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3. Si vous avez toute question ou observation relative au fonctionnement, ou si vous croyez que l’appareil a besoin d’être réparé, veuillez écrire à notre service à la clientèle au 1-800-557-4825 ou bien visiter www.crock-pot.ca.
(Canada), faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions (collectivement, « JCS »), garantit que, pendant un an à compter de la date d’achat, ce produit sera exempt de vices de matériaux et de fabrication. JCS se réserve le droit de choisir entre réparer ou remplacer cet article ou toute pièce de celui-ci dont la défectuosité a été constatée au cours de la période de garantie. Le remplacement se fera au moyen d’un produit neuf ou réusiné ou bien d’une pièce neuve ou réusinée. Si l’article n’est plus disponible, il sera remplacé par un article semblable, de valeur égale ou supérieure. La présente constitue votre garantie exclusive. NE TENTEZ PAS de réparer ou de régler une fonction électrique ou mécanique de ce produit. Ce faisant, vous annuleriez cette garantie. Cette garantie n’est valable que pour l’acheteur au détail original, à partir de la date de l’achat au détail initial, et elle n’est pas transférable. Veuillez conserver le reçu d’achat original. La preuve d’achat est exigée pour tout service couvert par la garantie. Les concessionnaires JCS, les centres de service et les détaillants qui vendent des articles JCS n’ont pas le droit d’altérer, de modifier ou de changer d’une manière quelconque les modalités de cette garantie. Cette garantie ne couvre pas l’usure normale des pièces ou l’endommagement attribuable à la négligence, à l’utilisation abusive du produit, au branchement sur un circuit de tension ou courant inapproprié, au non-respect du mode d’emploi, au démontage et à la réparation ou à l’altération par quiconque, sauf JCS ou un centre de service agréé JCS. Cette garantie ne couvre pas non plus les cas de force majeure comme incendies, inondations, ouragans et tornades. Quelles sont les limites de la responsabilité de JCS? JCS n’assume aucune responsabilité pour les dommages accessoires ou indirects résultant du non-respect de toute garantie ou condition explicite, implicite ou générale. Sauf dans la mesure interdite par la législation pertinente, toute garantie implicite de qualité marchande ou d’application à un usage particulier est limitée à la durée de la garantie ou condition ci-dessus. JCS décline toutes autres garanties, conditions ou représentations expresses, sous-entendues, générales, ou autres. JCS n’assume aucune responsabilité pour les dommages, quels qu’ils soient, résultant de l’achat, de l’utilisation normale ou abusive ou de l’inaptitude à utiliser le produit, y compris les dommages accessoires, les dommages-intérêts particuliers, les dommages immatériels et les dommages similaires ou pertes de profits; ou bien pour les violations de contrat, fondamentales, ou autres, ou les réclamations contre l’acheteur par un tiers. Certaines provinces ou juridictions et certains états interdisent d’exclure ou de limiter les dommages accessoires ou indirects, ou ne permettent pas la limitation de la durée d’application de la garantie implicite, de sorte que vous pouvez ne pas être assujetti aux limites ou exclusions énoncées ci-dessus. Cette garantie vous confère des droits juridiques précis et vous pouvez avoir d’autres droits, ces droits variant d’une province, d’un état ou d’une juridiction à l’autre. Comment obtenir le service prévu par la garantie Aux États-Unis Pour toute question en ce qui concerne la garantie ou pour obtenir le service que prévoit la garantie, composez le 1 800 557-4825 et nous vous fournirons l’adresse d’un centre de service proche. Au Canada Pour toute question en ce qui concerne la garantie ou pour obtenir le service que prévoit la garantie, composez le 1 800 557-4825 et nous vous fournirons l’adresse d’un centre de service proche. Aux États-Unis, cette garantie est offerte par Sunbeam Products Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions, située à Boca Raton, Floride 33431. Au Canada, cette garantie est offerte par Sunbeam Corporation (Canada) Limited, exerçant ses activités sous le nom de Jarden Consumer Solutions, située au 20 B Hereford Street, Brampton (Ontario) L6Y 0M1. Si vous éprouvez tout autre problème ou si vous désirez effectuer toute autre réclamation quant à ce produit, veuillez écrire à notre service à la clientèle. NE RETOURNEZ CE PRODUIT NI À L’UNE DES ADRESSES CI-DESSUS NI AU LIEU D’ACHAT. © 2007 Distribué par Sunbeam Products, Inc. faisant affaires sous le nom de Jarden Consumer Solutions. Tous droits réservés.
