TOUR A FROMAGES - Appareil à raclette LAGRANGE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
Retrouvez gratuitement la notice de l'appareil TOUR A FROMAGES LAGRANGE au format PDF.
| Type de produit | Appareil à raclette / Tour à fromages |
| Marque | LAGRANGE |
| Modèle | TOUR A FROMAGES (Réf. 149006) / TOUR A RACLETTE (Réf. 149001) |
| Alimentation | 230 V ~ 50 Hz, 900 W (2 x 450 W) |
| Nombre de poêlons | 8 poêlons à raclette (modèle 149001) ou 2 poêlons à reblochon + 8 poêlons à raclette (modèle 149006) |
| Matériau du socle | Bois verni avec insert inox |
| Supports | Bakélite (thermodur) |
| Plateaux | 3 plateaux amovibles en verre trempé |
| Points de cuisson | 2 étages de cuisson indépendants |
| Cordon amovible | Oui, HO5RR-F 3 x 0,75 mm² |
| Sécurité | Dispositif à courant différentiel résiduel recommandé (30 mA) |
| Nettoyage des poêlons | Lave-vaisselle ou trempage |
| Nettoyage des plateaux en verre | Lave-vaisselle ou trempage |
| Nettoyage du socle | Éponge douce humide non abrasive |
| Garantie | 2 ans (pièces et main-d'œuvre) |
| Accessoires inclus | Poêlons, plateaux en verre, cordon amovible |
| Fonctions principales | Faire fondre et gratiner le fromage, maintien au chaud des accompagnements |
FOIRE AUX QUESTIONS - TOUR A FROMAGES LAGRANGE
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MODE D'EMPLOI TOUR A FROMAGES LAGRANGE
La Tour à Fromages® Ref: 149006
La Tour à Raclette® Ref: 149001
Description de l'appareil
Beschrijving van het apparatus - Gerätebeschreibung Descrizione dell'aparecchio -Descripción del aparato Description of appliance
Socle en bois verni avec insert inox
Sokkeluit vernist hout met roestvrij inzetstuk - Grundplatte auslackiertem Holz mit Edelstahleinsatz - Base in legno verniciatocon piano inox - Base de madera barnizada con hueco de aceroinoxidable - Varnished wood base with stainless steel insert
2. Supports en bakélite
Pointe en thermodur - Supports en thermodur
3. Plateaux amovibles en verre trempé
3 verwijderbare glazen platen - 3 abnehmbare Glasteller - 3 vassoi in veto amovibili - 3 bandejas de vidrio desmontables 3 removable glass trayst
Caractéristiques communes
- Socle en bois verni avec insert inox (fonction repose-poêlons). Supports en thermodur.
- 3 plateaux amovibles en verre
- Deux boutons marche/arrêt indépendants avec voyant lumineux. Cordon amovible.
- 230 Volts 50 Hz (2 x 450 Watts).
La Tour à Fromages® REF 149 006
2 poêlons à reblochon 16 cm avec revêtement anti-adhésif et 8 poêlons à raclette avec revêtement anti-adhésif.
La tour à raclette, REF 149 001
8 poêlons à raclette avec revêtement anti-adhésif
Cordon :
Il faut examiner attentivement le câble d'alimentation avant toute utilisation. Si celui-ci est endommagé, il ne faut pas utiliser l'appareil.
Le cordon ne doit être remplacé que par un cordon de même condition et section, et ce afin d'éviter tout danger. Le cordon utilisé est un HO5RR-F 3 x 0,75 mm² pour conditions chaudes.
Cet appareil est conforme aux Directives 73/23/CEE, 89/336/CEE, 93/68/CEE.
Protection de l'environnement - Directive 2002/96/CE
Afin de préserver notre environnement et notre santé, l'élimination en fin de vie des appareils électriques doit se faire selon des règles bien précises et nécessite l'implication de chacun, qu'il soit fournisseur ou utilisateur.
C'est pour cette raison que votre appareil, tel que le signale le symbole apposé sur sa plaque signalétique, ne doit en aucun cas être jeté dans une poubelle publique ou privée destinée aux ordures ménagères.
