3. Indiquez sur l'emballage extérieur:

RIVAL c/o JCS/THG, LLC 303 Nelson Avenue Neosho, MO 64850

FRAIS DE PORT ET DE MANUTENTION : 10,00 $ (USD)

Cette garantie vous confère des droits juridiques précis pouvant varier d'un état ou d'une province à l'autre. Les conditions de cette garantie ne sont pas censées modifier ni limiter les garanties légales et les autres droits et recours offerts par toute législation applicable. Dans la mesure où une condition de la présente garantie serait en contravention avec une loi applicable, cette condition sera considérée nulle ou amendée au besoin afin de se conformer à ladite loi.

Plats principaux F34

Volaille. F34 Porc et saucisse. F45 Bœuf. F54

Végétarien. F63

Importantes

Certaines consignes de sécurité de base doivent toujours être respectées lors de l'utilisation de votre appareil électrique, y compris :

1. Lisez toutes les directives avant d'utiliser cet appareil.
2. Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez toujours les poignées.
3. Pour éviter de vous électrocuter, n'immergez pas le cordon, la fiche, le cordon de la sonde thermique, ni la base chauffante.
4. Une surveillance étroite est nécessaire lors de l'utilisation par ou près des enfants.
5. Débranche l'appareil lorsque vous ne l'utilisez pas et avant de le nettoyer. Laissez l'appareil refroidir avant d'y insérer ou d'en retirer toute pièce.
6. N'utilisez pas l'appareil si l'appareil, sa fiche ou son cordon sont endommagés, ou si l'appareil ne fonctionne pas correctement. Retournez l'appareil au fabricant (consultez la garantie) pour vérification, réparation ou réglage.
7. L'utilisation d'accessoires non commandés par le fabricant peut entraîner un incendie, une électrocution ou causer des blessures.
8. N'utilisez pas cet appareil à l'extérieur.
9. Ne laissez pas le cordon trainer sur le dessus d'une table ou d'un comptoir. Ne le laissez pas entrer en contact avec des surfaces chaudes.
10. Ne placez pas l'appareil sur ou près d'un brûleur au gaz ou électrique ou d'un four chaud.
11. Soyez extrêmement prudent lorsque vous déplacez un appareil contenant de l'huile ou d'autres liquides chauds. Utilisez toujours des gants de cuisson lorsque vous déplacez votre moulinette chaude.
12. N'utilisez l'appareil qu'à ce pour quoi il a été conçu.
13. Évitez les changements de température soudains, comme l'insertion d'aliments réfrigérés dans un pot chauffé.
14. Pour débrancher l'appareil, appuyez sur la touche OFF et retirez la fiche de la prise murale.

Au moment où vous pensiez que la cuisson par mijoteuse ne pouvait être plus simple, la mijoteuse Smart-Set™ vous entraîne vers un nouveau niveau de simplicité : des possibilités de cuisson avancée au toucher d'une commande vous permettent de personnaliser votre cuisson afin de concocter un repas digne des grands chefs. Qui plus est, elle s'adapte à votre horaire.

En éliminant tout le jeu de devinette, la mijoteuse Smart-Set™ vous permet de cuisiner tout type de viande à la perfection. Les options de viande préréglées et le thermomètre numérique assurent une saveur optimale, tandis que la mijoteuse passe automatiquement au mode RÉCHAUFFE une fois les aliments cuits, afin que votre repas soit toujours délicieux et prêt à servir, peu importe votre horaire chargé. La mijoteuse Smart-Set™ suit une recette sans supervision constante, même si la recette exige un changement de température quelques heures après le début de la cuisson. Enfin, votre temps sera passé à savourer votre repas maison, pas à le préparer!

