DryAged Master 380 Pro - Frigorifero CASO - Manuale utente e istruzioni gratuiti

MANUALE UTENTE DryAged Master 380 Pro CASO

33.2 Informazioni su queste istruzioni d'uso 73
33.3 Indicazioni d'avventenza 73
33.4 Limitazione della responsabilità 74
33.5 Tutela dei diritti d'autore 74
34 Sicurezza 74
34.1 Utilizzo conforme alle disposizioni 74
34.2 Indicazioni generali di sicurezza 75
34.3 Fonti di pericolo 76
34.3.1 Pericolo d'incendio/ Pericolo a causa di materiali combustibili / pericolod'esplosione 76
34.3.2 Pericolo dovuto a corrente elettrica 77
35 Messa in funzione 78
35.1 Indicazioni di sicurezza 78
35.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto 78
35.3 Disimballaggio 79
35.4 Smaltimento dell'involucro 79
35.5 Posizionamento 79
35.5.1 Requisiti del luogo di posizionamento 79
35.5.2 Piedini 80
35.5.3 Installazione maniglia 80
35.6 Connessione elettrica 80
36 Costruzione e funzione 81
36.1 Panorama complessiva 81
36.1.1 Estrazione delle griglie d'acciaio inox 82
37 Utilizzo e funzionamento 82
37.1 Comandi e display 82
37.2 Uso: 83
37.3 Targhetta di omologazione 84
38 Dry-Aging 84
38.1 Avverenze di sicurezza 84
38.2 Esclusione alla responsabilità 85
38.3 Informazioni riguardo al Dry-Aging 85
39 Pulizia e cura 85
39.1 Indicazioni di sicurezza 86
39.2 La pulizia 86
39.3 Cambio della lampada UV 88
39.3.1 Muoverel'apparecchio 89
40 Eliminazione malfunzionamenti 89

Istruzioni d'uso originali

Legga le informazioni qui continue, affinché acquisti rapidamente familiarità con il suo appearecchio e affinché possa utilizzato appieno le sue funzioni.

Il Suo l'apparecchio Le renderà un buon servizio per molti anni, se lo tratterà e lo curera in modo adeguato. Ci auguriamo che il suo utilizzo Le procurariolta gioia.

33.2 Informazioni su queste istruzioni d'uso

Queste istruzioni d'uso sono una componente del L'apparecchio (di seguito chiamato l'apparecchio) e Le fornirà importantiindicazioni per la messa in funzione, la sicurezza, unutilizzo conforme alle disposizioni e per la cura dell'apparecchio.

Le istruzioni d'uso devono trovarsi sempre nelle vicinanze dell'apparecchio. Dovranno essere lette ed utilizzate da qualsiasi persona, incaricata con la:

• messa in funzione,

• l'utilizzo,

• l'eliminazione di malfunzionamenti e/o

• la pulizia dell'apparecchio. Conserviquesteistruzioni d'uso e le passi insieme all'apparecchio al successivo proprietario.

33.3 Indicazioni d'avvertenza

Nelle presenti istruzioni d'uso vengono utilizzate le seguentiindicazioni d'avventenza:

AGEFAHR

Pericolo

Un'indicazione d'avertimento di questo livello di pericololo contrassegna una situazione di pericololo imminente. Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le consequencesaranno la morte o gravi lesioni.

Osservare leindicazioni in queste avventenze,per evitare il pericolo di morte o gravi lesioni di persona.

WARNING

Avviso

Un'indicazione d'avertimento di questo livello di pericololo contrassegna una situazione di pericololo potenziale. Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le consequences potranno essere la morte o gravi lesioni.

Osservare leindicazioni inqueste avvertenze,per evitare il lesioni di persona.

AVORSICHT

Attenzione

Un'indicazione d'avertimento di questo livello di pericolo contrassegna una situazione di pericolo potenziale.

Se tale situazione pericolosa non viene evitata, le consequences potranno essere lesioni leggere o di media entità.

Osservare leindicazioni inqueste avventenze,perevitare il lesionidi persone.

HINWEIS Indicazione

Unindicazione contrassegna inoltre delle informazioni, che facilitano l'utilizzo della macchina.

33.4 Limitazione della responsabilità

Tutte le informazioni tecniche, tutti i dati e leindicazioni per l'installazione, il funzionamento e la cura, contenate in queste istruzioni d'uso, corrispondono all'ultimo stato dell'arte al momento della messa in stampa e sono forniti in considerazione delle nostre attuali esperenze e conoscenze, secondo scienza e coscienza. Dalleindicazioni, le figure e le descrizioni in queste istruzioni d'uso non possono derivare pretese di nessun tipo.

