SCVS602-CN PORTABLE SLOW COOKER - Appareil de cuisson CROCK POT - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuiseur lent portable
Capacité	3,5 litres
Alimentation électrique	220-240 V, 50 Hz
Dimensions approximatives	30 x 25 x 20 cm
Poids	2,5 kg
Matériaux	Acier inoxydable, céramique
Fonctions principales	Cuisson lente, maintien au chaud
Entretien et nettoyage	Cuve et couvercle lavables au lave-vaisselle
Pièces détachées et réparabilité	Disponibilité de pièces de rechange sur demande
Sécurité	Protection contre la surchauffe, base antidérapante
Informations générales	Idéal pour les repas en famille, facile à transporter

FOIRE AUX QUESTIONS - SCVS602-CN PORTABLE SLOW COOKER CROCK POT

Comment puis-je régler la température de cuisson sur le Crock Pot SCVS602-CN ?

Pour régler la température, tournez le bouton de réglage situé sur le panneau de contrôle vers le bas pour la cuisson à basse température ou vers le haut pour la cuisson à haute température.

Le Crock Pot SCVS602-CN ne chauffe pas, que dois-je faire ?

Vérifiez que l'appareil est correctement branché et que la prise fonctionne. Assurez-vous également que le couvercle est bien en place, car une mauvaise isolation peut affecter la cuisson.

Puis-je cuire des aliments congelés dans le Crock Pot SCVS602-CN ?

Il est recommandé de décongeler les aliments avant de les mettre dans le Crock Pot pour une cuisson uniforme. La cuisson d'aliments congelés peut augmenter le temps de cuisson et affecter la sécurité alimentaire.

Comment nettoyer le Crock Pot SCVS602-CN après utilisation ?

Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir. Retirez la casserole en céramique et lavez-la à la main ou au lave-vaisselle. Essuyez l'extérieur de l'appareil avec un chiffon humide.

Peut-on utiliser le Crock Pot SCVS602-CN sans eau ?

Non, il est important d'ajouter au moins un peu de liquide (eau, bouillon, sauce) pour éviter que les aliments ne brûlent et pour permettre une cuisson lente appropriée.

Quelle est la capacité du Crock Pot SCVS602-CN ?

Le Crock Pot SCVS602-CN a une capacité de 3,5 litres, ce qui est idéal pour préparer des repas pour 4 à 5 personnes.

Est-ce que le Crock Pot SCVS602-CN est portable ?

Oui, le Crock Pot SCVS602-CN est conçu pour être portable avec une poignée de transport et un couvercle verrouillable, ce qui le rend parfait pour les repas en extérieur ou les fêtes.

Quel type de recettes puis-je préparer avec le Crock Pot SCVS602-CN ?

Vous pouvez préparer une variété de recettes, y compris des soupes, des ragoûts, des viandes braisées, des légumes cuits lentement et même des desserts.

Le Crock Pot SCVS602-CN est-il compatible avec les recettes de cuisson rapide ?

Non, le Crock Pot est conçu pour la cuisson lente. Les recettes de cuisson rapide ne donneront pas de bons résultats dans cet appareil.

Que faire si les aliments collent à la casserole en céramique ?

Pour éviter que les aliments ne collent, ajoutez suffisamment de liquide et assurez-vous de ne pas surcharger la casserole. Si cela se produit, laissez tremper la casserole dans de l'eau chaude avec du savon avant de nettoyer.

MODE D'EMPLOI SCVS602-CN PORTABLE SLOW COOKER CROCK POT

1. N'essayez PAS de réparer ou d'ajuster une fonction mécanique ou électriche de l'appareil, ici annulerait la garantie.
2. Si l'appeiloit doit être replacé, veillez le returneur au magasin ou vous l'avoce acheté, dans son embalde d'origine et de concert avec le requ de caissé. Si ce retrout a lieu plus de 30 jours après la date de l'achat, veillez consultuer la garantie ci-incluse.
   Si vous avez toute question ou observation relative au fonctionnement, ou si你们 croyez que l'article allea basoin d'repertoire, veuliez écrire a notre service a la catégorie au basien voir www.rivalproducts.com

Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions

303 Nelson Avenue

Neosho, MO 64850, ETATS-UNIS

GARANTIE LIMITÉE DE 1 AN

Sunbeam Products, Inc. faisant'affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions ou, si au Canada, Sunbeam Corporation (Canada), faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions (collectivement, « JCS »), garantit que, pendant un an a compter de la date d'achat, ce produit sera exempt de toute défectousté matérielle ou de main-d'oeuvre. JCS se reserve le droit de besoin entre répacker ou remplaçer cet article ou toute pieces de celui-ci dont la défectousté a été constatée au cours de la période de garantie. Le remplacement se fera au moyen d'un produit neuf ou remanufacture ou bien d'une piece neue ou remanufacturée. Si I'article n'est plus disponible, il sera remplace par un articlesemblable, de valeur égale ou supérieure. La presente constitueuve garantie exclusive. NE TENTEZ PAS de répacker ou de régler une fonction électrique ou mecanique de ce produit. Ce faisant, vous annulieriez cette garantie.

Cette garantie n'est valable que pour l'achateur au dateitial original a partir de la date del'achat au detai et elle n'est pas transferrable. Veuillez conserver le reçu d'achat original. La preue d'achat est exigée pour tout service couvert par la garantie. Les concessionnaires JCS, les centres de service et les detaillants qui vendet des articles JCS n ont pas le droit d'alterer, de modifier ou de changeur d'une maniere qualconque les modalités de cette garantie.

