PIZZA WIZARD - Appareil de cuisine BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI PIZZA WIZARD BREVILLE

Pizza Wizard Tourtelière Mode d'Emploi et Livre de Recettes SOMMAIRE

Veuillez lire les consignes avant d'utiliser votre appareil. Conservez-les pour pouvoir vous y reporter ultérieurement. Pour mettre une prise de courant ATTENTION: CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIÉ À LA TERRE Les couleurs des fils de cette prise de courant mâle sont conformes au code suivant: Vert et jaune - Terre Bleu - Neutre Marron - Sous tension L'appareil est doté d'une prise homologuée VDE pouvant être recâblée. L'appareil doit être protégé par un fusible calibré à 13A. Toutefois, si la prise ne convient pas, il faudra la démonter et l'enlever du cordon d'alimentation pour la remplacer par une prise adéquate comme décrit ci-dessous. Etant donné qu'il est possible que les couleurs des fils du cordon d'alimentation de l'appareil ne correspondent pas aux repères de couleur identifiant les bornes de votre prise, procédez comme suit: | Le fil vert et jaune doit être relié à la borne qui, sur votre prise, est indiquée par la lettre "T", par le symbole -L de la Terre où qui est colorée en vert ou en vert et jaune. Le fil bleu doit être relié à la borne gauche (en regardant la face d'engagement des fils de la prise), ou indiquée par la lettre "S" ou colorée en noir. Le fil marron doit être relié à la borne droite (en regardant la face d'engagement des fils de la prise), ou indiquée par la lettre "R" ou colorée en rouge. Dans le cas de toute autre prise, le circuit vers la prise femelle doit être protégé par un fusible 13A.

4. N'utilisez pas l'appareil en plein air.

5. N'encourez pas de dangers avec l'électricité et ne plongez jamais l'appareil ou toutes parties de

ce dernier dans l'eau ou dans tout autre liquide.

6. Surveillez bien les enfants qui sont près de vous ou qui utilisent l'appareil.

7. Ne laissez jamais l'appareil sans surveillance lorsqu'il est en marche.

Débranchez toujours l'appareil lorsque vous ne vous en servez pas ou avant de le nettoyer. Laissez toujours refroidir l'appareil avant de le nettoyer ou de le ranger.

0. N'utilisez pas l'appareil lorsque le cordon ou la prise sont abîmés, si l'appareil fonctionne mal ou

s'il a été endommagé de quelques manières que ce soit, renvoyez le Breville® Pizza Plaisir" à notre réceptionniste après-vente qui l'examinera, le réparera ou le réglera : des outils spéciaux sont nécessaires.

11. Veillez à ce que le cordon ne pende pas du bord de la table, qu'il ne soit pas en contact avec des

surfaces chauffantes et qu'il ne s’entortille pas.

42. Ne placez pas l'appareil sur où à proximité d'une cuisinière à gaz ou électrique en usage, dans où

à proximité d’un four chaud ou d'un micro-ondes.

13. N'utilisez pas de produits abrasifs ou mordants ou de produits spéciaux pour les fours afin de

nettoyer votre appareil.

14. Lorsque vous utilisez l'appareil, veillez à ce qu'il y ait suffisamment d'espace libre au-dessus et

sur les côtés pour que l'air puisse circuler. Durant l’utilisation de l'appareil, veillez à ce qu'il ne soit pas en contact avec des rideaux, tentures, vêtements, torchons et autres matières inflammables. FAITES ATTENTION. La chaleur risque de poser des problèmes avec certaines surfaces et il est recommandé de placer l'appareil sur une plaque isolante.

1. VERROUILLAGE DE SÉCURITÉ - Ces deux positions permettent la Pizza Plaisir à cuire des

pizzas fines ou épaisses. .… POIGNÉE - pour déplacer l'appareil même quand celui-ci est chaud.

3. PIEDS EN CAOUTCHOUC - Grâce à eux la Pizza Plaisir reste bien en place et ne risque pas de

rayer les surfaces de travail.

4. VOYANT LUMINEUX DE FONCTIONNEMENT - indique que la Breville Pizza Plaisir est en

5. INTERRUPTEUR DU COUVERCLE - vous permet de faire chauffer la plaque supérieure de

cuisson à l'intérieur du couvercle. 6 PLISSAGE DES BORDS - Ill permet de souder les bords et forme une garniture décorative.

7. LE COUPEUR DE PIZZA ET PÂTE - Ce coupeur anti-adhésif vous permet à couper le bord de la

pâte. Vous pouvez aussi couper la pizza en tranche. II peut être lavé dans le lave-vaisselle.

La Pizza Plaisir peut être utilisée à table comme une plaque de cuisson. Éteignez la plaque supérieure de cuisson avec l'interrupteur du couvercle. Vous pouvez ainsi griller de la viande, faire des omelettes et des crêpes.

4 Fermez le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise de 220-240V. Le voyant s'allumera et restera ainsi pour indiquer que l'appareil est branché. REMARQUE : Lorsque vous utilisez la Breville Pizza Plaisir, il est possible que de la fumée se dégage. Ceci est normal et est dû à la chauffe initiale des composants internes.

2. Choisissez une recette de pâte de pizza ainsi qu'une sélection de garnitures (voir page 6).

Préparez les ingrédients selon la recette.

3. Foncer la galette de pâte déjà dans la moule de la Pizza Plaisir. Façonnez la forme si nécessaire.

- Pour une pâte fine et croustillante ou pour une Pizza Scone, choisissez les garnitures et continuer. - Pour une pizza profonde, ajoutez la sauce tomate comme indiqué dans la recette, puis fermez le couvercle de la Pizza Plaisir. Faire cuire 2 minutes avec le couvercle fermé mais non verrouillé. Ensuite rouvrez le couvercle et ajoutez les autres ingrédients.

4. Pour une pâte fine et croustillante ou pour une Pizza Scone, verrouillez le couvercle. (Laissez le

couvercle fermé mais non verrouillé pour une pizza profonde. Gardez le couvercle un peu ouvert en utilisant le taquet.) 5 Faire cuire la pizza 8 à 10 minutes. REMARQUE : Vous entendrez peut-être un sifflement pendant la cuisson. Il est dû à la vapeur qui s'échappe.