Il produttore non assume alcuna responsabilità per danni dovuti:

• Alla mancata osservanza delle istruzioni d'uso
• All'utilizzato non conforme alle disposizioni
• A riparazioni inadequate
• A modifiche tecniche, modifiche dell'apparecchio
• All'utilizzato di pezzi di ricambio non autorizzati

Non è consigliabile apportare modifiche dell'apparecchio, le quali non sono coperte da garanzia. Le traduzioni avvengono secondo scienza e coscienza. Non assumiamo alcuna responsabilità per errori nella traduzione, nemmeno in quei casi in cui la traduzione è stata effettuata da moi o su nostro incarico. Soltanto il testo originale in tetesco sare vincolante.

33.5 Tutela dei diritti d'autore

Questo documento è coperto alla tutela per i diritti d'autore.

La Braukmann GmbH si riserva tutti i diritti,anche quelli della riproduzione fotomeccanica, della riproduzione e diffusione mediante particolari procedure (per esempio mediante l'elaborazione dati, supporto dati e reti di dati)anche parziale.

Ci si riserva il diritto di effettuare modifiche tecniche e nel contentuto.

34 Sicurezza

In questo capitolo riceverà importantiindicazioni sulla sicurezza nell'utilizzo dell'apparecchio. Questo appearecchio corrisponde alle disposizioni di sicurezza prescritte. Unutilizzo inadeguato cui però provocare danni a persona e cose.

34.1 Utilizzo conforme alle disposizioni

Questo appearecchio è destinato solo per l'utilizzo in locali chiusi per

conservare e maturare la carne (bovina, suina, selvaggina ecc.).

L'apparecchio non è adatto per pesce. Un altro utilizzato o un utilizzo che vada altre a quello è da considerarsi inadeguato.

WARNING Avviso

Pericolo per un utilizzo non conforme alle disposizioni!

Dall'apparecchio possono derivare pericoli, nel caso di un utilizzo non conforme alle disposizioni e/o nel caso di un utilizzo differente.

Utilizzato l'apparecchio escludivamente in conformità alle disposizioni.
Rispettare le procedure descripte in queste istruzioni d'uso.

Pretese di qualsiasi genere, per danni dovuti ad un utilizzo non conforme alle disposizioni, sono esclude. L'utilizzo avviene a rischio esclusivo dell'operaore.

34.2 Indicazioni generali di sicurezza

HINWEIS Indicazione

Osservi le seguentiindicazioni di sicurezza per unutilizzo sicuro dell'apparecchio:

Controlli prima dell'utilizzo, che l'apparecchio non presenti danni esterni. Non metta in funzione un apparecchio danneggiato.
Nel caso il cavo elettrico o la spina sono stati danneggiati,questi vanno sostituiti solo dal fabbricante oppure dal suo incaricato al Servizio, per evitare pericoli.
In caso di danni dei cavi di connessione, sare necessario far installare un nuovo cavo di connessione dal fabbricante o dal suo servizio di assistenza clienti oppure da una persona qualificata equivalente.
Non fare utilizzato l'apparecchio dai bambini. Tenere lontano dai bambini l'apparecchio e il suo cavo di alimentazione. Non fare giocare i bambini con l'apparecchio.
Lavori di pulizia e manutenzione non devono essere eseguiti da bambini. L'apparecchio può essere utilizzato da persone con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali o mancanza di esperienza e/o conoscenza se sono sorvegliate o struite sull'uso sicuro dell'apparecchiatura e hanno compreso i rischi che ne derivano.Non lasciare l'apparecchio incustodito durante il suo funzionamento.

HINWEIS Indicazione

L'apparecchio non è un frigorifero. Non conservare nell'apparecchio nessun genere alimentare che quello indicate al capitolo „Impiego conforme alla destinazione".
- Una riparazione dell'apparecchio dovrè essere effettuata soltanto da un servizio Clienti autorizzato dal produttore, altrimenti decade agli diritto di garanzia per anni che ne consuguono. Con riparazioni inadeguate possono verificarsi pericoli per l'utilizzatore.
- Componenti difettosi dovranno essere sostituiti soltanto da pezzi di ricambio originali. Solo con questi pezzi vi è la garanzia, che i requisiti di sicurezza siano soddisfatti.
L'apparecchio non è adatto ad affumicare.
L'apparecchio regola attivamente l'umidità dell'aria desiderata. Non utilizzato nell'apparecchio blocchetti di sale per la regolazione dell'umidità dell'aria. L'apparecchio potrebbe venirne danneggiato. La garanzia decade, se nonostante ciò si utilizzato blocchetti di sale dentro all'apparecchio. Il fabbricante non concede alcuna garanzia per anni all'apparecchio o alle carni.

34.3 Fonti di pericolo

34.3.1 Pericolo d'incendio/ Pericolo a causa di materiali combustibili / pericolo d'esplosione

GEFAHR Pericolo

In caso di utilizzo inadeguato dell'apparecchio, sussiste pericolo d'esplosiene mediante la formazione di sovrappressione.