Votre famille et vos invités seront certainement impressionnés, non seulement par le goût délicieux de vos créations culinaires réalisées avec le Smart-Set™, mais aussi par les qualités uniques de votre mijoteuse en matière de fonctions et d'esthétique. Avec sa capacité de 5,6 litres, son couvercle à charnière pratique pour le service et son mode RÉCHAUFFE, la mijoteuse Smart-Set™ sera au centre de vos soupers de famille et le point de mire de votre vaisselier. Que vous soyez un chef à la maison exigeant en matière de précision ou un amateur connu pour trop ou trop peu cuire les aliments, la mijoteuse Smart-Set™ jouera bientôt un rôle indispensable dans la préparation de vos repas.

Il ne vous faudra qu'un seul repas pour comprendre pourquoi la mijoteuse Smart-Set™ est le choix du chef!

Avant d'utiliser votre mjtose smart-settm

Avant d'utiliser votre mjoteuse, nettoyez le couvercle, le pot de grès, la sonde thermique et le boîtier de la sonde à l'eau savonneuse tiède. Séchez complètement.

N'immergez JAMAIS la base chauffante.

Assemblage

1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.
2. Abaissez le couvercle à l'horizontal, dans le pot de grès. Alignez bien la charnière du couvercle de sorte qu'elle s'insère dans la charnière correspondante sur la base chauffante (figure 2).
3. Utilisez toujours la poignée lorsque que vous soulevez et abaissez le couvercle (figure 1). Attention : Lorsque vous démonze l'appareil, commencez TOUOURS par retarder le couvercle, puis retirez le pot de grès.

Smart-SetTM

Figure 3

Figure 4

Mode de cuisson automatique

Le mode de cuisson automatique cuisineYOUR repas selon un réglage de température et de durée. Votre repas est prêt lorsque sa température interne est sécuritaire et lorsqu'il a mijoté suffisamment longtemps pour acquérir la saveur optimale. Les options de viande préréglées et le thermomètre numérique assurent des résultats parfaits, peu importe la taille ou la coupe de la viande. La mijoteuse Smart-SetTM passe automatiquement au mode RECHAUD, afin que votre repas soit toujours délicieux et prêt à servir. Utilisez ce mode lorsque le goût est votre principale préoccupation : il a été conçu pour vous offrir un résultat optimal, à tout coup.

1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.
2. Préparez vos ingrédients et placez-les dans le pot de grès.
3. Branchez le cordon de la sonde thermique dans la prise de la sonde thermique sur la base chauffante (figure 4).
4. Insérez la sonde thermique dans le morceau de viande le plus épais, ou au centre du plat. Fixez le couvercle à la base chauffante, en laissant le cordon de la sonde thermique s'insérer dans l'encoche du pot de grès, sous le couvercle fermé (figure 4).

REMARQUE: Si le cordon de la sonde thermique est retiré de sa prise lorsque l'appareil est branché à l'alimentation électrique, la mijoteuse émettra un bip et affichera PROBE OUT (sonde retirée), jusqu'à ce que le cordon de la sonde thermique soit rebranché dans sa prise.

1. Branchez la base chauffante dans une prise standard.
2. Appuyez sur la touche AUTO pour consulter et sélectionner BEEF (bœuf), POUL (volaille), PRK1 (porc avec les os), PRK2 (porc déssé), CHL (chili) ou STEW (ragoût).
3. Appuyez sur la touche TEMP pour sélectionner la température ÉLEVÉE (II) ou FAIBLE (I).
4. Appuyez sur la touche DEMARRER/ARRÉTER ( Ⓞ ) pour commencer la cuisson. L'affichage supérieur indique la sélection AUTO, tandis que l'affichage inférieur indique la température interne de la nourriture et que le temps de température correspondant s'illumine. L'affichage inférieur reflète les changements de la température interne.
5. Une fois la température interne de la viande ayant atteint le niveau de sécurité, la mouetteuse émet un bip ; l'affichage supérieur indique « SIMR » et l'affichage inférieur indique la durée de cuisson* supplémentaire (consultez le tableau de la page 17) avant d'entamer le décompte. À ce moment, la nourriture mijote, jusqu'à ce qu'elle atteigne la saveur optimale.

