BIFINETT KH 1100 WOK ELECTRIQUE ET SET DE FONDUE - Elektrischer Wok und Fondueset KOMPERNASS - Kostenlose Bedienungsanleitung

Produkttyp	Elektrischer Wok und Fondue-Set
Marke	KOMPERNASS
Modell	BIFINETT KH 1100
Material des Woks und des Fondue-Topfs	Aluminium mit Antihaftbeschichtung
Griffe	Thermisch isoliert
Deckel	Glas mit thermisch isoliertem Knopf
Basis	Fuß aus Thermoplast
Enthaltenes Zubehör	8 Fonduegabeln, 2 Holzspatel, Dampf-/Abtropfgitter
Stromversorgung	230 V ~ 50 Hz
Leistung	1500 W
Temperatureinstellung	Thermostat mit Stufen 1 bis 5 (Warmhalten, Kochen, Grillen, Fondue)
Fassungsvermögen Wok	Ca. 3 Liter (nicht genau angegeben)
Fassungsvermögen Fondue-Topf	Öl: 1 bis 1,25 L; Brühe: bis zu 2 L
Funktionen	Wok-Kochen (braten, dämpfen), Fondue (Schokolade, Käse, Fleisch, Brühe)
Sicherheit	Keine automatische Abschaltung erwähnt; nicht unbeaufsichtigt verwenden; abnehmbares Kabel
Pflege und Reinigung	Wok und Fondue-Topf mit heißem Wasser und nicht scheuerndem Schwamm waschbar; Fuß feucht abwischen; nicht eintauchen
Gewicht	Ca. 2,5 kg (Schätzung)
Abmessungen (Wok)	Ca. 30 cm Durchmesser, 12 cm Höhe (Schätzung)
Abmessungen (Fondue-Topf)	Ca. 20 cm Durchmesser, 10 cm Höhe (Schätzung)
Lebensdauer und Reparierbarkeit	Kabelaustausch durch qualifiziertes Personal; keine Ersatzteile im Lieferumfang
Garantie	In der Anleitung nicht angegeben
Farbe	Schwarz (typisch)
Verwendung	Nur für Innenräume
Besonderheiten	Antihaftbeschichtung, Kaltgriffe, Glasdeckel

Häufig gestellte Fragen - BIFINETT KH 1100 WOK ELECTRIQUE ET SET DE FONDUE KOMPERNASS

Wie reinige ich den Wok und den Fondue-Topf?

Waschen Sie sie mit heißem Wasser und einem milden Spülmittel mit einem nicht scheuernden Schwamm. Verwenden Sie niemals Metallschwämme oder Scheuermittel. Der Fuß wird mit einem feuchten Tuch gereinigt. Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser.

Welches Öl für das Fondue verwenden?

Verwenden Sie Pflanzenöle wie Sonnenblumen-, Erdnuss- oder Walnussöl. Mischen Sie keine verschiedenen Öle und verwenden Sie bereits benutztes Öl nicht wieder.

Kann ich Metallutensilien im Wok verwenden?

Nein, verwenden Sie nur Holzbesteck, um die Antihaftbeschichtung nicht zu zerkratzen.

Was tun, wenn das Öl Feuer fängt?

Ziehen Sie den Stecker und bedecken Sie den Wok oder Fondue-Topf mit einem Deckel oder einer Metallschüssel, um die Flammen zu ersticken. Gießen Sie niemals Wasser.

Welche Temperatureinstellungen für Schokoladenfondue?

Heizen Sie auf Stufe 1 vor, dann bereiten Sie auf Stufe 3 des Thermostats zu.

Kann ich den Wok ohne die Heizplatte verwenden?

Nein, der Wok und der Fondue-Topf sind nur für die Verwendung auf der mitgelieferten Heizplatte vorgesehen. Stellen Sie sie nicht auf andere Wärmequellen.

Wie vermeide ich Gerüche beim ersten Gebrauch?

Beim ersten Gebrauch kann ein leichter Geruch und Rauch auftreten. Das ist normal. Sorgen Sie für gute Belüftung.