Cette garantie ne couvre pas l'usure normale des pieces ou l'endommagement attribuable à la négligence, à l'utilisation abusive du produit, au branchement sur un circuit de tension ou courant inapproprié, au non-respect du mode d'empli, au démontage et à la réparation ou à l'alteration par quiconge, sauf JCS ou un centre de service agrée JCS. Cette garantie ne couvres pas non plus les cas de force majeure comme incendes, inodinations, oragans et tornadoes.

Quelles sont les limites de la responsabilité de JCS?

JCS n'assume aucune responsabilité pour les dommages accessoires ou indirects resultant du non-respect de toute garantie ou condition explicite, implicite ou générale.

Sauf dans la mesure interde par la législation pertinente, toute garantie implicite de qualite marchande ou d'application a un usage particulier est limiteré à la durée de la garantie ou condition ci-dessus.

JCS decline toutes autres garanties, conditions ou representations expresses, sous-entendues, generales, ou autres.

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Certaines provinces ou juridictions et certains états interdisent d'exclure ou de limiter les dommages accessoires ou indirects, ou ne permettent pas la limitation de la durée d'application de la garantie implicite, de sorte que vous pouvie ne pas été assujeti aux limites ou exclusions enconnues ci-dessus.

Cette garantie vous confère des droits juridiques précis et vous pouvez avoir d'autres droits, ces droits variant d'une province, d'un état ou d'une juridication à l'autre.

Comment obtenir le service prévu par la garantie

Aux États-Unis

Pour toute question en ce qui concerne la garantie ou pouroir le service qu'prevait la garantie, composez le 1-800-557-4825 et nous poufourniers l'aresse d'un centre de service proche.

Au Canada

Pour toute question en ce qui concerne la garantie ou pour oblre le service que prevoitla garantie, composeze le 1-800-546-5637 et nous vous fournirons l'aresse d'un centre de service proche.

Aux États-Unis, cette garantie est offerte par Sunbeam Products Inc., faisant'affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions, située à Boca Raton, Floride 33431. Au Canada, cette garantie est offerte par Sunbeam Corporation (Canada), exerçant ses activités sous le nom de Jarden Consumer Solutions, située au 20 Rue Hereford, Brampton, Ontario L6Y 0M1. Si vous exprouvez tout autre problème ou si vous désigné effectue toute autre réclamation quant à ce produit, veillez écrire à notre service à laclientèle. NE RETURNEZ CE PRODUIT NI À L'UNÉ DES ADRESSES CI-DESSUS NI AU LIEU D'ACHAT.

© 2007 Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions. Tous droits réservés.

Imprimé en Chine

SCVS602-CN/07EM1/9100050001981

121504

Lors de l'usage de tout apparéil électrique, des consignes de sécurité fondamentales doivent toujours être observées, y compris les suivantes :

1. Lisez toutes les directives avant l'usage.
2. Évitez de toucher les surfaces chaudes. Utilisez les poignées et boutons.
3. Pour éviter le risque de chocs électriques, n'immergez pas le cordon d'alimentation, la fiche ou la mijoteuse dans l'eau ou dans tout autre liquide.
4. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout apparéil est utilisé par des enfants ou àproximé de ceux-ci.
5. Débranchez l'appareil quand il ne sert pas et avant de le nettoyer.
   Attendez que l'appareil ait refroidi pour monter ou démonter toute piece.
6. N'employez pas la moyoteuse si son cordon d'alimentation ou sa fiche est endommagé, si elle a mal fonctionné ou a été endommagée de chaque façon. Retournez l'appareil au fabricant (voyez la garantie) à des fins d'examen, de réparation ou de réglage.
7. L'usage d'accessoires non recommendés par le fabricant peut causeer des risques d'incendie, de chocs électriques ou de blessures.
8. N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur.
9. Ne laissez pasPENDREle cordon au bord d'une table ou d'un plan de travail et assurez-vous qu'il ne touche pas de surfaces chaudes.
10. Ne placez pas la mijoteuse sur ou a proximite de bruleurs electriques ou a gaz chauds et ne la mettez pas dans un four chaud.
11. Un soin particulier est requis lorsque vous déplacez un apparéil qui contient de l'huile ou un liquide chaud. Portez des gants de cuisinier ou servez-vous de poignées pour déplacer la mijoteuse chaude.
12. N'utilisez pas cet apparéil à des fins pour lesquelles il n'est pas conscience.
13. Évitez les changements soudains de température, comme par exemple en ajoutant des alimentés réfrigerés dans la mijoteuse chaude.
14. Pour débrancher la moyoteuse, mettez le commutateur en position d'arrêt (O) et tirez la fiche hors de la prise murale.

CONSERVEZ CES DIRECTIVES

Cet apparéil est uniquement concu pour L'USAGE DOMESTIQUE. Il ne renferme pas de pieces que vous puissiez réparer. N'essayez pas de le réparer. Cet apparéil est équipé d'un cordon d'alimentation court qui ne devrait ni s'emmêler ni faire trèbucher, comme pourrait le faire un cordon plus long. EMPLOYER UN CORDON PROLONGATEUR EST PERMIS À CONDITION D'OBSERVER LES PRECAUTIONS D'USAGE ET À CONDITION QUE SA TENSION ASSIGNÉE SOIT AU MOINS ÉGALE À CELLE DE LA MIJOTEUSE. Veillez à ce qu'une telle rallonge ne pende pas, afin que les enfants ne puissant pas la tirer et qu'elle ne risque pas de faire accidentellement trèbucher.

FICHE POLARISEE

Pour réduire le risque de chocolélectrique, cet apparéil est muni d'une fiche polarisée (dont une lame est plus large que l'autre). À des fins de sécurité, cette fiche ne peut s'in sérer que d'une seule façon dans une prise polarisée. Si la fiche ne pénétre pas dans la prise, inversez-la.