Mode de cuisson automatique (suite)

1. Lorsque la durée de cuisson est terminée, la mijoteuse émet deux bips et la température passe au mode RÉCHAUD ( ). L'affichage supérieur indique RÉCHAUD ( ) et l'affichage inférieur est étant.
2. Pour modifier un réglage après avoir appuyé sur la touche DEMARRER/ARRÊTER (①), vous devez effectuer vos nouvelles sélections et appuyer sur la touche DEMARRER/ARRÊTER (①) afin que la mijoteuse reconnaisse les nouveaux réglages.
3. Appuyez sur la touche DEMARRER/ARRÊTER (①) pour éteindre la mijoteuse. Débranchez-la de la prise murale.

Remarques importantes concernant la sonde thermique

• Nettoyez la sonde thermique et son boîtier à l'eau chaude savonneuse avant et après chaque utilisation.
• Placez la sonde thermique dans la partie la plus épaisse de la viande, du rôti ou du plat avant de programmer le Mode de cuisson Auto Sonde.
• Insérez la sonde thermique dans la partie la plus épaisse du plat, de façon à ce qu'elle ne touche ni à un os ni au gras. Laissez la sonde thermique dans le plat tout au long du cycle de cuisson.
• Soyez prudent lorsque vous retirez la sonde thermique du plat : la sonde thermique est CHAULE!

Mode de minuterie numérique

Le mode de minuterie automatique vous permet de régler la durée et la température auxquelles votre repas sera cuisiné, de 30 minutes à 20 heures (par intervalle d'une demi-heure), et de suivre le progrès du décompte affiché numérique. Une fois la cuisson terminée, la mijoteuse Smart-Set™ passe automatiquement au mode RÉCHAUD afin que votre repas demeure chaud jusqu'au moment de servir. Le mode de minuterie automatique est génial pour faciliter la planification des repas : il n'exige aucune supervision et vous informe exactement du moment où votre repas sera prêt. Il est idéal pour les recettes qui nécessitent une seule température constante pendant toute la durée de la cuisson.

1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.
2. Préparez vos ingrédients et placez-les dans le pot de grès.
3. Fixez le couvercle à la base chauffante. Branchez la base chauffante à une prise d'alimentation standard.
4. Appuyez sur la touche TEMP pour sélectionner la température FAIBLE (I) ou ÉLEVEE (II). Le témoin de la température sélectionnée clignote. Consultez la section « Conversion de vos recettes » pour des renseignements sur les réglages de température.
5. Tournez le cadran MINUTERIE ( ① ) pour sélectionner la durée de cuisson à la température sélectionnée. Le témoign de température s'illumine et la durée clignote dans l'affichage supérieur.
6. Appuyez sur la touche DEMARRER/ARRÉTER ( ) pour commencer la cuisson. L'affichage supérieur indique la durée entrée et le décompte commence. Le témoin de température correspondant demeure allumé. Lorsque la durée désirée est terminée, la mijoteuse émet des deux bips et passe en mode RÉCHAUD ( ). L'affichage supérieur indique RÉCHAUD ( ), le témoin RÉCHAUD ( ) s'illumine et le témoin de température s'éteint.
7. Appuyez sur la touche DEMARRER/ARRÉTER ( ) pour éteindre la mijoteuse. Débranchez-la de la prise murale.

Mode de double cycle avec minuterie numérique

Le mode de double cycle fonctionne de la même façon que le mode de minuterie numérique, sauf qu'il va un peu plus loin! Ce mode vous permet de régler votre mijoteuse pour une cuisson à une température pendant une durée donnée, puis de passer automatiquement à une autre température pour une durée supplémentaire, avant de passer au mode RÉCHAUD. Vous pouvez personnaliser vos recettes pendant votre absence, ce qui vous offre un plus grand contrôle sur le procédé de cuisson.