Ménagères.
Lors de son élimination, il est de votre responsabilité de déposer l'appareil dans un centre de collecte publique désigné pour le recyclage des équipements électriques ou électroniques. Pour obtenir des informations sur les centres de collecte et de recyclage des appareils mis au rebut, veuillez prendre contact avec les autorités locales de votre région, les services de collecte des ordures ménagères ou le magasin dans lequel vous avez acheté votre appareil.
Avant d'utiliser l'appareil.
Lire attentivement ce mode d'emploi et le conserver afin de pouvoir le consulter ultérieurement.
- Toujours dérouler complètement le cordon.
- Raccordez la prise du cordon à une prise 10/16 A équipée d'un contact de terre.
- Si vous devez utiliser une rallonge, utilisez impérativement un câble ,75 mm².
- Prenez toutes les précautions nécessaires pour éviter qu'une personne ne se prenne les pieds dans le cable ou sa rallonge.
- Tenir l'appareil hors de portée des enfants.
- Il est recommandé de raccorder l'appareil à une installation équipée d'un dispositif à courant différentiel résiduel ayant un courant de déclenchement n'excédant pas 30 mA.
- Utilisez exclusivement le plateau en bois pour manipuler le produit.
- Avant toute opération de nettoyage, débranchez et laissez refroidir l'appareil complètement.
- Ne jamais plonger l'appareil dans l'eau.
- Pour votre sécurité, nous vous recommandons de ne jamais laisser votre appareil dans un endroit exposé aux intempéries et à l'humidité.
- Ne jamais utiliser l'appareil comme chauffage d'appoint.
- Ne laissez pas votre appareil branché sans l'utiliser.
- Ne touchez pas les parties métalliques ou les plateaux en verre en cours de fonctionnement car ils sont chauds.
Première utilisation
- En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement tous les éléments de calage.
- Nous vous conseillons un nettoyage des poêles avant
Un appareil neuf peut fumer légèrement lors de
Pour limiter ce phénomène, procédez de la manière suivante : faites chauffer votre appareil pendant 10 minutes puis laissez-le refroidir environ une demi-heure.
2 - Mise en route
- Placez votre appareil sur une surface plane.
- Déroulez complètement le cordon et branchez-le sur l'appareil.
- Branchez le cordon sur une prise secteur.
- Basculer les interrupteurs (les voyants lumineux s'allument). Les deux interrupteurs sont indépendants : pour 5 à 8 personnes, mettre les deux interrupteurs en marche (deux étages de cuisson) ; pour 2 à 4 personnes, vous pouvez mettre en marche un seul étage de cuisson en basculant un seul des deux interrupteurs.
- Faites préchauffer 15 minutes sans mettre les poêlons dans l'appareil.
- Placez le fromage dans les poêlons (à raclette et/ou à reblochon).
- Placez les poêlons dans l'appareil. Assurez-vous que le fromage ne vienne pas en contact avec les résistances (trop épais).
- Retirez pour déguster lorsque le fromage est fondu et légèrement doré.
- Vous pouvez placer sur le plateau supérieur un plat résistant à la chaleur avec les pommes de terre ou d'autres aliments afin de les maintenir au chaud.
- Le socle en bois avec insert inox (partie inférieure) de l'appareil peut servir en cours ou en fin de repas de repose-poêlons.
Débranchez toujours votre appareil et laissez-le refroidir complètement avant de le nettoyer.
- Poêlons : nettoy Rincez. Ne frottez pas les poêlons avec des objets métalliques ou des produits abrasifs (risque de détérioration du revêtement anti-adhésif). N.B. : vous pouvez faire tremper les poêlons ou les mettre au lave-vaisselle.
- Plateaux en verre : lav Vous pouvez les mettre au lave-vaisselle ou les faire tremper.
- Protège-résistance : nettoyez-le avec une éponge légèrement humide (appareil débranché et résistance froide). Supports : nettoyez uniquement avec une é
- Socle avec insert inox : nettoyer uniquement avec une épponge douce humide non abrasive. Séchez avec un chiffon sec.