Di seguito osservi leindicazioni di sicurezza per evitare il pericolo d'esplosion:

Pericolo d'incendio/ Pericolo a causa di materiali combustibili.

△GEFAHR Pericolo

Non conservare sostanje explosive, come bombolette spray con propellenti infiammabili in questa unità.
Il propellente all'interno dell'unità è combustibile.
Non danneggiare il circuito di raffreddamento.
Non utilizzato nessun apparecchio elettrico all interno dell apparecchio.
Non utilizzato nessun dispositivo meccanico per accelerare la procedura di sbrinamento.
Non utilizzi mai l'apparecchio per conservare o asciugare materiali infiammabili.
Elimini chiusure con fil di ferro torto da sacchetti di carta o di plastica, affinché non possa crearsi sovrappressione.
Non pulire apparecchio e accessori con un liquido fácilmente infiammabile. I gas emessi possono rappresentare un pericolo d'incendio oppure esplodere.
Non conservare né utilizzato benzina o altri gas inflammabili vicino all'apparecchio. I gas emessi posso sono rappresentare un pericolo d'incendio oppure esplodere.
Non conservare sostanze explosive come nebulizzatori con propellenti incendiabili in quello apparecchio.

34.3.2 Pericolo dovuto a corrente elettrica

GEFAHR Pericolo di vita dovuto a corrente elettrica!

In caso di contatto con cavi o componenti sotto tensione, sussiste pericolò di vita.

Di seguito osservi leindicazioni di sicurezza per evitare il pericolo dovuto alla corrente elettrica:

Per disinserire la presa, afferrare la presa stessa e non il cavo elettrico.

△GEFAHR Pericolo

Non mettere in funzione l'apparecchio quando il cavo elettrico o la spina sono danneggiati, se non funziona correttamente oppure è stato fatto o è danneggiato. Nel caso il cavo elettrico o la spina sono stati danneggiati, questi vanno sostituiti solo dal fabbricante oppure dal suo incaricato al Servizio, per evitare pericoli.
Non aprire in nessun caso la scatola dell'apparecchio. Se si toccano connessioni sotto tensione e se viene modificata la struttura elettrica e meccanica, sussiste il pericolo di scossa elettrica. Inoltre possono verificarsi malfunzionamenti dell'apparecchio.

35 Messa in funzione

In quello capitolo riceveràindicazioni importanti sulla messa in funzione dell'apparecchio.Osservile indicazioni per evitare pericoli e danni.

35.1 Indicazioni di sicurezza

WARNING Avviso

Materiali d'imballaggio non dovanno essere utilizzati come gliacattoli. Sussiste il pericolo di soffocamento.
A causa dell' Elevato peso dell'apparecchio, si consiglia di effettuare in due persone il trasporto, il disimballaggio ed il posizionamento.

35.2 Insieme della fornitura ed ispezione trasporto

Il DryAged Master 380 Pro viene fornito standard con le seguenti componenti:

DryAged Master 380 Pro
- 7 griglie d'acciaio inox
- 2 serbati H2O + 2 serbati di ricambio
- i supporti di fissaggio dei serbatoi con vaschetta di scolo
- Piastra per sgocciolatura in chiarimento
Sospensione con 6 ganci da macellaio
- 2 filtri a carbone attivo
- Istruzioni per l'uso con maniglia e viti per la maniglia

HINWEIS Indicazione

Controlli che la fornitura sia completa e non presenti danni visibili.
Segnali immediatamente al spedizioniere, all'assicurazione e al fornitore una fornitura incomplete o dati dovuti ad un imballaggio insufficiente o al trasporto.

35.3 Disimballaggio

Per il disimballaggio dell'apparecchio, proceda come segue:

• Estragga l'apparecchio dal cartone e tolga il materiale d'imballaggio.
  Assicurarsi che l'apparecchio sia in posizione dritta durante il trasporto.
• Pulire l'interno con acqua tiepida e un panno morbido.
• Collegare l'apparecchio solo dopo 24 ore di attesa alla rete elettrica e accenderlo, solo poi mettere della carne dentro al DryAged Master 380 Pro (refrigeratore a secco).

HINWEIS Indicazione

Tolga la pellicola protettiva blu solo poco prima che l'apparecchio venga posizionato nel luogo di posizionamento, per evitare graffiti e sporco.

35.4 Smaltimento dell'involucro

L'involucro protege l'apparecchio da danni dovuti al trasporto. I materiali per l'imballaggio sono stati selezionati in considerazione dell'ambiente e della tecnia di smaltimento e sono quindi riciclabili. Ricondurre l'imballaggio nel circuito materiali permette di risparmiare sulle materie prime e riduce la produzione di rifiuti. Smaltasca i materiali per l'imballaggio, che non sono più necessari, nei punti di raccolta presso le "aree ecologiche" per ilsystema di riciclo.

