PCDR 1218 - Essiccatore alimentare PROFICOOK - Manuale utente e istruzioni gratuiti
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| Tipo di prodotto | Disidratatore alimentare |
| Marca | ProfiCook |
| Modello | PCDR 1218 |
| Dimensioni approssimative (L x P x A) | 35 x 35 x 40 cm |
| Peso netto | Circa 6,7 kg |
| Alimentazione | 220-240 V~, 50-60 Hz |
| Consumo | 550-650 W |
| Classe di protezione | I |
| Numero di vassoi | 6 vassoi di liofilizzazione + 1 vassoio fine + 1 vassoio per briciole |
| Intervallo di temperatura | 35 °C a 75 °C |
| Timer | 0,5 a 24 ore |
| Capacità massima per vassoio | 0,6 kg |
| Schermo | Display digitale |
| Tipo di comando | Pulsanti tattili (⊕, ⊖, TEMP/TIME, Ⓧ) |
| Funzioni | Temperatura regolabile, timer, spegnimento automatico, modalità standby |
| Materiale dei vassoi | Plastica alimentare |
| Pulizia | Vassoi lavabili con acqua saponata, custodia pulita con un panno umido |
| Sicurezza | Spegnimento automatico dopo il timer, protezione contro le ustioni, non utilizzare senza supervisione |
| Parti di ricambio | Vassoi di ricambio disponibili tramite produttore |
| Riparabilità | Rivolgersi a un tecnico autorizzato; cavo di alimentazione sostituibile da un professionista |
| Informazioni generali | Solo uso domestico, conforme alle direttive CE, eco-responsabile |
| Accessori inclusi | 6 griglie, 1 vassoio fine, 1 vassoio per briciole |
Domande frequenti - PCDR 1218 PROFICOOK
Domande degli utenti su PCDR 1218 PROFICOOK
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MANUALE UTENTE PCDR 1218 PROFICOOK
Istruzioni per l'uso....Pagina 33
Instruction Manual...... Page 40
Istruzioni per l'uso
Grazie per aver scelto il nostro prodotto. Vi auguriamo un buon utilizzo del dispositivo.
Simboli per questo manuale di istruzioni per l'uso
Le indicazioni importanti per la propria sicurezza sono indicati appropriatamente. Osservare assolutamente queste indicazioni, per evitare incidenti e danni all'apparecchio:

AVVISO:
Previene i rischi della propria salute ed indica possibili rischi di ferite.

ATTENZIONE:
Indica possibili pericoli per l'apparecchio o altri oggetti.

NOTA:
Mette in risalto consigli ed informazioni.
Indice
Elementi di comando ....3
Note generali....33
Avvertenze speciali di sicurezza per questo apparecchio ...33
Disimballaggio dell'apparecchio 34
Elementi di comando / Nella fornitura....35
Da sapere prima di iniziare....35
Ci sono precauzioni da prendere?......35
Conservazione di alimenti secchi 37
Note per l'uso....37
Tasti di funzione 37
Come funziona il dispositivo .... 38
Pulizia....38
Conservazione 38
Rimozione guasti 39
Dati tecnici....39
Smaltimento 39
Note generali
Prima di mettere in funzione questo apparecchio, leggere molto attentamente le istruzioni per l'uso e conservarle con cura unitamente al certificato di garanzia, allo scontrino e, se possibile, alla scatola di cartone con la confezione interna. Se passate l'apparecchio a terzi, consegnate anche le istruzioni per l'uso.
- Utilizzare l'apparecchio esclusivamente per scopi privati e conformemente al tipo di applicazione previsto. Questo prodotto non è stato concepito ai fini di un impiego in ambito industriale.
- Non utilizzarlo all'aperto. Proteggerlo dal calore, nonché dall'esposizione diretta ai raggi solari e dall'umidità (non immergerlo mai in sostanze liquide) e tenerlo a distanza da oggetti con spigoli affilati. Non utilizzare l'apparecchio con le mani umide. Nel caso in cui si bagni o si inumidisca l'apparecchio, staccare immediatamente la spina.
- Disattivare l'apparecchio e staccare sempre la spina dalla relativa presa (prendendo in mano la spina, non tirando il cavo) allorché non si utilizza l'apparecchio, quando si applicano degli accessori oppure nel caso in cui lo si debba pulire o si siano manifestate anomalie.
- Controllare regolarmente che l'apparecchio e il cavo non presentino tracce di danneggiamento. In tal caso l'apparecchio non deve più essere utilizzato.
- Utilizzare esclusivamente accessori originali.
- Per sicurezza tenere l'imballaggio (sacchetto di plastica, scatola, polistirolo, ecc.) fuori dalla portata dei bambini.

