SCVI600BSS-CN SMART-SET - Appareil de cuisson CROCK POT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI SCVI600BSS-CN SMART-SET CROCK POT

3. Si vous avez des questions ou commentaires au sujet du fonctionnement de cet appareil, ou si vous croyez qu'une réparation est nécessaire, veuillez écrire à notre Service à la clientèle ou visitez notre site Web :mwwrivalproducts.com. RIVAL co JCS/THG, LLC SERVICE À LA CLIENTÈLE 303 Nelson Avenue 1CS/THG, LLC et considérée par elle comme ayant fait défaut dans le cadre du fonctionnement normal de l'appareil suite à une défectuosité matérielle ou de main-d'œuvre. ICS/THG, LLC déterminera s'il y a lieu de réparer où de remplacer l'appareil. Cette garantie ne couvre pas les dépenses d'installation.

C. Toute utilisation de cet appareil dans des conditions autres que celles recommandées ou à une tension autre que celle indiquée sur l'appareil ainsi que toute tentative de modifier ou de réparer l'appareil annulent la

2.Dans les douze mois de l'achat initial, ICS/THG, LLC réparera ou remplacera ce produit s'il présente une défectuosité matérielle ou de main-d'œuvre, sous réserve des conditions de l'alinéa G.

F. Si vous éprouvez tout autre problème ou si vous désirez effectuer toute autre réclamation quant à ce produit, veuillez écrire à notre Service à la clientèle.

G. DIRECTIVES DE RETOUR IMPORTANTES. Votre garantie dépend de votre respect de ces directives, dans le cas où vous retournez l'appareil à JCS/THG, LLC :

1. Emballez soigneusement l'article dans sa boîte originale ou dans une autre boîte adéquate, afin d'éviter de l'endommager pendant le transport.

2. Avant d'emballer votre appareil pour un retour, assurez-vous d'inclure : 2) Votre nom, votre adresse complète avec code postal et numéro de téléphone b) Un reçu de caisse daté ou une PREUVE D'ACHAT €) Votre chèque de 10,00 $ pour le port de retour et la manutention d) Le numéro de modèle de l'appareil et le problème éprouvé (à indiquer dans une enveloppe collée directement sur l'appareil avant de sceller la boîte) 3. 1CS/THG, LLC recommande d'envoyer le paquet via le service de courrier UPS afin d'en effectuer le suivi. 2. Tous les frais de transport doivent être prépayés. S. Indiquez sur l'emballage extérieur RIVAL co JCS/THG, LLC 303 Nelson Avenue conditions de cette garantie complètent sans les modifier ni les limiter les garanties légales et les autres droits

et recours offerts par toute législation applicable. Dans la mesure où une condition de la présente garantie serait en contravention avec une loi applicable, cette condition sera considérée nulle ou amendée au besoin afin de se conformer à ladite loi.

Pour éviter de vous électrocuter, n’immergez pas le cordon, la fiche, le cordon de la sonde thermique, ni la base chauffante.

Une surveillance étroite est nécessaire lors de l'utilisation par ou près des enfants.

Débranchez l'appareil lorsque vous ne l’utilisez pas et avant de le nettoyer.

Laissez l’appareil refroidir avant d’y insérer ou d'en retirer toute pièce. N'utilisez pas l'appareil si l'appareil, sa fiche ou son cordon sont endommagés, ou si l'appareil ne fonctionne pas correctement. Retournez l’appareil au fabricant (consultez la garantie) pour vérification, réparation ou réglage.

L'utilisation d'accessoires non recommandés par le fabricant peut entraîner un incendie, une électrocution ou causer des blessures.

N'utilisez pas cet appareil à l'extérieur.

Ne laissez pas le cordon traîner sur le dessus d’une table ou d’un comptoir.

Ne le laissez pas entrer en contact avec des surfaces chaudes.

. Ne placez pas l'appareil sur ou près d’un brûleur au gaz ou électrique ou

ÊTRE EMPLOYÉE AVEC PRUDENCE. LA VALEUR NOMINALE DE LA RALLONGE DOIT ÊTRE ÉGALE OÙ SUPÉRIEURE À LA VALEUR NOMINALE DE LA MUOTEUSE. Placez la rallonge de manière à ce qu’elle ne dépasse pas du comptoir ou de la table, ou qu'on ne puisse la tirer ou trébucher dessus accidentellement.

FICHE POLARISÉE Cet appareil est doté d’un cordon à fiche polarisée (une lame est plus large que l’autre). Afin de réduire les risques d'électrocution, cette fiche ne s'insère que d’un seul sens dans la prise électrique. Si la fiche ne s’insère pas dans la prise, retournez la fiche. Si elle ne s'adapte toujours pas, contactez un

électricien qualifié. Ne contournez pas ce dispositif de sécurité et n’altérez la fiche d'aucune façon. Si la fiche est lâche dans la prise CA ou si la prise CA semble chaude, n’employez pas cette prise.

AVIS IMPORTANT : Certaines surfaces de comptoir et de table, comme le

Corian® ou des surfaces semblables, ne sont pas conçues pour résister à la chaleur prolongée générée par certains appareils. Nous vous recommandons de poser une plaque chauffante ou un sous-plat sous votre mijoteuse afin d'éviter d'endommager la surface.

REMARQUE : Au moment de la première utilisation de cet appareil, vous détecterez peut-être une légère fumée ou odeur. Cela est normal pour plusieurs appareils chauffants et disparaîtra après quelques utilisations.

REMARQUE : Soyez prudent lorsque vous placez le pot de grès sur une surface de cuisson de céramique ou de verre poli, que ce soit sur une cuisinière, un comptoir, une table, ou autre. Étant donnée la nature du grès, le fond de surface rugueux du pot pourrait égratigner certaines surfaces si la prudence n’est pas observée. Utilisez toujours une protection coussinée sous le pot de grès avant de la déposer sur la table ou sur le comptoir.

permet de cuisiner tout type de viande à la perfection. Les options de viande préréglées et le thermomètre numérique assurent une saveur optimale, tandis que la mijoteuse passe automatiquement au mode RÉCHAUD une fois les aliments cuits, afin que votre repas soit toujours délicieux et prêt à servir, peu importe votre horaire chargé. La mijoteuse Smart-Set”" suit une recette sans supervision constante, même si la recette exige un changement de température quelques heures après le début de la cuisson. Enfin, votre temps sera passé à savourer votre repas maison, pas à le préparer!

Votre famille et vos invités seront certainement impressionnés, non seulement par le goût délicieux de vos créations culinaires réalisées avec le Smart-Set"”", mais aussi par les qualités uniques de votre mijoteuse en matière de fonctions et d'esthétique. Avec sa capacité de 5,6 litres, son couvercle à charnière pratique pour le service et son mode RÉCHAUD, la mijoteuse Smart-Set" sera au centre de vous soupers de famille et le point de mire de votre vaisselier. Que vous soyez un chef à la maison exigeant en matière de précision ou un amateur connu pour trop ou trop peu cuire les aliments, la mijoteuse Smart-Set"" jouera sous peu un rôle indispensable dans la préparation de vos repas.

Ilne vous faudra qu’un seul repas pour comprendre pourquoi la mijoteuse

Smart-Set”" est le choix du chef!

|. Sovcsooss-cuiines 97:38

Témoins parfaits peu importe la taille ou la coupe de la viande. La mijoteuse Smart-SetTM indiquant la passe automatiquement au mode RÉCHAUD, afin que votre repas soit toujours température de délicieux et prêt à servir. Utilisez ce mode lorsque le goût est votre principale

cuisson préoccupation : il a été conçu pour vous offrir un résultat optimal, à tout coup.

1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.

cuisson à deux 2. Préparez vos ingrédients et placez-les dans le pot de grès. Sélection de la températures 3. _ Branchez le cordon de la sonde thermique dans la prise de la sonde température de —| différentes pour thermique sur la base chauffante (figure 4).

cuisson — Élevée,

Basse ou Réchaud centre du plat. Fixez le couvercle à la base chauffante, en laissant le cordon Mise en marche de la sonde thermique s'insérer dans l’encoche du pot de grès, sous le ou arrêt de la couvercle fermé (figure 4). mijoteuse REMARQUE : Si le cordon de la sonde thermique est retiré de sa prise lorsque l’appareil est branché à l'alimentation électrique, la mijoteuse émettra un bip et affichera PROBE OUT (sonde retirée), jusqu’à ce que le Sélection de la durée de cuisson, cordon de la sonde thermique soit rebranché dans sa prise. intarvalle de 30 minutes par Branchez la base chauffante dans une prise standard. Appuyez sur la touche AUTO pour consulter et sélectionner BEEF (bœuf), Figure 4 POUL (volaille), PRKi (porc avec les os), PRK2 (porc désossé), CHL (chili) ou Sonde STEW (ragoût). thermique 7. Appuyez sur la touche TEMP pour sélectionner la température ÉLEVÉE (II) ou FAIBLE (1).