ATTENTION : Ne plongez jamais la base chauffante dans l’eau ou dans un autre liquide, quel qu’il soit. 4. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque tout appareil est utilisé par des enfants ou à proximité d’eux. 5. Mettez le commutateur en position d’arrêt («off») avant de tirer la fiche hors de la prise de courant. Débranchez l’appareil quand il ne sert pas et avant de le nettoyer. Laissez refroidir l’appareil avant de monter ou de démonter toute pièce. 6. N’employez pas l’appareil si son cordon d’alimentation ou sa fiche est abîmé, s’il a mal fonctionné ou a été endommagé de quelque façon. Retournez l’appareil au fabricant (voyez la garantie) à des fins d’examen, de réparation ou de réglage. 7. L’emploi d’accessoires non recommandés par le fabricant peut provoquer des risques d’incendie, de chocs électriques ou de blessures. 8. N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur. 9. Ne laissez pas pendre le cordon au bord d’une table ou d’un plan de travail et assurez-vous qu’il ne touche pas de surfaces chaudes. 10. Ne placez pas la mijoteuse sur ou à proximité de brûleurs électriques ou à gaz chauds et ne la mettez pas dans un four chaud. 11. Agissez prudemment lorsque vous déplacez un appareil contenant de l’huile chaude ou tout autre liquide chaud. Portez toujours des gants de cuisinier pour déplacer une mijoteuse chaude. 12. N’utilisez cet appareil qu’aux fins auxquelles il est conçu. 13. Pour débrancher la mijoteuse, mettez le commutateur en position d’arrêt («off») avant de débrancher la fiche au niveau de la prise murale. 14. Évitez les changements brusques de température – n’ajoutez pas, par exemple, d’aliments réfrigérés ou de liquides froids dans une mijoteuse chaude. 15. Mettez la mijoteuse à au moins 15 cm (6 po) de tout mur et assurez-vous qu’il y ait un espace vide d’au moins 15 cm (6 po) tout autour d’elle.
– nous recommandons de mettre une plaque insensible à la chaleur ou bien un dessous-de-plat sous la mijoteuse pour ne pas risquer d’abîmer la surface de la table. REMARQUE : Lors des premières utilisations, il peut se dégager un peu de fumée ou une légère odeur de la mijoteuse. Ceci est tout à fait normal et se produit avec la plupart des appareils qui chauffent; temporaires, la fumée et l’odeur cesseront après quelques utilisations. REMARQUE : Posez soigneusement le pot en grès sur les tables de cuisson vitrocéramiques ou parfaitement lisses, sur les plans de travail, les tables, et autres. De par sa nature, la surface inférieure rugueuse du grès peut érafler certaines surfaces si des précautions ne sont pas observées. Placez toujours un coussin isolant sur la table ou le plan de travail avant d’y poser le pot en grès.