1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.
2. Préparez vos ingrédients et placez-les dans le pot de grès.
3. Fixez le couvercle à la base chauffante. Branchez la base chauffante à une prise d'alimentation standard.
4. Appuyez sur la touche TEMP pour selectionner la température FAIBLE (I) ou ELEVEE (II). Le tímein de la température selectionnée clignote. Consultez la section « Conversion de vos recettes » pour des renseignements sur les réglages de température.
5. Tournez le cadran MINUTERIE (①) pour sélectionner la durée de cuisson à la température sélectionnée. La durée clignote dans l'affichage supérieur et le témoin de température s'illumine.
6. Appuyez sur la touche CYCLE et la durée indiquée dans l'affichage supérieur cesse de clignoter et s'affiche en mode ombragé, tandis que l'autre température clignote.
7. Tournez le cadran MINUTERIE ( ① ) pour sélectionner la durée de cuisson à la 2^e température. La durée clignote dans l'affichage inférieur et le 2e témoin de température s'illumine.
8. Appuyez sur la touche DEMARRER/ARRÊTER ( ) pour commencer la cuisson. La durée de l'affichage inférieur cesse de clignoter et s'affiche en mode ombragé, le premier témoin de température s'illumine, l'affichage supérieur s'éclaircit et commence le décompte, tandis que le deuxième témoin de température s'éteint. Lorsque la mijoteuse a fonctionné pendant la durée sélectionnée pour le CYCLE 1, elle émet un bip en passant au programme CYCLE 2 pour la durée sélectionnée. Une fois le CYCLE 2 terminé, la mijoteuse émet deux bips et passe en mode RÉCHAUD ( ). La mijoteuse demeure en mode RÉCHAUD ( ) jusqu'à ce que vous l'éteigniez.
9. Pour modifier un réglage après avoir appuyé sur la touche DEMARRER/ARRÊTER ( ), vous devez effectuer vos nouvelles sélections et appuyer sur la touche DEMARRER/ARRÊTER ( ) afin que la mijoteuse reconnaisse les nouveaux réglages.
10. Appuyez sur la touche DEMARRER/ARRÊTER ( ) pour éteindre la mijoteuse. Débranchez-la de la prise murale.

Mode manuel

En mode manuel, vous n'avez qu'à régler une température pour que la mijoteuse cuise à cette température, jusqu'à ce que vous passiez à une autre température ou que vous l'éteigniez. Vous voudrez peut-être utiliser ce mode lorsque vous serez incertain de la durée de cuisson de votre repas, ou si vous avez du temps à passer dans la cuisine et que vous souhaitez superviser la cuisson de plus près.

1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.
2. Préparez vos ingrédients et placez-les dans le pot de grès.
3. Fixez le couvercle à la base chauffante. Branchez la base chauffante à une prise d'alimentation standard.
4. Appuyez sur la touche TEMP pour sélectionner la température FAIBLE (I) ou ÉLEVÉE (II). La température sélectionnée clignote dans l'affichage supérieur. Consultez la section « Conversion de vos recettes » pour des renseignements sur les réglages de température.

Le RÉCHAUD sert UNIQUÉMENT à garder un plat déjà cuit à la température de service idéale, jusqu'à ce que vous soyez prêts à manger. NE CUISINEZ PAS en mode RÉCHAUD ( ).

1. Appuyez sur la touche DEMARRER/ARRÊTER ( ) pour commencer la cuisson. La température de cuisson sélectionnée est indiquée dans l'affichage supérieur et le témoin de température correspondant s'illumine.
2. Pour modifier un réglage après avoir appuyé sur la touche DEMARRER/ARRÊTER ( ), vous devez effectuer vos nouvelles sélections et appuyer sur la touche DEMARRER/ARRÊTER ( ) afin que la mijoteuse reconnaisse les nouveaux réglages.
3. Appuyez sur la touche DEMARRER/ARRÊTER ( ) pour éteindre la mijoteuse. Débranchez-la de la prise murale.

