BGR820XL - Gril et barbecue BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Gril électrique multifonction (gril ouvert, presse-panini)
Marque	Breville
Modèle	BGR820XL
Dimensions (fermé)	Environ 50 x 38 x 18 cm
Poids	Environ 7,5 kg
Alimentation	120 V ~ 60 Hz, 1800 W
Type de prise	Prise avec mise à la terre (3 broches)
Surface de cuisson	1668 cm² (260 po²)
Matériau des plaques	Aluminium moulé antiadhésif avec revêtement Quantumium infusé de titane
Plaques amovibles	Oui, avec boutons de dégagement, lavables au lave-vaisselle
Réglages de température	320 °F à 450 °F (160 °C à 232 °C) avec modes Low, Panini, Sear
Conversion °F/°C	Oui, via bouton dédié
Minuterie	Jusqu'à 30 minutes avec bip sonore et compte à rebours
Arrêt automatique	Après 1 heure d'inactivité
Contrôle de hauteur ajustable	6 positions pour plaque supérieure flottante
Inclinaison de plaque	Position angle (égouttage) ou plat (cuisson horizontale)
Plateau d'égouttement	Amovible, récupère les graisses
Rangement	Vertical avec languette de verrouillage et rangement du cordon sous l'appareil
Sécurité	Prise de terre, arrêt automatique, surfaces chaudes signalées
Entretien	Plaques et plateau lavables au lave-vaisselle ; boîtier essuyé avec éponge humide
Accessoires inclus	Plaque lisse, plaque nervurée, plateau d'égouttement
Garantie	1 an limitée

FOIRE AUX QUESTIONS - BGR820XL BREVILLE

Comment utiliser le gril en mode BBQ ouvert ?

Assurez-vous que le gril est préchauffé et que la plaque supérieure est fermée. Tirez la languette de contrôle ajustable vers la position 'Mode BBQ', puis abaissez la plaque supérieure en position horizontale. Vous obtenez ainsi une surface de cuisson de 260 po².

Puis-je laver les plaques au lave-vaisselle ?

Oui, les plaques amovibles sont compatibles lave-vaisselle. Assurez-vous qu'elles aient refroidi, retirez-les à l'aide des boutons de dégagement et placez-les sur la tablette supérieure.

Comment régler la température pour saisir une viande ?

Tournez le cadran de température sur le mode 'SEAR' (450°F - 410°F) pour une cuisson à haute température. L'écran ACL affiche 'HEATING' puis la température une fois atteinte.

Que faire si l'écran affiche 'INSERT PLATE' ?

Cela signifie que les plaques ne sont pas correctement insérées. Utilisez les boutons de dégagement pour retirer chaque plaque, puis réinsérez-les en vous assurant qu'elles se verrouillent en place. Laissez le gril refroidir avant de manipuler.

Comment nettoyer le plateau d'égouttement ?

Retirez le plateau après usage, videz son contenu, lavez-le à l'eau chaude savonneuse avec une éponge douce. Vous pouvez utiliser un nettoyant non abrasif. Rincez et séchez complètement avant de le remettre en place.

Quelle est la fonction de la plaque supérieure flottante ?

La plaque supérieure flottante repose sur les aliments pour une cuisson uniforme. Elle peut être ajustée en hauteur via la languette de contrôle, permettant de griller des aliments délicats (poisson) ou épais (pain de ménage).

Comment activer la minuterie ?

Une fois le gril préchauffé et les aliments placés, tournez le cadran de minuterie pour définir le temps (de 1 à 30 minutes). Appuyez une fois sur le bouton au centre du cadran pour lancer le compte à rebours. Un bip sonore retentit à la fin.

Pourquoi l'écran affiche-t-il 'HEATING' pendant la cuisson ?

C'est normal : le capteur Element IQ détecte une baisse de température et injecte de la chaleur pour maintenir la température sélectionnée. La cuisson continue normalement.

Puis-je utiliser des ustensiles en métal sur les plaques ?

Non, utilisez uniquement des ustensiles en plastique résistant à la chaleur ou en bois pour ne pas endommager le revêtement antiadhésif Quantumium.

Comment ranger le gril ?

Après refroidissement, verrouillez les plaques ensemble en glissant la languette de contrôle en position 'LOCK'. Enroulez le cordon dans le compartiment sous le gril. Vous pouvez le ranger à plat ou à la verticale.

MODE D'EMPLOI BGR820XL BREVILLE

Livret d'instructions

BGR820XL

2555, Avenue de l'Aviation

Pointe-Claire (Montréal)

Quebec H9P 2Z2

pour l'achat de votre nouveau Smart Gril de Breville

TABLE des matières

44 Breville vous recommande la sécurité avant tout 47 Faites la connaissance de votre Smart Gril de Breville 50 Fonctionnement de votre Smart Gril de Breville 51 - Avant la première utilisation 52 - Usage comme grill ouvert en 'Mode BBQ' 56 - Usage comme grill fermé ou presse-panini 60 - Conseils sur le grillage 63 - Guide de grillage 64 Entretien et nettoyage 67 Guide de dépannage 68 Recettes 80 Garantie limite d'un an

Breville vous recommande la sécurité avant tout

Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. Lorsque vous utilisez un appareil électroménager, des mesures de sécurité élémentaires s'imposent, notamment:

LISEZ TOUTES Les inscrutions et conservez-les à TITRE de réference

• Retirez et disposez de tout matériel d'emballage ou étiquettes promotionnelles avant d'utiliser votre grill pour la première fois.
• Afin de protéger les jeunes enfants contre les chocs électriques, retirez et jetez l'enveloppe protectrice recouvrant la fiche de l'appareil.
• Ne placez pas le grill sur le bord d'un comptoir ou d'une table durant l'usage. Assurez-vous que la surface de travail soit de niveau, propre et exempte d'eau ou de farine. Utilisez toujours votre grill sur une surface de travail fixe et résistante à la chaleur. Ne l'utilisez pas sur une surface recouverte d'une nappe, près des rideaux ou de tout autre matériel inflammable.
• Des risques d'incendie peuvent survenir si le grill est recouvert ou entre en contact avec du matériel inflammable comme des rideaux, des draperies ou des murs durant l'utilisation.
• Ne placez pas le grill sur ou pres d'un élément chauffant au gaz ou électrique, et évitez tout contact avec un four chaud.
• Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre d'une table ou d'un comptoir ou entrer en contact avec des surfaces chaudes.
• Pour vous protéger contre les chocs électriques, ne plongez pas le grill, le cordon d'alimentation ou la fiche dans l'eau ou tout autre liquide.
• Lorsque vous utilisez le grill, laissez un espace d'au moins 4 po (10 cm) de chaque côté de l'appareil. Cela procurera une circulation d'air adéquate et préviendra une possible décoloration du mur, due à la chaleur radiante.
• Ne touchez pas aux surfaces chaudes de l'appareil, incluant le boîtier, qui deviennent extrêmement chaudes durant et après usage. Afin de prévenir les brûlures ou les blessures corporelles, utilisez toujours des gants de cuisine et servez-vous de la poignée pour soulever la plaque supérieure. Ou encore, laissez le grill refroidir avant de le manipuler.
• Si vous placez le grill sur une surface non résistante à la chaleur, utilisez un napperon isolant.
• N'utilisez pas le grill si le plateau d'égouttage n'est pas en place.
• L'utilisation d'accessoires ou d'accessoires non fournis par Breville peut causer des blessures.
• N'utilisez l'appareil que dans le cadre recommandé dans ce livre d'instructions. Ne l'utilisez pas à

Breville vous recommande la sécurité avant tout

l'extérieur ni dans un véhicule en mouvement ou un bateau.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance quand il est en usage.
• Soyez très vigilant lorsque de jeunes enfants utilisent ou sont à proximité de l'appareil.
• Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes (ou des enfants) avec capacités physiques, mentales ou sensorielles réduites, ou sans la connaissance ou l'expérience requises, à moins d'avoir été supervisées par une personne responsable qui veille à leur sécurité.
• Quand le grill n'est pas en usage ou laissé sans surveillance, assurez-vous qu'il soit en tournant le cadran de température à la position 'OFF'. L'écran ACL affichera 'OFF' et le temps par défaut '0' zéro. Débranchez-le de la prise murale.
• Éteignez le grill avant de le déplacer, l'assembler ou le démonter, le nettoyer ou le ranger. Tournez le cadran à 'OFF', laissez-le refroidir et débranchez-le de la prise murale.
• Appliquez les consignes d'entretien et de nettoyage décrites à la page 64.
• N'utilisez pas de produits abrasifs ou de nettoyants caustiques pour nettoyer votre appareil.
• Soyez extrêmement prudent lorsque vous manipulez un appareil contenant de l'huile chaude ou tout autre liquide chaud.
• Cet appareil est muni d'un cordon d'alimentation doté d'une prise de mise à la terre et doit être branché dans une

prise murale à trois ouvertures avec mise à la terre. En cas de court-circuit, les risques de chocs électriques en seront réduits.

