NN-Q543WF - Magnetron PANASONIC - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING NN-Q543WF PANASONIC

Inverter-technologie is de sleutel Inverter-technologie voor magnetron-ovens is gedurende een periode van meer dan 10 jaar ontwikkeld als resultaat van een initiatief van National/Panasonic. Dit is de belangrijkste technologie voor het maken van een geheel ander type magnetron, die beschikt over een aantal speciale kwaliteiten. • • • •

Inverter-technologie maakt het mogelijk om voor het eerst een magnetron te vervaardigen waarbij de hoeveelheid magnetronenergie lineair geregeld kan worden. Met dit nieuwe distributiesysteem kan voedsel ontdooid en bereid worden zonder dat het zijn smaak verliest. Inverter-technologie zorgt voor een efficiënte omzetting van elektrische energie in magnetron-energie, met als gevolg dat minder stroom nodig is om hetzelfde magnetronvermogen te realiseren. Inverter-technologie maakt aanzienlijk meer nuttige magnetronruimte mogelijk, zelfs bij compacte modellen. Dit komt doordat het invertercircuit, dat de momenteel in gebruik zijnde omvangrijke transformator vervangt, klein van omvang is. Tenslotte zorgt Inverter-technologie er voor dat magnetrons, wanneer ze versleten zijn, door de afwezigheid van grote, met metaal vervaardigde transformatoren, millieuvriendelijk voor hergebruik gedemonteerd en verwerkt kunnen worden.

Inhoudsopgave Wat zijn microgolven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Ontdooien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Algemene richtlijnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-3 Ontdooien met de magnetron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Aanbevolen Kookgerei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Tabellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11-13 Magnetron vermogensstanden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Vlees . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14-15 Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Vis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Combinatie koken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Groenten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Te Gebruiken Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Eieren & Kaas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Opwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Rijst, Pasta, Gedroogde groenten & Aardappelen-in-de-schil . . . . 18 Opwarmen met de magnetron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-7 Vraag en antwoord . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Tips Voor Magnetronbereiding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 De vermelde tijden in dit kookboek zijn slechts een richtlijn. De werkelijke bereidingstijd is afhankelijk van de begintemperatuur van het voedsel en de schalen die u gebruikt. Controleer altijd of het voedsel voldoende warm is, voordat u het serveert.

Wat Zijn Microgolven? Microgolven zijn elektromagnetische golven, zoals radio of televisiegolven. Ze verschillen alleen maar in hun frequentie, dat wil zeggen in het aantal trillingen per seconde. De trilling van microgolven is 2.45 miljard maal per seconde. In de magnetron worden microgolven voor ontdooien, garen (koken) en verwarmen van levensmiddelen gebruikt. Terwijl bij traditioneel garen eerst de kookplaat, de oven of grill moet worden verwarmd en daarna het kookmateriaal, voordat de warmte bij het levensmiddel komt, werken microgolven direct en zonder omweg op het levensmiddel in. De microgolven dringen van buiten naar binnen ca 2-3 cm diep in het levensmiddel, dat wil zeggen ze worden door het levensmiddel geabsorbeerd. In het levensmiddel zetten de microgolven de bestandsdselen (positieve en negatieve moleculen) in beweging. Hierdoor ontstaat wrijving en daardoor warmte. Door de warmtegeleiding (zoals bij het gebruikelijke garen) komt de ontstane wrijvingswarmte in het binnenste van het voedsel, om de gerechten te ontdooien, op te warmen of te garen.

Na het garen of opwarmen moeten de gerechten nog enkele minuten voor het opdienen buiten de magnetron rusten. In deze tijd vermindert de temperatuur en het levensmiddel gaart nog wat na, omdat de door de microgolven opgewekte molecuulbewegingen beetje bij beetje stoppen. Dit wordt nagaartijd genoemd. Magnetronbestendig servies neemt maar zeer weinig energie op en blijft koel. Microgolven gaan dus door materialen als glas, porcelein, kunststof en keramiek heen. Microgolven kunnen niet in metaal doordringen, dat wil zeggen ze worden weerkaatst. * Microgolven worden door metaal gereflecteerd. * Microgolven dringen door glas, porcelein en keramiek heen. * Microgolven worden door levensmiddelen en water geabsorbeerd.

Algemene Richtlijnen SCHIL Aardappelen, appels, eierdooiers, worstjes e.d. hebben een niet poreuze schil. Die moet eerst worden ingeprikt met bijvoorbeeld een vork voordat u ze gaat koken om eventueel uit elkaar spatten te voorkomen. Kook geen ongepelde eieren. Er kan een te hoge druk ontstaan binnen de eierschaal, waardoor ze uiteen kunnen spatten.

VOCHTIGHEID In de verschillende jaarseizoenen kan de bereidingstijd variëren als gevolg van een veranderde vochtigheid in het voedsel, bijvoorbeeld bij aardappelen en verse groenten.

Gaartijd Na het opwarmen dient het gerecht nog enkele minuten in of buiten de magnetron te blijven staan, voordat u het gaat opdienen. (nagaartijd) Nagaartijden:

Groenten Vlees Aardappelen Vis Opwarmen

ongeveer ongeveer ongeveer ongeveer ongeveer

3-5 minuten 5-10 minuten 3-5 minuten 1-2 minuten 2-4 minuten

MAGNETRONFOLIE Gerechten dienen zoveel mogelijk afgedekt te worden, bv. met behulp van een deksel, magnetronfolie of een bord. Hierdoor wordt de warmte ‘vastgehouden’ waardoor de bereidingstijd wat korter wordt en het resultaat verbeterd.