Remarques concernant l'utilisation

• Si une panne de courant survient, l'affichage et les témoins clignotent au retour de l'alimentation. Tous les réglages de la mijoteuse sont effacés et doivent être réinitialisés. Cependant, la nourriture pourrait être dangereuse pour la santé. Si vous ne connaissiez pas la durée de la panne, nous vous suggérons de jeter la nourriture. Pour les recettes qui exigent un intervalle de durée, CHOISSEZ la durée la plus proche du réglage de votre mijoteuse. Par exemple, pour faire une recette qui exige une durée de cuisson de 7 à 9 heures à température FAIBLE (I), réglez votre mijoteuse à 8 heures. Pour éviter une surcuisson ou la sous-cuisson des aliments, remplissez toujours le pot de grès de 12 à 34 du rebord afin de vous conformer aux durées de cuisson (à l'exception de certains gâteaux ou tartes, et à moins d'un avis contraire d'une recette de mijoteuse). Ne remplissez pas trop le pot de grès.
• Faites toujours cuire à couvert pour la durée recommandée. Ne retirez pas le couvercle pendant les deux premières heures de cuisson.
• Portez toujours des gants de cuisson pour manipuler le couvercle.
• Débranche l'appareil à la fin de la cuisson et avant le nettoyage.
• Ne rangez pas d'aliments dans le pot de grès de la mijoteuse. N'utilisez pas la mijoteuse comme réchaud.
• Le pot de grès amovible convient au four conventionnel et aux micro-ondes. N'utilisez pas le pot de grès amovible sur un brûleur au gaz ou électrique, ni sous le grill. Consultez le tableau ci-dessous.

Pot de grès et couvercle

• Avant de la nettoyer, éteignez TOUJOURS votre mijoteuse et débranchez-la de la prise électrique. Le pot de grès et le couvercle amovibles vont au lave-vaisselle ou peuvent être lavés à l'eau chaude savonneuse. N'utilisez pas de composé nettoyant abrasif; un linge, une éponge ou une spatule de caoutchouc viendra normalement à bout des saletés. Éliminez les taches d'eau ou autres taches à l'aide d'un nettoyant non abrasif ou du vinaigre.
• Lavez votre pot de grès à l'eau chaude tout de suite après la cuisson. Ne versez pas d'eau froide si le pot de grès est chaud. Comme toute céramique fragile, le pot de grès ne résistera pas aux changements soudains de température et pourrait craquer.
• Si le pot de grès a été préchauffé ou qu'il est chaud au toucher, n'y mettez pas d'aliments froids. Ne préchauffez pas votre mijoteuse à moins que la recette ne l'exige. Le pot de grès doit être à la température de la pièce lorsque vous y mettez des aliments, chauds ou froids.

Base chauffante

L'extérieur de la base chauffante doit être nettoyé à l'aide d'un linge doux et de l'eau tiède savonnée. Essuyez pour sécher. N'utilisez pas de détergent abrasif.

MISE EN GARDE : N'immergez jamais la base chauffante.

Sonde thermique et boîtier

• La sonde thermique peut être lavée à l'eau tiède savonneuse et séchée en l'essuyant. Le boîtier de la sonde thermique est amovible, ce qui permet son nettoyage. Glissez le boîtier vers le haut pour le retirer. Le boîtier va au lave-vaisselle (panier supérieur seulement) ou peut être lavé à l'eau tiède savonneuse et séché en l'essuyant.

Pâtes et riz

Si vous convertissez une recette qui exige des nouilles, macaronis ou pates sèches, faites-les d'abord cuire sur le feu, al dente, avant de les mettre dans la moulinetteuse. - Si vous convertissez une recette qui exige du riz cru, mélangez le riz cru avec les autres ingrédients et ajoutez 1/4 tasse de liquide supplémentaire pour chaque 1/4 tasse de riz cru. Pour des généraux résultats, utilisez du riz précuit à grain long dans la cuisine de tous les jours.