• Si la prise murale ne possède que deux ouvertures, il est impératif et obligatoire que vous la remplaciez par une prise à trois ouvertures.
• Ne coupez ni n'enlevez en aucun cas la troisième broche (mise à la terre) de la fiche électrique et n'utilisez pas d'adaptateur.
• Consultez un électricien qualifié si vous ne maîtrisez pas les instructions de mise à la terre, ou si vous avez des doutes concernant l'installation adaptée de votre appareil.
• L'installation d'un dispositif de courant résiduel (interrupteur de sécurité) est recommandée pour assurer une sécurité supplémentaire lors de l'utilisation d'un appareil électrique. Il est utile qu'un interrupteur de sécurité à courant résiduel de fonctionnement nominal d'au plus 30 mA soit installé sur le circuit électrique qui alimente l'appareil. Consultez un électricien pour des conseils professionnels.
• Vérifiez régulièrement le cordon d'alimentation, la fiche et l'appareil lui-même. Ne l'utilisez pas s'il est endommagé ou défectueux. Cessez immédiatement l'utilisation et communiquez avec le service à la clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE pour le faire examiner, réparer ou ajuster.
• Pour tout entretien autre que le nettoyage, communiquez avec le service à la clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE.

Breville vous recommande la sécurité avant tout

Votre appareil Breville est muni d'une fiche exclusive Assist PlugMC conçue pour laisser passer un doigt afin de permettre le retrait facile et sécuritaire de la fiche. Par mesures de sécurité, il est conseillé de brancher l'appareil dans une prise individuelle séparée des autres appareils. Une surcharge électrique peut altérer le bon fonctionnement de votre appareil. Il est déconseillé d'utiliser une barde alimentation ou une corde de rallonge.

Recommandations sur le CORDON d'alimentation COURT

Votre appareil Breville est muni d'un cordon d'alimentation court très sécurité qui réduit les risques de blessures corporelles ou les dommages pouvant être causés par le fait de tirer, trébucher ou s'enchevêtrent dans le cordon. Des cordons d'alimentation détachables plus longs ou des cordes de rallonge sont disponibles et peuvent être utilisés avec précaution. Si vous utilisez un cordon d'alimentation détachable plus long ou une corde de rallonge: (1) la capacité électrique de cordon ou de la corde de rallonge doit être équivalente ou supérieure à la puissance en watts de l'appareil; (2) si l'appareil est muni d'une mise à la terre, la corde de rallonge doit avoir trois fils avec mise à la terre; et (3) le cordon d'alimentation plus long doit être placé de façon à ne pas pendre d'un comptoir ou d'une table où des enfants pourraient s'y suspendre ou trébucher involontairement.

FAITES la connaissance

de votre Smart Gril de Breville

S'ouvre à plat en mode BBQ

Surface de grillage de 1668 cm² (260 po ca)

Plaques antiadhésives en aluminium moulé

Recouvertes de Quantumium MC infused de titane résistant aux égratignures et permettant une cuisson sans huile

Plaques amovibles allant au lave-vaisselle

Plaque inférieure lisse pour les œufs et les crêpes, plaque supérieure nervurée pour saisir les viandes

Plateau d'égouttement amovible intégré

Récapte les gras de cuisson pour une cuisson santé. En 'Mode BBQ', le design unique permet l'égouttement des gras de cuisson des deux plaques dans le même plateau.

Bouton de dégagement de la plaque inférieure

Permet de retirer la plaque inférieure pour un nettoyage rapide ou d'interchanger les 2 plaques.

30 Minutes avec bip sonore

Une pression sur le bouton à même le cadran active le compte à rebours.

Bouton de conversion de température

Convertit les degrés Fahrenheit en Celsius.

Boîtier en acier

inoxidable avec bras en métal moulé

1 Heure

Le réchauffement des plaques de cuisson s'arrête automatiquement après une heure d'inactivité.

Bouton de dégagement de la plaque supérieure

Permet de retirer la plaque supérieure pour un nettoyage rapide ou interchanger les 2 plaques.

Support d'ajustement

Incorporé au bouton de dégagement, ce support permet d'ajuster la position de la plaque supérieure flottante.

Contrôle ajustable de hauteur à 6 réglages

Réduit le poids de la plaque supérieure sur les alimentés plus délicats ou la soulève assez haut pour gratiner des sandwiches 'ouverts'.

Languette de verrouillage

Verrouille les plaques ensemble pour un rangement à la verticale.

Cadran d'inclinaison des plaques

La plaque inférieure s'ajuste en angle pour éliminer les gras de cuisson, ou à l'horizontal pour cuire les œufs et les crêpes.

Cadran de température (320°F- 450°F)

Avec modes Low (faible), Panini (grillage) et Sear (saisir)

Rangement du cordon

Logésouslgril

Element IQTM

Un capteur détecte la baisse de température des plaques chauffantes etompene en injectant de la chaleur pour recouvrer rapidement la température originale de cuisson. Les éléments chauffants intégrés de 1800 watts maintiennent une température constante pour une cuisson rapide et un temps de réchauffement réduit.

Fonctionnement

de votre Smart Gril de Breville

Avant la première utilisation

1. Retirez du grill tout matériel d'emballage et étiquettes promotionnelles et jetez-les.
2. Essuyez les plaques de cuisson et le plateau d'égouttement avec une éponge douce et humide. Bien assécher.
3. Assurez-vous que le plateau d'égouttement est bien inséré dans le grill.
4. Assurez-vous que les plaques de cuisson sont bien positionnées et verrouillées en place.

Le Smart Gril est muni de 2 boutons de dégagement des plaques. Cela permet de déplacer independamment les plaques supérieure et inférieure pour un nettoyage facile, ou interchanger leur position.

Pour les utiliser:

• Assurez-vous que le grill est complètement refroidi.
• Utilisez la poignée pour soulever la plaque supérieure en angle.
• Retirez la plaque supérieure en utilisant le bouton de dégagement situé à l'avant, du côté droit de la plaque supérieure, et retirez la plaque inférieure en utilisant le bouton de dégagement situé à la gauche du panneau de contrôle.
• Une fois dégagées, glissez délicatement les plaques hors du gril.

Si les plaques de cuisson ne sont pas insérées correctement, l'écran ACL affichera 'INSERT PLATE'. Utilisez les 2 boutons de dégagement pour dégager les plaques, puis réinsérez-les en les verrouillant en place. Assurez-vous que le grill est complètement refroidi avant de dégager et de déplacer les plaques de cuisson.

1. Placez le grill sur une surface plane et sèche. Assurez-vous qu'il y a un espace d'au moins 4po (10cm) de chaque côté de l'appareil.
2. Déroulez complètement le cordon d'alimentation et branchez-le dans une prise murale munie d'une mise à la terre.
3. Le bip sonore se fera entendre et l'écran ACL affichera 'OFF' et le temps par défaut '0' zéro.

1. Le grill est maintenant prêt pour le cycle de préchauffage.

Fonctionnement de votre SMART GRIL de breville

Quand le grill est allumé et se réchauffe pour la première fois, une légère fumée peut s'en dégager, due aux substances recouvrant les éléments chauffants. Cela est normal et n'affectionnera aucunement le rendement du grill.

Usage COMME GRIL OUVERT en 'mode BBQ

Le grill s'ouvre à plat pour une surface de grillage de 260 po² (1668 cm²). La plaque nervurée est idéale pour saisir les viandes tandis que la plaque inférieure convient à la cuisson des œufs, des crêpes ou des légumes.

