F725 - Four VEDETTE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	VEDETTE
Modèle	F725
Dimensions utiles (H x L x P)	305 x 435 x 375 mm
Volume utile	49 litres
Poids	45 kg
Alimentation électrique	220 V monophasé, câble H05 RRF 3x1,5 mm²
Puissance éclairage + ventilation	75 W
Puissance four pulsé	2650 W
Puissance sole pulsée	1600 W
Puissance classique	2265 W
Puissance classique pulsé	2263 W
Puissance gril pulsé	1875 W
Puissance gril fort	2540 W
Puissance nettoyage pyrolyse	2257 W
Modes de cuisson	6 modes : four pulsé, sole pulsée, classique, classique pulsé, gril pulsé, gril fort
Programmateur	Horloge, minuterie durées, cuisson différée, fonction manuelle
Nettoyage	Pyrolyse automatique avec verrouillage porte
Sécurité	Porte chaude, verrouillage pyrolyse, éloigner enfants
Consommation montée à 200°C	0,5 kWh
Consommation maintien à 200°C	0,5 kWh
Consommation cycle nettoyage	2,9 kWh
Pièces détachées	Pièces d'origine certifiées

FOIRE AUX QUESTIONS - F725 VEDETTE

Comment utiliser le programmateur pour une cuisson différée ?

Assurez-vous que l'horloge affiche l'heure exacte. Placez le bouton du programmateur sur auto. Affichez d'abord l'heure de début de cuisson en appuyant sur le bouton 5, puis la durée sur le bouton 4. Réglez ensuite les manettes du four sur le mode et la température souhaités. Le four démarrera automatiquement.

Quels sont les différents modes de cuisson du four ?

Le four propose 6 modes : four pulsé (chaleur tournante), sole pulsée (chaleur par le bas avec ventilation), classique (chaleur traditionnelle), classique pulsé (classique avec ventilation), gril pulsé (gril avec ventilation porte fermée) et gril fort (gril porte ouverte).

Comment effectuer le nettoyage par pyrolyse ?

Retirez tous les accessoires du four. Sélectionnez le mode pyrolyse sur le sélecteur. Programmer une durée de 1h45 (pour un four très sale) à l'aide du programmateur. La porte se verrouille automatiquement. Une fois le cycle terminé et le four refroidi, essuyez les résidus blanchâtres avec une éponge humide.

Quels accessoires sont fournis avec le four ?

Le four est livré avec une ou plusieurs grilles, un plat à lèchefrite et un plat à pâtisserie. Consultez la notice pour la liste exacte.

Comment décongeler des aliments dans le four ?

Placez le sélecteur sur la position décongélation (position 1). Posez l'aliment sur la grille avec la lèchefrite en dessous. La ventilation douce décongèle rapidement sans cuire. Ensuite, vous pouvez passer en mode cuisson.

Comment stériliser des bocaux ?

Placez la grille au gradin le plus bas. Disposez les bocaux sans qu'ils se touchent. Ajoutez de petits récipients d'eau froide. Sélectionnez le mode four pulsé (position 2) et réglez le thermostat. Chauffez jusqu'à apparition des bulles, puis réduisez la température. Suivez les temps indiqués dans le tableau de stérilisation.

Que faire si l'horloge ne fonctionne pas après une coupure de courant ?

L'horloge est électrique et se remet à zéro après une coupure. Pour la remettre à l'heure, tirez le bouton 4 du programmateur pour faire défiler l'affichage, puis relâchez à l'heure exacte.

Comment nettoyer les vitres de la porte ?

Les vitres ne sont pas soumises à la pyrolyse. Utilisez un produit nettoyant doux du commerce. En cas de salissures sous le bouclier de la porte, démontez-le en dévissant la plaque de verrouillage et en tirant le bouclier vers vous.

Quelles précautions de sécurité faut-il prendre ?

La porte est chaude en fonctionnement : éloignez les jeunes enfants. Ne placez jamais de papier aluminium ou plat directement sur le sol du four. Lors de la pyrolyse, la porte se verrouille automatiquement. Ne forcez pas l'ouverture.

Comment installer et encastrer le four ?

Assurez-vous que l'installation électrique est adaptée (220 V, section fil 1,5 mm²). Fixez le four dans le meuble à l'aide de 2 vis dans les trous prévus sur la face avant. Percez des avant-trous pour éviter l'éclatement du bois.