Haricots

• Les haricots doivent être ramollis complètement avant de les combiner avec des aliments sucrés ou acides. Le sucre et l'acide ont un effet durcissant sur les haricots qui les empêche de ramollir.
• Les haricots séchés, particulièrement les haricots rouges, doivent être bouillis avant d'être intégrés à la recette. Couvrez les haricots de trois fois leur volume d'eau non salée et faites bouillir. Faites bouillir 10 minutes, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 1 12 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Le trempage, si désiré, doit être effectué avant de bouillir. Jetez l'eau de trempage ou de bouillon.
• Des haricots cuits en conserve peuvent être utilisés en substitut des haricots séchés.

Légumes

• Plusieurs légumes tirent profit d'une durée de cuisson prolongée à faible température, qui permet à leur pleine saveur d'éclore. Ils n'ont pas tendance à surcuire dans la mijoteuse comme ce serait le cas au four ou sur le feu. Pour une recette combinant viandes et légumes, placez les légumes dans le pot de grès avant la viande. Les légumes prennent normalement plus de temps à cuire que la viande dans la mijoteuse.
• Placez les légumes sur les côtés ou dans le fond du pot de grès pour favoriser la cuisson. Mélangez les légumes hachés ou tranchés avec les autres ingrédients.
• Étant donné la forte saveur de l'aubergine, vous devriez étuver ou faire sauter l'aubergine avant de la mesure dans la mijoteuse.

Liquides

Il n'est pas nécessaire d'utiliser plus de 1/2 à 1 tasse de liquide dans la plupart des cas : les jus de la viande et des légumes se préservent à la mijoteuse qu'en mode de cuisson conventionnelle. Lorsque vous convertissez une recette conventionnelle en recette de mijoteuse, utilisez environ la moitié des quantités de liquide recommandées, sauf dans le cas des recettes contenant du riz cru ou des pâtes sèches (voir page précédente).

Lait

Lait, la crème et crème sûre peuvent se séparer pendant une cuisson prolongée. Autant que possible, versez-les dans la recette dans les quinze à trente dernières minutes de la cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient intégrés et juste assez chauds. - La soupe concentrée peut remplacer le lait et peut être cuite longtemps.

Soupes

• Certaines recettes de soupe exigent 8 à 12 tasses d'eau. Mettez d'abord les autres ingrédients de la soupe dans la mijoteuse et n'ajoutez de l'eau que pour les couvrir. Si vous désirez une soupe plus claire, ajoutez plus de liquide au moment de servir. Si une recette de soupe à base de lait n'exige aucun autre liquide pour la cuisson initiale, ajoutez 1 à 2 tasses d'eau. Étant donné que le lait, la crème ou la crème sûre se sépareront au-delà du point d'ébullition, mélangez-les doucement à la fin de la cuisson.