1. Assurez-vous que le plateau d'égouttement est bien inséré dans le grill.
2. Assurez-vous que les plaques de cuisson sont bien insérées et verrouillées en place.

Si les plaques de cuisson ne sont pas insérées correctement, l'écran ACL affichera 'INSERT PLATE'. Utilisez les boutons de dégagement pour dégager les plaques puis réinsérez-les en les verrouillant en place. Assurez-vous que le grill est complètement refroidi avant de dégager et de dégager les plaques de cuisson. Consultez la page 51 pour plus d'information sur l'utilisation des boutons de dégagement des plaques.

1. Placez le grill sur une surface plane et sèche. Assurez-vous qu'il y a un espace d'au moins 4po (10cm) de chaque côté de l'appareil.

4. Déroulez complètement le cordon d'alimentation et branchez-le dans une prise murale munie d'une mise à la terre.

1. Le bip sonore se fera entendre et l'écran ACL affichera 'OFF' et le temps par défaut '0' zéro.
2. Pour préchauffer le grill:

a) Assurez-vous que la plaque supérieure du grill est fermée. Cela assurera un réchauffement plus rapide et plus efficace. b) Tournez le cadran de température pour ajuster la température. Tournez-le à 'SEAR' (450°F-410°F) pour un réchauffement rapide, 'PANINI' (400°F-360°F), 'LOW' (350°F-320°F) ou sélectionnez toute autre température. Le grill commencera à réchauffer et l'écran ACL s'illuminera en orange, affichant la température sélectionnée, 'HEATING' et le temps par défaut '0' zéro.

Fonctionnement de votre SMART GRIL de breville

c) Laissez le gril réchauffer.

Le Smart Grill est muni d'un bouton de conversion de température situé sur le côté gauche de l'écran ACL. Les degrés par défaut sont en Fahrenheit. Une seule pression sur le bouton de conversion de température les convertit en Celsius. Le symbole correspondant "°F" ou "°C" apparaitra sur l'écran ACL.

Si vous avez changé la température de Fahrenheit en Celsius, le gril gardera ce réglage en mémoire jusqu'à ce que vous pressiez le bouton de conversion de température une seconde fois ou que le grill soit débranché. Lorsque le grill sera rebranché, la température réapparaîtra par défaut en degrés Fahrenheit.

1. Pendant que le gril se réchauffe, ajustez l'angle des plaques de cuisson à la position désirée en tournant le cadran d'inclinaison des plaques situé au bas du côté droit du gril, vers l'arrière.

Nous recommandons d'utiliser:

• La position 'ANGLE' qui permet d'égoutter les gras pour une cuisson saine.
• La position 'FLAT' pour cuire les œufs, les crêpes, les paninis et les viandes maigres.

Un seul canal situé entre les deux plaques de cuisson achemine les jus des deux plaques dans le même plateau d'égouttement durant la cuisson.

1. Une fois que la température sélectionnée aura été atteinte, le bip sonore se fera entendre et 'HEATING' ne sera plus illuminé. L'écran ACL affichera la température sélectionnée et le temps par défaut '0' zéro.

Laissez toujours le grill se réchauffer et atteindre la température sélectionnée avant la cuisson.

Fonctionnement de votre SMART GRIL de breville

L'écran ACL peut afficher 'HEATING' durant la cuisson. Cela est normal et signifie que la température requise est maintenue.

1. Pour ouvrir le grill en 'MODE BBQ':

a) Assurez-vous que le grill est complètement réchauffé et que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'. b) Assurez-vous que la plaque supérieure est fermée. La languette de contrôle ajustable de la hauteur, située à la droite de la plaque supérieure, doit être à la position 'OPEN'. c) De la main gauche, agrippez la poignée. De la main droite, tirez la languette de contrôle ajustable de la hauteur vers vous, en position 'Mode BBQ'. Continuez de tirer sur la languette et en même temps, levez la poignée pour ouvrir, puis abaissez délicatement la plaque supérieure en position horizontale 'Mode BBQ'.

1. Déposez les aliments sur une ou les deux plaques de cuisson. Consultez la rubrique Conseils de grillage en page 60, Guide de grillage en page 63 et Recettes en page 68.

N'utilise pas de vaporisateur ou d'enduits antiadhésifs car ils pourraient affecter le rendement des plaques antiadhésives.

L'écran ACL peut afficher 'HEATING' durant la cuisson. Cela est normal et indique que la température requise est maintenue.

1. Le Smart Grill possède une fonction de compte à rebours qui calcule le temps écoulé durant la cuisson. Pour activer le compte à rebours:

a) Assurez-vous que le grill est complètement réchauffé, que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING' et que les aliments sont déposés sur les plaques. b) Tournez le cadran de minuterie pour l'ajuster par gradations d'une minute jusqu'à 30 minutes. Faites tourner le cadran dans le sens horaire pour augmenter le temps de cuisson, ou antihoraire pour le réduire. L'écran ACL affichera le temps sélectionné. c) Pressez une fois sur le bouton à même le cadran de minuterie afin d'activer le réglage. L'écran ACL affichera l'indicateur du compte à rebours et le compte à rebours débutera.

Fonctionnement de votre SMART GRIL de breville

Le compte à rebours peut être arrêté ou mis en veille en tout temps, en pressant une seconde fois le bouton à même le cadran de minuterie. L'écran ACL n'affichera plus l'indicateur du compte à rebours. Cependant, le gril ne s'éteindra pas et continuera à chauffer.

Pour réactiver ou désactiver la minuterie:

• Faites tourner le cadran dans le sens horaire pour augmenter le temps de cuisson ou anti-horaire pour le réduire. Ou:
• Pressez le bouton à même le cadran de minuterie et tenez-le 3 secondes jusqu'à ce que l'écran ACL affiche le temps par défaut '0' zéro. Faites tourner le cadran dans le sens horsaire pour augmenter le temps de cuisson, ou antihoraire pour le réduire.
• Une fois le temps de cuisson terminé, le bip sonore se fera entendre. L'écran ACL affichera '00' par intermittence, puis le temps par défaut '0' zéro. Cependant, le gril ne s'éteindra pas. Il continua à chauffer en maintainant la température sélectionnée, prét pour un prochain cycle de cuisson.

Le cycle de cuisson et de réchauffement peut être arrêté en tout temps en tournant le cadran de température à 'OFF'. L'écran ACL cessera d'afficher 'OFF', le temps par défaut '0' zéro et cessera d'être illuminé après 3 minutes. Laissez le grill refroidir complètement et débranchez-le de la prise murale.

Le Smart Gril de Breville est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 1 heures, évitant ainsi que le grill ne fonctionne pour une période prolongée. Si les cadrans de température et de minuterie ne sont pas réglés en dehors d'une heure, la fonction d'arrêt automatique cessera automatiquement le réchauffement des plaques. L'écran ACL affichera 'OFF', le temps par défaut '0' zéro et cessera d'être illuminé après 3 minutes. Pour réactiver le grill, ajuster les cadrans de température ou de temps.

1. Lorsque les aliments sont cuits, retirez-les de la plaque à l'aide d'ustensiles en plastique à l'épreuve de la chaleur ou en bois.

N'utilisez jamais d'ustensiles en métal ou acérés qui pourraient endommager la surface antiadhésive des plaques.

DÉROULEZ COMPLÉTÉMENT LE CORDON D'ALIMENTATION AVANT USAGE.

Usage COMME GRIL fermé ou presse-panini

1. Assurez-vous que le plateau d'égouttement soit inséré correctement dans le grill.
2. Veillez à ce que les plaques soient insérées correctement et verrouillées en place dans le grill.

Si les plaques ne sont pas correctement insérées, l'écran ACL affichera 'INSERT PLATE'. À l'aide des 2 boutons de dégagement de plaques, retirez les plaques et réinsérez-les pour qu'elles se verrouillent en place. Assurez-vous que le grill est complètement refroidi avant de dégager et de retirer les plaques. Consultez la page 51 pour plus d'informations sur la façon d'utiliser les boutons de dégagement des plaques.