8. Appuyez sur la touche DÉMARRER/ARRÊTER ( (|) ) pour commencer la cuisson. L'affichage supérieur indique la sélection AUTO, tandis que l'affichage inférieur indique la température interne de la nourriture et que le témoin de température correspondant s’illumine. L'affichage inférieur reflète les changements de la température interne.

9. Une fois la température interne de la viande ayant atteint le niveau de

Options préréglées pour la viande,

à utiliser avec la sonde thermique

Insérez la sonde thermique dans la partie la plus épaisse du plat, de façon à ce qu'elle ne touche ni à un os ni au gras.

Laissez la sonde thermique dans le plat tout au long du cycle de cuisson.

Soyez prudent lorsque vous retirez la sonde thermique du plat : la sonde thermique est CHAUDE!

nécessitent une seule température constante pendant toute la durée de la cuisson.

1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.

2. Préparez vos ingrédients et placez-les dans le pot de grès.

3. Fixez le couvercle à la base chauffante. Branchez la base chauffante à une prise d'alimentation standard.

4. Appuyez sur la touche TEMP pour sélectionner la température FAIBLE (1) ou

ÉLEVÉE (11). Le témoin de la température sélectionnée clignote. Consultez la section « Conversion de vos recettes » pour des renseignements sur les réglages de température.

5. Tournez le cadran MINUTERIE ( © ) pour sélectionner la durée de cuisson

à la température sélectionnée. Le témoin de température s’illumine et la durée clignote dans l'affichage supérieur.

6. Appuyez sur la touche DÉMARRER/ARRÊTER ( (!)) pour commencer la cuisson. L'affichage supérieur indique la durée entrée et le décompte commence. Le témoin de température correspondant demeure allumé.

Lorsque la durée choisie est terminée, la mijoteuse émet deux bips et passe en mode RÉCHAUD ( sr ). L'affichage supérieur indique RÉCHAUD (+), le

témoin RÉCHAUD (= ) s’illumine et le témoin de température s'éteint.

7. Appuyez sur la touche DÉMARRER/ARRÊTER ( (l)) pour éteindre la mijoteuse. Débranchez-la de la prise murale.

1. Placez le pot de grès dans la base chauffante.

2. Préparez vos ingrédients et placez-les dans le pot de grès.

3. _ Fixez le couvercle à la base chauffante. Branchez la base chauffante à une prise d'alimentation standard.

4. Appuyez sur la touche TEMP pour sélectionner la température FAIBLE (1) ou

ÉLEVÉE (Il). Le témoin de la température sélectionnée clignote. Consultez la section « Conversion de vos recettes » pour des renseignements sur les réglages de température.

5. Tournez le cadran MINUTERIE (© ) pour sélectionner la durée de cuisson à la température sélectionnée. La durée clignote dans l'affichage supérieur et le témoin de température s’illumine.

6. Appuyez sur la touche CYCLE et la durée indiquée dans l'affichage supérieur cesse de clignoter et s'affiche en mode ombragé, tandis que l’autre température clignote.

7. Tournez le cadran MINUTERIE ( ©) pour sélectionner la durée de cuisson

à la 2° température. La durée clignote dans l'affichage inférieur et le 2e témoin de température s’illumine.

8. Appuyez sur la touche DÉMARRER/ARRÊTER ( (>) pour commencer la cuisson.

La durée de l'affichage inférieur cesse de clignoter et s'affiche en mode ombragé, le premier témoin de température s’illumine, l'affichage supérieur s'éclaircit et commence le décompte, tandis que le deuxième témoin de température s'éteint. Lorsque la mijoteuse a fonctionné pendant la durée sélectionnée pour le CYCLE 1, elle émet un bip en passe au programme CYCLE 2 pour la durée sélectionnée. Une fois le CYCLE 2 terminé, la mijoteuse émet deux bips et passe en mode RÉCHAUD ( 5 ) . La mijoteuse demeure en mode RÉCHAUD (ir ) jusqu’à ce que vous l'éteigniez.

9. Pour modifier un réglage après avoir appuyé sur la touche DÉMARRER/

ARRÊTER { (1) ), vous devez effectuer vos nouvelles sélections et appuyer sur la touche DÉMARRER/ARRÊTER ( (l)) afin que la mijoteuse reconnaïsse les nouveaux réglages.

10. Appuyez sur la touche DÉMARRER/ARRÊTER ( (D ) pour éteindre la mijoteuse. Débranchez-la de la prise murale.

1. Placez le pot de grès dans la base chauffante. 2. Préparez vos ingrédients et placez-les dans le pot de grès. 3. Fixez le couvercle à la base chauffante. Branchez la base chauffante à une prise d'alimentation standard. 4. Appuyez sur la touche TEMP pour sélectionner la température FAIBLE (1) ou ÉLEVÉE (Il). La température sélectionnée clignote dans l'affichage supérieur. Consultez la section « Conversion de vos recettes » pour des renseignements sur les réglages de température.

Le RÉCHAUD sert UNIQUEMENT à garder un plat déjà cuit à la température de service idéale, jusqu’à ce que vous soyez prêt à manger. NE CUISINEZ PAS

en mode RÉCHAUD (5 ).

5. Appuyez sur la touche DÉMARRER/ARRÊTER ( (!) ) pour commencer la cuisson. La température de cuisson sélectionnée est indiquée dans

l'affichage supérieur et le témoin de température correspondant s’illumine.

6. Pour modifier un réglage après avoir appuyé sur la touche DÉMARRER/

ARRÊTER ( O] ), vous devez effectuer vos nouvelles sélections et appuyer sur

la touche DÉMARRER/ARRÊTER ((l) ) afin que la mijoteuse reconnaisse les nouveaux réglages.

7. Appuyez sur la touche DÉMARRER/ARRÊTER { ({) ) pour éteindre la mijoteuse. Débranchez-la de la prise murale.

Pour éviter une surcuisson ou la sous-cuisson des aliments, remplissez toujours le pot de grès de ‘2 à 34 du rebord afin de vous conformer aux durées de cuisson (à l'exception de certains gâteaux ou tartes, et à moins d’un avis contraire d’une recette de mijoteuse). Ne remplissez pas trop le pot de grès.

Faites toujours cuire à couvert pour la durée recommandée. Ne retirez pas le couvercle pendant les deux premières heures de cuisson.

Portez toujours des gants de cuisson pour manipuler le couvercle.

Débranchez l'appareil à la fin de la cuisson et avant le nettoyage.

Ne rangez pas d'aliments dans le pot de grès de la mijoteuse.

N'utilisez pas la mijoteuse comme réchaud.

Le pot de grès amovible convient au four conventionnel et aux micro- ondes. N'utilisez pas le pot de grès amovible sur un brûleur au gaz ou

électrique, ni sous le gril. Consultez le tableau ci-dessous.

è VA AU LAVE- VA AUX PIÈCE VAISSELLE VA AU FOUR MICRO-ONDES VA SUR LE FEU Base chauffante Non Non Non Non

Pot de grès Oui Oui Oui Non Couvercle Oui Non Non Non Le pot de grès et le couvercle amovibles vont au lave-vaisselle ou peuvent être lavés à l’eau chaude savonneuse. N'utilisez pas de composé nettoyant abrasif; un linge, une éponge ou une spatule de caoutchouc viendra normalement à bout des saletés. Éliminez les taches d'eau ou autres taches à l’aide d’un nettoyant non abrasif ou du vinaigre.

Lavez votre pot de grès à l'eau chaude tout de suite après la cuisson. Ne versez pas d'eau froide si le pot de grès est chaud. Comme toute céramique fragile, le pot de grès ne résistera pas aux changements soudains de température et pourrait craquer.

Sile pot de grès a été préchauffé ou qu'il est chaud au toucher, n'y mettez pas d'aliments froids. Ne préchauffez pas votre mijoteuse à moins que

la recette ne l’exige. Le pot de grès doit être à la température de la pièce lorsque vous y mettez des aliments, chauds ou froids.

Le boîtier de la sonde thermique est amovible, ce qui permet son nettoyage. Glissez le boîtier vers le haut pour le retirer.

Le boîtier va au lave-vaisselle (panier supérieur seulement) ou peut être lavé à l’eau tiède savonneuse et séché en l’essuyant.

Si vous convertissez une recette qui exige des nouilles, macaronis ou pâtes sèches, faites-les d'abord cuire sur le feu, al dente, avant de les mettre dans la mijoteuse.

Si vous convertissez une recette qui exige du riz cuit, mélangez le riz cru avec les autres ingrédients et ajoutez ‘4 tasse de liquide supplémentaire pour chaque "4 tasse de riz cru. Pour de meilleurs résultats, utilisez du riz précuit à grain long dans la cuisine de tous les jours.