Si elle ne rentre toujours pas, adressez-vous à un electricien qualifié. Ne modifiez la fiche d'aucune façon. Si la fiche rentre avec du jeu dans la prise CA ou si la prise CA semble chaude, ne l'utilise pas.

REMARQUE IMPORTANTE: Certains plans de travail et plateaux de table -Ceux faits de Corian, par exemple -ne supportent pas la chaleur que produit divers appareils pendant de longues periodes de temps. Apre'son chauffage, ne placez pas l'appareil sur une belle table en bois. Afin de ne pas risquer d'abimer la surface, nous recommendons deposer la mijo-teuse sur une plaque insensible à la chaleur ou sur un dessous-de-plat.

REMARQUE: Lors de la toute première utilisation, de la fumée ou une faible odeur peuvent se dégager. Ce phénomène normal n'a pas lieu de vous inquieter; il cessera après quelques utilisations.

REMARQUE: Posez soigneusement le pot en grès sur table de cuisson vitrocéramique parfaitement lisse, plan de travail, table, ou autre. De par sa nature, la surface inférieure rugueuse du grès peut érafler diverses surfaces si des précautions ne sont pas observées. Placez toujours un coussin isolant sur table ou plan de travail avant d'y poser le pot en grès.

FAMILIARISEZ-VOUS AVEC VOTRE MIJOTEUSE CROCK-POT

PREPARATIFS POUR UTILISER LA MIJOTEUSE CROCK-POT

Avant d'utiliser la mijoteuse pour la première fois, lavez le couvercle et le pot en grès à l'eau savonneuse chaude puis assechez-les à fond. Ne plongez JAMAIS la base chauffante dans l'eau ou dans un autre liquide.

Assemblage

Bien qu'il soit attaché à la base chauffante par une charnière, le couvercle s'utilise comme couvercle amovible quand le pot en grès est sorti de la base. Enlevez toujours le couvercle avant desorting le pot en grès.

N'essayez JAMAIS de soulever ou de porter la mijoteuse en la tenant par la charnière ou la poignée de levée - servez-vous des grosses poignées.

PREPARATIFS POUR UTILISER LA MIJOTEUSE CROCK-POT® (SUITE)

Pour transporter la ijoteuse, verrouillez simplement la charniere ainsi que le couvercle.

Pour bloquer la charnière, adaptez-la par pression en la pressant dans la fente; vous appuyez sur le bouton pour débloquer la charnière et la libérer. (Figure 1)

Appuyez, du bout du doigt, sur le bouton qui se trouve à l'arrière de la charnière pour débloquer la charnière afin d'enlever le couvercle. (Figure 3)

Pour bloquer le couvercle, appuyez en haut du bouton, sous la poignee de levée du couvercle. (Figure 4)
Ne faites JAMAIS cuire avec le couvercle bloqué. Ne le bloquez que pour transporter la mjoteuse.

Pour débloquer le couvercle lorsque vous arriverez à votre destination, appuyez simplement sur la partie inférieure du bouton qui se trouve sous la poignée de levée du couvercle, à l'avant de l'appareil. (Figure 5)

MODE D'EMPLOI DE LA MIJOTEUSE

1. Placez les ingredients dans le POT EN GRES, posez le COUVERCLE puis branchez la mjoteuse. Le selecteur offre trois réglages: BAS (I) est conseilé pour mitonner toute la journée. Une heures à HAUT (II) équivaut à 1,5 à 2 heures à BAS (I). Le réglage GARDE-AU-CHAUD ( ) maintain les mets cuits à la température de service jusqu'à la dégustation; il ne CONVIENT PAS à la cuisson.
2. Une fois la cuisson terminée, débranchez la mijoteuse. Débranchez-la et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.

REMARQUES:

• Laissez toujours le couvercle en placependant la cuisson.
• Ne rangez pas d'aliments dans le pot en grès de la mijoteuse.
• Ne rechauffez pas les alimentents dans votre mjoteseuse.

MODE D'EMPLOI DE LA MIJOTEUSE

• Le pot amovible en GRÉS supporte la chaleur des fours ordinaires et à micro-ondes. N'utilisez le couvercle dans AUCUN four. Ne mettez le pot amovible en GRÉS ni sur des brûleurs électriques ou à gaz ni sous le grill d'une cusinière.

ATTENTION: Ne posez pas l'appareil chaud sur une belle table en bois. Placez toujours un coussin protecteur insensible à la chaleur sur table ou plan de travail avant d'y poser le POT EN GRES.

NOTES D'UTILISATION

• Si vous soupconnez qu'il y ait eu une coupure de courant dans la journée, l'alteration peut rendre le mets impropre à la consommation. Jetez-le si vous ignorez la durée de la panne.

• Pour les recettes qui ont une durée de cuisson déterminée, choisissez le réglage de la mijoteuse Smart-Pot™ qui s'en rapproche le plus. Si, par exemple, la recette indique de cuire un mets de 7 à 9 heures au réglage BAS (1), réglez la mijoteuse Smart-Pot™ à 8 heures de cuisson à BAS (1).

• Placez les ingredients dans le POT EN GRES, posez le COUVERCLE puis branche la mijoteuse. Le selecteur offre trois réglages. BAS (I) est idéal pour moyen toute la journee. Une heures à HAUT (II) équivaut à 1,5 à 2 heures à BAS (I). Le réglage GARDE-AU-CHAUD (**) maintain les mets cuits à la température de service jusqu'à la dégustation; il ne CONVIENT PAS à la cuisson.

• Débranche la moyoteuse une fois la cuisson terminée. Débranchez-la et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.

REMARQUES:

• Laissez toujours le couvercle en place pendant la cuisson.
• Ne rangez pas d'aliments dans le pot en grès de la mijoteuse.
• Ne rechauffez pas les alimentents dans votre mjotese.
• Le pot en GRES supporte la chaleur des fours ordinaires et à microondes. N'utilise le couvercle dans AUCUN four. Ne mettez le pot en GRES ni sur des brûleurs électriques ou à gaz ni sous le grill.