MODE D'EMPLOI F725 VEDETTE

Tableau et organes de commande 2

Programmateur 5

Cuissons au four 7

Cuissons au grill 11

Stérilisations 12

Décongelations 12

Tableaux de cuisson 13

Entretien

Four autonettoyant 16

Installation

Encastrement 19

Raccordement électrique 20

Fixation dans le meuble 20

ATTENTION: La porte est chaude pendant le fonctionnement.

Éloigner les jeunes enfants.

Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distributeur, donnez-lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type de l'appareil, suivi de l'indice à 4 chiffres et numéro de série) ; ces renseignements figurent sur la plaquette signalétique.

Cet appareil est conforme à l'arrêté du 14 janvier 1980 (J. O. du 17 janvier 1980) relatif à la limitation des perturbations radioélectriques.

Avantages du four

Votre four possède six modes de cuisson (4 au four, 2 au grill), ce qui lui permet d'assurer à la fois les fonctions d'un four cuisinier (c'est-à-dire apte à réaliser cuissons de légumes, mijotages, tenues au chaud etc...), d'un four à pâtisserie, d'un grill et d'une rotissoire.

Chaque préparation correspond en effet à un mode de cuisson préférentiel :

-four classique - four pulsé (c'est-à-dire à chaleur tournante) - combinaison classique / four pulsé - sole pulsée - gril pulse - gril fort.

Il présente en outre tous les avantages d'un four à chaleur tournante permettant :

• les décongélations régulières, douces et rapides des aliments congelés et surgelés,
• les cuissons simultanées sans échange d'odeurs par suite de leur destruction lors du passage de l'air sur la résistance chauffante,
• les cuissons à des températures plus basses, d'une durée un peu plus longue que dans un four traditionnel, donc avec moins de projections de graisse, moins de risques de cuissons trop fortes : le four se salira moins vite.

Tableau et organes de commande

La commande du four est assurée par un sélecteur et un thermostat (fig. 1) dont les manœuvres sont indépendantes :

• le sélecteur permet de choisir la source ou les sources de chauffage.
• le thermostat permet de maintenir la chaleur à la valeur désirée.

Un PROGRAMMATEUR permet d'obtenir le fonctionnement automatique du four. Si on ne désire pas l'utiliser, mettre son sélecteur en position de fonctionnement manuel (voir page 6.)

Lampes temoin

Bouton de commande du FOUR

On peut mettre le bouton de commande du four dans les deux positions suivantes : en repos ou en fonctionnement.

• En position repos, le bouton n'est que faiblement saillant par rapport au plan du tableau de commande (fig. 2).
• Pour le mettre en position fonctionnement (fig.3), appuyer sur le bouton. Cette pression le fait sortir. Vous pourrez ensuite le tourner pour placer son index face aux repères correspondant aux différents réglages. Afin de remettre le bouton en position repos, appuyer sur celui-ci.

Fig. 2

Sources de chauffage

Partant de la position 0 (arrêt), en tournant le sélecteur (manette de droite) dans le sens horaire, on assure successivement les opérations suivantes:

Eclairage/Décongélation: Ventilation pour décongélation rapide des aliments et pour les fins de cuisson, chauffage arrêté.

Chauffage du four en chaleur tournante pour les mets nécessitant une chaleur douce et les cuissons simultanées; sauf pour les cuissons courtes ou les préparations très chargées en humidité, le préchauffage est inutile.

Sole pulsée :

Chauffage de la sole avec ventilation, sans préchauffage, permettant d'obtenir des préparations dorées, cuites de façon particulièrement homogène.

Classique :

Chauffage du four sans ventilation pour toutes les cuissons traditionnelles, généralement avec préchauffage.

Chauffage du four classique avec air pulsé

Chauffage du four classique avec air pulsé pour les ciussons programmes, sans préchauffage.

Gril pulse:

chauffage du grill central avec ventilation pour cuire et griller porte fermée.

Grifort:

Pour les grillades traditionnelles porte ouverte.

En tournant le sélecteur dans le

Nettoyage pyrolyse

Choisir la position suivant la cuisson à réaliser en reportant au tableau des pages 14 et 15.

Reglage de la temperature

Placer l'index de la manette de gauche sur la graduation (en degrés) désirée selon la cuisson à réaliser, en se reportant au tableau des pages 14 et 15.

Programmateur

Fig. 4

Le programmeur (fig. 4) comprend

- une horloge 1; - un minuteur de durée de cuisson 2; - un minuteur de début de cuisson 3; - un bouton 4 pour la mise à l'heure de l'horloge et pour le réglage de la durée de cuisson. - un bouton 5 pour sélectionner le fonctionnement manuel ou automatique et pour le réglage du début de cuisson.