6. Sortez la pizza de l'appareil à l’aide d'une spatule en bois ou en plastique résistant à la chaleur

lorsque la pizza est suffisamment dorée. Réchauffer des pizzas surgelées prêtes à l'emploi Des pizzas congelées peuvent être cuites dans la Pizza Plaisir. Préchauffez la Pizza Plaisir. Foncez la galette de pâte dans le moule de la Pizza Plaisir et fermez le couvercle. Faites cuire 15 à 18 minutes au lieu de 35 à 40 minutes dans un four normal. Si la pizza est plus profonde que la base, ne verrouillez pas le couvercle et, si nécessaire, laissez le ouvert un peu. Des pâtes à pizza prêtes à l'emploi Utilisez celles-ci au lieu de les faire vous-même. Foncez la galette de pâte dans le moule de la Pizza Plaisir, puis ajoutez les garnitures. Faire cuire 8 à 10 minutes. Selon la taille de la pâte, vous serez obligé de couper l'excès de pâte.

COMMENT FAIRE UNE TOURTE OÙ UNE

1 Fermez le couvercle. Branchez l'appareil dans une prise de 220-240V. REMARQUE : Lorsque vous utilisez la Breville Pizza Plaisir, il est possible que de la fumée se dégage. Ceci est normal et est dû à la chauffe initiale des composants internes.

2. Façonnez une “poignée” avec une bande de papier aluminium. Prenez un morceau de papier

aluminium, 35 à 40 cm de longueur. Pliez le en quatre. À la fin vous avez une bande de 1,5 cm de largeur.

3. Insérez cette bande dans la Pizza Plaisir. Moulez la bande dans la forme de la base. Vérifiez qu'il

y a des “languettes” de papier aluminium qui dépasse de chaque côté. (Voir figure.)

Une “languette” de papier aluminium r'AV z La Pizza Plasir Une "languette" de papier aluminium Choisissez une recette et préparez la pâte et tous les ingrédients. Étaler la galette de pâte dans le moule ; laisser un rebord. Ne coupez pas le rebord de pâte. Ajoutez les garnitures déjà préparées. Pour préparer le couvercle de pâte, étalez un rond de pâte un peu plus large que la Pizza Plaisir. Placez doucement le couvercle de pâte sur la base en couvrant les garnitures. Plissez les bords en les pinçant doucement.

8. Découpez la pâte tout autour de la Pizza Plaisir. Suivez la partie plissée comme guide.

9. Percez un petit trou dans le centre du couvercle de pâte pour permettre à la vapeur de se dégager

10. Fermez le couvercle de la Pizza Plaisir mais ne verrouillez pas le taquet. Branchez l'appareil. Une

fois allumé, n'ouvrez pas le couvercle, sinon vous perdrez de la chaleur. Une tourte prend environ 15 à 18 minutes. La tourte est cuite quand la pâte est dorée. Une quiche ou une tarte prend environ 12 à 15 minutes. Une quiche ou une tarte est prête quand le mélange liquide est suffisamment coagulé. Testez le avec une pique.

11. Ouvrez le couvercle, débranchez l'appareil et laissez la tourte ou la tarte refroidir un peu.

12. Avec l'aide de la bande en papier aluminium, soigneusement soulevez la tourte ou la tarte et

placez la sur un plat. No 0 R IMPORTANT QUAND VOUS PRÉPAREZ DES TOURTES, NE JAMAIS VERROUILLER LE TAQUET. Les ingrédients peuvent contenir une quantité importante de liquide. Quand ce liquide est chauffé il peut créer de la vapeur. En perçant un trou dans la tourte et en laissant le taquet ouvert, la vapeur peut s'échapper

| GUIDE D'ENTRETIEN ET DE NETTOYAGE

1. Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer ou de le ranger.

2. Pendant qu'il est encore tiède, enlevez tout reste d'aliments avec un essuie-tout.

3. Nettoyez les plaques anti-adhésives et l'extérieur avec un chiffon ou une éponge légèrement

imprégné d’eau chaude savonneuse. NE JAMAIS IMMERGER L'APPAREIL DANS L'EAU.

4. Pour enlever les aliments qui ont pu adhérer, utilisez une éponge en nylon ou un produit non

abrasif. Un tampon métallique ou un produit abrasif endommageront la surface anti-adhésive et le fini extérieur.

5. Essuyez l'extérieur avec un chiffon où une éponge humide.

6. Lavez le coupeur avec les autres ustensiles. Il peut être lavé dans le lave-vaisselle.

Brefllé Pizza Wizard PIZZAS Les recettes sont prévues pour 4 personnes, sauf autre indications. PIZZAS Tout le monde raffole des pizzas. Elles sont devenues aussi présentes dans nos assiettes que des quiches ou des tourtes. Et avec de plus en plus de choix pour tous les goûts. Avec votre Pizza Plaisir de Breville, vous pouvez expérimenter avec nos suggestions de combinaisons ou créez vos propres favorites. Traditionnellement, les pizzas sont cuites dans un four en brique. La Pizza Plaisir vous permet de recréer ce type de cuisson avec de la pâte bien croustillante et des délicieuses garnitures. Il y a trois types de pizza. Choisissez le style qui vous plaît : Fine et Croustillante : style italien traditionnel de pâte à pizza. Utilisez la moitié de la recette pour la pâte à pizza. Pizza épaisse : plutôt un style américain. La pâte est plus épaisse. Utilisez la recette pour la pâte à pizza. Pizza Rapide : Une recette rapide pour une pâte plus molle et plus légère. Voir recette page 7. Ajoutez les garnitures et faites cuire la pizza dans votre Pizza Plaisir pour 8 à 10 minutes.

Une recette traditionnelle. La recette suffit pour une pizza profonde ou deux pizza fine et croustillante. 225 g de farine 2 cuillères à café de levure sèche ou 15 g de levure fraîche 1 cuillère à café de sucre 1/2 cuillère à café de sel cuillère à soupe d'huile de tournesol 495 ml de lait tiède 495 ml de l'eau tiède ou utiliser du lait froid et rajouter 495 ml d'eau chaude.