NOTES D'UTILISATION

ATTENTION: Ne posez pas l'appareil chaud sur une belle table en bois. Placez toujours un coussin protecteur insensible à la chaleur sur table ou plan de travail avant d'y poser le POT EN GRES.

P“Itce	Lavable en machine	Utilisable dans le four	Utilisable dans micro-ondes	Utilisable sur cuisinière
Couvercle	Oui	Non	Non	Non
Pot en grès	Oui	Oui, mais pas sous le grill	Oui	Non

NETTOYAGE DE LA MIJOTEUSE

• Réglez TOUJOURS la mijoteuse à l'arrêt, débranchez-la à la prise de courant et laissez-la refroidir avant de la nettoyer.
• Le pot en grès supporte la chaleur des fours ordinaires et des fours à Le couvercle et le pot en grès peuvent être lavés à l'eau savon-neuse chaude ou en machine. N'employez pas de produits abrasifs ou de tampons à récurer – un linge, une spatule de caoutchouc ou une éponge suffisent généralement pour décoller les résidus. Enlevez les taches (d'eau, ou autre) avec un nettoyant non abrasif ou du vinaigre.
• Comme tout autre ustensile de cuisine en céramique fine, le pot en grès est susceptible aux changements brusques de température. Ne lavez jamais un pot en grès chaud à l'eau froide.
• Essuyez la base chauffante avec un linge doux imbibé d'eau savonneuse chaude. Essuyez-la soigneusement. N'employez pas de produits abrasifs.

ATTENTION: N'immergez la base chauffante dans absolument aucun liquide.

CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES

PATES ALIMENTAIREST RIZ

• Si vous adaptez une recette dans laquelle on vous dit demettre des pâtes alimentaires crues, faites cuire les macaronis, les nouilles, ou autres sur la cusinière jusqu'à ce qu'ils ou elles soient encore un peu fermes avant de les mêtre dans la mijoteuse.
• Si une recette comprend du riz cuit, mélangez du riz cru aux autres ingrédients puis ajoutez 50 mL de liquide pour chaque 50 mL de riz cru. Employez, de préférence du riz étué « convertéd » à longs grains pour obtenir les résultats optimaux lors du long mistrêtage.

HARICOTS

• Les haricots doivent ramollir avant d'être mélangés à du sucre ou à des ingredients acides. Le sucre et les acides ont tendance à durcir les haricots et à les empêcher de ramollir.
• Les haricots secs, et en particulier les haricots rouges, doivent bouillir avant d'être incorporeés aux recettes. Couvrez-les de trois fois leur volume d'eau non salée et portez-les à l'ébullition. Faites-les bouillir 10 minutes, réduisez le feu, couvrez-les et faites les cuire 1,5 heures au fremissement ou jusqu'à ce qu'ills soient tendres. Si déséré, faites-les tremper avant la cuisson. Jetez l'eau de cuisson et de trempage.
• Les haricots cuits, en conserve, peuvent remplaner les haricots secs.

LEGUMES

• Beaucoup de légumes bénéficient du mjotage à basse température et développement une délicieuse saveur. Ils n'ont pas tendance à surcuire dans la mjoteuse, comme ils le feraient dans le four ou sur la cuisine.
• Quand une recette se compose de viande et de legumes, mettez toutes les legumes en premier dans la mijoteuse. Les legumes mijotés ciuent plus lentement que la viande.
• DisPOSEz les légumes prés du pourtour et du fond de la mijoteuse, la cuisson se fera mistroux. Mélangez les légumes - hachés ou coupés en tranches ou rondelles - aux autres ingrédents de la recette.

CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES (SUITE)

• Ayant un goût très prononcé, il est judicieux de blanchir l'aubergine ou de la sauter avant de la placer dans la mijoteuse.

LIQUIDES

• La plupart du temps, il est inutil d'employer plus de 125 à 250 mL de liquide car les viandes et les légumes perdent moins de leurs sucres durant le mijotage qu'avac les autres modes de cuisson.
• Lorsque vous adaptez une recette pour la mijoter, utilisez à peu pres la moitié moins de liquide que ne le conseille la recette, sauf si la recette en question incorpore du riz ou des pâtes alimentaires (voyez plus haut).

LAIT

• Le lait, la crème et la crème sure se séparant à la cuisson prolongée, ne les ajoutez si possible que durant les 15 à 30 dernières minutes de cuisson.
• Les soupes condensées peuvent remplanter le lait, ou autre; ellesprésent le gros avantage de pouvoir mijoter longtemps.

SOUPES

• Certaines recettes indiquent d'utiliser 2 ou 3 litres d'eau. Déposez tous les ingrédents solides dans le pot puis ajoutez l'eau voulue pour les recouvrir, pas plus. Si vous préférez une souppe moins épaissie, vous pourrez toujours l'éclaircir avant de la servir.
• Quand les soupes à base de lait n'utilisent pas d'autre liquide pour la cuisson initiale, utilisez 250 à 500 mL d'eau. Étant donné que le lait, la crème et la crème sure se séparent lorsque chauffés au-dessus du point d'ébuillition, ajoutez-les avec précautions, en remuant, à la fin du cycle de cuisson.

VIANDES

• En ce qui concerne la vienne, parez son gras, essuyez-la ou rincez-la puis assechez-la avec des essue-tout. Si elle est très marbrée de gras, faites-la revenir dans une poèle ou passerez-la sous le grill puis égouttez-la avant de la placer dans la mijoteuse - sa saveur en sera rehaussée.

CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES (SUITE)

• La mijoteuse se révèle parfaite pour gros rogis, poulets et jambons. Choisissez des jambons et rogis désossés de 1 à 2 kg pour les mijoteuses de 3,75 litres, de 1,2 à 2,5 kg pour les mijoteuses de 4,7 litres et de 1,5 à 3 kg pour les mijoteuses de 5,7 litres.
• Les pieces avec os (côtes levées, côtelettes ou morceaux de dinde) se présenté également très bien à la cuisson dans les mjoteuses: les cuisses, hauts de cuisses et poitrines jusqu'à 2 kg dans les mjoteuses de 3,75 litres, jusqu'à 2,5 kg dans les mjoteuses de 4,7 litres et jusqu'à 3 kg dans les mjoteuses de 5,7 litres.
• Si le roti est plus petit, modifier la quantité de légumes ou de pommes de terre afin que le pot en grès soit plein à demi ou aux trois quarts.
• Rappelez-vous que le poids de la viande et la durée de cuisson ne sont fournis qu'à titre informatif. Le poids exact qu'accepte une certaine mijoteuse dépend de la coupe, de la forme de la pierce et de ses os.
• Coupe la viande en plus petits morceaux pour la cuire avec haricots cuits, fruits ou légumes légers - championons, oignon haché, aubergine ou brunoise, par exemple. Ainsi les ingrédents cuiront à la même allure.
• Se classant parmi les viandes maigres, le poulet et le filet de porc causent plus vite que les viandes qui ont plus de tissus conjonctifs et gras, telles la macreuse et l'épaule de porc.
• La viande doit être contenue dans le pot en grès sans lever le couvercle.
  Pour cuire des viandes congelez (rotis ou poulets), versez préalablement 250~mL ou plus de liquide tiède dans la mijoteuse. Ce liquide « tampon» amortira le changement soudain de température. Si la recette comprend des cubes de viande congelee, prolongez la durée de cuisson de 4 heures à BAS ou de 2 heures à HAUT. Dégeler et attendir les plus grosses pieces de viande congelee peut prendre plus longtemps.

CONSEILS ET TRUCS PRATIQUES (SUITE)

POISSON

• Le poisson cisant très vite, ne l'ajoute qu'à la fin du cycle de cisson, au cours des 15 à 60 dernières minutes de cisson.

SSPECIALITES

• DisPOSEz les spécialités - cotelettes farcies ou roulades de bœuf, cigarres au chou, poivrons farcis et pommes cuites, par ex. - dans la mijo-teuse en une seule couche pour pouvoir les servir aisément, sans les abîmer.

Consultez le site Crock-Pot: www.crockpot.com qui donne les questions féquentes et procure encore plus de conseils pratiques et de recettes.

RECETTES

CIDRE CHAUD EPICE

3,75 litres de cidre

15 clous de girofle entiers

5 batons de cannelle entiers

75 mL de casonade

10 piments de la Jamaique entiers

1. Mélangez tous les ingrédents dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Couvrez et faites cuire au réglage haut pendant 30 minutes; réglez alors la mijo-teuse au réglage bas et faites cuire jusqu'à 5 heures de plus. Plus vous laissez macérer les épices dans le cidre, plus le goût est savoureux et prononcé.

Pour 16 personnes

RECETTES

BOULETTES DE VIANDE PIQUANTES À L'ITALIENNE

Boulettes de vande:

2 kg de boeuf haché

2 oignons, hachés

500 mL de chapelure (ou de mie de pain)

125 mL de persil frais à feuilles plates, haché

20 mL d'ail haché fin

5 mL de poivre noir

5 mL de moutarde (en poudre)

4 oeufs, battus

Sauce:

375 mL de sauce BBQ

200 mL de pâté de tomates

75 mL de ketchup

75 mL de cassonade

125 mL d'eau

5 mL de fumée liquide

1. Mélangez tous les ingrédents des boulettes de vande. Formez des boulettes de 2,5 cm de diamètre.
2. Faites cuire les boulettes de viande dans un plat à four peu profond. Prévoyez 20 minutes de cuisson à 350^ / 180^ .
3. Transvasez les boulettes de viande dans pot en grès de la mijoteuse. Mélangez les ingrédents de la sauce pour obtenir un mélange homogène. Versez-le sur les boulettes.
4. Couvrez et faites cuire 4 heures au réglage bas ou 2 heures au réglage haut.

8 à 10 portions

PAIN DE VIANDE À L'AMERICAN

1,5 kg de boeuf haché

1 litre de chapelure (ou de mie de pain)

500 mL de ketchup

250 mL d'oisignon haché

4 oeufs, battus

10 mL de sel

10 mL de poivre noir

16 tranches de Fromage American (coupees en bandes)

1 boite (173~mL) de pate de tomatoes

1. Mélangez les ingrédents, sauf le fromage et la pâte de tomates.
2. Donnez la forme de pain à la moitié du mélange. Disposez des lanières de frorage sur la viande puis recouvre avec le reste de la viande. Pressez les bords pour bien les sceller.
3. Placez le pain de viande dans la moyoteuse puis nappez-le de pate de tomates.
4. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou 3 à 4 heures à haut.
   12 portions

RECIPES

COTES LEVEES SURFINES A LA MODE ASIATIQUE

2 plaques de petites cotes levées de dos

173 mL de sauce hoin

28 g de gingembre frais

115 g de cerises au marasquin

120 mL de vinaigre

Eau pour couvir

Oignons verts hachés

1. Coupe chaque plaque en trois.
2. Placez tous les ingrédents dans pot en grès de la moyoteuse.
3. Couvrez et faites cuire de 6 à 7 heures à bas ou 3 à 3,5 heures à haut.
4. Garnissez d'ignon vert pour servir.

