CM6172B1 - Four encastrable ARTHUR MARTIN - Notice d'utilisation et mode d'emploi gratuit

Type de produit	Four encastrable
Marque	ARTHUR MARTIN
Modèle	CM6172B1
Référence commerciale	CM6172
Type d'appareil	Classe 1, isolé
Alimentation	230 V, 50 Hz, monophasé
Puissance du four	3,30 kW
Puissance du gril	2,90 kW
Éclairage du four	Ampoule 25 W, type E14, spéciale chaleur (300 °C)
Dimensions (H x L x P)	86,3 - 88 cm (hauteur réglable) x 59,4 cm x 60,2 cm
Poids	59 kg
Fonctions de cuisson	Traditionnelle, ventilée, maxi gril, tournebroche, turbo gril, viandes, maintien au chaud, flash
Nettoyage	Pyrolyse (2 programmes : P y r et P y r 2)
Programmateur	Électronique avec minuteur, durée et fin de cuisson, sécurité enfant
Sécurité	Arrêt automatique de sécurité, verrouillage porte en pyrolyse
Accessoires fournis	2 grilles support, 1 plateau multi-usages, 1 tournebroche, tiroir de rangement, plinthe
Table de cuisson	Mixte : 3 brûleurs gaz (rapide, semi-rapide, auxiliaire) + 1 plaque électrique à limiteur 2,00 kW
Type de gaz réglable	Gaz naturel (G20/G25), butane (G30), propane (G31) – kit injecteurs fourni
Raccordement électrique	Câble H05 VV-F 2,5 mm², fusible 25 A
Entretien et nettoyage	Pyrolyse pour le four ; nettoyage doux pour la table, les grilles et les brûleurs
Pièces détachées et réparabilité	Ampoule, injecteurs, joints, pièces certifiées constructeur disponibles via SAV

FOIRE AUX QUESTIONS - CM6172B1 ARTHUR MARTIN

Comment démarrer un nettoyage par pyrolyse ?

Tournez le sélecteur sur la position Pyrolyse. L'afficheur indique P y r. Pour un cycle renforcé, appuyez sur + pour sélectionner P y r 2. Appuyez sur Durée de cuisson pour démarrer immédiatement. La porte se verrouille automatiquement à 300 °C.

Que faire si un brûleur gaz ne s'allume pas ?

Vérifiez que l'arrivée de gaz est ouverte, que le brûleur est correctement remonté et sec, et que la bougie d'allumage est propre. Si le problème persiste, consultez la section En cas d'anomalie de la notice.

Comment remplacer l'ampoule du four ?

Mettez le four hors tension et laissez-le refroidir. Dévissez le capuchon en verre dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, puis dévissez l'ampoule défectueuse. Remplacez-la par une ampoule spéciale chaleur de 25 W, type E14 (230-240 V). Revissez le capuchon.

Quels accessoires sont fournis avec le four ?

Le four est livré avec : 2 grilles support, 1 plateau multi-usages, 1 ensemble tournebroche (broche, fourchettes, support), un tiroir de rangement et une plinthe.

Comment utiliser la fonction de cuisson ventilée ?

Placez le sélecteur sur la position Cuisson ventilée (symbole du ventilateur). La température pré-réglée est 180 °C. Vous pouvez la modifier avec les touches + ou -. Enfournez immédiatement. Ce mode permet de cuire sur plusieurs niveaux sans mélange d'odeurs.

Comment programmer une cuisson avec départ différé ?

Sélectionnez le mode et réglez la température. Appuyez sur Fin de cuisson, puis réglez l'heure souhaitée avec +. Appuyez sur Durée de cuisson pour régler le temps de cuisson. Le four démarre automatiquement pour terminer à l'heure programmée.

Que signifie le voyant de régulation ?

Le voyant Régulation clignote tant que le four n'a pas atteint la température réglée. Il devient fixe lorsque la température est atteinte. En pyrolyse, il indique le déroulement du cycle.

Comment activer la sécurité enfant ?

Four éteint, appuyez simultanément sur les touches Température et Fin de cuisson pendant 2 secondes. Un bip retentit et un point rouge clignote en bas à droite de l'heure. Pour désactiver, répétez la même opération.

Quelle est la hauteur réglable de l'appareil ?

La hauteur est réglable de 86,3 à 88 cm couvercle fermé, et de 85 à 86,7 cm au plan de cuisson. Utilisez une clé plate n° 32 pour visser/dévisser les pieds.

Comment convertir le four pour un autre type de gaz ?

Changez les injecteurs des brûleurs avec ceux du nouveau gaz (kit fourni). Ajustez le débit réduit via la vis de réglage sur chaque robinet. Suivez le tableau des injecteurs et les pressions indiqués dans la notice.

MODE D'EMPLOI CM6172B1 ARTHUR MARTIN

Notice d'utilisation

Cuisinière mixte

multifonction pyrolyse 60 x 60

CM6172

ARTHUR MARTIN

Electrolux

Nous vous remercions de la confiance que vous nous avez témoignée en choisissant :

ARTHUR MARTIN Electrolux

Nous savons que vous attendez de cet appareil qu'il vous apporte pleinement satisfaction en termes d'efficacité, de fiabilité et de facilité d'utilisation.

C'est en fonction de ces exigences qu'il a été conçu avec le plus grand soin et la plus grande attention.

Son utilisation est très simple. Cependant, nous vous recommandons de lire attentivement cette notice. Bien connaître votre nouvel appareil, c'est non seulement éviter au départ une erreur de manipulation susceptible de l'endommager, mais c'est aussi vous familiariser avec toutes les possibilités qu'il vous offre.

Nous souhaitons que la satisfaction que vous aurez dans son utilisation vous amène à nous choisir pour d'autres appareils de notre marque.

À bientôt et encore merci.

Table des matières

À L'ATTENTION DE L'UTILISATEUR

Avertissements importants 4

DESCRIPTION DE VOTRE CUISINIÈRE 6

L'INTÉRIEUR DU FOUR 7

LE PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE 8

CONSEILS AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION 11

COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON 12

COMMENT UTILISER LE FOUR 13

Les accessoires du four 15

La cuisson traditionnelle 16

La cuisson ventilée 17

La cuisson ventilée sur plusieurs niveaux 18

Des idées de menus 19

La cuisson au maxi gril 20

La cuisson au tournebroche 21

La cuisson au turbo gril 22

La cuisson des viandes 23

Le maintien au chaud 24

La cuisson traditionnelle avec préchauffage intégré 25

CONSEILS D'UTILISATION : LA TABLE DE CUISSON 26

CONSEILS D'UTILISATION : LE FOUR 28

GUIDES DES CUISSONS 29

ENTRETIEN ET NETTOYAGE 31

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT 35

CONDITIONS DE GARANTIE 36

SERVICE APRÈS-VENTE 36

À L'ATTENTION DE L'INSTALLATEUR 38

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 39

INSTALLATION 40

CHANGEMENT DE GAZ 43

REMPLACEMENT DE L'AMPOULE D'ÉCLAIRAGE 45

Comment utiliser votre notice ?

Les symboles suivants vous guideront tout au long de l'utilisation de votre notice :

Instructions de sécurité

1.2.3 Description d'opérations étape par étape

Conseils et recommandations

Informations sur l'environnement

Conservez cette notice d'utilisation avec votre appareil. Si l'appareil devait être vendu ou cédé à une autre personne, assurez-vous que la notice d'utilisation l'accompagne. Le nouvel utilisateur pourrait alors être informé du fonctionnement de celui-ci et des avertissements s'y rapportant. Ces avertissements ont été rédigés pour votre sécurité et celle d'autrui.

Utilisation

• Cet appareil a été conçu pour être utilisé par des femmes. Veillez à ce que les enfants n'y touchent pas et ne l'utilisent pas comme un jouet.
• À la réception de l'appareil, déballez-le ou faites-le déballer immédiatement. Vérifiez son aspect général. Faites les éventuelles réserves par écrit sur le bon de livraison dont vous garderez un exemplaire.
• Votre appareil est destiné à un usage domestique normal. Ne l'utilisez pas à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que celui pour lequel il a été conçu.
• Ne modifiez pas ou n'essayez pas de modifier les caractéristiques de cet appareil. Cela représenterait un danger pour vous.
• La surface de votre appareil est chaude pendant l'utilisation et le nettoyage, éloignez les jeunes enfants. Assurez-vous que les enfants ne manipulent pas les commandes de l'appareil.
• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil pendant son fonctionnement. Vous évitez ainsi qu'ils se brûlent en touchant la surface de la table ou en renversant un récipient de cuisson.
• Ne tirez jamais votre appareil par la poignée de la porte.
• Changez le tuyau d'arrivée du gaz un peu avant l'expiration de la date de vieillissement imprimée sur celui-ci.
• N'utilisez jamais de bouteille de propane dans votre cuisine ou autre local fermé.
• Enlevez tous les produits dus à un débordement de la surface du couvercle avant de l'ouvrir. Veillez à ne rien laisser sur la table pendant l'utilisation des foyers (torchons, feuille d'aluminium...)
• Ne stockez pas de produits d'entretien ou de produits inflammables dans le tiroir.
• Ne faites jamais fonctionner votre table de cuisson à vide (sans récipient dessus).
• N'employez jamais le plateau multi-usages comme plat à rôtir. Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé.
• Éteignez tous les brûleurs ainsi que la plaque électrique et attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi avant de refermer le couvercle.
• Avant la première utilisation de votre appareil, faites-le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée : VMC (ventilation mécanique contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.
• En enfournant ou en sortant vos plats du four, prenez la précaution de ne pas vous approcher des éléments chauffants supérieurs et utilisez des gants thermiques de cuisine.
• Ne placez jamais de papier d'aluminium directement en contact avec la sole, la chaleur accumulée pourrait entraîner une détérioration de l'émail. Sur la porte ouverte du four :
• ne posez pas de charge lourde, assurez-vous qu'un enfant ne puisse ni monter ni s'asseoir.

Pour éviter d'endommager les commandes de votre appareil, ne laissez pas la porte ouverte lorsqu'il est en fonctionnement ou encore chaud. - Si vous utilisez un appareil électrique à fil à proximité de votre cuisinière (par exemple un batteur électrique), assurez-vous que le fil de celui-ci ne risque pas de toucher une surface très chaude qui serait susceptible de le faire fondre, ou bien que son fil ne risque pas d'être coincé dans la porte du four. - L'utilisation d'un appareil de cuisson au gaz conduit à la production de chaleur et d'humidité dans la pièce où il est installé. Veillez à assurer une bonne aération de la cuisine : maintenez ouverts les orifices d'aération naturelle ou installez un dispositif d'aération mécanique.

• Une utilisation intensive et prolongée de l'appareil peut nécessiter une aération supplémentaire en ouvrant la fenêtre, ou une aération plus efficace, par exemple, en augmentant la puissance de la ventilation mécanique si elle existe.
• En plus des accessoires fournis avec votre cuisinière, n'utilisez que des plats, des moules à gâteaux... résistants à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants).
• Après utilisation de votre cuisinière, assurez-vous que toutes les commandes se trouvent sur la position Arrêt.
• Vérifiez qu'aucun élément ne soit sous tension et que les parois soient suffisamment refroidies avant de procéder au nettoyage de votre cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires et d'utilisation, veillez à ce que votre appareil soit toujours propre ; lors de la cuisson de certaines préparations, les projections graisseuses peuvent dégager des odeurs désagréables.
• N'utilisez jamais d'appareils à vapeur ou à haute pression pour nettoyer le four (exigences relatives à la sécurité électrique).

Installation

• Si l'installation électrique de votre habitation nécessite une modification pour le branchement de votre appareil, faites appel à un électricien qualifié.
• Débranchez l'appareil ou enlevez le fusible correspondant à la ligne de branchement de la cuisinière si la cuisinière présente une quelconque anomalie.

En cas d'anomalie de fonctionnement, reportez-vous d'abord au chapitre "En cas d'anomalie de fonctionnement". Si après avoir vérifié les différents points, l'anomalie persiste, consultez un spécialiste : le Service Après-Vente de votre revendeur. Indiquez la référence commerciale et le numéro de série de votre appareil qui figurent sur la plaque signalétique. N'essayez pas de réparer votre appareil vous-même, ceci pourrait être la cause d'accidents.

Si vous ne parvenez pas à joindre un réparateur, veuillez contacter le :

Service Conseil Consommateurs B.P. 50142 - 60307 SENLIS CEDEX - FRANCE Tél. [phone]

qui vous communiquera l'adresse d'un Service Après-Vente de votre région.

En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du Service Après-Vente les pièces de rechange certifiées Constructeur.

Protection de l'environnement

Tous les matériaux marqués par le symbole sont recyclables. Déposez-les dans une déchetterie prévue à cet effet (renseignez-vous auprès des services de votre commune) pour qu'ils puissent être récupérés et recyclés.

Si vous procédez à la mise à la casse de votre appareil, mettez hors d'usage ce qui pourrait représenter un danger : par exemple, coupez le câble d'alimentation au ras de l'appareil.

Avant d'utiliser votre appareil, veuillez lire toutes les instructions et conservez-les pour références ultérieures.

Le bandeau de commandes

① Bouton d'allumage des brûleurs gaz ② Commande du sélecteur de fonctions du four et de la température pré-réglée ③ Voyant "régulation" (four) ④ Voyant "marche" (four) ⑤ Programmateur électronique ⑥ Voyant "marche" (table) ⑦ à ⑩ Commandes des foyers de table

La table de cuisson

Brûleur semi-rapide 2,00 kW Plaque à limiteur 2,00 kW Brûleur rapide 3,20 kW* Brûleur auxiliaire 1,00 kW

*en butane/propane : 3,0 kW

① Gradins ② Turbine de ventilation ③ Grill ④ Élément chauffant supérieur ⑤ Éclairage du four ⑥ Élément chauffant inférieur situé sous la sole ⑦ Entraînement de la broche

1 à 5 Niveau de gradins

① Manette de sélecteur de fonctions du four, et de la température pré-réglée ② Bouton de visualisation des informations (temps, températures) ③ Bouton d'ajustement "Moins" ④ Bouton d'ajustement "Plus" ⑤ Bouton de réglage du minuteur

⑥ Bouton de réglage de la durée de cuisson ⑦ Bouton de réglage de la fin de cuisson ⑧ Voyant de régulation ⑨ Voyant marche / arrêt Voyants de programmateur

Les voyants de programmateur placés au-dessus des boutons de réglage clignotent dès que vous actionnez les boutons de réglage correspondants. Tant que le voyant clignote, vous pouvez modifier le réglage correspondant.

La lampe du four s'allume au début de toute cuisson (programmée ou non) et reste allumée pendant toute la cuisson.

Mise à l'heure de l'horloge

1. Dès que la cuisine est raccordée électriquement, 12.00 s'affiche. Pour la mise à l'heure, pressez simultanément les boutons "durée" et "fin de cuisson" pendant environ 3 secondes : 12.00 clignote.
2. Relâchez les boutons "durée" et "fin de cuisson", et
3. actionnez le bouton + ou - jusqu'à l'affichage de l'heure exacte.

Modification de la température

• Dès la sélection de la position de cuisson, la température pré-réglée s'affiche : vous pouvez la modifier en appuyant sur les boutons + ou -. La température peut rester affichée pendant environ 1 minute. Ensuite, l'heure s'affiche de nouveau.
• En cours de cuisson, appuyez sur le bouton "température" jusqu'à ce que la température s'affiche. Appuyez sur + ou - pour la modifier.

Utilisation du minuteur : fonction "sablier"

1. Appuyez sur le bouton "minuteur". Le voyant "minuteur" clignote.
2. Appuyez sur ◀ jusqu'à l'affichage du temps souhaité.
3. Lorsque le bip sonore retentit, appuyez sur n'importe quel bouton pour l'arrêter.

Cuisson programmée

Départ immédiat

1. Tournez la manette du sélecteur de fonctions sur la position choisie, et modifiez le cas échéant la température. Le voyant "marche" s'allume et le voyant "régulation" clignote.
2. Appuyez sur le bouton "durée de cuisson", le voyant "durée de cuisson" clignote.
3. Appuyez sur le bouton + pour régler le temps de cuisson.

Vous avez également la possibilité de différer le départ :

• Appuyez sur le bouton "fin de cuisson". Le voyant "fin de cuisson" clignote.
• Appuyez immédiatement sur le bouton pour régler l'heure de fin de cuisson. Le voyant "régulation" s'éteint.
• Un signal sonore vous avertit de la fin de la cuisson. Appuyez sur n'importe quel bouton pour le stopper. Votre four s'arrête de chauffer.
• Ramenez la manette de sélecteur sur la position arrêt.

Si vous voulez annuler le temps de cuisson, mettez la manette de sélecteur sur la position arrêt.

Le programmateur calculera automatiquement l'heure de début de cuisson.

Au bout de quelques secondes, le temps de cuisson programmé s'affiche à nouveau.

Au moment où le four se met en route, la lampe de four s'allume, et reste allumée pendant toute la cuisson. Le voyant "régulation" clignote tant que la température programmée n'est pas atteinte.

Vous pouvez à tout moment modifier la durée ou l'heure de fin de cuisson en appuyant respectivement sur les boutons "durée de cuisson" ou "fin de cuisson", puis sur le bouton + ou -.

Pour afficher l'heure du jour, appuyez sur le bouton "température".

Pour annuler votre programmation, mettez le sélecteur de fonctions sur la position arrêt.

Visualisation des informations

• Appuyez sur le bouton "température" pour visualiser :
• la température de cuisson sélectionnée : exemple 250°C (le "C" est positionné en haut à droite de la température),
• la température réelle à l'intérieur du four : exemple 200°C (le "C" est positionné en bas à droite de la température), l'heure du jour.
• Appuyez sur le bouton "fin de cuisson" pour visualiser :
• l'heure de fin de cuisson ou de nettoyage pyrolytique programmée.
• Appuyez sur les boutons "minuteur" ou "durée de cuisson" pour visualiser les temps programmés.

Sécurité enfant

Pour éviter tout risque de mise en route intempestive du four par un enfant, votre four comporte un système de verrouillage.

Le four éteint, appuyez simultanément sur les 2 premières touches "température" et "durée de cuisson" pendant 2 secondes : un bip sonore retentit, un point rouge clignote en bas à droite de l'heure. - Lorsque la sécurité enfant est enclenchée, les éléments chauffants du four ne fonctionnent pas. Pour déverrouiller, appuyez de nouveau sur les touches "température" et "durée de cuisson", un bip sonore retentit, le point rouge s'éteint : votre four est de nouveau prêt à fonctionner.

La table de cuisson

Avant la première utilisation de la plaque électrique, faites-la chauffer 5 minutes en position maxi afin d'éliminer les graisses de protection.

Le four

Premier nettoyage

Enlevez les accessoires et lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et les essuyer.

Première opération

Avant la première utilisation de votre four, faites-le chauffer une fois à vide. Assurez-vous alors que la pièce soit suffisamment aérée : VMC (ventilation mécanique contrôlée) en fonctionnement ou fenêtre ouverte.

Comment procéder ?

1. Levez le couvercle.
2. Enlevez tous les accessoires du four.
3. Retirez les étiquettes publicitaires et les autocollants (sauf la plaque signalétique) qui pourraient se trouver sur la façade de votre appareil.
4. Mettez le programmateur à l'heure (voir chapitre "Le programmateur électronique").
5. Placez le sélecteur de fonctions sur la position et augmentez la température jusqu'à 240 °C.
6. Faites chauffer pendant une heure afin d'éliminer l'odeur provenant du calorifuge.

Le mode, la durée et la température de cuisson indiqués dans les guides de cuisson sont adaptés à votre nouvelle cuisinière. Pour obtenir de bons résultats culinaires, suivez ces indications.

COMMENT UTILISER LA TABLE DE CUISSON

Les brûleurs gaz

Pour allumer les brûleurs :

• Poussez et tournez à l'inverse des aiguilles d'une montre la commande du brûleur choisi,
• en même temps, appuyez sur le bouton d'allumage électronique pour obtenir des étincelles. Maintenez le bouton enfoncé jusqu'à apparition de la flamme (une étincelle se produit environ toutes les secondes)

ou

présentez une flamme au brûleur après avoir tourné la commande (en cas de manque d'énergie électrique),

Pour éteindre les brûleurs :

• Tournez la commande dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à la butée, sur la position arrêt.

Le foyer électrique : plaque rapide à limiter (point rouge)

Elle offre 6 positions de cuisson.

Cette plaque chauffe vite et convient particulièrement aux cuissons qui demandent un démarrage à feu vif (reportez-vous au chapitre "Guides des cuissons").

Le repère "0" correspond à la position arrêt.

Le repère "6" correspond à la position maxi.

Pour allumer la plaque :

• Tournez la commande vers la droite ou vers la gauche.
• Amenez la manette sur le repère choisi, le voyant "marche" s'allume.

Pour éteindre la plaque

• Ramenez la commande sur la position "0".

Le voyant "marche" s'éteint sauf si le four fonctionne.

Le voyant "marche"

Il s'allume dès que vous tournez la manette correspondant à la plaque électrique. Il s'éteint lorsque vous la ramenez sur la position "0".

Sécurité

• Éloignez les jeunes enfants de l'appareil tant qu'il est chaud. Veillez à ne poser sur la table de cuisson aucun objet ou aliment susceptible de fondre (ustensiles avec manche en plastique, feuille d'aluminium, aliment contenant du sucre, etc.) ; en cas d'incident, nettoyez immédiatement.

Avant de fermer le couvercle, attendez que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.

Lorsque le four est en fonctionnement, le couvercle doit être relevé.

Les commandes du four

Le choix du mode de cuisson s'effectue à l'aide du sélecteur de fonctions du four.

Lorsque vous sélectionnez un mode de cuisson, la température est pré-réglée : il est possible de la modifier :

• Pour l'augmenter, appuyez sur la touche [+] (max. 300 °C). Pour la diminuer, appuyez sur la touche [-] (min. 30 °C).

Reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique".

L'éclairage fonctionne dès que la commande du sélecteur de fonctions est tournée. Le four reste éclairé pendant la durée de fonctionnement sauf pendant le nettoyage pyrolytique.

• il s'éteint automatiquement lorsque le programmateur est en attente de cuisson,
• il s'allume dès que la cuisson programmée commence,
• il s'éteint en fin de programmation du temps de cuisson.

Les différents symboles du sélecteur

Positions de cuisson	Températures pré-réglées
0 Position arrêt
Cuisson traditionnelle	180°C
Cuisson ventilée	180°C
Cuisson au maxi grill et au tournebroche	210°C
Cuisson au turbo grill	200°C
Cuisson des viandes	210°C
Maintien au chaud	80°C
Cuisson traditionnelle avec préchauffage intégré	200°C
Nettoyage pyrolytique

Le voyant "marche"

Il s'allume dès que le four est sous tension.

Le voyant "régulation"

Il clignote dès que vous mettez le four en fonctionnement. Il reste allumé lorsque le four a atteint la température désirée.

Le dispositif d'arrêt de sécurité

Le four est équipé d'un dispositif d'arrêt automatique. Si vous avez oublié de fixer une limite de temps de cuisson, par exemple, le fonctionnement s'arrête automatiquement après 1 heure et 55 minutes ou 12 heures selon la température de cuisson présélectionnée.

Le ventilateur de refroidissement

Le ventilateur de refroidissement permet de maintenir l'environnement de la cuisine (bandeau de commandes...) à faible température. Il démarre et s'arrête automatiquement et il est normal que vous l'entendiez encore quelques instants après l'arrêt total de votre four.

Après utilisation de votre four, assurez-vous que la commande de sélecteur de fonctions se trouve sur la position Arrêt (0).

Les accessoires du four

En plus des accessoires fournis avec votre cuisinière, nous vous conseillons de n'utiliser que des plats et des moules à gâteaux résistant à de hautes températures (suivez les instructions des fabricants).

Votre cuisinière est équipée de :

Elle permet de poser les plats (rôtis, gratins), les moules à pâtisserie, etc. Votre plat doit être centré sur la grille.

Vous pouvez l'utiliser dans les 2 sens de déhanchement pour ajuster la position de vos plats par rapport à la source de chaleur.

Pour les préparations très lourdes (plus de 4 kg), positionnez la grille support de plat, déhanchement vers le haut.

Le plateau multi-usages

Il est employé pour la cuisson ou le réchauffage de pizzas, de petits gâteaux individuels posés directement dessus.

On l'utilise aussi pour recueillir le jus des grillades ou des cuissons au tournebroche.

Nous vous recommandons de glisser le plateau dans les gradins : les petits trous circulaires vers l'arrière (fond du four) et le plan incliné vers l'avant (côté porte du four).

Prenez la précaution de centrer le plateau multi-usages dans le four pour permettre une bonne circulation d'air et obtenir une cuisson homogène.

Le tournebroche

Il est composé de :

1 broche, 2 fourchettes, 1 support de broche

Température pré-réglée : 180°C

Elle convient à toutes les cuissons, tout spécifique de pâtisserie, de poissons, de terrines et de préparations à base de légumes.

Le préchauffage du four est nécessaire.

Comment procéder ?

1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur de fonctions sur la position de cuisson .
2. Modifiez éventuellement la température pré-réglée (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").
3. Enfournez votre plat lorsque le bip sonore vous indique que la température pré-réglée est atteinte. Le voyant de régulation devient fixe.

Température pré-réglée : 180° C

La cuisson se fait par convection forcée. Une turbine placée à l'arrière du four crée un mouvement d'air chaud qui active les cuissons et permet de cuire sur un ou plusieurs niveaux. La circulation d'air chaud rend la température et la cuisson plus homogènes. La cuisson ventilée convient à tous types de préparations culinaires, même délicates.

Les avantages de la cuisson ventilée

Le mouvement d'air chaud enveloppe les aliments, la cuisson à cœur se fait plus rapidement, ce qui vous permet de réduire le temps de cuisson d'environ 20 % par rapport à une cuisson traditionnelle. - Les températures de cuisson sont inférieures à celles préconisées en cuisson traditionnelle ; ainsi la qualité et la saveur de vos préparations seront mieux préservées. - Préférez la position cuisson ventilée, chaque fois que vous aurez à cuire des plats tels que : quiche, gratin dauphinois, flammekueche, etc. pour une cuisson à cœur impeccable.

Comment procéder ?

1. Placez le sélecteur de fonctions sur la position
2. Modifiez éventuellement la température pré-réglée (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").
3. Enfournez votre plat immédiatement.

Température pré-réglée : 180° C

Pour bénéficier encore plus des avantages de la cuisson ventilée (économie d'énergie, gain de temps, confort d'utilisation), vous pourrez cuire simultanément des préparations similaires ou de natures aussi différentes que du poisson et de la pâtisserie, sans qu'il y ait communication d'odeur entre les mets.

Cuissons groupées de préparations de même nature

Quels accessoires de four utiliser ?

En fonction des aliments à cuire, choisissez une grille avec un plateau multi-usages ou les deux grilles, en utilisant dans la plupart des cas les gradins ① et ③.

Consultez le guide des cuissons.

Cuissons groupées de préparations différentes

Vous pourrez cuire tout un repas en une seule fournée. Il suffit de suivre ces quelques conseils :

• Choisissez des préparations dont la température de cuisson est voisine.
• Le temps global de cuisson dépend de la cuisson la plus longue. Si le four est très rempli, allongez la durée de cuisson et augmentez un peu la température.
• L'enfournement et la sortie des différents plats ne s'effectuent pas forcément au même moment, ils sont déterminés par le temps de cuisson propre à chaque plat ou par l'ordre de service.

Faites seulement attention à ne pas ouvrir le four alors qu'une autre préparation pourrait en être gênée (début de cuisson d'un gâteau par exemple).

• Pensez que certaines préparations lèvent en cuisant, assurez-vous que l'intervalle entre les niveaux est suffisant.
• Les viandes et les volailles seront placées de préférence au gradin ① de manière à éviter les projections sur les autres plats.
• Si une préparation risque de déborder, couvrez la grille support d'une feuille de papier aluminium ménager.

Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la grille.

Des idées de menus

Ces exemples de menus vous aideront à découvrir les avantages de la cuisson ventilée.

Menu n° 1

soufflé au fromage - rôti de veau - brioche

Posez le rôti dans un plat en terre sur une grille glissée au gradin ①.

Le soufflé et la brioche sont posés sur l'autre grille glissée au gradin ②.

Enfournez le rôti, puis le soufflé en fonction de l'heure de service. La brioche peut être enfournée soit en même temps que le rôti et sortie avant d'enfourner le soufflé, soit en même temps que le soufflé, ceci de manière à ne pas avoir à ouvrir le four pendant la cuisson du soufflé.

Menu n° 2

gratin dauphinois - 2 poulets - pommes au four

Posez les poulets dans un plat en terre sur une grille glissée au gradin ①.

Les pommes et le gratin dauphinois sont posés sur l'autre grille glissée au gradin ③.

Enfournez ensemble les poulets et le gratin. Les pommes peuvent être enfournées soit en même temps que les poulets et le gratin, soit en cours de cuisson.

Menu n° 3

rôti de bœuf - tarte aux pommes

Posez le rôti de bœuf dans un plat en terre sur une grille glissée au gradin ① et la tarte sur l'autre grille glissée au gradin ②.

Le rôti et la tarte sont enfournés ensemble.

Dans ce cas, il est préférable de préchauffer le four.

La cuisson au maxi gril

Toutes les cuissons au grill doivent être faites sous votre surveillance. L'utilisation du grill se fait porte fermée.

Température pré-réglée : 210° C

Sur cette position, l'élément intérieur et extérieur du grill fonctionnent.

Ce mode de cuisson sert à griller les pièces de viande en grande quantité ou épaisses (côte de bœuf...), ainsi que des poissons.

Vous pouvez aussi gratiner vos préparations déjà cuites et chaudes.

Comment procéder ?

Les grillades

1. Préchauffez votre four sur la position maxi gril. Modifiez éventuellement la température pré-réglée sans dépasser les valeurs préconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").
2. Préparez la pièce à griller.
3. Placez-la directement sur la grille support de plat.
4. Glissez le plateau multi-usages au gradin ①.
5. Glissez la grille support au gradin ③ ou ④ suivant l'épaisseur de la pièce à griller.

Préférez le gradin ⑤ pour les pièces à griller minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits poissons...).

ou

Préférez le gradin ④ pour les pièces à griller épaisses (côte de bœuf, gros poissons, morceaux de poulet).

1. Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus.
2. Faites griller la deuxième face.
3. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé en fonction de l'épaisseur de la pièce à griller et non par son poids.

Les gratins.

1. Préchauffez votre four sur la position maxi gril. Modifiez éventuellement la température pré-réglée sans dépasser les valeurs préconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").
2. Placez le plat sur la grille support et glissez l'ensemble au gradin ③ ou ④.
3. Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grill.

Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "gratinage" sera rapide.

La cuisson au tournebroche.

La broche et son support sont très chauds après la cuisson. Utilisez des gants thermiques de cuisine.

Température pré-réglée : 210° C.

Comment procéder ?

1. Enfilez une fourchette sur la broche puis la pièce à rôtir en veillant à ce qu'elle soit bien centrée.
2. Enfilez ensuite la deuxième fourchette.
3. Bloquez les fourchettes à l'aide des vis.
4. Posez la broche sur le support et glissez l'ensemble au gradin ③.
5. Poussez la broche pour engager son extrémité dans le carré d'entraînement de la broche (orifice situé au fond du four à gauche).
6. Glissez le plateau multi-usages au gradin ①.
7. Fermez la porte du four.
8. Placez le sélecteur de fonctions sur la position et modifiez éventuellement la température pré-réglée sans dépasser les valeurs préconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").
9. Vérifiez que la broche tourne.
10. Pour sortir la pièce rôtie, remettez le sélecteur de fonctions sur la position Arrêt.
11. Tirez doucement et sortez simultanément du four : le plateau multi-usages, l'ensemble support de broche et la broche.

La cuisson au turbo grill

La cuisson au turbo grill se fait porte fermée et sous votre surveillance.

Température pré-réglée : 200 °C

Principe

Les deux éléments chauffants de voûte fonctionnent en alternance avec la turbine augmentant l'efficacité du grill. La chaleur dore les aliments, les cuit ou les réchauffe à cœur rapidement.

Utilisation du turbo grill

Vous utiliserez cette position pour les grillades de pièces de viande épaisses (côte de bœuf, morceaux de poulet) ou certains poissons charnus, ainsi que pour les gratins froids préparés à l'avance que vous souhaitez à la fois réchauffer et gratiner.

Comment procéder ?

Les grillades

1. Préparez la pièce à griller.
2. Placez-la directement sur la grille support de plat.
3. Placez le sélecteur de fonctions sur la position. Modifiez éventuellement la température pré-réglée sans dépasser les valeurs préconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").

Lorsque le grill est rouge :

1. Placez le plateau multi-usages au gradin ①.
2. Glissez la grille au gradin ③ ou ④ suivant l'épaisseur de la pièce à griller.
3. Lorsque la première face est dorée, retournez la pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre son jus. Pour les saucisses et les volailles, il est conseillé de piquer la peau avant cuisson.
4. Faites griller la deuxième face.
5. Salez en fin de cuisson.

Le temps de cuisson doit être déterminé par l'épaisseur de la pièce à griller et non par son poids.

Les gratins

1. Placez le sélecteur de fonctions sur la position. Modifiez éventuellement la température pré-réglée sans dépasser les valeurs préconisées dans le guide des cuissons (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").
2. Placez le plat sur la grille support et glissez l'ensemble au gradin ③ ou ④.
3. Laissez le mets exposé quelques minutes au rayonnement du grill.

Plus la préparation sera proche de l'élément rayonnant, plus le "gratinage" sera rapide.

Température pré-réglée : 210 °C

La cuisson se fait par convection naturelle.

Cette position est spécialement adaptée à la cuisson des viandes.

La chaleur provenant de la sole est limitée afin que les projections ne brûlent pas sur la sole.

Les projections de graisse, le dégagement de fumées et les odeurs désagréables diminuent considérablement.

Votre viande sera dorée et moelleuse ; votre four restera propre plus longtemps.

Cette position de cuisson est dotée d'un préchauffage automatique. Nous vous conseillons de ne pas enfourner les viandes à froid, mais d'attendre la fin du préchauffage (le bip sonore retentit, et le voyant de régulation devient fixe). Ainsi, les viandes seront moins saisies et la cuisson sera plus moelleuse.

Comment procéder ?

1. Préchauffez le four en plaçant le sélecteur de fonctions sur la position
2. Modifiez éventuellement la température pré-réglée (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").
3. Dès que le bip sonore vous indique que la température pré-réglée est atteinte (le voyant de régulation devient fixe), enfournez la pièce à rôtir.

Température pré-réglée : 80° C

Vous utiliserez cette position pour les plats déjà cuits que vous souhaitez maintenir au chaud, sans toutefois en continuer la cuisson.

Comment procéder ?

Environ 10 minutes avant la fin de la cuisson, placez le sélecteur de fonctions sur la position

La température est automatiquement pré-réglée à 80° C.

La température décroît, puis se maintient à 80° C.

Cette position convient plus particulièrement au maintien au chaud des plats à base de légumes (gratins, etc.), aux viandes blanches, mais ne convient pas aux viandes rouges que vous souhaitez consommer saignantes, ni aux pâtisseries.

Température pré-réglée : 200° C

Cette position convient pour les cuissons de gratins, des préparations à base de légumes et des plats tout prêts, frais ou surgelés à réchauffer sans décongélation préalable.

Sur cette position, la montée en température du four est très rapide, rendant inutile le préchauffage.

De ce fait, cette position ne convient pas à la cuisson des pâtisseries délicates pour lesquelles vous préférez la position 0 .

Comment procéder ?

1. Placez le sélecteur de fonctions sur la position Flash. Modifiez éventuellement la température pré-réglée (reportez-vous au paragraphe "le programmateur électronique").
2. Enfournez votre plat immédiatement.

Réglez la température entre 200° C et 220° C selon la nature du plat.

A titre d'exemple, vous trouvez ci-dessous quelques préparations pour lesquelles cette position convient tout particulièrement.

Pour les plats surgelés du commerce, reportez-vous aux indications de cuisson en four traditionnel figurant sur l'emballage.

Type de mets	Gradin	Température	Temps de cuisson	Accessoires
Moussaka fraiche à réchauffer	2	200°C	25 min	plat en verre à feu
Lasagnes fraiches à réchauffer	3	200°C	35 min	plat en verre à feu
Pizza crue	3	200°C	30 à 35 min	plateau multi-usages ou tourtière
Pizza précuite	2	200°C	20 à 25 min	plateau multi-usages ou tourtière
Hachis parmentier surgelé	2	220°C	40 à 50 min	barquette en aluminium posée sur la grille

Avant de fermer le couvercle, assurez-vous que le dessus du plan de cuisson soit refroidi afin de ne pas endommager le couvercle.

Les brûleurs gaz

Choix des récipients

Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre du brûleur utilisé.

16 à 26 cm de diamètre pour le brûleur rapide avant gauche, 12 à 22 cm de diamètre pour le brûleur semi-rapide arrière gauche, 8 à 16 cm de diamètre pour le brûleur auxiliaire avant droit.

Si vous utilisez un récipient à large fond (stérilisateur, bassine à confiture, couscoussier, ...), placez-le légèrement décalé vers l'arrière de la table de cuisson de telle sorte que la base du récipient ne dépasse pas le bord avant de la table émaillée. Ceci évite le débordement des flammes et une surchauffe au niveau du bandeau de commandes.

Pour un bon allumage de vos brûleurs

Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait état de propreté, leur encrassement pourrait être la cause d'un mauvais allumage gaz. - Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer, assurez-vous avant l'allumage que les couronnes et les chapeaux des brûleurs soient :

• correctement remis en place,
• et parfaitement secs.

Mauvaise utilisation (gaspillage d'énergie)

La plaque électrique

• Ne faites pas chauffer la plaque à vide et n'intercalez aucun produit ou matériel entre la plaque et le récipient.
• Chaque fois que la recette le permet, couvrez votre récipient, vous réaliserez des économies d'énergie.
• Pensez à ramener la manette sur la position Arrêt avant la fin de la cuisson, celle-ci terminera grâce à la chaleur accumulée (cuisson des pâtes, du riz, mijotage). Pour prévenir les débordements (lait, huile, sauce, ...), positionnez la manette sur un repère moins élevé quelques minutes avant l'ébullition. N'emplissez pas trop vos récipients. Lorsque vous réduisez la puissance de cuisson ou que vous arrêtez la plaque, sa température baisse lentement.

Choix des récipients

Choisissez toujours un récipient proportionné au diamètre de la plaque :

18 à 22 cm de diamètre - Choisissez des récipients à fond épais et bien plat (fond dressé).

Bonne utilisation

Mauvaises utilisations

CONSEILS D'UTILISATION : LE FOUR

Le préchauffage se fait sur la position choisie pour la cuisson : un bip sonore vous prévient lorsque la température programmée est atteinte.

Conseils pratiques

Ne placez jamais le papier d'aluminium directement en contact avec le bas de votre four, ceci entraînerait une détérioration de l'émail.

Pour préserver la propriété de votre four, une feuille d'aluminium intercalée entre le plat et la grille support protégera la sole en cas de débordement. Afin de permettre une bonne circulation d'air, cette feuille ne doit pas couvrir la totalité de la surface de la grille. - Piquez la peau des volailles et saucisses à l'aide d'une fourchette, avant cuisson. Vous éviterez que la peau ne gonfle et n'éclate sous l'effet de la chaleur. - Laissez le moins de barde possible autour de vos rôtis pour réduire les projections et obtenir un mets moins riche en graisse. - Ne dépassez pas les repères de thermostat préconisés dans le guide de cuisson des viandes.

Pour réaliser des économies d'énergie, utilisez la chaleur résiduelle

• Vous êtes certainement habitué, pour économiser l'énergie, à arrêter une cuisson quelques minutes avant la fin de celle-ci, laissant le mets dans le four pour terminer sa cuisson avec la chaleur restant dans le four.

Nous avons automatisé cet avantage sur votre four, lorsque vous programmez un temps de cuisson supérieur à 15 min, le four coupe automatiquement les éléments chauffants quelques minutes avant l'heure programmée pour la fin de cuisson (environ 20% du temps de cuisson programmé).

Cette réduction n'apparaît pas sur l'affichage du temps indiqué sur votre programmateur : lorsque le bip sonore retentit à la fin de la cuisson, l'utilisation de la chaleur résiduelle a déjà été prise en compte.

• Faites se succéder plusieurs cuissons, vous économiserez l'énergie nécessaire au préchauffage du four. Et quand cela est possible, n'hésitez pas à faire cuire en même temps 2 gâteaux de Savoie ou 3 cakes ou 2 tartes, par exemple.

Choix des récipients

L'épaisseur, la conductibilité et la couleur des récipients influencent les résultats culinaires. - Pendant la cuisson, certaines préparations augmentent de volume, par conséquent, CHOISISSEZ vos récipients de manière à ce que la préparation crue laisse le tiers supérieur du moule libre. Pour prévenir les éclaboussures trop abondantes, utilisez pour la cuisson des rôtis et des volailles, des plats à bords hauts ou des cocottes en verre à feu munies de leur couvercle dont les dimensions sont proportionnées à la pièce à rôtir. - Réservez les plats en verre à feu pour vos gratins et vos soufflés.

Influence des récipients sur les résultats de cuisson

Sachez que :

A) L'aluminium, les plats en terre cuite, la terre à feu, diminuent la coloration dessous et préservent l'humidité des aliments. Nous vous les conseillons pour les pâtisseries moelleuses, la cuisson des gratins, des rôtis. B) La fonte émaillée, le fer étamé, le verre et la porcelaine à feu, les récipients avec intérieur anti-adhésif et extérieur coloré, augmentent la coloration dessous et favorisent le dessèchement des aliments. Nous vous les conseillons pour les tartes, les quiches et toutes cuissons croustillantes qui doivent être aussi dorées dessous que dessus.

Vous constatéz	Que faire ?
Dessous trop pâle, pas assez cuit ou dessus trop foncé	Prenez un moule du type B ou descendez le moule d'un niveau
Dessous trop foncé, trop cuit ou dessus trop clair	Prenez un moule du type A ou remontez le moule d'un niveau

Guide des cuissons sur la plaque électrique

Préparations	Réglage conseillé
Maintien au chaud: beurre et chocolat fondus	1
Mijotage: sauces délicates, riz, légumes secs	2
Maintien à ébullition: pâtes, pommes de terre, légumes frais, potages	3
Cuisson à la poèle: veau, porc, omelette	4
Cuisson à la poèle: boeuf, crépes	5
Fritures	6

Guide des cuissons au four

Préparations	Préchauffage	Cuisson	Température (°C)	Niveau de cuisson (gradin)	Grille support	Temps de cuisson (minutes)	Accessoires
VIANDES
Rôti de boeuf, 1kg			240	2		35 - 40	Grille support, plat en terre à feu
Gigot d'agneau, 1,5-2,0 kg			240	2		50 - 55	Grille support, plat en terre à feu
Rôti de porc, 1 kg			210	2		75 - 80	Grille support, plat en terre à feu
Rôti de veau, 1 kg			200	2		60 - 70	Grille support, plat en terre à feu
Volaille, 1,3 kg			220	2		60 - 65	Grille support, plat en terre à feu
POISSONS
Poissons entiers			180	2		30 - 35	Grille support, plat en verre à feu
Poissons fillets			180	2		15 - 20	Grille support, plat en verre à feu
LEGUMES
Gratin dauphinois		FLASH	200	2		50 - 60	Grille support, plat en verre à feu
Tomates farcies		FLASH	220	2		50 - 60	Grille support, plat en verre à feu
Lasagnes		FLASH	200	2		50 - 60	Grille support, plat en verre à feu
ENTREES
Croûtes feuilletées			230	3		15 - 20	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
			220	4		15 - 25	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
Souffle au fromage			200	2		35 - 40	Grille support, moule à soufflé
Pâté en terrine			200	2		90 - 120	Terrine au bain-marie dans plateau multi-usages
Pizza			220	3		15 - 25	Grille support, tourtière
			190	3 et 1		15 - 25	Grilles support, tourtières
Quiche lorraine			230	1		35 - 40	Grille support, tourtière
			180	3 et 1		40 - 45	Grilles support, tourtières

L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides des cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage convenant le mieux à vos habitudes culinaires.

Préparations	Préchauffage	Cuisson	Température	Niveau de cuisson (gradin)	Grille support	Temps de cuisson (minutes)	Accessoires
PATISSERIES
Biscuit de Savoie			160 - 175	3		35 - 40	Grille support, moule à manqué
Brioche			180 - 190	3		15 - 20	Plateau multi-usages
			180 - 190	1		20 - 25	Grille support, moule à brioche
			170 - 180	3		10 - 15	Plateau multi-usages
Cake aux raisins			170 - 180	2		50 - 60	Grille support, moule à cake
			150 - 160	3 et 1		50 - 60	Grilles support, moules à cake
Généoise			160 - 170	3		35 - 40	Grille support
Kouglof			180 - 190	2		35 - 40	Grille support, moule en terre cuite
Meringues			90 - 100	3		90 - 120	Plateau multi-usages
			80 - 90	4		90 - 120	Plateau multi-usages
Pâtte à choux			200	4		35 - 40	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
			190	3		35 - 40	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
Quatre-quants			170	3		35 - 40	Grille support, moule à manqué
Sablés			160	3		15 - 18	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
			150	4		16 - 18	Plateau multi-usages avec papier sulfurisé
Tarte aux fruits (pâté brisée)			210	3		40 - 45	Grille support, tourière
			180	3 et 1		30 - 35	Grilles support, tourières
Tarte aux fruits (pâté levée)			180	3		30 - 35	Grille support, tourière
			180	3 et 1		20 - 25	Grilles support, tourières

Guide des cuissons au maxi grill, tournebroche et turbo grill

Toutes les cuissons au grill doivent être faites porte fermée et sous votre surveillance.

Préparations	Préchauffage	Cuisson	Température	Niveau de cuisson (gradin)	Grille support	Temps de cuisson (minutes)	Accessoires
GRILLADES 3 minutes de préchauffage
Poulet au tournebroche	-		230	3	-	60 - 70	Tournebroche, plateau multi-usages
6 côtes de porc			230	5		10 - 20	Grille support, plateau multi-usages
7 - 12 saucisses-merguez			230	5		8 - 12 par face	Grille support, plateau multi-usages
5 - 6 morceaux de poulet (cuisses)			230	4		15 - 21	Grille support, plateau multi-usages
Gratin de pommes de terre			200	3		20 - 25	Grille support, plat en terre à feu
Gnocchi à la romaine			200	3		20 - 25	Grille support, plat en terre à feu
Côte de boeuf			230	4		35 - 40	Grille support, plateau multi-usages

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Nettoyage de la table

Avant de procéder au nettoyage, assurez-vous que chaque manette soit sur la position Arrêt et attendez que l'appareil soit refroidi.

Après chaque utilisation, passez une éponge imbibée d'eau tiède et de détergent doux en évitant tout écoulement dans les orifices de la table. Rincez et séchez avec un chiffon doux.

En cas de débordement, mouillez et laissez détremper, mais ne grattez pas et n'utilisez jamais de produits abrasifs, ce qui risquerait de rayer et d'endommager la surface émaillée.

Nettoyage du couvercle

Nettoyez-le avec une éponge humide additionnée d'un détergent doux, rincez et séchez.

Grilles émaillées

Lavez-les à l'eau chaude additionnée d'un détergent doux, rincez et séchez.

Brûleurs gaz (chapeaux et couronnes)

Lavez les chapeaux avec de l'eau chaude et un détergent doux. Veillez à garder les couronnes des brûleurs en parfait état de propreté, leur encrassement pouvant être la cause d'un mauvais allumage.

Si vous avez démonté les brûleurs pour les nettoyer, assurez-vous avant l'allumage que les couronnes et les chapeaux soient bien en place et parfaitement secs.

Plaque électrique

Vérifiez qu'aucun élément n'est sous tension. Toutes les commandes doivent se trouver sur la position Arrêt (les voyants et la lampe de four éteints).

Utilisez une éponge humide et un détergent, rincez et séchez.

Si nécessaire, faites chauffer la plaque préalablement pour carboniser les salissures.

La plaque doit être maintenue bien sèche.

Périodiquement, vous pouvez l'essuyer avec un papier absorbant légèrement huilé.

Bandeau de commande et manettes

Utilisez une éponge humide additionnée d'eau savonneuse. Rincez et séchez soigneusement.

Fenêtre du programmateur électronique

Utilisez un chiffon doux, imbibé de produit à vitre ou d'alcool à brûler.

N'utilisez en aucun cas de crèmes à récurer, ni d'éponge "grattoir".

Porte, tiroir, plinthe et cotes

Utilisez une éponge humide additionnée d'un détergent doux. Rincez et séchez soigneusement.

N'utilisez en aucun cas de produits abrasifs.

Principe

Les parois sont en émail spécial résistant aux hautes températures, d'aspect brillant et lisse au toucher.

La température du four portée à environ 500 °C entraîne la carbonisation de toutes les salissures (projections grasses, sucres, œufs, pâtes, ...). Les odeurs sont filtrées par un catalyseur.

La sécurité

Pour votre sécurité, en cycle pyrolyse, un système de verrouillage condamne automatiquement la porte dès que la température du four avoisine 300 °C.

À partir de 300 °C, la porte reste verrouillée même si le cycle de pyrolyse est stoppé (panne de secteur ou arrêt volontaire). Il faut attendre que le four refroidisse pour déverrouiller la porte.

Pendant le cycle de nettoyage, un ventilateur de refroidissement fonctionne. La ventilation est maintenue après l'opération de nettoyage tant que le four n'est pas suffisamment refroidi.

Lors du cycle de nettoyage par pyrolyse, n'utilisez pas les foyers de table.

Le cycle s'effectue uniquement sous le contrôle du programmateur électronique.

Entretien régulier

Après chaque cuisson salissante, pensez à retarder les projections avec une éponge.

Entretien périodique

Si votre four est peu sali (par exemple, après une ou deux cuissons seulement), utilisez la position PYR. Après un cycle de nettoyage par pyrolyse, passez une éponge humide dans le four froid pour enlever les résidus blanchâtres.

N'hésitez pas à nettoyer votre four aussi souvent que cela est nécessaire.

Pour un nettoyage par pyrolyse renforcée, utilisez la position PYRC.

Vous pouvez effectuer le nettoyage par pyrolyse à la suite d'une cuisson pour bénéficier de la chaleur déjà accumulée dans le four.

Le nettoyage par pyrolyse immobilise l'utilisation de votre appareil pendant 2 h à 3 h environ.

Comment procéder ?

Important : pour le nettoyage par pyrolyse, la touche "fin de cuisson" sert à programmer et à afficher "L'HEURE DE DÉBUT DE CYCLE DE NETTOYAGE".

1. Levez le couvercle de votre cuisinière.
2. Retirez tous les accessoires du four (grilles, tournebroche et plateau multi-usages) ; ils supporteraient mal la température de pyrolyse.
3. Si nécessaire, enlevez l'excédent de salissures (débordements, graisse) qui entraîneraient un dégagement de fumée trop important pour être absorbé par le catalyseur.
4. Fermez la porte.

Départ immédiat

1. Tournez la manette du sélecteur de fonctions sur la position , P Y_r / s affiche, le voyant "durée de cuisson" clignote, le voyant "marche" s'allume. Vous utiliserez P,r si votre four est peu sale. Si votre four est très sale, appuyez sur la touche + pour sélectionner le cycle P,r 2.
2. Appuyez sur le bouton "durée de cuisson" pour confirmer votre choix et démarrer immédiatement le cycle de nettoyage. Le voyant "durée de cuisson" devient fixe et le voyant "régulation" clignote.
3. Lorsque le temps du cycle de nettoyage est écoulé, le four s'arrête automatiquement.
4. Ramenez la manette du sélecteur de fonctions sur arrêt.

La porte du four est chaude pendant le cycle de nettoyage par pyrolyse, éloignez les jeunes enfants.

Programmation du nettoyage pyrolytique (départ différé, arrêt automatique)

1. Tournez la manette du sélecteur de fonctions sur la position l
2. Choisissez entre les programmes _r et _r² . Le voyant "durée de cuisson" clignote.
3. Appuyez sur le bouton "fin de cuisson". 2 heures sont automatiquement ajoutées à l'heure du jour (2 h 30 pour P.Y.R).
4. Choisissez l'heure de fin de pyrolyse en appuyant sur le bouton +

Lorsque , ou , réapparaît sur l'écran, appuyez sur le bouton "durée de cuisson" pour confirmer le cycle de nettoyage.

Nettoyage des accessoires

Lavez-les à l'eau savonneuse en prenant soin de bien les rincer et de les essuyer.

EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

Nous vous recommandons vivement de faire les vérifications suivantes sur votre appareil avant d'appeler un technicien du Service Après-Vente. Il se peut que le problème soit simple, et que vous puissiez le résoudre vous-même.

Symptômes	Solutions
Aucun brûleur ne s'allume	Vérifiéz que :L'arrivée du gaz est ouverte,la position du tuyau gaz est correcte,la bouteille ou la cuve n'est pas vide.
Un brûleur ne s'allume pas	Vérifiéz que :l'ensemble du brûleur est bien remonté,le brûleur n'est pas mouillé,la bougie d'allumage est propre et sèche.
La plaque électrique et le four ne fonctionnent pas	Vérifiéz que :les fusibles sont en bon état,l'appareil est correctement branché,qu'il n'y a pas de coupure de courant.
Le four ne chauffe pas (le programmateur fonctionne normalement)	Vérifiéz que :la sécurité infant n'est pas actionnée.
Les résultats de cuisson ne sont pas satisfaisants	Vérifiéz que :la position de préchauffage est correcte (voir chapitre “Guides des cuissons”),la durée et la température de préchauffage sont correctes,la position de cuisson est adaptée,la température sélectionnée est correcte,la durée de cuisson est adaptée,la grille ou le plateau multi-uses est bien positionné dans le four,le récipient de cuisson est bien adapté.
Le four fume	Vérifiéz que :le four ne nécessite pas de nettoyage,la préparation ne déborde pas,il n'y a pas de projections excessives deGRAISSE/JUS sur les parois du four,la température et la position de cuisson sélectionnées sont adaptées,plus particulièrement pour la position “Cuisson des viandes” (voir chapitre “Guides des cuissons”).

Si après avoir vérifié ces différents points l'anomalie persiste, contactez le Service Après-Vente de votre revendeur.

Garantie contractuelle

Pendant 1 an à compter de la mise en service, le constructeur remplacera les pièces défectueuses, sauf dans les cas prévus au chapitre "Réserve".

Pour l'application de cette garantie, vous devez vous adresser au distributeur qui vous a vendu l'appareil et lui présenter le Certificat de Garantie. En complément, le Distributeur Vendeur pourra ou non prendre à sa charge les frais de main d'œuvre, ainsi que les frais de déplacement et de transport, selon les conditions de vente qu'il pratique.

Réserves

Nous attirons votre attention sur le fait que cette garantie ne pourrait être appliquée :

• Si les détériorations proviennent d'une cause étrangère à l'appareil (chocs, variations anormales de la tension électrique, etc.) ou du non-respect des conditions d'installation ou d'utilisation indiquées dans la notice d'utilisation, fausse manœuvre, négligence, installation défectueuse ou non conforme aux règles et prescriptions imposées par les organismes de distribution de l'Électricité, de l'Eau, du Gaz, etc.
• Si l'utilisateur a apporté une modification sur le matériel ou enlevé les marques ou numéros de série. Si une réparation a été effectuée par une personne non agréée par le constructeur ou le vendeur. Si l'appareil a été utilisé à des fins commerciales ou industrielles ou pour d'autres buts que des buts ménagers pour lesquels il a été conçu. Si l'appareil a été acheté ou réparé hors du territoire français.

Garantie légale

Les dispositions de la garantie contractuelle ne sont pas exclusives du bénéfice, au profit de l'acheteur, de la garantie légale pour défauts et vices cachés, ladite garantie s'appliquant en tout état de cause dans les conditions des articles 1641 et suivants du Code Civil.

SERVICE APRÈS-VENTE

En cas d'anomalie de fonctionnement, le vendeur de votre appareil est le premier habilité à intervenir. À défaut (déménagement de votre part, fermeture du magasin où vous avez effectué l'achat...), veuillez consulter le Service Conseil Consommateurs qui vous communiquera alors l'adresse d'un Service Après-Vente.

En cas d'intervention sur votre appareil, exigez du Service Après-Vente les Pièces de Rechange certifiées Constructeur.

En appelant un service après-vente, indiquez-lui la référence commerciale et le numéro de série de votre appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique de votre appareil.

Service Conseil Consommateurs - BP 50142 - 60307 SENLIS CEDEX - 03 44 62 22 22

La plaque signalétique

En appelant un service après-vente, indiquez-lui la référence commerciale, le numéro de produit et le numéro de série de l'appareil. Ces indications figurent sur la plaque signalétique située sur votre appareil.

La plaque est visible sur le socle de l'appareil, en façade, avant que la plinthe ne soit montée (reportez-vous au chapitre "INSTALLATION").

Les informations inscrites sur cette plaque vous seront nécessaires en cas de panne et pour la commande de pièces au service après-vente.

	MARQUE	Made In France
	Réf commerciale
	N° de produit
60 Senilis Const. N110	N° de série

Consignes de sécurité

• Avant l'installation, assurez-vous que les conditions de distribution locale (nature et pression du gaz) et le réglage de l'appareil sont compatibles.
• L'appareil doit être installé dans un local suffisamment aéré.
• Les conditions de réglage de l'appareil sont inscrites sur la plaque signalétique.
• Cet appareil n'est pas raccordé à un dispositif d'évacuation des produits de combustion. Il doit être installé et raccordé conformément aux règles d'installation en vigueur. Une attention particulière sera accordée aux dispositions applicables en matière de ventilation. Le débit d'air neuf requis est de 19 m³/h.
• Cette cuisinière est un appareil du type X, c'est-à-dire que les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser la hauteur de celui-ci. Cette disposition assure la protection du mobilier.
• Les parois adjacentes à la cuisinière doivent être soit en matériau résistant à la chaleur, soit revêtues d'un tel matériau.

Raccordement électrique

Les cuisinières sont livrées exclusivement pour courant alternatif : 50 Hz (reportez-vous au Tableau n°1 au chapitre "Installation").

Vérifiez que :

• la puissance de l'installation est suffisante, les lignes d'alimentation sont en bon état,
• le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation,
• l'installation fixe comporte un dispositif possédant des contacts à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.

Raccordement à un réseau gaz

Vérifiez que :

• le débit du compteur et le diamètre des canalisations sont suffisants pour alimenter tous les appareils de l'installation (consultez votre compagnie de distribution du gaz),
• tous les raccords sont étanches.
• Installez un robinet de barrage visible et accessible.
• Si vous utilisez un tube souple, il doit être visible et accessible sur toute sa longueur et ne doit pas passer derrière l'appareil.
• Changez le tube souple un peu avant la date d'expiration imprimée sur celui-ci.

L'installation et l'entretien doivent être effectués par un professionnel qualifié conformément aux textes réglementaires et règles de l'art en vigueur, notamment :

• arrêté du 2 août 1977 - règles techniques et de sécurité applicables aux installations de gaz combustibles et d'hydrocarbures liquéfiés à l'intérieur des bâtiments d'habitation et de leurs dépendances. normes DTU P 45-204 - installations de gaz.
• règlement sanitaire départemental.
• norme NF C 15-100 - installations électriques à basse tension.

Notre responsabilité ne saurait être envisagée en cas d'accidents ou d'incidents provoqués par une mise à la terre inexistante ou défectueuse.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

Référence commerciale	CM6172
Type de la cusinière	6861
Appareil isolé	Classe 1
Appareil régle en gaz naturel
Conversion possible en gaz butane, propane
Raccordement électrique	230 V 50 Hz

La table de cuisson	Couvercle de table	tôle
	Grilles de table	2 grilles support de casseroles en acier émailé
	Foyer avant droit	brûleur auxiliaire 1,00 kW
	Foyer arrêté droit	plaque à limiteur 2,00 kW Ø180 mm
	Foyer avant gauche	brûleur rapide 3,20 kW *
	Foyer arrêté gauche	brûleur semi-rapide 2,00 kW
	Allumage électronique
Le four	Four	électrique
	Puisance du four	3,30 kW
	Grid	électrique
	Puisance du grid	2,90 kW
	Eclairage de four	ampoule 25 W type E14
	Nettoyage	pyrolyse
Minuterie, programmation du temps et de la température	Programmateur électronique
Accessoires	2 grille support
	1 plateau multi-uses
	1 ensemble tournebroche
	Tiroir de rangement des accessoires
	Plinthe
	Cordon de raccordement électrique	1,20 m
Dimensions	Hauteur régable couvercle fermé	86,3 à 88 cm
	Hauteur régable au plan de cuisson	85 à 86,7 cm
	Largeur	59,4 cm
	Profondeur	60,2 cm
	Poids	59 kg

• Butane/propane : 3,0 kW. Le marquage C€ correspond à l'application des directives : compatibilité électromagnétique 89/336, marquage C€ 93/68 et basse tension 73/23.

Mise en place de l'appareil

Emplacement

Votre appareil doit être installé comme sur les figures ci-contre et les distances minimales entre l'appareil et les parois adjacentes de tous les meubles doivent être respectées comme l'indiquent les dessins (Fig. 1).

Mise à niveau

Votre cuisinière est équipée de 4 pieds réglables permettant une parfaite mise à niveau ainsi que l'ajustement du plan de cuisson de votre cuisinière aux meubles adjacents.

Pour visser ou dévisser les pièces, utilisez une clé plate n° 32.

Mise en place de la plinthe

Pour une finition parfaite de la façade, une plinthe prête à monter est livrée dans le tiroir de votre cuisine.

Comment la monter ?

1. Enlevez le sachet protecteur,
2. commencez par engager la partie basse dans le logement prévu à cet effet, sous le tiroir,
3. enfin, clippez par le haut en exerçant une pression avec la main.

Il se peut que vous ayez besoin d'accéder à la plaque signalétique collée sur le socle de la cuisinière alors que la plinthe est en place. Pour cela, suivez ces indications :

Comment la démonter ?

1. À l'aide de vos deux pouces, appuyez sur la partie creuse, vers le bas, pour déclipser totalement la plinthe.

Classe 1

Fig. 1

Appareil isolé

Raccordement gaz

Votre cuisinière est livrée pour fonctionner avec le type de gaz indiqué sur la plaque signalétique.

Il peut s'avérer nécessaire de passer de l'utilisation d'un gaz à un autre. Dans ce cas, il faut effectuer les opérations décrites ci-après.

Important :

Pour un fonctionnement correct, une consommation réduite et une plus grande durée de vie de l'appareil, assurez-vous que la pression d'alimentation correspond aux valeurs indiquées dans le tableau n° 2.

Si l'appareil est alimenté en gaz butane ou propane, contrôlez que le régulateur de pression débite le gaz à une pression de 28-30 mbar pour le butane et 37 mbar pour le propane.

Choix du tuyau ou tube pour un appareil isolé (classe 1)

1- Pour les gaz distribués par réseau :

Tube coudé :

Utilisez un tube coudé en caoutchouc d'une longueur maximale de 1,50 m et de 15 mm de diamètre intérieur, monté avec son about gaz (Fig. 2). Veillez à l'enfoncer jusqu'en butée et à le fixer avec un collier.

Tuyau flexible :

• Un tuyau flexible (à embouts mécaniques) de longueur maximale 1,50 m (Fig. 3).
• Nous recommandons l'emploi d'un tuyau flexible normalisé d'une longueur minimale de 1 m, dont la longueur est à déterminer en fonction de la position du robinet de barrage.
• Raccordez une extrémité du tuyau flexible au robinet de barrage, puis, avant de positionner l'appareil entre les meubles, raccordez l'autre extrémité sur le prolongateur de rampe en intercalant un joint.
• Positionnez l'appareil en vérifiant que la boucle formée par le tuyau flexible se développe dans le vide sanitaire du meuble adjacent.

Tuyau rigide :

Un tuyau rigide avec écrou.

2- Pour les gaz butane-propane en bouteille ou en cuve :

• Nous vous recommandons l'emploi d'un tuyau flexible normalisé d'une longueur minimale de 1 m ; cette longueur est à déterminer en fonction de la position du raccordement à l'alimentation gaz.
• Pour les installations anciennes et en butane, vous pouvez utiliser un tube coudé en caoutchouc d'une longueur maximale de 1,50 m et de 6 mm de diamètre intérieur, monté avec l'about spécial butane (Fig. 4). Veillez à l'enfoncer suffisamment et à le fixer avec un collier à chaque extrémité.

Pour l'achat des tuyaux

• Tube souple en caoutchouc : il doit être marqué NF GAZ.
• Tuyau flexible : il doit être conforme à la norme NFD 36-121, NFD 36-103 ou NFD 36-107 pour les gaz naturels, ou XPD 36-112 ou NFD 36-125 pour les gaz butane et propane.

Raccordement électrique

Tableau n° 1

Type de branchement	Monophasé
Tension du réseau	230 V
Type de cable de raccordement	H05 VV-F (2,5 mm²)
Calibre du fusible ou du disjoncteur	25A

Vérifiez que :

la puissance de l'installation est suffisante, les lignes d'alimentation sont en bon état, le diamètre des fils est conforme aux règles d'installation en vigueur, l'installation fixe de l'utilisateur compte un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. Calibre de fusible : consultez le Tableau n° 1.

Comment procéder ?

1. Dévissez les 2 vis de la trappe de raccordement située à l'arrière de l'appareil,
2. retirez la trappe de raccordement,
3. desserrez les 2 vis de l'arrêt de traction, situé sous le carter,
4. introduisez l'extrémité du câble dans le trou au-dessus de l'arrêt de traction,
5. ensuite, connectez le câble à la barrette de raccordement conformément au Tableau n° 1 et à la Fig. 5,
6. resserrez les 2 vis de l'arrêt de traction,
7. remettez la trappe de raccordement :
8. engagez les 3 ergots inférieurs de la trappe à l'intérieur de la découpe du carter,
9. refermez la trappe par le bord supérieur,
10. et enfin, remettez les 2 vis.

Fig.5

A l'achat, votre appareil est prévu pour fonctionner au gaz naturel. Pour l'utilisation au gaz butane ou propane, une pochette injecteurs/ajustage est fournie avec l'appareil.

Pour changer le type de gaz de la table de cuisson, il est nécessaire de :

• changer les injecteurs,
• modifier les réglages de débit réduit,
• vérifier le mode de raccordement gaz.

Changement des injecteurs des brûleurs de table

1. Levez le couvercle.
2. Enlevez les grilles de table, les chapeaux et les couronnes de brûleurs.
3. Dévissez les injecteurs avec une clé à douille de 7 et montez à la place les injecteurs correspondant au nouveau gaz (voir Tableau n° 2).

Tableau n° 2

Brûleurs	Pulsance normale	Pulsance réduite	Butane / Propane		Gaz naturel
	kW	kW	Injecteurs	g/h	Injecteurs	dm3/h 15°C
						G20 20 mbar	G25 25 mbar
Auxiliaire (Ø55mm)	1	0,3	50	72	70	95	111
Semi-rapide (Ø71mm)	2	0,4	71	145	96	190	222
Rapide (Ø102mm)	3,2 - 3 (*)	0,6	88	218	121	305	354
PRESSION D'ALIMENTATION	nom.mbar(*)		28-30/37		20-25
	min.mbar(*)		20 (Butane)		17 (G20)
	max.mbar(*)		45 (Propane)		25 (G25)

( ) mbar = 10 mm de colonne d'eau (*) butane-propane

Important :

Dans le cas d'un changement de gaz en butane ou en propane, vous devez coller sur l'appareil, à proximité de la plaque signalétique d'origine, l'étiquette (G30) fournie dans la pochette d'injecteurs.

Le réglage d'air des brûleurs de table est obtenu automatiquement par l'injecteur et n'est pas ajustable par d'autres moyens.

Le changement des injecteurs doit impérativement être suivi du réglage du débit réduit (voir ci-après).

Réglage des débits réduits des brûleurs de table

Pour ajuster le réglage des débits réduits :

1. Assurez-vous que l'appareil n'est plus raccordé au réseau électrique.
2. Levez le couvercle.
3. Allumez les brûleurs en position maxi.
4. Placez les boutons de commande en position mini.
5. Retirez tous les boutons de commande (Fig. 6).
6. La vis de réglage du débit réduit de chaque brûleur est située sur le corps du robinet (Fig. 7). Elle est accessible avec un tournevis.
7. Procédez en suivant les indications du Tableau n° 3.

Vérification :

• Remontez les boutons de commandes. Allumez les brûleurs.
• Tournez les commandes plusieurs fois de la position maxi vers la position mini pour vérifier la stabilité des flammes. Si un brûleur s'éteint, dévissez légèrement sa vis de réglage.

Fig. 6

Tableau n° 3

Butane / Propane	Gaz naturel
Vissez totallyment la vis dans le sens des aiguilles d'une montre.	Vissez ou dévissez la vis jusqu'à l'obtention d'une flamme très courte.

Avant de procéder au changement de l'ampoule du four, veillez à ce que la commande de four soit sur la position Arrêt (sélecteur de fonctions sur 0).

Débranchez l'alimentation électrique de l'appareil. Assurez-vous aussi que l'intérieur du four soit froid.

Cette ampoule de 25 W, du type culot à vis E14 (230/240 V) est une ampoule spéciale "chaleur" résistant à une température de 300 °C. Elle est disponible auprès du Service Après-Vente de votre revendeur.

L'ampoule est située au fond du four et accessible par l'intérieur du four.

Pour avoir accès :

1. Dévissez le capuchon en verre protégeant l'ampoule dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
2. Dévissez l'ampoule.
3. Remplacez l'ampoule.
4. Resserrez bien le capuchon en verre.