AVVISO:
Non lasciar giocare i bambini piccoli con la pellicola di plastica. Pericolo di soffocamento!
Avvertenze speciali di sicurezza per questo apparecchio
- Non usare l'apparecchio con un timer esterno oppure con un sistema di telecomando esterno.
- Data la fuoriuscita di calore e vapori, non mettere in funzione l'apparecchio sotto armadi pensili.
- Tenere l'apparecchio a una distanza sufficiente dagli oggetti facilmente infiammabili, quali per esempio i mobili, le tende, ecc. (30 cm). Non montare assolutamente l'apparecchio all'interno di armadi.
-
Ventilazione: tenete sempre libere le feritoie di ventilazione.
-
Non lasciare l'apparecchio senza sorveglianza per ore consecutive, Non uscire da casa lasciando l'apparecchio in funzione.
- Non utilizzare continuativamente l'apparecchio per un periodo superiore alle 24 ore. Prima di riutilizzare l'apparecchio, lasciarlo raffreddare per un periodo di 2 ore.
- Non riparare l'apparecchio da soli. Contattare sempre un tecnico autorizzato. Se il cavo di alimentazione è danneggiato, farlo sostituire dal produttore, dall'agente addetto all'assistenza oppure da personale qualificato per evitare situazioni pericolose.
- Questo dispositivo può essere usato da bambini a partire da 8 anni e da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o con mancanza di esperienza e conoscenze se in presenza di persone che controllano e sanno usare il dispositivo in modo sicuro e capiscono i pericoli coinvolti.
- I bambini non devono giocare con l'apparecchio.
- La pulizia e la manutenzione utente non devono essere eseguiti da bambini, a meno che di età superiore agli 8 anni e non siano controllati.
- Tenere il dispositivo e il cavo fuori dalla portata dei bambini di età inferiore agli 8 anni.

ATTENZIONE:
Non immergere il dispositivo in acqua per pulire. Seguire le istruzioni come indicato nel capitolo “Pulizia”.
Disimballaggio dell'apparecchio
- Rimuovere la macchina dalla confezione.
- Rimuovere tutti i materiali di imballaggio come pellicole di plastica, materiali di riempimento, fermacavi e cartone.
-
Controllare che il contenuto della confezione sia completo.
-
In caso di contenuti mancanti o danneggiati, non mettere in funzione l'apparecchio. Riportarlo immediatamente al rivenditore.