L'horloge electrique

Elle affiche les heures et les minutes.

Elle fonctionne dès que le four est raccordé à son alimentation électrique.

Elle Fonctionne plus dans le cas d'une coupure de courant.

Pour la remettre à l'heure, tirer le bouton 4 ; l'indication défile : lorsque l'heure est atteinte, repousser le bouton.

Le minuteur SONORE

Il n'est utilisable que lorsque le sélecteur du programmeur est en position de fonctionnement manuel (voir § A).

Il donne un signal sonore lorsque le temps choisi (maxi. 4 h) est écoulé. Pour afficher le temps désiré, appuyer sur le bouton 4. Une fois ce temps sera écoulé, le signal sonore fonctionnera : il s'arrête automatiquement au bout de 1 à 3 minutes. Pour l'arrêter plus tôt, appuyer sur le bouton 4 et afficher le temps 0.

Si on ne désire pas utiliser le programmeur, mettre le bouton 5 sur la position "manuel".

B - fonctionnement avec cuisson immediate

Pour obtenir la fin de cuisson automatique :

S'assurer en premier lieu que l'horloge indique bien l'heure exacte, sinon la métre à l'heure, comme expliqué précédemment.

Ensuite :

1. Mettre le bouton 5 en position "auto".
2. Afficher d'abord l'heure du début de cuisson (c'est-à-dire l'heure de l'horloge) sur le tambour de gauche en appuyant sur le bouton 5 jusqu'à coincidence entre la graduation du tambour et le trait-repère de l'indicateur (une ligne verte apparait à côté du tambour de gauche).
3. Afficher ensuite la durée de cuisson sur le tambour de droite en appuyant sur le bouton 4, jusqu'à coincidence de la graduation correspondante avec le trait-repère de l'indicateur.
4. Agir sur les manettes de commande du four.

C - fonctionnement avec cuisson differee

À l'heure, la minuterie de mise en marche enclenchera automatiquement le four et le thermostat le maintiendra en température pendant toute la durée programmée de la cuisson.

S'assurer en premier lieu que l'horloge indique bien l'heure exacte, sinon la mettez à l'heure, comme expliqué précédemment.

Ensuite :

1. Mettre le bouton 5 en position "auto".
2. Afficher d'abord l'heure de début de cuisson sur le tambour de gauche en appuyant sur le bouton 5 jusqu'à coincidence de la graduation correspondante du tambour et le trait-repère de l'indicateur.
3. Afficher ensuite la durée de cuisson comme expliqué précédemment.
4. Agir sur les manettes de commande du four.

Mise en service

Avant d'utiliser votre four pour la première fois, le laisser chauffer à vide pendant 1/2 heure environ, porte fermée, sélecteur sur la position 2 four pulsé (thermostat au maximum). La laine minérale qui entoure le four peut dégager au début une odeur désagréable due à sa composition.

Cuissons

Le tableau de cuisson (pages 14 et 15) donne les indications nécessaires aux cuissons d'un certain nombre de mets choisis parmiès plus courants. Avant d'effectuer une cuisson, consulter ce tableau pourCHOISIR LA SEQUENCE DU SELECTeur LA plus appropriée, le réglage de la température et le niveau des gradins à utiliser pour la casserolerie.

Remarques générales

1) Pendant la cuisson, il est normal que la lampe témoin fixe du thermostat s'allume et s'éteigne à plusieurs reprises. 2) En coupant le courant 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, on peut bénéficier de la chaleur accumulée dans le four et réaliser ainsi des économies d'énergie. Dans ce cas, passer sur la position ①. 3) Ne rien placer sur le plancher de l'enceinte de cuisson, ni plat, ni papier aluminium.

2: Four pulse (chaleur tournante)

Convient particulièrement bien pour cuire la pâtisserie, même en grande quantité (sur plusieurs niveaux), pour cuire simultanément plusieurs préparations identiques ou plusieurs aliments de nature différente.

Pour accentuer la coloration, préchauffer le four pendant 10 à 15 minutes en réglant la manette une position au-dessus de celle recommendée (voir tableau page 14) ou prolonger la cuisson pendant quelques minutes.

Si les pâtisseries sont effectuées sur un seul niveau, occuper le 1er ou le 2ème gradin à partir du bas (fig. 5).

Si l'on utilise deux niveaux, occuper le 1er et le 2ème, le 3ème ou le 4ème gradins suivant la hauteur de la pâtisserie du 1er (fig. 6).

Pour les tartes, quiches, etc... utiliser, de préférence, un moule en tôle d'acier ou fonte émaillée, ou en fer étamé, plutôt qu'un moule en aluminium.

Pour les viandes blanches et les volailles, placer la pièce à cuire au 2ème gradin sur une grille et le plat au 1er gradin sur la 2ème grille pour récupérer la sauce (fig. 7).

Cuissons simultanées

C'est une technique particulière qui consiste à mettre au four, simultanément, des alimentés qui demandent la même température de cuisson.

La cuisson simultanée peut être programmée si les divers aliments demandent, non seulement la même température, mais également le même temps de cuisson.

Dans le cas où les alimentents n'ont pas le même temps de cuisson, l'opération ne sera pas programmée, il suffira de les enfournier de telle sorte qu'ils soient cuits juste au moment de les servir et de les retarder au fur et à mesure qu'ils seront prêts.

Dans la cuisson au four pulse, les aliments en présence gardent chacun leur personnalité, sans transmission d'odeur ni de goût. Ainsi pourront être cuits ensemble : poisson, viande, légumes, pâtisseries. Les pâtisseries seront, de préférence, placées sur les gradins du haut, au-dessus des autres pièces à cuire (fig. 7, page 8).

Autre avantage : il apparait que la consommation d'énergie nécessaire à la cuisson simultanée de plusieurs préparations est moins élevée que celle nécessaire à la cuisson séparée de ces mêmes préparations.

Des exemples sont disponibles dans le tableau de cuisson de la page 13.

3: Sole pulsée

Pour les viandes blanches, poissons et volailles : placer directement la pièce à cuire sur la grille et au-dessous de celle-ci un plat sur une autre grille (fig. 8).

Fig. 8

La cuisson peut être effectuée sans retournement de la pièce à cuire.

Effectuer les pâtisseries (brioches, cakes), œufs au lait, tomates farcies sur un seul niveau : occuper le 1er ou le 2ème gradin à partir du bas.

4: Classique

Convient particulièrement pour des rôts de viande rouge.

Préchauffer le four au même réglage que pour la cuisson afin de "saisir" la préparation à cuireès son introduction dans le four. Enfournerès que la lampe témoin s'éteint.

Placer directement sur la grille, au milieu du four, les mets dans des plats, de préférence en terre cuite. Employer toujours des plats très creux (fig. 9).

Placer les meringues, sablés, macarons, petits gâteaux, petits fours, etc. sur le plat à pâtisserie (fig. 10).

Proscire l'utilisation du plat à lèchefrite. L'emploi du plat à lèchefrite comme "plat à four" provoque une salissure excessive des parois et une fumée importante par carbonisation des graisses (fig. 11).

Placer les tartes aux fruits et pâtisseries en moule sur le plat à pâtisserie (premier ou deuxième gradin à partir du bas) (fig. 12).

Fig. 9

Fig. 11

Fig. 12

5: Classique pulsé

Utiliser cette position pour les viandes blanches, volailles, pâtisseries (tartes, quatre-quarts, chaussons aux pommes), quiches, soufflés, gratins, pizzas, plats au 2ème gradin à partir du bas.

Pour les volailles cuites directement sur la grille au 2ème gradin, prévoir un plat sur une grille au 1er gradin pour récapérer les sauges (fig. 7, page 8).

6: Gril pulse

Cette position permet de cuire et de griller porte fermée des rôts de viandes blanches ou rouges et de gratiner.

Utiliser le 2ème ou le 3ème gradin à partir du bas avec l'échefrite au gradin inférieur.

Pour obtenir une homogénéité de coloration, il est conseillé de retourner les roits pendant leur cuisson.

7: Grilfort

Cette position est à utiliser pour les grillades. Mettez le thermostat sur .

Avant d'enfournier une pièce à griller, laisser chauffer 5 minutes, porte fermée, grille dans le four.

Enfourner en respectant les positions indiquées dans le tableau de cuisson pages 14 et 15 et glisser le plat léchéfrite sur un des gradins situés sous la grille (fig. 13).

Ensuite, effectuer les grillades porte du four ouverte ou entrouverte en engageant l'écran de protection des manettes, rebord vers le bas (fig. 14).