1. Placez le grill sur une surface plane et sèche. Assurez-vous qu'il y a une distance d'au moins 4po (10cm) de chaque côté de l'appareil. Deroulez complètement le cordon d'alimentation et branchez-le dans une prise murale munie d'une mise à la terre.
2. Le bip sonore se fera entendre et l'écran ACL affichera 'OFF' et le réglage par défaut '0' zéro.

1. Pour préchauffer le grill:

a) Assurez-vous que la plaque supérieure du gril est fermée. Cela accélère le processus de rechauffement. b) Tournez le cadran de température pour ajuster la température. Tournez-le à 'SEAR' (450°F-410°F) pour un réchauffement rapide, 'PANINI' (400°F-360°F), 'LOW' (350°F-320°F) ou sélectionnez toute autre température. Le gril commencera à se réchauffer et l'écran ACL s'illuminera en orange et affichera la température sélectionnée, 'HEATING' et le temps par défaut '0' zéro.

c) Laissez le grill se réchauffer.

Fonctionnement de votre SMART GRIL de breville

Le Smart Gril est muni d'un bouton de conversion de température situé à la gauche de l'écran ACL. Les degrés par défaut sont en Fahrenheit. Une pression sur le bouton de conversion de température convertit les degrés Fahrenheit en Celsius. Les symboles correspondants ^ ^ et ^ C seront affichés sur l'écran ACL.

Si vous avez converti les degrés Fahrenheit en Celsius, le réglage sera gardé en mémoire jusqu'à ce que vous pressiez le bouton de conversion de température une seconde fois ou que vous débranchiez le grill. Lorsque le grill sera rebranché, la température retournera automatiquement au réglage par défaut en degrés Fahrenheit.

1. Pendant que le grill se réchauffe, ajustez l'angle de la plaque inférieure à la position désirée en tournant le cadran d'inclinaison de la plaque. Ce cadran est situé au bas du côté droit du grill.

Nous vous recommendons d'utiliser:

• La position 'ANGLE' pour drainer les gras pour une cuisson saine.
• La position 'FLAT' (horizontal) pour cuire les œufs, les crêpes, les paninis et les viandes maigres.
• Une fois que le grill sera réchauffé à la température sélectionnée, le bip sonore se fera entendre et 'HEATING' ne sera plus illuminé. L'écran ACL affichera la température sélectionnée et le temps par défaut '0' zéro.

Laissez toujours le grill atteindre la température sélectionnée avant de débuter la cuisson.

L'écran ACL peut afficher 'HEATING' durant la cuisson. Cela est normal et indique que la température requise est maintenue.

9. Pour ouvrir le gril:

a) Assurez-vous que le grill est complètement réchauffé et que l'écran n'affiche plus 'HEATING'. b) Assurez-vous que la plaque supérieure est fermée. La languette de contrôle ajustable de la hauteur, située sur le côté droit de la plaque supérieure, doit être en position 'OPEN'. c) Utilisez la poignée pour ouvrir la plaque supérieure dans un angle de.

Fonctionnement de votre SMART GRIL de breville

1. Déposez les aliments sur la plaque de cuisson inférieure.

N'utilise pas de vaporisateur ou d'enduit antiadhésif qui pourrait affecter le rendement des plaques de cuisson antiadhésives.

Pour obtenir les meilleurs paninis:

• Placez toujours les paninis au centre de la plaque inférieure.
• Le grillage peut prendre de 5 à 8 minutes. Cependant, il dépend également de vos goûts personnels, du genre de pain utilisé et de la garniture. Pour des idées ou conseils, veuillez consulter les rubriques Conseils de grillage en page 60, Guide de grillage en page 63 et Recettes en page 68.

L'écran ACL peut afficher 'HEATING' durant la cuisson. Cela est normal et indique que la température requise est maintenue.

1. Utilisez la poignée pour replacer la plaque supérieure. Cette plaque supérieure possède deux fonctions qui assurent des résultats optimaux:

Plaque supérieure flottante:

La plaque supérieure à charnière peut être positionnée à l'horizontal, juste au-dessus des aliments, et permet une cuisson uniforme des aliments. Ainsi, la plaque supérieure flotte à la surface des aliments en irradianat la chaleur pour gratiner des sandwiches 'ouverts'.

Les surfaces du gril sont très chaudes durant et après l'usage. Utilisez toujours le support d'ajustement/bouton de dégagement situé à l'avant du côté droit de la plaque supérieure lorsque vous ajustez la position de la plaque supérieure. Vous pouvez également utiliser des gants de cuisine ou poignées isolantes.

LE SUPPORT D'ADUSTEMENT PEUT DEVENIR TRÉS CHAUD DURANT ET APRès L'OPÉRATION. UTILISEZ-LE TOUJOURS TEL QU'ILLUSTRÉ

N'EMPOIGNEZ PAS LE SUPPORT D'AJUTEMENT ET NE VOUS EN SERVEZ PAS POUR OUVRIR LA PLAQUE DE CUISSON SUPérieURE. UTILISEZ TOUJOURS LA POIGNEE DU GRIL POUR OUVRIR OU FERMER LA PLAQUE SUPérieURE.

Contrôle ajustable de la hauteur:

Cette fonction réduit le poids de la plaque supérieure sur les aliments plus délicats comme le poisson, et permet aussi le grillage d'aliments plus épais comme le pain de ménage. Situé à la droite de la plaque supérieure, la languette fixe la plaque supérieure à diverses hauteurs au-dessus de la plaque inférieure. Pour ajuster le contrôle de la hauteur, soulevez la plaque supérieure à l'aide de la poignée et, en même temps, glissez la languette de contrôle à la hauteur désirée. Puis abaissez délicatement la plaque supérieure jusqu'à ce qu'elle repose sur la languette de contrôle ajustable de la hauteur.

1. Le Smart Gril possède une fonction de compte à rebours optionnelle qui calcule le temps écoulé durant la cuisson. Pour activer le compte à rebours:

a) Assurez-vous que le grill est complètement réchauffé, que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING' et que les aliments sont déposés sur la plaque de cuisson inférieure. b) Tournez le cadran de minuterie pour le régler en gradations d'une minute jusqu'à 30 minutes. Tournez le cadran dans le sens inverse pour augmenter le temps de cuisson, ou dans le sens antihoraire pour le réduire. L'écran ACL affichera le temps sélectionné. c) Pressez une fois le bouton à même le cadran de minuterie afin d'activer le réglage. L'écran ACL affichera l'indicateur de compte à rebours et le compte à rebours débutera.

Le compte à rebours peut être arrêté ou mis en veille en tout temps, en pressant une seconde fois le bouton à même le cadran de minuterie. L'écran ACL n'affichera plus l'indicateur du compte à rebours. Cependant, le grill ne s'éteindra pas et continuera de chauffer.

Pour réactiver ou désactiver la minuterie:

• Faites tourner le cadran dans le sens horaire pour augmenter le temps de cuisson, ou anti-horaire pour le réduire. Ou:
• Pressez le bouton à même le cadran de minuterie et tenez-le 3 secondes jusqu'à de que l'écran ACL affiche le temps '0' zéro. Faites tourner le cadran dans le sens horsaire pour augmenter le temps de cuisson, ou antihoraire pour le réduire.
• Une fois le temps de cuisson terminé, le bip sonore se fera entendre. L'écran ACL affichera '00' par intermittence, puis le temps par défaut '0' zéro. Cependant, le gril ne s'éteindra pas. Il continua à chauffer en maintainant la température sélectionnée, prét pour un prochain cycle de cuisson.

Le cycle de cuisson et de réchauffement peut être arrêté en tout temps en tournant le cadran de température à 'OFF'. L'écran ACL s'éteindra et affichera 'OFF' et le temps par défaut '0' zéro. Laissez le grill refroidir complètement et débranchez-le.

Fonctionnement de votre SMART GRIL de breville

Le Smart Gril de Breville est doté d'une fonction d'arrêt automatique après 1 heures, évitant ainsi que le grill ne fonctionne pour une période prolongée. Si les cadrans de température et de minuterie ne sont pas réglés en dehors d'une heures, la fonction d'arrêt automatique cessera automatiquement le réchauffement des plaques. L'écran ACL affichera 'OFF', le temps par défaut '0' zéro et cessera d'être illuminé après 3 minutes. Pour réactiver le grill, ajuster les cadrans de température ou de temps.