1. Verser les ingrédients secs dans un bol :

farine, levure sèche, sucre et sel. Si vous utiliser de la levure fraîche, faire dissoudre dans le lait tiède.

2. Mélanger l'huile de tournesol, le lait et l'eau.

Verser le mélange dans les ingrédients secs. Pétrir la pâte avec l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce elle devienne bien élastique.

3. Pétrir la pâte sur une surface préalablement

farinée 5 à 10 minutes.

4. Remettre la pâte dans un bol légèrement

huilé. Recouvrir avec un film plastique et laisser gonfler 30 minutes dans un endroit un peu chaud. La pâte doit doubler de volume.

5. sur une surface préalablement farinée

travailler la pâte pour expulser les bulles d'air. La pâte est prête à l'emploi.

LES ASTUCES DE BREVILLE

- La pâte à pizza fraîche peut être congs elé pendant À un mois. C'est une bonne idée de faire plusieurs lots et les congeler. Quand vous souhaitez manger une pizza, décongelez un lot de pâte 3 à 4 heures à L'air libre ou 6 à 8 heures dans le réfrigérateur. + Aussi, la pâte à pizza fraîche peut être gardée dans le réfrigérateur pendant 24 heures. Avant l'utilisation, laissez la pâte à une température ambiante, puis malaxez la pendant 12 minutes.

Cette recette sans levure donne de excellents résultats pour des repas en vitesse ou des amuse-gueules. La recette est prévue pour une pizza rapide. 150 g de farine tamisée 1/2 cuillère à café de sel 40 g de beurre ou margarine 1 œuf battu 75 ml de lait

1. Verser la farine dans un bol.

2. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à

obtention d'une masse grumeleuse. (environ 5 à 10 minutes)

3. Creuser un puits au milieu de la masse et

verser peu à peu le mélange du lait et de l'œuf battu. Malaxer pour former une pâte élastique.

4. Pétrir la pâte sur une surface préalablement

5. Étendre la pâte en une galette ronde de 20

cm. Placer dans la Pizza Plaisir préchauffée et ajouter vos garnitures.

LES ASTUCES DE BREVILLE

+ Il existe un mélange sec prêt à l'emploi pour faire la pâte à pizza. Vérifier que le mélange soit la quantité nécessaire. ° IL existe également la pâte à pizza prête à l'emploi enroulée ou plate qui peut être utilisée. Voir page 4. LES GARNITURES

+ Pour une pizza savoureuse, utilisez une sauce tomate prête à l'emploi où égouttez une boîte de tomates et utilisez les. + La mozzarella est le fromage italien traditionnel pour des pizzas. La mozzarella râpée est disponible en sachet. + Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage râpé : Emmental, Édam, Mimolette et cheddar sont tous très bons. Ou vous pouvez expérimenter avec du fromage de chèvre, du roquefort, du cantal, etc. pour faire une pizza “Quatre fromages”. - Si vous utilisez des garnitures juteuses, égouttez les et absorber le jus avec un essuie- tout. Cela empêche la pâte de devenir pâteuse.

de pâte dans le moule de la Pizza Plaisir, puis versez et étalez la sauce tomate sur celle-ci.

2. Garnissez la pizza avec les ingrédients

3. Recouvrez le tout avec une couche de

fromage râpé et des herbes à pizza. + Si la pizza est plus haute que le moule de la Pizza Plaisir, laissez le taquet dans la position supérieure pour garder le couvercle ouvert pendant la cuisson. + Pour une pizza épaisse, fermez le couvercle après avoir ajouté la sauce tomate et faites la cuire 2 minutes. Ensuite ajoutez les autres ingrédients. MARGHARITA - la plus simple avec du fromage et de la sauce tomate. 3 cuillères à soupe de sauce tomate 3 tomates, coupées en rondelles 125 g de Mozzarella, égouttée et coupée en rondelles 25 g de Mozzarella râpée 25 g de tomates séchées, coupées en morceaux 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza

1. Étaler la sauce sur la pâte à pizza qui est déjà

dans la Pizza Plaisir préchauffée.

2. Garnir avec les tomates séchées, puis avec la

3. Garnir en alternance avec des rondelles de

tomate et de mozzarella. Placer une rondelle de l’une ou de l'autre dans le centre.

4. Garnir avec des herbes séchées.

L'HAWAÏENNE 3 cuillères à soupe de sauce tomate 50 g de jambon coupé en morceaux 50 g d'ananas égouttés 75 g de Mozzarella râpée 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza

3 cuillères à soupe de sauce tomate 25 g de champignons émincés 25 g de pepperoni, chorizo ou merguez cuite coupé en morceaux 75 g de Mozzarella râpée 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza MARINANA (FRUITS DE MER) 3 cuillères à soupe de sauce tomate 100 g de fruits de mer (des crevettes, du thon, des moules ou des coquilles Saint-Jacques). Décongeler entièrement si congelés. 25 g de champignons émincés 75 g de Mozzarella râpée 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza PAYSANNE 3 cuillères à soupe de sauce tomate 25 g de jambon de pays 25 g de champignons émincés 75 g de mais égoutté 75 g de Mozzarella râpée 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza

3 cuillères à soupe de sauce tomate 25 g de champignons émincés 25 g de courgettes coupées en morceaux 25 g de poivron jaune coupé en dés 25 g de poivron rouge coupé en dés 75 g de Mozzarella râpée 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza LA REINE 3 cuillères à soupe de sauce tomate 50 g de jambon ou d'épaule coupé en tranche 50 g de champignons émincés 75 g de Mozzarella râpée 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza QUATRE SAISONS 3 cuillères à soupe de sauce tomate 50 g de jambon ou d'épaule coupé en tranche 60 g d'artichaut cuit 25 g de champignons émincés Une poignée d'olives noires et d'oignons rouges émincés pour la garniture 75 g de fromage râpé 4 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza NAPOLITAINE 3 cuillères à soupe de sauce tomate 50 g d'anchois 50 g d'olives 25 g de câpres 5 rondelles fines de tomate 75 g de fromage râpé 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza

POUR DES PIZZAS PLUS

ÉLABORÉES STEAK ÉPICÉ Bœuf : 100 g de steak haché 1 cuillère à café de chilli en poudre 1 petit oignon émincé 1 cuillère à café d'ail en purée 1 cuillère à café de tomate en purée cuillère à soupe de huile

1. Faire chauffer l'huile dans un poêle. Ajouter le

chili, l'oignon, l'ail et la tomate. Faire cuire 5 minutes en remuant continuellement.

