4CF-564E - Réfrigérateur combiné FAGOR - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Cuisinière électrique (table de cuisson + four)
Marque	FAGOR
Modèle	4CF-564E
Dimensions (H x L x P)	850 x 500 x 600 mm
Poids net	Environ 45 kg (estimation)
Alimentation électrique	230 V / 400 V triphasé, 50/60 Hz, puissance 8,0 kW
Nombre de foyers	4 plaques électriques (2x Ø145 mm, 2x Ø180 mm)
Puissance des plaques	1500 W, 1000 W, 2000 W, 1500 W
Type de four	Four électrique avec résistances supérieure, inférieure et grill
Volume du four	Environ 54 L (330 x 386 x 425 mm)
Fonctions du four	Cuisson traditionnelle, grill, tournebroche, cuisson vapeur
Équipement du four	Grille, plaque émaillée, lèchefrite, cadre et broche tournebroche, cache-sélecteurs
Éclairage du four	Lampe 15/25 W
Matériaux	Émail, acier inoxydable, verre pour le couvercle
Nettoyage	Nettoyage manuel avec éponge douce ; protections latérales catalytiques pour auto-nettoyage à 250°C
Sécurité	Température élevée, couvercle en verre résistant, verrouillage des sélecteurs, arrêt d'urgence
Installation	Par un installateur habilité ; distance mini aux meubles : 30 mm latéral, 650 mm au-dessus
Pièces détachées	Plaques de cuisson, résistances, ampoules, protections catalytiques, glissières, joints de porte
Réparabilité	Réparations par personnel autorisé ; démontage de la porte et des glissières possible
Garantie	Standard constructeur (consulter la notice)

FOIRE AUX QUESTIONS - 4CF-564E FAGOR

Comment installer correctement la cuisinière FAGOR 4CF-564E ?

L'installation doit être effectuée par un technicien habilité. Assurez-vous que la tension correspond à celle indiquée sur la plaque signalétique. L'appareil doit être placé à au moins 30 mm des parois latérales et à 650 mm sous une hotte. Utilisez les pieds réglables pour mettre à niveau.

Comment utiliser les plaques électriques ?

Tournez le sélecteur de 0 à 6. La position 6 est pour la cuisson rapide, 5 pour le grill fort, 4 pour le grill doux, 3 pour la cuisson lente, 2 pour la cuisson vapeur et 1 pour la cuisson vapeur douce. Utilisez des casseroles à fond plat et sec, de diamètre légèrement supérieur à la plaque.

Comment nettoyer le four ?

Débranchez l'appareil et attendez le refroidissement complet. Nettoyez les surfaces émaillées avec un chiffon doux et un détergent doux. Pour les protections catalytiques, faites un cycle d'autonettoyage à 250°C pendant 1 heure. Évitez les produits abrasifs.

Que faire si le four ne s'allume pas ?

Vérifiez les fusibles et le disjoncteur. Si les fusibles sautent à nouveau, réduisez le nombre d'appareils branchés sur la même phase. Si le problème persiste, contactez le service technique.

Comment utiliser le tournebroche ?

Retirez les équipements inutiles du four. Insérez le cadre du tournebroche, enfilez la viande sur la broche en l'équilibrant, fixez avec les fourchettes et serrez les vis. Placez la lèchefrite en dessous. Sélectionnez la fonction tournebroche et la température adéquate.

Quelle est la puissance électrique de l'appareil ?

La puissance nominale totale est de 8,0 kW pour le modèle 4CF-564E. Le courant nominal par phase est de 34,8 A (protection 40A) en monophasé ou 26,1 A (32A) en triphasé.

Comment démonter la porte du four ?

Ouvrez complètement la porte, placez un collier de blocage sur les ressorts des charnières. Saisissez la porte à deux mains, tournez-la légèrement vers la fermeture et tirez vers le haut pour la dégager des gonds.

Quels types de plats puis-je cuire au four ?

Vous pouvez cuire des gâteaux (180-220°C, 20-60 min), des viandes (grillade à 225-250°C, 12-15 min par cm ; rôtis à 190-210°C), du poisson (grillade ou vapeur à 180-250°C). Consultez le tableau de cuisson dans la notice.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Débranchez l'appareil. Dévissez le protecteur en verre de l'ampoule. Remplacez l'ampoule par une neuve de 15/25 W. Revissez le protecteur. Ne touchez pas l'ampoule à mains nues.