1. Quand les alimentés sont cuits, retirez-les du grill en utilisant des ustensiles en plastique isolant ou en bois.

N'utilise jamais d'ustensiles en métal ou acérés qui pourraient endommager la surface antiadhésive des plaques de cuisson.

DEROULEZ COMPLETEMENT LE CORDON D'ALIMENTATION AVANT USAGE.

• Coupes recommandées:

Bœuf - Surlonge (New York), rumsteck, oeil de ronde (faux filet), fillet.

Agneau - Steak de gigot, fillet, oeil de ronde, escalopes, cubes.

Porc - Steak de surlonge papillon, spare ribs, steak de gigot, filet, cubes.

• Il n'est pas recommandé de cuire des viandes avec un gros os, comme les T-bone steaks.
• Des coupes de viande plus coriaces comme la palette de bœuf, le tendon de bœuf, le quartier de devant ou collet d'agneau peuvent être utilisées. Pour les attendrir, faites-les mariner quelques heures ou toute la nuit dans une marinade à base de vin ou de vinaigre pour attendrir les tissus conjonctifs.
• Si vous utilisez une recette de marinade ou de la viande déjà marinée chez votre boucher, égouttez l'excès de marinade et épongez la viande avec du papier essuie-tout avant de la dîter sur le grill. Certaines marinades contiennent un taux élevé de sucre qui pourrait coller à la plaque durant la cuisson.
• Ne salez pas la viande avant la cuisson, car le sel soutire les jus et durcit la viande.
• Ne piquez pas la viande durant la cuisson, car cela fera fuir les jus de la viande, la durcira et l'assèchera. Utilisez les pinces de cuisine.
• Ne pas trop cuire la viande. Certaines viandes sont importantes quand elles sont rosées et juteuses.

Fonctionnement de votre SMART GRIL de breville

• Étuver les saucisses réduira le besoin de les piquer avant la cuisson.
• Lorsque vous retirez le poisson du grill, utilisez une spatule en plastique résistante qui supportera le poisson.

Doser la cuisson

L'art de déterminer si la cuisson de vos steaks, côtelettes d'agneau ou escalopes est à point – saignant, Médium saignant, Médium, Médium bien cuit ou bien cuit – se maîtrise facilement grâce à ces quelques conseils et suggestions:

Le département d'agriculture des États-Unis a établi la température interne des viandes comme suit:

• Médium 145°F

Saignant

Cuire quelques minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Tournez une seule fois. Cuire jusqu'à ce que le steak soit tendre en le pressant avec le dos des pinces de cuisine. Un thermomètre à viande indiquera une température interne de 130-140°F (55-60°C) pour un steak saignant.

Mise à jour

Cuire d'un côté jusqu'à ce qu'apparaissent quelques gouttelettes à la surface. Tourner une seule fois. Cuire l'autre côté de la même façon. Le steak sera cuit mi-saignant quand il sera tendre en le pressant avec le dos des pinces de cuisine. Un thermomètre à viande indiquera une température interne de 140 - 150°F (60-65°C) pour un steak mi-saignant.

Médium

Cuire d'un côté jusqu'à ce qu'apparaissent quelques gouttelettes sur la surface. Tourner une seule fois. Cuire l'autre côté de la même façon. Le steak sera cuit medium quand il rebondira en le pressant avec le dos des pinces de cuisine. Un thermomètre à viande indiquera une température interne de 150-160°F (65-70°C) pour un steak medium.

A Point

Cuire d'un côté jusqu'à ce qu'apparaissent quelques gouttelettes sur la surface. Tourner et cuire l'autre côté de la même façon. Abaisser légèrement la température et continuer la cuisson jusqu'à ce que le steak rebondisse en le pressant avec le dos des pinces de cuisine. Un thermomètre à viande indiquera une température interne de 160 - 170°F (70-75°C) pour un steak à point.

Bien cuit

Cuire d'un côté jusqu'à ce qu'apparaissent quelques gouttelettes sur la surface. Tourner et cuire l'autre côté de la même façon. Abaisser légèrement la température et continuer la cuisson jusqu'à ce que le steak soit ferme en le pressant avec le dos des pinces de cuisine. Un thermomètre à viande indiquera une température interne de 170°F (75^) pour un steak bien cuit.

Pain

Le grill est idéal pour griller toutes sortes de pain (blanc, entier, grain concassé, blé entier, etc.) ou encore du pain artisanal (Foccacia, turc, baguettes, pains ronds, etc.). Le pain aux raisins, les brioches ou tout autre pain sucré contenant un taux élevé de sucre auront tendance à griller plus rapidement.

Garniture

Utilisez des fruits en conserve ou précuits car les fruits frais sont trop juteux pour la cuisson. Soyez prudent lorsque vous mangez un sandwich contenant du Fromage, des tomatoes ou de la confiture, car ces ingrédients retiennent la chaleur et peuvent causer des brûlures s'ils sont consommés sans précaution.

Grillage du pain

La plaque inférieure est idéale pour griller le pain régulier ou le pain turc sans garniture ni beurre. Griller le pain turc avec de la confiture s'avérera une alternative intéressante au déjeuner standard.

Collations sans gras

Grâce à la plaque lisse antiadhésive, il n'est pas nécessaire de beurrer vos collations grillées.

GUIDE de grillage

Les temps de grillage énumérés ci-dessous sont approximatifs et peuvent être changés selon l'épaisseur des ingrédients utilisés ou vos goûts personnels.

Les temps de grillage s'appliquent à l'utilité du gril fermé.

GUIDE DE GRILLAGE
INGRÉDIENTS	TYPE	TEMPS DE CUISSON
Boéuf	• Bifteck de surlonge	• 3 minutes pour mi-saignant 5-6 minutes pour bien cuit
	• Steak minute	• 1-2 minutes
	• Galettes de bœuf	• 4-6 minutes
Porc	• Faux filet	• 4-6 minutes
	• Bifteck de longe	• 4-6 minutes
	• Fillet	• 4-6 minutes
Agneau	• Longe	• 3 minutes
	• Escalopes	• 4 minutes
	• Tranches de gigot	• 4 minutes
Poulet	• Filets de poitrine	• 6 minutes ou jusqu'à cuisson complète
	• Filets de cuisses	• 4-5 minutes ou jusqu'à cuisson complète
Saucisses	• Minces	• 3-4 minutes
	• Épaisses	• 6-7 minutes
Sandwich Panini ou Foccaccia		• 5-8 minutes ou jusqu'à coloration dorée
Légumes tranchés épaisseur 1 cm (¼ po)	• Aubergine	• 3-5 minutes
	• Zucchini	• 3-5 minutes
	• Patate sucree	• 3-5 minutes
Fruits de mer	• Filets de poisson	• 2-4 minutes
	• Escalopes de poisson	• 3-5 minutes
	• Poupe (nettoyé)	• 3 minutes
	• Crevettes	• 2 minutes
	• Pétoncles	• 1 minute

Entretien et nettoyage

de votre Smart Gril de Breville

Entretien et nettoyage de votre SMART GRIL de breville

Assurez-vous que le grill est éteint en tournant le cadran de température à 'OFF'. Le grill est éteint quand l'écran ACL affiche 'OFF' et le temps par défaut 0' zéro. Débranchez-le et laissez-le refroidir complètement avant de le démonter et de le nettoyer.

Nettoyez toujours le boîtier, le plateau d'égouttement et les plaques de cuisson entre chaque usage afin de prévenir les accumulations de nourriture.

N'utilise pas de nettoyants abrasifs ou de tampons à récurer métalliques sur les surfaces internes et externes du grille, car ils pourraient les égratigner ou endommager la surface antiadhésive des plaques de cuisson.

NE PLONGEZ NI LE BOITIER, LE CORDON D'ALIMENTATION OU LA FICHE DANS DE L'EAU OU TOUT AUTRE LIQUIDE, CAR CELA POURRAIT CAUSER UNE ÉLECTROCUTION.

