Olla Gm Modelo H Cabezal De Horno - Casserole CECOTEC - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Marque	Cecotec
Modèle	Olla GM Modelo H Cabezal De Horno
Type de produit	Autocuiseur programmable
Catégorie	Casserole électrique à pression
Utilisation principale	Cuisson sous pression
Panneau de contrôle	Électronique programmable
Programmation différée	Oui, repas programmés
Valve de vapeur	Intégrée
Valve de sécurité	Intégrée
Système de fermeture	Mécanisme de verrouillage sécurisé
Source de chaleur	Intégrée (électrique)
Cuve	Avec repère de niveau maximal
Accessoires inclus	Accessoires exclusifs Ollas GM
Livre de recettes	Inclus
Entretien	Nettoyage manuel, ne pas immerger
Sécurité	Multiples dispositifs de protection
Compatibilité accessoires	Exclusivement Ollas GM
Support en ligne	Site web et chaîne Youtube Ollas GM
Garantie et SAV	Inclus
Recyclage	Électroménager à recycler

FOIRE AUX QUESTIONS - Olla Gm Modelo H Cabezal De Horno CECOTEC

Cet autocuiseur peut-il être utilisé sur une plaque de cuisson ?

Non, l'Olla GM Modèle H possède sa propre source de chaleur intégrée. Ne le placez jamais sur ou à proximité de sources de chaleur externes, sous peine de l'endommager.

Comment programmer un repas à une heure déterminée ?

Utilisez le panneau de contrôle pour sélectionner la fonction de programmation différée. Reportez-vous au chapitre « Programmer le repas à une heure déterminée » du manuel pour régler l'heure de fin de cuisson.

Que faire si la valve de vapeur est obstruée ?

Avant chaque usage, vérifiez que les valves de vapeur et de sécurité sont bien installées et non obstruées. Si elles sont bloquées, nettoyez-les avec précaution. Ne manipulez jamais les systèmes de sécurité.

Puis-je utiliser des accessoires d'autres marques ?

Non, utilisez uniquement les accessoires exclusifs Ollas GM. D'autres accessoires pourraient subir des dommages irréparables ou endommager l'autocuiseur.

Comment nettoyer l'autocuiseur programmable ?

Ne submergez jamais l'appareil ni ses composants électriques dans un liquide. Suivez les instructions du chapitre « Nettoyage et entretien » : lavez la cuve et le couvercle à la main et séchez-les soigneusement.

L'autocuiseur est-il adapté pour les enfants ?

Non, l'appareil ne doit pas être utilisé par des enfants. Il nécessite une surveillance étroite s'il est utilisé par des personnes non expérimentées.

Que faire si une pièce est visiblement endommagée ?

N'allumez pas l'appareil dans ce cas. Consultez la section « Garantie et SAV » pour savoir comment procéder à une réparation ou un échange. Ne tentez pas de réparer vous-même.

Puis-je déplacer l'appareil pendant la cuisson sous pression ?

Il est préférable de ne pas déplacer l'autocuiseur pendant la cuisson sous pression. Si nécessaire, déplacez-le avec précaution, car la vapeur est très chaude et peut causer des brûlures.

Où puis-je trouver des recettes supplémentaires ?

L'appareil est fourni avec un livre de recettes. Vous pouvez aussi consulter la page Youtube Ollas GM et le site www.ollasgm.com pour plus de recommandations.

Comment vérifier la tension électrique ?

Avant la première utilisation, comparez le voltage indiqué sur l'étiquette de l'appareil avec celui de votre réseau. En cas de non-correspondance, ne branchez pas l'appareil et contactez le SAV.

MODE D'EMPLOI Olla Gm Modelo H Cabezal De Horno CECOTEC

1. Instructions de sécurité 30
2. Avant utilisation 32
3. Panneau de contrôle 33
4. Informations importantes à propos de la cuisson à pression 36
5. Cuisiner 37
6. Programmer le repas à une heure déterminée 39
7. Nettoyage et entretien 39
8. Sécurité 40
9. Accessoires 40
10. Communauté Ollas GM 41
11. Résolution des problèmes 42
12. Spécifications techniques 42
13. Recyclage des électroménagers 42
14. Garantie et SAV 43
15. Livre de recettes 43 / 109

ÍNDICE (PT)

• Veuillez lire attentivement les instructions de ce manuel.
- Nous vous recommandons de visiter notre page Youtube GM Pot pour plus de recommandations d'usage.
- Visitez notre page web www.ollasgm.com pour consulter les conditions générales et les informations relatives aux échanges, retours ou réparations.
- Ne submergez pas l'appareil ni aucune partie électrique de votre autocuiseur programmable Modèle H dans du liquide.
• L'appareil ne doit pas être utilisé par des enfants.
- N'allumez pas l'autocuiseur Modèle H si l'une de ces parties est visiblement endommagée.
- Les accessoires inclus doivent uniquement être utilisés avec l'autocuiseur Modèle H, dans le cas contraire, ils pourraient souffrir des dommages irréparables.
- N'exposez pas l'autocuiseur Modèle H au soleil ou autres éléments climatiques.
- N'utilisez pas l'autocuiseur Modèle H sur ni près de sources de chaleur comme des fours, des réchauds, des plaques en vitrocéramiques ou plaques à induction allumées, dans le cas contraire, il pourrait s'abîmer.
- N'utilisez pas l'autocuiseur programmable pour des fonctions autres que cuisiner.
- N'approchez pas de la valve de pression lorsqu'elle expulse la vapeur, celle-ci sera très chaude et pourrait provoquer des dommages.
- N'introduisez pas d'aliments par-dessus la marque maximale de la cuve.
- Ne mettez jamais l'autocuiseur dans le four.
- Si l'autocuiseur est en train de cuisiner avec pression, déplacez-le avec soin ou éviter de le déplacer dans la mesure du possible.
- Assurez-vous que l'autocuiseur soit bien fermé lorsque vous allez cuisiner avec pression.
- L'autocuiseur Modèle H possède une source de chaleur, n'ajoutez aucune chaleur externe sous aucun prétexte, sauf si vous utilisez des accessoires exclusifs d'Ollas GM.

• Avant chaque usage, vérifiez que les valves de vapeur et de sécurité soient bien installées et ne soient pas obstruées.
• Ne manipulez jamais les systèmes de sécurité.
• Pour assurer la durabilité de l'appareil, il est recommandé d'utiliser uniquement les accessoires d'Ollas GM.
• Vérifiez avant utilisation que le voltage de votre réseau électrique coïncide avec celui indiqué sur l'étiquette au niveau de la partie postérieure de l'appareil.
• Ne touchez pas la surface métallique alors que l'appareil est en cours d'utilisation ni immédiatement après, elle pourrait brûler.
• Ne placez pas l'appareil sur le bord du plan de travail.
• Éloignez l'autocuiseur d'au moins 20 cm de tout textile.
• Ne mettez pas l'autocuiseur dans le lave-vaisselle.
• N'utilisez aucun autre objet comme couvercle mis à part ceux indiqués comme tel par Ollas GM.
• Ne prenez pas l'autocuiseur par la poignée du couvercle, elle ne sert qu'à prendre le couvercle.
• Assurez-vous que la base de l'autocuiseur ou l'endroit sur lequel vous allez le placer pour utilisation, soit bien sec.
• Évitez d'utiliser des cuves abîmées.
• N'introduisez pas de nourriture ni liquide à l'intérieur de l'autocuiseur sans la cuve.
• Ne touchez pas la valve pendant utilisation.
• N'utilisez pas de produits abrasifs pour nettoyer l'autocuiseur ou la cuve.
• N'utilisez pas d'ustensiles métalliques comme des couteaux, des fourchettes, etc. dans la cuve afin de préserver son anti-adhérence.
• Téléchargez une application de lecture de codes QR sur votre téléphone portable ou votre tablette pour profiter de 16 vidéos-recettes en plus et compléter les informations de ce manuel.
• Conservez ce manuel pour de futures références.

2. AVANT UTILISATION

Veuillez suivre les étapes suivantes pour vérifier le correct fonctionnement de l'appareil et réaliser le premier nettoyage :

1. Enlevez tous les éléments d'emballage présents sur le Modèle H : les autocollants de la cuve et de la valve et le protecteur de la résistance située entre la cuve et l'autocuiseur.
2. Vérifiez le contenu de l'emballage en vérifiant qu'il ne manque rien.

1. Introduisez 1/2 litre d'eau dans la cuve.
2. Vérifiez que le contre-couvercle et la valve de sécurité soient bien placés.

1. Fermez bien le couvercle et appuyez légèrement dessus pour vérifier (cela est très important, car bien

souvent, le couvercle semble fermé mais ne l'est pas correctement).

1. Placez la valve en position « fermée ».

1. Branchez l'autocuiseur sur une prise de courant, appuyez sur le bouton Nettoyage, le processus se mettra immédiatement en marche pendant 9 minutes.
2. Ne touchez pas au couvercle pendant le processus.
3. Une fois le processus terminé, ouvrez la valve pour dépressuriser l'autocuiseur. Il est recommandé de ne pas ouvrir la valve avec la main, mais d'utiliser un chiffon ou autre ustensile de cuisine pour éviter le contact direct de la vapeur chaude avec la peau. Ensuite, tournez le couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre pour l'enlever.
4. Si votre autocuiseur n'a affiché aucune erreur pendant ce processus, c'est qu'il fonctionne correctement.

3. PANNEAU DE CONTRÔLE

1. Bouton GM
2. Sélecteur
3. Bouton Menu
4. Bouton mode Eco
5. Bouton Pression
6. Bouton Programmation de l'heure
7. Bouton Température/Mute
8. Bouton Nettoyage
9. Témoin Menu Turbo
10. Témoin Menu Pression
11. Témoin Menu Vapeur
12. Témoin Menu Mijoté
13. Témoin Menu Feu lent
14. Témoin Menu Pocher
15. Témoin Menu Confire
16. Témoin Menu Fermenter
17. Témoin Menu Pain
18. Témoin Menu Dessert
19. Témoin Menu Riz
20. Témoin Menu Pâtes
21. Témoin Menu Plancha
22. Témoin Menu Faire revenir

1. Témoin Menu Frire
2. Témoin Menu Four
3. Écran LCD

3.1. NAVIGATION GMDrive®

L'autocuiseur GM Modèle H possède une fonction vocale pour vous guider à chaque étape. Il inclut 6 langues sélectionnables : espagnol, anglais, français, allemand, italien et portugais. La langue par défaut est l'espagnol, si vous souhaitez la modifier, appuyez sur le bouton ECO pendant 3 secondes et sélectionnez la langue grâce au sélecteur. Confirmez en appuyant sur le bouton GM. Si vous souhaitez désactiver le contrôle vocal, appuyez pendant 5 secondes sur le bouton de température le mot « MUTE » apparaît sur le coin inférieur droit de l'écran. Répétez ce processus pour la réactiver.

PROGRAMMER L'HEURE : appuyez sur l'icone de l'horloge pour l'ajuster, tournez le sélecteur pour établir l'heure et appuyez sur le bouton GM pour fixer votre choix, tournez de nouveau le sélecteur pour ajuster les minutes et appuyez sur le bouton Menu pour sélectionner le menu souhaité. Il n'est pas recommandé de programmer l'autocuiseur moins de 3 heures.

MENU: après avoir configuré l'heure du repas, appuyez sur ce bouton et naviguez avec le sélecteur pour sélectionner le menu souhaité.

SÉLECTEUR: tournez le sélecteur pour naviguer à travers les différents menus, augmenter les minutes et les heures (sens des aiguilles d'une montre) ou les diminuer (sens contraire des aiguilles d'une montre). Astuce : si vous n'allez pas programmer votre autocuiseur, tournez le sélecteur et choisissez le menu souhaité de cette manière, vous n'aurez pas à appuyer sur le bouton Menu.

TEMPÉRATURE (Ta) 📁 : une fois le menu sélectionné, appuyez sur le bouton de température pour l'ajuster, elle sera choisie en fonction des ingrédients, des menus et des recettes. Il y a des menus qui peuvent être configurés avec pression et température, d'autres uniquement avec pression ou uniquement avec température. Les menus Pocher, Confire et Fermenter sont ajustables en temps de cuisson.

PRESSION P : ce bouton s'utilise pour ajuster la pression une fois le menu sélectionné. Les réglages de pression se feront selon la recette. Pour les plats « à la cuillère », vous devez sélectionner la pression très élevée, si vous faites des mijotés de viandes dures comme le bœuf, utilisez la pression élevée, si ce sont des mijotés de viandes plus délicates comme le poulet ou si ce sont des légumes, utilisez la pression moyenne et si ce sont des plats secs, la pression basse. Ne sélectionnez pas de pression lorsque vous utilisez l'autocuiseur en fonctions Four, Plancha ou Grill.

Sans pression - Basse - Moyenne - Haute - Très haute

BOUTON GM: sa fonction principale est de confirmer chaque étape. Mais il permet aussi de maintenir la nourriture chaude et de réchauffer. Appuyez une fois sur ce bouton pour activer la fonction Maintenir chaud et deux fois pour activer la fonction Réchauffer. Pour modifier le temps de cuisson ou la programmation à tout moment, maintenez appuyé plusieurs secondes ce bouton pour annuler et reprendre le processus.

MODE ECO ♂ : cette fonction permet d'économiser jusqu'à 50 % d'énergie pendant la cuisson. De plus, il permet de répartir la température de manière plus uniforme dans la cuve, augmentant les propriétés anti-adhérentes et la durabilité et évitant que les aliments collent. Vous pouvez l'utiliser avec n'importe quel menu si la température à atteindre n'est pas supérieure à 140 °C. Dans le cas contraire, il est recommandé d'activer le mode Eco une fois le préchauffage terminé, en démarrant le temps de cuisson. Utiliser le mode Eco pour préchauffer des menus avec températures supérieures à 140 °C augmentera significativement le temps de préchauffage.

NETTOYAGE: introduisez 2 verres d'eau et un demi-citron dans la cuve, fermez le couvercle du Modèle H et vérifiez que la valve est bien fermée, appuyez sur le bouton de nettoyage, la fonction Nettoyage se mettra en marche immédiatement pendant 9 minutes.

TÉMOINS DES MENUS : le Modèle H possède 16 menus différents pour que vous puissiez cuisiner tous les plats que vous imaginez. Chaque menu est détaillé dans le livre de recettes et dans les 16 vidéos-recettes que vous pourrez consulter en accédant à notre page web : www.ollasgm.com avec les codes QR. Une fois le menu sélectionné, ajustez si possible la température et le temps de cuisson souhaité ou indiqué dans la recette puis appuyez sur le bouton GM pour confirmer et démarrer le processus de cuisson.

1. Témoin Menu Turbo
2. Témoin Menu Pression
3. Témoin Menu Vapeur
4. Témoin Menu Mijoter
5. Témoin Menu Feu lent
6. Témoin Menu Pocher
7. Témoin Menu Confire
8. Témoin Menu Fermenter
9. Témoin Menu Pain
10. Témoin Menu Dessert
11. Témoin Menu Riz
12. Témoin Menu Pâtes
13. Témoin Menu Plancha
14. Témoin Menu Faire revenir
15. Témoin Menu Frire
16. Témoin Menu Four

4. . INFORMATIONS IMPORTANTES À PROPOS DE LA CUISSON À PRESSION

4.1. CAPACITÉ DE LA CUVE

• Placez toujours les quantités adéquates de nourriture/liquide dans la cuve.
• Ne dépassez jamais les niveaux maximaux de capacité de la cuve.
• Pour les aliments qui prennent du volume (riz, légumes, céréales, ...), ne dépassez pas la moitié de la capacité.
• Assurez-vous de remplir la cuve au moins jusqu'au minimum de sa capacité pour éviter des dommages thermiques.

