JE95XL - Extracteur de jus BREVILLE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

MODE D'EMPLOI JE95XL BREVILLE

Cantaloupe, mint and mango juice

Extracteur de jus professionnel à 2 vitesses Breville est une marque enregistrée de Breville Centre de service à la clientèle de Breville Consommateurs des Etats-Unis

www.breville.com Clientèle du Canada

Télécopieur: (514) 683-5554 Courriel : askus@breville.ca www.breville.com © Copyright. Breville Pty. Ltd. 2006 En raison des améliorations constantes apportées à nos produits, le produit que vous avez acheté pourrait varier légèrement de celui illustré dans ce livret. Model JE95XL Issue 1/06 Modèle JE95XL Table des Matières Page

Breville vous recommande la sécurité avant tout

Faites la connaissance de votre Juice Fountain de Breville

Le montage de votre Juice Fountain de Breville

Le fonctionnement de votre Juice Fountain de Breville

Le démontage de votre Juice Fountain de Breville

Félicitations Entretien et nettoyage

de votre acquisition d’un nouvel extracteur de jus Juice Fountain® à 2 vitesses de Breville Guide de dépannage

Trucs sur la façon de préparer les jus

Renseignements sur les fruits et les légumes

Breville vous recommande la sécurité avant tout

IMPORTANTES MESURES DE PROTECTION

Chez Breville nous sommes forts conscients de la sécurité. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons de faire très attention lorsque vous vous servez de tout article ménager électrique et de prendre les précautions suivantes:

• Servez-vous toujours du Juice Fountain sur une surface plane et sèche.
• Ne poussez pas les aliments dans le dispositif d’alimentation avec les doigts. Servez-vous toujours du poussoir fourni.
• Ne touchez pas les petites lames coupantes qui se trouvent à la base du panier-filtre en acier inoxydable.
• Les lames sur le panier sont coupantes. Manipulezles avec prudence.
• Ne laissez pas le Juice Fountain sans surveillance lorsqu’il est en marche.
• Veillez toujours à ce que le Juice Fountain soit monté correctement et complètement avant de vous en servir. L’appareil ne s’allumera pas s’il n’est pas monté correctement.
• L’usage d’accessoires non recommandés ou non vendus par Breville peut causer un incendie, une électrocution ou une blessure.
• Éteignez toujours le Juice Fountain et débranchezle lorsqu’il ne sert pas, lors du montage ou du démontage des pièces et avant le nettoyage.

• Assurez-vous toujours que le couvercle est solidement fixé en place avant d’allumer le moteur. Ne défaites pas les attaches si l’extracteur est en marche.
• Veillez à ce que l’interrupteur soit à la position "OFF" après chaque usage et que le moteur soit complètement arrêté avant de procéder au démontage.
• Évitez tout contact avec des pièces en mouvement.
• Ne mettez pas les doigts ni aucun objet dans le dispositif d’alimentation de l’extracteur de jus si celui-ci est en marche. Si des aliments se logent dans l’ouverture, servez-vous du poussoir ou d’un autre morceau de fruit ou de légume pour le pousser. Si cette technique est inopérante, arrêtez le moteur et démontez l’appareil pour enlever les aliments coincés.
• Vérifiez régulièrement le cordon d’alimentation, la fiche et l’appareil proprement dit pour y déceler tout dommage. Si c’est le cas, cessez immédiatement de vous servir de l’appareil et appelez le service à la clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE.
• Les enfants ne doivent pas se servir de l’appareil. Une étroite surveillance est nécessaire si l’appareil est utilisé dans le voisinage d’enfants.

• Pour éviter les chocs électriques, n’immergez ni la fiche, le cordon ou la base contenant le moteur dans aucun liquide.
• Ne laissez pas le cordon pendre d’une table ou d’un comptoir, entrer en contact avec des surfaces très chaudes ou se nouer. Lisez toutes les instructions
• Lisez attentivement toutes les instructions avant de faire marcher l’appareil et conservez-les pour consultation ultérieure.

• Cet appareil ne doit pas être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées.

• Cet appareil est doté d’une fiche polarisée (une lame est plus large que l’autre). Dans le but de réduire les risques de commotion électrique, cette fiche est conçue pour être insérée d’une seule manière dans une prise polarisée. Si la prise ne peut être insérée, communiquez avec un électricien qualifié. N’essayez pas de modifier la prise de quelque manière que ce soit.

• Ne placez ni l’appareil ni le cordon sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique ou à un endroit où il pourrait entrer en contact avec un four allumé.
• Éteignez toujours l’appareil et débranchez-le s’il demeure sans surveillance, lorsqu’il ne sert pas, avant le nettoyage ou avant de le déplacer.
• Pour tout entretien autre que le nettoyage, appelez au 1-866-BREVILLE.
• Cet appareil n’est destiné qu’à un usage domestique. Votre appareil Breville est équipé d’une fiche pratique Assist Plug md dote d’un trou de doigt qui permet de la retirer de la prise facilement et en toute sécurité. Pour des raisons de sécurité, nous vous recommandons de brancher votre appareil Breville directement dans la prise SANS vous servir d’une rallonge ou d’une barre d’alimentation. Notez Faites la connaissance de votre Juice Fountain de Breville Un dispositif d’alimentation breveté de grande largeur accommode pommes, carottes, tomates et oranges pelées entières. Accélère et facilite la préparation des jus de fruits et de légumes. Couvercle de l’extracteur de jus (résiste au lave-vaisselle). Poussoir servant à pousser des fruits ou légumes entiers dans le dispositif d’alimentation breveté de grande largeur. Cruche à jus Bras de verrouillage de sûreté – Le Juice Fountain ne peut fonctionner si son couvercle n’est pas à sa place et si le bras de verrouillage de sûreté n’est pas dans la position verticale requise pour le fonctionnement. Le couvercle de la cruche à jus permet à l’extracteur de jus de fonctionner avec un couvercle ce qui élimine les éclaboussures pendant le fonctionnement. Placez le couvercle sur la cruche pour conserver le jus dans le réfrigérateur. Panier-filtre en acier inoxydable Grand contenant à pulpe avec poignée intégrée (résiste au lave-vaisselle). Micro-Mesh (résiste au lave-vaisselle). Cuve du filtre (résiste au lave-vaisselle). Séparateur d’écume Cet accessoire veille à ce que l’écume soit séparée du jus lorsque celui-ci est versé dans un verre (facultatif). Cruche à jus d’une capacité d’un litre avec poignée intégrée pour droitier ou gaucher. (Résiste au lave-vaisselle.) Le séparateur d’écume veille à ce que l’écume soit séparée du jus lorsque celui-ci est versé. Base avec moteur à haut rendement de 850 watts. Le cordon s’enroule autour des pieds et se maintient en place à l’aide d’un système à pince situé sous la base.