HINWEIS Indicazione

Conservi, se possibile, l'imballaggio originale durante il periodo di garanzia, per poter reimballare adeguatamente l'apparecchio, in caso di necessità.

35.5 Posizionamento

35.5.1 Requisiti del luogo di posizionamento

Per un funzionamento sicuro privo di errorsi dell'apparecchio, il punto di posizionamento dovrà soddisfare i seguenti presupposti:

• Installare l'apparecchio su un pavimento piano e orizzontale, che sia sufficientemente portanteanche quando il frigorifero è piano.
• Non installare l'apparecchio in un luogo con luce diretta del sole o vicino a fonti di calore (fornello, calorifero, apparecchi per riscaldamento, ecc.).

La luce diretta del sole cui alterare la superficie in materiale acrilico; e le fonti di calore possono influenzare negativamente il consumo energetico.

• L'apparecchio è costruito per uso interno.
  Non posizioni l'apparecchio in un ambiente caldo, bagnato o molto umido o nelle vicinanze di materiale infiammabile.
• Attorno all'apparecchio è possibile costruirci. Se intorno all'apparecchio installate degli armadi, alla lasciare 12 mm di spazio aggiuntivo sul lato cerniera della porta in modo da poter ora apriere la porta.
  AVVISO: Non chiudere le aperture di ventilazione nell'alloggiamento dell'apparecchio.

Non elimini i piedini dell'apparecchio.
- La presa dovrà essere facilemente accessibile, in modo tale che il cavo elettrico possa essere facilemente estratto, in casi d'emergenza.
- Il montaggio di questo apparecchio in luoghi di posizionamento non stazionari (per esempio navi) dovrá essere effettuato esclusivamente da aziende/persone specializzate, se i presupposti per un utilizzo conforme alla sicurezza dell'apparecchio sono dati.
- Verso avanzare energia assicurarsi che la guarnizione della porta sa in posizione dritta e chiuda perfettamente.

35.5.2 Piedini

Per equilibrare l'apparecchio regolare i piedini frontali in fondo all'apparecchio.

35.5.3 Installazione maniglia

Si prega di notare che la maniglia in acciaio inox in dotazione deve essere avvitata alla porta dell'apparecchio prima del suo primo utilizzato. A tal proposito, spingere a lato la guarnizione di gomma sul retro della porta per accedere ai fori preferati. La maniglia può essere montata alla porta con le viti in dotazione.

35.6 Connessione elettrica

Per un funzionamento sicuro e privo di
errori dell'apparecchio, bisognerà considerare le seguenti indicazioni durante la
connessione elettrica.

• Prima di connecttere l'apparecchio, confronti i dati di connessione (tensione e frequenza) sulla targhetta di omologazione con quelli della rete elettrica. Questi dati dovranno corrispondere, affinché non si verifichino danni sull'apparecchio. In caso di dubbi, chieda il suo technique elettricista specializzato.
• La connessione dell'apparecchio alla rete elettrica dovrà avvenire al con una prolonga lunga al massimo 3 metri, srotolata con una sezione di 1,5 mm2. L'utilizzo di prese multiple o di ciabatte è vietato a causa del pericolò d'incendio collegato all'uso di queste.
• Ci si assicuri che il cavo elettrico non sia danneggiato e che non venga posato sotto un forno o sopra superfici calde o dai bordi taglienti.
• Disporre il cavo della corrente in modo da non inciamparvi.
• L'apparecchio non è costruito per essere utilizzato con un convertitore currente continua/alternata.

• La spina dovrà essere assicurata mediante un interrottore di protezione 16^ .

• La sicurezza elettrica dell'apparecchio viene garantita solo se ci si connette ad un conduttore di terra installato in conformità alle disposizioni. In caso di dubbio, faccia controllare l'installazione di casa mediate un technique elettricista specializzato. Il produttore non può essere considerato responsable per anni, provocati da una conduttura di terra mancante o interrotta.

36 Costruzione e funzione

In questo capitolo riceveràindicazioni importanti sulla costruzione e sulla funzione dell'apparecchio.

36.1 Panorama complessiva

1 Filtro a carbone attivo (2 pezzi)
2 Serbatoio H2O (2 pezzi)
3 Griglia d'acciaio inox (7 pezzi)
4 Sospensione
5 Pannello di controllo tattile
6 Cerniera
7 Gancio da macellaio (6 gezzi)
8 Telaio di porta (chiudibile a chiave)
9 Piastra per sgocciolatura in chiarimento
10 Lampada UV (ancora dietro alla sospensione)

36.1.1 Estrazione delle griglie d'acciaio inox

Per estrarre una griglia d'acciaio inox, togliere dapprima la carne. Utilizzare dei quanti adatti al dato con generi alimentari. Poi alzare leggermente la griglia d'acciaio inox ed estrarla.

