HD4219 - Friteuse PHILIPS - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Friteuse électrique
Marque	Philips
Modèle	HD4219
Capacité d'huile	1,2 L
Capacité alimentaire	600 g de frites fraîches
Puissance	1500 W
Tension	220-240 V ~ 50/60 Hz
Dimensions (L x l x h)	34 x 28 x 24 cm
Poids	2,8 kg
Couleur	Blanc et gris
Thermostat réglable	Oui, de 150°C à 190°C
Voyant lumineux	Oui, indicateur de chauffe et de mise sous tension
Panier	Amovible, avec poignée antidérapante
Couvercle	Avec fenêtre de visualisation et filtre anti-odeur
Cuve	Antiadhésive, amovible pour le nettoyage
Nettoyage	Panier et cuve compatibles lave-vaisselle
Sécurité	Arrêt automatique, poignées froides, protection contre la surchauffe
Pièces détachées	Panier de rechange, filtre anti-odeur, cuve
Réparabilité	Indice de réparabilité : 7,5/10 (pièces disponibles)
Accessoires inclus	Panier, couvercle avec fenêtre, cuve amovible
Garantie	2 ans

FOIRE AUX QUESTIONS - HD4219 PHILIPS

Comment nettoyer la friteuse Philips HD4219 ?

Laissez refroidir l'appareil, retirez la cuve et le panier. Lavez-les à l'eau tiède savonneuse ou au lave-vaisselle. Essuyez le boîtier avec un chiffon humide. Ne plongez jamais le bloc chauffant dans l'eau.

Quelle quantité d'huile utiliser ?

Remplissez la cuve jusqu'au repère MAX avec environ 1,2 L d'huile. Ne dépassez pas cette limite pour éviter les débordements.

Pourquoi la friteuse s'éteint-elle toute seule ?

L'appareil est doté d'un arrêt automatique de sécurité. Si la température interne dépasse un seuil critique, la friteuse s'éteint pour éviter tout risque. Laissez-la refroidir avant de la réutiliser.

Quels types d'huile puis-je utiliser ?

Privilégiez les huiles résistantes à la chaleur comme l'huile d'arachide, de tournesol ou de pépins de raisin. Évitez l'huile d'olive extra-vierge qui fume à basse température.

Comment régler la température idéale pour les frites ?

Pour des frites maison, réglez le thermostat entre 170°C et 180°C. Pour des aliments précuits, suivez les indications de l'emballage. Utilisez le bouton rotatif pour ajuster la température.

Le filtre anti-odeur est-il lavable ?

Oui, le filtre situé dans le couvercle est lavable à l'eau savonneuse. Laissez-le sécher complètement avant de le réinstaller. Remplacez-le s'il est endommagé.

Puis-je utiliser la friteuse sans huile ?

Non, la Philips HD4219 est une friteuse à huile classique. Elle nécessite de l'huile pour cuire les aliments par immersion. Ne l'utilisez jamais à sec.

Que faire si l'huile fume ou brûle ?

L'huile fume si elle est trop chaude ou si elle a été réutilisée trop souvent. Abaissez la température ou changez l'huile. Ne laissez jamais l'huile sans surveillance.

Combien de temps faut-il pour chauffer l'huile ?

Comptez environ 10 à 15 minutes pour atteindre la température de 180°C. Le voyant lumineux s'éteint lorsque l'huile est prête.

Où trouver des pièces détachées pour ce modèle ?

Les pièces comme le panier, le filtre ou la cuve sont disponibles auprès du service client Philips ou chez les revendeurs agréés. Utilisez le numéro de modèle HD4219 pour commander.

MODE D'EMPLOI HD4219 PHILIPS

Pour le mode d'emploi : dépliez les pages 3.

