F720 - Four VEDETTE - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit
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| Type d'appareil | Four électrique |
| Nettoyage | Pyrolyse |
| Capacité | Non précisé |
| Puissance | Non précisé |
| Nombre de fonctions de cuisson | Non précisé |
| Type de commande | Non précisé |
| Affichage | Non précisé |
| Type d'ouverture de porte | Abattante |
| Dimensions (HxLxP) | Non précisé |
| Poids | Non précisé |
| Consommation énergétique | Non précisé |
| Couleur | Non précisé |
| Accessoires inclus | Non précisé |
| Sécurité enfant | Non précisé |
| Garantie | Non précisé |
FOIRE AUX QUESTIONS - F720 VEDETTE
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MODE D'EMPLOI F720 VEDETTE
FOUR autonettoyant par pyrolyse
F720
Sommaire
Organes de commande 1
Programmateur 2
Cuissons au four 5
Tableau de cuisson 8
Cuissons au grilloir 10
Utilisation du tournebroche 11
Entretien
Nettoyage du four. 12
Installation
Encastrement 15
Raccordement électrique. 16
Fixation dans le meuble 16
ATTENTION : La porte est chaude pendant le fonctionnement.
Éloigner les jeunes enfants.
Lorsque vous alertez le service entretien de votre Distributeur, donnez-lui la référence complète de votre appareil (désignation commerciale, type de l'appareil, suivi de l'indice à 4 chiffres et numéro de série) ; ces renseignements figurent sur la plaquette signalétique.
Cet appareil est conforme à l'arrêté du 14 janvier 1980 (J. O. du 17 janvier 1980) relatif à la limitation des perturbations radioélectriques.
Tableau et organes de commande
La commande du four est assurée par un sélecteur et un thermostat (fig. 1) dont les manœuvres sont indépendantes :
- le sélecteur permet de choisir la source ou les sources de chauffage.
- le thermostat permet de maintenir la chaleur à la valeur désirée.

Lampes temoin
Bouton de commande du FOUR
On peut mettre le bouton de commande du four dans les deux positions suivantes : en repos ou en fonctionnement.
- En position repos, le bouton n'est que faiblement saillant par rapport au plan du tableau de commande (fig. 2).
- Pour le mettre en position fonctionnement (fig.3), appuyer sur le bouton. Cette pression le fait sortir. Vous pourrez ensuite le tourner pour placer son index face aux repères correspondant aux différentes réglages. Afin de remettre le bouton en position repos, appuyer sur celui-ci.
Fig. 2
Fig. 3
Sources de chauffage
Partant de la position 0 (arrêt), en tournant le sélecteur (manette de droite) dans le sens horaire, on assure successivement les opérations suivantes :

ECLAIRAGE

CHAUFFAGE FORT pour rôtis, volailles, tartes (pâtes brisées ou feuilletées) garnies de fruits crus, poissons, gratins de légumes.

CHAUFFAGE DOUX pour choux, sablés, biscuits, pâtes levées, soufflés, rôtis, volailles, gratins de légumes, poissons, tartes et pâtisseries, cuissons à l'étouffée.

CHAUFFAGE DE LA SOLE pour pâtisseries délices (meringues, biscuits, soufflés, tenues au chaud) et pour stérilisations.

CHAUFFAGE DU GRIL FORT pour grillades, gratinages de grande surface et fonctionnement au tournebroche.

CHAUFFAGE DU GRIL MOYEN pour grillades, gratinages, dorages de petite surface et fonctionnement du tournebroche.

PYROLYSE - En tournant dans le sens indiqué, on assure l'opération de nettoyage automatique (voir page 12).
Reglage de la temperature
Placer l'index de la manette de gauche sur la graduation (en degrés) désirée selon la cuisson à réaliser, en se reportant au tableau des pages 8 et 9.
La position avec index à la verticale (repère ●) est réservée à l'opération de nettoyage.
Programmateur
Fig. 4
Le programmeur (fig. 4) comprend :
- une horloge 1; - un minuteur de durée de cuisson 2; - un minuteur de début de cuisson 3; - un bouton 4 pour la mise à l’heure de l’horloge et pour le réglage de la durée de cuisson. - un bouton 5 pour sélectionner le fonctionnement manuel ou automatique et pour le réglage du début de cuisson.
L'horloge electrique
Elle affiche les heures et les minutes.
Elle fonctionne quand le four est raccordé à son alimentation électrique.
Elle ne fonctionne plus dans le cas d'une coupure de courant.
Pour la remettre à l'heure, tirer le bouton 4 ; l'indication défile : lorsque l'heure est atteinte, repousser le bouton.
Le minuteur SONORE
Il n'est utilisable que lorsque le sélection du programmateur est en position de fonctionnement manuel (voir § A).
Il donne un signal sonore lorsque le temps choisi (maxi. 4 h) est écoulé. Pour afficher le temps désiré, appuyer sur le bouton 4. Dans ce que ce temps sera écoulé, le signal sonore fonctionnera : il s'arrête automatiquement au bout de 1 à 3 minutes. Pour l'arrêter plus tôt, appuyer sur le bouton 4 et afficher le temps 0.
Si on ne désire pas utiliser le programmateur, mettre le bouton 5 sur la position "manuel".
B - fonctionnement avec cuisson immediate
Pour obtenir la fin de cuisson automatique
S'assurer en premier lieu que l'horloge indique bien l'heure exacte, sinon la mesure à l'heure, comme expliqué précédemment.
- Mettre le bouton 5 en position "auto".
- Afficher d'abord l'heure du début de cuisson (c'est-à-dire l'heure de l'horloge) sur le tambour de gauche en appuyant sur le bouton 5 jusqu'à coincidence entre la graduation du tambour et le trait-repère de l'indicateur (une ligne verte apparait à côté du tambour de gauche).
- Afficher ensuite la durée de cuisson sur le tambour de droite en appuyant sur le bouton 4, jusqu'à coincidence de la graduation correspondante avec le trait-repère de l'indicateur.
- Agir sur les manettes de commande du four.
C - fonctionnement avec cuisson differee
À l'heure, la minuterie de mise en marche enclenchera automatiquement le four et le thermostat le maintiendra en température pendant toute la durée program-mée de la cuisson.
S'assurer en premier lieu que l'horloge indique bien l'heure exacte, sinon la mettez à l'heure, comme expliqué précédemment.
- Mettre le bouton 5 en position "auto".
- Afficher d'abord l'heure de début de cuisson sur le tambour de gauche en appuyant sur le bouton 5 jusqu'à coincidence de la graduation correspondante du tambour et le trait-repère de l'indicateur.
- Afficher ensuite la durée de cuisson comme expliqué précédemment.
- Agir sur les manettes de commande du four.
Mise en service
Avant d'utiliser votre four pour la première fois, le laisser chauffer à vide pendant 1/2 heure environ, porte fermée, thermostat sur, sélecteur sur 3. La laine minérale qui entoure le four peut dégager au début une odeur désagréable due à sa composition.
Cuissons
Cuissons avec préchauffage : Cette méthode permet, par la mise en température préalable du four, de "saisir" la préparation à cuire, dès son introduction dans le four.
Effectuer ce préchauffage au même réglage que pour la cuisson et, dès que la lampe témoin s'éteint, le four peut recevoir le mets à cuire. Si le préchauffage fort 2 est utilisé (voir page 2), mettre le sélecteur sur 3 avant d'enfourner.
Cuissons sans préchauffage : Cette méthode est utilisée pour les cuissons programmées, les décongélations, les stérilisations. Le réglage de la cuisson est effectué sans interventions ultérieures, le plat à cuire étant introduit dans le four froid.
Fig. 5
Placer directement sur la grille, au milieu du four, les mets dans des plats de préférence en terre cuite. Employer toujours des plats très creux (Fig. 5).
Fig. 6
Placer les meringues, sablés, macarons, petits gâteaux, petits fours, etc. sur le plat à pâtisserie (Fig. 6)
Fig. 7
Proscire l'utilisation du plat léchefrite (Fig. 7). L'emploi du plat léchefrite comme "plat à four" provoque une salissure excessive des parois et une fumée importante par carbonisation des graisses.
Fig. 8
Placer les tartes aux fruits et pâtisseries en moule sur le plat à pâtisserie (premier ou deuxième gradin à partir du bas). (Fig. 8).
Remarques
1) Pendant la cuisson, il est normal que la lampe témoin inférieure s'allume et s'éteigne à plusieurs reprises. 2) En coupant le courant 5 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, on peut bénéficier de la chaleur accumulée dans le four et réaliser ainsi des économies d'énergie.
Stebilisations
- Mettre la grille sur le gradin le plus bas du four;
- poser dessus les bocaux préparés de façon qu'ils ne se touchent pas et qu'ils ne touchent pas les parois du four;
- placer à côté d'eux plusieurs petits récipients contenant de l'eau froide pour éviter le dessèchement des caoutchoucs; -fermer la porte;
- régler le sélecteur sur 4; -mettre le thermostat jusqu'à la formation des premières bulles dans les bocaux, puis le ramener pour entretenir l'ébullition.
Les temps indiqués ci-dessous sont établis pour stériliser 5 bocaux d'un litre. Si l'on a un nombre de bocaux inférieur à 5, compléter par des bocaux remplis d'eau aux 3/4 et fermés, pour obtenir des temps conformes au tableau.
| TEMPS en minutes | ||
| Chauffage | Four étéint | |
| LEGUMES | ||
| Asperges | 90 | 40 |
| Haricots Verts | 60 | 60 |
| Pois | 90 | 50 |
| FRUITS | ||
| Abricots - Pêches | 60 | 20 |
| Cerises | 70 | 15 |
| Poires, Prunes | 90 | 20 |
Decongelations
Utiliser la position Four entre 75 et. Poser la pièce sur la grille à la hauteur indiquée dans le tableau de cuisson, l'échafaudage en dessous.
Tableau de cuisson
- Il faut ajouter au temps de cuisson indiqué la durée du préchauffage doux ou fort (voir p. 5)
| Recettes | Tempér. | Gradins à partir du bas | Temps de cuisson en mn * | Observations |
| Agneau de lait (baron) | 200 | 1 ou 2 | 20 à 25 (1) | légert. saignant ou cuit à point |
| Baba | 200 | 2 | 20 à 30 | moule sur grille |
| Biscuit manqué | 150-175 | 2 | 35 à 40 | moule sur grille |
| Biscuit de Savoie | 150-175 | 2 | 25 à 30 | moule sur grille |
| Brioche | 200 | 2 | 20 à 25 | moule sur grille |
| Bœuf : | ||||
| - Côte rôtie | 225 | 1 ou 2 | 15 (1) | |
| - Entrecôte | 275 | 4 | 6-8-10 (2) | 6Gril moyen ou5Grid fort suivant surface |
| - Filet/rumsteck | 225 | 1 ou 2 | 10 à 15 (1) | |
| Cake | 150-175 | 2 | 55 à 60 | moule sur grille |
| Canard | 200 | 1 ou 2 | 25(1) | |
| Chaussons aux pommes | 225-250 | 2 | 10 à 15 | dans plat à pâtisserie |
| Choux (pâte à choux) | 175-200 | 2 ou 3 | 35 à 45 (2) | dans plat à pâtisserie |
| Clafoutis | 175 | 1 ou 2 | 55 à 60 | moule sur grille |
| Colinots au four | 200-225 | 1 ou 2 | 25 à 30 | |
| Croque-Monsieur | 220-225 | 2 ou 3 | 10 à 15 | dans plat à pâtisserie |
| Daurade | 200-225 | 1 ou 2 | 30 | |
| Dinde | 225均由 200 | 1 | 25 (1) | |
| Faisan | 200 | 1 ou 2 | 60 | |
| Friands | 250 | 2 ou 3 | 15 | dans plat à pâtisserie |
| Gougère | 175-200 | 2 ou 3 | 40 à 45 (2) | dans plat à pâtisserie |
| Gratin-Dauphinois | 150-175 | 2 | 50 à 55 | |
| Kugelhof | 200-225 | 1 ou 2 | 25 | moule sur grille |
| Lapin mariné au four | 225 | 1 ou 2 | 25 (1) | |
| Lièvre rôti | 200-225 | 1 ou 2 | 20 (1) | |
| Macarons | 150 | 2 ou 3 | 20 | dans plat à pâtisserie |
| Madeleine | 175 | 2 | 15 | |
| Maquereaux grillés | 275 | 3 ou 4 | 20 à 25 (2) | 6Grid moyen |
| Meringues | 75-100 | 2 | 60 à 75 | dans plat à pâtisserie |
1) Cuisson pour 500g. 2) Selon l'épaisseur.
Malgré tout le soin apporté à la fabrication des appareils, les températures indiquées par le disque de thermostat ne peuvent être qu'approximatives. Aussi, afin d'éviter les fortes odeurs et fumées pouvant résulter des salissures excessives, utiliser si possible la position correspondant au chiffre le plus faible.
| Recettes | Tempér. | Gradins à partir du bas | Temps de cuisson en mm* | Observations |
| Mouton: | ||||
| - Côtelettes grillées | 275 | 3 ou 4 | 6 à 8 (2) | 6 Gril moyen ou 5 Gril fort suivant surface |
| - Epaule | 200-225 | 1 ou 2 | 15 (1) | |
| - Gigot | 225 puis 200 | 2 | 15(1) | |
| Muffins | 175 | 2 | 15 à 20 | moule sur grille au bain marie |
| Oeufs au lait | 175 | 2 ou 3 | 35 à 40 | |
| Oie rôtie | 200 | 1 | 30 (1) | |
| Pain | 225 | 2 | 20 à 30 (2) | dans plat à pâtisseier |
| Pain de mei | 225 | 2 | 20 à 30 (2) | moule sur grille |
| Pâte brisée (sans garniture) | 250 | 1 ou 2 | 15 à 20 | dans plat à pâtisseier |
| Pâte feuilletée | 250 | 2 | 10 à 15 | |
| Pigeon rôti | 200 | 2 | 30 à 40 | |
| Pintade | 200 | 1 ou 2 | 25 (1) | |
| Pithiviers aux amandes | 225-250 | 2 | 20 à 30 | |
| Pizza | 225-250 | 2 | 20 | dans plat à pâtisseier |
| Pommes de terre franc-comtoise | 200-225 | 2 | 45 à 50 | |
| Porc | ||||
| - Epaule - Echine | 175-200 | 1 ou 2 | 35 à 40 (1) | |
| - Fillet | 175-200 | 1 ou 2 | 35 à 40 (1) | |
| Poulet | 200 | 2 | 25 (1) | |
| Quatre-quarts | 175 | 1 ou 2 | 35 à 40 | moule sur grille |
| Quiche Lorraine | 225-250 | 1 ou 2 | 30 à 25 | |
| Sablés | 150-175 | 2 | 15 à 20 | dans plat à pâtisseier |
| Soufflé au fromage | 175-200 | 2 | 25 à 30 | moule sur grille |
| Tarte aux fruits crus | 225-250 | 1 ou 2 | 25 | |
| Tarte alsacienne | 225-250 | 1 ou 2 | 35 à 40 | |
| Tuiles | 225 | 3 | 5 | |
| Veuau | ||||
| - Epaule - Quasi | 200 | 1 ou 2 | 40 (1) | |
| - Rognonnade | 200 | 1 ou 2 | 40 (1) |
Cuissons au grilloyer
Effectuer les grillades porte du four ouverte ou entrouverte et engager dans les fentes situées sous le tableau de commande l'écran de protection des manettes, rebord vers le bas (fig. 9).
Thermostat à la position maximale de cuisson : Choisissez le Gril Fort ⑤ ou le Gril Moyen ⑥ suivant la cuisson à réaliser (voir page 2).
Avant d'enfournier une pièce à griller, laisser chauffer 5 minutes porte fermée. Cette opération est inutile dans le cas de grillades à la broche.
Fig. 9
Viandes et poissons, après avoir été légèrement huilés sur les 2 faces, doivent être placés directement sur la grille. Enfourner en respectant les positions individuelles ci-dessus et glisser le plat-l'échafaudage sur un des gradins situés sous la grille (fig. 10).
La distance entre le grilloir et le mets à griller doit augmenter en fonction de l'épaisseur du mets pour éviter d'avoir une surface extérieure trop grillée et un intérieur non cuit.
Fig. 10
Utilisation du tournebroche
- Embrocher la pièce à rôtir, puis la fixer avec les 2 fourchettes;
- placer la broche sur son support;
- enduire la pièce à rôtir d'huile;
- enfournir l'ensemble support et broche sur le gradin central;
- pousser légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'entraînement situé au fond du four;
- mettre la lèchefrite sur un gradin inférieur (fig. 11);
- mesurez le thermostat à la position maximale et le sélecteur sur ⑤ ou ⑥ selon la nature et l'importance de la pièce à rôtir;
- Utiliser l'écran destiné à éviter la surchauffe des manettes (fig. 9).
L'utilisation du tournebroche peut être programmée en même temps que le chauffage du grilloir.
Fig. 11
Nettoyage du four
Votre four se nettoie lui-même.
Il est équipé d'un système assurant son nettoyage automatique par pyrolyse, c'est-à-dire par destruction, à haute température, des souillures provenant d'éclaboussures ou de débordements. Les fumées en résultat sont rendues "propres" par passage sur un catalyseur dont l'action commence dès la cuisson des aliments. La très bonne étanchéité du four accélère le ramollissement des graisses déposées sur les parois lors des cuissons successives et leur accumulation favorise la production de fumées et d'odeurs désagréables pouvant nuire au goût des aliments à cuire. Aussi est-il conseillé, après chaque cuisson, de laisser refroidir le four porte entrouverte.
Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage, dont le coût est peu élevé, et recu-péré en quelques cuissons par suite du renforcement de l'iso-lation thermique du four, rendu indispensable par la tempé- rature élevée de pyrolyse (environ 500^)
Cette opération n'est toutefois pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de salissure le justifie, afin d'éviter une dépense inutile d'énergie. Par mesure de sécurité, dès que la température à l'intérieur du four dépasse la température maximale de cuisson, la porte se verrouille automatiquement : la lampe supérieure s'allume.

Exemple: Si l'on désire bénéficier du tarif "heures creuses", programmer la fin du chauffage vers 5 h 30 du matin.
Mise en ROUTE du nettoyage automatique
Cette opération doit obligatoirement être réalisée en utilisant le programmeur. Avant la mise en route, qui peut être effectuée à n'importe quel moment de la journée et même la nuit - si l'on peut bénéficier du tarif "heures creuses" - grâce au programmeur, il y a lieu de prendre quelques précautions indispensables :
- retirez tous les accessoires du four, y compris la casserolerie (grille, plat-lèchefrite...);
- enlever les débordements importants qui auraient pu se produire, afin d'éviter le risque de leur inflammation ou une production excessive de fumées.
1 - s'assurer que le thermostat est sur et que l'horloge indique l'heure exacte ; 2 - mettre le sélecteur de four sur 7 (c'est-à-dire : pyrolyse) en tournant la manette dans le sens 3 - programmer comme pour une cuisson devant durer 1 h 45 (ou 2 h pour un four particulièrement sale), selon les indications de la page 3 ou 4.
Le four chauffe et lorsque la température de pyrolyse est atteinte, le nettoyage commence.
Cette température est limitée par un thermostat. Lorsque le tambour "durée de cuisson" du programmateur est revenu au temps 0, le refroidissement commence.
Au cours du refroidissement, dès que la température du four descend en dessous de la température habituelle de cuisson, il est possible d'ouvrir la porte (lampe témoin supérieure éteinte).
L'opération étant terminée, replacer le sélecteur de four sur la position 0.
En ouvrant la porte, on constate, sur les parois du four, le dépôt de quelques résidus blanchâtres. Lorsque le four est complètement refroidi, il suffit de passer une éponge humide pour les éliminer.
Remarques
1) À partir de 500°C environ, la lampe témoin inférieure peut s'éteindre et se rallumer à plusieurs reprises. 2) Le déverrouillage de la porte, en fin de nettoyage, ne peut s'effectuer que si le thermostat est sur et le sélecteur sur ⑦.
Afin d'obtenir une étanchéité parfaite lors de l'opération de nettoyage qui s'effectue porte verrouillée, celle-ci comporte une partie montée sur ressorts (bouclier).
Dans le cas accidentel où les salissures auraient réussi à pénétrer sous le bouclier et à souiller les glaces normalement inaccessibles, leur nettoyage est facile après démontage du bouclier. Pour cela :
- Ouvrir la porte du four à fond.
- Dévisserez la plaque portant le doigt de verrouillage (voir figure ci-dessous).
- Appuyer sur l'arrière du bouclier en le tirant vers soi jusqu'à son déboitement.
- Après nettoyage, remettre en place le bouclier en effectuant l'opération inverse et revisser ensuite la plaque de verrouillage.
Il ne faut absolument pas effectuer de pyrolyse sans que le bouclier ait été remis en place.
Fig. 13
NOTA - Pour nettoyer les surfaces non soumises à la pyrolyse, utiliser les produits habituels du commerce.
IMPORTANT - Ne pas mettre de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le placard situé au-dessus du four.
Encastrement
Votre four est prévu pour s'encastrer dans un meuble répondant aux exigences du croquis de la figure 14. Dans ces conditions, la sortie des gaz chauds s'effectue à l'arrière par la partie supérieure du meuble. Si la disposition du meuble ne le permet pas (par exemple si le four est encastré sous une table de cuisson), une cheminée adaptable fournie séparément permet la sortie des gaz chauds à l'horizontal par la grille de façade du four.
Fig. 14
Raccordement électrique
Avant le branchement, s'assurer que les fils de l'installation électrique sont d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil (au minimum égale à celle indiquée ci-dessous pour le câble d'alimentation).
Les fils sont livrés avec cordon d'alimentation H 05 RRF à 3 conducteurs de 1,5mm² (2 phases + terre) et doivent être branchés sur réseaux 220V monophasé. Le fil de protection (vert - jaune) est relié à la borne de terre (±) de l'appareil.
Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas d'accident consécutif à une mise à la terre inexistante ou incorrecte.
Fixation dans le meuble
Fixer le four dans le meuble par 2 vis dans les trous prévus à cet effet sur la face avant du four (fig. 15).
Effectuer un avant-trou de 3 mm dans la paroi du meuble pour éviter l'éclatement du bois.
Fig. 15
Caractéristiques techniques
Tension de fonctionnement : 220 V 50 Hz.
| REGIME | PUISSANCE |
| 2 CHAUFFAGE FORT | 3270 W |
| 3 CHAUFFAGE DouX | 2170 W |
| 4 SOLE | 1470 W |
| 5 GRIL FORT BROCHE | 2540 W |
| 6 GRIL MOYEN BROCHE | 1840 W |
| 7 PYROLYSE | 2130 puis 1833 W |
DIMENSIONS UTILES (suivant NF - C 73 211)
| Hauteur | 305 mm |
| Largeur | 435 mm |
| Profondeur | 395 mm |
| Volume utile. | 52 l |
| Masse brute | 43 kg |
CONSOMMATION (suivant NF - C 73 211)
| Montée à 200°C | 0,5 kWh |
| Maintien à 200°C | 0,5 kWh |
| Total | 1 kWh |
| Cycle de nettoyage | 2,6 kWh |
- y compris la puissance de la lampe d'éclairage (40 W).
PIECES D'origine
Demandez à votre distributeur que lors d'une intervention d'entretien seules des
Pièces détachées certifiées d'origine
soient utilisées
Comme celles qui se trouvent dans votre appareil, elles sont fabriquées avec le même soin par les mêmes hommes qui leur font subir les mêmes contrôles.
Consommation d'energie
Une étiquette adhésive indiquant la consommation en énergie de votre appareil est jointe à cette notice ; pour ne pas la perdre, vous pouvez la coller ci-dessous.
Les descriptions et caractéristiques figurant sur ce document sont données à titre d'information et non d'engagement. En effet, soucieux de la qualité de nos produits, nous nous réservons le droit d'effectuer, sans préavis, toute modification ou amélioration.