Interrupteur à 3 positions dont deux vitesses et la position "OFF". La basse vitesse est réservée aux fruits à haute teneur en eau comme le melon d’eau. La haute vitesse extrait le jus des fruits et légumes durs. Fiche exclusive Breville Assist Plug™. Facile à brancher et débrancher. Design enregistré. Cruche à jus d’une capacité d’un litre (résiste au lave-vaisselle) Pour conserver l’écume dans le jus, enlevez simplement le séparateur avant de préparer le jus. Notez

Le montage de votre Juice Fountain de Breville Etape 1 Etape 3 Etape 4 Etape 5 Placez la cuve du filtre sur la base qui contient le moteur. Placez le couvercle de l’extracteur de jus sur la cuve du filtre de manière à ce que le dispositif d’alimentation soit situé au dessus du panier-filtre en acier inoxydable. Descendez-le et mettez-le en place. Relevez le bras de verrouillage de sûreté et placez-le dans les deux rainures situées de chaque côté du couvercle. Le bras de verrouillage de sûreté devrait maintenant être en position verticale et verrouillé au dessus du couvercle. Faites glisser le poussoir à l’intérieur du dispositif d’alimentation en alignant la rainure du poussoir avec la petite protubérance située sur le bord inférieur du sommet du dispositif d’alimentation.

Etape 2 Alignez les flèches du panier-filtre et celles de l’attelage moteur et poussez vers le bas jusqu’à ce que se fasse entendre le déclic de mise en place. Veillez à ce que le panier-filtre en acier inoxydable soit fermement en place à l’intérieur de la cuve du filtre et sur la base contenant le moteur.

Le montage de votre Juice Fountain de Breville suite Le fonctionnement de votre Juice Fountain de Breville Etape 6 Etape 7 Etape 1 Mettez le réservoir à pulpe en place en le penchant légèrement. Placez la cruche à jus fournie sous le bec du côté droit du Juice Fountain. Le couvercle peut être mis pour éviter les éclaboussures. Lavez les fruits et légumes choisis pour préparer le jus. Table de sélection de la vitesse La plupart des fruits et légumes comme les pommes, les carottes et les concombres n’auront pas besoin d’être coupés car ils pénètreront fort bien entiers dans le dispositif d’alimentation. Lorsque vous faites du jus de carottes, faites entrer le bout pointu en dernier.

Notez Etape 2 Pour minimiser le lavage, nous vous suggérons de placer un sachet de congélation (ou un sac d’épicerie en plastique) dans le réservoir à pulpe pour recueillir celle-ci. Petit truc Un verre pourrait aussi servir à recueillir le jus. Notez Assurez-vous que le Juice Fountain est monté correctement. Veillez à ce que le filtre en acier inoxydable soit nettoyé à fond avant chaque usage (consultez la section entretien et nettoyage à la page 51). N’oubliez pas de placer la cruche à jus (ou un verre) sous le bec avant l’extraction. Etape 3 Branchez le cordon d’alimentation dans une prise de 120V. Relevez l’interrupteur pour la vitesse BASSE ou abaissez-le pour la vitesse HAUTE selon le type de fruit ou de légume que vous avez choisi. Utilisez la table de sélection de la vitesse comme guide pour extraire le jus des divers fruits et légumes. Abricots (dénoyautés) Basse Ananas (pelé) Haute Betterave Haute Bleuets Basse Brocoli Basse Carottes Haute Choux Basse Choux de Bruxelles Haute Choux fleur Basse Céleri Haute Concombre Basse Fenouil Haute Framboises Basse Kiwi Basse Mangues Basse Melon Basse Nectarines (dénoyautées) Basse Oranges (pelées) Haute ou basse Pêches (dénoyautées) Basse Pastèque Basse Poires Haute si dures ou basse si molles Pommes Haute Prunes (dénoyautées) Basse Raisins (épépinés) Basse Tomates Basse Le fonctionnement de votre Juice Fountain de Breville suite Le démontage de votre Juice Fountain de Breville Etape 4 Etape 1 Etape 4 Une fois le moteur en marche, placez les aliments dans le dispositif d’alimentation. À l’aide du poussoir, guidez les aliments vers le bas. Pour extraire le maximum de jus, poussez lentement. Éteignez le Juice Fountain et débranchez-le. Abaissez le bras de verrouillage. Etape 2

Enlevez le réservoir à pulpe en tenant la poignée et éloignez-le de l’extracteur en faisant pivoter le bas.

Pour minimiser le lavage, nous vous suggérons de mettre un sac de congélation dans le réservoir à pulpe pour recueillir la pulpe. Etape 5 Petit truc Enlevez le couvercle de l’extracteur. Etape 5 Le jus va couler dans la cruche à jus et la pulpe résiduelle s’accumulera dans le réservoir à pulpe. Le réservoir à pulpe peut être vidé pendant l’extraction en éteignant le Juice Fountain et en enlevant précautionneusement le réservoir à pulpe. Il faut le remettre en place avant de poursuivre l’extraction. Etape 3

Placez une main de chaque côté du bras de verrouillage et soulevez-le des rainures situées de chaque côté du couvercle de l’extracteur.

Ne laissez pas le réservoir à pulpe déborder car cela pourrait empêcher l’appareil de fonctionner normalement et même l’endommager. Notez Démontage de votre Juice Fountain de Breville suite Entretien et nettoyage Etape 6 Etape 8 Pour enlever le panier-filtre en acier inoxydable, tenez la base de l’extracteur et faites tourner la cuve du filtre en la tenant par le bec verseur. Pour enlever le panier-filtre en acier inoxydable, mettez la cuve à l’envers et enlevez le panier-filtre en faisant bien attention. (Il est recommandé de procéder à cette opération au dessus d’un évier).

• Pour un nettoyage facile – immédiatement après chaque usage, rincez toutes les pièces amovibles sous l’eau (pour enlever la pulpe mouillée). Laissez-les sécher à l’air.

• Après le démontage de l’appareil, (voir page 49), toutes les parties amovibles peuvent être nettoyées dans de l’eau chaude savonneuse.
• Le couvercle du Juice Fountain, la cuve du filtre, le réservoir à pulpe et la cruche à jus sont résistants au lave-vaisselle (étagère supérieure seulement).
• Essuyez la base avec un chiffon humide.
• Avant de laver la cruche à jus, enlevez l’accessoire à écume et rincez-le sous l’eau. Etape 7 Soulevez la cuve du filtre avec le panier-filtre en acier inoxydable encore en place. PANIER-FILTRE

• Pour obtenir de meilleurs résultats, veillez toujours à ce que le panier-filtre en acier inoxydable soit nettoyé à fond à l’aide de la brosse en nylon fournie. À l’aide de celle-ci, maintenez le panierfiltre en acier inoxydable sous le robinet ouvert et brossez-le de l’intérieur vers l’extérieur. Après le nettoyage du panier-filtre, examinez-le à la lumière pour vous assurer que les petites perforations ne sont pas bouchées. Si c’est le cas, faites tremper le panier-filtre dans de l’eau chaude contenant 10% de jus de citron pour dégager les perforations bouchées. Vous pouvez également laver le panierfiltre dans le lave-vaisselle.

• Ne faites pas tremper le panier-filtre en acier inoxydable dans un agent de blanchiment.
• Prenez toujours grand soin du panier-filtre car il est facile à endommager. Pour aider au nettoyage, faites tremper le panierfiltre en acier inoxydable dans de l’eau chaude savonneuse pendant environ 10 minutes immédiatement après la préparation des jus. Si on laisse la pulpe sécher sur le filtre, elle pourrait boucher les fines perforations du filtre et ainsi réduire l’efficacité du Juice Fountain. Une brosse de nettoyage pratique en nylon est fournie avec votre Juice Fountain. Notez Entretien et nettoyage suite
• Le plastique peut se décolorer si on utilise des fruits et légumes très colorés. Pour y remédier, lavez toutes les pièces immédiatement après usage.
• Si une décoloration se produit, les pièces en plastique peuvent tremper dans un mélange de 90% d’eau et de 10% de jus de citron. On peut également les nettoyer à l’aide d’un agent nettoyant non abrasif. Dans le but de minimiser le lavage, placez un sachet de congélation (ou un sac d’épicerie en plastique) dans le réservoir à pulpe pour recueillir la pulpe. Lorsque l’extraction est terminée, mettez simplement le sac à la poubelle (voir la page 56 sur les divers usages de la pulpe). Petit truc

Page 54 Guide de dépannage Problème possible Solution facile L’appareil refuse de marcher lorsqu’il est allumé Le bras de verrouillage de sûreté n’est peut être pas placé correctement dans la position verticale de fonctionnement. Le bras doit être enclenché dans les deux rainures situées de chaque côté du couvercle (voir illustration à la page 45, étape 4). Le moteur cale pendant l’extraction La pulpe mouillée peut s’accumuler sous le couverclesi l’extraction est trop vigoureuse. Essayez d’enfoncer le poussoir plus lentement (voir page 48 étape 4). Nettoyez la cuve du filtre, le filtre en acier inoxydable ainsi que le couvercle. Choisissez la vitesse HAUTE plutôt que la vitesse BASSE. De la pulpe s’accumule dans le panier-filtre micro mesh Interrompez l’extraction. Enlevez le couvercle de l’extracteur et grattez la pulpe en excès. Remontez l’appareil et reprenez l’extraction. Essayez d’alterner entre des variétés dures et tendres des fruits et légumes. La pulpe est trop n’y a pas assez de jus Essayez de ralentir le rythme d’extraction. Enlevez le mouillée et il panier-filtre Micro Mesh en acier inoxydable et nettoyez-en les parois avec une brosse fine. Rincez le panier-filtre à l’eau chaude. Si les perforations du filtre sont bouchées, faites tremper celui-ci dans une solution composée de 90% d’eau chaude et de 10% de jus le de citron pour déboucher les perforations. Vous pouvez aussi laver filtre dans le lave-vaisselle. Cela enlèvera la pulpe accumulée (provenant des fruits et des légumes) qui pourraient bloquer le passage du jus. Le jus fuit entre le bord du couvercle et le filtre Essayez de ralentir le rythme d’extraction en enfonçant le poussoir plus lentement (voir page 48 étape 4). Les fruits et légumes à haute teneur en eau (tomates et melon d’eau) devraient être traités à basse vitesse. Le jus contenu dans l’enveloppe protectrice Essayez de ralentir le rythme d’extraction en enfonçant le poussoir plus lentement (voir page 48 étape 4).

Trucs sur la façon de préparer les jus Tout ce que vous devez savoir sur les jus Préparation des fruits et légumes La bonne technique Comment obtenir le bon mélange Bien que les recettes contenues dans ce livret aient été créées avec la saveur, la texture et l’arôme au premier plan des préoccupations, les avantages lies à la santé ajoutent beaucoup au plaisir des sens.

• Si vous utilisez des fruits à peau dure ou non comestible comme les mangues, les goyaves, le melon ou l’ananas, pelez-les toujours avant l’extraction. 95% du contenu en éléments nutritifs des fruits et légumes se trouve dans le jus. Les liquides extraits des fruits et des légumes frais constituent une partie importante d’un régime sain et bien équilibré. Le jus des fruits et légumes frais sont une source de vitamines et de minéraux facile à préparer. Les jus sont vite absorbés dans le système sanguin et c’est donc la manière la plus rapide pour le corps de digérer les éléments nutritifs.

• Les agrumes peuvent être mis dans le Juice Fountain s’ils sont pelés auparavant. Lors de la préparation de jus provenant de divers ingrédients de textures variées, mieux vaut commencer par les ingrédients à texture plus tendre à basse vitesse pour ensuite passer à la vitesse haute pour les ingrédients à texture plus dure. Il n’est pas difficile de faire des jus au goût agréable. Si vous faites déjà vos propres jus, vous savez à quel point il est simple d’inventer de nouvelles combinaisons. Le goût, la couleur, la texture et les ingrédients sont très personnels. Pensez à quelques uns de vos aliments et saveurs favoris. Iraient-ils bien ensemble Se contrediraient-ils Certaines saveurs fortes peuvent en écraser d’autres plus subtiles. La règle la plus simple est de combiner les ingrédients pulpeux et féculents avec ceux qui contiennent plus de liquide. Lorsque vous préparez vos propres jus, vous contrôlez ce que vous y ajoutez. Vous choisissez les ingrédients et décidez si vous avez besoin de sucre, de sel ou d’autres saveurs comme le citron, le gingembre ou l’ail. Les jus fraîchement extraits doivent être bus juste après leur préparation pour éviter toute perte du contenu en vitamines. L’achat et l’entreposage des fruits et des légumes Lavez toujours les fruits et les légumes avant l’extraction.
• Servez-vous toujours de fruits et légumes frais.
• Pour économiser et obtenir des produits plus frais, achetez des fruits et des légumes de saison (voir le tableau des fruits et des légumes des pages 57 et 58).
• Lavez vos fruits et légumes avant de les entreposer pour les avoir à votre disposition au moment de la préparation des jus.
• La plupart des fruits et des légumes plus résistants peuvent être conservés à la température de la pièce. Les aliments plus délicats et périssables comme les tomates, les baies, les plantes feuillues, le céleri, les concombres et les herbes devraient être conservés au réfrigérateur jusqu’à leur usage.

• Tous les fruits contenant des noyaux ou des pépins comme les nectarines, les pêches , les abricots, les prunes et les cerises doivent en être débarrassés avant l’extraction.
• Une petite quantité de jus de citron peut être ajoutée au jus de pomme pour éviter qu’il brunisse. Votre Juice Fountain fait du jus d’orange onctueux et revigorant. Pelez simplement les oranges et extrayez. (Mieux vaut les réfrigérer avant l’extraction). Petit truc Si vous extrayez le jus d’herbes, de pousses ou de petits légumes verts feuillus, enveloppez-les ensemble pour former un paquet ou traitez-les en même temps qu’une combinaison d’ingrédients à basse vitesse pour obtenir de meilleurs résultats. Si vous traitez des herbes ou des légumes verts feuillus individuellement, la production de jus sera faible en raison de la nature de l’extraction centrifuge; il est donc recommandé de traiter lesdits légumes avec une combinaison d’autres fruits et légumes. Notez Tous les fruits et légumes produisent des quantités différentes de liquide. Cela demeure vrai même au sein du même groupe; par exemple, une portion de tomates peut produire plus de jus qu’une autre. Les recettes de jus n’étant pas exactes, les quantités précises d’un jus quelconque n’affectent pas spécialement la réussite d’un mélange particulier. Pour toujours extraire la quantité maximale de jus, enfoncez toujours le poussoir lentement. Notez Que faire de la pulpe La pulpe qui reste après l’extraction du jus des fruits et légumes est constituée essentiellement de fibre et de cellulose qui, comme le jus, contiennent des éléments nutritifs vitaux nécessaires au régime quotidien et elle peut être utilisée de bien des façons. Cependant, comme le jus, la pulpe devrait être utilisée le jour même pour éviter la perte des vitamines. Il existe un certain nombre de recettes dans ce livret qui recommandent l’usage de la pulpe (voir la page 68). En dehors des recettes mentionnées ci-dessus, la pulpe peut servir à épaissir les plats cuits en cocotte ou les soupes. Dans le cas des fruits, on peut mettre la pulpe dans un bol recouvert de meringue et faire cuire au four pour préparer un dessert simple. En dehors de sa consommation, la pulpe peut servir à préparer du compost pour le jardin. Lorsque vous vous servez de la pulpe, il se peut qu’il y reste encore des morceaux de fruits ou de légumes qui devraient être enlevés avant toute préparation de recettes. Notez

Renseignements sur les fruits et les légumes Fruits et légumes Saison Conservation Valeur nutritive Kilojoules/ Calories Fruits et légumes Saison Conservation Valeur nutritive Kilojoules/ Calories Pommes Automne/ Hiver Sacs de plastique ventilés au réfrigérateur Fibres alimentaires et vitamine C Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C et potassium Bac à fruits du réfrigérateur sans emballage Fibres alimentaires et potassium Couvrir et réfrigérer Bac à légumes du réfrigérateur Bonne source de folate et de fibres alimentaires, de vitamine C et de potassium Vitamine C, folate, fibres alimentaires et vitamine A Couper la partie supérieure et réfrigérer sans emballage Melons y compris pastèque Brugnons Été Bac à légumes du réfrigérateur Vitamines C, B3, potassium et fibres alimentaires Hiver/ Automne/ Printemps Endroit frais et sec pendant 1 semaine, transférer au réfrigérateur pour conservation prolongée Vitamine C 35mg par 100g 150g d’orange = 160kj Betterave Hiver Bleuets Été Couvrir et mettre au réfrigérateur Vitamine C Sac en plastique au réfrigérateur Vitamine C, folate, B2, B5, E, B6 et fibres alimentaires Choux de Bruxelles Automne/ Hiver Sans emballage dans bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C, B2, B6, E, folate et fibres alimentaires Ne pas couvrir et réfrigérer Vitamines C, B3 potassium et fibres alimentaires Emballé, taillé et au réfrigérateur Vitamine C, folate, potassium, B6 et fibres alimentaires Ne pas couvrir et réfrigérer Fibres alimentaires Sans emballage au réfrigérateur Vitamines A, C, B6 et fibres alimentaires Ne pas couvrir et réfrigérer Vitamine C Carottes Enlever les feuilles extérieures, mettre dans un sac en plastique et réfrigérer Ne pas couvrir et réfrigérer Fibres alimentaires Chou-fleur Couvrir et réfrigérer Vitamine C, fer, potassium et magnésium Réfrigérer dans un sac en plastique Vitamine C et potassium Vitamine C, fibres alimentaires, Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C Ne pas couvrir et placer dans le bac vitamine E, folate réfrigérateur Céleri Concombre Fenouil Hiver/ Printemps Bac à légumes du réfrigérateur Vitamine C et fibres alimentaires Sac en plastique au réfrigérateur Vitamines C B6 et potassium Votre Juice Fountain fait du jus d’orange onctueux et revigorant. Pelez simplement les oranges et extrayez (mieux vaut les réfrigérer avant l’extraction). Petit truc

Breville garantit cet appareil contre tous défauts causés par un matériau ou une fabrication défectueux pendant une période d’un an suivant la date du premier achat par le consommateur. La présente garantie ne couvre pas les dommages dus aux abus, à la négligence, à un usage commercial ou à tout autre usage non précisé dans le mode d’emploi imprimé. Aucune garantie ne couvre les pièces en verre, les cruches en verre, les paniersfiltre, les lames et les agitateurs. HWI Breville dénie toute responsabilité en cas de dommages ou pertes consécutifs à l’usage de cet appareil. Certains états ou provinces ne permettent pas cette exclusion ou limitation des pertes connexes ou consécutives et il se pourrait donc que la dénégation qui précède ne s’applique pas à vous. La présente garantie vous accorde certaines garanties juridiques particulières et il se pourrait que vous ayez également d’autres garanties juridiques susceptibles de varier d’un état à l’autre ou d’une province à l’autre. Si l’appareil devient défectueux dans les limites de la période de garantie, ne retournez pas l’appareil au magasin. Veuillez communiquer avec notre centre de service à la clientèle. Numéro de téléphone sans frais: 1-866-BREVILLE (1-866-273-8455) Courriel: AskUs@BrevilleUSA.com

TOUTE GARANTIE RELATIVE À LA COMMERCIALITÉ OU

À L’ADAPTATION DE CE PRODUIT EST ÉGALEMENT LIMITÉE À LA PÉRIODE D’UN AN PRÉVUE PAR LA GARANTIE LIMITÉE. Certains états ou provinces ne permettent pas l’exclusion de la garantie implicite relative aux biens de consommation et il se pourrait donc que la dénégation qui précède ne s’applique pas à vous.

AskUs@Breville.ca Les produits Breville sont distribués au Canada par la compagnie Anglo Canadian L.P. et aux USA par Metro/Thebe inc. Recette delicieuses Mode d’emploi compris Un bon début Jus de pomme, de carotte et de céleri

Jus de carotte, de betterave et d’orange

Vous pouvez modifier les quantités de carotte ou de pomme pour adoucir le jus ou l’aciduler selon vos préférences: 2 carottes moyennes taillées 3 betteraves moyennes taillées 4 oranges, pelées 4 petites pommes Granny Smith 3 carottes moyennes taillées 4 branches de céleri

1. Traitez les pommes, les carottes et le céleri dans

le Juice Fountain. Mélangez bien et servez immédiatement.

1. Traitez les pommes, les carottes et le céleri dans

le Juice Fountain. Page Un bon début

Pour remplacer les vitamines

Mélangez bien et servez immédiatement. Jus de pomme, de pêche et de pamplemousse Jus de tomate, de carotte, de céleri et de lime Vous pouvez modifier les quantités de carotte ou de pomme pour adoucir le jus ou l’aciduler selon vos préférences:

2 tomates moyennes 1 grande carotte taillée 2 branches de céleri, taillées 1 lime pelée 1 petite pomme Delicious 2 grandes pêches coupées en deux et dénoyautées 2 pamplemousses pelés

1. Traitez la pomme, les pêches et les

pamplemousses dans le Juice Fountain. Servez immédiatement. Jus alcoolisés

1. Traitez les tomates, les carottes, le céleri et la lime

dans le Juice Fountain. Apport d’énergie

Servez immédiatement. Apports en fibres

Jus d’ananas, de pêche et de poire

⁄2 petit ananas pelé et coupé en deux 2 pêches coupées en deux et dénoyautées 2 petites poires mûres

1. Traitez l’ananas, les pêches et les poires dans le

Juice Fountain. Servez immédiatement.

Un bon début suite Jus de pomme, de poire et de fraise Pour remplacer les vitamines

1 petite pomme Granny Smith 3 petites poires mûres 1 tasse de fraises équeutées

1. Traitez la pomme, les poires et les fraises dans le

Juice Fountain. Servez immédiatement. Jus de patate douce, de céleri, de gingembre et d’orange Jus de tomate, de carotte et de piment rouge 4 branches de céleri taillées 1 petite patate douce pelée et coupée en deux 1 morceau de gingembre frais de 2.5 cm 4 oranges pelées 2 petits piments rouges 3 tomates moyennes 3 carottes taillées 4 brins de persil 500g de mûres 500g de bleuets 500g de fraises équeutées 1 lime, pelée

1. Traitez le céleri, la patate douce, le gingembre et

les oranges dans le Juice Fountain.

1. Taillez la base des piments et enlevez les pépins.

1. Traitez les mûres, les bleuets. Les fraises et la

lime dans le Juice Fountain. Servez immédiatement. Jus de cantaloup, de menthe et de mangue

⁄2 petit melon brodé pelé, épépiné et coupe en deux 3 brins de feuille de menthe fraîche 1 mangue, coupée en deux, épépinée et pelée Jus de panais, de céleri et de poire

2 panais taillés 4 branches de céleri taillées 4 poires moyennes sans la tige

1. Traitez les panais, le céleri et les poires dans le

Juice Fountain. Servez immédiatement. Servez immédiatement.

3 tomates moyennes 1 gros concombre 1 grand bouquet de persil 3 carottes moyennes taillées

2. Traitez les tomates, les carottes, le persil et les

piments rouges dans le Juice Fountain. Jus de bleuet, de mûre, de fraise et de lime

Servez immédiatement. Servez immédiatement.

1. Traitez le melon, la menthe et la mangue dans le

Juice Fountain. Jus de tomate, de concombre, de persil et de carotte

Jus de mûres, de poires et de pamplemousse Jus de concombre, de céleri, de fenouil et de germe de soja

250g de mûres 3 poires mûres 2 pamplemousses pelés 1 gros concombre 3 branches de céleri 1 fenouil taillé 75g de germes de soja

1. Traitez les mûres, les poires et les

pamplemousses dans le Juice Fountain.

1. Traitez le concombre, le céleri, le fenouil et les

germes de soja dans le Juice Fountain. Servez immédiatement. Servez immédiatement. Jus de betterave, de pomme et de céleri Jus d’orange écumeux 4 betteraves moyennes taillées 2 pommes Granny Smith moyennes 4 branches de céleri

1. Traitez les oranges dans le Juice Fountain.

1. Traitez les tomates, le concombre, le persil et les

carottes dans le Juice Fountain.

1. Traitez les betteraves, les pommes et le céleri

dans le Juice Fountain. Servez immédiatement. Servez immédiatement.

1kg d’oranges, pelées Servez immédiatement. (Il est préférable de réfrigérer les oranges avant l’extraction).

Repas liquides Soupe aux légumes frais avec nouilles

1 petite tomate 1 petit oignon 2 carottes 1 piment vert, la base enlevée et épépiné 1 cuillerée à soupe de beurre 1 cuillerée à soupe de farine 375ml de fonds de légumes 425g de haricots en boite 1 paquet de nouilles à cuire en deux minutes Poivre noir fraîchement moulu

1. Traitez la tomate, l’oignon, les carottes et le

piment vert dans le Juice Fountain.

2. Faites fondre le beurre à feu moyen dans un grand

3. En remuant sans arrêt, ajoutez la farine et faites

cuire pendant une minute. Gazpacho Pâtes à la sauce provençale

4 portions 4 tomates 2 brins de persil frais 1 branch de céleri 2 grosses gousses d’ail 1 petit oignon pelé et taillé 1 piment rouge, la base enlevée et épépiné 1 cuillerée à soupe de pâte de tomate 120ml de vin rouge 2 cuillerées à thé d’origan séché 500g de pâtes cuites 3 cuillerées à soupe de fromage parmesan râpé 4 brins de persil frais 1 grosse gousse d’ail pelée 1 petit oignon pelé et taillé 2 carottes 2 branches de céleri 1 piment rouge, la base enlevée et épépiné 1 concombre libanais 30ml de vinaigre de vin rouge Poivre noir fraîchement moulu 1 tasse de glace concassée 3 cuillerées à soupe de persil frais coupe en morceaux Boisson à la mangue, au cantaloup et à l’orange

1 mangue coupée en deux, pelée et épépinée 1⁄2 cantaloup brodé pelé, épépiné et coupé en deux portions égales 5 oranges pelées 3 cuillerées à soupe de yogourt naturel

1. Traitez la mangue, le cantaloup et les oranges

dans le Juice Fountain.

2. Versez dans un grand bol et ajoutez le yogourt à

l’aide d’un fouet. Servez immédiatement.

1. Traitez les tomates, le persil, le céleri, l’oignon et

1. Traitez les tomates, le persil, l’ail, l’oignon, les

carottes, le céleri, le piment rouge et le concombre dans le Juice Fountain.

2. Mélangez la pâte de tomate et le vin rouge et

ajoutez le jus extrait en remuant.

4. Ajoutez en remuant le jus, le fonds de légumes et

2. En remuant, ajoutez le vinaigre et le poivre noir.

3. Disposez la glace dans 4 assiettes à soupe.

3. Versez dans un poêlon et faites cuire à feu moyen

pendant 3 à 4 minutes.

5. Amenez à ébullition puis réduisez la chaleur et

laissez mijoter pendant 10 minutes. Versez le jus extrait, saupoudrez de persil et servez immédiatement.

4. Ajoutez les pâtes et mélangez bien pour les

recouvrir. Servez le tout dans quatre assiettes.

5. Saupoudrez d’origan et de fromage parmesan et

servez immédiatement.

6. Ajoutez les nouilles et faites cuire pendant

deux minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres. Versez dans 4 assiettes à soupe, saupoudrez de poivre noir et servez immédiatement.

Boissons glacées Boisson pétillante à la poire et à l’abricot

Boisson au concombre, à l’ananas et à la coriandre

Boisson à la poire, aux radis et au céleri

⁄ 2 petit ananas pelé et coupé en deux 2 concombres ⁄ 2 tasse de feuilles de coriandre fraîche 1 tasse de glace concassée 3 poires moyennes 4 radis taillés 3 branches de céleri 1 tasse de glace concassée

1. Traitez l’ananas, les concombres et la coriandre

dans le Juice Fountain.

1. Traitez les poires, les radis et le céleri dans le

3. Répartissez le jus extrait dans les verres.

1. Traitez les mangues, les kiwis, l’ananas et la

menthe dans le Juice Fountain.

2. Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus par

dessus et mélangez bien.

2. Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus par

dessus et mélangez bien.

4. Ajoutez l’eau minérale et remuez bien pour

2. Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus par

dessus et mélangez bien. Servez immédiatement. Servez immédiatement. Servez immédiatement. Servez immédiatement. 4 gros abricots coupes en deux et dénoyautés 3 grosses poires 250ml d’eau minérale gazeuse 1 tasse de glace concassée

1. Traitez les abricots et les poires dans le

2. Mettez la glace dans 4 verres hauts.

Boisson au melon, aux fraises et aux fruits de la passion

⁄ 2 melon brodé, pelé, épépiné et divisé en deux portions égales 250g de fraises équeutées La pulpe de deux fruits de la passion 1 tasse de glace concassée

1. Traitez le melon et les fraises dans le Juice

2. Ajoutez la pulpe de fruit de la passion en remuant.

3. Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus par

dessus et mélangez bien. Servez immédiatement. 4 portions 2 mangues coupées en deux, épépinées et pelées 3 kiwis pelés ⁄ 2 petit ananas pelé et coupé en deux ⁄ 2 tasse de feuilles de menthe fraîche 1 tasse de glace concassée Boissons à la tomate, aux nectarines, aux fruits de la passion et à la menthe

6 tomates 2 nectarines ⁄ 2 tasse de feuilles de menthe fraîche La pulpe de 4 fruits de la passion 1 tasse de glace concassée

1. Traitez les tomates, les brugnons et les feuilles de

menthe dans le Juice Fountain.

2. Ajoutez la pulpe de fruit de la passion.

3. Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus par

dessus et mélangez bien. Servez immédiatement.

Jus alcoolisés Colada à la noix de coco et à l’ananas Apport d’énergie

⁄ 2 noix de coco pelée et coupée en deux ⁄ 2 gros ananas pelé et coupe en quartiers 45ml de liqueur Malibu 500ml d’eau gazéifiée 1 tasse de glace concassée 4 tomates moyennes 2 branches de céleri 1 gros piment rouge, la base enlevée et épépiné 45ml de vodka 1 tasse de glace concassée

1. Traitez la noix de coco et l’ananas dans

1. Traitez les tomates, le céleri et le piment rouge

dans le Juice Fountain.

2. En remuant, ajoutez la liqueur et l’eau gazéifiée.

3. Mettez la glace dans 4 verres hauts, versez

le jus par dessus et mélangez bien.

2. En remuant, ajoutez la vodka. Mettez la glace

dans 4 verres, versez la mixture par-dessus et mélangez bien. Servez immédiatement. Servez immédiatement.

Stimulant aux raisins, aux kiwis et aux fraises

Les raisin contiennent du potassium et du fer et constituent un bon stimulant après une dure journée. 500g de raisins verts épépinés et sans tiges 2 kiwis pelés 250g de fraises équeutées 500ml de lait écrémé 2 cuillerées à soupe de mélange en poudre pour boisson riche en protéines ⁄ 2 tasse de glace concassée Boisson aux betteraves, aux carottes et à l’orange

8 carottes 2 petites betteraves taillées ⁄ 4 de tasse de feuilles de menthe fraîche 4 oranges pelées

1. Traitez les carottes, les betteraves, les feuilles de

menthe et les oranges dans le Juice Fountain. Servez immédiatement.

1. Traitez les raisins, les kiwis et les fraises dans le

2. Mélangez le lait, le mélange en poudre et la glace

concassée dans la mixture. Honeydew dream

1 melon honeydew pelé, épépiné et coupe en quartiers 45ml de liqueur Midori 500ml d’eau gazéifiée 1 tasse de glace concassée

1. Traitez le melon honeydew dans le Juice Fountain.

2. En remuant, ajoutez la liqueur et l’eau gazéifiée.

3. Mettez la glace dans 4 verres, versez le jus par

dessus et mélangez bien. Servez immédiatement. Julep à la pêche et à la menthe

6 pêches coupées en deux et dénoyautées ⁄ 2 tasse de feuilles de menthe fraîche 30ml de Crème de Menthe 2 cuillerées à thé de sucre ⁄ 2 tasse de glace concassée 500ml d’eau minérale Servez immédiatement. Boissons aux abricots, aux pommes et aux poires

1. Traitez les pêches et les feuilles de menthe dans

le Juice Fountain. 4 gros abricots coupés en deux et dénoyautés 4 petites pommes rouges 3 poires moyennes 250ml d’eau minérale gazeuse ⁄ 2 tasse de glace concassée

2. En remuant, ajoutez la crème de menthe et

1. Traitez les abricots, les pommes et les poires dans

3. Mettez la glace dans 4 verres, versez la mixture

de pêche par-dessus et mélangez bien.

2. En remuant, ajoutez l’eau minérale et la glace.

Servez immédiatement. Servez immédiatement.

Apports en fibres Flan aux carottes, à la citrouille et au feta

8 feuilles de pâte filo 60g de beurre fondu 1 poireau coupé en tranches fines 1 tasse de pulpe de citrouille 1 tasse de pulpe de carotte 250g de fromage féta émietté 3 oeufs 1 blanc d’oeuf 120ml de lait 2 cuillerées à soupe de zeste d’orange 3 cuillerées à soupe de persil frais coupé en morceaux

1. Mettez les feuilles de filo les unes sur les autres

en étalant du beurre sur chaque feuille. Placez le tout dans une assiette à tarte de 25cm de diamètre et pressez sur la base et les côtés. La pâte devrait dépasser le bord de l’assiette de 1.5cm.

2. Combinez le poireau, la citrouille, la carotte, le

fromage féta, les oeufs, le blanc d’oeuf, les zestes d’orange et le persil. Placez le tout sur la pâte et faites cuire au four à 350°F (180°C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit doré et pris. Soupe aux légumes et au bacon Strudel aux carottes, aux pommes et au céleri

Petits gâteaux aux panais, aux herbes et à la polenta

3 cuillerées à thé de beurre 1 oignon coupé en petits morceaux 1 os de jambon 350g de pulpe de betterave égouttée et le jus mis de côté 60g de pulpe de pomme de terre égouttée et le jus mis de côté 60g de pulpe de carotte égouttée et le jus mis de côté 120g de pulpe de tomate égouttée et le jus mis de côté 60g de pulpe de chou égouttée et le jus mis de côté Les jus mis de côté et assez d’eau pour deux litres 4 tranches de bacon minces coupées en morceaux 15ml de jus de citron ⁄ 2 tasse de crème sûre 30g de beurre 1 petit oignon coupé en petits morceaux 41⁄ 2 tasses de pulpe de carotte, de pomme et de céleri égouttée (voir la recette des jus en page 23) 250g de fromage cottage 2 cuillerées à soupe de menthe fraîche coupée en morceaux 1 oeuf battu 12 feuille de pâte filo 60g de beurre fondu 1 tasse de fromage parmesan frais râpé 2 tasses de pulpe de panais égouttée 60ml de lait 2 oeufs séparés ⁄ 4 de tasse de polenta (semoule de mais) ⁄ 4 de tasse de farine auto-levante 1 cuillerée à thé de thym frais coupé en morceaux 1 cuillerée à thé de romarin frais coupé en morceaux 1 cuillerée à thé d’assaisonnement cajun 1 petit piment rouge coupe en petits morceaux 15ml d’huile

1. Faites fonder le beurre dans un poêlon. Ajoutez

l’oignon et faites cuire pendant deux ou trois minutes ou jusqu’à ce qu’il devienne tendre. Assaisonnez au goût. Combinez l’oignon, la pulpe de carotte, de pomme et de céleri, le fromage cottage, la menthe et l’oeuf dans un bol à mélanger. Mélangez bien.

1. Combinez la pulpe de panais, le lait, les jaunes

d’oeuf, la farine auto-levante, la polenta, le thym, le romarin, l’assaisonnement Cajun et le piment rouge dans un grand bol à mélanger. Battez les blancs d’œuf jusqu’à ce que se forment des monticules. Incorporez dans la mixture de panais.

1. Faites fondre le beurre dans un grand poêlon.

Faite cuire l’oignon à feu moyen pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez l’os de jambon. Ajoutez en remuant la pulpe de betterave, la pulpe de pomme de terre, la pulpe de carotte, la pulpe de tomate, la pulpe de chou, les jus mis de côté ainsi que l’eau, le bacon et le jus de citron. Amenez à ébullition, réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.

2. Coupez les feuilles de filo en deux et placez-en 3

feuilles sur une planche à pâtisserie. Couvrez le reste de la pâte de papier paraffiné et d’un morceau d’étoffe humide pour l’empêcher de sécher. Avec une brosse, étalez du beurre sur une feuille de pâte, saupoudrez de fromage parmesan, couvrez d’une autre feuille de pâte, étalez du beurre, saupoudrez de fromage parmesan et répétez avec la dernière feuille de pâte.

2. Enlevez l’os de jambon et jetez l’os. Coupez la

viande en petits morceaux et remettez-la dans le poêlon.

3. Placez des cuillerées à soupe de mixture de

carotte à une extrémité de la pâte, repliez les côtés et roulez le tout comme un roulé à la confiture. Répétez avec le reste de la pâte et de la pulpe. Placez su un plateau à four et faites cuire au four à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Servez couronné de crème sure.

2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.

Mettez des cuillerées de mixture dans la poêle. Faites cuire les gâteaux pendant environ 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez immédiatement.

Apports en fibres suite Mousse aux baies et au chocolat blanc

200g de chocolat blanc 200g de pulpe de fraise 200g de pulpe de framboise 3 cuillerées à thé de gélatine dissoute dans 45ml d’eau chaude 3 jaunes d’oeuf 300ml de crème épaisse ⁄ 4 de tasse de sucre à glacer 30ml de Grand Marnier

1. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Laissez-le

refroidir mais pas se solidifier.

2. Combinez la pulpe de fraise et de framboise et

3. Combinez le chocolat, la gélatine et les jaunes

d’oeuf et fouettez jusqu’à obtention d’un coloris pâle et brillant.

4. Battez la crème jusqu’à formation de monticules

et incorporez à la mixture au chocolat avec la pulpe des baies et le Grand Marnier. Versez dans un moule humidifié d’une capacité de 5 tasses. Réfrigérez pendant quelques heures ou pendant la nuit.

Gâteaux aux carottes

13⁄ 4 tasse de farine ordinaire 2 cuillerées à thé de d’agent de levage ⁄ 2 cuillerée à thé de noix de muscade ⁄ 2 cuillerée à thé de cannelle ⁄ 2 cuillerée à thé de cardamome ⁄ 2 tasse d’arachides coupées en morceaux ⁄ 2 tasse de raisin secs ⁄ 2 tasse de sucre brun bien tassé 11⁄ 2 tasse de pulpe de carotte 125ml d’huile 2 oeufs légèrement battus ⁄ 4 de tasse de crème sûre

1. Graissez et garnissez un moule à pain de 25cm

sur 15cm. Tamisez la farine et l’agent de levage dans un grand bol à mélanger et ajoutez la noix de muscade, la cannelle, la cardamome, les arachides, les raisins secs, le sucre brun et la pulpe de carotte. Remuez pour combiner. Ajoutez les oeufs, l’huile et la crème sûre. Battez avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Versez dans le moule à pain.

2. Faites cuire au four à 350°F (180°C) pendant une

heure ou jusqu’à ce que le gâteau soit cuit. Vérifiez en y enfonçant une brochette. Retirez du four, laissez dans le moule à pain pendant 5 minutes avant de mettre celui-ci à l’envers pour déposer le gâteau sur une grille. Pain de viande familial 6 à 8 portions 4-6 500g de boeuf haché maigre 500g de saucisse hachée 2 oignons coupés en petits morceaux ⁄ 2 tasse de pulpe de carotte égouttée ⁄ 2 tasse de pulpe de pomme de terre égouttée 2 cuillerées à thé de poudre de cari 1 cuillerée à thé de cumin moulu 1 cuillerée à soupe de persil frais coupé en morceaux 1 oeuf légèrement battu ⁄ 2 tasse de lait évaporé 125ml de fonds de boeuf Poivre noir fraîchement moulu 2 cuillerées à soupe d’amandes effilées

1. Mettez le boeuf et la saucisse hachés, les oignons,

la pulpe de carotte, la pulpe de pomme de terre,la poudre de cari, le cumin, le persil, l’œuf, le lait évaporé, le fonds et le poivre noir dans un bol et mélangez le tout. Pressez la mixture dans un moule à pain légèrement graissé de 11cm sur 21cm. Versez le glaçage sur le pain de viande, saupoudrez d’amandes et faites cuire au four en arrosant fréquemment pendant 40 minutes.

2. Pour faire le glaçage, mettez le fonds, la sauce

tomate, la poudre de café, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le jus de citron, le sucre et le beurre dans un poêlon et amenez à ébullition à feu moyen. Réduisez la chaleur et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes en remuant fréquemment ou jusqu’à ce que le glaçage soir réduit et légèrement épaissi.

GLAÇAGE À LA TOMATE

125ml de fonds de boeuf 4 cuillerées à soupe de sauce tomate 1 cuillerée à thé de poudre de café instantané 3 cuillerées à soupe de sauce Worcestershire 23ml de vinaigre 23ml de jus de citron 3 cuillerées à soupe de sucre brun 120g de beurre