1/5

3/5

• Assurez-vous que l'anneau en silicone soit bien installé sur le contre-couvercle.
• Tournez le couvercle pour l'ouvrir ou le fermer, ne forcez pas. Il doit se fermer et s'emboîter à sa place avec un effort minime.
• Si l'autocuiseur contient de la nourriture chaude, vous devrez peut-être devoir appuyer légèrement pour fermer le couvercle, à cause de l'effet de la pression.
• Lorsque vous nettoyez la gomme de la valve de sécurité, remettez-la bien correctement.
  Consultez la vidéo explicative sur notre chaîne Youtube Ollas GM.

4.3. NE FORCEZ PAS LE COUVERCLE LORSQUE VOUS L'OUVREZ

- Si vous avez cuisiné avec pression, ouvrez la valve à l'aide d'un chiffon ou d'un ustensile de cuisine en évitant le contact direct de la vapeur avant d'ouvrir le couvercle. Dans le cas contraire, il vous sera difficile de le retirer. Le couvercle s'ouvre dans le sens des aiguilles d'une montre.

• Ouvrir le couvercle en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre.
• Laver le couvercle et l'anneau de silicone avec de l'eau chaude et du savon et sécher ensuite.
• L'anneau en silicone est reversible, assurez vous qu'il soit installé dans la position adéquate.
• Le couvercle a seulement une position et doit être mis dans la position correcte. Si elle n'était pas bien fermée,

elle pourrait prendre de la pression et les aliments déborderaient.

• Nettoyer la cuve et assurez vous que tout soit correctement en contact.
• Vérifier que le réservoir de restes situé dans la partie postérieure de l'autocuiseur soit en place.

- Connecter l'autocuiseur à la prise. L'autocuiseur se mettra en marche, fixer les paramètres selon vos préférences.

5. CUISINER

n'aurez qu'à introduire les ingrédients, si vous le souhaitez, sélectionner l'heure du repas et programmez selon le livre de recettes.

Votre robot de cuisine vous préparera le repas à l'heure souhaitée ou à la fin du processus si vous ne programmez pas l'autocuiseur.

Dans las pages suivantes, nous vous détaillons comment cuisiner avec votre robot de cuisine Modèle H. En premier lieu, ouvrez le couvercle en le tournant dans le sens des aiguilles d'une montre, jusqu'à la limite, il pourra alors être levé. Puis, introduisez tous les ingrédients dans la cuve et, si nécessaire, certains accessoires, comme indiqué dans le livre de recettes.

Il y a des marques à l'intérieur de la cuve. En cas de pression (surtout haute pression), la marque maximale ne doit être dépassée par aucune sorte de liquide, et la marque minimale doit être atteinte pour éviter des dommages thermiques. Si vous utilisez le couvercle, avant de commencer à cuisiner, vérifiez qu'il soit bien fermé.

Tout de suite après, sélectionnez le menu selon la recette. Une fois le menu sélectionné, fixez le temps de cuisson (reflété pour chaque recette dans le livre de recettes). Pour cela, utilisez le sélecteur qui augmentera d'1 en 1 les minutes de cuisson depuis 1 en tournant dans le sens des aiguilles d'une montre et qui diminuera le temps en tournant dans le sens contraire des aiguilles d'une montre.

Pour un meilleur résultat, il est recommandé de bien suivre les temps indiqués sur les recettes et si vous n'êtes pas satisfait, augmenter ou diminuer le temps pour que la cuisson soit à votre goût. Si vous vous mélangez pendant les processus, vous n'aurez qu'à appuyer sur le bouton GM plus d'une seconde et recommencer.

Une fois le temps de cuisson établi, vous devrez sélectionner le niveau de pression avec lequel vous souhaitez que l'autocuiseur cuisine grâce au bouton P. Avec les menus Four, Feu lent, Frire, Faire revenir, Dessert, Pain, Fermenter, Confire, Pocher et Plancha, vous ne pourrez pas cuisiner avec la pression, vous ne pourrez donc pas sélectionner l'option pression mais vous pourrez configurer la température. Il est recommandé avec ces menus, de laisser la valve ouverte et même le couvercle pour obtenir un meilleur résultat.

Postérieurement, comme suggéré par le guidage par voix, appuyez sur le bouton de la température ⚫) pour l'ajuster si possible. La température peut être ajustée à tout moment pendant le processus de cuisson. Si seule la pression est ajustable, vous pourrez le faire en appuyant sur le bouton de la pression P pendant la cuisson.

Une fois le menu, le temps, la pression et la température (si nécessaire) programmés, appuyez sur le bouton GM pour commencer le processus de cuisson et votre robot Modèle H se mettra à cuisiner pour vous.

La première phase est la détection automatique des aliments et le préchauffage, ce que vous sélectionnez est le temps réel de cuisson.

FRANÇAIS

L'autocuiseur Modèle H détecte pour vous la quantité d'aliments qu'il va cuisiner, vous n'aurez qu'à programmer le temps inscrit sur la recette sans prendre en compte si la recette est pour 1 ou 10 personnes(s). Pendant ce processus, une série de tirets en mouvement apparaît sur l'écran, lorsque le processus se termine, l'écran affiche le temps de cuisson sélectionné et réalise un compte à rebours, décomptant chaque minute passée depuis ce qui a été programmé.

Vous saurez que l'autocuiseur Modèle H a terminé de cuisiner car il vous préviendra par voix : « Le repas est prêt ». Si vous avez choisi un menu avec température de cuisson supérieure à 80 °C, la fonction Maintenir chaud se connectera indéfiniment (sauf pour les menus Fermenter, Confire et Pocher) et vous serez prévenu grâce à la phrase : « Le repas se maintient chaud ». Votre autocuiseur maintiendra votre repas chaud jusqu'à ce que vous décidiez manger.

De plus, vous pourrez activer cette fonction chaque fois que vous en aurez envie en appuyant sur le bouton GM à tout moment, elle s'annulera uniquement lorsque vous appuierez plus d'une seconde sur le bouton GM.

Vous pouvez aussi réchauffer sans sur-cuisiner en appuyant 2 fois sur le bouton GM.

Pour ouvrir le couvercle, vous devez vous assurer qu'il n'y ait pas de pression à l'intérieur de l'autocuisur en déplaçant la valve de pression jusqu'à la position (vous ne pourrez pas l'ouvrir sinon). L'autocuisur expulsera toute la vapeur qui se trouve à l'intérieur. Ne touchez jamais les parties métalliques de l'autocuisur pendant cuisson ni immédiatement après.

À chaque fois que vous allumez l'autocuisur, le guidage par voix vous proposera de choisir un menu pour cuisiner sur le moment ou à l'heure que vous voulez. L'heure du repas s'ajuste différemment en comparaison avec les modèles antérieurs. En premier lieu, et une fois que vous avez appuyez sur le bouton « HORLOGE » vous pourrez sélectionnez l'heure à laquelle vous souhaitez que le repas soit prêt puis appuyez sur le bouton GM pour confirmer. Si vous souhaitez configurer les minutes également, sélectionnez-les une fois que vous avez défini les heures, pour cela, tournez le sélecteur en ajustant les minutes une à une, avec une limite de 24 heures. Postérieurement, établissez le menu, le temps de cuisson, la température et la pression, comme décrit dans le paragraphe antérieur. Enfin, appuyez sur le bouton GM pour fixer votre programmation.

L'autocuiseur calcule automatiquement quand il doit commencer à cuisiner pour que le repas soit récemment cuisiné à l'heure programmée. Si le temps de cuisson est supérieur au temps qui sépare de l'heure du repas, votre autocuiseur commencera automatiquement le processus de cuisson pour se rapprocher au maximum de l'heure préconfigurée.

Si vous programmez l'autocuiseur pour dans moins de 3 heures, il commencera à cuisiner immédiatement et maintiendra le repas chaud jusqu'à l'heure du repas, conservant toutes et les propriétés et saveurs. Le Modèle H possède une mémoire EPROM, si pendant la cuisson ou pendant l'attente de cuisson (repas programmé), une coupure de courant a lieu, l'autocuiseur se souviendra de la programmation et lorsque le courant reviendra, il reprendra le processus de cuisson.

7. NETTOYAGE

Le robot Modèle H possède une cuve avec une des surfaces les plus anti-adhérentes du monde, elle est conçue en céramique, ce qui lui apporte d'incroyables propriétés anti-adhérentes qui facilitent le nettoyage, rendant possible son nettoyage sans éponge dure ni autre produit abrasif.

En plus de la cuve, les autres éléments qui doivent être nettoyés après chaque usage sont ceux qui se trouvent en contact direct avec la nourriture : le contre-couvercle, la partie intérieure du couvercle et l'anneau en silicone. Ils doivent être nettoyés avec de l'eau et du savon et une éponge ou si nécessaire un tampon à récurer.

Pour enlever le contre-couvercle et l'anneau en silicone, tirez sur le petit support qu'il y a dans le contre-couvercle et enlevez facilement l'anneau en silicone. Il est important de bien le nettoyer chaque fois que vous l'utilisez, dans le cas contraire, des restes de saveurs ou d'odeurs pourraient apparaître sur les repas suivants. N'oubliez pas de replacer correctement le contre-couvercle avec l'anneau en silicone.

Pour un correct fonctionnement de votre autocuiseur Modèle H, n'oubliez pas de nettoyer régulièrement la valve de pression et la valve de sécurité. Pour cela, retirez le contre-couvercle, extrayez le filtre de la valve de pression en exerçant une légère pression vers le haut puis nettoyez-le bien. Pour nettoyer la valve de sécurité, placez le couvercle vers le haut et retirez la gomme qui le protège avec soin, le piston à l'intérieur se détachera. Nettoyez les deux pièces puis replacez-les. Si des restes de saveurs et d'odeurs persistent, versez 500 ml d'eau dans la cuve avec un demi-citron, fermez le couvercle et la valve puis appuyez sur le bouton de nettoyage. Votre autocuiseur réalisera un cycle complet de nettoyage.

Le robot Modèle H est un produit révolutionnaire quant aux systèmes de sécurité. Il possède 14 systèmes de sécurité entrelacés qui agissent simultanément et qui rendent impossible quelque erreur qu'elle soit. Le système exclusif de la valve de sécurité empêche l'ouverture du robot s'il y a de la pression à l'intérieur, pour cette raison, pour ouvrir ou fermer votre autocuiseur, il est fondamental que vous éliminiez la vapeur présente à l'intérieur en plaçant la valve de pression à sa place.

9. COMPLÉMENTS

VERRE MESUREUR. Référence de mesure pour les recettes. Lorsqu'une recette indique une mesure, elle se réfère à un verre mesureur.

GRILLE. Grille. Elle s'utilise pour la fonction Four et son utilisation est indiquée dans les recettes. Elle se situe à l'intérieur de la cuve et les aliments doivent être posés dessus. Elle peut aussi être utilisée pour cuisiner à la vapeur. Dans ce cas, placez la grille à l'intérieur de la cuve avec au moins 2 mesures d'eau et les aliments par-dessus.

LOUCHE. Fabriquée avec un matériel non corrosif, elle est idéale pour travailler sur des surfaces anti-adhérentes. N'utilisez pas d'ustensiles corrosifs sur les surfaces anti-adhérentes de votre autocuiseur programmable.

PANIER. . Il s'utilise pour la fonction Frire mais peut aussi être utilisé comme plateau de four.

ACCESSOIRES EN OPTION Visitez notre page web officielle : www.storeollasgm.com/fr pour obtenir plus de cuves, la tête de four, le sac de transport ou des accessoires de rechange.

10. COMMUNAUTÉ OLLAS GM

Sur notre page web officielle : www.storeollasgm.com/fr, vous trouverez plus de recettes et des conseils pour tirez au mieux parti de votre autocuiseur Modèle H. Nous vous y informons de toutes les nouveautés. Nous vous recommandons également de vous inscrire à la

Newsletter et de nous suivre sur les réseaux sociaux pour connaître les dernières nouveautés et bénéficier d'avantages exclusifs pour les membres de la communauté GM.

1. RÉSOLUTIONS DES PROBLÈMES

PROBLÈME	SOLUTION
La pression ne monte pasObservations : les autocuiseurs GM peuvent travailler avec pression lorsque les conditions le requièrent. Cela dépend de plusieurs facteurs : quantité de liquides et/ou de solides, huile dans la cuve, en plus de la température ambiante et de la température du contenu. Il ne faut pas confondre le fait que l'autocuiseur monte en pression ou non avec le fait que l'autocuiseur cuisine et fonctionne correctement. Si l'autocuiseur a cuisiné et fonctionné correctement pendant le temps sélectionné, aucune erreur ne peut être déterminée.	- Vérifiez que le contre-couvercle et l'anneau en silicone soient correctement placés.- Vérifiez que la valve de pression soit en position « fermée ».- Vérifiez que la valve de sécurité soit correctement placée.- Appuyez fermement sur le couvercle après l'avoir tourné pour le fermer.- Versez 1 l d'eau, sélectionnez le menu Pression, 20 minutes, pression moyenne, 200 °C et cuisiner. Faites ceci avec les menus Vapeur et Pression également. Si l'autocuiseur monte en pression, c'est qu'il fonctionne correctement.- Pour que l'autocuiseur monte en pression, la température sélectionnée doit être supérieure à 130 °C et la cuve doit contenir suffisamment de liquide.- Les gommes sont en mauvais état, remplacez-les.
L'autocuiseur ne s'allume pas	- Vérifiez que le câble d'alimentation soit bien branché à l'auto-cuiseur.- Essayez avec une autre prise.- Vérifiez avec un autre câble (les ordinateurs ont le même).
L'autocuiseur peut-il être ouvert pendant cuisson ?	Si l'autocuiseur n'est pas monté en pression, oui, mais il est recommandé de ne pas le faire pour ne pas perdre de vapeur.
Erreur E1 sur l'écran digital	Erreur au niveau du circuit. Veuillez contacter le Service Après-Vente Officiel de Cecotec.
L'autocuiseur ne parle pas	Veuillez lire le paragraphe 4.1. et vérifiez la configuration. Si le problème persiste, veuillez contacter le Service Après-Vente Officiel de Cecotec.
L'autocuiseur décompte le temps dès la programmation (+ de 3 heures) ou dès lors que vous sélectionnez le menu.	Veuillez lire le paragraphe 7 et vérifiez la configuration. Si le problème persiste, veuillez contacter le Service Après-Vente Officiel de Cecotec.
L'autocuiseur ne chauffe pas	Versez 1 l d'eau et sélectionnez le menu Four à 200 °C pendant 10 minutes.
Erreur E4 sur l'écran digital	- Veuillez lire le paragraphe 6 et vérifiez les états de cuisson de l'autocuiseur.- Erreur au niveau du pressostat. Veuillez contactez le Service Après-Vente Officiel de Cecotec.
Erreur E3 sur l'écran digital	- Surchauffe. Laissez l'autocuiseur refroidir sans aucune utilisation pendant au moins 24 h.- Ajoutez un liquide, toujours par-dessus la marque minimale de la cuve et sélectionnez un menu.- Si l'erreur apparaît dès que vous branchez l'appareil sur le réseau électrique, veuillez contacter le Service Après-Vente Officiel de Cecotec.
Erreur E2 sur l'écran digital	Veuillez contactez le Service Après-Vente Officiel de Cecotec.

12. SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES

Modèle : Olla GM Modèle H

Référence : 02033

1000 W, 220-240 V - 50/60 Hz - IP XO

41 A x 39 P x 33,7 H cm

10 l 8,8 kg

220-240 V/50 Hz - 1400 W

Made in China I Conçu en Espagne

13. RECYCLAGE DES ÉLECTROMÉNAGERS

La directive européenne 2012/19/UE relative aux Déchets d'Équipements Électriques et Électroniques (DEEE) spécifie que les électroménagers ne doivent pas être recyclés avec le reste des déchets municipaux. Ces électroménagers doivent être jetés séparément, afin d'optimiser la récupézv ration et le recyclage des matériaux et, de cette manière, réduire l'impact qu'ils peuvent avoir sur la santé et sur

l'environnement.