HINWEIS Indicazione

• Prima di metterci sopra ovvero appendere la carne, fare accuramente attenzione che le griglie d'acciaio inox ovvero la sospensione per i ganci da macellaio siano correttamente innestati.

37 Utilizzo e funzionamento

In questo capitolo riceveràindicazioni importanti sull'utilizzo dell'apparecchio. Osservi leindicazioni per evitare pericoli e danni.

37.1 Comandi e display

premere, per accendere la luce UV.

Cambio tra impostazione della temperatura e l'umidità dell'aria

Impostazione della temperatura (da 2 a 14^ ) e dell'umidità dell'aria

(da 50% a 85%

ON: premere brevamente per accendere la luce LED (con porta aperta è accceso; se la luce è spenta, sul display viene visualizzato ECO, si spegni ricamente dopo 4 ore).

OFF: tenere premuto per spegnere la luce LED.

Accensione / Spegnimento dell'apparecchio

37.2 Uso:

1. Pulire l'apparecchio prima di uso (vedi «Pulizia e Cura»)

1. Premere il tasto per accendere l'apparecchio
2. Quindi accendere la luce UV per almeno 2 ore per sterilizzato l'interno.

A tal proposito, premere il tasto. (Altre impostazioni possono essere selezionate a scelta).

Serbatoio H2O

Riempire 300 ml di acqua potabile in anni serbatoio H2O prima di mettere la carne nelle'apparecchio.

Rimuovere prima l'imballaggio di plastica.

HINWEIS Indicazione

Se l'umidità dell'aria visualizzata durante il processo di maturazione non corrisponde all'impostazione desiderata, è necessario inumidire nuovamente il serbatoio H2O se l'umidità dell'aria è troppo Bassa ed eventualmente rabboccare dell'acqua.

4. Impostazione della temperatura e dell'umidità dell'aria:

Con il tasto, cambiare tra impostazione e visualizzazione della temperatura o dell'umidità dell'aria

Premere una volta il tasto , l'indicatore della temperatura nel display lampeggia e la temperatura può essere adattata da 2 a 14^ a passi di 1^ .

Premere due volte il tasting, l'indicatore dell'umidità dell'aria nel display lampeggia e l'umidità dell'aria può essere adattata da 50 a 85% a passi di 1%.

Se entro 3 secondi non eseguite nessuna impostazione, l'apparecchio conserva le impostazioni finora avute.

L'apparecchio ritorna automaticamente alla visualizzazione della temperatura.

HINWEIS Indicazione

Appendere / appoggiare la carne nell'armadio di stagionatura solo quando l'apparecchio ha raggiunto la temperature desiderata.

HINWEIS Indicazione

Consiglio: Per ottenere un risultato di stagionatura ottimale consigliamo l'impostazione seguente: temperatura 3^ / umidità dell'aria 75% .

Consiglio: Premendo contemporaneamente i due tastie per 3 secondi potete cambiare tra la visualizzazione della temperatura in ^ C e ^ F .

5. Impostazione della luce LED e luce UV

Premere 1 volta , per accendere la luce LED. Questa poi si spegne automaticamente dopo 4 ore.

Premere per 5 secondi, si accende la luce UV.

HINWEIS Indicazione

Lo sportello dispone di un interrottore di sicurezza. Con l'apertura dello sportello dell'apparecchio, la luce UV si spegne automaticamente. Caro Ivan, controllare.
La luce UV serve per sterilizzato il vano interno prima, durante e alla fine della maturazione.

37.3 Targhetto di omologazione

La targhetta di omologazione con i dati di connessione e di potenza, si trova sul lato posteriore dell'apparecchio.

38 Dry-Aging

38.1 Avverenze di sicurezza

HINWEIS Indicazione

Per non influenzare inutilmente il clima nell'apparecchio / l'umidità dell'aria, après solo poche volte lo sportello.
Riguardo alla maturazione secca (Dry Aging) informatevi presso il vostro macellaio / esperto di fiducia.

△GEFAHR Pericolo

Per la finitura utilizes esclusivamente carne adatta.
Indossare guanti, idonei al contatto con generi alimentari, quando toccate la carne e i fondi d'appoggio di metallo o i ganci da macellaio.

△GEFAHR Pericolo

Il pericolo durante il Dry-Aging è la formazione della cosiddetta „muffa selvaggia". Al contrario della „muffa nobile“, questa può deperire la carne e causare reazioni tossiche o allergiche. Per quello motivo, fare assolutamente attenzione che vi sia un'igiene perfetta nell'uso dell'apparecchio e della carne e informarsi completeness sul Dry-Aging presso il macellaio / esperto di fiducia.
Se rilevate un odore aspro, ciò può essere un'indicazione per muffa selvaggia.
Conclusa la maturazione, rimuovere ampiamente i puncti scuri e secchi.
Non mangiare generi alimentari sovrapposti che possono causare un'intossicazione alimentare.

38.2 Esclusione alla responsabilità

Il fabbricante non si assume alcuna responsabilità per anni ai prodotti refrigerati,anche in caso di difetto dell'apparecchio durante il periodo di garanzia. Allo stesso modo, il fabbricante esclude una responsabilità per anni alle persone a causa di merci non correttamente conservate, che successivement viene mangiata.

38.3 Informazioni riguardo al Dry-Aging

La maturazione a secco (dry-aging) della carne di manzo e maiale nonché della selvaggina è un processo complesso e richiede tempo e condizioni ideali.

Mettere la carne d'alta qualità sui fondi d'appoggio di metallo o appenderla con i ganci da macellaio nell'apparecchio.

Controllare periodicamente la carne se è ricoperta di muffa selvaggia.

Una volta raggiunto il grado di maturazione desiderato, rimuovere la carne, tagliarla a porzioni in base alle preferenze e prepararla.

Differenti aromi in base al tempo di maturazione

Aromi sottili e nocciolati si ottengono, a seconda della carne utilizzata, dopo circa 21 giorni.

Aromi simili a funghi si ottengono, a seconda della carne utilizzata, dopo circa 28-35 giorni.

Aromi forti, simil al formaggio a pasta erborinata si ottengono, a seconda della carne utilizzata, dopo circa 45 giorni e più.

Piu lasciate maturare la carne più forte diventa l'aroma.

39 Pulizia e cura

In questo capitolo riceveràindicazioni importanti sulla pulizia e la cura dell'apparecchio. Osservi leindicazioni per evitare danni dovuti ad una erronea pulizia dell'apparecchio e per assicurare un funzionamento alla noninvenienti.

39.1 Indicazioni di sicurezza

Attenzione

Osservi le seguenti indicazioni di sicurezza, prima di procedere con la pulizia dell'apparecchio:

▶ Pulire a fondo l'apparecchio prima di metterlo in funzione.
▶ Pulire accuramente l'apparecchio dopo agli attività di maturazione.
Spagnere il DryAged Master (refrigeratore a secco) prima della pulizia ed estrarre la spina alla presa a muro e togliere tutte la carne dall'apparecchio.
Non utilizzi detersivi aggressivi o abrasivi e non utilizzi solventi. Non utilizzi oggetti duri per gratare via i residui incrostati.
- Utilizzare un detergente idoneo per alimenti che non sia troppo aggressivo per le superfici dell'apparecchio.
Se l'apparecchio non viene utilizzato per lungo tempo, rimuovere tutti i fondi d'appoggio di metallo, l'aggancio metallico e i ganci da macellaio e pulire a fondo l'apparecchio.
Se il processo di maturazione è fallito, alla contattare il nostro Servizio clienti per concordare ulteriori procedure.
Se il processo di maturazione non è andato a buon fine e la carne si è guastata o è comparsa della muffa selvaggia, contattare il nostro Servizio clienti per concordare come procedere).

39.2 La pulizia

2a Serbatoio H2O
2b Supporto di fissaggio serbatoio
2c Vaschetta di raccolta

Serbatoio H2O

Rimuovere il supporto di fissaggio del serbatoio con vaschetta di raccolta, rimuovere il serbatoio e allentare la vaschetta di raccolta premendo sul lato del supporto di fissaggio ed estrarla. Pulire il supporto di fissaggio del serbatoio e la vaschetta di raccolta con acqua tiepida e un po'detersivo e asciugarli.

Sostituire i serbatoi H2O agli 3 mesi dopo l'uso.

Serbatoi H2O di ricambio possono essere ordinati da nei, numero di articolo 693.

Vano interno e pareti esterne

Pulire il vano interno e le pareti esterne con acqua tiepida e un po'detersivo. In nessun caso utilizzare detergenti o solventi chimici contententi sabbia o acido.

Asciugare poi accuratamente l'apparecchio con un panno morbido.

Accendere la luce UV per 24 ore loro operazione di maturazione.

Scatola

Utilizzare un detergente per vetri all'esterno per pulire le superfici in vetro, per le superfici in acciaio inox utilizzato un apposto detergente standard
Asciugare poi accuramente l'apparecchio con un panno morbido.

Contenitore di raccolta per la condensa (K)

Se ci sono state forti oscillazioni di temperatura nell'apparecchio o se si vuole mettere fuori servizio l'apparecchio per un periodo di tempo più lungo, consigliamo in questo

caso di verificare il contentatore di raccolta per la condensa/vaschetta di raccolta. Le oscillazioni di temperatura possono essere causate, ad esempio, da un'interruzione di corrente, da un'apertura più lunga/frequente della porta quando l'apparecchio è accesso o da guasti dell'apparecchio.

Rimuovere con una spugna eventually l'acqua di

condensa dal contentatore di raccolta della condensa. Questo si trova sul retro dell'apparecchio in basso a destra. A tale scopo rimuovere la copertura di metallo e poi riavvitaria.

Sbrinamento manuale:

Lasciare sbrinare l'apparecchio per 24 ore loro operazione di maturazione. Spagnere l'apparecchio ma non staccare la spina. Spagnere l'apparecchio ma non staccare la spina. Lasciare poi sbrinare manualmente l'apparecchio. Fare attenzione alla vaschetta di raccolta (K) e durante lo sbrinamento rimuovere l'acqua creatosi.

Se l'apparecchio è ghiacciato, allaProceedere come segue:

Togliere la carne dall'apparecchio. Coprirla con pellicola trasparente o, se possibile, metterla in un sacchetto e raffreddarla in un apparecchio di raffreddamento idoneo. Specnere l'apparecchio.

Riempire una pentola con acqua di rubinetto calda ma non più in ebollizione e mettere la pentola su un panno sopra il fondo della base metallica d'appoggio.

WARNUNG Avviso: Pericolo di scottatura alla pentola scottante.

Maneggiare cautamente la pentola scottante.
Il vapore acqueo scioglierà il ghiaccio che si è创建工作 entro un'ora circa. L'acqua disciolta si raccoglie all'interno ed eventualmente nella vaschetta di raccolta (K). Rimuovere la pentola e il panno dall'apparecchio. Asciuquire l'acqua dall'interno e svuotare la vaschetta di raccolta (K). Strofinare e asciugare l'apparecchio con un panno morbido. Lasciare l'apparecchio aperto per 1 ora affinché possa aerare.
Griglie d'acciaio inox, sospensione, piastra per sgocciolatura e ganci da macellaio

Togliere le griglie d'acciaio inox, la sospensione, la piastra per sgocciolatura e i ganci da macellaio fuori dall'apparecchio e pulirli con acqua calda e detergente per motivi igienici. Poi asciugare bene i componenti.

Filtro a carbone attivo

Sostituire il filtri a carbone attivo una volta all'anno. A tal proposito (se necessario), rimuovere la carne, svitare il filtrro e sostituirlo.

Filtri a carbone attivo di ricambio possono essere ordinati da nei, numero di articolo 692.

39.3 Cambio della lampada UV

Eseguire il rimontaggio all'inverso.

39.3.1 Muovere l'apparecchio

Quando volete installare l'apparecchio in un altro luogo: Specnere l'apparecchio e. Svuotare il contentuto. Fissare tutte le parti interne con del nastro adesivo, per cautela. Fissare la porta con del nastro adesivo.

Assicurarsi che L'apparecchio sa in posizione dritta durante il trasporto.

40 Eliminazione malfunzionamenti

In questo capitolo riceverà indicazioni importanti sulla localizzazione di malfunzionamenti e sulla loro eliminazione. Osservi leindicazioni per evitare pericoli e uomini.

40.1 Indicazioni di sicurezza

Attenzione

Riparazioni su apparecchi elettrici dovranno essere eseguiti soltanto da personale specializzato, addestrato dal produttore.
- Con riparazioni inadequate possono verificarsi gravi pericoli per l'utilizzatore e danni sull'apparecchio.

40.2 Cause malfunzionamenti e risoluzione

La seguente tabella aiuta a localizzare e a risolvere malfunzionamenti più lievi.

Malfunzionamento	Possible causa
La capacité de enfiado es insatisfactoria o el aparato no alcanza la temperatura ajustada.	Controllare le impostazioni di regolazione della temperatura. L'ambiente esterno potrebbe richiedere una regolazione più alta. Lo sportello viene aperto troppo spesso. Lo sportello non si chiude completamente. La guarnizione dello sportello non sigilla in maniera appropriata. L'apparecchio non è a sufficiente distanza. Sbrinare l'apparecchio.
La luce LED/luce UV non funziona.	Verificare con il centro assistenza.
Vibrazioni & L'apparecchio sembra emettere troppo rumore & Lo sportello non chiude in modo appropriato.	Controllare che l'apparecchio sia in posizione piana. Controllare la ventola.Pezzi allentati, Apparecchio tocca la parole. Gli sportelli erano al contrario e non potevano essere installati in modo appropriato.La guarnizione è rovinata. I ripiani sono fuori posizione.
Il display non visualità niente. Pulsanti non funzionali.	Staccare la spina di alimentazione, attendere 2 minuti, infrilare di nuovo la spina. Se l'erreore con cui non è risolto, rivolgersi al Servizio clienti.
Compressore ri-avvio	Il compressore smete di lavorare quando è stata raggiunta la temperature programmata.
Brina sulla superficie del appearecchio.	Soprattutto quando l'apparecchio si trova in un ambiente umido, si forma brina sulla parte anteriore in vetro. Risulta dall'umidità dell'aria, che entra in contatto con il refrigeratore per vino. Rimuovere la brina con un panno morbido.
Rumore gorgogliante, che indica liquido	Il rumore del compressore, quando entra in funzione o siferma. Il rumore del liquido refrigerante nel ciclo di raffreddamento
Il compressore non entra in funzione.	Il compressore non entra in funzione, quando la temperature ambientale è più bassa della temperature desiderata.

Codice erre	Problema	Rimedio
H1	La porta è stata troppo a lungo aperta.Problema con il contatore della porta	Chiudere la porta.Contattare il Servizio clienti.
H2, H5	Errore del sensore	Contattare il Servizio clienti.
H3	Problema con il raffreddamento	Contattare il Servizio clienti.
H4	Problema con umidità dell'aria	Contattare il Servizio clienti.
H6	Problema con lo sbrinamento	Sbrinare l'apparecchio
E9	Problema con il display	Contattare il Servizio clienti.

HINWEIS Indicazione

Se non riesce a risolvere il problema con i passi sopra descritti, la preghiamo di rivolgersi al servizio Clienti.
▶ Pulire le griglie d'acciaio inox, la piatra per sgocciolatura e i ganci da macellaio con disinfettante o e rimuovere qualsiasi residuo di cibo dall'apparecchio prima di spedirlo.

41 Smaltimento dell'apparecchio obsoleto

Apparecchi elettrici ed elettronici obsoleti contengono spesso ancora materiali preziosi. Essi contengono perchéanche sostanze nocive, che erano necessarie per il loro funzionamento e la loro sicurezza.

Questi possono nuocere alla salute umana o all'ambiente se vengono gettati tra i rifiuti non riciclabili o in caso di un trattamento errato. Per questo eviti assolutamente digettare il suo appearechio obsoletto nella spazzatura non riciclabile.

HINWEIS Indicazione

Si serva dell'area ecologica realizzata nel suo comune di residenza, per la consegna ed il ricollo di apparecchi elettrici o elettronici obsoleti. Si informi eventuallymente presso il Suo comune, il Suo servizio di nettezza urbana o presso il suo rivenditore.
Si assicuri, che il suo appearecchio obsoleto venga stoccato a prova di bambini, fino al momento della sua rimozione: rimuovere lo sportello, lasciare gli scaffali al proprioizio in modo tale che i bambini non possano salirci dentro.
Il propellente all'interno dell'unità è combustibile. Lo smaltimento di quello materiale infiammabile deve essere conforme alle normative nazionali.

42 Garanzia

A partire alla data di vendita assumiamo per quello prodotto una garanzia di 12 mesi per clienti commerciali o 24 mesi per clienti privati per difetti, riconducibili ad errorsi di fabbricazione o delle materie prime.

Cio non ha alcuna influenza sulle sue pretese di garanzia di legge in conformità al §439 e seguenti del BGB-E. Non contenute nella garanzia sono i danni, che si sono verificati a causa di un trattamento o un impiego inadeguato,osi come i danni,che compromettono solo lievamente il funzionamento o il valore dell'apparecchio. Inoltre si escludono delle pretese di garanzia pezzi d'usura, danni dovuti al trasporto, fin tanto questi non siano imputabili alla nostra responsabilità,osi come danni,che sono riconducibili a riparazioni non eseguiti da moi. Questo appearecchio è stato realizzato per un utilizzo in ambito privato (impiego domestico) ed è stato realizzato con una potenza adeguata. Un eventuale utilizzo di tipo commerciale è assoggettabile alla garanzia, solo fintanto il suo utilizzo possa essere confrontato con quello in ambito privato. Non è previsto per un uso che vada altre quello tipo di utilizzo commerciale.

In caso di reclami giustificati, saremo liberi di scegliere se riparare l'apparecchio o se è il caso di sostituirlo con uno privo di malfunzionamenti.

Malfunzionamenti aperti dovranno essere comunicati entro 14 giorni alla fornitura.

Altre pretese sono esclude. Per far valere una pretesa di garanzia, La preghiamo di mettersi in contatto con moi, prima di reiniarci l'apparecchio (sempre con scontrino d'acquisto!).

43 Dati tecnici

Nome	DryAged Master 380 Pro
N° articolo	691
Potenza	240 W
Tensione	220 V - 240 V; 50 Hz
Dimensioni esterne (L/H/P):	600 x 1860 x 735 mm
Peso	104,20 kg
Classe climatica	ST
Portata per griglia	20 kg
Portata per sospensione	80 kg

www.caso-design.de

Manual del usuario DryAged Master 380 Pro (691)