Nettoyage du boîtier

Essuyez le boîtier avec une éponge douce et humide. Un nettoyant liquide sans abrasif ou une solution légère en vaporisateur peuvent être utilisés pour empêcher l'accumulation de taches. Appliquez le nettoyant sur l'éponge, et non sur le grill, avant de le nettoyer. Rincez. Laissez toutes les surfaces sécher avant de brancher l'appareil.

Nettoyage du plateau d'égouttement

Après chaque usage, retirez le plateau d'égouttement et jetez le contenu. Lavez-le à l'eau chaude savonneuse avec

une éponge douce et humide. Un nettoyant liquide sans abrasif ou une solution légère en vaporisateur peuvent être utilisés pour empêcher l'accumulation de taches. Appliquer le nettoyant sur l'éponge, et non sur le grill, avant de le nettoyer. Rincez et asséchez complètement. Assurez-vous de réinsérer tous les jours le plateau d'égouttement dans le grill après le nettoyage et avant de brancher le grill.

SOYEZ EXTREMEMENT PRUDENT LORSQUE VOUS MANIPULEZ LE PLATEAU D'EGOUTTEMENT CONTENANT LES GRAS ET LES JUS DE CUISSON TRÉS CHAUDS.

Nettoyage des plaques de cuisson

1. Essuyez les plaques avec un chiffon doux pour enlever les résidus d'aliments.
2. Ou encore, dégagez et retirez les plaques de cuisson :

Assurez-vous que le gril est complètement refroidi. - Utilisez la poignée pour soulever la plaque supérieure en angle de. - Utilisez le bouton de dégagement situé à l'avant, du côté droit de la plaque supérieure, pour retirer la plaque supérieure, et le bouton de dégagement situé à la gauche du panneau de contrôle pour retirer la plaque inférieure. - Une fois dégagées, retirez délicatement les plaques du grill. 3. Placez les plaques dans le lave-vaiselle (sur la tablette du haut).

Entretien et nettoyage de votre SMART GRIL de breville

1. Ou encore, lavez les plaques à l'eau chaude savonneuse avec une éponge douce et humide. Un nettoyant liquide sans abrasif ou une solution légère en vaporisateur peuvent être utilisés pour empêcher l'accumulation de taches. Appliquer le nettoyant sur l'éponge et non sur le grill avant de le nettoyer. Nettoyez les résidus tenaces avec un tampon à récurer en plastique ou une brosse de nylon.

Le dessous de la plaque de cuisson peut décolorer avec le temps et former une couche de corrosion. Cela est normal.

Toute décoloration pouvant apparaître sur l'un ou l'autre des côtés de la plaque la rendra moins attractive mais n'affectera en rien la cuisson.

Veillez à ce que la rondelle sous la plaque soit propre.

1. Rincez et asséchez complètement.

Assurez-vous que les plaques soient insérées correctement et verrouillées en place après le nettoyage et avant de brancher le grille.

N'utilise pas de nettoyants abrasifs ou de tampons à récurer métalliques sur les plaques de cuisson, car ils peuvent endommager la surface antiadhésive des plaques de cuisson.

Rangement

1. Assurez-vous que le grill soit éteint en tournant le cadran de température à la position 'OFF'. Le grill est éteint lorsque l'écran ACL affiche 'OFF' et le temps par défaut '0' zéro. Débranchez l'appareil.
2. Laissez le grill, les plaques et le plateau d'égouttement refroidir complètement.
3. Assurez-vous que le grill, les plaques et le plateau d'égouttement sont propres et secs.
4. Assurez-vous que le plateau d'égouttement est réinséré correctement dans le grill.
5. Assurez-vous que les plaques sont correctement réinsérées et verrouillées en place dans le grill.
6. Assurez-vous que les plaques sont verrouillées ensemble en faisant glisser la languette de contrôle ajustable de la hauteur vers l'avant à la position 'LOCK'.
7. Enroulez le cordon d'alimentation dans le compartiment logé sous le grill.
8. Rangez sur une surface plane et de niveau ou en position verticale.

Mode erreur

Quand l'écran ACL affiche 'Err' (Mode Erreur):

1. Débranche le gril de la prise murale.
2. Laissez-le refroidir complètement.
3. Assurez-vous que les plaques de cuisson sont correctement insérées et verrouillées en place.
4. Rebranche l'appareil dans la prise murale.
5. L'écran ACL n'affichera plus 'Err' (Mode Erreur).
6. Si le problème persiste, contactez le service à la clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE.

4 portions

1 tasse de chapelure fraîche 1 petit oignon pelé et finement haché 1 cuillerée à thé d'ail haché 1 cuillerée à soupe de persil haché 1 œuf légèrement battu

Pour faire cuire et servir:

4 tranches de bacon minces 4 petits pains à hamburger 1 boite de 250g (8 oz) de betteraves tranchées et égouttées 2 tomates italiennes tranchées minces Ketchup 4 tranches de fromage cheddar

1/4 de cœur de laitue iceberg en lanières

1. Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Combinez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez-les complètement. Formez 4 galettes et réservez.
3. Placez les galettes sur le grill préchauffé et abaissez la plaque supérieure pour qu'elle repose sur les galettes. Ajustez la hauteur du grill à celle des galettes. Faites cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à cuisson désirée.
4. Placez le bacon sur le grill et faites-le cuire 2 minutes. Tartinez légèrement les petits pains de beurre ou de margarine.
5. Placez une galette sur chaque petit pain et recouvrez de bacon, de betteraves, de tomate, de Ketchup et de fromage. Ajoutez la laitue aux hamburgers et placez l'autre moitié des petits pains par-dessus le tout.

Servez immédiatement.

FILETS de POULET teriyaki

4 portions

1 cuillère à soupe de mirin 2 cuillères à soupe de sauce de soja 2 cuillères à thé de sucre en poudre 2 cuillères à thé de saké 2 filets de poitrine de poulet coupés en deux dans le sens de la longueur

Pour servir:

Tranches de citron

Riz cuit à la vapeur

Salade de feuilles vertes

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Combinez le mirin, la sauce de soja, le sucre et le saké. Placez le poulet dans un plat à cuisson en acier inoxydable et versez la marinade par-dessus. Laissez reposer 30 minutes avant la cuisson.
3. Placez le poulet sur le grill et abaissez la plaque supérieure jusqu'à ce qu'elle repose légèrement sur le poulet.
4. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
5. Retirez et laissez reposer 5 minutes avant de servir sur un lit de riz cuit à la vapeur.

Garnissez de quartiers de citron et accompagnez d'une salade verte.

Kebabsa l'agneau et a l'origan

4 portions

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

1 cuillerée à soupe de jus de citron

1 cuillerée à thé d'ail haché

1 cuillerée à soupe de feuilles d'origan séchées

500g (1 lb) de longe d'agneau coupée en cubes de 3cm (1¼ po)

Poivre noir fraîchement moulu

Brochettes de bois trempées dans l'eau

Pour servir:

Feuilles de salade

Olives noires

Fromage feta émietté

1. Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Mélangez l'huile, le jus de citron et l'ail dans un grand bol. Ajoutez l'agneau et laissez mariner 30 minutes avant de l'enfiler sur les quatre brochettes.
3. Poivrez généreusement chaque kebab et placez-les sur le grill.
4. Abaissez la plaque supérieure afin qu'elle repose légèrement sur l'agneau. Faites cuire 4 à 5 minutes.

Servez avec du pain crouté et une salade grecque faite de feuilles de salade, d'olives noires et de fromage feta émietté.

Bébé POULPE à la SAUCE CHILI et à l'ail

4 portions

750g (1,5lb) de bébé poulet nettoyé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de sauce chili douce à la thaïlandaise Jus et zeste d'une lime 1 cuillère à thé d'ail haché

Pour garnir:

Quartiers de lime

Graines de coriandre

Pour servir:

Nouilles vermicelles légèrement cuites à la vapeur

1. Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Dans un grand bol, mélangez la poulpe, l'huile, la sauce chili, le zeste et le jus de lime et l'ail. Mélangez bien et poivrez.
3. Placez la poulpe sur le grill réchauffé et abaissez la plaque supérieure. Laissez cuire 3 minutes.

Retirez du grill et servez sur un lit de vermicelles, garni de lime et de coriandre.