Viandes

• Éliminez le gras de la viande, essuyez-la ou rincez-la bien et séchez-la en tapotant avec du papier essuie-tout. Faites brunir la viande dans un poêlon ou une rôtissoire afin d'égoutter les graisses avant la cuisson à la mijoteuse. Cela augmente en outre la saveur de votre plat.
• Les gros rotsis, poulets et jambons convennent parfaitement à votre mijoteuse. Choisissez un roti ou un jambon désossé de 2 à 4 livres pour une mijoteuse de 3,8 litres, de 2,5 à 5 livres pour une mijoteuse de 4,7 litres et de 3 à 6 livres pour une mijoteuse de 5,6 litres.
• ijoteuse. Faites cuire des pilons, cuisses et poitrines de dinde, jusqu'à 4 livres pour une mijoteuse de 3,8 litres, 5 livres pour une mijoteuse de 4,7 litres et 6 livres pour une mijoteuse de 5,6 litres.
• Si vous choisissez un plus petit roti, modifier la quantité de légumes ou de pommes de terre, de sorte que le pot de grès est plein à moitié ou aux trois quarts.
• N'oubliez jamais : la taille de la viande et la durée de cuisson recommandées ne sont que des estimations. Le poids exact d'un roti pouvant être cuit à la moyoteuse dépend de sa coupe, de la configuration de la viande et de la structure des os.
• Coupe la viande en plus petits morceaux pour une recette avec des haricots, des fruits ou des légumes légers comme les champignons, les oignons en dés, les aubergines ou les légumes finement tranchés. Cela permettra aux aliments de cuire au même rythme.
• Les viandes maigres comme le poulet ou le filet de porc cuisent plus vite que les viandes avec plus de tissu conjonctif et de gras, comme un bloc d'épaule de boeuf ou une épaule de porc.
• La viande doit être placée de sorte qu'elle repose dans le pot de grès et ne touche pas le couvercle.
• Si vous faites cuire des viandes surgelées (comme un rôti ou un poulet), vous devez d'abord verser au moins 1 tasse de liquide tiède. Le liquide agira comme « coussin » pour empêcher le changement soudain de température. Ajoutez 4 heures de cuisson à faible température ou 2 heures à température élevée pour la plupart des recettes contenant de la viande en cube surgelée. Les grosses coupes de viande surgelée prendront peut-être plus de temps à décongeler et à attendrir.

Poissons

• Le poisson cuit rapidement et devrait être mis en fin de cuisson, pendant les quinze à soixante dernières minutes de cuisson.

Spécialités culinaires

• Les spécialités culinaires, comme les cotelettes farcies ou les roulés de viande, les cigares au chou, les poivrons farcis ou les pommes au four, peuvent être placées en une seule couche afin de cuire uniformément et de bien se présenter.

Visitez le site Web Crock-Pot® à www.crockpot.com pour plus de trucs et astuces, de questions et réponses et de recettes.

Tableau des programmes automatiques

Les programmes automatiques sont conçus pour faciliter la programmation de plats classiques à la mijoteuse. Le chapitre Plats principaux offre plusieurs recettes pour chaque programme (p. 34). Le tableau de la page suivante indique la durée totale de cuisson pour chaque programme de cuisson automatique. Le programme passera automatiquement en mode RÉCHAUFFAGE une fois le cycle terminé.

COUPE DE VIANDE	AFFICHAGE	POIDS DE LA VIANDE	DURÉE TOTALE DE CUISSON TEMP. FAIBLE	DURÉE TOTALE DE CUISSON TEMP. ÉLEVÉE
Porc 1 (avec les os)	PRK1	6-7 livres	91/2 heures	71/2 heures
Porc 2 (désossé)	PRK2	3-4 livres	6 heures	5 heures
Volaille	POUL	6 livres	71/2 heures	61/4 heures
Boeuf	BEEF	3-4 livres	8 heures	53/4 heures
Ragoût	STEW	3 livres	6 heures	43/4 heures
Chili	CHIL	1-3 livres	61/2 heures	6 heures

Conversion de vos recettes

Lorsque vous régalez votre mijoteuse, vous avez toujours la possibilité de faire cuire les aliments plus rapidement ou plus lentement en choisissant le réglage ÉLEVÉ ou FAIBLE. Lorsque vous convertissez vos propres recettes, consultez le tableau ci-dessous, qui vous suggère des durées de cuisson pour les plats classiques à la mijoteuse. Rappelez-vous que ceci n'est qu'un guide. La durée précise varie selon la quantité, la coupe de viande et les autres liquides et ingrédients. Nombre de plats de mijoteuse prennent normalement environ 3 à 4 heures à température élevée et 7 à 8 heures à faible température pour mijoter. Avant cette durée, la plupart des viandes à la mijoteuse commencent à peine à s'attendrir et pourront exiger plus de temps avant que les os ne s'en détachent.

FAIBLE	ÉLEVÉE	FAIBLE	ÉLEVÉE
7 heures	3 heures	10 heures	6 heures
8 heures	4 heures	11 heures	7 heures
9 heures	5 heures	12 heures	8 heures