Algemene Richtlijnen

HOEVEELHEID Kleinere hoeveelheden worden, sneller verwarmd dan grotere hoeveelheden.

DICHTHEID Naarmate de dichtheid (moleculenhomogeniteit) van voedsel hoger is zal de bereidingstijd langer worden.

VORM Voedsel met ronde vormen zal altijd beter te verwarmen zijn in de magnetron dan voedsel met hoekige vormen.

RANGSCHIKKEN Het voedsel dient als volgt te worden gerangschikt voor het beste resultaat: de grotere delen van het voedsel aan de buitenkant van de schaal of het bord en de kleinere delen van het voedsel aan de binnenkant van de schaal of het bord.

RUIMTE Het is aan te raden om het voedsel niet op elkaar te leggen. Het is beter om het voedsel naast elkaar te leggen.

INGREDIËNTEN Voedsel dat vet, suiker of zout bevat wordt zeer snel warm. De vulling kan veel heter worden dan het deeg. Oppassen bij het eten. Niet oververhitten, zelfs niet indien het korstdeeg niet zeer heet lijkt te zijn.

BEGIN TEMPERATUUR Hoe kouder het voedsel hoe langer de bereidingstijd. Voedsel dat uit de koelkast komt heeft meer tijd nodig om te verwarmen dan voedsel dat op kamertemperatuur is.

BEDEKKEN Sausjes en dergelijke behoeven niet afgedekt te worden.

ROEREN EN OMDRAAIEN Halverwege de bereidingstijd dient u het gerecht door te roeren of om te draaien (bijv. bij het bereiden van vlees).

VLOEISTOFFEN Alle vloeistoffen moeten voor en tijdens het opwarmen geroerd worden. Met name water moet voor en tijdens het opwarmen geroerd worden, dit om te voorkomen dat het plotsklaps omhoog bruist. Geen vloeistoffen verhitten die eerder gekookt zijn. NIET OVERVERHITTEN.

SCHOONMAKEN Omdat microgolven op voedseldeeltjes inwerken moet u uw magnetron ten allen tijde schoon houden. Moeilijk te verwijderen voedselresten kunnen met behulp van een oven-reinigingsmiddel, dat op een schone doek gespoten wordt; veeg de magnetron altijd droog na het schoonmaken. Plastic delen en het gedeelte rond de deur mogen hiermee niet behandeld worden.

MATERIAAL Als u een grotere schaal gebruikt en het gerecht beter kan verspreiden; wordt het gerecht sneller verwarmd.

Aanbevolen Kookgerei Kookgerei Hitte bestendig glasservies

Plastic schalen geschikt voor microgolven

Gebruik geen borden met een metaalring; noch kopjes waarop de handvaten gelijmd zijn.

Aluminium folie kan gebruikt worden om uitdroging te voorkomen. Zorg dat de aluminium folie de ovenwanden niet raakt.

440 W Opwarmen van maaltijden en sauzen: bereiden van vis, groenten, sauzen en conserven. Ontdooien van voedsel. Braden en opwarmen van kip, stoofvlees en quiche. Gerechten verder gaar laten worden, babyvoedsel opwarmen, chocolade smelten.

(NN-Q543/NN-Q523/NN-Q553)

250 W Bereiden van hutspot, stoofvlees, rijstpudding, vruchtenvla en eiervla.

(*) Bij het ontdooien wisselt de magnetron automatisch met rustpauzes af om het gerecht optimaal te ontdooien.

Het is niet nodig de grill voor te verwarmen. De Grill heeft een continu vermogen van 1300 W. Plaats het voedsel altijd op het rooster, dit rooster plaatst u op het draaiplateau.

Het voedsel halverwege de bereidingstijd even omdraaien. Tijdens het grillen moet u nooit het voedsel afdekken.

GRILL TABEL Levensmiddel

Kant 1 ongeveer 10 ongeveer 12 12 - 14 ongeveer 12 6-7 15 - 20 3-4

Het combinatie koken is voor vele soorten voedsel uitermate geschikt. Het koken van voedsel gaat snel; tegelijkertijd zorgt de grill voor een bruin en knapperig korstje. Combineren is mogelijk. De volgende 3 combinatie-modi zijn beschikbaar:

Programma Stap-voor-stap Grill-niveau Magnetronvermogen

Tijd in minuten Kant 2 ongeveer 10 ongeveer 10 ongeveer 12 ongeveer 12 ongeveer 6 15 - 20 3

1300 W 1300 W 1300 W

250 W Opmerkingen: • Bij combinatie koken hoeft u het voedsel nooit af te dekken. • Voor het beste resultaat bij kleine hoeveelheden kunt u beter niet combinatie koken maar gebruik maken van ofwel magnetron ofwel grill. • Bij combinatie koken hoeft u de magnetron niet voor te verwarmen. Te gebruiken bij

Wit vlees, lam, gevogelte (heel), gegratineerde gerechten. Voorverwarmen van pizza pan. Worstjes, rood vlees, stukken gevogelte, vis. 4/4 gebak, quiches, varkenskoteletten, gegratineerde gerechten met eieren.