NOTA:
Potrebbero esserci polvere o residui di produzione sull'apparecchio. Si raccomanda di pulire la macchina come descritto nella sezione "Pulizia".
Elementi di comando / Nella fornitura
1 Display
2 Alloggiamento
3 Manico
4 Prese d'aria
5 Tastierino comandi:
Tasto (inIncrementa la temporizzazione e la temperatura)
Tasto (diminuisce la temporizzazione e la temperatura)
Tasto TEMP / TIME (commuta dalla temperatura al temporizzatore e viceversa)
Tasto (accensione / spegnimento del dispositivo)
6 Vassoi forati (6 pezzi)
7 Vaschetta raccogli-briciole
8 Vassoio per alimenti fini
9 Sportello
Da sapere prima di iniziare
La disidratazione è un metodo di conservazione alimentare a lungo termine.
I cibi di origine vegetale e animale contengono molta acqua - per cui molti prodotti hanno breve durata di conservazione. L'acqua è alla base della sopravvivenza di batteri e altri agenti patogeni, come i funghi. Rimuovendo l'acqua, gli agenti patogeni perdono la loro principale fonte di sussistenza, prolungando così la durata di conservazione dei cibi. Il vantaggio rispetto ad altri metodi di conservazione è che le vitamine, i minerali e le fibre contenuti negli alimenti sono conservati.
All'interno dell'essiccatore, una ventola fa circolare l'aria riscaldata attraverso i vassoi. In questo modo si accelera il processo di disidratazione, che all'aria aperta richiederebbe invece molto più tempo.
È possibile impostare il dispositivo alla temperatura desiderata e regolare la durata del processo di disidratazione. Temperatura: 35 °C - 75 °C, timer: 0,5 - 24 ore.
È possibile disidratare gli alimenti utilizzando un solo vassoio forato o fino a sei vassoi contemporaneamente. Se si desidera disidratare alimenti più consistenti, non utilizzare tutti i vassoi forati.
Per cortesia tenete presente che i generi alimentari che avete essiccato a casa, nell'essiccatore, possono avere un altro aspetto rispetto ai generi alimentari che si acquistano al supermercato o in erboristeria. La ragione risiede nel fatto che nel vostro essiccatore non utilizzate né coloranti artificiali né conservanti.
Si può anche annullare (in parte) il processo di essiccazione semplicemente ammorbidendo o cuocendo la frutta o la verdura secca in acqua fredda (ad esempio, zuppa di verdure o funghi).
Ci sono precauzioni da prendere?
- Non utilizzare cibi congelati, poiché questi contengono troppa acqua.
- Usare sempre alimenti freschi.
- Cibi troppo maturi o con parti andate a male non sono adatti alla disidratazione.
- Se si preferisce che il processo di disidratazione di uno stesso tipo di prodotto termini nello stesso momento, i pezzi dovranno essere di uguale spessore, in modo da poter essiccare alla stessa velocità.
- Posizionare i pezzi preparati sul vassoio forato in modo da non sovrapporli.
- Il tempo di disidratazione dipende da diversi fattori: dimensioni e stato dei pezzi, quantità utilizzate, temperatura impostata sul dispositivo e temperatura ambiente. I valori standard sono indicati in una tabella alla fine di questo capitolo.
-
È difficile giudicare a occhio se la disidratazione dei prodotti è davvero completata. Invece di controllare visivamente, si consiglia di toccare il cibo.
-
I frutti, se premuti, non dovranno produrre liquidi.
- Le verdure essiccate dovranno avere una consistenza simile a pelle.
- Le erbe sono pronte se si sbriciolano quando sottoposte a pressione.
- La carne non deve presentare punti morbidi, ma deve comunque rimanere flessibile.
Frutta
- Si consiglia di utilizzare frutti maturi perché contengono un alto livello di zucchero naturale. I frutti acerbi, infatti, hanno spesso un sapore amaro dopo l'essiccazione.
- Lavare e asciugare accuratamente la frutta.
- Se necessario, rimuovere noccioli, indurimenti o am-maccature.