6 à 8 portions

CHILI VÉGÉTARIEN AUX LÉGUMES CONCASSÉS

15 mL d'huile d'olive

50 mL de crème sure (garniture en option)

3 gousses d'il, éminées

200 mL de poivron rouge, haché

125 mL de poivron vert, haché

250 mL de celeri, haché

22 mL d'assaisonnement au chile

5 mL de cumin moulu

5 mL d'origan déhydrate

1 feuille de laurier

2 mL de sel

2 mL de poivre noir

250 mL de courgettes, concassées

250 mL de championons, concassés

1 paquet de grains de mais congeles

1 boite (426~mL) de frijoles, rincees et egouttees

1 boîte (454 mL) de TOMATES à l'étuée, avec jus

1 boite (426 mL) de tomatoes en dés, égouttées

1 boite (426 mL) de haricots pinto, rincés et équêtes

50 mL de cheddar rapé en filaments (garniture en option)

1 boite (796~mL) de tomatoes entieres, avec leur jus, hachées

375 mL d'oisnon Vidalia haché (ou tout autre gros oignon jaune, doux)

1. À feu moyen, chauffez l'huile dans un faitout ou dans un grand plat à sauter.
2. Ajoutez l'aignon, I'ail, le poivron (rouge et vert) et le celeri.
3. Faites-les revenir 5 minutes ou jusqu'à tendre; mettez-les dans pot en grès de la mijoteuse.
4. Placez le reste des ingredients dans la mijoteuse et faites cuire de 6 à 8 heures au réglage bas ou de 5 à 7 heures au réglage haut.
5. Servez sur un lit de riz blanc ou cargo et garnissez de crème sure ou de cheddar rapié en filaments ou bien même de crème sure et de cheddar.

6 à 8 portions

RECETTES

POITRINES DE POULET FARCIES DU MIDI

6 poitrines de poulet, sans os ou peau

75 mL d'olives dans l'huile, non dénoyautees*

5 mL de basilic, origan ou menthe déhydrate 1 boite (426 mL) de tomatoes en dés, avec jus

75 mL de tomates confites, huile égouttée, hatchées (si les tomates ont seché au soleil, les tremper 10 à 15 minutes dans l'eau tiède, les assecher et les hacher)

250 g de feta (égoutte et asseché, au besoin)

5 mL de zeste de citron, haché fin

2 mL de poudre d'ail

Poivre noir frais moulu

750 mL d'épinards frais, hachés (grosses tiges enlevées)

*Si les olives sont dénoyautées, ajoutez-les durant la dernière heures de cuisson.

1. Placez 1 poitrine de poulet entre deux couches de pellicule plastique et aplatissezla (avec marteau à viande, ou autre) afin qu'elle ait environ O,6 cm d'épaisseur. Aplatissez les autres poitrines de poulet de la même façon.
2. Dans un bol, réunissez le fêta, les épinards, les tomates confites, le zeste de citron, le basilic (origan ou mentione), la poudre d'ail et le poivre au gout; mélangez-les.
3. Étalez le poulet (face ou aurait été la peau en bas) et déposez environ 30~mL de mélange au féta au bout le plus large de la poitrine. Roulez la poitrine serra.
4. Disposez les roulades dans le pot en grès, en veillant à ce que la couture se trouve dessous; versez les tomates en dés sur les roulades, puis les olives.
5. Faites cuire 2,5 heures à haut ou 3,5 à 4 heures à bas. Pour servir, déposez une cuillerée de tomate et d'olives sur chaque portion de poulet.

6 portions

RECETTES

POMMES DE TERRE ROUGES AU ROMARIN

24 pommés de terre rouges, coupées en quatre

50 mL de beurre fondu

30 mL d'ail éminé

5 mL de sel

125 mL de jus de citron

30 mL d'huile d'olive

50 mL de feuilles de romarin frais, hachées

5 mL de paprika

125 mL de persil à feuilles plates frais, haché

1. Mélangez les ingrédents, outre le persil, dans pot en grès de la mjoteuse.
2. Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou 3 à 4 heures à haut.
3. Touillez les pommes de terre avec le persil avant de servir.

16 portions

SANDWICHSAUPORCDÉCHIQUETÉ

1 roti de porc de 2,5 kg

30 mL de jus de citron frais

1 bouteille de 620~mL de la saucé barbecue préféree

10 mL de cassonade

2 oignons moyens, haches

16 pains à hambourgeois ou petits pains croutés

1. Placez le roti de porc dans pot en grès de la mijoteuse, couvrez et faites cuire de 10 à 12 heures au réglage bas ou 5 à 6 heures au réglage haut.
2. Sortez le roti cuit de la mijoteuse et déchiquetez la viande.
3. S'il reste du liquide dans la mijoteuse, videz-le. Mélangez ensuite la viande et le reste des ingrédients dans le pot en grès.
4. Faites cuire 2 heures au réglage haut.
5. Servez la viande sur les pains à hambourgeois ou les petits pains croûts.
   16 portions

RECETTES

QUESADILLAS FACILES AU PORC

1 ou 2 bouteilles de votre sauce BBQ favorite

2 avocats, épluchés et coupés en tranches Crème sure et salsa pour garnir

1 roti de porc de 3 kg (soc ou epaule), gras paré

1 paquet de 8 crèpes à burrito

1 bouquet de coriandre, sans tiges (option)

250 à 500 mL de monterey jack ou de cheddar, rapié en filaments

1. Mettez le porc dans pot en grès de la mièjoteuse nappez-le de saucce barbecue. Tournez le roti pour complètement l'endetire. Faites-le cuire de 8 à 10 heures au réglage haut ou bien de 10 à 12 heures au réglage bas.
2. Reglez le four à 400^ / 204^ .
3. Roulez les burritos en incorporeant la vienne, l'avocat et la coriandre. Posez-les dans un plat en verre allant au four de 23 × 33 cm.
4. Répartissez le fromage sur le dessus et enfournez. Faites cuire de 5 à 10 minutes, soit pour bien rechauffer les burritos et faire fondre le fromage.