2. Les aliments congelés – les légumes ou crevettes, par exemple – sont utilisables dans les recettes, mais ne faites pas cuire et dégeler des gros morceaux (rôtis ou volailles) sans préalablement ajouter au moins 250 mL (1 tasse) de liquide tiède. Le liquide agit comme «tampon» contre les changements brusques de température. Lorsque la recette contient de la viande congelée, prolongez la cuisson de 4 à 6 heures au réglage BAS ou de 2 heures à HAUT. 3. Faites toujours cuire avec le couvercle en place sur le pot. 4. Observez les durées de cuisson recommandées. 5. Ne réfrigérez pas les restes dans le pot en grès. 6. Ne vous servez pas de la mijoteuse Crock-Pot® pour réchauffer les restes. 7. Ne posez pas la mijoteuse chaude et pleine sur une belle table en bois. 8. Débranchez la mijoteuse une fois la cuisson terminée et avant le nettoyage. 9. Le pot en grès amovible supporte la chaleur des fours. Ne l’utilisez cependant pas sur les foyers électriques et à gaz ou sous le gril. ENTRETIEN DE LA MIJOTEUSE CROCK-POT® Débranchez la mijoteuse. ATTENTION : N’immergez jamais l’unité chauffante dans l’eau ou dans tout autre liquide. POT EN GRÈS AMOVIBLE • Le pot amovible en grès supporte le lave-vaisselle ou peut être lavé à l’eau savonneuse chaude. Ne vous servez pas de produits abrasifs – un linge, une éponge ou une spatule de caoutchouc suffisent généralement pour décoller les résidus. Pour éliminer les taches, d’eau ou autre, employez un produit non abrasif (du Bon-Ami® par exemple) ou du vinaigre. • Nettoyez la surface extérieure de l’enveloppe avec un linge doux et de l’eau savonneuse chaude. Essuyez-la pour l’assécher. Ne vous servez pas de récurants. SOINS À APPORTER AU GRÈS Le pot en grès ne supporte pas mieux les changements brusques de température que ne le ferait un autre article en céramique fine. • Ne placez pas de denrées froides dans un pot qui a chauffé ou est chaud au toucher. Ne préchauffez pas la mijoteuse Crock-Pot® à moins d’avis contraire. Le pot en grès devrait être à la température ambiante quand vous y versez des ingrédients chauds.
• Si une recette que vous adaptez contient du riz cuit, mélangez du riz cru aux autres ingrédients et ajoutez 50 mL de liquide pour chaque 50 mL de riz cru. Utilisez de préférence du riz étuvé («converted») à grain long. HARICOTS • Les haricots doivent ramollir avant d’être mélangés à du sucre ou à des ingrédients acides. Le sucre et les acides ont tendance à durcir les haricots et à les empêcher de ramollir. • Les haricots secs, et en particulier les haricots rouges, doivent bouillir avant d’être incorporés aux recettes. Couvrez-les de trois fois leur volume d’eau non salée et portez-les à l’ébullition. Faites-les bouillir 10 minutes, réduisez le feu, couvrez-les et faites les cuire 1,5 heure au frémissement ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si désiré, faites-les tremper avant la cuisson. Jetez l’eau de cuisson et de trempage. • Les haricots cuits, en conserve, peuvent remplacer les haricots secs. LÉGUMES • Beaucoup de légumes bénéficient du mijotage à basse température et développent une délicieuse saveur. Ils n’ont pas tendance à surcuire dans la mijoteuse, comme ils le feraient dans le four ou sur la cuisinière. • Quand une recette se compose de viande et de légumes, mettez toujours les légumes en premier dans la mijoteuse. En général, les légumes mijotés cuisent plus lentement que la viande. • Disposez les légumes près du pourtour et du fond de la mijoteuse, ainsi ils cuiront mieux. Mélangez les légumes – hachés ou coupés en tranches ou rondelles – aux autres ingrédients de la recette. • Ayant un goût très prononcé, il est judicieux de blanchir l’aubergine ou de la sauter avant de la placer dans la mijoteuse.
• En ce qui concerne la viande, parez son gras, essuyez-la ou rincez-la puis asséchez-la avec des essuie-tout. Si elle est très marbrée de gras, faites-la revenir dans une poêle ou passez-la sous le gril puis égouttez-la avant de la placer dans la mijoteuse – sa saveur en sera rehaussée. • La mijoteuse se révèle parfaite pour gros rôtis, poulets et jambons. Choisissez des jambons et rôtis désossés de 1,2 à 2,5 kg pour les mijoteuses de 4,7 litres et de 1,5 à 3 kg pour les mijoteuses de 5,7 litres. • Les pièces avec os (côtes levées, côtelettes ou morceaux de dinde) se prêtent également très bien à la cuisson dans les mijoteuses: les cuisses, hauts de cuisses et poitrines jusqu’à 2,5 kg dans les mijoteuses de 4,7 litres et jusqu’à 3 kg dans les mijoteuses de 5,7 litres. • Si le rôti est plus petit, modifiez la quantité de légumes ou de pommes de terre afin que le pot en grès soit plein à demi ou aux trois quarts. • Rappelez-vous que le poids de la viande et la durée de cuisson ne sont fournis qu’à titre indicatif. Le poids exact qu’accepte une certaine mijoteuse dépend de la coupe, de la forme de la pièce et de ses os. • Coupez la viande en plus petits morceaux pour la cuire avec haricots cuits, fruits ou légumes légers – champignons, oignon haché, aubergine ou brunoise, par exemple. Ainsi les ingrédients cuiront à la même allure. • Se classant parmi les viandes maigres, le poulet et le filet de porc cuisent plus vite que les viandes qui ont plus de tissus conjonctifs et gras, telles la macreuse et l’épaule de porc. • La viande doit être contenue dans le pot en grès sans soulever le couvercle. • Pour cuire des viandes congelées (rôtis ou poulets), versez préalablement 250 mL ou plus de liquide tiède dans la mijoteuse. Ce liquide «tampon» amortira le changement soudain de température. Si la recette comprend des cubes de viande congelée, prolongez la durée de cuisson de 4 heures à BAS ou de 2 heures à HAUT. Dégeler et attendrir les plus grosses pièces de viande congelée peut prendre plus longtemps.
• La plupart du temps, il est inutile d’employer plus de 125 à 250 mL de liquide car les viandes et les légumes perdent moins de leurs sucs durant le mijotage qu’avec les autres modes de cuisson. Lorsque vous adaptez une recette pour la mijoter, utilisez à peu près la moitié moins de liquide que ne le conseille la recette, sauf si la recette en question incorpore du riz ou des pâtes alimentaires (voyez en page 5). LAIT • Le lait, la crème et la crème sure se séparant à la cuisson prolongée, ne les ajoutez si possible que durant les 15 à 30 dernières minutes de cuisson. • Les soupes condensées peuvent remplacer le lait, ou autre; elles présentent le gros avantage de pouvoir mijoter longtemps. SOUPES • Certaines recettes indiquent d’utiliser 2 ou 3 litres d’eau. Déposez tous les ingrédients solides dans le pot puis ajoutez l’eau voulue pour les recouvrir, pas plus. Si vous préférez une soupe moins épaisse, vous pourrez toujours l’éclaircir avant de la servir. • Quand les soupes à base de lait n’utilisent pas d’autre liquide pour la cuisson initiale, utilisez 250 à 500 mL d’eau. Étant donné que le lait, la crème et la crème sure se séparent lorsque chauffés au-dessus du point d’ébullition, ajoutez-les avec précautions, en remuant, à la fin du cycle de cuisson.
• Le poisson cuisant très vite, ne l’ajoutez qu’à la fin du cycle de cuisson, soit au cours des 15 à 60 dernières minutes de cuisson. SPÉCIALITÉS • Disposez les spécialités – côtelettes farcies ou roulades de bœuf, cigares au chou, poivrons farcis et pommes cuites, par exemple – dans la mijoteuse en une seule couche pour pouvoir les servir aisément, sans les abîmer. Consultez le site Crock-Pot: www.crock-pot.ca qui donne les questions fréquentes, des conseils pratiques et des recettes ou bien composez le 1 800 557-4825.
3 gousses d’ail, hachées fin
2 mL de feuilles de thym 2 clous de girofle entiers 30 mL d’huile à salade 250 mL de riz étuvé («converted») cru à grain long 500 g de crevettes fraîches ou congelées, décortiquées et nettoyées
Couvrez et faites cuire jusqu’à ce que les crevettes soient roses et tendres. (4 à 6 portions)
3-4 biftecks d’intérieur de ronde ou de flanc (500 à 750 g chacun) de 6 mm d’épaisseur 30 mL d’huile d’olive 1 gros oignon, haché 250 mL de poivron vert haché 250 mL de poivron rouge haché 10 mL de sel 5 mL de poivre
15 mL de feuilles d’origan 5 mL de feuilles de basilic 5 mL de graine de céleri 2 feuilles de laurier 200 mL de vin blanc sec
Servez les morceaux de poulet sur des spaghettis ou des vermicelles.
2 poivrons rouges, coupés en lanières 250 mL d’oignon haché 2 mL de piment de Cayenne
Servez sur du riz chaud.
Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à BAS ou 4 à 5 heures à HAUT. Entre-temps, incorporez 250 mL de salsa au mélange de légumes réservé. Couvrez et réfrigérez. À la cuiller, étalez 125 mL de salsa sur les roulades, au cours des 15 dernières minutes de cuisson. Découpez les roulades en portions et servez la viande avec le mélange de légumes et de salsa. -F8-
1 gousse d’ail, coupée en pointes 2 oignons moyens, tranchés
2 feuilles de laurier 1 clou de girofle entier 125 mL d’eau 15 mL de sauce de soja
REMARQUE : Vous pouvez, si vous désirez obtenir un rôti plus doré, passer la viande sous le gril avant de la mettre dans le pot en grès. Pour ceci, posez le rôti dans une lèchefrite et faites-le dorer sous le gril de 15 à 20 minutes. Égouttez-le, déposez-le dans le pot puis procédez tel que l’indique la recette.
250 mL de riz cargo 325 mL de riz blanc étuvé 125 mL de beurre ou de margarine 250 mL d’oignon haché 2 boîtes (115 g) de champignons tranchés, égouttés 10 mL de thym desséché, divisé 5 mL de sauge frottée 5 mL de sel
5 mL de paprika 2 mL de muscade moulue
15 mL de sauce de soja 15 mL de persil frais, haché
2 mL de sauge frottée 2 mL de feuilles de thym déshydratées 1 mL de poivre noir moulu 1 mL de poudre d’ail
2 brins de thym frais 2 brins de romarin frais 2 brins de sauge fraîche 2 brins de persil à feuilles plates Tranches de pain croûté, grillées
2 branches de céleri, coupées en tronçons de 7 cm 40 gousses d’ail, non épluchées 2 mL de poivre noir moulu
Répartissez le céleri dans la mijoteuse. Posez le poulet sur le céleri. Placez les gousses d’ail non épluchées autour du poulet. Hachez les herbes restantes. Saupoudrez-en le poulet que vous poivrerez alors. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à BAS ou de 3,5 à 5 heures à HAUT. Pour servir, placez le poulet, l’ail et le céleri dans un plat de service. Pressez les gousses d’ail pour éjecter leur chair sur le pain grillé et étalez la chair au couteau.
125 mL de mélasse 50 mL de vinaigre de cidre 50 mL de sauce Worcestershire 5 mL de moutarde de Dijon
50 mL de jus d’orange 6 poitrines de poulet entières avec os, coupées en deux
REMARQUE : La sauce est également délicieuse avec côtes levées et côtelettes.
2 mL de sel 2 mL de poivre noir moulu 125 mL d’amandes tranchées, grillées et divisées
1 gousse d’ail hachée dans la cavité de chaque poulet. Déposez les poulets dans la mijoteuse. Pressez un citron et mélangez ce jus avec le beurre, l’ail et le thym restants, le sel et le poivre. Arrosez-en les poulets. Répartissez la moitié des amandes sur les poulets. Couvrez et faites cuire de 8 à 10 heures à BAS ou de 4 à 6 heures à HAUT. Disposez les poulets cuits dans le plat de service. Coupez le dernier citron en rondelles. Répartissez de rondelles de citron et les amandes restantes sur les poulets.
1 kg de bœuf haché, rissolé et égoutté 500 mL d’oignon haché Trait de piment de Cayenne
Mettez la mijoteuse au réglage HAUT durant la dernière heure de cuisson puis incorporez les morceaux de spaghettis.
8 pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles minces 1 oignon, haché 500 g de jambon cuit, coupé en dés de 2,5 cm
1 boîte (284 mL) de crème de champignons condensée 500 mL d’eau 500 mL de cheddar râpé en filaments
60 mL d’assaisonnement au chile 15 mL de cumin 1 mL d’oignon en poudre 1 mL de sel 1 mL de sucre 1 mL de sel à l’ail 1 mL de granulés de bouillon de poulet instantané 1 mL de jus de lime
1 paquet (450 g) de maïs congelé 2 boîtes (426 mL chacune) de haricots rouges, égouttés et rincés 1 boîte (796 mL) de tomates en dés 125 mL de salsa 6 à 8 poivrons verts, chapeaux enlevés et épépinés
10 mL de sauce Worcestershire 2 mL de sel 2 mL de poivre noir moulu 125 mL d’oignon haché 750 mL de cheddar hypocalorique, râpé en filaments et divisé
à 9 heures à BAS ou bien 3 ou 4 heures à HAUT. Répartissez le fromage râpé sur le dessus, 30 minutes avant la fin de la cuisson. REMARQUE: Afin que les rondelles de pomme de terre crues ne noircissent pas, plongezles dans 250 mL d’eau additionnée de 2 mL de crème de tartre; égouttez-les avec soin avant de procéder.
2 grosses carottes, épluchées et coupées en rondelles 1 gros oignon, coupé en rondelles 5 mL de sel 2 mL de poivre 75 mL de farine 2 boîtes (284 mL ch.) de bouillon de bœuf concentré
375 mL de jus épicé de légumes et tomates 10 mL de basilic déshydraté 10 mL de feuilles d’origan déshydratées 5 mL de sel épicé 2 mL de poivre noir moulu 500 mL de cheddar râpé en filaments
Couvrez et faites cuire de 6 à 8 heures à BAS ou bien de 2,5 à 3,5 heures à HAUT. Répartissez les croûtons et le fromage sur le dessus, durant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson.
500 mL de bouillon de poulet 2 paquets de crevettes congelées ou 500 g de crevettes fraîches 2 boîtes (412 mL) de tomates concassées en dés, non égouttées 125 mL d’amidon de maïs 45 mL d’huile d’olive 0,5 à 1 kg de saucisson polonais, coupé en tronçons de 1,25 cm d’épaisseur
30 mL de pâte de tomates 4 gousses d’ail, hachées fin 5 mL de thym entier 2 feuilles de laurier entières 500 g de petits oignons blancs, épluchés 1 kg de champignons frais, coupés en lamelles
à BAS ou 6 heures à HAUT. Avant de servir, faites sauter les champignons dans du beurre et incorporez-les au ragoût cuit, en remuant.
2 poivrons rouges, coupés en dés 2 poivrons verts, coupés en dés 500 mL de céleri, haché 2 carottes, épluchées et hachées 20 mL d’origan déshydraté 20 mL de thym déshydraté 1 mL de piment de Cayenne moulu 500 mL de riz blanc à grain long, non cuit
Mettez l’oignon, les poivrons, le céleri, les carottes, l’origan, le thym et le piment de Cayenne moulu dans la mijoteuse. Remuez pour bien mélanger. Couvrez et faites cuire 6 heures à BAS ou jusqu’à ce que le liquide ait épaissi. Incorporez les crevettes durant la dernière heure de cuisson. Servez sur le riz cuit.
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