Le symbole de la poubelle rayée vous rappelle l'obligation de vous défaire de ce produit correctement. Si le produit en question possède une batterie ou une pile pour son autonomie électrique, celle-ci devra être retirée avant de jeter le produit et être traitée à part comme un résidu d'une catégorie différente.

Pour obtenir des informations détaillées sur la manière la plus adéquate de vous défaire de vos électroménagers et/ou des batteries correspondantes, vous devez contacter les autorités locales.

14. GARANTIE ET SAV

Ce produit possède une garantie de 2 ans à partir de la date d'achat, à condition de toujours présenter la facture d'achat, que le produit soit en parfait état, et ait été utilisé correctement comme indiqué dans ce manuel d'instructions.

La garantie ne couvre pas :

• Un produit qui ait été utilisé en-dehors de ses capacités ou usages normaux, ayant subi des coups, ayant été abîmé, exposé à l'humidité, submergé dans un liquide ou une substance corrosive, ainsi que tous les incidents dont la faute serait imputable au consommateur.
• Un produit qui ait été démonté, modifié ou réparé par des personnes non autorisées par le Service Après-Vente Officiel de Cecotec.
  • Lorsque le problème a été provoqué par l'usure normale des composants dû à l'utilisation.

Le service de garantie couvre tous les défauts de fabrication pendant 2 ans selon la législation en vigueur, à l'exception des pièces consommables. Dans le cas d'une mauvaise utilisation de la part de l'utilisateur, le service de garantie ne se fera pas responsable de la réparation.

Si vous détectez un incident ou un problème avec le produit, vous devez contacter le Service Après-Vente Officiel de Cecotec au [phone].

15. LIVRE DE RECETTES

Plus qu'un livre de recettes, il s'agit d'un manuel pour apprendre à cuisiner avec votre autocuisur GM, proposant une infinité de possibilités, rendez-vous à la page 83 pour le consulter. Nous y expliquons chaque menu et vous offrons 5 recettes pour chacun des 5 niveaux différents de difficulté. Si vous réalisez chacune des recettes incluses, vous serez capable de cuisiner tous les plats que vous imaginez. De plus, vous pouvez téléchargez l'application de codes QR et obtenir 16 vidéo-recettes bonus en lisant les codes du livre de recettes

Recipe book · Livre de recettes · Kochbuch · Ricettario · Receitas

Leyenda

Key · Légende · Legende · Legenda · Legenda

Comensales

Servings

Portions

Portionen

Porzioni

Refeições

Tiempo

Time

Temps

Zeit

Tempo

Tempo

Dificultad

Difficulty

Difficulté

Schwierigkeit

Difficoltà

Dificuldade

Menú

Menu · Menu · Menü · Menù · Menu

Turbo / 112

Presión / 124

Steam · Vapeur · Dampf · Vapore · Vapor

Guiso / 148

Stew · Mijoter · Schmorgericht · Stufato · Guisar

Fuego lento / 148

Low heat · Feulent · Schmorgaren · Fuoco lento · Fogo lento

Escalfar / 172

Poach · Pocher · Pochieren · Sobbollire · Escalfar

Confitar / 184

Confit · Confire · Einkochen · Confitar · Confitar

Fermentar / 196

Ferment · Fermenter · Fermentieren · Fermentare · Fermentar

Pan / 208

Bread · Pain · Brot · Pane · Pão

Postre / 220

Dessert · Dessert · Desserts · Dolci · Sobremesa

Arroz / 232

Rice · Riz · Reis · Riso · Arroz

Pasta / 244

Pasta · Pâtes · Nudeln · Pasta · Massa

Plancha / 256

Griddle · Plancha · Pfanne · Piastra · Prancha

Sofreír / 268

Stir-fry · Faire revenir · Anbraten · Soffriggere · Refogar

Freír / 280

Fry · Frire · Frittieren · Friggere · Fritar

Horno / 292

Oven · Four · Ofen · Forno · Forno

Turbo

Carrilleras / 114

Pork Cheeck · Joues de porc · Fettbacke · Guancette di maiale · Bochechas de porco

Chicken wings with honey and soy sauce · Ailes de poulet miel et soja ·

Poor man's potatoes · Patatas a lo pobre (plat typique espagnol) ·

Patatas a lo pobre („arme-Leute-Kartoffeln“) · Patatas a lo pobre (piatto tipico spagnolo) ·

Batatas ao pobre

Manitas de cerdo / 120

Pork Cheeck · Pieds de porc · Fettbacke · Piedini di maiale · Patas de porco

Mejillones / 122

Mussels · Moules · Miesmuschel · Cozze · Mexilhões

Pork Cheeks · Joues de porc · Fettbacke · Guancette di maiale · Bochechas de porco

6 | 1h |

S INGREDIENTES:

• 120 g de zanahoria
- 120 g de puerto
• 120 g de cebolla
• 200 ml de vino tinto
• 100 ml de pedro ximénez
- 150 ml de agua
• 15 ml de aceite de oliva

• 120 g de carottes
• 120 g de poireaux
• 120 g d'oignons
• 200 ml de vin rouge
• 100 ml de vin Pedro Ximénez (ou similaire)
- 150 ml d'eau
• 15 ml d'huile d'olive
• 12 joues de porc

• 1 ail
• 1 cuillère de maïzena
- Sel
- Poivre
- Thym

ÉLABORATION :

1. Nettoyez et coupez les légumes grosso modo.
2. Retirez la graisse des joues de porc..
3. Versez l'huile dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 6 minutes.
4. Lorsque la température est atteinte, marquez les légumes.
5. Ajoutez le reste des ingrédients, fermez le couvercle et la valve puis programmez le menu Turbo pendant 30 minutes.
6. À la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et retirez les joues de porc.
7. Ajoutez une cuillère de Maïzena puis programmez le menu Frire pendant 15 minutes pour réduire la sauce.
8. Triturez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit bien fine puis versez-la sur les joues de porc. Vous pouvez accompagner les joues de porcs avec des pommes de terre frites, de la purée ou encore du riz.

ZUTATEN:

• 120 g Möhren
- 120 g Lauch
• 120 g Zwiebel
- 200 ml Rotwein
• 100 ml Pedro Ximénez
- 150 ml Wasser

• 15 ml Olivenöl
• 12 Fettbacke
• 1 Knoblauch
• 1 tl Maismehl
- Salz
- Pfeffer
- Thymian

ZUBEREITUNG:

• 500 g d'ailes de poulet
• 30 g de miel
- 30 ml de soja
• 30 ml de jus de citron

• 30 ml de bouillon de poulet
- Sel
- Poivre

ÉLABORATION :

1. Mélangez bien tous les ingrédients dans un bol et laissez macérer 1 heure.
2. Introduisez ensuite tous les ingrédients dans la cuve, programmez le menu Turbo pendant 8 minutes puis fermez le couvercle et la valve.
3. À la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et placez la tête de four pendant 10 minutes à 250 °C pour faire dorer les ailes de poulet.

DE

ZUTATEN:

• 275 g de pommes de terre
• 75 g d'oignons
• 100 g de poivrons rouges
• 100 g de poivrons verts

• 70 ml d'huile d'olive
• 4 ails
• Sel
• Poivre

ÉLABORATION :

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles puis coupez les poivrons et les oignons en julienne.
2. Versez l'huile dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 12 minutes.
3. Lorsque la température est atteinte, ajoutez tous les ingrédients et remuez de temps en temps.
4. Placez le couvercle, fermez la valve et programmez le menu Turbo pendant 5 minutes.
5. Salez, poivrez et servez.

DE ZUTATEN:

• 2 pieds de porc (ouverts en deux)
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
- Poivre

Sauce :

• 75 g de sauce tomate
• 100 g de poitrine crue
• 100 g d'oignons
- 75 ml de vin blanc

• 200 ml de bouillon de viande
• 200 ml d'eau
- 2 ails
• 1 cuillère de farine
• 1 feuille de laurier
- Paprika
- Poivre
- Sel
- Thym
- Huile d'olive

ZUTATEN:

1. Nettoyez bien les pieds de porc, brûlez leurs poils et laissez-les tremper dans de l'eau froide pendant au moins 4 heures. 2. Remplissez la cuve avec de l'eau (jusqu'à la moitié) puis introduisez les pieds de porc, l'oignon coupé en deux, la feuille de laurier et le poivre. Programmez le menu Turbo pendant 45 minutes puis fermez le couvercle et la valve. 3. A la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et retirez les pieds de porc. Réservez. 4. Nettoyez la cuve, versez un filet d'huile dedans et programmez le menu plancha pendant 6 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les oignons, les ails et la poitrine coupés finement. 5. Lors de la dernière minute, ajoutez la farine, salez et poivrez. 6. Saupoudrez avec du paprika, ajoutez la sauce tomate, le vin blanc, les pieds de porc, le bouillon, l'eau, le thym et la feuille de laurier. 7. Programmez le menu Feu lent à 110 °C pendant 50 minutes. 8. Servez les pieds de porc bien chauds.

ZUBEREITUNG:

• 1 sachet de moules
• 1 rondelle de citron
- Paprika
- Poivre en grains

ÉLABORATION :

1. Introduisez tous les ingrédients dans la cuve, programmez le menu Turbo pendant 3 minutes puis fermez le couvercle et la valve.
2. Dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle.
3. Servez les moules bien chaudes dans leur jus.

DE ZUTATEN:

• 1 Tute Miesmuschel
• 1 Zitronenschale
- Süße Paprika
- Pfeffer Korn

ZUBEREITUNG:

Potato stew from la Rioja · Pommes de terre à la riojana (plat typique espagnol) · Kartoffeln nach riojana-Art · Patate alla riojana (piatto tipico spagnolo) · Batatas à riojana

Lentejas estofadas / 128

Stewed lentils · Estouffade de lentilles · Geschmorte Linsen · Zuppa di lenticchie · Lentilhas estofadas

Stew pie · Gâteau salé · Eintopf-kuchen · Sformato di carne · Tarte de cozido

Ensaladilla rusa / 132

Ensaladilla rusa (spanish potato salad) · Salade russe · Russischer Salat ·

Pea purée · Crème de petits pois · Erbse Creme · Crema di piselli · Creme de ervilha

Potato stew from la Rioja · Pommes de terre à la riojana (plat typique espagnol) · Kartoffeln nach Riojana-Art · Patate alla riojana (piatto tipico spagnolo) · Batatas à riojana

2 | 30 min |

INGREDIENTES:

• 600 g de patata
  • 200 g de chorizo
  • 100 g de cebolla
• 500 ml de caldo de carne
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 2 ajos
• 2 hojas de laurel
  • 1 cayena

• 600 g de pommes de terre
• 200 g de chorizo
• 100 g d'oignons
• 500 ml de bouillon de viande
  • 15 ml d'huile d'olive
• 2 ails
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 piment de cayenne

• 1 poivron rouge séché
• 1 cuillère de paprika
- Sel

ÉLABORATION :

1. Hydratez le poivron rouge séché avec de l'eau bouillante pour pouvoir retirer la pulpe. Réservez. 2. Hachez les ails et les oignons puis versez l'huile dans la cuve. Programmez le menu Faire revenir pendant 6 minutes. 3. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les oignons et les ails puis après 2 minutes, ajoutez le chorizo coupé en rondelles. 4. Passé ce temps, ajoutez les pommes de terre, le piment de cayenne, le paprika, la pulpe du poivron rouge séché, les feuilles de laurier et le sel. Remuez bien. 5. Versez le bouillon de viande, programmez le menu Ragoût pendant 10 minutes puis fermez le couvercle et la valve. 6. A la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et laissez reposer 15 minutes avant de servir. Si vous souhaitez un bouillon plus épais, rajoutez des pommes de terre.

ZUTATEN:

• 200 g de lentilles pardinas
• 175 g de pommes de terre
• 100 g d'oignons
- 75 g de carottes
• 75 g de poivrons rouges
• 75 g de poivrons verts

• 750 ml d'eau ou de bouillon
- 2 ails
- Paprika
- Poivre
- Sel

ÉLABORATION :

1. Nettoyez et coupez les légumes.
2. Introduisez tous les ingrédients dans la cuve, mélangez puis programmez le menu Pression pendant 25 minutes. Fermez le couvercle et la valve.
3. À la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle. Remuez et servez.

ZUTATEN:

• 200 g pardina Linsen
• 175 g Kartoffel
• 100 g Zwiebel
- 75 g Möhren
- 75 g rote Paprika
- 75 g grüne Paprika

Stew pie · Gâteau salé · Eintopf-kuchen · Sformato di carne · Tarte de cozido

6 | 1h |

• 300 g de boudins noirs
• 100 g d'échine
• 150 g de lard
• 150 g de pois chiches
• 30 g de céleris
• 80 g de poireaux
• 120 g de navets
• 250 g de carottes
• 200 g de panais

• 300 g de pommes de terre
• 1 quart arrière de poulet
• 1 os de jambon
• 1 os d'épaule
- 1 boudin noir
- 1chorizo
- Sel
- Poivre

DE

ZUTATEN:

• 300 g
- Blutwurst
- 100 g Rückgrat
• 150 g Speck
• 150 g
- Kichererbsen
• 30 g Sellerie
- 80 g Lauch
• 120 g weiße
• Rübe
• 250 g Möhren
- 200 g Pastinake
• 300 g Kartoffel

1. La veille, mettez les pois chiches à tremper dans de l'eau. 2. Nettoyez les viandes, introduisez-les dans la cuve et recouvrez-les d'eau. Programmez le menu Faire revenir et laissez l'eau bouillir pour enlever la mousse du bouillon et les impuretés. 3. Ajoutez ensuite les poireaux, les céleris, les pois chiches, les carottes et les navets (nettoyés et épluchés) puis programmez le menu Pression pendant 30 minutes. Fermez le couvercle et la valve. 4. Dépressurisez et ajoutez les pommes de terre épluchées, les boudins noirs et le chorizo blanchi et piqué puis refermez et programmez le menu pression pendant 10 minutes de plus. 5. Filtrez le bouillon pour une future élaboration puis émiettez les viandes d'un côté et les boudins noirs et le chorizo de l'autre. Coupez les carottes et unissez-les aux pois chiches. Écrasez les pommes de terre avec les panais puis assaisonnez tous les mélanges avec du sel et du poivre. 6. Placez la moitié du mélange pommes de terre/panais à la base d'un moule rond puis placez par-dessus les viandes, les pois chiches, les boudins noirs et le chorizo avec ce qu'il reste du mélange pommes de terre/panais. 7. Introduisez le moule dans la cuve, sur la grille, puis programmez le menu Four pendant 10 minutes à 160 °C. Simultanément, placez la tête de four pendant 10 minutes à 175 °C.

ZUBEREITUNG:

• 500 g de pommes de terre
  • 200 g de carottes
  • 100 g de petits pois
  • 200 g de mayonnaise
  • 2 boîtes de conserve de thon
  • 2 œufs
  • ½ cuillère d'ail en

poudre

• Sel
  • Cornichons (facultatif)

DE ZUTATEN:

1. Épluchez les pommes de terre et les carottes puis introduisez-les dans la cuve et versez un demi litre d'eau. Programmez le menu Pression pendant 12 minutes puis fermez le couvercle et la valve. 2. À la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle, retirez les légumes et laissez refroidir. 3. Versez à nouveau un demi litre d'eau puis introduisez les œufs et programmez le menu Vapeur pendant 6 minutes pour qu'ils cuisent. 4. À la fin du menu, dépressurisez et rafraîchissez les œufs. 5. Coupez les légumes en petits cubes et introduisez-les dans un bol à part. 6. Ajoutez les deux boîtes de conserve de thon, les petits pois et les œufs râpés. 7. Ajoutez une pincée de sel, l'ail en poudre et la mayonnaise. Mélangez bien et conservez la salade russe dans le réfrigérateur pour la servir bien froide.