Que faire en cas de fumée excessive dans le four ?

Une légère fumée est normale lors du grill. Si elle est excessive, baissez la température ou réduisez la quantité de graisse. Nettoyez le tournebroche après chaque utilisation pour éviter la combustion des résidus.

MODE D'EMPLOI 4CF-564E FAGOR

Nous vous remercions de l'intérêt que vous portez à nos produits ainsi que d'avoir acheté un appareil de notre marque.

Nous vous recommandons de lire attentivement la notice d'instructions avant d'installer et d'utiliser le matériel. Elle contient des informations importantes concernant la sécurité tout autant que des conseils et des indications qui vous permettront une utilisation correcte du matériel.

Le constructeur se réserve le droit de procéder à des modifications sans préavis sur ses produits dans le but de tous les jours offrir des appareils en déquation avec les nouvelles techniques et répondant à de nouveaux critères de qualité. Ces modifications n'auront bien entendu aucun préjudice pour les utilisateurs.

Nos appareils remplissant les conditions de sécurité EN 60335-1, EN 60335-2-6,

Le branchement de la cuisinière ne peut être effectué que par un installateur habilité ou un technicien autorisé par le constructeur, en accord avec les textes en vigueur

Dans le pays concerné. Le constructeur ne prend en charge aucune responsabilité en cas de blessures ou de dommages causés par une installation ou une utilisation incorrecte des appareils.

Attention!

1. La cusinière ne devra être réparée que par du personnel autorisé, formé par le constructeur. Des réparations effectuées de manière incorrecte peuvent provoquer de sérieux de dommage. Il est interdit d'utiliser une cusinière endommagée.
2. Il est interdit de soulever la cuisinière en la tenant par la porte du four.
3. L'installation chauffe pendant l'utilisation. Il est recommandé de prendre les précautions pour éviter des brûlures lorsqu'elles sont présentes, chaleur et alligatorien du four.
4. Pendant l'utilisation du grill, les parties accessibles peuvent être chaudes. Il est recommandé de protéger le four contre l'accès des enfants.
5. Pour éviter le choc électrique, avant le remplacement de la lampe, il faut s'assurer que l'équipement est débranché.

1	INFORMATIONS GENERALES	3
1.1	CARACTERISTIQUES TECHNIQUES	3
1.2	ELEMENTS	3
1.3	PREPARATION	4
1.4	INFORMATIONS IMPORTANTES	4
2	INSTALLATION	5
2.1	MISE EN PLACE DE LA CUISINIÈRE	5
2.2	BRANCHEMENT	5
3	TABLE DES FOYERS	6
3.1	PLAQUE ELECTRIQUE	6
3.2	CHOIX DE LA VAISSELLÉ	7
4	FOUR	8
4.1	CONSTRUCTION ET EQUIPEMENT	8
4.2	SELECTEUR DU FOUR	8
4.3	SELECTEUR DU REGULATEUR DE LA TEMPERATURE	9
4.4	ALLUMAGE ET EXTINCTION DU BRULEUR DU FOUR	9
	4.4.1 Allumage du four	9
	4.4.2 Extinction du four	9
4.5	TYPES DU TRAVAIL	9
4.6	INFORMATIONS GENERALES CONCERNANT LA PREPARATION DES PLATS	11
	4.6.1 Informations concernant l'exploitation du four	11
	4.6.2 Grillade dans le four	11
	4.6.3 Cuisson à la vapeur dans le four	12
5	NETTOYAGE ET ENTRETIEN	13
5.1	REMARQUES GENERALES	13
5.2	NETTOYAGE DU COUVERCLE	13
5.3	NETTOYAGE DE LA PLAQUE AVEC LES FOYERS	13
5.4	NETTOYAGE DU FOUR	14
	5.4.1 Démontage de la portedu four	14
	5.4.2 Démontage des glissières et des protecteurs latéraux catalytiques	15
	5.4.3 Nettoyage du four	15
6	RESOLUTION DES PANNES	16

La cuisine est destinée uniquement à un usage domestique. Son utilisation à d'autres fins est strictement interdite !

Tableau n°1

		4CF-564 E	4CF-644 E
Dimensions d'encombrement de la cuisinière (hauteur x largeur x profondeur) [mm]		850 x 500 x 600	850 x 600 x 600
Dimensions utiles du four (hauteur x largeur x profondeur) [mm]		330 x 386 x 425	330 x 428 x 425
Puisance nominale électricque de la cuisiniere [kW]		8,0	8,2
Table foyers	plaque électricque Ø 145 mm/1500W Ex	1 ex.	1 ex.
	plaque électricque Ø 145 mm/1000W	1 ex.	1 ex.
	plaque électricque Ø 180 mm/2000W Ex	1 ex.	1 ex.
	plaque électricque Ø 180 mm/1500W	1 ex.	1 ex.
Four électricque	résistance supérieure [kW]	0,7	0,7
	résistance inférieure [kW]	1,3	1,5
	élement Résistance du tournebroche [kW]	2,0	2,0
	tournebroche	•	•
	éclairage du four 15/25 W	•	•
Equipement du four	plaque en émail	1 ex.	1 ex.
	grille	1 ex.	1 ex.
	protection des sélecteurs	1 ex.	1 ex.
	cadre du tournebroche	1 ex.	1 ex.

1 - plaque chauffante 2 - four électrique 3 - porte du four 4 - casseroles ou plats 5 - couvercle 6 - plaque électrique φ 180 mm/1500W 7 - plaque électrique φ 145 mm/1000W 8 - plaque électrique € 145 mm/1500W Ex 9 - plaque électrique € 180 mm/2000W Ex 10 - sélecteur de fonction du four 11 - régulateur de température 12 - témoin de température 13 - témoin 14 - plaque 15 - grille

1.3 PREPARATION

1. Il faut enlever tous les éléments ayant servi à emballer la cuisinière, y compris les surfaces de protection, qui recouvrent les pièces en acier inoxydable. Le matériel d'emballage doit être éliminé en accord avec les règlements en vigueur dans le pays.
2. Il est conseilé de nettoyer les surfaces en émail et en verre à l'aide d'un chiffon doux et humide.
3. Avant de mettre en marche la cuisinière, il est conseillé de faire marcher la plaque chauffante pendant env. 5 minutes en régla Après refroidissement, nettoyer et essuyer à l'aide d'un torchon sec.
4. Il est conseillé de nettoyer le four, la grille, la plaque... etc. à l'aide d'une solution d'eau chaude à laquelle on aura ajouté un produit nettoyant.
5. Faire marcher le four pendant environ 1 h en réglant le sélecteur sur la température la plus élevée. L'odeur et la fumée présentes pendant ces actions ne sont pas gênantes si on ventile bien la cuisine, par ex. en ouvrant la fenêtre.

1.4 Informations importantes

1. Pendant l'utilisation de la cuisinière, les foyers gaz et le four chauffent. Éloigner les enfants de l'appareil pendant le fonctionnement!
2. Les graisses et les huiles chaudes peuvent prendre feu, d'où la nécessité d'assurer une surveillance particulière lorsqu'on cuisine des plats.
3. Pendant l'utilisation du four, il est conseillé d'être très prudent. Nous conseillons d'utiliser des gants de protection pour prendre les plats sur les foyers et pour sortir les moulés du four.
4. Avant de rabattre le couvercle de la cuisinière, il faut vérifier que tous les foyers sont éteints et attendre qu'ils refroidissent complètement ; après une exposition prolongée à une haute température, le couvercle en verre pourrait se casser.
5. Pendant son utilisation, l'appareil chauffe. Veillez à ne pas toucher les éléments chauds de la partie intérieure du four.
6. Il est interdit de mettre à l'intérieur du four et dans le casserolier des objets prenant facilement feu et des objets sensibles aux hautes températures.
7. Il est interdit de surcharger la porte du four lorsqu'elle est ouverte. Il est interdit de s'asseoir dessus par exemple.
8. Les câbles de connexion proches de la cuisinière devront être éloignés des éléments chauds.
9. Il est interdit d'utiliser l'appareil comme chauffage d'appoint dans une pièce. Plaques chauffantes
10. Il faut maintenir la plaque dans un parfait état de propreté. Si elle est sale, elle perd de la puissance.
11. Il faut allumer la plaque chauffante après avoir mis un récipient contenant de la nourriture, à l'exception de la première utilisation.
12. Il est interdit de mettre sur la plaque des récipients mouillés, parce que l'humidité provoque de la corrosion.
13. Il est interdit de mettre de l'eau froide sur la plaque chaude.
14. Il est conseillé d'éteindre la plaque quelques minutes avant la fin de la préparation des plats, elle accumule la température et reste chaude après extinction, elle reste un certain temps chaude.

Important!

• Les locaux où les appareils sont installés doivent être bien aérés pendant leur fonctionnement afin de permettre une ventilation correcte, conformément aux règles d'installation en vigueur. Il faut faire attention à ce que les grilles de ventilation soient toujours ouvertes ou installer une hotte aspirante.
• Il est nécessaire de prévoir un espace vide au-dessus de la cuisinière pour permettre aux odeurs de la cuisine de s'évacuer. En cas d'installation d'une hotte, la distance entre la table et la hotte devra être au minimum de 650 mm.
• L'endroit où se trouve la cuisinière ne doit pas être humide. L'installation devra permettre un accès facile à tous les éléments de réglage de la cuisinière.
• La cuisinière sera installée dans l'ensemble des meubles jusqu'à la hauteur de 850mm, seulement. La distance entre les parois latérales de la cuisinière et les placards de cuisine s'élevera à 30mm, au moins.
• L'appareil doit être installé loin des matériaux inflammables. Il est interdit de fixer des placards au-dessus de la cuisinière.
• Avant de commencer à utiliser la cuisinière, il faut la mesure de niveau. Pour cela, il faut se servir des pieds réglables accessibles après avoir retiré le chauffe-plats (casserolier).

2.2 Branchement

Le branchement de la cuisinière ne peut être effectué que par un installateur habilité ou un technicien autorisé par le constructeur, en accord avec la loi en vigueur dans chaque pays. Il est interdit de faire des modifications dans l'installation électrique de la cuisinière. Avant de procéder à l'installation de l'appareil, il faut s'assurer que : - la tension nominale est identique à celle indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil, - la ligne d'alimentation est conçue pour supporter la puissance maximale prise par l'appareil et qui est indiquée sur la plaque signalétique de l'appareil. L'installation électrique qui alimente la cuisinière devrait être munie d'un interrupteur de secours permettant de couper le courant en cas de panne. La distance entre les éléments de contact de l'interrupteur devra être de 3 mm au minimum. Pour raccorder la cuisinière à l'installation électrique, ne pas oublier qu'il faut : - raccorder les câbles jaune et vert (de protection) avec la borne de mise à la terre , - le câble bleu correspond au câble neutre (zéro), les câbles brun, noir et rouge sont des câbles de phase (live), - que le câble ne touche pas les surfaces chaudes, supérieures à 75°C, - que si la cuisinière est livrée sans câble, il faut utiliser des câbles du type HO5RR-F ou HO5V2V2 ayant les caractéristiques indiquées ci-dessous : Les différents schémas possibles de raccordement sont les suivants :

Dessin 2

3 TABLE DES FOYE3.1 PLAQUE ELECTRIQUE

	Int. nominale par phase/Protection
4CF - 564 E	34,8 A/40A;	26,1A/32A;	15,2A/16A;	34,8 A/40A;	19,6A/20A
4CF - 644 E	35,7 A/40A;	26,1A/32A;	15,2A/16A;	35,7 A/40A;	20,4A/25A

Attention! Si vous remarquez des fêlures sur la plaque électrique, débranchez immédiatement l'appareil du réseau électrique puis appelez le service technique recommendé par le constructeur.

• La puissance de la plaque est régée à l'aide du sélecteur à 7 positions. Cette gestion permet la distribution correcte et économique de la chaleur vers le plat à cuisiner. • Sur le sélecteur qui peut être tourné dans les deux sens, il y a des chiffres allant de 1 à 6 (dessin n°3). Ces chiffres répondent à une puissance précise de la plaque.

Dessin 3

Tableau n°2 Intervalles du régulateur à 7 positions

Position du sélecteur	Types de cuisson
6	cuisson rapide ou gratin
5	grillade plus forte de viande ou de poisson
4	Grillade douce
3	Cuisson lente de plats de grandes quantités, de soupes épaisSES
2	Cuisson a la vapeur de pommes de terre, soupes
1	Cuisson a la vapeur de légumes, de poisson au naturel
0	Plaque éteinte

Important ! 1. Il est interdit d'allumer la plaque avant de mettre une casserole à fond plat, à l'exception de la première utilisation. 2. Si la plaque n'est pas utilisée pendant une période prolongée, il est conseillé de couvrir sa surface d'une couche de produit d'entretien. 3. Éviter de souiller la surface de la plaque car il est difficile d'éliminer les graisses brûlées.

• Les casseroles servant à faire bouillir devront avoir un fond épais, plat et sec, avec un diamètre un peu plus grand que celui de la plaque chauffante. Si la casserole a un diamètre inférieur à la plaque, une grande partie de la chaleur reste non utilisée.
• Des fonds gondolés allongent le temps de cuisson et provoquent des pertes d'énergie électrique.
• Les casseroles en verre, résistant à des températures de cuisson sur les plaques chauffantes, e déclater. Il est interdit de mettre de l'eau froide dans une casserole brûlante ainsi que de la poser sur des surfaces froides.

Pour faire cuire, il faut mettre le sélecteur sur la position 6 et ensuite sur la position 2 ; en cas de besoin, mettre le sélecteur sur une autre position.

sélecteur sur une autre position.

Il est conseillé d'éteindre la plaque 5 à 6 minutes avant la fin de la cuisson pour consommer toute la puissance restituée.

3.2 Choix de la vaisselle

• Les casseroles servant à faire bouillir devront avoir un fond épais, plat et sec, avec un diamètre un peu plus grand que celui de la plaque chauffante. Si la casserole a un diamètre inférieur à la plaque, une grande partie de la chaleur reste non utilisée.
• Des fonds gondolés allongent le temps de cuisson et provoquent des pertes d'énergie électrique.
• Les casseroles en verre, résistant à des températures de cuisson sur les plaques chauffantes devront avoir une taille égale à celle de la plaque. Les casseroles dont le diamètre est largement supérieur à celui de la plaque risquent d'éclater. Il est interdit demettre de l'eau froide dans une casserole brulante ainsi que de la poser sur des surfaces froides.

• Toute casserole devra être munie d’un couvercle pour éviter qu’une trop grande quantité de vapeur ne s’accumule dans la cuisine.

• Petitesse sommation de courant
• Bonne transmission de la chaleur
• casserole lisse
• casserole ayant une taille égale à celle de la plaque
• le couvercle est bien posé sur la casserole

• grande consommation de courant
• mauvaise transmission de la chaleur
• temps trop long de cuisson

Dessen 5

Le couvercle n'est pas bien posé sur la casserole

4CF-644E

Dessen 7

Dessin 6

1 - résistance supérieure; 2 - résistance du gril; 3 - résistance inférieure; 4 - alimentation du tournebroche; 5 - glissières; 6 - les protections latérales catalytiques; 7 - éclairage du four; 8 - détecteur de température;

Le four est pourvu de glissières, sur cinq niveaux [1], [2], [3], [4] et [5], destinées à recevoir les plaques ou les grilles supportant les plats à cuisiner.

• Dans la partie supérieure du four, sont logés une résistance supérieure 1 et une résistance supérieure 2 ainsi que l'éclairage du four, alors que sous la partie BASSE du four - (invisible) - se trouve la résistance inférieure 3.

La plaque en émail est destinée aux gâteaux et aux tartes. Elle peut être utilisée en tant que plaque à frites si la grillade est effectuée directement sur la grille.

La grille sert de repose-plat de cuisson. Sur la grille, on peut faire cuire directement des plats tels que steaks, saucisses, poissons ou toasts.

Le couvercle protecteur des sélecteurs sert à les protéger de la chaleur. Il doit toujours être installé, pendant tout le temps de cuisson des plats au four, si la porte reste entrouverte.

Le cadre du tournebroche permet l'installation du tournebroche.

4.2 Selecteur du FOUR

• Après avoir sélectionné une position sur le sélecteur (dessin n°8), un témoin de contrôle jaune s'allume puis le four se met automatiquement en marche. L'arrêt de fonctionnement du four est cependant réalisé manuellement.

Quand le plat est prêt, il faut pla

Cette fonction permet de bien faire cuire les gâteaux ; grâce à elle, le plat peut être doré sur le haut. On utilise cette fonction pour une préparation rapide des plats (toasts, plats gratinés).

Soyez vigilant pendant le fonctionnement de l'appareil. Les parties accessibles de la cuisine sont très chaudes! Tenir hors de portée des enfants.

Utilisation du GRIL

• préchauffer le grill en sélectionnant la température maximale,

mettre le plat dans la partie supérieure du four,

-mettre la léchefrite pour recueillir la graisse ton

four,

-mettre le cache des sélecteurs

n° 10)

mettre sur la position ~~ le sélecteur de la fonction

• sélectionner la température et éventuellement le tem
• dès que la moitié du temps est écoulée, retourner la grillade sur l'autre face.

Après avoir terminé la grillade - éteindre le four.

Grillade au tournebroche Le tournebroche permet de rôtir dans le four des volailles, des saucisses, des brochettes

• Il faut retirer du four tout l’équipement inutile et glisser le cadre du tournebroche, insérer sur la broche une des fourchettes et placer la grillade en faisant attention à ce qu’elle soit équilibrée le long de la broche ; puis insérer la deuxième fourchette et la sécuriser pour qu’elle ne rougue pas en serrant les vis se trouvant sur les fourchettes,

Grillade au tournebroche

Fig. 5

O[fundo deformé

1 - Résistance du grill

2 - Alimentation du tournebroche

5 - Lèchefrites (plaque)

6 - Cadre du tournebroche

7 - Cache des sélecteurs

8 - Poignée du tournebroche

PLATS 1 informations concernant l'exploitation du FOUR

L'extinction du témoin rouge signale que la température sélectionnée est atteinte. Si en plus du plat à tarte livré avec la cuisine, vous utilisez d'autres moules, il faut les placer au centre de la grille.

• Avant de sélectionner la température, il faut bien réfléchir :

Pâte fine - puissance forte, temps de cuisson court.

Pâte épaisse et liquide - puissance plus faible, temps plus long.

Pour vérifier qu'un gâteau est parfaitement cuit, l'astuce consiste, avant d'éteindre le four, à enfoncer une petite tige en bois servant de sonde dans le gâteau ; si le gâteau ne colle pas à la tige - le gâteau est prêt. Après la cuisson, laisser encore le gâteau dans le four pendant 5 minutes.

4.6.2 Grillades dans le FOUR

La grillade est réalisée en mode de cuisson conventionnel, après avoir sélectionné la température. Placer le plat après l'extinction du témoin rouge de contrôle. On admet qu'on puisse faire cuire n'importe quel type de préparation dans le four, cependant il est conseillé de ne pas faire griller de viande ayant un poids inférieur à 1 kg. Dans ce cas-là, il est conseillé d'allumer un brûleur ou la plaque chauffante. La viande peut être cuite sur la plaque ou sur la grille, sans oublier de mettre la lèchefrite dessous pour recueillir la graisse qui s'écoule.

Pendant la grillade dans le four il faut respecter les règles suivantes : La température de la grillade dépend de la qualité et de la quantité de la viande. En général, ce sont des températures comprises entre 200 - 250°C

2.1. LOCALIZAZAO

• Il est possible de cuisiner à la vapeur dans le four la nourriture qui se cuisine facilement comme par exemple la viande, les légumes, les fruits etc.
• Pour cuisiner à la vapeur dans le four il est conseillé d'utiliser des récipients résistants à la température, qu'il faut mettre sur la grille dans la partie basse du four.

Il faut préchauffer le four en mettant le régulateur de température entre 170 - 200°C. On peut maintenir le sélecteur sur cette position pendant toute l'opération de cuisson à la vapeur. Pendant tout ce temps la porte du four devra rester fermée. Pendant la cuisson à la vapeur des légumes, il faut ajouter un peu d'eau et les faire cuire dans un délai de temps le plus court possible. La cuisson à la vapeur des légumes provoque une perte des valeurs nutritives précieuses de ces derniers. Dans les tableaux n^3 et n^4 se trouvant ci-dessous, vous trouvez les paramètres d'orientation permettant de cuire les gâteaux et les viandes. - Ces paramètres sont proposés à titre indicatif. Dans la pratique le temps peut être légèrement différent (températures un peu plus ou un peu moins élevées). Elles dépendant aussi des récipients utilisés pendant la grillade ou la cuisson, de leur forme, quantité et du goût individuel pour le degré de dorure du plat.

Tableau n°3 gâteaux

Type de gâteau	Température (°C)	Temps de la cuisson (min.)
Gâteau	180 - 180	45 - 60
Brioche	180 - 200	45 - 60
Tarte croustillante	200 - 220	20 - 30
Tarte aux fruits	200 - 210	30 - 40
Gâteau biscuité	180 - 200	20 - 30
Gâteau croustillant	210 - 220	10 - 20

Tableau n°4 les viandes

Plat	Température (°C)	Temps de la cuisson (min.)
Viande - grillade courte	225-250	12 - 15 pour un centimetre viande
Viande - grillade longue	190-210
Volaille	225-250	50 - 60
Canard, oie, dinde	200-210	En dépendance de la taillejusqu'a 3 heures
Gibier	190-210
Poisson - Grillade jusqu'à 2 kilos	225-250	20 - 30
- Cuisson a la vapeur jusqu'à 2 kilos	180-200	30 - 50

Avant de procéder au nettoyage et au lavage de l'appareil, il faut débrancher la cuisinière de la prise de courant et attendre son complet refroidissement.

5.1 Remarques generales

• La cuisinière doit être nettoyée systématiquement. Pour le nettoyage, il ne faut pas utiliser de produits abrasifs, d'éponges en aluminium, de produits chimiques agressifs ni d'objets pointus.
• Les parties métalliques inoxydables ainsi que les sélecteurs et le bandeau de commandes devront être nettoyés avec un liquide doux qui ne contient pas d'éléments abrasifs.
• Les pièces émaillées devront être nettoyées à l'aide d'un torchon doux ou d'une éponge imbibée d'eau chaude et d'un détergeant délicat. La saleté résistante devra être nettoyée à l'aide d'un produit spécifique pour cusinières.
• Les plaques et les moules pour les gâteaux ainsi que les plaques servant à cuire la viande et la l'échefrite, doivent être soigneusement nettoyés après leur utilisation avec de l'eau chaude et des produits pour la vaisselle, puis séchés.
• Contrôler la propreté des joints de la porte du four.

5.2 Nettoyage du couvercle

Pour procéder au nettoyage de la cuisine on peut démonter le couvercle.

Pour cela il faut ouvrir totalement le couvercle, le prendre à deux mains par les côtés, le soulever pour le retirer des trous de la table foyers (dessin 12)

Laver le couvercle, sécher et mettre à côté.

Dessin 12

5.3 Nettoyage de la PLAQUE avec les FOYERS

• La plaque avec les foyers doit être nettoyée à l'aide d'une éponge humide, et ensuite séchée grâce à un allumage court de quelques secondes. Pour garder la plaque en parfait état, il faut l'entretenir avec des produits prévus à cet effet. On peut également utiliser des huiles industrielles.
• On peut nettoyer les bagues des plaques à l'aide des produits prévus pour l'entretien des pièces en acier inoxydable. Après l'utilisation prolongée et à cause d'une température trop élevée pendant la cuisson, la bague peut devenir un peu jaune, c'est une situation tout à fait normale.
• Il faut aussi entretenir périodiquement les plaques non utilisées.

Attention!

1. Avant de commencer le nettoyage, il faut attendre que le four refroidisse. Il est interdit de nettoyer les appareils du four à l'aide d'un équipement à

vapeur sous pression.

1. Il est préférible de nettoyer le fond du four après chaque utilisation afin d'éviter de brûler les restes d'aliments ou les projections de graisses provenant de la cuisson précédente.

Le four est couvert d'une couche d'email en céramique, et les protections latérales ne donnent d'email catalytique.

Pendant l'utilisation standard, le four chauffe à des températures élevées, ce qui facilite l'absorption des odeurs par l'email catalytique.

Périodiquement, spécialement après les grillades d'aliments très gras, il faut faire un cycle « d'autonettoyage ». Cela consiste à faire fonctionner le four pendant 1 heure à la température maximale (250°C). Pendant tout ce temps, la porte du four devra rester fermée. Pendant le cycle d'autonettoyage, la saleté se trouvant sur les

protecteurs catalytiques s'oxydera et s'évaporera.

Les protecteurs catalytiques après environ 2 ans perdent leur capacité à s'autonettoyer, et leur surface devient lisse et brillante. À ce moment, il faut les remplacer.

Pour faciliter le démontage des gâssières et des protecteurs catalytiques, on peut enlever la porte du four.

5.4.1 Demontage de la porte du FOUR:

Ouvrir totalement la porte.

• Bloquer les charnières de chaque côté de la porte en plaçant un collier 1 sur les ressorts 2 de l'arceau 3 de la charnière (dessin n° 13).
• Prendre la porte à deux mains et la tourner de degré (dans le sens de la fermeture) et tirer les gonds.

Attention!

1. La charnière tient assez fortement et c'est pour cela qu'en retirant la porte du four il faut être très prudent afin d'éviter de se coincer les doigts.
2. Pendant le nettoyage de la partie haute du four il faut faire attention aux résistances placées à cet endroit ainsi qu'au détecteur de température et à l'allumage du four; il est interdit de changer la position du détecteur.
3. Il est interdit de mettre de l'eau sur le fond du four, ce qui pourrait inonder la résistance inférieure.

Après avoir démonté la porte, on peut également procéder au démontage des glissières. Il est conseillé de nettoyer les glissières et le fond du four le plus souvent possible, à l'apparition de la moindre salissure.

Dessin 13. démontage de la porte du four

5.4.2 DEMONTAGE DES GLISSIERES ET DES PROTECTeurs LATERAUX CATALYTIQUE

Pour changer les protections latérales catalytiques, démonter tout d'abord deux ensembles de glissières.

Démontage des glissières

• appuyer doucement sur la tige supérieure de l'échelle 1 en bas et la libérer de l'écrou de verrouillage 2, (fig. 14a),
• faire tourner les glissières 4 vers l'intérieur du four et faire ressortir des trous (fig. 14b),
• enlever les protections catalytiques 3.

Dessin 14

Nettoyer les glissières à échelle avec l’éponge ou une brosse en utilisant du détergent à vaisselle. Le lavage une fois effectué, toutes les opérations faire à l'inverse au démontage.

5.4.3 Nettoyage du FOUR

Après avoir retiré les protections catalytiques, on peut nettoyer l'intérieur du four. Les surfaces en émail devront être nettoyées avec des produits servant à nettoyer la cuisinière. Pour nettoyer les résidus résistants, on peut utiliser des produits décapants spéciaux pour four. Ces produits sont cependant agressifs et doivent être utilisés avec prudence en respectant scrupuleusement les indications du fabricant.

Pour faciliter le nettoyage de l'intérieur du four, il est possible d'enclencher la lampe. Pour ces fins, il faut positionner le bouton de sélection des fonctions sur la fonctionquelconque, le bouton du régulateur de température restant placé à la position "0". La lampe reste allumée.

Pour nettoyer la protection de la lampe en verre (pos. 1 à la fig. 15), il faut la dévisser, laver à l'eau chaude avec un détergent, sécher et monter de retard.

Important!

Appliquer l'agent spécial de nettoyage des fours, exclusivement, sur les surfaces émaillées. Il est interdit de nettoyer ainsi les protections d'émail.

À l'enlèvement des glissières, il faut faire attention à leur montage correct. La tige limitant l'introduction de l'équipement dans le four sera située à l'arrière du four.

Attention

En cas de panne, débrancher immédiatement la cuisinière de l'alimentation électrique.

Si pendant son utilisation un dommage quelconque intervient, vérifier les indications ci-dessous qui vous aideront à résoudre vous-mêmes la panne dans un premier temps.

Le four ne s'allume pas

• Les fusibles ont sauté - il faut les changer.

Si les fusibles sautent encore une fois, cela peut être dû au fait qu'il y a trop d'appareils branchés en même temps sur la même phase de courant électrique.

Dessin 15

Il y a beaucoup de fumée dans le four

Pendant la grillade, la fumée est tout à fait naturelle. On peut diminuer la quantité de fumée en baissant la température ou en diminuant la quantité de graisse. Le tournebroche est sale. Le tournebroche n'a pas été nettoyé après sa dernière utilisation. La graisse en brûlant pourra provoquer cet effet. Il ne faut pas oublier de le