Deutsch Seite 18

• Lisez ces instructions en vous référant aux illustrations avant d'utiliser l'appareil.
• Avant de brancher votre appareil, assurez-vous que la tension indiquée sur la plaque signalétique placée sous l'appareil correspond bien à celle de votre logement.
• Ne branchez l'appareil qu'à une prise murale munie d'une mise à la terre.
• Ne plongez jamais le bloc de commande comportant l'élément chauffant dans l'eau.
• Nettoyez les différentes parties à l'aide d'un chiffon humide avant la première utilisation. Assurez-vous qu'elles sont bien sèches avant de remplir la friteuse avec de l'huile ou de la graisse fondue.
• Nous vous conseillons, pour cet appareil, d'utiliser de la graisse liquide ou de l'huile pour friture. Vous pouvez aussi utiliser de la graisse pour friture solide, mais vous devez alors prendre des précautions supplémentaires pour éviter les éclaboussures de graisse lorsqu'elle fond (voir le paragraphe "Friture à la graisse").
• Ne branchez la friteuse qu'après l'avoir remplie d'huile ou de graisse (liquide ou fondue).
• Lorsque vous utilisez de la nouvelle graisse (en morceaux ou en bloc), faites fondre la graisse dans une poêle à part, puis versez-la dans la friteuse avant de la mettre en marche.
• N'utilisez que des huiles et graisses contenant un agent antimousse et recommandées pour l'usage en friteuse. Cette information figure sur l'emballage de ces huiles/graisses.
• Remplissez la cuve d'huile ou de graisse entre les niveaux de remplissage. Avant de commencer une friture, vérifiez toujours qu'il y a suffisamment d'huile dans la friteuse.
• Ne dépassez pas les quantités maximum indiquées dans le tableau. Ne remplissez jamais le panier au-delà des 3/4.
• Si le panier est trop rempli, de l'huile ou de la graisse peut déborder.
• Pendant la cuisson, de la vapeur chaude traverse le filtre situé à l'intérieur du couvercle. Tenez votre visage et vos mains éloignés de cette vapeur.
• Attention à la vapeur qui s'échappe à l'ouverture du couvercle !
• Mettez la friteuse hors de portée des enfants, surtout pendant son fonctionnement.
• Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre du bord d'une table ou de l'évier.
• Après utilisation, placez le bouton de réglage de la température sur la valeur la plus basse (tournez le bouton dans le sens inverse des aiguilles d'une montre jusqu'à l'arrêt). Débranchez la friteuse après utilisation et laissez-la refroidir. Ne la déplacez pas tant qu'elle est chaude.
• Pour éviter toute détérioration, ne faites pas tomber la friteuse émaillée, ne la heurtez pas contre des objets durs, ne la rayez pas avec des objets durs (métalliques).
• Si le cordon d'alimentation de votre appareil est endommagé, il ne doit être remplacé que par Philips ou un centre service agréé. Cette opération nécessite en effet des pièces et/ou un outillage spéciaux.
• Conservez ce mode d'emploi, il pourra vous être utile plus tard.

Description générale (fig. 1)

A Couvercle (amovible) B Filtre anti-graisse C Commande d'ouverture du couvercle D Bloc de commande E Bouton de marche/arrêt F Commande de la température G Témoin lumineux H Orifice de reset (redémarrage) I Connecteurs électriques de sécurité

J Poignée (amovible/pliable) du panier de friture K Boutons de décrochage de la poignée L Panier de friture M Repose panier (position d'égouttage) N Cuve de friture O Indications de niveaux (huile/graisse) P Poignées de transport Q Corps de la friteuse R Cordon d'alimentation S Compartiment de rangement du cordon T Plaque signalétique

Sécurité supplémentaire

- Les connecteurs électriques de sécurité empêchent la mise en marche de l'élément chauffant si le panneau de commande n'est pas correctement positionné (fig. 2).

- Un thermostat de sécurité arrête l'appareil en cas de surchauffe. Une surchauffe peut se produire dans les cas suivants :

- S'il n'y a pas ou pas assez d'huile, de graisse fondue ou de la graisse préalablement utilisée (et revenue à l'état solide) dans la friteuse (fig. 3) ;

- Si vous essayez de faire fondre des blocs ou des morceaux de graisse nouvelle dans la friteuse (fig. 4).

Dans tous ces cas, la chaleur ne peut être libérée suffisamment vite.

Si le thermostat a éteint l'appareil :

- Laissez refroidir l'appareil.

- À l'aide d'un petit tournevis ou d'un cure-dents, appuyez délicatement sur le bouton de redémarrage caché à l'intérieur du "trou de reset" (fig. 5) pour remettre l'appareil en état de fonctionnement.

Avant la première utilisation : nettoyez l'appareil soigneusement.

• Assurez-vous que l'appareil est débranché.

- Ne plongez jamais le bloc de commande avec l'élément chauffant et le cordon d'alimentation dans l'eau. Ne rincez jamais ces éléments.

- Retirez le couvercle (fig. 6), le panier de friture (fig. 7) et le bloc de commande comprenant l'élément chauffant (fig. 8). Placez le bloc de commande avec l'élément chauffant de côté dans un endroit sûr (au sec).

- La cuve de friture peut être retirée (fig. 9) pour permettre un nettoyage plus aisé et plus rapide.

- Lavez le panier de friture, le couvercle et la poignée avec de l'eau savonneuse (fig. 10). Rincez à l'eau claire, puis séchez.

Friteuse

- Placez l'appareil sur un plan horizontal et stable.

- Sortez entièrement le cordon d'alimentation (fig. 11).

- Ouvrez le couvercle en actionnant la commande d'ouverture (fig. 12).

- Appuyez sur les boutons de la poignée pour fixer la poignée au panier de friture (fig. 13).

- Assurez-vous que les deux tiges de la poignée s'engagent bien dans les trous correspondants du panier de friture (fig.

- Appuyez sur les boutons de la poignée pour placer la poignée en position d'utilisation. (fig. 15).

- Assurez-vous que les deux tiges de la poignée

sont bien insérées dans les profils du panier de friture (fig. 16).

• Remplissez la cuve de friture avec de l'huile, de la graisse liquide ou de la graisse solide fondue jusqu'au repère maxi. (fig. 17), soit : 2,5 litres pour le type HD 4219; 3,5 litres pour le type HD 4220
• Ne mélangez jamais deux types d'huile ou de graisse différents.
• Assurez-vous que le cordon n'est pas en contact avec des surfaces chaudes et qu'il ne pend pas en dehors de la surface de travail.
• Branchez le cordon sur la prise murale.
• Réglez le bouton de température sur la position la mieux adaptée pour le type d'aliment que vous souhaitez faire frire

(fig. 18) Reportez-vous au tableau.

- Après que le témoin lumineux se soit éteint pour la seconde fois (après 10-15 minutes), l'huile/la graisse est à la bonne température.

• Ouvrez le couvercle et soulevez délicatement le panier de friture pour le sortir de la cuve (fig. 19)
• Versez les aliments à frire dans le panier (fig. 20).

• Abaissez le panier de friture à l'intérieur de la cuve (fig. 21). Assurez-vous que le panier est fixé en position basse (c'est à dire dans la position friture)
• Après avoir descendu la corbeille dans la friteuse, fermez le couvercle pendant la cuisson.
• Pour dorer les aliments uniformément, nous vous conseillons de soulever et de secouer le panier à plusieurs reprises au cours de la cuisson (fig. 22). Attention à la vapeur qui s'échappe à l'ouverture du couvercle !

Lorsque vous utilisez de la nouvelle graisse solide :

- Faites fondre le ou les morceaux de graisse à part dans une poêle à feu doux (fig. 23) :

2 kg pour le type HD 4219

3 kg pour le type HD 4220

Nota Bene : Surveillez toujours cette poêle.

Tenez les enfants éloignés.

Éteignez le feu sous la poêle dès que la graisse a fondu.

• Placez la friteuse dans l'évier.
• Versez très délicatement la graisse fondue dans la friteuse.
• Amenez prudemment la friteuse à l'endroit où vous souhaitez l'utiliser. Branchez la friteuse sur la prise du secteur et mettez-la en marche.

Lorsque vous faites fondre de la graisse qui a déjà servi et à l'état solide à l'intérieur de la friteuse :

• Pour faire fondre la graisse, appliquez scrupuleusement la procédure décrite ! Sinon de la graisse chaude pourrait s'échapper violemment de dessous la couche de graisse restée solide.
• Rangez la friteuse contenant la graisse solidifiée à température ambiante. Si la graisse est très froide, le risque d'éclaboussure est plus important.

• Faites quelques trous dans la graisse (fig. 24). Pendant cette opération, veillez à ne pas endommager l'élément chauffant.
• Mettez le couvercle de la friteuse en place.
• Mettez en marche la friteuse, en réglant l'appareil sur 160 °C (fig. 25). Laissez le couvercle sur la friteuse pendant que la graisse fond pour éviter les éclaboussures.

Après la cuisson

- Une fois la cuisson terminée, accrochez le panier de friture en position haute (c'est-à-dire dans la position d'égouttage) (fig. 26). Laissez égoutter la friture quelques instants. Au besoin, secouez le panier au-dessus de la cuve pour éliminer le surplus d'huile ou de graisse (fig. 27).

• Retirez le panier de la friteuse et versez la friture dans une passoire revêtue de papier absorbant (fig. 28).
• Après utilisation, réglez le bouton de température sur la position la plus basse (tournez à fond dans le sens inverse des aiguilles d'une montre) (fig. 29), puis débranchez l'appareil.
• Nettoyez la friteuse après avoir laissé la graisse refroidir suffisamment.

• Vous pouvez appuyer sur les deux boutons et incliner la poignée vers l'arrière pour pouvoir la ranger à l'intérieur du panier de friture (fig. 30).
• Vous pouvez faire pénétrer le cordon d'alimentation à l'intérieur de l'appareil (fig. 31).
• Rangez la friteuse avec son couvercle dessus pour éviter que de la poussière ne tombe dedans.

"Zone froide"

Les particules d'aliments ne carbonisent pas dans cette friteuse, de sorte que l'huile/la graisse demeure en bon état plus longtemps. Les particules sont collectées dans une "zone froide" située sous l'élément chauffant. Une fois que l'appareil a refroidi, vous pouvez retirer le bloc de commande avec l'élément chauffant et le cordon d'alimentation, soulever le panier de friture et le sortir de l'appareil, puis passer l'huile/la graisse dans un tamis fin.

Tableaux

Les tableaux indiquent les types de plats que vous pouvez réaliser en une fois avec la friteuse, ainsi que les temps de préparation et les températures de cuisson.

Le tableau indique aussi la quantité maximale par préparation pour des résultats optimaux.

Si vous trouvez des instructions différentes (pour des mêmes quantités !) sur l'emballage de l'aliment, respectez-les.

Choisissez le tableau qui s'applique à votre appareil.

Frites fraîches

Pour obtenir de belles frites bien croustillantes :

• N'utilisez pas de pommes de terre trop nouvelles.
• Coupez d'abord les pommes de terre en fines tranches, puis en bâtonnets. Rincez les bâtonnets dans une passoire sous le robinet d'eau froide : cela évitera que les frites n'adhèrent les unes aux autres pendant la friture. Séchez les frites à l'aide d'un torchon de cuisine, par exemple.

- Les frites fraîches doivent être préparées en deux étapes :

- d'abord à 160 °C, pendant 4-6 minutes.

- puis à 190 °C, pendant 2-4 minutes.

Pendant la deuxième étape, secouez le panier de frites à intervalles rapprochés ; les frites seront alors uniformément dorées.

Aliments surgelés

Les aliments qui sortent du congélateur ou du compartiment conservateur de votre réfrigérateur refroidissent fortement l'huile/la graisse dans laquelle vous les plongez, ce qui a pour effet d'accroître l'absorption d'huile/de graisse par les aliments.

• Pour cette raison, ne mettez pas de trop grosses portions à la fois dans la friture.
• Laissez la friteuse atteindre sa température optimum avant d'y plonger les surgelés (environ 15 minutes).

Réglez le bouton de température sur la position qui est indiquée sur l'emballage des aliments surgelés. À défaut, choisissez la plus haute température (190 °C).

Ces recommandations sont aussi valables pour certains mets qui doivent être préparés avec précaution, tels que les croquettes de viande.

- Les frites surgelées sont pré-frites et peuvent être cuites en une seule fois à 190 °C pendant environ 5 minutes.

- Les aliments surgelés contiennent souvent beaucoup de glace. Secouez-les pour enlever le maximum de glace. Puis plongez-les doucement dans la friteuse, car la glace peut faire bouillonner l'huile excessivement, qui risque alors de déborder.

Recommandations

• Les spécialistes de la santé recommandent souvent l'utilisation de graisse végétale ou d'huile végétale contenant des acides gras insaturés. Il est important de savoir que ces types de graisse et d'huile doivent être renouvelés plus souvent que d'autres types de graisse ou d'huile afin de conserver toutes leurs qualités. Par ailleurs, une bande collante et tenace de dépôts graisseux peut se former au-dessus du niveau de graisse/d'huile.
• Remplacez régulièrement la totalité de l'huile ou de la graisse. Ne rajoutez jamais de l'huile ou de la graisse fraîche dans de la friture déjà usagée.
• En général, l'huile ou la graisse se dégrade plus vite lorsqu'on y fait frire des aliments riches en protéines (tels que la viande ou le poisson). Si vous utilisez principalement votre friteuse pour frire des pommes de terre et si vous la filtrez après chaque utilisation, elle pourra servir de 10 à 12 fois. Cependant, ne la gardez pas plus de 6 mois. L'huile, une fois refroidie, peut être versée dans une bouteille. La graisse figée peut quant à elle être enveloppée dans du vieux papier. Pour vous débarrasser de la graisse restée figée à l'intérieur de la cuve, faites chauffer la friteuse (à 160 °C) jusqu'à ce que la graisse soit juste fondue. (Voir les instructions données dans la section "Friteuse").
• Remplacez la totalité de la graisse/de l'huile lorsque celle-ci se met à grésiller en chauffant, lorsqu'elle dégage une forte odeur, lorsqu'elle prend un mauvais goût, lorsqu'elle se fonce ou lorsqu'elle devient sirupeuse.
• Veillez à ce que les aliments soient aussi secs que possible lorsque vous les plongez dans la friture chaude.
• Essuyez la friteuse avec du papier absorbant. N'oubliez pas l'intérieur de la cuve.
• Si vous n'utilisez pas régulièrement votre friteuse, il est préférable de conserver l'huile dans une bouteille en verre bien fermée que vous placerez dans le réfrigérateur. Quant à la graisse, mettez-la dans un pot ou un bocal fermé (en verre ou en grès). Ne conservez pas votre huile ou votre graisse trop longtemps dans la friteuse.

Éliminer les mauvais goûts

Certains aliments, notamment les poissons, peuvent perdre un peu de leur jus au cours de la cuisson et dénaturer ainsi le goût des aliments qui seront frits ultérieurement. Pour pallier cet inconvénient, chauffez d'abord la graisse ou l'huile à 160 °C, puis mettez deux fines tranches de pain (de 5 à 6 mm d'épaisseur) dans la friteuse. Attendez qu'il ne se produise plus de petites bulles d'air et que le pain brunisse. Retirez-le alors de la friteuse et jetez-le. La graisse ou l'huile ont de nouveau un goût neutre.

Nettoyage

- Débranchez toujours l'appareil avant de le nettoyer.

- Une fois le nettoyage terminé, séchez parfaitement l'intérieur et l'extérieur de la friteuse.

- Extérieur et bloc de commande :

- Retirez le bloc de commande avec l'élément chauffant pour faciliter l'accès (fig. 32).

- Nettoyez l'enveloppe et le bloc de commande à l'aide d'un chiffon humide (avec éventuellement un peu de détergent) et/ou du papier absorbant.

- Cuve, panier de friture et poignée :

- Versez l'huile ou la graisse liquide contenue dans la friteuse (fig. 33).

- À l'aide d'une spatule et de papier de cuisine, retirez les particules de graisse ou d'huile restant à l'intérieur de la cuve.

- Versez de l'eau très chaude et du liquide pour vaisselle dans la friteuse. Assurez-vous que le niveau de cette eau savonneuse est légèrement supérieur à celui de l'huile/de la graisse que vous avez utilisée.

- Laissez agir l'eau savonneuse pendant 30 minutes.

- Lavez la friteuse avec une brosse à vaisselle et/ou un tampon abrasif en plastique (nylon).

- Videz la friteuse et rincez-la à l'eau chaude. - Lavez le panier de friture dans de l'eau chaude avec du liquide vaisselle, puis rincez-le bien. Ne nettoyez pas le panier de friture dans un lave-vaisselle.

• Couvercle et filtre permanent :

Votre friteuse est équipée d'un filtre à vapeur permanent.

Nous vous conseillons de nettoyer ce filtre métallique régulièrement.

- Ouvrez le couvercle de la friteuse. Mettez le couvercle en position verticale et sortez-le de ses charnières (fig. 34).

- Mettez le couvercle tout entier dans de l'eau chaude savonneuse et laissez agir pendant cinq à dix minutes (fig. 35).

- Rincez le couvercle à l'eau chaude. Secouez le couvercle pour en faire sortir l'eau résiduelle et laissez-le sécher.

- Pour un nettoyage plus soigneux, vous pouvez dévisser les quatre vis fixant le filtre permanent (fig. 36). Après quoi vous pourrez dégager le filtre du couvercle (fig. 37).

Type HD 4219 (version 2.5 litres)

Température	Aliments	Quantité maximum par préparation dégelé congelé (min)	Temps *)
160 °C Poulet (blancs, 250 g 200 g 15-20 cuisses) *
170 °C Beignets	de crevettes 4 pcs. 2-4Moules 12 pcs. 3-4Boulettes de viande 10 pcs. 4-5
180 °C	Croquettes au fromage *Beignets aux pommesBâtonnets de poisson 5Beignets au fromageCordon bleu	5 pcs. 3-4 pcs.4 pcs. 4-5pcs. 3-4 pcs.4 pcs. 2-42 pcs. 3-4	3-43-5
190 °C Pommes	frites ** 350 g 250 g 5-6BeignetsPets de nonne*Croquettes de viande*Croquettes de poisson*Chips * 350 g 300 g 4-5Escalope panée	3 pcs. 2-33 pcs. 2-34 pcs. 3-4 pcs.5 pcs. 3-4 pcs.1-2 pcs.	5-74-53-5

Type HD 4220 (version 3.5 litres)

Température Aliments		Quantité maximum par préparation dégelé congelé (min)	Temps *)
160 °C Poulet (blancs, 300 g 250 g 15-20 cuisses) *
170 °C Beignets	de crevettes 5 pcs. 2-4Moules 15 pcs. 3-4Boulettes de viande 15 pcs. 4-5
180 °C	Croquettes au fromage *Beignets aux pommesBâtonnets de poisson 6Beignets au fromageCordon bleu	5 pcs. 4 pcs.5 pcs. 4-5pcs. 5 pcs.	3-43-5
		5 pcs. 2-43 pcs. 3-4
190 °C Pommes	frites ** 450 g 350 g 5-6BeignetsPets de nonne * 4 pcs. 2-3Croquettes de viande*Croquettes de poisson*Chips * 450 g 400 g 4-5Escalope panée	4 pcs. 2-35 pcs. 4-5 pcs.6 pcs. 4-5 pcs.2 pcs. 3-5	6-74-5

*) Pour les aliments surgelés, les temps de préparation peuvent être plus longs que ceux indiqués. **) Pour de nouvelles frites, veuillez consulter la section "Frites".