304943 - Macchina per il pane Arendo - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE 304943 Arendo

• Prima di collegare l'apparecchio accertarsi che la tensione di rete disponibile corrisponda all'indicazione riportata sulla targhetta!
• Non usare il prodotto se il cavo o la spina sono dan-neggiati o difettosi!
• Non utilizzare il prodotto se è caduto o è danneggia-to!
• Non toccare le superfici calde! Usare sempre i pulsanti o le impugnature previste!
• Non immergere il cavo, la spina o l'intero apparecchio in acqua o altri liquidi!
• Spegnere l'apparecchio dopo l'uso. Staccare la spina per pulirlo o per rimuovere il cestello.
• Il cavo e la spina non devono penzolare dai bordi e non devono trovarsi su superfici calde!
• Non utilizzare accessori che non sono stati consigliati dal produttore dell'apparecchio! Rischio di lesioni!
• Controllare sempre il prodotto in presenza di bambini o persone indifese.
• Non posizionare la macchina per il pane in prossimità di altre apparecchiature calde per es. forno a gas, forno elettrico o di altro tipo.
• Non spostare mai il prodotto quando è pieno di liquidi caldi come la marmellata!

- Non toccare le parti mobili o rotanti dell'apparecchio quando è acceso!

- Non accendere la macchina per il pane solo, se il cestello non è riempito correttamente con gli ingredienti.

- Non rimuovere mai il cestello durante il funziona- mento!

- Per rimuovere il pane, il cestello non deve in nessun caso essere sbattuto contro un bordo o un piano di lavoro! Questo potrebbe provocare un difetto del cestello!

- Non coprire l'apparecchio durante l'uso. Possono fuoriuscire calore e vapori. Possono verificarsi degli incendi, se coperto con materiale infiammabile.

- Nelle macchine per il pane non possono essere utilizzati fogli di metallo o altri materiali, poiché ciò aumenta il rischio di incendio o di cortocircuito!

- Per scollegare completamente la macchina per il pane dalla rete elettrica, staccare la spina dalla presa!

- Utilizzare l'apparecchio esclusivamente per l'uso previsto e descritto nelle presenti istruzioni per l'u-so.

• Non utilizzare il prodotto all'aperto!

• L'apparecchio può essere utilizzato dai bambini a partire dagli 8 anni di età e da persone con capacità fisiche, sensoriali o mentali ridotte o mancanza di esperienza e/o di conoscenza solo se sotto adeguata sorveglianza o se istruiti in merito all'utilizzo sicuro dell'apparecchio e ai pericoli che ne possono scatu- rire. L'apparecchio non è un giocattolo. La pulizia e manutenzione dell'apparecchio non devono essere eseguite da bambini senza adeguata supervisione!
• I bambini devono essere sempre sorvegliati per evitare che non giochino con l'apparecchio.
• Se il cavo di alimentazione è danneggiato deve essere sostituito dal produttore, dal suo servizio di assistenza o da una persona con qualifica simile.
• Non usare l'apparecchio con un timer esterno o con un sistema di comando a distanza separato!
• Assicurarsi di non superare le quantità massime indicate in questo manuale!
• Non aprire mai l'alloggiamento dell'apparecchio. Vi è il rischio di scossa elettrica!
• E' destinato esclusivamente per l'uso domestico e non per l'uso commerciale.

ATTENZIONE: L'apparecchio durante l'uso si riscalda molto! Rischio di ustioni!

Grazie per aver scelto un prodotto di Arendo. Per utilizzare con soddisfazione il prodotto acquistato, si prega di leggere attentamente le seguenti istruzioni per l'uso. Prima della messa in funzione della merce consegnata, verificare che sia integra, esente da difetti e non danneggiata.

1. Contenuto della confezione

• Macchina per il pane
• Pala impastatrice
• Cestello
• Misurino dosatore
  • Gancio per estrarre la pala impastatrice
• Cucchiaio dosatore
• Contenitore per yogurt

2. Dati tecnici

Alimentazione di ten-sione	230-240 V AC 50 Hz
Potenza assorbita 580 W
Peso 4452 g (apparecchio principale senza accessori)
Caratteristiche • Piedini	antiscivolo• Protezione contro il surriscaldamento• Cestello con rivestimento antiaderente• Temperatura costante• Funziona di mantenimento del calore (1 ora)• Funzione di riscaldamento ottimizzata• 13 programmi predefiniti• Design termoisolato.

3. Dettagli del prodotto

1 STANDARD | BASE 2 FRANZOGISCH | FRENCH 3 VÖLLIGOR | WHOLE WHEAT 4 SCHMELL | QUICK 5 SUN | SWEET 6 SUPERSCHWELL | ULTRA FAST 7 DISSERT | DISSERT | 11 RUCHEN | CASH 8 TEIGNARSEN | PEETA | 12 BACKEN | BALE 9 TEG | DOUGH | 13 JOSEHURT 10 MAMMELADE | JAM | YODHURT ARENDO® KLEN SMALL DRUG LARGE 20T TIME + - 2 4 1 2

5 10 7 6 9 8

Numero Descrizione
1 Coperchio
2 Finestrella
3 Display
4 Elementi di comando
5 Cestello
6 Cucchiaio dosatore
7 Misurino dosatore
8 Pala impastatrice
9 Gancio per estrarre la pala impastatrice
10 Contenitore/inserto per yogurt con coperchio chiudibile

4. Prima del primo utilizzo

• Controllare che gli accessori e i componenti siano completi e privi di danni.
• Pulire tutti i componenti come descritto nel capitolo in "Pulizia e cura" delle presenti istruzioni per l'uso.
• Impostare la modalità di funzionamento in “Bake”. Cuocere senza contenuto per circa 10-15 minuti. Dopodiché lasciar raffreddare completamente l’apparecchio. Rimuovere quindi il cestello e la pala e pulire nuovamente l’apparecchio e gli accessori.
• Infine, asciugare tutte le parti con cura. Reinstallarle nel dispositivo. Ora, la macchina per il pane è pronta per l'uso.

5. Display ed elementi di controllo

Display 1 STANDARD | BASIC 2 FRANZÖSISCH | FRENCH 3 VOLLKORN | WHOLE WHEAT 4 SCHNELL | QUICK 5 SÜB | SWEET 6 SUPERSCHNELL | ULTRA FAST arendo® 7 DESSERT | DESSERT 11 KUCHEN | CAKE 8 TEIGWAREN | PASTA 12 BACKEN | BAKE 9 TEIG | DOUGH 13 JOGHURT 10 MARMELADE | JAM YOGHURT KLEIN SMALL GROß LARGE ZEIT TIME Menu Doratura Temp- po + - dimensione/Peso Start/Stop

6. Messa in funzione / comando

Dopo aver eseguito la prima messa in esercizio, potete mettere in funzione questo apparecchio.

1. Oliate il cestello e la pala impastatrice con margarina o burro adatti alla cottura in forno.
2. Prima dovete inserire il cestello nella macchina per il pane, ruotandolo in senso orario per farlo scattare in posizione. Successivamente inserite la pala impastatrice sull'albero motore del cestello. A tale proposito, controllate che la pala impastatrice sia stata premuta completamente verso il basso.
3. Dopodiché versate nel cestello gli ingredienti desiderati.

Attenzione! Per nessun motivo riempire eccessivamente il cestello! La quantità massima di farina non deve superare 750 g. Accertatevi anche che il lievito non superi gli 11 g. Altrimenti l'apparecchio potrebbe traboccare o provocare altri danni.

1. Collocare l'apparecchio su una superficie piana, termoresistente e stabile.
2. Chiudere il coperchio della macchina per il pane e collegare la spina a una presa adatta. Prestate attenzione che le specifiche della macchina per il pane corrisponda alla tensione di rete.

3. Viene emesso un segnale acustico e il display indica “1 2:50”. L'apparecchio si trova ora in modalità 1 “Basic”, cioè è regolato su grado di doratura medio e dimensione del pane “Grande” (1000 g).

4. Premere ripetutamente il tasto "Menù" per selezionare la modalità desiderata.

5. Regolate il grado di doratura con il tasto "Doratura". Avete la possibilità di scegliere tra 3 gradi di doratura (doratura leggera, doratura media e doratura scura).
6. Selezionare il peso del pane mediante il tasto “Dimensione”. Ave- te la possibilità di selezionare tra “Piccolo” (750 g) e “Grande” (1000 g).

Attenzione! Potrebbe accadere di non poter selezionare la dimensione e il grado di doratura per ogni modalità.

1. Per avviare l'apparecchio in modalità ritardata, impostate il timer con i tasti "Tempo+" e "Tempo-" (se disponibile per la modalità selezionata). Il tempo di ritardo viene aggiunto al tempo di cottura in incrementi da 10 minuti. Il pane è pronto quando sul display è scaduto il tempo visualizzato. Il tempo di ritardo massimo è di 13 ore.

Non utilizzare il timer se l'impasto contiene ingredienti freschi, leggermente deperibili (per es. uova, latte,,panna o formaggio).

1. Premere il tasto "Start/Stop", per avviare l'apparecchio. Se è attivo il timer, l'apparecchio conta prima il tempo di ritardo impostato e poi avvia la cottura. Il simbolo ":" lampeggia sul display.

Per interrompere il programma attuale, tenere premuto il tasto "Start/Stop" per ca. 2 secondi. Viene emesso un segnale acustico. Non appena il processo è terminato, viene emesso un segnale acustico.

Se la doratura del pane è troppo chiara, potete adattare il tempo di cottura manualmente. Premete il tasto "Menù" e selezionate la modalità "12 Bake". Regolate il tempo con i tasti "Tempo+" e "Tempo-". Premete infine il tasto "Start/Stop", per avviare l'apparecchio.

• Dopo l'utilizzo, disinserire la spina dalla presa e aprire il coperchio. Attenzione! Il contenuto dell'apparecchio e soprattutto il cestello sono molto caldi. In ogni caso, utilizzate guanti da forno o simili, per prelevare il contenuto. Girare il cestello in direzione "UNLOCK" per poterlo sbloccare. Prelevare il cestello.
• Collocare il cestello su una superficie termoresistente e lasciate-lo raffreddare per un paio di minuti. Liberate i lati del pane dal cestello, utilizzando una spatola.
• Non utilizzate oggetti duri o appuntiti per evitare danni al rivestimento antiaderente del cestello!
• Successivamente dovete estrarre la pala impastatrice dal pane.

7. START/STOP

Per avviare le sequenze del programma, premere il tasto "START/STOP" finché non si sente un segnale acustico e i due punti tra l'indicatore delle ore e dei minuti iniziano a lampeggiare. Quando l'unità è accesa, solo il tasto "START/STOP" è funzionale.

Per terminare un programma, premere il tasto "START/STOP" per ca. 2 secondi. Un segnale acustico lungo indica che il programma attualmente in esecuzione è stato spento.

8. Programmi

Premendo il tasto menu " è possibile selezionare il programma desiderato. Ogni volta che si tocca il tasto MENU, la visualizzazione del programma cambia. I vari programmi e le loro funzioni sono riassunti nel seguito.

Standard (Basic)(1)	Per pane bianco o misto di farina di grano o di segale.La doratura e il peso sono regolabili e il tempo di ritardo è disponibile. Durata del programma: Ore 02:48 - 02:50
Francese (French)(2)	Per pane leggero di farina tenera.La doratura e il peso sono regolabili e il tempo di ritardo è disponibile. Durata del programma: Ore 03:18 - 03:20Nota: non adatto alla cottura di panini con burro, margarina o latte.
Farina integrale(Whole Wheat)(3)	Per pane con lievito con un alto contenuto di farina integra-le (ca. >50%).La doratura e il peso sono regolabili e il tempo di ritardo è disponibile. Durata del programma: Ore 03:28 - 03:30
Veloce (Quick) (4)	Modalità “1 Normale (Basic)” più veloce. Il pane è più piccolo e ha una consistenza più densa rispetto al pane che è stato cotto in modalità “1 Basic”.La doratura e il peso sono regolabili e il tempo di ritardo è disponibile. Durata del programma: Ore 01:55 - 01:58
Dolce (Sweet) (5)	Per pane con alta percentuale di zucchero, grasso e protei-ne.La doratura e il peso sono regolabili e il tempo di ritardo è disponibile. Durata del programma: Ore 02:51 - 02:53Nota: tenete presente che lo zucchero, il grasso e le protei-ne possono intensificare la doratura!
Ultraveloce (Ultra-fast) (6)	Modalità ultraveloce. Il pane è più piccolo e più grezzo rispetto al pane che è stato cotto in modalità “1 Normale (Basic)” oppure in modalità “Veloce (Quick) (4).La doratura e il peso sono regolabili e il tempo di ritardo non è disponibile. Durata del programma: Ore 01:56 - 01:58
Dessert (7)	Per la preparazione di dessert, per es. pudding ecc.La doratura è regolabile. Il peso non è regolabile e il tempo di ritardononè disponibile.Duratadel programma: 1 ora e 20 minuti
Impasto (Pasta) (8)	Solo per l’impasto. Questo programma è destinato alla preparazione della pasta.La doratura e il peso non sono regolabili e il tempo di ritardo è disponibile.Tempo di impasto: 15 minuti
Impasto (Dough) (9)	Per impastare e lievitare l’impasto. L’impasto può essere utilizzato per preparare panini o pizza.La doratura e il peso non sono regolabili e il tempo di ritardo è disponibile.Tempo di impasto: 1 ora e 30 minuti
Marmellata (Jam)(10)	Per marmellata fatta in casa. La pala impastatrice mescola gli ingredienti durante l’intero processo.La doratura, il peso e il tempo di ritardo non sono regolabili/disponibili.Durata del programma: 1 ora e 20 minuti
Torta (Cake) (11)	Per torte e altri prodotti da forno.La doratura è regolabile. Il peso non è regolabile e il tempo di ritardo non disponibile.Durata del programma: 1 ora e 18 minuti
Cottura al forno(Bake) (12)	Per la cottura ulteriore del pane. Questa modalità non comprende l’impasto o la lievitazione dell’impasto. Il tempo può essere impostato usando i tasti "Tempo+" e "Tempo-".La doratura è regolabile. Il peso non è regolabile e il tempo di ritardo è disponibile per max 1 ora.Durata del programma: può essere impostato mediante i tasti timer
Yogurt (Yoghurt) (13)	Per preparare i yogurtLa doratura e il peso non sono regolabili e il tempo di ritardo è disponibile.Durata del programma: 8 ore

9. Selezione della dimensione del pane e del grado di doratura

Premere il tasto "Dimensione/peso" per impostare la dimensione o il peso del pane. Si può scegliere tra i seguenti valori:

750 g (piccolo) o 1000 g (grande)

La vostra scelta verrà indicata da una freccia sul display a destra. Si prega di notare che il tempo di cottura può variare a seconda del peso e delle dimensioni del pane.

Con il tasto "Doratura" è possibile impostare il grado di doratura desiderato tra "CHIARO", "MEDIO" E "SCURO". La vostra scelta verrà indicata da una freccia sul lato sinistro del display.

10. Ritardo

Se si desidera che la macchina per il pane inizi a cuocere dopo un certo periodo di tempo, è possibile impostarla utilizzando il ritardo. Assicurarsi di non utilizzare ingredienti deperibili come uova, frutta o cipolle in modalità "Ritardo".