Te Gebruiken Accessories Magnetron

Opwarmen Bij vele supermarkten zijn Kant-en-Klaar maaltijden te koop, die u alleen hoeft op te warmen in de magnetron. Ook restjes van de vorige dag (al dan niet ingevroren) kunt u prima in de magnetron bereiden. Welke kookmethode gebruikt u hiervoor? Meestal zult u hiervoor alleen de magnetron instellen. Als u ook een bruine of gebruinde bovenkant wil bereiken kunt u beter combinatie koken instellen. Wat is de bereidingstijd? Onderstaand vindt u enkele tijdsindicaties voor het opwarmen van voedsel. Deze tijden zijn slechts richtlijnen omdat vele faktoren een rol spelen bij het bepalen van de bereidingstijd (zoals eerder besproken). Wat te doen als de bereidingstijd niet staat aangegeven voor het voedsel dat ik wil opwarmen? Het is natuurlijk niet mogelijk alle levensmiddelen in de onderstaande tabellen weer te geven. Wij denken dat wij U met deze indicaties in staat zullen stellen zelf een tijdsindicatie in te schatten voor levensmiddelen die niet in de tabellen voorkomen.

Doorroeren en omdraaien Om ervoor te zorgen dat het voedsel gelijkmatig wordt verwarmd, adviseren wij u het voedsel minimaal 1 keer door te roeren of 1 keer om te draaien tijdens het programma. Nagaren Nadat het programma is afgelopen, dient u het voedsel in of buiten de magnetron te laten staan. In het voedsel gaat op dat moment het verwarmingsproces nog even door. Is het voedsel tijdens het bereiden bedekt met magnetronfolie of een bord of deksel, dan dient tijdens het nagaren het voedsel ook bedekt te zijn. Het nagaren is extra belangrijk bij voedsel dat u niet heeft kunnen doorroeren of omdraaien, zoals bijvoorbeeld bij lasagne. Wanneer is het voedsel warm? Bij bijvoorbeeld lasagne zult u even met een mes moeten controleren of het gerecht warm genoeg is. Opmerking De nu volgende tabellen zijn slechts een indicatie voor de totale bereidingstijd. Zoals eerder opgemerkt, is de totale bereidingstijd afhankelijk van vele faktoren, waaronder de begintemperatuur van het voedsel en de bereidingsschaal die wordt gebruikt.

Opwarmen met de magnetron Voedsel VOORGERECHTEN - tosti - schaaldieren (4) - pannenkoek (ongevuld) (2) - pannenkoek (gevuld) (2) (3) - soep (2) - kleine pizza (1) - American pizza - kleine quiche (1) - grote quiche - samosa (3) KANT-EN-KLAAR MAALTIJDEN - gevulde tomaten - Chili con carne (2) (3) - kip korma met rijst (2) (3) - Quenelles (2) (3) - slakken (2) (3) - gegratineerde gerechten (meelkost met vlees) (4)

MAX 6 - 7 min. – MAX 6 min. 600 W 6 min. 600 W 2 min. - 2 min. 30 sec. MAX 8 -10 min. MAX 13 - 14 min. MAX 16 - 18 min.

Opwarmen met de magnetron Levensmiddel KANT-EN-KLAAR MAALTIJDEN (vervolg) - gegratineerde groentegerechten (met/zonder vlees) (4) - gegratineerde vis (4)

- puree (2) (3) van aardappelen van groenten - spaghetti in saus (2) - rijst (2) VLEES EN VIS - hamburger (rauw) (2) - cocktailworstjes (2) (3) - stukken bereid vlees Duitse biefstuk (2) varkensvlees 2 stukken (2) lam 2 stukken (2) rundvlees 2 stukken (2) kippenpoot (2) Kipnuggets Cordon bleu DIVERSEN - babyvoedsel (klein potje op kamertemperatuur) -

gebak (1) brood (1) gesneden sandwich-brood boterham baguette volkorenbrood

(1) verwijder verpakking en wikkel in absorberend papier. (2) Afdekken. (3) Halverwege de bereidingstijd omscheppen. (4) Het aluminium bakje verwijderen en het gegratineerde gerecht in een hittebestendige magnetronschotel leggen. Ook babyvoeding is met de magnetron gemakkelijk op te warmen. Gebruik uitsluitend glas of flessen van hoogwaardig en hittebestendig materiaal en plaats deze in het midden van het apparaat. Bij potjes altijd de deksel eraf halen. Na het verwarmen moet de babyvoeding altijd goed doorgeroerd of geschud worden zodat de temperatuur gelijkmatig verdeeld wordt. Controleer de temperatuur voor het voeden.

Tips voor Magnetronbereiding Boter zacht maken nadat deze uit de koelkast gehaald is. Gedurende 35 – 40 seconden op zacht laten worden (voor 150 g). Eventuele folie eerst verwijderen. Wellen van gedroogd fruit Voeg 4 eetlepels water toe aan 200 g rozijnen of gedroogde pruimen, (voor cake kunnen zij in rum geweld worden). Omroeren en op 1000 W verhitten gedurende 2 tot 3 minuten. Nog 10 minuten laten staan. Kaas op kamertemperatuur brengen Kaas uit de koelkast moet gedurende 30 seconden tot 1 minuut in de magnetron "verwarmd" worden (afhankelijk van de grootte van de kaas) op 250 W. Pellen van amandelen of hazelnoten Bedekken met heet water en gedurende 3 – 6 minuten op 1000 W laten koken (eerst aan de kook laten komen). Afkoelen, afgieten, waarna de pel gemakkelijk verwijderd kan worden. Kruiden drogen Leg vocht absorberend papier op het draaiplateau. Spreid de fijngehakte, verse kruiden zorgvuldig uit op het papier. Zo nodig een aantal malen herhalen. Gedurende enkele minuten verwarmen op 1000 W, om de 30 seconden controleren, totdat de kruiden beginnen te drogen. Pas goed op dat de kruiden niet te lang in de magnetron blijven; anders vergaan ze en kunnen ze vlam vatten. Laat de kruiden nog 2 uur bij kamertemperatuur op het absorberend papier liggen en bewaar ze daarna in luchtdichte bussen. Caramel maken Kook 100 g suiker met 2 eetlepels water in een kom gedurende 2 – 3 minuten op 1000 W, en controleer halverwege de bereidingstijd. Verwijder de caramel voordat hij donker wordt, omdat het koken buiten de magnetron nog enige tijd verder gaat. U kunt het koken onderbreken met 2 eetlepels zeer heet water (pas op voor scherpe randen). Gestolde honing vloeibaar maken Verwijder de deksel van de pot, zet de pot in de magnetron en verwarm gedurende 30 – 50 seconden op 250 W, afhankelijk van de hoeveelheid. Omroeren en zo nodig herhalen.