Attention de ne pas faire couler d'eau sur les parties électriques. Ne trempez jamais votre appareil dans l'eau.
Conditions générales de garantie
La garantie couvre tout défaut de fabrication ou vice de matière.
Elle ne couvre pas :
- Les bris de l'appareil par chute ou choc.
- Les détériorations provoquées par un emploi anormal de l'appareil ou les erreurs de branchement.
Cet appareil est garanti 2 ans (pièces et main d'oeuvre).
Aucun appareil utilisé (même une seule fois) ne sera échangé, mais remis en parfait état de fonctionnement.
Pour que vos droits à la garantie soient totalement préservés, complétez le volet 2 du bon de garantie et adressez-le à notre Service Garantie dans les 30 jours qui suivent l'achat.
Pendant la période de garantie, vous n'aurez à supporter que les frais de port retour en usine. La réexpédition sera faite à nos frais dans les meilleurs délais.
Nous précisons que la garantie sera dénoncée et non valable en cas de mauvaise utilisation.
Usage professionnel ou semi-professionnel : cet appareil n'est pas conçu pour un tel usage. Aucune garantie ne sera accordée.
Recettes avec les poêlons à reblochon
(Modèle La Tour à Fromages, REF 149 006 uniquement)
N. B. : pour ces recettes, vous utiliserez les grands poêlons ronds en mettant un poêlon par étage de cuisson.
Un peu d'histoire...
Le Reblochon naquit au XIIIème siècle dans la Vallée de Thônes (Haute-Savoie). À cette époque, le fermier qui louait un alpage devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où ce dernier venait mesurer cette production, le fermier pratiquait une traite incomplète afin de payer moins de location. Dès le départ du propriétaire, le fermier achevait de traire les vaches. Ce lait de seconde traite (re-blocher : pincer le pis de la vache une deuxième fois), était aussitôt utilisé pour la fabrication d'un excellent fromage : le Reblochon.
L'appellation d'origine contrôlée
Sur plus de 300 fromages que compte la France, 38 seulement bénéficient aujourd'hui de l ée (AOC). Cette appellation délimite les espaces de production et garantit des procédés traditionnels d'élevage, de fabrication et d'affinage. Le Reblochon de Savoie est porteur de tradition, de bon sens et de sagesse populaire.
Comment le reconnaître ?
- Le Reblochon de Savoie « fruitier » est fabriqué tous les jours avec le lait recueilli dans la zone AOC. Il est reconnaissable à une pastille de caseine (composante du lait) rouge prise dans la croûte.
- ermier » est fabriqué dans les fermes l'hiver et en alpage l'été. Deux fois par jour, aussit ît à sa pastille verte.
Voici quelques recettes à réaliser avec votre Tour à Fromages. Le Reblochon de Savoie se mariant avec de nombreux aliments, les combinaisons sont variées et vos idées culinaires illimitées. Alors laissez libre cours à votre imagination !
Ingrédients : 2 Reblochons de Savoie ; 12 pommes de terre ; charcuterie au choix (jambon cru, jambon fumé, viande séchée, viande des Grisons, saucisson...) ; accompagnements divers (oignons blancs, cornichons, salade verte...).
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs et placez-les (dans un plat résistant à la chaleur et contenant un peu d'eau au fond) sur le plateau en verre supérieur. Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque grand poêlon rond, la partie coupée (pâte du fromage) vers le haut. Positionnez le poêlon dans l'appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et récupérez la surface fondue et gratinée du Reblochon de Savoie à l'aide d'une cuillère dans votre assiette où vous avez préalablement pelé des pommes de terre. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération. Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte, oignons, cornichons.
Pour la boisson, nous vous conseillons un vin blanc sec de Savoie (à consommer avec modération).
La recette de la tartiflette
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre ; 250 g de lardons coupés en cubes ; 1 oignon ; 2 Reblochons de Savoie.