Placez les légumes sur les côtés ou dans le fond du pot de grès pour favoriser la cuisson. Mélangez les légumes hachés ou tranchés avec les autres ingrédients.

Étant donné la forte saveur de l’aubergine, vous devriez étuver ou faire sauter l’aubergine avant de la mettre dans la mijoteuse.

Les gros rôtis, poulets et jambons conviennent parfaitement à votre mijoteuse. Choisissez un rôti ou un jambon désossé de 2 à 4 livres pour une mijoteuse de 3,8 litres, de 2,5 à 5 livres pour une mijoteuse de 4,7 litres et de 3 à 6 livres pour une mijoteuse de 5,6 litres.

Les coupes avec os comme les côtes, les surlonges ou les morceaux de dinde conviennent bien à votre mijoteuse. Faites cuire des pilons, cuisses et poitrines de dinde, jusqu’à 4 livres pour une mijoteuse de 3,8 litres, 5 livres pour une mijoteuse de 4,7 litres et 6 livres pour une mijoteuse de 5,6 litres.

+ Coupez la viande en plus petits morceaux pour une recette avec des haricots, des fruits ou des légumes légers comme les champignons, les oignons en dés, les aubergines ou les légumes finement tranchés. Cela permettra aux aliments de cuire au même rythme.

+ __ Les viandes maigres comme le poulet ou le filet de porc cuisent plus vite que les viandes avec plus de tissu conjonctif et de gras, comme un bloc d'épaule de bœuf ou une épaule de porc.

+ La viande doit être placée de sorte qu’elle repose dans le pot de grès et ne touche pas le couvercle.

+ Si vous faites cuire des viandes surgelées (comme un rôti ou un poulet), vous devez d’abord verser au moins 1 tasse de liquide tiède. Le liquide agira comme « coussin » pour empêcher le changement soudain de température.

Ajoutez 4 heures de cuisson à faible température ou 2 heures à température élevée pour la plupart des recettes contenant de la viande en cube surgelée. Les grosses coupes de viande surgelée prendront peut-être plus de temps à décongeler et à attendrir.

+ Le poisson cuit rapidement et devrait être mis en fin de cuisson, pendant les quinze à soixante dernières minutes de cuisson.

élevée et 7 à 8 heures à faible température pour mijoter. Après cette durée, la plupart des viandes à la mijoteuse commencent à peine à s’attendrir et pourront exiger plus de temps avant que les os ne s'en détachent.

FAIBLE ÉLEVÉE FAIBLE ÉLEVÉE

Riz sauvage aux fruits et aux noix

Risotto à la courge Butternut … Asperge en paquet parchementé . Quinoa et baies des champs . Purée de pommes de terre à l'ail Polenta crémeuse au parmesan …

Poulet braisé de Bourgogne

Poitrines de poulet farcies aux épinards et au fromage feta Poulet et artichauts Poulet aux oignons verts et au vin blanc Curry de poulet aux pêches et aux raisins

| Sovesooss-cninas 111-112

Rôti de porc automnal à l'étouffée … Rôti de porc désossé à l'ail et au romarin . Côtelettes de porc de campagne Petites côtes levées de dos Kielbasa braisé à la bière Sous-marins à la saucisse et au poivre …

Pointe de poitrine de bœuf au whiskey

Carne Relleno Bouts de côtes de bœuf revigorantes Ragoût à la bière aux oignons

caramélisés et au fenouil .

Boeuf braisé réconfortant pour l'hiver . Bifteck de flanc coréen facile Chili aux six poivres … Ragoût de bœuf, de bacon et de champignons ……. F61

Le potage du mendiant ..

Soupe thaïlandaise aux crevettes avec lime et chil Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre Gratin de pommes de terre et de jambon ….

Fêtes et occasions spéciales 2

Artichauts farcis 2 Canard au porto et aux champignons

Pain de maïs maison

Chou et corned-beef Farce aux pommes, au bacon

et aux pacanes rôties .

Darnes de saumon aux agrumes Jambon des Fêtes au gingembre et au bourbon Dinde farcie aux pacanes et aux cerises … Casserole de patates douces garnies

de biscuit au gingembre .…

Ragoût d'agneau au xérès et au thym .

Gratin de pommes de terre et de jambon

Desserts . .82 Crème brûlée . .82

Gâteau chocolat-noisettes à la polenta

Beurre de pomme … Soufflé à l'orange . Poires pochées au gingembre et à la cannelle

Déjeuner et boissons

8 tasses de pain en cubes d'un pouce, préférablement un pain italien dense, un

pain au levain ou un pain de campagne

3 tasses de fraises fraîches* tranchées

2 tasses de bleuets frais*

24 c. à table de cannelle

“si vous faites cette recette à un moment où les baies fraîches ne sont pas

en saison, un mélange de mélange de baies surgelées non sucrées peut être utilisé (fraises, framboises, bleuets et mûres). Faites décongeler les baies avant de les utiliser ou prolongez légèrement la durée de cuisson si vous les prenez directement du congélateur.

Versez le reste des ingrédients dans un bol séparé et fouettez pour mélanger.

Versez sur le pain et les baies et remuez pour mélanger.

Couvrez. Faites cuire pendant 5 à 6 heures à faible température ou 3 heures à

température élevée, jusqu’à ce que pain prenne au milieu.

pain de réabsorber le liquide des baies, etc.).

Donne 10 à 12 portions

Cet reete est idée pourle mode BA 000

à page 7 poures instructions GA 32010 pour sis

. Retirez du feu. Laissez refroidir et réservez avant de servir (cela permettra au

2. Versez le pain dans le fond du pot de grès.

3. Faites chauffer un poëlon à feu moyen et faites cuire le bacon, jusqu’à ce qu'il soit croustillant. Retirez tout sauf 1 c. à table de la graisse fondue.

Mettez les champignons et les épinards et remuez pour enrober. Faites cuire de 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que les épinards ramollissent.

4. Dans un autre bol, battez les œufs et le lait. Versez le reste des ingrédients et mélangez. Versez dans le pot de grès.

5. Couvrez. Faites cuire pendant 3'z à 4 heures à faible température ou 2'2 heures à température élevée, jusqu'à ce que les œufs soient fermes mais humides au milieu.

6. Assaisonnez de sel et de poivre avant de servir.

Donne 6 à 8 portions

Cette recette est idéale pour le mode de double cycle. page 10 pour es in

Cette rcete estidéle pour le mode L maque Reporenvaus (2e

SCVC600SS-CN.idd.indd 115-116

Graissez le pot de grès d’aérosol de cuisson ou de beurre.

. Mettez l’avoine, la barre céréalière, le lait, l’eau, le sel, la cannelle et les fruits

dans le pot de grès. Mélangez doucement les ingrédients.

. Couvrez. Faites cuire pendant 2 heures à température élevée, puis pendant 1

à 2 heures à faible température.

. Versez le gruau à la cuiller dans des bols et servez chaud. Ajoutez du lait, du

sirop d'érable et de la cassonade, au goût.

Donne 6 à 8 portions

Cette recette est id

1. Mélangez l'eau, les sucres et la rhubarbe dans le pot de grès. . Couvrez. Faites cuire 30 minutes à température élevée. . Mettez les fraises, les framboises et les bleuets dans le pot de grès.

. Versez la vanille, la cannelle et la muscade sur les fruits. Remuez doucement les fruits une ou deux fois afin de bien distribuer les ingrédients. Reposez le couvercle sur le pot de grès.

5. Retirez le pot de grès de la base chauffante et laissez le mélange refroidir sans brasser. La compote peut être servie chaude, à température de la pièce ou réfrigérée. Si vous ne la consommez pas immédiatement, versez- la dans un grand bol, couvrez et réfrigérez. La compote peut demeurer au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.

Suggestion pour le service : servez sur du pain doré, des gaufres, le yogourt, la

crème glacée, un quatre-quarts ou le gruau céréalier fruité (p. 23).

4 onces de vinaigre de riz

Oignons verts hachés

1. Séparez chaque carré de côtes en trois sections.

2. Mélangez tous les ingrédients dans le pot de grès.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 8 à 10 heures à faible température ou 6 à 8 heures à température élevée.

4. Garnissez d'oignons verts.

3. Transférez la saucisse dans un gros bol à mélanger, avec le persil et le fromage Gruyère. Mélangez pour incorporer les ingrédients et farcissez

chaque chapeau di c. à table du mélange. Déposez dans le pot de grès, couvrez et faites cuire à température élevée pendant 2 heures.