ZUBEREITUNG:

Pea purée · Crème de petits pois · Erbse creme · Crema di piselli · Creme de ervilhas

4 | 30 min |

• 450 g de petits pois congelés
• 175 g de pommes de terre
• 100 g de poireaux
- 75 g d'oignons
• 25 g de beurre
• 500 ml de bouillon

de légumes
• 15 ml d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

ÉLABORATION :

1. Versez l'huile dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 6 minutes.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez les poireaux et les oignons. Lorsque la température est atteinte, introduisez-les dans la cuve.
3. À la fin du menu, ajoutez les pommes de terre, les petits pois, le bouillon puis salez et poivrez. Programmez le menu Pression pendant 8 minutes, fermez le couvercle et la valve.
4. Ajoutez la crème et triturez dans un récipient à part jusqu'à obtenir une fine crème.

DE ZUTATEN:

• 450 g tiefgefrorene Erbse
• 175 g Kartoffeln
- 100 g Lauch
• 75 g Zwiebel
- 25 g Butter
- 500 ml

Steam · Vapeur · Dampf · Vapore · Vapor

Ensalada campera / 138

Ensalada campera · Campera salad · Salade de campagne ·

Stuffed eggs · Œufs mimosa · Gefüllte eier · Uova ripiene · Ovos recheados

Tartiflette / 142

Flan de calabaza / 144

Pumpkin flan · Flan de potiron · Kürbispudding · Flan di zucca · Pudim de abóbora

Pudin de croissant / 146

Croissant pudding · Pudding aux croissants · Croissant-pudding · Pudding di croissant ·Pudim de croissant

• 350 g de pommes de terre nouvelles
• 150 g de tomates pour salade
• 75 g d'oignons tendres
• 75 g de poivrons verts
• 2 œufs
• 12 olives noires
- 1 boîte de conserve

de thon

• Huile d'olive
  • Vinaigre
• Sel

DE ZUTATEN:

• 350 g Kartoffel
- 150 g Tomate
• 75 g zarte Zwiebel
• 75 g grüne Paprika
• 2 Eier
• 12 Schwarze Oliven
• 1 Thunfisch-Dose
- Olivenöl
- Essig

- Salz

PREPARATION:

1. Introduisez les pommes de terre nettoyées dans la cuve puis ajoutez un demi litre d'eau et programmez le menu Vapeur pendant 12 minutes. 2. À la fin du menu, dépressurisez et réservez. 3. Versez un demi litre d'eau à nouveau et placez les œufs à l'intérieur de la cuve. Programmez le menu Vapeur pendant 6 minutes. 4. À la fin du menu, dépressurisez et laissez refroidir les pommes de terre pour les éplucher. 5. Coupez les tomates en dés et les poivrons et les oignons en julienne. Placez-les dans un saladier avec les pommes de terre, les olives, les œufs et le thon. 6. Assaisonnez avec du vinaigre, de l'huile et du sel puis mélangez bien. Servez la salade bien froide.

ZUBEREITUNG:

Stuffed eggs · Œufs mimosa · Gefüllte eier · Uova ripiene · Ovos recheados

2-3

30 min

ES

INGREDIENTES:

• 30 g de mayonnaise • Ciboule
- 5 œufs
- 1/2 avocat
- 1 boîte de conserve de thon
- Quelques gouttes de jus de citron
- Sel
- Poivre

ÉLABORATION :

1. Versez un demi litre d'eau dans la cuve, introduisez les œufs puis programmez le menu vapeur pendant 6 minutes, fermez le couvercle et la valve. 2. Dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et laissez refroidir les œufs. 3. Une fois que les œufs sont bien froids, coupez-les en deux, retirez les jaunes et réservez-en un. 4. Ecrasez les jaunes dans un bol à part avec l'avocat puis ajoutez le thon et la mayonnaise. Salez, poivrez et mélangez bien.
2. Remplissez les œufs avec le mélange, râpez le jaune d'œuf que vous aviez réservé avant par-dessus et saupoudrez avec de la ciboule. 6. Conservez les œufs dans le réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour les servir bien froids.

ZUTATEN:

• 500 g de pommes de terre
  • 200 g de reblochon
• 150 g de bacon
  • 150 g d'oignons
  • 100 ml de crème
  • 10 ml de vin blanc
  • 15 ml d'huile d'olive
• Sel
• Poivre
• Origan

DE

ZUTATEN:

• 500 g
• Salz
  Kartoffeln • Pfeffer
• 200 g Reblochon Käse
• Oregano
• 150 g Bacon
  • 150 g Zwiebel
• 100 ml Sahne
  • 10 ml
  Weißwein
  • 15 ml Olivenöl

T

INGREDIENTI:

1. Placez les pommes de terre sur la grille à l'intérieur de la cuve puis versez un demi litre d'eau et programmez le menu Vapeur pendant 12 minutes pour faire cuire les pommes de terre. Fermez le couvercle et la valve. 2. Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons en julienne et le bacon en tranches. Réservez. 3. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez les pommes de terre, l'eau et la grille de la cuve. 4. Versez ensuite l'huile dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 8 minutes pour faire revenir les oignons et le bacon. 5. Coupez les pommes de terre en rondelles d'1 cm d'épaisseur environ. 6. Lorsque les pommes de terre sont coupées et le bacon et les oignons revenus, montez votre tartiflette dans la cuve. Premièrement, placez une base de pommes de terre, salez, poivrez puis ajoutez le bacon et les oignons. Refaites la même chose. 7. Versez enfin la crème et le vin puis le fromage. 8. Programmez le menu Four pendant 20 minutes à 130 °C, fermez le couvercle et laissez la valve ouverte. 9. Terminez en plaçant la tête de four pour faire gratiner le fromage pendant 10 minutes à 180 °C.

ZUBEREITUNG:

• 200 g de potirons grillés
• 340 ml de lait condensé
• 340 ml de lait concentré non sucré

• 4 œufs
• 1 cuillère d'extrait de vanille
- Caramel liquide

ÉLABORATION :

1. Versez le caramel à la base d'un moule à flan. 2. Battez le reste des ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 3. Versez le mélange dans le moule et recouvrez avec du film alimentaire. Placez la grille dans la cuve et le moule par-dessus. Versez 1 litre d'eau. Programmez le menu vapeur pendant 18 minutes, fermez le couvercle et la valve. 4. Laissez refroidir dans le réfrigérateur au moins 5 heures avant de démouler et servir.

DE ZUTATEN:

Croissant pudding · Pudding aux croissants · Croissant-pudding · Pudding di croissant · Pudim de croissant

6 | 30 min |

S INGREDIENTES:

• 120 g de sucre
- 400 ml de lait
• 3 œufs
• 1 cuillère d'extrait de vanille
- 5 petits croissants
- Caramel liquide

ZUTATEN:

• 120 g Zucker
- 400 ml Milch
• 3 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
- 5 kleine Croissants
- Karamell

INGREDIENTI:

1. Versez le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans la cuve puis programmez le menu Feu lent pendant 5 minutes pour dissoudre le sucre. 2. A la fin du menu, mélangez avec les œufs battus. 3. Badigeonnez la base d'un moule à flan avec du caramel liquide, répartissez les morceaux de croissants, ajoutez le mélange antérieur et recouvrez le moule. 4. Ajoutez un litre d'eau dans la cuve puis placez la grille et le moule dessus. 5. Programmez le menu Vapeur pendant 18 minutes, fermez le couvercle et la valve. 6. Retirez le moule de la cuve et laissez refroidir. Conservez dans le réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de le servir.

ZUBEREITUNG:

Vegetables stew · Minestrone de légumes · Gemüseeintopf · Verdure cotte · Sopa de legumes

Estofado de ternera / 152

Vegetables stew · Minestrone de légumes · Gemüseeintopf · Verdure cotte · Sopa de legumes

2 | 30 min |

• 100 g d'haricots
• 100 g de carottes
• 200 g de pommes de terre
• 75 g de brocolis
- 75 g de petits pois congelés
- 75 g d'oignons

• 75 g de dés de jambon
• 200 ml d'eau ou de bouillon de poulet
• 15 ml d'huile d'olive
- 2 artichauts
• 1 ail

ÉLABORATION :

1. Hachez les oignons et l'ail, versez un filet d'huile dans la cuve et programmez le menu Plancha pendant 5 minutes, lorsque le compte à rebours commence à décompter, ajoutez le jambon, les oignons et l'ail hachés. 2. Pendant ce temps, nettoyez et coupez les légumes. 3. A la fin du menu, ajoutez les légumes dans la cuve puis versez de l'eau et programmez le menu Ragoût pendant 6 minutes. 4. Dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et servez le minestrone assaisonné avec de l'huile d'olive, du sel, du vinaigre ou de la mayonnaise. Vous pourrez aussi l'accompagner avec un œuf dur ou poché.

ZUTATEN:

• 300 g de viande de veau
• 250 g de pommes de terre
• 125 g de carottes
• 80 g de poivrons rouges
• 150 g de sauce tomate
• 40 ml de vin rouge

• 350 ml d'eau
• 1/2 oignon
- 2 ails
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère de sucre
- Sel
- Poivre
- Thym
- Paprika

ÉLABORATION :

1. Hachez l'oignon, les ails et les poivrons rouges, écrasez les pommes de terre et coupez les carottes en rondelles.
2. Versez un filet d'huile dans la cuve et programmez le menu Faire revenir à 140 °C pendant 10 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez l'oignon, les ails et les poivrons.
3. Après les 3 premières minutes, ajoutez la sauce tomate et le sucre.
4. À 4 minutes de la fin du menu, ajoutez la viande pour la marquer.
5. Ajoutez le reste des ingrédients, sauf l'eau, remuez bien et laissez une minute pour que l'alcool s'évapore avec la chaleur résiduelle.
6. Versez l'eau et programmez le menu Ragoût pendant 20 minutes puis fermez le couvercle et la valve.
7. Laissez reposer 15 minutes avant de servir. Si vous souhaitez un bouillon plus dense, rajoutez des pommes de terre.

DE

ZUTATEN:

• 300 g Kalbfleisch
• 250 g Kartoffel
• 125 g Möhren
- 80 g rote Paprika
• 150 g Tomaten zerkleinert
- 40 ml Rotwein
- 350 ml Wasser
• 1/2 Zwiebel

• 2 Knoblauch
• 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- Paprika

ZUBEREITUNG:

Meatballs in jardinera sauce · Boulettes de viande jardinières · Kalbfleisch-eintopf · Polpette con verdure · Almôndegas à jardineira

2 | 45 min |

S INGREDIENTES:

• 350 g de viande hachée
- 50 g d'oignons
• 1 œuf
• 1 cuillère de chapelure
• 1 ail
- Sel
- Poivre
- Farine

Sauce :

• 75 g de
champignons
• 75 g de petits pois
• 75 g de carottes
- 75 g de poivrons verts
• 1 ail
• 125 g de sauce tomate
• 150 ml de vin blanc
- Sel, poivre

ÉLABORATION :

1. Dans un bol, mélangez la viande hachée, l'ail, les oignons, l'œuf et la chapelure puis salez et poivrez. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. 2. Formez les boulettes de viande (vous obtiendrez plus ou moins 12 unités) et passez-les dans la farine. 3. Versez l'huile d'olive dans la cuve et programmez le menu Frière pendant 6 minutes. Lorsque la température est atteinte, introduisez les boulettes. 4. Une fois les boulettes prêtes, réservez-les et versez-les dans un peu d'huile. Programmez le menu Plancha pendant 8 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les poivrons, l'ail haché, les carottes coupées en rondelles et les champignons laminés. Salez et poivrez. 5. Deux minutes avant la fin du menu, versez le vin pour que l'alcool s'évapore. 6. Ajoutez ensuite les petits pois et la sauce tomate puis programmez le menu Ragoût pendant 6 minutes. Fermez le couvercle et la valve. 7. À la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle. Accompagnez les boulettes jardinières avec un peu de riz blanc ou du pain.

DE

ZUTATEN:

• 400 g d'haricots blancs
• 1 ail
• 1 feu
  • 100 g de lard • 2 filaments de
• 2 chorizos asturiens (ou similaire) safran
• Sel
• Poivre
  • 2 boudins asturiens (ou similaire)

ÉLABORATION :

1. Mettez les haricots à tremper dans l'eau la veille. 2. Le jour suivant, introduisez les haricots égouttés avec le reste des ingrédients et recouvrez d'eau. Programmez le menu Ragoût pendant 50 minutes, fermez le couvercle et la valve. 3. Dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et rectifiez le sel si nécessaire. 4. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

DE ZUTATEN:

• 500 g de poireaux
• 400 g de pommes de terre
- 80 g de beurre
- 500 ml de bouillon de poulet

• 150 ml de crème
- Sel
- Poivre

ÉLABORATION :

1. Introduisez les poireaux et les pommes de terre nettoyés et coupés.
2. Versez le bouillon de poulet, salez, poivrez et programmez le menu Ragoût pendant 15 minutes.
3. À la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et versez le mélange dans un récipient à part, triturez-le avec la crème et le beurre jusqu'à obtenir une fine crème.

DE ZUTATEN:

Oxtail · Queues de taureau · Stierschwanz · Coda di toro · Rabo de toro

Cheese croquettes · Croquettes au fromage · Käsekroketten · Crochette al formaggio ·

Croquetes de queijo

• 300 g d'épinards • Poivre
• 40 g de beurre • Noix de muscade
- 40 g de farine
• 475 ml de lait entier
• 25 ml d'huile d'olive
- 2 ails
- Sel

ÉLABORATION :

1. Versez l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 8 minutes.
2. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les ails laminés et les épinards.
3. Ajoutez ensuite le beurre, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade puis programmez le menu Feu lent à 110 °C pendant 12 minutes.
4. Après les deux premières minutes, versez le lait et remuez avec un fouet pour éliminer les grumeaux.
5. Vous pouvez servir les épinards avec un œuf poché et un peu de jambon ou saupoudrer de fromage râpé et gratiner avec la tête de four.

ZUTATEN:

• 300 g Spinat • 2 Knoblauch
• 40 g Butter • Salz
• 40 g Mehl • Pfeffer
• 475 ml Vollmilch • Muskatnuss
• 25 ml Olivenöl

ZUBEREITUNG:

• 700 g d'osso buco • Thym
• 100 g de carottes • Farine
• 150 g d'oignons
• 125 g de poireaux
• 300 ml de vin blanc
• 400 ml d'eau
• 25 ml d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

ÉLABORATION :

1. Versez l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu Faire revenir pendant 12 minutes. 2. Passez les viandes dans de la farine et lorsque la température est atteinte, marquez-les. 3. Après 6 minutes, retirez les viandes et ajoutez les légumes coupés grosso modo. 4. Lors de la dernière minute, versez le vin pour que l'alcool s'évapore. 5. Incorporez les viandes, l'eau et le thym puis salez et poivrez. Programmez le menu Feu lent pendant 240 minutes. 6. À la fin du menu, réservez les viandes et programmez le menu Faire revenir pendant 10 minutes pour que la sauce s'épaississe. 7. Dans un récipient à part, triturez la sauce pour accompagner l'osso-buco. Servez bien chaud.