Croutons in een handomdraai Snij twee plakken wit brood in dobbelsteentjes. Spreid deze uit op een bord. Gedurende 2 minuten verwarmen op 1000 W, vervolgens nog 5 minuten laten liggen. U kunt een teentje knoflook over de plakken brood wrijven alvorens ze in dobbelsteentjes te snijden, of er een klein beetje olijfolie op te sprenkelen. Meer sap uit een sinaasappel of citroen halen Leg de sinaasappel of de citroen voor het persen gedurende 30 - 40 seconden in de magnetron, op 1000 W; daarna onmiddellijk persen; dit levert meer sap op. Boter smelten 100 g boter in een bakje, afgedekt met een schotel, smelt bij 600 W in 1 minuut. Chocolade smelten Breek 100 g chocolade in kleine stukjes in een kom en verwarm gedurende 2 tot 21/2 minuut bij 600 W. (de tijd kan variëren, afhankelijk van het cacao- en suikergehalte). Tijdens de bereiding tenminste eenmaal omroeren. Deeg laten rijzen Zet het afgedekte deeg in de magnetron en verwarm deze gedurende ongeveer 5 minuten op (voor 500 g deeg). Laat het deeg in de magnetron (uit de tocht) totdat het volume verdubbeld is. Bisschopswijn (warme wijn) maken Meng in een ovenbestendig glas (of mok), 20 cl rode wijn, wat citroenschil, een snufje kaneel, een kruidnagel en 2 – 4 theelepels suiker naar smaak. Gedurende 1 tot 11/2 minuut verwarmen bij 1000 W. Uw oven "opfrissen" Om uw oven te ontdoen van nare geurtjes, plaatst u een kom met wijnazijn of water met citroensap in de oven. Gedurende 5 minuten verwarmen op 1000 W. Veeg de condens, die neerslaat op de ovenwanden, weg. Een heet compres maken Verwarm een schone, vochtige, opgevouwen doek op een bord gedurende 1 – 2 minuten op 1000 W. Controleer de temperatuur alvorens de doek op te brengen.

Ontdooien nagaarperiode. Deze nagaarperiode is nodig om een gelijkmatige temperatuurverdeling te krijgen door de warmte door te geven van buiten (ontdooid) naar binnen (bevroren). Tijdens de nagaarperiode kunt u het levensmiddel zowel binnen als buiten het uitgeschakelde apparaat laten staan. Indien het bevroren levensmiddel moeilijk uit de verpaking te krijgen is, verwarmt u voorafgaand aan het ontdooien, gedurende 2 minuten op 440 Watt.

Doordacht invriezen garandeert ook eenvoudig ontdooien: let er op dat er voor uw huishouden geschikte porties worden ingevroren. Vlakke en naar bordgrootte aangepaste porties. De in de volgende tabellen aangegeven ontdooitijden zijn richttijden. Er kunnen wijzigingen voorkomen, die van hoeveelheid, kwaliteit, vorm en uitgangs-temperatuur afhankelijk zijn.

Tips Voor Het Ontdooien Controleer het ontdooien een aantal malen, zelfs indien u de automatische toetsen gebruikt. Houd rekening met de nagaarperiode. NAGAARTIJDEN Afzonderlijke porties voedsel kunnen vrijwel onmiddellijk na het ontdooien bereid worden (5 minuten rusttijd voor steaks, 15 minuten voor fruit en korstdeeg). Het is normaal dat grotere porties voedsel in het midden nog bevroren zijn. Alvorens het te gaan bereiden minimaal een uur laten staan. Tijdens de rusttijd, wordt de temperatuur gelijkmatig verdeeld en wordt het voedsel door geleiding ontdooid. N.B.: Indien het voedsel niet onmiddellijk bereid wordt, moet het in de koelkast bewaard worden. Ontdooid voedsel mag nooit opnieuw ingevroren worden zonder dat het eerst gekookt is.

uitstekende delen van dit vlees af te dekken met kleine stukjes folie, om te voorkomen dat deze delen gaan koken. Het is niet gevaarlijk om kleine stukjes folie in uw magnetron te gebruiken, mits zij niet in contact komen met de wanden van de magnetron. GEHAKT OF DOBBELSTEENTJES VLEES EN VIS Omdat de buitenkant van dit soort voedsel snel ontdooit, moeten zij van elkaar gescheiden worden; breek het blok in regelmatige stukken tijdens het ontdooien en verwijder de stukjes die reeds ontdooid zijn. KLEINE PORTIES VOEDSEL Koteletten en stukken kip moeten zo snel mogelijk van elkaar gescheiden worden, zodat zij gelijkmatig en volledig ontdooien. Vettige delen en de uiteinden ontdooien sneller. Leg deze in de buurt van het midden van het draaiplateau of dek ze af.