Welche Füllmengen für den Fondue-Topf?

Für Öl: mindestens 1 Liter, maximal 1,25 Liter. Für Brühe: maximal 2 Liter.

Kann ich Lebensmittel direkt im Wok auftauen?

Nein, gefrorene Zutaten müssen vollständig aufgetaut sein, bevor sie in den Fondue-Topf oder Wok gegeben werden.

Wie ersetze ich das Netzkabel?

Lassen Sie es ausschließlich von qualifiziertem Personal ersetzen. Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn das Kabel defekt ist.

BEDIENUNGSANLEITUNG BIFINETT KH 1100 WOK ELECTRIQUE ET SET DE FONDUE KOMPERNASS

Elektrisches Wok und Fondue-Set

Kochen im Wok, dem traditionellen chinesischen Kochgerät, erfreut sich auch in unseren Breiten zunehmender Beliebtheit. Kleingeschnittenes Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte, aber auch Nudeln und Reis werden bei großer Hitze unter ständigem schnellen Rühren gegart. Durch die kurzen Garzeiten bei großer Hitze sind Gerichte aus dem Wok sehr gesund, da alle wichtigen Vitamine und Nährstoffe der Zutaten weitestgehend erhalten bleiben. Zudem können Gerichte im Wok oftmals ohne oder mit nur geringer Zugabe von Fett zubereitet werden. Der ursprüngliche Geschmack der Zutaten bleibt so erhalten.

Mit dem Fonduetopf lassen sich in kurzer Zeit leckere Fondues zaubern. Ob klassisches Fondue mit Fleisch, auf Schweizer Art mit Käse, als leichtes chinesisches Fondue mit Bouillon oder Schokoladenfondue mit Früchten als Dessert - Fondues sind leicht zuzubereiten, vielseitig und genau das Richtige für einen geselligen Abend!

Kochen mit Ihrem neuen Wok und Fondueset - ein abwechslungsreiches, leckeres Vergnügen.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß und guten Appetit!

Lieferumfang

• Wok und Fonduetopf aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung und wärmeisolierten Griffen
  • Glasdeckel mit wärmeisoliertem Deckelknopf
  • Dämpf-/Abtropfgitter
  • Thermokunststoffsockel
  • 8 Fonduegabeln
  • 2 Holzwender

Sicherheitshinweise

• Benutzen Sie das Gerät nur gemäß der Bedienungsanleitung bzw. seinem Bestimmungszweck.
• Das Gerät darf nur mit der auf dem Gehäuse angegebenen Nennspannung betrieben werden.

- Ziehen Sie das Netzkabel nie mit nassen Händen oder mit Gewalt aus der Steckdose.

- Verrücken Sie das Gerät nicht, indem Sie am Netzkabel ziehen.

- Kinder erkennen die Gefahren im Umgang mit Elektrogeräten nicht; daher ist der Umgang mit solchen Geräten nur unter Aufsicht Erwachsener erlaubt, ansonsten sind Elektrogeräte außerhalb der Reichweite von Kindern aufzubewahren.

- Benutzen Sie nur Holzbesteck zum Umrühren der Speisen im Wok; die Verwendung von metallischem Besteck führt zum Zerkratzen der Antihaft-Beschichtung. Benutzen Sie deshalb das Innere des Woks und des Fonduetopfes auch nicht, um Speisen bzw. Zutaten zu schneiden.

- Fassen Sie die Metallteile des Gerätes während der Benutzung nicht an; sie können sehr heiß werden. Unsere Empfehlung: Benutzen Sie zum Anfassen des Woks und des Fondues sowie des Deckels immer einen Topflappen. Vorsicht: Beim Anheben des Deckels kann auch heißer Dampf entweichen! Bewegen Sie ferner den Wok während der Benutzung möglichst nicht, um Verbrennungen zu vermeiden.

- Legen Sie niemals Alufolie oder irgendeinen anderen Fremdkörper bzw. Gegenstand zwischen Heizelement und Wok oder Fonduetopf.

- Stellen Sie niemals Kochtöpfe oder anderes Kochgeschirr anstelle von Wok oder Fonduetopf auf das Heizelement. Benutzen Sie auch den Wok bzw. den Fonduetopf nicht als Kochgeschirr auf anderen Heizquellen als den mitgelieferten.

- Wenn das Netzkabel defekt ist, lassen Sie es ausschließlich durch qualifiziertes Fachpersonal ersetzen. Bei Defekten an Gerät oder Netzkabel das Gerät nicht mehr benutzen.

- Ziehen Sie stets das Netzkabel aus der Steckdose, wenn das Gerät nicht benutzt wird.

- Fett und Öl können bei Überhitzung schnell Feuer fangen. In diesem Fall den Netzstecker ziehen und Feuer ersticken bzw. löschen, indem Sie den Deckel, eine Metallschale oder -schüssel auf Wok bzw. Fonduetopf legen. Niemals Wasser in heißes oder brennendes Fett gießen! Es besteht die Gefahr schwerster Verletzungen!

- Um Beschädigungen am Gerät zu vermeiden, halten Sie Netzkabel und Gehäuse von heißen Oberflächen und offenen Flammen fern. Achten Sie besonders darauf, dass

das Netzkabel nicht mit den erhitzten Teilen des Gerätes in Berührung kommt.

• Beim Abbau des Gerätes stets zuerst den Netzstecker aus der Steckdose ziehen und erst dann vom Heizelement-Sockel abnehmen.
• Benutzen Sie das Gerät nicht im Freien.
• Sollte das Gerät während des Gebrauchs nicht richtig funktionieren, ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
• Lassen Sie das eingeschaltete Gerät niemals unbeaufsichtigt. Warten Sie nach dem Ausschalten stets, bis es vollständig abgekühlt ist.

Vor dem ersten Gebrauch

Spülen Sie Wok, Fonduetopf und Deckel vor dem ersten Gebrauch in warmem Wasser. Die Teile anschließend sorgfältig trocknen, Wok und Fonduetopf innen mit ein wenig Öl ausreiben.

Gebrauch Ihres Wok und Fondue-Sets

Aufstellen, Anschließen und Vorwärmen

Wok

Stellen Sie das Gerät auf einen geraden, hitzebeständigen und festen Untergrund. Ein zerbrechlicher Untergrund (z. B. ein Glastisch oder ein ähnliches Möbelstück) ist ungeeignet. Das Gerät muss dabei stets einen ausreichenden Abstand zur Wand haben. Sorgen Sie ferner dafür, dass sich in der Nähe des Gerätes keine leicht entflammbaren Materialien befinden.

Stecken Sie das Netzkabel am Sockel des Heizelementes ein und schließen Sie es an eine Netzsteckdose an. Schalten Sie das Heizelement niemals an, ohne dass der Wok aufgesetzt ist! Stellen Sie den Thermostat auf die gewünschte Heizstufe und setzen Sie den Wok auf den Sockel auf.

Achtung: Beim ersten Gebrauch des Gerätes kann es unter Umständen zu leichter Geruchs- und Rauchentwicklung kommen. Dies ist kein Grund zur Besorgnis oder Anzeichen für einen Defekt des Gerätes!

Fondue

Mit dem Fonduetopf können Sie alle Arten von Fondue zubereiten:

• Klassisches Fondue
• Käse-Fondue
  • Chinesisches Fondue
  • Schokoladen-Fondue

Für den Fonduetopf gilt die zuvor für den Wok beschriebene Vorgehensweise mit folgenden Abweichungen:

Nach dem Aufsetzen des Fonduetopfes diesen 10 Minuten leer vorwärmen (Heizstufe je nach Art des Fondues, siehe folgenden Abschnitt). Anschließend die jeweiligen Zutaten in den Fonduetopf geben und die entsprechende Heizstufe zur Zubereitung (siehe folgenden Abschnitt) einstellen. Beachten Sie unbedingt die minimalen und maximalen Füllhöhen des Fonduetopfes:

- Öl

min. 1 l, max. 1,25 l

- Bouillon

max. 2 l

Hinweise zum Fondue-Betrieb

• Alle Zutaten vor der Benutzung gut abtrocknen.
• Tiefgefrorene Zutaten müssen vor Zugabe in den Fonduetopf vollständig aufgetaut sein.
• Geben Sie nie Gewürze, Kräuter o. ä. in das Öl.
• Mischen Sie verschiedene Öle nicht.
• Es sollten pflanzliche Öle verwendet werden (Sonnenblumen-, Erdnuss-, Walnussöl etc.).
• Bereits zur Zubereitung verwendetes Öl nicht erneut benutzen.
• Bei Kräuteröl-Zubereitungen müssen die Kräuter vor Verwendung entfernt werden.

Die Stufen des Thermostats im Überblick:

Wok

Heizstufe 1

Heizstufe 2

Warmhalten flüssiger Gerichte wie Suppen etc.

Warmhalten fester Speisen

Heizstufe 3, 4 Heizstufe 5

Heizstufen zum Schmoren und Kochen Braten

Fondue

Heizstufe 1-3	Schokoladen-Fondue: Vorwärmen auf Heizstufe 1,Zubereitung auf Heizstufe 3
Heizstufe 3-4	Käse-Fondue: Vorwärmen auf Heizstufe 3,Zubereitung auf Heizstufe 4
Heizstufe 4-5	Klassisches Fondue mit Öl: Vorwärmen auf Heizstufe 4,Zubereitung auf Heizstufe 5
Heizstufe 5	Chinesisches Fondue mit Bouillon:Vorwärmen und Zubereitung auf Heizstufe 5

Erhitzen Sie den Wok unbefüllt nie länger als einige Minuten. Dabei sollten Sie das Vorheizen - falls erforderlich - berücksichtigen.

Sollen feste Speisen über einen längeren Zeitraum hinweg warmgehalten werden, sollte der Thermostat auf Heizstufe 1 gestellt werden. Rühren Sie gelegentlich um und fügen Sie ggf. etwas Wasser zu den warmzuhaltenden Speisen hinzu.

Sollen Wok oder Fonduetopf zum Servieren von Speisen verwendet werden, stellen Sie den Thermostat zunächst aus (Stellung „0“). Nehmen Sie anschließend Wok bzw. Fonduetopf vom Heizelement herunter und stellen Sie ihn auf eine hitzebeständige Unterlage. Stecken Sie dann das Heizelement aus und lösen Sie erst dann das Netzkabel am Sockel. Tragen Sie den Sockel vorsichtig mit Hilfe eines Topflappens o. ä. zum Tisch. Stecken Sie das Netzkabel zunächst wieder am Heizelement-Sockel und anschließend in eine Steckdose ein. Nun Thermostat zum Warmhalten auf Position 1 oder 2 stellen und Wok bzw. Fonduetopf wieder auf den Sockel aufsetzen.

Reinigung und Pflege

• Ziehen Sie zunächst den Stecker aus der Steckdose und lassen Sie den Wok vollständig abkühlen.
• Zur Reinigung von Wok und Fonduetopf diese vom Sockel abnehmen und mit warmem Wasser, haushaltsüblichem Spülmittel und einem Schwamm spülen. Verwenden Sie kein Scheuermittel oder Metallschwämme. Das Gehäuse des Sockels kann mit einem feuchten Schwamm und etwas Spülmittel gereinigt werden.
• Das Heizelement benötigt keine Reinigung; es kann mit einem trockenen Tuch abgerieben werden, um eventuell anhaftende Essensrückstände zu entfernen.
  • Tauchen Sie das Gerät mit dem Heizelement und dem Netzkabel niemals ins Wasser!

Rezepte

Rindfleisch aus dem Wok

Diese Zutaten benötigen Sie:

500 g Rinderfilet

4 Mu-Err-Pilze

1 Bund Frühlingszwiebeln

250 g Stangensellerie

1 Knoblauchzehe

1 Stück Ingwerwurzel

12 rote Paprikaschote

12 gelbe Paprikaschote

25 g Cashewkerne

2 EL Sojasauce

2 EL Reiswein oder trockenen Sherry

4 EL Erdnussöl

Salz

Pfeffer

Bedecken Sie die Mu-Err-Pilze mit warmem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde quellen. Erneuern Sie währenddessen das Wasser mehrmals. In der Zwischenzeit waschen Sie das Fleisch, tupfen es trocken und schneiden es dann in Streifen.

Waschen und putzen Sie das Gemüse. Die Paprika werden nun in Streifen, die Zwiebeln in Ringe und der Sellerie in Scheiben geschnitten. Schälen Sie Ingwer und Knoblauch und schneiden Sie sie in feine Würfel. Nehmen Sie die Mu-Err-Pilze aus dem Wasser, schneiden Sie den Stiel heraus und waschen Sie die Pilze unter fließendem Wasser ab; anschließend trocken tupfen und in sehr feine Streifen schneiden.

Erhitzen Sie Öl im Wok und braten Sie die Cashewkerne darin; nehmen Sie sie heraus, sobald Sie duften. Das Fleisch wird nun im verbliebenen Öl unter ständigem schnellen Rühren durchgebraten. Geben Sie Gemüse, Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie alles an. Löschen Sie mit Sojasauce und Reiswein ab, würzen Sie nach Geschmack und garen Sie den Pfanneninhalt noch weitere drei Minuten. Gegebenfalls fügen Sie noch etwas Wasser hinzu.

Das Rindfleisch auf Tellern anrichten, mit den gebratenen Cashewkernen bestreuen und servieren.

Nasi Goreng

Diese Zutaten benötigen Sie:

500 g Hähnchenfleisch

250 g Garnelen oder Nordseekrabben

150 g Rundkornreis

6 Frühlingszwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

1 Salatgurke

3 Eier

2 EL getrocknete Röstzwiebeln

2 EL Sojasauce

100 ml Speiseöl

40 g Butter

Salz

Weißer Pfeffer

Backen Sie aus Eiern, Salz und Pfeffer ein Omelette in Butter. Das Omelette in dünne Streifen schneiden und anschließend warm stellen.

Zerkleinern Sie dann Knoblauchzehen und Zwiebeln und zerstoßen Sie sie in einem Mörser, bis eine cremige Paste entsteht. Schneiden Sie das Hühnerfleisch in kleine Würfel und erhitzen Sie das Speiseöl im vorgewärmten Wok; anschließend das Hühnerfleisch und die Zwiebelpaste unter ständigem Rühren anbraten. Nach ca. 5 Minuten geben Sie die Garnelen in den Wok und braten sie ebenfalls unter ständigem Rühren an. Geben Sie, falls nötig, etwas Öl hinzu. Beachten Sie, dass die Garnelen höchstens zwei Minuten im Wok bleiben dürfen, da sie sonst zäh werden. Ebenfalls unter ständigem Rühren geben Sie den vorgekochten Reis in den Wok und fügen die grob geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Schmecken Sie mit Sojasauce ab.

Füllen Sie das Gericht in eine Servierschüssel um und halten Sie diese warm.

In dem im Wok verbliebenen Öl braten Sie nun die getrockneten Röstzwiebeln an und streuen diese anschließend über das Nasi Goreng.

Auf Tellern anrichten und mit Omelettestreifen und Gurkenscheiben garniert servieren.

Guten Appetit!

Konformitätserklärung

Wir, Kompernaß Handelsgesellschaft mbH, Burgstr. 21, D-44867 Bochum, Germany, erklären hiermit für dieses Produkt die Übereinstimmung mit allen anwendbaren internationalen Sicherheitsnormen, Vorschriften sowie EG-Richtlinien.

Gerätetyp/Type: KH 1100

Bochum, 30.11.2002

Hans Kompernaß

- Geschäftsführer -