DE

ZUTATEN:

• 700 g Ossobuco • Thymian
• 100 g Möhren • Mehl
• 150 g Zwiebel
- 125 g Lauch
• 100 ml Weißwein
- 400 ml Wasser
• 25 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

ZUBEREITUNG:

• 120 g de sucre
• 25 g de maïzena
- 500 ml de lait
• 4 jaunes d'œufs
- Zeste de citron
• 1 cuillère d'extrait de vanille

• Biscuits
• Cannelle

ÉLABORATION :

1. Introduisez tous les ingrédients dans la cuve, sauf les biscuits et la cannelle puis programmez le menu feu lent pendant 8 minutes.
2. Remuez continuellement avec un fouet pour obtenir une texture homogène. A la fin du menu, versez les crèmes dans des moules individuels, placez un biscuit sur chacune puis saupoudrez avec de la cannelle.
3. Conservez les crèmes renversées dans le réfrigérateur pour les servir bien froides.

DE ZUTATEN:

• 120 g Zucker
  • 25 g Maismehl
• 500 ml Milch
  • 4 Eigelbe
• Zintronenschale
  • 1 ES Vanilleextrakt

• Runde Butterkekse
• Zimt

ZUBEREITUNG:

Oxtail · Queues de taureau · Stierschwanz · Coda di toro · Rabo de toro

2-4 | 6h |

ES

INGREDIENTES:

• 125 g onion • Thyme

• 125 g carrot • Pepper

PREPARATION:

• 100 g de poivrons rouges
- 400 ml d'eau
• 400 ml de vin rouge
• 20 ml d'huile d'olive

- 750 g de queues de - 3 ails

taureau • 1 feuille de laurier

• 125 g d'oignons • Thym

• 125 g de carottes • Poivre

- 100 g de poivrons - Sel verts

ÉLABORATION :

1. Enfarinez les morceaux de viande. 2. Versez l'huile d'olive dans la cuve Excelsior puis programmez le menu Plancha pendant 16 minutes. 3. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les morceaux de viande pour les marquer. 4. Après 6 minutes, retirez les morceaux de viande et ajoutez les légumes coupés grosso modo. 5. À 2 minutes de la fin, versez le vin rouge et laissez l'alcool s'évaporer. 6. Mettez tous les ingrédients dans la cuve Slowpot, placez le couvercle et programmez le menu Feu lent à 110 °C pendant 5 h 30 min. 7. Réservez les morceaux de viande et réduisez la sauce dans la cuve Excelsior avec le menu Frire pendant 10 minutes. Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez ajouter 1 cuillère de Maïzena. Vous avez la possibilité de triturer la sauce ou non.

DE

ZUTATEN:

• 750 g Stierschwanz • Thymian
• 125 g Zwiebel • Pfeffer
• 125 g Möhren • Salz
• 100 g grüne Paprika
• 100 g rote Paprika
• 400 ml Wasser
• 400 ml Rotwein
• 20 ml Olivenöl
• 3 Knoblauch
• 1 Lorbeerblatt

ZUBEREITUNG:

Cheese croquettes · Croquettes au fromage · Käsekroketten · Crochette al formaggio · Croquetes de queijo

2-4 | 45 min. |

• 100 g de parmesan en poudre
- 500 ml de lait
• Chapelure (pour la friture)
• 100 g de gorgonzola
- Sel
- 50 g de beurre
• 2 œufs (pour la friture)
• 125 g de farine
• Farine (pour la friture)

ÉLABORATION :

1. Introduisez le beurre dans la cuve et programmez le menu Feu lent à 110 °C pendant 10 minutes. 2. Lorsque la température est atteinte, ajoutez la farine pour la toaster. Remuez. 3. Après 2 minutes, ajoutez le lait, les fromages et le sel puis remuez continuellement avec un fouet pour qu'il n'y ait plus de grumeaux, jusqu'à ce que la pâte s'épaississe. 4. Laissez la pâte refroidir et conservez-la dans le réfrigérateur pour qu'elle prenne de la consistance. Formez des croquettes avec la pâte. Faites revenir les croquettes dans de la farine, de l'œuf battu et de la chapelure. Faites frire les croquettes avec le menu Frire, dans de l'huile en abondance.

DE ZUTATEN:

Poach · Pocher · Pochieren · Sobbollire

Pechuga escalfada / 174

Poached chicken breast · Blanc de poulet poché · Pochierte Glefügelbrust ·

Petto di pollo bollito · Peito de frango escalfado

Sardines in marinade sauce · Sardines à l'escabèche · Marinierten sardinen ·

Poached chicken drumsticks · Cuisses de poulet pochées · Pochierte hähnchenkeule ·

Coscette di pollo bollite · Pernas de frango escalfadas

Huevos benedictinos / 180

Eggs benedict · Œufs bénédicte · Eier benedict · Uova alla benedettine · Ovos benedict

Peras al vino / 182

Pears in wine · Poires au vin · Birnen in Rotwein · Pere al vino · Peras ao vinho

Pechuga escalfada

Poached chicken breast · Blanc de poulet poché · Pochierte Geflügelbrust · Petto di pollo bollito · Peito de frango escalfado

2 | 45 min. |

• 1 blanc de poulet
• 1 feuille de laurier
- Poivre en grains
• Eau

ÉLABORATION :

1. Introduisez le blanc de poulet, la feuille de laurier et le poivre dans la cuve.
2. Recouvrez d'eau et programmez le menu Pocher pendant 45 minutes.
3. À la fin du menu, retirez le blanc de poulet et accompagnez-le d'une salade, de tartines ou autres.

DE ZUTATEN:

Sardines in marinade sauce · Sardines à l'escabèche · Marinierten Sardinen · Sardine marinate · Sardinhas em escabeche

4 | 1h. |

• 500 g de sardines • Laurier
• 125 g de carottes • Sel
• 240 ml d'huile d'olive
• 150 ml de vinaigre
• 100 ml de vin blanc
• 1 oignon
- 4 ails
- Poivre en grains

ÉLABORATION :

1. Enlevez les écailles des sardines avec soin puis les tripes et la tête.
2. Coupez l'oignon en julienne et les ails et les carottes en rondelles.
3. Versez la moitié de l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu Faire revenir pendant 10 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les légumes, la feuille de laurier, le poivre et le sel.
4. Après 5 minutes, ajoutez le reste de l'huile, le vin et le vinaigre.
5. Pendant ce temps, placez les sardines sur un plateau qui convient pour four avec du papier sulfurisé et enfournez à 180 °C pendant 10-15 minutes.
6. Une fois le menu terminé et les sardines cuites, introduisez-les avec soin dans la cuve avec l'escabèche puis programmez le menu Pocher pendant 20 minutes.
7. Conservez les sardines à l'escabèche jusqu'au lendemain afin qu'elles prennent plus de saveur.

DE

ZUTATEN:

• 500 g Sardinen • Salz
• 125 g Möhren
• 240 ml Olivenöl
• 150 ml Essig
• 100 ml Weißwein
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauch
- Pfeffer Korn
- Lorbeerblatt

ZUBEREITUNG:

Poached chicken drumsticks · Cuisses de poulet pochées · Pochierte Hähnchenkeulen · Coscette di pollo bollite · Pernas de frango escalfadas

2-4

45 min.

• 50 g de sauce
• Poivre
• Thym tomate
• 50 g d'oignons
  • 4 cuisses de poulet
  • 1 ail
  • 25 g de beurre
• Sel

ÉLABORATION :

1. Introduisez les cuisses de poulet dans la cuve, recouvrez-les d'eau, ajoutez une pincée de sel et programmez le menu Pocher pendant 30 minutes. 2. Lorsque les cuisses de poulet sont pochées, hachez les oignons et l'ail. 3. Nettoyez la cuve et ajoutez le beurre puis programmez le menu Plancha pendant 10 minutes. 4. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les oignons et l'ail hachés. 5. Après 5 minutes, incorporez les cuisses de poulet, la sauce tomate, l'origan, le thym, salez et poivrez puis mélangez le tout.

DE

ZUTATEN:

Eggs benedict · Œufs bénédicte · Eier Benedict · Uova benedettine · Ovos benedict

10 min.

ES

INGREDIENTES:

• 2 œufs
• 2 tranches de bacon ou de poitrine séchée
- Sauce hollandaise
- Sel
- Poivre
- Pain

ZUTATEN:

1. Pour préparer des œufs pochés, placez un film alimentaire engraissé avec de l'huile sur un petit récipient ou verre puis placez l'œuf dessus et enveloppez-le avec le film alimentaire. Fermez bien en formant comme un petit sachet. Faites la même chose pour chaque œuf. 2. Ajoutez 2 litres d'eau dans la cuve et programmez le menu Pocher pendant 5 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les petits sachets contenant les œufs dans l'eau. 3. Retirez les œufs de la cuve puis enlevez les films alimentaires avec soin. 4. Badigeonnez du pain avec de la sauce hollandaise, mettez une tranche de bacon puis un œuf poché par-dessus et remettez un peu de sauce.

ZUBEREITUNG:

• 100 g de sucre
• 500 ml de vin rouge
  • 4 poires conférences
  • 1 bâton de cannelle
• 1 zeste de citron

ÉLABORATION :

1. Introduisez tous les ingrédients dans la cuve sauf les poires. Programmez le menu Plancha pendant 3 minutes pour que l'alcool s'évapore et pour dissoudre le sucre. 2. Ajoutez les poires et programmez le menu Pocher pendant 60 minutes. Retournez les poires toutes les 15 minutes. 3. À la fin du menu, laissez les poires reposer dans leur jus pour qu'elles prennent plus de saveur et de couleur.

ZUTATEN:

• 100 g Zucker
• 500 ml Rotwein
  • 4 Conference Birnen
  • 1 Zimtstange
  • 1 Zitronenschale

ZUBEREITUNG:

Confit · Confire · Einkochen

Confit chicken in garlic sauce · Poulet à l'ail confit · Pochiertes hähnchen in knoblauchsoße ·

Duck confit · Canard confit · Kandierte ente · Tacchino al confit

Fruta confitada / 190

Candied fruit · Fruits confits · Kandierte früchte · Frutta al confit

Verdura confitada / 192

Preserved vegetables · Légumes confits · Kandierte gemüse · Verdure al confit · Legumes confitados

Bacalao confitado / 194

Cod confit · Morue confite · Kabeljau-confit · Baccalà al confit · Bacalhau confitado

• 400 g de morceaux • Thym de poulet • Poivre
• 2 feuilles de laurier • Sel
- 8 ails
- Huile d'olive

ÉLABORATION :

1. Salez et poivrez les morceaux de poulet puis placez-les dans la cuve.
2. Introduisez les ails (avec incisions), le thym, les feuilles de laurier puis recouvrez avec l'huile. Programmez le menu Confire pendant 3 heures.
3. Vous pouvez utiliser ce poulet pour une salade ou le marquer avec le menu Faire revenir pour le faire dorer.

DE

ZUTATEN:

• 2 cuisses de canard
- 3 ails
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre

ÉLABORATION :

1. Introduisez les cuisses de canard avec les ails dans la cuve puis salez et poivrez.
2. Recouvrez avec de l'huile d'olive puis programmez le menu confire pendant 180 minutes.
3. Une fois le canard confit, retirez l'huile, placez la grille à l'intérieur de la cuve et les cuisses de canard dessus.
4. Mettez la tête de four pendant 15 minutes à 200 °C pour faire griller la peau.
5. Accompagnez les cuisses de canard avec des pommes de terre etde la confiture de fruits rouges.

DE ZUTATEN:

• 300 g de sucre
• 100 ml d'eau
• 1 kiwi
• 1 abricot

• 1 petite grappe de raisins sans pépin
• 1 orange

ÉLABORATION :

1. Nettoyez les raisins, épluchez le kiwi et coupez-le en rondelles. Épluchez également l'abricot et coupez-le en quatre. Enfin, coupez l'orange en rondelles. 2. Introduisez les fruits dans la cuve avec l'eau et le sucre puis programmez le menu Confire pendant 120 minutes.

DE ZUTATEN:

• 125 g de poivrons rouges
• 125 g de poivrons verts
• 125 g d'aubergines
• 125 g d'asperges
- 4 ails

• 1 feuille de laurier
- Thym
- Poivre en grains
- Sel
- Huile d'olive

ÉLABORATION :

1. Nettoyez les légumes et coupez-les en cubes.
2. Introduisez tous les légumes avec le reste des ingrédients dans la cuve, recouvrez d'huile d'olive et programmez le menu Confire pendant 180 minutes.

DE ZUTATEN:

• 125 g rote Paprika
• 125 g grüne Paprika
- 125 g Aubergine
- 125 g Spargel
• 4 Knoblauch

• 1 Lorbeerblatt
- Thymian
- Pfeffer Korn
- Salz
- Olivenöl

ZUBEREITUNG:

• 2 dos de morue
• 3 ails
  • 1 feuille de laurier
• Huile d'olive

ÉLABORATION :

1. Introduisez l'huile avec le reste des ingrédients et programmez le menu Confire pendant 25 minutes.
2. À la fin du menu, retirez les dos de morue et laissez-les reposer sur du papier essuie-tout afin d'éliminer l'excès d'huile.

ZUTATEN:

• 2 Filets Kabeljau
- 3 Knoblauch
• 1 Lorbeerblatt
- Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Ferment · Fermenter · Fermentieren · Fermentare

Bollos preñaos / 198

Bollos preñaos (stuffed rolls) · Bollos preñaos (plat typique espagnol) ·

Bollos preñaos (gefülltes brötchen) · Bollos preñaos (specialità spagnola ·

Pão de chouriço

Pan quemao / 200

Pan quemao · Pan quemao (pain sucré espagnol) · Panquemao ·

• 500 g de farine de force
• 20 g de levure
  • 300 ml d'eau
  • 7 morceaux de chorizo
• Sel
• Huile d'olive

ÉLABORATION :

1. Émiettez la levure dans l'eau tiède.
2. Ajoutez la farine et le sel puis pétrissez jusqu'à intégrer tous les ingrédients.
3. Placez la pâte dans la cuve avec du papier sulfurisé et programmez le menu Fermenter pendant 30 minutes.
4. Passé ce temps, dégazez la pâte et coupez-la pour former des petites boules avec.
5. Aplatissez les boules avec les mains, mettez un morceau de chorizo au centre de chaque boule puis fermez les bords. Donnez-leur une forme de beignet.
6. Placez les beignets dans la cuve avec du papier sulfurisé, en laissant un peu de séparation entre eux.
7. Badigeonnez la surface des beignets avec de l'huile d'olive et programmez le menu Fermenter pendant 10 minutes.
8. Programmez le menu Four à 140 °C pendant 30 minutes.
9. À la fin du menu, Placez la tête de four pendant 15 minutes.

DE ZUTATEN:

• 300 g de farine
• 70 g de sucre
  • 12 g de levure
• 60 ml de lait
  • 50 ml d'huile de tournesol
  • 3 œufs (1 pour badigeonner)
  • 1 cuillère d'arôme de fleur d'oranger

ÉLABORATION :

1. Diluez la levure dans le lait tiède. 2. Incorporez le reste des ingrédients, sauf les œufs, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Placez la pâte dans la cuve avec du papier sulfurisé et programmez le menu Fermenter pendant 30 minutes. 4. Dégazez la pâte et reprogrammez le menu Fermenter pendant 30 minutes. 5. Badigeonnez la pâte avec de l'œuf battu et réalisez deux incisions sur la surface. 6. Placez la pâte sur la grille dans la cuve puis programmez le menu Pain pendant 40 minutes, fermez le couvercle et ouvrez la valve. 7. À la fin du menu, ajoutez du sucre humidifié avec de l'eau sur le pan quemao et placez la tête de four pendant 5 minutes à 250 °C.