1. Selezionare prima il programma desiderato.
2. Impostare il peso e il grado di doratura.
3. Premere quindi il tasto "Tempo+" o il tasto "Tempo-" e selezionare il ritardo desiderato. Il tempo visualizzato sul display include il tempo necessario per la cottura.
   Nota: per esempio, se volete che il vostro pane sia pronto esattamente tra 6 ore e 30 minuti, premete il tasto "Tempo+" fino a quando sul display non viene visualizzato 6:30. Il tempo massimo di funzionamento impostabile è di 13 ore.
4. Premere e tenere premuto il tasto "Start/Stop" fino a quando non si sente un segnale acustico e i due punti iniziano a lampeggiare. Il tempo residuo viene visualizzato sul display.

11. Interruzione del programma

Una volta avviato il programma, il funzionamento può essere interrotto in qualsiasi momento con il tasto "START/STOP".

12. Memoria

Se l'alimentazione elettrica dell'apparecchio viene interrotta, il processo precedentemente attivato può essere automaticamente ripreso entro 10 minuti. Se l'interruzione dura più di 10 minuti, la macchina per il pane non può memorizzare i dati. In tal caso si consiglia di rimuovere gli ingredienti dal cestello, smaltirli e utilizzare nuovi ingredienti freschi.

13. Funzione di mantenimento del calore

Il contenuto della macchina per il pane può automaticamente essere mantenuto caldo fino ad un'ora dopo la cottura. Se si desidera rimuovere il contenuto durante la fase di riscaldamento, spegnere prima il programma attualmente in esecuzione tenendo premuto il tasto "Start/Stop" fino a quando il programma si spegne.

14. Messaggi di avviso sul display

Se sul display appare il codice "HH:H", la temperatura all'interno della macchina per il pane è troppo alta. Il programma in esecuzione deve essere terminato. Aprire il coperchio dell'apparecchio e far raffreddare completamente la macchina.

Tuttavia, se il display indica "EE:E" dopo aver premuto il tasto "Start/Stop", il sensore di temperatura è danneggiato e deve essere controllato da un servizio clienti qualificato.

15. Cottura del pane

Posizionare il cestello sull'albero motore e ruotarlo in senso orario fino a quando non scatta in posizione ("LOCK"). Successivamente posizionare la pala impastatrice sull'albero motore. Si consiglia di ungere la pala con della margarina per riuscire ad estrarla più facilmente dopo la cottura.

Infine inserire gli ingredienti nel cestello. A tale proposito, rispetta-re scrupolosamente la sequenza indicata nella ricetta. Di norma, si aggiunge prima il liquido, poi lo zucchero, il sale o la farina e infine il bicarbonato o il lievito.

Una volta che gli ingredienti sono nel cestello, chiudere il coperchio della macchina per il pane. Inserire la spina nella presa.

Quindi selezionare il programma desiderato con il tasto "MENU" e poi la dimensione del pane con il tasto "Dimensione/peso". Infine selezionare il grado di doratura desiderato premendo il tasto "Doratura."

Si può quindi scegliere se il processo di cottura del pane deve iniziare immediatamente o se è previsto un ritardo. Se si decide impostare il ritardo, usare i tasti "Tempo+" e "Tempo-". Se si desidera iniziare direttamente, saltare questo passaggio e premere il tasto "Start/Stop" fino a quando non si sente un segnale acustico e il processo di cottura inizia.

La durata del processo di cottura dipende dal programma selezionato, dalle dimensioni, dal peso e dalla doratura impostata. È possibile vedere fino a che punto i progressi del processo di cottura attraverso la finestrella di controllo sulla parte superiore dell'apparecchio. Non aprite mai il coperchio della macchina per il pane durante il processo di cottura!

Non appena il processo completo è terminato, viene emesso un segnale acustico. Premere il tasto "Start/Stop" per circa 2 secondi, per terminare il programma in esecuzione, oppure estrarre la spina. Una volta terminato il programma, è possibile rimuovere il pane aprendo il coperchio, ruotando cestello con i guanti da forno in senso antiorario e estraendolo. Utilizzare un raschietto per separare il pane dai bordi del cestello. Non utilizzare mai un coltello o un oggetto altrettanto affilato per questo scopo. Questo può danneggiare il rivestimento antiaderente! Capovolgere con cautela il cestello in modo da poter estrarre facilmente il pane.

Attenzione! La macchina, il cestello, la pala impastatrice e il pane possono essere molto caldi! Quindi usare sempre la dovuta cautela! Estrarre la pala impastatrice dal fondo del pane con l'apposito gancio.

Lasciar raffreddare il pane per circa 20 minuti. Se non ci si trova nel- le vicinanze dopo il completamento del processo, viene automatica- mente attivata una modalità di mantenimento del calore per un'ora. Dei segnali acustici segnaleranno la fine della funzione di manteni- mento del calore.

Consigli del produttore: Utilizzare acqua minerale al posto dell'acqua naturale, perché questo rende il pane più buono!

Pane con impasti pronti

In questa macchina per il pane si possono utilizzare quasi tutti gli impasto per il pane disponibili in commercio. Tuttavia, sconsigliamo il pane di segale puro, in quanto non viene cotto in modo soddisfa-cente.

Osservare le informazioni relative alle quantità sulla confezione e procedere come segue:

- Accendere la macchina per il pane e inserire il liquido, come consigliato nell'impasto pronto.

- Selezionare il corrispondente programma e la doratura desiderata, quindi premere il tasto "Start/Stop" fino a quando l'apparecchio emette un segnale acustico e il processo si avvia.

16. Istruzioni particolari

16.1 Preparazione della marmellata (Programma 10 Marmellata (Jam))

AVVISO: Non riempire mai troppo il cestello. Altrimenti gli ingredienti potrebbero cadere o spruzzare sugli elementi riscaldanti e provocare addirittura incendi.

Versare sempre prima la mousse di frutta e poi lo zucchero gelificante.

1. Preparate gli ingredienti. Lavate tuta la frutta e rimuovete tutte le parti non necessarie (bucce, steli, fiori, semi).
2. Dopodiché frullate la frutta. Successivamente pesate la mousse di frutta su una bilancia.
3. Inserite la pala impastatrice sull'albero motore del cestello.
4. Dopodiché con molta cautela versate la frutta frullata nel cestello. Prestate assolutamente attenzione che le parti esterne del cestello restino pulite e asciutte.

Nota: se utilizzate frutta a bassa acidità (per es.: fragole o frutta dolce), potete semplificare e velocizzare il processo di gelificazione aggiungendo un gelificante o 1 cucchiaino di succo di limone agli ingredienti.

1. Pesate lo zucchero gelificante secondo le indicazioni riportate sulla confezione e versate lo zucchero sulla mousse di frutta.

Chiudete il cestello, ruotandolo in senso orario per farlo scattare in posizione (LOCK). Chiudere il coperchio dell'apparecchio.

1. Inserire la spina nella presa di corrente e selezionare il programma “Marmellata (Jam) (19) mediante il tasto “MENU”.

Attenzione!: Durante il funzionamento e dopo un po' di tempo, le parti interne dell'apparecchio così come il cestello e relativo contenuto diventano molto caldi. Anche le parti esterne dell'apparecchio potrebbero essere molto calde. Toccare l'apparecchio solo dai manici e dagli elementi di comando.

Proteggere le proprie mani con guanti da forno quando dovete prelevare il contenitore caldo dall'apparecchio. Versare solo con estrema cautela il contenuto caldo.

1. Premere il tasto "START/STOP" per avviare il programma. Attendere il completamento del programma e che scatti il segnale acustico.
2. Proteggere le proprie mani con guanti da forno e ruotare il cestello in senso antiorario per sbloccare l'apparecchio (UNLOCK). Estrarre con molta cautela il cestello dall'apparecchio.
3. Versare la confettura ancora calda in vasetti termoresistenti. Do- podiché lasciar raffreddare completamente la confettura.

Nota: in base al tipo di frutta, il processo di gelificazione può durare alcune ore.

16.2 Preparazione dello yogurt

Potete utilizzare il programma "Yogurt (Yoghurt) (13)" per la produzione di yogurt con latte fresco. A tale proposito, vi serve soltanto del latte fresco e un po' di yogurt naturale con fermenti lattici vivi.

L'apparecchio riscalda la miscela alla temperatura richiesta.

1. Riempire circa 1 litro di latte nel contenitore dello yogurt. Poi aggiungere circa 100 ml di yogurt maturo. Mescolare bene il composto.

Nota: lo zucchero, gli aromi, la frutta e/o altri ingredienti dovrebbero essere aggiunto solo quando è pronto lo yogurt.

Attenzione!: Prestate assolutamente attenzione di aver selezionato esclusivamente il programma "Yogurt (Yoghurt) (13)". Altrimenti il latte in ebollizione potrebbe finire sugli elementi riscaldanti e causare danni, oppure causare pericoli dovuti a piccoli incendi o all'elettricità!

1. Chiudere il coperchio del contenitore dello yogurt e metterlo nello stampo per la pasta. Assicuratevi che il gancio per la pasta sia rimosso prima e che la tacca dell'inserto per lo yogurt sia in linea con l'attacco del gancio per la pasta. Poi usare il tasto "MENU" per selezionare il programma "Yogurt (Yogurt) (13)". Assicuratevi di aver impostato il programma corretto.

2. Con i tasti "Tempo+" e "Tempo-", impostate il tempo di preparazione desiderato. L'impostazione standard è un tempo di preparazione di 8 ore. In generale vale quanto segue: tanto più alto il tempo di preparazione, quanto più cremoso lo yogurt.

3. Avviare il programma mediante il tasto "START/STOP". Il segnale acustico indica che il programma è terminato.

16.3 Programma 4 (veloce)

In genere, il pane viene fatto con bicarbonato o lievito in polvere. Questi ingredienti vengono attivati con il liquido e il calore. Per questo programma, si raccomanda di versare prima il liquido nel cestello e poi gli altri ingredienti.

Durante la prima fase di impastamento, gli ingredienti secchi possono raccogliersi negli angoli del cestello. In questo caso, gli ingredienti devono essere mescolati. Utilizzare solo utensili da cucina in legno per evitare di graffiare il cestello. Premere il tasto “Start/Stop” prima di aprire il coperchio.

16.4 Programma 6 (ultraveloce)

La macchina per il pane può cuocere più velocemente con il programma "Ultraveloce" rispetto agli altri programmi. Si tenga presente che la temperatura dell'acqua deve essere compresa tra 48 °C e 50 °C. L'influsso della temperatura è determinante per la qualità finale del pane. Se la temperatura dell'acqua è inferiore a questo valore, è possibile che il pane non lieviti correttamente e che le prestazioni di cottura siano influenzate negativamente.

17. Quantità degli ingredienti

Un passo significativo per una buona panificazione è il numero e la quantità corretta di ingredienti. A tale scopo utilizzare il cucchiaio e il misurino dosatore. Dosare tutti gli ingredienti e il liquido con precisione. Altrimenti, non si può escludere che il prodotto finale ne risenta negativamente.

• L'acqua, il latte o le soluzioni di latte in polvere devono essere misurati con il misurino dosatore in dotazione. Tenere il misurino dritto o appoggiarlo su una superficie piana.
• Se l'olio da cucina o altri ingredienti sono stati misurati con il misurino, pulirlo accuratamente dopo l'uso.
• Gli ingredienti secchi dovranno essere misurati con il misurino o il cucchiaio dosatore. Il lato grande del cucchiaio dosatore corrisponde ad un cucchiaio da tavola, mentre il lato piccolo corrisponde ad un cucchiaino da tè. Fare attenzione a non premere gli ingredienti, in quanto ciò potrebbe falsificare il risultato della misurazione.

18. Sequenza degli ingredienti

L'ordine in cui gli ingredienti vengono aggiunti deve essere sempre seguito. In generale, si applica l'ordine che segue:

Lievito o lievito in polvere Ingredienti secchi Liquido (ad es. acqua)

Liquido (latte, acqua ecc.), uova, sale e latte in polvere ecc.

Assicurarsi che la farina non sia completamente bagnata dal liquido quando viene aggiunta. Il lievito deve essere aggiunto alla farina secca e non deve venire a contatto con il sale.

Quando l'impasto è stato impastato per qualche minuto, si sente un segnale acustico con diversi bip successivi. Non appena si sente questo segnale, è possibile aggiungere altri ingredienti, come la frutta. Se si aggiunge la frutta troppo presto nell'impasto, l'aroma sarà pessimo dopo un lungo periodo di impastatura. Se si utilizza la funzione ritardo, non possono essere aggiunti ingredienti deperibili come uova o frutta.

19. Pulizia e cura

Scollegare l'apparecchio dalla presa di corrente e lasciarlo raffred-dare completamente. Rimuovere il cestello e la pala impastatrice ruotandoli in senso antiorario. Quindi sollevare i componenti con la maniglia.

Pulire il cestello e la pala impastatrice con un panno umido. Non utilizzare detergenti abrasivi o aggressivi o oggetti appuntiti! In alternativa, è possibile lavare il cestello e la pala impastatrice in lavastoviglie. Asciugare completamente il cestello e la pala impastatrice. Rimetterli nella macchina per il pane posizionando il cestello sull'ingranaggio

e ruotandolo in senso orario fino a quando non scatta in posizione. Se risultasse difficile estrarre la pala impastatrice dal pane, utilizzare l'apposito gancio.

Usare un panno umido per pulire la parte restante della scatola e il coperchio. Pulire con cura la scatola, la finestrella di controllo e il co-perchio. Non utilizzare detergenti aggressivi o oggetti appuntiti. Per la pulizia, non immergere l'apparecchio nell'acqua o in altri liquidi.

20. Risoluzione anomalie

Guasto Motivo anomalia Risoluzione anomalie
Il pane finito è molto pesante e la struttura interna è estrema-mente densa	- È stata messa poca acqua e troppa farina.- È stata aggiunta troppa frutta o troppa farina integrale	- Mettere meno farina e più acqua.- Ridurre la quantità di frutta e di farina integrale
Il pane crolla al centro durante la cottura	- La farina non è abbastanza forte da permettere la lievitazione dell'impasto- La temperatura è troppo alta o il lievito agisce troppo velocemente- Troppa acqua rende l'impasto troppo pesante	- In caso di dubbio utilizzare farina per pane o amido di mais- Utilizzare sempre il lievito a temperatura ambiente- Se necessario adeguare la quantità di acqua
Esce fumo dall'aper-tura di ventilazione durante la cottura al forno	Alcuni ingredienti sono troppo vicini agli elementi riscaldanti o si attaccano ad essi	Scollegare l'apparecchio dalla presa di corrente, lasciarlo raffreddare completamente e pulire l'elemento riscaldante
La crosta del pane è troppo spessa	Il pane è stato tenuto caldo troppo a lungo e lasciato nello stampo	Togliere il pane il prima possibile e tenerlo in caldo solo se necessario.
Gli ingredienti sono stati mescolati in modo non uniforme e il pane non si è cotto in modo soddisfa-cente.	- È stato selezionato un programma non adatto- Il coperchio è stato aperto troppo spesso- La resistenza alla rotazi-one è troppo elevata, per cui la pala impastatrice non riesce a ruotare correttamente	- Selezionare il programma corretto.- Non aprire il coperchio mentre il programma è in esecuzione.- Verificare il posizionamento della pala impastatrice. Se notate un malfunzionamento, non esitate a contattare il servizio clienti
Il pane è così grande che urta contro il coperchio	- È stato utilizzato troppo lievito, acqua o farina- Temperatura ambiente troppo alta	Controllare la quantità di lievito, di acqua o di farina. Qualora necessario, regolare le quantità.
Il Pane è troppo piccolo e non è lievitato	È stato utilizzato poco lievito. È possibile che il lievito sia vecchio o inattivo. Un altro motivo potrebbe essere una temperatura troppo alta dell'acqua.	Utilizzare più lievito e verificare la temperatura dell'acqua.
Il display mostra "H HH", dopo che è stato premuto il tasto "Start/Stop".	La temperatura interna della macchina per pane è troppo alta.	Aprire il coperchio dell'apparecchio e far raffreddare completamente la macchina.
Il display indica "E EE", dopo che è stato premuto il tasto "Start/Stop"	Sensore temperatura difettoso	Contattare il nostro servizio di assistenza clienti.
Il motore è acceso in modo udibile, ma l'impasto non è impastato	Il cestello non è corretta-mente fissato o l'impasto è troppo grande per essere impastato	Controllare il fissaggio del cestello o adeguare la quantità dell'impasto in base alla ricetta

21. Note sui possibili ingredienti

Diversi tipi di farina

Farina integrale

La farina integrale viene macinata a partire dal grano. Questa farina è di solito più pesante delle farine normali e ha anche più sostanze nutritive. È particolarmente adatta per essere mescolata con altri tipi di farina.

Farina senza lievito in polvere

La farina senza lievito in polvere è conosciuta anche come farina bianca. È adatta per la cottura rapida o per biscotti vari.

Farina di glutine

La farina di glutine ha un'elevata quantità di glutine e proteine. Questo tipo di farina conferisce all'impasto una certa elasticità. Questo assicura che l'impasto mantenga la sua forma. Questo tipo di farina è particolarmente adatto per la cottura del pane.

Farina di grano tenero

La farina di grano tenero è ricca di fibre. Può essere paragonata alla farina integrale. Per mantenere la forma dopo la cottura, deve essere mescolata con altri tipi di farina.

Farina autolievitante

Questa farina contiene lievito in polvere ed è ideale per la preparazione di torte.

Questi tipi di farina sono realizzati con mais o avena. Sono gli ingredienti aggiuntivi per la realizzazione di pane grosso come il pane integrale e servono, tra l'altro, per migliorare il gusto e la consistenza.

Zucchero

Lo zucchero è un ingrediente importante e serve ad esaltare il gusto dolce e il colore del pane. Di solito si usa lo zucchero bianco, ma si può usare anche lo zucchero di canna o lo zucchero a velo.

Uova

Le uova rendono il pane più nutriente e corposo. Aggiungere le uova prive guscio quindi mescolarle uniformemente.

Bicarbonato di sodio

Il bicarbonato di sodio è molto simile al lievito in polvere. Il bicarbonato di sodio può essere utilizzato in combinazione con il lievito in polvere.

Lievito in polvere

Il lievito in polvere viene utilizzato per cuocere torte o pane con il "Programma - 9 ultraveloce". Il lievito in polvere non richiede una vera e propria "fase di lievitazione".

Sale

Il sale è adatto per migliorare il gusto del pane e il colore della crosta del pane. Attenersi sempre alla ricetta nell'aggiunta del sale! Troppo sale può trattenere il lievito. Tenere presente che il pane diventa più piccolo se si usa il sale.

Grasso, burro e olio vegetale

Il grasso aumenta la durata di conservazione del pane. Questo ren-de il pane più morbido. Se si vuole aggiungere del burro, assicurarsi che sia stato precedentemente tagliato a piccoli pezzi.

Acqua e altri liquidi

L'acqua è un ingrediente importante nella produzione del pane. Generalmente, una temperatura dell'acqua tra i 20 °C e i 25 °C è ottimale. È possibile sostituire l'acqua con latte fresco o acqua miscelata con un 2% di latte in polvere. Questo migliora l'aroma e il colore della crosta. Alcune ricette richiedono succhi di frutta diversi, come il succo di mela o di arancia

Lievito

Durante la fase di lievitazione il lievito rilascia anidride carbonica. L'anidride carbonica permette al pane di lievitare di più e garanti-sce una struttura interna morbida. Tuttavia, il lievito ha bisogno di zucchero e farina come nutrienti.

Conservare il lievito fresco esclusivamente in frigorifero, poiché una temperatura troppo calda può uccidere i funghi del lievito. Quando comprate il lievito, fate attenzione alla data di scadenza. Conservare il lievito in frigorifero immediatamente dopo ogni utilizzo.

Se il pane non lievita bene, nella maggior parte dei casi questo è dovuto al lievito!

È possibile verificare se il lievito è ancora fresco e attivo nel modo seguente:

1. Versare mezzo bicchiere di acqua calda (45-50 °C) nel misurino dosatore.
2. Aggiungere un cucchiaino di zucchero bianco al misurino e mescolare il contenuto. Poi versate due cucchiaini di lievito sull'acqua.
3. Mettere il misurino in un luogo caldo per circa 10 minuti e non mescolare più l'acqua!
4. Dopo 10 minuti dovrebbe fare circa una tazza di schiuma. Se non è così, il lievito è inattivo.

22. Alcuni esempi di ricette

Suggerimenti:

- Utilizzare acqua minerale per rendere il pane più leggero.

Anche l'acqua e/o il latte in polvere possono essere sostituiti dalla stessa quantità di latte.

Ricette per il pane

Pane integrale
Dimensione del pane 8	50 g
Acqua tiepida	350 ml
Sale 114 cucchiaino
Miele	1cucchiaino
Farina integrale	550 g
Lievito secco	^3/_4 di cucchiaino
Programma:	3- Farina integrale, colore:scuro

Pane proteico
Dimensione del pane 750 g
Quark	250 g
Albumi 4
Sale 1 cucchiaino
Crusca di grano	4 cucchiai
Lievito in polvere	1 bustina
Semi di lino (interi o frantumati)	100 g
Farro o crusca d'avena	30 g
Programma:	1- Normale, colore: scuro
Pane bianco
Dimensione del pane 1	000 g
Acqua tiepida	350 ml
Farina 500 g
Lievito 12 pacchetto
Sale marino	1 cucchiaio
Zucchero	1 cucchiaio
Olio d'oliva	1 cucchiaio
Programma:	1- Normale, colore: Chiaro

Pane del contadino
Dimensione del pane 1000 g
Acqua tiepida	360 ml
Tipo di farina 1050 600 g
Lievito secco 1 pacchetto
Sale	1 cucchiaino
Zucchero	1 cucchiaino
pasta acida di fru-mento	30 g
Programma:	1- Normale, colore: Medio

Impasto

Impasto per pizza
Farina 300 g
Sale	1/2 cucchiaino
Lievito fresco	1/2 dado
Olio d'oliva	2 cucchiaio
Acqua, tiepida 200ml
Zucchero 1 presa di zucchero
Programma 8 - Impasto
Preparazione:Sciogliere il lievito in acqua. Versarlo nella macchina per pane con gli altri ingredienti.Selezionare il programma "8 - Impasto" e accendere l'apparecchio. Dopo l'impastamento, stendere la pasta. Aggiungere un po' di farina all'impasto. Prima di poterla guarnire a piacere, la pasta deve essere lasciata lievitare per circa 10 minuti dopo la stesura.

Torta

Pan di spagna
Uova 3
Zucchero	125 g
Burro/margarina 125 g
Zucchero vanigliato 1 bustina
Latte 14 tazza
Farina bianca 300 g
Lievito in polvere 1 bustina
Programma: 10 - Torta
Preparazione: Mettere prima le uova, il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola e mescolare il composto fino a quando non diventa spumoso. Aggiungere la farina e il lievito in polvere all'impasto e mescolare il tutto in modo uniforme. Quindi affinare l'impasto con un po' di latte. Ungere il cestello con burro o olio. Versare il composto finito nel cestello e avviare il programma "Torta".

Nota: La quantità di zucchero può variare a seconda delle vostre esigenze.

23. Avvertenze di sicurezza ed esclusione della responsabilità

Non tentare mai di aprire il prodotto per effettuare riparazioni o trasformazioni. Evitare il contatto con le tensioni di rete. Non cortocircuitare il prodotto. L'apparecchio non è impermeabile, utilizzarlo solo in luoghi asciutti. Proteggerlo da elevata umidità dell'aria, acqua e neve. In ogni caso, tenere l'apparecchio lontano da elevate temperature.

Non esporre l'apparecchio a improvvisi sbalzi termici o forti vibrazioni in quanto potrebbero danneggiarsi le parti elettroniche. Prima di utilizzare l'apparecchio verificare la presenza di eventuali danneggiamenti. Non utilizzare l'apparecchio se ha subito un urto o è stato danneggiato in un altro modo. Rispettare le normative e limitazioni nazionali. Utilizzare l'apparecchio unicamente per gli scopi descritti nelle istruzioni. Questo prodotto non è un giocattolo.

Conservarlo fuori dalla portata di bambini o persone con capacità mentali limitate.

Ogni riparazione o modifica al prodotto non effettuata dal fornito-re originale comporta l'estinzione dei diritti di garanzia. Il dispositivo può essere utilizzato solo da persone che hanno letto e compreso le presenti istruzioni. Le specifiche dell'apparecchio possono cambiare senza preavviso.

24. Indicazioni per lo smaltimento

Secondo la direttiva europea RAEE, le apparecchiature elettriche ed elettroniche non possono essere smaltite con i rifiuti domestici. I loro componenti devono essere consegnati separatamente al centro di riciclaggio o smaltimento, in quanto gli eventuali componenti tossici e pericolosi possono inquinare permanentemente l'ambiente in caso di smaltimento improprio.

Secondo la legge sulle apparecchiature elettriche ed elettroniche (ElektroG) il consumatore è tenuto a restituire gratuitamente tali apparecchi al termine della loro vita al produttore, al punto vendita o a punti di raccolta pubblici allestiti appositamente. Dettagli in merito sono regolati dalla rispettiva legge nazionale. Il simbolo riportato sul prodotto, le istruzioni per l'uso e/o la confezione indicano tali disposizioni. Con questo tipo di differenziazione dei materiali, con il riciclaggio e lo smaltimento di apparecchi vecchi, l'utente dà un importante contributo alla tutela dell'ambiente.

CE

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Numero reg. RAEE: DE 67896761

Con la presente la ditta WD Plus GmbH dichiara che l'apparecchio 304943/20200828FS027 è conforme ai requisiti essenziali e alle rimanenti disposizioni in materia. Una dichiarazione di conformità completa è disponibile presso: WD Plus GmbH, Wohlenbergstraße 16, 30179 Hannover