Contrefilet mariné

4 portions

1 tasse de vin rouge 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère à thé d'ail haché 4 biftecks de contre-filet de 3cm (1¼ po) d'épaisseur

Pour servir:

Pommes de terre en purée crémeuse

Salade verte craquante

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Combinez le vin, l'huile, la moutarde et l'ail dans un bocal à couvercle et agitez bien. Placez les biftecks dans un plat peu profond et recouvrez de marinade.
3. Laissez mariner à la température de la pièce de 30 minutes à une heure.
4. Retirez les biftecks de la marinade et placez-les sur le grill. Laissez cuire pendant 3 minutes pour des biftecks mi-saignants.

Servez avec les pommes de terre en purée crémeuse et une salade verte.

Si vous utilisez une marinade ou de la viande déjà marinée, égoutez l'excès de marinade et épongez la viande avec du papier essuie-tout avant de la mettre sur le gril. Certaines marinades contiennent un taux élevé de sucre qui pourrait coller à la plaque lors de la cuisson.

DARNE De SAUMON de l'atlantique en CROUTE de POIVRE à l'estragon

4 portions

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de feuilles d'estragon séchées Poivre noir grossièrement moulu 4 darnes de saumon de l'Atlantique d'environ 180g (6 oz) chacun

Pour garnir:

Quartiers de lime ou de citron

Pour servir:

Petites pommes de terre cuites à la vapeur

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Combinez l'huile et l'estragon ainsi qu'une portion généreuse de poivre noir moulu grossièrement.
3. Brossez le saumon des deux côtés avec la mixture et placez-le sur le grill.
4. Ajustez la hauteur du gril de manière à ce que la plaque supérieure effleure les darnes de poisson.
5. Laissez cuire 2 minutes de façon à ce que le poisson soit doré à l'extérieur et rose à l'intérieur. Cuire 2 minutes supplémentaires pour une cuisson complète.

Retirez du grill et servez immédiatement avec les pommes de terre cuites à la vapeur.

STEAKS d'agneau au romarin et au vin ROUGE

8 portions

8 steaks d'agneau de 125g (1/4 lb)

2 cuillères à soupe de feuilles de romarin

1/3 de tasse de vin rouge

Poivre noir fraîchement moulu

1/4 de cuillerée à thé d'ail écrasé

Pour servir:

Haricots verts cuits à la vapeur

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Placez les steaks dans un plat peu profond. Combinez le romarin, le vin, le poivre et l'ail et versez la mixture sur les steaks. Laissez mariner au moins 20 minutes.
3. Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque inférieure à 'FLAT' (horizontal) et ouvrez le grill. Placez les steaks préparés sur la plaque nervurée et faites cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à leur goût.

Servez avec des haricots verts cuits à la vapeur.

Si vous utilisez une marinade ou de la viande déjà marinée chez votre boucher, égouttez l'excès de marinade et épongez la viande avec du papier essuie-tout avant de la mettre sur le grill. Certaines marinades contiennent un taux élevé de sucre qui peut coller à la plaque lors de la cuisson.

Escalopes d'agneau thailandaises au CURRY VERT

4 portions

1 cuillère à soupe de pâté de curry vert thaïlandais 3 cuillères à soupe de crème de noix de coco 1 cuillère à soupe de coriandre coupée 12 escalopes d'agneau parées

Pour servir:

Riz cuit à la vapeur et salade verte

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Combinez la pâte de curry, la crème de noix de coco et la coriandre. Étendez sur les escalopes à l'aide d'une cuillère et laissez mariner pendant 20 minutes.
3. Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque inférieure à la position 'FLAT' (horizontal), ouvrez le grill, placez les escalopes sur la plaque nervurée et faites cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût.

Servez avec le riz cuit à la vapeur et la salade verte.

SALADE De BOEUF au CHILI et aux noix-cajou

4 portions

500g (1 lb) de rumsteck ou de bifteck de surlonge 3 poivrons rouges hachés 2 cuillères à soupe de sauce de soja 1 cuillère à thé de gingembre écrasé ½ cuillère à thé d'ail écrasé Salade verte

Pour servir:

1 / 2 tasse de noix-cajou hachées

Sauce de soja

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Coupez le rumsteck en fines lanières et combinez-les avec le piment rouge, le soja, le gingembre et l'ail. Laissez mariner 20 minutes.
3. Placez la salade verte dans des bols individuels.
4. Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque inférieure à la position 'FLAT' (horizontal), ouvrez le grill et faites cuire le boeuf sur la plaque lisse pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

Déposez sur la salade de verdure et saupoudrez de noix-cajou et de sauce de soja.

PETIT PAK CHOI grillé avec SAUCE d'huitres

2 portions

4 petits pak choi (50g / 2oz chacun) 2 cuillères à soupe de sauce de soja 1 cuillère à soupe de sauce d'huîtres 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à thé de sucre brun

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Enlevez les feuilles extérieures et coupez les pak choi en deux. Lavez-les soigneusement. Préchauffez le grill à la température moyenne, environ 390°F (200^) jusqu'à ce que le voyant 'HEATING' s'éteigne.
3. Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque inférieure à la position 'FLAT' (horizontal), ouvrez le grill et faites cuire les pak choi (côté coupé vers le bas) sur la plaque lisse pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Pour faire la sauce d'huitres, combinez le soja, la sauce d'huitres, le jus de citron et le sucre.

Nappez les pak choi avec la sauce.

4 portions

500g (1 lb) de filets de poitrines de poulet 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à thé de graines de sésame 1 cuillère à thé de gingembre rapé Brochettes de bois trempées dans l'eau

Pour servir:

Riz basmati cuit à la vapeur

Légumes verts cuits à la vapeur

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Coupez le poulet en fines lanières et enfilez-les sur 8 brochettes. Placez-les sur la plaque inférieure préchauffée et abaissez la plaque supérieure. Laissez cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
3. Pendant que le poulet cuit, combinez le jus de citron, le miel, les graines de sésame et le gingembre.

Servez les brochettes sur le riz cuit à la vapeur et versez la sauce au citron et au miel sur le tout. Servez avec les légumes verts et le riz basmati cuits à la vapeur.

POULET GRILLE Au THYM et CITRON

4 portions

4 filets de poitrines de poulet 2 cuillères à thé d'huile d'olive 2 cuillères à thé d'ail écrasé 2 cuillères à soupe de feuilles de thym 1 cuillère à thé de zeste de citron 2 cuillères à soupe de jus de citron

Poivre noir concassé

Pour servir:

Tranches de citron

Salade verte craquante

1. Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Placez les poitrines de poulet dans un grand plat. Combinez l'huile, l'ail, le thym au citron, le zeste et le jus de citron et le poivre, et mélangez bien le tout. Versez la mixture sur les poitrines de poulet. Laissez mariner pendant 15 minutes.
3. Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque inférieure à la position 'FLAT' (horizontal), ouvrez le grill, placez le poulet sur la plaque nervurée et faites-le cuire pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.

Coupez les poitrines en diagonale et servez avec les tranches de citron et une salade verte.

Un morceau de filet de saumon de 250g (8 oz) sans peau 2 cuillerées à soupe de sauce de soja 1 cuillerée à thé de pâte de wasabi 2 cuillerées à soupe de jus de citron 2 cuillerées à thé d'huile de sésame

Pour servir:

Gingembre mariné

Épinards sautés

1. Préchauffez le gril au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Coupez le saumon en lanières de 1cm (½ po) d'épaisseur. Combinez le soja, le wasabi, le jus de citron et l'huile de sésame. Versez la mixture sur le saumon et laissez mariner 20 minutes.
3. Tournez le cadran d'inclinaison de la plaque inférieure à la position 'FLAT' (horizontal), ouvrez le grille, placez le saumon sur la plaque lisse et laissez-l'y pendant 20 à 30 secondes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit saisi.

Servez le saumon avec les épinards et le gingembre.