DE ZUTATEN:

• 40 g de sucre
• 60 g de beurre tempéré
- 20 g de levure
• 300 g de farine de force
- 90 ml de lait
• 3 œufs (dont 1 pour badigeonner)
• 1 pincée de sel

ÉLABORATION :

1. Diluez la levure dans le lait. 2. Ajoutez deux œufs et le sucre puis battez. 3. Incorporez le beurre jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. 4. Ajoutez la farine et le sel puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, lisse et élastique. 5. Formez une boule avec la pâte, placez la grille dans la cuve avec du papier sulfurisé puis placez la pâte dessus pour qu'elle fermente pendant 30 minutes. 6. Dégazez la pâte et divisez-la en portions d'environ 90-100 g. Formez de petites boules et placez-les dans la cuve sur la grille avec du papier sulfurisé. Fermentez 30 minutes de plus. 7. Badigeonnez les viennoiseries avec de l'œuf battu et programmez le menu Pain pendant 40 minutes. Fermez le couvercle et ouvrez la valve. 8. À la fin du menu, placez la tête de four pendant 5 minutes à 200 °C.

DE ZUTATEN:

• 25 g de lait en poudre
• 1 l de lait entier
- 1 yaourt nature

ÉLABORATION :

1. Introduisez tous les ingrédients dans la cuve, remuez avec un fouet pour intégrer tous les ingrédients puis programmez le menu Fermenter pendant 480 minutes.
2. Versez vos yaourts dans des pots et conservez-les dans le réfrigérateur.

DE ZUTATEN:

• 500 g de farine
  • 10 g de sel
  • 10 g de levure fraîche
  • 15 ml de lait
  • 250 ml d'eau

ÉLABORATION :

1. Pétrissez la farine, le lait et l'eau.
2. Incorporez le sel et la levure puis pétrissez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
3. Placez la pâte dans la cuve et programmez le menu Fermenter pendant 30 minutes. Votre pâte est prête à être utilisée.

DE ZUTATEN:

Bread · Pain · Brot · Pane · Pão

Farmhouse bread · Pain à la farine d'épeautre · Dinkelmehl Brot · Pane con farina di farro · Pão com farinha de espelta

Pan payés / 214

Farmhouse bread · Pan payés (pain typique espagnol) · Pan payés · Pane rustico · Pão rústico

Pan rápido / 216

Fast bread · Pain rapide · Schnelles Brot · Pane veloce · Pão rápido

Stout bread · Pain à la bière noire · Dunkles bierbrot · Pane alla birra scura · Pão de cerveja preta

• 500 g de farine de force
• 12 g de levure fraîche
• 10 g de sel
• 20 g de graines de chia
• 20 g de graines de tournesol
• 20 g de graines de courge
• 20 g de graines de lin
- 300 ml d'eau
• 20 ml d'huile d'olive

ÉLABORATION :

1. Diluez la levure dans l'eau tiède.
2. Pétrissez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Placez la pâte dans la cuve avec du papier sulfurisé et programmez le menu Fermenter pendant 30 minutes. Fermez le couvercle et ouvrez la valve.
4. Faites des incisions avec un couteau bien affilé sur la partie supérieure de la pâte puis aspergez un peu d'eau par-dessus. Programmez le menu Pain pendant 40 minutes, fermez le couvercle et ouvrez la valve.
5. A la fin du menu, placez la tête de four pendant 10 minutes à 200 °C.
6. Laissez le pain refroidir sur une grille.

ZUTATEN:

Farmhouse bread · Pain à la farine d'épeautre · Dinkelmehl Brot · Pane con farina di farro · Pão com farinha de espelta

② 1h 30min |

• 450 g de farine d'épeautre
• 18 g de levure fraîche
• 8 g de sel
- 250 ml d'eau
• 20 ml d'huile d'olive

ÉLABORATION :

1. Diluez la levure dans l'eau tiède.
2. Pétrissez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Placez la pâte dans la cuve avec du papier sulfurisé et programmez le menu Fermenter pendant 30 minutes. Fermez le couvercle et ouvrez la valve.
4. Faites des incisions avec un couteau bien affilié sur la partie supérieure de la pâte puis aspergez un peu d'eau par-dessus. Programmez le menu Pain pendant 40 minutes, fermez le couvercle et ouvrez la valve.
5. À la fin du menu, placez la tête de four pendant 10 minutes à 200 °C.
6. Laissez le pain refroidir sur une grille.

ZUTATEN:

• 450 g Dinkelmehl
• 18 g frische Hefe
• 8 g Salz
- 250 ml Wasser
- 20 ml Olivenöl

ZUBEREITUNG:

Farmhouse bread · Pan payés (pain typique espagnol) · Pan payés · Pane rustico · Pão rústico

2 h

S INGREDIENTES:

FR INGRÉDIENTS : Ingrédients pour le levain

• 125 g de farine de blé
• 1 g de levure fraîche
- 75 ml d'eau

Ingrédients :

• 500 g de farine de blé
• 10 g de levure fraîche
• 10 g de sel
• 325 ml d'eau

1. Préparez le levain à l'avance. Pour cela, diluez la levure dans l'eau puis pétrissez avec la farine. Laissez le levain reposer au moins 2 heures. 2. Une fois que votre levain est prêt, diluez la levure dans l'eau tiède. 3. Ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. Lorsque la pâte est prête, intégrez le levain et continuez à pétrir. 5. Placez la pâte à pain dans la cuve sur la grille avec du papier sulfurisé puis programmez le menu Fermenter pendant 30 minutes pour qu'elle double de volume. 6. A la fin de la fermentation, faites des incisions avec un couteau bien affilé sur la partie supérieure de la pâte, aspergez un peu d'eau et saupoudrez de la farine pardessus. Programmez le menu Pain pendant 45 minutes, fermez le couvercle et ouvrez la valve. 7. A la fin, placez la tête de four pendant 5 minutes à 175 °C. 8. Laissez le pain refroidir sur une grille.

ZUBEREITUNG:

• 500 g de farine de force
• 15 g de levure fraîche
- 275 ml d'eau
- Un filet d'huile d'olive
- Sel

ÉLABORATION :

1. Diluez la levure dans l'eau tiède. 2. Ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Placez la pâte dans la cuve sur la grille avec du papier sulfurisé puis programmez le menu Fermenter pendant 45 minutes. 4. Faites des incisions avec un couteau bien affilé sur la partie supérieure de la pâte, aspergez un peu d'eau et saupoudrez de la farine par-dessus. 5. Programmez le menu Pain pendant 45 minutes, fermez le couvercle et ouvrez la valve. 6. À la fin du menu, placez la tête de four pendant 10 minutes à 200 °C. 7. Laissez le pain refroidir sur une grille.

ZUTATEN:

Stout bread · Pain à la bière noire · Dunkles Bierbrot · Pane alla birra scura · Pão de cerveja preta

1 h 30 min

• 400 g de farine de force
- 15 g de levure
• 200 ml de bière noire
• 30 ml d'huile d'olive
- Sel

ÉLABORATION :

1. Diluez la levure émiette dans la bière. 2. Ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Placez la pâte dans la cuve avec du papier sulfurisé et programmez le menu Fermenter pendant 30 minutes. 4. Dégazez la pâte et fermentez-la à nouveau pendant 30 minutes. 5. Faites des incisions avec un couteau bien affilé sur la partie supérieure de la pâte puis aspergez un peu d'eau par-dessus. Saupoudrez avec un peu de farine et programmez le menu Pain pendant 40 minutes. 6. À la fin du menu, placez la tête de four pendant 5 minutes à 250 °C. 7. Laissez le pain refroidir sur une grille.

ZUTATEN:

• 400 g Stärkemehl
• 15 g Backpulver
• 200 ml Dunkles Bier
• 30 ml Olivenöl
- Salz

ZUBEREITUNG:

"La viña" cheesecake · Tarte au fromage « La viña » · Cheesecake „la viña“ ·

Cheesecake "la viña" · Tarte de queijo la viña

Pastel dulce de patata / 224

Potato sweet pie · Gâteau sucré aux pommes de terre · Süßkartoffelkuchen ·

Cream cheese and lemon sponge cake · Gâteau aux fromage à la crème et citron ·

• 2 œufs
• 1 cuillère d'extrait de vanille
• 1 cuillère de bicarbonate
• 2 cuillères de levure
- Colorant rouge

Ingrédients pour le glaçage :

• 300 g de fromage à la crème
• 125 g de beurre
• 500 g de sucre glace
• 1 cuillère d'extrait de vanille

ÉLABORATION :

1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. 2. Ajoutez le beurre fondu, le babeurre et l'extrait de vanille puis battez jusqu'à ce que tout soit bien intégré. 3. Ajoutez la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure et le colorant puis mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés. 4. Versez la pâte dans la cuve que vous aurez engraissé au préalable puis programmez le menu dessert à 130 °C pendant 45 minutes. 5. À la fin du menu, placez la tête de four pendant 5 minutes à 175 °C. 6. Pour le glaçage, battez le beurre tempéré avec le reste des ingrédients jusqu'à obtenir une crème homogène. Mettez cette crème dans une douille à pâtisserie et conservez-la dans le réfrigérateur au moins 1 heure avant de l'utiliser pour qu'elle prenne de la consistance.

W ZUTATEN:

• 280 g Mehl
- 125 g Butter
• 15 g Kakao
• 250 g Zucker
• 250 ml Buttermilch

• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 TL Bikarbonat
• 2 TL Backpulver
- Roter Farbstoff

• 450 g de fromage à la crème
• 175 g de sucre
• 15 g de Maïzena
• 200 ml de crème fraîche à monte
• 3 œufs

ÉLABORATION :

1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. 2. Ajoutez le reste des ingrédients et continuez à battre jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. 3. Placez la grille dans la cuve puis versez un verre d'eau. 4. Engraissez ou recouvrez un moule avec du papier sulfurisé puis versez le mélange dans le moule que vous installerez sur la grille. 5. Programmez le menu Dessert pendant 1 heure à 140 °C, fermez le couvercle et ouvrez la valve. 6. À la fin, placez la tête de four pendant 10 minutes à 200 °C. 7. Laissez la tarte reposée avant de la démouler puis servez.

DE ZUTATEN:

• 450 g Cremekäse
• 175 g Zucker
- 15 g Maismehl
• 200 ml Schlagsahne
• 3 Eier

ZUBEREITUNG:

Potato sweet pie · Gâteau sucré aux pommes de terre · Süßkartoffelkuchen · Torta dolce di patate · Bolo doce de batata

8

1 h 15 min

• 350 g de pommes de terre cuites
• 125 g d'amandes en poudre
• 250 g de sucre
• 3 œufs
• Zeste de citron

ÉLABORATION :

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs pour les monter en neige. 2. Triturez les pommes de terre et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien. 3. Unissez les deux mélanges avec soin pour éviter que les blancs en neige ne retombent puis versez le tout dans la cuve que vous aurez engraissé au préalable. 4. Programmez le menu Dessert à 130 °C pendant 1 heure. 5. À la fin, placez la tête de four pendant 5 minutes à 200 °C.

ZUTATEN:

• 350 g gekochte Kartoffel
• 125 g Mandelpulver
- 250 g Zucker
• 3 Eier

ZUBEREITUNG:

• 175 g de fondant
- 200 ml de nata

ELABORACIÓN:

• 250 g de fondant
- 150 g de farine
• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
- 50 ml de cognac

• 50 g de sucre
• 6 œufs
  • 1 cuillère de bicarbonate
  • 1 cuillère de levure
• Confiture d'abricot

Ingrédients pour le glaçage :

• 175 g de fondant
• 200 ml de crème

ÉLABORATION :

1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige avec les 50 g de sucre pour réaliser une meringue. 2. Faites fondre le fondant avec le beurre et le cognac. 3. Une fois fondu, ajoutez les jaunes un à un ainsi que le sucre. 4. Incorporez la farine avec la levure et le bicarbonate puis mélangez jusqu'à ce qu'elle soit complétement intégrée. 5. Enfin, unissez avec soin la meringue avec le mélange antérieur pour éviter que les blancs en neige ne retombent, jusqu'à obtenir une pâte homogène. 6. Engraissez la cuve avec du beurre puis versez le mélange dedans. 7. Programmez le menu Dessert à 130 °C pendant 50 minutes, fermez le couvercle et ouvrez la valve. 8. À la fin du menu, placez la tête de four pendant 5 minutes à 200 °C. 9. Lorsque la tarte est froide, coupez-la en deux et remplissez-la avec la confiture d'abricot. Placez ensuite la tarte sur une grille pour verser le fondant et la crème par-dessus.

ZUTATEN:

• 250 g Fondant
  • 150 g Mehl
• 150 g Butter
  • 150 g Zucker

• 50 ml Kognak

• 50 g Zucker
  • 6 Eier
  • 1 TL Bikarbonat

• 1 TL Backpulver
  • Aprikose-Marmelade

Zutaten:

• 175 g Fondant
• 200 ml Sahne

ZUBEREITUNG:

• 175 g de fondant
- 200 ml de natas

PREPARAÇÃO:

Cream cheese and lemon sponge cake · Gâteau aux fromage à la crème et citron · Zitronenkuchen mit käsecreme · Torta con crema al formaggio e limone · Bolo de creme de queijo e limão

10 | 45 min |

• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 150 g de beurre
• 175 g de fromage à la crème
• 4 œufs
• 1 sachet de levure

ÉLABORATION :

1. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. 2. Ajoutez le beurre tempéré, le fromage, le jus et le zeste du citron et battez jusqu'à ce que tout soit intégré. 3. Incorporez la farine et la levure tamisées puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. Versez la pâte dans la cuve que vous aurez engraissé au préalable puis programmez le menu dessert à 130 °C pendant 35 minutes. 5. A la fin du menu, laissez la cuve sur une grille pour que le gâteau refroidisse.

ZUTATEN:

Rice · Riz · Reis · Riso

Rice pudding · Riz au lait · Milchreis · Risolatte · Arroz doce

Arroz caldoso con marisco / 242

Seafood rice in broth · Riz juteux aux fruits de mer · Arroz caldoso mit meerfrüchte ·

• 300 g de riz
• 350 g de poulet
• 230 g de chou-fleur
• 100 g d'haricots verts
• 100 g de tomate râpée
• 25 ml d'huile d'olive

• 1,2 l d'eau
• 1 cube de bouillon de poulet
- Colorant
- Paprika
- Sel

ÉLABORATION :

1. Versez l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu Faire revenir pendant 12 minutes.
2. Lorsque la température est atteinte, ajoutez le poulet salé et remuez pour faire dorer des deux côtés.
3. À 3 minutes de la fin, ajoutez les haricots verts, le chou-fleur et la tomate râpée.
4. Incorporez le riz, le colorant, le paprika, le bouillon de poulet et une pincée de sel puis remuez bien.
5. Versez l'eau et programmez le menu Riz à 130 °C pendant 7 minutes puis fermez le couvercle et la valve.
6. Dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

DE

ZUTATEN:

• 200 g de riz
• 400 ml d'eau
• 1 feuille de laurier
- Sel

ÉLABORATION :

1. Introduisez tous les ingrédients dans la cuve, programmez le menu Riz pendant 5 minutes puis fermez le couvercle et la valve.
2. Dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle, retirez le riz et servez.

DE ZUTATEN:

• 200 g Reis
- 400 ml Wasser
• 1 Lorbeerblatt
- Salz

ZUBEREITUNG:

• 300 g de riz
• 250 g de côtelettes
• 100 g de lard
• 100 g de pois chiches
• 100 g de pommes de terre
- 500 ml de bouillon pot-au-feu
• 15 ml d'huile d'olive

• 4 boudins noirs
- 8 tomatoes cherry
• 1 tête d'ail
- paprika
- colorant
- sel

ÉLABORATION :

1. Versez l'huile dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 10 minutes à 160 °C.
2. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les côtelettes et le lard salés.
3. Après 7 minutes, ajoutez les pommes de terre, les pois chiche, l'ail et les boudins noirs.
4. Ensuite, ajoutez le riz, le paprika et le colorant puis remuez bien pour que les saveurs se mélangent.
5. Versez le bouillon et ajoutez les tomates. Programmez le menu Riz pendant 5 minutes puis fermez le couvercle et la valve.
6. À la fin du menu, dépressurisez et placez la tête de four pendant 10 minutes à 250 °C.

DE ZUTATEN:

Rice pudding · Riz au lait · Milchreis · Risolatte · Arroz doce

4 | 15 min |

S INGREDIENTES:

• 175 g de riz
• 125 g de lait condensé
- 850 ml de lait
• 1 bâton de cannelle
• Zeste d'un demi citron

- 2 cardamomes

ÉLABORATION :

1. Introduisez le riz, le lait et les ingrédients aromatisants (cannelle, citron et cardamomes) puis programmez le menu Riz pendant 12 minutes. 2. À la fin du menu, attendez 3 minutes avant de dépressuriser pour que le lait ne s'échappe pas par la valve. 3. Ajoutez le lait condensé, remuez bien et laissez refroidir un peu pour pouvoir le conserver dans le réfrigérateur.

DE ZUTATEN:

• 175 g Reis
• 125 g Kondensmilch
- 850 ml Milch
• 1 Zimtstange
• 1/2 Zitronenschale

• 2 Kardamomen

ZUBEREITUNG:

• 300 g de riz • 4 langoustines
• 250 g de seiche • 1 ail
• 300 g de moules • Paprika
• 100 g de tomates • Colorant
- 50 g d'oignons
- 50 g de poivrons verts
• 1,2 l de bouillon de poisson
• 15 ml d'huile d'olive
• 8 gambas

ÉLABORATION :

1. Introduisez les moules dans la cuve, programmez le menu Turbo pendant 3 minutes et fermez le couvercle et la valve. Réservez. 2. Versez l'huile dans la cuve propre, programmez le menu Faire revenir à 180 °C pendant 10 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les gambas et les langoustines puis une pincée de sel. Faites revenir 2 minutes de chaque côté. Réservez. 3. Ajoutez la seiche et marquez-la 2 minutes. 4. Mettez les oignons, l'ail, les poivrons et les tomates pour faire revenir le tout. À la fin du menu, incorporez le riz avec le paprika et le colorant puis remuez bien. Ajoutez les gambas, les langoustines, la seiche et le bouillon puis programmez le menu Riz à 130 °C pendant 7 minutes. 5. Dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle. Ajoutez les moules avec leur bouillon puis laissez reposer 5 minutes avant de servir.

DE

ZUTATEN:

• 300 g Reis • 1 Knoblauch
• 250 g Sepia • Paprika
- 300 g Miesmuscheln - Lebensmittelfarbe - Salz
- 100 g Tomate
- 50 g Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 1,2 l Fischbrühe
• 15 ml Olivenöl
• 8 Garnelen
• 4 Kreisergranat

ZUBEREITUNG:

• 15 ml de azeite de oliva

PREPARAÇÃO:

Pâtes · Nudeln · Massa

Pasta with cream cheese · Pâtes au fromage à la crème ·

Pasta with pesto sauce · Pâtes au pesto · Nudeln mit Pesto ·

Pasta al pesto · Massa com pesto

Macaroni with chistorra · Pâtes à la txistorra (charcuterie espagnole) · Makkaroni mit Chistorra ·

Pasta with carbonara sauce · Pâtes à la carbonara · Pasta alla carbonara ·

Pasta alla carbonara · Massa à carbonara

Pasta with cream cheese · Pâtes au fromage à la crème · Nudeln mit käsecreme · Pasta ai formaggi · Massa com creme de queijo

2 | 15 min |

• 300 g de pâtes tortiglioni
• 80 g de fromage à la crème
- 60 g de parmesan
• 40 g de cheddar
• 200 ml de lait
• 40 g de beurre

• 40 g de farine
- 600 ml d'eau
- Noix de muscade
- Poivre
- Origan
- Thym
- Sel

ÉLABORATION :

1. Introduisez le beurre dans la cuve puis programmez le menu Plancha à 110 °C pendant 5 minutes.
2. Lorsque la température est atteinte, ajoutez la farine et remuez pour la toaster. 3. Après 2 minutes, versez le lait et remuez avec un fouet pour éliminer les grumeaux.
3. Lors de la dernière minute, ajoutez les fromages, la noix de muscade, le thym et l'origan puis salez et poivrez.
4. Incorporez les pâtes et l'eau puis mélangez. Programmez le menu Pâtes pendant 7 minutes. Fermez le couvercle et la valve.
5. À la fin du menu, dépressurisez et remuez. Laissez reposer 1 minute avant de servir.

DE ZUTATEN:

• 300 g Tortiglioni Nudeln
- 80 g Käsecreme
- 60 g Parmesan
- 40 g Cheddar
- 200 ml Milch
- 40 g Butter
• 40 g Mehl

• 600 ml Wasser
• Muskatnuss
• Pfeffer
• Oregano
• Thymian
• Salz

ZUBEREITUNG:

• 200 g de pâtes fettuccine
- 80 g de pesto
• 20 g de pignons
- 50 ml de lait
• 350 ml d'eau

• 2 ails
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

ÉLABORATION :

1. Versez un filet d'huile dans la cuve puis programmez le menu plancha à 130 °C pendant 3 minutes.
2. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les ails laminés.
3. A la fin du menu, ajoutez les pignons et faites-les toaster avec la chaleur résiduelle.
4. Ajoutez le reste des ingrédients, remuez bien puis programmez le menu pâtes pendant 7 minutes, fermez le couvercle et la valve 5. A la fin du menu, dépressurisez et remuez. Laissez reposer 1 minute avant de servir.

ZUTATEN:

• 200 g Fettuccine Nudeln
- 80 g Basilikum
- 20 g Pinienkerne
- 50 ml Milch

Macaroni with chistorra · Pâtes à la txistorra (charcuterie espagnole) · Makkaroni mit Chistorra · Tortiglioni con chistorra (salame tipico spagnolo) · Macarrão com chistorra

2 | 15 min |

ES INGREDIENTES:

• 150 g de chistorra
• 100 g de tomate frito casero
- 75 g de cebolla
• 15 ml de aceite de oliva

• 200 g de macarrones • 400 ml de agua o caldo

ELABORACIÓN:

• 200 g de macaronis
• 150 g de txistorra (ou similaire)
- 100 g de sauce
tomate maison
• 75 g d'oignons
• 15 ml d'huile d'olive
• 400 ml d'eau ou de

bouillon

• 1 ail
• 1 feuille de laurier
- Sel
- Poivre
- Origan
- Parmesan

ÉLABORATION :

1. Hachez l'ail et les oignons et coupez la txistorra.
2. Versez l'huile dans la cuve, programmez le menu Faire revenir pendant 5 minutes et lorsque l'huile est chaude, ajoutez les ingrédients antérieurs et une pincée de sel.
3. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients, mélangez bien puis programmez le menu Pâtes pendant 6 minutes, fermez le couvercle et la valve.
4. À la fin du menu, dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle, remuez et laissez reposer 1 minute.
5. Servez les pâtes accompagnées d'origan et de parmesan râpé.

ZUTATEN:

• 200 g de vermicelles pour fideuá
• 400 ml de bouillon de poisson
• 250 g d'anneaux de calamars
- 75 g d'oignons
• 175 g de tomates râpées

• 15 ml d'huile d'olive
- 4 langoustines
- 6 bouquets
• 1 ail
- Colorant
- Paprika

ÉLABORATION :

1. Versez l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu faire revenir pendant 12 minutes.
2. Une fois la température atteinte, ajoutez les oignons, l'ail haché et une pincée de sel.
3. 2 minutes après, ajoutez les calamars, les langoustines et les bouquets.
4. A deux minutes de la fin, ajoutez les tomates et le paprika puis remuez bien.
5. Enfin, incorporez les pâtes, le bouillon et le colorant. Programmez le menu pâtes pendant 6 minutes, fermez le couvercle et la valve.
6. A la fin du menu, dépressurisez et servez bien chaud.

DE ZUTATEN:

Pasta with carbonara sauce · Pâtes à la carbonara · Pasta alla carbonara ·

Pasta alla carbonara · Massa à carbonara

2 | 25 min |

• 200 g de pâtes
- 300 ml d'eau
- 100 ml de lait
• 150 g de bacon
• 100 g d'oignons
• 15 ml d'huile d'olive

• 1 ail
• 1 jaune d'œuf
- Origan
- Sel
- Poivre
- Parmesan

ÉLABORATION :

1. Versez l'huile dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 5 minutes.
2. Lorsque la température est atteinte, ajoutez le bacon, les oignons et l'ail haché puis salez et poivrez. Remuez.
3. la fin du menu, ajoutez les pâtes, le lait et l'eau. Programmez le menu Pâtes pendant 6 minutes.
4. Dépressurisez pour pouvoir ouvrir le couvercle, ajoutez l'œuf, remuez et laissez reposer 1 minute.
5. Servez les pâtes avec un peu d'origan et de parmesan.

DE ZUTATEN:

• 200 g Nudeln
  • 300 ml Wasser
  • 100 ml Milch
• 150 g Bacon
  • 100 g Zwiebel
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauch

ZUBEREITUNG:

Grilled vegetables · Légumes à la plancha ·

Gegrillte Gemüse · Verdure alla piastra · Legumes na prancha

Tortitas americanas / 260

Chicken with curry · Poulet au curry · Hähnchen mit Curry · Pollo al curry · Caril de frango

Black pudding and apple omelette · Omelette aux pommes de terre, boudins et pommes

Bierwurst · Frittata di sanguinaccio e mela · Tortilha de morcela e maçã

Sausages in beer sauce · Saucisses à la bière · Pilsen-Creme

Grilled vegetables · Légumes à la plancha · Gegrillte Gemüse

Verdure alla piastra · Legumes na prancha

② 20 min |

S INGREDIENTES:

• Légumes au choix
- Huile d'olive
- Poivre
- Sel

ÉLABORATION :

1. Versez l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 8 minutes. 2. Lorsque la température est atteinte, ajoutez quelques légumes, salez, poivrez et faites cuire 4 minutes de chaque côté. 3. Refaites la même chose avec le reste des légumes.

DE ZUTATEN:

• 120 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 15 g de levure chimique
  • 200 ml de lait
  • 30 ml d'huile de tournesol
  • 1 œuf
  • 1 cuillère d'extrait de vanille

ÉLABORATION :

1. Battez l'œuf, l'huile, le lait, l'extrait de vanille et le sucre. 2. Incorporez la farine et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés. 3. Engraissez la cuve, programmez le menu Plancha pendant 15 minutes et lorsque la température est atteinte, ajoutez au centre la juste quantité de pâte pour un pancake. 4. Lorsque des bulles apparaissent, retournez le pancake pour le faire cuire de l'autre côté.
2. Accompagnez vos pancakes avec du miel, des framboises, des noix ou ce que vous aimez le plus !

DE ZUTATEN:

• 120 g Mehl
• 30 g Zucker
• 15 g Backpulver
- 200 ml Milch
• 30 g Sonnenblumenöl
• 1 Eier
• 1 EL Vanilleextrakt

ZUBEREITUNG:

Chicken with curry · Poulet au curry · Hähnchen mit Curry · Pollo al curry · Caril de frango

2 | 30 min. |

INGREDIENTES:

• 300 g de quartier arrière de poulet désossé
  • 100 g d'oignons
  • 125 ml de crème
  • 100 ml de vin blanc
  • 15 ml d'huile d'olive
  • 1 ail
  • 1 cuillère de curry

• 1/2 cuillère de curcuma

• 1/2 cuillère de cumin
  • 1 piment rouge (facultatif)

• Citronnelle
• Sel
• Poivre

ÉLABORATION :

1. Coupez le poulet en morceaux et coupez l'ail et les oignons en fine julienne.
2. Versez l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu Plancha pendant 8 minutes.
3. Lorsque la température est atteinte, ajoutez le poulet, l'ail et les oignons. Salez et poivrez.
4. Après 6 minutes, versez le vin blanc et laissez l'alcool s'évaporer.
5. Ajoutez le reste des ingrédients et programmez le menu Feu lent à 100 °C pendant 10 minutes.
6. Servez le poulet accompagné de riz basmati.

DE ZUTATEN:

Black pudding and apple omelette · Omelette aux pommes de terre, boudins et pommes · Omelett mit Blutwurst und Apfel · Frittata di sanguinaccio e mela · Tortilha de morcela e maçã

4 | 30 min. |

S INGREDIENTES:

• 10 œufs
- 6 boudins noirs
• 1 pomme golden
• 15 ml d'huile d'olive
- Sel

ÉLABORATION :

1. Epluchez la pomme et coupez-la finement.
2. Versez l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu Faire revenir à 140 °C pendant 8 minutes.
3. Lorsque la température est atteinte, ajoutez la pomme et les boudins noirs sans la peau.
4. Mélangez-les ensuite avec les œufs battus dans un bol à part.
5. Programmez le menu Plancha pendant 8 minutes, lorsque le compte à rebours commence, versez le mélange dans la cuve.
6. À la fin du menu, placez la tête de four pendant 10 minutes à 200 °C.

DE ZUTATEN:

• 100 g d'oignons
• 100 g de poivrons verts
- 8 saucisses
• 1 canette de bière
- 2 ails
• 1 feuille de laurier

• 1 cuillère de moutarde de Dijon
- Sel
- Poivre
- Thym
- Cannelle

ÉLABORATION :

1. Coupez les oignons et les ails finement et les poivrons verts en dés. 2. Versez un filet d'huile dans la cuve. Programmez le menu plancha pendant 8 minutes à 160 °C. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les saucisses et les légumes. 3. À la fin du menu, versez la bière et les épices puis programmez le menu Plancha pendant 15 minutes à 140 °C. 4. Servez les saucisses accompagnées de pain, de riz ou de ce que vous préférez.

DE

ZUTATEN:

Stir-fry · Faire revenir · Anbraten · Soffriggere · Refogar

Pisto manchego / 270

Pisto manchego (typical ratatouille from La Mancha) · Pisto manchego (plat typique espagnol)

Pisto Manchego (spanisches Rezept) · Pisto manchego (specialità spagnola) · Pisto manchego

Small squid in their own ink · Calamars dans leur encre · Kleine Tintenfische in

Ihrer Tinte Calamaretti al nero · Lulas com tinta

Fajitas / 274

Pastel de carne / 276

Meat pie · Pain de viande · Fleischkuchen · Sformato di carne · Tortilha de morcela e maçã

Mushroom cream · Crème de champignons · Pilsen-Creme · Crema ai funghi · Bola de carne

Pisto manchego

Pisto manchego (typical ratatouille from La Mancha) · Pisto manchego (plat typique espagnol) · Pisto Manchego (spanisches Rezept) · Pisto manchego (specialità spagnola) · Pisto Manchego (receita típica espanhola)

4 | 30 min. |

• 300 g de tomates (en conserve)
  • 125 g d'aubergines
  • 125 g de courgettes
  • 125 g d'oignons
  • 125 g de poivrons rouges

• 125 g de poivrons verts
• 25 ml d'huile d'olive
- 2 ails
• 1 cuillère de sucre
- Sel
- Poivre

ÉLABORATION :

1. Nettoyez les légumes et coupez-les en dés.
2. Versez un filet d'huile dans la cuve et programmez le menu Faire revenir à 180 °C pendant 8 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les légumes coupés et une pincée de sel. Remuez de temps en temps.
3. Ajoutez les tomates, le poivre et le sucre puis programmez le menu Feu lent à 110 °C pendant 20 minutes.
4. Rectifiez le sel si nécessaire.

ZUTATEN:

• 300 g Tomate (Dose)
• 125 g Aubergine
• 125 g Zucchini
• 125 g Zwiebel
• 125 g rote Paprika
• 125 g grüne Paprika

de poisson
• 20 ml d'huile d'olive
- 2 ails
• 1 sachet d'encre de calamar

ÉLABORATION :

1. Nettoyez les petits calamars et coupez-les en trois. Réservez. 2. Hachez finement les ails, les oignons et les poivrons puis versez l'huile dans la cuve. Programmez le menu Faire revenir pendant 8 minutes.3. Une fois la température atteinte, ajoutez les légumes. 4. À 4 minutes de la fin, ajoutez les calamars. 5. À la fin du menu, ajoutez le vin, le bouillon et l'encre puis programmez le menu Feu lent à 110 °C pendant 30 minutes pour terminer.

DE

ZUTATEN:

• 250 g de poulet
• 100 g de poivrons verts
• 100 g de poivrons rouges
• 100 g d'oignons
• 250 g de sauce tomate
• 15 ml d'huile d'olive

• 1 ail
• 1 sachet d'épices pour fajitas
- Fromage râpé
- Fajitas
- Sel
• Coriandre

ÉLABORATION :

1. Coupez le poulet en tranches puis les légumes en julienne.
2. Versez l'huile dans la cuve puis programmez le menu Faire revenir pendant 12 minutes. Une fois la température atteinte, ajoutez les légumes et les morceaux de poulet.
3. À 6 minutes de la fin, ajoutez la sauce tomate et les épices. Réservez.
4. Nettoyez la cuve et faites cuire les fajitas avec le menu Plancha.
5. Remplissez les fajitas avec les morceaux de poulet et servez-les avec du fromage râpé, de la coriandre hachée et du guacamole.

DE

ZUTATEN:

• 250 g Hähnchen
• 100 g grüne Paprika
• 100 g rote Paprika
• 100 g Zwiebel
• 250 g Tomaten zerkleinert.
• 15 ml Olivenöl

• 600 g de pommes de terre
  • 400 g de viande de veau hachée
  • 100 g de carottes
• 75 g de poireaux
  • 100 g de sauce tomate
  • 40 g de beurre

• 15 ml de vin blanc
- 2 ails
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Thym
- Fromage (facultatif)

ÉLABORATION :

1. Introduisez les pommes de terre dans la cuve puis versez un demi litre d'eau. Programmez le menu Vapeur pendant 15 minutes, fermez le couvercle et la valve. 2. À la fin du menu, retirez les pommes de terre et laissez-les refroidir. 3. Versez l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu faire revenir pendant 12 minutes. 4. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les carottes, les poireaux et les ails hachés. Salez, poivrez et remuez. 5. Après 2 minutes, ajoutez la viande et faites revenir les légumes. 6. À 5 minutes de la fin, ajoutez les tomates, le thym et le vin. Mélangez bien. 7. Épluchez les pommes de terre cuites et écrasez-les avec le beurre. 8. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. 9. Placez la viande à la base d'un plat, recouvrez de pommes de terres et ajoutez des morceaux de fromage par-dessus. 10. Faites gratiner dans un four jusqu'à ce que la surface soit dorée. Servez bien chaud.

DE

ZUTATEN:

Mushroom cream · Crème de champignons · Pilsen-Creme

Crema ai funghi · Creme de cogumelos

4 | 30 min |

S INGREDIENTES:

• 320 g de champignons • 100 ml de crème
• 100 g de poireaux • 1 cuillère de Maïzena
- 120 g de fromage à la crème - Sel - Poivre
- 600 ml de bouillon de poulet ou de légumes - Huile d'olive

ÉLABORATION :

1. Coupez les champignons et les poireaux, versez un filet d'huile dans la cuve puis programmez le menu Faire revenir pendant 5 minutes.
2. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les champignons, les poireaux et une pincée de sel.
3. Ensuite, versez le bouillon et programmez le menu Feu lent à 110 °C pendant 15 minutes.
4. À 1 minute de la fin, ajoutez une cuillère de Maïzena et remuez bien.
5. Mélangez avec la crème, le fromage et le poivre puis triturez jusqu'à obtenir une fine crème. Rectifiez le sel si nécessaire.

ZUTATEN:

Chimichangas · Chimichangas (plat typique mexicain) · Chimichangas

Chimichangas · Chimichangas

Fingers de queso / 286

Cheese sticks · Fingers au fromage · Käsefinger · Fingers al formaggio · Palitos de queijo

Fritter and ice cream · Terrines de churros et glace · Churro Eisbecher mit eis

• 400 g de pommes de terre
- 50 g de sauce tomate
• 1 cuillère d'aioli
- Paprika
- Persil
- Huile de tournesol

ÉLABORATION :

1. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. 2. Versez l'huile de tournesol dans la cuve puis programmez le menu Frire à 120 °C pendant 10 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les pommes de terre pour qu'elles ramollissent. 3. Retirez les pommes de terre et programmez le menu faire revenir à 200 °C pendant 10 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les pommes de terre pour terminer de les faire cuire, ainsi, elles seront tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. 4. Laissez les pommes de terre sur du papier essuie-tout pour éliminer l'huile restante. 5. Servez les pommes de terre avec de la sauce tomate et saupoudrez de persil et de paprika.

DE ZUTATEN:

• 350 g de viande de veau hachée
• 75 g de poivrons verts
• 75 g de poivrons rouges
- 75 g d'oignons
• 150 g de sauce tomate
- 75 g de mozzarella râpée
• 75 g de cheddar râpé
• 15 ml d'huile d'olive
- Tortillas de blé
- Quelques gouttes de tabasco (facultatif)

• Cumin
- Piment
- Poivre
- Sel

DE ZUTATEN:

1. Versez un filet d'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu Frire pendant 12 minutes. 2. Pendant ce temps, coupez les poivrons et les oignons en julienne. 3. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les légumes et une pincée de sel puis remuez. 4. Après 5 minutes, ajoutez la viande, la sauce tomate, le poivre et le cumin puis mélangez bien le tout. 5. Lors de la dernière minute, saupoudrez de piment. Réchauffez les tortillas de blé pendant 1 minute au micro-ondes. 6. Placez un peu de viande au centre de chaque tortilla puis le fromage par-dessus. Fermez les côtés et enroulez. Versez un filet d'huile dans la cuve et faites dorer les chimichangas des deux côtés avec le menu Frire. 7. Laissez-les reposer sur du papier essuie-tout pour éliminer l'huile restante. Accompagnez-les de guacamole.

ZUBEREITUNG:

• 150 g de cheddar
• 1 cuillère d'origan
• 2 œufs
- Farine
- Chapelure

ÉLABORATION :

1. Coupez le fromage en bâtonnets.
2. Mélangez les œufs battus et l'origan dans un bol à part et la chapelure et la farine dans un autre bol.
3. Passez d'abord le fromage dans la farine puis dans l'œuf et enfin deux fois dans la chapelure.
4. Programmez le menu Frire au moins 10 minutes puis submergez les fingers lorsque l'huile est chaude.

ZUTATEN:

• 150 g Cheddar
  • 1 TL Oregano
  • 2 Eier
• Mehl
• Paniermehl

ZUBEREITUNG:

• 750 g de lapin
• 4 ails
• Poivre
  • 300 ml de vin blanc • 1 feuille de laurier • Origan
  • 100 ml d'huile d'olive • 2 poivrons rouges séchés • Thym
• 100 ml de vinaigre de vin rouge
• Sel
• Paprika

ÉLABORATION :

1. Mettez les piments rouges séchés dans de l'eau chaude pour qu'ils s'hydratent. Mélangez les ails avec la pulpe des piments. 2. Dans un bol à part, mélangez la viande avec les ails, le vinaigre et les épices. Laissez macérer pendant 24 heures. 3. Le lendemain, versez l'huile dans la cuve et programmez le menu Frire à 200 °C pendant 10 minutes. Lorsque la température est atteinte, ajoutez la viande égouttée. 4. Une fois le lapin frit, ajoutez la marinade dans la cuve et programmez le menu Feu lent à 110 °C pendant 30 minutes.

DE ZUTATEN:

• 750 g Kaninchen
• 4 Knoblauch
• Pfeffer
• 300 ml Weißwein
• 1 Lorbeerblatt
• Oregano
  • 100 ml Olivenöl • 2 Choricero Paprikas • Thymian
• 100 ml Rotweinessig
• Salz
• Paprika

ZUBEREITUNG:

• 140 g de farine
• 50 g de beurre
  • 25 g de sucre brun
• 230 ml d'eau
  • 1 œuf
• Glace à la crème
• Sucre
• Sirop de chocolat
  • Chips ahoy (ou similaire)

ÉLABORATION :

1. Introduisez l'eau, le beurre et le sucre dans la cuve puis programmez le menu Plancha à 110 °C pendant 3 minutes.
2. Remuez bien pour dissoudre le sucre et le beurre. Une fois dissous, ajoutez la farine tamisée puis remuez jusqu'à intégration totale.
3. Retirez la pâte de la cuve puis laissez refroidir pour ajouter l'œuf.
4. Versez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille cannelée/étoilée, contournez les côtés puis la base d'un moule à muffins (engraissé au préalable) et congelez pendant au moins 4 heures.
5. Passé ce temps, démoulez et ajoutez un litre d'huile de tournesol dans la cuve.
6. Programmez le menu Frire à 200 °C puis submergez les terrines lorsque la température est atteinte.
7. Lorsqu'elles sont frites, laissez-les sur du papier essuie-tout puis passez-les dans du sucre.
8. Servez avec une boule de glace, du sirop de chocolat et des biscuits écrasés.

ZUTATEN:

• 140 g Mehl
- 50 g Butter
• 25 g Braunzucker
- 230 ml Wasser
• 1 Eier
- Sahneeis
- Zucker
• Schokolade-Sirupe
- Chips Ahoy

ZUBEREITUNG:

Chicken and spinach cheesecake · Cheesecake poulet et épinards · Cheesecake mit Hähnchen und Spinat · Cheesecake di pollo e spinaci · Cheesecake de frango e espinafres

Potato and bacon mille-feuille · Mille-feuilles pommes de terre et bacon · Mille-Feuille und Bacon · Millefoglie di patate e bacon · Milfolhas de batata e bacon

Ratatouille / 300

Fondue / 302

• 50 g de pruneaux
  • 25 g de raisins secs
• 50 ml de vin blanc
  • 20 ml d'huile d'olive
  • 100 ml de bouillon de poulet
  • 1 oignon de 100 g

• 4 cuisses de poulet
- 5 ails
• 1 feuille de laurier
- Thym
- Poivre
- Sel

ÉLABORATION :

1. Introduisez tous les ingrédients dans la cuve dont l'oignon coupé en quarts puis programmez le menu four pendant 20 minutes. 2. Fermez le couvercle et la valve. 3. À la fin du menu, placez la tête de four pendant 10 minutes à 220 °C pour faire dorer les cuisses de poulet. 4. Servez les cuisses de poulet bien chaudes accompagnées de leur sauce.

ZUTATEN:

Chicken and spinach cheesecake · Cheesecake poulet et épinards · Cheesecake MIT hähnchen UND spinat · Cheesecake di pollo e spinaci · Cheesecake de frango e espinafres

4 | 1h |

Ingrédients pour la base :

• 200 g de biscuits salés
• 100 g de beurre

Ingrédients pour la

garniture :

• 400 g de fromage à la crème
• 30 g de parmesan en poudre
• 100 g de quartier arrière désossé

• 75 g de dés de jambon
• 250 g d'épinards
- 100 ml de crème
• 15 ml d'huile d'olive
• 3 œufs
- Poivre
- Origan
- Sel

ZUTATEN:

1. Pour la base, triturez les biscuits avec le beurre tempéré. 2. Étalez les biscuits triturés à la base d'un moule et écrasez-les bien pour que la base soit compacte. Conservez-la dans le réfrigérateur. 3. Pour la garniture, versez l'huile d'olive dans la cuve puis programmez le menu Faire revenir pendant 5 minutes. 4. Lorsque la température est atteinte, ajoutez les morceaux de poulet, les dés de jambon et les épinards puis remuez. 5. Dans un bol à part, battez les œufs, la crème et les fromages puis salez et poivrez. 6. Ajoutez les morceaux de poulet, les dés de jambon et les épinards dans le bol puis mélangez bien le tout. Versez le mélange sur la base de biscuits. 7. Introduisez le moule dans la cuve sur la grille puis programmez le menu Four pendant 40 minutes. Fermez le couvercle et la valve. 8. À la fin, placez la tête de four pendant 15 minutes à 200 °C.

ZUBEREITUNG:

Potato and bacon mille-feuille · Mille-feuilles pommes de terre et bacon · Mille-Feuille UND bacon · Millefoglie di patate e bacon · Milfolhas de batata e bacon

4 | 1h |

• 400 g de pommes de terre
• 225 g de bacon
• 180 g de mozzarella râpée
- Sel
- Poivre

DE ZUTATEN:

1. Coupez les pommes de terre en fines rondelles. Salez et poivrez.
2. Placez les tranches de bacon dans un moule afin de former la base.
3. Placez les pommes de terre en rondelles intercalées avec la mozzarella sur la base de bacon.
4. Fermez avec les tranches de bacon et introduisez le moule dans la cuve sur la grille.
5. Programmez le menu Four à 180 °C pendant 40 minutes.
6. À la fin, placez la tête de four pendant 10 minutes à 200 °C.

ZUBEREITUNG:

Ingrédients pour la piperade :

• 250 g de tomates
• 100 g de poivrons rouges
• 15 ml d'huile d'olive
• 1/2 oignon
• 1 ail
• 1 feuille de laurier
- Thym
- Poivre

- Sel

Légumes :

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 3 tomatoes

ÉLABORATION :

1. Coupez l'oignon et l'ail finement puis versez l'huile dans la cuve. Programmez le menu plancha pendant 8 minutes. 2. Une fois la température atteinte, ajoutez les légumes coupés en morceaux. 3. Pendant ce temps, râpez les tomates. À 4 minutes de la fin, ajoutez les tomates puis salez et poivrez. Réservez la moitié puis utilisez l'autre moitié comme base dans un moule. 4. Coupez la courgette, l'aubergine et les tomates en fines rondelles. Mettez les rondelles dans le moule, en forme de spirale, en alternant les légumes. 5. Placez par-dessus les légumes et la piperade restante. Couvrez le moule avec du papier aluminium puis enfournez à 140 °C pendant 40 minutes. Enlevez le papier aluminium puis placez la tête de four pendant 10 minutes à 200 °C.

DE

ZUTATEN:

• 250 g d'emmental
• 120 g de fromage manchego
• 60 g de mayonnaise
- 50 g de ciboulette
- 1 miche de pain
- Poivre
• Ciboule

ÉLABORATION :

1. Coupez le pain au niveau de la partie supérieure comme un couvercle puis enlevez la mie. Replacez le « couvercle » du pain et réservez. 2. Râpez l'emmental et le fromage manchego puis versez-les dans un bol à part. 3. Dans le même bol, ajoutez la mayonnaise, le poivre et la ciboulette finement hachée. Mélangez à l'aide d'une spatule. 4. Remplissez le pain avec ce mélange. Replacez le « couvercle » du pain puis enveloppez-le dans du papier aluminium. 5. Placez la grille dans la cuve puis le pain par-dessus. Programmez le menu Four pendant 50 minutes. 6. Passé ce temps, retirez le pain de la cuve et servez immédiatement. Pour manger la fondue, vous pouvez utiliser le « couvercle » du pain coupé en morceaux.

DE ZUTATEN: