MODE D'EMPLOI FMP 900 FUNIX
La machine à pain modèle FMP900 vous permet de préparer divers pains faits maison en proposant 12 programmes de cuisson dont :
Pain blanc, pain français, pain complet, pain rapide, super rapide 1, super rapide 2, pâté, pain sucre, confi-tures, gâteaux, pain de mie et cuisson prolongée.
Importants conseils de sécurité :
- Veuiliez tire attentivement la notice d'utilisation avant de vous servir de la machine à pain.
- NE touchez PAS les surfaces chaudes Les surfaces accessibles risquent de revenir très chaudes pendant l'utilisation. Utilizez toujours des gants isolants pour sortir le moule à pain chaud.
-
Pour éviter des déversements dans la chambre de cuisson, retirez toujours le moule à pain de la machine avant d'ajouter les ingrédients. Les ingrédients que l'on fait tomber par mégarde sur la résistance peuvent brûler et provoquer de la fumée.
-
Réserves votre machine à pain à l'usage domestique pour lequel elle est prévue.
- N'utilise PAS l'appareil s'il est tombé accidentellement ou si son cordon d'alimentation presente des signes visibles d'endomagement.
- Ne plongez PAS l'appareil, le cordon d'alimentation ou la prise dans I'eau ou tout autre liquide.
- Debranchez TOUJOURS l'appareil en dehors des périodes d'utilisation, avant la pose ou la dépose de pieces ou avant le nettoyage.
- NE laïsez PAS le cordon d'alimentationPENDRE du bord d'un plan de travail ou lui permettre de toucher des surfaces chaudes.
- Cet apparéil n'est pas destiné à être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes infirmes.
- NE mettez PAS votre main dans la chambre de cuisson après avoir retire le moule à pain car elle sera très chaude.
-
NE touche PAS les pieces en mouvement dans la machine a pain.
12.. NE dépassez PAS les quantités maximes indiquées sous peine de surcharger la machine à pain.
-
N'exposez PAS la machine à pain au rayonnement direct du soleil, à proximé d'appareils chauds ou dans un courant d'air. Tous ces facteurs peuvent perturber la température interne du four, ce qui pourrait gâcher les résultats.
- Au cas, fort malencontreux, où il y aurait une coupure de courant après le traitement partiel des ingrédiments, il vous faudra recommencer.
- N'utilisez PAS l'appareil à l'extérieur.
- NE faites PAS fonctionner la machine à pain lorsqu'elle est vide sous peine de l'endommager.
- NE vous servez PAS de la chambre de cuisson pour conserver quoi ce soit.
-
NE couvrez PAS les orifices sur le couvercle pour faire échapper la vapeur et assurez-vous que la ventilation est suffisante autour de la machine à pain pendant son fonctionnement.
-
Nettoyez bien le four et le moule aprèsutilisation mais uniquement quand ils auront refroidi.
- NE laissez PAS les enfants jouer avec l'appareil.
Utilisation de la machine pour la première fois :
La machine ne peut etre branchée qu'a une prise electrique reliée a la terre et correctement installee de 220- 240V 50Hz.
Lorsque la machine est branchée au secteur, un bipsonore se fait entendre et l'inscription « 3:00 » apparait sur l'écran au bout d'un court instant. Veuillez notes que les deux points entre le « 3 » et les « 00 » ne sont pas visibles en permanence.
La machine est maintainant prete à fonctionner et se regle automatique sur le programme « 1 » (position normale) mais sans semettre en marche.
Programmes et fonctionnement
La machine à pain FMP900 est dotée d'un écran LCD et fonctionne par l'entremise de 6 touches, avec affichage.
Programmes :
Ceci permet de selectionner le programme souhaite. A chaque appui (accompagne d'un petit bip sonore), le type de programme change. Le programme en cours apparait sur l'écran. La machine possée 12 réglages différents qui sont décrits dans la section « Types de programmes »
Degré de cuisson :
Ceci permet de selectionner le degré de cuisson de la croûte : moelleux, ferme ou croustillant.
Taille du pain :
Ceci permet de selectionner la taille du pain : normal ou gros.
Bouton DÉPART / ARRÊT
Ceci permet de démarrer ou d'arrêter le programme de cuisson sélectionné.
DéPART : pour démarrer un programme, appuyez sur le bouton « DÉPART/ARRÊT » pendant environ 1 seconde. bip sonore court est émis, les deux points sur l'affichage de l'heure commence à clignoter et le programme commence.
ARRÉT : pour arrêté un programme, appuyez sur le bouton « DÉPART/ARRÉT » pendant environ 2 secondes jusqu'à ce qu'un bip sonore confirme l'annulation du programme.
Marché/Arrêt
Deux points qui clignotent : le programme a commencé
Deux points continulement allumés : le programme a été annulé.
Minuteur
Vous pouvez différer l'heure à laquelle vous machine démarre pour qu'un pain tout chaud vous attende quand vous vous levez le matin ou quand vous revenez du travail.
Utilisez la touche « TEMPS + » pour augmenter le temps d'attente par tranche de 10 minutes et, le cas échéant, la touche « TEMPS - » pour le diminuer. Dès que le minuteur est réglé au temps d'attente youlu, appuyez sur le bouton «DéPART/ARRÊT ». Les deux points « : » clignoteront et votre pain sera prét à l'heure que vous aurez prévu.
Le minuteur peut être réglé jusqu'à 13 heures.
EXAMPLE: il est 20h30 et vous foulez que votre pain soit prêt le lendemain matin à 7h00, c'est-à-dire 10 heures et 30 minutes plus tard.
Appuyez sur la touche « TEMPS + » jusqu'à dire « 10:30», car la durée entre l'heure actuelle (20h30) et l'heure à laquelle le pain doit être prétest de 10 heures et 30 minutes.
Si vous vous servez du minuteur, n'utilisez pas d'ingredients périssables comme les oeufs, le lait frais, etc.
Maintien au chaud :
Votre pain est maintainu au chaud pendant 60 minutes apres la cuisson. Si vous voulez sortir le pain de la machine, eteignez cette fonction en appuyant sur le bouton « DEPART/ARRET »
Message d'advertissement :
Si les lettres « H:HH » s'affichent sur l'écran après l'appui sur le bouton DÉPART, c'est que la température à l'intérieur est encore trop chaude.
Appuyez sur ARRET, ouvre le couvercle et laissez la machine refroidir pendant 10 à 20 minutes.
Si les lettres « E:EE » s'affichent sur l'écran après l'appui sur le bouton DÉPART, c'est que le détecteur de température est défectueux. Il devra être réparé par un spécialiste.
Conditions ambientes
Il se peut que la machine fonctionne bien dans une large plage de températures mais il risque d'y avoir une différence dans la taille du pain selon si la piece est très chaude ou très froide. Nous suggerons une température ambiente entre 10^ et 36^ .
Types de programmes : La machine à pain FMP900 est dotée de 12 programmes :
| 1. | pain blanc | pétrissage, levée et cuisson de pain normal |
| 2. | pain français | pétrissage, levée et cuisson avec une durée de levée plus longue (pour aérer) |
| 3. | pain complet | pétrissage, levée et cuisson de pain au blé complet |
| 4. | pain rapide | pétrissage, levée et cuisson de pain avec de la levure chimique ou du bicarbonate de sodium |
| 5. | pain sucre | pétrissage, levée et cuisson de pain sucre |
| 6. | super rapide 1 | pétrissage, levée et cuisson de courte durée pour un pain de 700g |
| 7. | super rapide 2 | pétrissage, levée et cuisson de courte durée pour un pain de 900g |
| 8. | pâté | pétrissage et levée sans cuisson |
| 9. | confitures | mélange et cuisson de confitures |
| 10. | gâteaux | mélange et cuisson du gâteau, levée avec du bicarbonate de sodium ou de la levure chimique |
| 11. | pain de mie | pétrissage, levé et cuisson du pain de mie |
| 12. | cuisson prolongee | cuisson uniquement, pas besoin de pétrissage ni de levée (pour les pâtes toutes faites) |
Insertion et retrait du moule à pain :
Insertion: Insérez le moule à pain en appuyant légèrement et en le faisant tourner dans les sens horaire jusqu'à ce qui se fixe dans la position correcte.
Retrait : Pour-retirer le moule à pain, appuyez légèrement dessus et faites-le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une notre. Il est toujours préféable de porter des gants isolants car le moule à pain sera chaud après utilisation.
- Retirez le moule à pain.
- Placez le petrin sur l'axe.
- Placez les ingrédents dans le moule à pain. Tous les ingrédents, y compris les liquides, doivent être à la température de la pierce.
Incorporez les ingrédents dans l'ordre indiqué dans la recette!
Ajoutez la levure EN TOUT DERNIER. Saupoudrez le sucre et le Sel autour du mélange qui reste.
Mettez la levure dans un petit trou dans la farine.
- Placez le moule à pain dans la machine.
5.Fermez le couvercle.
6.Branchez la machine au secteur.
Reportez-vous aux paragraphs « Utilisation de la machine pour la première fois » et « Branchement électrique »
- Sélectionnez le programme et le degré de cuisson.
- Reglez le minuteur si vous en avez besoin.
- Appuyez sur le bouton « DÉPART», les deux points «: » clignotent. Sélectionnez ensuite le programme souhaité. Si pendant le processus de deuxième pétissage des programmes ci-dessous, un bip sonore est émis, ici indique qu'on peut rajouter les ingrédiments délicats (raisins secs et fruits confits): PAIN BLANC, PAIN FRANCAIS, PAIN COMPLEX, PAIN SUCRE, PAIN DE MIE, PAIN RAPIDE
Il est normal que de la vapeur s'échappe des petits orifices.
10.Dernière étape
A la fin du programme de cuisson, 10 bips sonores se font entendre et la machine passedeirectement à la fonction de maintien au chaud d'une heuresuivie de 10 autres bipssonores indiquant la fin duprogramme. Si vous souhaitezretirer le pain plus tot, annulezla fonction « maintien au chaud » en appuyant sur le bouton «DéPART/ARRET», ouvre le couvercle et sortez le moule àpain. Il est indispensable d'utiliser des gants isolants ouautre objet similaire car lemoule à pain est très chaud. Retournez le moule à pain etsecoucez-le doucement jusqu'àce que le pain sorte. Si lepetrin reste dans le pain, dégagez-le avec un ustensil enplastique résistant à la chaleur. Laissez le pain refroidir.
11.Débranche la prise du secteur et nettoyez la machine en suivant les instructions.
Example de recette :
| Programme | PAIN BLANC |
| Eau | 1 1/3 tasse |
| Sucre | 3 cuillères à soupe |
| Huile | 3 cuillères à soupe |
| Sel | 2 cuillères à café |
| Lait en poudre | 3 cuillères àSoupe |
| Farine à pain | 4 tasses |
| Levure sèche | 2 cuillères àcafé |
Vous trouverez d'autres recettes dans le livre de recettes.
A propos des pains rapides
Les pains rapides sont faits avec de la levure chimique ou du bicarbonate de sodium qui est activé par l'humidité et la chaleur. Pour réaliser des pains rapides parfaits, il est conseilé de placer tous les liquides au fond du moule à pain et les ingrédents secs au-dessus.
Pendant le mélange initial de la pâte à pain rapide, les ingrédients secs risquent de s'accumuler dans les coins du moule et il sera peut-être nécessaire d’aider la machine à mélanger les ingrédients avec une spatule en bois pour éviter la formation de boules de farine.
A propos des programmes « super rapide 1 » et « super rapide 2 »
Ces deux programmes super rapides permettent de préparer du pain en l'espace d'une heures. Le pain est un peu plus dense en texture avec ces réglages. L'eau utilisée dans les recettes doit être à une température comprise entre 48 et 50^ , température à vérifier avec un thermomètre de cuisson.
Nettoyage et stockage :
Débranche la machine du secteur et laissez-la refroidir avant de commencer à la laver.
- Le moule à pain : Essuyez l'intérieur et l'extérieur avec un chiffon humide. N'utilise aucun objet pointu ou abrasif.
2. Le petrin :
S'il est difficile de-retirer le petrin de l'axe,mettez de I'eau dansle moule a pain et laissez tremper.
- Le couvercle et la vitre : Nettoyer le couvercle et l'in-. terieur et l'extérieur de la machine avec un chiffon tegerement humide.
Cet apparéil est conforme aux directives CE relatives à la suppression des interférences radio et à la sécurité électrique (directive Basse tension) et a été fabriqué pour satisfaire aux exigences de sécurité actuelles.
Garantie :
Nos apparèils sont garantis
pendant une période de 12
mois à partir de la date d'achat
(préuve d'achat à l'appui). Les
appareils défectueux seront
réparés ou remplacés gratuite
ment s'ils sont reconnus avoir
un défaut de fabrication.
La garantie sera nulle si les
appareils ont été modifiés de
quelque façon que ce soit.
Pour les réparations pendant
de la période de garantie,
veuilles ramener le produit
dans sa totalité,
accompagné de la preuve
d'achat, à l'endroit où vous
l'avez acheté.
RECETTES
PAIN BLANC TRADITIONNEL
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Margarine ou beurre | 1 cs | 1,5 cs |
| Sel | 1 cc | 1 3/4 cc |
| Lait en poudre | 1,5 cs | 2 cs |
| Sucre | 1,5 cs | 2 cs |
| Farine de type 150 | 380g | 500g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme: PAIN BLANC |
| Pain blanc |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Farine de type 45 | 390g | 525g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme: PAIN FRANCAIS |
| Pain blanc français |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 280ml | 375ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Huile végétale | 3/4 cs | 1 cs |
| Semoule de blé dur | 20g | 150g |
| Farine de type 45 | 390g | 525g |
| Farine de blé dur | 50g | 75g |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme: PAIN RAPIDE |
Pain aux raisins et aux noix
Conseil: Ajoutez les raisins secs et les noix après le signal sonore, pendant la deuxieme phase de petrissage
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau ou lait | 210ml | 275ml |
| Margarine ou beurre | 25g | 30g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Farine de type 45 | 310g | 500g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Raisins secs | 50g | 75g |
| Noix écrasées | 30g | 40g |
Programme : PAIN RAPIDE
| Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient un pain plus léger. |
| Utilissez les quantité pour pain 700g sinon le volume sera trop gros. |
| Pain italien |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 280ml | 375ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Huile végétale | 3/4 cs | 1 cs |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Farine de type 55 | 350g | 475g |
| Semoule de maiis | 80g | 100g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
Programme : PAIN DE MIE
Pain aux graines de pavot
Conseil: Avant la dernière levée, ouvre rapidement le couvercle, enduisez la pâté d'un peu d'eau et parsemez les graines Appuyez doucement sur les graines avec la main.
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 280ml | 375ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Huile végétale | 3/4 cs | 1 cs |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Farine de type 55 | 350g | 475g |
| Semoule de maiis | 80g | 100g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
Programme : PAIN RAPIDE
Attention: Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient un pain plus léger.
Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros.
Pain à l'avoine
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Margarine ou beurre | 20g | 25g |
| Sel | 1/2 cc | 1/2 cc |
| Sucré brun | 1 cc | 1 cc |
| Grains d'avoine aplatis | 120g | 150g |
| Farine de type 150 | 280g | 375g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain au lait Ribot
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Lait Ribot | 280ml | 375ml |
| Sel | 1/2 cc | 1/2 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Farine de type 150 | 380g | 500g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN FRANCAIS | | |
Pain blanc grossier
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Lait | 220ml | 275ml |
| Margarine ou beurre | 20g | 25g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Farine de type 150 | 380g | 500g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain sucré
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Lait frais | 220ml | 275ml |
| Margarine ou beurre | 20g | 25g |
| Çeufs | 1 | 2 |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Miel | 1 1/2 cs | 2 cs |
| Farine de type 55 | 380g | 500g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
Programme : PAIN RAPIDE
Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient un pain plus léger.
Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros.
Pain comple
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Margarine ou beurre | 20 | 25g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Farine de type 150 | 210g | 270g |
| Farine de blé entier | 210g | 270g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain aux pommes de terre
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau ou lait | 220ml | 300ml |
| Margarine ou beurre | 20 | 25g |
| Çeufs | 1 | 1 |
| Purée de p. de terre | 120g | 150g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Farine de type 150 | 430g | 630g |
| Farine de blé entier | 210g | 270g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN RAPIDE |
| Conseil : Ajoutez les raisins ou tout autre type de fruits secs
après le signal sonore pendant la 2ème phase de péttrissage. |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 210ml | 275 ml |
| Margarine ou beurre | 20 | 25g |
| Sel | 1/2 cc | 1/2 cc |
| Miel | 1 cs | 1 cs |
| Farine de type 45 | 380g | 500g |
| Cannelle | 3/4 cc | 3/4 cc |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Raisins/fruits secs | 50g | 75g |
| Programme : PAIN RAPIDE ou PAIN SUCRE |
| Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient du pain plus léger |
| Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros. |
Pain au levain
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Levain deshydraté * | 1/2 sachet | 1/2 sachet |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Epices (cumin, poivre vert) | 1/2 cc | 1/2 cc |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Farine de seigle | 190g | 250g |
| Farine de type 150 | 200g | 250g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 1 sachet |
Programme : PAIN BLANC
* le levain deshydraté est concentré et se vend en sachets de 15g.
Pain grossier
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Levain de blé déshydraté | *20g | 25g |
| Eau | 220ml | 300ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 3/4 cc | 1 cc |
| Farine de type 150 | 380g | 500g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
Programme : PAIN FRANCAIS
*Le levain de ble améliore la constance de la pâte, la fraîcheur et le goût. Il est moins fort que le levain de seigle.
Pain Graham au blé
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Beurre ou margarine | 20g | 25g |
| Miel | 1 cc | 1 cc |
| Vinaigre | 3/4 cc | 3/4 cc |
| Farine de blé entier | 380g | 500g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET |
Pain à l'oisnon
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucré | 1 cc | 1 cc |
| Oignons grillés | 30g | 50g |
| Farine de type 150 | 400g | 540g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
Programme : PAIN RAPIDE
Pain complet grossier
Conseil: Les épices peuvent être ajoutées entières ou écrasées. Avant la première levée, ouvrzrapidement le couvercle, enduisez la pate d'un peu d'eau et parsemez des graines d'avoines ou de millets. Appuyez doucement dessus avec la main.
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Farine de seigle | 130g | 170g |
| Farine de blé entier | 130g | 170g |
| Farine d'épeautre | 170g | 70g |
| Sirop de betterave | 1 cc | 1 cc |
| Graines de piment | 1/4 cc | 1/4 cc |
| Coriandre | 1/4 cc | 1/4 cc |
| Muscade rapée | 3/4 cc | 1 cc |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Levain déshydraté | 1/2 sachet | 1/2 sachet |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
Programme : PAIN BLANC
Pain de seigle
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Levain déshhydraté * | 1/2 sachet | 1/2 sachet |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucré | 1/2 cc | 1/2 cc |
| Malt de seigle | 7g | 10g |
| Farine de seigle | 240g | 300g |
| Farine de type 150 | 150g | 200g |
| Levure | 1 sachet | 1 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET |
PAIN AUX POMMES ET AUX NOIX
| Oeufs | 2 |
| Lait | 40ml |
| Huile | 4 cs |
| Sucre | 1 tasse |
| Pommes Granny Smith, pelées et rapées | 2 tasses |
| Noix hachées | 1 tasse |
| Farine tout-usage | 380g |
| Bicarbonate de sodium | 1 cc |
| Levure chimique | 1 cc |
| Sel | 1/2 cc |
| Noix de muscade | 1/2 cc |
| Cannelle | 1/2 cc |
| Programme: PAIN RAPIDE |
| PAIN A LA BANANE ET AUX NOIX |
| CÉufs | 4 |
| Lait | 250ml |
| Huile | 4 cs |
| Sucre | 1/2 tasse |
| Sucre brun foncé | 1/2 tasse |
| Bananes mûres écrasées | 2 tasses |
| Noix hachées | 1 tasse |
| Farine tout-usage | 380g |
| Bicarbonate de sodium | 1 cc |
| Levure chimique | 2 cc |
| Sel | 2 cc |
| Programme: PAIN RAPIDE | |
| PAIN IRLANDAIS |
| CÉufs | 2 |
| Lait Ribot | 370ml |
| Graines de carvi | 1 cs |
| Sucre | 1/2 tasse |
| Farine tout-usage | 500g |
| Bicarbonate de sodium | 1 cc |
| Sel | 1/2 cc |
| Raisins secs | 1 tasse |
| Programme: PAIN RAPIDE | |
| PAIN AU MAIS |
| CÉufs | 4 |
| Lait | 250ml |
| Huile | 1/3 cc |
| Sucre | 1/4 tasse |
| Sel | 1 cc |
| Farine tout-usage | 300g |
| Semoule de maiis | 120g |
| Levure chimique | 5 cc |
| Programme: PAIN RAPIDE | |
Pains complets grossiers
| Pain aux sept grains |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 360ml | 500ml |
| Sel | 1 cc | 11/2 cc |
| Sucre | 1 cc | 11/2 cc |
| Vinaigre | 1 cc | 11/2 cc |
| Margarine ou beurre | 20g | 30g |
| Farine complète | 420g | 50g |
| Céréales 7 grains (Red River) | 150g | 200g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET |
| Pain Coreal |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 340ml | 450ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Farine de blé entier | 135g | 175g |
| Farine de seigle entier 135g | | 175g |
| Semoule grossière de seigle | 35g | 50g |
| Semoule d'épeautre vert | 35g | 50g |
| Semoule de sarrasin | 35g | 50g |
| Graines de tournesol | 25g | 35g |
| Pépins de potiron | 25g | 35g |
| Graines de lin | 1 cs | 1 cs |
| Graines de sésame | 1 cs | 1 cs |
| Miel | 1 cc | 1 cc |
| Levain déshydroté | 1/2 sachet | 1/2 sachet |
| Levure instantanée | 1 sachet | 1 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET |
Pain completbavarois
| Conseil : Au lieu de graines de carvi, vous pouvez aussi utiliser 1/2 cc (5g) de coriandre, fenouil ou anis. |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 20ml | 300ml |
| Farine de blé entier | 300g | 400g |
| Farine de seigle entier | 100g | 125g |
| Pomme de terre moyenne |
| bouillie et en purée | 60g | 100g |
| Levain déshydraté | 1/2 sachet | 1/2 sachet |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET |
Pain d'épeutre
| Conseil : Ouvrez rapidement le couvercle avant la dernière levée. Enduisez la pâte d'eau tiège, parsemez les graines de tournésol et appuyez doucement dessus. |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Lait-Ribot | 300ml | 400ml |
| Farine d'épeautre entier | 170g | 230g |
| Farine de seigle entier | 135g | 80g |
| Semoule grossière d'épeautre | 135g | 180g |
| Graines de tournésol | 50g | 75g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucré | 1 cc | 1 cc |
| Levain déshydraté | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain complet au yaourt
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau ou lait§ | 200ml | 250ml |
| Yaourt | 120g | 150g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Vinaigre | 3/4 cs | 3/4 cs |
| Farine de blé entier | 380g | 500g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
| Pain 100% complet |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Miel | 1 cc | 1 cc |
| Farine de blé entier | 410g | 540g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET | | |
| Pain du pauvre |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270 | 350ml |
| Margarine ou beurre | 25g | 30g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Remoulage bis de blé | 50g | 75g |
| Germes de blé | 35g | 50g |
| ou Germes de blé | 1 cs | 1 cs |
| Farine de blé entier | 300g | 400g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET | | |
| Pain brun |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 300ml | 400ml |
| Semoule grossière de seile entier | 135g | 180g |
| Farine de seile entier | 135g | 180g |
| Farine de blé entier | 170g | 230g |
| Orge malté (dans magasins bio -
donne à la mie sa couleur foncée) | 8g | 10g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Graines de tournésol | 50g | 75g |
| Sirop de betterave foncé | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET | | |
Pain complet au blé pur
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Huile végétale | 1 cs | 1 cs |
| Miel | 3/4 cc | 3/4 cc |
| Sirop de betterave | 3/4 cc | 3/4 cc |
| Farine de blé entier | 380g | 500g |
| Gluten de blé veritable | 3/4 cs | 3/4 cs |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET |
| Pain à la bière |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 150ml | 200ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Bière | 150ml | 200ml |
| Farine de blé entier | 180g | 230g |
| Farine de sarrasin | 135g | 180g |
| Farine d'épeautre entier | 135g | 180g |
| Graines de sésame | 35g | 50g |
| Malt noir (orge malté) | 4g | 5g |
| Levain déshydraté | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC |
Toutes sortes de délicieuses préparations sucrees
Pain petit-dejeuner coloré
| Conseil: Le muesli croustillant peut être remplaceé par du muesli au chocolat ou votre muesli préfééré. |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Lait | 200ml | 250ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cs | 11/2 |
| Farine de type 45 | 320g | 425g |
| Pruneaux d'Agen hachés grossièrement | 12g | 15g |
| Muesli croustillant | 40g | 50g |
| Flocons de noix de coco | <3/4 cs | <3/4 cs |
| Beurre | 20g | 25g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme: PAIN BLANC | | |
| Pain au yaourt |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau ou lait | 200ml | 250ml |
| Yaourt | 110g | 150g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
| Pain au miel français |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 250ml | 325ml |
| Huile d'olive | 1 cs | 2 cs |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Miel | 11/2 cs | 11/2 cs |
| Farine de type 45 | 340g | 450g |
| Farine de blé dur | 50g | 75g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient du pain plus léger. Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros.
| Pain au rhum, raisins et noix |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau ou lait | 210ml | 280ml |
| Rhum 40% | 1 cs | 1 cs |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Miel de sapin | 11/2 cs | 2 cs |
| Beurre | 25g | 30g |
| Farine de blé entier | 380g | 500g |
| Cerneaux de noix entiers* | 30g | 40g |
| Raisins secs au rhum Schwartau* | 35g | 50g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient du pain plus léger. Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros. *Ajoutez ces ingrédents après le premier signal sonore.
Pain au fromage frais
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau ou lait | 160ml | 200ml |
| Margarine ou beurre | 25g | 30g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Oéufs entiers | 1 | 1 |
| Sucré | 1 cs | 1 cs |
| Fromage frais granulé | 90g | 125g |
| Cerneaux de noix entiers* | 30g | 40g |
| Farine de type 55 | 380g | 500g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain Amaretto
| Conseil : Vous pouvez utiliser des amandes écrasées au lieu des amandes éminçées. L'amaretto peut être remplace par du lait ou de l'eau. |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau ou lait | 160ml | 200ml |
| Amaretto | 50ml | 75ml |
| Sucré | 1 cs | 1 cs |
| Sel | 1 cc | 1/2 cc |
| Beurre | 25g | 30g |
| Amandes éminçées | 25g | 75g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain à l'oeuf
| Conseil : Battez d'abord les oeufs dans un bol gradué et l'eau jusqu'à obtenir le niveau requis. Faites cuire immédiatement et consommez sans tarder. |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Oeufs | 1 | 2 |
| Avec de l'eau ou du lait jusqu'à | 230ml | 275ml |
| Sel | 1 cc | 1/2 cc |
| Sucre | 1 cs | 1 cs |
| Margarine ou beurre | 20g | 25g |
| Farine de type 55 | 380g | 500g |
| Levure | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pains aux herbes
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Lait Ribot | 280ml | 375ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cs | 1 cs |
| Beurre | 8g | 10g |
| Farine de type 55 | 380g | 500g |
| Persil frais finement hachéou autres herbes | 1 cs | 11/2 cs |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC (cuisson immédiate) |
Pain au tournesol
Conseil : *Ajoutez les graines de tournésol après le premier signal sonore.
Vouss pouvez aussi utiliser des pépins de potiron. Si vous faites griller les graines brievement dans une poële, le goût sera plus intense.
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 280ml | 375ml |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucré | 1 cs | 1 cs |
| Beurre | 25g | 30g |
| Graines de tournésol | 25g | 35g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain au riz
Faites cuire le riz dans beaucoup d'eau salée et laissez le refroidir. Conservez l'eau de cuisson et utilisez-la de la façon décrite ci-dessous. Conseil : Vous pouvez utiliser du lait au lieu de l'eau de cuisson. Vous pouvez ajouter 2-3 c. à soupe de raisins secs et 1 c. à café de cannelle. Vous ne pouvez pas préparer un pain plus gros sinon il deviendrait trop collant.
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau de cuisson du riz | 230ml | 300ml |
| Riz rond-poids brut | 350g | 50g |
| Sucre | 11/2 cc | 2 cc |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| pour faire | | |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain aux figues et aux noix
Conseil: Si vous utilisez des noix fraîches, le pain aura un goût plus amer mais il sera tout aussi bon. Il se marie très bien avec du vin jeune (Beaujolais nouveau).
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Farine de type 150 | 190g | 260g |
| Farine de seigle | 300g | 400g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Figues sèches finement coupées | 35g | 50g |
| Noix hachées | 35g | 50g |
| Miel | 1 cc | 11/2 cc |
| Levain déshydraté | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC |
Pain aux carottes
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 210ml | 275ml |
| Beurre | 20g | 25g |
| Farine de type 55 | 380g | 500g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Carottes finement coupées en dés | *40g | 60g |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
Programme : PAIN BLANC
*Si vous le souhaitez, vous pouvez faire un jus de carottes et l'ajouter dans les quantités requisés.
Pain de marriage (pain et sel)
Conseil : lorsque le minuteur indique « 1:30 », faire un petit trou de 5cm de diamètre au centre du pain qui continues à cuir ainsi. Quand le pain a refroidi, replissez le trou de sel. Ceci est uncadeau original pour un marriage, un démenagement ou d'autres occasions.
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Lait Ribot | 210ml | 250ml |
| Eau | 120ml | 150ml |
| Farine de seigle | 130g | 175g |
| Farine de seigle entier T170 | 130g | 175g |
| Farine de type 55 | 170g | 225g |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Levain déshydraté | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain aux herbes
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Beurre | 20g | 25g |
| Farine de type 150 | 150g | 200g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Coriandre | 1/2 cc | 1/2 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Fenouil | 1/2 cc | 1/2 cc |
| Anis | 1/2 cc | 1/2 cc |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain au potiron
| TAILLE DU PAIN | 900 g |
| Purée de potiron* | 300ml |
| Farine de type 55 | 500g |
| Beurre | 25g |
| Sel | 1 cc |
| Pépins de potiron | 50g |
| Sucre | 1 cc |
| Levure instantanée | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC |
| *Faites la purée de potiron à partir d'un potron mariné aigre-doux. Utilisez les quantités indiquées. |
Pain aux anchois
| Conseil : Vous pouvez ajouter, au lieu de la pomme, la même quantité d'achars finement coupés en dés. Le pain est particulièrement délicieux servi avec du beurre aux herbes. |
| TAILLE DU PAIN | 900 g |
| Eau | 325ml |
| Farine de blé entier | 500g |
| Semoule de blé entier | 75g |
| Filets d'anchois finement hachés | 8 |
| Pomme rouge, avec la peau, épépinée et coupée en lamelles | 1 |
| Huile d'olive | 11/2 cs |
| Levure instantanée | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | |
Pain français aux herbes
| Conseil : Vous pouvez quadrupler le nombre de gousses convient à d'ail en
les coupant en tranches fines. Faites-les légèrement revenir dans du beurre et
ajoutez-les aux autres ingrédents quand elles auront refroidi.Le goût est
meilleur. Vous pouvez aussi replacer le sel par du sel aux herbes. |
| TAILLE DU PAIN | 700 9 | 900 g |
| Eau | 270ml | 350ml |
| Farine de type 55 | 400g | 525g |
| Farine de blé dur | 50g | 75g |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Sel | 2 cc | 1 cc |
| Persil, aneth et cresson en petits morceaux 11/2 cs | 11/2 cs |
| Gousses d'ail écrasées | 11/2 cc | 2 cc |
| Beurre | 12g | 15g |
| Levure instantanée | | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain au pesto - cuisson super rapide
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau tiège, 48°C | 275ml | 370ml |
| Pesto préparé | 3 cs | 1/2)tasse |
| Lait en poudre | 4 cc | 6 cc |
| Sel | 1/3 cc | 1/2 cc |
| Farine à pain | 380g | 500g |
| Sucré | 4 cc | 6 cc |
| Levure instantanée | | 3/4 sachet |
| Programme: Rapide 1 ou 2 | | |
| Pain au poivre craqué et au chèvre - cuisson super rapide |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau tiège, 48°C | 250ml | 330ml |
| Fromage de chèvre mœuilleux | 60g | 85g |
| Lait en poudre | 2 cs | 3 cs |
| Sel | 1/2 cc | 1 cc |
| Poivre noir moulu | 1 cs | 4 cc |
| Sucré | 2 cs | 3 cs |
| Farine à pain | 380g | 500g |
| Levure instantanée | | 3/4 sachet |
| Programme : Rapide 1 ou 2 | | |
Pain au poivre et aux amandes
| Conseil : Ce pain de fête est bien meilleur avec du fromage frais. Il est beau-coup plus léger Si vous le foulez plus épais, n'utilise que la moitié de la levure requise. |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 240ml | 325ml |
| Farine de type 55 | 380 | 500g |
| Beurre | 12g | 15g |
| Sel | 1/2 cc | 1 cc |
| Amandes éminçées grillées | 50g | 75g |
| Sucre | 2 cs | 3 cs |
| Graines de poivron vert | 1 cs | 1 cs |
| Levure instantanée | | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain des horticulteurs
| TAILLE DU PAIN | 900 g |
| Eau | 150ml |
| Vin blanc sec | 150ml |
| Farine de blé entier | 400g |
| Farine de seigle entier | 125g |
| Sel | 1 cc |
| Sucré brun | 1 cc |
| Lard ou couenne de porc | 20g |
| Feuilles de vigne tendres et finement coupées | 1 cs |
| Poireaux finement coupés | 1 cs |
| Noix grossièrement écrasées | 2 cs |
| Levain déshydraté | 1/2 sachet |
| Levure instantanée | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN COMPLET |
Pain de mai
| Conseil : La pâté est particulièrement adaptée à la préparation de petits pains croustillants. Utilisez le programme PATE, formez les petits pains et faites les cuire dans le four |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 230ml | 300ml |
| Farine de type 55 | 410g | 540g |
| Beurre | 20g | 25g |
| Semoule de maïs | 40g | 60g |
| Pommes sures avec la peu coupées en dés | 1 | 1 |
| Levure instantanée | | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain à pizza
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 280ml | 375ml |
| Huile d'olive | 1 cs | 1 cs |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Orégon | 11/2 cc | 2 cc |
| Parmesan | 2 cs | 21/2 cs |
| Semoule de maiis | 75g | 100g |
| Farine de type 55 | 360g | 475g |
| Levure instantanée | | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain aux courgettes
| Conseil : Ce pain est particulièrement bon, servi chaud, avec de l'huile d'olive |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 40g | 50g |
| Farine de blé de type 55 | 380g | 500g |
| Courgettes crues finement coupées | 240g | 300g |
| Sel | 1 cc | 1 cc |
| Sucre | 1 cc | 1 cc |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | | |
Pain francionien au bacon
| Conseil : Avec le programme PATE, vous pouvez réaliser une miche de pain ou des petits pains avec les ingrédents. Saupoudrez de farine et faites cuire le pain au four à 200°C. |
| TAILLE DU PAIN | 900 g |
| Lait Ribot | 350ml |
| Farine de seigle | 300g |
| Farine de blé de type 150 | 200g |
| Sel | 1 cc |
| Petit sale finement coupé en dés | 75g |
| Levain déshydroté | 1/2 sachet |
| Levure instantanée | 1 sachet |
| Programme : PAIN BLANC | |
Recettes de pain avec des préparations toutes prêtes
Utilisez le programme PAIN RAPIDE avec les mélanges tous prets à moins que le fabricant ne le spécifie autrement.
Pain ciabatta
Conseil : Vous pouvez préparer la pâte avec le programme PATE. Formez les petits pains et faites-les cuire au four.
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau tiège | 220ml | 310ml |
| Mélange pour pain ciabatta | 470g | 625g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN RAPIDE | | |
| Pain bis grossier |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau tiège | 280ml | 375ml |
| Mélange pour pain bis grossier | 450g | 600g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN RAPIDE | | |
| Pain au levain |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau tiège | 280ml | 375ml |
| Mélange pour pain au levain | 450g | 600g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 1 sachet |
| Programme : PAIN RAPIDE | | |
| Pain natté au levain |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau ou lait tiège | 230ml | 310ml |
| Mélange pour pain natté au levain | 470g | 625g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN RAPIDE |
| Attention : Avec le programme PAIN SUCRE, on obtient un pain plus léger. |
| Utilisez les quantités pour pain 700g sinon le volume sera trop gros. |
| Pain de campagne |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau tiège | 300ml | 425ml |
| Mélange pour pain de campagne | 450g | 600g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 1 sachet |
| Programme : PAIN RAPIDE | | |
| Pain aux canneberges et aux noix |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Lait | 170ml | 190ml |
| Çeufs | 2 | 3 |
| Huille/beurre | 4 cs | 5 cs |
| Sucre | 4cs | 5 cs |
| Sel | 11/2 cc | 2 cc |
| Zest de citron | 3/4 cc | 1 cc |
| Farine de type 150 | 380g | 500g |
| Canneberges ou cerises sèches | 40g | 60g |
| Noix hachées | 40g | 60g |
| Levure instantanée | | 1 sachet |
| Programme : PAIN SUCRE | | |
| Pain riche sucre |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 170ml | 210ml |
| Oeufs | 2 | 3 |
| Huile | 2 cs | 3 cs |
| Sucre | 2cs | 3 cs |
| Sel | 11/2 cc | 2 cc |
| Farine à pain | 350g | 460g |
| Raisins secs | 50g | 75g |
| Levure instantanée | | 1 sachet |
| Programme : PAIN SUCRE | | |
| Pain aux noiséttes, raisins et cannelle |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 250ml | 330ml |
| Huile | 2 c | 3 cs |
| Cannelle | 3/4 cc | 1 cc |
| Sucre brun foncé | 1 cs | 11/3 cs |
| Raisins secs | 60g | 80g |
| Noiséttes | 60g | 80g |
| Sel | 11/2 cc | 2 cc |
| Farine de type 150 | 350g | 460g |
| Levure instantanée | 1/2 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN SUCRE | | |
PAIN DE VACANCES
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 125ml | 150ml |
| Lait | 160ml | 230ml |
| Huile | 2 cs | 3 cs |
| Sel | 2 cc | 21/2 cc |
| Sucre | 4 cs | 5 cs |
| Farine de type 150 | 350g | 460g |
| Noix hachées | 60g | 80g |
| Fruits confits | 60g | 80g |
| Levure instantanée | 1/2 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN SUCRE | | |
| PAIN DE MIE |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 260ml | 340ml |
| Margarine ou beurre | 11/2 cs | 2 cs |
| Sel | 11/2 cc | 2 cc |
| Lait en poudre | 11/2 cs | 2 cs |
| Sucré | 3 cs | 4 cs |
| Farine de type 150 | 380g | 500g |
| Levure instantanée | 1/2 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN DE MIE | | |
| PAIN DE MIE COMPLET |
| TAILLE DU PAIN | 700 g | 900 g |
| Eau | 370ml | 450ml |
| Farine de blé entier | 380g | 500g |
| Lait en poudre | 11/2 cs | 2 cs |
| Sel | 11/2 cc | 2 cc |
| Margarine ou beurre | 11/2 cs | 2 cs |
| Miel | 2 cs | 3 cs |
| Levure instantanée | 1/2 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PAIN DE MIE | | |
Préparation de la pâte
Vous pourrait facilement préparer de la pâte avec le programme PATE de votre Machine à pain. La pâte peut être davantage travaillée et cuite au four. Ajoutez les ingrédients après le signal sonore pendant la 2ème phase de petrissage. Dans le programme PATE, on ne différentie pas la taille du pain car il n'est pas cuit dans la Machine à pain. Nous fournirons les quantités qui peuvent être préparées. Voici quelques recettes :
Baguette française
| TAILLE DE LA PÂTE | NORMAL | GROS |
| Eau | 375ml | 550ml |
| Sel | 1 cc | 1/2 cc |
| Sucre | 1 cc | 1/2 cc |
| Farine de type 55 | 552g | 700g |
| Farine de blé dur | 75g | 100g |
| Levain de blé déshydraté | 25g | 50g |
| Levure instantanée | 1/2 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PATE | | |
Une fois prete, divisez la pate en 2-4 morceaux. Donnez-leurs une forme allongée et laissez-les reposer pendant 30 - 40mn .Avec un couteau, coupez des lignes diagonales sur le dessus et faites cuire les pains au four.
Gâteau au café
| TAILLE DE LA PÂTE | NORMAL | GROS |
| Lait | 170ml | 225ml |
| Sel | 1/4 cc | 1/2 cc |
| Jaune d'œuf | 1 | 1 |
| Beurre ou margarine | 10g | 20g |
| Farine de type 55 | 350g | 450g |
| Sucré | 35g | 50g |
| Levure instantanée | 1/2 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PATE | | |
Sortez la pâte du moule et travailliez-la.Donnez-lui une forme ronde ou carrée et ajoutez les garnitures suivantes :
| TAILLE DE LA PÂTE | NORMAL | GROS |
| Beurre fondu | 2 cs | 3 cs |
| Sucre | 75g | 100g |
| Cannelle rapée | 1 cc | 11/2 cc |
| Noiséttes écrasées | 60g | 90g |
| Glacage, autant que souhaïté | | |
Etalez le beurre sur la pate.
Mélangez le sucre, la cannelle et les noiséttes dans un bol et étalez-les sur le beurre.
Laissez la pâté reposer pendant 30 minutes dans un endroit chaud puis faites-la cuire.
Pizza au pain complet
| TAILLE DE LA PÂTE | NORMAL | GROS |
| Eau | 150ml | 225ml |
| Sel | 1/2 cc | 1 cc |
| Huile d'olive | 2 cs | 3 cs |
| Farine de blé entier | 300g | 450g |
| Germes de blé | 1 cs | 11/2 cs |
| Levure instantanée | 1/2 sachet | 3/4 sachet |
| Programme : PATE | | |
Etalez la pâte, façonze-la en forme de disque et laissez-la reposer pendant 10 mn. Etalez de la sauce à pizza sur la pâte et la garniture voulue. Faites cuire pendant 20 minutes.
Croissants
| TAILLE DE LA PÂTE | 14 unités |
| Oéuf | 1 |
| Remplir d'eau ou de lait jusqu'à | 225ml |
| Beurre | 60g |
| Sel | 1 cc |
| Sucré | 2 cs |
| Farine de type 45 | 400g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet |
| Programme : PATE | |
Sortez la pâte du moule, travailliez-la, laissez-la reposer et travailliez-la encore Couvrez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Etalez la pâte en forme de rectangle et étalez dessus du beurre fondu (pas sur les bords). Pliez la pâte en trois ( comme une dette). Répétez cet exercice trois fois. Placez la pâte dans un sac en plastique pendant au moins 1 heures ou toute la nuit dans le réfrigérateur. Etalez la pâte en forme de rectangle et coupez-la en 9(18) carres. Coupez chaque carré en diagonale Roulez les triangles en commençant par le côté le plus large et disposez-les sur une plaque huilée. Enduisez-les d'œufs battus et faites-les cuirependant 20 minutes dans un four préchauffé à 190^ . N'ouvre pas le fourpendant la cuisson.
Bretzels
| TAILLE DE LA PÂTE | NORMAL | GROS |
| Eau | 200ml | 300ml |
| Sel | 1/4 cc | 1/2 cc |
| Farine de type 45 | 360g | 540g |
| Sucre | 1/2 cc | 3/4 cc |
| Levure instantanée | | 3/4 sachet |
| 1 œuf (légèrement battu) à étaler. Gros sel à étaler Incorporez tous les ingréductents, sauf l'œuf et le gros sel, dans le réciipient. |
| Programme : PATE A PAIN |
| Après le signal sonore et lorsque l'écran montre « 0:00», appuyez bouton DEPART/ARRET. |
| Faites chauffer le four à 230°C. Divisez la pâte en plusieurs morceaux que vous formerez en petits pains longs. Façonnez les Bretzels et disposez-les sur une plaque à four huiée. |
| Badigeonniz les Bretzels de l'œuf battu puis saupoudrez-les de sel. Faites cuire les Bretzels à 200°C pendant 12-15 minutes dans un four préchauffé. |
Brioches
| PETITS PAINS | 9 UNITÉS | 12 UNITÉS |
| Lait | 100ml | 200ml |
| Sel | 3/4 cc | 1 cc |
| Eau | 30ml | 45ml |
| Beurre | 30g | 45g |
| Oéuf entier | 1 | 1+1 jaune d'oeuf |
| Farine de type 45 | 350g | 450 |
| Sucre | 11/2 cs | 2 cs |
| Levure instantanée | 1/2 sachet | 3/4 sachet |
Programme : PATE
Donnez à la pâte la forme que vous voulez ou travailliez-la comme suit pour des brioches à la cannelle:
Garniture
| Beurre/margarine fondu | 50g | 100g |
| Sucre | 50g | 100g |
| Cannelle rapée | 1/2 cc | 3/4 cc |
Glaçage, autant que souhaité
Sortez la pate du moule et travailliez-la bien. Etalez-la en forme de rectangle sur une surface farinée et répartissez la crème au beurre sur la pâte. Mélangez le sucre et la cannelle et saupoudrez-les sur le beurre.
Enroulez-la en commencer par le cote le plus large. Rentrez bien les cotes à l'intérieur. Coupe le cylindre obtenu en rondelles et disposez-les sur une plaque sans qu'elles se touchent les unes contre les autres. Laissez-les reposer pendant environ 40 mn.Faites-les cuire à 190^ pendant 25-30 minutes dans un four prechauffé. Recouvrez-les de glacage pendant qu'elles sont encore chaudes. Vous pouvez aussimettre un abricot au centre avant la cuisson. Une fois cuits et refroidis, recouvrez les « oeufs sur le plat » de sucre en poudre.
Stolle de Noel
| Ingrédients pour un stolle de Lait Crème au beurre OÉufs Rhum Farine de type 45 Sucre Écorces de citron confit Écorces d'orange confite Raisins secs Sel Cannelle Levure instantanée | 100G 125ml 125g 1 3 cs 500g 100g 50g 25g 100g 1 pincée 2 pincées 2 sachet |
Programme : PATE
Sortez la pate du moule et donnez-lui sa forme de pain pié. Faites cuire à 180^ (160°C dans un four à air pulsé) pendant environ 1h ou 1h30 (pour de grandes quantités).
Brioches parisiennes
| Ingrédients pourOéuf | 9 unités1 | 12 unités2 |
| Remplir d'eau ou de lait jusqu'à | 225ml | 300ml |
| Beurre ou margarine | 55g | 75g |
| Sel | 1/2 cc | 3/4 cc |
| Farine de type 45 | 400g | 540g |
| Sucré | 40g | 50g |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 1 sachet |
Sortez la pate du moule, travailliez-la et divisez-la en plusieurs morceaux Faites une petite boule et une plus grossse a partir de chaque morceaux. Placez la grossse boule dans un plat a brioche huié. Placez la boule au-dessus.
Attendez que la pate double de volume.
Mélangez un œuf avec du sucre, badigeonnez-en les brioches et cuire.
Petits pains au son
| Ingrédients pour | 9 unités | 12 unités |
| Eau | 325ml | 430ml |
| Sol | 1 cc | 11/2 cc |
| Beurre ou margarine | 30g | 40g |
| Poudre de lécithine pure* | 5g | 8g |
| Farine de type 150 | 400g | 600g |
| Pollard | 75g | 100g |
| Sucré | 1 cc | 11/2 cc |
| Levure instantanée | 3/4 sachet | 1 sachet |
| Programme : PATE | | |
Retirez la pâté quand le programme est terminé.
Travaillez-la et divisez-la en petits pains qui devront aussi être travaillés. Faites cuire à 200^ dans un four préchauffé.
- La poudre de lécithine pure est un émulsifiant naturel qui améliore le volume du pain, qui rend la mie plus moelleuse et la conserve fraîche plus longtemps.
Confitures
Il est facile de faire de la confiture avec la machine à pain. Meme si vous n'avez jamais fait de confitures avant, cela vaut la peine d'essayer. Vous étés assure(e) d'un résultat absolument délieux.
Procedez de la façon suivante :
Lavez les fruits frais et mûrs. Pelez les pommes, pêches,poires et autres fruits à peu dure.
Utilisez toujours les quantités recommandées car elles ont été précisé calculées pour le programme CONFITURES.
Sinon la confiture risque de bouillir trop tout ou de déborder.
Pesez les fruits, coupez-les en petits morceaux (max 1cm) et ajoutez le sucre dans les quantités spécifiées.
N'utilissez absolutment pas de sucre ordinaire ou de sucre gélifiant car la configure ne serait pas assez épaisse.
Mélangez les fruits et le sucre et faites démarrer le programme qui est complètement automatique.
Au bout de 1h20, un signal sonore est émis et vous pouvez replir la confi ture dans des pots en verre.
Fermez bien les pots.
Fraises lavées et séchéées, coupées en morceaux
ou mises en puree 900g
Sucre cristal 500g
Jus de citron 1cs
Mélangez tous les ingrédents dans un récipient avec une spatule en plastic.
Sélectionnez le programme CONFITURES et faites-le démarrer.
Enlevez le restant de sucre sur les bords du moule avec une spatule.
Au signal sonore, sortez le moule de la machine avec des gants isolants.
Remplissez la confiture dans des pots en verre et fermez-les bien.
Confiture de baies
Baiés décongelées 950g
Sucre cristal 500g
Jus de citron 1cs
Mélangez tous les ingrédents dans un recipient.
Sélectionnez le programme CONFITURES et faites-le démarrer.
Enlevez le restant de sucre sur les bords du moule avec une spatule. Au signal sonore, sortez le moule de la machine avec des gants Isolants.
Remplissez la confiture dans des pots en verre et fermez-les bien.
Confiture d'orange
Oranges pelées et finement coupées en dés 900g
Citrons pelés et finement coupés en déc 100g
Sucre cristal 500g
Pelez les oranges et les citrons et coupez-les en petits morceaux.
Ajoutez le sucre et mélangez les ingrédents dans le réclipt.
Sélectionnez le programme CONFITURES et faites-le démarrer.
Enlevez le restant de sucre sur les bords du moule avec une spatule.
Au signal sonore, sortez le moule de la machine avec des gants isolants.
Remplissez la confiture dans des pots en verre et fermez-les bien.
Service après vente
- Si le cordon est endommagé, il doit être remplace pour des raisons de sécurité par un réparateur de machine à pain/agréé.
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entretenir ou faire réparer votre apparéil
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