VFL120 - Fornuis BORETTI - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

Producttype	Gas/elektrisch mengfornuis
Merk	Boretti
Model	VFL120
Hoogte kookplaat	91 cm (instelbaar van 91 tot 97 cm met ronde stelvoeten)
Voeding	Gas (butaan/propaan of stadsgas) en elektrisch (eenfasig)
Gasbranders	Half-snel (1,8 kW), Snel (2,6 kW), Wok (4,3 kW), Vis (3,1 kW), Snelkook (2,6 kW)
Hoofdoven	Elektrische multifunctionele (hetelucht, grill, ontdooien, boven/onderwarmte, enz.) of gasoven met ventilator afhankelijk van versie
Speciale functies	Fry-Top, vlamverdeler, gietijzeren grillplaat, draaispit, vuurvaste pizzasteen, interne kookthermometer
Klok	Programmeerbaar LCD of analoog afhankelijk van versie
Veiligheid	Thermokoppel op gasbranders, automatische uitschakeling oven, koeling van de behuizing
Onderhoud en reiniging	Reinigen met zachte spons en zeepwater; geen schurende middelen gebruiken; verwijderde onderdelen niet in de vaatwasser wassen
Elektrische aansluiting	Eenfasig, met verplichte aarding
Gasaansluiting	Flexibele slang (max 1,5 m) of vaste leiding met vezelafdichting
Geschat gewicht	Ongeveer 90 kg

Veelgestelde vragen - VFL120 BORETTI

Hoe stel ik de ovenklok in?

Om de digitale klok in te stellen, druk tegelijkertijd op de functietoetsen en gebruik de + en - knoppen om de tijd aan te passen. Voor de analoge klok draait u de knop rechtsom tot de gewenste tijd.

Waarom ontsteekt mijn brander niet?

Controleer of de ontstekingsbougie schoon en droog is. Zorg ervoor dat de vlamverdeler correct op de branderbasis is geplaatst. Als het probleem aanhoudt, reinig met een doek en droog het.

Hoe reinig ik de keramische kookplaat?

Gebruik een zachte, vochtige doek. Gebruik voor een grondige reiniging een speciale reiniger voor keramische kookplaten. Giet geen koud water op een hete plaat.

De oven wordt niet warm, wat moet ik doen?

Controleer of de klok in de handmatige bedieningsmodus staat (geen programmering). Als de oven elektrisch is, zorg dan dat de schroeven van het aansluitblok goed vastzitten. Open bij een gasoven de deur volledig voor het ontsteken.

Hoe gebruik ik de interne kookthermometer?

Steek de sonde in het te koken product (uit de buurt van botten en vette delen). Steek de stekker in het gat links in de oven. Stel de gewenste temperatuur in; de oven schakelt automatisch uit bij die temperatuur.

De grill werkt niet in de gasoven

De grill is elektrisch, ook bij gasmodellen. Controleer of de grillknop op een niet-nulstand staat. Zorg ervoor dat de gasoven niet in werking is (beide kunnen niet tegelijkertijd werken).

Hoe reinig ik de Fry-Top?

Giet na het koken wat water op de hete Fry-Top om resten los te maken. Laat afkoelen, spuit een specifieke reiniger en schrob met de meegeleverde staalwolspons. Veeg af met een vochtige doek.

Kan ik bakpapier in de oven gebruiken?

Nee, het wordt afgeraden om bakpapier te gebruiken tijdens het grillen vanwege de hoge temperaturen. Gebruik voor de vuurvaste pizzasteen bakpapier.

Hoe demonteer ik de ovendeur?

Open de deur volledig, trek de kleine slothaakjes omhoog, sluit de deur lichtjes en trek deze langzaam naar u toe. Om opnieuw te monteren, herhaal in omgekeerde volgorde.

Wat te doen bij stroomuitval?

Na een stroomstoring knippert de klok. Stel de tijd opnieuw in. De automatische kookprogramma's zijn gewist; gebruik de handmatige bediening om te koken.

GEBRUIKSAANWIJZING VFL120 BORETTI

Omslag binnenzijde pagina 2

VOORWOORD

Gefeliciteerd! U bent nu officieel eigenaar van een Boretti fornuis. U zult in de aankomende jaren ontdekken dat een Boretti fornuis koken tot een waar festijn maakt.

Wij hebben er alles aan gedaan om bij het ontwikkelen van uw Boretti fornuis, u als kok centraal te latent staan. Zo heeft u geen handleiding ter dikte van een telefoonboek in uw handen maar een zeer gemakkelijk en duidelijk leesbaar exemplaar. uw fornuis is overeenkomstig. Dat wil zeggen, begrijpelijk en overzichtelijk.

Wij adviseren u om voor het gebruik van uw Boretti fornuis deze handleiding aan-dachtig door te lezen teneinde problemen te voorkomen.

Mochten er na het lezen van de handleiding of tijdens het gebruik van uw Boretti vragen ontstaan over dit product, dan vernemen wij dat graag van u.

Wij wensen u veel kookplezier!

Boretti

Index

Voorwoord

Voor de installment 5

• Algemene informatatie montage
• Elektrische aansluiting
• Gasaansluiting

Vór het eerste gebruik 7

• Veiligheidsvaorschriften
• Milieuvoorschriften
• Reiniging voár het eerste gebruik

Werking van de programmeerbare LCD klok 9

• Het instellen van de juisteijd
• Handbediende functie
• Geluidssignaal instellen
• De kookwekken
• Automatische bakfuncties

Werking van de programmeerbare LCD klok van een gasoven 11

• Het instellen van de juisteijd
• Instellen van de kookwekker
• Geluidssignaal instellen

Werking van de programmeerbare analoge klok 12

• Het instellen van de juisteijd
• Handbediende functie
• De kookwekker met automatische auflag
• Automatische bakfuncties

Uitleg over het gebruik van de oven algemeen 13

• Beschrijving van de diverse ovenfuncties
• De Quickstart-functie
• De grill (-oven)
• Het gebruik van het draaispit
• De mantelkoeling
• Het demonteren van de overdeur
• Het demoneren van de ovenruit
• Het verwijderen van het oveninterieur
• Het reinigen van de ovenruimte(s)
• Het gebruik van de kennthermometer
• Pizzaplaat

Uitleg over het gebruik van de gasgeventileerde oven 17

• Het ontsteken van de gasoven
• De grill in de gasoven
• De ventilator in de gasoven

Het kookoppervlak 19

• De gasbranders algemeen
• De wokbrander
• De Fry-top
• Schoonmaken van de Fry-top
• De Coupe de Feu
• Het afstellen van de gasbranders
• Gietijzeren grillplaat
• Het reinigen van het kookoppervlak
• Het keramische kookoppervlak
• Het inductie kookoppervlak

• Tabel voor kernthermometer
• Problemen oplossen
• Aansluitschema's
• Vermogens en waarden

Algemene informatie montage

Uw Boretti moet worden geinstalleerd door een gekwalificeerd technicus en in overeenstemming met de wettelijk/plaatselijke geldende normen.

Alvorens u begint met werkzaamheden op het gebied van montage of reparatie dient u zich er van te verzekeren dat het fornuis is afgesloten van de netspanning.

Uw Boretti kan worden geinstalleerd gegen wanden die hoger zich dan het werkblad zoals een hoge apparatenkast of een sluitende muur, op een afstand van minimaal 50 mm vanaf derijkant van het fornuis. Boven het kookopervlak dient tenminste 650 mm ruimte te zich aan een aangebracht schap of afzugkap.

Uw Boretti fornuis is standard voorzien van een werkhoogte van ongeveer 91 cm. Indien uw Boretti is uitgevoerd met de Ronde stelvoeten dan kunt u deze ook in een verhoogde versie aanschaffen. Het is dan möglich het fornuis te stellen op een hoogte van 91 tot 97 cm. Het is raadzaam de bovenkant van het kookoppervlak geldijk te stellen met de bovenkant van het werkblad. Wij adviseren het fornuis volstrekt waterpas te stellen teneinde verzekerd te zijn van een juiste werkinq.

De bij uw fornuis meegeleverde strip met ventilatiesleuven is alleen verplichte te gebruiken op het moment dat uw fornuis is uitgevoerd met een gasgeventileerde oven en deze aan de bovenachterzijde worden afgedekt door tegels of een中断wand. Bij een uitvoering met een gewone elektrische oven(s) hoeft u deze Niet te gebruiken en kunt u een中断wand of tegels direct op het fornuis plaatsen.

Teneinde zeker teijken van een goede werkung adviseren wij u het fornuis te gebruiken in een goed gesventileerde ruimte. Met name bij fornuizen die aangeslotenijken op flessengas (butaan/propaan) is dit van groot belang.

Butaan/Propaan gas (flessengas) is zwaarder dan lucht. Ze blijven dus laag hangen in het vertrek waarin ze geplaatst zich. (alleen bij lekkage) Er dient dus voldoende ventilatie te zich om de gassen aan de onderkant af te voeren. De gasfissenogen onder geen voorwaarde onder leefniveau geplaatst worden (kelders/kruipruimtes) Dit geld ook voor lege of halflige gasfussen.

Elektrische aansluiting

Controleer of de spanning en de capacititeit van de stroomvoorziening overeenstemmen met de karakteristieken vermeld op het typeplaatje van uw Boretti. Ditplaatje mag nooit worden verwijderd. Dezekeringen en huishoudelijk netspanninginstallatie dient debelasting van het fornui te kurenverdragen.De aansluiting op het elektriciteitsnet kan vast zichn of met een stekker en stopcontact. In hetThatlegeval moeten de stekker en het bijbehorende stopcontact overeen komen met de geldende voerschriften.Voor alle aansluitwijzen geldt dat het fornui verplicht moet worden geaard.Alvorens hem aan te sluiten moet u controleren of de stroomvoorziening goed is geaard.Vermijd het gebruik van reductiestukken, adapters,verlengsnoeren of afleidingen.

Let op:

Kijk voor de juiste aansluitschema's op pagina 26. Alle zes schroeven dienen in alle geallen goed vast gedraaid te worden.

Boretti onthoudt zich van iedere aansprakelijkheid voor schade aan Personen of zaken als gevolg van het Niet of Niet volledig voldoen aan de bovenstaande voorschriften of als gevolg van wijzigingen angebracht aan het fornuis.

Let op: Alle fornuizen worden vanuit de fabriek geleverd met een mono-fase aansluiting in het aansluithlok awhile op het fornuis. Bij een aansluiting op meererefasen dient u deze aan de juiste (plaatselijk)normen aan te passen.

Gasaansluiting

Het aansluiten met een rubberen slang, die voldoet aan de geldende voorschriften, moet zodenig worden verricht dat de lengte van de slang nicht groter is dan 1,5 meter; zorg dat de slang Niet in aanraking komt met beweegbare onderdelen, of klem komt te zitten. Controller alvorens u het fornuis gaat gebruiken.altijd of aan alle volgende voorwaarden worden voldaan:

• de leiding dient over de hele lenghte (max. 1.5 m) geinspecteerd te können worden.
• de leiding mag Niet blootstaan aan trekkrachten of scherpe bochten make.
• de leiding mag Niet in aanraking komen met scherpe voorwerpen of hoeken.
• de leiding mag op geen enkel punt van de route in aanraking komen met hete wanden van meer dan 50 graden Celsius.

Let op: Na het aansluiten van uw Boretti dient u met zeepsop te controlleren of er lekkages zich. Doe dit nooit met een vlam.

Let op: Een gasslang heeft een beperkte houdhaar-heid. U dient hem opijd te verrangen voor een nieuw exemplaar.

Boretti advisert u het fornuis aan te sluiten met een buigzame metalen GIVEG slang welke via Boretti te koop is. De maximale lenghte van deze slangen bedraagt 1 meter en ze zijn onbeperkt houdbaar.

Let op: Indien uw Boretti worden aangesloten op het gasnet door middel van een vaste (koperen) leiding dient u.altijd gebruik te make n van een fiberen pakking (figuur 1)

Let op: Voor fornuzien die geplaatst worden in Belgie kan de optionele Boretti gasslang Niet gebruikt worden. In Belgie dient u gebruik te makev een BVG gekeurde gasslang.

figuur 1

Vór het eerste gebruik

Veiligheidsvoorschriften

Deze handlede is een onderdeel van het fornuis. Hij要去 gedurende de volledige levensduur van het fornuis binnen bereik worden bewaard. Wij bevelen u aan om dieze handlede zorgvuldig door te lezen alvorens u het fornuis in gebruik neemt. De installmentatie dient te geschienen door gekwalificeerd personeel en in overeenstemming met de installmentievoorschriften zoals in het hoofdstuk hiervoor beschreiben.

Dit fornuis is geschikt voor huishoudelijk gebruiken beantwoordt op dit moment aan de huidige EEG-richtlijnen. Het fornuis is gefabricieerd voor het koken en bakken van voedsel. Boretti kan nicht aansprakelijk worden gesteld bij het anderijds gebruiken van het toestel zoals bijvoorbeeld het verwarmen van ruimten.

Blokeer de openings en gleuven van uw Boretti nooit teneinde een juiste ventilatie te waarborgen. Dit geldt ook voor de luchtseuven aan de boven/chterzijde van het kookoppersvlak beschter alleen bij de gaseventileerde ovens.

Onmiddelijk na de installmentie dient het fornuis grondig getest te worden waarbij eventuele storingen gemeld dienen te worden.

Plaats nooit paffen of voorwerpen op het fornuis welke geen gladde en vlakke ondergrond hebben.

Zet nooit ontvlambare producten in uw ovenruimte. Een onverwachtte ontsteking ervan zou tot brand konnen leiden.

Het fornuis is bedoeld voor het gebruik door volwassenen maar kinderen nooit onbeheerd awhile bij het fornuis. Bepaalde delen zoals het grillelement kannen extreem heet worden. Laat waarom

niet toe dat kinderen in de buurt van het fornuis spelen of i.d.

Na ieder gebruik dient gecontroleerd te worden dat alle bedieningsknuppen in de 'uit'stand staan.

Bij twijfel over de veiligheidsvoorschriften van uw Boretti verzoeken wij u dringend om te bellen met Boretti. De telefoonnummers vindt u awhile op deze handleiding.

Gebruikijdens het grillen geen bakpapier.

Leg nooit ontvlambare zaken of producten die bij een lage temperatuur können smelten in de opbergruimte onder de ovenruimte.

Milieuvoorschriften

Laat de verpakkingsresten nooit onbeheard achter. Scheid de diverse verpakkingsmaterialen per soort en lever ze af bij het dichtstbijzijnde afvalscheidingstation binnen uw gemeente.

Wij gebruiken voor de verpakking van unsere producten Niet-vervuilende en dus milieuvriendelijk en recyclebare materialien. Wij vragenaar om uw medewerking door te zorgen voor een juiste verwerking van het verpakkingsmaterial. De adressen van de centra voor het verzamelen, de recycling of de verwerking zijn beschikkaar bij uw wederverkoper of bij deplaatselijke betrokken instanties. Laat de verpakking of delen ervan nicht zomaar ergens awhile. Dit kan gevaar van verstikking opleveren voor kinderen, vooral de plastic zakjes. U moet ook zorgen voor een correcte verwerking van het oude apparaat.

Belangrijk: bezorg het apparaat bij hetplaatselijk bevoegde bedrijf voor het inzamelen van afgedankte huishoudelijkte apparaten. Met een correcte verwerking kennen waardevolle materialen op intelligente wijze gerecycled worden. Voordat u

uw apparatusaat wegdoet is het belangrijk dat u de deuren verwijdert en de rekken in de gebruiksstand LAST om te voorkomen dat spelende kinerepen opgesloten raken in de ovenruimte. Verder moet u de elektrische voedingskapel afsnijden ensamen met de stekker verwijdersen. De richtlij bepaalt de normen voor het inzamelen en recyclen van de afgedankte apparatuur welke gelden voor het gehele territorium van de Europese Unie.

Reining voor het eerste gebruik

Het is raadzaam om alle verpakkingsresten die in en om het fornuis aanwezig zijn goed te verwijderen en verrolgens het fornuis te reinigen conform de richtlijnen.

Voor het eerste gebruik van de ovens dient u de oven(s) een half uur op vol vermogen in te branden. Tijdens het inbranden ontstaat er een nare schroeilucht. Dit is normal.

Wij adviseren u omijdens het inbranden van de oven de keukenruimte goed te ventileren.

Werking van de programmeerbare LCD klok

Geen van de ovenfunctionies werkden voordat u de tijd heeft ingesteld van uw Boretti. U herkent dit door een volledig knipperend display. Dit kan bij het eerste gebruik zijn of na een stroomstoring. Functies bij gasgeventileerde ovens wijken af van de multifunctionele ovens.

De functies van de programmeerbare klok werkene alleen op ovens van 60 en 80 cm breed. Indien u een formuis heeft met 2 ovens werkt de klo normaliter alleen voor de linkeroven.

Alsijdens het programmeren van de oven de A knippert en er een geluidssignaal klinkt is er een fout opgetreden. Kies de handbediende functie om het reeds ingestelde te wissen.

Het instellen van de juisteijd

Stel de digitale klok in door tegelijk op de knop en de knop te drukken, en tegelijkkertijd de + en -knop te gebruiken. U stelt op deze manier de huidige tijd in.

Handbediende functie

U kunt de handbediende functie inschakelen door het tegelijktijd indrukken van de knappen en. De letter A za verdwijnen en het symbol met de pan verschijnt. De programme's die u hiervoor heeft geprogrammeerd zullen met deze procedure tevens worden gewist.

Geluidssignaal instellen

U kunt het geluidssignaal instellen door de - knop in te drukken tot u het door u gewenste signaal hoort. Uw fornuis onthoudt de gewenste instelling en za vanaf dat moment het door u gekozen signaal lately horen.

De kookwekker

Kies de functie koekwekker door het indrukken van de toets en stel met behulp van de toetsen +en -de gewenste baktijd in. Tijdens het verstreijken van de ingestelde tijd blijf het symbol met de klok branden. Als de ingestelde baktijd verstreijkt, za het geluidssignaal klinken. Uw oven zar met het gebruik van deze functie handmatig uitgezet moeten worden. Als u wenst dat de oven vanzelf uitschakelt dient u de functie automatische bakfunctie met de duur van de bereidingstijd

Automatische bakfuncties

1. Automatische bakfunctie met de duur van de bereidingsstijd

Met deze functie gebruikt u de oven voor een bepaalde duur en wenst u dat de oven nadez duur uitschakelt. Druk op de knop en stel m.b.v. de knappen + en - de gewenste bakrijk in. Het symbool A za verschijnen in de display. Als uijdens de bereiding wilt zien hoe laat de oven weer uit za gaan drukt u op het knopje Na het verstreijken van de bereidingstijd za de oven vanzelf uitgaan en klinkt het geluidssignaal. De 'A' za gedurende het geluidssignaal knipperen. Door op de knappen en tegelijkertijd in te drukken wist u het ingestelde programme en kurz u de oven wee de handbediende functie gebruiken.

2. Automatische bakfungtie met ingestelde starten eindtijd

Met deze functieCNT u zowel de start- als eindtijd van uw oven instellen.Druk op de knop en stel de bereidingstijd in van uw gerecht met behulp van de knoppen ^+ en- . Er verschijnt een A in de display.Druk verwolgens op de knop en stel met behulp van de knoppen ^+ en -de eindtijd in. Stel verwolgens de gewenste oventemperatuur in en kies de gewenste ovenfunctie.De oven za nu op de door u gewenste tijd aanschakelen en uitschaken. Als de oven uitschakelt za automatisch het geluidssignaal klinken.

Door op de knappen en tegelijkertijd in te drukken wist u het ingestelde programme en kunt u de oveneer via de handbediende functie gebruiken.

Let op: Sommige gerechten zijn bederfelijk en kunnen nicht gedurende lange tijd in een ongekoelde ovenruimte staan.

Let op: Houd rekening met de opwarmtijd bij het bepalen van de baktijd op het moment dat u de automatische bakfunctie met ingestelde start- en eindtijd gebruikt.

Werking van de programmeerbare LCD klok van een gasoven

Het instellen van de juisteijd

Druk eenmaal op de knop Drukvervolgens gelijk op de knappen ^+ en -om de minutes in te stellen.

Druk nogmaals op de knop en houdt de knop ingedrukt tot de uren gaan knipperen. Met de knoppen + en - kunt u nu de uren instellen.

Instellen van de kookwekker

Druk op de knappen + en - om de gewenste koektijd in te stellen. Het symbol verschijnt in het display, welke aangeeft dat de koekwekker is ingesteld. Het display geeft alleen nog de resterendeijd waar tot de wekker afgaat, de actuèleijd worden gedurende dezeperiode Niet meer weergegeven.

Nadat de ingesteldeijd is verstreten klinkt er een alarm welke uuit kunt schakelen door op de knop te drukken.

Geluidssignaal instellen

U kunt het geluidssignal instellen door de -knop in te drukken tot u het door u gewenste signal haort. Uw fornuis onthoudt de gewenste insteling en za vanaf dat moment het door u gekozen signalaal lately horen.

n.b. het kan voorkamen dat uw met gasoven uitgevoerde Boretti met vrij knappen is uitergerust. In dit geval zullen twee knappen geen functie hebben.

Werking van de programmeerbare analoge klok

Als in hetkleine venstertje (fig.2d) de O'te zien is,staat de oven op het kinderslot en kan deze derhalve Niet gebruikt worden.Staat het symboltje met het handje in het venstertje (fig.2d), staat de oven op handbediening.U kiest de handbediening door de knop (fig. 2e) zonder in te drukkenaar rechts te draaien.

Het instellen van de juisteijd

Druk de knop in en draai de knop waar rechts tot de huidigeijd in beeld staat. Deijd is af te lezen met de wijzers van figuur 2a en 2b.

Handbebende functie

Door de knop (fig. 2e) maar rechts te draaien net zo lang dat u een handje in beeld (fig. 2d) z kiest u de handbediende functie. Met deze functie ingeschakeld kiest u de gewenste temperatuur en bakfungtie en kunt u de oven direct gebruiken.

De kookwekker met automatische af-slag

De gewenste baktijd is gemakkelijk in te steller door de knop (fig. 2e) zonder in te drukken waar rechts te draaien net zo lang tot u in hetkleine display (fig. 2d) de gewenste baktijd ziet verschijnen. De tijsdsduur is in te stellen tot maximaal 180 minutes. Vervolgens kiest u de temperatuur en de ovenfunctie. Na het verstreijken van de gewenste baktijd. Klinkt er een geluidssignal. De oven za uitschaken. Het geluidssignal kunt u uitzetten door de knop (fig. 2e) op handbediening te zetten.

Automatische bakfuncties

1. Automatische bakfunctie met geprogrammeer de starttijd

Omde oven zadanig in te stellen dat deze vanzelf

aan gaat zonder automatisch uit te schakelen na de verlopen baktijd dient u de volgende handelin-gen te verrachten:

Draai de knop (fig. 2e) aan rechts net zo lang tot u de O' in beeld ziet verschijnen (fig. 2d). Trek de knop voorzichtig aan u toe en draai de knop aan rechts totdat de wijzer (fig. 2c) de door u gewenste starttijd weergeeft. Laat de knop los, draai deze verwolgens aan rechts tot het handje in beeld verschijnt. Kies verwolgens de juiste bakfunctie en temperatuur.

Let op: Bij gebruik van deze functie dient de oven handmatig uit te worden gezet!

Let op: Sommige gerechten zichen bederfelijk en kunnen nicht gedurende lange tijd in een oncekogelde ovenruimte staan.

Let op: Houd rekening met de opwarntijd bij het bepalen van de baktijd op het moment dat u de tautomatische bakfunctie met ingestelde start- en eindtijd gebruikt.

2. Automatische bakfunctie met geprogrammeernde start- en eindhoven

Om de oven zo in te stellen dat u vooraf de starten eindhoven bepaalt dient u als volgt te werk te gaan: Draai de knop (fig. 2e) met de klok mee tot het symbool O' in beeld (fig. 2d) verschijnt. Trek de knop voorzichtig aanu toe en draai de knop aanr rechts totdat de wijzer (fig. 2c) de door u gewenste starttijd weergeeft. Draai nu de knop naerechts tot in het venstertje (fig. 2d) de gewenstebereidingstijd verschijnt. De maximaal instelbarebaktijd is 180 minutes. Zet verzolgens de oven in de gewenste ovenstand en kies de temperatuur. Uw oven za op de door u ingestelde tijd aangaan voor de duur die u ook zelf heeft ingesteld. Na hetverstreijken van de baktijd schakelt de oven automatisch uit en klinkt er een signaal. Het signaal schakelt uuit door de knop maar rechts te draaientot het handje in beeld verschijnt.

figuur 2

functieschakelaar: electrische ovens van 60 en 80 cm breed

functieschakelaar: electrische ovens van 30 en 40 cm breed

Uitleg over het gebruik van de oven

Beschrijving van de diverse ovenfunctions

Let op: Voor het gebruik van gasovens verwijzen wij u maar het hoofdstuk het gebruik van de gaseventileerde oven'.

Om een keuze te makeuit de onderstaande ovenfuncties draait u de ovenknop waar links totdat de door u gewenste functie bovenin staat. Kies verwolgens de door u gewenste temperatuur. Al gelang de instelling van de bedieningsklok za de oven starten met opwarmen. Voor de instructies voor versneld opwarmen verwijzen wij u maar het hoofdstukje 'quickstart' op pagina 14.

De ontdooifunctie

De ontdoofunctie schakelt de ventilator awhile in de oven aan waardoor er een luchtstroom op gang komt die uwets sneleraat ontdooien. Deze functie vergelijkden met bijvoorbeeld de werkung magnetron.U dient er tevens van verzijn dat de ovenruimte goed schoongemdat er met rauwe nog te verwaren wordt gewerkt.

Heteluchtverwarming

De warmte kommt direct vanaf het verwarmingselement achefter in de oven wat rond de ventilator is gemonteerd.

Deze stand kan goed gebruikt worden voor het bakken en braden van een complete maaltijd. Er kan op meerere nivea's worden gebakken door de verwarmde circulatie.Vaak is de heteluchtverwarming de meest gekozen stand van de oven. Let op: In veel geallen vermindert ze functie ook de baktijd van het gerecht.

Intensief bakken

Een snelle intensieve vom van bakken, met name geschikt voor het bereiden

van diverse overschotels. Het boven- en onder element zorgt samen met de ventilator voor de Beste bakresultaten en een volledige warmteverdeling.

Circulatiegrillen

De door het grillement veroorzaakte
hitte worden de ventilator awhile in de ovenruimte geleijkmatig in de oven

verdeeld. Geschikt voor onder andere het grillen van karbonade, worstjes, sate e.d.

Let op: udient te grillen met een gesloten ovendeur.

Grillen

Conventioneel grillen met alleen het grillelement. Geschikt voor het grillen vankip en rollade.Wordt ook vaak ge

bruikt voor het gratineren van gerechten of het bereiden van desserts met gebrande suiker.
Let op: u dient te grillen met een gesloten ovendeur.

Bovenwarmte

Special bedoeld voor het langzaam bruinen van de bovenkant van een gerecht maar kan ook gebruikt worden gratineren van het gerecht in een minderpo in vergelijkking tot de grill.

Onderwarmte

Deze functie is goed geschikt voor producten die moeten rijzen. Is goed te gebruiken in combinatie met de hete

luchtstand. Met andere woorden; als het product is gerezen afbakken met de heteluchtstand. Deze functie worden ook veel gebruikt bij het bereiden van pizza's.

Onder- en bovenwarmte

Een functie die werkt zoals een conventionele oven maar met behulp van het bovenverwarmingselement. Geschikt

voar alle gerechten die ook in de heteluchtoven bereiduron werden.

Pizzastand

De pizzastand is zeer geschikt voor deeggerechten zoals bijvoorbeeld Pizza's en quiches. Het verwarmingselement onderin uw oven, samen met de heteluchtverwarming zorgt voor de Beste bakresultaten.

Deverlichting

U kunt de verlichting van de 60-cm en 90-cm oven aan- en uitzetten door de functieknop van deze oven in te drukken. De verlichting van de 40-cm en 30-cm oven gaat automatisch aan bij het kiezen van een functie.

Let op: Ovens van 60 en 80 cm breed zich alsjtd multifunctioneel mits u geen gasseventileer de versie heeft besteld.

Let op: Ovens van 30 en 40 cm breed zichtijd conventioneel. U hebft bij deze ovens beschikking over de functies grillen, bovenwarmte, onderwarmte, en onder- en bovenwarmte.

De Quickstart-functie

De functie Quickstart is bedoeld voor iedereen die wil dat zijn of haar electrische 60 of 80 cm brede oven in het fornuis sneller op temperatuur is. U gebruikt de quickstart functie door de oven functieschakelaar op de stand 'ontdoopen' te zetten en de temperatuur op de gewenste stand te zetten. De oven za nu alle beschikkare hittebronnen inzetten om de gewenste temperatuur te bereiken. Zodra de oven de juiste temperatuur haeft bereikt gaat het oranjekleurige lampje uit. Vervolgens kiest u de gewenste bakfunctie.

Let op: De quickstart functie dient gebruikt te worden bij een gewenste eindtemperatuur:tussen de 180 en 250 graden. De Voorden bij een lagere gewenste eindtemperatuur zijn verwaarloosbaar.

Gebruik de Quickstart functie nooit longer dan 30 minutes später elkaar.

De grill (-oven)

Sommige fornuizen zijn uitgevoerd met een aparte grilloven. Deze grilloven werkt in feite nicht anders dan een grill in een oven waarin ook nog andere functies zitten. Standaard is de grilloven voorzien van telescopische overgeleiders wat het in- en uithalen van het gerecht vergemakkelijk.

Om de jus of etensresten op te vangen adviseren wij.altijd om de meegeleverde Zwarte vangschaal te gebruiken.

Let op: udient te grillen met een gesloten ovendeur.

Het gebruik van het draaispit

Doe het product op de draaispit. Maak met de twee vleesklemmen het product stevig vast en zorg dat het gewicht gelijkmatig over het spit verdelijk worden. Dit ter voorkoming van overbelasting van de draaispitmotor. Plaats de draaispit in de waaroor bestemde houder en stek het uiteinde in de draaispitmotor opening. Kies de functie grille en stel de gewenste bereidingsstijd in. Gebruik.altijd een lekschaal onder het gerecht.

De mantelkoeling

leder Boretti fornuis is uitgevoerd met een zogenaamde mantelkoeling. Deze zorgt er voor dat het fornuis aan de buitenzijde op een acceptabele temperatuur blijft. Een sensor in het fornuis zorgt er voor dat bij het bereiken van een te hove temperatuur, de geforceerde koeling vanzelf aangaat. Deze kan ook na het uitschakelen van de oven door blijven koelen. Mede door dit system is het mogelijk een Boretti fornuis tussen keukenkastene plaatsen.

figuur 3

figuur 4

figuur 5

figuur 6

figuur 7

Het demonteren van de ovendeur

De deur van uw Boretti fornuis is eenvoudig verwijderen. Hierbij moet u zich aan de volgende aanwijzingen honden.

Open de deur van de oven volledig

Doe dekleine sluitende haakjes valledig omhoog (fig.3a).

Sluit de deur half

Trek de deur zonder hem te forceren langzaam\ aar u toe (fig. 4).

Het monteren van de deur kan in omgekeerde volgorde. Echter dient u er voor te zorgen dat de tweekleine gleufjes aan de onderzijde van de haak op het frame van het fornuis vallen. Dit vergt een beetje oefening.

Het demonteren van de ovenruit

Om de ruit van de Boretti avendeur te verwijderen gaat u als volgt te werk;

Verwijder de ovendeur conform de voorgaande instructies.

Schroef de twee roestvrijstalen schroeven los (fig. 5) die u aan de bovenkant en onderkant van de ruit aantreft en verwijder zonder iets te forceren met zorg de glasplaat (fig. 6). Deze kut unu grondig reinigen. Als u de ruit weeer monteert dient u er zeker van te+zijn dat de RVS strips de ruit goed vastklemmen.

Het verwijderen van het oveninterieur

Dm het oveninterieur te verwijdenen gaat u als volgt te werk;

open de ovendeur volledig
- verwijder alle roosters en bakplaten in de ovenruimte

Aan de zijkanten draait u de twee große schroeven los zodat de zijroosters gemakkelijk verwijderd konnen worden.

Het reinigen van de ovenruimte(s)

Wacht tot de oven volledig is afgekoeld en kaak deze schoon met laww water en een Niet bijtend reinigingsmiddel. Gebruik bij het reinigen van de oven nooit messen, staalwol of andere schurende middelen of objecten. Deze konnen schade aanbrengen aan de afwerking van de binnenzijde van uw oven. Zorg dat voedselresten na elke baksessie verwijderd worden uit de oven teneinde inbranden te voorkomen. Een bijkomend voordeel van regelmatige schoonmaak is dat er bij een volgende baksessie minder vervelende luchtjes ontstaan.

Het gebruik van de kernthermometer

Sommige fornuizen zijn uitgevoerd met een zogenaamde Kernthermometer. Steek als de oven koud is de sonde van de braadthermometer in het gerecht en de plug in de speciale aansluitopening die zich aan de linkerzijde van de ovenruimte bevind (fig. 7). Op het display verzchijnen twee waarden. De linkerwaarde geeft de temperatuur van de braadthermometer aan en de rechterwaarde staat voor de geprogrammeerde temperatuur aan die ingesteld kan worden met de + en - toets op het bedieningspaneel. Als de geprogrammeerde temperatuur bereikt worden slaat de oven af en worden u gewaarschuwd door een geluidssignaal wat u uitschakelt door op een willekeurige toets op het bedieningspaneel te drukken. Haal de braadthermometer uit de aansluitopening runawayer de oven is afgekoeld. De Sonde kurz u uiteraard erder uit het gerecht verwijderen zoat het gerecht uit de oven genomen kan worden. De braadthermometer heeft een werkbereik van O tot 99 graden calcius.

Let op: steck de kernthermometer in het midden van het gerecht en Niet in de buurt van botten of eventualevette delen teneinde eenmeer exacte temperatuur te laten weergeven.

Voor bereidingsstabel zie pagina 23.

Pizzaplaat

De Pizzaplaat is gemaakt van geseleeteerde hittebestendige klei en gedroogd en gebakken met een temperatuur van 1320 graden Celsius. Deplaat is bestand gegen temperatuursveränderingen en is kras- en stofvrij. Het bijzondere ontwerp met luchtkanalen houdt het gewicht laag en versnelt de opwarntijd. De warmte worden gelijkmatig verdeld in de klei, waardoor het complete oppervlak dus een gelijke temperatuur heeft en uw pizza over de gehele diameter bezelfde temperatuur en kleur heeft.

Plaats de pizzaplaat bij het voorverwarmen al in de oven. Zodra de oven op temperatuur isplaatst u het gerecht op de pizzaplaat. Gebruik bakpapier om het gerecht makkelijk in en uit de oven teplaatsen en te verwijderen. Tevens worden hierdoorde pizzaplaat Niet vuil en hoeft u deze Niet schoonte make.

Het schoonmaken kutn het Beste als volgt doeen: Verwijder de etensresten met een spatel of mes. Plaats de steen weein de oven en verwarm de plaat.Maak het verrolgens schoon met een schuursponsje, en spel of plaat af met warm water.

Let op: Gebruik geen schoonmaakmiddelen.

De pizzaplaat kan na verloop vanijd verkleuren.
Dit beinvloedt geenszins de werkig van de pizzaplaat.

figuur 8

figuur 9

De gasgeventileerde oven

Let op: Bij het fornuis is een opstaande RVS strip meegeleverd. Deze dient absolut bevestigdtweorden bij een gasgeventileerd fornuis teneindeeen juiste ontluchting te garanderen.

Ovens van 60 en 80 cm breed+kunnen op verzoek en binnen de technische mogelijkheden gasgeventileerd geleverd worden.(dit is nicht bij alle modellen möglichk en deze keuze kan alleen gemaakt worden bij de aankoop van het fornuis).

Een gasoven heeft als voordeel dat er minder vocht ontrokken worden aan het product waardoor het simpelweg lekkerder blijft. Het nadeel van het systeme isECHTER dat er een aantal functies van de oven wegvallen bij het gebrek aan elektrische verwarmingselementen.

Het ontsteken van de gasoven

Om de gasbrander van de oven te ontsteken dient u de ovendeur volledig open te zetten, anders werkdt de vonkontsteking Niet.

Vervolgens drukt u de temperatuurknop (fig. 8) in en draait u deze maar de gewenste temperatuur. Als de brander ontsteekt kan het 10 tot 15 seconden duren alvorens u de knop los kunt lately. Dit heeft te makeen met het thermokoppel wat een veiligheidsfunctie is op uw Boretti. Laat de deur verwolgens nog een minuut open staan voordat u hem zich doet. Bij gasovens is het nicht möglich om een visuèle waarschuwing te geben dat de oven op temperatuur is.

Om toch een individatie te kriijgen of het Boretti fornuis met gasveventileerde oven op temperatuur is gekommen zich er een aantal gemakkelijke tips.

Als de oven aan worden gezet gaat de brander op vol vermogen om zo snel möglichk de juiste temperatuur te bereiken. Dit gaat gepaard met het

gebruiklijke gesuis wat men bij een gasbrander hoort. Bij het bereiken van de juiste temperatuur zal dit gesuis beduidend minder worden. Uhoort de brander dan Niet tot nauwelijks.

Ook kunt u als u door dekleine gaatjes in de bodem van de oven kijkzt zien dat de brander op vol vermogen brand. U zult ook de vlam kleiner zien worden omdat deze bij het bereiken van de juiste temperatuur maar de laagste stand gaat.

Met een gasbrander duurt het ongeveer 8 minu- ten voordat uw oven 180 graden hebelt bereikt.

Bij een fornuis met een gasveventileerde oven is het Niet toegestaan om de ventilatiegleuven aan de bovenachterzijde van het apparaat af te slui- ten met een RVS wand, tegels of ie's dergelijks. U dendt dus gebruik te makev van de meegeleverde RVS strip.

De grill in de gasoven

Het gebruik van de grill in de gasoven is gegelijk aan het gebruik in een elektrische oven. Wel is het van belang om te weten dat de grill Niet werkt op het moment dat de gasoven in werkig is. Bij het aanzetten van de grill hoeft in gegenstelling tot bij het aanzetten van de oven de deur nicht geopend te blijven gedurende een minuit.

Omdat de grill elektrisch is (ook bij de gasovens) is er een aparte schakelaar (fig. 9) voor gemonteerd met de standen O t/m 12.

Let op: u dient te grillen met een gesloten ovendeur.

De ventilator in de gasoven

Op het moment dat de gasoven of de electrische grill in bedrijf is kut u de ventilator die in de achterwand zit apart aanzetten door de grillschakelaar (fig. 9) voor bij stand 12 te draaien. Door de grillschakelaar weer in de uitstand te zetten zet u de ventilator wee ut.

Voordeel van het aanzetten van de ventilator is dat u een betere warmtespreiding creeert in de oven waardoor u gemakkelijker meerere gerechten kunt bereiden in de gaseventileerde oven. Houdt er wel rekening mee dat dit Niet hetzelfde is als een heteluchtfunctie in een elektrische oven, en er wel een groot temperatuurverschil blijft in de oven. HoeDICHTBij de warmtebron (dus de gasbrander of grill) des te warmer het waar is.

Let op: de grill werkkt Niet wanner de gasbrander aan staat. De gasbrander en grill zijn dus nicht gewiktijdig te gebruiken.

Let op: Wonneer u gebruik maakt van de gasbrander in combinatie met de luchtventilator dient u wonneer het gerecht klaar is beiden knappen in de uiststand te zetten. Wonneer u alleen de knop voor de ovenbrander in de uiststand zet, za het grillelement in werkung treden.

figuur 10

A] Aluminium kelk
B) Uitsparing in kelk
C) Gietijzeren branderdeksel
D) Messing vlamverdeler
E) Nokje op de vlamverdeler

Het kookoppervlak

De gasbranders algemeen

Gebruik algijd pannen met een vlokke en gladde ondergrund en pannen welke de juiste diameters hebben voor de brander waar u gebruik van maakt voor een optimaal resultaat. Zie voor de juiste diameters onderstaande tabel:

Brander Diameter

Semi-snelle brander 14 tot 20 cm

Snellebrander 20tot24cm

Wokbrander 22 tot 28 cm

Geldt voor de bodem van de pan

Boretti gasbranders bestaan uit drie delen te wet- ten de kelk (fig. 10a), de messing vlamverdeler (fig.10d) en de branderdeksen (fig. 10c). In de kelk zitten twee gaatjes waarvan een bedoeld is voor de vontkontsteking en de andere voor het thermokoppel. Het thermokoppel beeiligingsystem zorgt er voor dat de gastoevoer wordt afgesloten op het moment dat de vlam onverhoopt dooft zo- als bijvoorbeeld bij tocht.

Een thermokoppel dient goed warm te worden voordat u de knop los kan lately en de brande aan blijft. Laat u de knop te snel los, za de branderuit gaan omdat het thermokoppel Niet warm genoeg is.

Na het indrukken van de knop zult u de vonkontsteking horen tikken. Deze is op dat moment actief voor alle branders. De spelheid waarmee de vlam ontsteekt is afhankelijk van de gekozen stand. Experimenteer hiermee tot u de snelste manier van onsteken heeft gezonden op uw fornuis. Als de vlam eenmaal brandt, dient u de knop minimaal 5 seconden ingedrukt te houden om het thermokoppel beveiligingsysteme te activeren. Als u de knop te snel loslaat za del vlam vanzelf doven.

Let op: Het is erg belangrijk dat de messing vlamverdeler (fig 10d) goed geplaatst worden in de kelk (fig. 10a). U dient er voor te zorgen dat het nokje op de messing vlamverdeler (fig. 10e) precies in de inkeping (fig 10b) van de aluminium kelk valt. Daarnaast dient de brander.altijdrecht op de vangschaal geplaatst te worden teneinde verkleuring te voorkomen.

Niet alle branders haben hetzelfde vermogen en zullen dus andere bereidingstijden genereren. De minst krachtige brander (semi-snelle brander) worden doorgaans gebruikt om sauzen, soepen en suddervlees te makeen. Wij adviseren u gezien het vermogen van deze brander gebruik te makeen van een Boretti supperplaat.

Let op: Zorg er voor dat bij dechterste branders de pannen Niet gegen de muur of hinterwand aankommen, waar de pan heet worden de muur wellicht Niet hittebestendig is. Zorg altijd dat er minimaal 2 cm ruimteussen de muur en de pannen over worden gezchoolden.

Let op: Zorg dat de hendels en grepen Niet uitsteken, zadat u hier ook nicht per ongeluk gegen aan kan stoten of lopen waardoor de pan van het kookgedeelte zou können vallen.

De wokbrander

Boretti wokbranders zijn voorzien van 3 ringen. Deze zorgen samen voor een uitgebalanceerd vermogen van maximaal 4,5kW . Dit vermogen is meer dan voldoende om op een juiste manier te können roerbakken. Bij het ontsteken van deze brander zal eerst de buitenste ring en later de twee binnenringen.gaan branden.Dit is normala. Houd rekening met kortere bereidingstijden in verband met het hogere vermogen van deze brander.

Wokbrander met Dual Fuel functie

Bij de Dual Fuel wokbrander is het möglichk om de middelste brander apart te gebruiken als bijvoorbèeld sudderbrander.

Ubedient de brander als volgt:

Ontsteek de wokbrander en zet deze op de hoogste stand. Als de knop verrolgens gegen de klok in wordt gedraaid, ontdekt u waarstand op een gegeven moment. De brander staan nu laag. Draai voorzicht door de waarstand heen om de buitenste ring van de brander te doven. De middelste (sudder)brander kan nu op de gewenste stand worden gezet.

Om wee ter kiezen voor de volwaardige wokbrander dient u de knop met de klok mee draaien tot de maximale stand. De brander za weer volledig werken.

Let op: nicht alle modellen haben een Dual Fuel wokbrander. Verzeker u ervan dat u een Dual Fuel wokbrander heeft alvorens u probeert de knop door te draaien.

Let op: forceer de knop van de brander nooit.

De Fry-top

De Fry-Top is een 9 kilo zware multifunctionele bakplaat waarop een enorme diversiteit aangerechten+kunnen worden bereid.Over de Fry-Top is ook een DVD gemaakt waarop u precies kunt zich hoe hij werk,wat de mogelijkheden zijn en hoe hij schoongemakt worden.Deze DVD is streaming op de website te bekijkenaar is ook meegeleverd met uw fornuis.Mocht de DVD onverhoopt Niet mee verpaktলkunt u deze alsnog aanvragen bij Boretti.

Ontsteek de Fry-Top brander en kies een lage stand. Na 8-10 minutes is de Fry-Topkaar voor gebruik.

Vervolgens doet u een heel Klein beetje alie op de

plaat (gebruik nooit boter op de Fry-Top) waarna u direct het gerecht op deplaat kunt leggen. Het bakken op de Fry-Top gaat minder hard en toch gaat het product Niet sudderen. Dit komt odomat het product eerder血液循环en en dus minder vocht verliest.

Schoonmaken van de Fry-top

Als het productCLAAR is verwijdert u het van de Fry-Top en giet u op de Fry-Top een Klein beetje water voordat u gaat eten. Dit water laat de eventuele etensresten losweken wat u er vervolgens aftschraapt met de meegeleverde spatel. Dit vergemakkelijk het latere schoonmaken. Pas op voor het stoom dat van de Fry-Top komt, dit is heet!

Als de planta zo goed als afgekoeld is spuit u er een Klein beetje Fry-Top reiniger op en schuurt u de bakplaat op met het meegeleverde staalwol.

Als staat teen vochtige doek en de Fry-Top is als nieuw.

Voor dekleinehoekjes en gaatjeskunt u eventueel ook een zacht schuursponsje gebruiken.

De Coupe de Feu

De Coupe de Feu van massief gietijzer met concentrische ringen maakt het möglich een pan of meerdere pannen rechtstreeks op het kookopervlak te zetten. Deplaat worden verwarmd door een onderliggende gasbrander. De plaat is bedoeld om een Niet te intense但它 te genereren onder de pan maar deze gelijkmatig over het kookopervlak te verdelen. Hierdoor is het möglich om het gerecht langzaam gaar te latent worden. Dit is gemakkelijk voor bijvoorbeeld sauzen, stoofpotjes en suddervlees. Steek de brander ongeveer 5 minutes voor het gebruik aan zDat de gietijzeren plaat de tijd heeft om voldoende warm te worden. Dezelfdeijdkest u aanhouden als we antewoord gezven op de vraag: hoe lang van te voren kan de plaat uitgeschakeld worden? Het midden van de Coupe de Feu is de plek die het meest warm

figuur 11

wordt terwijl de randen minder warm zullen worden. Als u een meer intense但它 wentk sunt u er ook voor kiezen om een ofmeer ringen te verwijderen. Zonder steeds aan de knop te draaien bepaalt u op deze manier zich hoel hard het product wordt verwarmd.

Let op: Het is normal dat de Coupe de Feu oppervlakteroest vertoontaar verloop van tijd. Wij adviseren u om de Coupe de Feu regelmatig met olie in te smeren om dit gegen te gaan. De ringen of andere gietijzeren onderdelen mogen nooit in de vaatwasmachine gereinigd worden.

Het afstellen van de gasbranders

Het afstellen of trimmen van de gasbranders is erg eenvoudig en kurz u zich doen. U kurz dit doe n als bijvoorbeeld het fornuis is omgebouwd maar een andere gassoort of u de gastoevoeriks zachter of juist harder wilt.

Doe telkens maar een brander aan en zet deze op de laagste stand.

Trek de knop van de betreffende brander van het fornuis en pak een Klein schroevendraaiertje Steek de schroevendraaier in het gat net boven de as van de knop (fig.11).

Boven deze as vind u een Klein messing schroefje waarmee u de gastoevoer regelt. U draait maar links om de vlam hoger af te stellen enaar rechts als hij zachter moet.

Gietijzeren grillplaat

De gietijzeren grillplaat is ideaal voor het bakken van vlees. Plaats de grillplaat op een van de pandragers welke geschikt is voor uw type grillplaat en zet de brander aan. Na onceveer 10 minutes is de grillplaat opgewarmd enkaar voor gebruik.

Het schoonmaken van de grillplaat kutu het beste doeen met een sopje en heet water.

Het reinigen van het kookoppervlak

Aluminium kelken

De aluminium kelken (fig. 10a) zullen na gebruik hun oorspronkelijke glans verliezen. Dit is gebruikelij. De aluminium kelken können gereinigd worden met een schuursponsje.

Messing vlamverdelers

De messing vlamverdelers (fig. 10d) zullen tijdens normala gebruiklicht verkleuren.de vlamverdelers kunnen gereinigd worden met een schuursponsje.

Pannendragers en branderdeksels

De gietijzeren pannendragers en branderdeksels kuren ook licht verkleuren na gebruik. De reinig ing kunt u het beste doe den met een borstel en een sopje met zachte zeep. Na het reinigen dient u de gietijzeren onderdelen uiterst naukeurig af te drogen teneinde roestvorming te voorkomen.

De gietijzeren onderdelen kut u desgenwenst af en toe behandelen met olie.

Vangschaal

De vangschaal van het fornuis mag Niet geschuurd worden. U reinigt deze het beste door middel van een sopje met zachte zeep en een huishouddoekje. Vermijd het overmatig gebruik van water in de buurt van de wit-gekleurde vontkontsteking bij de gasbranders.

Let op: de losse onderdelen van het fornuis mogen nooit in de vaatwasmachine gereinigd worden.

Het keramische kookoppervlak

De keramische zones worden bediend door knuppen welke 13 standen haben. Op stand O is dezone uitgeschakeld. De keramische zone worden geactiveerd zodra er een stand worden ingesteldtussen stand 1 tot en met 12. Als u een standinstelt za de zone een rode gloed krijgen en za dezone warmte afgeven waarmee zowel de pan als het keramische glas verwarmt worden.

Sommige zones haben een uitbreidingszone. Deze kan ingeschakeld worden door de knop van de desbetreffende zone voor bij stand 12 te draaien. Door nogmaals de knop voor bij stand 12 te draaien schakelt u de uitbreidingszoneeeruit.

Voor elke zone is er een restwarmte indicatie lampje, welke aangeeft dat de zone heet is. Dit lampje blijdt branden zolang de zone nog heet is, dus ook als de zone is uitgeschakeld.

Belangrjke aanwijzingen:

Laat de kookzones Niet aanstaan als er geen pan op staat. Vermijd temperatuurschommelingen op de glaskeramische kookplaat. Giet bijvoorbeeld geen koud water op de hete kookplaat. Ga na of de pan de kookzone—helemaal bedekt en dat de pan goed in het midden van de kookzone staat.

Vermijd het contact van suiker, synthetische stoffen of aluminiumfolie met de hete glasplaat. Deze stoffen hunnen tijdens het afkoelen het vitrokeramische oppervlak doen barsten of aantastenschakel het apparaat uit en verwijder ze onmiddelijk van de nog hete zones (opgepast: risico voor brandwonden)

U kunt de keramische kookplaat schoonmaken zoals u al uw ander glaswerk ook schoonmaakt, met een zachte en vochtige doek. Voor grondige reiniging zicher speciale reinigingsmiddelen voor keramische glasplaten.

Inductie

De werking van inductie

Onder elke kookzone bevind zich een inductiespoel. Als de kookzone ingeschakeld worden, produceert de spool een elektromagnetisch veld dat energiestromen genereert in de magnetische bodem van de pan. De panbodem sluit het magnetisch veld waardoor de pan op de zone warm worden.

Let op de volgende zaken voordat u een inductie-formuis gaat gebruiken:

Verzeker u ervan dat u gebruik maakt van magnetische pannen (dit is te testen met hulp van een doorsnee magneet) Geemailleerde pannen, roestvrijstalen pannen met magnetische bodems alsmede gietijzeren pannen zullen gewoon werken. De inductiezone past zich automatisch aan, aan de diameter van de pan. Als.Deze te Klein is, za de kookzone Niet werken. Als de pan nicht geschikt is voor de kookplaat geeft de display [U] aan.

Bediening:

Door de knop van de zone met de klok mee te draaien kut u de gewenste stand instellen van stand 1 tot 9. Draait u de knop voor bijt stand 9, schakelt u de boosterstand in waarmee u voor kortereijd extra vermogen kut vragen van de inductiekookplaat. Dit is handig voor het aanbraden van vlees alsmede het sneller aan de kook brengen van bijvoorbeeld water.

Automatisch koken:

Alle kookzones zijn uitgerust met een automatische kookfunctie. Dit systeem dient er voor om vooraf te bepalen welke temperatuur bereikt moet worden en dat deze zo snel möglich bereikt worden. Hiervoor is hetoodzakelijkdat u de bedieningsknop op 'uit'zet en de knop gegen de klok in draaat tot de [A] in het display verschijnt. Vervolgens draaat u de knop waar terug maar de gewenste te bereiken stand. Deze stand za samen met de A gaan knipperen (afwisseled) om u op de hoogte te honden dat de automatische kookfunctie ingeschakeld is. Na het bereiken van

de gewenste temperatuur schakelt deze functieuit en za hij stabil biljen verhitten op de door uingestelde stand.

Warmhoudstand:

Tussen de standen O en 1 bevindt zich de warm

houdstand. [SSS] Op deze stand worden de inhoud van de pan warmgehonden op een temperatuur van ongeveer 70 graden gehunden. Deze stand is handig als u het fornuis voor korteijd要去 verlaten. Door de knop waar terug te draaien maar een normale stand kutu verder gaan met koken.

Tabel voor Kernthermometer

Gerecht Kerntemperatuur

Rundvlees
Biefstuk
Rare gebakken 40-45 °C
Medium gebakken 50-55 °C
Well-done gebakken 60-65 °C
Braadvlees 80-85 °C

Varkensvlees
Haas 65-70 °C
Rollade	80-85 °C
Kotelet	75-80 °C
Gemarineerde kotelet	65-70 °C
Gehaktbrood	70-75 °C

Kalfsvlees
Geroosterd kalfsvlees	70-75 °C

Haas
Hazerug	60-70 °C
Hazerugfilet
Rare	40-45 °C
Medium	50-55 °C
Well-done	60-65 °C

Lamsvlees
Lamsbout	80-85 °C
Gevogelte
Divers gevogelte	70-75 °C
Vis
Vis	70-80 °C

Let op: Steek de sonde van de braadthermometer in het midden van het gerecht en Niet in de buurt van botten of EVT.vette delen teneinde een exacte temperatuur te bereiken.

Problemen oplossen

Elektrische oven:

Storing Mogelijkeoorzaak Oplossing

Het klokje staat nicht op de handbediening

Een of meerdere schroefjes in het aansluitblok zichniet goed aangedraaid

Zet het klokje op handbedie-ning, zie hoofdstuk gebruik digitale/analoge klok

Open het aansluitblok en draai alle schroeven goed vast

Gasoven:

Storing Mogelijke oorzaak Oplossing

De brander gaat Niet of moeilijk aan

De brander valt uit wanner de deur dicht worden gedaan

Na ongeveer 10 minuten valt de oven uit

De deur is Niet geheel geopend

De vontsteker is vies of stoffig

Door luchtverplaatsing vallen de vlammen bij de thermokoppel tijdelijk uit

De laagstand is nicht goed ingesteld

De knop van de gasbrander staat nicht in de uitstand

Opendeurdhelemaal

Maak de bougie schoon met een doekje

Laat de deur minsten een minutut open voordat u de deur sluit, zodate thermokoppel valdoende opgewarmd is

Neem contact op met de technische Dienst

Zet de knop voor de gasbrander in de uitstand

Gasbrander:

Storing Mogelijke oorzaak Oplossing

Wanner 1 knop ingedrukt ontsteken alle bougies

De brander gaat Niet of moeilijk aan

De brander gaat Niet of moeilijk aan

De brander gaat Niet of moeilijk aan

Dit is normal.

De vontsteker is vies of stoffig

De vlamverderdeler zit nicht goed in de kelk

De kelk ligt nichtrecht

Niet van toepassing

Maak de bougie schoon met een doekje

Plaats de vlamverdeler zo dat deze Niet meer rond kan draaien en vast zit in de kelk

Plaats de kelk opnieuw en zorg dat deze rechtigtigt

Storing Mogelijke oorzaak Oplossing

De brander valt uit zodra de knop los worden gelaten

De brander valtuit zodra de knop na 10 secondenos gelaten wordt

De brander valt uit in de laagste stand

De vontsteking blijft tikken

Het thermokoppel is nicht warm genoeg

De knop worden nicht voldoende ingedrukt

De laagste stand is te laag ingesteld,waardoor het thermokoppel Niet warm genoeg wordt

Er is vocht bij de ontstekingsschakelaar gekommen (door overkaken of te vochtig schoonmakeen)

Houdt de knop als de vlam aan is nog minstens 8 tot 10 seconden stevig ingedrukt

Probeer het nogmaals, en druk de knop stevig in

Stel de laagstand hoger in, zie het hoofdstuk "de laagstand instellen"

De ontsteking zal bijven tikken tot het vocht is opgedroogd. Dit kan geen kwaad, maar is wel vervelend. Om de schakelaar sneller te lately drogen kurz u het beste de oven aanzetten op de hoogste temperatuur

Keramisch kookgeedeelte:

Storing Mogelijkeoorzaak Oplossing

De helft van de zones
werken Niet

De helft van de zones werken Niet

Een van de groepen is nicht goed aangesloten

Een van de stoppen is nicht goed meer

Kijk de aansluiting na en draai de schroeven goed vast

Vervang debetreffende stop in de groepenkast

Indien uw storing met behulp van het bovenstaande overzicht Niet verholpen is,
kunt u op de website van Boretti uw storing melden.
Ook is het möglich te bellen met 0900 235 26 73.

Aansluitschemaa's

Let op: U dient de ter plaatse geldende normen hanteren. Laat alkijd uw fornuis aansluiten door een erkend installeur. Boretti kan Niet aansprakelijk gesteld worden voor storingen en schades ontstaan door een foutieve aansluiting.

Vermogens en waarden

NL

Brander	Semi snel	Snel	Wok	Vis	Coup de Feu	Gasoven 60	Gasoven 90
Nominal vermogen (kW)	1,60	2,60	4,30	3,10	2,60	2,50	3,50
Minimaial debiet (kW)	0,60	0,62	1,70	1,00	0,62	0,90	1,30
Diameter spreieers	Semi snel	Snel	Wok	Vis	Coup de Feu	Gasoven 60	Gasoven 90
G25 - 25 mbar	0,97	1,23	1,55	1,35	1,23	1,17	1,50
G30 / G31 - 30 mbar	0,62	0,78	1,00	0,82	0,78	0,75	0,90

BE

Brander	Semi snel	Snel	Wok	Vis	Coup de Feu	Gasoven 60	Gasoven 90
Nominal vermogen (kW)	1,60	2,60	4,30	3,10	2,60	2,50	3,50
Minimaial debiet (kW)	0,60	0,62	1,70	1,00	0,62	0,90	1,30
Diameter sproeiers	Semi snel	Snel	Wok	Vis	Coup de Feu	Gasoven 60	Gasoven 90
G25 - 25 mbar	0,97	1,17	1,50	1,30	1,17	1,17	1,40
G30 / G31 - 30 mbar -28...30/37 mbar	0,62	0,78	1,00	0,82	0,78	0,75	0,90

ES

Brander	Semi snel	Snel	Wok	Vis	Coup de Feu	Gasoven 60	Gasoven 90
Nominal vermogen (kW)	1,80	2,60	4,30	3,10	2,60	2,50	3,50
Minimaial debiet (kW)	0,60	0,62	1,70	1,00	0,62	0,90	1,30
Diameter spreieers	Semi snel	Snel	Wok	Vis	Coup de Feu	Gasoven 60	Gasoven 90
G25 - 25 mbar	0,97	1,17	1,50	1,30	1,17	1,17	1,40
G30 / G31 - 30 mbar - 28...30/37 mbar	0,62	0,78	1,00	0,82	0,78	0,75	0,90

INTRODUCTION

Omslag binnenzijde pagina 3

BORETTI B.V.

DeDollard 17

1454 AT Watergang

T +31[0]20-4363439

F [phone]

S +31[0]20-4363525 [service]

E [e-mail]

The Netherlands

N.V. BORETTI S.A.

Ruperlweg 16

2850 Boom

T +32[0]3-4508180

F [phone]

E [e-mail]

Belgium

BORETTI S.L.