Crevettes piquantes au gingembre

4 portions

1kg (2,2 lb) de crevettes géantes, pelées avec les queues 1 cuillerée à thé d'ail écrasé 1/4 de tasse de sauce de soja 1/4 de tasse de vin blanc sec 1 cuillerée à soupe de gingembre finement rapié 350ml (12 oz) de sauce chili thailandaise. douce Brochettes de bois trempees dans l'eau

Pour servir:

Riz au jasmin cuit à la vapeur Brocoli chinois sauté

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'SEAR' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Enfiler les crevettes sur les brochettes de bois trempées (environ 4 par brochette).
3. Combinez le reste des ingrédients et mélangez-les bien. Versez le tout sur les crevettes. Placez les brochettes sur la plaque inférieure et abaissez la plaque supérieure. Faites cuire 1 minute ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et tendres.

Servez avec le riz cuit à la vapeur et le brocoli sauté.

BAGEL au SAUMON fumé et câpres

4 portions

4 bagels tranchés en deux

4 cuillerées à soupe de fromage à la crème

8 tranches de saumon fumé

6 échalotes finement tranchées dans le sens de la longueur

1 cuillère à soupe de câpres égouttées et hachées

Jus d'un citron

Poivre noir fraîchement moulu

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'PANINI' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Nappez l'intérieur des bagels de fromage à la crème. Ajoutez les tranches de saumon, répartissez les échalotes entre les 4 bagels, saupoudrez de câpres et arrosez de jus de citron. Poivrez et recouvrez avec la partie supérieure des bagels.
3. Placez le tout dans le grill préchauffé et, à l'aide du contrôle ajustable de la hauteur de grill, abaissez la plaque supérieure pour qu'elle effleure les bagels.
4. Laissez griller pendant 1 minute ou plus, selon vos goûts.

Retirez du grille et servez immédiatement.

4 bagels tranchés en deux Beurre ou margarine 4 tranches de poitrine de dinde fumée, coupées en deux 3 cuillères à soupe de sauce de canneberges 1 tasse de pois mange-tout 1 petit camembert, coupé en tranches fines

1. Préchauffez le gril au réglage de température 'PANINI' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Beurrez légèrement les bagels. Déposez les tranches de dinde sur les bagels et recouvrez de sauce de canneberges. Ajoutez les POIS mange-tout, les tranches de camembert et le reste de la dinde.
3. Placez le tout dans le grill préchauffé et, à l'aide du contrôle ajustable de la hauteur de grill, abaissez la plaque supérieure pour qu'elle repose légèrement sur les bagels.
4. Laissez griller pendant 1 12 minute ou plus, selon vos goûts.

Retirez du grille et servez immédiatement.

PANINI au JAMBON et à la moutarde en GRAINS

4 portions

8 grandes tranches de pain complet Beurre ou margarine 4 tranches de jambon 3 cuillerées à soupe de moutarde en grains

1 avocado pèle, coupé en tranches minces et arrosé de jus de citron 1 tomate mûrie sur pied et tranchée 6 à 8 feuilles intérieures de laitue romaine déchiquetées

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'PANINI' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Beurrez légèrement les tranches de pain. Déposez le jambon sur la moitié des tranches et nappez de moutarde. Ajoutez les tranches d'avocat, la tomate et les feuilles de laitue.
3. Recouvrez avec le reste des tranches de pain et placez dans le grill préchauffé. Abaissez la plaque supérieure pour qu'elle repose légèrement sur le pain. Faites cuire jusqu'à coloration.

Retirez du grill. Coupez chaque panini en deux et servez immédiatement.

POULET fumé avec basilic et MANGUE fraîche

4 portions

8 grandes tranches de pain complet Beurre ou margarine 250g (8 oz) de poulet fumé tranché – disponible dans les bonnes charcuteries ou les supermarchés – on peut le remplacer par du poulet rôti 1 mangue moyenne bien mure, pelée et tranchée 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise 1 12 tasse de feuilles de basilic déchiquetées

Poivre noir fraîchement moulu

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'PANINI' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Beurrez légèrement les tranches de pain. Disposez le poulet sur la moitié des tranches et recouvrez de tranches de mangue. Nappez les mangues avec la mayonnaise et saupoudrez de feuilles de basilic. Poivrez.
3. Recouvrez avec le reste des tranches de pain et placez les paninis dans le gril préchauffé. Laissez la plaque supérieure reposer légèrement sur le pain et faites cuire jusqu'à coloration.

Retirez du grill. Coupez chaque panini en deux et servez immédiatement.

ROULES au PAIN LAVOSH, crevettes, LIME et mayonnaise

4 portions

4 tranches de pain lavosh

6 cuillères à soupe de mayonnaise

450g (1 lb) de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et grossièrement hachées

1 petit paquet de germes de luzerne

6 à 8 feuilles intérieures de laitue romaine coupées en lanières

Jus de 1 lime

Poivre noir fraîchement moulu

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'PANINI' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Placez le pain lavosh à plat sur une surface de travail. Recouvrez-le de mayonnaise et, tout en gardant les ingrédients à une extrémité du pain, répartissez les crevettes, les germes de luzerne et les feuilles de laitue. Arrosez de jus de lime et poivrez.
3. Roulez les tranches fermement sans trop les serrer. Placez-les dans le grill préchauffé et abaissez la plaque supérieure pour qu'elle repose légèrement sur le pain.
4. Laissez cuire jusqu'à ce que le pain lavash soit légèrement doré.

Retirez du grille et coupez les rouleaux en deux. Enveloppez chaque moitié dans une serviette de papier et servez immédiatement.

ROULES de POULET rôti aux tomates séchées et roquette

4 portions

4 tranches de pain pita

6 cuillères à soupe de mayonnaise

250g (8 oz) de poulet tranché ou coupé en morceaux

1 tasse de tomates séchées, grossièrement hachées

1 botte de feuilles de rouquette déchiquetées

Poivre noir fraîchement moulu et sel de mer

1. Préchauffez le gril au réglage de température 'PANINI' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Placez le pain pita sur une surface de travail. Recouvrez de mayonnaise et tout en gardant les ingrédients à une extrémité du pain, répartissez le poulet entre les tranches de pain et recouvrez avec les tomates et la roquette.
3. Assaisonnez généreusement et roulez les pita fermement mais sans trop les serrer. Placez dans le grill préchauffé et abaissez la plaque supérieure pour qu'elle repose légèrement sur le pain.
4. Laissez cuire jusqu'à ce que le pita soit légèrement doré.

Retirez les roulés du gril et servez immédiatement tels quels ou coupés en deux, enveloppés dans une serviette en papier.

PAIN TURC au pastrami et mayonnaise à la moutarde

6 portions

1 pain turc coupé en six morceaux égaux Beurre ou margarine 18 tranches de pastrami 6 cuillères à soupe de mayonnaise à la moutarde 2 tomates muries sur pied, tranches 2 tasses de jeunes pousses d'épinard 12 tranches de fromage suisse Poivre noir fraîchement moulu

1. Préchauffez le gril au réglage de température 'PANINI' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Coupez chaque portion de pain turc au centre et mettez de côté les parties supérieures. Beurrez légèrement. Répartissez le pastrami entre les portions de pain. Nappez de mayonnaise à la moutarde.
3. Recouvrez de tranches de tomate et de feuilles d'épinard. Placez le fromage sur chaque pain turc et recouvrez avec les morceaux mis de côté.
4. Placez le pain turc sur le grill préchauffé et laissez la plaque supérieure reposer légèrement sur le pain.
5. Laissez cuire jusqu'à ce que le pain turc soit légèrement bruni et que le fromage ait un peu fondu.

1 pain turc coupé en six morceaux égaux Beurre et margarine 18 tranches de salami italien ou espagnol 6 bocconcini tranchés 1 petit panier de tomates cerises coupées en deux 1 tasse de pesto - disponible dans les meilleures charcuteries et les supermarchés

1. Préchauffez le grill au réglage de température 'PANINI' jusqu'à ce que l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2. Coupez chaque morceau du pain turc au centre et mettez de côté les parties supérieures. Beurrer légèrement les moitiés de pain et étalez le salami, le bocconcini et les tomates cerises, en les répartissant également. 3. À l'aide d'une cuillère, nappez de pesto les tranches supérieures du pain.
3. Placez dans le gril préchauffé et abaissez la plaque supérieure pour qu'elle repose légèrement sur le pain.
4. Laissez cuire jusqu'à ce que le pain turc soit légèrement bruni.

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