BRAADSTUK EN GEVOGELTE Plaats de braadstukken bij voorkeur op een omgekeerd bord of plastic rooster, zodat ze niet in hun sappen komen te liggen. Het is van essentieel belang om delicate of

Automatisch Ontdooien op Gewicht Als u het gewicht ingeeft van het te ontdooien voedsel, berekent uw magnetron zelf de tijd die nodig is om dit voedsel goed te ontdooien.

Er zijn twee automatische programma’s voor automatisch ontdooien op gewicht:

1. kleine stukken b.v. vis, kipfilet 2. grote stukken b.v. hele kip

Wie diepvriesvoedsel wil ontdooien, wordt door de magnetron optimaal bediend. U kunt hierin gelijkmatig en snel ontdooien. Vermogensstand, ontdooi- en nagaartijden zijn afhankelijk van de kwaliteit en hoeveelheid van de levensmiddelen. Aangezien microgolven altijd van buiten naar binnen in de levensmiddelen dringen, kunnen grotere stukken niet tot in de kern worden ontdooid omdat de buitenste delen dan al gaar worden. In de tabellen vindt u ook de tijdsaanduidingen voor de

Ontdooien met de Magnetron Kies Ontdooivermogen

270 W, en vervolgens de onderstaande, bij benadering aangegeven tijd.

De onderstaande tijden zijn slechts richtlijnen. Controleer altijd hoe het met het ontdooien staat door de magnetron te openen en het ontdooien vervolgens opnieuw te starten. Voor grotere hoeveelheden moeten overeenkomstige langere tijden ingesteld worden. Het voedsel hoeft tijdens het ontdooien niet afgedekt te worden. Voedsel Gewicht/hoeveelheid Tijd in minuten NAGAARTIJDEN (minimum) VLEES - braadstukken met bot# 500 g 18 - 20 60 - braadstuk zonder bot# 500 g 20 - 22 70 - koteletten# 500 g 8 - 12 15 - lamskoteletjes# 250 g 6-7 10 - niertjes* 250 g 7-8 10 - mager rundvlees* 430 g (2) 11 - 12 10 - entrecote* 150 g 4-6 10 - gehakt rundvlees, worstvlees* 500 g 10 - 12 10 - hamburger* 200 g (2) 6-7 10 400 g (4) 10 - 12 10 - vlees voor stoofschotel/smoorvlees* 500 g 12 - 14 15 - Gevogelte, heel# 500 g 12 - 13 60 - gevogelte, stukken# 1 kg (4) 22 - 24 30 - piepkuiken# 400 g 15 30 - konijn# 500 g 14 - 15 30 - varkensworstjes* 300 g (2) 10 - 11 15 BOTER 250 g 2 10 FRUITPUREE 200 g 3-4 10 KAAS* 450 g 3 10 ROOD FRUIT* 200 g 5-6 10 300 g 9 10 500 g 12 10 CAKES EN PUDDING - Victoria Sandwich Cake 400 g (1) 7 10 - Schwarzwalder Kirschtaart 550 g (1) 4-5 15 - Bavarois 110 g (1 portie) 8 seconden 15 - Frambozentaart 470 g (1) 10 15 GECONCENTREERD VRUCHTENSAP 200 ml 4 4 GEBAK - vlaai of zandgebak* 370 g (blok) 4-5 5 - Gebak van bladerdeeg* 300 g (blok) 3-4 5 VIS - Hele vis# 400 g (2) 10 - 12 15 - Filets# 500 g (4) 13 - 14 15 - vissteak met graat* 380 g (2) 10 15 - dikke steak zonder graat* 200 g (2) (4) 9 15 - garnalen* 200 g 7 10 OPMERKINGEN # keer dit voedsel halverwege het ontdooien en bescherm uiteinden en uitstekende delen met folie * tijdens het ontdooien een aantal malen omscheppen, keren of scheiden

BIJGERECHTEN - Pommes Dauphine (1) (3) 200 g – 4 min. 30 sec. Combi 1 - Pommes noisettes (1) (3) 350 g – 4 min. Combi 1 + 3 min. grill - Pomme Duchesse (1) 500 g – 7 min. Combi 1 + 7 min. grill - ovenfrietjes (1) (3) 400 g – 8 - 10 min. Combi 1 VLEES EN VIS - Confijt van eend (1) (3) 2 stuks (400 g) 4 min. Combi 1 + 3 min. grill – - Cordon bleu (1) (3) 1 stuk (120 g) 4 min. Combi 1 3 min. 30 sec. Combi 1 - Kipnuggets (1) (3) 10 stuks (200 g) 3 min. Combi 1 + 2 min. grill 6 min. Combi 2 DIVERSEN - kant-en-klare amandeltaart (2) (3) 1 stuk (400 g) 3 min. - 3 min. 30 sec. Combi 3 4 - 5 min. Combi 2 - abrikozen kruimeltaart (1) 1 stuk (300 g) – 5 - 6 min. Combi 1 - croissants & andere soorten zoete broodjes (2) (3) 1 stuk (60 g) Grill 2 min. MAX 12 sec. + 2 min. grill (of Auto) (1) Plaats in hittebestendige magnetronschotel (of op vetvrijpapier) op het metalen rooster. (2) Verwijder verpakking en leg direct op het metalen rooster. (3) Halverwege de bereidingstijd keren of omscheppen.

(**) Na opwarmen nog 5 minuten laten staan.