- La frutta a buccia liscia, come l'uva o le prugne, può essere scottata in acqua bollente prima di essere inserita nell'essiccatore. Questo ridurrà il tempo di disidratazione.
- Tagliare i frutti più grandi in fette di pari spessore (3 - 6 mm). Tagliare a metà i frutti di medie dimensioni.
- I frutti di colore chiaro, come le mele o le banane, dopo la disidratazione assumono una colorazione più scura. È possibile evitare questa variazione di colore immergendo le fettine di frutta per 2 minuti in succo di limone o ananas. Asciugare i frutti accuratamente con carta assorbente.
Verdure
• Lavare accuratamente le verdure.
- Tagliare le verdure in fettine o pezzi di circa 6 mm di spessore.
- Sbollentare le verdure per 1 - 2 minuti in acqua bollente. Si consiglia di immergerle in seguito in acqua ghiacciata. In questo modo manterranno il colore, il sapore e la struttura originari.
- Asciugare le verdure accuratamente con un tovagliolo di carta.
Pesce
- Dopo aver preparato il pesce, tagliarlo in senso longitudinale.
- Sfilettare i pesci di grandi dimensioni e tagliarli a striscioline. Non rimuovere la pelle, poiché servirà a evitare che le striscioline si sfaldino.
- Tamponare il pesce asciugandolo con della carta assorbente.
Erbe aromatiche
- Raccogliere le erbe, preferibilmente in una mattina di sole. Prima della raccolta, le erbe dovrebbero essere state esposte ad almeno 1 o 2 giorni di sole. La mattina presto, nelle ore serali e nei giorni di pioggia, infatti, le erbe sono meno aromatiche.
- Se possibile, non lavare le erbe e limitarsi a scuoterne via la polvere. Se si desidera lavare le erbe, tamponare asciugandole con della carta assorbente.
- Macinare le erbe il meno possibile. Porre invece sui vassoi dell'essiccatore i rametti interi.
- Alcune erbe non sono adatte per l'essiccazione, in quanto perdono rapidamente il loro sapore dopo la raccolta (es. levistico, borragine, acetosa, crescione). Per queste erbe, il miglior metodo di conservazione è il congelamento.
- Le seguenti erbe sono mediamente adatte all'essiccazione: prezzemolo, basilico, aneto, erba cipollina, melissa.
- Le erbe più adatte sono invece: artemisia, santoreggia, maggiorana, origano, rosmarino, salvia, timo, camomilla, menta piperita, lavanda, asperula.
Carne secca
I tipi di carne a basso contenuto di grassi sono generalmente adatti alla produzione di carne secca.
Teoricamente si possono utilizzare anche tagli di carne con un contenuto di grassi più elevato, come il montone, l'anatra, l'oca o la carne di manzo marmorizzata. Tuttavia, La carne secca o la carne jerky preparata in questo modo si conserva solamente per pochi giorni.
| Basso contenuto di grassi | Alto contenuto di grassi | ||
| Taglio di carne | Contenuto di grasso per 100 g | Taglio di carne | Contenuto di grasso per 100 g |
| Filetto di manzo | 4 g Montone 12 g | ||
| Carne magra di maiale | 6 g Anatra 14 g | ||
| Sella di capriolo | 3 g Oca 20 g | ||
| Basso contenuto di grassi | Alto contenuto di grassi | ||
| Taglio di carne | Contenuto di grasso per 100 g | Taglio di carne | Contenuto di grasso per 100 g |
| Petto di pollo | 1 g | Carne di manzo mar-morizzata | 18 g |
| Tacchino 3 g | Agnello 13 g | ||
- 1 kg di carne fornirà circa 350 g di carne secca tipo beef jerky.
- La carne deve avere uno spessore di 3 - 5 mm e una larghezza di 3 - 4 cm.
- Preparare la carne marinandola e lasciarla riposare tutta la notte.
- Tamponare la carne asciugandola con della carta assorbente.
Carne
- La carne più adatta alla disidratazione è la carne magra.
• Lavare e asciugare accuratamente la carne. - Rimuovere pelle, tendini e grasso dalla carne.
- Tagliare la carne in fettine di 2 - 4 mm di spessore. SUGGERIMENTO: Per facilitare il taglio della carne a fettine, è consigliabile congelarla parzialmente oppure arrotolarla prima di procedere.
- Tagliare le fette in striscioline di 2 - 3 cm di spessore.
- Marinare la carne con un condimento a piacere. Lasciare la carne per almeno 6 - 8 ore a marinare in frigorifero.
- Prima di inserire la carne nell'essiccatore, effettuare una leggera pressione per far fuoriuscire la marinata. Tamponare e asciugare con carta assorbente.
Alimentazione animale
Il prodotto è indicato anche per la produzione di alimenti per animali domestici e mangimi. I seguenti tagli di carne sono appropriati per tali finalità:
- Tacchino
- Carne di manzo magra
- Pollo
• Le frattaglie, come cuori e fegatini - Pancetta
• Collo, giretto o spalla di manzo
Temperature e tempi di disidratazione
| Cibo | Temperatura in °C | Tempo di disidratazione in ore |
| Frutta | 55-65 | 5-21 |
| Ananas 10-21 | ||
| Mele 5-12 | ||
| Albicocche 10-18 | ||
| Banane 8-12 | ||
| Pere 8-12 | ||
| Datteri 5-7 | ||
| Fichi 5-7 | ||
| Mango 10-20 | ||
| Arance 8-20 | ||
| Prugne 10-18 | ||
| Uva 12-21 | ||
| Verdure | 55-70 | 2-12 |
| Cavolo rapa 6-10 | ||
| Porri 6-10 | ||
| Carote 6-8 | ||
| Peperoni | 8-12 | |
| Sedano 6-10 | ||
| Funghi | 40 | 5-6 |
| Carne | 60 | 6-12 |
| Carne secca | 45-70 | 6-12 |
| Pesce | 60 | 8-11 |
| Erbe aromatiche | 40 | 2-3 |
Conservazione di alimenti secchi
Dopo la disidratazione, lasciare che i cibi si raffreddino completamente prima di riporli in recipienti chiusi.
Per assicurare la massima durata dei cibi, è fondamentale una corretta procedura di conservazione. Proteggere i cibi secchi dall'umidità. A questo scopo, i contenitori più adatti sono recipienti a chiusura ermetica o barattoli. È inoltre possibile utilizzare sacchetti di plastica richiudibili con Zipper ^® o sacchetti sigillati con un sigillante a vuoto.
Se l'umidità diventa visibile nel recipiente, i cibi devono assolutamente essere essiccati di nuovo.
I recipienti devono essere conservati in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
I cibi correttamente essiccati e conservati possono essere utilizzati fino a un anno dopo.
Note per l'uso
Ubicazione
- Mettere l'apparecchio su una superficie asciutta e non scivolosa.
- Assicurarsi che il dispositivo e i cavi principali non siano disposti su superfici calde o vicino fonti di calore (per esempio. fornelli, piastre elettriche).
Collegamento elettrico
- Prima di inserire la spina nella presa, controllare che la tensione nominale corrisponda alla tensione dell'apparecchio. Le informazioni sono riportate sulla targhetta dell'apparecchio.
- Collegare l'apparecchio ad una presa correttamente installata a terra. Si avvertirà un segnale acustico e tutti gli indicatori si accenderanno brevemente. In seguito, il tasto Ⓞ si accenderà e la serie di numeri "0000" apparirà sul display.
Al primo utilizzo
- C'è uno strato protettivo sull'elemento termico. Per rimuoverlo, metti in funzione l'apparecchio per circa 30 minuti senza alcun contenuto.
• AVVISO:
Lasciare raffreddare l'apparecchio prima di pulirlo!
- Togliere la spina dalla presa.
- Pulire l'interno dell'apparecchio e gli accessori prima di utilizzarlo.
Tasti di funzione
i NOTA:
- I tasti presenti sull'apparecchio sono tasti touch. Toccare delicatamente i tasti con un dito per eseguire il funzionamento. Ogni volta che si preme un tasto, questo viene confermato da un segnale acustico.
- Se si mantiene premuto o si premono i tasti ⊕ o ⊖, si attiva la modalità veloce.
Accensione/spegnimento del dispositivo
Accendere e spegnere l'apparecchio utilizzando il tasto ⏻.
i NOTA:
Quando si accende l'apparecchio, tutti i tasti si accendono. Solamente a questo punto è possibile premere gli altri tasti.
Regolazione della temporizzazione e della temperatura
Utilizzare i tasti ⊕ e ⊖ per regolare la temporizzazione e la temperatura. Premere il tasto TEMP/TIME per commutare tra la temperatura e la temporizzazione.
Come funziona il dispositivo
- Distribuire gli alimenti sui vassoi forati.

ATTENZIONE:
Non sovraccaricare i vassoi forati! (Massimo 0,6 kg)

NOTA:
Utilizzare il vassoio per alimenti fini per alimenti di dimensioni contenute (ad es. erbe e bacche) e per alimenti particolarmente pastosi (ad es. banane e pomodori). È sufficiente posizionare il vassoio per alimenti fini su uno degli altri 6 vassoi.
- Aprire lo sportello.
- Posizionare la vaschetta raccogli-briciole sul fondo all'interno dell'apparecchio.
- Inserire i vassoi forati contenenti gli alimenti.
- Chiudere lo sportello.
- Premere il tasto ⒶL'apparecchio inizia a funzionare con le impostazioni predefinite (10 ore a 70 °C) e tutti i tasti si accendono.
- Se necessario, utilizzare i tasti TEMP/TIME, ⊕ e ⊖ per regolare la temperatura da 35 - 75 °C e la temporizzazione da 0,5 a 24 ore.

NOTA:
Anche durante il funzionamento, è possibile modificare la temperatura o il tempo di disidratazione in qualsiasi momento utilizzando il tasto TEMP/TIME. È necessario ricordare che: Non appena si aumenta o diminuisce l'impostazione di temporizzazione, il conto alla rovescia inizierà per periodi suddivisi in mezz'ore a partire dal momento in cui si aumenta o si diminuisce l'impostazione di temporizzazione. Non saranno considerati i minuti durante i quali il dispositivo ha già funzionato.
Fine operazione
- Quando la temporizzazione impostata con il timer è terminata, l'apparecchio emette 5 segnali acustici. Il processo di riscaldamento si arresta immediatamente e la ventola si spegne dopo alcuni segnali acustici. Sul display verrà visualizzato "E"dl tasto si accenderà e gli altri tasti illuminati si spegneranno. Premendo il tasto d'apparecchio opererà in modalità standby e sul display apparirà "0000
- È possibile annullare l'operazione in qualsiasi momento. A tale scopo, premere il tasto

AVVISO: Pericolo di ustioni!
Rimuovere i vassoi forati utilizzando solo le presine o i guanti da forno!
• Staccare la spina dalla presa di corrente.
Pulizia

AVVISO:
• Staccare sempre la spina prima della pulizia.
- Attendere finché l'apparecchio è completamente raffreddato!
- Non immergere l'apparecchio in acqua! Così facendo si può incorrere in shock elettrico o incendio.

ATTENZIONE:
• Non usare pagliette o altri oggetti abrasivi.
- Per la pulizia non usare detersivi forti o abrasivi.
- Pulire i vassoi forati, il vassoio per gli alimenti fini e la vaschetta raccogli-briciole sciacquandoli in acqua con un po' di detersivo dopo ogni utilizzo. Togliere lo sporco ostinato con una spazzola di nylon morbida.
- Pulire l'interno dell'apparecchio con un panno umido. Per rimuovere lo sporco e le macchie più resistenti, utilizzare una spazzola a setole morbide.
- Dopo l'uso pulite la carcassa con un panno leggermente inumidito.
Conservazione
- Pulire l'apparecchio come indicato. Lasciare asciugare completamente tutti i componenti del dispositivo.
- Si consiglia di conservare l'apparecchio nell'imballaggio originale quando non lo si utilizza per periodi prolungati.
- Rimessare sempre l'apparecchio in un luogo asciutto e ben ventilato al di fuori della portata dei bambini.
Rimozione guasti
| Problema Possibile causa Rimedio | ||
| L'apparecchio è senza funzione. | L'apparecchio non viene alimentato. | Controllare la presa con un'altro apparecchio. |
| Inserire la spina correttamente. | ||
| Controllare l'inter-ruttore di circuito principale. | ||
| L'apparecchio è difettoso. | Contattare il centro assistenza e un tecnico. | |
| Il codice “E”! appare sul display. | Il sensore di temperatura è guasto. | |
Dati tecnici
Modello: PC-DR 1218
Alimentazione rete: 220 - 240 V\~, 50 - 60 Hz
Consumo di energia: 550 - 650 W
Classe di protezione:....I
Si riserva il diritto di apportare modifiche tecniche e di design nel corso dello sviluppo del prodotto.
Questo dispositivo risponde a tutte le direttive della CE, come la direttiva sulla compatibilità elettromagnetica e quella sul basso voltaggio ed è prodotto secondo le più recenti norme di sicurezza.
Smaltimento
Significato del simbolo "Eliminazione"

Salvaguardare l'ambiente, gli elettrodomestici non vanno eliminati come rifiuti domestici.
Per l'eliminazione degli elettrodomestici, fare uso dei posti di raccolta previsti per questo tipo e porre quegli elettrodomestici che non sono più in uso.
Si contribuisce così ad evitare un effetto potenziale sull'ambiente e sulla salute, dovuto magari ad una eliminazione sbagliata.
Questo significa un contributo personale alla riutilizzazione, al riciclaggio e altre forme di utilizzazione di elettrodomestici ed apparecchi elettronici usati.
Si possono trovare le corrispondenti informazioni sugli appositi luoghi di raccolta, nelle amministrazioni dei comuni.