Fig. 14

Stérilisations

• Mettre la grille sur le gradin le plus bas du four.
• Poser dessus les bocaux préparés de façon qu'ils ne se touchent pas et qu'ils ne touchent pas les parois du four.
• Placer à côté d'eux plusieurs petits récipients contenant de l'eau froide pour éviter le dessèchement des caoutchoucs.
• Fermer la porte.
• Régler le sélecteur sur 2 : four pulse.
• Mettre le thermostat sur jusqu'à la formation des premières bulles dans les bocaux, puis le ramener sur pour entretenir l'ébullition.

Les temps indiqués ci-dessous sont établis pour stériliser 5 bocaux d'un litre. Si l'on a un nombre de bocaux inférieur à 5, compléter par des bocaux remplis d'eau aux 3/4 et fermés, pour obtenir des temps conformes au tableau.

	TEMPS en minutes
	Chauffage	Four étéint
LEGUMES
Asperges	80	30
Haricots Verts	60	30
Pois	90	30
FRUITS
Abricots - Pêches	60	20
Cerises	70	15
Poires, Prunes	90	20

Décongelations

• Placer le sélecteur du four sur 1.
• Poser la pièce à décongeler sur la grille, à la même hauteur que pour la cuisson (voir tableau pages 14 et 15) et la lèche-frite en dessous.
• Quand la décongélation est terminée, replacer la lèchefrite par un plat sur une deuxième grille, puis mettre le selecteur sur la série et régler sur la température de cuisson, en laissant la pièce dans le four.

Pour cuire directement des produits congelés peu écais ou des alimentents tout préparés, en barquette par exemple, régler le thermostat sur la température de cuisson et ajouter au temps de cuisson la durée de décongélation. Grâce à une répartition uniforme de la chaleur qui entoure la pièce à décongeler, le four pulsé convient particulièrement bien pour cette opération.

Tableau de cuisson

Exemples de cuissons simultanées

sélecteur sur four pulse: 2

gradin à partir du bas		réglage therm.	durée de cuisson min	Période de cuisson en minutes
4	Quiche lorraine 750 g		40	0	15	30	45	60	75	90
3	Tarte aux pommes 450 g		40	0			40
2				0			40
1	Poulet 1.4 kg		75	0						75
4
3	Rôt de veau 850 g		75	0						75
2	Souffle au framage (3 øuls) (650 g)		40				35			75
4
3	2 tartes aux pommes 350 et 550 g		30	0			30
2
1	Rôt de bouf avec Pommes de terre franc. comtose (1 kg)		30 60	0			30		60		90
									60
4	Gougère 650 g		45					45
3
2
1	Rôt de porc 750 g avec Pommes de terre autour sur grils		90	0							90

NOTA - le temps 0 correspond au début du chauffage.

Durée de cuisson :

Lorsque l'on désire effectuer en même temps des cuissons de deux mets normalement exécutés à des températures différentes, prendre la température moyenne et modifier le temps de cuisson en conséquence ; temps plus long pour le plat à température plus élevée, temps plus court pour le plat à température plus BASSE.

RECETTES	2 FOUR PULSE			3 SOLE PULSEE			4 CLASSIQUE*
	Temperaturation	Gradin à partir du bas	Temps de cuisson en minutes	Temperature	Gradin à partir du bas	Temps de cuisson en minutes	Temperature	Gradin à partir du bas	Temps de cuisson en minutes
Agneau
- baron	200-225	2 (3)	25 (1)	175-200	2 (3)	40-50 (1)	200	1 ou 2	20 à 25 (1)
- côte
Baba	200-225	2	20 à 30	200	2	25 à 35	200	2	20 à 30
Biscuit mangue	175	2	35 à 40	175	2	45	150, 175	2	35 à 40
Biscuit de Savoir	150	2	50	175	2	45	175	2	45
Broche	200	2	35	175	2	35	200	2	30
Bouf
- côte rôtle							225	1 ou 2	15 (1)
- entrecôte
- fillet rumsteack
- rôti	175-200	2 (3)	25 (1)	200	2 (3)	25 (1)	225	1 ou 2	15 (2)
Cake	175	1	30	175	2	30	250	2 (3) ou 1	15
Canard	175-200	2 (3)	30 à 35 (1)	250	2	20	200	1 ou 2	25 à 30 (1)
Chausson aux pommes	225-250	1 (4)	10 à 15	200	2	30	225-250	2 (4)	10 à 15
Choux (pât à)	175-200	2 (4)	50	200	2	30	200	2 (4)	35
Clalouts	175	1 ou 2	55 à 60	200-225	2-3	35-40	175	1 ou 2	55 à 60
Colnots au four	200-225	1 ou 2	30 à 35	200-225	2-3	35-40	200-225	1 ou 2	25 à 30
Croque Monseur	225	2 (4)	10 à 15	200-225	2-3	35-40	200-225	2 ou 3 (4)	10 à 15
Daurade	200-225	1 ou 2	30	200-225	2-3	35-40	200-225	1 ou 2	30
Dinde	225 puis	2 (3)	25 à 30 (1)	200-225	2-3	35-40	225 puis	1	25 à 30 (1)
Faisan	200	2 (3)	60-70	250	2	15 à 20	200	1 ou 2	60-70
Friends	250	2 (4)	15	250	2	15 à 20	250	2 ou 3 (4)	15
Gougeire	175-200	2	65	175	2	25 à 30	175-200	2 ou 3 (4)	40 à 45 (2)
Gratin dauphinois	175	1	35	175	2	25 à 30	150-175	2	55 à 60
Kugelhol	200	2	35	175	2	25 à 30	200	2	25
Lapin marine au four	225	2	25 (1)	175	2	35	225	1 ou 2	25 (1)
Lévre rôti	200-225	2 (3)	20 (1)	175	2	35	200-225	1 ou 2	20 (1)
Macaron	150	2 (4)	20	175	2	35	150	2 ou 3 (4)	15 à 20
Madeleineux	175	2 (4)	35	175	2	35	175	2 (4)	15 à 20
Maugereaux grillés
Meringues	75-100	2 (4)	60 à 75				75-100	2 (4)	60 à 75
Mouton
- côtelettes grillées
- épaule							200-225	1 ou 2	15 (1)
- gigot							225 puis	2	15 (1)
Muffins	175	2	15 à 20	175	2	35 (5)	200	1 ou 2	15 à 20
Égluts au lant.	175	2	35 (5)	175	2	35 (5)	175	2	45 (5)
Oie rôtie	200	2 (3)	30 (1)	175	2	35 (5)	200	1	30 (1)
Pain	225	2 (4)	20 à 30 (2)	175	2	45 à 50	200	2	20 à 30 (2)
Pain de miè	225	2	20 à 30 (2)	175	2	15 à 20	250	1 (4)	20
Pâte brisée	250	1 (4)	25	250	1 ou 2	45 à 50	250	1 (4)	25
Pâte feuilletée	250	2 (4)	20	250	2 ou 3	15 à 20	225-250	1 (4)	25
Pâte sable
Pigeon rôti	200-225	2 (3)	30 à 40	250	1 ou 2 (4)	30 à 35	175	1	30
Pintade	200	2 (3)	25 à 30 (1)	250	2	35	200	2	30
Pithviers aux amandes	225-250	1 ou 2	20 à 30	175	2	30	225-250	2	20 à 30
Pizza	225-250	2 (4)	25 à 30	250	1 ou 2 (4)	30 à 35	225-250	2 (4)	25
Pommes de terre F. Comt.	200	1	45	225	2	35	225	2	35
Porc
- epaule - echine	175-200	2 (3)	35 à 40 (1)	175-200	2 (3)	50 (1)	175-200	1 ou 2	40 (1)
- fillet	200	2 (3)	40 (1)	175-200	2 (3)	50 (1)	225	2 ou 1	45 (1)
Poulet	175-200	2 (3)	25 à 30 (1)	175-200	2 (3)	25 (1)	225	3 (3) ou 2	30 (1)
Quatre-quarts	175	1	30	175	2	30	175	2	35
Quiche tarrone	225	1	35	225	1	30	225	1	25
Sables	175	1 ou 2 (4)	17	175	2	30	175	2 (4)	18
Souffle au frémage	200	2	30	175-200	2	30-35	225	2	35
Tartes aux fruits crus.	225	1 ou 2	35 à 40	250	1 ou 2	45-50	225-250	1 ou 2	25 à 30
Tomates larcres
Tulles	225	2	5				225	3	5
Veuau
- epaule - quasi	200	2 (3)	40 (1)	175-200	2 (3)	50 (1)	200	1 ou 2	30 à 40 (1)
- regonnadne	200	2	40	175-200	2 (3)	50 (1)	225	1 ou 2 (3)	45 (1)
- rôti	200	2 (3)	40 (1)	175-200	2 (3)	50 (1)

(1) cuisson pour 500g (2) selon l'épaisseur (3) posé sur la grille

• Avec préchauffage (4) dans un plat à pâtisserie (5) au bain-marie

RECETTES	5 CLASSIQUE PULSE			6 GRIL PULSE			7 GRIL FORT*
	Température	Gradin à partir du bas	Temps de cuisson en minutes	Température	Gradin à partir du bas	Temps de cuisson en minutes	Température	Gradin à partir du bas	Temps de cuisson en minutes
Agneau - baron	200	2 (3)	25-30 (1)	200	4 (3)	10		4 (3)	6 a 8
Cité
Babe	200-225	2	20 a 30
Biscuit mangue	150	2	50
Biscuit de Savoie	175	2	35
Broche
Bouf - côte rôtie				200	4 (3)	15-20		4 (3)	6-8-10 (2)
entre côte
filé - rumsteack	200-225	2 (3)	20 (1)
-rôti	200-225	2 (3)	20-25 (1)	220	2 (3)	15-20 (1)
Cake	175	2	30
Canard	175-200	2 (3)	30-35 (1)	200	2 (3)	30-35 (1)
Chausson aux pommes	225-250	2 (4)	15 a 20
Choux (pâté a)	200	2 (4)	30
Clafouts	175	1 ou 2	55 a 60
Colinots au four				200	2 ou 3	10 a 15
Croque Monsieur	225 puis	2 (3)	25-30 (1)
Dourade
Dinde	200	2 (3)	60 a 70
Faisan	200	2 (3)	15 a 20	200	1 ou 2 (3)	50 a 60
Friends	250	2 (4)	30
Goupere
Gratin dauphinois	175	2	30
Kugelhof	175	2	30
Lapin mariné au four.
Lévre rôti
Macarons
Madeleine	175	2	35	175	3 ou 4 (3)	20 a 25 (2)		3 ou 4 (3)	20 a 25 (2)
Maquereaux grillés	75-100	2	60 a 75
Mouton				200	4 (3)	10 (2)		3 ou 4 (3)	6 a 8 (2)
-céléttes grillées
- épaule
-gigot
Muffins
Écels au lait
Oie rôlle	200	2 (3)	30 (1)
Pain	250	2 (4)	20 (2)
Pain de miè
Pâte brisée	250	2 (4)	20 a 30
Pâte feuilletée	250	2 (4)	20
Pâte sable	175	1	25
Pigeon rôti				200	1 ou 2 (3)	20 a 25 (1)
Pintade
Pithiviers aux amandes.
Pizza	225-250	2 (4)	20
Pommes de terre F. Comt.	200	2	30
Porc:
- épule - échine	175-200	2 (3)	35-40 (1)
- fillet.	200	2 (3)	40 (1)	200	2 ou 3 (2)	40 (1)
Poulet	200	2 (3)	30 (1)	200	2 (3)	20-25 (1)
Quatre-quants	175	2	30
Quiche lorraine	225	1	25
Sablés	175	1 ou 2 (4)	17
Soudi au Fromage	200	2	30
Tartes aux fruits crus	250	1 ou 2	30
Tomates faecies
Tulés
Veau:
- épule - quasi.	200	2 (3)	35-40 (1)
- regonnadé
- rôti	200	2 (3)	40 (1)	200	2 ou 3 (3)	40 (1)

• Les chiffres soulignés indiquent le mode de cuisson préférentiel.
• Malgré tout le soin apporté à la fabrication des appareils, les positions indiquées par le thermostat ne peuvent être qu'approximatives. Aussi, afin d'éviter les fortes odeurs et fumées pouvant résulter des salissures excessives, réduire la température en réglant le thermostat sur un chiffre plus faible.

Le four se nettoie lui-même. Il est équipé d'un système assurant son nettoyage automatique par pyrolyse, c'est-à-dire par destruction, à haute température, des souillures provenant d'éclaboussures ou de débordements. Les fumées en résultat sont rendues "propres" par passage sur un catalyseur dont l'action commence dès la cuisson des aliments. La très bonne étanchéité du four accélère le rancissement des graisses déposées sur les parois lors des cuissons successives et leur accumulation favorise la production de fumées et d'odeurs désagréables pouvant nuire au goût des aliments à cuire. Aussi est-il conseillé, après chaque cuisson, de laisser refroidir le four porte entrouverte. Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage, dont le coût est peu élevé et récupéré en quelques cuissons par suite du renforcement de l'isolement thermique du four, rendu indispensable par la température élevée de pyrolyse. Cette opération n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie, afin d'éviter une dépense inutile d'énergie. Par mesure de sécurité, dès que la température à l'intérieur du four dépasse la température maximale de cuisson, la porte se verrouille automatiquement.

Mise en ROUTE du nettoyage automatique

Cette opération est obligatoirement réalisée en utilisant le programmeur. Avant la mise en route, qui peut être effectuée à n'importe quel moment de la journée et même la nuit si on veut bénéficier du tarif "heures creuses" grâce au programmeur, il y a lieu de prendre quelques précautions indispensables:

• retirez tous les accessoires du four, y compris la casse roulée (grille, plat à lechefrite, plat à pâtisserie)
• enlever les débordements importants qui auraient pu se produire afin d'éviter le risque de leur inflammation ou une production excessive de fumées.

1. S'assurer que l'horloge indique bien l'heure exacte.
2. Mettre le sélecteur de four sur
3. Programme comme pour une cuisson devant durer 1 h 45 (four très sale).

Le four chauffe. Lorsque la porte est condamnée, la lampe témoin de verrouillage (fig. 15) s'allume. Le nettoyage commence lorsque la température de pyrolyse est atteinte. Lorsque la pyrolyse est finie, le ventilateur du four s'arrête.

Au cours du refroidissement, dès que la lampe témoin de verrouillage s'éteint, la porte est déverrouillée.

À ce moment à seulement, replacer le sélecteur du four à la position 0.

En ouvrant la porte, on constate, sur les parois du four, le dépôt de quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide pour les éliminer.

Lampe témoins de verrouillage

Afin d'obtenir une étanchéité parfaite lors de l'opération de nettoyage qui s'effectue porte verrouillée, celle-ci comporte une partie montée sur ressorts (bouclier).

Dans le cas accidentel où des salissures auraient réussi à pénétrer sous le bouclier et à souiller les glaces normalement inaccessibles, leur nettoyage est facile après démontage du bouclier. Pour cela :

• ouvrir la porte du four à fond.
• Dévisser la plaque portant le doigt de verrouillage. (voir figure ci-dessous).
• Appuyer sur l'arrière du bouclier en le tirant vers soi jusqu'à son déboitement.
• Après nettoyage, remettre en place le bouclier en effectuant l'opération inverse et revisser ensuite la plaque de verrouillage.

Il ne faut absolument pas effectuer de pyrolyse sans que le bouclier ait été remis en place.

NOTA - Pour nettoyer les surfaces non soumises à la pyrolyse, utiliser les produits habituels du commerce.

IMPORTANT - Ne pas mettre de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le placard situé au-dessus du four.

Raccordement électrique

Avant le branchement, s'assurer que les fils de l'installation électrique sont d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil (au minimum égale à celle indiquée ci-dessous pour le câble d'alimentation).

Les fours sont livrés avec cordon d'alimentation H 05 RRF à 3 conducteurs de 1,5mm² (2 phases + terre) et doivent être branchés sur réseau 220V monophasé. Le fil de protection (vert-jaune) est relié à la borne de terre ± de l'appareil.

Nota :

Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte.

Fixation dans le meuble

Fixer le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur la face avant du four (fig. 18).

Effectuer un avant-trou de 0.3mm dans la paroi du meuble pour éviter l'éclatement du bois.

Fig. 18

Caractéristiques techniques

Régime
Eclairage + ventil.	75 W
Four pulsé	2650 W
Sole pulsé	1600 W
Classique	2265 W
Classique pulsé	2263 W
Gril pulsé	1875 W
Gril fort	2540 W
Nettoyage (pyrolyse)	2257 W

dimensions utiles (suivant NF C 73 - 211)

Hauteur	305 mm
Largeur	435 mm
Profondeur	375 mm
Volume utile	49 l
Masse	45 kg

consommations (suivant NF C 73 - 211)

Montée à 200°C	0,5 kWh
Maintien à 200°C	0,5 kWh
Total	1 kWh
Cycle de nettoyage	2,9 kWh

PIECES D'origine

Demandez à votre distributeur que lors d'une intervention d'entretien seules des

Pièces détachées certifiées d'origine

soientutilises

Comme celles qui se trouvent dans votre appareil, elles sont fabriquées avec le même soin par les mêmes hommes qui leur font subir les mêmes contrôles

Consommation d'energie

Une étiquette adhésive indiquant la consommation en énergie de votre appareil est jointe à cette notice; pour ne pas l'égarer, vous pouvez la coller ci-dessous.

Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration.