Smoker No.1 F50-S - Barbecue Roesle - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING Smoker No.1 F50-S Roesle

Bedienungsanleitung Instruction for Use Mode d'emploi Gebruiksaanwijzing
Brugsanvisning

Reglementair gebruik: 45

Ingebruikname voor het barbecueën....50

Garen met de RÖSLE-Smoker....50

Ventilatiesysteem 51

Gaarmethode braden – indirect barbecueën ..... 54

Dansk

VIGTIGE SIKKERHEDSANVISNINGER 59

Onderhoud, reiniging en opslag....55

Garantie 56

Afvoer 57

Lees a.u.b. aandachtig en volledig de volgende instructies door voordat u de Smoker in elkaar zeten gebruikt. Bewaart u de handleiding alstublieft op een afgeschermde plek, zodat u de details van deze handleiding te allen tijde kunt nalezen. Alle aanwijzingen in deze bedieningshandleiding moeten onveranderd in acht genomen worden. Het apparaat wordt in deze handleiding als Smoker of barbecue aangeduid.

Attentie gevaar! Wanneer u dit teken in de handleiding vindt, vragen wij u dringend bijzondere zorgvuldigheid te betrachten.

Waarschuwing voor heet oppervlak! Verbrandingsgevaar door heet oppervlak.

Altijd veiligheidshandschoenen dragen!

Het niet naleven van deze veiligheidsinstructies en voorzorgsmaatregelen kan tot zeer ernstige verwondingen of materiële schade door brand of explosie leiden.

Reglementair gebruik:

Deze barbecue mag worden gebruikt voor het barbecueën met houtskool voor de bereiding van etenswaren die op de barbecue bereid kunnen worden. Elk ander gebruik is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn. Ook het gebruik van de Smoker als houtkachel is niet toegestaan.

VOORZICHTIG! BARBECUE ALTIJD UIT DE BUURT VAN KINDEREN HOUDEN!

BIJ GEBRUIK ALTIJD TOEZICHT HOUDEN OP DE BARBECUE!

Gebruik de RÖSLE Smoker uitsluitend zoals beschreven.

Bij het barbecueën bestaat er een verhoogd brandgevaar. Houd voor het geval van een ongeval of incident een brandblusser onder handbereik.

VOORZICHTIG LEVENSGEVAAR! Voor het aansteken of opnieuw aansteken geen spiritus, benzine of andere licht ontvlambare vloeistoffen gebruiken! Uitsluitend aanmaakblokjes conform EN 1860-3 ge- en!

Bij het gebruik van vloeibare aanmaakmiddelen a.u.b. er op letten dat niets naast de barbecue wordt gemorst. Druppels a.u.b. direct met een doek opnemen en afvoeren.

Doe geen ontstekingsvloeistof of met aanmaakvloeistof geïmpregneerde houtskool op brandende, hete of warme houtskool. Bij het aansteken van de houtskool kunnen steekvlammen en explosie-achtige verbrandingen ontstaan, welke tot levensgevaarlijk letsel kunnen leiden. Sluit de aanmaakvloeistof af na gebruik en plaats deze op een veilige afstand van de barbecue.

WAARSCHUWING! Deze barbecue wordt erg heet, niet verplaatsen tijdens het gebruik.

Niet binnenshuis gebruiken!

WAARSCHUWING! Gebruik geen spiritus, benzine of andere brandbare vloeistoffen om aan te steken of te herontsteken!

Gebruik alleen ontstekers die voldoen aan de EN 1860-3!

WAARSCHUWING! Houdt kinderen en huisdieren uit de buurt van de barbecue.

De montagehandleiding vindt u op het separate bijgevoegde blad. Lees a.u.b. de volgende instructies aandachtig en volledig door, voordat u de houtskoolbarbecue in elkaar zet en gebruikt. Bewaar a.u.b. de gebruikshandleiding op een veilige plek, zodat u de informatie over de bediening te allen tijde kunt na- lezen. Uitsluitend buiten gebruiken.

Overige belangrijke gevareninstructies

LET OP! Kinderen en huisdieren mogen zich nooit zonder toezicht in de buurt van een hete barbecue bevinden.

LET OP! Deze grill wordt zeer heet en mag tijdens bedrijf niet bewogen worden.

Niet in gesloten ruimten gebruiken, anders verzamelen er zich giftige dampen, welke tot ernstig of zelfs dodelijk letsel kunnen leiden.

Gebruik de barbecue uitsluitend buiten op een goed geventileerde plek. Gebruik de barbecue niet in een garage, in een gebouw, in verbindingsgangen tussen gebouwen of anderszins ingebouwde locaties.

Gebruik de barbecue nooit onder brandbare daken, afdakjes, etc.

• Een ondeskundige montage kan gevaren veroorzaken. Houd a.u.b. nauwkeurig de separaalbijgevoegde montagehandleiding aan. Gebruik de barbecue pas nadat alle onderdelen correct zijn gemonteerd. Zorg er voor het ontsteken van de barbecue voor, dat de asopvangbak correct onder de kogel van de barbecue is bevestigd.
• Ga voorzichtig om met de barbecue. De barbecue wordt heet tijdens het barbecueën. Laat de barbecue tijdens gebruik nooit zonder toezicht.
• Deze grill wordt zeer heet en moet tijdens bedrijf alleen met barbecueewanten en uitsluitend op de voor de bediening benodigde plaatsen worden aangeraakt.
• Draag bij het barbecueën en het instellen van de ventilatie-openingen en bij het gebruik van brikettenstarters altijd barbecuehandschoenen.
• Wacht tot de barbecue is afgekoeld, voordat u deze transporteert.
• Breng geen verandering aan het product aan.
• Beschadigde toestellen resp. beschadigde onderdelen mogen niet meer gebruikt worden.
• De producent kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade welke door ondeskundig, roekeloos of incorrect gebruikt ontstaat.
• De fabrikant kan niet aansprakelijk gesteld worden voor schade die bij het gebruik van het toestel optreedt alsook voor klachten van derden.
• Gebruik deze barbecue uitsluitend met een afstand tot brandbaar en hittegevoelig materiaal van minimaal 1,5 m. Brandbare stoffen zijn bijvoorbeeld (maar niet uitsluitend) hout, behandelde houten vloeren, houten terrassen en houten aanbouwsels.
• Doe de briketten of houtskool altijd in het omkeer-houtskoolrooster.
• Draag bij het ontsteken of gebruik van de barbecue geen kleding met losse wijde mouwen.
• Bescherm u tegen vonken en hete vetspatten. Ter bescherming van de kleding adviseren wij het dragen van een barbecueshort aan.
• Plaats de barbecue altijd op een stabiele, gelijkmatige ondergrond, uit de wind.
• Open tijdens het aansteken en ontbranden van de barbecuehoutskool het deksel, zodat wordt gewaarborgd dat deze genoeg zuurstof krijgen.
• De barbecue mag niet als vuurschaal of open vuur gebruikt worden.

- Alleen voor privégebruik!

• Probeer nooit door aanraken van de barbecue- of houtskoolroosters, van as, houtskool of de barbecue te controleren of deze warm zijn.
• Giet geen water in de bbq om steekvlammen te onderdrukken of het blussen van de gloed. Door blussen met water kan het geëmailleerde oppervlak beschadigd worden. Sluit in plaats daarvan het onderste luchttoevoerrooster in voldoende mate en sluit het deksel.
• Doof de houtskool nadat het bereiden gereed is, door alle ventilatie-openingen en het deksel te sluiten.
• Bij het bereiden van gerechten, het instellen van de ventilatie-openingen, bijvullen van houtskool en hanteren van de thermometer of deksel moeten altijd barbecuehandschoenen worden gedragen. Gebruik barbecuebestek met lange, hittebestendige grepen.
• Nooit hete as of nog gloeiende briketten weggooien. Er bestaat brandgevaar. Voer de as en houtskoolresten pas af bij het restafval wanneer deze volledig zijn gedoofd en afgekoeld.

- As nooit opzuigen!

• Houd het barbecuegebied vrij van ontbrandbare gassen en vloeistoffen (bijv. brandstof, alcohol, etc.) en van andere brandbare materialen.
• Let er bij het ontsteken van de houtskoolbriketten met een elektrische aanmaakhulp de meegeleverde bedieningshandleiding van het apparaat.

- Houd de elektrische kabel ver van de hete oppervlakken van de barbecue en van looppaden.

• Door het gebruik van alcohol en/of medicijnen (al dan niet op recept) kan de vaardigheid van de gebruiker voor wat betrekt de correcte montage en het veilige bedienen van de barbecue beïnvloed worden.
• Dit apparaat is niet bestemd om door personen (ook niet door kinderen) met beperkte fysieke, sensorische of geestelijke vermogens of met gebrek aan ervaring en/of kennis gebruikt te worden, tenzij ze door een voor uw veiligheid bevoegde persoon gecontroleerd worden of van deze bevoegde persoon de nodige instructies kregen over het gebruik van het apparaat.
• De RÖSLE barbecue is niet geschikt voor montage in of op caravans, kampeerwagens en/of boten.
• Nooit het barbecuecompartiment met aluminiumfolie bekleden. Dit kan er toe leiden dat het vet niet kan weglopen, zich op de folie verzameld en begint te branden.
• OPGELET, door het bekleden van het barbecuecompartiment met aluminiumfolie wordt de luchtstroom gehinderd. Gebruik in plaats hiervan bij de indirecte methode lekschalen, om het uit het vet druppende sap op te vangen.
• Gebruik geen scherpe en puntige voorwerpen voor het reinigen van het barbecuerooster of het verwijderen van de as. Het oppervlak kan anders beschadigd worden.
• Gebruik geen agressieve reiniger op de barbecueroosters of op de barbecue. Het oppervlak kan anders beschadigd worden.

- Verplaats de barbecue niet over grote oneffenheden/traptreden of zeer oneffen terrein.

- De barbecue moet regelmatig grondig gereinigd worden.

- Om het te bereiden product en de barbecue te beschermen, moet geen hogere temperatuur dan 350°C / 662°F bereikt worden. Door te hoge temperaturen kunnen delen van de barbecue vervormen.

- LET OP! De maximale vulhoeveelheid aan houtskool bedraagt:

max. 3 kg houtskool of barbecue-briketten

Ontstaande (chemische/giftige) nevenproducten tijdens het barbecueproces kunnen, met name bij ondeskundig gebruik of gebruik van ongeschikte aansteekhulpmiddelen, tot schade aan de gezondheid leiden. Deze kunnen tot kanker, zwangerschapsproblemen en andere gevolgschade leiden.

Geachte RÖSLE klant

hartelijk dank, dat u heeft gekozen voor de hoogwaardige grill van RÖSLE. Een goede keuze. En een beslissing voor een duurzaam kwaliteitsproduct. Leest u alstublieft volgende productinformaties, richtlijnen voor optimaal gebruik en onderhoud evenals veiligheidsrichtlijnen, zodat u gedurende vele jaren plezier heeft. Deze Smoker wordt in deze handleiding doorgaans als barbecue aangeduid. De Smoker / barbecue is extreem veelzijdig: door demontage van beide Smokerringen kunt u van de Smoker een "normale" kogelbarbecue maken.

Alle voordelen op een rijtje:

• Extreem groot barbecueoppervlak 2 x 1885 cm2
• 3 uitbouwstappen mogelijk
- Grote, goed afleesbare dekselthermometer, indicatie in °C en °F
- Praktisch dekselscharnier met 45° hoek
- Vishouder met 6 rookhaken, incl. 2 barbecueroosters
• Ergonomische werkhoogte, 73 cm en 110 cm
- Smokerringen zijn steeds met 2 grepen uitgerust
- Ringsluitingen zorgen voor een goede dichtheid van de Smoker
- Warmtebuffer door geïntegreerde 7 l waterreservoir
- Smoker van hoogwaardig staal, volledig geëmailleerd
- Asopvangbak
• Grote wielen, voor veilig, moeiteloos transport

- Ventilatie-opening met nauwkeurige instelling van de temperatuur in de bereidingsruimte

Ventilatieschuif Thermometer Deksel Dekselgreep Klep Smokerring boven Kabeluitgang voor temperatuursensor Klep Smokerring onder Vuurschaal Ascontainer Ventilatieschuif Wielen

Ringsluiting smokerring / vuurschaal

Greep smokerring onder

Transportgreep

Barbecuerooster onder

Waterschaal

Kabeluitgang voor temperatuursensor

Ingebruikname voor het barbecueën

Gebruik deze barbecue uitsluitend op een afstand van minimaal 1,5 m tot brandbaar en hittegevoelig materiaal. Plaats de RÖSLE-barbecue op een rechte en stabiele ondergrond. Let er voor het ontsteken van de houtskool op dat de asopvangbak correct is geplaatst en dat alle ventilatie-openingen zijn geopend.

LET OP! Bij het plaatsen van de waterschaal condenseert het water op het deksel en kan daar afdruppen, daardoor kunnen vlekken ontstaan op houten- of terrasvloeren. Plaats daarom de Smoker op het gras of een geschikte ondergrond.

Wij adviseren voor het aansteken in plaats van aanmaakvloeistof gangbare barbecue-aanmaakblokjes (conform EN 1860-3) te gebruiken. Om een hoge en constante hitte te realiseren, adviseren wij het gebruik van RÖSLE barbecuebriketten, welke in de handel onder de artikelnummers 25155 en 25156 beschikbaar zijn.

Tip:

Het beste kunt u voor het aansteken van de houtskoolbriketten een brikettenstarter gebruiken (verkrijgbaar bij de vakhandel onder artikelnummer 25039). Zo kan het gloeiende houtskool gelijkmatig en snel ontstoken worden. Vul de brikettenstarter met de juiste hoeveelheid houtskool, en plaats op het omkeer houtskoolrooster enkele aanmaakblokjes en steek deze aan.Zet nu de brikettenstarter bovenop de brandende aanmaakblokjes.

LET OP! De maximale vulhoeveelheid bedraagt 3 kg houtskool of barbecuebriketten.

Eenvoudige stappen tot professioneel barbecueën

• Lees het recept door en zoek de instructies voor het configureren van de barbecue. Met de RÖSLE-barbecue kunt u verschillende bereidingsmethoden gebruiken: als Smoker voor langzaam voorzichtig garen, direct- of indirect barbecueën. Op de volgende pagina's vindt u de specifieke aanwijzingen.
• Probeer niet om tijd te besparen door producten te vroeg op de barbecue te leggen, wanneer deze nog niet juiste bereidingstemperatuur bereikt heeft.
• Gebruik een spatel of barbecuetang, maar geen vork. Door het insteken van een vork ontsnapt er braadvocht en daarmee aroma, waardoor het te barbecueën product uitdroogt.
• Controleer of het te bereiden product op de barbecue past, voordat u het deksel sluit. Een afstand van ca. 2 cm tussen de afzonderlijke gerechten is ideaal.
• Open het deksel niet steeds om naar het te bereiden product te kijken. Bij elke keer optillen van het deksel gaat warmte verloren, d.w.z. het duurt langer voordat het eten op tafel komt.
• Draai het te bereiden product slechts éénmaal om, wanneer het recept niet anders aangeeft.
• Druk etenswaren, als bijv. een burger nooit plat. Daardoor wordt het vleessap er uit geperst en het te bereiden product droogt uit.
• Niet tegelijkertijd vlees en vis roken! De smaken worden onderling beïnvloed - en leidt tot een minder goed resultaat.

Garen met de RÖSLE-Smoker

Voorbereiden van de Smokers

• Open de ringsluitingen op de Smokerringen en neem beide Smokerringen incl. deksel van de vuurschaal.
• Verwijder indien nodig opgehoopte as uit het onderste deel van de barbecue (alleen na volledig doven van de houtskool). Houtskool heeft voor het branden zuurstof nodig. Controleer of de ventilatie-openingen niet door verontreinigingen worden geblokkeerd.
• Open de ventilatieschuif van de vuurschaal, voordat u het vuur aansteekt.

Inbranden

• Plaats het omkeer-houtskoolrooster met de verdieping naar onderen in de barbecue.
• Plaats de barbecue aanmaakblokjes onder de barbecuebriketten (ca. 2 kg) en steek deze aan. (Gebruik uitsluitend aanmaakblokjes conform DIN EN 1860-3!)
• Verhit de compleet gemonteerde barbecue tot 200 °C. Het beste kunt u regelmatig stukken hardhout of houtspanen op de gloeiende houtskool leggen. Dit geeft genoeg rook, welke samen met het vet een patina vormt, die steeds dikker wordt. Deze beschermt de barbecue tegen omgevingsinvloeden en draagt bij aan de aromavorming.
• Houd de temperatuur gedurende ca. 2 uur op 200 °C.
• Laat voor het inbranden het deksel gesloten.

Ventilatiesysteem

De RÖSLE Barbecue is voorzien van het optimale ventilatiesysteem voor het barbecueën met houtskool, omdat door twee ventilatie-openingen (boven en onder) de toevoerlucht – en daarmee de temperatuur – efficiënt geregeld kan worden.

• Voor de bediening van de bovenste ventilatie, schuift u de ventilatieschuif in de gewenste positie. Draag daarbij altijd barbecuehandschoenen!
• Bij de onderste ventilatie schuift u de hendel op „UIT / OFF“, hoog, middel of laag (herkenbaar aan de vlamsymbolen).
• Om goed te branden en de gewenste temperatuur te genereren, heeft de houtskool een speciaal afgestemde luchttoevoer nodig. Wanneer u de houtskool wilt ontsteken, zet dan de hendel van de onderste ventilatie op „hoog“ en open het deksel volledig. Zo komt er voldoende lucht in de barbecue

AIR/OFF

De bereikte barbecuetemperatuur hangt af van verschillende factoren, zoals bijv. van de luchttoevoer, kwaliteit en hoeveelheid van de houtskool en de omgevingstemperatuur.

Al naar gelang de gebruikt barbecuetechniek heeft u een hogere of lagere temperatuur nodig in de barbecue. En grotere luchttoevoer zal een verhoogde temperatuur tot gevolg hebben, minder luchttoevoer maakt het barbecueën met een lagere temperatuur mogelijk.

• Om de temperatuur te verhogen, zet u de onderste ventilatie op „hoog“ en opent u de bovenste ventilatie volledig. Om een lagere temperatuur te realiseren, zet u de onderste ventilatie op „laag“ en opent u de bovenste ventilatie slechts deels.
• Wanneer u uw barbecue gebruikt, zult u in de loop van de tijd er achter komen welke ventilatie-instelling voor uw barbecuetechniek en het te bereiden product het beste geschikt is.
• Om het vuur te doven, sluit u de onderste en bovenste ventilatie-openingen geheel.

Verwijderen van de asopvangbak

Waarschuwing voor heet oppervlak! Verbrandingsgevaar door heet oppervlak. Altijd veiligheidshandschoenen dragen!

• Let er bij het verwijderen van de aslade uit de barbecue op dat de houtskool is afgekoeld en volledig is gedoofd.
• Het verwijderen is het makkelijkst via de achterkant (onder de transportgreep).
• De aslade nu optillen en tegen de wijzers van de klok in draaien, nu kan deze naar onderen worden verwijderd.
• De afgekoelde as bij het restafval afvoeren.
• De lege asla nu weer in omgekeerde volgorde terugplaatsen.
• Let er daarbij op dat de houders aan alle kanten weer goed zijn geplaatst.

Bereidingsmethode roken

Bereid de Smoker overeenkomstig het punt "Voorbereiden van de Smoker" voor.

LET OP!

Deze grill wordt zeer heet en moet tijdens bedrijf alleen met barbecueewanten en uitsluitend op de voor de bediening benodigde plaatsen worden aangeraakt.

• Plaats het omkeer-houtskoolrooster met de verdieping naar onderen in de barbecue.
• Leg nu een ring van koude briketten (van 0,5 – 2,5 kg, komt overeen met 1 – 6 uur bereidingstijd) in de uitsparing van het houtskoolrooster en laat in het midden een nest met een diameter van ca. 15 cm vrij.
• Ontsteek nu ca. 0,5 kg briketten in een brikettenstarter en breng deze aan het gloeien. Wanneer deze met een lichte aslaag zijn overtrokken, dan kunnen de gloeiende briketten voorzichtig in het vrije gebied van de koude houtskool geschud worden. Let er op dat de hete stukken houtskool goed contact maken met de koude houtskool. De gloeiende briketten zullen nu langzaam ook de koude houtskool aan het gloeien brengen, zo bereikt men een langere brandduur en wordt de temperatuur niet te hoog. Laat de houtskool nog ca. 5 minuten rusten, voordat u met de volgende stap verder gaat.

- Leg de rookspanen in de rookbox of rookhout op de gloeiende houtskool (zie punt rookspanen / rookhout).

- Plaats nu de eerste Smokerring en de lege waterschaal op de vuurschaal en let op de richting van de ringsluitingen, dat deze over de tegenstukken zijn gepositioneerd.

- Vul nu de waterschaal met ca. 7 liter warm water (evtl. m.b.v. een gietkan) en plaats het te bereiden product.

- Plaats nu de tweede Smokerring met het deksel en let op de oriëntatie van de ringsluitingen, dat deze over de tegenstukken gepositioneerd zijn. Borg de Smokerringen door de ringsluitingen aan de zijkant met elkaar.

- Voorzie nu ook het tweede rooster met te bereiden product en sluit het deksel

- Open nu een stuk (1/3) de ventilatieschuif in het deksel.

- Let op de temperatuur op het deksel en regel eventueel de temperatuur met de onderste ventilatie-schuif overeenkomstig na (zie het punt ventilatiesysteem).

- Bereid nu het te bereiden product overeenkomstig het recept.

Bij bereidingstijden langer dan 3 uur moet de ventilatieschuif elke 3 uur meerdere malen heen en weer worden geschoven, om asafzettingen te verwijderen. Daardoor komt er bij de gloeiende houtskool weer zuurstof en wordt het garingsproces niet onderbroken. Bij bereidingstijden van meer dan 6 uur moet eventueel nieuwe briketten worden toegevoegd. Al naar gelang de toestand van de gloeiende houtskool is het ook nodig gloeiende houtskoolbriketten met een tang er bij te doen.

Tip:

Voor het bereiden van grote stukken vlees is altijd het gebruik van een kerntemperatuurmeter aan te raden, die het gaarpunt binnenin kan meten.

Rokerspanen / Rookhout (Optioneel, indien gewenst)

Voor een extra rookaroma kunt u natuurlijke rookspanen of verse kruiden zoals rozemarijn, thijm- of laurierbladen bij het gloeiende materiaal doen. Gebruik daarvoor een rookbox en doe de toevoegingen daar in. Daardoor wordt voorkomen dat deze beginnen te branden en er zich dan geen rook vormt. Leg direct voor het begin van het barbecueën de box direct op de gloeiende bri- ketten.

Er zijn twee mogelijkheden:

• Hele stukken rookhout, deze worden direct op de gloeiende houtskool gelegd.
• Speciale rookspanen, die in een rookbox op de gloeiende houtskool worden gelegd. Daardoor ontstaat een zeer gelijkmatige rookontwikkeling en de intensiteit kan via de hoeveelheid rookspanen geregeld worden. De RÖSLE rookbox en rookspanen zijn eveneens in de handel verkrijgbaar.

Wanneer u een sterkere rooksmaak wenst, dan kunt u direct extra rookhout toevoegen. De rooksmaak wordt slechts aan het begin in rauwe toestand van het te bereiden product opgenomen. Bij het verdere bereiden heeft de rook geen extra invloed meer op de smaak.

Vishouder / Rookhaken

De vishouder heeft als functie, vis hangend voor het roken vast te houden. Daardoor kunnen tot wel 18 vis- sen tegelijkertijd worden bereid.

De vissen moeten volgens recept voor het heet roken worden geplaatst en daarna in de rook worden gegaard. Daarvoor moet de punt van de haak 2 cm onder de kop op de rugwervel, van de buikholte naar buiten doorgestoken worden. De haak wordt met het andere uiteinde dan aan de vishouder ingehangen. Per vis is slechts één haak nodig.

Extra rookhaken zijn in de handel in een setje van zes stuks verkrijgbaar onder artikelnr. 25928.

Functie waterschaal

De waterschaal fungeert als buffer tussen de gloeiende houtskool en het te bereiden product. Het water in de schaal regelt de temperatuur in de Smoker, het absorbeert en slaat de hitte op, en geeft deze langzaam weer af aan het te bereiden product. Het water kan nog met kruiden, specerijen, bier of wijn gearomatiseerd worden. Dit genereert verdere smaaknuances bij het te bereiden product en maakt dit nog smakelijker.

- Vul de waterschaal indien gewenst (bij langere bereidingstijden, bijv. vanaf 2 uur en meer) met warm of heet water. Gebruik daarvoor een geschikt reservoir! Daardoor is de Smoker sneller gereed voor bedrijf omdat de vloeistof niet meer eerst verhit hoeft te worden.

Na 3 – 4 uur moet het waterpeil worden gecontroleerd, indien nodig bijvullen.

- De maximale inhoud van de waterschaal bedraagt 7 liter.

LET OP!

Let er op dat er geen water op de hete houtskool kan druppelen. De stoom die daardoor ontstaat kan leiden tot opwervelende as. Dit kan leiden tot zwaar of ernstig letsel!

De waterschaal kan ook zonder vloeistof worden ingezet, daardoor kan het sap van het te bereiden product niet op de gloeiende houtskool druppelen en wordt de bereidingstemperatuur gereduceerd. Vooral bij gerechten die hogere temperaturen vereisen kan dit handig zijn. De temperatuur is minder stabiel en moet regelmatig gecontroleerd worden.

Gaarmethode braden – indirect barbecueën

Deze gaarmethode wordt gebruikt bij alle recepten waarbij een bereidingstijd van 25 minuten wordt overschreden, vooral bij grote stukken vlees vanaf 1 kg.

Bereid de Smoker overeenkomstig het punt "Voorbereiden van de barbecue" voor.

LET OP!

Deze grill wordt zeer heet en moet tijdens bedrijf alleen met barbecuewanten en uitsluitend op de voor de bediening benodigde plaatsen worden aangeraakt.

• Plaats het omkeer-houtskoolrooster met de verdieping naar onderen in de barbecue.
• Vul het met gewone aanmaakblokjes conform DIN EN 1860-3 en steek deze aan. Gebruik daarvoor echter geen vloeistoffen zoals benzine, spiritus of vergelijkbare vloeibare aanmaakmiddelen.
• Zodra de aanmaakblokjes branden, kunnen deze naar behoefte worden afgedekt met ca. 2 – 3 kg barbecuebriketten.
• Laat de barbecuehoutskool dan ca. 30 – 45 minuten doorgloeien, totdat deze is overtrokken met een witte aslaag.
• Plaats nu de eerste Smokerring en de lege waterschaal op de vuurschaal en let op de richting van de ringsluitingen, dat deze over de tegenstukken zijn gepositioneerd.
• Plaats het te bereiden product op het eerste barbecuerooster.
• Plaats nu de tweede Smokerring met het deksel en let op de oriëntatie van de ringsluitingen, dat deze over de tegenstukken gepositioneerd zijn. Borg de Smokerringen door de ringsluitingen aan de zijkant met elkaar.
• Voorzie nu ook het tweede rooster met te bereiden product en sluit het deksel
• Open nu eventueel de ventilatieschuif in het deksel.
• Let op de temperatuur op het deksel en regel eventueel de temperatuur met de onderste ventilatie-schuif overeenkomstig na (zie het punt ventilatiesysteem).
• Bereid nu het te bereiden product overeenkomstig het recept.

Tip:

De tweede Smokerring nu indien nodig plaatsen, wanneer beide bereidingsniveaus nodig zijn. Wanneer slechts één barbecuerooster wordt gebruikt, alleen de bovenste Smokerring met deksel gebruiken. Zo komt u makkelijker bij het te bereiden product en gaat er niet zoveel warmte verloren.

Het temperatuurgedrag van de Smoker hangt af van de omgevingstemperatuur en de locatie, de bereidingstijden kunnen overeenkomstig wijzigen.

Bereidingsmethode barbecueën – Direct barbecueën

Deze klassieke bereidingsmethode is bedoeld voor alles wat kort gebraden moet worden zoals worstjes, steaks, etc.

• Verwijder het deksel van de bovenste Smokerring. Trek daarvoor de splitpen uit de borgpen van het bovenste scharnier en verwijder de pen.
• Open de ringsluitingen op de Smokerringen
• Verwijder de beide Smokerringen en plaats het deksel direct op de vuurschaal. Steek de pen in het onderste scharnier en borg de pen met de splitpen.
• Verwijder indien nodig opgehoopte as uit het onderste deel van de barbecue (alleen na volledig doven van de houtskool). Houtskool heeft voor het branden zuurstof nodig. Controleer of de ventilatie-openingen niet door verontreinigingen worden geblokkeerd.
• Open de ventilatieschuif van de vuurschaal, voordat u het vuur aansteekt.

• Plaats het omkeer-houtskoolrooster met de verdieping naar onderen in de barbecue.

• Vul het met gewone aanmaakblokjes conform DIN EN 1860-3 en steek deze aan. Gebruik daarvoor echter geen vloeistoffen zoals benzine, spiritus of vergelijkbare vloeibare aanmaakmiddelen.

• Zodra de aanmaakblokjes branden, kunnen deze naar behoefte worden afgedekt met ca. 2 – 3 kg barbecuebriketten. Laat de houtskool dan ca. 30 – 45 minuten doorgloeien, totdat deze met een lichte aslaag is overtrokken.
• Plaats nu een barbecuerooster en na een korte opwarmtijd van 5 min kunt u beginnen met barbecueën.
• Bereid nu het te bereiden product overeenkomstig het recept.

De waterschaal is voor deze bereidingsmethode niet nodig.

Opbouwvarianten Smoker

Gebruiksmodus Roken Braden Barbecueën
Opbouw
Barbecuemethode Indirect Indirect Direct
Rangschikking houtskool-briketten
Deksel	✓ ✓ ✓
Schaal	✓	✓	-

Onderhoud, reiniging en opslag

• Zorg er voor dat de barbecue is afgekoeld, wanneer u de temperatuur van de thermometer controleert.
• Zorg er voor dat de houtskool helemaal niet meer gloeit. Laat de houtskool voldoende lang afkoelen.
• Neem het barbecuerooster en het omkeerhoutskoolrooster er uit.
• Verwijder de as uit de vuurschaal en de asopvangcontainer.
• Reinig de barbecue met een mild reinigingsmiddel en water. Spoel grondig met schoon water na en droog de vlakken af.
• De barbecueroosters hoeven niet na elk gebruik gereinigd te worden. Verwijder afzettingen gewoon met de RÖSLE Barbecue-reinigingsborstel of een zachte RVS-borstel. Veeg aansluitend met een vochtige doek na.
• Voor een lange levensduur van uw barbecue adviseren wij, nadat de barbecue is afgekoeld, deze met een passende RÖSLE afdekhoes tegen omgevingsinvloeden te beschermen. Op vochtophoping te verhinderen, de afdekkap na de regen verwijderen. Aansluitend de barbecue en afdekkap volledig laten drogen.

Wanneer u zich aan deze tips houdt, heeft u jarenlang plezier van uw RÖSLE grill.

Garantie

Alle RÖSLE producten doorlopen van de ontwikkeling tot de serierijpheid vele fasen van planning en testen. In de productie en montage worden uitsluitend hoogwaardige materialen en grondstoffen evenals de modernste methode van kwaliteitsbewaking ingezet. Alleen zo kunnen wij zeker zijn, dat RÖSLE klanten de verwachte kwaliteit krijgen en de producten hen door de jaren heen veel plezier bezorgen.

Mocht een artikel tegen de verwachtingen in niet aan deze vereisten voldoen, dan gelden de volgende garantieperioden:

Barbecue- en houtskoolrooster 2 jaar

Geëmailleerde barbecuekogel en deksel 10 jaar

(bij doorroesten of emailleschade

door fabricagefouten)

Alle overige delen 2 jaar

De enige vereiste is dat het artikel volgens de bijgevoegde handleiding is gemonteerd en wordt gebruikt.

Het staat RÖSLE vrij om een aankoopbewijs te verlangen (bewaar daarom de rekening of de kassabon).

De beperkte garantie geldt alleen voor de reparatie of vervanging van onderdelen, die bij normaal gebruik defect raken. In geval RÖSLE de defecte toestand bevestigt en de reclamatie accepteert, zal RÖSLE het/de betroffen deel/delen kosteloos hetzij repareren dan wel vervangen. Wanneer u een beschadigd onderdeel op moet sturen, dan moeten de kosten voor verzending aan RÖSLE vooraf worden voldaan, zodat RÖSLE het gerepareerde, resp. nieuwe onderdeel gratis aan u retour stuurt.

Deze beperkte garantie geldt niet voor storingen of problemen in gebruik veroorzaakt door ongeval, misbruik, verkeerd gebruik, verandering, verkeerde toepassing, overmacht, willekeurige beschadiging, verkeerde montage of verkeerd onderhoud dan wel verkeerde service. Bovendien is de garantie nietig, wanneer de normale onderhouds- en reinigingswerkzaamheden niet regelmatig uitgevoerd worden. Een verslechtering van de toestand of beschadiging vanwege extreme weersomstandigheden als hagel, aardbevingen of wervelstormen evenals kleurveranderingen als gevolg van direct zonlicht of contact met chemicaliën wordt eveneens niet door deze garantie gedekt.

Toepasselijke impliciete garanties van verkoopbaarheid of geschiktheid zijn tot de in deze uitdrukkelijk beperkte garantie genoemde garantietijden beperkt. In menige rechtsgebieden zijn deze beperkingen betreffende de geldigheidsduur van een impliciete garantie niet toelaatbaar, zo dat deze beperking in dat geval voor u niet van toepassing is.

RÖSLE aanvaardt geen aansprakelijkheid voor welke bijzondere-, indirecte- of gevolgschade dan ook. In menige rechtsgebieden is een uitsluiting of beperking betreffende begeleidende of gevolgschades niet toelaatbaar, zo dat deze beperking of deze uitsluiting in dat geval voor u niet van toepassing is.

Voor schades, die door de inzet en gebruik van RÖSLE-producten aan andere vreemde producten wegens ondeskundige bediening, montage of bijv. door een ongeluk ontstaan, kan geen aansprakelijkheid worden geaccepteerd.

RÖSLE machtigt geen personen of bedrijven, in zijn naam welke verplichtingen of aansprakelijkheid in verband met verkoop, inbouw, gebruik, demontage dan ook, om teruggave dan wel het vervangen zijn producten over te nemen. Dergelijke voorstellingen van zaken zijn voor RÖSLE niet verplichtend.

Afvoer

Uw nieuwe toestel werd op weg naar u door de verpakking beschermd. Alle gebruikte verpakkingsmateria- len zijn milieuvriendelijk en kunnen hergebruikt worden. Help mee en voer de verpakking op een milieuvri- endelijke manier af. Gelieve u over actuele afvoermanieren bij uw dealer of bij uw plaatselijke overheid te informeren.

Verpakking en de onderdelen ervan niet aan kinderen geven.

Verstikkingsgevaar door foliën en andere verpakkingsmaterialen.

Oude toestellen zijn geen waardeloos afval. Door de milieuvriendelijke afvoer kunnen waardevolle grondstoffen gerecycleerd worden. Informeer u bij uw plaatselijke overheid over mogelijkheden om het toestel op een milieuvriendelijke en deskundige manier af te voeren.

Technische gegevens

	Smoker Nr. 1 F50-S
Uitrusting
Bereidingsniveaus 2
Vishouder √
Rookhaken 6
Deksel, vuurschaal, Smokerringen Met porselein geëmailleerd
Dekselscharnier boven, onder √
Dekselthermometer √
Barbecuerooster, 2 st. Chroom
Houtskoolrooster Omkeer-houtskoolrooster
Barbecuezone
Barbecue-oppervlak in cm ^2	2 x 1885
Diameter barbecuerooster in cm 49
Waterschaal: capaciteit in liter: 7
Afmetingen & gewicht
Breedte in cm 69
Diepte in cm 68
Hoogte in cm bij geopend deksel 166
Hoogte in cm bij gesloten deksel	136
Hoogte van het barbecuerooster 1 in cm	73
Hoogte van het barbecuerooster 2 in cm	100
Gewicht in kg, ca.	27

Toebehoren

De volgende barbecue-accessoires zijn verkrijgbaar voor uw RÖSLE barbecue:

Overige barbecue-toebehoren en accessoires vindt u op www.roesle-bbg.de

Toebehoren

	25045	Afdekkap SmokerNr. 1 F 50-S
	25039 Brikettenstarter, RVS
	25036 Houtskooltang, 50 cm

	25031 Barbecuehandschoenen leer
	25025 Legplankje
	25037 Barbecueschalen, aluminium, 5 st.

Barbecue-accessoires

	25050 Barbecuespatel
	25053 Barbecuereinigingsborstel
	25054 Barbecuetang 40 cm
	25056 Barbecuepenseel rond
	25055 Barbecue-omkeerder XL
	25063 Barbecue-spatel
	25061 Barbecuetang, gebogen
	25062 Barbecuetang, recht
	25064 Punttang

	25065 Gratentang
	25058 Marineerspuit 50 ml
	25060 Barbecuegevogelteschaar
	25066 Gourmetthermometer
	25067 Steak- en vleesthermometer
	25086 Barbecue-kerntemperatuur-meter
	25076 Rookbox
	25082 Burgerpers

	25081 Aardappelhouder
	25071 Vishouder
	25074 Pizzasteen rond 41 cm
	25075 Barbecueplaat, rond 40 cm

VIGTIGE SIKKERHEDSANVISNINGER