6 à 8 portions

ROTIDE BCEUF DOMINICAL

2,5 à 3,5 kg de bœuf (croupe, morceau à braiser ou palette)
10 mL de poivre noir frais moulu
125 mL de vin blanc
4 grosses carottes, coupées en rondelles
10 mL de persil frais, haché

10 mL de thym frais, haché
4 gousses d'ail, coupées en lamelles
10 mL de sel
6 pommes de terre moyennes, hachées
2 oignons, hachés
10 mL de romarin frais, feuilles seulement

1. Inciser le roti ici et la à l'aide d'un petit couteau.
2. Insérez les lamelles d'ail dans ces incisions.
3. Frottez la surface extérieure du roti avec le sel et le poivre.
4. Posez le roti ainsi que le reste des ingrédents dans pot en grès de la mijoteuse.
5. Couvrez et faites cuire de 10 à 12 heures à bas ou 5 à 6 heures à haut.
6. Sortez le roti et laissez-le reposer 15 minutes avant de le découvert.
   18 portions

RECETTES

RAGOUT AUX CHAMPIGNONS ET À L'ORGE

2 branches de celeri, en磔 de 0,6 cm
1 oignon jaune, coupé en dés de 0,6 cm
2 feuilles de laurier
250 g d'orge perlé, rince et trié
250 mL de championnons lyophilisés - des bolets si possible, recouverts d'eau tiède pour les réhydrater, liquide réservé

15 mL de thym frais
2 à 2,5 litres de bouillon de poulet ou de bouillon de championon
2 carottes, épluchées puis coupées en dés de 0,6 cm
300 g de championons frais, des crimini par ex., rincés et coupés en lamelles fines

1. Mettez tous les ingrédents, en commencerant par le bouillon et le liquide réservé de réhydratation des championons (jetez tout sédiment) dans le pot en grès. Remuez pour les mélanger.
2. Faites cuire 3 ou 4 heures au réglage haut ou 5,5 heures à bas, soit jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient mous. Ajoutez plus de liquide si nécessaire (il vous faudra prolonger la cuisson après l'avoir ajouté).
3. Rectifiez l'assaisonnement puis parsemez de persil pour servir.

8 à 10 portions

ROTIÀ L'ITALIENNE

2 boites (173~mL) de pate de tomates
2 sachets deSoupe à l'oignon déhydratée
15 mL de thym frais
10 mL de poivre noir
2 boites (454~mL) de tomates en des
4 carottes, hachées
2 branches de celeri, coupées en tranches

20 mL d'ail haché fin
15 mL d'origan frais
10 mL de sel
2 kg de roti de palette
2 oignons, hachés
2 pommes de terre, hachées
4 feuilles de laurier

1. Mélangez les ingredients, sauf la soupe déhydratée. Posez le roti dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Ajoutez le mélange de soupe déshydratée. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures au réglage bas ou 4 à 5 heures au réglage haut.
3. Retirez les feuilles de laurier avant de servir.
   12 portions

RECETTES

SOUPE À LA COURGE MUSQUEE AU CARI

1 oignon jaune, haché

15 mL de cari

Sel et poivre au goût

1 kg de courge musquee, rincee, pelée, épépinee et coupée en cubes de 2,5 cm

1 à 1,25 litre de bouillon de poulet

1 mL de clou de girofle moulu

50 mL de canneberges séchées, hachées

1 pomme ferme (Macoun, Gala ou Braeburn)
pelée, cœur enlevé et hachée

1. Placez la courge, la pomme et l'oignon dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Dans un bol, mélangez 1 litre de bouillon, le cari et le clou de girofle; mélangezles puis versez sur la couge et la pomme.
3. Faites cuire de 3,5 à 4 heures au réglage haut ou 5 à 5,5 heures à bas - les ingrédients doivent être mous.
4. Travailliez les ingredients avec un mélangeur plongeant (ou mélangeur ordinaire). Rectifiez l'assaisonnement - salez et poivre au gout et éclaircisé la soupe si nécessaire (il vous faudra prolonger la cuisson après l'ajout de liquide).
5. Versez dans des bois de service et garnissez de canneberges hachées.

6 à 8 portions

BCEUF SALE AU CHOU

12 pommes de terre nouvelles coupées en quatre
2 kg de bœuf sale
3 feuilles de laurier

1 chou pommé, coupé en quartiers
4 carottes, coupées en rondelles
2 oignons, coupés en rondelles
8 grains de poivre noir

1. Placez les pommes de terre et les carottes au fond de pot en grès de la mijoteuse.
2. Ajoutez alors le bœuf sale, l'oignon, le laurier et les grains de poivre.
3. Mettez suffisamment d'eau pour recouvrir.
4. Couvrez puis faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut. Ajoutez le chou lorsque la moitié de la durée de la cuisson s'est écoulée.
   10 portions

RECETTES

COTES LEVEES VITE FAITES A LA SAUCE BARBECUE

10 mL de sel

10 mL de poivre noir frais moulu

2 oignons moyens, coupés en rondelles

15 mL de cassonade

30 mL de jus de citron frais

3 kg de côtes levées (bœuf ou porc), coupées en portions

1 bouteille (398 mL) de votre sauce barbecue préféree

1. Frottez le sel et le poivre sur les côtes puis passez celles-ci sous le grill pendant 15 minutes pour les dorer.
2. Mettez les cotes et l'oignon dans pot en grès de la mjoteuse.
3. Melangez la sauce barbecue, le sucre et le jus de citron; nappez-en les cotes.
4. Couvre et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut.

8 portions

SOUPE AU POULET AUX TORTILLAS

2 gousses d'ail, éminées

1 oignon jaune, haché

5 mL de cumin

Sel et poivre

2 boites (426~mL) de tomatoes en des et jus

375 à 625 mL de bouillon de poulet

4 hauts de cuisses de poulet, sans peu ou os, rincés, assechés, sales et poivrés

1 boite (115 g) de piments verts hachés, égoutés (forts ou doux, selon vos goûts)

Garnitures:

4 tortillas, coupées en lanières de 0,6 cm

1 avocado, haché et touillé avec du jus de citron pour l'empêcher de se décolorer

125 mL de monterey jack rapié en filaments

1 lime

30 mL de coriandre hachaté

1. Posez le poulet dans pot en grès de la mijoteuse.
2. Dans un bol, réunisse les piments verts, l'ail, l'oignon, les tomates, 375 mL de bouillon de poulet et le cumin. Mélangez bien et versez sur le poulet.
3. Faites cuire de 4,5 à 5 heures au réglage bas. Quand le poulet est très tendre, déchiquetez-le avec les dents de deux fourchettes. Rectifiéz l'assaisonnement et ajoutez du bouillon de poulet pour éclaircir la soupe si elle est trop épaissé. Tenez compte du fait que les lanières de tortillas épaissiront également la soupe.
4. Juste avant de servir, ajoutez les lanieres de tortillas et la coriandre. Remuez pour incorporer et ramollir les lanieres. Rectifiez de nouveau l'assaisonnement.
5. Servez dans des assiettes creuses et garnissech chacune de fromage rapé en filaments, d'avocat hachué et d'un filet de jus de lime.

4 à 6 portions

RECETTES

6 boites (454~mL) de haricots cuits au four etégouttes
125 mL de melasse
2 mL de moutarde (en poudre)
30 mL de sauce Worcestershire

2 oignons moyens, hachés
250 mL de ketchup
5 mL de poivre noir frais moulu
12 tranches de bacon, cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant puis émietté

1. Mettez tous les ingrédents dans pot en grès de la mijoteuse et melangez-les bien.
2. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à bas ou 4 à 5 heures à haut.
   12 portions

250 mL de cassonade
60 mL de poudre de cacao
250 mL de grains de chocolat au lait
90 mL de bérurre ou de margarine, fondu
2 paquets (78g) de crème-dessert au chocolat

375 mL d'eau
1,25 litre de préparation pour carrés au chocolat
4 ceufs
250 mL d'eau

1. Vaporizez légèrement pot en grès de la mijoteuse de produit antiadhérêt.
2. Réunisse la cassonade, 375 mL d'eau et la poudre de cacao dans une petite casserole puis portez à l'ébullition.
3. Mélangez le reste des ingrédents dans un petit bol, ils formeront une pâte.
4. Étalez la pate dans le pot en grès puis versez le mélange bouillant sur la pate.
5. Couvrez puis faites cuire 1,5 heures à haut. Réglez la mijoteuse à l'arrêt et laissez reposer dans la mijoteuse pendant 30 minutes. Servez les carres encore tièdes.
   12 portions

RECETTES

ARTICHAUTS FARCIS

1 citron, coupé en rondelles

500 mL de chapelure (ou de mie de pain)

1 gros bouquet de persil à feuilles plates, haché

5 mL de poivre noir frais moulu

500 mL de pecorino romano rapié
10 mL de sel
30 mL d'huile d'olive vierge extra
6 ou 8 artichauts, lavés, le haut des feuilles et les queues coupés

Placez les rondelles de citron ainsi qu'environ 4 cm d'eau dans pot en grès de la mijoteuse. Mélangez la chapelure, le fromage, le persil, le sel et le poivre dans un bol. Écartez les feuilles des artichauts et replissiez généusement les poches ainsi formées de farce, jusqu'à ce que vous atteigniez les petites feuilles du centre. Posez les artichauts debout dans la mijoteuse. Aspergez chaque artichaut de quelques gouttes d'huile d'olive. Réglez la mijoteuse à haut pendant 1,5 heures ou bien à bas pendant 3 ou 4 heures. Metteze le couvercle et faites cuirse jusqu'à ce que les feuilles seront tendres et se séparent facilement du cœur. Vérifiez le degré de cuisson au bout d'une heures à haut ou de 3 heures à bas.

6 à 8 portions

8 poitrines de poulet, coupées en cubes
4 pommes de terre jaunes, coupées en cubes
2 boites (796~mL) de tomates entieres
5 mL de poivre noir
2 mL de muscade
10 mL de graine de celeri
500 mL de bouillon de poulet

4 patates, pelées et coupées en cubes
4 carottes, coupées en rondelles
5 mL de sel
1 mL de cannelle
10 mL de paprika
125 mL de basilic frais

1. Mélangez tous les ingrédents dans pot en grès de la moyoteuse.
2. Couvrez puis faites cuire de 6 à 8 heures à bas ou bien 3 à 4 heures à haut.
   12 portions

RECETTES

GRATIN DAUPHINOIS AU JAMBON

1 boite de crème de championon condensée

1 boite à soupé d'eau

1 tranche de jambon d'environ 750 g, coupée en cubes

120 g de cheddar rapié en filaments

Assaisonnement pour grillades à volonte

6 à 8 grosses pommes de terre russet, lavées à la Brosse et coupées en rondelles de 0,6 cm

1. Faites des couches de pomme de terre et de jambon dans pot en grès de la mijouteuse que vous aurez préalablementGRAISSÉde produit antiadhérêt en vaporisateur.
2. Mélangez la soupe, l'eau, le fromage et l'assaisonnement; versez sur les pommes de terre. Faites cuire pendant 3,5 heures à haut puis 1 heures à bas.

6 à 8 portions

NOTE