Dans une poêle à part, faites rissoler les lardons avec l'oignon émincé dans un peu de margarine. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés ou en tranches fines ; faites cuire pendant 20 minutes environ. Salez et poivrez. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud. Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poêlon dans l'appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et récupérez la surface fondue du Reblochon à l'aide d'une cuillère dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération. Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte, oignons, cornichons, vin blanc sec de Savoie...
L'astuce du chef : vous pouvez ajouter une pointe de crème fraîche à la préparation.
La recette de la pela
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre ; 1 oignon ; 2 Reblochons de Savoie.
Dans une poêle à part, faites revenir les pommes de terre coupées en cubes ou en tranches fines avec l'oignon émincé dans un peu de margarine ; faites cuire pendant 20 minutes environ. Salez et poivrez. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud.
Coupez le Reblochon en deux dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poêlon dans l'appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et récupérez la surface fondue du Reblochon à l'aide d'une cuillère dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation.
Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération. Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte, oignons, cornichons, vin blanc sec de Savoie...
Les crozets au reblochon de Savoie
Pour 6 personnes
Ingrédients : 500 g de crozets ; 250 g de lardons ; 200 g de crème fraîche ; 1 oignon ; 2 Reblochons de Savoie.
Faites cuire les crozets en suivant les indications de l'emballage. Faites rissoler les lardons avec l'oignon émincé dans un peu de margarine. Mélangez avec la crème fraîche et les crozets. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud.
Coupez le Reblochon en deux dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poêlon dans l'appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et raclez la surface fondue du Reblochon à l'aide d'une cuillère sur votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération. Accompagnez de jambon cru, viande séchée, saucisson, salade verte, oignons, cornichons, vin blanc sec de Savoie...
L'astuce du chef : vous pouvez remplacer les crozets par du riz ou d'autres types de pâtes.
La reboche aux pommes
Une recette originale combinant le sucré et le salé.
Pour 6 personnes
Ingrédients : 2 Reblochons de Savoie ; 10 pommes « Reinettes » ou « Canada ».
Découpez en rondelles les pommes auxquelles vous ôterez la partie centrale contenant les pépins. Faites-les ensuite dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse. Mettez-les ensuite dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de les maintenir au chaud.
Coupez en deux le Reblochon dans son épaisseur. Placez une moitié dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Positionnez le poêlon dans l'appareil. Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et raclez la surface fondue du Reblochon à l'aide d'une cuillère dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de pommes cuites. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de cannelle. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération.
Variantes :
Vous pouvez remplacer le Reblochon par d'autres types de fromage : Munster, Camembert, Bleu, Roquefort, Saint-Marcellin... et inventer ainsi de multiples recettes.
Saint Marcellin aux pommes
Pour 6 personnes
Ingrédients : 12 Saint-Marcellin - 3 pommes vertes.
Découpez en rondelles les pommes auxquelles vous ôterez la partie centrale contenant les pépins. Faites-les ensuite dorer dans une poêle avec un peu de beurre. Mettez-les ensuite dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de les maintenir au chaud.
Mettez les lamelles de pommes dans le poêlon et faites fondre un
St Marcellin entier par-dessus. Patientez quelques instants jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Verser la préparation dans votre assiette.
Courgettes gratinées au Saint-Marcellin
Pour 6 personnes
Ingrédients : 3 courgettes moyennes ou 6 petites. 12 St Marcellin. Sel et poivre.
Coupez les courgettes en rondelles épaisses sans les éplucher. Les faire cuire 6 à 8 minutes dans l'eau bouillante un peu salée (elles doivent rester fermes). Les égoutter et les éponger. Les mettre ensuite dans un plat résistant à la chaleur et les poivrer légèrement.
Mettre les courgettes dans le poêlon et recouvrir d'un St Marcellin. Patientez quelques instants jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Servir avec une salade verte arrosée de vinaigre de framboise. Accompagnez avec un vin blanc sec de Savoie.
Variantes : vous pouvez remplacer le Saint-Marcellin par du Saint-Nectaire ou du Fromage des Pyrénées coupé en fines tranches.
La Munsterade
Pour 6 personnes
Ingrédients : 2 fromages de Munster (diamètre maximum 16 cm) - 1,5 kg de pommes de terre - 6 tranches de palette fumée - 150 g de lard gras fumé - 2 gros oignons - 25 g de beurre - sel.
Peler les pommes de terre et les couper en cubes d'environ 1 cm ou en lamelles. Émincer les oignons. Détaillez le lard fumé en lardons. Faire rissoler les lardons et les oignons dans une poêle ou une sauteuse. Ajouter les pommes de terre coupées en dés ou en lamelles. Faire cuire environ 20 minutes.
Mettre cette préparation dans un plat résistant à la chaleur sur le plateau supérieur pour la maintenir au chaud.
Couper les 2 munster en deux dans leur épaisseur. Placez une moitié dans chaque poêlon, la partie coupée vers le haut. Mettez les poêlons dans l'appareil (1 par étage de cuisson). Patientez quelques minutes... Retirez le poêlon et récupérez la surface fondue du Munster à l'aide d'une cuillère à soupe. Versez dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération.
Accompagner de tranches de palette fumée, de salade verte et d'un bon vin blanc d'Alsace (Pinot Blanc, Sylvaner, Riesling).
Fondue de camembert
Pour 6 personnes
Ingrédients : 3 camemberts au lait cru - 1,5 kg de pommes de terre - 4 tranches de jambon d'York ou 200 g de lardons - 2 gros oignons - ail - persil - piment d'Espelette
Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau ou à la vapeur. Hachez les oignons et faites-les revenir dans une poêle ou une sauteuse. Coupez le jambon d'York en dés. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez-y les dés de jambon ou les lardons afin de les cuire légèrement. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur sur le plateau supérieur pour la maintenir au chaud.
Coupez les camemberts en deux dans leur épaisseur. Mettez 1/2 camembert par poêlon, la partie coupée vers le haut. Saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette, d'ail et de persil haché. Mettez les poêlons dans l'appareil (1 par étage) et faites fondre et gratiner le camembert.
Retirez le poêlon et récupérez la surface fondue du camembert à l'aide d'une cuillère à soupe. Versez dans votre assiette que vous aurez préalablement garnie de la préparation. Remettez le fromage à fondre et répétez la même opération.
Accompagnez éventuellement d'une salade verte, d'un peu de charcuterie et d'un vin blanc sec.
Recettes avec les poêlons à raclette.
Pour la Tour à Fromages, REF 149 006 et la Tour à Raclette, REF 149 001. Conseils : CHOISISSEZ un bon fromage à raclette. Comptez environ 200 g de fromage par personne.
La raclette
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1,2 kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ; 12 pommes de terre ; charcuterie au choix (jambon cuit, jambon cru, jambon fumé, viande séchée, viande des Grisons coupée en fines lamelles, saucisson...) ; accompagnements divers (petits oignons blancs au vinaigre, cornichons).
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les dans un plat (avec un peu d'eau au fond) que vous placerez sur le plateau supérieur. Garnissez les poêlons d'une ou plusieurs tranches de fromage à raclette. Laissez fondre jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée se forme à la surface. Accompagnez de charcuterie, salade verte, petits oignons blancs, cornichons, champignons, une touche de poivre blanc moulu sur le fromage, des lamelles de tomates, d'aubergines, etc. Servez un vin blanc sec de Savoie (Apremont, Abymes, Chignin ou Rousette).
Le Berthoud
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1,2 kg de fromage d'Abondance coupé en tranches d'environ 1 centimètre ; 12 pommes de terre ; charcuterie au choix (jambon cuit, jambon cru, jambon fumé, viande séchée, viande des Grisons coupée en fines lamelles, saucisson...) ; accompagnements divers (petits oignons blancs au vinaigre, cornichons).
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les dans un plat (avec un peu d'eau au fond) que vous placerez sur le
plateau supérieur. Garnissez les poêlons d'une ou plusieurs tranches de fromage d'Abondance. Laissez fondre jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée se forme à la surface. Accompagnez de charcuterie, salade verte, d'un vin blanc sec de Savoie...
La truffade
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1,5 kg de pommes de terre ; 1 oignon ; 1 kg de Tome fraîche de Cantal coupée en fines tranches.
Dans une poêle à part, faites revenir les pommes de terre coupées en cubes ou en fines tranches avec l'oignon émincé dans un peu de margarine ; faites cuire pendant 20 minutes environ. Salez et poivrez. Mettez cette préparation dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de la maintenir au chaud.
Garnissez les poêlons à raclette de la préparation, recouvrez avec une ou plusieurs tranches de Cantal. Faites dorer jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée se forme à la surface. Accompagnez de salade verte.
L'astuce du chef : la Truffade au Roquefort permet d'obtenir d'excellents résultats. Alors pourquoi ne pas proposer du Roquefort et du Cantal à vos convives ? Ils n'auront plus qu'à choisir !
La chevrotine
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1,2 kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ; 12 pommes de terre ; 250 g de fromage de chèvre coupé en fines lamelles (2 petits fromages) ; olives noires ; thym.
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs ; mettez-les dans un plat (avec un peu d'eau au fond) que vous placerez sur le plateau supérieur. Garnissez les poêlons d'une tranche de fromage de chèvre et d'une tranche de fromage à raclette. Laissez fondre jusqu'à ce qu'une légère croûte dorée se forme à la surface. Faites glisser dans votre assiette et saupoudrez légèrement de thym. Dégustez avec quelques olives noires et les pommes de terre.
L'astuce du chef : variez les accompagnements. Quelques suggestions : charcuterie, salade verte, petits oignons blancs, cornichons, champignons, une touche de poivre blanc moulu sur le fromage, des lamelles de tomates, d'aubergines, etc.
La raclette de la mer
Pour 6 personnes
Ingrédients : 800 g de comté, 30 grosses moules, 30 huîtres, 30 grosses crevettes roses cuites, 8 noix de St Jacques cuites, 1 barquette de tomates cerises, 8 ciboules, 3 brins de thym, sel, poivre.
Coupez le fromage en lamelles et disposez-les sur un plat. Lavez les tomates cerises et les ciboules et coupez-les en deux. Décortiquez les crevettes. Décortiquez les huîtres et les moules. Coupez les noix de Saint-Jacques en deux. sur un plat et ajoutez les tomates et les ciboules. Parsemez de thym et de poivre. Amenez sur la table avec le fromage et du sel.
et les tomates/ciboules dans les poêlons. Recouvrez d'une tranche de comté. Faites fondre et gratiner selon votre goût.
La raclette 4 saisons
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1,2 kg de fromage à raclette - Charcuterie variée : viande des Grisons, jambon cru ou cuit, saucisson... - Salade verte - Œufs de caille - Petits lardons fumés.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau sans enlever la peau. Les couper en deux et les maintenir au chaud sur le plateau supérieur dans un plat résistant à la chaleur (avec un peu d'eau au fond). Faire fondre le fromage dans les poêlons en y incorporant éventuellement les petits lardons fumés.
Variez vos accompagnements en fonction des saisons :
- Printemps : pointes d'asperge, tomates cerises, carottes, navets, pomme de terre...
- Eté : céléri branche, poivrons grillés, feuilles de basilic, morceaux d'ananas, courgettes, chou-fleur...
- Automne : mini épis de maïs, noix, noisettes, grains de raisins, morceaux de châtaigne, cœur d'artichaut, lard fumé et petits oignons.
- Hiver : boulettes de viande hachée, morceaux de veau rôti ou d'andouille.
Pour 6 personnes
Ingrédients : 6 crottins de chèvre - 300 g de comté - 300 g de gouda - 1 magret de canard séché - 4 tranches de poitrine fumée - 1 grappe de raisin - 8 morilles - 4 cuillères à soupe de pignons - 4 cuillères à soupe de raisins secs - 4 cuillères à soupe de cerneaux de noix - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre
Tranchez la poitrine fumée et le magret. Disposez-les sur un plat puis arrosez d'une cuillère d'huile.
Disposer les fruits secs, les grains de raisin (préalablement lavés) et les morilles sur un plat. Couper les crottins en deux, les huiler. Couper le gouda et le comté en lamelles de service.
Proposer tous les ingrédients sur la table et chaque convive fait fondre les fromages dans les poêlons en incorporant les garnitures de son choix.
Ingrédients : 1 kg d'Appenzell ou de fromage à raclette, 8 oignons, 8 fines tranches de jambon cru, 3 brins de thym effeuillés, sel, poivre. Peler et émincer les oignons. Les ébouillanter 10 min. dans de l'eau salée.
Égoutter, poivrer et réserver. Couper le fromage en lamelles et le jambon
en lanières. Servir sur un plat avec les oignons et le thym.
Étalez un peu d'oignon et de jambon dans les poêlons. Parsemez de thym et recouvrez de fromage avant de mettre le tout à fondre et gratiner.
Accompagner éventuellement d'une salade aux noix et d'un vin blanc sec de Savoie (Apremont, Abyme, Chignin ou Roussette).
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1,2 kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ; 12 pommes de terre ; 500 grammes de grosses crevettes roses ; 6 grandes tranches de saumon fumé ; 1 citron.
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau sans enlever la peau. Les couper en deux et les maintenir au chaud sur le plateau supérieur dans un plat résistant à la chaleur (avec un peu d'eau au fond). Faire fondre le fromage dans les poêlons.
Verser le fromage fondu sur les pommes de terre et accompagner avec les crevettes roses et le saumon fumé, éventuellement arrosé de citron.
Pour 6 personnes
Ingrédients : 1,2 kg de fromage à raclette coupé en fines tranches ; 10 pommes « Reinettes » ou « Canada ».
Découpez les pommes en rondelles, en ôtant la partie centrale contenant les pépins. Faites-les ensuite dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse. Mettez-les ensuite dans un plat résistant à la chaleur que vous placerez sur le plateau supérieur afin de les maintenir au chaud.
Disposez 2 à 3 rondelles de pommes dans les poêlons puis ajoutez une tranche de fromage. Laissez fondre. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de cannelle. Dégustez.
Lagrange vous propose également :
- Des gaufriers, gaufretiers, appareils à croque-monsieur
- Des crépières
- Des appareils à popcorn
- Des chocolatières,
- Des pierres à cuire
- Des fondues
- Des grill
- Des barbecues électriques
- Des appareils à hot-dog
- Des cuiseurs vapeur
- Des bouillôres
- Des friteuses
- Des chauffe-plats, chauffe-assiettes, panetières.
- Etc.
N'hésitez pas à consulter notre site Internet : www.lagrange.fr
Ou demandez-nous de la documentation : LAGRANGE
Service Consommateurs
23, rue Guilloux - B. P. 19
69563 SAINT-GENIS-LAVAL Cedex
La tour à raclette, REF 149 001
Ingrédients : 2 Reblochons de Savoie ; 10 pommes de terre « reinette » ou « canada ».
Pour la Tour à Fromages, REF 149 006 et la Tour à Raclette, REF 149 001
Service Consommateurs
23, rue Guilloux - B. P. 19
(Uniquement avec le modèle La Tour à Fromages, REF 149 006)
Service Consommateurs
23, rue Guilloux - B. P. 19
69563 SAINT-GENIS-LAVAL Cedex
La tour à raclette, réf. 149 001
(Uniquement pour le modèle L )
Pour l et la Tour à Raclette, REF. 149 001
Service Consommateurs
23, rue Guilloux - B. P. 19
69563 SAINT-GENIS-LAVAL Cedex
La Tour à Fromages® REF 149 006
2 sartenes-citas pour reblochon 16 cm avec revêtement anti-adhésif
La tour à raclette, REF 149 001
(La Tour à Fromages, REF 149 006 uniquement)
Appellation d'origine contrôlée
(La Tour à Fromages, REF 149 006 ou La Tour à Raclette, REF 149 001)
Service Consommateurs
23, rue Guilloux - B.P. 19
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