BIFINETT KH 1100 WOK ELECTRIQUE ET SET DE FONDUE - Elektrische wok en fondue set KOMPERNASS - Gratis gebruiksaanwijzing en handleiding

GEBRUIKSAANWIJZING BIFINETT KH 1100 WOK ELECTRIQUE ET SET DE FONDUE KOMPERNASS

Bedieningshandleiding

bifinett KH 1100

Elektrische wok en fondueset

Koken in een wok, het traditionele Chinese kookapparaat, wordt ook in onze streken steeds meer populair. Fijngehakte groenten, vlees, vis en zeevruchten maar ook noedels en rijst worden bij grote hitte en permanent snel roeren gegaard. Door de korte gaartijden bij grote hitte zijn gerechten uit de wok zeer gezond, omdat alle belangrijke vitamines en voedingstoffen van de ingrediënten verregaand behouden blijven. Bovendien kunnen gerechten in de wok vaak zonder of met toevoeging van slechts weinig vet worden toebereid. De oorspronkelijke smaak van de ingrediënten blijft zo behouden.

Met de fonduepan kunt u in korte tijd lekkere fondues toveren. Of klassieke fondue met vlees, op Zwitserse wijze met kaas, als lichte Chinese fondue met bouillon of chocoladefondue met vruchten als dessert - fondues zijn makkelijk te bereiden, veelzijdig en precies het juiste voor een gezellige avond!

Koken met uw nieuwe wok en fondueset - een afwisselingsrijk, lekker genoegen.

Wij wensen u veel pret en eet smakelijk!

Leveringsomvang

• Wok en fonduepan van aluminium met anit-aanhechtingscoating en warmtegeïsoleerde grepen
  • Glasdeksel met warmtegeïsoleerde dekselknop
• Stoom-/Afdruppelrooster
  • Thermokunststofsokkel
• 8 fonduevorken
• 2 houten spatels

Veiligheidsinstructies

- Gebruik het toestel alleen overeenkomstig de gebruiksaanwijzing c.q. zijn bestemmingsdoel.

- Het toestel mag alleen worden gebruikt met de op de behuizing aangegeven nominale spanning.

- Haal het netsnoer nooit met vochtige handen of met geweld uit de wandcontactdoos.

- Verplaats het toestel niet door aan het netsnoer te trekken.

- Kinderen herkennen de gevaren in de omgang met elektrische toestellen niet; daarom is de omgang met zulke apparaten alleen onder toezicht toegelaten, anders dienen elektrische toestellen buiten het bereik van kinderen te worden bewaard.

- Gebruik alleen houten bestek voor het omroeren van de spijzen in de wok; het gebruik van metalen bestek leidt tot krassen in de anti-aanhechtingscoating. Gebruik daarom de binnenkant van de wok en de fonduepan niet om er spijzen c.q. ingrediënten in te snijden.

- Raak de metalen delen van het toestel niet aan tijdens het gebruik; deze kunnen zeer heet worden. Onze aanbeveling: gebruik om de wok en de fonduepan alsook hun deksels vast te nemen steeds een pannenlap. Voorzichtig: bij het aanheffen van het deksel kan ook hete damp ontwijken! Beweeg de wok zo min mogelijk tijdens het gebruik om verbrandingen te vermijden.

- Leg nooit aluminiumfolie of een ander vreemd voorwerp tussen het verwarmingselement en de wok of de fonduepan.

- Zet nooit kookpannen of ander kookgerei in de plaats van de wok of de fonduepan op het verwarmingslelement. Gebruik de wok en de fonduepan niet als kookgerei op andere verwarmingsbronnen dan de meegeleverde.

- Wanneer het netsnoer defect is, laat u dit uitsluitend door gekwalificeerd vakpersoneel vervangen. Gebruik het toestel niet meer bij defecten aan het toestel of het netsnoer.

- Haal steeds het netsnoer uit de wandcontactdoos wanneer het toestel niet wordt gebruikt.

- Vet en olie kunnen bij oververhitting snel vuur vatten. Trek in dit geval de netstekker uit en verstik c.q. plus het vuur door het deksel, een metalen schaal of -schotel op de wok c.q. fonduepan te leggen. Giet nooit water in heet of brandend vet! Er bestaat gevaar voor zwaarste letsels!

- Om beschadigingen aan het toestel te vermijden, houdt u netsnoer en behuizing uit de buurt van hete oppervlakken en open vuur. Let er bijzonder op, dat het netsnoer niet met de hete delen van het toestel in aanraking komt.

- Bij het afbouwen van het toestel haalt u eerst de netstekker uit de wandcontactdoos en dan

pas neemt u het toestel van de sokkel met het verwarmingselement.

• Gebruik het toestel niet in open lucht.
• Wanneer het toestel tijdens het gebruik niet correct functioneert, haalt u de netstekker uit de wandcontactdoos.
• Laat het ingeschakelde toestel nooit zonder toezicht. Wacht na het uitschakelen steeds tot het volledig is afgekoeld.

Voor het eerste gebruik

Spoel de wok, de fonduepan en het deksel voor het eerste gebruik met warm water. Droog de delen aansluitend zorgvuldig af en wrijf de wok en de fonduepan langs binnen met een beetje olie in.

Gebruik van uw wok en fondueset

Opstellen, aansluiten en voorverwarmen

Wok

Plaats het toestel op een vlakke, hittebestendige en vaste ondergrond. Een breekbare ondergrond (bijv. glastafel of een dergelijk meubel) is niet geschikt. Het toestel dient daarbij steeds een voldoende afstand van de wand te bezitten. Zorg er bovendien voor dat er geen ontvlambare materialen in de buurt van het toestel aanwezig zijn.

Steek het netsnoer in het stopcontact aan de sokkel van het verwarmingselement en sluit de andere zijde aan op een wandcontactdoos. Schakel het toestel nooit aan zonder opgeplaatste wok!

Stel de thermostaat in op de gewenste verwarmingsstand en plaats de wok op de sokkel.

Attentie: bij het eerste gebruik van het toestel kan onder omstandigheden een lichte geur- of rookontwikkeling ontstaan. Dit is geen reden tot zorgen of een teken van een defect aan het toestel!

Fondue

Met de fonduepan kunt u alle soorten fondue bereiden:

• klassieke fondue
• kaasfondue
• Chinese fondue
• chocoladefondue

Voor de fonduepan geldt de hierboven beschreven handelingswijze met de volgende afwijkingen: Na het opplaatsen van de fonduepan laat u deze 10 minuten leeg voorverwarmen (verwarmingsstand naargelang de soort fondue, zie volgende paragraaf). Aansluitend doet u de betreffende ingrediënten in de pan en stelt u de overeenkomstige verwarmingsstand voor de bereiding in (zie volgende paragraaf). Let in ieder geval op de minimum en maximum vulhoogte in de fonduepan:

• olie
  min. 1 l, max. 1,25 l
• bouillon
  max. 2 l

Instructies voor het gebruik van de fondue

• Alle ingrediënten voor het gebruik goed afdrogen.
• Diepgevrozen ingrediënten moeten vooraleer ze in de pan gaan volledig ontdooit zijn.
  • Voeg nooit specerijen, kruiden e.d. bij de olie.
• Meng geen verschillende oliën.
• Er moeten plantaardige oliën worden gebruikt (zonnebloemen-, aardnoot-, walnootolie enz.).
• Reeds voor de bereiding gebruikte olie niet opnieuw gebruiken.
• Bij kruidenolie-bereidingen moeten de kruiden voor het gebruik worden verwijderd.

Overzicht van de thermostaatstanden:

Wok

Verwarmingsstand 1

Verwarmingsstand 2

Warmhouden van vloeibare gerechten als soepen enz.

Warmhouden van vaste spijzen

Verwarmingsstand 3, 4 Verwarmingsstand 5

Verwarmingsstanden voor stoven en koken Braden

Fondue

Stand 1-3	Chocoladefondue: voorverwarmen in stand 1, bereiding in stand 3
Stand 3-4	Kaasfondue: voorverwarmen op stand 3, bereiding op stand 4
Stand 4-5	Klasseke fondue met olie: voorverwarmen op stand 4, bereiding op stand 5
Stand 5	Chinese fondue met bouillon: voorverwarmen en bereiding op stand 5

Verwarm de wok ongevuld niet langer dan enkele minuten. Houd daarbij - indien noodzakelijk - rekening met de voorverwarming.

Indien vaste spijzen gedurende een langere tijd warmgehouden dienen te worden, dan dient de thermostaat op verwarmingsstand 1 te worden gezet. Roert u af en toe om en voeg evt. een beetje water bij de warm te houden spijzen.

Indien de wok of de fondue worden gebruikt voor het opdienen van spijzen, zet u de thermostaat vooreerst uit (stand „0“). Neemt u aansluitend de wok of de fonduepan van het verwarmingselement en zet deze op een hittebestendige onderlegger. Haal de stekker uit het verwarmingselement en dan pas het andere einde uit de wandcontactdoos. Draag de sokkel met behulp van een pannenlap voorzichtig naar de tafel. Sluit nu het netsnoer weer aan op de sokkel en dan op de wandcontactdoos. Zet nu de thermostaat voor het warmthouden op stand 1 of 2 en plaats de wok of de fonduepan weer op de sokkel.

Reiniging en verzorging

• Haal eerst de stekker uit de wandcontactdoos en laat de wok volledig afkoelen.
• Voor de reiniging van de wok en de fonduepan neemt u deze van de sokkel en spoelt u deze met warm water en een in het huishouden gebruikelijk vaatwasmiddel en een sponsje. Gebruik geen schuurmiddelen of metalen sponsjes. De behuizing van de sokkel kan met een vochtige spons en een beetje vaatwasmiddel worden gereinigd.
• Het verwarmingselement hoeft niet te worden gereinigd; het kan met een droge doek worden afgewreven, om eventueel aanhechtende etensresten te verwijderen.
• Dompel het toestel met het verwarmingselement nooit in water!

Recepten

Rundvlees uit de wok

U heeft deze ingrediënten nodig:

500 g rundsfilet

4 Mu-Err-zwammen

1 bosje lente uien

250 g bleekselderie

1 teentje knoflook

1 stuk ingwerwortel

½ rode paprikavrucht

½ gele paprikavrucht

25 g cashewkernen

2 eetl. sojasaus

2 eetl. rijstwijn of droge sherry

4 eetl. aardnootolie

zout

peper

Bedek de Mu-Err-zwammen met warm water en laat deze een half uur opzwellen. Ververs daarbij meermaals het water. Intussen wast u het vlees, dept u het droog en snijdt u het in repen. Was en poets de groenten. De paprika wordt nu in repen, de uien in ringen en de bleekselderie in schijven gesneden. Schilt u de ingwer en het knoflook en snijdt u deze in kleine blokjes. Neem nu de Mu-Err-zwammen uit het water, snijdt u de steel er uit en wast u de zwammen onder stromend water; aansluitend droog deppen en in zeer fijne reepjes snijden.

Verwarm olie in de wok en braad daarin de cashewkernen; neemt u deze er weer uit wanneer ze beginnen te geuren. Het vlees wordt nu in de overgebleven olie doorgebraden onder snel en permanent roeren. Voeg nu de groenten, de ingwer en het knoflook bij het vlees en braadt u alles aan. Blus dan met de sojasaus en de rijstwijn, op smaak brengen en gaart u de inhoud van de pan nog verdere drie minuten. Voeg eventueel nog een beetje water toe.

Schik het rundsvlees op de borden, bestrooi het met de cashewkernen en u kunt serveren.

Nasi Goreng

U heeft deze ingrediënten nodig:

500 g kippenvlees

250 g grijze of roze garnalen

150 g ronde korrelrijst

6 lente uien

2 teentjes knoflook

2 uien

1 komkommer

3 eieren

2 eetl. gedroogde geroosterde uien

2 eetl. sojasaus

100 ml spijsolie

40 g boter

zout

witte peper

Bakt u met de eieren, zout en peper een omelet in boter. Snijdt u de omelet in dunne reepjes en houd de omelet daarna warm.

Snipper daarna de knoflookteentjes en de uien en drukt u deze fijn in een vijzel, tot er een romige pasta ontstaat. Snijdt u het kippenvlees in kleine blokjes en verwarm de spijsolie in de voorverwarmde wok; aansluitend braadt u het kippenvlees en de uienpasta aan onder permanent roeren. Na ongeveer 5 minuten voegt u de garnalen bij het vlees en braadt u deze eveneens onder permanent roeren aan. Voeg er indien nodig nog een beetje olie bij. Let er op, dat de garnalen maximum twee minuten in de wok mogen blijven, omdat deze anders taai worden. Terwijl u verder permanent roert voegt u nu de voorgekookte rijst bij de rest in de wok en ook de grof gesneden lente uien. Brengt u het eten op smaak met sojasaus.

Vul het gerecht in een serveerschotel en houdt u deze warm.

In de olie die in de wok is gebleven braadt u nu de geroosterde uien aan en strooit u deze aansluitend over het Nasi Goreng.

Schikt u het Nasi Goreng op de borden en dient u het gerecht op, gegarneerd met de omelet- reepjes en komkommerschijven.

Eet smakelijk!

Conformiteitsverklaring

Wij, Kompernaß Handelsgesellschaft mbH, Burgstr. 21, D-44867 Bochum, Germany, verklaren hierbij dat dit product voldoet aan alle van toepassing zijnde internationale veiligheidsnormen, voorschriften en EG-richtlijnen.

Type apparaat/type: KH 1100

Bochum, 30.11.2002

Hans Kompernaß

- directeur -