Donne 6 à 10 portions

de cuisson automatique. Reportez-vous F27 de double cycle. Reportez-vous à la

Dita page 7 pour es instructions SA page 10 pour les instructions

1 c. à table de graines de sésame

2 gousses d'ail, émincées

2. Dans un bol, faites dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soya. Intégrez le reste des ingrédients et versez sur le porc. Couvrez. Faites cuire pendant 3 à 34 heures à faible température ou 1 à 2 heures à température élevée.

Donne 6 à 8 portions

recette est idéale pour le mode cuisson automatique Reportezvous | F28

1. Mélangez le riz sauvage, les canneberges, les raisins, les abricots et les amandes dans le pot de grès.

2. Mélangez le bouillon, le jus d’oranges, le beurre et le cumin dans un bol de taille moyenne. Versez le mélange sur le riz et mélangez bien.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 7 heures à faible température ou 2 'z à 3 heures

à température élevée. Mélangez une fois, en ajoutant plus de bouillon chaud au besoin.

4. Une fois le riz tendre sous la dent, saupoudrez des oignons verts et du persil.

Ajustez l’assaisonnement. Faites cuire pendant 10 minutes de plus et servez.

Donne 6 à 8 portions

Cette recette est idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportezvous F29 la page 7 poures instructions

Cete recette est idéale pour le mode

Pal) de double cycle. Reportez-vous à la D” ::52 10 pourles instructions.

2. Versez le riz sur les oignons et, à l’aide d’une cuiller de bois, enrobez les grains du mélange de beurre et d'huile. Cuire en remuant à l'occasion pendant environ 4 minutes.

3. Transvidez le riz dans le pot de grès. Ajoutez la courge et le bouillon.

Mélangez doucement. Couvrez. Faites cuire 2 à 3 heures à température élevée.

4. Au moment de servir, saupoudrez de basilic et du fromage en extra, au goût.

Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu.

Donne 10 à 12 portions

(5) EF cuisson automatique Reportezwous QT) de doubie je Reporter vous à a

(es nsrucos. F0 D on is mrrucions

Un filet d'huile d'olive extra vierge

1. Coupez le papier parchemin en forme de gros cœur. Déposez les asperges au centre, d’un côté. Assaisonnez de sel et de poivre. Saupoudrez de sucre et de zeste de citron. Versez-y un filet d'huile d'olive.

2. Fermez la moitié du cœur par-dessus les asperges, en faisant un pli au centre. Formez un paquet, comprimez et repliez les bords pour sceller.

3. Déposez les paquets dans le pot de grès. Couvrez. Faites cuire pendant

1 heure à température élevée, en vérifiant la cuisson après ' heure. Les asperges sont prêtes lorsqu'elles sont vert éclatant et al dente. Ouvrez un paquet et servez immédiatement.

(5) Cet cit idéale pour lente BA semer de cuisson automatique. Reportez-vous les cle. Reportez-vous à la

’A tasse de cassonade 1 feuille de laurier

2. à table de beurre

’k tasse de canneberges séchées

"4 tasse de bleutes séchés

3 tasses de polenta instantanée

3 tasses de parmesan râpé

1 c. à thé de cannelle 1. Dans un chaudron sur le feu, amenez le bouillon de poulet ou l'eau à

1 c. à thé de zeste d'orange ébullition avec le beurre et la feuille de laurier. ’A tasse de noix macadamia, rôties et hachées grossièrement 2. Intégrez la polenta au fouet, dans un mouvement régulier pour empêcher la 1. Déposez le quinoa dans un grand bol. Remplissez le bol d'eau et massez le formation de grumeaux. Intégrez complètement le fromage râpé au fouet. quinoa entre vos doigts. Égouttez en un fin jet et répétez ce procédé trois 3. Déposez la polenta dans le pot de grès, couvrez et faites cuire à faible fois de plus, ou jusqu’à ce qu'il n’y ait plus de mousse. température pendant 25 à 30 minutes. 2. Transférez le quinoa dans le pot de grès. Ajoutez-y le jus, la cassonade, le beurre et le sel. Remuez doucement pour mélanger les ingrédients. Donne 6 à 8 portions

Couvrez. Faites cuire 14 à 2 heures à température élevée.

3. Avant de servir, intégrez les fruits séchés, la cannelle, le zeste et les noix. Donne 8 à 10 portions

Purée de pommes de terre à l'ail

4 livres de pommes de terre, coupées

4 à 6 gousses d'ail, pelées

1. Déposez les pommes de terre et l'ail dans le pot de grès. Versez assez de bouillon dans le pot de grès pour couvrir les pommes de terre. Couvrez. Faites cuire 4 à 5 heures à température élevée, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

2. Égouttez le bouillon. Mettez le beurre et la crème et pilez à l’aide d’un pilon

à pommes de terre, jusqu’à la consistance désirée.

3. Assaisonnez de sel et de poivre et servez chaud.

Donne 8 à 10 portions

te recette es idéal pourle mode fomatique.Reportezwous F32

Cette recette est id de double cycle. page 10 pour

tte est idéale pour le mode le cycle. Reportez vous à la poures instructions.

| Sovcsooss-cninas 125-126 aR206 4:57:22PM Plats principaux

2. À l'aide de cisailles de cuisine ou d’un couteau, coupez chaque cuisse de poulet en 4 à 6 morceaux. Assaisonnez les morceaux de poulet avec le reste du sel et du poivre. Déposez le poulet par-dessus le mélange de fenouil et d’oignon. Versez le bouillon de poulet sur le dessus.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 1 heure à température élevée, puis pendant 2 heures à faible température.

4. Intégrez l'orzo. Couvrez et faites cuire pendant 1 "4 de plus à faible température. Vérifiez si l’orzo et le poulet sont tendres. Au besoin, ajoutez

30 minutes à la cuisson.

5. Déposez les épinards sur le mélange de poulet et d’orzo. Ne mélangez pas. Couvrez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes à faible température.

Éteignez le feu. Intégrez les épinards dans le mélange de poulet et d’orzo. Si désiré, garnissez de quelques frondes de fenouil. Saupoudrez chaque portion de fromage Asiago.

Donne 6 à 8 portions

fe rcette es idéale poule mode tte recette es idéale poule mode cuisson automatique Reportezvous F34 (2, de deuble le Reportez-vous la la page 7 pour ls instructions. 7 page 10 pour les instructions.

3. Ajoutez les tomates dans leur jus, les haricots, la sauce tomate, les piments,

la poudre chili. Mélangez bien.

2. Ajoutez-y le(s) poulet(s) et couvrez avec le reste des ingrédients.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 8 à 10 heures à faible température ou 4'2 à 6" heures à température élevée.

4. Retirez le poulet et les légumes. Disposez de façon attrayante sur un plateau avant de servir.

Donne 6 à 8 portions

Cette recette est idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportez-vous F6 les instructions.

Cette recette est idéale pour le mode

|| Sovcsooss-cninas 129-130

Poulet rôti crémeux et proscintto (AUS)

. Dans les 30 dernières minutes de cuisson, versez les pois surgelés et la crème épaisse dans le liquide du pot de grès.

3. Après la cuisson, retirez le poulet du pot de grès et tranchez la viande.

4. Combinez la fécule de maïs avec l’eau et ajoutez le mélange au liquide de la mijoteuse pour épaissir la sauce.

5. Pour servir, versez les pâtes à la cuiller dans des assiettes, déposez le poulet sur les pâtes et garnissez chaque portion de sauce.

te est idéale pour le mode ycle. Reportez vous à la les instructions.

2. Déposez le poulet dans un contenant profond assez grand pour que tous les morceaux y reposent en une seule couche. Versez le vin par-dessus le poulet et ajoutez-y le thym et l'ail.

3. Couvrez et faites mariner au réfrigérateur pendant la nuit.

4. Faites cuire le bacon dans un poëlon, jusqu’à ce qu'il soit croustillant.

Retirez le bacon à l’aide d’une cuiller percée et déposez-le dans une assiette recouverte de papier essuie-tout, en laissant le gras dans le poëlon.

5. Faites sauter les champignons dans le poëlon, jusqu’à ce qu'ils soient dorés.

Mélangez les oignons avec les champignons et faites sauter jusqu’à ce qu'ils soient caramélisés.

6. Réduisez à feu doux et faites fondre le beurre dans le mélange. Incorporez ensuite la farine. Continuez la cuisson pendant 5 minutes, et assaisonnez ensuite de sel et de poivre. Retirez du feu.

7. Retirez le poulet de la marinade, assaisonnez de sel et de poivre et saupoudrez légèrement la peau de farine.

Suite de la recette à la page suivante.

Cette recette est idéale pour le mode de double cycle Reportez-vous à la page 10 pour les instructions,

Ate est idéale pourle mode cuisson automatique. Reportez vous F38 a page 7 pour les instructions.

SCVC600SS-CN.idd.indd 131-182

. Versez la marinade au vin rouge dans un chaudron et amenez à douce

champignon au vin. Chauffez bien. Ajustez l’assaisonnement et versez sur le poulet.

. Couvrez la mijoteuse et faites cuire 30 minutes à température élevée.

. Réduisez la température et faites cuire 2 heures de plus. . Servez le poulet par-dessus la polenta crémeuse au parmesan (p.33), en

versant la sauce dessus à la cuiller.

. Garnissez de bacon croustillant et de persil.

Donne 4 à 6 portions

Cette recette est idéale pourle mode de cuisson automatique. Reportezvous | F39 la page 7 pour les instructions

Cette recette est idéale pour le mode de double cycle. Reportez-vous à la page 10 pour es instructions,

8 onces de fromage feta (égoutté et séché au besoin)

3 tasses d'épinards frais, tranchés, les grosses tiges enlevées

1 c. à thé de zeste de citron noir dans le pot de grès.

1 c. à thé de basilic séché, d'origan ou de menthe

’A c. à thé de poudre d'ail

1 boîte de 15 oz de tomates en dés, non égouttées

Poivre noir fraîchement moulu

3. Couchez le poulet la peau vers le bas sur la surface de travail et déposez environ 2 c. à table du mélange de feta dans l'extrémité la plus large de la poitrine. Roulez serré et répétez avec chacune.

4. Déposez le poulet roulé dans le pot de grès, la fermeture vers le bas et garnissez des tomates en dés et des olives.

5. Couvrez. Faites cuire pendant 3'z à 4 heures à faible température ou 2° heures à température élevée. Servez chaque portion recouverte d’une cuillerée de tomates et d'olives.

4 grosses pommes de terre Yukon Gold, en cubes de :4 pouce

10 onces d'olives vertes espagnoles (avec le noyau), égouttées et rincées*

12 oignons verts, pelés et tranchés en deux (sur la longueur)

8 tiges d'estragon frais ou 2 c. à table d'estragon séché

“Si vous utilisez des olives dénoyautées, mettez-les dans le pot de grès dans la dernière heure de cuisson.

1. Mettez le poulet, les oignons verts, les olives et l’estragon dans le pot de grès.

2. Mélangez tout le reste des ingrédients, sauf la moutarde de Dijon. Fouettez pour mélangez et versez dans le pot de grès.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 6 heures à faible température ou 4 heures à température élevée, en retournant une ou deux fois, si possible, pour assurer une cuisson uniforme.

4. Une fois les oignons verts ramollis, transférez le poulet, les oignons verts, les olives et les pommes de terre dans un plat de service et couvrez pour garder au chaud.

5. Réglez la mijoteuse à température élevée, fouettez-y la moutarde de Dijon et poursuivez la cuisson 15 minutes, en laissant le bouillon mijoter.

6. Ajuster l’assaisonnement, versez le bouillon sur le poulet, les oignons verts, les olives et les pommes de terre. Servez.

4 pêches, pelées et en tranches d’'4 pouce, en réservant 6 tranches pour la garniture (ou 2 tasses de pêches non sucrées tranchées surgelées, en réservant 6 tranches pour la garniture)**

2h tasses de raisins, hachés, OÙ :4 tasses de raisins de Corinthe, entiers

2 oignons verts, tranchés finement

1c. à thé de clous de girofle

"x tasse de fond de poulet

2 c. à table de vinaigre de cidre

À c. à thé de poivre de Cayenne (au goût)

“si vous faites cette recette à un moment où les pêches fraîches ne sont pas en saison, des pêches non sucrées tranchées surgelées peuvent être utilisées. Faites décongeler les pêches avant de les utiliser ou prolongez légèrement la durée de cuisson si vous les prenez directement du congélateur.

“Pour peler une pêche, utilisez un économe OÙ faites un X sous une pêche à l'aide d'un couteau et submergez la pêche dans l'eau mijotante pendant 10 à

20 secondes. Faites refroidir sous l'eau courante ou dans un bain d'eau glacée.

Lorsque la pêche est assez froide pour être manipulée, pelez la peau à l'aide d'un couteau d'office.

1. Rincez, séchez et assaisonnez les poitrines de poulet de sel et poivre.

2. Faites chauffer l'huile d'olive dans un poëlon et ajoutez-y le poulet pour le faire dorer légèrement, environ 3 minutes par côté.

3. Transférez le poulet dans le pot de grès et garnissez-le des pêches, des raisins

(entiers ou de Corinthe) et des oignons verts.

Suite de la recette à la page suivante.

te est idéale pour le mode le cycle. Reportez vous àla page 10 pour les instructions.

de cuisson automatique. là page 7 pour es instr

SCVC600SS-CN.idd.indd 135-186

2 canettes de bière

Donne 4 à 5 portions

6 livres de soc de porc ou d'épaule de porc

Sel et poivre fraîchement moulu

. Préchauffez le four à 450°F.

3. À l’aide d’un couteau, percez de profondes fentes tout autour du porc et insérez-y les gousses d'ail. Frottez le porc d’huile et assaisonnez généreusement de sel et de poivre fraîchement moulu. Déposez le porc sur une grille et mettez-le au four 25 minutes. La forte chaleur saisira le porc tout autour et lui donnera une agréable texture croustillante.

4. Déposez le porc dans le pot de grès et couvrez-le de sauce. Couvrez.

Faites cuire pendant 10 à 12 heures à faible température ou 7 à 9 heures à température élevée.

5. Farcissez les pains mollets de la farce au porc.

2. Réglez le four à 400°F. Séparez la viande du gras et déposez-la dans un bol séparé. Mélangez assez de sauce BBQ pour bien humecter et imprégner la viande.

3. Roulez les burritos avec le porc BBQ, l'avocat et la coriandre. Déposez dans un plat de cuisson de verre de 9x13 pouces.

4. Gratinez avec le fromage et mettez au four. Faites cuire de 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que le repas soit cuit et le fromage fondu. Garnissez de crème sûre et de salsa.

Donne 6 à 8 portions

Me recette estéaepourle made BA ceci pour mode dia page y poules ntructons D sions les nauctons

2. Ajoutez-y le porc et faites-le brunir. Transférez le tout dans le pot de grès.

3. Dans un bol séparé, mélangez les tomates, le vinaigre de cidre, les piments

Chipotle, les raisins, le cumin et la cannelle. Mélangez bien et versez sur le porc.

4. Couvrez. Faites cuire pendant 6 à 8 heures à faible température ou3à5 heures à température élevée, ou jusqu’à ce que le porc soit très tendre. À l’aide des dents de deux fourchettes, déchiquetez le porc. Remettez le couvercle sur le pot de grès et faites cuire ' de plus à température élevée.

5. Assaisonnez de sel et de poivre et servez sur le riz.

te recete stiéale pare made Cet recet est idée pourle mode de cuisson automatique Reportervous F47 WMA) de doubie qjce-Reportez vous 3

2. Étendez les oignons dans le fond du pot de grès, déposez le filet sur le dessus et ajoutez les champignons, figues et abricots.

3. Dans un bol séparé, combinez le vinaigre balsamique, le fond et la sauge.

Versez sur les autres ingrédients.

4. Couvrez. Faites cuire pendant 6 à 8 heures à faible température ou 3à5 heures à température élevée, en remuant les ingrédients à plusieurs reprises pour assurer une cuisson uniforme, jusqu’à ce que la viande soit tendre et que les oignons aient ramolli.

5. Retirez le filet et laissez reposer 5 minutes. Ajustez l’assaisonnement au goût et coupez en tranches de 34 pouce. Pour servir, garnissez le porc de figues, d'abricots et de champignons et du bouillon.

Donne 4 à 6 portions

Cette recette est idéale pour le mode de double cycle Reportez-vous à la page 10 pour les instructions,

le cuisson automatique. Reportez vous F48 la page 7 pour les instructions

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2. Déposez le porc au fond du pot de grès et mettez les pommes et les oignons sur le dessus.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 10 à 12 heures à faible température ou 6 à

8 heures à température élevée, jusqu’à ce que les viandes se détachent facilement. Transférez le porc sur une surface à découper et laissez reposer 10 minutes avant de trancher en morceaux d’'z à 34 pouce.

4. Garnissez les tranches de porc de pommes et d'oignons.

Donne 10 à 12 portions

Cette recette est idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportez-w la page 7 poures instructions.

de double cycle page 10 poures instructions.

. Dans un bol séparé, combinez 2 c. à table d'huile d'olive, l'ail et le romarin.

. Roulez et attachez le porc bien serré à l’aide de la ficelle de boucher. Insérez

les tranches de citron sous la ficelle et aux extrémités du rôti.

. Faites chauffer la cuillérée à table d'huile d'olive restante dans un poélon à

feu moyen. Saisissez les longes de porc de tous les côtés, jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Transférez le tout dans le pot de grès.

. Remettez le poëlon sur le feu et déglacez-le avec le vin blanc et le fond, à

l’aide d’une cuiller de bois pour retirer tout morceau caramélisé. Versez sur le porc.

. Couvrez. Faites cuire pendant 8 à 10 heures à faible température ou 5 à7

Cette recette est idéale pour le mode le double cycle Reportez-vous à la page 10 pour les instructions,

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Côtelettes de porc de campagne

séparé, combinez le vin, le fond, l’ail, la sauge, le sel et le poivre. Mélangez et versez dans le pot de grès.

. Couvrez. Faites cuire pendant 7 à 9 heures à faible température ou 5 à 7

heures à température élevée, jusqu’à ce que le porc soit tendre et que les pommes et les poireaux aient ramolli, en retournant une ou deux fois pour assurer une cuisson uniforme. Ajustez l’assaisonnement au goût.

Déposez les poireaux et les pommes à la cuiller dans un plat de service et recouvrez du porc.

Donne 4 à 6 portions

Cette recette est idéale pour le mode ( VAE) de cuisson automatique. Reportez-vous cles

à page 7poures instructions F1

Cette recette est idéale pour le mode de double cycle Reportez-vous à la page 10 pour es instructions,

1. Déposez les piments tranchés et les oignons dans le pot de grès. Aspergez de

1. Dans un petit bol, mélangez le cumin, la poudre chili, 2 c. à table de sucre, 2 c. à table d'huile d'olive. Ajoutez les assaisonnements. Remuez pour bien la coriandre, la cannelle, le sel et le poivre. Remuez pour bien mélanger et mélanger. frottez partout sur les côtes. 2. Dans un poëlon, à feu moyen-élevé, versez le reste de l'huile et faites brunir

2. Déposez les côtes dans le pot de grès. Dans un petit bol, mélangez le les saucisses en lot, en ajoutant plus d'huile d'olive au besoin. bourbon, 'z tasse de sucre et la sauce chili. Versez le tout sur les côtes. 3. Déposez les saucisses sur les légumes dans le pot de grès. Couvrez et faites 3. Couvrez. Faites cuire pendant 8 à 10 heures à faible température ou 4 à 6 cuire pendant 4 à 6 heures à faible température ou 2 à 4 heures à haute heures à température élevée. Badigeonnez les côtes de sauce à l’occasion. température. Retirez une saucisse, déposez-la dans un pain à sous-marin et couvrez-la de piments et d'oignons. Répétez avec le reste des saucisses et

Donne 8 portions des légumes.

Donne 10 à 12 portions

Kielbasa braisé à la bière

5 tranches de kielbasa, en tranches d’'z pouce

1 canette de bière 2 tasses de cassonade

1. Placez les kielbasa dans le pot de grès.

2. Combinez la bière et la cassonade et versez sur les kielbasa.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 7 à 8 heures à faible température ou 4à5 heures à température élevée.

Donne 12 à 15 portions

Cette recette est idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportez vous F53 la page 7 pour les instructions

Cette recette est idéale pour le mode de double cycle. Reportez-vous à la page 10 pour es instructions,

2. Versez le reste des ingrédients dans un bol séparé et mélangez. Versez sur les pointes de poitrine et faites mariner pendant 2 heures ou toute la nuit.

3. Transférez les pointes de poitrine et la marinade dans le pot de grès. Couvrez.

Faites cuire pendant 9 à 12 heures à faible température ou 4 à 6 heures à température élevée. Ajustez l’assaisonnement au goût. Découpez en fine tranche à l'encontre du grain et servez avec des cuillérées de liquide sur les pointes de poitrine.

Donne 8 à 10 portions

| Sovcsooss-cninas 17-148

Ficelle pour attacher le roulé

1. Divisez le fromage à la crème entre les piments, et farcissez chaque piment.

2. Déposez les piments sur le steak, du côté non entaillé. Roulez le steak et attachez-le avec la ficelle.

3. Déposez sur le pot de grès. Versez la salsa verde sur la viande.

4. Couvrez et faites cuire pendant 6 à 9 heures à faible température ou 3 à 5 heures à haute température.

5. Retirez du pot de grès, coupez la ficelle et découpez en 6 morceaux. Pour servir, versez la sauce à la cuiller sur la viande.

Donne 10 à 12 portions

te est idéale pour le mode le cycle. Reportez vous àla pour es instructions.

te es idéale pour le mode automatique Reporter vous | F55

à la page 7 pour es instructions

3. Garnissez la viande du céleri, des carottes, des oignons, de l’ail et des feuilles de laurier.

4. Dans un bol séparé, combinez le vin, les tomates broyées, le vinaigre, le sel et le poivre. Remuez pour bien mélanger. Versez dans le pot de grès.

5. Couvrez. Faites cuire pendant 8 à 10 heures à faible température ou 5 à7 heures à température élevée, en retournant une ou deux fois, jusqu’à ce que les viandes se détachent facilement de l'os (ou qu’elles soient tendre à la fourchette si vous utilisez de la viande désossée).

6. Retirez les côtes du pot de grès. À l’aide d’un mélangeur à immersion (ou d’un mélangeur conventionnel), mettez la sauce en purée, en laissant une certaine consistance.

7. Versez la sauce sur les côtes et servez.

Donne 6 à 8 portions

Cette recette est idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportez-vous F56 aa pal les instructions.

Cette recette est idéale pour le mode

| Sovcsooss-cninas 149-150

oût à la bière aux oignons

caramélisés et au fenouil

2 c. à table de beurre non salé

2 c. à thé d'épices italiennes séchées

tomates, le paprika, la bière ambrée, la cassonade, l’assaisonnement ou les épices à frotter et la feuille de laurier. Couvrez. Faites cuire pendant 1 heure à température élevée, puis pendant 5 heures à 6 heures à faible température.

. Retirez la feuille de laurier. Sur un grand plateau, formez un cercle avec le

riz blanc et remplissez-en le centre de ragoût de bœuf. Garnissez de persil italien frais, haché.

Donne 6 à 8 portions

Cette recette est idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportezvous F57 la page 7 pour es instructions

Cette recette est idéale pour le mode le cycle. Reportez vous àla pour es instructions.

2. Combinez le bouillon, le vin et la purée de tomates dans un bol séparé.

3. Déposez l’huile d'olive et la pancetta dans un grand et lourd poëlon mis

à feu moyen-élevé et faites-y brunir la pancetta. Retirez la pancetta et ajoutez-la au pot de grès.

4. Séchez le rôti en le tapotant avec des papiers essuie-tout et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Faites saisir de tous côtés dans le poëlon

à feu moyen-élevé, environ 4 minutes de chaque côté.

5. Retirez le rôti et déposez-le dans le pot de grès, par-dessus les légumes.

Déglacez le poëlon à feu moyen avec le mélange du bouillon, en grattant tous les morceaux de pancetta et de rôti brunis collés au poëlon.

Suite de la recette à la page suivante.

Boeuf braisé réconfortant pour

“f l'hiver AS pe (AUS) / À l'aide d'un écrémeur ou d’un dégraisseur, retirez et jetez tout le gras du liquide. Versez dans le poëlon, faites bouillir pour réduire le liquide de moitié, pendant environ 10 minutes. Incorporez le brandy, le raifort et la moutarde.

8. Dans un petit bol, mélangez la crème sûre et la farine. Intégrez 2 c. à

‘table de la sauce au brandy dans le mélange de crème sûre et de farine et remettez dans le poëlon. Faites cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.

9. Tranchez finement et servez avec la sauce et le persil en garniture.

Donne 6 à 8 portions

Bifreck de flanc coréen facile

Cette recette est id D de double cycle. R page 10 pour

| Sovcsooss-cninas 151-152

Cet st idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportezvous F59 la page 7 poures instructions

Je cycle. Reportez-vous à la page 10 pour es instructions,

8/22/06 4:7:27 PM Chili aux six poivres (HS)

3 c. à thé de poudre chili 1 c. à thé de cumin 5 gousses d'ail 2 boîtes de 12 oz de haricots Pinto, rincés et égouttés 2 boîtes de 12 oz de haricots rouges, rincés et égouttés 5 jets de sauce piquante 2 boîtes de 28 oz de tomates italiennes broyées 1 boîte de 12 oz de purée de tomates 1c. à thé de sel 1 c. à thé de poivre noir 1 c. à thé de poivre de Cayenne 1 piment rouge, épépiné et en dés 1 piment vert, épépiné et en dés 2 piments chili Serrano, émincés 1 long piment rouge, tranché

1. Faites brunir la viande dans un grand poëlon.

2. Déposez la viande et les autres ingrédients dans le pot de grès.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 6 à 8 heures à faible température ou 5 à5 heures à température élevée, en remuant à l’occasion.

4. Mélangez bien avant de servir.

3 à 4 livres de bloc d'épaule de bœuf, coupé en morceaux d'1 pouce 1oignon haché

Ajoutez-y le bacon et faites-le tout juste brunir. Retirez le bacon, en réservant le gras. Déposez le bacon dans le pot de grès.

3. Assaisonnez le bœuf de sel et de poivre et brunissez la viande, en lot au

besoin, de tous les côtés. Déposez la viande dans le pot de grès.

4. Faites brièvement sauter les oignons, les carottes et les champignons dans le

gras de bacon réservé, pour les faire brunir légèrement.

à mijoter. Mélangez et laissez mijoter 5 minutes.

10.Garnissez de persil.

1. Faites chauffer l'huile dans un fait-tout ou un grand poëlon, à feu moyen.

2. Mettez-y l'oignon, l'ail, les poivrons et le céleri.

3. Faites sauter 5 minutes ou jusqu’à tendreté. Transférez au pot de grès.

Cette recette est idéale pour le mode Cette recette est idéale pour le mode

(fs) cuisson automatique. Reportez vous QT) de daube qe reporter vous aa

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le cuisson automatique. Reportezvous F63 de double cycle. Reportez-vous à la la page 7 pour les instructions. A page 10 pour les instructions

Couvrez. Faites cuire pendant 6 à 7 heures à faible température ou 3 à 4 heures à température élevée.

. Intégrez le basilic. Mélangez avec des pâtes ou saupoudrez sur une pizza si

désiré et passez le fromage.

Donne 8 à 10 portions

te est idéale pour le mode on automatique Reporter Vous Egg la page 7 poures instructions

cette est idéale pour le mode ycle. Reportez vous à la poures instructions.

2. Dans un bol séparé, mélangez les piments Chipotle, les tomates broyées, les piments verts, le fond, le cumin. Salez et poivrez au goût. Mélangez et versez dans le pot de grès.

Suite de la recette à la page suivante.

Cette recette est idéale pour le mode ette recette est idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportez-vous F6

aa pal les instructions.

| Sovcsooss-cninas 169-160

"Ac. à thé de clous de girofle moulus

"A tasse de canneberges séchées, hachées

1. Déposez la courge, la pomme et l'oignon dans le pot de grès.

. Dans un bol séparé, combinez 4 tasses de fond, le cari et les clous de girofle.

Mélangez. Versez le mélange sur la courge et la pomme.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 5 à 5 "4 heures à faible température ou 3'4

5. Servez dans des bols saupoudrant de canneberges séchées en garniture.

Donne 6 à 8 portions

Cette recetts de cuisson automatique. Reportez vo la page 7 poures instructions

3. Faites cuire pendant 7 à 9 heures à faible température ou 3 à 5 heures à haute température. Une fois le poulet très tendre, déchiquetez-le à l’aide des dents de deux fourchettes. Ajustez l’assaisonnement et ajoutez du bouillon de poulet si la soupe est trop épaisse. N'oubliez pas que la soupe épaissira aussi avec l'ajout des tortillas tranchées.

4. Juste avant de servir, ajoutez les tortillas tranchées et la coriandre hachée au pot de grès. Remuez pour incorporer et ramollir les tortillas. Ajustez l’assaisonnement au goût.

5. Servez dans des bols à soupe, en garnissant chacun de fromage râpé, d'avocat en dé et d’un jet de jus de lime.

Donne 8 à 10 portions

te recette est idéale pour le mode BARS) cie recti est idéale pour le mode

() cuisson automatique. Reportezvous F68 [ZE de double cycle Reportez-vous à la age rpourlesistuons ED ropartsnacion.

SCVC600SS-CN.idd.indd 161-162

Le potage du mendiant

"A tasse de beurre non salé à la température de la pièce

"A tasse de farine tout usage

1c. à table de sel d'ail

1 c. à soupe de thym

1 c. à soupe de paprika hongrois doux

"Ac. à thé poivre noir moulu grossièrement

au fond du pot de grès et recouvrez de poivrons rouges et verts, d'oignon, de maïs et de bouillon de poulet.

. Couvrez. Faites cuire 3 heures à température élevée, ou jusqu’à ce que la dinde

soit tendre sous la fourchette. Retirez les cuisses de dinde du pot de grès et mettez de côté, jusqu’à ce qu'elles soient assez froides pour être manipulées.

Pendant que la dinde refroidit, ajoutez les champignons et les tomates au liquide dans le pot de grès. Couvrez et faites cuire pendant '# heure de plus à température élevée.

. Pendant que les champignons cuisent, désossez la dinde et séparez la viande

en petits morceaux. Une fois les champignons tendres, remettez la dinde dans le potage. Versez la crème à fouetter et la coriandre ou le persil et faites cuire, couvert, jusqu’à bien chaud, environ 15 minutes de plus. Goûtez pour l’assaisonnement, salez et poivrez au goût.

2. Déposez les coquilles de crevettes, le bouillon, les carottes, la citronnelle, les racines de gingembre et l'ail dans le pot de grès. Couvrez. Faites cuire pendant 3'4 à 4h heures à faible température ou 2 à 3 heures à température élevée.

3. Filtrez et réservez le bouillon, en jetant les solides. Versez le bouillon dans le pot de grès.

4. Ajoutez-y les crevettes, les herbes, les piments et le jus de limes. Couvrez.

Faites cuire à température élevée jusqu’à cuisson des crevettes, environ 15 minutes. Garnissez de tranches de lime.

Cette recette est idéale pour le mode de double cycle Reportez-vous à la

D page 10 pourles instructions,

2c. à thé de poivre

1 bâtonnet de beurre

8 c. à table de farine

1 boîte de 13 onces de lait évaporé

1 à 2 tasses de crème épaisse

1. Faites sauter le bacon et les oignons dans un poëlon.

. Déposez le bacon, les oignons, les palourdes et leur jus, l'ail, les pommes de terre, le bouillon, le sel et le poivre dans le pot de grès.

3. Couvrez. Faites cuire pendant 6 à 8 heures à faible température ou 2 à 4 heures à température élevée.

4. Faites fondre le beurre dans un poëlon à feu moyen. Intégrez la farine et faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant constamment. Réduisez le feu et intégrez le lait évaporé en fouettant. À la louche, retirez le bouillon du pot de grès et, en remuant constamment, fouettez le mélange épaissi jusqu’à ce qu'il soit lisse. Ajoutez du bouillon jusqu’à ce qu’il soit possible de verser le mélange. Versez de nouveau dans le pot de grès et remuez jusqu’à ce que le potage soit lisse. Incorporez la crème épaisse et faites chauffer. Ne faites pas mijoter.

Écartez les feuilles des artichauts et remplissez généreusement les pochettes du mélange de chapelure, jusqu'aux feuilles molles, près du centre.

3. Placez les artichauts dans le plat de grès, debout. Aspergez chaque artichaut d’un filet d'huile d’olive. Couvrez. Faites cuire pendant 3 à 5 heures à faible température ou 1'2 à 24 heures à température élevée. Vérifiez la cuisson après 3 heures à faible température et après 1 heure à température

élevée. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les feuilles soient tendres et se détachent facilement du cœur.

Canard au porto et aux champignons glacé aux cerises (ES)

2. Déposez une patte de canard sur votre surface de travail, la peau vers le bas et « ouverte ».

3. Déposez1 c. à thé de champignons, 3 à 4 cerises séchées, 2 tiges de thym et 1 gousse d'ail sur la patte. Repliez la peau sur la farce et, à l’aide de la ficelle de boucher, fermez et attachez bien la patte de canard. Répétez pour chaque patte.

4. Faites chauffer l’huile d'olive dans un poëlon à feu moyen. Faites saisir les pattes de canard pour les brunir, de 2 à 3 minutes chaque côté. Transférez le tout dans le pot de grès.

5. Dans un bol séparé, combinez le reste des champignons, 2 c. à table du liquide de champignons réservé (en évitant les sédiments), le reste des cerises, 3 c.

à table d’abricots en conserve, le porto, l'oignon vert, le thym haché et les feuilles de laurier. Assaisonnez et mélangez au fouet.

6. Versez le mélange de porto sur le canard.

7. Couvrez et faites cuire pendant 6 heures à faible température, en retournant une ou deux fois.

8. Retirez le canard du pot de grès. Retirez la ficelle des pattes à l’aide de cisailles de cuisson (prenez soin de retirer toute la ficelle).

9. Versez le mélange de porto dans un tamis, en réservant les cerises, etc. Laissez le reste du liquide figer et retirez le gras. Ajoutez les cerises, etc., au liquide dégraissé, en ajustant l’assaisonnement, et versez sur les pattes de canard.

cette est idéale pour le mode Je cycle. Reportez-vous à la page 10 pour es instructions,

8/22/06 4:7:29 PM Pain de mais maison

1'4c. à thé de sel

’k c. à thé de poivre noir moulu

*k à "Ac. à thé de poivre de Cayenne

1 tasse de lait concentré

2. Dans un petit bol, mélangez l'œuf, le lait et le beurre. Versez le liquide dans les ingrédients secs et remuez pour incorporer. Ne remuez pas trop.

3. Déposez la pâte à frire dans le pot de grès bien graissé. Couvrez et faites cuire 4 à 4 "2 heures à faible température ou 1 à 2 heures à température

élevée, jusqu'à ce qu’un cure-dents inséré au centre ressorte propre.

Donne 6 à 8 portions

Cette recette est idéale pour le mode de double cycle. Reportez- page 10 pour instructions.

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Ajoutez-y la pointe de poitrine, l'oignon, les feuilles de laurier et les grains de poivre.

. Versez assez d’eau pour couvrir.

. Couvrez. Faites cuire pendant 8 à 10 heures à faible température ou 4à5

heures à température élevée.

. Ajoutez le chou au plat à la moitié de la cuisson.

Donne 6 à 8 portions

Cette recette est idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportezvous F75 la page 7 poures instructions

cette est idéale pour le mode

Je cycle. Reportez-vous à la page 10 pour es instructions,

3. Déglacez le poëlon avec le fond de poulet, en retirant tout morceau du fond du poëlon à l’aide d’une cuiller de bois.

4. Versez ce mélange dans le pot de grès. Salez et poivrez au goût et remuez pour mélanger.

5. Couvrez. Faites cuire à 3 à 5 heures à température élevée, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le pain ramollisse et que la farce commence à se lier.

Donne 10 à 12 portions

Cette recette est idéale pour le mode

SCVC600SS-CN.idd.indd 169-170

Darnes de saumon aux agrumes

1. Couvrez le pot de grès d’aérosol antiadhésif. Placez les saumons bien serrés au fond, en repliant l'extrémité des filets sous elle-même pour uniformiser l'épaisseur du poisson.

2. Dans un petit poëlon, combinez l’eau, le jus d'oranges, le piment Jalapeno et le gingembre. Amenez à ébullition à feu moyen-élevé. Versez uniformément autour du poisson.

3. Arrangez la lime et le citron tranchés uniformément sur le poisson. Versez-y un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez au goût.

4. Couvrez. Faites cuire à température élevée jusqu’à ce que le saumon soit opaque et ferme au toucher (environ 1 '4 à 2 heures).

5. Éteignez le feu et retirez doucement le poisson du pot de grès et déposez-le

sur un plateau de service. Garnissez-le de tiges de coriandre et de quartiers de citron. Servez immédiatement.

1 jambon entièrement cuit, de 5 à 6 livres, la peau externe et le gras retirés, entaillé en forme de diamants d’'4 pouces sur le dessus et les côtés

1 racine de gingembre frais de 4 pouces, pelée à la cuiller, finement râpée

’4 tasse de bourbon

’2 tasse de cassonade, tassée

Coupez des tranches au 54 de la dinde, à intervalles d’1 pouce.

2. Dans un grand bol, remuez ensemble le riz, les pacanes, les cerises et l’assaisonnement à volaille.

3. Farcissez l'espace entre les tranches du mélange de riz. Au besoin, embrochez la dinde sur le sens de la longueur pour la retenir.

4. Déposez la dinde dans le plat de grès. Couvrez. Faites cuire pendant 6 à 8 heures à faible température ou 4 'z à 6: heures à température élevée.

5. Mélangez les conserves et la sauce Worcestershire. Versez sur la dinde à la cuiller.

6. Couvrez. Laissez reposer 5 minutes. Retirez et jetez la broche, le cas échéant.

Donne 6 à 8 portions

ette recette est idéale pour le mode

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1'4 tasse de biscuits au gingembre, finement moulus au robot 12 tasse de cassonade, tassée

"A tasse de beurre, fondu

Un soupçon de muscade

1. Faites cuire ou bouillir les patates sucrées jusqu’à tendreté, et pilez bien avec

2. Graissez le fond et les côtés du pot de grès avec le beurre et versez-y les patates pilées.

3. Mélangez le reste des ingrédients dans un bol et saupoudrez-en les patates.

Couvrez. Faites cuire pendant 4 à 5 heures à faible température ou 2 à 2'4 heures à température élevée.

Donne 8 à 10 portions

Cette recette est idéale pour le mode de cuisson automatique. Reportezvous F79 la page 7 pour es instructions

Cette recette est idéale pour le mode le cycle. Reportez vous àla pour es instructions.

Transférez le tout dans le pot de grès et garnissez de céleri, carottes, pommes de terre, ail et thym.

3. Remettez le poëlon sur le feu et versez-y le fond et 'z tasse de xérès pour déglacer, en retirant tout morceau caramélisé du poëlon à l’aide d’une cuiller de bois. Versez dans le pot de grès.

4. Couvrez. Faites cuire pendant 3 à 5 heures à faible température ou 7 à 9 heures à température élevée, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.

5. 2 heure avant la fin de la cuisson, versez le reste du xérès. Assaisonnez au goût et servez en saupoudrant de persil.

2. Mélangez la soupe, l’eau, le fromage et l’assaisonnement et versez ce mélange sur le jambon et les pommes de terre. Couvrez. Faites cuire pendant 3 'z heures à température élevée, puis pendant 1 heure à faible température.

. Versez le mélange dans les ramequins et placez-les dans le pot de grès. Couvrez. Faites cuire 1 à 2 heures à température élevée, ou jusqu’à ce que la crème soit figée mais que son centre soit toujours mou et gélatineux. Retirez doucement les ramequins du pot de grès, laissez refroidir et réfrigérez jusqu'au moment de servir.

4. Saupoudrez généreusement chaque crème brülée de sucre brut et brülez-la

à l’aide d’une torche, en faisant graduellement fondre et brunir le sucre en petits cercles.

4 tasses de chocolat mi-sucré, fondu

2 onces de chocolat mi-sucré, en morceaux d''4 pouce

4 c. à table de beurre, fondu

1 c. à thé de cannelle

À c. à thé de zeste d'orange

"A tasse de noisettes, hachées finement

2. Dans un saucier, mélangez 4 onces de chocolat et le beurre. Transférez dans un bol à mélanger.

3. Combinez le sucre, les œufs et la vanille. Battez jusqu’à consistance légère.

Ajoutez ce mélange au chocolat et mélangez.

4. Dans un bol séparé, combinez la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le zeste d'orange, les noisettes et le sel.

. Ajoutez en alternance le lait et le mélange de semoule de maïs au chocolat, jusqu’à intégration complète.

Pliez en morceaux de chocolat.

7. Versez dans le pot de grès. Couvrez et faites cuire pendant 2 'z heures à température élevée, jusqu'à ce que le gâteau fige mais soit toujours humide en son centre.

8. Laissez refroidir et servez avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.

Donne 6 à 8 portions

2. Le beurre de pomme épaissit en refroidissant. À la cuiller, versez dans des jarres stérilisées et scellez. Lorsque scellé, il se conserve jusqu’à 1 an.

Soufflé à l'orange

1 c. à table de beurre pour enduire le pot de grès

24 tasse de sucre ultra fin, plus sucre en extra pour enduire le pot de grès et saupoudrer le soufflé (du sucre régulier peut être utilisé si l’ultra fin n'est pas disponible)

3. Mélangez la farine et le lait au fouet dans un saucier. Intégrez le sucre à l'orange en battant. Remuez à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Fouettez lorsque la sauce commence à bouillir. Continuez à fouetter pendant 30 secondes. Retirez du feu. Laissez refroidir un instant avant d'intégrer les jaunes d'œuf en battant, un à la fois.

4. Ajoutez le beurre, la liqueur d'orange et l'extrait de vanille au mélange et laissez refroidir à la température de la pièce pendant 20 minutes.

5. Dans un bol propre, faites mousser les blancs d'œufs en battant. Ajoutez-y le sel et battez les œufs en pics mous. Saupoudrez 4 c. à table de sucre et battez les œufs en pics durs.

6. Pliez 'Atasse des blancs d'œuf dans la base. Pliez le reste des blancs d'œuf et

versez le mélange dans le pot de grès enduit de sucre. Couvrez. Faites cuire 1 heure à température élevée.

7. Si désiré, saupoudrez le soufflé de sucre et brülez à l’aide d’une torche, en faisant graduellement fondre et brunir le sucre en petits cercles.

8. Retirez à la cuiller et servez avec de la sauce au chocolat ou de la crème fouettée sucrée.

épaississe. Servez avec de la crème glacée ou un quatre-quarts, en versant des cuillérées de sirop sur les poires.

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