Gerechtenkaart voor de Pizzapan (NN-F663/NN-F623) Tenzij anders aangegeven, moet de pizza pan altijd gedurende 4 minuten voorverwarmd worden Combinatie Nr. 1 -

Voedsel varkenskarbonade* eendenfilet* kippenpootjes hamburgers* standaard

- cordon bleu - kipnuggets - omelet - appelstrudel (voorgebakken)* - kant-en-klare amandeltaart - appelbeignets (gebakken) - wafels (gebakken) - appelcroustade (gebakken) - kouing aman met appelen (gebakken) - Tarte Tatin (Diepvries - plaats hem met de appel-zijde omlaag) - noten-chocoladecakejes (gebakken)

1 stuk (100 g) 1 stuk (140 g) 2 stuks (200 g) 4 stuks (400 g) 2 stuks (200 g) 5 stuks (150 g) 10 stuks (300 g) 1 stuk (100 g) 2 stuks (200 g) 10 stuks (200 g) 5 stuks (100 g) 4 Geklopte eiëren 8 Geklopte eiëren 300 g 400 g 7 stuks (220 g) 1 stuk (70 g) 400 g 550 g 1 stuk (600 g) 1 stuk (150 g) 2 stuks (150 g)

Vers 3 to 4 min. Combi 2* 4 min. Combi 3 + 5 min. grill* 10 min. Combi 1 + 4 min. grill*

(*) Halverwege de bereidingstijd keren of omscheppen (**) Na opwarmen nog 5 minuten laten staan.

- gepaneerde vis* - vissticks

Gewicht/hoeveelheid 180 g 1 stuk (350 g) 2 stuks (670 g)

Vlees Opmerkingen Ontdooien Verzeker uzelf ervan dat het vlees goed ontdooid is, voordat u het in de magnetron gaat bereiden. Vet Bij vlees waar veel vet in zit, zal de bereidingstijd veel korter zijn dan bij vlees waar weinig vet in zit. Houd hier rekening mee. Alleen voor koken in de magnetron

Plaats de stukken vlees op een omgekeerd bord in een schotel die geschikt is voor de magnetron en vervolgens op de draaischijf. Het is belangrijk dat het vlees niet niet in zijn eigen jus komt te liggen. Het omgekeerde bord is niet nodig voor vlees of gevogelte wanneer hier een fricassee van wordt gemaakt of wanneer dit gekookt wordt met een bijgerecht. U wordt geadviseerd om het vlees af te dekken met een deksel of huishoudfolie om het koken te versnellen en spatten te voorkomen. Nagaartijd Bij vlees is de nagaartijd uitermate belangrijk. Tijdens het nagaren gaat het verwarmingsproces nog door, waardoor, eventuele, kleine koude stukjes nog warm worden. Kleine uiteinden Het is raadzaam om de kleinere uiteinden van het vlees, tijdelijk te bedekken met een klein stukje magnetronfolie, zodat deze uiteinden niet veel sneller klaar zijn dan het overige vlees. Omdraaien Vlees dient altijd minimaal 1 keer omgedraaid te worden tijdens de bereiding. Bedekken De kleinere gedeelten van het vlees met folie bedekken om deze te beschermen voor te snel warm worden in verhouding tot de rest van het vlees. Echter let er heel goed op dat deze stukjes aluminiumfolie niet de wanden van de magnetron-oven raken. Vlees bereiden met de combinatie functie Het vlees hoeft u nu niet af te dekken. Gebruik altijd het rooster waarop u het vlees legt. U kunt er natuurlijk ook voor kiezen om eerst het vlees met magnetron te verwarmen en daarna met grill te bruinen.

Tips voor stoofschotels en ragoûts VOORBEREIDING: De bijbehorende groenten moeten in gelijkmatige grote stukken gesneden en voorgekookt worden, anders bestaat het gevaar dat ze niet gaar zijn wanneer de bereiding voltooid is. Bestrooi de stukken vlees lichtjes met meel om er zeker van te zijn dat de saus juist bereid wordt. TIJDENS de bereiding is het van essentieël belang om de stukken vlees ondergedompeld te houden in het vocht; dit kan gebeuren met behulp van een omgekeerde schotel of bord (om te voorkomen dat het uitdroogt). Omdat de bereiding van stoofschotels veel tijd in beslag neemt en er soms veel verdamping optreedt, kunt u zo nodig vocht toevoegen. Dek de schaal af met een deksel om verdamping tegen te gaan. Breng het aan de kook op stand Max en laat 10 tot 12 minuten koken; ga vervolgens op 250 W gedurende de gewenste periode verder met de bereiding. Kleinere stukjes vlees bereiden met alleen grill of combinatie. Leg de kleinere stukjes vlees op het rooster en plaats het rooster op het draaiplateau. Plaats eventueel een magnetron bestendige schaal op het draaiplateau onder het rooster, zodat daarin het vocht/vet kan worden opgevangen.

Als het vlees zo groot is, dat het vlees de bovenwand of grill raakt gebruik dan niet het rooster maar een magnetron bestendige schaal die u op het draaiplateau plaatst. Het resultaat is hetzelfde, maar de bereidingstijd zal in dit geval wat langer zijn.

Vlees en gevogelte Voor 500 g (tijd in minuten) Type vlees

- kalkoen-drumstick* - kalkoenstukken EEND - geroosterd (heel) - stukken* - stoofschotel KONIJN WILD - braadstuk* - stoofschotel PITTIG WORSTJE, MERGUEZ* VARKENSWORST (1 stuk)* Toulouse-worstjes (2 stuks)*

Bereidingstijd in minuten

Bereidingstijd in minuten

Opmerking: Voor vlees met been of vulling moet de bereidingstijd minimaal 5 minuten verlengd worden. (afhankelijk van gewicht). * bord op het metalen rooster voor grill- of combinatiebereiding, indien de dikte van het vlees dit toelaat; anders op het draaiplateau ** Ongeacht het gewicht. *** bij alleen magnetronbereiding hebben de bereidingstijden van braadstukken (varkensvlees, kalfsvlees, lam, rundvlees) betrekking op vlees dat vooraf aan alle zijde in een pan van een bruin randje voorzien is (enkele minuten).

Vis Het bereiden van vis gaat perfect in de magnetron.

De vis is helemaal klaar als de vis ‘wit’ is geworden en het ‘doorschijnende’ dus helemaal weg is.

Wat dunnere plakjes vis kunt u beter oprollen om zo te voorkomen dat de vis ongelijk verwarmd wordt.

Verse vis dient altijd te worden besprenkeld met wat citroensap of wat witte wijn.

Vismoten dient u in een cirkel te plaatsen. Let erop de grotere uiteinden naar buiten toe te leggen.

De gemiddelde nagaartijd voor vis is 2-3 minuten. Grote vis (meer dan 400 g) Wij adviseren halverwege de bereidingstijd te keren en de kop en de staart te beschermen met een klein stukje aluminiumfolie om te voorkomen dat deze delen te gaar worden. (Let op: het

aluminium mag niet in contact komen met de wanden van de magnetron). Vispapillotten U kunt vis-papillotten maken door het aluminiumfolie te vervangen door magnetrongeschikt vetvrijpapier (of perkamentpapier).

Bij grotere stukken vis kunt u de eerste minuten de kleinere uiteinden met wat folie bedekken om ervoor te zorgen dat de hele vis gelijkmatig wordt verwarmd. Gebruik alleen zout, indien nodig, nadat de vis bereid is. Nooit vooraf, omdat de vis te droog kan worden.

Vis dient tijdens het bereiden altijd met magnetronfolie of een deksel te worden afgedekt.

Het bereiden van vis met de grill of combinatie functie. U kunt de vis met wat boter of olie inwrijven. Gebruik vooraf geen zout, eventueel wat peper is geen probleem. Maak gebruik van het bijgeleverde rooster om daarop de vis te plaatsen.

Bereidingstijd voor 500 g in minuten Voedsel Dunne visfilets Dikke visfilets Vis-moten Hele vis Garnalen* Mosselen* Sint-jakobsschelpen* Inktvis* Kreeft* Viskroketten (1 ex. = 50 g)*

VERS Vermogen 600 W 600 W 600 W 600 W 600 W 600 W 600 W 600 W

*Wij raden af om dit soort vis te bereiden met behulp van de Auto-functie

Groenten WATER TOEVOEGEN Vele waterrijke groenten zoals tomaten, courgettes, aubergines, diepvriesgroenten voor ratatouille, champignons, spinazie, andijvie, sla, uien en het meeste fruit, etc., hebben voor de bereiding weinig of geen water nodig, omdat magnetronbereiding gebruik maakt van het reeds in het voedsel aanwezige water.

In alle gevallen: groenten moeten bereid worden op een vermogen van 1000 W (met uitzondering van hele bloemkool) en mogen pas na de bereiding gezouten worden. Dit is omdat het zout het natuurlijke vocht van de groente absorbeert en uitdroging bevordert. Nederlands

Aan tamelijk waterrijke groenten dienen 4 tot 5 eetlepels water toegevoegd te worden per 500 g. Dit om de stoom te creëren waarin groenten gaar worden en ter voorkoming van uitdroging. Toe te passen bij de bereiding van: bloemkool, prei, broccoli, spruitjes, venkel, peen, knolselderie, asperges, stambomen, bonen, peultjes, aardappelen, kool, koolraap, artisjokken, etc.

Groenten met relatief weinig water, waaraan 8 tot 10 eetlepels water toegevoegd moeten worden per 500 g ter bevordering van de hydratering; erwten, tuinbonen, prinsessenbonen.

Bereidingstijd verse groenten - HOOG vermogen (1000 W) voor 500 g in minuten GROENTEN Artisjokken: - heel - harten Asperges* Aubergines Rode biet* Chinese kool Broccoli Champignons Peen: - ronde plakjes - strips Kool* Bloemkool Spruitjes Knolselderie Selderie* Courgettes Andijvie Spinazie: - gehakt - ongehakt

BEVROREN 18 - 20 – – 12 - 13 – 15 - 16 14 - 17 18 - 20 15 - 18 16 - 18 – 15 - 16 15 - 16 – 14 - 16 – – 14 - 16 14 - 16 –

Wij adviseren deze groenten niet met behulp van het Auto-menu te bereiden.

Een hele bloemkool moet gedurende 12 – 15 minuten (afhankelijk van de grootte van de bloemkool) op zijn kop gekookt worden op 600 W, met 6 eetlepels water.

Eieren & Kaas Eieren zijn zeer delicate producten, die speciale aandacht vereisen. Wanneer eieren direct in de magnetron gelegd worden, exploderen ze door de druk die binnen in de schil ontstaat. Wanneer de dop breekt, explodeert het eigeel eveneens, indien dit niet geperforeerd is. Steek dus de punt van bijvoorbeeld een tandenstoker in het midden van het eigeel; als het ei vers is, loopt het niet uit. Het eigeel en het eiwit reageren verschillend op de microgolven en helaas kookt het eigeel sneller. Bij geslagen eieren (omelet) moeten de randen halverwege de bereidingstijd naar het midden verplaatst worden. Gepocheerde eieren Verwarm 50 ml water met zout en een scheutje azijn gedurende 1 min op 1000 W. Breek het ei in het kokende water en doorboor het

eigeel en het eiwit voorzichtig met een tandenstoker; kook gedurende 30 tot 40 seconden op 800 W (afhankelijk van de grootte van het ei). Laat nog 1 minuut nagaren, vervolgens afgieten en serveren. Roerei Meng 2 rauwe eieren in een kom met wat room of melk, een klontje boter, zout en peper. Gedurende 40 seconden koken op 1000 W. Uit de magnetron halen en stevig opkloppen met een vork. Daarna gedurende nog een 30 tot 40 seconden koken op 1000 W. De eieren moeten romig blijven. Oeufs cocotte Breek het ei in een beboterde schaal, zout en peper toevoegen, het eigeel en het eiwit met een tandenstoker perforeren. Voeg de gewenste ingrediënten (room, champignons, lompviseieren, etc.) toe. Gedurende 1 min. 30 sec. tot 2 min. per ei op 250 W, afhankelijk van de grootte van het ei en de hoeveelheid garnering. Kaas De ene soort kaas reageert anders dan de andere: hoe vetter de kaas, hoe sneller hij smelt. Als ze te lang verwarmd worden, worden ze hard. Het is aan te bevelen om desgewenst op het laatste moment geraspte kaas (voor pasta, gegratineerde gerechten, etc.) toe te voegen.

Rijst, Pasta, Gedroogde groenten & Aardappelen De bereidingstijd voor gedroogde groenten in de magnetron komen in grote lijnen overeen met de normale bereiding. Aan de andere kant worden deze levensmiddelen zeer snel warm, zonder de smaak van opwarmen aan te nemen, mits zij in een afgesloten schaal, met boter of saus bereid worden. Gebruik voor de bereiding een grote schaal (ter voorkoming van morsen). Volledig bedekken met water of bouillon. Na de bereiding nog minimaal 5 tot 8 minuten laten nagaren. Rijst Nadat de vloeistof het kookpunt bereikt, nog circa 20 minuten op 250 W laten koken, ongeacht de hoeveelheid rijst. Griesmeel Griesmeel kan perfect bereid worden in een magnetron, zonder risico van verbranding. Voeg eenvoudig een hoeveelheid water gelijk aan het volume griesmeel toe, breng aan de kook en laat 2 min. 30 sec. op 1000 W koken (voor 200 g middelgrote korrel-griesmeel met 0,2 l water), vervolgens op 250 W gedurende 3 min. laten koken terwijl de griesmeel zwelt. Pasta Niet vergeten het kookwater te zouten en tijdens de bereiding een maal om te roeren. Wanneer de bellen in de vloeistof zichtbaar worden nog 7 of 5 minuten laten koken op 1000 W voor 250 g pasta (voor 1 liter water) en 10 minuten voor 250 g ravioli.

Gedroogde groenten Volledig bedekken met water en een nacht laten wellen. De volgende dag afspoelen en afgieten. Onder water zetten. Niet zouten voor het koken (hierdoor worden de gedroogde groenten hard). 10 minuten op 1000 W laten koken, en vervolgens 15 tot 30 minuten op 250 W. Houd het bereidingsproces goed in de gaten en voeg zo nodig water toe: de gedroogde groenten moeten altijd bedekt zijn met water. Aardappelen Voor het koken: Veeg met een borsteltje het zand van de aardappelen af (u hoeft de aardappelen dus niet te schillen), en prik enige keren met bijv. een sateprikker of vork in de aardappelen. Verdeel de aardappelen nu gelijkmatig over het draaiplateau (begin aan de rand van het draaiplateau). De bereidingstijd van aardappelen is afhankelijk van de soort aardappel die u gebruikt en van de tijd van het jaar (weinig of veel vocht in de aardappel). In principe gebruikt u alleen de magnetron functie bij het bereiden van aardappelen, maar als u een wat drogere aardappel wilt dan kunt u hierbij ook de grill gebruiken (combinatie functie), of nadat u de magnetron functie heeft gebruikt, daarna nog even de grill erop. Na het koken: Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie om deze zo ongeveer 5 minuten te laten nagaren.

Vraag en Antwoord OORZAAK Voedsel is niet goed verwarmd.

OPLOSSING Het voedsel moet nog wat langer worden verwarmd.

Vloeistoffen koken over.

Schaal moet ongeveer twee keer zo groot zijn als het te bereiden inhoud.

Voedsel wordt te langzaam warm.

Koelkast temperatuur is kouder dan kamertemperatuur.

Voedsel uit de koelkast heeft meer tijd nodig dan voedsel op kamer temperatuur.

Vlees is wat ‘taai’.

- Te hoog vermogen gebruikt. - Voor het bereiden met zout ingewreven.

Lager vemogen inschakelen. Vlees nooit voor het bereiden met zout inwrijven: altijd na het bereiden.

Gerecht nog niet gaar in het midden.

Te korte tijd ingesteld of te weinig nagaartijd.

Langere kooktijd instellen of langer laten nagaren.

Kaas tezamen met saus bereidt.

Kaas op het einde pas toevoegen. Door de warmte van de saus smelt de kaas.

Groente zijn wat te droog.

Groenten niet afgedekt. - Groenten niet echt vers meer. - Voor koken al wat zout toegevoegd.

Folie of deksel gebruiken. - Voeg wat extra water toe. - Zout na het koken toevoegen.

Condensatie in de magnetron.

Eventueel met een zachte doek afvegen.

Draaiplateau draait soms rechts- en soms linksom.

Warme lucht voelt men langs de deur afdichtingen.

Vonken in de magnetron gebruik ervan. De grill gaat aan en uit tijdens grill of combinatie.

Metalen schalen gebruikt.

Programma onderbreken, geen metaal bij alleen magnetron. Dit is normaal.

PROBLEEM Voedsel koelt snel af nadat het uit de magnetron komt.