2. Ajouter le steak au mélange et faire cuire 10 à

15 minutes jusqu'à ce que le steak soit bruni. 3 cuillères à soupe de sauce tomate 25 g de poivron vert coupé en morceaux 25 g de champignons émincés 50 g des haricots rouges 75 g de Mozzarella râpée 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza

1. Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza.

2. Recouvrir avec le mélange de steak, les

haricots, le poivron vert et les champignons.

3. Garnir avec la mozzarella et les herbes.

rent ent PUISSANCE QUATRE Une pizza avec trois viandes différentes : du steak épicé, du chorizo et du jambon de Parme. Vous pouvez également expérimenter avec des autres garnitures. 3 cuillères à soupe de sauce tomate ‘7, recette de steak épicé (voir ci-dessus) 50 g de pepperoni, chorizo ou merguez en morceaux 50 g de jambon de Parme en tranches 50 g de Mozzarella râpée 1 à 2 cuillères à café d'herbes séchées pour pizza

4. Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza.

2. Recouvrir avec les trois viandes. Garnir avec

la mozzarella et les herbes

Utiliser ‘/, recette de la pâte à pizza traditionnel. 15 g de poivron rouge en dés 15 g de courgette en dés 25 g de champignons émincés 3 cuillères à soupe de sauce tomate 75 g de Mozzarella râpée

1. Étendre la pâte en rond de 20 cm. Laisser un

bord tout autour de la pizza. Étendre la sauce tomate sur la pâte.

2. Déposer les ingrédients sur une moitié de la

pizza. Mouiller le bord avec de l'eau. Plier la moitié vide sur la moitié garnie. Pincer les bords pour souder le chausson.

3. Déposer doucement le chausson dans la

Pizza Plaisir préchauffée. Faire cuire 4 à 5 minutes, le retourner et faire cuire encore 4 à 5 minutes.

Les enfants aiment jouer avec leurs repas. Voici des idées faciles et amusantes pour des enfants de toutes âges. Yeux: des champignons émincés des petites tomates du salami ou du pepperoni des olives noires Nez : des champignons émincés des petites tomates Bouche : du poivron rouge ou vert coupés en tranches des rondelles d'oignon coupées en deux Cheveux : de la courgette ou de la carotte râpée des tranches de jambon ou de bacon du fromage orange, râpé ou en t ranche Oreilles : des demi tranches de salami des rondelles d'oignons du poivron coupé en morceaux 3 cuillères à soupe de sauce tomate 75 g de Mozzarella râpée 1 cuillère à café d'herbes séchées pour pizza

1. Étaler la sauce tomate sur la pizza

2. Garnir avec la mozzarella.

3. Créer le “visage”

4. Garnir avec les herbes.

FOCCACIA Une autre spécialité italienne, la foccacia peut être préparée dans la Pizza Plaisir. Assaisonnée avec des herbes, de l'ail, des tomates séchées ou des oignons, la foccacia est un accompagnement délicieux avec des pâtes.

FOCCACIA À L'OIGNON ET AUX HERBES

‘, recette de pâte à pizza 1 petit ojgnon, râpée ou émincé cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe des herbes italiennes — Origan, thym, basilic, romarin, etc.

1. Réchauffer l'huile dans une poêle.

2. Faire revenir l'oignon. (5 à 10 minutes)

3. Retirer l'oignon de la poêle et égoutter le sur

4. Étendre la pâte en rond et garnir le centre

avec l'oignon et les herbes. Replier la pâte en formant une poche avec l'oignon et les herbes à l'intérieur.

5. Étendre la pâte à nouveau en rond pour la

6. Faire cuire la pâte 10 minutes avec le taquet

La pâte brisée, la pâte sablée, la pâte feuilletée et la pâte “filo” donnent d'excellents résultats. Vous pouvez faire de la pâte vous-même où utiliser de la pâte surgelée ou encore frigorifiée que l'on trouve prête à l'emploi dans la plupart des supermarchés.

LES ASTUCES POUR RÉUSSIR DES

+ Si vous utilisez une pâte brisée ou sablée, laissez la refroidir un peu après l'avoir retirer de la Pizza Plaisir. + Coupez un petit trou dans le couvercle de pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper. + Utilisiez une combinaison de pâte brisée ou sablée pour le moule et la pâte feuilleté pour le couvercle.

• La pâte “filo” est délicate. Utilisez plusieurs feuilles pour le moule et badigeonnez chaque feuille avec de l'huile où du beurre fondu. + Faites cuire la viande, la volaille ou le poisson qui servira d'ingrédient. - Les restes sont des excellents ingrédients. Par exemple, une sauce bolognaise, un rôti... + Des restes de sauces. Vous pouvez également utiliser des concentrées de soupe ou des sauces en conserve. + Si vous utilisez des ingrédients provenant directement du réfrigérateur, augmentez le temps de cuisson par 10 minutes pour assurer une cuisson complète des ingrédients. + En règle générale, une tourte peut contenir 450 à 650 g d'ingrédients. PÂTE BRISÉE (POUR DES RECETTES SUCRÉES OU SALÉES) Recette pour une tourte (base et couvercle). 350 g de farine 1 pincée de sel 75 g de saindoux 75 g de beurre ou de margarine 135 ml d'eau

1. Tamiser la farine et le sel dans un bol.

2. Ajouter le saindoux et le beurre et pétrir le tout

à la main jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse (environ 5 à 10 minutes).

3. Creuser un puits dans la pâte et verser 120 mi

d'eau. Ramasser la pâte en boule avec l'aide d'une spatule. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau jusqu'à transformation en pâte lisse.

4. Pétrir légèrement la pâte sur une surface

préalablement farinée.

5. Si le temps vous permet, envelopper la boule

de pâte dans un linge et laisser reposer dans un endroit frais pendant 30 minutes avant de l'étendre avec un rouleau. - Recette pour une tourte, une tarte ou une quiche sans couvercle. 250 g de farine 50 g de saindoux 50 g de beurre ou de margarine 90 ml d'eau + La masse grumeleuse peut être gardée dans un réfrigérateur pendant 15 jours. Garder dans un sac plastique fermé ou dans un container plastique. + La pâte prête à l'emploi peut être frigorifiée pendant 3 jours ou congelée pendant 3 mois. + Empiler les ronds de pâte sur un papier gras et les congeler. Pour utiliser, décongeler un rond et le placer dans la Pizza Plaisir. Comment cuire la pâte “à blanc” Certaines recettes nécessitent la cuisson “à blanc” de la pâte. C'est-à-dire faire cuire la pâte avant d'ajouter des ingrédients juteux ou des fruits. C'est très facile, voici comment faire : Préparez une bande en papier aluminium (voir page 4). Insérez la bande de papier aluminium dans le moule, puis étalez la pâte dans le moule de la Pizza Plaisir. Ensuite couvrez l'intérieur de la galette de pâte avec une feuille de papier aluminium. Recouvrez la feuille de papier aluminium avec des haricots secs. Fermez la Pizza Plaisir et laissez cuire 8 à 10 minutes.

Retirez les haricots et le papier aluminium. Ensuite ajoutez des autres ingrédients et faites cuire selon la recette ou laissez cuire la tourte vide à nouveau 5 à 8 minutes. Pour la pâte sablée, laissez refroidir la tarte quelques minutes avant de la retirer de la Pizza Plaisir. Suivez les instructions (page 4) pour faire des tourtes ou des tartes et choisissez une des recettes suivantes. Une recette est pour une tourte ou tarte. Faites cuire des tourtes 15 à 18 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Faites cuire une quiche ou une tarte 12 à 15 minutes. Utilisez un cure-dents pour tester la cuisson. Si vous pouvez insérer et retirer le cure- dents de façon nette, elle est prête. SALÉES TOURTE DE BŒUF HACHÉ ET DE POMMES DE TERRE 450 g de bœuf haché cuit 100 g de pommes de terre en dés cuites Placer les ingrédients dans le moule. TOURTE D’'AGNEAU AU BASILIC ET AUX PETITS POIS 350 g d'agneau cuit en dés 8 tranches de pommes de terre cuites 6 cuillères à soupe du jus de viande 76 g de petits pois cuits Une poignée de feuilles de basilic frais Mélanger l'agneau, les petits pois, le basilic et le jus de viande. Verser dans la tourte. Recouvrir avec des tranches de pommes de terre.

TARTE AU FROMAGE DE CHÈVRE

125 g de fromage de chèvre cendré 3 œufs 20 ci de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 à 4 feuilles de laitue coupée en fines lanières sel, poivre Écraser le fromage avec la crème fraîche, ajouter les œufs battus, le lait, le sel et le poivre. Placer la laitue sur le fond de la tarte et verser dessus le mélange.

TARTE AU SAUMON ET AUX POIREAUX

250 g de saumon frais, coupé en dés, légèrement revenu à la poële* 2 poireaux en rondelles doucement revenu à la poêle* 250 cl de lait 3 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche

• Vous pouvez faire revenir le saumon etles poireaux sur la Pizza Plaisir et ensuite les retirer. Battre les œufs avec le lait, la crème fraîche, le sel et le poivre. Placer les poireaux et le saumon sur le fond de la tarte et verser dessus le mélange.

600 g d'épinards (frais ou congelés) 300 g de chair à saucisse 50 g de fromage râpé 30 g de beurre 1 oignon 1 gousse d'ail thym, laurier, muscade, sel, poivre Faire cuire la pâte “à blanc” 8 minutes. Faire revenir la chair à saucisse dans le beurre, puis ajouter les autre ingrédients sauf le fromage. Placer le mélange sur le fond de la pâte. Recouvrir de fromage râpé et faire cuire à nouveau 8 à 10 minutes.

UNE ASTUCE DE BREVILLE

Le plupart de vos recettes préférées de quiche ou de tartes peut être facilement adapter pour cuisson avec la Pizza Plaisir. Adapter la quantité d'ingrédients pour le moule de la Pizza Plaisir (20 cm contre 25 cm). Verser le mélange liquide jusqu'à une centimètre en dessous du haut du moule. || peut vous rester du mélange liquide. Parce que la Pizza Plaisir cuit très rapidement, vérifier la cuisson après 10 minutes.

TOURTE AU JAMBON ET AUX POIREAUX

150 g de jambon à l'os 150 g de pommes de terre cuites en dés 150 g de poireaux coupés en morceaux Sel et poivre 100 g de fromage râpé Mélanger les ingrédients.

350 g de thon en conserve émietté 250 g de pommes de terre cuites en dés 50 g d'olives noires 25 g de câpres Poivre noir Mélanger les ingrédients.

225 g de courgettes coupées en morceaux 100 g de ciboules coupées en morceaux 1 boite de tomates sans jus 100 g de Mozzarella râpée 150 g de pommes de terre cuites en dés Un peu d'huile Sel et poivre Faire revenir les courgettes et les ciboules dans l'huile. Mélanger avec les tomates et la mozza- rella. SUCRÉE

3 pommes sucrées coupées en dés 45 ml de sucre cuillère à soupe de jus de citron Faire cuire “à blanc” la pâte 5 minutes. Retirer le papier aluminium et ajouter les morceaux de pommes. Saupoudrer avec le sucre et le jus de citron. Faire cuire à nouveau 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient molles et que la tarte soit dorée. REMARQUE : pour une tarte aux pommes “à l'américaine”, utiliser de la cassonade, un peu de cannelle et deux fois la quantité de pommes. Recouvrir avec un couvercle en pâte.

3 œufs entiers plus 1 jaune d'œuf 75 g de sucre en poudre 15 g de farine le jus de 2 citrons Faire cuire “à blanc” la pâte 7 minutes. Retirer le papier aluminium. Ajouter les ingrédients mélangés et faire cuire 8 à 10 minutes.

TOURTE AUX BANANES ET À LA

CASSONADE 4 bananes coupées en morceaux 2 cuillères à soupe de cassonade 1/2 cuillère à café de cannelle Mélanger les ingrédients

TARTE AUX FRUITS D'ÉTÉ

500 à 600 g de fruits rouges (fraises, framboises...) 50 g de gelée de groseille le jus de 1/2 citron 50 cl d'eau Faire cuire la pâte “à blanc” jusqu'à dorée. Chauffer doucement la gelée, le jus de citron et l’eau jusqu'à ce que le mélange soit fondu. Placer les fruits dans le moule et verser dessus le mélange de gelée. Pour une occasion très spéciale. TARTE “FILO” AUX POMMES ET AUX MÜRES 6 feuilles de pâte ‘filo” 75 g de beurre fondu 200 g de pommes en conserve 200 g de mûres en conserve sucre glace pour saupoudrer

1. Couper les feuilles de “filo” en deux.

2. Placer 8 moreaux de pâte sur le fond de la

Pizza Plaisir. Vérifier que chaque feuille soit badigeonnée avec du beurre et que les feuilles se chevauchent et dépassent le bord de la Pizza Plaisir par 6 à 8 cm. Ensuite ajouter les ingrédients et les étendre.

3. Replier les feuilles qui dépassent vers le

centre de la tartre. Beurrer, puis froisser le reste des feuilles et les placer sur la tarte.

4. Beurrer le tout une dernière fois, puis brancher

l'appareil. Fermer le couvercle et faire cuire 15 à 16 minutes.

5. Débrancher l'appareil, laisser refroidir la tarte

avant de la retirer. Saupoudrer avec le sucre glace et servir.

UNE TARTE “STREUSEL" À LA RHUBARBE

Utiliser la recette de la pâte brisée sans couvercle mais avec seulement 200 g de farine. 400 g de rhubarbe en conserve ou en compote Garniture : 75 g de farine tamisée 50 g de beurre coupé en dés 25 g de cassonade 25 g de flacons d'avoine 1 cuillère à café de gingembre en poudre

1. Verser la farine dans un bol. Ajouter le sucre,

le beurre en dés et pétrir le tout à la main jusqu'à obtention d'une masse grumeleuse. Ajouter et mélanger des flocons d'avoine et le gingembre.

2. Insérer la pâte dans le moule. Verser à l’aide

d'une cuillère la rhubarbe dans le moule.

3. Recouvrir la tarte avec la garniture.

4. Couper le bord avec le coupeur.

5. Brancher l'appareil et faire cuire 15 minutes.

6. Débrancher l'appareil et laisser la tarte

refroidir un peu. De la vapeur peut s'échapper après la cuisson.

Utiliser la recette de la pâte brisée sans couvercle mais avec seulement 200 g de farine. 100 g de beurre ou de margarine 100 g de sucre semoule 2 œufs battus 100 g d'amandes pilées 100 g de mincemeat (c'est une compote de raisins secs, de pommes, de graisse de rognon...disponible des les magasins spécialisés)

1. Battre en crème le beurre et le sucre.

2. Peu à peu ajouter les œufs battus aux

3. Foncer la pâte dans le moule de la Pizza

Plaisir. Étaler le mincemeat dans le moule.

4. Verser à l’aide d'une cuillère le mélange

d'amandes. Couper la pâte avec le coupeur.

5. Fermer le couvercle, brancher l'appareil et

faire cuire 15 minutes.

6. Laisser refroidir un peu avant de retirer la

tarte. Saupoudrer avec le sucre glace. VARIANTES

1. Tarte aux framboises. Remplacer le mince-

meat avec la même quantité de framboises.

2. Tarte aux fruits. Utiliser des fruits différents de

la même consistance. (des framboises, des abricots, des prunes...) TARTE MOUSSELINE Utiliser la recette de la pâte brisée sans couvercle mais avec seulement 200 g de farine. 50 g de sucre semoule 50 g de margarine 1 œuf battu 50 g de farine tamisée 100 g de confiture 2 à 4 cuillères à soupe de lait

1. Battre en crème la margarine et le sucre.

2. Ajouter l'œuf peu à peu tout en mélangeant.

3. Incorporer la farine. Ajouter le lait. Une bonne

consistance est atteinte lorsqu'un bec se forme au bout de la spatule.

4. Foncer la pâte dans le moule de la Pizza

5. Étaler la confiture dans le moule.

6. Verser le mélange à l’aide d’une cuillère.

Étaler jusqu'au bord. Couper le bord avec le coupeur.

7. Fermer le couvercle de la Pizza Plaisir et

brancher l'appareil. Faire cuire 15 à 18 minutes.

8. Débrancher l'appareil et retirer la tarte à l’aide

de la “poignée” en papier aluminium. Saupoudrer avec le sucre glace.

9. Servir avec de la crème angjlaise, de la crème

chantilly où de la glace. VARIANTES :

1. CHOCOLAT ET ORANGE. Remplacer la

confiture avec de la confiture d'oranges. Ajouter 25 g de cacao en poudre au mélange. Utiliser un peu plus de lait pour atteindre la bonne consistance.

2. ABRICOT et AMANDES. Utiliser de la

confiture d’abricots. Ajouter 25 g d'amandes pilées et deux ou trois gouttes d'essence d'amande au mélange. Breflle Pia Wirard,

OMELETTES, CRÊPES ET

DESSERTS OMELETTES Les omelettes sont facile à réaliser avec la Pizza Plaisir. Vous pouvez les faire cuire comme dans une poêle avec le couvercle ouvert et éteint. Ou allumez et fermez le couvercle pour une cuisson plus rapide. Recette de base 4 œufs Sel et poivre 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à soupe d'eau 1 cuillère à soupe d'huile

1. Faire chauffer l'huile dans la Pizza Plaisir avec

le couvercle fermé. En attendant, battre les œufs dans un bol, puis ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger.

2. Verser le mélange d'œufs dans la Pizza

Plaisir. Étendre le mélange pour couvrir toute la surface en oscillant la Pizza Plaisir de part et d'autre.

3. Avec l'aide d'une spatule non-adhésive

retourner les cotés. Faire cuire 1 minute.

4. Fermer le couvercle et faire cuire l'omelette 2

5. Ajouter les ingrédients, fermer le couvercle et

faire cuire 1 minute.

6. Replier l'omelette sur elle-même avant de la

faire glisser sur un plat.

Quelques idées d'ingrédients Fromage : ajouter 75 g de fromage râpé. Jambon : ajouter 100 g de jambon coupé en lanières ou en dés. Champignons : ajouter 100 g de champignons émincés poêlés Épicée : ajouter 75 g de chorizo avec 50 g d'oignon poêlé. Et pourquoi pas une omelette plus élaborée...

OMELETTE ESPAGNOLE OÙ TORTILLA

Ajouter au mélange d'œufs de base les ingrédients suivants : 75 g d'un mélange de légumes surgelés (petits pois, carottes, haricots verts), cuit et égoutté. 50 g d'oignon en petits dés poélé 75 g de pommes de terre cuites en dés

1. Verser le mélange dans la Pizza Plaisir. Faire

cuire 2 à 3 minutes tout en remuant.

2. Fermer le couvercle et faire cuire 3 minutes.

3. Glisser l'omelette sur un plat et servir bien

chaud. CRÊPES Avant de les préparer, éteindre le couvercle. Pâte à crêpe pour 3 à 4 crêpes 150 ml de lait 1 œuf 2 cuillères à soupe d'eau 75 g de farine Remarque : Pour congeler les crêpes après cuisson, ajouter cuillère à soupe d'huile à la pâte.

1. Verser la farine dans un bol.

2. Battre l'œuf, le lait et l’eau et ajouter à la farine

tout en remuant. Bien mélanger.

UNE ASTUCE DE BREVILLE

Après avoir préparé la pâte à crépe, il est préférable de laisser la pâte “reposer” pendant une heure ou deux. Vos crêpes seront meilleures.

3. Faire chauffer un peu d'huile dans la Pizza

4. Verser la pâte en une couche très mince.

Osciller la Pizza Plaisir pour étaler la pâte.

6. Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule et

faire cuire l’autre coté. Laisser cuire 3 minutes. La crêpe est prête quand elle est dorée.

7. Plier et garder au chaud avant de servir.

Quelques idées pour la pâte Pâte aux herbes : ajouter 1 à 2 cuillères à soupe des herbes fraîches à la pâte avec du sel et du poivre. Galette bretonne. Replacer une moitié de la farine avec la farine de sarrasin et supprimer un œuf. Des idées pour ingrédients Salé Auparavant, tous les ingrédients salés doivent être cuits : Du steak haché et des oignons Des fruits de mer avec une sauce béchamel Du poulet au curry Des brocolis avec une sauce au fromage Du jambon coupé en morceaux avec des haricots vert Une ratatouille niçoise (courgettes, tomates, poivron...) Sucré Une compote de pomme et de raisins Une compote de rhubarbe et de gingembre Des mandarines en sirop Une compote des fruits de la forêt (mûres, framboises, myrtilles)

UNE ASTUCE DE BREVILLE

| Pour congeler les crêpes, empilez les sur du papier gras, puis congelez les dans des sacs À plastiques. Elles peuvent être congelées pendant 2 mois. eue SCONES 200 g de farine 50 g de beurre 50 g de cassonade 2 pommes ou poires à dessert, épluchées, sans trognons et coupées en morceaux 25 g de muesli 85 g de lait aigre 1 cuillère à soupe de jus de pomme concentré

1. Ajouter le beurre à la farine et mélanger

jusqu'à ce que vous obteniez une masse grumeleuse.

2. Ajouter le sucre, les pommes, puis le muesli et

3. Ajouter le jus de pomme concentré, le lait

aigre et malaxer jusqu'à obtention d'une pâte détrempe. Travailler la pâte sur une surface préalablement farinée.

4. Étendre la pâte en une grande galette ronde

5. Foncer la galette de pâte dans le moule de la

Pizza Plaisir. Faire cuire 8 minutes avec le couvercle fermé.

6. Ouvrir le taquet et laisser cuire 2 minutes

(pour évacuer la vapeur).

7. Saupoudrer légèrement de sucre glace. Les

scones se mangent coupés en deux et avec du beurre.

UNE ASTUCE DE BREVILLE

+ Pour rendre le lait aigre, ajouter une peu de jus de citron. + Pour un scone salé, remplacer le sucre, le muesli et la pomme avec : 100 g de fromage 100 g de bacon coupé en morceaux Saupoudrer avec du Parmesan. = ee

CHEESECAKE FOURRÉ À LA BANANE

Utiliser la recette de la pâte brisée sans couvercle mais avec seulement 200 g de farine. 200 g de fromage frais 2 œufs 37 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe de farine de maïs 2 bananes écrasées

1. Mélanger le sucre et le fromage frais. Ajouter

les œufs et la farine de maïs. Ajouter les bananes en mélangeant doucement. . Foncer la galette de pâte dans le moule de la Pizza Plaisir. Ne pas oublier la poignée en papier aluminium. Ne pas brancher la Pizza Plaisir.

3. À l'aide d'une cuillère verser le mélange dans

le moule. Étaler jusqu'au au bord. Couper le bord avec le coupeur.

4. Brancher la Pizza Plaisir, fermer le couvercle

et faire cuire 10 à 15 minutes.

5. En fin de cuisson, débrancher l'appareil et

laisser refroidir le cheesecake dans la Pizza Plaisir.

6. Servir froid ou chaud, saupoudrer avec du

cacao ou avec du chocolat râpé.

• le cheesecake peut se fissurer pendant cuisson. C'est normal et c’est toujours délicieux. VARIANTES : CHOCOLAT : Omeittre les bananes. Ajouter 25 g de cacao en poudre. CITRON/RAISIN : Ajouter le zeste du citron et 75 ÿg de raisins secs de Smyrne.

150 g de farine tamisé 75 g de farine de maïs 50 g de sucre 150 g de beurre 75 g de cerises glacées ‘/, cuillère à café d'essence de vanille

1. Dans un bol, battre le beurre à l’aide d'une

cuillère en bois. Ajouter le sucre et mélanger.

2. Mélanger la farine et la farine de maïs et

ajouter le mélange au mélange de beurre. Ajouter les cerises et l'essence de vanille. Travailler le mélange avec l'aide d'une cuillère en bois, puis avec les doigts. Verser la pâte sur une surface préalablement farinée et avec l’aide d'un rouleau étendre la pâte en une galette ronde de 1.5 cm d'épaisseur. Couper si nécessaire. Pendant ce temps, faire chauffer la Pizza Plaisir.

3. Foncer la galette ronde de pâte dans la Pizza

Plaisir, Plisser le bord et tracer sur la surface huit parts. Piquer doucement la surface avec une fourchette.

4. Fermer le couvercle et cuire 12 à 13 minutes.

Saupoudrer le gâteau chaud avec du sucre semoule et laisser refroidir pour 10 minutes. Retirer le gâteau de la Pizza Plaisir et découper. VARIANTES : ORANGE : Omettre les cerises. Ajouter le jus et le zeste de deux oranges. AMANDE : Substituer la farine de maïs par des amandes pilées. Ajouter quelques gouttes d'essence d'amande.

Mettez l'interrupteur du couvercle en position OFF. Maintenant, la Pizza Plaisir est prête à servir comme grille. QUELQUES CONSEILS - Retournez la viande au moins une fois pour assurer une cuisson régulière. + Pour éviter les projections de graisse, fermez le couvercle pendant une minute ou deux. + Utilisez l'huile de cuisine. Ne utilisez jamais le margarine légère. Elle brûle très vite. + Préchauffez toujours la Pizza Plaisir afin de bien saisir la viande. + Ne salez jamais la viande. Le sel déshydrate la viande et l'empêche de brunir. - Si vous grillez des viandes différentes, commencez avec la viande que nécessite le plus de temps. Pour des meilleurs résultats, utilisez de la viande tendre : des steaks, des escalopes, des côtelettes, etc. Utilisez également des légumes fines : des champignons, des tomates, etc. Table de cuisson LÉGUMES Champignons entiers 5 à 8 minutes émincés 3 à 5 minutes Tomates des moitiés 3 à 5 minutes (faire cuire la face coupée jusqu’à 30 secondes de la fin.) rondelles 2 à 5 minutes Oignons rondelles 6 à 10 minutes (en remuant continuellement) VIANDES Bœuf : steak épais 10 à 15 minutes fin 5 à 10 minutes tranche 1 à 2 minutes chaque coté Agneau : côtelette 10 à 12 minutes Porc : côtelette 10 à 15 minutes Poulet : escalope 10 à 15 minutes tranche 7 à 10 minutes Bacon : tranche 3 à 5 minutes épaule 5 à 10 minutes

Saucisse : grosse 10 à 15 minutes petite 7 à 10 minutes DIVERS Œufs : au plat 5 minutes brouillés 3 à 5 minutes (en remuant continuellement) Galettes : 3 à 5 minutes chaque coté Scones : 3 à 5 minutes chaque coté

GRILLADE DE BŒUF ET D'AIL

500 g de filet de bœuf 50 ml de vin de Xérès 50 ml de soja 2 cuillères à café de poivre noire moulu 4 gousses de l'ail coupées en fines tranches Huile pour griller

1. Couper le filet de bœuf en tranches de 1/2 cm.

2. Verser le vin de Xérès, le soja et le poivre

dans un bol avec les tranches de filet.

3. Faire chauffer la Pizza Plaisir pendant 5

minutes. Huiler la plaque de cuisson et à l'aide d’une spatule en bois ou en plastique résistant à la chaleur faire revenir l'ail pendant une minute.

4. Égoutter les tranches de filet et faire cuire

pendant 2 à 3 minutes chaque coté sur la plaque de cuisson.

5. Servir bien chaud avec du riz et des légumes

500 g de pommes de terre cuites à l'eau et coupées en morceaux 1 petit oignon coupé en morceaux 1 poivron vert coupé en morceaux 1 cuillère à café de sauce épicée Sel et poivre

2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.

3. À l'aide d’une cuillère faire des tas du mélange

sur la plaque de cuisson.

4. Faire cuire 5 à 6 minutes. Retourner une fois.

Servir avec des œufs au bacon.

2 pommes de terre farineuses Sel et poivre Du beurre ou de l'huile d'olives

4. Éplucher et râper les pommes de terre.

Presser pour évacuer un maximum de liquide. Sécher avec un torchon propre. Verser dans un bol et assaisonner.

3. Beurrer la plaque de cuisson et avec l'aide

d'une cuillère à soupe faire des galettes de pommes de terre sur la plaque. (Maximum 4 à la fois.) Faire cuire 5 à 10 minutes. Quand elles sont dorées et croustillantes, retourner et laisser cuire 5 minutes. Servir avec de la viande grillée. GALETTES 100 g de farine cuillère à soupe de sucre semoule Une pincée de sel 1 œuf battu 150 mi de lait

2. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un

bol. Ajouter l'œuf et le lait pour obtenir une consistance crémeuse.

2. Huiler la plaque de cuisson. À l'aide d'une

cuillère verser la pâte sur la plaque de cuisson. Faire 4 ou 5 à la fois. Faire cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que des petites bulles d'air se forment sur la surface. Retourner et laisser cuire une minute.

4. Garder les galettes au chaud en les couvrant

100 g de farine complète 100 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 75 g de sucre semoule 1 zeste de citron 100 g de beurre ou margarine à température ambiante 75 g de raisins de Smyrne 1 œuf battu

1. Tamiser les ingrédients secs dans un bol.

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtention d'une masse légèrement grumeleuse.

2. Ajouter les raisins et le zeste. Mélanger.

Verser doucement l'œuf battu et malaxer.

3. Verser la pâte sur une surface préalablement

farinée et avec l'aide d'un rouleau étendre la pâte à 5 mm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce couper des ronds de 6 cm.

4. Faire chauffer la Pizza Plaisir pendant 5

minutes. Huiler légèrement la plaque de cuisson. Faire cuire les scones 4 à 5 minutes de chaque coté.

5. Servir avec de la confiture et de la crème

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